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JOYEUX NOËL !

PARIS EST

Décembre 2016 - n° 82 - www.lebonbon.fr


Photographe : Flavien Prioreau Modèle : Virna Hair : Sabrina Karem


ÉDITO

Président Jacques de la Chaise Rédactrice en chef Tiana Rafali-Clausse Directeur Artistique Charles Feutrier Coordinatrice Coralie Bariot Graphistes Cécile Jaillard Secrétaire de rédaction Louis Haeffner, Auriane Hamon Responsable digital Antoine Viger Rédactrice en chef digital Cyrielle Balerdi Community Manager Benjamin Cerulli Rédacteurs web Olivia Sorrel-Dejerine, Rachel Thomas, Tiana Rafali-Clausse, Laura Dubé Régie pub Carole Cerbu, Arnaud Laborey, Thomas Bonnet Directeur des ventes Hugo Delrieu Chefs de publicité print Nicolas Portalier, Édouard Goisbault Benjamin Haddad, Arthur Nolleau Clémentine Apelbaum Chef de projets Dulien Serriere, Florian Yebga Partenariats Margaux Décatoire, Hugo Derien Chef de projet event Thomas Rallo Stagiaires Fanny Lebizay, Johanna Lemaitre Contactez-nous hello@lebonbon.fr 01 48 78 15 64 SAS Le Bonbon 12, rue Lamartine 75009 Paris SIRET 510 580 301 00032 Imprimé en France

Il apparaît toujours au bon moment, comme s’il savait ce dont on a besoin. C’est à se demander s’il ne nous espionne pas… « Comment fait-il pour toucher toujours dans le mille ? » Il a les bras chargés, les poches lourdes, la tête remplie d’histoires qui nous font voyager. Sa vie est un délice à écouter : il a fait les 400 coups, vu presque tous les pays, dansé sur tous les continents… Alors à chaque fois qu’il s’arrête un peu chez nous on attend impatient qu’il déballe ses cadeaux. Les vestes les plus belles, les jouets derniers cris et même parfois les chèques à deux voire trois virgules. En échange, on tend l’oreille, on lui donne des cookies moelleux, un verre de lait chaud parce que « c’est tout ce qu’on peut faire », ou presque. Et puis on se demande : « Que ferait-on sans notre Père Noël chéri ? » Tiana Rafali-Clausse

Chef de publicité Arthur Nolleau arthur.n@lebonbon.fr 07 88 45 84 60 1


Ī īĺíëìñĺGĺĮĺ1# 8 ĺ###ĺ8Ťíëñíôóðĺ


SOMMAIRE

12

2016 6

8

Levain Le Vin

Romain Duris

12

14

16

Flakes

Charly

JFL Opticiens

22

26

34

Ernest

The Community

Le top des boutiques

3


Portrait de l’humoriste Coluche. France, décembre 1983. © Xavier Lambours / Signatures

COLUCHE EXPOSITION GRATUITE À L'HÔTEL DE VILLE 6 octobre 2016 - 7 janvier 2017 / Salle Saint-Jean 10H - 18H 30

/

TOUS LES JOURS SAUF DIMANCHES ET JOURS FÉRIÉS


LE BON TIMING Braderie Les créateurs ont du cœur Pour que Noël soit aussi magique pour tout le monde, l’association de lutte contre le VIH ARCAT s’associe à des grands noms de la mode, du design et de la beauté le temps d’une braderie solidaire. On vient y shopper nos cadeaux (et nos coups de cœur) parmi les pépites de plus de 200 créateurs, vendus entre -50% et -90% du prix en boutique. Antik Batik, Balenciaga, See by Chloé, IKKS, Lanvin, Sandro, Maison Kitsuné, Løv Organic, Editions Taschen… Un vrai bon plan pour une bonne cause, à ne pas louper !

On (se) fait plaisir au Noël des animaux On fait d’une pierre deux coups le week-end du 10 décembre avec le retour du Noël des

Bastille Design Center 74, bd Richard Lenoir – 11e Du 14 au 16 : 11h-20h Et le 17 : 11h-17h Entrée : 2€ www.braderie-arcat.fr

animaux de la SPA ! Les 10 & 11 décembre, venez adopter votre futur compagnon de vie. Au total ce sont plus de 400 chiens et chats qui n’attendent que vos bras pleins de tendresse… Miaou !

Noël des Animaux SPA 10 & 11 décembre Place de la République – 10e

On court au théâtre pour mieux comprendre La Comédie Bastille propose un voyage pas comme les autres. Isabelle Botton raconte son périple d’Orient à l’Occident dans le regard d’une petite fille de quatre ans. Immigration, double culture… Autant de thèmes si actuels traités avec passion et émotion. Une pièce à voir. Ça se passe tous les mardis à 19h jusqu’à fin décembre donc pas d’excuse.

La parisienne d’Alexandrie Tous les mardis à 19h Comédie Bastille : 5, rue Nicolas Appert – 11e

5


LE BON CONCEPT Texte Tiana Rafali-Clausse Photos Cécile Jaillard

Levain le vin, le premier bar à vins et pains du quartier Christophe a tout compris. Dans sa nouvelle boutique, on a tout ce dont on rêve en tant que Parisien gourmand, à savoir, du (très) bon pain et du (très) bon vin. Pour compléter la panoplie on y trouve, bien sûr, des fromages et de la charcuterie dont vous me direz des nouvelles.

6

Immersion dans une adresse qui pourrait sembler cliché si le maître des lieux n’était pas aussi pointilleux et surtout, passionné.

ses lettres de noblesse à un des clichés français dont on est le plus fiers. L’imposant four derrière le comptoir regarde la chambre

Le moins que l’on puisse dire,

de fermentation, de l’autre

c’est que le jeune artisan ne fait

côté. Pour que la magie opère,

pas les choses à moitié. Plus

Christophe n’utilise que des

qu’un simple fournil, plus qu’un

produits "vivants"/bruts

bar à vins, Levain le vin redonne

c’est-à-dire fermentés, ni


transformés ni modifiés.

mais le mélange à sa pâte…

le/la plus stylé(e) de la soirée.

