Paris 9e - Mars 2013

ELLE EST PAS BELLE LA VIE ?!

Mars 2013 - www.lebonbon.fr

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Président Jacques de la Chaise

édito

'Bon'jour !

jacques@lebonbon.fr Photo couverture Flavien Prioreau Rédactrice en chef Elise Monnier

Le mois de la poule

Graphiste Romain Launais

Bonjour mes poussins !

Secrétaire de rédaction

Oui oui, je vous entends d’ici : « c’est vraiment

Louis Haeffner

trop’injuste, on n’est pas des poussins » certes mais c’est dans l’air du temps et depuis que le che-

Rédaction Alice Botalla Gambetta, Odilon Corby, Elise Monnier, Charles Guillet

val se déguise en boeuf, il fait bon être une volaille. Je vous ponds donc un petit édito champêtre brodé de tradition pour vous faire patienter jusqu’à la chasse aux oeufs de Pâques.

Photographe

D’ici là, nous ne savons plus à quel saint nous vouer ! Que le Pape

Serge Leblon, Odilon, William K, Anne

prenne des airs de papa-poule-mouillée passe encore mais que Jean

Boileau, Elise Monnier, Sarah Preston

Rochefort lui emboîte le pas, pour le coup c’est plutôt les boules. Le 8

Partenariats et culture Charlotte / 01 48 78 15 64

mars : journée de la poule. Euh de la femme. Euh vous voyez. Excusezmoi mais en tapant le mot « poule » sur google je suis tombée sur cette expression : « Prêtre qui danse, poule qui chante, femme qui parle latin,

Dream Team

mènent à mauvaise fin » Décidément Habemus Papesse c’est quand les

Odilon, Pauline, Marine, Mélanie,

poules auront des dents. Au Bonbon, nous ne sommes pas sectaires,

Géraldine, Isis

nous sommes de toutes les fêtes, c’est donc avec une joie non dissi-

Rejoignez-nous recrut@lebonbon.fr

mulée que nous célébrerons la Saint-Patrick le 17 (une bonne raison de boire) et Pâques le 31 (une bonne raison d’engloutir des kilos de chocolat) et comme un bonheur n’arrive jamais seul, que vous vous couchiez

Contactez-nous

ou réveilliez au cri du coq, on gagne une heure de sommeil dans la nuit

hello@lebonbon.fr

du 30 au 31. Je sens que nous allons vivre un mois de mars très enivrant.

01 48 78 15 64

Nous avons la chance d’habiter le Paris-village, sans bouche en cul de

Sas Le Bonbon 12, rue Lamartine

poule, où les fumets des rôtisseries côtoient les effluves de mimosa, et même si la météo nous donne encore la chair de poule, la bonne humeur ambiante annonce déjà l’arrivée du printemps le 21 mars. Avec son cor-

75009 Paris

tège de bons plans à picorer au fil des pages, Le Bonbon vous couve

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jusqu’au mois prochain. À bientôt mes hirondelles ! (ça passe tout de suite mieux)

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Elise Monnier

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sommaire

Mars 2013

6. Maison Henri Le Roux

8. Axelle Red

10. EcoplusTV

20. La Poétrie

24. Black Beans

28. Mikaël Chirinian

22. Le Bon Homme

5. Le Bon Timing

14. La Bonne Cantine

6. Le Bon Chocolatier

16. Le Bon En Arrière

24. Le Bon Resto

8. La Bonne Étoile

17. Les Bonnes Annonces

26. Les Bons Snapshots

10. La Bonne Télé

18. Le Bon Horoscope

28. Le Conte Est Bon

12. Les Bons Plans

20. Le Bon Atelier

30. Le Bon Agenda

3—

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le bon timing Événement

Les événements à ne pas manquer !

Eco-piste Un collectif de commerçants du 9 e vous invite à participer à un jeu de piste géant à l’occasion de la Semaine du Développement durable du 1er au 7/04.

Inscription dès le 15 à la librairie « Le Tumulte des mots », à la table d’hôte « Tout Autre Chose », dans les boutiques de commerce équitable « Le sourire multicolore » et « Artisans du Monde » ou encore au salon de coiffure « Bio Bela » ou sur leur site.

Festival

Les Femmes S’en Mêlent Le festival « Les Femmes S’en Mêlent » célèbre la scène féminine indépendante depuis maintenant 16 ans.

Tirant partie de sa renommée, il accueille les artistes internationales cultes que l’on a plaisir à retrouver, et fait la part belle aux nouveaux talents. Pour cette édition, retrouvez entre autres : Mesparrow, Kaki King, The Luyas, Teen… 25 / 26 / 27 mars - 19h30 Le Divan du Monde - 15€ - www.lfsm.net

Théâtre

Rock and Roll Circus La soirée live rock « tribute » Rock and Roll Circus sera parrainée par l’emblématique Nicolas Ullmann. Dans un tout nouveau décor orné des œuvres d’Alexandra Bruel, Paulina Leonor et Fred Elalouf vous pourrez (re)découvrir les grands titres du rock : Arthur H et tant d’autres dans une Machine du Moulin Rouge totalement psychédélique ! 14 Mars 90 bd de Clichy - 18e - Tél : 01 53 41 88 89

Expo

Alain Olland Citoyen et voyageur du monde, baroudeur d’un absolu où l’humain est au centre de tout, Alan Olland nous invite à découvrir ses dernières oeuvres. Réen-

DR / DR / DR / DR

chanter un monde où l’on se consume à consommer, inventer une poésie urbaine sous le souvenir du chaos. Exposition du 14 au 21 mars La Galerie 42 - 42 rue Lamartine - 9 e Vernissage le 14 à partir de 18h

5—

la bon chocolatier

Texte Elise Monnier Photo Odilon Corby

Maison Henri Le Roux LA BRETAGNE EN CHOCOLAT ET CARAMEL Un bol d’air iodé souffle sur le monde de la chocola-

chocolat sous le palais et vous vous retrouverez ins-

terie ! Renommée pour ses caramels et ses choco-

tantanément face à l’immensité de l’océan, contem-

lats artisanaux et inventifs, la Maison Henri Le Roux

plant l’infini. Et les amateurs de chocolat ne s’y trom-

choisit la rue gourmande des Martyrs pour offrir aux

pent pas ! Dès 2006, les chocolats et caramels Henri

amateurs toute la saveur de l’Atlantique dans un

Le Roux portent le drapeau à l’hermine jusqu’au

carré de douceur.

