Le Bonbon - Paris Est - Septembre 2017

ELLE EST PAS BELLE LA VIE ?!

PARIS EST

Septembre 2017 - n° 90 - www.lebonbon.fr

Photographe : Flavien Prioreau Modèle : Shaikh

ÉDITO

Confiseur Jacques de la Chaise Rédactrice en chef Lady Tiana Directeur Artistique Charles Feutrier Coordinatrice Coralie Bariot Graphistes Cécile Jaillard, Inès Fonta Mathilde Erard Secrétaire de rédaction Louis Haeffner Responsable digital Antoine Viger Rédactrice en chef digital Cyrielle Balerdi Community Manager Johnny Bigoude Rédacteurs Olivia Sorrel-Dejerine, Rachel Thomas, Tiana Rafali-Clausse, Coline de Silans, Camille Hispard, Camille Bonvalet Régie pub Benjamin Alazard, Aurélie Sans Directeur des ventes Lionel Ponsin Chefs de publicité print Antoine Baudon, Benjamin Haddad, Élodie Gendron Chef de projets Dulien Serriere, Florian Yebga Pôle vidéo William Baudouin Partenariats Fanny Lebizay Stagiaires Clarisse Jacquart Contactez-nous hello@lebonbon.fr 01 48 78 15 64 SAS Le Bonbon 12, rue Lamartine 75009 Paris SIRET 510 580 301 00032 Imprimé en France

Quel bonheur de retrouver Paris !

Quittez donc cette mine déconfite et voyez les choses du bon côté.

Notre capitale adorée est un terrain de jeux fabuleux à quiconque sait où vagabonder. Comme un ami de longue date, Paris a toujours un mystère à dévoiler, un secret à chuchoter et des nouvelles ruelles cachées à nous faire arpenter.

Si vous ne me croyez pas, allez donc rouler du patin dans cet immense hangar du 18e transformé en piste de glisse géante et musée du street art. Poussez les portes des 10 000 pépites historiques ou insolites ouvertes aux curieux pour les Journées du Patrimoine. Dansez en rythme avec des inconnus à la Villette pour célébrer l’été indien, réjouissez-vous de la conquête du bitume d’Anne Hidalgo, de sa journée sans voiture et de ses pistes cyclables !

Si ça ne suffit pas pour encaisser ce redouté mois de rentrée, sachez qu’il ne s’agit là que d’un infime préambule à toutes les aventures que réserve Monsieur Septembre.

D’ailleurs, les surprises arrivent seulement à ceux qui savent les voir…

Bonne rentrée Les Bonbons !

Tiana

Chef de publicité Antoine Baudon antoine.b@lebonbon.fr 06 33 54 65 95 1

1 boisson maison offerte pour l'achat d'une box*

THAÏ IN BOX 2, rue Papillon - 9e / Tél. : 01 45 23 95 31 www.thai-in-box.com - Lun-ven : 11h30-15h00 *Sur présentation de ce magazine.

Offre non cumulable valable jusqu'au 30/09/2017

-10% de réduction sur toute la boutique pour les lecteurs du Bonbon* TAMBOUR PARIS Atelier-boutique de bijoux de créateurs Bagues à la carte Atelier de personnalisation 12, rue Trousseau - 11e / Tél. : 09 80 82 94 77 Lun-sam : 11h-19h30 / www.tambourparis.com FB : Tambour Paris / Insta : tambourparisshop *Sur présentation de ce magazine.

Offre non cumulable valable jusqu'au 30/09/2017

Pour votre rentrée, profitez de -10% de réduction sur l'épicerie fine !* OSEZ OSEZ FINE Épicerie Fine - Petite Restauration 17, rue Pache - 11e / Tél. : 09 86 36 86 26 www.osezfine.com FB / Instagram / Pinterest : osezfine Mar - sam : 10h30 - 20h sans interruption * Sur présentation de ce coupon, offre valable jusqu’au 30/11/17. Hors promotion.

SOMMAIRE

09 2017

6

8

Tomette

Kraft by Craft

10

12

14

Le génie sous les étoiles

Chez ma belle-mère

Hôtel Renaissance République

16

18

20

Offishall Agency

Kuvings

Ayo

3

Ricard SAS au capital de 54.000.000 euros – 4-6, rue Berthelot 13014 Marseille – 303 656 375 RCS MARSEILLE

SIMPLE

Ricard, de l’eau, des glaçons, tout simplement.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

LE BON TIMING Le Noctilien fait sa rentrée Des déplacements encore plus faciles pour les noctambules ! Pour la rentrée, le Noctilien fait peau neuve, avec la rénovation des quatre pôles de Châtelet, Montparnasse, Gare Saint-Lazare et Gare de Lyon ; la mise en place d’équipes mobiles dans les bus au service des voyageurs nocturnes et un renforcement de la fréquence sur 10 lignes (avec des passages toutes les 20 mn le week-end, youpi !). Ça se fête ? Oui, la nuit du 8 septembre !

Rendez-vous sur place pour en savoir plus !

On fête la culture au fil de l’eau Youpi ! Pour la 10e année consécutive, Culture au Quai lance la saison culturelle de façon conviviale, festive et gratuite. Pour les non-initiés, ce rendez-

La nuit du 8 septembre de 1h à 3h, animation sur les pôles Noctilien de Châtelet, Montparnasse, Gare Saint-Lazare et Gare de Lyon www.ratp.fr/se-deplacer-la-nuit/ deplacez-vous-facilement-la-nuit

vous des curieux est chaque année l’occasion de jeter un œil sur la programmation de 300 institutions culturelles parisiennes. Pour se mettre en appétit, village, scène, ateliers, extraits de spectacles et rencontres seront à voir et visiter le long du quai de la Loire. Vivement le lancement ! ©RATP/Denis Sutton

Culture au Quai 23 et 24 septembre Quai de Loire – 19e

FUBIZ TALKS 2017 Vous êtes à la recherche d’inspiration et de créativité ?

