Latitud21 No. 158 Mayo 2016

Sube y baja Sal y Fuego Con una inversión de tres millones de pesos, el grupo inversor que comanda Olegario Guillermo García ingresó el restaurante Sal y Fuego con una propuesta de cocina del mundo, bajo la batuta de la chef Laura Billizia. El menú lo conforman 60 platillos y tiene una capacidad para atender a 60 comensales en un área de 300 m2. Generó 20 fuentes de empleo indirectas y 15 de manera permanente. Av. Xcaret número 5, SM 35, Plaza Monarca. Tel. (998) 884-59-83, web: www.salyfuego. com.mx Facebook, Sal y Fuego.

Twitter @salyfuego

Fertility Clinic Américas La clínica especializada Fertility Clinic Américas abre sus puertas en Cancún, y por primera vez en México, disponiendo de diferentes tratamientos de fertilización.

Superficie, 124 m2. Generó 12 empleos directos y 60 indirectos.

Edificio Atrium, Int. 105, Av. Nichupté, Lte. 20, Mza. 2, SM. 19.Tel. (998)884-53-05 y 253-7173. www.fertilityclinicamericas. com.

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Café Nader

Bistro 77

La casa del lechero continúa con su expansión en Cancún al inaugurar la cuarta sucursal de la cadena restaurantera Café Nader, para brindar un amplio menú de la cocina mexicana. Este nuevo espacio tiene una superficie de 250 m2 y cuenta con el servicio pronto y drive thru. Generó 28 empleos directos y 100 indirectos. Av. Yaxchilán L-5ª, Mza. 4, SM 21. Tel. 256-66-05. www.cafenader.com

Un nuevo espacio de Cancún en el que la tradición de platillos y el arte de vivir al estilo francés se conjugan en un amplio menú hecho con alimentos frescos, que va desde la preparación de sopas, ensaladas y quichés, hasta panecillos, pasteles y croque-monsieur. El restaurante tiene capacidad para 100 personas. Superficie, 140 m2. Generó 15 empleos directos. Avenida Bonampak 77 local B. Tel. 884-40-54. www.bistrot77.com.

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Sube y baja

Cócono Inspirado en las raíces y cultura de México, el restaurante Cócono abre por primera vez en Cancún con un extenso menú de cocina mexicana contemporánea basada en las recetas tradicionales.

Superficie, mil 360 m2. Generó 40 empleos directos y 80 indirectos. Av. Yaxchilán No. 7, Mza. 4, SM 17. Tel. (998) 884-18-54. www. cocono.com.mx.

Patotitos En una superficie de 60 m2, la firma mexicana Patotitos abre sus puertas en Cancún e incorpora una amplia gama de colores y combinaciones de ropa para niños y niñas de seis meses hasta 14 años de edad, de marcas españolas de prestigio como Athina, Tarantela y Lullaby. La compañía realiza envíos a cualquier parte de la República Mexicana. Generó dos empleos directos y 20 indirectos. Plaza Nichupté local 3, Av. Nichupté, Lte. 8-01, Mza. 5, SM 16. Tel. (998) 168- 82-99. Facebook: Patotitos. www.patotitos.com

Media Alfa Con presencia en Venezuela, Miami, Ecuador, Colombia, República Dominicana, Panamá y Perú, el centro de resonancia especializada en extremidades abre por primera vez sus puertas en Cancún con una inversión de 500 mil dólares. Superficie, 160 m2. Generó seis empleos directos y 20 indirectos. Av. Cobá, SM 25, Mza. 13, lote 3-1. Tel. (998) 254-26-48. mexicomedialfa@gmail.com

Truekds Con presencia en varias entidades del país, la marca especializada en venta de tenis deportivos y moda para niños de todas las edades cerró sus puertas en Malecón Américas Cancún.

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OGGI Jeans La firma que surgió en 1974 para satisfacer el mercado joven y carente de opciones en ese tiempo, con una amplia variedad de productos como jeans, playeras, camisas, blusas, chamarras y sudaderas, entre otros, dejó de operar en Plazas Outlet Cancún.

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Bitácora

Qué: ICSC RECON Latin América Dónde: Arena Moon Palace Cuándo: Abril

E

n el marco del International Council of Shopping Centers (ICSC) RECON Latin América, que reunió a importantes exponentes de la industria de los centros comerciales y el retail en la región, Tom McGee, presidente y director general de ICSC, destacó que el sector representa el 15% del PIB mundial y en América Latina generó una inversión aproximada de mil millones de dólares en los últimos años. Javier Lomelín, director ejecutivo de Colliers International, subrayó que en México la actividad reporta un crecimiento anual promedio y constante del 10%, y sumó 25 centros comerciales en 2015. Indicó que se proyectan dos mil 400 centros comerciales para la región en 2025 y México jugará

un papel importante. La industria crece en las ciudades de tamaño medio en el país, aunque “es de llamar la atención la oferta que se crea en Puebla, además de otras ciudades como Aguascalientes, León, Reynosa, Tijuana, donde se generan cada vez más metros cuadrados para centros comerciales, además de Cancún con una oferta diferenciada para un mercado turístico y local”.

Qué: Wine & Food Festival Dónde: Cancún - Riviera Maya Cuándo: Abril-mayo

C

hefs, enólogos y sommeliers del mundo en hoteles top de Cancún participaron en la quinta edición del Wine & Food Festival, catalogado como uno de los mejores festivales gastronómicos. En esta ocasión se rindió tributo a la labor y propuestas innovadoras de los chefs Alejandro Ruiz, embajador de la cocina oaxaqueña, y Albert Adrià, quien contribuyó a convertir a Barcelona en la capital gastronómica de Europa. Se realizó en este marco la Cena con Chefs Estrella, que reunió a cerca de 20 especialistas de México, quienes compartieron platillos icónicos con los que hicieron un viaje culinario por diferentes regiones de la República Mexicana; ahí mismo se exhibieron los mejores vinos, tequilas, mezcales y cervezas del país. Como parte de la aportación para las nuevas generaciones y jóvenes talentos se realizó en

la Universidad Anáhuac Cancún una serie de conferencias, en las que chefs estrella y enólogos compartieron su trayectoria y su visión sobre el futuro del vino y la cocina. Los hoteles sede fueron Secrets The Vine Cancún, Live Aqua Cancún, Hard Rock Hotel Cancún, Grand Fiesta Americana Coral Beach Cancún, Hyatt Ziva Cancún y Sandos Cancún Luxury Experience Resort.

Qué: 10,000 Sonrisas Dónde: Dolphin Discovery México Cuándo: Abril 2016

P

ara recaudar fondos que permitan apoyar a unos mil 300 niños de México, entre ellos mil 180 de Quintana Roo, a través del Modelo de Salud y Nutrición Escolar en Escuelas Públicas de la fundación Save the Children, Dolphin Discovery realizó la cuarta edición del programa 10,000 Sonrisas. La recaudación de fondos que se obtuvo de la venta de nados con delfines en México, el 30 de abril, permitirá a Save the Children desarrollar acciones en 12 escuelas, de las cuales ocho están en Quintana Roo –Benito Juárez, Isla Mujeres, Solidaridad y Cozumel-, y cuatro en la Ciudad de México.

Guadalupe Jiménez, subdirectora de Valor Humano y patrono de la Fundación Dolphin, mencionó que el programa se realizó en 19 de los 22 delfinarios del grupo. Destacó que en la edición 2015 se recaudaron 850 mil pesos, mismos que permitieron apoyar la realización de 10 cirugías de corazón a niños de escasos recursos con alteraciones cardiacas, a través de las fundaciones Asociación de Ayuda a Niños en Estado Crítico (ADANEC) y Dolphin Discovery.

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En este número PRESIDENTE

l

Eduardo Albor

VICEPRESIDENTE

l

Jorge García Llaguno

TESORERO

l

Paul Bello

DIRECTORA EJECUTIVA

l

Mariana Orea marianao@latitud21.com.mx

REDACCIÓN

l

Norma Anaya nanaya@latitud21.com.mx Marlene Hernández mhernandez@latitud21.com.mx

FOTOGRAFÍA

l

Eric O. Cavazos ecavazos@latitud21.com.mx

JEFATURA DE DISEÑO

l

Ángel Hernández ahernandez@latitud21.com.mx

ESTILO

l

Jana Carrillo jcarrillo@latitud21.com.mx

GERENTE COMERCIAL

l

Guillermo Luna ventas@cancuntips.com.mx

TRÁFICO

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Érika Chávez echavez@latitud21.com.mx

CIRCULACIÓN

l

Denisse López dlopez@latitud21.com.mx

GERENTE ADMINISTRATIVO

l

Milton López López mlopez@latitud21.com.mx

GRUPO EDITORIAL LATITUD 21, S.A. DE C.V.

l

Plaza Nichupté.

Avenida Nichupté 5, local 05, Manzana 5 SM 16, Lote 8, CP 77505, Cancún, Q. Roo. CP. 77500.

Tel.: 892 86 66 Fax: 892 86 65 www.latitud21.com.mx

2• 6• 8• 10 •

SUBE Y BAJA BITÁCORA SUMARIO

CARTA DEL DIRECTOR

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En portada PÁGINA 30 REPORTAJE

Escribe Mariana Orea

Los hispanos, una oportunidad de

• OPINIÓN

mercado única

Escribe Óscar Espinosa Villarreal

• CATA A

14 16 •

CIEGAS

PÁGINA 43 TOP FIVE Hoteles boutique

PORTADA

Con casi tres décadas en el Caribe mexicano, la firma global EY consolida su presencia con un portafolio de más de 100 empresas de las 300 que asesora en el Sureste.

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AL BUEN ENTENDEDOR Escribe Sergio González

• LATITUD 21, Año 2016, número 158, es una publicación mensual de Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. con domicilio en Avenida Nichupté, Manzana 5. Lotes 8 al 13 Local 5 Supermanzana 16, Plaza Nichupté, Código Postal 77505, Cancún Quintana Roo, Conmutador (998) 8928666 Fax (998) 8928665. Editor Responsable, Mariana Orea.

Con certificado de reserva de derechos al uso exclusivo otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2013-011709563500-102, ISSN 1665-9007, Certificado de Licitud de Título en trámite. Certificado de Licitud de Contenido en trámite. Impresa por Digitalización Publicitaria S.A. de C.V. Calle 39, No. 501, Col. Centro, C.P. 97000, Mérida Yucatán.

Distribuida por Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL DEL CONTENIDO EDITORIAL Y FOTOGRAFICO SIN CONSENTIMIENTO POR ESCRITO DE LOS EDITORES. Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. Investiga sobre la seriedad de sus anunciantes pero no se responsabiliza de las ofertas y promociones ofrecidas por los mismos.

IMPRESO EN MEXICO

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CUARTO DE HUÉSPEDES Escribe Edgar Rodríguez

24 • EMPRESARIALES

• Incursiona AMResorts en el Caribe mexicano con la marca Breathless Resort & Spa • A través de una innovadora propuesta de franquicias, Amar Hidroponía consolida en Quintana Roo la producción de chile habanero para exportación • La hotelería nacional levanta la voz y recurre a los ampa-

36 CONTIENDA ELECTORAL

ros contra la Ley General de Turismo, como vía para evitar la reclasificación del sector

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RevistaLatitud21

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2 SUBE Y BAJA www.latitud21.com.mx

29 • EMPRESARIALES

• Con millonario respaldo en infraestructura en el Caribe mexicano y otras ciudades del

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país, Encore Event Technolo-

ENCUENTROS

soporte de servicios integrales

Juan Ignacio Rodríguez, vicepresidente de Desarrollo de Negocios para RCI Latinoamérica.

para eventos

gies se afirma como líder en

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• REPORTAJE Los casi 35 millones de hispanos de origen mexicano que residen en Estados Unidos

Descubre

el mundo de Latitud21 y Cancún iTips en video

representan una oportunidad

PÁGINA 16 PORTADA

Henry González, líder del segmento Bienes Raíces, Hospitalidad y Construcción para México y Centroamérica de EY. 30 REPORTAJE

de mercado única para la industria turística de México

34 •87MERIDIANO 36 • CANDIDATOS 38 • ENCUENTROS

¡Sigue las instrucciones!

Descubre un sin fin de contenidos en cada página marcada con el icono.

Juan Ignacio Rodríguez, vicepresidente de Desarrollo de Negocios para RCI Latinoamérica

40 •

NOMBRAMIENTOS

1. Descarga gratis la aplicación.

Empresas presentan a sus ejecutivos clave

41 TURÍSTICO 43 • • EMPRESAS Y 50 EMPRESARIOS RESPONSABILIDAD 52 •SOCIAL 53 • SUSTENTUR • EN LA 21 Y 54 OTRAS LATITUDES 56 • FRENTE A FRENTE • SECTOR

TOP FIVE

Hoteles Boutique

43 TOP FIVE

2. Apunta tu smartphone o tablet a la página que contiene el icono de Diggea.

3. Disfruta como las páginas cobran vida. Dale doble click para verlo en pantalla completa

Escribe Vicente Ferreyra

38 ENCUENTROS www.latitud21.com.mx

Playas: El gran pendiente

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EDITORIAL

CARTA DEL DIRECTOR

Innovación intelectual

D

Mariana Orea marianao@latitud21.com.mx

e acuerdo con nuestro personaje de portada, Henry González, uno de los CEO de la firma internacional EY (anteriormente conocida como Ernst & Young), el liderazgo intelectual de innovación en el ámbito turístico tuvo como cuna Cancún, mucho antes que Los Cabos a pesar de ser lanzados casi en paralelo como Centros Integralmente Planeados, 1974 y 1976, respectivamente. Un asunto irrefutable con tantos y tan buenos casos empresariales (Olympus Tours, Grupo Ultrafemme, Grupo Lorenzillo´s, Amstar DMC, Grupo Dolphin Discovery, Grupo Original Resorts, Grupo Velas, Grupo Gran Coral).

Y EY, una de las mayores firmas de servicios profesionales del mundo en temas de auditorías, impuestos, finanzas, contabilidad, servicios de cálculos, estudios actuariales y asesoramiento en la gestión de empresas, ha documentado muchos de esos casos de innovación intelectual, que sirven y han servido como poderosos imanes para multimillonarias inversiones en el destino, que han hecho las veces de efecto dominó para otras regiones, y otras más efecto boomerang para retorno de nuevas inversiones en la región del Caribe mexicano.

Sin embargo, no ha sido ni servido este intelecto de innovación solo para al anecdotario de EY, sino también como adoctrinamiento para convertir el Caribe mexicano en su mejor aliado, aunque al principio -hace 28 años- no. Entonces la denominada Ernst & Young instaló en Cancún una pequeña oficina de apoyo con un único servicio, el de auditorías, que al cabo del tiempo derivó en una de las más redituables plazas, donde atiende a más de 100 empresas de las 300 que incluye su portafolio en el Sureste y con todos los servicios. El rubro turístico y de la construcción, del cual tienen una participación global en el territorio mexicano del 18%, les representa solo en Quintana Roo el 90% de su mercado.

A EY el Caribe mexicano le significó todo un

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adoctrinamiento en la construcción de nuevos conceptos que al correr de los años se gestaron, nacieron, caminaron, corrieron y volaron más allá de nuestras fronteras.

EY fue partícipe del desarrollo del concepto de Tiempo Compartido que evolucionó al Club Vacacional y al Tiempo Fraccional. También fue partícipe en el cambio del esquema Plan Europeo al Todo Incluido.

Y lo reconocen. El desarrollo de Cancún les implicó la especialización para atender a segmentos de mercado dirigidos a distintas industrias dentro de este sector, y a replicar su experiencia en otras latitudes.

El liderazgo intelectual de innovación ha sido para todos y en puntos porcentuales le ha significado al destino un crecimiento de entre seis y siete por ciento en los últimos tres años, más que la inflación o el crecimiento del país en el mismo lapso de acuerdo con los especialistas financieros.

EY, una de las llamadas cuatro grandes, junto con PricewaterhouseCoopers, Deloitte y KPMG, y por su tamaño la décima mayor empresa privada de los EU, deja para la industria turística unas serias reflexiones asentadas en su último estudio EY Global Hospitality Insights 2016. “El reto es que para 2016 los participantes de la industria deberán reaccionar ante fuerzas del mercado cambiantes, encontrar oportunidades en un ámbito disruptivo e involucrar a los grupos de interés para tener éxito”.

La clase empresarial del Caribe mexicano ha tenido esa sensibilidad… con todo y a regañadientes. Ha reconocido sus proezas, sus deslices y hasta sus pecados. Lo que la clase política no, se niega y reniega. Pero se requiere, y no ir en la dirección groseramente opuesta. No debe estar excluida, tampoco recluida, ni mucho menos sobreprotegida. Son tiempos de cambio, y sin duda las recomendaciones de EY serán una asignatura difícil de pasar si también la clase empresarial sigue en el camino de las complacencias y de las buenas intenciones… Una reflexión final: “¿Y no el camino del infierno está construido de buenas intenciones?”…

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OPINIÓN

ÓSCAR ESPINOSA VILLARREAL

¡Una Cuba libre!... ¿y próspera? oespinosavillarreal@gmail.com twitter @oscarespinosav

L

os viajes ilustran y entre otras cosas regresamos a casa llenos de información acerca de los lugares, las personas y las experiencias vividas.