Japon avant même l’ouverture d’une boutique parisienne pourtant très attendue par une clientèle de

Pâques arrivant à grands pas, plus besoin de se

gourmets conquise lors d’un séjour dans le Morbi-

confondre en excuses auprès de notre conscience,

han. Après l’ouverture d’une première boutique rue

osons la gourmandise. Si déguster un chocolat

Bourbon-le-Château à Saint-Germain en 2011, ce fut

Henri Le Roux fait immédiatement office de made-

une évidence pour Makoto Ishii, le directeur géné-

leine de Proust et évoque des souvenirs lointains de

ral de la maison d’en ouvrir une seconde dans notre

vacances en Bretagne, ce n’est ni hasard, ni magie

chère rue des Martyrs. Il nous explique ce choix « Nos

mais inventivité, excellence et authenticité. En 1977,

clients partagent nos valeurs artisanales et le goût

à Quiberon, l’invention du désormais fameux CBS©

de l’authentique contemporain, fondé sur la tradition

(caramel au beurre salé) par Henri Le Roux laisse

sans frime » avant de poursuivre « La rue des Martyrs

déjà présager la créativité sans cesse renouvelée

rassemble aujourd’hui des artisans de métiers de

qui deviendra la signature de ce maître chocola-

bouche qui partagent ces valeurs. Il y a aussi beau-

tier et caramélier. La maison s’attache à conserver

coup de commerces de bouche traditionnels tels que

l’identité bretonne très forte grâce à ses recettes

poissonnier, boucher, fromager, caviste… métiers

singulières à base de produits typiquement bre-

malheureusement en voie de disparition aujourd’hui

tons tels que la crêpe dentelle ou la fleur de sel.

dans la capitale. Nous souhaitons créer une synergie

Mention spéciale de la rédaction pour la Sarrasine

avec les autres artisans de la rue. » C’est chose faite

et sa ganache infusée au blé noir, laissez fondre le

depuis décembre dernier, deux univers se partagent

6—

le bon ???

les 30m2 destinés à votre plaisir : boisé pour l’espace

salon du chocolat en 2011. Cet œuf d’exception vous

dédié aux caramels et pâtes de fruit, sol ardoise et

attend en boutique à partir du 10 mars. Une fois n’est

mur marron foncé pour accueillir la quarantaine de

pas coutume, mettez-nous de côté et courrez-y ! Au

références de chocolats et les 27 tablettes à l’arrière

Bonbon, on encourage toujours les gourmands ! mais

de la boutique, qui, en alliant simplicité et noblesse

si choisir c’est renoncer, revenir c’e Henri Le Roux

confirment l’élégance de la maison.

Pour Pâques, parmi les poules et autres sujets tra-

24, rue des Martyrs - 9 e

ditionnels, Henri Le Roux édite un œuf, en habit vert,

Tél. : 01 82 28 49 83

garni d’un petit monde sous-marin en chocolat noir

www.chocolatleroux.com

et au lait, dérivé d’un des best-sellers de la maison,

Ouvert les mardi et mercredi de 10h30 à 15h30 et de

l’incroyable délice chocolaté « Yuzu Macha » qui a

17h à 19h30, du jeudi au samedi de 10h30 à 19h30,

reçu le prix de l’innovation lors de sa présentation au

le dimanche de 10h30 à 14h

7—

la bonne étoile

Texte Elise Monnier Photo Serge Leblon

Axelle Red TOUT FEU TOUT FEMME La flamme Red brille depuis 20 ans dans le clair obs-

maison, je n’ai jamais envisagé de faire autre chose »

cur de la chanson française. Sa silhouette incandes-

se souvient-elle avant de nuancer « ou le droit (ndlr:

cente, son âme soul et son timbre singulier exaltent

Axelle a une maîtrise), j’aurais été avocate. » Axelle

les passions dans Rouge Ardent son 8e album. Entre

fait son premier disque à 15 ans et il lui a fallu

musique, famille et engagement, l’ange belge a su

attendre encore 10 ans avant de sortir Sans plus

« rester femme. »

attendre, « c’était long mais j’ai fait mes études, voyager beaucoup et j’ai continué de rêver grâce aux

Une matinée ensoleillée, rue Laferrière, Axelle Red

signes encourageants que je vivais. Mick Ronson, le

nous reçoit dans le petit salon de l’Hôtel Arvor, sa

guitariste de Bowie, a entendu ma maquette et est

« maison » parisienne. Elle s’en amuse aussitôt :

venu de NY me rencontrer dans ma ville natale, ça

« Je pense sérieusement à y laisser des affaires, une

m’a permis de ne pas lâcher. » Et c’eut été dommage.

guitare… Je viens toujours ici quand je suis à Paris,

Après le virage très engagé entrepris sur Face A/Face

j’adore la déco d’inspiration scandinave, chaque

B en 2002 où elle évoque la drogue, l’extrémisme et

objet est simple et délicat grâce au bon goût de la

les mines antipersonnelles, elle enchaîne les albums

patronne. » Nous avons eu la chance de suspendre

coup de poings pourtant beaucoup plus intimistes

le vol de cet oiseau de passage, un instant, pour

et folk à nos oreilles. « J’ai enfoncé le clou dans un

parler de Rouge Ardent, un retour aux racines de sa

double album en anglais Sisters and Empathy en

musique, la soul brulante, 20 ans après son premier

dénonçant les violences faites aux femmes. Mon

succès, le single Sensualité.