Les FUBIZ TALKS risquent bien de vous combler. Le mercredi 27 septembre, le média FUBIZ et l’agence TETRO vous donnent rendez-vous à la Salle Pleyel pour une après-midi de conférences menées par douze créateurs pluridisciplinaires. Des artistes de renom tels que Cédric Klapisch, Jean-Charles de Castelbajac ou encore Charlotte Le Bon vous dévoileront les coulisses de leurs démarches créatives. Une belle façon de célébrer l’effervescence artistique sous toutes ses formes !

Mercredi 27 septembre de 14h à 21h30 Salle Pleyel 252, rue du Faubourg-Saint-Honoré – 8e Billetterie et line-up sur www.fubiztalks.com 5

LE BON TAPAS Texte Tiana Rafali-Clausse Photos Cécile Jaillard

Les tapas version french touch Après avoir passé l’été à piocher dans ses tapas et celles de son voisin, on a comme une furieuse envie de continuer. Pour assouvir ses envies de mille et une saveurs, on a le repaire parfait ; ça se passe chez l’amical Charly, et ça s'appelle Tomette.

Une épicerie fine où trouver la perle rare, une cave à l’abri du regard pour dénicher sa future bouteille préférée, un bar à vin où passer la soirée ? Tomette c’est tout ça à la fois ! Idéal pour les épicuriens amoureux de bons produits et les groupes d’amis en quête d’une nouvelle tanière.

Tous les délices qu’il propose et/ou assemble sont le fruit d’une rencontre et d’un coup de cœur. Il a goûté chaque pièce du boucher, bu (« rien qu’un verre ») chacune des 140 références de vins natures ou en biodynamie, idem pour les fromages artisanaux, la charcuterie signée Emmanuel Chavassieux, le poisson et toutes les autres petites pépites gustatives que

cet originaire du Sud-Ouest a la

pour mes meilleurs amis. »

chance de trouver sur sa marche

A tel point d’ailleurs qu’ici il n’y

gourmande.

a aucune grande marque et que le bois de la déco est plus brut

Toutes ces bonnes choses

que brut !

attendent les Parisiens en manque de saveurs sous la

Et comme une bonne surprise

formes de « hors-d’œuvre de

n'arrive jamais seule, Tomette a

comptoir », comme il aime les

trouvé une place douillette dans

nommer. A la louche pour vous

l’une des rues les plus animées

faire saliver : poulpe de Galice,

du quartier, rue de Cotte, à

rillettes de merlu Atelier du

quelques pas du marché d’Aligre.

Poissonnier, tête de veau, grillon charentais du cousin, pasterma

Déjà cave, épicerie et bar à vin,

de Chavassieux, artichauts à la

Tomette fait désormais figure de

romaine, tartare de bœuf de

(très) bonne pépite de quartier.

chez Polmard, sans oublier le fameux œuf mollet avec sa mayo

—

maison à tomber.

Tomette 23, rue de Cotte - 12e Mar - ven : 12h - 14h30 Mar - sam : 19h à 2h Dernière commande avant 23h

« Je veux avant tout que les gens se sentent bien chez Tomette, alors tout ce que je fais, je le fais comme si c’était pour moi ou

7

LE BON ARTISAN Texte Tiana Rafali-Clausse Photos Pierre-Olivier Guillet

L’atelier créatif caché Que se cache-t-il derrière

La première chose qui saute au

transformer le papier sous

le rideau noir du 26, rue

nez en poussant la porte de cette

toutes ses formes avec trois

Yves-Toudic ? On ne le saura

caverne d’Ali Baba vintage, c’est

artistes plasticiens de choc.

peut-être pas puisque c’est

l’odeur de brocante. Etrange pour

Et croyez-moi, ce n’est pas le

au fond de la cour que Solveig

du papier ? Pas quand on connaît

matériel qui manque. Dans leurs

et Fiona nous ont donné

l’amour de Solveig pour les objets

fameux tiroirs, on trouve tout

rendez-vous. Aussi intrigués

chinés. Ils jalonnent les étagères

le matériel pour s’adonner aux

qu’excités, nous voilà dans leur

de l’atelier : jeux de société,

joies du scrapbooking, s’inspirer

fantastique atelier, dédié au

illustrations, cahiers d’écoliers,

de leur déco si particulière et

papier sous toutes ses formes,

cls oubliées, vieilles bobines,

transformer le papier à l’infini au

mais pas que…

boîtes de conserve, bandes-

gré de nos envies. En partant,

dessinées… Elle collectionne tout

une dernière chose intrigue…

pourvu que ce soit des objets

Solveig semble avoir un visage

datant des 50’s et 60’s.

familier. C’est normal, derrière les mille et une plantes de feu,

Le lien avec les ateliers créatifs

la Galerie Végétale, à quelques

autour du papier ? Minute

pas, c’était elle ! C’est d’ailleurs

papillon… « Tout ce que j’ai

parmi les cactus que Fiona et

chiné depuis 4 ans est ici. Ils

Solveig se sont rencontrées, il y

décorent nos papiers. Tout est

a maintenant 7 ans. Des plantes

recyclé, rien ne se perd, on

au papier, il n’y a donc qu’un pas

peut tout faire, du moment que

quand on a l’esprit ouvert…

c’est créatif », explique Solveig.

—

Pour la pratique, c’est Fiona qui

Kraft by Craft 26, rue Yves-Toudic – 10e Inscriptions aux ateliers : www.kraftbycraft.com /boutique

me montre sa dernière œuvre, une jolie carte qui dévoile une rose lorsqu’on l’ouvre. Tentant ?

L’atelier caché est ouvert pour

8

9

LE BON COCKTAIL Texte Coline de Silans Photos Inès Fonta

Du génie dans les verres Surprenant, le Génie sous les étoiles ? Assurément.

Planqué en bas d’un hôtel plutôt classique du 11e, ce bar est en fait bien plus que ça : restaurant locavore, espace de coworking et terrasse végétale se mêlent sur plusieurs centaines de mètres carrés, revisités par l’œil affûté de la créatrice Stella Cadente.