Es el caso del viaje a Cuba del que apenas volví y del que escribí en mi columna anterior. Las reflexiones se hacen presentes desde el primer día en el lugar visitado y parecen acentuarse con el viaje de vuelta.

De regreso al hogar vuelven los pensamientos y las remembranzas, así como las intenciones de regresar ahí algún día. Y surgen inevitablemente las comparaciones entre este nuestro mundo y aquel.

Y en el caso de este viaje y el significado que tuvo para mí, destaca mi convicción acerca de la oportunidad que ahora requiere y merece ese país hermano para crecer económicamente, de manera que alcance sustentabilidad su desarrollo. Es la asignatura pendiente de un país que fue capaz de educar y garantizar servicios de salud a todos sus habitantes. Ese desarrollo solo será completo al alcanzar prosperidad y crecimiento económico, y ello es factible en el corto plazo si se optara por el turismo como una actividad productiva sobresaliente en aquellas latitudes.

Concebir el desarrollo de cualquier actividad productiva en las modalidades que nosotros conocemos -y que son las dominantes en el sector turístico-, en el marco de un régimen económico y político como el prevaleciente en Cuba, no parece una tarea sencilla, pero a juzgar por lo que se ve tampoco imposible. Por una parte y a manera de ejemplos esperanzadores, vemos las cuantiosas inversiones españolas que en 27 hoteles ha hecho Meliá en aquel país, dirigido por Gabriel Escarrer, a quien acompañé en el inicio de esas inversiones (y las que hizo en México). O las que encabeza Miguel Fluxá, de Iberostar, otro admirable hotelero mallorquín, con ya casi una decena de hoteles en Cuba.

Ahí no para la cosa, si revisamos la lista del directorio que publica el ICEX de España, encontraremos una treintena de empresas con inversión en Cuba en los más variados sectores. Y si todo esto ha sido posible con el marco jurídico prevaleciente al día de hoy, creo que es interesante imaginar lo que puede venir como parte de un proceso de apertura como el que es previsible en el corto plazo. Ciertamente, una estancia turística

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como la que tuvimos unos cuantos días dista mucho de ser una misión seria de exploración sobre la posibilidad de hacer negocios en algún lugar, por lo que reconozco, de entrada, las limitaciones y probables errores de apreciación. Sin embargo, creo que con las charlas que sostuve con diversas personas es claro que hoy por hoy pareciera haber grupos de inversionistas que han debido regresar con su dinero a casa. ¿La razón? Indefiniciones sobre las alternativas de participación del gobierno cubano, que no acaba de decidirse en cuanto a una modalidad u otra para aportar, por ejemplo, alguna propiedad inmobiliaria susceptible de ser desarrollada con fines turísticos.

Cualquiera que sea la forma o el esquema, lo que queda claro es que si Cuba quiere generar renta turística, generalizada y ampliamente distribuida en su país, requiere fortalecer eso que me gusta llamar la “atractividad” de sus destinos, de la forma en que por ejemplo México logró hacer en lugares como la Riviera Maya, en donde proliferan alternativas para comer bien, visitar sitios arqueológicos, vivir experiencias de parques temáticos o hasta la posibilidad de asistir a una instalación permanente del Cirque du Soleil.

Todo ello pudiendo llegar o salir de ese sitio a través del mejor aeropuerto de Latinoamérica. Y todo ello se traduce en inversión, ya sea pública, privada o mixta. De ahí que resulte indispensable que Cuba promueva la creación de un Consejo Cubano de Inversión, similar a aquel que promovió en su tiempo el gobierno de Carlos Salinas de Gortari en México.

Otro importante desafío lo representa la poca disponibilidad de medios de pago para los turistas, los cuales se pueden llevar la sorpresa de no contar con alternativas para utilizar alguna tarjeta de crédito si es expedida por un banco americano (o con capital de ese país), o de enfrentarse a un calvario al tratar de obtener efectivo. Así las cosas, la bancarización del país resulta imprescindible.

Imposible no hacer referencia al tema del Internet como un elemento que los turistas llegan a considerar como algo determinante en su decisión de sitios en los cuales vacacionar. Mucho queda por hacer.

Lo principal, un proceso de evaluación integral del destino como alternativa turística. Y a partir de ahí, un plan de desarrollo para estos fines. Lo que queda claro, vuelvo a insistir, es que Cuba tiene frente a sí un reto del tamaño de su oportunidad: ¡Enorme!

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Cata a ciegas

AROMA CILANTRO

BY

EL TINIEBLO Tamaulipas Bodega: Mezcales de Tamaulipas

Agave: Espadín 80%, Americana 10% Salmiana 10%

Federico López “Tenemos un primer mezcal bastante ligero. No lo siento tan alcohólico, más bien le llamaría un efecto no tan dragón, no lo siento demasiado áspero ni sofoca la garganta. Lo veo muy fácil de tomar, muy frutal. El ahumado también lo noto un poco bajo, y lo que sí tiene es una boca muy prolongada. Lo probé con el agua de piña con jengibre y la parte frutal afloró completamente, lo cual está muy rico, y la verdad va buenísimo con este esquite de Aroma Cilantro. Yo creo que puede ir más allá de un mezcal de digestivo”.

Jackie Jiménez “En este mezcal de color tan brillante, tan claro, tan

Total: 80 puntos $429

transparente encuentro aromas de pera, de papa, de tabaco, aromas cítricos que se van un tanto hacia el limón verde, y en boca lo siento cálido, pero al mismo tiempo está muy balanceado porque esa calidez no me quema la boca, al contrario, se siente suave, muy redondo. Coincido con Federico en cuanto a que la permanencia en boca es larga, muy interesante”.

Karla Enciso “En aroma no le encuentro muchos. No le encuentro tampoco el ahumado, pero en sabor me encantaría combinarlo con un taquito de arrachera o con una torta de milanesa que tenemos aquí en Aroma Cilantro, creo que va súper rico”.

MEZCALES DE LEYENDA Oaxaca Bodega: Destilados Artesanales San Juan del Río

Agave: Angustifolia Total: 77 puntos $473

Federico López “A simple vista ya tenemos unas notas medio ahumadas con notas verdosas, aunque muy brillante, cristalino. En boca, a diferencia, tiene menos humo del que me imaginaba, se siente un sabor más amaderado, muy ligero, muy sutil, pero a nivel alcohol creo que tiene más grado alcohólico que el anterior.

Me adormece mucho más las encías, la boca, y eso también me genera un efecto de mucho mayor alcohol en la boca, pero sigue siendo muy agradable al paladar. En el mezcal es muy importante el primer sorbo para después ver ese efecto de alcohol, y si el segundo sorbo disminuye ese efecto quiere decir que es un alcohol agradable. En nariz tenemos más notas ahumadas, pero en el fondo tenemos algo caramelizado, notas un poquito a piña, a fruta asada. Yo creo que es de alta permanencia en boca pero definitivamente mucho más astringente. Me gustó más el primero”.

Jackie Jiménez “En apariencia este mezcal me está dando una tonalidad ligeramente grisácea o un color amarillo muy

pálido, lo que me está sugiriendo que puede haber tenido un paso en barrica, un cierto añejamiento. En aromas lo primero que me llegó fueron flores, podrían ser como unas rosas rosadas, manzana horneada y unos aromas herbales. En boca se siente untuoso. La calidez está muy ligera, muy suave, pero tiene un dejo amargo, que es muy interesante porque me lo acerca a platillos que tengan un poco más de complejidad, y quise probar con este platillo que nos sirvieron, atún sellado con la salsa de cítricos y soya, y está excepcional, realmente”.

Karla Enciso “De sabor, curiosamente, a diferencia de Jackie, probé el mezcal solito y me supo fuerte. Cuando le di una mordida al taco de lechuga relleno de atún sellado se murió el mezcal, ya no me supo tan rico como me había sabido solo. De entrada me dio mucho dulce, me dio mucha madera y vainilla. Creo que me lo tomaría con nuestro pastel de elote”.

LOS CONOCEDORES

Federico López 14

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Jackie Jiménez

Karla Enciso www.latitud21.com.mx

PIERDE ALMAS

Oaxaca Bodega: Pierde Almas SA de CV Agave: Espadín 100% Total: 85 puntos $428 Federico López “Tenemos nuevamente un color bastante brillante, cristalino, traslúcido. Tiene un muy buen aperlado, de perla constante y grande, lo cual nos da un grado alcohólico bastante generoso. Es suave, balanceado, tiene notas florales, frutales y el efecto dragón bastante suave, amigable; no lastima la garganta, lo hace un mezcalito que se puede tomar como agua, peligroso, pero muy muy agradable. La verdad es uno de mis favoritos”.

Jackie Jiménez “Los tres me parecen muy interesantes, y todavía no sé a cuál irle, sinceramente, pero este mezcal me trae en seguida unos aromas cítricos, y Federico me ayudó a identificarlo, el lemmon grass, pero así fresca la vaina.

También detecto algunos aromas tantito mentolados como si fuera entre eucalipto muy suave o anís, y el ahumado está muy sutil, muy suave. En boca siento naranja, que probando con la naranja fresca me parece como si se encontrara la pareja, corriendo uno hacia el otro, muy delicioso… Encuentro un cierto humo, pero ese final amargo es muy suave y por lo tanto puede tener una riqueza alcohólica mayor que los otros por ese aperlado; sin embargo, creo que lo tiene muy equilibrado, muy interesante”.

Karla Enciso “Está más suavecito que los otros. Por alguna razón me sigue dando mucho olivo; se me hace más suave el aroma, muy rico.

Este lo serviría en una mesa con amigas y fácil nos echamos tres botellitas sin ningún problema”.

VALORES

COLOR:

10 PUNTOS

SABOR:

30 PUNTOS

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NARIZ:

20 PUNTOS

PRECIO/CALIDAD 40 PUNTOS

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Portada

Henry González

Con casi tres décadas de presencia en el Caribe mexicano, la firma global EY, se consolida con un portafolio de más de 100 empresas de las 300 que asesora en el Sureste

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Norma Anaya

Eric O. Cavazos

Nuevas tendencias

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na de las llamadas cuatro grandes, por encontrarse entre las mayores firmas de servicios profesionales del mundo -conocida por mucho tiempo como Ernst & Young, pero ahora totalmente identificada como EY-, no solo ha logrado posicionarse en el ámbito internacional con 758 oficinas en 150 países, sino que en México, y de manera particular en el Caribe mexicano, se consolidó a lo largo de ya casi tres décadas como un referente ineludible para el sector empresarial.

Lo que inició como un plan de apoyo para Cancún desde su oficina en Mérida hace 28 años -con el servicio único de auditoría-, derivó a la fecha en la labor que realizan 42 profesionales especializados, que se suman a los casi 150 colaboradores que emplea la firma en sus tres oficinas en el

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Sureste, región en la que atiende un portafolio de 300 empresas en rubros como impuestos, finanzas, contabilidad, estudios actuariales, asesoramiento en gestión de empresas, entre otros.

Desde luego, Quintana Roo, la principal entidad turística del país, con una oferta actual de 89 mil llaves hoteleras y un desarrollo que no se detiene, no podía quedar fuera del ámbito de acción de EY, que a través de la profesionalización, la transformación, apertura a los cambios y nuevas tendencias sigue vertiendo sus conocimientos de manera muy especial en segmentos como el de bienes raíces, hospitalidad y construcción, puntales de desarrollo en la entidad, y desde luego para el soporte del emprendimiento.

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Portada QUIÉN ES HENRY GONZÁLEZ • Líder del segmento de Bienes Raíces, Hospitalidad y Construcción para México y Centroamérica.

• Más de 26 años de experiencia en impuestos corporativos y patrimoniales.

• Especialista en proporcionar servicios de asesoría fiscal e impuestos corporativos, así como reestructuras corporativas en las industrias turística, inmobiliaria, de construcción, retail y energía.

• Contador Público certificado por la Universidad Autónoma de Yucatán, maestría en Alta Dirección y Negocios Internacionales por la Universidad Anáhuac Mayab, diplomado en Impuestos por el Instituto Tecnológico Autónomo de México y especialidad en Derecho Fiscal por la Universidad Panamericana.

LA ENTREVISTA Con casi tres décadas de presencia y trabajo en Cancún, el principal centro turístico del país, EY ha ido de la mano con el crecimiento del sector empresarial y turístico con muy buenos resultados. Al respecto habla Henry González, socio líder de Impuestos para las oficinas Mérida, Cancún y Puebla de la firma, en entrevista con Latitud 21.

comenzamos con cuatro grandes líneas de servicio, muy generales, como Auditoría, Impuestos, Consultoría y Transacciones, que con el paso de los años se fueron especializando. Ya estamos en otra etapa, vamos por segmentos de mercado dirigidos a distintas industrias, como la de productos de consumo y retail, automotriz y la de bienes raíces, construcción y hospitalidad, que es el segmento que abarca esta zona. No solo buscamos que nuestros profesionales sean técnicos en la especialidad que ejercen como asesores fiscales o auditores, sino que conozcan mucho más de la industria para atender al cliente, de tal forma que nuestro servicio sea integral.

LATITUD 21.- ¿Por qué el cambio a EY? HENRY GONZÁLEZ.- Hemos pasado por varios cambios, no solo de branding. Hace tres años comenzamos un nuevo capítulo de nuestra vida institucional al adoptar ‘Construyendo un LA INDUSTRIA TURÍSTICA mejor entorno de negocios’ como nuestro propósito y lema, L21.- ¿Qué porcentaje de su cartera ocupa la industria Hemos lo cual significa que en EY nos comprometemos a hacer lo evolucionado, comen- turística? que nos corresponde para generar confianza y seguridad en HG.- A nivel México, un 18% en el rubro de bienes raíces, zamos con cuatro los mercados de capital y en las economías internacionales, construcción y hospitalidad. Dentro de este último están los así como a utilizar nuestro alcance global y la relación con las grandes líneas de casinos, restaurantes y la hotelería. En nuestro caso particular el partes interesadas para crear un cambio positivo en nuestros servicio, las cuales se sector creció en los últimos tres años de manera importante. Enclientes, gente y comunidad. especializaron con el tre 2012 y 2013 sentimos la recuperación de la crisis inmobiliaria, Además, acortamos nuestra marca a EY. Con ello así como de los efectos del brote de influenza, que en su momenpaso de los años alineamos nuestro nombre para un uso más homogéneo to impactó al mercado. A nivel mundial el turismo no dejó de entre nuestros clientes y las prácticas de la firma en todo el crecer en los últimos seis años, y en México los últimos tres años mundo. Para reflejar este cambio, también rediseñamos nuestro logo, el cual fueron muy buenos con crecimiento del seis y siete por ciento, mayor al de la denota optimismo, energía y transformación. Estos cambios son un indicador inflación o del crecimiento del país. Esta industria tiene un papel relevante en importante de lo que somos y lo que representamos. Aprovechamos esta nuestro contexto. oportunidad para fortalecer y modernizar la forma en que nos presentamos.

L21.- ¿Qué papel juega el Caribe mexicano?

L21.- Ya casi tres décadas de presencia en Cancún...

HG.- Hay dos grandes polos comparativos en el país hablando de sol y HG.- En la región Sureste, la firma creó primero la oficina Mérida y desde playa, Cancún y Los Cabos. Sin embargo, el liderazgo intelectual de innovaahí comenzamos a dar apoyo en Cancún, en Plaza Caracol, donde tuvimos ción nació en Cancún y el peso de este último dentro de los organismos de nuestra primera oficina. Posteriormente nos mudamos en varias ocasiones turismo es relevante e importante. Incluso, para nosotros, la cartera de clientes hasta llegar a Plaza Nayandei. Al inicio éramos cuatro personas y básicamente dentro de este rubro representa el 90%. ofrecíamos servicios de auditoría, con el tiempo crecimos e incorporamos personas con experiencia en diversas disciplinas para RENACE EL SECTOR INMOBILIARIO brindar al mercado servicios más especializados en temas L21.- ¿Consideran que el mercado inmobiliario ya se reculegales, de impuestos, entre otros. peró?

A nivel HG.- La tendencia para los próximos cuatro años es de México nuestra EVOLUCIÓN COMPARTIDA crecimiento; obviamente hay riesgos, la propia volatilidad, efectos cartera de clientes L21.- EY va de la mano con el desarrollo de Cancún, externos, conflictos que hay en otras regiones, la propia seguridad dentro del rubro ¿cómo ven la dinámica? en el país y sobre todo en algunas entidades del norte factores que HG.- Tuvimos la suerte de ver, por ejemplo, el desaturístico e inmobiliario pueden traer temor, pero la tendencia es de crecimiento, las cifras rrollo del concepto de tiempo compartido y su evolución, ocupa el 18%, mien- van a la alza de manera constante y no se espera un cambio. cómo se transformó y se replicó en otros sitios, hasta llegar tras que en el Caribe a lo que hoy son los clubes vacacionales, el desarrollo del VOLATILIDAD CAMBIARIA mexicano el 90% fraccional y el cambio de un esquema europeo al All InL21.- ¿Cómo repercute la paridad peso-dólar? clusive. Todo esto lleva a nuestros clientes a tener distintas HG.- Basándonos en que las tarifas de este sector utilinecesidades y enfrentar nuevos desafíos, por lo que tuvimos que evolucionar zan el dólar americano como referencia, por supuesto que favorece la y conocer desde adentro sus procesos de control, de eficiencia, con el objetivo rentabilidad con el deslizamiento cambiario; Sin embargo, se debe tener de apoyarlos como auditores o asesores de negocio. la precaución de no descuidar la demanda interna y el turismo nacional ya que juegan un papel importante. Un tipo de cambio demasiado alto L21.- ¿El desarrollo de Cancún provocó la expansión de la firma? sin cambiar la estrategia comercial hacia el mercado turístico local HG.- Las necesidades de mercado siempre conllevan a esto, y lo más puede generar un impacto en la demanda, situación que los prestadores actual o lo que nos piden las nuevas generaciones es estar más interiorizados de servicios han entendido y lo deben manejar con prudencia. En los en lo que vive el sector y el negocio, ya que actualmente el sector turístico no próximos tres años estimamos la suma de unas 10 mil nuevas habitacioes solo cuestión de destino, de ubicación o alojamiento. Hemos evolucionado, nes y eso habla de que hay demanda y oportunidades.