Ainsi, Christophe propose

Un délice ! Idem pour celui aux

Si vous préférez chauffer les

uniquement des pains au levain.

figues, au pavot ou aux raisins

chaises hautes en bois, ce

Un levain solide qu'il a lui même

et noix.

n’est pas un problème. Votre

créé et que vous retrouvez

Ce souci de qualité et surtout de

charmant hôte se fera une joie

particulièrement dans la tourte,

goût ne le quitte jamais, l’obsède

de vous concocter des planches

un pain fait à partir d'une farine

même. Tant mieux pour nos

de charcuterie/fromages

de blé type 80... Pour le reste

papilles qui dansent à chaque

et de faire goûter ses tapas

gros sel des salines Millac et eau

bouchée et gorgée. La maison

maison : soubressade, anchois

de source.

propose des vins natures ou

marinés, fourme d’Ambert…

biodynamiques issus de petits

le tout décoré avec des fleurs

« Avec les produits fermentés

producteurs : rouge, rose, blanc,

comestibles et/ou fruits de

tu ne sais jamais à l’avance quel

c’est un festival de saveurs. En

saison et accompagné de pains

goût exact ça va donner. Chaque

même temps, on n'en attendait

et de vins, évidemment. C'est

pièce est différente et surtout

pas moins d’un caviste diplomé

beau et c'est bon.

naturelle, dans le vrai sens du

de l’Ecole du Vin.

terme. C’est ce qui me plaît ».

Tout ça donne envie de croquer

Pour avoir picoré dans presque

à pleines dents dans les produits

toute sa gamme, je peux vous

de Christophe et c’est normal. Il

dire que ça me plaît aussi. Quand

faudra donc choisir entre l’option

ce trentenaire fait du pain au

sandwichs ou planches, sachant

sésame, il ne se contente pas

que tout peut être emporté vers

d’en saupoudrer quelques graines

d’autres apéros, histoire d’être

Levain le vin 83, rue du Faubourg St Martin – 10e Tél. : 01 42 45 49 10 Mar - Mer : 11h30 - 21h J - V - S : 11h30 - 23h 7


LA BONNE ÉTOILE Texte Olivia Sorrel-Dejerine Photo NBC Universal

Romain Duris ne connaît pas la panne Le Péril Jeune, L’Auberge

schéma cinématographique me

tous les jours. Mais ce n’est pas

Espagnole, De Battre

plaît.

tabou, moi j’adore en parler !

Mon Cœur s’est arrêté,

Il y avait une personne sur le

l’Arnacoeur… Autant de films

Max, le personnage que

tournage qui était spécialiste

où Romain Duris s’est révélé

tu incarnes est très rude.

de cela, elle travaillait avec des

sous de multiples facettes

Comment t’es-tu préparé ?

psychologues par rapport à des

en étant toujours aussi

Il y a eu un rapport physique

activités SM et c’était fascinant

convaincant. A l’affiche du

important parce qu’il fallait lui

de parler avec elle. C’est quelque

thriller Iris de Jalil Lespert,

donner une certaine richesse,

chose qui est présent, il y a pas

il surprend une fois de plus

du charisme, même dans une

mal de gens qui font ça. Ce n’est

en incarnant un mécano

immobilité, même dans une

pas que c’est tabou, c’est juste

sans scrupule. Lors de notre

façon d’être et de parler. J’ai fait

que c’est méconnu.

rencontre, il nous a parlé de

de la boxe, et j’ai essayé d’avoir

son rôle, de lui et de Paris (on a

cette tronche qui m’éloigne de

Certains te voient plutôt

même pris un selfie !). Récit.

celle que j’ai tous les jours, de

comme le mec sympa,

la rendre un peu plus cassée, un

charmeur, et là tu joues un

peu plus brute...

vrai dur. Où se situe le vrai

On n’a pas l’habitude de

Romain Duris ?

te voir dans des thrillers, qu’est-ce qui t’a poussé à

Le sadomasochisme est

Ah bah ça, je ne peux pas vous le

accepter ?

assez présent dans ce film,

dire ! C’est un mélange de tout.

Déjà, Jalil Lespert son univers,

c’est un sujet qui reste très

Il y a du léger, du moins léger, il

j’adhère ! Quand j’ai lu le script,

tabou aujourd’hui. C’est

y a des couleurs qui ressortent

je suis tombé sous le charme de

tabou pour toi ?

plus quand je fais De battre mon

ce personnage, un mécanicien

Je ne suis pas à forcément à

cœur s’est arrêté ou des films

qui essaye de s’en sortir et d’un

l’aise avec ça parce que je ne

plus sombres, il y a une faille, une

coup, un détail arrive dans sa

connais pas, c’est pas une chose

fragilité, et puis d’un coup quand

vie qui vient tout basculer. Ce

que je pratique dans ma vie de

je fais des films avec Klapisch ou

8


Et tu le fais ?

l’Arnacoeur, il y a des rires et de

les toits, les cheminées... Je vis à

la légèreté. Je suis un peu dans

Paris depuis toujours. Belleville,

J’essaie, mais c’est un peu

tout ça.

les Halles, République, Bastille...

comme tous les parisiens je suis

j’ai beaucoup bougé, mais dans

rattrapé par cette pile qu’on

un périmètre très resserré.

subit tous. Je le fais pas tout le

Comment choisis-tu tes films ?

temps, mais quand je le fais, c’est

En fonction d’univers et de

Qu’est-ce que tu

personnages, et pas de genre.

commandes en terrasse ?

magique.

Je me dis pas « tiens j’ai fait

Ça dépend vraiment de l’endroit

trois comédies, ça serait bien

où je suis, s’il y a du bon vin, je

Je dirais un carambar, mais bon

que je fasse un drame ». C’est le

prends du vin ou alors un bon

après il est dur…

hasard qui fait que les couleurs

petit café aussi... Paf ! En fait j’en

s’enchaînent.

viens à dire que c’est magnifique de se balader et de s’arrêter

Ton truc préféré à Paris ?

Si tu étais un Bonbon ?

Il peut devenir tout mou aussi…

prendre un petit café ! Ce qui est

C’est vrai. Ok alors disons un

Les terrasses de café. C’est aussi

beau à Paris, c’est de s’arrêter

carambar. Il est vraiment complet

la beauté de l’architecture car

dans le rythme qui est speed, les

le carambar, il est joli, la typo est

dès qu’on veut la voir, elle est

gens s’engueulent, tout le monde

belle, la couleur est nickel, et

partout. Il suffit de lever la tête,

est pressé. On s’arrête une

avec la blague on peut se marrer,

on voit alors des petits détails sur

heure, on s’accorde une heure

il est dur au départ puis il devient

les façades des immeubles, sur

de liberté et c’est magnifique.

mou, c’est top !