engagement devenait de plus en plus lourd à porter,

À l’âge de 6 ans, c’était déjà très clair pour Axelle,

pour mes proches aussi. Après ce disque je me suis

à la question « Que veux tu faire plus tard ? » d’un

posée, un an, à chercher toutes les réponses que je

questionnaire lors d’une visite médicale, elle inscrit

n’avais pas trouvé dans mes livres de droit. Et seule,

fièrement « chanteuse » rien d’étonnant pour une

avec un raisonnement minutieux et logique, je me

fillette qui grandit au son de la Motown, d’Elvis, de

suis rendu compte que les réponses sont souvent

Stax « mais aussi des 33T de variété flamande ! Ma

simples ! » nous explique la chanteuse. L’album

mère adorait la musique, on écoutait de tout à la

suivant elle chante des mots d’hommes sur des

8—

sujets de femmes dans « un cœur comme le mien »

pour se concentrer sur la musique et peu à peu sa

et gagne un peu de recul sur son engagement : « mes

grande saga d’amour fatal librement inspirée d’Into

fans me réclamaient désespérément une chanson

the Wild prend sens dans les mots. « La force de la

d’amour et moi j’avais un besoin fou de romantisme! »

musique c’est qu’elle évoque, elle n’impose pas. La

À l’écoute de Rouge Ardent, tout semble avoir trouvé

langue française, c’est la valeur ajoutée ». Tout est

sa juste place, toujours sur la corde sensible, sans

dit, avec le cœur.

perdre en force mais avec l’identité Red, la pop soul chaude. Axelle retourne à Memphis retrouver sa

Axelle Red – Rouge Ardent (Naïve)

famille musicale « Ce sont des grands amis, mon son

En concert au Trianon le 8 octobre 2013

est là-bas! », elle enregistre alors 10 titres en yaourt

9—

la bonne télé

Texte & Photo Elise Monnier

EcoplusTV L’ÉCONOMIE ? NE ZAPPEZ PLUS, SOURIEZ !

Lovée au coeur du 9 e, la rédaction de la web tv dédiée

souligne Jérémie avant de poursuivre « ce n’est pas

à l’économie positive, EcoplusTV, n’a pas peur d’an-

une utopie. Nous ne nous posons pas en marge

noncer des bonnes nouvelles. Avec optimisme et

de l’économie, l’argent il en faut, ce n’est pas le

dynamisme, elle passe le monde au peigne fin pour

problème, d’ailleurs il nous faut concerner les grands

dénicher les initiatives inventives et responsables

industriels, ils sont incontournables pour impulser

s’inscrivant dans une économie au delà du profit.

le changement, nous ne nous voilons pas la face et

Rencontre avec une dreamteam qui avance les yeux

regardons avec eux comment aller au delà du profit. »

grands ouverts !

Les micro-trottoirs « Quelque chose vous choque ? » effectués dans le quartier ont révélé à quel point

Partis du constat que sous le nuage déprimant de

les citoyens ne croient plus au changement et se

la crise il se passe des choses merveilleuses très

réfugient dans l’individualisme : le bateau coule, moi

peu relayées par les médias, Yann et Jérémie, les

d’abord ! « Il y en a marre de se méfier ! » s’exclame

co-fondateurs d’EcoplusTV ont décidé de prendre

Jérémie. En donnant la parole aux vrais acteurs de

le sujet à bras-le-corps. Au début de l’automne

l’économie sociale et solidaire, EcoplusTV crée un

dernier, rejoints par Blanche, Soraya et Jonathan, ils

élan positif et démontre que tout le monde peut faire

frappent fort en couvrant le LHForum, mouvement

quelque chose en flux continu. Blanche, rédactrice

pour une économie positive et responsable lancé par

en chef, articule ses coups de cœur dans un tiercé

le Groupe PlanetFinance. La retransmission en direct

gagnant pour une économie positive : l’écologie dans

de l’intégralité des débats du forum fut la courte

la rubrique Volon’terre explore les initiatives visant à

échelle qui permit à notre fine équipe de passer de

protéger l’environnement tandis que Consom’action

l’idée à l’action, EcoplusTV est née. En vulgarisant cet

tend

événement pour le rendre accessible à la majorité,

lui rappelant qu’il a le pouvoir d’achat donc de

la rédaction trouve son cheval de bataille, informer

choix, enfin, Human’idées s’attache à promouvoir

le consommateur qu’une économie plus équilibrée,

la solidarité et le partage (des ressources, des

mettant l’humain à la première place et néanmoins

expériences, des droits et des privilèges). Une revue

rentable existe, « pas demain, mais aujourd’hui ! »

du web mensuelle et sans langue de bois, « le Buzz

10 —

à

responsabiliser

le

consommateur

en

positif », vient enrichir les reportages de terrain

nouveau projet ? C’est un cercle vertueux. »

sincères et spontanés, sans voix off « on inverse les

Ne bâtissons pas de châteaux en Espagne, regardons

codes de la télé, on ne parle pas à la place des gens,

EcoplusTV en nous disant : Moi aussi, je peux !

c’est aussi ça l’éthique ! » précise Blanche avec un grand sourire. « On tend à devenir une plateforme de dialogue et de diffusion en restant exigeants

EcoplusTV

et pertinents sur le contenu. Nos reportages sont

16, rue de Bruxelles - 9 e

très documentés et tous les liens sont disponibles

www.ecoplus.tv - info@ecoplus.tv

en légende afin d’inciter les gens à creuser, créer

www.facebook.com/ecoplusTV

des connexions et pourquoi pas être la source d’un

11 —

les bons plans

Texte Alice Botalla Gambetta Photo Sarah Preston

Gals Rock Deux filles qui en ont…

En 2009, après 4 ans de réflexion, Clémence et

on peut à la fois savourer un café et écouter du son

Pauline plaquent respectivement leurs postes

tranquillement assis dans un canapé, calé, le beat au

d’opticienne et de chef de projet marketing pour se

ventre, devant deux belles enceintes vrombissantes.

lancer dans l’aventure Gals Rock, un shop dédié à la

Toujours dans le but de promouvoir efficacement

culture rock féminine. Et on leur dit merci.