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ACERCA DE EY

BIENES RAÍCES

• En Quintana Roo los ingresos en las empresas constructoras por alquiler de bienes muebles e inmuebles fue de más de 14 millones de pesos durante el 2015.

• En 2015 la entidad alcanzó un crecimiento inmobiliario superior al cinco por ciento y para este año se espera una dinámica igual.

• Se fortalece la construcción de vivienda y eso apoya al sector, además que comenzarán a detonarse proyectos relacionados con la industria.

Firma líder a nivel global en servicios de Aseguramiento, Asesoría de Negocios, Fiscal - Legal, Transacciones, Fusiones Adquisiciones, Finanzas Corporativas, entre otros.

HOSPITALIDAD

Turistas en Quintana Roo (2015): 10.6 millones Visitantes (turistas, cruceros y fronterizos): 14.8 millones Derrama económica: 8 mil 662 mdd Hoteles: 943 Habitaciones: casi 90 mil Crecimiento Núm. de llaves (2008-2014): 17% Inversión 2016-17: +- 600 mdd

TOMAN SUS PRECAUCIONES L21.- ¿Esto se refleja también en la otra parte, en el ámbito empresarial?

HG.- La volatilidad riesgo-país lleva a que los inversionistas tengan más precaución y las enseñanzas de la crisis hacen que nos focalicemos hacia nichos o sectores donde hay oportunidades. En la medida en que esto se entienda habrá nueva generación de negocios exitosos. Ese entendimiento del mercado es lo que puede hacer que un negocio sea exitoso.

NUEVOS NICHOS L21.- ¿Hacia qué nichos podrían dirigirse las inversiones?

HG.- Un nicho que tiene mucho crecimiento es el industrial, y en este rubro el automotriz y todos los negocios que se desarrollan a su alrededor. En la frontera también la maquila tiene un desarrollo importante que se ha vuelto a reactivar; la industria energética tiene un impacto clave en las empresas y dentro de esta la producción de electricidad tendrá en el corto plazo las mayores inversiones y el mayor desarrollo porque habrá necesidad de más energía, pero más barata y competitiva.

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EL TURISMO EN EL PAÍS (2015)

Visitantes nacionales: 32.1 millones Derrama económica: 17 mil 457 mdd Crecimiento: 7.7% más que en 2014 Viajes de turismo doméstico: 200 millones Ocupan cuartos de hotel: 80 millones

La parte de la producción de petróleo se dará, pero a más largo plazo; sin embargo, vendrán inversiones interesantes, aunque no con ese boom que se esperaba, y desde luego la parte de turismo que es una tendencia global que se ha sostenido en el tiempo y donde nuestro país juega entre los 10 primeros lugares de visitantes internacionales.

LAS REFORMAS HACENDARIAS L21.- ¿Hay un antes y un después de las reformas?

HG.- Por supuesto, no hay que perder de vista que la reforma tributaria es un instrumento de política económica y por lo tanto nos da la pauta de lo que podemos esperar. Por un lado con mecanismos como la contabilidad electrónica, nuevas declaraciones informativas y mayor alcance en los comprobantes fiscales digitales que permitirán una fiscalización más eficiente. Sin embargo, identificamos pocos estímulos que fomentan la inversión y facilitan el establecimiento de negocios.

En el ámbito fiscal, como país tenemos que trabajar con mayor certeza en mejorar las leyes para dar mayor seguridad jurídica a los inversionistas, y en el caso del uso de la tierra tenemos trabajo, al respecto debemos buscar un equilibrio porque es importante proteger el ambiente,

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Portada

GLOBAL

Profesionales: 212 mil Oficinas: 728 Países: 150 Organización: cuatro áreas globales y 28 regiones Auditoría global: 22% de las 100 compañías más importantes MeCAR: 8 países (México, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá y República Dominicana)

MÉXICO

Operaciones en México: desde 1934 Miembro EY global: desde 1959 Profesionales: + 3,000 Oficinas: 18 Cartera de clientes: 4,700

CANCÚN

Operación: 28 años Profesionales sureste: 200 Profesionales Cancún: 42 Cartera de clientes: 300 en el sureste del país Cartera de clientes Cancún: + de 100 empresas Equipos: Auditoría, Impuestos, Seguridad Social y Precios de Transferencia Servicios: auditorías y asesorías en prevención de lavado de dinero, contabilidad financiera, fiscal, asistencia en litigio y controversia, estudios de precios de transferencia, en seguridad social y contribuciones locales

la sustentabilidad, pero sin detener las inversiones. La certeza jurídica es métricas e indicadores que detecten y eviten riesgos, todo en pro de la materia en la que México tiene tarea por hacer. En el ámbito fiscal, aunque auditoría fiscal. las leyes van a la par de las tendencias de fiscalización Es positivo, sí; es justo y equilibrado, no. Las cosas demundial, hemos dejado de observar los impactos que pueben ser parejas y debemos tener claro que la fiscalización, den tener en ciertas industrias o negocios, o no estamos en principio, no es mala cuando el gasto se ejerce adecuaComo país todavía maduros para algunas de ellas. damente, hay países en los que las tasas de impuestos son tenemos que trabajar hasta del 50 al 55%, pero el desarrollo de infraestructura con mayor certeza en y salud son distintas a las que tenemos. En la medida que L21.- ¿Sería el caso del uso de la tecnología para las declaraciones fiscales? haya mayor transparencia y eficacia en cómo se ejercen mejorar nuestro HG.- Hay que reconocer que las autoridades tributa- marco legal para dar los recursos nos sentiremos más tranquilos y confiados en rias desarrollaron una estrategia con visión y la basan en contribuir a ese gasto público. mayor seguridad la obtención de información que les permita monitorear jurídica a los inversioel comportamiento del contribuyente y por lo tanto FRENTE A NUEVOS RETOS establecer planes de fiscalización más puntuales.

L21.- ¿Cuáles son las recomendaciones para enfrentar nistas No hay que perder de vista que el 40% de la poblalos nuevos retos? ción no tiene acceso a esta tecnología y al final solo un HG.- Vivimos en un mundo globalizado en el que la grupo limitado es objeto de la aplicación de estas reglas, por lo que los competencia se basa en el talento humano, innovación tecnológica y contribuyentes cautivos deben adoptar sistemas que les proporcionen experiencia, por lo que debemos ser receptivos y tener la capacidad de

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El reciente estudio de EY sobre la industria de la hospitalidad a nivel global explora los principales retos y el futuro previsto para el sector, enfocándose en temas clave de crecimiento, innovación y cultura.

El informe revela las tendencias que serán las principales áreas de atención en la industria global en el 2016: 1. Excelencia comercial: refinar su estrategia de crecimiento

6. Factores críticos de éxito para los mercados turísticos

2. El flujo de capital de Asia

7. Tecnología y la agenda de innovación

3. Los mercados de capitales: tendencias en el patrimonio, la deuda y las plataformas de financiación emergentes

8. Actualización global de juegos y apuestas

4. Tendencias de desarrollo creativo y las influencias detrás de ellas 5. Consideraciones para integración por medio de fusión

9. La oferta y la demanda: la rentabilidad de la economía del compartir 10. Reconocimiento de ingresos: consideraciones para un estándar en evolución

El reto es que para 2016 los participantes de la industria deberán reaccionar ante fuerzas del mercado cambiantes, encontrar oportunidades en un ámbito disruptivo e involucrar activamente a los grupos de interés para tener éxito

adaptarnos al cambio con el fin de posicionar empresas bien estructuradas y eficientes.

Ante esto, mi recomendación sería tomar la ruta hacia la institucionalización y el gobierno corporativo donde la meta son empresas con visión estratégica, que hacen un uso eficiente de sus recursos de manera transparente y que generan valor impactando de manera positiva a la sociedad.

DE LA MANO DEL EMPRENDIMIENTO L21.- ¿Cómo percibe la evolución y el respaldo al emprendimiento?

HG.- Es un tema que ha tomado mucha fuerza en los últimos años, lo que permite que el respaldo que se brinda hoy en día a los emprendedores provenga de diversas fuentes.

Actualmente vemos por ejemplo ferias de emprendedores, talleres de capacitación y diversas fuentes de financiamiento, lo que nos muestra de manera clara que el tema es una prioridad tanto para el gobierno como para las instituciones educativas, sin dejar de lado el impulso que firmas como EY brindan a este sector.

mediana capitalización.

Nuestro compromiso con las compañías emprendedoras, tanto en las economías emergentes como en las desarrolladas alrededor del mundo, nos permite asegurar que hoy estemos trabajando con muchos de los líderes globales del mañana.

ESQUEMA ESR L21.- ¿Qué valor tienen las Empresas Socialmente Responsables?

HG.-En primer lugar un valor humano y en segundo el de retribuir a la sociedad parte de los beneficios que obtuvieron de ella. Los programas que las empresas implementan para obtener el reconocimiento ESR buscan ayudar a los colaboradores, a las familias de los colaboradores y a la comunidad, lo cual siempre será positivo y necesario, sobre todo en un país como el nuestro que aún presenta varias áreas de oportunidad.

EXPLORANDO EL CAMINO L21.- ¿Qué hay de las nuevas tendencias del mercado?

HG.- Una tendencia muy clara que vemos hoy en día es la atención a las necesidades de los viajeros L21.- Ya se identificó, ¿pero hay dinámicas financiedel mañana. Actualmente es un hecho que las diferencias El emprendi- generacionales marcan la pauta para definir el tipo de proras que impulsen a los emprendedores?

HG.- Si bien esas dinámicas son un factor impormiento es cuestión de ductos que vemos en el mercado. tante para detonar este sector el emprendimiento es una cultura, necesitamos La generación de millennials tiene intereses e inquietucuestión de cultura, por lo que el enfoque principal por el des muy distintas a las de la generación de baby boomers trabajar más en la momento debería ser el impulso que se le da al emprene incluso de la generación X, por lo que el mercado ya los formación de los dedurismo durante la formación educativa. Necesitamos está captando y se está moviendo hacia una mayor espetrabajar más en la formación de los universitarios para cialización con productos que representen el “quién soy”, universitarios para que al egresar de sus respectivas carreras no tengan que después tomen la es decir, productos que integren una serie de experiencias temor y tomen la iniciativa de poner en marcha sus ideas. e interacción con el contexto local y no solo representen iniciativa un hotel o una atracción. Recientemente, una encuesta L21.- ¿Cuál es el objetivo de EY con los emprendereveló que el 47% de los millennials elijen sus destinos en dores? función a lugares donde pueden encontrar experiencias HG.- Durante mucho tiempo hemos reconocido el potencial de los únicas, mientras que solo el 34% de los baby boomers y generación X lo emprendedores. En los últimos 30 años hemos colaborado con emprenhacen por esta razón. dedores, adaptando nuestras experiencias, habilidades de la industria y Si a este tipo de factores le agregamos la globalización, el urbanismo recursos para trabajar con compañías emprendedoras y de rápido creciy todos los avances en tecnología, se crea una combinación de factores miento. Trabajamos con una amplia gama de empresas, desde aquellas que podrían ser determinantes para que una empresa asegure o no su que reciben su primer capital de riesgo hasta las compañías grandes de permanencia en el mercado.

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AL BUEN ENTENDEDOR…

SERGIO GONZÁLEZ RUBIERA

Once años sin obra pública

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l ser Quintana Roo el estado número uno del país en recepción de turistas, siendo en teoría el más competitivo de todo México en esta materia y con destinos líderes en toda Latinoamérica como Cancún y la Riviera Maya, resulta inadmisible que por más de una década no hubo inversión en obra pública ni desarrollo de infraestructura acorde a la magnitud e importancia del crecimiento que hemos tenido en turismo, es decir que crecimos a pesar de….

Pueden contarse con los dedos de una mano las “grandes” obras de infraestructura que se generaron en estos dos destinos turísticos en casi 11 años, entre ellas algunos puentes y pasos a desnivel, mal diseñados por cierto y con fallas técnicas que saltan a la vista, incluido uno que se construyó al revés.

Parece como de sueño y casi una locura pensar en que deberíamos tener uno o varios puentes que atravesaran la laguna Nichupté y que conectaran el centro de Cancún con la zona de playas, o un monorriel elevado en la Zona Hotelera como en Miami; casi ilógico pensar en una gran autopista de cuatro carriles desde Cancún hasta Chetumal o un tren que conectara al norte con el sur, que le inyectara además de movilidad y comunicación al estado, desarrollo a la zona sur tan necesitada.

Soñar con un gran centro de convenciones y exposiciones para atraer cientos de congresos, ferias y convenciones al año, moderno, bien ubicado y beneficiario de alta tecnología es también una utopía.

Ciudades como Puebla o Mérida ya cuentan con uno así de primer nivel, nosotros no.

Hospitales públicos de última generación que permitan no solo una atención digna al ciudadano sino la posibilidad de atraer turismo médico es

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sgrubiera@acticonsultores.com también una ilusión.

Ciclovías en nuestras ciudades y carreteras, centros deportivos modernos y funcionales y casas de la cultura bien equipadas, modernas y en buen estado están también ausentes en Quintana Roo, con muy honrosas excepciones, pero aún sin estar a la altura de nuestros sueños.

Sistema de drenaje insuficiente y en algunos sectores inexistente, provocando inundaciones y caos en temporada de lluvias, contaminación del manto freático y riesgos de salud se suman también al largo inventario de nuestras carencias.

Irónico que carezcamos de semejante infraestructura ante la supuesta derrama millonaria en dólares que nos significa el turismo, y que por el contrario haya una deuda pública oficial de más de 26 mil millones de pesos, siendo el estado con la mayor deuda per cápita en el país.

Es necesario soñar con ese escenario de primer mundo, hoy utópico, que deberíamos tener, pero además de soñar trabajar y proponer para alcanzarlo.

El turismo no dejará de crecer en todo el mundo y seguirá siendo una de las industrias más dinámicas del orbe, en ese sentido hay razones para creer que podemos seguir recibiendo en los próximos años enormes flujos de turismo y que este siga siendo una gran oportunidad para mejorar la calidad de vida de la población; ello implica pensar, entre otras cosas, en el desarrollo de infraestructura del más alto nivel.

Es claro que no basta con soñarlo, hay que trabajar en planificación, con visión de largo plazo, en nuevos y mejores Planes Maestros de Desarrollo, y para ello se requiere además de recursos, compromiso, transparencia y rendición de cuentas.

Estamos frente al reto. ¿Será posible?…

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CUARTO DE HUÉSPEDES

EDGAR RODRÍGUEZ LOZANO

Cuatro fenómenos entre ayer y mañana

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erodriguezl@live.com.mx

ada vez que inicio un curso, un taller o una conferencia pregunto a los participantes dos cuestiones: ¿Por qué estamos aquí? y ¿Qué es globalización?

La respuesta a la primera pregunta es sencilla.

“Para ganar más dinero”. No conozco, hasta el momento, a alguien que no quiera tener mayores ingresos a los que obtiene actualmente; y es lógico, por naturaleza humana, todos, siempre, queremos más.

La respuesta a la segunda es un tanto más compleja, pues “globalización” es un fenómeno, un proceso, una teoría, una acción, una constante, un presente y un futuro.

Y es que para aquellos que nacieron en México durante o después de la década de los 80, “globalización” es una palabra que “traen en la sangre” y que, por lo mismo, no se cuestiona, se da por sentado.

Sin embargo, quienes nacimos un poco (o un mucho) antes, tenemos claro que la apertura comercial internacional en México no es algo que haya existido siempre y, por tanto, la transición de un mercado de fronteras (casi) cerradas a una apertura comercial como la que experimentamos hoy en día fue un proceso que nos permitió observar diferentes fenómenos. A continuación varios ejemplos: 1.- Cuestión de status Durante los primeros años de 1980, cuando a Luis de Llano y a Julissa se les ocurrió la idea de hacer la representación teatral de Vaselina, teniendo como actores principales a los integrantes de Timbiriche, se vieron obligados a complementar la obra con algunos actores con mayor experiencia. Incluyeron a Lolita Cortés, quien, en su afán por ingresar al cerrado círculo de “los timbiriches”, hacía todo lo posible por caerles bien.