Quand on entre, l’omniprésence de la verdure nous saute tout de suite aux yeux : dans les jolies suspensions du plafond, sur les étagères de jardin disposées un peu partout, mais aussi sur la belle terrasse aux airs d’échappée végétale. Soulignée par des luminaires venus tout droit du Maroc et des bougies, de Paris.

Mais attention, si l’effet produit en entrant est celui d’une véritable bouffée d’oxygène, le lieu n’en oublie pas pour autant ses racines. Des alcôves rappellent les nombreux passages cachés du 11e, tandis

l'abus d''alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

on se sent soudain loin, très loin

four, pour ne citer qu’eux.

Même la panna cotta est faite à base de lavande du toit, c’est dire ! Le dimanche, on passe en mode brunch avec des démos culinaires en direct de 12h à 16h, et des délices en provenance directe du rooftop.

Côté apéro, les planches et tapas maison mettent à l’honneur des producteurs locaux, et la carte des cocktails est à elle seule une invitation au voyage.

Car le point d’orgue du Génie, c’est bien lui. A l’origine du projet, Romain de Saussure, passé par l’Experimental que l’osier et le fer forgé

Cocktail Club, le Prescription

évoquent l’univers des ateliers et

Coktail Club et le Ballroom, a

des manufactures de la Bastille.

soigneusement sélectionné les alcools et imaginé une carte

Point non négligeable : toutes ces

Dans cette oasis design, les

entièrement tournée autour

merveilles sont comprises entre

tables se répartissent entre

des herbes et fruits du potager.

6€ et 13€.

la terrasse et l’intérieur du

Les sirops et jus frais sont donc

restaurant, où ne sont servis

tous faits maison et se retrouvent

Ceux qui préféreraient se la

que des produits ultra frais. Et

dans les créations inédites de

jouer studieuse se donneront

pour cause : ils proviennent en

la maison : dans le Sage Génie,

rendez-vous dans le lounge,

grande partie du potager planqué

le sirop d’ananas rôti à la sauge

pensé comme un espace

sur le toit ! On les retrouve

s’acoquine avec de la vodka et de

de coworking avec tables hautes,

donc à la carte, sous forme de

la ginger beer maison, le Spritz

wifi, prises électriques et ports

classiques français revisités : œuf

est revisité au jus de pastèque

USB, tandis que les vrais iront

cocotte épinard, "vrais" radis

frais, et même le Bloody Mary est

siroter un cocktail et grignoter

beurre, ou encore coquelet au

à base de tomates du potager.

des tapas dans l’espace bar de nuit, ou en terrasse. Au fait, saviez-vous que sur le toit, des abeilles bénéficient d’une vue extra sur tout Paris tout en produisant tranquillement le miel utilisé dans vos cocktails ?

C’est ce qui s’appelle un coup de génie.

Le Génie sous les étoiles 15, rue Bréguet – 11e Tous les jours de 11h à 2h 11

LA BONNE ADRESSE Texte Tiana Rafali-Clausse Photos Cécile Jaillard

La terrasse de quartier qui met le paquet Aux commandes de cet ancien haut lieu du Paris mondain, Mika, chevronné et passionné. « J’ai repris cette belle adresse il y a trois ans. Depuis, j’essaye de m’entourer d’une équipe aussi jeune que professionnelle pour qu’ils évoluent avec moi. Résultat, on bosse comme en famille. » Mais attention, ici "jeune" ne rime pas avec "à l’arrache", bien au contraire.

Le chef Bruno Glejan, qui officie depuis 15 ans, met les petits plats dans les grands. Il faut dire qu’avant d’être à la tête de cette cuisine à deux pas du parc de Vincennes, il faisait tournoyer les casseroles pour des cartes

Mais d’où vient cette haine banalisée des belles-mères ?

J’adore la mienne : elle vit à côté du plus grand jardin de Paris, me propose toujours de délicieuses recettes de chef et me sert avec une 12

tendresse singulière. Vous l’aurez compris, cette bellemère merveilleuse n’existe pas en chair et en os mais en table et chaises en osier, sur l’avenue Daumesnil. Visite surprise !

gastro. Pourtant, quand Mika lui a demandé de rester, il n’a pas réfléchi et s’est empressé de concocter des recettes de saison réalisées à base de produits frais.

En terrasse ensoleillée ou dans la grande salle ouverte, on déguste

une cuisine traditionnelle ouverte

comme à la maison. Et c’est tout

—

sur le monde et rehaussée de

ce qu’on attend d’une belle-

succulentes pointes d’exotisme.

mère, n’est-ce-pas ?

Pour vous faire saliver un peu :

BONUS : la grande et charmante

filet de poulet au gingembre,

salle à l’étage qui a gardé les

saveurs d’Inde, planches de

charmes mondains de son

charcuterie et fromage, viande

ancienne vie est privatisable,

d’Aubrac et de Salers, thon

ce serait dommage de rater

Chez Ma Belle Mère 257, avenue Daumesnil – 12e Ouvert de 7h à 1h du matin tous les jours Cuisine en service continu de midi à minuit Tél. : 01 43 44 38 21

snacké, tartare de saumon

l’occasion…

revisité… Un éventail de goûts dont on ne se lasse pas. Même topo pour la carte des cocktails, originaux et imaginés par Simon, le barman de la maison. De toute façon ici, c’est simple, chacun a une fonction spéciale et personne n’est mis de côté, comme dans une famille ! En somme, Mika et sa chouette équipe ont réussi à trouver le mélange parfait entre tradition et modernité qu’on aime tant, qui plus est en nous accueillant

LE BON HÔTEL Communiqué Tiana Rafali-Clausse Photos Hôtel Renaissance Paris République

5 bonnes raisons de découvrir l’Hôtel Renaissance République Celui qui prétend que les hôtels ne s’arpentent qu’en vacances ne connaît pas L’hôtel Renaissance République. Il suffit d’admirer sa devanture si singulière pour deviner qu’à l’intérieur, l’émerveillement continue… Curieux comme des enfants, on a poussé la porte, foulé les couloirs et ouvert les portes pour que cette petite pépite nous livre tout ses secrets. A votre tour.

