JOYEUX NOËL !
PARIS OUEST
Décembre 2016 - n° 77 - www.lebonbon.fr
Photographe : Flavien Prioreau Modèle : Virna Hair : Sabrina Karem
ÉDITO
Noël quand on est petit, c’est la folie, mais dès qu’on devient grand, c’est tout de suite moins marrant. Alors pour que cette fête redevienne chouette, je vous ai concocté une petite liste d’instructions. Simple, efficace, inspirée de notre enfance, elle devrait Président Jacques de la Chaise Rédactrice en chef Olivia Sorrel-Dejerine Directeur Artistique Charles Feutrier Coordinatrice Coralie Bariot Graphiste Cécile Jaillard Secrétaire de rédaction Louis Haeffner, Auriane Hamon Responsable digital Antoine Viger Rédactrice en chef digital Cyrielle Balerdi Community Manager Benjamin Cerulli Rédacteurs web Olivia Sorrel-Dejerine, Rachel Thomas, Tiana Rafali-Clausse, Laura Dubé Régie pub Carole Cerbu, Arnaud Laborey, Thomas Bonnet Directeur des ventes Hugo Delrieu Chefs de publicité print Nicolas Portalier, Edouard Goisbault Benjamin Haddad, Arthur Nolleau, Clémentine Apelbaum Chef de projets Dulien Serriere, Florian Yebga Partenariats Margaux Décatoire, Hugo Derien Stagiaire Fanny Lebizay, Johanna Lemaitre Contactez-nous hello@lebonbon.fr 01 48 78 15 64 SAS Le Bonbon 12, rue Lamartine 75009 Paris SIRET 510 580 301 00032 Imprimé en France
faire son effet. Attention, préceptes à suivre à la lettre. • Commencer un calendrier de l’avent dès le 1er (et tenir jusqu’au 24 sans tricher) • Ecrire une lettre au père Noël, puis l’envoyer à l’adresse poétique suivante : Père Noël Rue des Nuages Pôle Nord • Lui demander des cadeaux délirants comme une voiture volante, des lingots d’or et un voyage au Mexique • S’acheter le pull de Noël le plus ringard possible • Faire un tour à la patinoire (avec son neveu ou son petit frère, peu importe tant qu’il est mal élevé) • Ressortir sa vieille chaussette de Noël du placard pour l’accrocher à la cheminée • Regarder Maman, j’ai raté l’avion ou Le Père Noël est une ordure (au choix) • Ecouter en boucle les chansons les plus typiques de Noël (celles avec cloches, accordéons et airs gentillets) • Déposer du lait et des gâteaux au pied du sapin le soir du réveillon pour récompenser le père Noël • Manger du foie gras, du chapon, de la bûche à foison et sans se poser de questions • Et surtout oublier Trump, le brexit, la Syrie, Le Pen, le réchauffement climatique… Rien que le temps d’une soirée. Joyeux bonbon noël ! Olivia Sorrel-Dejerine
Directeur des ventes Hugo Delrieu hugo@lebonbon.fr 06 52 24 24 00
Rédactrice en chef
1
73 FAUBOURG SAINT-HONORÉ
graphisme : DES SIGNES – photographie : © Isabelle Chapuis & Alexis Pichot
OUVERTURE LE 16 DÉCEMBRE 2016
SOMMAIRE
12 2016
6
8
Romain Duris
Fondation Louis Vuitton
12
14
16
Mathieu Pacaud
Les Apprentis d'Auteuil
Bistro BAB
22
25
28
Les Bons Vins
Must Optic
Les Bons Snapshots
3
Portrait de l’humoriste Coluche. France, décembre 1983. © Xavier Lambours / Signatures
COLUCHE EXPOSITION GRATUITE À L'HÔTEL DE VILLE 6 octobre 2016 - 7 janvier 2017 / Salle Saint-Jean 10H - 18H 30
/
TOUS LES JOURS SAUF DIMANCHES ET JOURS FÉRIÉS
LE BON TIMING Braderie Les créateurs ont du cœur Pour que Noël soit aussi magique pour tout le monde, l’association de lutte contre le VIH ARCAT s’associe à des grands noms de la mode, du design et de la beauté le temps d’une braderie solidaire. On vient y shopper nos cadeaux (et nos coups de cœur) parmi les pépites de plus de 200 créateurs, vendus entre -50% et -90% du prix en boutique. Antik Batik, Balenciaga, See by Chloé, IKKS, Lanvin, Sandro, Maison Kitsuné, Løv Organic, Editions Taschen… Un vrai bon plan pour une bonne cause, à ne pas louper !
Bastille Design Center 74, bd Richard Lenoir – 11e Du 14 au 16 : 11h-20h Et le 17 : 11h-17h Entrée : 2€ www.braderie-arcat.fr
? fête « les Lumières des Epinettes » On ? l’approche de Noël, le quartier des Epinettes A s’illumine ! Le samedi 17 décembre aura lieu la ? troisième édition des « Lumières des Epinettes », un événement chaleureux, festif et gourmand. Passerelles 17, le Centre social CEFIA et l'équipe de l'Assoce se sont unis pour proposer des animations lumineuses, des gourmandises et boissons chaudes, des activités manuelles pour petits et grands ainsi qu’une scène musicale locale… Un événement qui met du baume au cœur !