Cuenta ella que en alguna ocasión compró un cassette de algún grupo de rock estadounidense o inglés y fue a enseñárselos a las chicas timbiriche. Lo vieron y le dijeron despectivamente “Ah, sí, pero no es importado”.

Esto nos muestra cómo en aquellos momentos tener acceso a productos hechos en otros países era cuestión de status, debido principalmente a la complicación que representaban los trámites aduanales y la coordinación logística internacional. ¡Vaya paradoja!, hoy lo complicado es comprar productos hechos en México.

2.- Primero vender Cuando alguien se traslada de la Ciudad de México a Puebla por autopista, pocos minutos antes de llegar a la llamada Angelópolis, del lado izquierdo, se puede observar la planta armadora de una de las empresas de la industria automotriz más importantes del planeta: Volkswagen.

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Hace algunos años, el enorme estacionamiento que antecede a la planta estaba repleto de automóviles nuevos, y cualquier persona podía llegar a una concesionaria y decir “quiero este auto de aquí”, a lo que el vendedor respondía: “Aquí están sus llaves. Gracias por su compra”.

Hoy esto es prácticamente imposible debido a que los automóviles se arman cuando ya se levantó el pedido, es decir, primero se vende y después se fabrica. El beneficio número uno: reducción de espacio de almacenamiento, que dicho sea de paso es el segundo costo logístico más elevado. El beneficio número dos: el cliente tiene un servicio personalizado, pues no se fabrica en serie sino con base en las necesidades y gustos del consumidor, de tal forma que un modelo de auto tiene infinidad de versiones.

3.- De impuestos a seguridad Las aduanas en el mundo solían tener una función principal de fiscalización, es decir, aseguraban que los estados tuvieran el correspondiente ingreso de impuestos al comercio exterior. En el caso mexicano este es el motivo principal por el cual la Administración General de Aduanas (AGA) pertenece al Sistema de Administración Tributaria (SAT), órgano descentralizado de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público.

Ahora, sin embargo, debido a la multiplicidad de Tratados de Libre Comercio (TLC) en el mundo, cuyo objetivo primordial es la disminución y/o eliminación de aranceles, la función principal de las aduanas es la Seguridad Nacional, es decir, controlar el ingreso y salida de mercancías para salvaguardar la integridad de las personas y el medio ambiente de los diferentes países.

4.- Innovaciones y caducidad En el ámbito tecnológico, las modificaciones son aún más vertiginosas, de tal manera que los smartphones, las computadoras personales, los reproductores de música y video, entre otros, se vuelven mercancía altamente perecedera, pues los lanzamientos de nuevas versiones son tan frecuentes que las empresas que las distribuyen corren un alto riesgo de quedarse con inventarios obsoletos y, con ello, verse en la necesidad de disminuir precios a fin de recuperar un porcentaje de la inversión realizada.

De esta forma, en tan solo algunos años las reglas del mercado se modificaron de manera importante por dos cuestiones fundamentales que rigen las actividades comerciales en cualquier lugar del mundo: gastar menos y ganar más. *Subdirector comercial, Palazuelos Hermanos

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Empresarial

Incursiona AMResorts en el Caribe mexicano con la marca Breathless Resort & Spa

¡Bienvenidos a la fiesta!

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on una inversión de 150 mdd, AMResorts, consorcio hotelero que sumará 18 centros de hospedaje en destinos de Quintana Roo como Cancún, Cozumel y Riviera Maya, anunció la próxima apertura del nuevo complejo Breathless Riviera Cancún Resort & Spa, en Puerto Morelos, dirigido al segmento de “solteros sofisticados, parejas y grupos de amigos que deseen vacacionar en un ambiente exclusivo para adultos”.

Catalogada como una de las firmas hoteleras de más rápida expansión en México, el Caribe y Latinoamérica, sumará al cierre del año 50 inmuebles, tomando en consideración todas sus marcas.

El centro de alojamiento, que se ubica a 15 minutos del Aeropuerto Internacional de Cancún (AIC) y cuya “llave de acceso” será un ¡bienvenidos a la fiesta!, abrirá sus puertas el 25 de mayo con 526 habitaciones y suites, cada una de las cuales tuvo un costo estimado de 285 mil dólares.

El recinto se suma al hotel de Cabo San Lucas, que abrió en diciembre de 2015 con 169 habitaciones y con el que AMResorts incursionó por primera vez con esta marca en México. El primer Breathless se abrió en Punta Cana, República Dominicana, en abril de 2013.

Juan Francisco Pérez Bretón, gerente general de Breathless Riviera Cancún Resort & Spa, destacó que el hotel operará bajo el concepto Unlimited-Luxury, representativo del consorcio, y contará con diversas áreas y atractivos especiales dirigidos a un nicho muy exclusivo, con el que complementan su oferta en la entidad.

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Destacó que el hotel tiene “sitios propicios para que los clientes puedan conocer a otras personas”. Mencionó entre las instalaciones del inmueble una zona energética, el área central por donde se ubican los restaurantes, los lugares de esparcimiento y bares.

Asimismo se refirió a una zona conocida como Excel, en la que se encuentra un restaurante, recepción, alberca y servicios adicionales especiales para los clientes de esta exclusiva área, y otra zona respaldada con la firma de champaña Viuda de Clicquot.

“El turismo que tendremos es de adultos de todas las edades. Es un hotel donde lo primero que va a decir el personal de la caseta de seguridad a la entrada del huésped es ¡bienvenido a la fiesta!, y aquellos visitantes que se quejen de lo alto de la música significa que se equivocaron de lugar”.

Con la apertura de este nuevo hotel en Puerto Morelos, AMResorts sumará tres de la marca Breathless, dos en México y uno en Punta Cana. “El de Cabo San Lucas funciona muy bien, mejor de lo que se esperaba, pues nuestras herramientas de marketing están muy enfocadas al mercado de solteros y grupos de amigos”, abundó.

El directivo adelantó que el consorcio hotelero incursionará también en Playa del Carmen con la misma marca. “El nuevo hotel se edificará en una superficie de 10 hectáreas, con 300 metros de frente de playa”.

Comentó que “al entrar en operación el hotel de Playa del Carmen tendrá un staff de entre 250 y 300 personas, y cuando esté al cien por ciento empleará 926 colaboradores”. (Marlene Hernández)

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Empresarial

Picante propuesta de negocio A través de un innovador esquema de franquicias, Amar Hidroponía consolida en Quintana Roo la producción de chile habanero para exportación

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través de un innovador y único proyecto de franquicia, Amar Hidroponía logró no solo consolidar un modelo de desarrollo de negocio sino también de apoyo a la producción agrícola y a las comunidades rurales locales, lo que al mismo tiempo representa un paso importante para la diversificación de Quintana Roo, cuya economía se finca hasta ahora, casi de manera exclusiva en el turismo.

La empresa 100% mexicana de franquicias sustentables de vegetales cultivados sin tierra, contempla entre sus metas alcanzar una producción anual de tres mil toneladas de chile habanero y el desarrollo este año de 100 hectáreas del picante a través del método de hidroponía.

El director general de la compañía, Rodrigo Domenzain, comentó a Latitud 21 que lo que inició hace 17 años como una asociación civil, y desde hace cinco como franquicia a raíz del descubrimiento de la hidroponía, tiene una aceptación importante, lo que permitió en un lapso de 18 meses cubrir el 50% de la meta prevista para el periodo, con la firma de 50 franquicias.

Explicó que el plan se materializa en el parque industrial de Leona Vicario, a 25 minutos de Cancún, y “en mayo se realizará la primera cosecha de 15 hectáreas, cuya producción total se estima en 20 toneladas, las cuales se trasladarán en su totalidad a los Estados Unidos, donde se comercializan. Cada mes iremos sumando 15 hectáreas hasta llegar a la meta”.

Precisó que a través de su esquema de negocio, cada franquicia equivale a la adquisición de una hectárea, con un costo de 2.4 mdp, misma que genera 10 empleos. “Se lleva de la mano a los emprendedores/inversionistas en la

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formación de su franquicia, así como en la contratación de personal, asesoría agrónoma, cosecha y comercialización del producto. Son las únicas franquicias a nivel internacional en su tipo, al tener como principal opción el modelo de inversionista ausente, muy práctico para quienes tienen dinero para invertir pero poco tiempo para la operación”, precisó el directivo.

Dio a conocer que para atender la dinámica del modelo están por lanzar una App como método para la administración de las franquicias, y cada uno de los involucrados tendrá acceso a la información que se genera.

Explicó que para lograr un negocio redondo conformaron una empresa que se hace cargo del producto en la Unión Americana, a través de la cual se logra la venta directa y establecer un canal de comercio justo, con la ventaja de obtener mayor ganancia con la actual paridad del peso-dólar.

Precisó que una vez que se logra la producción se concentra en la Central de Abastos de Cancún, desde donde se envía a McAllen, Texas, donde tienen su base, y desde ahí se ramifica hacia el resto del territorio estadounidense.

Comentó que hasta ahora se generan 150 empleos para el proceso que sigue este esquema de negocio, los cuales se multiplican con cada franquicia, lo que abre las oportunidades de trabajo, se genera arraigo en la comunidad, además de que se incentiva el sector primario a través de la agricultura, como nicho alterno al turismo.

Concluyó que la empresa proyecta alcanzar su meta mucho antes del último periodo del año, con miras a la expansión que los lleve al camino de un Initial Publi Offer (IPO). (Norma Anaya)

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Empresarial

La hotelería nacional levanta la voz y recurre a los amparos contra la Ley General de Turismo, como vía para evitar la reclasificación del sector

¡Hasta aquí!

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a propuesta de reclasificación de hoteles del país comenzó como una iniciativa del entonces recién estrenado secretario de Turismo, Enrique de la Madrid, en el Cancún Travel Mart Summit 2015, y poco a poco se fue convirtiendo en una bola de nieve, que incluso ya movió a los hoteleros del país, y del Caribe mexicano, a tomar medidas drásticas para evitarla.

La negativa del sector quedó manifiesta en reciente asamblea del consejo directivo de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles A.C. (AMHM), y propició que a principios de abril la Sectur suspendiera la puesta en marcha del denominado Programa de Clasificación Hotelera, al considerar que no hay suficiente comprensión del tema ni consenso para su aplicación.

Rafael García, presidente de la AMHM, quien ya envió a la Asociación de Hoteles de Cancún y Puerto Morelos las bases para sumarse al movimiento de protesta a través de amparos, dejó en claro que “expresamos nuestro total desacuerdo con el esquema de implementación del Sistema de Clasificación Hotelera, y la intención de nuestros asociados de impugnar legalmente esta medida.

“México es la segunda potencia en servicios de hotelería de habla hispana, solo superada por España, y cuenta con un excelente sector hotelero del cual debemos sentirnos orgullosos.

“En nuestro país contamos con 700 mil cuartos, en 20 mil establecimientos de hospedaje, y la medida que se pretende implementar

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vulnera de manera seria a los centros de hospedaje, al ver disminuida su clasificación, lo cual repercute de forma negativa en la ocupación y, por ende, en sus ingresos. Esto tomando en cuenta el dif ícil entorno económico mundial actual”, subrayó.

Reiteró que se oponen a la Clasificación Hotelera porque “no queremos más regulación en un sector en el que ya es necesario cumplir con muchas normas para que funcione… y a mayor regulación mayor oportunidad de corrupción”.

No obstante, dijeron estar de acuerdo en el Registro Nacional de Turismo sin costo y no condicionado, se forme una Comisión Mixta para tener una mesa de trabajo y modificar con la Sectur y las instancias competentes la Ley General de Turismo.

El presidente de la Asociación de Hoteles de Cancún y Puerto Morelos (AHCYPM), Carlos Gosselin, dijo que en sesión de consejo local puso a consideración el llamado que hace la AMHM para sumarse al recurso que ya interponen muchos de sus integrantes a nivel nacional.

“La idea es recurrir al amparo en contra de la Ley General de Turismo, por considerarla anacrónica, obsoleta, fuera de tiempo, y propicia para fomentar actos de corrupción”, subrayó.

El directivo precisó que “el amparo es lo que cabe hacer, pero será una decisión de cada propietario. Los medios están dados por parte de la AMHM que cuenta con un cuerpo de abogados”. (Norma Anaya)

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Empresarial

Crecimiento exponencial Con millonario respaldo en infraestructura en el Caribe mexicano y otras ciudades del país, Encore Event Technologies se consolida como líder en soporte de servicios integrales para eventos

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10 años de operaciones en Quintana Roo, Encore Event Technologies, empresa líder en servicios integrales de audio, video, iluminación y control, crecerá este año un 30% gracias a las alianzas comerciales que concretará con grupos hoteleros y a la expansión de la marca en otros destinos turísticos del Caribe mexicano y Latinoamérica.

La empresa formalizó alianzas con las cadenas hoteleras de Palace Resorts y posteriormente con Hard Rock, con lo que alcanzó una inversión de 12 mdd en Cancún y Riviera Maya, además de sostener relaciones comerciales con más de 70 hoteles en México y 400 a nivel internacional.

Flor López de Jáuregui, vicepresidenta de Ventas de Encore Event Technologies en México, destacó que el turismo de negocios representa el 50% de los ingresos de la empresa. “El Caribe mexicano, desde hace muchos años, ya no es solo un destino de playa para vacacionar, sino también un lugar privilegiado para captar el importante mercado de turismo de reuniones, incentivos, convenciones y congresos internacionales. Desde nuestra experiencia podemos decir que Quintana Roo es el estado con mayor crecimiento en esta década”.

Asimismo, la ejecutiva comentó que “Cancún y Riviera Maya se convirtieron en los destinos favoritos para la realización de bodas a nivel nacional e internacional, lo que aunado al crecimiento del segmento de congresos y convenciones en la región representa un ingreso importante para la industria audiovisual.

“En Encore realizamos más de mil 500 bodas al año en la región.

El éxito de la empresa se debe a que en cada proyecto nuestros clientes encuentran todo el soporte en tecnología de punta, creatividad e innovación, así como en el servicio que requieren para llevar a cabo un evento, sin la necesidad de contratar a proveedores externos”, apuntó López de Jáuregui.

Con más de 160 colaboradores en Cancún y Riviera Maya, entre ellos diseñadores, ingenieros y programadores, el consorcio realizó durante 2015 en el área de sistemas de integración proyectos de equipamiento e instalaciones fijas para distintos hoteles y recintos en el centro y zona sureste del país, así como en Los Cabos, con un valor superior a los 70 mdp.

Comentó que uno de los retos de esta industria es la rapidez con

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la que avanza la tecnología, pues año tras año hay más y mejores productos.

“La variedad de dispositivos y sistemas de comunicación para eventos y presentaciones va en aumento, por lo tanto esto crea un público conocedor y mucho más exigente”.

Ante este panorama, Flor López señaló que “como empresa debemos invertir de manera constante en tecnología y por ende en la capacitación de nuestro personal para su manejo, pues solo así hemos logrado crecer durante estos 10 años en la industria.

“Encore Event Technologies hace la diferencia con soluciones completas, integrales y de la mejor calidad, de acuerdo con las necesidades de nuestros socios de negocios o clientes, además de brindar un trato personalizado desde la asesoría y diseño de un proyecto, renta o venta de equipo hasta la reparación, soporte y todo lo relacionado con tecnología de vanguardia en audio, video, iluminación y control”, concluyó. (Marlene Hernández)

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Reportaje

Ni cosquillas Los casi 35 millones de hispanos de origen mexicano que residen en Estados Unidos representan una oportunidad de mercado única para la industria turística de México 30

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Marlene Hernández

Eric Cavazos,

UNA OPORTUNIDAD Como país tenemos enfrente la oportunidad de explorar un mercado que no conocemos a fondo, incluso le tenemos temor porque ya hemos entregado nuestros esfuerzos al mercado tradicional, que es el no hispano.

“El 20% del presupuesto total que tiene una familia hispana en Estados Unidos lo utiliza para diversión, en el que incluye viajes. Esto también ya cambió con el paso del tiempo, pues hace 20 años el ingreso de una familia de hispanos o Francisco de la Torre méxico-americana promedio Director ejecutivo en Estados Unidos era de 20 mil Instituto de dólares. En la actualidad es de Mexicanos 36 mil dólares. en el Exterior “De ese dinero, el 20%, que son más de siete mil dólares, el turista hispano lo podría utilizar para reencontrarse con sus orígenes. A veces me encuentro a personas en mi trabajo que me dicen ´muero por conocer México, pero aún no lo hago´. ¿Dónde naciste? –pregunto-, y responden: ´en Guanajuato´.

“Eso es lo que hay que aprovechar, a las personas que desean que su familia continúe con un arraigo en México y que se den cuenta de que la frontera o ir a Tijuana no es conocer el país. La posibilidad de que ellos se reencuentren como mexicanos y con su cultura a través del turismo es muy grande, que requiere de importantes esfuerzos del sector”.

TERCERA DIÁSPORA

L

os hispanos, que representan un 20% de los 330 millones de habitantes de los Estados Unidos, son sin duda un nuevo y potencial mercado para incentivar el turismo en territorio nacional.

El segmento hispano es nicho natural para promover el crecimiento de los flujos turísticos, pues tiene historia y orígenes en México, además de que representa una oportunidad para que todas estas personas se reencuentren con sus raíces y continúen con su arraigo en torno a la cultura mexicana.