Un lieu chargé d’Histoire(s)

voulu garder l’âme d’artiste du

petits plats dans les grands. On

bâtiment. Pour ne pas oublier

s’installe dans l’un des espaces,

ces racines, nous faisons

tous savamment décorés,

régulièrement des évènements

pour déguster les savoureuses

et collaborations artistiques

recettes du chef Thierry Motsch.

avec des artistes, connus ou

Une cuisine ouverte, privilégiant

non », explique Laurine, creative

les valeurs terroir et les circuits

manager.

courts, qui fait saliver quiconque a déjà eu le plaisir d’y goûter.

Comme une sorte de passation et ancien résident du squat, a

Le Martin bar vivant et luxuriant

peint des guerriers Bantou sur la

Chaises design, fauteuils

façade, « pour qu’ils protègent

moelleux, sofa en osier… peu

ses habitants ». C’est beau, dans

importe l’heure et le mobilier,

tous les sens du terme.

il y a toujours quelqu’un pour

de pouvoirs, Kouka, street-artist

faire de nos désirs des ordres.

A partir de 7h, on se réveille

Boulanger était un squat

Le restaurant Origin

d’artistes… et cette âme arty n’a

En sa qualité de premier cinq

barrista. Au déjeuner on s’affaire

jamais quitté ni l’adresse ni sa

étoiles du Nord-Est parisien,

en salle pour un déjeuner stylé et

façade (classée). « Nous avons

l’hôtel Renaissance a mis les

quand sonne l’heure de l’apéritif,

A l’origine, le 40, rue René-

14

au comptoir avec un café de la brûlerie Caron, préparé par le

on s’installe à l’ombre du mur végétal. Là, les tapas fraîches s’amusent en bouche avec les cocktails jusqu’à 1h du matin.

Le Spa Sothys On le devine mais le mieux est encore d’en profiter. Après une bonne dose de grand air, le retour à la ville est toujours compliqué. Pour continuer à chouchouter notre peau chérie, on se réfugie dans cette parenthèse épurée. On s’installe dans l’une des cabines dotées de tables de massage au quartz chaud, concept inédit et hautement relaxant. En sortant, on ne sait plus si on est encore à Paris ou propulsé à Bali…

Plus que de simples chambres 121. C’est le nombre de chambres-ateliers dans lesquelles les heureux pensionnaires de l’hôtel peuvent s’oublier le temps d’un moment.

Plus que de simples chambres, ce sont des espaces de méditation sur la ville, habilement pensés par l’architecte et décorateur d’intérieur Didier Gomez.

Ambiance Nouvelle Vague, penthouse ou "warholienne", on est bien.

—

Hôtel Renaissance République 40, rue René-Boulanger – 10e Tél. : 01 71 18 20 95 marriott.fr

LA BONNE COMM’

Les créatives d’Offishall Agency n’ont pas de limite

Agence de communication par l'objet, personnalisation sur tout type de support.

Annick, Salomé et Nathalie sont trois super nanas confortablement installées dans leur bureau d’un certain village du 20e. Assises à cette grande table commune, ordinateurs, stylos et papier à la main, elles refont le monde.

Enfin, presque. Comment je le sais ? Je les ai rencontrées lors

pour faire sourire les fans.

artiste, on planche dessus tous

de l’une de leurs réunions et la

Attrape-rêves, carnets, bijoux,

ensemble et on trouve L’objet

bonne nouvelle c’est que vous

enceintes, vinyles, frisbees,

qui va régaler tout le monde »,

pouvez en faire autant. Je vous

t-shirts, bombers, sculptures

s’enthousiasme Annick.

explique.

uniques... L’éventail de leurs

D’ailleurs, il n’y a pas qu’en

réalisations ne connaît aucune

parlant de leurs projets qu’elles

Depuis six ans, l’agence de

limite. Idem pour le carnet

sourient. La bonne humeur

comm’ par l’objet, Offishall

d’adresses d’artisans qui

d’Annick, Salomé et Nathalie ne

Agency, fait des désirs des plus

confectionnent ces pépites en

connaît pas non plus de limite.

grands noms de la musique des

séries limitées : ils ne disent

Alors pour partir avec des idées

ordres. Les souvenirs et cadeaux

jamais non car tout se crée.

plein la tête ou "juste" pour

plus cool les uns que les autres

Tout et pour tout le monde

passer un bon moment, la porte

qu’on ramène des concerts, c’est

d’ailleurs. « On ne refuse jamais

d’Offishall est grande, grande

à elles qu’on les doit, rien que ça.

un projet. Que ce soit pour

ouverte.

Grâce à leur dizaine d’années

un street-artist qui pousse la

d’expérience dans les grandes

porte presque au hasard, une

Texte Coline de Silans

maisons de disques, elles ont un

asso de quartier, un festival, un

Photos Offishall Agency

lien bien particulier avec leurs

restaurant, un jeu vidéo (elles ont

—

représentants et artistes, qui leur

fait la communication par l’objet

font confiance, les yeux fermés,

de Zelda, ndlr) ou, bien sûr, un

Offishall Agency 7, rue Sorbier – 20e

16

LE BON CONCEPT

Le premier site de recettes qui fait tes courses La dernière fois que vous avez voulu innover pour le dîner, vous avez séché lamentablement devant le rayon fruits et légumes, avant de vous rabattre sur un bon vieux plat surgelé. Vous avez bien essayé de remédier à ça en vous inscrivant à des sites de livraison de paniers recettes, mais une fois sur deux, pas de bol, les menus prévus ne vous inspiraient pas

Communiqué

du tout.

la liste de courses avec tous

pour que celui-ci soit optimisé

les ingrédients dont vous aurez

afin de regrouper les produits

Et si on vous disait que

besoin. Inutile de préciser que

les moins chers possible, ou les

désormais, il vous suffit de choisir

tous les produits sont frais, et

plus bio. Résultat, des recettes

vos recettes préférées pour que

viennent directement de Rungis.

simples salées et sucrées, faciles

les ingrédients viennent à vous ?