Pour plus d’infos contactez Passerelles 17 190, avenue de Clichy – 17e Tél. : 01 42 28 13 78
On s’amuse à la magnifique patinoire du Grand Palais Avec son architecture grandiose, le Grand Palais nous bluffe à chaque fois. A l’occasion des fêtes de fin d’année, ce lieu d’exception nous en met plein les yeux. Sous sa magnifique verrière, il installe pour la 3ème année la plus grande patinoire indoor au monde - un incroyable terrain de jeu de 2 700 m2 qui fera rêver tous les enfants de 7 à 77 ans !
Ouvert tous les jours Du 14 décembre 2016 au 2 janvier 2017
5
LA BONNE ÉTOILE Texte Olivia Sorrel-Dejerine Photo NBC Universal
Romain Duris ne connaît pas la panne Le Péril Jeune, L’Auberge
schéma cinématographique me
tous les jours. Mais ce n’est pas
Espagnole, De Battre
plaît.
tabou, moi j’adore en parler !
Mon Cœur s’est arrêté,
Il y avait une personne sur le
l’Arnacoeur… Autant de films
Max, le personnage que
tournage qui était spécialiste
où Romain Duris s’est révélé
tu incarnes est très rude.
de cela, elle travaillait avec des
sous de multiples facettes
Comment t’es-tu préparé ?
psychologues par rapport à des
en étant toujours aussi
Il y a eu un rapport physique
activités SM et c’était fascinant
convaincant. A l’affiche du
important parce qu’il fallait lui
de parler avec elle. C’est quelque
thriller Iris de Jalil Lespert,
donner une certaine richesse,
chose qui est présent, il y a pas
il surprend une fois de plus
du charisme, même dans une
mal de gens qui font ça. Ce n’est
en incarnant un mécano
immobilité, même dans une
pas que c’est tabou, c’est juste
sans scrupule. Lors de notre
façon d’être et de parler. J’ai fait
que c’est méconnu.
rencontre, il nous a parlé de
de la boxe, et j’ai essayé d’avoir
son rôle, de lui et de Paris (on a
cette tronche qui m’éloigne de
Certains te voient plutôt
même pris un selfie !). Récit.
celle que j’ai tous les jours, de
comme le mec sympa,
la rendre un peu plus cassée, un
charmeur, et là tu joues un
peu plus brute...
vrai dur. Où se situe le vrai
On n’a pas l’habitude de
Romain Duris ?
te voir dans des thrillers, qu’est-ce qui t’a poussé à
Le sadomasochisme est
Ah bah ça, je ne peux pas vous le
accepter ?
assez présent dans ce film,
dire ! C’est un mélange de tout.
Déjà, Jalil Lespert son univers,
c’est un sujet qui reste très
Il y a du léger, du moins léger, il
j’adhère ! Quand j’ai lu le script,
tabou aujourd’hui. C’est
y a des couleurs qui ressortent
je suis tombé sous le charme de
tabou pour toi ?
plus quand je fais De battre mon
ce personnage, un mécanicien
Je ne suis pas à forcément à
cœur s’est arrêté ou des films
qui essaye de s’en sortir et d’un
l’aise avec ça parce que je ne
plus sombres, il y a une faille, une
coup, un détail arrive dans sa
connais pas, c’est pas une chose
fragilité, et puis d’un coup quand
vie qui vient tout basculer. Ce
que je pratique dans ma vie de
je fais des films avec Klapisch ou
6
Et tu le fais ?
l’Arnacoeur, il y a des rires et de
les toits, les cheminées... Je vis à
la légèreté. Je suis un peu dans
Paris depuis toujours. Belleville,
J’essaie, mais c’est un peu
tout ça.
les Halles, République, Bastille...
comme tous les parisiens je suis
j’ai beaucoup bougé, mais dans
rattrapé par cette pile qu’on
un périmètre très resserré.
subit tous. Je le fais pas tout le
Comment choisis-tu tes films ?
temps, mais quand je le fais, c’est
En fonction d’univers et de
Qu’est-ce que tu
personnages, et pas de genre.
commandes en terrasse ?
magique.
Je me dis pas « tiens j’ai fait
Ça dépend vraiment de l’endroit
trois comédies, ça serait bien
où je suis, s’il y a du bon vin, je
Je dirais un carambar, mais bon
que je fasse un drame ». C’est le
prends du vin ou alors un bon
après il est dur…
hasard qui fait que les couleurs
petit café aussi... Paf ! En fait j’en
s’enchaînent.
viens à dire que c’est magnifique de se balader et de s’arrêter
Ton truc préféré à Paris ?
Si tu étais un Bonbon ?
Il peut devenir tout mou aussi…
prendre un petit café ! Ce qui est
C’est vrai. Ok alors disons un
Les terrasses de café. C’est aussi
beau à Paris, c’est de s’arrêter
carambar. Il est vraiment complet
la beauté de l’architecture car
dans le rythme qui est speed, les
le carambar, il est joli, la typo est
dès qu’on veut la voir, elle est
gens s’engueulent, tout le monde
belle, la couleur est nickel, et
partout. Il suffit de lever la tête,
est pressé. On s’arrête une
avec la blague on peut se marrer,
on voit alors des petits détails sur
heure, on s’accorde une heure
il est dur au départ puis il devient
les façades des immeubles, sur
de liberté et c’est magnifique.
mou, c’est top !
