V iĂąedos
Notas de
ata C
Las viùas, provenientes del valle del Rapel, estån plantadas en suelos arcillosos de fertilidad media y franco arenoso. Se hace un riego por goteo para controlar la madurez de la uva de forma adecuada. /D FRVHFKD VH UHDOL]D GH PHGLDGRV D ͤQHV GH PDU]R
Color: Rojo violeta, con matices pĂşrpura.
Merlot
V iniďŹ caciĂłn
Aroma: frutos negros,
La uva es molida, dejando 20% de granos enteros; se somete a una maceraciĂłn pre-fermentiva en frio por 3 dĂas para lograr una mayor extracciĂłn de aromas. La fermentaciĂłn dura alrededor de 15 dĂas, con levaduras seleccionadas, se realizan suaves remontajes diarios para la extracciĂłn del color y estructura del vino. Se guarda en estanques de acero inoxidable y un 25% del vino envejece en barricas de cuarto y quinto uso por seis meses, hasta ser envasado.
como mora, arĂĄndano y notas a especias como canela y hierbas frescas.
Sabor: frutal, jugoso, de WDQLQR ͤQR \ ͤUPH combinando en forma atra ctiva sabores a vainilla, clavo de olor y chocolate. De cuerpo medio, fresca acidez y larga persistencia.
Sugerencias de Consumo:
•
T° de Consumo: 16°
Maridaje: Pastas en general, pastel de choclo, cazuelas, carnes rojas magras y blancas.
La fruta proviene del valle del Maipo, de espalderas verticales podadas en guyot. Se hace un riego controlado para mantener el crecimiento equilibrado de la vid y lograr un ritmo de maduración constante. La cosecha se realiza a comienzos y mediados de abril.
Cabernet Sauvignon
V inificación La uva es molida, dejando 20% de granos enteros; se somete a una maceración pre-fermentiva en frio por 3 días para lograr una mayor extracción de aromas. La fermentación dura alrededor de 15 días, con levaduras seleccionadas, se realizan suaves remontajes diarios para la extracción del color y estructura del vino. Se guarda en estanques de acero inoxidable y un 25% del vino envejece en barricas de cuarto y quinto uso por seis meses, hasta ser envasado.
•
V iñedos
Notas de
ata C
La fruta proviene del valle del Maipo, de espalderas verticales podadas en guyot. Se aplica riego controlado para mantener crecimiento equilibrado de la vid y lograr un ritmo de maduración constante. La FRVHFKD VH UHDOL]D D ͤQHV GH DEULO H LQLFLRV GH PD\R
Color: Burdeos con matices rubí. Aroma: recuerda frutos negros como el maqui y el arándano; rojos como la guinda y la frambuesa, con notas dulces de vainilla y tabaco fresco. Sabor: en boca se siente de buena estructura y cuerpo medio, con sabores frutales, chocolate negro y café y una agradable persistencia.
V inificación Carmenere
V iñedos
La uva una vez cosechada se inocula inmediatamente con levaduras seleccionadas. La fermentación se prolonga por 10 a 12 días y la t° de fermentación de regula en torno a las 28°C. El vino se guarda en estanques de acero inoxidable y un 25% se envejece en barricas de cuarto y quinto uso por seis meses hasta ser envasado.
Sugerencias de Consumo:
Sugerencias de Consumo:
T° de Consumo: 16°
T° de Consumo: 16°
Maridaje:
Maridaje:
Carnes rojas a la parrilla, aves de caza, estofados, legumbres y cazuelas.
Quesos, pastas, carnes blancas y pescados grasos.
•
• C ata
Notas de
Color: rojo púrpura con matiz violeta. Aroma: frutas como mora, cereza y notas a hierbas frescas. Sabor: es suave, especiado y frutoso, de cuerpo medio con sabores a berries rojos y negros como la frambuesa y el arándano.
Sugerencias Sugerencia as de d Consumo:
• V iñedos
T° de Consumo: entre 12º a 14° C.
Maridaje: Como aperitivo o con ensaladas verdes, acompaña también pescados de roca, as asi como pastas y quesos frescos.
Las uvas provienen del Valle de Casablanca. Los suelos son graníticos, de arcillas de baja fertilidad lo que acompañado del clima frío y marítimo del valle, permite la producción de uvas de alta expresión aromática y abundante frescor. La uva se cosecha en su exacto punto de madurez en forma mecánica con selección de bayas.
V inificación Una vez prensadas las uvas, el jugo es decantado a baja temperatura obteniendo un mosto de gran limpidez. Luego es fermentado con levaduras seleccionadas en estanques de acero inoxidable a temperaturas entre los 10ºC y 12ºC, lo que permite desarrollar todo el potencial varietal, con notas cítricas y frutosas. El vino se PDQWLHQH VREUH VXV ERUUDV ͤQDV KDVWD OD HPERWHOODFLµQ preservando su frescura y aumentando su cremosidad y volumen en la boca.
Notas de
ata C
V inificación
Color: amarillo pálido con
matiz verde y brillante.
Aroma: notas cítricas y frutales que recuerdan la manzana verde, duraznos de pulpa blanca y pera, combinado armoniosamente con flores silvestres y toque herbáceo. Sabor: vino fresco, frutal y
de tensa acidez, con un FXHUSR HTXLOLEUDGR \ ͤQDO GH boca largo.