Si jamais vous avez déjà certains

à réaliser mais toujours avec

Cette idée brillante, c’est celle

des produits dans votre frigo, pas

un petit twist gourmand : œufs

de Simple et Bon, le premier site

de problème, il vous suffit de les

brouillés au chèvre, risotto de

qui fait les courses pour vous. Au

éliminer de la liste. A l’inverse,

la mer, tarte aux courgettes et

choix sur le site, des centaines de

si vous souhaitez en ajouter

cumin… Quelque chose nous dit

recettes ultra simples élaborées

qui sont hors recette, c’est

que vos prochains dîners vont

par des pros de la gastronomie,

possible aussi, et si vous êtes

envoyer du lourd !

et classées en fonction de vos

particulièrement réticent à un

envies : poisson, viande, légumes,

aliment, le site vous propose des

Texte Coline de Silans

brunch…

alternatives.

Photos Frédéric et Sonia Lucano

Une fois votre menu composé,

Vous pouvez également ajuster

le site propose de vous livrer

votre panier avant de le valider

Simple et Bon www.simpleetbon.com

—

17

LE BON SHOWROOM Texte Coline de Silans Photos Inès Fonta

La Rolls des extracteurs de jus Parmi vos (trop) nombreuses

le maître incontesté du jus

révolutionnaire : une large

résolutions de l’année 2017,

beaucoup plus vite que vous ne

embouchure, par laquelle vous

il y avait celle de manger plus

le croyez ?

pouvez glisser tous vos fruits et

sainement. Après moults

légumes, même grossièrement

avocado toasts et des oranges

Pour cela, on vous conseille

taillés. Et ça tombe bien, parce

pressées quasiment tous

fortement d’aller faire un tour

que la taille des fruits, ce n’est

les matins, il faut bien dire

chez Kuvings, rue Saint-Lazare.

pas vraiment votre truc.

que vous commencez à vous

Pourquoi ? Parce que ce joli

lasser. Et pourtant, ce n’est

showroom revend exclusivement

Pour ceux qui ne croient que

pas faute de fantasmer devant

des robots et ustensiles culinaires

ce qu’ils voient, Murielle et

toutes les boissons saines et

de la marque Kuvings, les pros

Anastasiya vous feront une démo

colorées qui peuplent votre

des extracteurs de jus. A l’origine

complète en direct : comment

Insta. Et si on vous disait que

de leur succès, une invention

marchent les extracteurs, quels

vous pourriez bien devenir

toute bête mais néanmoins

fruits et légumes on peut y glisser

(en gros, tout), comment ça se nettoie… But de l’opération : que même les plus réfractaires aux nouvelles techniques ne se posent plus aucune question sur le sujet. Et vous constaterez par vous-mêmes que la bête est relativement efficace : en 2mn, voilà vos fruits réduits en jus, les fibres d’un côté, le liquide de l’autre, le tout en silence s’il vous plaît.

Autre petit bijou du showroom, le vacuum blender, soit le blender qui met sous vide tes fruits et légumes avant de les mixer. Résultat, des jus et smoothies à la couleur et à la texture incroyables, bourrés de nutriments. Et puisqu’on est dans l’alimentation saine, vous en profiterez pour jeter un œil aux ustensiles de cuisson à basse température, idéaux pour conserver les nutriments des aliments, aux carafes qui mettent sous vide les jus et les conservent intacts pendant plusieurs jours, ou encore aux sachets de superaliments à glisser dans vos boissons.

D’ailleurs, on en profite pour vous glisser que le showroom fait aussi bar à jus, et que si vous venez de la part du Bonbon, vous aurez non seulement droit à une démo complète, mais aussi à un jus offert. De quoi faire le plein d’énergie pour la rentrée !

—

KUVINGS 13, rue Saint-Lazare - 9e Tél. : 09 51 90 83 64 Mar- ven : 11h -19h30 Samedi : 12h - 19h 19

LA BONNE ÉTOILE Texte Olivia Sorrel-Dejerine Photo Flavien Prioreau

Accros d’Ayo Depuis Down On My Knees il y

mots et de la musique de

a onze ans, Ayo a bien évolué.

presque toutes les chansons.

Aujourd’hui, la chanteuse

Qui était ton fantasme, ado ?

J’adorais Denzel Washington…

Encore maintenant, sauf qu’il

devenue femme et mère

Ton premier single est assez

pourrait être mon père ! Il a

n’a rien perdu de sa verve

sensuel, est-ce qu’il donne le

vraiment la classe.

musicale. Son nouvel album,

ton du disque ?

qu’elle a quasiment enregistré

Non pas vraiment, mon album

seule dans sa chambre, est un

a plusieurs couleurs. Il y a des

mélange de couleurs, allant du

chansons très rythmiques, il y a

C’était à New York et c’était pour

folk au hip-hop en passant par

pas mal de reggae, de hip-hop,

montrer à quelqu’un qu’aux

le reggae. De passage à Paris,

de soul, du folk aussi…

Etats-Unis quand je tape AYO,

cette amoureuse de la capitale

La dernière fois que tu t’es googlée ?

ce qui apparaît c’est le titre

– « Mon cœur est à Paname »,

Cela fait 11 ans depuis Down

de Chris Brown et Tyga avec la

chante-t-elle dans un de ses

On My Knees, comment as-tu

chanson Ayo comme l’expression

derniers titres – s’est confiée

évolué ?

américaine « Hey yo, whats’up »

au Bonbon.

A l’époque de Down On My Knees,

et après quand on clique sur

j’avais 19 ans, j’étais trop fière

l’onglet images c’est moi. (rires)

pour dire que j’étais blessée.

Parle-nous de ce nouvel album

J’ai évolué parce que je suis

Le rêve le plus fou que tu aies fait ?