7
8
LA BONNE EXPO Texte Olivia Sorrel-Dejerine Photos Martin Argyroglo
Pourquoi il faut voir la nouvelle expo de la Fondation Louis Vuitton Ce n’est pas tous les jours qu’on a l’occasion d’admirer les peintures d’artistes exceptionnels. Jusqu’au 20 février, la Fondation Louis Vuitton présente Icônes de l'art moderne, une compilation des œuvres de la collection Chtchoukine, un industriel russe passionné et véritable visionnaire de l’art moderne français du début du XXe. Après avoir vu environ 130 chefs-d’œuvre des maîtres impressionnistes, postimpressionnistes et modernes, vous ne pourrez qu’être bluffés !
Pour voir une collection
œuvres dont huit sont exposées
impressionnante de Monet
ici, toutes aussi exceptionnelles
Monet, on connaît. Si vous aimez,
les unes que les autres.
vous avez probablement déjà eu l’occasion de voir ses fameux
Pour découvrir les toiles
Nénuphars à l’Orangerie, ses
tahitiennes de Gauguin
œuvres au musée Marmottan
La salle réunissant une imposante
Monet et dans des tas d’autres
collection de Gauguin est un pur
endroits. Vous savez donc
bain d’exotisme. Ce ne sont pas
qu’en matière de paysage,
moins de onze toiles du peintre
c’était un roi. Et Chtchoukine,
(Chtchoukine en possédait seize)
personnage à la fois romantique
qui sont présentées et qui nous
et mélancolique, avait une
plongent dans l’univers coloré
passion pour les paysages (on
des îles. La plupart des toiles
n'en compte pas moins de 90).
exposées appartiennent par
C’est auprès d’un marchand
leurs motifs à l’iconographie
d’art parisien qu’il découvre
chrétienne : Nativité (Bé Bé),
en 1898 les œuvres de l’école
Vierge à l’Enfant (Maternité.
impressionniste, qu’il commence
Femmes au bord de la mer),
ainsi à collectionner ardemment.
Annonciation (Ruperupe et Te
Monet semble être l’un de ses
avae no Maria), Fuite en Egypte
favoris : il achètera treize de ses
(Le Gué). On retrouve aussi un
9
certain rapport au mystique et au divin avec L’Homme cueillant des fruits dans un paysage jaune et Tournesols. Pour s’acoquiner avec Matisse Matisse et Chtchoukine, c’est une réelle histoire d’amour. Enfin en tout cas du côté du collectionneur, qui possédait 38 œuvres du peintre. De 1900 à 1914, dans sa galerie, Chtchoukine organise un vrai parcours à travers l’œuvre de Matisse. A partir de 1911, le Salon Rose, "une sorte d’orangerie artificielle", est entièrement consacré au peintre, qui y séjourna d’ailleurs pendant l’hiver russe de 1991 et où il installa lui-même les tableaux. On se rend alors compte du caractère exceptionnel qu’a l’œuvre de Matisse aux yeux du collectionneur. Au cours de l’expo, on retrouve les natures mortes post-fauves, les grands panneaux décoratifs ou encore les peintures marocaines. Pour apprécier Picasso comme jamais A la fin de l’exposition, on découvre la "cellule Picasso". A l’époque, Chtchoukine avait en effet conçu dans son palais un cabinet entièrement dédié à l’œuvre de l’artiste espagnol où se côtoyaient une cinquantaine de peintures et de dessins. De sa période bleue (1901 à 1905) à sa période rose (1905 à 1906) en passant par sa période "africaine" (1907 à 1908) ou encore cubiste (1909 à 1914), c’est toute une partie importante de l’œuvre de Picasso que vous pourrez apprécier. Chtchoukine avait également installé des sculptures africaines dans la cellule pour mieux renvoyer et ainsi comprendre l’œuvre de l’artiste. Une exposition incontournable, que vous soyez friands d’art ou simples amateurs !
— Icônes de l'Art Moderne. La collection Chtchoukine Fondation Louis Vuitton 8, avenue du Mahatma-Gandhi – 16e Jusqu’au 20 février 2017 10
11
LE BON ÉTOILÉ Texte Olivia Sorrel Dejerine Photos Patrick Swirc | Jacques Gavard
Mathieu Pacaud, coquillages, crustacés et cuisine étoilée ! A 35 ans, Mathieu Pacaud est à la tête de trois restaurants étoilés à Paris, dont Hexagone, et Histoires, tous deux situés sous le même toit dans le 16e et lauréats respectivement d’une et de deux étoiles Michelin cette année. En septembre, le jeune Chef rouvrait l’institution marine Le Divellec. Il nous a emmené dans les coulisses de son nouvel établissement et en a profité pour nous raconter plein d’anecdotes croustillantes… 15 ans, c’est l’âge où vous êtes entré en cuisine. Quel a été le déclic ? J’étais très mauvais à l’école. Mon père m’a mis dans un restaurant, le Jasmin, et ça m’a bien plu. Ce que j’aime, c’est le fait d’avoir le bénéfice immédiat du travail qui est fait. J’avais connu ça toute ma vie donc je n’étais pas perdu.