celles en qui elles croient, nos deux mélomanes organisent régulièrement des showcases de plus

Le déclencheur ? Un concert de l’artiste Autrichienne

ou moins grande envergure (à la boutique mais

Clara Luzia, « une grosse claque » nous confie

aussi à l’Espace B ou à la Flèche d’or). Mais ce n’est

Clémence, les deux jeunes femmes réalisent soudain

pas tout ! Un peu par hasard, Clémence et Pauline

avec stupeur que le talent parfois s’exporte mal.

se sont retrouvées à jouer les DJettes lors d’une

Passionnées de musique, elles galèrent aussi un

soirée pendant la Gay Pride. Depuis, parallèlement

peu trop à trouver certains albums d’artistes qu’elles

à l’activité principale de Gals Rock, elles jouent

commandent alors en import. D’où l’idée de regrouper

de la galette lors de sets Electro Pop et New Wave

en un seul et même lieu tout ce qu’elles aiment et de

dans des bars comme le Glass, prochainement au

créer « la boutique idéale » afin de « mettre en avant

Calamity Joe ou au bar éphémère From Demory Paris.

des artistes peu ou pas distribués » et assurer leur

Évidemment, les bipèdes masculins sont les

diffusion comme leur promotion.

bienvenus et ils ne s’en privent d’ailleurs pas - ils

Nichée au coeur de SoPi, non loin des labels et

représentent la majorité de la clientèle -, puisque

des salles de concert emblématiques du quartier,

n’en déplaise aux étroits d’esprit, la culture est bien

inspirée de leurs voyages (Vienne, Brooklyn), Gals

l’affaire de tous.

Rock rassemble en effet un large choix de CD’s et de vinyles tous sélectionnés avec diligence par les

Gals Rock

propriétaires, de vêtements stylés mais confortables

17, rue Henry Monnier

(Kulte), d’accessoires, de livres ou de magazines.

Tél. : 01 45 26 09 03

Une sélection pointue qui s’enrichit toujours plus

Ouvert du mardi au samedi de 12h à 21h00

et un parti pris qui a notamment le mérite de se

Le dimanche de 10h à 18h

différencier de l’ambiance peu intimiste de la grande

Inscrivez-vous à la newsletter pour être au courant

distribution. Car dans l’arrière boutique très cosy,

des évènements à venir sur www.galsrock.fr

12 —

les bons plans

Texte Géraldine Larousse Photo DR

L’Institut Pilote Le 9 e a son temple de la beauté Un immeuble entier rue Laffitte investi par l’équipe

Par ces temps maussades et gelés, les soins

dynamique et professionnelle de Guinot - Mary

proposés par l’Institut Pilote vous permettront de

Cohr. Au 5e étage, bien plus qu’un simple institut de

cultiver votre corps et raviver votre peau. Mignons

beauté, l’Institut Pilote est un espace dédié à votre

bourrelets, mines pâlottes, stress du travail… Les

bien-être. Parce qu’ici, prendre soin de vous est une

doigts de fée des esthéticiennes et le matériel à la

priorité.

pointe de la technologie que Guinot-Mary Cohr met à votre service résoudront ces petits tracas hivernaux.

Marque « franco-française » référence sur la planète esthétique, Guinot – Mary Cohr vise l’excellence.

Profitez d’une pause-déjeuner pour pousser la

Persuadées que le geste compte tout autant

porte de ce havre de bien-être, et vous imbiber

que le produit (par ailleurs d’une indiscutable

de plaisir. Ce temple de la relaxation est à portée

efficacité) les esthéticiennes professionnelles du

de main, à deux pas de la rue des Martyrs, face à

groupe, véritables « Docteurs en Beauté », vont

Notre-Dame de Lorette, en plein cœur de notre cher

analyser au mieux vos besoins avant de mettre en

9 e arrondissement. Raison de plus pour suivre nos

place le parcours de soins adapté à vos objectifs.

conseils et entamer le printemps en beauté entre

Situé au-dessus des 4 étages de l’Académie de

les murs capitonnés de l’Institut Pilote Guinot-Mary

Beauté destinés à former les sus-citées déesses

Cohr.

de l’esthétique, l’Institut Pilote découle de l’esprit novateur caractéristique de la marque.

Faites-nous confiance, passer la porte de cet eden c’est se recentrer un instant sur l’essentiel, le

Cet institut haut de gamme est un concept unique,

bonheur d’être soi.

qui, au-delà de prendre soin de votre beauté, vous invite au voyage des sens grâce à son espace

L’Institut Pilote Guinot - Mary Cohr

de Balnéo-Esthétique. Homme ou femme, les

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bouillonnant, ou le couloir à jets vous raviront de la

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même façon.

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13 —

le bonne cantine

Texte Elise Monnier Photo Anne Boileau

Indochine LE VIÊT NAM COMME ON L’AIME… Un nom évocateur et déjà l’appétit voyage. Ajoutez-

Pho (soupe de vermicelles) aux crevettes, au boeuf

y la cuisine traditionnelle et la gentillesse de Yen-

ou encore aux raviolis sont d’une fraicheur à tomber

Chi, l’âme de cette maison, vous obtiendrez la can-

et le BO BUN n’est pas en reste côté saveur. Pour

tine vietnamienne idéale. Osez l’aventure derrière la

moins de 10€ vous pouvez profiter de la formule

devanture !

