AGUAPANELA CON QUESO

8. AGUAPANELA CON QUESO

Para entender lo que es la aguapanela (o agua de panela), hay que primero saber lo que es panela. Y la panela simplemente es un producto que se obtiene de procesar la caña de azúcar y que luego se compacta. La aguapanela es entonces una bebida dulce que se puede tomar caliente o fría. Cuando se toma caliente, la aguapanela se puede acompañar con queso para mejorar la experiencia. Muy recomendada si visitan regiones frías o templadas como Salento en el Quindío o si se pasean por el bonito pueblo de Villa de Leyva.

9. LECHONA

Ahora vamos con la lechona, también conocida como lechona rellena. Como su nombre lo indica, se trata de cerdo relleno, y aunque se trate de un plato típico de la región de Tolima, este es uno de los platillos que podrás probar a lo largo y ancho de Colombia. Eso sí, en cada región lo encontrarás con ligeras sutilezas.