pas difficile, et pourtant il a adoré ! L'anecdote qui vous a le plus marqué en cuisine ? Quand j’avais 7/8 ans avec ma mère, on faisait la cuisine ensemble et un jour elle m’a appris à faire une vinaigrette. Une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de vinaigre, du sel, du poivre, on mélange, trois Vous avez travaillé au Plaza
Comment les recettes vous
cuillères à soupes d’huile, et on
Athénée, puis au Liban
viennent-elles ?
obtient la vinaigrette. « Ah elle
en tant que Chef, pour
C’est une lente progression.
est bonne ta vinaigrette », me
finalement rejoindre votre
Quand on ouvre un restaurant
disait-elle. J’ai toujours été bon
père. C’était important
ou qu’on change une carte, au
en maths alors j’ai pensé qu’avec
pour vous de vous former
début on ne fait que ce que
un pot de moutarde, une bou-
auprès de lui ?
l’on sait faire. Au lieu de mettre
teille de vinaigre, trois bouteilles
Quand je suis rentré à Paris, j’ai
du homard, je vais mettre de la
d’huile d’olive, ça devrait mar-
fait un bilan, j’avais 22 ans, je
langouste, mais ça reste somme
cher. Et je lui ai dit, si tu veux je
sortais du Liban où j’étais Chef
toute similaire. Et après, il y a
te fais 5 litres de vinaigrette pour
de plusieurs restaurants, mais je
l’évolution. Parfois j’ai une idée,
20 francs ! Elle a jamais voulu.
n’étais pas bon. Il faut du temps
je la note, et j’essaie. J’ai tous les
pour progresser. J’ai eu un
produits de saisons, j’ai la carte
moment de lucidité, j’ai décidé
du restaurant, ma trame, et après
de rejoindre mon père dans son
je change la carte. Un grand plat
Je ne suis pas pour les secrets
restaurant et j’ai commencé tout
c’est quoi ? C’est un truc indémo-
culinaires, il faut transmettre. S’il
en bas de l’échelle. Il m’a dit « si tu
dable, dont on ne se lasse jamais.
n’y a pas de transmission, il n’y a
viens ça se passera comme ça ».
Ça, c’est difficile à trouver.
plus d’évolution. Les recettes, il
Le secret culinaire que vous ne révélerez jamais ?
faut les partager. C’est ça qui est Comment passe-t-on de
Quelle est la chose la plus
cuisinier à Chef ?
dure que vous ayez jamais
On s’approprie les idées des
beau dans la cuisine. Si vous aviez UN conseil
réalisée ?
à donner à un cuisinier
autres. Personne n’a rien inventé.
Peut-être d’avoir essayé d’épater
La cuisine c’est une lente évolu-
mon père [Bernard Pacaud, Chef
tion, il n’y a pas de copie, mais
du restaurant triplement étoilé
N’écoutez pas les recettes, ça ne
on s’inspire de quelque chose
L’Ambroisie à Paris, ndlr] avec un
marche pas !
que l’on remet à sa sauce. J’ai
plat. Lui qui n’aime rien, c’était
commencé par faire des amuse-
un challenge… Je me souviens
—
bouches, puis je suis passé aux
une fois d’avoir fait un bar aux
plats et ainsi de suite.
artichauts et à la truffe, c’était
• Hexagone et Histoires : 85, avenue Kléber – 16e
amateur, ça serait quoi ?
13
LA BONNE ASSO Texte Olivia Sorrel Dejerine Photos Apprentis d'Auteuil
“Apprentis d’Auteuil” égaye la vie des enfants depuis 150 ans ! Depuis 1866, Apprentis
40, rue Jean de La Fontaine
Roussel s’intéressa aux jeunes
d’Auteuil s’occupe des enfants
dans le 16e. Tour d’horizon
adolescents démunis qui,
et des jeunes en difficultés.
d’une association devenue une
n’étant plus pris en charge à
L’idée ? Redonner confiance à
institution.
partir de douze ans, n’avaient
une jeunesse un peu perdue.
pour seule occupation que de
Aujourd’hui cette fondation
Tout débuta il y a 150 ans à
traîner dans la rue. Il trouva un
reconnue d’utilité publique
l’initiative d’un homme, l’abbé
petit endroit pour les loger, qui
aide 25 000 jeunes dans toute
Roussel. Alors qu’Auteuil
aujourd’hui encore est le siège
la France, mais tout commença
n’était encore qu’un faubourg
de la fondation, nous raconte
il y a plus d’un siècle au
aux abords de Paris, l’abbé
Caroline Vivant, collaboratrice
d’agir ! Pour les aider le plus efficacement possible, nous nous efforçons de faire évoluer nos pratiques et d’innover toujours plus ». Depuis peu, l’association développe le bénévolat. Avis aux intéressés, car on le sait bien, on a tous besoin d’un petit coup de pouce dans la vie ! —
Apprentis d’Auteuil Établissement Ste-Thérèse 40, rue Jean de la Fontaine – 16e Tél. : 01 44 14 75 75
de l’association. Cette fondation
en formation, la fondation
catholique reconnue d’utilité
d’Auteuil est un lieu plein de
publique est un acteur important
vie et d’initiatives. Du 3 au 11
de la prévention et de la
décembre auront lieu les fééries
protection de l’enfance. Cela
d’Auteuil, avec au programme un
implique d’aider des jeunes
marché, des spectacles d’enfants
ayant des difficultés scolaires,
ou encore une crèche afin de
familiales ou d’insertion. « Bien
préparer Noël comme il se doit !