Especialistas en la materia reconocen que el mercado hispano no es aprovechado por la industria turística nacional, y consciente de ello la Secretaría de Turismo, a través del Consejo de Promoción Turística de México (CPTM), lanza la campaña Mi México en medios de comunicación, Internet y redes sociales para atraer a este segmento de viajeros.

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“Los hispanos de origen mexicano que residen en Estados Unidos representan la tercera diáspora más grande de ese país. Se supone que nos gana la alemana y británica, después sigue la irlandesa. Esto nos da una idea del tamaño del desaf ío, pues equivale al total de la población sumada de las entidades estadounidenses de Wyoming, Dakota del Norte, Alaska, Road Island, Hawái, Mine, Nebraska, Nuevo México y Nevada.

“Y desde el punto de vista mexicano corresponde a la suma de la población de los estados de Hidalgo, Tabasco, Morelos, Nayarit, Campeche, Quintana El 20% de Roo, Durango y Baja California la población de los Sur, lo que significa un mercado Estados Unidos es gigantesco.

“Tenemos otros mexicanos, hispana y de ellas incluso en Europa, más de cien el 21% tiene una mil, altamente calificados. Sin capacidad de embargo, ha cambiado el rostro adquisición de mexicano migrante en Estados Unidos. Los estados que son muy 100 mil mdd académicos y expulsores son Michoacán, Guanajuato, Guerrero, Jalisco y Oaxaca a la cabeza.

“Solo entre California, Texas e Illinois está el 60% de los 11.6 millones de personas que nacieron en México. Es importante mencionar que la mitad de estos cuentan con documentos, lo cual es relevante por el poder adquisitivo que pueden tener o no, y el alcance que tienen de bienes y servicios”.

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Reportaje

De acuerdo a los estudios que hemos hecho, los hispanos viajan más que el mercado general. En 2015 se registraron 67 millones de viajes al exterior, solo una parte de los Estados Unidos. De este segmento de mercado que viaja fuera del país los hispanos tienen una mayor propensión de hacerlo al exterior y México Rodrigo Esponda es el destino predilecto de este mercado, y Director regional para Amécuando salen gastan mucho más, especialrica del Norte mente los hispanos afluentes.

Consejo de Promoción “Aquellos hispanos que reportan un Turística de México (CPTM) ingreso familiar mayor de 100 mil dólares tienen una mayor propensión de viaje y gasto de internación. Esto es casi 20% más que el viaje promedio que realiza el americano.

“Además, dado que los hogares están compuestos por un mayor número de personas y que son más jóvenes, no solo tienen mayor propensión de realizar un viaje internacional sino que están mucho más abiertos a tener una opinión objetiva de lo que está sucediendo en México y en el mundo.

“Esto simplemente porque hay 10 años de diferencia entre la edad promedio del estadounidense contra el hispano, la mayoría de ellos millennials, por lo que están mucho más abiertos a viajar y a las tendencias del momento”.

MI MÉXICO “El CPTM realizará la primera campaña dedicada al mercado hispano bajo la rúbrica Mi México, además de que el país será el primer destino que lleve a cabo esta cruzada a nivel internacional para captar este nicho de turismo. Hay otras ciudades que realizan estas acciones dentro de los Estados Unidos y han identificado este segmento como un mercado objetivo.

“Hay dos mercados de interés que van mucho de la mano y que ya

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estamos revisando: el latino bicultural, que es el que habla dos idiomas en su hogar, y, segundo, el mexicano de la Ciudad de México pero que vive en los Estados Unidos (11.6 millones de personas).

“Estos son los dos mercados objetivos de la campaña integral. Sin embargo, hay retos muy importantes, como los estereotipos que tenemos en los Estados Unidos hacia México, en el caso particular de viaje pues algunos se preguntan por qué habrían de ir a México si ya lo conocen. La campaña se diseñó de tal manera que se derribe esta barrera.

“Es una campaña integral de mercadotecnia que incorpora todos los medios de comunicación, canales de televisión, revistas, periódicos, medios digitales, que son muy importantes para los millennials y para la gente joven, todas las plataformas sociales”.

Si nos juntan a los hispanos como potencia económica seríamos la decimosexta economía del mundo en el ámbito global; además representamos el 61% del crecimiento entre adultos de 18 a 49 años.

“Ahora, si nos vamos al poder adquisitivo de los hispanoamericanos, hablamos de un crecimiento del 85% para los próximos 10 años, o sea del 2014 al 2024.

Gabriela Teissier “Estamos hablando de que son 57 milloPresentadora de Noticias nes de hispanos en los Estados Unidos contaUNIVISIÓN bilizados en el 2015, pero de aquí vamos para adelante porque el hispano tiene además empleo. ¿En qué nivel? El 93% de nuestros jóvenes tiene empleo comparado con el 94% de las personas de 18 años o más en términos generales.

“Si hablamos de los próximos cinco años, los hispanoamericanos vamos a representar 40% del crecimiento total de empleo en los Estados Unidos, eso es muy fuerte. Después, del 2020 al 2034, los hispanos en Estados Unidos representaremos el 75% del empleo total.

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LATINOS EN ESTADOS UNIDOS 1 DE CADA 6 PERSONAS

MILLONES DE PERSONAS

DE LA POBLACIÓN

1 DE CADA 4 NIÑOS MEXICANOS

PUERTORRIQUEÑOS MILLÓN DE BILLONES

DE LA POBLACIÓN CRECIO DEL 2000 AL 2010

58

%

HOMBRES

EN PODER DE COMPRA

DOMINICANOS GUATEMALTECOS

• HIDALGO

• BAJA

• TABASCO

CALIFORNIA SUR

• MORELOS

• MICHOACÁN

• NAYARIT

• GUANAJUATO

• CAMPECHE

• GUERRERO

• QUINTANA ROO • JALISCO • DURANGO

• OAXACA

ENTRE OTROS

41

%

MUJERES

Francisco Madrid

Director de la Facultad de Turismo y Gastronomía Universidad Anáhuac México Norte

El turismo hispano de Norteamérica, incluso el de Canadá, es importantísimo, porque se habla de millones y millones de personas, es más del 15% de la población de esa parte del continente. El problema esencial es, primero, de concepción y definición. Tenemos que entender qué es.

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CUBANOS

COLOMBIANOS

“Dense cuenta nada más de la gran diferencia, los asiático-americanos llegan a 52.3% y nosotros 56.7%. Después, descubrimos que el 46% de los hispanos estadounidenses realizó viajes internacionales en los últimos tres años.

El 35% de los hispanos van a México, contra el 16% de los no hispanos”.

Es un gran mercado, pero no le hemos hecho ni cosquillas. No hemos construido una estrategia correcta, está abandonado.

Hay que atenderle, yo creo que hay una gran oportunidad.

“Pero, ¿cuál es el mercado hispano? ¿Son solamente los mexicanos o son todos los latinos que viven en EU? Yo creo que por ahí tendríamos que empezar, y además tienen muchos cortes. Los que recién llegaron, los que tienen muchos años, las segundas generaciones, los que viven en ciertas zonas, los que tienen contacto con ciertos lugares del país, etc. Creo que es un tema que da para muchas cosas”.

SALVADOREÑOS

ESTADOS DE ORIGEN:

EDAD PROMEDIO DE LOS MEXICANOS EN EU

29 - 39 AÑOS

“Hay quien cree que el turismo hispano son los mexicanos que viven allá, hay quien cree que son los que se autodenominan latinos, hay quien cree que son los que solo hablan español, y no es así.

El concepto hispano, al menos dentro de Estados Unidos, de esa parte de la población, es una noción que va más allá del que habla español.

Benito Echeverría “En la medida en que entendamos Empresario turístico esto vamos a generar las promociones, la publicidad, el mercadeo y la mercadotecnia para ese mercado, porque sí es muy importante y estamos ubicados al lado, obviamente por nuestro idioma, cultura y por estar directamente relacionados con ese segmento.

“Los destinos mexicanos son muy atractivos para este mercado por obvias razones: culturales, emocionales, de idioma, de referencia. Muchos de ellos son de origen mexicano, la mayoría. Pero por ahí empieza el problema, en entender el concepto estadístico, cultural, mercadotécnico, para atacar a este turismo. No hay que confundirnos, hay que defenderlo.

“Se trata de un mercado que tiene una capacidad de consumo posiblemente mayor al de cualquier otro país hispanoamericano, que no sea México. Estamos hablando de gente que gasta más de 300 mil millones de dólares al año, en todo. ¿Qué parte del pastel gastan en viajes, y de ese pastel cuánto debemos captar? Ahí está el secreto, en mi opinión”.

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¡Xux! Llega Dunkin’ Donuts a Yucatán Luego de un acuerdo de franquicia con Alimentos México Americana para el desarrollo de 20 nuevos restaurantes, la cadena Dunkin ´Donuts ampliará su presencia hacia el sureste de México para atender la demanda de la marca.

La transacción abarca los estados de Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Veracruz, Tabasco y Chiapas y forma parte de sus planes para desarrollar unos 150 restaurantes en México en los próximos años, señaló Grant Benson, vicepresidente de la franquicia mundial, que en octubre de 2015 abrió sus primeros dos restaurantes en México con la filial mexicana Sizzling Platter, una franquiciataria de la empresa en Estados Unidos y China.

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¡Nohoch!

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Millonaria inversión en proyectos energéticos Empresas mexicanas y extranjeras invertirán en los próximos dos años 25 mil 390 mdp para el despegue de proyectos de energía solar y eólica en Yucatán. La entidad obtuvo nueve de los 18 proyectos de la primera Subasta de Largo Plazo que lanzó la Secretaría de Energía (Sener), señaló Eric Rubio, coordinador general de

asesores del gobierno del estado, quien destacó que Yucatán proveerá el 34% de la energía limpia adjudicada en el territorio nacional. Entre las firmas inversionistas están Photoemeris Sustentable, de México; Aldesa Energías Renovables, de España; Consorcio Energía Limpia, de Perú; Vega Solar, de India; Jinko Solar Investment, de China, y Energía Renovable de la Península, con capital mixto.

¡Alante!

Vuelo directo Mérida-La Habana La aerolínea Interjet inició la nueva ruta directa entre Mérida y La Habana, con lo que continúa el proyecto del destino de ampliar la conectividad internacional. Además de este nuevo vuelo, Mérida tiene ya conexión con Dallas, Houston y Miami, en Estados Unidos; Toronto, Canadá, además de Milán y Roma, en Italia. La ruta de Interjet a la isla caribeña tendrá dos frecuencias semanales y utilizará equipo Superjet 100 con capacidad para 93 pasajeros. Autoridades estatales señalaron su amplio potencial porque une a la región del Caribe con el Mundo Maya.

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¡Uay! Mérida presente en el Año Dual AlemaniaMéxico Las ciudades de Mérida, Oaxaca, Puebla, Querétaro y la propia capital del país, entre otras, serán sedes del Año Dual AlemaniaMéxico, durante el cual se realizarán más de mil actividades a partir de junio de 2016 y durante 12 meses. La intención es profundizar las relaciones entre ambos países e impulsar el intercambio en materia de educación, ciencia, economía, innovación, movilidad y sustentabilidad. El ministro de Relaciones Exteriores alemán, Frank-Walter Steinmeier, vendrá a México para dar inicio al Año Dual Alemania-México 2016-2017 e inaugurar el “Pabellón Alemán”, el 6 de junio en la Ciudad de México.

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Sáas

Viento a favor El comercio exterior de Yucatán registrará un aumento de entre tres y cinco por ciento durante 2016 en relación con los más de tres mil millones de pesos que reportó durante el año pasado. La aduana de Progreso reportó movimientos de 4.5 toneladas de carga en 2015. José Antonio Vidales Flores, presidente de la Confederación de Asociaciones de Agencias Aduanales, destacó que el 60% del total del Impuesto al Valor Agregado (IVA) recaudado en el país, que fue de 228 mil 729 millones de pesos, se adquirió a través de las 14 aduanas que operan en México.

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Contienda Electoral

¡Por la grande!

ALEJANDRO ALVARADO MURO Partido del Trabajo

EDAD: 48 años.

LUGAR DE ORIGEN: Mérida, Yucatán.

ESTUDIOS: Licenciado en Administración de Empresas.

CARGOS DESEMPEÑADOS: Alcalde de Solidaridad (2013-2016) Secretario de Hacienda (2011-2013) Tesorero de Solidaridad (2008-2011)

PROPUESTA ECONÓMICA

PROPUESTA ECONÓMICA

PROPUESTA TURÍSTICA

• Instrumentación del diagnóstico general de oportunidades de desarrollo turístico.

• Creación del Centro de Convenciones Expoturint (Exposición del Turismo Internacional).

• Creación de centros de certificación turística en y para el trabajo.

• Centros ambulantes de atención y apoyo al turista.

• Firma de convenios de intercambio cultural con las diferentes embajadas de países de mayor afluencia turística en Quintana Roo, para que en sus consulados impartan clases gratuitas de sus idiomas.

• Capacitación a la ciudadanía para su participación activa en la creación del Quintana Roo modelo de turismo internacional del conocimiento y la cultura.

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Coalición Somos Quintana Roo (PRI-PVEM-Panal).

EDAD: 67 años.

LUGAR DE ORIGEN: Aguascalientes, Aguascalientes.

ESTUDIOS: Licenciado en Administración de Empresas con postgrado en hotelería en la Université de Lausanne, Suiza.

CARGOS DESEMPEÑADOS: Dirección de Turismo, municipio de Benito Juárez (2002-2005).

Diputado local, XI Legislatura (2005-2008).

• Fortalecer actividades económicas existentes.

• Incentivar la creación interinstitucional de los tres niveles de gobierno de programas de exploración de alternativas económicas.

• Promover el apoyo técnico y financiero para las alternativas detectadas como viables y con potencial suficiente para su desarrollo.

• Regulación del Todo Incluido.

• Promover la interacción sectorial entre los sectores agropecuario, de servicios y comercial para que en los municipios se produzcan la mayoría de los alimentos que se consumen.

• Análisis y valuación de las diferentes vocaciones productivas.

• Creación del instituto estatal de capacitación y adiestramiento para y en el trabajo, y un programa de becas para este mismo rubro.

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MAURICIO GÓNGORA ESCALANTE

• La creación de empresas para el crecimiento y diversificación de la economía.

• Simplificación de trámites para la apertura de negocios, creación de una ventanilla única especial, mejora en leyes de comercio y cumplimiento de contratos.

• Promoción de proyectos productivos en triple hélice con financiamiento del gobierno, ayuda técnica de las universidades y emprendimientos de la iniciativa privada.

• Diseño de programas de apoyo y fomento, préstamos y financiamiento a mujeres emprendedoras y a jóvenes, para la formalización de empresas y proyectos colectivos.

• Guarderías de horario extendido en apoyo a padres y madres de familia trabajadores.

• Impulso de programas para el campo y los artesanos, y se convierta en proveeduría integral de nuestros destinos turísticos.

PROPUESTA TURÍSTICA

• Promoción estratégica internacional de los destinos para la diversificación y mejora del producto y fortalecer la posición del estado.

• Detonar nuevos segmentos turísticos, adicionales al de sol y playa, como el turismo médico, de aventura, de negocios, grupos y convenciones.

• Seguir posicionando al país como un destino líder en materia de cruceros.

• Llevar el turismo al sur de la entidad con la creación de circuitos y corredores turísticos. Generar conectividad entre las regiones.

• Promover descuentos, acceso gratuito y ofertas en las zonas turísticas para los quintanarroenses.

• Recuperación y apertura de Ichkabal, desarrollando la zona sur a partir de la cultura maya y el patrimonio arqueológico, histórico y gastronómico.

• La construcción del Centro de Convenciones de la Riviera Maya, en Playa de Carmen.

• Fomento del turismo ecológico y sustentable.

• Desarrollo de proyectos ecológicos para el Parque Nacional Arrecifes de Xcalak, la Reserva de la Biosfera Chinchorro y la Reserva de la Biosfera Sian Ka´an.

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El 5 de junio próximo, Quintana Roo, la principal entidad turística de México y América Latina, renovará gubernatura, además de alcaldías y Congreso local. Los cinco aspirantes a ocupar el gobierno del estado presentan sus propuestas en materia económica y turística, dos de los pilares del desarrollo estatal.*

CARLOS JOAQUÍN GONZÁLEZ

Alianza Quintana Roo UNE, Una Nueva Esperanza (PAN-PRD).

EDAD: 51 años.

LUGAR DE ORIGEN: Cozumel, Quintana Roo. ESTUDIOS: Contador Público.

CARGOS DESEMPEÑADOS: Subsecretario de Innovación y Desarrollo Turístico (2013-2016) Diputado federal (2009-2012) Secretario de Turismo de Quintana Roo (2008) Alcalde de Solidaridad (2005-2008) Tesorero municipio de Solidaridad (2002-2005)

PROPUESTA ECONÓMICA

• Simplificación de trámites para apertura de empresas a través de recursos tecnológicos.

• Optimizar el ejercicio del gasto público.

• Cadenas productivas que permitan avanzar en la autosostenibilidad para el desarrollo económico del sur.

• Convertir a los municipios de esta zona en proveedores de recursos humanos, muebles e insumos alimenticios para la zona turística del estado.

• Mejorar la conectividad por las vías aérea, marítima, terrestre y virtual.