entrée/plat/dessert ou boisson, ce qui ne gâche

Indochine est le genre d’adresse devant laquelle on

rien. Mais il y a surtout de l’amour quasi-maternel

peut passer mille fois sans s’arrêter mais qui devient

dans la cuisine de Yen-Chi. Elle reconnaît ses clients,

très vite un incontournable du quartier quand on y a

écorche à peine votre prénom en demandant des

gouté. Lorsque Yen-Chi arrive avec sa fille au 9 rue

nouvelles de votre frère, et retient les histoires et

Rochechouart il y a 20 ans, c’est encore une boucherie

habitudes de chacun. Ici pas de chichi, elle nous

dont la vitrine actuelle et les pans de marbres portent

propose immédiatement « fourchette ou baguette ? »

encore le souvenir. « Boat people » fraichement

pas question de s’embêter avec la technique, ce qui

arrivée du Viêt Nam du sud et n’y connaissant rien à

compte est dans le bol ! En fin de service, quand le

la charcuterie, elle décide de faire ce qu’elle préfère

coup de feu est passé, elle discute volontiers des

dans la vie : cuisiner. Elle s’illumine : « Faire à manger

traditions et superstitions de son pays et, par cela,

pour les gens, c’est ma passion, j’adore les regarder

prolonge notre voyage. Saviez-vous que le matin au

manger mes petits plats et les voir contents ». Pour

Viêt Nam, on ne discute pas avec un commerçant sans

le plaisir de tous, elle s’attelle en cuisine dès 7h du

acheter quelque chose sinon ça laisse présager une

matin, manipulant des casseroles plus grandes

mauvaise journée pour ses affaires ? Les estampes

qu’elle, ajoutant un peu de coriandre par ici et du

de Hoï Nan (Viêt Nam du nord), au mur du restaurant,

citron par là. La carte change selon l’humeur et les

servent de décor à notre discussion, elle commente

ingrédients qui lui font de l’oeil et propose trois ou

le chapeau conique en se remémorant son enfance.

quatre plats du jour (accompagnés de nouilles, riz

Le temps passe vite et c’est l’heure de la vaisselle,

blanc ou gluant) en plus des grands classiques de

Yen-Chi s’excuse : « vous savez, je suis toute seule et

la maison (entre 6€30 et 7€50). Les traditionnelles

je commence à me faire vieille, c’est dur ce métier où

14 —

on fait tout de A à Z. » C’est entendu madame, nous

Indochine

vous laissons travailler, de toute manière nous nous

9, rue de Rochechouart

reverrons très vite ! Car si vous souhaitez rencontrer

01 48 78 90 89

la rédaction du Bonbon, vous avez de fortes chances

Sur place ou à emporter

de nous y croiser à la pause déjeuner, baguettes à la

Ouvert du lundi au samedi

main et sourires aux lèvres car on ne s’en lasse pas.

de 11h30-15h et 18h-21h

xin chào tam biêt ! (Au revoir)

15 —

le bon en arrière

Texte Elise Monnier Photo DR

Le Cirque Médrano FANTÔME D’UNE PISTE AUX ÉTOILES Il fut un temps où, au « Carrefour© » formé par le

certains des chefs-d’oeuvre de Seurat, Renoir,

boulevard Rochechouart et la rue des Martyrs, les

Degat et Lautrec… Suzanne Valadon y fut même

enfants ne s’impatientaient pas au rayon surgelés

écuyère. Au début du XXe siècle, le mythe ne faiblit

en tirant sur votre manche pour que vous achetiez

pas, Picasso s’y rend 3 à 4 fois par semaine avec Max

des esquimaux en plein hiver. Non non, il fut un

Jacob ou Brassai, dont quelques clichés d’acrobate

temps où le point de rendez-vous entre nos actuels

restent cultes. Du duo Footit et Chocolat (auquel

9 e et 18e arrondissements était un cirque, un vrai, un

on doit l’expression « être chocolat ») aux heures de

dur, où petits et grands enfants riaient aux éclats

gloire d’Achille Zavatta, c’est toute l’histoire du clown qui s’écrit sur la piste du Médrano, Buster

devant les pitreries clownesques.

Keaton s’y produit même en 1947. Mais

Soulevons les strates de l’histoire et reve-

cette affiche au prestige renouvelé

nons en 1873 lorsque l’écuyer Fernando Beert installe son chapiteau à Paris

sketch après sketch n’échappe pas

et crée le cirque Fernando, recons-

à la dure loi de la bureaucratie et

truit rapidement en dur au n°63 du

à l’échéance du bail qui contraint

Boulevard. D’abord reconnu pour ses

Médrano fils à rendre son nez rouge

spectacles équestres qui sont légion

en 1963. Alors aux mains des Bouglione Junior, les rires se font rares

à la fin du XIXe, le cirque Fernando se

dans les gradins et conduisent irrémé-

distingue rapidement de ses contempo-

diablement le cirque à sa démolition en 1973,

rains l’année suivante en engageant l’acrobate aérien Jérôme Medrano en qualité de clown. Dès

quelques semaines avant son classement par les

lors le cirque devint le grand cirque des clowns. Dès

monuments historiques.

la création de son personnage de « Boum Boum »,

Aujourd’hui, à sa place, au dessus du supermarché,

en référence à sa célèbre exclamation au chef d’or-

l’immeuble cubique triste et gris, typique de ce qui

chestre en fin de numéro, Medrano remporte un

s’est fait de pire dans les 70’s, porte le nom ironique

franc succès et rachète le cirque en 1897 lors que

de « Résidence Bouglione ». Seule la brasserie qui lui

celui-ci connait des déboires financiers. Il est donc le

fait face « le rendez-vous des artistes » témoigne de

nouveau directeur du désormais « Cirque Médrano ».

cette parenthèse d’un siècle qui semble avoir dis-

À l’orée de la buttre Montmartre, le cirque est

paru d’un tour de passe-passe sous un chapeau qui

devenu le repaire des artistes comme le manifestent

bouge.

