"La Dieta Mediterranea", rencontre avec le Chef Renato Bernardi

NOVEMBRE 2023

le magazine interactif participatif en français et italien

Costazzurra.news

La “Settimana della Cucina Italiana nel Mondo” (SCIM) è la rassegna tematica annuale dedicata alla cucina e ai prodotti agroalimentari italiani di qualità, promossa dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale attraverso la rete delle Ambasciate, dei Consolati, degli Istituti Italiani di Cultura e degli Uffici dell’Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane.

Quest’anno, dal 13 al 19 novembre, si tiene l’VIII edizione della SCIM, avente come tema portante “A tavola con la cucina italiana: il benessere con gusto”. Nella Circoscrizione Consolare di Nizza si susseguiranno numerose e qualificate iniziative accompagnate da squisite degustazioni (il programma è visionabile qui accanto). Tutte le manifestazioni sono promosse dal Consolato Generale d’Italia insieme a (in ordine di tempo): Camera di Commercio Italiana Nice Côte d’Azur, Comitato per le attività linguistiche e culturali italiane, Comitato degli italiani all’estero, Associazione dei piccoli imprenditori italiani in Costa Azzurra e Sezione di Nizza dell’Associazione dei cuochi italiani in Francia.

Partecipate numerose/i e… buona Settimana della Cucina Italiana!

La "Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde" (SCIM) est la revue thématique annuelle consacrée à la cuisine italienne et aux produits alimentaires de qualité, promue par le Ministère des Affaires Etrangères et de la Coopération Internationale à travers le réseau des Ambassades, des Consulats, des Instituts Culturels Italiens et des bureaux de l'Agence pour la promotion à l'étranger et l'internationalisation des entreprises italiennes.

Cette année, du 13 au 19 novembre, se tient la 8e édition du SCIM, dont le thème principal est "À table avec la cuisine italienne : le bien-être par le goût". Dans la circonscription consulaire de Nice, de nombreuses initiatives qualifiées seront organisées, accompagnées de dégustations exquises (le programme peut être consulté ici). Tous les événements sont promus par le Consulat Général d'Italie avec (dans l'ordre) : la Chambre de Commerce Italienne Nice Côte d'Azur, le Comité pour les Activités Linguistiques et Culturelles Italiennes, le Comité des Italiens à l'Étranger, l'Association des Petits Entrepreneurs Italiens sur la Côte d'Azur et la Section de Nice de l'Association des Chefs Italiens en France.

Participez nombreux et... bonne semaine de la cuisine italienne !

Emilio LOLLI, Console Generale d’Italia a Nizza

Mente curiosa ed eclettica, per il suo interesse verso le contaminazioni culturali gastronomiche, dal 2015 Renato Bernardi è Halal Executive Chef grazie alla certificazione dalla prestigiosa H.I.A. (Halal International Authority).

Nel 2015 per Reality Book, pubblica il libro ‘Altra Cucina. La salute a tavola e il piacere di ricette facili dalla Dieta Mediterranea’ con la prefazione del Professor Pietro Migliaccio.

Nel 2019 per Agra Editrice, pubblica con Adriana Volpe

il

libro

‘Così

mi

piace’

dedicato

all’alimentazione dei bambini. Sempre per Agra Editrice

nello

Nustriscienza.

stesso

anno

Nitigenomica,

pubblica

‘La

Epigenetica,

alimentazione e benessere’.

Nel 2021 per la Biennale Arti Scienze del Mediterraneo, è coautore del libro ‘Sogni e Bis. Per una formazione professionale alimentare etica ed estetica’, dedicato agli Istituti Alberghieri italiani.

C

hef esperto di cucina salutistica, Ambasciatore della Dieta Mediterranea nel Mondo e divulgatore della cultura gastronomica italiana.

Dal 2022 è membro del Comitato Scientifico di ‘Cerealia’, festival dedicato a tutti i cereali e ai paesi del bacino del Mediterraneo.

Volto di programmi RAI e Mediaset, Renato Bernardi è uno dei principali interpreti della nutrizione nata dal connubio Scienza dell’Alimentazione-Gastronomia. Grazie alla collaborazione con nutrizionisti ed esperti, infatti, rivisita i piatti della tradizione italiana sulla base di scientifiche linee guida nutrizionali e dietologiche.

"Sono un cuoco e, attraverso il cibo, rendo onore alla bellezza della vita nel tempo della tavola"

Come Ambasciatore della Dieta Mediterranea

"Je suis un cuisinier et, à travers la nourriture, j'honore la beauté de la vie à l'heure de la table"

nel mondo, è oggi impegnato nella promozione del Made in Italy in eventi e manifestazioni, soprattutto presso gli Istituti di Cultura e le Ambasciate

Italiane

all’estero

(da

Principato di Monaco, Giordania, Malta).

ultime

C

cuisine

saine,

En 2015 pour Reality Book, il publie le livre 'Altra

la

diète

Cucina. La santé à table et le plaisir de recettes

méditerranéenne dans le monde et

faciles de la Diète Méditerranéenne' avec la

vulgarisateur

préface du Professeur Pietro Migliaccio.

hef

expert

en

ambassadeur

de de

la

culture

gastronomique italienne.

En 2019, pour Agra Editrice, il publie avec

Chef cuisinier dans les programmes de la RAI et de Mediaset, Renato Bernardi est l'un des principaux interprètes de la nutrition née de la combinaison de la science alimentaire et de la gastronomie.

En

collaboration

avec

des

nutritionnistes et des experts, il revisite les plats traditionnels italiens en s'appuyant sur les recommandations scientifiques en matière de nutrition et de diététique.

En

tant

dans

le

l’alimentation des enfants. La même année, Agra

Editrice

Nitigenomica,

manifestations, Instituts

de

Italiennes

en

de

la

monde,

Diète il

à

et

Bis.

Pour

une

formation

professionnelle

Instituts Hôteliers italiens.

est

des

l’étranger

2022,

il

est

membre

du

Comité

de

Scientifique de 'Cerealia', festival dédié à toutes

auprès

des

les

Ambassades

céréales

et

aux

pays

du

bassin

méditerranéen.

(dernièrement

Principauté de Monaco, Jordanie, Malte).

www.chefbernardi.it

Esprit curieux et éclectique, pour son intérêt pour

les

contaminations

culturelles

gastronomiques, Renato Bernardi est Halal Executive

Chef

depuis

e

et

d’événements

particulier

Culture

Alimentazione

Mediterraneo, il est coauteur du livre 'Sogni e

Made

lors

Epigenetica,

Nustriscienza.

En 2021 pour la Biennale Arti Scienze del

Depuis

Italy

'La

benessere'.

aujourd’hui engagé dans la promotion du in

publie

alimentaire éthique et esthétique', dédié aux

qu’Ambassadeur

Méditerranéenne

Adriana Volpe le livre 'Così like' dédié à

2015

grâce

à

la

certification de la prestigieuse H.I.A. (Halal International Authority).

partner media

realizzazione réalisation

le

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