• Métodos innovadores para la generación de energía y combustibles a mejores precios.

• Buscar inversiones privadas y públicas para detonar la industria de desarrollo tecnológico y la producción agrícola.

• Servicios públicos necesarios para el buen desempeño de los negocios.

• Garantizar el acceso a Internet y a las comunicaciones.

PROPUESTA TURÍSTICA

• Recuperación de playas.

• Programas de capacitación a través de instancias federales.

• Conectividad e impulsar la conexión con una visión regional y señalizar los atractivos turísticos.

• Desarrollo de un modelo de destino turístico inteligente a través del uso de la tecnología.

• Diversificar la oferta con más atractivos y nuevas rutas en el sur e impulsar el desarrollo turístico de la zona maya.

• Consolidar a Tulum, Isla Mujeres y Bacalar como Pueblos Mágicos.

• Asignación de recursos para infraestructura que apoye líneas de producto con potencial como el turismo cultural, médico y náutico.

• Impulsar la creación del distintivo de “hotel seguro” para cumplir con los protocolos ante el impacto de fenómenos naturales.

• Generar un programa sectorial específico que otorgue crédito en condiciones preferenciales al sector.

• Promoción efectiva a través de nuevas formas y tecnologías de la comunicación para completar el marketing tradicional.

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ROGELIO MÁRQUEZ VALDIVIA Partido Encuentro Social (PES)

JOSÉ LUIS PECH VÁRGUEZ

Movimiento de Regeneración Nacional (Morena).

EDAD: 61 años.

LUGAR DE ORIGEN: Ciudad de México.

ESTUDIOS: Licenciado en Administración Industrial.

CARGOS DESEMPEÑADOS: Cofundador de la empresa Best Day (1984) Tesorero de la Asociación de Hoteles de Cancún (1993-1996) Regidor en Benito Juárez. Presidente de la Comisión de Turismo (1996-1999) Diputado local. Presidente de la Comisión de Derechos Humanos (2002-2005) Regidor en Benito Juárez. Presidente de la Comisión de Mejora Regulatoria (2005-2008) Delegado federal de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (2010-2013)

EDAD: 62 años.

LUGAR DE ORIGEN: Mérida, Yucatán.

ESTUDIOS: Ingeniería Industrial en Producción; Maestría en Ciencias de la Educación y Doctorado en Ciencias Administrativas.

CARGOS DESEMPEÑADOS: Rector de la Universidad de Quintana Roo. Administrador público de empresas paraestatales de los gobiernos federal y estatal. Secretario de Turismo, secretario Técnico de Gobierno, secretario de Gobierno, secretario de Hacienda y secretario de Educación y Cultura en Quintana Roo. Profesor investigador titular C de las licenciaturas y postgrados en Administración de Empresas e Ingeniería Industrial en los tecnológicos de Mérida y Chetumal, durante 25 años.

PROPUESTA ECONÓMICA

PROPUESTA ECONÓMICA

• Ventanilla única. Brindar eficientes y ágiles servicios a los empresarios para la apertura de sus empresas, así como para la renovación y actualización de permisos y licencias de funcionamiento.

• Puertas abiertas. Contacto permanente con las diversas agrupaciones empresariales del estado para escuchar sus necesidades y propuestas de solución a la problemática del estado en materia económica.

• Deuda pública. Para atender el problema de la enorme deuda estatal deben ejecutarse las siguientes estrategias: Disminuir gastos onerosos, reestructurar la deuda en mejores condiciones ofreciendo a los acreedores disciplina en el gasto público, buscar mayores participaciones federales que permitan al gobierno estatal atender los compromisos de la deuda y el funcionamiento operativo del estado y cobranza eficiente de los servicios públicos y de los impuestos locales. Será necesario dar servicios eficientes a empresarios y público en general para que la gente acepte pagar a tiempo sus impuestos

PROPUESTA TURÍSTICA

• Seguridad al turista y a la población en general.

• Infraestructura: carreteras en buen estado, playas limpias, señalización de apoyo al turista.

• Promoción con el turismo nacional y regional especialmente en temporadas bajas.

• Promover la certificación de los oferentes de servicios turísticos por Internet y teléfono.

• Ombudsman turístico en Quintana Roo que dé seguimiento a quejas de turistas hasta su total atención.

• Quintana Roo es un estado que registra un gran crecimiento económico basado en un modelo que dejó de lado la sustentabilidad ambiental y social, lo que significa que se ha generado crecimiento pero sin desarrollo.

Para lograr un crecimiento con desarrollo, las nuevas inversiones en hoteles u otro tipo de negocios deben acompañarse de inversiones adicionales para el sector social, para la construcción y mantenimiento de parques, escuelas, centros de salud, agua, drenaje, vialidades, y para generar bienestar y una mayor calidad de vida, que al no existir ahora somete al estado a una dinámica de afectación al ambiente y de descomposición social.

Se respaldará a sectores como el de agronegocios y la acuacultura, con lo que se pretende dar impulso al campo y así generar la diversificación económica que requiere el estado, hasta ahora dominado por el turismo.

PROPUESTA TURÍSTICA

• El modelo de desarrollo turístico en Quintana Roo requiere reorientarse a fin de que sea amigable con el medio ambiente y con el desarrollo social de sus comunidades.

Hasta ahora domina el turismo de masas, que busca el sol, la playa, que no es malo pero ubica al estado en una dinámica de crecimiento demoledora para el medio ambiente y para la sociedad, pues no se puede tener un producto exitoso a largo plazo si hay un mundo para el turismo y otro diferente para las personas que trabajan en el turismo.

En ciudades como Tulum, Cancún y Playa del Carmen se padecen síntomas serios de descomposición social, lo que da cuenta de que algo no se está haciendo bien.

La propuesta turística se orienta a generar un desarrollo acorde con la preservación del medio ambiente e impulse medidas que beneficien a las comunidades. *Odenados en estricto orden alfabético

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Encuentros

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Norma Anaya

Eric O. Cavazos

JUAN IGNACIO RODRÍGUEZ Vicepresidente de Desarrollo de Negocios para RCI Latinoamerica

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l auge y calidad de destinos como Cancún y la Riviera Maya dentro de la industria de la propiedad vacacional, que en conjunto representan el 45% del negocio a nivel nacional, los colocan como ejemplo a seguir para el crecimiento del sector en nuevos mercados en América Latina.

Juan Ignacio Rodríguez, vicepresidente de Desarrollo de Negocios para la región de Resort Condominiums International (RCI), señala que de acuerdo a la última cifra anual de 2015, ambos destinos del Caribe mexicano alcanzaron ventas de tiempos compartidos por mil 800 millones de dólares, de los cuatro mil mdd que se colocaron en todo el país, y habla con Latitud 21 sobre el crecimiento de la zona y el potencial que tiene en la materia.

y al cierre del 2016 se esperaría, de acuerdo con nuestro reporte anual, un crecimiento cercano a las 211 mil semanas. Cancún y la Rivera Maya tienen prácticamente el 45% de estas ventas, seguido por Cabos con el 24%. Lo que también es un reflejo del número de habitaciones de la región. Cabos tiene una cifra cercana a las 14 mil habitaciones, cuando en el Caribe mexicano hablamos de más de 80 mil.

L21.- ¿Cuáles son las perspectivas para 2017?

JIR.- Se estima un crecimiento conservador debido a factores como la devaluación del peso, lo cual si bien es cierto ha favorecido el flujo de turistas de Estados Unidos y Canadá, por otro lado destinos como Cancún y Los Cabos se vuelven más caros para el mercado doméstico, comportamiento que sucede de igual manera en Sudamérica.

Latitud 21.- ¿Cuál es el reporte actual de la indusCancún y tria? la Riviera Maya, Juan Ignacio Rodríguez.- Hay que irnos de lo geL21.- ¿México es ejemplo para la región en esta maneral a lo particular, la industria turística en el mundo crece teria? con el 45% en promedio cuatro por ciento. En 2015, de acuerdo con JIR.- Cancún y Riviera Maya son ejemplo a seguir del negocio de datos de la Organización Mundial de Turismo (OTM), las en cuanto a calidad de producto, creatividad, y evidentepropiedad vacacional mente no solo los competidores nacionales sino también Américas creció un ocho por ciento; en el caso de México los internacionales ponen la vista en ello. Esto sucede en se elevó a 9.5% en los últimos dos años, destacando plazas en México, son tiempo compartido y el turismo el general. En el turismo como Cancún-Riviera Maya y Los Cabos con ocupaciones ejemplo de desarrollo ya no hay muchas barreras y todo lo que está en un radio récord, lo que hace en forma natural que los negocios, los para América Latina de cuatro horas alrededor de Estados Unidos son nuesconceptos de propiedad vacacional, hayan evolucionado tros clientes o nuestros competidores. en creatividad, en servicio y en experiencias vacacionales, lo que se traduce en un mejor y más estable tiempo compartido dentro de la región. Para el reporte 2016 (próximo a publicarse) esperamos L21.- ¿A nivel país cuántos desarrollos están afiliados a RCI? en la industria de propiedad vacacional un crecimiento de cuatro por ciento.

JIR.- En México hay unos 549 desarrollos destinados a propiedad vacacional, no todos están activos en ventas, de los cuales tendremos un 70% del mercado. En el Caribe mexicano la cifra ronda en 200 desarrollos afiliados.

L21.- ¿Cómo lo traducimos en números?

JIR.- De acuerdo con el reporte 2015, en México se vendieron cuatro mil mdd, L21.- ¿La problemática que rodea al Todo Incluido afecta al tiempo comde los cuales el 45% fue en Cancún-Riviera Maya. Hablamos de una cifra cercana a los mil 800 mdd, que es muy importante. Alrededor del 42 al 44 % de todas las ha- partido? bitaciones de calidad en playas se destina a una propiedad vacacional, lo que quiere JIR.- Cuando tocan estos temas complicados no es que quiera contestar en decir que compañías que eran típicamente hoteleras incursionan de manera im- forma diferente, pero cuando hay productos que tienen venta es una tendenportante y agresiva dentro de este mercado con beneficios contundentes, como el cia del mercado y el mercado manda; por más que queramos cambiar eso, la hecho de que un turista gasta unos 750 a 800 dólares por estadía, cuando en el caso discusión o la forma proactiva de atacar estos temas es qué debiéramos hacer del tiempo compartido disponen del doble debido a que la estancia es más larga, para que propicie más economía a la región, ser creativos, pues si el mercado con seis días en promedio. Es un turismo repetitivo y además nos hace marketing, demanda este tipo de productos, seguimos creciendo así o se van a otro lado, porque si hacemos bien las cosas la experiencia se lleva de boca en boca. a Dominicana, a Jamaica, el mercado es un radar, por ello hay que cambiar el foco de la discusión a cómo integrar dentro de la economía de la región los L21.- ¿Hay en puerta nuevas firmas interesadas en incorporarse al esquema? productos que demanda el mercado.

JIR.- Ya no quedan muchas y es un tema que viene desde hace 20 años; las cadenas a nivel mundial, regional y nacional incursionan ya en el mercado y casi todas L21.- ¿Cuál es su visión sobre el caso Cuba? están de alguna u otra manera teniendo algún tipo de programa de lealtad, club JIR.- El turismo es prometedor ya que Cuba recibe unos tres millones vacacional o tiempo compartido. El crecimiento viene de las marcas ya conocidas, de turistas al año y los analistas dicen que en pocos años podrían ser 11 miparticularmente en Cancún-Riviera Maya y Los Cabos –los tres destinos punteros llones; sin embargo, cualquier cosa que pase en Cuba tendrá que ir seguida a nivel nacional- e incluye inversiones muy importantes por parte de Hard Rock de desarrollo de infraestructura, el turismo para que se desarrolle demanda infraestructura, hablamos de carreteras, conexiones áreas, servicios, aeroHotels, Karisma Hotels, Solmar, AMResorts, entre otras. puerto, y eso puede solucionarse con dinero, pero tomará su tiempo. Tiene un potencial importante por su cercanía con Estados Unidos, pero al final L21.- ¿Cuál es el volumen de unidades o semanas que manejan a nivel global?

JIR.- A nivel México se vendieron el equivalente a 209 mil semanas en 2015 hay mercado para todos.

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Nombramientos

HOTELES

Juan Francisco Pérez Bretón

asume la gerencia general del hotel Breathless Resorts & Spa. (Puesto de nueva creación).

Lugar de origen: Ciudad de México.

Arribo a Cancún: 1984 Estudios: Hotelería, Escuela Panamericana de Hotelería.

Desarrollo profesional: Hoteles Sheraton, Radisson, Presidente Intercontinental, Dreams Riviera Maya.

GOBIERNO

GOBIERNO

Luis Ojeda

Rubén Gerardo Corona

María Teresa Solís

es nombrado gerente general del hotel Dreams Riviera Cancún Resort & Spa en es designado subsecretario de Insustitución de Juan Francisco Pérez Bretón. novación y Desarrollo Turístico de la Lugar de origen: Sectur, en sustitución de Carlos Joaquín León, Guanajuato.

González.

Arribo a Cancún: Lugar de origen: 2000 Ciudad de México.

Estudios: Estudios: Licenciatura en Administración de Empresas Licenciatura en Relaciones InternacionaTurísticas, UBAC. Especialidad en Alimentos les, UNAM. y Bebidas, Universidad de Cornell en Ithaca, Desarrollo profesional: NY. Banco Nacional de Comercio Exterior Desarrollo profesional: (Bancomext).

Grupo Andersons, Grupo Posadas, Palace Resorts.

EMPRESAS

GOBIERNO

Carlos Cortés

Raúl Andrade

es director general de New Life Fertility Clinic México.

(Puesto de nueva creación).

Lugar de origen: Ciudad de México.

Arribo a Cancún: 2012 Estudios: Licenciado en Biología Experimental, Universidad Autónoma Metropolitana.

Desarrollo profesional: Sedena, Grupo Irega, Grupo Médica Fertil, Pronatal y Concibe.

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HOTELES

Latitud 21

Mayo 2016

es nombrado secretario de Turismo de Quintana Roo, en sustitución de Laura Fernández.

Lugar de origen: Chetumal, Quintana Roo. Estudios: Ingeniero Mecánico Administrador, Instituto Tecnológico de Monterrey.

Desarrollo profesional: Sedetur, Coparmex, Asociación de Hoteles del Centro y Sur.

ocupa la subsecretaría de Planeación y Política Turística de la Sectur, en sustitución de José Salvador Sánchez.

Lugar de origen: Zitácuaro, Michoacán.

Estudios: Licenciatura en Relaciones Internacionales, UNAM. Maestría en Humanidades, Deakin University de Australia; Maestría en Estudios del Desarrollo, London School of Economics.

Desarrollo profesional: Universidad Anáhuac, Sectur, CPTM.

EMPRESAS

COLEGIOS

Damián Trujillo

Arturo Machuca

asume la dirección general de AquaWorld, es el presidente del Colegio de Valuadores en sustitución de Roberto Díaz. de Quintana Roo para el periodo 2015Lugar de origen: 2017 en sustitución de Francisco Javier Ciudad de México.

Zubirán.

Arribo a Cancún: Lugar de origen: 2009 Ciudad de México.

Estudios: Arribo a Cancún: Licenciado en Derecho, 1978 Instituto Tecnológico Autónomo Estudios: de México (ITAM).

Ingeniería y Arquitectura, Instituto Politécnico Nacional (IPN). Postgrado en Valuación, Desarrollo profesional: Universidad Autónoma de Zacatecas.

Ultramar y Asociación Sindical Desarrollo profesional: de Sobrecargos de Aviación Fonatur, Comisión de Avalúos de México (ASSA). de Bienes Nacionales, Gobierno del estado de Sonora.

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Sector turístico

Cinco Diamantes por décima ocasión

E

l hotel Fairmont Mayakoba recibió por décimo año consecutivo el reconocimiento Cinco Diamantes de la American Automobile Association (AAA ). Dicho reconocimiento se entregó durante una celebración especial a la que asistieron directivos y colaboradores del hotel y del organismo. La ceremonia se realizó en el recientemente remodelado Lobby Lounge. Dennis Clark, gerente general de Fairmont Mayakoba, comentó que “ser reconocidos nuevamente nos impulsa a seguir trabajando con ahínco. Nos encanta ofrecer experiencias memorables y este año sumamos un nuevo concepto en nuestros restaurantes El Puerto, Brisas, La Laguna y el Lobby Lounge, una nueva era culinaria que ofrece platillos de la cocina mexicana moderna creados por el reconocido chef Richard Sandoval”. La AAA cuenta con 55 millones de miembros en Estados Unidos y Canadá. En 2015, Cancún fue el cuarto destino más popular para dichos miembros, después de Orlando, Las Vegas y Los Ángeles.

Joseph Cinque, Darío Flota.