16 —

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18 —

le bon atelier

Texte & Photo Odilon Corby

La Poétrie L’ATELIER DE POTERIE TOUT EN RIMES C’est au détour de la rue de Bellefond que se niche

deux heures. C’est une révélation, un truc quasiment

le petit atelier de poterie mené de main de maitre

mystique, la magie de la poterie opère et pfffuit ! Le

par Delphine. Tantôt rempli de petits bambins aux

satané virus s’évapore. Dés lors, Delphine nourrit en

doigts sales, tantôt d’adultes émerveillés qui retrou-

secret le projet de se lancer dans cet art et franchit

vent l’usage de leurs mains. Le week-end, la Poétrie

le pas en effectuant une formation de deux ans dans

offre un savoureux mélange d’enfants et de parents

le Larzac, avec comme but ultime de monter son ate-

qui travaillent la matière en chœur. Le Bonbon vous

lier. Et comme l’amour frappe toujours deux fois, un

ouvre la porte du bonheur.

parisien embarque le cœur de Delphine vers notre

Impossible de se tromper. Delphine, la maitresse

quartier favori où son rêve devient réalité. Après une

des lieux, porte un tablier brodé à son nom, et nous

année de recherche acharnée, elle déniche ce petit

accueille ce matin lors d’un atelier pour enfants.

espace, dans la rue de Bellefond, où elle installe

Les boucles blondes sont impressionnées par l’ap-

son atelier. Elle consacre désormais son temps à

pareil photo mais étrangement sages tout au long

transmettre son savoir-faire aux petits et grands qui

de notre rencontre avec la spécialiste és poterie

viennent à la Poétrie pour appréhender cet art subtil

du 9°. Originaire du sud, elle nous conte, entre deux

qu’est la poterie.

conseils, le parcours atypique qui l’a mène dans le

Des néophytes comme nous sont « légèrement »

quartier. Initialement, raconte-elle, la poterie n’est

déstabilisés par le large éventail de possibilités

pas son hobby. Après des études d’ethnologie, elle

qu’offre cette pratique : tournage, sans tours, colom-

est graphiste dans l’illustration pendant 10 ans.

bin, estampage... Diable, mais de quoi s’agit-il ? Heu-

Rien ne laissait présager son coup de foudre pour le

reusement, Delphine est là pour nous enseigner les

travail de l’argile. Et c’est d’une bien belle manière

rudiments et les techniques plus complexes de la

que Delphine rencontre sa nouvelle passion pour

pratique, de quoi nous mettre à l’aise et laisser libre

le modelage de la terre, une rencontre salvatrice.

cours à notre créativité. Vous y apprendrez comment

Un jour, malade d’une sale angine qui l’a terrasse

réaliser des objets dans lesquels vous pourrez boire

depuis quelques temps, Delphine se retrouve dans

et manger, et c’est justement ce à quoi les enfants

un atelier, et y travaille la terre pendant plus de

s’essayent lors de notre visite, en travaillant la

20 —

matière et décorant minutieusement leurs créations avec des jus d’oxyde ou des engobes. C’est Delphine qui émaillera le tout, afin de vitrifier la pièce et de la rendre brillante et imperméable. Evidemment, les

La Poétrie

ateliers adultes explorent des techniques plus com-

31, rue de Bellefond - 9 e

plexes, avec le tournage, la plaque… Quoi qu’il en

Tél. : 06 63 89 33 22

soit, si vous êtes curieux ou désireux de partager un

contact@la-poetrie.blogueuse.fr

moment convivial avec vos enfants, tout en éveillant

la-poetrie.blogueuse.fr

la fibre artistique de la famille, n’hésitez pas !

Chaque samedi, Delphine fait des sessions intergénérationnelles où vous pouvez venir avec vos chérubins fusionner vos esprits créatifs à l’atelier Poétrie.

21 —

le bon homme

Texte & Photo Elise Monnier

Pierre Barbe DÉSHABILLE LES ABBESSES Ce regard malicieux aux côtés de Tonya Kinzinger et

chissantes, un « homme-Bonbon » en somme ! Parmi

de Jacques, notre boss adoré, ne vous est sans doute

ses coups de cœur, la boutique Chiffon et Basile,

pas étranger et pour cause, Pierre Barbe était la

située rue des Martyrs qui incarne, à ses yeux, l’art

gueule d’ange de notre couverture du mois dernier.

de la sape avec une touche dandy parisien unique

Directeur de la communication de Comexposium,

« elle habille les plus grands ! Mais Chut ! La discré-

ce trentenaire vit une histoire d’amour avec Mont-

tion fait partie du métier » nous confie-t-il. Si Pierre

martre, son havre de paix dans une vie survoltée.

adore flâner et faire une pause culture à la Halle

Comme souvent quand on passe nous voir à la rédac-

Saint-Pierre, vous risquez fort de le rencontrer au

tion du Bonbon, la rencontre débute dans un grand

Saint-Jean, sa terrasse fétiche « je donne quasiment

éclat de rire. Ce matin glacial précisément, l’auto-

tous mes rendez-vous là-bas, c’est vraiment le lieu

dérision et le sourire communicatif de Pierre Barbe

où l’on est spectateurs de la vie montmartroise avec

nous ont rapidement réchauffés et nous invitent

ses vedettes locales, les couples de personnes âgées,

à déambuler dans son Paris, le Paris des artistes

tous ont une classe folle ! À chaque fois, je fais un car-

et des rêves, le quartier des Abbesses. « Je ne vou-

ton avec ce café, j’ai signé beaucoup de contrats là-

lais habiter que dans le 18e ! » s’exclame Pierre, l’œil

bas ! » s’amuse-t-il. L’énergie des Abbesses est pour

complice, avant d’ajouter « c’est un luxe pour moi

lui parfaitement adaptée au rythme frénétique des

mais quitte à vivre à Paris autant être dans son coeur

cadres qui bossent du matin au soir « il est évident

vibrant, le Paris passionné et non aseptisé ». Fas-

que remplir le frigo n’est pas notre priorité ! » nous

ciné par l’histoire de ce quartier et son éclectisme,

dit Pierre qui a trouvé une astuce, il a enregistré le

il a parfois la délicieuse sensation d’être un étranger

menu de son restaurant favori dans son téléphone

dans sa propre ville, toujours à l’affut de nouveaux

et salive à l’avance avant de descendre manger

repaires, de bonnes adresses et de rencontres enri-

un bout, d’ailleurs il s’agit d’une adresse que nous

22 —

connaissons bien et dont nous vous avons déjà parlé

mon immeuble nous sommes très complices sans se

à plusieurs reprises : Koff Delicatessen, rue de la

connaître, le fumet qui s’échappe de la famille bobo

Vieuville et ses bagels aux galettes de pomme de

du 1er à 19h pétantes, le couple improbable d’ar-

terre « Et le banoffee ? Vous avez gouté leur banoffee ?

