Bakailaoak garrantzi handia du euskal gastronomian: pilpil-ean, bizkaitar saltsarekin, entsaladan, tortilletan‌ Gaur egun oraindik aintzinako ohiturak erabiltzen dira bakailaoa kontserbatzeko: gatzetan jartzen da arraina arrantzatzen den unean, itsasontzian bertan, eta hilabeteak iraun ditzake gatzatuta. Ikastaroan, bakailaoa hiru eratan prestatuko dugu: pil-pil, bizkaitar saltsa eta ajoarriero.
Ikasle-ohien Elkartea ikasle-ohiak@lauro.org Ikasle-ohien webgunea
o a l i a k Ba a o r a t s ika