E

Star Diamond Award para Darío Flota

l director general del Fideicomiso de Promoción Turística de la Riviera Maya, Darío Flota Ocampo, recibió el Star Diamond Award que otorga la Academia Americana de Ciencias de la Hospitalidad, reconocida en el mundo por premiar la excelencia en la industria global de viajes y el sector de servicios de lujo. Flota Ocampo, quien actualmente es también presidente de la Asociación de Marketing de Destinos de México (Amdem), contribuyó al desarrollo del estado de Quintana Roo en dos momentos cruciales: el golpe del huracán Wilma en 2005 y la epidemia de influenza AH1N1 en 2009. Joseph Cinque, presidente de la Academia y quien entrega sus codiciados Star Diamond Awards a establecimientos de cinco estrellas y a individuos que se distinguen por sus logros en el ámbito del turismo y la hospitalidad, explicó que el premio se otorgó a Darío Flota en reconocimiento a su visión, dedicación, liderazgo y significativa contribución a la industria turística del país.

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Top Five

Marlene Hernández

SELLO BOUTIQUE

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os hoteles boutique representan en la actualidad una tendencia y un componente importante para la industria turística de México, a la que Quintana Roo no podía estar ajeno pues el lujo, exclusividad, diseño y valor diferenciado, adaptados a las condiciones naturales del lugar, dan como resultado un nicho atractivo y potencial para la generación de una mayor derrama económica.

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Mayo 2016

Latitud 21 43

Reportaje Top Five

Alfredo Santamaría.

Fundación: noviembre 2015 Afluencia: 15 mil turistas en los primeros meses de operación Mercados: parejas adultas y grupos de amigos Llaves: 60

LAT20 BY LIVE AQUA

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at20 by Live Aqua, un hotel boutique que opera bajo el sistema Todo Incluido y con ocupaciones de hasta el 80%, será la punta de lanza de Grupo Posadas para incursionar en este mercado atraído por el lujo, exclusividad y la calidad de los servicios.

Ubicado en la Quinta Avenida, considerada como el corazón de Playa del Carmen y uno de los primeros recorridos obligados para el turismo, el centro de hospedaje cuenta con gimnasio, restaurantes de gastronomía tradicional, contemporánea y de autor -sushi, tapas y asiática-, además de exclusivas y lujosas habitaciones y suites.

“Es un hotel diferente porque estamos en una de las principales zonas del centro de Playa del Carmen y opera bajo el sistema de Todo Incluido, además de que se trabaja de manera estratégica acorde a la estructura del Grupo Posadas para promoverlo a nivel internacional”, mencionó Alfredo Santamaría, gerente general de Lat20 by Live Aqua.

El ejecutivo destacó que “el complejo es el primero de este tipo que opera la cadena hotelera en la Riviera Maya y representa la punta de lanza de todo un proyecto interesante que les permitirá crecer en este segmento que no solo busca experiencias, sino exclusividad y calidad en los servicios”.

El Grupo Posada también opera las marcas Grand Fiesta Americana, Fiesta Americana, Fiesta Inn, Gamma, One y The Explorean.

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Latitud 21

Mayo 2016

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Mario Soria.

Fundación 1999 Afluencia total: 15 mil huéspedes noche al año Mercados: Estados Unidos Llaves: 35 Empleos: 140

ZOËTRY VILLA ROLANDI

A

30 minutos de Cancún, Zoëtry Villa Rolandi Isla Mujeres, un hotel boutique de 35 suites de lujo con vista al mar, que combina el concepto Endless Privileges con bienestar holístico, tranquilidad y romance, busca consolidarse como uno de los mejores del Caribe mexicano.

A dos años de su remodelación, la operación del exclusivo complejo, que tiene como principal distintivo la calidad de sus servicios y gastronomía gourmet, está a cargo de la cadena hotelera AMResorts, bajo la marca Zoëtry.

Ubicado en una caleta privada de Isla Mujeres, que operó hasta 1999 bajo el nombre de Villa Rolandi, registra al año una ocupación promedio de 85%, siendo su principal mercado el estadounidense.

Mario Soria, director general del centro de alojamiento, destacó que incluye dos restaurantes, un spa Thalasso, servicio de yate privado y amenidades de baño de la marca Bvlgari, y mantiene continuas mejoras en sus instalaciones, además de utilizar múltiples canales para capacitar a sus colaboradores.

El directivo destacó que uno de los principales retos de este tipo de centros de hospedaje “es conservar una identidad que nos diferencie de los grandes complejos All Inclusive, así como dirigir nuestros esfuerzos comerciales y operativos hacia el nicho de mercado que busca los hoteles boutique”.

Zoëtry Villa Rolandi cuenta con distintivos como Small Luxury Hotels, Chains de Rotisseurs, Hall of Fame Trip Advisor, entre otros, y este año buscarán los reconocimientos Cuatro Diamantes de la AAA, Distintivo H y Rainforest.

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Latitud 21 45

Reportaje Top Five

José Luis Soto.

LLaves: 35 Fundación: 1982 Operación global: 3 hoteles boutique Total de habitaciones: 85 Afluencia total: 60 mil turistas al año Mercados: Estados Unidos, Europa, Argentina, Colombia y nacional.

Empleos: 220

ANA Y JOSÉ

C

onsiderado como uno de los centros de hospedaje más antiguos del destino, con 34 años en operación, Ana y José Charming Hotel & Spa, ubicado en incomparable paraje y a siete kilómetros al sur de la zona arqueológica de Tulum, vislumbra seguir su crecimiento con una ampliación de 20 llaves, para llegar a un total de 55 habitaciones rodeadas de exclusividad, lujo y naturaleza.

Asimismo, el grupo inversionista mexicano a cargo del icónico inmueble pretende abrir brecha como operador al incorporar en su portafolio dos hoteles más en Tulum, de 20 habitaciones cada uno, que se sumarían a los tres que actualmente tienen a su cargo: Coral Tulum, Hip Hotel Tulum y Ana y José Charming Hotel & Spa, con un global de 145 habitaciones.

“En el caso de Ana y José, un hotel ecológico, rústico y con las mejores playas del destino, se realizarán algunas remodelaciones en las habitaciones para elevar la calidad del inmueble, que junto con los demás centros de hospedaje registran una ocupación promedio anual del 78%”, destacó José Luis Soto, director operativo del Grupo Ana y José.

El directivo mencionó que también analizan crecer hacia otras ciudades de México, como Isla Mujeres, San Miguel de Allende, Guanajuato, y Los Cabos, bajo el mismo concepto de hotel boutique.

Soto señaló que uno de los principales retos del sector es que se sumen cada vez más hoteles a este concepto de hospedaje, para captar un turismo de alto poder adquisitivo e interesado en convivir con la naturaleza.

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Latitud 21

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Alejandro Cañedo.

Fundación: 2008 Mercados: local y nacional Llaves: 30 Empleos: 50

VILLAS FLAMINGOS

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l empresario Alejandro Cañedo no tenía pasado hotelero; sin embargo, la adquisición del Hotel Villas Flamingos en 2008 le ha supuesto todo un doctorado dentro de la industria de la hospitalidad.

Cañedo conceptualizó un hotel boutique en el naciente destino turístico de Holbox con una premisa, “entregarse al placer de disfrutar la isla” sin alarmas cotidianas, pero sí con las bondades de la naturaleza que circunda su predio: selva, manglar y playa; la buena mesa, con un menú vasto y atemporal, y con el confort en cada una de sus habitaciones.

Hamacas en la playa, alberca, bar y toda una estrategia de mercadotecnia se dirige tanto a residentes del Caribe mexicano como del territorio nacional que conforman su clientela, que le mantiene a lo largo del año con un 60% de ocupación promedio, aunque en temporada alta supera el 100%.

El incendio que sufrió la propiedad hace dos años fue una oportunidad que supo capitalizar para reconstruir un hotel con una renovada y más vanguardista imagen, y con alta competitividad dentro del segmento de hoteles boutique, con lo que superó las expectativas de propios y extraños.

En Villas Flamingos laboran 50 colaboradores en todas sus áreas, mismos que son constantemente capacitados con cursos y seminarios de servicio y administración.

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Reportaje Top Five

Letzie Vázquez.

Fundación: 2002 Afluencia: 4 mil turistas al año Mercados: Estados Unidos: 70%

Europa: 20% Nacional: 10% Llaves: 8 Empleos: 30

AL CIELO

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n 2002 abrió sus puertas para convertirse en uno de los hoteles boutique más exclusivos de la Riviera Maya. Con ocho habitaciones, que representan a los cuatro elementos naturales: agua, fuego, viento y tierra, Al Cielo cumple el objetivo de privacidad para el que fue creado.

El centro de hospedaje ubicado frente a las playas de Xpu-Há, y recientemente adquirido por el hotel Esencia -lo que permitió dotarlo con más de un kilómetro de playa-, renovará este año sus instalaciones para darles un valor agregado y mejorar la calidad de sus servicios.

Al Cielo, que cuenta incluso con una Master Suite, tiene como principal mercado el estadounidense, europeo y nacional, además de recibir a clientes locales en sus restaurantes, que están abiertos al público.

Bajo un estilo rústico y elegante, “el hotel boutique es un espacio que cuenta con ambiente íntimo y sereno, algo que raramente puede encontrarse en la Riviera Maya; nuestra ocupación promedio anual es del 80%”, destacó Litzie Vázquez, gerente de Operaciones del centro de hospedaje.

La ejecutiva agregó que constantemente realizan cursos y talleres de capacitación para sus 30 colaboradores con el propósito de profesionalizar y mejorar la calidad de sus servicios. “Uno de los principales retos de los hoteles boutique es brindar experiencias únicas a los visitantes y sobresalir en un mercado tan competitivo, sobre todo como el que hay en Quintana Roo”.

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Empresas y empresarios Starwood Hotels se instala en Cuba La firma hotelera estadounidense Starwood Hotels & Resorts será la primera en expandirse a Cuba, luego de obtener autorización del Departamento del Tesoro de los Estados Unidos. La compañía firmó dos acuerdos y una carta de intención para operar hoteles en La Habana, en 2016, bajo las marcas The Luxury Collection y Four Points by Sheraton.

Thomas B. Mangas, CEO de Starwood, dijo que “Cuba posee historia, belleza natural y profunda cultura, no cabe duda que toda la industria de la hospitalidad en el mundo estuvo observando este país con gran interés. Nos emociona ser los líderes en esta ocasión tan importante, al poder introducir nuestras sofisticadas marcas en un momento tan trascendente para el país”.

En un comunicado la compañía señaló que firmó tres proyectos hoteleros en Cuba, convirtiéndose en la primera compañía de la industria de

la hospitalidad estadounidense en entrar en el país en casi 60 años.

De acuerdo con el informe, el emblemático Hotel Inglaterra, en La Habana, se integrará al portafolio de la marca The Luxury Collection con

83 habitaciones, mientras que el Hotel Quinta Avenida se convertirá en un Four Points by Sheraton con 186 habitaciones. Ambas propiedades se renovarán antes de levantar las banderas de las nuevas rúbricas.

Vuelos diarios entre Nueva York y Cancún

El turismo, pilar de la economía En países como México, Islandia, Japón y Nueva Zelanda, entre otros, el sector de viajes y turismo superó marcadamente a la economía en su conjunto durante 2015. De acuerdo con el Informe Anual de Impacto Económico 2016 que elabora el World Travel & Tourism Council (WTTC), en ese periodo el sector añadió 7.2 millones de empleos a la economía mundial y contribuyó con más de 7.2 bdd al PIB. La contribución directa del sector al crecimiento del PIB superó el crecimiento nacional del PIB general en 127 de los 184 países y 24 regiones cubiertas por el estudio.

El presidente y director ejecutivo del WTTC, David Scowsill, indicó que “a pesar de la incertidumbre en la economía internacional y los retos para la industria, el sector creció en un 3.7%,

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contribuyendo a un total del 9.8% del PIB global, y supuso un total de 284 millones de empleos en 2015, por lo que representa, entre empleos directos e indirectos, uno de cada 11 puestos de trabajo del planeta”.

En 2016 se prevé que la contribución total del sector al PIB crezca un 3.5% y supere el crecimiento de la economía global por sexto año consecutivo. La seguridad, las políticas fronterizas, el precio del petróleo, la fortaleza del dólar en relación con otras monedas y demás acontecimientos macroeconómicos influirán en las tendencias del viaje en 2016 y años posteriores. No obstante, en la próxima década el viaje y el turismo superarán el ritmo de crecimiento de la economía mundial en un cuatro por ciento de la media anual.

La compañía estadounidense Dynamic International Airways unirá con vuelos diarios, sin escalas y a través de su servicio de bajo costo, los aeropuertos internacionales John F. Kennedy (JFK), en Nueva York, y el de Cancún, a partir del 2 de mayo.

Como parte de su proceso de expansión, la compañía contempla también para esa fecha la ruta JFK-Punta Cana, República Dominicana, con seis vuelos a la semana, y para junio la conexión desde el aeropuerto de Los Ángeles a Cancún, con cuatro vuelos semanales.

Bill Grey, director de Marketing, destacó a través de un comunicado que “Cancún es uno de los destinos más atractivos y un mercado clave para la dinámica de lanzamiento de innovaciones. Estas nuevas rutas son un paso muy positivo para el avance de Dynamic International Airways. Nos enorgullece y entusiasma poder atender destinos tan hermosos y expandir la marca hacia estos nuevos mercados”.

A través de los vuelos de Dynamic, los clientes que viajan desde Cancún tendrán ahora acceso único a casi 100 destinos adicionales a lo largo de Norteamérica, América Central y del Sur. El vuelo desde JFK a Cancún es la tercera ruta que Dynamic opera desde Nueva York. La aerolínea utilizará un avión Boeing 767-300ER. La compañía está en medio de un proceso de expansión planificado que permitirá a los clientes una “experiencia de viaje superior a varios destinos alrededor del mundo”.

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Nueva visión sobre el turismo Emprendedores desarrollan en México MexFun, la primera plataforma especializada en entretenimiento y diversión para hacer reservaciones online de tours y actividades diversas en la Riviera Maya y Cancún, desde cualquier dispositivo con conexión a la red de redes.

Antonio Pérez, Digital Media Manager, explicó que “lo novedoso de la plataforma es la facilidad para llegar a lo que estás buscando, pues es un sistema en el que la experiencia del usuario debe ser impecable, la premisa siempre fue que en tres pasos se pueda reservar la actividad deseada”.

Para lograrlo, explicó, el equipo de MexFun desarrolló un sitio web y una App para Android e IOS junto a un equipo de programadores mexicanos con trayectoria en proyectos digitales, App y M-Commerce.

Señaló que además cuenta con un sistema de pagos intuitivo, para que el usuario no perciba complicaciones en el proceso y decida cómo hacer su pago, ya sea con tarjeta de crédito y débito, Paypal, transferencia bancaria (SPEI) y pagos en establecimientos OXXO. Indicó que la App cuenta con una amplia gama de actividades y espectáculos que van desde clásicos como Chichén Itzá, Xcaret, CocoBongo y Cirque du Soleil hasta actividades más alternativas como encuentros con comunidades mayas y paseos a reservas naturales. Mencionó que MexFun está en proceso de comenzar a trabajar con otros puntos turísticos de México.

Air Europa en alianza con SafetyPay De inicio, México, Perú y recientemente Austria, Alemania y Holanda se incluyeron al sistema de pago SafetyPay, que adoptó Air Europa -filial de Globalia- y permite realizar transacciones en moneda local de forma directa y segura, en efectivo o a través de banca electrónica, y sin necesidad de que el usuario aporte sus datos bancarios a un tercero, en la venta de boletos de avión a través del call center.

María Jesús del Hoyo, responsable del call center de Air Europa, afirmó que “creemos que la alianza con SafetyPay nos dará más competitividad en los mercados donde operamos, ampliando las alternativas de pago, y facilitamos la venta al público, en especial de las Américas donde hay un elevado porcentaje de clientes que no disponen de tarjeta ni de cuenta bancaria”.

Gabriel Sinopoli, gerente general de Air Europa, asegura que “se trata de una excelente alternativa en América Latina, donde el nivel de bancarización es inferior al 40%. Con nuestra herramienta de pago, Air Europa mejora de manera sustancial su posicionamiento en los mercados internacionales”.

SafetyPay es una solución global de pagos en tiempo real, con más de 100 bancos y puntos de recaudo habilitados en el mundo. La solución está disponible en Estados Unidos y Canadá, y en varios países de Europa y América Latina.

Air Europa conecta Madrid con vuelos directos a Cancún, y sin escalas a varios destinos latinoamericanos, entre ellos Santo Domingo, La Habana, Nueva York, Miami, Puerto Rico y Punta Cana. En junio próximo inicia la ruta Madrid-Bogotá y en diciembre a Guayaquil, Ecuador

HSBC hace aportación con causa A través de su programa de donación en cajeros automáticos, Unidos Hacemos Más, y para consolidar las actividades de sustentabilidad que realiza a fin de contribuir con el bienestar de la comunidad, HSBC México entregó a la Fundación Palace un donativo de 245 mil 829 pesos.

Miguel Ángel Laporta, director de Sustentabilidad Corporativa de HSBC México y América Latina, destacó que a través del programa de donación en cajeros automáticos la institución financiera hace realidad el deseo de sus clientes de ayudar a niños, jóvenes y adultos, así como a las comunidades vulnerables del país. “Nuestros clientes son pieza fundamental, ya que con su contribución nuestros programas tienen mayor impacto.

Gracias a ellos, desde 2010, recibieron beneficios más de 25 fundaciones y se han recaudado más de 70 mdp en favor de más de 20 mil personas en todo el país”, apuntó.