9


LE BON VIN Communiqué Coline de Silans

Des vins blancs secs de Bordeaux qui en mettent plein la vue Si on vous disait que jusqu’aux années 70, Bordeaux

Quand boire du vin blanc :

produisait bien plus de vin blanc que de vin rouge, vous y

(produit sur des coteaux), vif, intense et puissant avec des notes de buis et d’agrumes, de

À L’APÉRO

croiriez ? C’est pourtant vrai !

fruits secs et de fruits blancs. Idéal avec du chèvre, des viandes

Résultat, vous voilà intrigués,

La recette : des verrines de

vous voulez y goûter mais vous

guacamole, des endives au

n’y connaissez rien. Pas de

fromage frais et ciboulette,

panique, laissez-vous guider,

des tomates cerises farcies aux

on vous dit tout sur le blanc

rillettes de thon, des roulés à

sec de Bordeaux !

la saucisse maison... c'est le

blanches ou du poisson !

AU RE TOUR DU MARCHÉ

moment de faire parler votre Ce qu’il faut savoir :

créativité !

Un cépage star : le Sauvignon,

La recette : huîtres nature avec du citron, mais accompagnées

très utilisé pour les vins blancs.

Le vin : l'AOC Bordeaux Blanc

d’un bouquet de crevettes, de

Deux grandes familles de vins

(produit sur l’ensemble du

bulots, ou encore de verrines de

blancs secs : les frais et fruités à

vignoble de Bordeaux), fruité,

tartare de saumon.

boire tout de suite, idéaux pour

avec des notes d’agrumes et de

l'apéro ou pour des plats légers;

fleurs, c’est tout simplement LE

Le vin : du blanc sec, of course,

et les structurés et généreux,

vin parfait pour l’apéritif !

mais pas n’importe lequel : l’AOC

souvent élevés en fût de chêne, servis avec des plats plus élaborés.

Entre-Deux-Mers, frais et léger.

P OUR UN DÎNER EN T RE AMIS

Treize AOC (Appellation d'Origine

Issu de vignes bordées par la Garonne et la Dordogne, son petit arôme de fruits exotiques

Contrôlée), soit des produits

La recette : la foccacia, une

et de fleurs blanches se marie

qui tirent leur typicité de leur

recette italienne gourmande et

à merveille avec le poisson, la

origine géographique. Un produit

facile à réaliser, que vous pouvez

paëlla, et bien sûr, les huîtres.

AOC doit provenir d’une aire de

agrémenter d'à peu près tout ce

production délimitée et répondre

que vous voulez : tomates-basilic,

à des conditions de production

aubergines, chèvre miel...

précises.

Le vin : l'AOC Côtes de Bordeaux

10


P OUR CÉLEBRER La recette : des petites verrines apéritives, pour que chacun picore ce qu'il souhaite. Des verrines de saumon et fromage blanc, des cuillères apéritives à la carotte, au cumin et fromage frais, des verrines à la mousse de betterave et avocat, ou des verrines mangue/chantilly pour le dessert ! Le vin : l'AOC Pessac-Léognan, l'appellation la plus prestigieuse. Un vin blanc parfumé, aromatique et complexe, aux notes de fleur de genêt, de noisette, d’agrumes et d’acacia, qui non seulement vieillit très bien, mais se marie aussi bien avec les viandes blanches qu’avec le poisson !

P OUR UN DAT E CL A S SE La recette : des boulettes de viande à la citronnelle, des pavés de saumon farcis au crabe et des champignons farcis au riz et fruits secs ! Une recette gourmande et originale, à retrouver sur le blog Les Pépites de Noisette. Le vin : l'AOC Graves (qui tire son nom du sol), idéal avec des poissons ou des viandes blanches. Gourmand, avec des notes de pamplemousse, de fruits de la passion, de fleurs blanches, amande et noisette... si avec ça ton date ne succombe pas !

11


LE BON BAR À CÉRÉALES

Flakes, la gourmandise back in the 90’s En combi-jean patchworkée et Communiqué

gilet oversize, Cindy sirote un jus d’orange derrière son bar. De retour des Etats-Unis, cette fan des années 90 a ramené avec elle un peu de bonheur et de couleurs, dans de drôles de

C’est dans cette atmosphère

oublier le brunch. Pour 11,90€,

boîtes rectangulaires…

unique que Cindy nous sert un

on s’offre des toasts sucrés ou

bol de céréales ++. Tout droit

salés à vous caler les Tortues

Rue de Ménilmontant, Flakes

importés des states (ou ressortis

Ninja, un bol de céréales bien

attire tout de suite le parisien

des 90’s), on a le choix entre

garni, une boisson chaude et une

en vadrouille. Dans cette vitrine

des dizaines de paquets : Lucky

petite surprise. Tout un univers

aux couleurs vives, nos souvenirs

Charms, Cheerios, Weerhos,

à découvrir lors du Christmas

d’enfance se disputent le po-

Golden Nuggets, Chocapic… A

Market de Flakes le 11 décembre,

dium. Au mur, la déco régressive

savourer avec du lait de vache,

l’occasion de dénicher coffrets

de Cindy réunit le Prince de Bel

mais aussi d’amande, de riz,

cadeaux gourmands made in USA,

Air, Denver, Sailor Moon et Furby.

de soja (et de soja vanillé). La

accessoires de petits créateurs

Dans les baffles, Ophélie Winter

spécialité de la maison ? Les

et pièces mode 90’s, sur fond

prend ses aises entre deux

céréales-crème glacée ! Dans un

de Dj sets bien accrochés. Ça va

sessions de hip-hop ou de funk

bol de céréales, Cindy ajoute plu-

boomer dans le 20e.

vintage (best période musicale

sieurs boules de crème glacée,

ever). Sans parler de l’adorable

qu’elle fait fondre avec du lait

Texte Laura Dubé

coin mezzanine où on s’installe

chaud avant de battre le tout.

