Latitud21 No 210 Septiembre 2020

SEPTIEMBRE Avaya Engage Latinoamérica

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Avaya, líder mundial en soluciones para mejorar las comunicaciones y la colaboración, realizará su Avaya Engage Latinoamérica, en su XV aniversario por primera vez en formato virtual, de 9:00 a 15:00 hrs (Horario de la Ciudad de México), como respuesta a las necesidades comunicación y colaboración propias de esta nueva normalidad mundial. El evento más importante de soluciones y aplicaciones de comunicación empresarial para profesionales de la industria tecnología de la información y de negocios espera reunir a 15 mil asistentes entre clientes, socios e influenciadores de la industria en los diferentes países de la región. Hablarán sobre Inteligencia Artificial, La Nube, Experiencia del Cliente, Transformación Digital, Colaboración en Equipo, Servicios, entre otros. www.news.avaya.com/es-cala-avaya-engage-2020

Sustainable & Social Tourism Summit

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Con la realización de un encuentro virtual bajo el nombre “Una nueva oportunidad, un nuevo turismo”, los organizadores crean un nuevo espacio para el análisis, la capacitación y el intercambio de soluciones, con el objetivo de contribuir a la reactivación del turismo.

Durante dos días habrá conferencias, paneles virtuales, espacios interactivos y capacitación sobre el turismo sustentable y social y cómo este modelo debe prevalecer y contribuir a superar la peor crisis del turismo por la pandemia. El evento se realizará siguiendo los estándares de calidad en las temáticas y experiencia de las tres ediciones pasadas, pero adaptado a la “nueva normalidad”. www.cumbreturismosustentable.org/

Expo + Foro Virtual de Turismo Global Ante la desaceleración que ha causado el Covid-19 en el sector turístico, la Asociación de Bureaus LATAM e International BVTS Group, se unen para crear este encuentro 100% digital. Será un espacio virtual de una semana para que los participantes puedan hacer networking, promocionar sus productos y servicios, acordar vínculos comerciales, además de capacitarse mediante un interesante programa de formación a través de paneles de expertos, conferencias y presentación de destinos/productos. Participarán operadores de segmentos como Reuniones, Sol y Playa, Deportivo, Aventura, Naturaleza, Cultural, Urbano, Rural, Cruceros, Romance, Parques Temáticos, entre otros, de muchos países de América y Europa. https://expoforovtg.com/

Rock & Rice Riviera Maya

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Para fomentar la reactivación del turismo deportivo en la Riviera Maya, viene un evento a toda velocidad, con la presentación de arrancones durante cuatro días en el hotel Hard Rock. La competencia para los pilotos promete ser inolvidable, a bordo del Shelby Cobra modelo ’65 y tendrán como rivales de acuerdo al sorteo al automóvil Hot Rod ’33.

La bienvenida a los competidores será con una cena el 17 de septiembre, las prácticas para los pilotos se realizarán al día siguiente y la competencia será el 19, la salida del hotel sede será el 20 por la mañana con el tradicional desayuno de despedida y la entrega de reconocimientos. www.rockandrace.com

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Septiembre 2020

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SEPTIEMBRE Expo RH Cancún 2020

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Durante una semana, en un horario de 15 a 19 horas, se realizará de manera virtual un evento dedicado a la profesionalización de toda persona que administra el recurso más valioso de toda empresa: El talento humano. Vía Zoom habrá conferencias, panel de directores, nuevas tendencias en recursos humanos, stands de productos y servicios, sala de networking, entre otras cosas. Entre las conferencias destacadas están “Construye tu marca personal en la nueva normalidad”, con Franco Borges; “¿Qué dice tu firma?”, con la psicóloga Gabriela González y “Estrategia para superar tu vulnerabilidad”, con Humberto García. www.exporh.org