souvent, les jeunes et les familles que nous accueillons n’ont pas
Véritable institution dans le
confiance en eux. Un adolescent
quartier, le site d’Apprentis
qui a l’impression d’être nul à
d’Auteuil permet un mélange des
l’école, nous allons lui permettre
genres très enrichissant, note
de tester différents métiers
Caroline. Il y a à la fois les jeunes
et il va par exemple découvrir
en difficulté, et les habitants
qu’il s’épanouit totalement en
du quartier qui prennent part
horticulture et qu’il a de l’or
à l’association, que ce soit
entre les mains ! », nous explique
simplement en profitant du
Caroline.
square et de son manège, en faisant des dons ou en
La fondation agit dans toute la
participant aux événements.
France, mais son site historique dans le 16e reste bien vivant et
150 ans après, l’association n’a
charmant. Avec une chapelle,
jamais eu un rôle aussi important
un lycée, un internat, une
à jouer, nous confie Caroline.
maison d’enfant à caractère
« Les jeunes ont de plus en plus
social ou encore un restaurant
de mal à trouver leur place dans
d’application où cuisiniers
la société, et encore plus sur le
et serveurs sont des jeunes
marché du travail. Il est urgent
15
LE BON BISTRO
BISTRO BAB, temple de la fusion francotunisienne Vous êtes à la recherche de la perle rare en matière de gastronomie ? Le Bonbon a l’endroit qu’il vous faut. Avec sa cuisine franco-tunisienne, le BISTRO BAB propose des spécialités uniques qui nous emmènent loin des clichés orientaux. Un rêve pour notre palais !
coquillages et émulsion de la
géranium, un délice ! Dans leur
mer. Pour la touche sucrée, le
cuisine ouverte, vous pourrez
Au cœur du 17e chic, se trouve
Paris-Brest–Tunis aux dattes et
apercevoir les chefs concocter
un restaurant qui pourrait bien
agrumes vous fera voyager ! Ni-
chacun de leurs plats avec des
vous surprendre. Alors que
veau déco, le BAB s’éloigne aussi
produits frais, soigneusement
bon nombre de lieux à Paris
des clichés : l’ambiance est à la
sélectionnés. Bistro BAB joue
proposent de la fusion franco-
fois chaleureuse et raffinée avec
également la carte de la livraison
asiatique, on ne peut pas en dire
ses luminaires en cuivre fabriqués
avec des applis partenaires.
autant pour la cuisine méditerra-
par des artisans tunisiens, son
Avec ses spécialités uniques et
néenne. Et surtout, il faut avouer
comptoir en faïence artisanale
innovantes, le BAB est un lieu qui
qu’en matière de gastronomie
et ses tons sobres. On se laisse
séduira tous ceux qui ont envie
orientale, on est plutôt habi-
volontiers tenter par un des vins
de se régaler !
tués à déguster des spécialités
tunisiens ou quelques bonnes
marocaines ou libanaises que
références de vins français. Les
Texte Ann de Neuville
tunisiennes. Au BISTRO BAB, vous
adeptes du brunch sont aussi
Photo JSE
en aurez un aperçu, revisité à la
servis. Tous les dimanches, le
—
française. Pour vous donner une
BAB propose un brunch original
idée, le restaurant propose par
qui une fois de plus fait le pont
exemple un foie gras fait-maison
entre la France et la Tunisie. On
à la Boukha (liqueur de figue tuni-
vous conseille de le tester, ne
sienne) ou encore un couscous à
serait-ce que pour goûter aux
l’encre de seiche aux couteaux,
crêpes parfumées à la fleur de
BISTRO BAB 11, rue Rennequin – 17e Tél. : 01 77 11 59 11 Mar-Sam : midi et soir dimanche midi (Brunch) Service voiturier
LE PETIT MY NAIL BANVILLE BAR L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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Le restaurant traditionnel
22, rue des Moines - 17e
22, rue Théodore-de-Banville - 17e
Mar - mer : 10h - 19h / Jeu : 11h - 20h30
Tél. : 01 42 27 45 19 / www.lepetitbanville.fr
Ven : 11h - 19h / Sam : 9h30 - 18h30
Lundi - vendredi : 7h30 - 22h30
Tél. : 01 53 31 10 25
Samedi : 9h30 - 18h30
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Bon rétablissement Louis !
On l'a dans le Fillon !
Tu vas en manger des poils Le Bonbon, nouvel
sur les jambes mon Hugo !
hôpital du 9e
Tu verras on s'habitue à
#precurseurdetendances
tout, good luck !
Elle est pas belle la vie mon amour ? Joyeux noël à toute ma famille que j'aime.
Carole, il était formidable
A quand la petite sœur,
ton anniversaire. Pire
Muru ? Le fiston n’arrête
lendemain ever.
pas de me le demander en Moumoune je pense à vous,
cachette ;-)
pour toujours à jamais. Bon anniv Tiana, santé blah blah blah, vive toi.