Photos Marton Luking

le temps d’une partie de Super

Une tuerie, même en hiver.

Nintendo, ou de tous les jeux de société à dispo. En quelques

En plus de son bar à céréales,

secondes, on replonge com-

Cindy a le secret des recettes

plètement dans notre chambre

réconfortantes : chocolat chaud

d’enfant. Et qu’est ce que ça fait

gourmand, lait à la fraise topé de

du bien…

céréales au fruits, lait caramel et ses friandises, et encore, sans

12

Flakes 95, rue de Ménilmontant Mar-jeu : 8h-18h Ven-dim : 9h-20h www.flakesparis.com Fb : @flakes75020 Insta : @___flakes___


LA BONNE GOURMANDISE

L’ATELIER C fait rimer chocolat et convivialité Si vous êtes un amoureux du chocolat, vous allez fondre pour ce concept store unique en France. Sous le Communiqué

Viaduc des Arts proche de la Gare de Lyon, Christophe a imaginé en collaboration avec la chocolaterie ROBERT de Madagascar un lieu

chocolaterie guindée, chez moi

millésimes uniques au monde.

d’exception entièrement dédié

on est dans la gourmandise et

Et si on meurt d’envie de tout

à la gourmandise.

la convivialité ! » précise-t-il

déguster sur place, on s’installe

dans un grand sourire. Pendant

au bar à chocolat, parfait pour

En poussant la porte de l’ATELIER

1h, 2h ou 4h, on apprend à faire

tester la création de Christophe,

C, on est tout de suite envahi

tablettes, ganaches et autres

primée au Salon du Chocolat : le

par l’odeur alléchante qui remplit

friandises, on fabrique son

Moussoir. Des petites sucettes de

la pièce. Christophe, Maître

propre chocolat à partir de fèves

chocolat qu’on fait fondre dans

Chocolatier et chocolatier pur, a

de cacao, sucre et épices, on

du lait pour un chocolat chaud

concentré ici tout son art. Pour

déguste des chocolats rares… « Il

incomparable. Miam !

ceux qui ne le connaissent pas

y a même un atelier artistique à

Texte Laura Dubé

encore, Christophe Berthelot-

la fin duquel on monte un mur en

Photos Thomas Dhellemmes

Sampic est fils et petit-fils de

chocolat » ajoute Christophe. Et

chocolatier, Meilleur Apprenti

pour Noël ? On crée une boule de

de France plusieurs fois primé,

chocolat à accrocher au sapin !

nommé Ambassadeur du

Côté boutique, Christophe

chocolat de l’état de Tabasco au

travaille en collaboration avec

Mexique… entre autres.

la chocolaterie ROBERT de Madagascar, une entreprise

Pour autant, ce grand maître du

artisanale et familiale, planteur et

chocolat aime réunir amateurs

fabricant. Avec eux, Christophe

et passionnés autour de son

imagine des chocolats au thé

grand plan de travail le temps

matcha du Japon, à l’huile d’olive

d’un atelier d’initiation, de

de Nice, à la fève tonka, aux

dégustation ou de fabrication.

fèves de cacaoyers sauvages, à la

« Rien à voir avec une

patate douce violette… Que des

L’ATELIER C 123, avenue Daumesnil – 12e Mar-dim : 12h-20h Tél. : 06 76 53 63 37 www.ateliercparis.com Fb : @AtelierCparis 13


LE BON PORTRAIT Texte Tiana Rafali-Clausse Photos Cécile Jaillard

Je suis Charly, le poissonnier Impossible de ne pas connaître ce personnage du 11e. Déjà parce qu’il a posé entièrement nu pour notre cher et tendre BONBON, ensuite parce que ce sacré personnage tient la poissonnerie la plus animée du quartier, enfin parce que Charly est le parrain de l’association solidaire qu’on suit et soutient, Le Carillon. Autant de bonnes raisons de passer un moment avec lui pour lui tirer le portrait. Rendez-vous est pris dans sa boutique, au 44, rue d’Oberkampf (parce que oui, on sait où le trouver).

durable ». Très bien, on sera rapide mais efficace. De toute façon il n’habite pas très loin, rue Keller « juste en face de Valls, du coup je suis bien protégé » rit-il. En treize ans de "carrière" rue Oberkampf, il y en a eu des éclats de rire d’ailleurs. Avec ses fidèles habitués, curieux de chaque arrivage et, avouez-le, des envies de bavarder avec le personnage, toujours prompt aux dialogues mais aussi (et surtout ?) avec les projets qu’il soutient corps et âme. L’un d’entre eux est né ici, autour d’une table, entre les étalages et avec RFM qui crachotte derrière.

Les années passent mais pas la

« Le fondateur du Carillon, Louis-

fougue de cet artisan poissonnier

Xavier, est venu ici nous parler

hors du commun. Il m’attend

de son asso en novembre 2015.

debout, presque infatigable -

Olive [son compagnon NDLR] et

quoiqu’il ferait bien une sieste.

moi, on a tout de suite su que

« Je suis levé depuis 2h du

c’était une excellent idée ! » Il est

matin tu sais, je vais chercher

même devenu le porte-parole

tous les matins mes poissons. Ils

des commerçants qui ont déjà

sont quasiment tous bio, issus

pris ou désirent prendre part à

de petits bateaux et de pêche

cette belle aventure solidaire.

14


Depuis qu’il offre ses services aux

m’a brisé le cœur ». Il continue,

abri autour d’une grande table

SDF qui passe le pas de sa porte,

ému : « Il faut réussir à dépasser

et d’un bon plat, concocté par

certains l’ont marqué à jamais.

les frontières, apprendre à ne

les amoureux, pour un moment

pas voir les personnes sans abri

chaleureux, authentique et

« Il y avait un monsieur d’un

autrement mais simplement

convivial. Classique quand il s’agit

certain âge qui venait tous les

comme nous, des êtres humains

de Charly le poissonnier.

jours pour discuter, boire un café

quoi ».

