FONTA'NEWS Décembre 2021 - Janvier 2022

DECEMBRE 2021-JANVIER 2022

Décembre FESTIVAL DU BŒUF : Concours de vitrine à Charolles.

Dans le cadre du Festival du bœuf, organisé par la Société d'agriculture au Parc des expositions de Charolles, 19 équipes ont présentées leur savoirfaire et leur originalité aux jurés du concours des apprentis bouchers.

Le CFA MFR LE FONTANIL était présent et nos apprenti(e)s bouchers ont pu faire étalage de leurs savoirs en terminant à la 1ère place au premier concours de l'estimation du poids carcasse en vif et à la 3ème place au concours de vitrine à Charolles.

VOYAGES : ERASMUS + avec nos BP 2ème année Cuisine et Restaurant à Oslo :

Welcome to Oslo !

Pour nos apprenti(e)s BP cuisine et restaurant en immersion professionnelle pendant 15 jours dans le cadre des programmes Européens ERASMUS+.

Début de l’immersion Professionnelle :

Nos trois apprenti(e)s BP Charlène, Lucas et Théo débutent leur immersion professionnelle au restaurant Ekebergrestauranten à Oslo.

C'est partie pour l'immersion de Noemie et Sindy au restaurant Katla AS

C'est au tour d'Arkadiusz, Valentin et Adeline d'entrer en immersion au Festningen restaurant .

Le restaurant "A l'aise" Essendrops Gate 6 a accueilli Cassandra en salle et Lucas en cuisine.

Au Fontanil on se forme ! L’immersion professionnelle ne concerne pas que nos jeunes, nos formateurs sont également en immersion, Pascal Dupuy accueillait Sindy, Formatrice Cuisine au Fontanil.

Petits moments de détente dans un marché à Oslo pour nos apprenti(e)s avant de retourner en entreprise.

Nathanael et Thibaut ont réalisé leur immersion professionnelle dans l’entreprise Plah restaurant .

Journée de détente pour nos Norvégiens

Visite au Ski de Holmenkollbakken, Pour nos jeunes.

Retours en images : La vie interne des jeunes à Oslo

Le restaurant Campo di Fiori accueillait Théo et Alexis.

Théo et Charlène ont effectué leur immersion professionnelle at Ekeberg Restaurant.

Fin de l’immersion professionnelle pour nos jeunes au restaurant Ekeberg avec des cadeaux de départ.

Une magnifique expérience pour nos Brevets Professionnels.

Concours : Trophée Chocolat des Alpes

Le 5 décembre dernier se tenait le concours « Trophée Chocolat des Alpes » à Grenoble, c’est un concours d’excellence ouvert aux chocolatiers apprenti(e)s et expérimentés des Alpes. Il est porté par la Confédération des pâtissiers et chocolatiers de l'Isère et de l'IMT. Notre Apprenti Lucas Arnaud a participé dans la catégorie jeune et à terminer ex aequo à la 7ème place.

Bravo Lucas !

Les Ateliers Paul Bocuse : Réalisation des jeunes Nos collégiens poursuivent leurs découvertes de nos différents métiers avec les Ateliers de la fondation Paul Bocuse. Ils ont fait leurs premiers pas aux côtés des Charcutiers-Traiteurs.

Atelier Restaurant et la réalisation de boissons chaudes :

Focus Matière Générale : Cours d’Arts Appliqués

En s’inspirant d’artistes contemporains et des visuels de leurs créations pendant le cours d’arts appliqués, les CAP 2ème année de pâtisserie ont su faire preuve de créativité en réalisant des croquis de macarons ainsi que leur boite d'emballage...des vrais artistes inspirés par la mode !!!

VIE RESIDENTIELLE

Retour en images, sur les activités réalisées par nos jeunes pendant les temps de la vie résidentielle.

Le Fontanil : Acteur d’un noël réussi pour les jeunes à « Le repère » Le Fontanil a contribué également à rendre les jeunes heureux pendant les fêtes en réalisant un don de 90 parts de Bûche de Noël à Le Repère, foyer de l'Erier, une résidence d’hébergement et de restauration pour jeunes travailleurs située au cœur de l’Érier à La Motte-Servolex.

Départ en retraite d’un membre de l’équipe : M. MOLLARD Thiery Après 32 années au CFA MFR LE FONTANIL au poste de formateur en boulangerie.

Monsieur Thierry Mollar va pouvoir apprécier une retraite bien méritée.

Toute l’équipe du CFA MFR LE FONTANIL le remercie pour tout ce qu’il a apporté dans la maison.

Janvier SALON DE L’ETUDIANT : Toujours plus proche des jeunes, lors de la 6ème édition du Salon de l’étudiant à Chambéry, le CFA MFR Le Fontanil au côté des Maisons familiale des Savoie et de l’Isère était présent afin de proposer aux jeunes son éventail de métiers et de formations.

Pour rappel, ce salon s’adresse aux collégiens, lycéens, concernés par l’élaboration et la mise en œuvre d’un projet d’orientation, ou encore aux étudiants souhaitant se réorienter ; poursuivre leurs études après un bac +2/+3 afin d’affiner leurs choix d’orientation.