Ce disque est plutôt personnel.

maintenant une femme, une

Personnel parce que je l’ai

maman. Bien sûr il y a des hauts

Quand j’étais enceinte, je rêvais

enregistré dans ma chambre, sur

et des bas, mais la vie est comme

beaucoup de grenouilles. Je

mon portable. A ce moment-

ça. Aujourd’hui, j’accepte les

ne comprenais pas pourquoi,

là, je n’avais pas de maison de

choses comme elles sont. Je

jusqu’au jour où j’ai lu que

disques, j’avais quitté Universal

fais beaucoup plus confiance à

pour les Indiens d’Amérique,

avec qui j’étais depuis 10 ans,

la vie. Je suis très croyante, mais

lorsqu’une femme enceinte rêve

puis j’ai signé avec Believe.

ça n’a rien à voir avec la religion.

de grenouilles, cela veut dire

C’était la première fois de ma vie

Je crois qu’il y a une raison pour

que la grossesse s’apparente à

que je prenais le temps. Parfois

tout, rien n’arrive par hasard.

la réincarnation et à la chance.

j’enregistrais jusqu’à 6h du matin,

C’était vraiment bizarre, je rêvais

je faisais la programmation du

Place aux questions bonbon…

que j’étais chez moi par exemple

beat, j’enregistrais les basses,

Quel film as-tu vu 1 000 fois ?

et qu’il y avait une grenouille

le piano. J’ai fait la production,

Forrest Gump. Quand je regarde

sur le rebord de ma fenêtre, et

l’arrangement, l’écriture des

ce film, je pleure.

plusieurs nuits d’affilée en plus !

20

Pourrais-tu vivre sans téléphone ?

Non. Je voudrais bien dire oui, mais je sais que c’est impossible.

Tu as quitté Paris il y a trois ans pour vivre à New York.

As-tu l’impression que les Etats-Unis ont changé depuis l’élection de Trump ?

Absolument. Sur mon disque il y a une chanson qui s’appelle Paname. Je l’ai écrite à une époque où Paris me manquait beaucoup, je n’avais pas le droit de voyager. J’étais bloquée aux Etats-Unis en attendant la green card. J’étais en dépression totale, j’ai annulé plein de concerts. Si je partais je ne pouvais pas revenir, alors que j’étais enceinte et que j’avais mes enfants à l’école. Ça c’était Trump. Depuis qu’il est au pouvoir, certaines personnes pensent pouvoir être racistes.

On sent un grand changement.

Il y a beaucoup de haine contre le président, plein de manifestations partout, et tous les matins on se réveille avec une nouvelle frasque du président aux infos. Il est beaucoup dans la provocation.

Ce qui te manque le plus à Paris ?

Il y a plein de choses… Mes restaurants préférés qui

des idées, où j’achetais tout le

n’existent pas à New York. La

temps le pain au miel.

pâtisserie japonaise Toraya dans le 1er, en hiver ils servent

Si tu étais un bonbon ?

un chocolat chaud avec du

Je serais un carambar ! (rires)

matcha incroyable ! Et aussi ma

Parce que j’adore les carambars !

boulangerie préférée, Du pain et

Ils sont flexibles, et moi je suis très flexible !

—

Nouveau single I’m A Fool, Sortie du nouvel album début octobre 2017 En concert du 24 au 28 octobre au Théâtre des Bouffes du Nord 21

LA BONNE INITIATIVE Texte Tiana Rafali-Clausse Photos Jean-Baptiste Gurliat, Marc Verhille

La journée sans voiture gagne du terrain On troque ses gants de conduite pour des baskets confortables et néanmoins stylées. Pour sa 3e édition, la Journée Sans Ma Voiture reprend du service le premier dimanche d’octobre, avec une nouveauté qui va en faire sourire plus d’un… A vos marques, prêts, marchez !

Voilà donc une bonne raison de rentrer de vacances (mais si, promis). La Mairie de Paris a décidé d’écarter les véhicules motorisés (voitures, motos, scooters) de ses rues et faubourgs à un moment charnière, celui où l’été indien s’installe doucement dans notre capitale adorée, nous donnant ainsi tout le loisir d’en profiter à fond.

Ajoutons à ça l’absence de klaxons aussi stridents qu’incessants, un air moins pollué, et Paris est officiellement le paradis sur Terre (on exagère à peine). Un éden urbain

22

seulementseulement temporaire dont nous pourrons jouir de 11h à 18h ce dimanche 1er octobre.

Pour nous chouchouter davantage encore, cette année la Ville met la barre encore plus haut avec un nouveau challenge de taille : ce sera l’intégralité de Paris (hors périphérique et bois) qui sera privée de voitures ! « Cette troisième édition, qui profitera à l’ensemble des Parisiens mais aussi aux Franciliens et aux visiteurs, sera une première dans l’histoire de la capitale et permettra à chacun de redécouvrir une ville plus calme et moins polluée », explique Christophe Najdovski, maire adjoint de Paris, chargé des transports et de l'espace public.

Cette journée exceptionnelle témoigne de la volonté de la Ville d’accélérer la transition énergétique, en développant les alternatives à l’usage des véhicules polluants. A l’instar de la mise en place des quartiers "Paris Respire", interdits aux voitures les dimanches et jours fériés, Anne Hidalgo et son adjoint développent une politique d’amélioration de la qualité de l’air, de soutien au développement de circulations douces et des modes alternatifs à la voiture ainsi que de

Paris ville-monde, Paris Ville

—

reconquête de l’espace public

Lumière et demain Paris ville

non négligeable.

100% piétonne ? C’est tout ce

Journée Sans Ma Voiture Dimanche 1er octobre 2017 De 11h à 18h

qu’on souhaite…

23

LES BONNES IDÉES Texte Coline de Silans

Budget participatif 2017 : les coups de cœur de la rédac’ Le budget participatif, vous

à des ressourceries de quartier :

belle capitale plus champêtre :

connaissez ? C’est ce super

des espaces dans lesquels

végétalisation des murs le long du

concept de la Mairie de Paris,

chacun pourra venir déposer

périphérique, plus de verdure sur

qui finance chaque année

les objets dont il souhaite

les trottoirs et autour des pieds

des projets imaginés par les

se débarrasser et en chiner

d’arbres, plantation d’arbres,

Parisiens pour faire bouger

d’autres à petits prix. Ces lieux

création de "refuges" pour la

leur ville. Cette année, vingt-

s’accompagneront de boîtes à

faune… 2018 sera verte ou ne

sept projets ont été retenus

dons disposées un peu partout

sera pas !

et seront soumis aux votes à

dans les rues, pour donner où

partir du 13 septembre. Pour

que l’on soit !

vous aider à vous décider, voici

5. Du sport à la fraîche Pour encourager la pratique

une petite sélection de nos

3. Des food trucks solidaires

du sport dans Paris, ce projet

cinq coups de cœur !