et même prendre une douche. Je lui donnais des crevettes

Pour aller encore plus loin, Olive

décortiquées, des huîtres. On

et lui organisent chaque fin de

parlait beaucoup, parfois ses

mois un apéro-dinatoire dans

paroles me faisaient penser à

la poissonnerie. Ils réunissent

celles de mon père… Sa mort

une dizaine de copains sans-

Charly le poissonnier 44, rue Oberkampf - 11e Le Carillon : www.lecarillon.org

15


LE BON ARTISAN

JFL Opticiens, artisan lunetier contemporain "JFL" pour Jonathan et France-Lise, les nouveaux et Communiqué

heureux propriétaires de cet atelier-boutique à quelques pas de l’église Saint Ambroise. Si vous pensez y trouver des montures classiques, passez

Comme pour une robe sur me-

françaises, qui ne produisent pas

votre chemin. Ici elles sont sur

sure, le maître lunetier découpe,

en quantité industrielle. L’idée est

mesure, originales et même

ajuste, taille, ponce minutieuse-

de proposer des lunettes qu’on ne

réalisées et assemblées dans

ment une plaque d’acétate de

voit pas partout ».

l’atelier, caché derrière. Rien

cellulose jusqu’à obtenir votre

que ça.

future paire fétiche. « Tout est

Il y a Lotho, petite marque

possible. Je crée des montures

franco-japonaise, Chaussignand,

Changement de décor mais pas

selon les envies ». Il faut dire

Simple ou encore Bellatrix avec

d’activité pour les murs de cette

que Monsieur connaît bien son

ses superbes et graphiques

charmante boutique puisque

métier, acquis grâce à l’Ecole du

montures en wax made in Guade-

l’endroit est un lunetier depuis

Meilleur Ouvrier de France et de

loupe. On adore !

des années. Qu’on pousse la

leurs dix ans d’expérience à tous

porte par hasard ou sur les bons

les deux en tant qu’opticiens.

En quittant Jonathan et France-

conseils d’habitués heureux, une

Voilà qui change des éternelles

Lise, il ne manque qu'une seule

chose est sûre, on ne repart pas

paires sans personnalité ! On en

chose : que Jonathan développe

déçu.

deviendrait presque jaloux des

sa propre marque officielle… A

myopes et autres presbytes…

bon entendeur !

san lunetier, officiant à l’abri des

Pour les moins inspirés, pas

Texte Tiana Rafali-Clausse

regards, dans son atelier. De quoi

de panique, la boutique recèle

Photos Tinmar Luther

faire un petit voyage dans le Paris

d’autres pépites toutes aussi

d’antan lorsqu’il prend précau-

singulières et originales. « On ne

tionneusement les mesures du

fonctionne qu’au coup de cœur :

JFL Opticiens 36, avenue Parmentier – 11e

visage, l’inclinaison du nez etc…

petits créateurs, petites marques

Jonathan est bel et bien un arti-

16


BEN'S PARIS

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La passion du conseil Vins de propriété - Alcools - Champagnes 150/152, rue de Belleville - 20e Tél. : 01 42 23 22 25 Lundi : 16h-21h / Mardi - samedi : 10h-21h Dimanche : 10h-14h /FB : Cavavin Jourdain

Découvrez nos planches à partager veggie, vegan.

L'ATELIER LIBANAIS

Communiqué

L'Atelier Libanais Belleville, le meilleur Libanais de Paris Un corner shop vous attend au cœur d'une cantine libanaise. 91, rue de Belleville - 19e / Tél. : 01 44 65 95 25 Lundi - jeudi : 12h-23h / Vendredi - samedi : 12h-00h

Happy Hour de 18h à 21h ! Pinte à 3,50€

l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

LE REZ-DE-CHAUSSÉE Nouvelle spécialité japonaise Râmen French Touch à partir de 9 euros (bœuf,poulet,porc…) 10, rue Sorbier - 20e / Tél. : 01 43 58 30 14 Ouvert tous les jours : 12h-15h / 18h-23h FB : LeRezDeChaussee

Une coupe de champagne offerte*

L'ATELIER DES PETITS PLATS Nourritures Éthiques 75, avenue Ledru-Rollin - 12e / Tél. : 01 80 06 40 76 E-mail: severine.guerrini@gmail.com Facebook : @latelierdespetitsplats * Valable pour un dîner sur présentation de ce coupon

21


LA BONNE ASSOCIATION Texte Tiana Rafali-Clausse Photos Ernest

« Ernest » : quand se régaler profite aux plus démunis C’est l’histoire d’une super association, portée par une super bande de copains qui décide de faire de nos festins dans l’Est parisien des financements à l’aide alimentaire locale. Ça fait du bien par où ça passe et c’est le cas de le dire. Ou comment aider les autres jusqu’à la dernière miette. Eva, tête (bien) pensante de l’association Ernest est suivie par une dizaine de bénévoles autour de cette noble idée qu’est la solidarité. Comme si ça ne suffisait pas pour courir faire partie de l’aventure, l’association ne croit qu’au circuit court de solidarité et ne sollicite que la crème de la crème des commerçants du quartier. Mieux qu’un "pourboire", cette jeune et joyeuse bande

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D’ailleurs, à qui profite le geste ? A chaque campagne (trois pour le moment dont une en cours à Paris et une réalisée à Toulouse), Eva et sa bande de choc pré-sélectionnent des associations de quartier sur des projets, essentiellement alimentaires, qui les animent. Ensuite, c’est à un comité de professionnels que revient le choix final. Pourquoi être aussi rigoureux ? « On ne peut pas se permettre de financer n’importe quoi. Nos chefs Ernest mettent leur nom, leur adresse dans nos campagnes ». Ainsi, les associations remplissent un vrai dossier pour pouvoir, peut-être, jouir des dons. Au terme de trois mois de campagne en février 2015, 17 restos et 11 000 euros récoltés, c’est L’un est l’autre, une association de porte de la Villette qui a pu financer l’équipement de sa cuisine. Elle continue ainsi à distribuer des repas chaque week-end aux plus démunis. d’altruistes nous propose de

à 2,70 cts monte à 3 euros

Ça donne faim de solidarité, pas

donner un "pourmanger". Une

pendant les campagnes Ernest.

vrai ? Bonne nouvelle, nous avons

façon différente d’aider les

Au moment de payer la note,

jusqu’à juillet prochain pour faire

autres à chacun de nos passages

ces 30 cts de majorations sont

partie de l’aventure ! Rendez-

en caisse chez les "chefs"

reversés à l’association. Vous

vous chez les chefs participants.

partenaires, soit une bonne

suivez ?

trentaine à chaque campagne et 80 environ si on les compte

Le restaurant franco-asiatique

tous. Ça en fait du bon monde

Le Servan, rue St-Maur, reverse

solidaire hein ?