tistes au 4e ! Nous cohabitons avec confiance et tolé-

Je peux mourir après » renchérit notre gourmand.

rance » nous dit Pierre, conscient de sa chance avant

Nous sommes d’accord. Nous sommes d’ailleurs

de conclure : « C’est ce que j’aime retrouver dans le

d’accords sur à peu près tout, sur la facilité avec

Bonbon, cette proximité. Nous sommes alimentés des

laquelle Montmartre passe du Paris carte postale au

dépêches nationales très ciblées mais aussi très loin

petit village, de la nécessité de revaloriser les com-

de nos préoccupations quotidiennes. Ce que j’aime en

merces de bouche, de saluer ses voisins et de pro-

vous lisant c’est que j’ai l’impression qu’on me parle à

fiter à fond de ce cadre de vie exceptionnel. « Dans

moi et à ma curiosité. »

23 —

le bon resto

Texte Elise Monnier Photo Odilon Corby

Black Beans LA MEXI’CANTINE Qu’on se le dise, 2013 sera l’année de la rue de Tré-

restaurant ! » Pas mexicanos et alors ? L’agrément est

vise, les bonnes adresses y fleurissent comme les

dans l’assiette, pas sur l’étiquette. Et pour le coup,

jonquilles au printemps ! Ne passez pas devant le

notre tandem tient ses promesses et nous met en

numéro 35 sans faire une halte chaleureuse au pays

bouche grâce à ses tacos à la « carnitas » ou végé-

des sombreros. Vamos au Black Beans, pour dégus-

tariens avant de servir les assiettes débordantes

ter les spécialités Tex-mex de Ramona et Constan-

d’enchiladas, quesadillas ou burritos entièrement

tin, le couple délicieux qui met du piment dans votre

mijotés par la maison. Que les palais fragiles se ras-

appétit !

surent, cette explosion de saveurs authentiques ne

¡Hola güeros* ! Si la façade, encore en travaux, trahit

vous brulera pas l’œsophage ! Ramona et Constantin

l’impatience de nos deux tourtereaux, elle ne souffle

dosent savamment l’assaisonnement et proposent

mot du délice qui nous attend à l’intérieur. C’est au

à votre convenance (ou tolérance) des salsa roja,

son de Grand Master Flash et non des Mariachis

verde, habanero et chipotle… Plus ou moins épicées,

que nous sommes accueillis au Black Beans, ici, le

ces mixtures maison vont vous faire oublier jusqu’au

voyage débute dans l’assiette. Un cadre sans préten-

nom du tabasco ! « Ce qui est fou, c’est que les gens

tion aux grandes tablées conviviales où l’on s’imagine

ont toujours peur, a priori, que cette gastronomie soit

déjà vivre des soirées sans fin, le cœur réchauffé par

trop épicée et c’est toujours la sauce la plus hot qui

la Margarita. Unis dans la vie comme derrière les

disparaît la première ! » s’amuse Constantin. Arrosé

fourneaux, Ramona et Constantin épicent chacun de

de le belle sélection de « cervizita » importée, ça

leurs plats d’une pincée d’amour. À leur arrivée à Paris

passe tout seul, parole de Bonbon ! N’oubliez pas de

en 2010, ces jeunes mariés, originaires de Roumanie,

garder une petite place pour la curiosité de la carte

rencontrent la gastronomie mexicaine en travaillant

au moment du dessert : la crêpe d’aubergine et sa

côté cuisine d’un restaurant Tex-mex, Constantin se

sauce à l’orange. Un peu de douceur avant que votre

souvient : « On a toujours travaillé ensemble, on vient

repas bascule définitivement du côté caliente de

d’avoir un bébé, quand le restaurant dans lequel on

la force, à l’arrivée de la traditionnelle tequila/sel/

travaillait a fermé, c’est devenu une évidence de pour-

citron vert pour digérer le guacamole. Si chacun paye

suivre l’aventure mexicaine et d’ouvrir notre propre

sa tournée vous êtes en mauvaise posture ! Sans

24 —

compter la petite entorse, ni typique, ni catholique, du maître des lieux qui cache, derrière le comptoir, un

Black Beans

digeo au raisin fermenté par son grand-père himself.

35, rue de Trévise - 9 e

Nos amoureux sont formels, entrer au Black Beans,

Tél. : 06 95 88 87 21

c’est rentrer dans la famille ! Une famille à la bonne

Facebook : Black Beans

humeur communicative qu’on aime voir s’agrandir au

—

fil des repas savoureux et animés à la sauce mexi-

Ouvert du lundi au samedi de 12h à 15h

caine. ¡Hasta la próxima los Caramelos !

et de 19h30 à 23h - Le dimanche de 19h30 à 23h

*traduction littérale « les blondinets » et par extension : les non-latinos

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Il vous suffit de prononcer le mot magique le Bonbon au moment de payer et vous bénéficierez de l’offre annoncée !