Concours Meilleur Apprenti de France : Sélection Rhône-Alpes Le 10 janvier 2022 se tenait au sein du CFA MFR Le Fontanil le concours du meilleur apprenti de France, sélection Rhône-Alpes.

L’objectif de ce concours était de sélectionner un candidat qui représenterai la région lors de la finale nationale à Paris au mois de Mars 2022.

Cette manche Régionale a été très serrée entre les deux participants. Antonin Machon l'a emporté d'un point face à Noa Ruiz qui ont tous deux réalisé un très bon travail d'après la présidente du jury Mme DELAS.

Journée Portes Ouvertes : Le samedi 29 janvier dernier se tenait la journée portes ouvertes ou encore la journée des talents au CFA MFR Le Fontanil.

C’était l’occasion pour de nombreux parents et élèves de découvrir nos locaux ainsi que d’échanger avec nos formateurs professionnels pour mieux les éclairés suivants leurs préoccupations.

Ce fut une très belle journée car l’ensemble des parents ont avoué avoir un bon ressenti et être content de l’accueil et la propreté de nos locaux.

Retour en images sur les TP réalisés par nos jeunes :

INTERVIEW

Interview de nos formateurs :

Interview formatrice en matière générale : Réjane, formatrice d’Arts Appliqués

Selon-vous qu’est-ce que le métier d’artiste ?

Un artiste c’est une personne qui donne à réfléchir sur l’époque dans laquelle il vit grâce à différents processus de création, qui allie technique, support et inspiration diverse. C’est aussi un témoin de la société qui fait évoluer les mentalités et qui sait bousculer les codes.

Quels sont les avantages d’une formation en apprentissage ?

L’avantage d’une formation en apprentissage selon moi est qu’il permet une immersion professionnelle et une confrontation au monde de l’entreprise avec les contraintes que cela implique. C’est également un bon moyen d’apprendre tôt, les différentes attentes du milieu professionnel.

Aujourd’hui qu’attendez-vous d’un jeune qui rentre en formation en apprentissage au CFA MFR Le Fontanil ?

En ce qui concerne ma matière ce serait de l’ouvrir à la culture artistique, mais c’est surtout le rendre curieux du monde qui l’entoure. C’est aussi lui donner des codes esthétiques qui lui permettront de valoriser le visuel et la présentation de ces productions dans son milieu professionnel.

Interview formateur professionnel : Sébastien Treppier, formateur en Hôtel, Café, et Restaurant

Parlez nous du métier de formateur en (HCR = Hôtel, Café, Restaurant) ?

Le métier de formateur en HCR est un métier qui consiste à former les jeunes aux services, savoirs-être, et aux différentes techniques sur lesquels ils peuvent être amener à œuvrer en restaurant. C’est aussi former les jeunes sur le savoir des vins, des fromages et produits français ainsi que les règles d’hygiène au travail.

Selon-vous quels sont les avantages pour un jeune de se tourner vers une formation en apprentissage ?

Selon moi l’avantage de l’apprentissage c’est qu’il permet une immersion du jeune dans le monde professionnel, puisque le travail en entreprise est complémentaire avec la formation au CFA MFR Le Fontanil.

Aujourd’hui qu’attendez vous d’un jeune qui rentre en formation en apprentissage en HCR au CFA MFR Le Fontanil ?

Pour moi, si un jeune souhaite réaliser cette formation il doit avoir différentes qualités tel que la rigueur, le respect, une tenue et un comportement adapté.

Interview du jeune interne : Hugo Rebatel, 16 ans, Apprenti en CAP 2 B2 Pâtissier Depuis combien de temps es-tu à l’internat du Fontanil ?

Je suis à l’internat depuis 2 ans, depuis ma première année.

Comment se passe tes années d’internant au Fontanil ?

Mes années d’internat se passent très bien, il y’a une bonne cohésion d’équipe on a beaucoup d’activités et je trouve que c’est super bien.

Quels sont les avantages d’être interne au Fontanil ?

Les avantages que procurent l’internat sont le renforcement de la cohésion de groupe, le manque d’ennuie etc…

Que faites vous comme activités le soir au sein de l’internat ? Et à l’extérieur du Fontanil ?

Nous faisons beaucoup d’activités tel que le basket-ball, le volley-ball, le ping-pong, du football etc.

Par ailleurs en ce qui concerne les activités extérieures nous avons des activités tel que le laser Game, le bubble foot, le hockey et bien d’autres.

Avez-vous des sorties libres au cours de la semaine ?

Oui nous avons le droit le mercredi de sortir se promener dans la ville à condition d’être rentré pour 20h.

Est-ce que l’internat t’apporte un plus au niveau personnel ?

Oui l’internat m’apporte un grand un plus car ça nous rend plus mature et le fait d’être ensemble développe l’entraide car on est soudés et on peut dire que l’internat nous fait devenir plus vite plus grand.

Interview de notre apprenti Hugo Rebatel, Interne au Fontanil

A venir dans la prochaine FONTA’NEWS : •

Le concours étoile de la pâtisserie • Le concours Pâtée Croûte