1 euro sur chaque entrée. Pour les gourmets que nous sommes

Pour vous faire une idée précise :

ça ne représente pas beaucoup

un savoureux crottin de chèvre

mais pour les associations qui en

de l’épicerie Zingam, initialement

profitent ça signifie beaucoup.

Ernest www.hello-ernest.com Facebook : @avecernest 23


LES BONNES EXPOS DU MOIS Texte Olivia SD

Ludwig van.

Coluche forever

René Magritte,

Le mythe Beethoven

@ Hôtel de ville

La trahison des images

@ Philharmonie

@ Centre Pompidou Trente ans après sa disparition,

Envie de percer le "mythe" ?

la Mairie de Paris rend hommage

Magritte semait le trouble. Il

Cette exposition montre

au clown le plus impertinent et

s’attachait à dénoncer que mots

comment, dès son décès

le plus inspirant de l'histoire du

et images ne sont qu’illusion.

en 1827 – "Ludwig van" ne

spectacle français : Coluche.

Il déclarait qu’il n’était ni

cesse de s’inscrire dans le

Pour la première fois, une

au-dessus, ni en-dessous de la

paysage artistique, mais aussi

exposition nous dévoile les

peinture, mais qu’il était ailleurs.

politique, social et religieux.

multiples facettes de cet artiste

De quoi avoir du mal à cerner le

L'aura beethovénienne hante

engagé au grand cœur, à qui rien

personnage. A travers La Trahison

les artistes et ne manque

ne semblait échapper. Rendez-

des images le Centre Pompidou

jamais d’électriser le regard,

vous dans la salle Saint-Jean

offre une nouvelle interprétation

l’oreille et l’esprit. D'ailleurs, vous

de l'Hôtel de Ville jusqu'au

de l’artiste et nous aide à y voir

pourrez y vivre des expériences

7 janvier pour découvrir cet

plus clair. Attention, un minimum

très vives, grâce à un dispositif

emblème de l'humour.

d’intérêt pour la philosophie est

d'écoute par conduction

nécessaire à la compréhension

osseuse, pour faire l'expérience -

Jusqu’au 7 janvier 2017

comme Beethoven - d'une autre

5, rue de Lobau - 4e

forme d'audition.

de ses œuvres ! Jusqu’au 23 janvier 2017 Place Georges-Pompidou –4e

Jusqu'au 29 janvier 221, avenue Jean Jaurès - 19e

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Andres Serrano

Icônes de l'art moderne

Mexique

@ Maison Européenne de la

@ Fondation Vuitton

@ Grand Palais

Photographie Ce n’est pas tous les jours qu’on a

Envie de voyager ? La plus grande

Dans ce nouveau cycle de

l’occasion d’admirer les peintures

manifestation consacrée à l'art

photographie, la MEP dévoile les

d’artistes exceptionnels.

mexicain depuis 1953 investit le

œuvres photographiques de

Jusqu’au 20 février, la Fondation

Grand Palais jusqu'au 17 janvier

nombreux artistes dont Andres

Louis Vuitton présente Icônes de

2017. Le musée s'est associé

Serrano. L’exposition s’ouvre

l'art moderne, une compilation

avec les plus grandes institutions

sur une sélection d’œuvres de

des œuvres de la collection

culturelles mexicaines pour nous

la série America, inspirée par

Chtchoukine, un industriel

offrir un superbe panorama de

la tragédie du 11 septembre,

russe passionné et véritable

l'art moderne mexicain entre

qui témoigne de la volonté du

fanatique de l’art français du

1900 et 1950. Parmi les artistes

photographe à « contribuer au

début du XXe. Après avoir vu

exposés, on retrouve Frida

débat sur l’identité américaine

environ 130 chefs-d’œuvre

Kahlo ou encore Diego Rivera,

dans sa diversité, en mêlant les

des maîtres impressionnistes,

mais aussi un nombre fou de

âges, les genres, les milieux, les

postimpressionnistes et

personnages incroyables. Vous

confessions ». 

modernes, vous ne pourrez

en ressortirez très enrichis et

qu’être bluffé !

dépaysés, on vous le garantit !

Jusqu'au 20 février

Jusqu’au 23 Janvier 2017

8, avenue du Mahatma Gandhi

3, av. du Général Eisenhower - 8e

Jusqu’au 29 janvier 2017 5/7, rue de Fourcy - 4e

- 16

e

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LA BONNE GALERIE Texte Rachel Thomas Photos The Community

Le collectif qui fait bouger Château d’Eau Un vent de fraicheur rose bonbon venu tout droit du grand nord vient donner une nouvelle saveur à la rue bouillonnante de Château d'Eau. Pourtant cette "galerie" passe facilement inaperçue au milieu des salons de coiffure afro. Tuomas et Sini font partie des huit créatifs finlandais à la tête du collectif The Community et nous présentent ce nouvel espace d'art.

Si vous pensez qu’une galerie

étaient accrochés les miroirs.

d’art se résume à murs

Il n’y a pas d’ordre, et c’est ce

blancs, tableaux bien droits

qui participe au charme de The

et organisation parfaitement

Community.

carrée, détrompez-vous. Tuomas

L’espace se veut pluridisciplinaire.

et Sini nous accueillent dans un

On peut dénicher de chouettes

ancien salon de barbier, dont ils

fringues de créateurs finlandais,

ont tenu à garder les vestiges par

y admirer des tableaux d’artistes

souci d’esthétique, ou peut-être

belges ou encore profiter

simplement pour préserver la

de performances d’artistes

mémoire du lieu et rester dans

australiens. L’objectif étant

l’esprit du quartier. Sont donc

de réunir les passions et les

laissés les murs rose défraichis,

talents issus des arts visuels du

le carrelage de salon de coiffure

monde entier, mais aussi de faire

pas super clean, des trous là où

revivre la culture alternative à


Paris comme on peut en avoir à

oeuvres, comme ce tapis d’un

notre série Permanent Cuts

Londres ou Berlin.

kitsch absolu. « On a trouvé

en collaboration avec le label

cette vieille affiche de coiffeur

parisien Collapsing market »