Chardonnay
Sauvignon Blanc
V iñedos
Las uvas provienen del Valle de Casablanca Los suelos son arcillo graníticos, de baja fertilidad, lo que acompañado del clima frío y marítimo del valle, permite la producción de uvas de alta expresión aromática y abundante frescor. El viñedo esta conducido en espaldera vertical, podado D JX\RW \ FRQ ULHJR SRU JRWHR /D FRVHFKD VH UHDOL]µ D ͤQHV GH PDU]R
Una vez prensadaslas uvas el jugo es decantado a bajastemperaturas obteniendo un mosto de gran limpidez. La fermentación con levaduras seleccionadas,se realiza en estanques de acero inoxidable a temperaturas en torno a los 14°C. El vino VH PDQWLHQH VREUH VXV ERUUDV ͤQDV KDVWD OD embotellación, preservando de este modo su frescor y aumentando la cremosidad y volumen en la boca.
Sugerencias de Consumo: T° de Consumo: servir a 10°C.
Maridaje: Se recomienda acompañar con pescados blancos, crustáceos, ensaladas y carnes blancas.
•
• C ata
Notas de
Color: amarillo pálido con matices verdes y brillantes. Aroma: de carácter cítrico, con notas frutales que recuerdan pera, manzana verde y piña fresca. a.
Sabor: vino fresco, o, frutal y equilibrado. De cuerpo erpo medio, cremoso y con buena persistencia. a.
V A R I E T A L
V A R I E T A L
D enominación de
Origen
Valle Central de Chile, que se caracteriza por la presencia de suelos aluviales, grava y arena. Clima mediterráneo con precipitaciones moderadas.
Merlot
Cosecha yV inificación Cosecha manual, se macera en frio por 2 días. Se fermenta a 26°-28°C, mediante la adición de levaduras seleccionadas, en estanques de acero inoxidable.
•
Descripción del
V ino
Color: Rojo, con tonos rubí.
Aroma: frutos rojos,
ciruelas y toques de café, chocolate y pimienta negra.
Sabor: taninos suaves, muy bien balanceado y seductor.
Sugerencias de Consumo: T° de Consumo: 16° - 18°C
Maridaje: Carnes rojas y pastas.
Cosecha yV inificación
D enominación
Valle Central de Chile, que se caracteriza por la presencia de suelos aluviales, grava y arena. Clima mediterráneo con precipitaciones moderadas.
Cosecha manual, se macera en frio por 3 días. Se fermenta a 26°-28°C, mediante la adición de levaduras seleccionadas, en estanques de acero inoxidable.
Valle Central de Chile, que se caracteriza por la presencia de suelos aluviales, grava y arena.
Descripción del
Color: rojo intenso, con matices de rubí.
Cabernet Sauvignon
de
Origen
V ino
Sugerencias de Consumo: T° de Consumo: 16° - 18°C
Maridaje:
Carnes rojas, legumbres y empanadas.
de
Aroma: frutos negros, especias mezcladas
con cuero y chocolate.
Sabor: excelente estructura, taninos redondos y sedosos.
•
Origen
Clima mediterráneo con precipitaciones moderadas.
Carmenere
V A R I E T A L
D enominación
Cosecha yV inificación Cosecha manual, se macera en frio por 3 días. Se fermenta a 26°-28°C, mediante la adición de levaduras seleccionadas, en estanques de acero inoxidable.
•
Descripción del
V ino
Color: rojo purpura intenso, profundo y brillante. Aroma: especias y
moras, con toques de vainilla y casis.
Sabor: taninos suavesy redondos, buena estructura y cuerpo.
Sugerencias de Consumo: T° de Consumo: 16° - 18°C
Maridaje: Carnes rojas y pastas.
V A R I E T A L
•
D enominación de
Sugerencias de Consumo:
Valle Central de Chile, Clima templado de tipo mediterráneo con gran amplitud térmica. Los suelos varían desde francoarenosos a arcillosos, de pedregosidad, humedad y altitud variables.
T° de Consumo: 8°C
Maridaje:
D enominación de
Origen
Valle Central de Chile, Clima templado de tipo mediterráneo con gran amplitud térmica. Los suelos varían desde francoarenosos a arcillosos, de pedregosidad, humedad y altitud variables.
Descripción del
V ino
Este vino combina la gran expresión aromática y de sabores de la uva proveniente de los diferentes microclimas del Valle Central, obteniéndose un vino fresco, suave y muy frutal.
Color: amarillo pálido brillante. Aroma: delicadas notas a piña y
duraznos blancos, con notas a flores blancas.
Sabor: intensamente frutal, de
exquisita acidez y rica textura.
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Pescados magros, ensaladas verdes o como aperitivo.
Cosecha yV inificación
Origen
Cosecha yV inificación Este vino combina la gran expresión aromática y de sabores de la uva proveniente de los diferentes microclimas del Valle Central, obteniéndose un vino fresco, suave y muy frutal.
Sugerencias de Consumo: T° de Consumo: 8° - 10°C
Maridaje: Pollo o pavo, crustáceos gratinados y pescados con cremas.
Descripción del
V ino
Color: amarillo pálido brillante. Aroma: limpio y frutal,
destacan las peras maduras y delicadas notas cítricas.
Sabor: frutoso, fresco, redondo y envolvente.
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