Dijo que el monto recaudado se utilizará para la adquisición de alimentos, artículos de higiene, materiales educativos, ropa y calzado para los

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Melissa Cárdenas , Patricia Mayo, Miguel Ángel Laporta , José Chapur. niños de la Casa Hogar.

Fundación Palace inició operaciones en enero pasado. Tiene capacidad para albergar a 96 niños y niñas de dos a 11 años 11 meses que se encuentran en situación de desamparo familiar. Las instalaciones

incluyen salones de clases, área de psicología, consultorio médico y área de cuidados especiales, capilla, ludoteca y un centro de cómputo, granja, huerto, alberca, áreas verdes y una cancha de basquetbol techada, entre otras.

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Responsabilidad social

Con el tiempo Quintana Roo sigue sumando consorcios que buscan ser, más allá del negocio, parte del creciente movimiento de Responsabilidad Social Empresarial (RSE)

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omo señala el Centro Mexicano para la Filantropía (Cemefi), que de la mano de la Alianza por la Responsabilidad Social Empresarial (AliaRSE) promueve el reconocimiento de Empresa Socialmente Responsable (ESR) en México, “aunque la RSE es inherente a la empresa, recientemente se ha convertido en una nueva forma de gestión y de hacer negocios, en la cual la empresa se ocupa de que sus operaciones sean sustentables en lo económico, lo social y lo ambiental”.

Es el caso de Quintana Roo, que con paso lento, pero seguro, cada año suma nuevos consorcios cuya visión de negocio va más allá de lo económico, para sumar prácticas que involucran el respeto por las personas, los valores éticos, la comunidad y el medio ambiente con la gestión misma de la compañía.

Cemefi dio a conocer el listado de empresas a las que otorgará el Distintivo ESR 2016, entre las que se encuentran más de mil consorcios de los diversos ámbitos. Figuran por primera vez empresas asentadas en el Caribe mexicano como Mayakoba y Palace Resorts, entre otras, pero también firmas que fueron pioneras en la adopción de estas prácticas de responsabilidad empresarial como Experiencias Xcaret, misma que obtiene el distintivo por 15 años consecutivos.

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De acuerdo con la lista oficial de Cemefi 2016, hay otros consorcios que se perfilan ya hacia la consolidación al asumir el reto por varios años consecutivos, como es el caso de Grupo Dolphin Discovery, con 11 años como ESR; Aeropuertos del Sureste (Asur), con nueve, y Palladium Riviera Maya Resort, Grupo Regio y Best Day Travel Group y Price Travel, por cinco años continuos.

Alrededor de mil 300 empresas recibirán el reconocimiento durante la ceremonia que se realizará en el marco del IX Encuentro Latinoamericano de Empresas Socialmente Responsables, que se llevará a cabo del 2 al 5 de mayo en el World Trade Center (WTC) de la Ciudad de México.

De acuerdo con Cemefi, este será un espacio de reflexión, intercambio y análisis acerca del papel de la RSE como detonante de cambios profundos y de alto impacto en la empresa, tanto con sus grupos internos como con todos aquellos relacionados con ella.

Durante los cuatro días del encuentro se hablará sobre el relevante papel de las empresas con Sentido, es decir, aquellas entidades que a través del compromiso de sus órganos de gobierno con el desarrollo sostenible promueven a través de políticas de la compañía el empoderamiento de las mujeres en el trabajo, el trabajo justo y con sentido de vida, la inversión social traducida en cambios positivos y permanentes en la comunidad. (Norma Anaya).

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SUSTENTUR

VICENTE FERREYRA ACOSTA

El pensamiento y acciones a largo plazo

¿

Twitter: @vicenteferreyra

Alguna vez han hecho un ejercicio @sustentur de Gran Visión para sus empresas, sus organizaciones, o incluso para su persona? ¿Tienen claridad sobre cómo quieren verse hacia el año 2030? ¿Dónde van a estar? ¿Cómo será su vida? ¿Qué factores determinarán su futuro?

Si nunca lo han hecho, vale la pena intentarlo; lo primero en lo que nos daremos cuenta es que, a pesar de que nuestros objetivos, las tendencias y las estimaciones futuras pueden guiarnos, hay que aprender a planear la incertidumbre.

Lo mismo pasa con nuestros destinos turísticos de Quintana Roo. En este “nuevo” proceso de administraciones estatales y municipales, seguramente tendremos instrumentos de planeación (Plan Estatal y Municipal de Desarrollo, Programas de Turismo) que nos deben guiar hacia una visión común; aunque en general, estos procesos no van más allá del periodo de las administraciones.

Pero, ¿por qué no pensar en grande? ¿Por qué no construir una visión conjunta a más largo plazo que nos lleve a tener metas más ambiciosas y nos permita ir más allá de las administraciones locales? Sin duda, nos encontraremos que las predicciones en materia de estadísticas turísticas, los nuevos mercados, la tecnología, el cambio climático y otros factores nos darán un rumbo, nos dirán que debemos diversificar, desarrollar productos para mercados cada vez más exigentes, incluir la sustentabilidad en nuestras operaciones, desarrollar más hacia el interior del estado que hacia la costa, entre otras estrategias.

Y sin embargo, aun así debemos estar preparados para gestionar el turismo en Quintana Roo con la incertidumbre de lo que los fenómenos meteorológicos, la seguridad internacional, local y otros aspectos nos puedan generar. Entonces, ¿cómo planear a futuro y lograr, a pesar de esto, cumplir nuestras metas?

Primero, como ya lo comenté, generando una visión común, incluyente, desde el norte hasta el sur, con la opinión no solo de un funcionario en un escritorio sino de los actores del sector: empresarios, académicos, investigadores, sociedad civil y comunidades rurales e indígenas.

Segundo, plantearnos metas alineadas a la agenda internacional dada por los Objetivos de Desarrollo Sostenible, pero con un enfoque local: reducción de la pobreza, mejora en las condiciones de empleo, protección de recursos marino-costeros, producción y consumo sustentables, entre otros.

Y tercero, y muy importante, construyendo una estrategia clara de seguimiento a las metas y de adaptación a los cambios. Los instrumentos los tenemos, pero desgraciadamente los usamos muy poco. El Consejo Consultivo de Turismo Estatal debe ser un ente más dinámico de medición de avances y rendición de cuentas; debe realizar monitoreos de logros y recomendar cambios a la política pública y a las acciones de gobierno.

Y no hay de otra, si queremos obtener resultados diferentes, necesitamos actuar diferente: con visión a largo plazo y con bases de sustentabilidad. Si no lo hacemos, no esperemos resultados distintos.

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NORMA ANAYA

EN LA 21 Y OTRAS LATITUDES Big mama Ubicación:

Bethesda, Maryland Latitud:

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Lo hecho hecho está, así que la hotelera Marriott se convertirá en la más grande del mundo con un robusto portafolio de nada más y nada menos que 30 marcas y cinco mil 500 hoteles, esto luego del proceso de fusión en el que participa con Starwood, ambas reconocidas internacionalmente dentro del ramo de la hospitalidad.

Después del teje y maneje, el estira y afloja, los accionistas de ambas compañías recién aprobaron la operación en sus respectivas juntas de accionistas extraordinarias, por lo que para mediados del año ya estaría cocinado el negocio y sobre la mesa.

Desde luego los directivos de ambas compañías se frotan las manos y no cabe duda de que la operación pondría a la firma estadounidense, Marriott, “en el mejor camino para seguir creciendo”, ya que la combinación redundará en amplios beneficios para todos los componentes de la cadena.

Y aunque parecía que las cosas se pondrían más rudas, al final Starwood prefirió los 14 mil 400 mdd que Marriott puso sobre la mesa a la oferta de la empresa china Anbang, que llegó a ofrecer hasta 14 mil millones de dólares por la cadena.

Así que agárrense, pues seguro las nuevas inversiones estarán al día y no descartamos que el Caribe mexicano, en donde Starwood tiene en marcha proyectos, pueda ser un sitio de atracción para la compañía.

Viento en popa

Ubicación:

Cancún Latitud:

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Grupo MIRA, que capitanea Javier Barrios Sánchez y está a cargo del megadesarrollo Puerto Cancún, analiza el abanico de posibilidades para elegir con quién se irá, con melón o con sandía, pues define qué cadena hotelera se haría cargo de la edificación del hotel de 180 llaves previsto en las inmediaciones del terreno, que se ubicaría frente a la marina y cercano al lujoso centro comercial que se construye dentro de las instalaciones.

La construcción del hotel debe iniciar en julio de este año, para complementar la oferta de uso mixto del complejo, aunque

Mayo 2016

todavía está en negociación la firma del contrato. Así que será interesante saber qué consorcio se incorporará a la oferta del icónico complejo.

Además, superadas las dificultades de la crisis financiera que sumió por varios años a la industria inmobiliaria, siguen en ejercicio los mil 600 mdp que se destinan a la construcción del centro comercial, que a decir de sus desarrolladores será el primero bajo la categoría Life Style, el cual tiene un avance del 60% y estará listo a finales de este año, con 120 locales.

El recinto dista de ser el más grande de Cancún, aunque la realidad es que sí tendrá oferta diferenciada para hacer frente a la competencia, entre otras cosas con área de restaurantes, moda, entretenimiento y 16 salas de cine, seis de ellas VIP y una IMAX, en contrato con Cinépolis.

El proyecto es amplio, así que también está en proceso el lanzamiento de 128 condos, la tercera fase de venta de lotes residenciales y se encuentra en la antesala un proyecto médico de clínicas para ortopedia y servicios de rehabilitación.

Fuerte expansión

Calladito calladito, el consorcio Westin Hotels & Resorts ha seguido el derrotero del crecimiento no solo en México sino en toda América Latina, y un destino como Cozumel, ampliamente conocida como la Isla de Las Golondrinas, en donde la industria de los cruceros absorbe un amplio porcentaje de la actividad económica, fue elegido por la firma para acuatizar inversión. De hecho es el primer hotel de la marca en Cozumel y será el octavo en México.

El consorcio,

Ubicación:

Cozumel Latitud:

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que dicho sea de paso forma parte de Starwood -en proceso de fusión con Marriott-, tiene actualmente 14 hoteles Westin en operación en América Latina y dos más en camino: The Westin Cozumel y The Westin Monterrey. La esperada apertura en la isla caribeña, pues es el primer centro de alojamiento nuevo de marca luego de años de sequía, está programada para mediados de 2016. El hotel implicó una inversión superior a 30 mdd y contará con 156 llaves en complejo de lujo de 15 pisos.

Con este derrotero México seguirá siendo para la marca un punto importante para su desarrollo en Latinoamérica, incluso a ojo de buen cubero el plan a futuro, específicamente para el 2020, es contar con 40 hoteles bajo el paraguas de Westin en la región.

Por aquello de la duda, en el caso de The Westin Monterrey, la segunda ciudad más importante del país, la apertura del inmueble está prevista para 2019 y con oferta de 180 habitaciones.

Intensa conectividad

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Cancún Latitud:

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TAP de Portugal, Air Berlín, Interjet, Volaris, por mencionar algunas, son las aerolíneas nacionales y extranjeras que hicieron anuncios sobre nuevos vuelos, e incluso alianzas para conectar a más destinos, tanto nacionales e internacionales, con la joya del Caribe mexicano.

Comencemos por las de casa.

Interjet implementó un acuerdo de código compartido (codeshare) con Grupo Latam Airlines, que permitirá a los pasajeros de LAN Airlines, LAN Perú y TAM acceder a más y mejores conexiones entre México y Sudamérica a 25 destinos, entre ellos desde luego Cancún, además de Acapulco, Guadalajara, Monterrey, Puerto Vallarta y Los Cabos, lo que abre un abanico de posibilidades de viaje para pasajeros de Latinoamérica, y sobre todo refuerza el anhelado plan de conectividad.

La otra de casa es que Volaris sumará a partir del 15 de mayo su tercera frecuencia entre San José, Costa Rica, desde y hacia Guadalajara, Jalisco, y Cancún, luego de sumar en poco tiempo 32 mil pasajeros en esta conexión, ya que la aerolínea incursionó en Costa Rica apenas el 10 de septiembre de 2015.

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En el caso de Air Berlín, comenzará a partir de noviembre próximo un vuelo más hacia Cancún para sumar tres hacia el destino de playa mexicano desde Dusseldorf, y la portuguesa TAP analiza la posibilidad de abrir destinos como La Habana, Cuba, y Cancún, al que consideran el principal polo turístico de la costa atlántica de México. Sin embargo, los destinos están aún por definirse, así que hagamos changuitos para que sea el Caribe mexicano el elegido.

Paño de lágrimas Con esto de las campañas políticas y el próximo proceso electoral en el que elegiremos, entre otras cosas, a quien dirigirá las riendas del estado, el sector turístico ha tomado – textual- como paño de lágrimas, ante la impotencia de nulos resultados, a los candidatos para externar la inquietante lista de problemas, pendientes, peticiones e inconformidades que, al paso de los sexenios, impiden un adecuado funcionamiento de la actividad económica más importante del país.

Precisamente, en uno de esos encuentros, en el que salieron a relucir temas como la regularización del transporte, la corrupción, la necesidad de un transparente uso del impuesto al hospedaje, la reestructuración de los fideicomisos de promoción, el anhelado proceso de mejora de las áreas de migración y aduana en el aeropuerto de la ciudad, entre muchos otros, llamaron la atención dos temas de los que nadie sabe y nadie supo.

Uno de ellos es si los mexicanos requieren su hoja de registro de salida del país para volver a internarse, como documento obligatorio, pues parece que ya no es necesario, aunque nadie lo sabe, y lo relativo al Global Entry, un programa de la Aduana y Protección Fronteriza que permite a los viajeros de bajo riesgo preaprobados recibir la autorización expedita a su llegada al país de origen. Al parecer opera en el Aeropuerto Internacional de Cancún, pero nadie sabe, incluso, que hasta están físicamente las máquinas especiales para tal efecto, pero que al parecer no sirven. En fin, son preguntas que habrá que hacer al director de la terminal aérea del destino.

Ubicación:

Cancún

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Latitud:

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Frente a frente HOTELEROS Estamos preocupados… En el caso del sargazo está resuelta la localización y la forma de contención a través de barreras para que no llegue a las playas, pero no la disposición; una vez retenido en las barreras qué hacemos con él.

Trabajamos con dos firmas internacionales para ver cómo recolectamos el sargazo en las barreras y poderlo mandar en grandes barcazas a 12 kilómetro de la playa y devolverlo al mar, y otra parte poderla industrializar.

El punto es que no hay dinero.

Pedimos transparencia y que los recursos adicionales que pagamos a la Semarnat por concepto de uso de playa se vayan a un solo fondo y la cantidad en su totalidad se destine a la limpieza

El gran pendiente:

y recuperación de los arenales.

Los fuertes vientos y oleaje erosionaron las playas en ciertos sectores, pero no estamos prevenidos económicamente, menos si hubiera una situación de emergencia, como un huracán.

Hemos hecho siete reuniones con los secretarios y los subsecretarios que nos ha indicado el gobierno estatal y no hemos llegado a un arreglo para que se pueda manejar ese dinero, además de que no sabemos dónde está.

El proceso político del estado ha llevado a retrasos y adicionalmente el propio endeudamiento del estado, la falta de liquidez. Necesitamos tratar el tema, pero ya no con el actual gobierno sino con los candidatos”.

Las playas (erosión y sargazo)

P

rácticamente terminó la actual administración estatal sin que hubiera solución a dos temas que preocupan y ocupan al sector hotelero del Caribe mexicano: la erosión de las playas y la presencia de sargazo en los arenales.

El presidente del organismo en Cancún y Puerto Morelos, Carlos Gosselin, aseguró que son temas no resueltos y que a la fecha no hubo respuesta en torno al fideicomiso que algún día operó para la recuperación de los arenales, al destino de los recursos que aportan los empresarios del sector, ni de los 150 mdp que anunció el gobierno federal para la contingencia que provocó la presencia de sargazo en playas de la entidad. El líder del sector en la Riviera Maya, Jean Agarrista, también pidió transparencia de los recursos ante la urgencia de un plan de recuperación de playas en esa zona.

GOBIERNO n El año pasado la entonces titular de la Secretaría de Turismo, Claudia Ruiz Massieu, dijo que antes de septiembre se definiría el proyecto de recuperación de playas y en 2016 iniciaría el programa. n Más tarde, la secretaria estatal del ramo, Laura Fernández, afirmó que en enero pasado se presentaría el nuevo esquema para el programa de recuperación de playas, que sustituiría al fideicomiso. n La Zona Federal Marítimo Terrestre (Zofemat) señala que el 25% de los recursos que aportan los hoteleros se destina

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al Fideicomiso de Recuperación de Playas que administra el gobierno del estado a través de Sedetur, además de que trabajan con ellos para definir qué harán con el recurso. n El fideicomiso se reactivará, pero a través de un esquema de operación más funcional y manejable, señaló Zofemat. n Aunque no resuelve la duda sobre el manejo de recursos y a qué se destinan, la instancia asegura que es mejor tomarse tiempo para la conformación del

nuevo esquema, a fin de contar con una estrategia de largo plazo. n La Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) analiza algunos proyectos para la recuperación de playas y el manejo del sargazo, entre los que considera la utilización de arrecifes artificiales, boyado de retención, entre otros.

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