« Je trouve que les gens

afro et on s’est dit que ce serait

explique Sini. La prochaine soirée

s’intéressent beaucoup à la

marrant d’en faire une édition

est le 8 décembre avec des

même chose, mais les différents

"tapis" » raconte-t-elle. Imaginez

artistes de Blackest Ever Black

publics ne se rencontrent pas

la surprise pour les coiffeurs du

et le prochain vernissage le 3

forcément, et c’est vraiment

quartier quand ils ont découvert

décembre. Stay tuned !

dommage. A travers cette

leur affiche version tapis…

Les horaires sont plutôt cool,

plateforme on voulait mélanger

donc pas d'excuse pour ne pas

un peu les genres » nous raconte

En prime, des événements qui

venir faire coucou à Tuomas, Sini,

Sini. « Comme on vient tous de

allient musique et installations

Tuukka et toute la bande.

milieux différents, on voulait

visuelles, pour un véritable bain

expérimenter de nouvelles

artistique. « On ne veut pas être

façons d’exposer ou de créer des

une boîte de nuit. L’idée est que

événements » poursuit Tuomas.

nos expositions qui durent un à

En tant que collectif artistique,

deux mois puissent vivre à travers

ils exposent aussi leurs propres

différents events, comme avec

The Community 65, rue du Château d'Eau 10e Mer - dim : 13h - 21h Fb : thecommunityparis 27


L’ASTRO DU BON BILL

BÉLIER

GÉMEAUX

LION —

Ce n’est pas parce que ton

L'approche de Noël t'angoisse

Allez, arrête de faire la tête. En

signe astrologique ressemble

déjà. Devoir acheter des cadeaux

novembre on a eu droit à la super

étrangement à quelque chose

qui plaisent à tout le monde

lune, en décembre au solstice

d’intime que tu dois rester tapi

alors que tu es fauché, dîner

d'hiver et toi tu as la crème de

dans l’ombre. Sors de ta taverne,

avec ta famille que tu as du

la crème, les pluies d'étoiles

vois tes copains, couche avec

mal à supporter, tes copains

chaque mois d'août. Une bonne

ton/ta amoureux-se, la vie est

qui partent chacun de leurs

nouvelle et une bonne occasion

belle tu verras, même en hiver.

côtés... ce n'est pas l'idée de

de relever la tête, bomber le

Et plus vite que tu ne crois, le

vos vacances idéales. Courage.

torse, draguer à tout va, bref

printemps t’éblouira à nouveau.

La bonne nouvelle c'est qu'une

être un roi quoi. Mais attention,

prime pourrait t'attendre en fin

on ne parle pas forcément que

d'année... A condition de remplir

de la jungle. Fastoche oui mais

tes promesses professionelles

efficace.

bien sûr.

TAUREAU

CANCER

VIERGE —

Comme dit Ramtha : "La bonne

Tout change autour de toi :

Comme tous les ans, le mois

voie se trouve partout où vous

ton job évolue, ton cœur fait la

de décembre est synonyme

êtes heureux." Alors ouvre tes

girouette et ton esprit cherche

de cocooning mais aussi de

chakras et fonce chercher le

de nouveaux horizons. Prendre

découvertes. L'envie de voir du

bonheur. Goute à la liberté,

des responsabilités, tout lâcher

neuf te titille et tu es prêt à tout

écoute ton instinct. Vénus

pour t'évader, vivre une romance

pour l'assouvir, même en allant

t'envoie un amour vibrant, chaud,

interdite... C'est simple, ce mois-

à l'encontre de vos principes.

électrique. Ton goût de l'interdit

ci, tout est possible, il ne te reste

Pas la peine de culpabiliser à

pourrait bien te faire faire des

plus qu'à décider quelle direction

condition de garder ce petit

bêtises... Gare à tes fesses !

te donne le plus envie !

jardin bien secret. Tu es bien parti pour ne pas choper la crève d'hiver, donc continue sur ces bonnes bases (propolis, vitamines...).

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DÉCEMBRE 2016

BALANCE

SAGITTAIRE

VERSEAU —

Si t'es célib, décembre est ton

Voilà un mois qui s'annonce

Décembre sera pluvieux, mais

mois. Tu vas enfin rencontrer

électrique ! On te déconseille

tu es habitué petit Verseau, ta

quelqu'un en qui tu pourras

fortement d'installer les

force est à proprement parler

vraiment avoir confiance (ce

guirlandes cette année... Prends

« liquide », bien que tu sois en

qui est assez rare pour être

plutôt le temps de souffler, et

manque souvent à la fin du mois.

souligné !). En couple, l'élu de ton

concentre-toi sur les boules, t'es

Mais pas de panique, tout a une

cœur fera tout pour toi. Normal

déjà dans l'ambiance, on le sait.

fin et donc de fait, un début.

c'est Noël, place à l'amour et à

Quitte à t'enfoncer, lâche-toi

2017 s’annonce radieux : amour,

la générosité. Au boulot, tu as

sur la bûche aussi, ça fait du

gloire et beauté.

un peu le sentiment de tourner

bien. Sur le moment, hein. Parce

en rond, mais n'oublies pas, il

qu'après... Bon tu sais ce qui se

ne tient qu'à toi de changer les

passe après, je vais pas te faire

choses !

un dessin, j'ai pas assez de place. Bisou.

SCORPION

CAPRICORNE

POISSONS —

Tu le sais mieux que personne

Joyeux anniversaire à tous les

Tu nages en eaux troubles en

petit Scorpion, l’hiver ça pique,

Capricornes nés en décembre !

cette période de grande réunion

et dans tous les sens du terme.

Et qui dit anniversaire, dit

familiale vieille poiscaille... Que

Ce qui ne veut pas dire que tu

cadeaux, fêtes, potes, bref que

tu passes Noël avec tes beaux-

dois pincer à tout bout de champ

du bon ! Si tu es amoureux, tu

parents, ou pire, avec les tiens, il

et cracher ton venin à tue-tête,

le seras encore plus, et tu auras

va falloir mettre de l'eau dans ton

calme et sérénité seront de bons

envie de tout donner à ton/ta

vin (au sens figuré on s'entend,

alliés si tu veux bien terminer ton

bien aimée. Tu lui chanteras des

tu vas pas me gâcher ce Côtes

année.

chansons d'amour comme « All I

du Rhône). Donc essaie de faire

want for Christmas is you... ». Si

ressortir tes qualités. Ça va pas

tu es célib', tu auras le feu aux

être facile, je sais, mais à Noël

fesses, et tant mieux car ça sera

tout est possible. Ecris une lettre,

fructueux !

on sait jamais.