Je vous le redis sobre : vous êtes des bisounours. Margaux, on part quand à la mer / au ski / en Auvergne ?
Pas mal le coup du rouleau Ma Lily c'est vraiment la plus
de papier toilette, hein
belle de toutes les Lily !
Coco ? Joyeux Noël à tous les Bonbons !
21
LE BON VIN Communiqué Coline de Silans
Des vins blancs secs de Bordeaux qui en mettent plein la vue Si on vous disait que jusqu’aux années 70, Bordeaux
Quand boire du vin blanc :
produisait bien plus de vin blanc que de vin rouge, vous y
Le vin : l'AOC Côtes de Bordeaux (produit sur des coteaux), vif, intense et puissant avec des
À L’APÉRO
croiriez ? C’est pourtant vrai !
notes de buis et d’agrumes, de fruits secs et de fruits blancs.
Résultat, vous voilà intrigués,
La recette : des verrines de
Idéal avec du chèvre, des viandes
vous voulez y goûter mais vous
guacamole, des endives au
blanches ou du poisson !
n’y connaissez rien. Pas de
fromage frais et ciboulette,
panique, laissez-vous guider,
des tomates cerises farcies aux
on vous dit tout sur le blanc
rillettes de thon, des roulés à
sec de Bordeaux !
la saucisse maison... c'est le
AU RE TOUR DU MARCHÉ
moment de faire parler votre Ce qu’il faut savoir :
créativité !
Un cépage star : le Sauvignon,
La recette : huîtres nature avec du citron, mais accompagnées
très utilisé pour les vins blancs.
Le vin : l'AOC Bordeaux Blanc
d’un bouquet de crevettes, de
Deux grandes familles de vins
(produit sur l’ensemble du
bulots, ou encore de verrines de
blancs secs : les frais et fruités à
vignoble de Bordeaux), fruité,
tartare de saumon.
boire tout de suite, idéaux pour
avec des notes d’agrumes et de
l'apéro ou pour des plats légers;
fleurs, c’est tout simplement LE
Le vin : du blanc sec, of course,
et les structurés et généreux,
vin parfait pour l’apéritif !
mais pas n’importe lequel : l’AOC
souvent élevés en fût de chêne, servis avec des plats plus élaborés.
Entre-Deux-Mers, frais et léger.
P OUR UN DÎNER EN T RE AMIS
Treize AOC (Appellation d'Origine
Issu de vignes bordées par la Garonne et la Dordogne, son petit arôme de fruits exotiques
Contrôlée), soit des produits
La recette : la foccacia, une
et de fleurs blanches se marie
qui tirent leur typicité de leur
recette italienne gourmande et
à merveille avec le poisson, la
origine géographique. Un produit
facile à réaliser, que vous pouvez
paëlla, et bien sûr, les huîtres.
AOC doit provenir d’une aire de
agrémenter d'à peu près tout ce
production délimitée et répondre
que vous voulez : tomates-basilic,
à des conditions de production
aubergines, chèvre miel...
précises.
22
P OUR CÉLEBRER La recette : des petites verrines apéritives, pour que chacun picore ce qu'il souhaite. Des verrines de saumon et fromage blanc, des cuillères apéritives à la carotte, au cumin et fromage frais, des verrines à la mousse de betterave et avocat, ou des verrines mangue/chantilly pour le dessert ! Le vin : l'AOC Pessac-Léognan, l'appellation la plus prestigieuse. Un vin blanc parfumé, aromatique et complexe, aux notes de fleur de genêt, de noisette, d’agrumes et d’acacia, qui non seulement vieillit très bien, mais se marie aussi bien avec les viandes blanches qu’avec le poisson !
P OUR UN DAT E CL A S SE La recette : des boulettes de viande à la citronnelle, des pavés de saumon farcis au crabe et des champignons farcis au riz et fruits secs ! Une recette gourmande et originale, à retrouver sur le blog Les Pépites de Noisette. Le vin : l'AOC Graves (qui tire son nom du sol), idéal avec des poissons ou des viandes blanches. Gourmand, avec des notes de pamplemousse, de fruits de la passion, de fleurs blanches, amande et noisette... si avec ça ton date ne succombe pas !
LA BONNE SOLUTION BONHEUR
Elise Tania Licha, le bonheur à portée de mains Avec nos vies si remplies, on est souvent stressés, anxieux, on a parfois du mal à gérer nos émotions, sans vraiment savoir comment faire pour aller mieux. Elise Tania Licha, aider dans notre quête du
regroupant ces pratiques, cette
personne qui a la solution à son
bien-être.
méthode thérapeutique permet
problème et le sophrologue est
de se reconnecter et de s’ancrer
là pour l’accompagner », nous
On est peu à vraiment savoir
dans le présent, et donc d’aller
explique Elise. Grâce à la régula-
ce que la sophrologie implique
mieux.