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Š Elise Monnier

le conte est bon

Texte Elise Monnier Photo William K

Mikaël Chirinian HUMAIN, TROP HUMAIN C’est encore émus par la représentation de La liste

et Juliette en 2006. Ils débutent main dans la main

de mes envies au Ciné 13 que nous rencontrons

un travail d’orfèvre en adaptant Rapport sur moi de

le comédien polymorphe Mikaël Chirinian. Après

Grégoire Bouiller, un tandem artistique est né. « Le

avoir incarné seul en scène les 7 personnages du

seul en scène, c’est très particulier, il faut se sentir

best-seller de Grégoire Delacourt, il redevient sim-

accompagné et Anne est parfaite pour ça, indépen-

plement Mika, un homme qui nous parle de lui, de

damment du résultat, la période de travail est fantas-

théâtre et du bonheur fragile d’être humain.

tique, on a vraiment trouvé un équilibre » nous confie Mika, le regard pétillant. Une alchimie qui nous offre

Parfois les évènements s’enchainent comme des

aujourd’hui sa nouvelle création La liste de mes

perles sur un fil avec un naturel déconcertant, c’est

envies, le pitch : Jocelyne est mariée à Jocelyn et voit

avec cette simplicité que Mikaël Chirinian revient

sa vie basculer subitement après avoir gagné 18 mil-

sur son parcours. Natif d’Avignon, il assiste très tôt

lions d’euros à la loterie. Mikaël revient sur la genèse

à beaucoup de spectacles, promené par ses parents,

de ce projet : « depuis Rapport sur moi je n’arrêtais

grands amateurs de théâtre, il se souvient : « mon

pas de chercher un nouveau texte à adapter, en vain.

premier coup de foudre est plutôt joli puisqu’à 7-8 ans

Une amie me conseille La liste en me disant “l’his-

j’ai eu la chance de voir Les Oeillets de Pina Bausch

toire n’est sans doute pas pour toi mais l’écriture va

dans la Cour d’honneur, j’en ai encore des images en

te plaire !” après lecture je lui dis, “pardon mais c’est

mémoire et j’ai gardé ce goût du spectacle complet

l’histoire qui me plait !” Bon j’avoue que le chemine-

qui engage le corps. » Après son bac, il monte à Paris

ment Jocelyne/Mika n’était pas forcément évident

suivre les cours Périmony et commence à travailler

pour elle… » Pour l’auteur non plus, mais c’est juste-

rapidement parallèlement à sa formation « c’est

ment l’aptitude de Grégoire Delacourt à être rentré

aussi simple que ça ! » conclue-t-il.

dans le cœur d’une femme qui a donné envie à Mika

Il développe alors des projets personnels, seul

de reproduire la mécanique du roman sur scène.

en scène, qui prendront vie sous l’œil complice et

« Jocelyne, mercière à Arras, son mari Jocelyn et les

nécessaire d’Anne Bouvier, rencontrée sur un Roméo

autres personnages ne sont que des figures qui ser-

28 —

vent une fable universelle. » Malgré son crâne rasé

humains lorsque sont sur le ring l’amour, l’argent,

et sa barbe, sous nos yeux, Mikaël est Jocelyne en

le mensonge et la trahison. Merci Mikaël d’éclairer

train de tricoter son point mousse comme elle tricote

ainsi la liste de nos envies.

son bonheur, il confirme « quand je dis que je vais me couper les cheveux, il n’y a pas un rire dans la salle, ça

Mikaël Chirinian dans La liste de mes envies

me rend heureux. Mais j’étais très excité à l’idée d’in-

Prolongations jusqu’au 30 mai

carner le faux-double Jocelyne/Jocelyn, j’avais aussi

Du mercredi au samedi à 20h et le dimanche à 16h

envie de le défendre lui, il me touche cet homme.»

Ciné XIII Théâtre - 1 avenue Junot, 18e

C’est d’ailleurs cette finesse dans l’interprétation

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des personnages qui nous permet à nous, specta-

www.cine13-theatre.com

teurs, d’apprivoiser toute la palette des sentiments

Réservations sur le site ou par téléphone

29 —

le bon agenda

Agenda des manifestations culturelles

MUSIQUE THÉÂTRE Ciné 13

L’Olympia

La liste de mes envies

Liza Minnelli – 05 mars

Jusqu’au 30 mars

Nas – 11 mars Eddie Izzard – 13 mars

DAF Marquis de Sade

Petula Clark – 14 mars

Jusqu’au 9 mars

Rock the Ballet – du 15 au 17 mars Wax Taylor – 19 et 20 mars

Être le loup (jeune public)

Bénabar – du 21 au 23 mars

Du 16 février au 30 mars Le Casino de Paris Masques et nez Du 7 février au 15 février

Sophia Aram – 20 et 21 mars Soy de Cuba – du 22 au 24 mars

Théâtre Trévise

Benjamin Biolay – du 26 au 30 mars

Laurent Beretta

La Cigale

Jusqu’au 12 Mars. les mardis à19h50

Denis Marechal joue ! - 08 mars Théodore, Paul et Gabriel – 18 mars La Grande Sophie – 20 mars Beach House – 22 mars Le Trianon Madness – 11 mars The Weeknd – 13 mars Tété – 19 mars Lilly Wood and the Prick – 21 mars M – du 27 au 29 mars

PARTY La Machine Man with a mission – 03 mars Swing at the Top – Rock and Roll Circus – 14 mars

30 —

le bon agenda

Agenda des manifestations culturelles

EXPO

Ă&#x2030;VENEMENTS

Le Bal

Eco-piste - Le jeu de piste du dÊveloppement durable des commerçants du 9 e

Antoine dâ&#x20AC;&#x2122;Agata â&#x20AC;&#x201C; Jusquâ&#x20AC;&#x2122;au 14 avril Le tumulte des mots Galerie lâ&#x20AC;&#x2122;Art de rien

Tout Autre Chose Le sourire multicolore

Errance recyclable â&#x20AC;&#x201C; du 12 fĂŠvrier au 13 mars

Artisans du Monde Bio Bela

Echo MusĂŠe

Dès le 15 Mars â&#x20AC;&#x201C; Inscription Du 02 au 06 Avril â&#x20AC;&#x201C; Jeu de piste

Boyz â&#x20AC;&#x201C; Du 16 fĂŠvrier au 3 mars Festival les femmes sâ&#x20AC;&#x2122;en mĂŞlent Du 19 au 31 mars Plus dâ&#x20AC;&#x2122;infos : www.lfsm.net

ERde 6Re

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Tél. : 01 53 20 05 39

Tèl. : 01 46 06 71 70

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Tél. : 01 48 78 53 86

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4 rue des Abbesses - 18e

Tél. : 01 48 78 70 31

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FLAC

31, rue Saint Lazare - 9 e

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