Dans la même veine que le

propose de mieux équiper les

précédent, notre coup de cœur

parcs et les bois parisiens, en y

1. Des balades culturelles dans

n°3 propose d’installer des

installant des jeux innovants pour

Paris

food trucks solidaires un peu

les enfants, en aménageant des

Pour enrichir vos promenades

partout dans Paris, et à plus

pistes cyclables pour les vélos

parisiennes, ce projet propose

forte raison dans les quartiers

et les rollers, et en facilitant la

de disséminer des balises

populaires. Ces cuisines

cohabitation entre joggeurs,

numériques dans la capitale,

partagées s’accompagneront

cyclistes et autres sportifs !

avec des indications sur les

de boîtes à dons alimentaires

personnalités marquantes du

et de campagnes de soutien

Alors, vous savez déjà pour qui

quartier, la vie artistique, les

pour les restaurants et épiceries

vous allez voter ?

événements historiques… De

solidaires.

—

quoi nous donner envie d’aller se balader plus souvent !

4. Une capitale végétale Parce qu’on vit toujours mieux

2. Donner plutôt que jeter

dans une ville plus verte, ce

Ce chouette projet propose de

projet propose donc différentes

lutter contre le gaspillage grâce

initiatives pour rendre notre

24

Pour retrouver l’ensemble des 27 projets parisiens, rendez-vous sur budgetparticipatif. paris. Votes ouverts du 13 septembre au 1er octobre.

25

LE BON SHOPPING Sélection Olivia SD

Ce n’est pas

é la fin du ros

!

Robe imprimé fleuri – Topshop – 64€ Sac bandoulière en cuir Camera – Lemaire – 890€ Pull en mohair – Ganni – 419€ Parka – Arket – 175€ Peluche pig - Arket – 22€ Miroir – Hay – 239€ Miroir – Hay – 169€ Basket – M. Moustache – 125€ Cactus en papier pik pik – Enostudio – 39,90€ Cahier – Edgenote – NC

26

L’espoir luit comme un brin de paille dans l’étable.

Que crains-tu de la guêpe ivre de son vol fou ?

Vois, le soleil toujours poudroie à quelque trou.

Que ne t’endormais-tu, le coude sur la table ?

Pauvre âme pâle, au moins cette eau du puits glacé, Bois-la. Puis dors après. Allons, tu vois, je reste, Et je dorloterai les rêves de ta sieste, Et tu chantonneras comme un enfant bercé.

Midi sonne. De grâce, éloignez-vous, madame.

Il dort. C’est étonnant comme les pas de femme Résonnent au cerveau des pauvres malheureux.

Midi sonne. J’ai fait arroser dans la chambre.

Va, dors ! L’espoir luit comme un caillou dans un creux.

Ah ! quand refleuriront les roses de septembre !

"L’espoir luit comme…", Sagesse, Paul Verlaine, 1881

27

LES BONS SNAPSHOTS

28

© Cécile Jaillard & Inès Fonta

29

TOP DES BOUTIQUES DÉCO

Pour les forces tranquilles Les Fleurs déco La petite sœur des Fleurs passage Josset a elle aussi plein de secrets à livrer. Fidèle à son univers bohème et aux couleurs pastel, cette petite brocante est bourrée de meubles et d'objets déco qui ont du chien : table et chaise en bois scandinave, coussins arty, mugs émaillés… On peut vous le garantir, vous n'en sortirez pas les mains vides.

— 5, rue Trousseau - 11e

Pour les électrons libres La Passerelle, Concept store & Thé Art Café A l’inverse des concept stores aseptisés et sans âme que l’on peut trouver à Paris, la boutique de Sven et Cécile est tout ce qu'il y a de plus personnalisé.

On y trouve tout et encore plus pour donner à son appart’ ce petit truc en plus qui fait tout.

— 48 bis, quai de Jemmapes - 10e

30

TOP DES BOUTIQUES DÉCO

Pour les envies d’ailleurs Ailleurs Plutôt de rigueur en cette rentrée 2017. Régis a ramené de ses voyages tout ce qu’il faut pour décorer un nouvel appartement ou en embellir un autre. Ces pépites sont à chiner dans sa superbe boutique du 12e : vaisselle, papeterie, meubles uniques et vintage, serviettes, luminaires… A vous de trouver !

— 17, rue Saint-Nicolas – 12e

Pour les altruistes Emmaüs Défi 950 m2 de bibelots en tout genre, vinyles, livres…

Ce serait bête de passer à côté de la perle rare que vous cherchez tant. Si en plus, l’acheter rime avec solidarité, il ne reste qu'une seule chose à dire : fonce Alphonse !

