Mai 2022
Mai
COMITÉ DE PILOTAGE DU CAMPUS STHAR : Le Fontanil à participer le 3 mai dernier au Comité de Pilotage du Campus STHAR (Soutien au Tourisme, à l'hôtellerie, à l'agri-culinaire et à la Restauration).
Le Fontanil, un projet architectural fascinant : Le Conseil d'Architecture, d'Urbanisme et de l'Environnement, en visite au Fontanil pour faire découvrir aux architectes, aux techniciens et aux élus locaux le projet d'ensemble de modernisation de l'établissement.
La Foire Internationale de Rochexpo : La 95e édition de la Foire Internationale HauteSavoie Mont-Blanc a eu lieu du 30 avril au 9 mai 2022. Après deux ans d'interruption et une série de travaux de rénovation de son Parc des Expositions, l'accent est mis cette année sur les forces vives locales, puisque l'invité d'honneur est le Pays HautSavoyard ! Les 110 000 visiteurs attendus seront accueillis par 550 exposants issus de 15 secteurs d'activités différents. Des animations, démonstrations et rencontres autour du thème de cette édition rythmeront la journée. Le CFA MFR Le Fontanil était présent à cet événement avec des apprentis et des formateurs pour représenter nos métiers et faire connaître nos services par le biais de diverses démonstrations de notre savoir-faire en collaboration avec le CAMPUS STAR.
E
ERASMUS+ PRAGUE
Départ à Prague de nos 2ème année boulangers pour quinze jours en immersion professionnelle.
Arrivée de nos jeunes dans la capitale tchèque :
Début de l’immersion professionnelle de nos jeunes dans les entreprises tchèques : Kilian et Rémy débutent leur immersion professionnelle à « aux Merveilleux de Fred » en compagnie de leur formateur boulanger Jean Michel BUDAI.
Luca et Christopher sont accueillis à « NoStress bakery »
Moments de détente pour nos jeunes Pragois :
Bilal a réalisé son immersion professionnelle à « Artic Bakery »
Marie qui est accueillie à « Le Caveau »
Damien Rémi, et Jordan ont effectué leur apprentissage à « Zrno Zrno »
Enzo et Nicolas étaient à l’entreprise « ESKA »
Excursion de nos jeunes boulangers à Prague :
Les Fruits d’un apprentissage réussi : Gros plan sur Dylan Castellettaz Ancien élève du Fontanil, ce jeune homme vient de reprendre la boucherie de Monsieur Donzel au ❤ d'Albertville. Titulaire d'un CAP Boucher en 2018 puis d'un Brevet Professionnel Boucher en 2020 avec comme Maître d'Apprentissage Monsieur Chabert à Mercury. Toute l'équipe du Fontanil est aux anges et ravie de voir les jeunes que nous avons encadrés réussir à mener à bien leurs projets professionnels, et nous lui souhaitons bonne chance dans cette nouvelle entreprise !
Retour en images sur les activités réalisé durant le temps de vie résidentielle :
Retour en images sur les activités réalisé par nos apprentis lors des TP :
Concours hôtelier de la région Auvergne-Rhône-Alpes : La finale du concours hôtelier de la région AuvergneRhône-Alpes pour la filière ovine et bovine s'est tenue aujourd'hui au CFA MFR le Fontanil en l'honneur du #MadeinViande. Plusieurs établissements se sont confrontés dont la MFR de Buis les Baronnies et le CFA MFR du Fontanil autour du bœuf et de l'agneau. Le concours a été remporté par les apprentis Louis MOYNE-PICARD et Lucas JACOB, qui étaient accompagnés de leur formateur Monsieur JACQUIER. Bravo à tous !
Cette visite était également l’occasion de montrer à nos hôtes notre établissement qui s’est accompagné d’un petit buffet avant la remise des prix du concours.
Focus matière générale : Nos CAP 2 B Pâtissier ont réalisés leur Oral du Chef d'œuvre des avec diverses réalisations autour de leur corps de métier, un travail pluridisciplinaire tout au long de leur années de formation. Bel investissement de tous !
Participation au forum de l’alternance : Le Fontanil était présent le 19 mai dernier sur le forum de l'alternance de Moutiers en partenariat avec la Mission Locale Jeunes et Pôle Emploi sur toute la matinée afin de promouvoir l’apprentissage et nos métiers.
Concours pâtissier : Un grand bravo à Lucyle Combe, qui a récemment remporté le concours de chocolat des Épicuriennes de Belley dans l'Ain sur le thème de la vigne et du vin.
Interview : Interview de l’apprenti : Thomas YVARS, CAP 2ème année Pâtissier Comment se passe ton apprentissage au CFA MFR Le Fontanil ? Mon apprentissage se passe bien et je suis en train de faire une reconversion professionnelle car je n'avais pas trouvé ma voie. Venir au Fontanil m'a permis de clarifier mon orientation professionnelle car j'étais partagée entre la cuisine et la pâtisserie. J'aime le Fontanil car c'est un établissement propre avec des installations de qualité. De plus, le nouveau site de Voglans est excellent car il dispose d'un équipement de dernière génération, ce qui est avantageux car la plupart des entreprises n'ont pas accès à ce type d'équipement. Comment se passe ton apprentissage en entreprise ? Mon apprentissage en entreprise se passe très bien puisque je travaille dans un domaine qui me plaît, et les cours au Fontanil, nous permet d’apprendre les principes fondamentaux, ce qui est un excellent complément à la formation sur le tas.
A venir dans la FONTA’NEWS : -
Visite à Valrhona de nos mentions complémentaires pâtisserie