rité des séances, on peut réellement effectuer un cheminement,
vraiment, et pourtant elle pourrait bien être la solution à notre
Qu’il s’agisse d’enfants ayant
prendre un moment pour soi et
bonheur. Basée sur des exercices
des soucis d’hyperactivité ou de
pour se ressourcer. « Tout est
respiratoires proches du yoga,
concentration, des adolescents
une question de bienveillance
cette méthode a pour but de
ayant besoin de se préparer
et de non jugement pour soi-
recréer une harmonie entre
mentalement à un examen ou
même », nous souffle t-elle. En
notre corps et notre conscience,
encore d’adultes en dépression
écoutant tout cela, on se dit que
et ainsi à nous aider à améliorer
ou en burn-out, la sophrologie
finalement le bonheur n’est peut
notre stress.
s’adresse à tous. D’ailleurs Elise
être pas si loin !
reçoit dans son cabinet, mais elle Il y a environ 10 ans, Elise a
se déplace aussi en entreprise
Texte Ann de Neuville
découvert ce travail avec
pour faire un travail de groupe
Photo JSE
beaucoup de curiosité, nous
sur le stress et la faculté d’adap-
—
confie t-elle dans son cabinet de
tation au bureau, ainsi que dans
l’avenue Kléber. « La sophrologie
des maisons de retraite.
est une vraie passerelle entre le
La sophrologie présente éga-
monde oriental – et ses pratiques
lement l’avantage d’être une
telles que le yoga, la médita-
thérapie brève (10 à 12 séances),
tion – et le monde occidental.
nous permettant ainsi de devenir
C’est ça qui m’a vraiment inté-
autonome une fois les séances
ressé », nous explique t-elle. En
écoulées. « C’est toujours la
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24
Communiqué
sophrologue, s’occupe de nous
LA BONNE LUNETTE
Must Optic, le must pour nos yeux ! Il n’est jamais facile de choisir la bonne paire de lunettes, celle que l’on portera presque tout le temps sur le bout de notre nez. Au cœur du village des Batignolles se trouve un opticien comme nul autre. Avec ses modèles pointus et ses conseils avisés, il vous
Communiqué
aidera à trouver la lunette parfaite !
Illesteva de New York, KALEOS
de qualité et surtout adaptées à
d’Espagne ou encore Stancey
tous les budgets. Les verres de
On a presque tous besoin de
Ramas du Japon, et même des
vue ne proviennent que de four-
lunettes, que ce soit pour la
modèles portés par les célébrités
nisseurs français, et ils gèrent à
vue, pour se protéger du soleil
en vogue. En magasin, Sephora,
notre place toutes les démarches
ou même des rayons nocifs de
spécialisée visagiste, se présente
mutuelles et sécurité sociale
nos écrans. Or, quand vient le
comme la conseillère idéale. Elle
pour encore plus de facilité !
moment de trouver la bonne
prend le temps de nous parler,
Avec son ambiance à la cool et
paire, on met souvent des lustres
de nous cerner, car « une lunette
ses modèles ultra pointus, on se
à se décider, sans être jamais
doit convenir à la personnalité,
dit alors que Must Optic, c’est
sûrs qu’on a fait le bon choix.
c’est le reflet de ce que l’on est »,
un peu le magicien de la lunette.
Dans leur magasin cosy et
explique-t-elle. Autour d’un café,
Avis aux lecteurs du Bonbon, on
lumineux de la rue des Dames,
dans une ambiance conviviale, on
nous souffle que vous bénéficie-
Sephora et Jérémy changent des
prend le temps d’essayer autant
rez de -10% si vous vous laissez
opticiens traditionnels. Toujours
de montures que l’on souhaite.
tenter. C’est bientôt Noël…
à l’affût des dernières tendances,
Et si jamais on avait en tête un
Jérémy sillonne les salons d’opti-
modèle qu’ils n’ont pas en stock,
Texte Ann de Neuville
ciens aux quatre coins du monde
Jeremy s’occupera de nous le
Photo Marton Luking
pour dénicher des modèles que
trouver, car même nos désirs
—
vous ne trouverez nulle part
les plus fous sont réalisés ! Tous
ailleurs. Des modèles de grandes
deux passionnés du métier tant
marques – Chanel, Ray Ban,
du point de vue médical que du
Saint-Laurent – côtoient ceux de
côté mode, ils nous proposent
créateurs – Lesca, Ross
des lunettes vraiment chouettes,
Must Optic 13, rue des Dames – 17e Tél. : 09 50 54 55 55 Ouvert du lundi au samedi, et sur RDV le dimanche 25
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Frotte, frotte cette petite étoile à l'écorce blanche C'est tant de souvenirs qu'on oublie Quand on voit au loin, la lumière de Noël Poussière d'infini qui se disperse au fond du coeur et revient chanter comme un ange qui pleure Monte, monte, Au ciel et revient nous consoler comme on console un enfant qui attend la nuit éternelle Poussière de Noël Elodie Santos
31
L’ASTRO DU BON BILL
BÉLIER
GÉMEAUX
—
—
LION —
Ce n’est pas parce que ton
L'approche de Noël t'angoisse
Allez, arrête de faire la tête. En
signe astrologique ressemble
déjà. Devoir acheter des cadeaux
novembre on a eu droit à la super
étrangement à quelque chose
qui plaisent à tout le monde
lune, en décembre au solstice
d’intime que tu dois rester tapi
alors que tu es fauché, dîner
d'hiver et toi tu as la crème de
dans l’ombre. Sors de ta taverne,
avec ta famille que tu as du
la crème, les pluies d'étoiles
vois tes copains, couche avec
mal à supporter, tes copains
chaque mois d'août. Une bonne
ton/ta amoureux-se, la vie est
qui partent chacun de leurs
nouvelle et une bonne occasion
belle tu verras, même en hiver.
côtés... ce n'est pas l'idée de
de relever la tête, bomber le
Et plus vite que tu ne crois, le
vos vacances idéales. Courage.
torse, draguer à tout va, bref
printemps t’éblouira à nouveau.