— 40, rue Riquet - 19e

31

LES BONNES ADRESSES

OSEZ OSEZ FINE

CHEZ MA BELLE-MÈRE

17, rue Pache - 11e

257, avenue Daumesnil – 12e

Tél. : 09 86 36 86 26 LE GÉNIE SOUS LES ÉTOILES THAÏ IN BOX

15, rue Bréguet – 11e

2, rue Papillon - 9e Tél. : 01 45 23 95 31

TOMETTE 23, rue Cotte - 12e

TAMBOUR PARIS 12, rue Trousseau - 11e

HÔTEL RENAISSANCE RÉPUBLIQUE

Tél. : 09 80 82 94 77

40, rue René-Boulanger – 10e Tél. : 01 71 18 20 95

CULTURE AU QUAI Quai de Loire - 19e

SIMPLE ET BON www.simpleetbon.com

SALLE PLEYEL 252, rue du Faubourg-Saint-Honoré – 8e

LA PASSERELLE 48 bis, quai de Jemmapes - 10e

KUVINGS 13, rue Saint-Lazare - 9e

EMMAÜS DÉFI 40, rue Riquet - 19e

LES FLEURS 5, rue Trousseau - 11e

AILLEURS 17, rue Saint-Nicolas – 12e

CARREFOUR DES ASSOCIATIONS PARISIENNES CAP - 181, avenue Daumesnil - 12e

OFFISHALL AGENCY 7, rue Sorbier – 20e

KRAFT BY CRAFT 26, rue Yves-Toudic- 10e

32

LE MEILLEUR DE PARIS EN BAS DE CHEZ TOI + DE 5 000 ADRESSES GÉOLOCALISÉES

*DES MILLIERS DE WHISKEYS. UN SEUL JACK.

JACK DANIEL’S et OLD NO 7 brand sont des marques déposées. ©2016 Jack Daniel’s.

BROWN-FORMAN FRANCE SAS capital 5 037 000 euros - 47, rue de Monceau 75008 Paris - 793 408 113 RCS PARIS

THOUSANDS OF WHISKEYS. ONLY ONE JACK.*

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

35

d ar ev ul Bo

Avenue Claude Vellefaux

de t lle Vi la te

81

LE BICHAT Le Bichat se fournit principalement eS Ru

auprès du marché du quartier

ALTERVOJO, COMPTOIR BIO

importés), et des grossistes bio de Rungis. Des légumes à la viande en

hat Bic Rue

bananes, oranges et citrons

ert lib

eA Ru

1

Le Comptoir bio nous régale

passant par le vin, tout est bio. C'est

de produits bios, respectant

beau, c’est bon !

emballages et locaux ! Un magasin qui remplie toutes les cases et ses

M

République

y err sF jule

bons. Miam.

2

Fontaine au Roi

Goncourt

llon Ori

l’ de Rue boy Dar Rue

3 4

r au t-M ain

Rue de la

produits de saison sont terriblement

M

eS Ru

d var ule Bo

u ed Ru

ple Tem du rg u bo Fau

ple Tem du g r u bo au uF ed Ru

nd ora eM Ru

l’environement, limitant les

11 Rue Bichat, 75010 Paris, France

r tie en arm eP nu Ave

2 8

producteurs de Seine-et-Marne,

r au t-M ain

(courges, tomates et farines de

127 Avenue Parmentier, 75011 Paris,

le emp de T France Rue

Aven ue

u Te rd d leva Bou

o

r nge éra

ig urb de T Rue

B Rue

8 3

BLOOM

Bloom c'est du 100% maison, des

de fruits et légumes bio. Le café est R ue fraichement torréfié à Paris et moulu de sur place à la demande ! What else ?

84 Br et ag

de la Répu bliqu e

M

LA RUCHE QUI DIT OUI AU CAFÉ TROCKETTE Calvaire Fille On dit ouidu à cette superbe M et

ne

126 Avenue Parmentier, 75011 Paris,

incontournable initiative ! Ce service

France

permet de commander de délicieux

Oberkampf Bo ul ev ar d

Vo lta ire

Parmen

er nti me Par nue Ave

sont pressés à froid sur place à partir

d bau TIm

M lot Ame Rue

et majoritairement bio. Les jus frais

le mp

produits fermiers, locaux, de saisons

e ierr n-P Jea Rue

Rue de Turenne

et frais paniers aux producteurs du

France

36

s marchai d Beau Boulevar

125 Rue du Chemin Vert, 75011 Paris,

Boule vard RIcha rd Le noir Boule vard RIcha rd Le noir

« y’a plus qu’à ».

elot Rue Am

coin… On a l'embarras du choix alors

Bo ul ev ar d

Vo lta ire

5 8

PyrénéesLES M POIREAUX DE MARGUERITE On connait bien ce petit magasin

ille ellev de B Rue

M

de producteurs par ici puisque pas mal de nos restaurateurs préférés

Belleville

s’approvisionnent ici. Le lieux a tout pour plaire : direct producteurs, produits frais et bio, viandes, fruits, légumes… Des paniers gourmands

rd va ule Bo

on Biss Rue

cools et gourmands quoi.

de le vil lle Be

des Rue

M

6 8 CHEZ ZINGAM L’épicerie de quartier a sur ses étals tout ce qu’on aime : produits frais, de

nes ron Cou

51 Rue Saint-Maur, 75011 Paris,

saison, souvent local et gourmands.

France

Bonus de la maison : les prix, loin de ce qu'on peut imaginer pour une

Couronnes

adresse à priori branchée. Miam

87

Mé Rue

ant ont nilm

75 Rue du Chemin Vert, 75011 Paris,

WELWITSCH

France

En plus d’être une adresse où l’on

M

pf kam

peut manger local, on mange bio ! La

Ménilmontant mère ne cuisine qu’avec des produits du quartier. La fille sert les habitués

r Obe Rue

jamais lassés avec une sourire non dissimulé !

rd va ule Bo

ntier

de

91 Rue du Chemin Vert, 75011 Paris,

Aven ue

r au t-M ain

eS Ru

8

5

du coin. Chaque quartier recèle de Ruches où piocher la crème de la crème des produits de saison, tout

7

u ed Ru

ert in V em Ch

en sachant d’où ils viennent et à qui on les achète. On a l'embarras du choix alors « y’a plus qu’à ».

t ntan ilmo Mén

van Ser Rue

t Ver min he

125 Rue du Chemin Vert, 75011 Paris, France

eP Ru

uC ed Ru

Ce service permet de commander en direct des paniers aux producteurs

lin Mer Rue

6

de la Répu bliqu e

88

LA RUCHE QUI DIT OUI AU CAFÉ TROCKETTE

e rd d leva Bou

a

eL Ru

re riè ar ch

Rue Saint-Maur

nt ta on m nil Mé

M

France

on iét

de Rue

M

ette oqu la R

Phillippe Auguste

M

Voltaire

37