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LE BON SHOPPING Sélection

Noël voit rouge  !

Bucket Marilyn rouge par Icones Paris – 199€ p Bracelet Pampilles par Atelier Mai Martin – 24€ p Chaussettes - La Montorgueil - La rue michel - 22 € p Chapeau Bordeaux par Alpachura Collier Pétales par Atelier Mai Martin – 38€ p Affiche Baba Yaga par This is a Book – 29€ p Boucles d'oreilles Jeanne par Charly James - 52€ p Montre Daniel Wellington - Classic Cambridge - Homme - Daniel Wellington - 159 € p Enceinte nomade Bluetooth Xoopar – 29,90€ p Mug Sports Divers - 15 € | Produits disponibles sur TheTops.fr"

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Frotte, frotte cette petite étoile à l'écorce blanche C'est tant de souvenirs qu'on oublie Quand on voit au loin, la lumière de Noël Poussière d'infini qui se disperse au fond du coeur et revient chanter comme un ange qui pleure Monte, monte, Au ciel et revient nous consoler comme on console un enfant qui attend la nuit éternelle Poussière de Noël Elodie Santos

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LES BONS SNAPSHOTS

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Snapshots réalisés en hommage à Coluche — Exposition Coluche — Hôtel de Ville

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LE TOP DES BOUTIQUES DE NOËL

La plus décalée Bazartherapy A deux pas du Canal Saint Martin, ce bazar parisien chic et décalé est rempli de trésors. Parmi les 2 000 références qui remplissent les étals, on retrouve de l’artisanat délicat, des créations de jeunes artistes et des gadgets plein partout. En vrac : un service à vaisselle en forme de pastèque, des bougies hirondelles, du dentifrice au packaging vintage, des cornets surprises, des couverts en bambou, du mobilier tapisserie en édition limitée, des figurines color-block… De tout, pour tout le monde, et à tous les prix. — 15, rue Beaurepaire – 10e Ouvert 7/7j en décembre bazartherapy.com

La plus précieuse Cowboy Jolie boutique de bijoux et accessoires, Cowboy a été fondée par deux créateurs qui exposent leurs créations et celles des autres. En tout, une dizaine de créateurs sont réunis entre ces beaux murs en pierre. Du coup, on trouve de tout, à tous les prix, dans toutes les matières, et pour tous les styles. Du plus raffiné et tendance au plus original et unique. De quoi faire plaisir et se faire plaisir, à volonté. — 30, rue Keller – 11e Mar-sam : 12h-19h30 chezcowboy.com

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LE TOP DES BOUTIQUES DE NOËL

La plus ensoleillée No Blabla Ancienne blogueuse, Laetitia a imaginé son concept-store comme une bulle de tendance dédiée aux Parisiennes. Une fenêtre sur son sud, entre hype californienne et farniente à la française. On y shoppe des pochettes ethniques faites main, des petits coffrets de marbre, des carnets d’écriture, des tableaux d’artistes, des pièces mode, un espace perlerie… D’ailleurs Laetitia organise aussi des ateliers de création de bijoux, le samedi de 10h30 à 11h30. Une belle idée cadeau, originale et tendance. — 23, rue Keller – 11e Lundi 14h-19h / Mardi-samedi 11h30-19h30 shop.no-blabla.fr

La plus gourmande Osez Osez Fine Voilà une jolie épicerie fine où dénicher des produits originaux : pâtes de fruits sucrées/salées, tablettes de chocolat noix de coco-baies de goji ou caramel beurre salé, confitures L'Épicurien, éprouvettes d'épices, bière artisanale au miel, cola québécois, insectes grillés... « C'est parfait pour l'apéro » assure Aurélie avec un sourire. On imagine tout de suite tous les petits cadeaux à offrir à ceux qu'on aime (souvent pour le prix d'un bouquet de fleurs). Petit plus : le coin salon de thé cocooning et les ateliers DIY ! — 17, rue Pache – 11e Lun-sam : 10h30-20h30 www.osezfine.com

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LES BONNES ADRESSES

COMÉDIE BASTILLE 5, rue Nicolas Appert – 11e FLAKES 95, rue de Ménilmontant - 20e flakesparis.com L’ATELIER C 123, avenue Daumesnil – 12e Tél. : 06 73 53 63 37 www.ateliercparis.com

UCAR 5, rue d'Abbeville - 9e

ATELIERS DES PETITS PLATS

Tél. : 01 48 78 00 10

Tél. : 01 80 06 40 76

OSEZ OSEZ FINE Épicerie Fine - Petite Restauration 17, rue Pache - 11e Tél. : 09 86 36 86 26 BEN'S PARIS

75, avenue Ledru-Rollin - 12e

L'ATELIER LIBANAIS 91, rue de Belleville - 19e Tél. : 01 44 65 95 25

BAZARTHERAPY 15, rue Beaurepaire – 10e bazartherapy.com

19, rue du Faubourg-Saint-

THE COMMUNITY 65, rue du Château d'Eau - 10e

Antoine - 11e Tél. : 01 43 41 35 14

LEVAIN LE VIN 83, rue du Faubourg St Martin – 10e Tél. : 01 42 45 49 10

BOUTIQUE DIM GARE DE L'EST

JFL OPTICIENS 36, avenue Parmentier – 11e

150/152, rue de Belleville - 20e

Place du 8 Mai 1945 Hall Central - Lot C33 bis -10e

COWBOY 30, rue Keller – 11e chezcowboy.com NOBLABLA 23, rue Keller – 11e shop.no-blabla.fr

CAVAVIN

LE REZ-DE-CHAUSSÉE 10, rue du Sorbier - 20e Tél. : 01 43 58 30 14

EAST BUNKER 1, avenue de Verdun - 10e

US ATELIERS 32, rue de Lyon - 12e Tél : 01 43 43 17 48

Tél. : 06 01 34 93 90

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Le Bonbon - Paris Est - Décembre 2016  

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