La bonne nouvelle c'est qu'une
être un roi quoi. Mais attention,
prime pourrait t'attendre en fin
on ne parle pas forcément que
d'année... A condition de remplir
de la jungle. Fastoche oui mais
tes promesses professionelles
efficace.
bien sûr.
TAUREAU
CANCER
—
—
VIERGE —
Comme dit Ramtha : "La bonne
Tout change autour de toi :
Comme tous les ans, le mois
voie se trouve partout où vous
ton job évolue, ton cœur fait la
de décembre est synonyme
êtes heureux." Alors ouvre tes
girouette et ton esprit cherche
de cocooning mais aussi de
chakras et fonce chercher le
de nouveaux horizons. Prendre
découvertes. L'envie de voir du
bonheur. Goute à la liberté,
des responsabilités, tout lâcher
neuf te titille et tu es prêt à tout
écoute ton instinct. Vénus
pour t'évader, vivre une romance
pour l'assouvir, même en allant
t'envoie un amour vibrant, chaud,
interdite... C'est simple, ce mois-
à l'encontre de vos principes.
électrique. Ton goût de l'interdit
ci, tout est possible, il ne te reste
Pas la peine de culpabiliser à
pourrait bien te faire faire des
plus qu'à décider quelle direction
condition de garder ce petit
bêtises... Gare à tes fesses !
te donne le plus envie !
jardin bien secret. Tu es bien parti pour ne pas choper la crève d'hiver, donc continue sur ces bonnes bases (propolis, vitamines...).
32
DÉCEMBRE 2016
BALANCE
SAGITTAIRE
—
—
VERSEAU —
Si t'es célib, décembre est ton
Voilà un mois qui s'annonce
Décembre sera pluvieux, mais
mois. Tu vas enfin rencontrer
électrique ! On te déconseille
tu es habitué petit Verseau, ta
quelqu'un en qui tu pourras
fortement d'installer les
force est à proprement parler
vraiment avoir confiance (ce
guirlandes cette année... Prends
« liquide », bien que tu sois en
qui est assez rare pour être
plutôt le temps de souffler, et
manque souvent à la fin du mois.
souligné !). En couple, l'élu de ton
concentre-toi sur les boules, t'es
Mais pas de panique, tout a une
cœur fera tout pour toi. Normal
déjà dans l'ambiance, on le sait.
fin et donc de fait, un début.
c'est Noël, place à l'amour et à
Quitte à t'enfoncer, lâche-toi
2017 s’annonce radieux : amour,
la générosité. Au boulot, tu as
sur la bûche aussi, ça fait du
gloire et beauté.
un peu le sentiment de tourner
bien. Sur le moment, hein. Parce
en rond, mais n'oublies pas, il
qu'après... Bon tu sais ce qui se
ne tient qu'à toi de changer les
passe après, je vais pas te faire
choses !
un dessin, j'ai pas assez de place. Bisou.
SCORPION
CAPRICORNE
—
—
POISSONS —
Tu le sais mieux que personne
Joyeux anniversaire à tous les
Tu nages en eaux troubles en
petit Scorpion, l’hiver ça pique,
Capricornes nés en décembre !
cette période de grande réunion
et dans tous les sens du terme.
Et qui dit anniversaire, dit
familiale vieille poiscaille... Que
Ce qui ne veut pas dire que tu
cadeaux, fêtes, potes, bref que
tu passes Noël avec tes beaux-
dois pincer à tout bout de champ
du bon ! Si tu es amoureux, tu
parents, ou pire, avec les tiens, il
et cracher ton venin à tue-tête,
le seras encore plus, et tu auras
va falloir mettre de l'eau dans ton
calme et sérénité seront de bons
envie de tout donner à ton/ta
vin (au sens figuré on s'entend,
alliés si tu veux bien terminer ton
bien aimée. Tu lui chanteras des
tu vas pas me gâcher ce Côtes
année.
chansons d'amour comme « All I
du Rhône). Donc essaie de faire
want for Christmas is you... ». Si
ressortir tes qualités. Ça va pas
tu es célib', tu auras le feu aux
être facile, je sais, mais à Noël
fesses, et tant mieux car ça sera
tout est possible. Ecris une lettre,
fructueux !
on sait jamais.
33
LE TOP DES BOUTIQUES DE NOËL
La plus enfantine Marchandes de jouets Avis à tous ceux qui ne veulent pas grandir, ce magasin de jouets vous fera rêver. Avec ses peluches venues de Suède, ses poupées, ses jeux de société et ses déguisements, ce magasin est un véritable paradis pour chérubins. Exit les jeux en plastique et sans charme des grandes surfaces, ici, Chacha et Coco vous aideront à trouver le cadeau idéal, celui que vous ne trouverez nulle part ailleurs ! — 83, rue de Levis – 17e
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34
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