Tianguis Turístico Digital

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Por primera vez, el máximo evento de promoción turística de nuestro país se llevará a cabo de manera virtual, con el objetivo de reactivar el sector en México. La Secretaría de Turismo (Sectur) del gobierno de México, dijo que hay más de 1,500 empresas nacionales y extranjeras interesadas en participar en este evento durante dos días y que será preámbulo al Tianguis Turístico que tendrá lugar en Mérida, en marzo de 2021. El evento contará con un auditorio para ponencias, salas de exposiciones, stands, salas regionales y espacios publicitarios, todo dentro de la misma plataforma. Está prevista la realización de citas de negocios, foros de discusión y reuniones magistrales entre compradores y destinos, todo en un formato digital. www.tianguisturistico.com/digital/es/

Ironman 70.3 Cozumel

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La blanca arena y el mar Caribe con sus fantásticos tonos turquesa esperan a todos los triatletas que competirán en este evento deportivo, para recorrer las distancias de: 1.9 km de natación, 90 km de ciclismo y 21 km de carrera. Con el fin de reducir riesgo de contagios de Covid-19, en las competencias se implementarán acciones preventivas tales como: Eliminar todas las actividades no esenciales y eventos alternos, reduciendo los servicios requeridos y el número de voluntarios; monitoreo de los competidores, oficiales, staff y voluntarios para verificar su buena condición de salud. Además, modificación de espacios y procesos para permitir un mayor distanciamiento y reducir la interacción entre personas. https://www.ironman.com/im703-cozumel

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Meridiano 87

Uláak’ ba’alo’ob

Más para ofrecer

Chúul

Empresas limpias

La Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur) de Yucatán desarrolló un programa integral para generar entornos saludables denominado “Certificado de Buenas Prácticas Sanitarias Yucatán”, para brindar certeza sanitaria a la cadena de valor del sector turismo e inspirar confianza a los visitantes, además de proteger a los yucatecos. Durante la primera etapa del programa, que es totalmente gratuito, se tuvo un alcance de 1,200 empresas y prestadores de servicios participantes, que incluye a más de dos mil miembros de Equipo de Gestión de Crisis, con beneficios para 48 mil empleados y un impacto social de más de 136 mil personas. A la fecha, 57 empresas y 97 guías y asociaciones de guías de turistas de varios municipios, acreditaron todos los requisitos y recibieron su certificado.

Ichil k’áax

Xooko’ob

Yucatán y Fonatur acordaron impulsar la ruta turística Puuc, para atraer más viajeros al sur del estado a la arquitectura maya. Buscan promover y mejorar la imagen de nueve municipios de Yucatán que comprenderán el circuito, que son Akil, Kopomá, Maxcanú, Muna, Opichén, Oxkutzcab, Santa Elena, Tekax y Ticul, que cuentan con grandes atractivos y nuevas inversiones. El fin es llevar infraestructura con un enfoque de sostenibilidad a regiones poco desarrolladas, con la idea de hacer un ejercicio de turismo incluyente. De esta manera, se espera brindar mayores beneficios a la cadena productiva para que más yucatecos puedan vivir del turismo. Además, diversificar los mercados para comercializar y posicionar los destinos y productos turísticos a nivel nacional e internacional.

El gobierno de Yucatán y Grupo Asur, concesionario del Aeropuerto de Mérida, trabajaron en varias acciones para restablecer la conectividad aérea afectada por la pandemia, con el objetivo de dar seguimiento a la ampliación de frecuencias y gradualmente recuperar la conectividad del estado. Gracias a ello, después de varios meses que las aerolíneas redujeron su frecuencia de vuelos a la capital del estado debido a la contingencia sanitaria y a las disposiciones recomendadas a nivel federal, Yucatán comenzó con un proceso gradual de reactivación de su industria aérea en el Aeropuerto Internacional de Mérida, recuperando en agosto, un 42 por ciento de su frecuencia de vuelos nacionales. La labor, es con aerolíneas como Volaris, Interjet, Viva Aerobús y Aeroméxico.

Viajemos por la Ruta Puuc

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Como medida para reimpulsar la industria turística en Yucatán, el gobierno creó un plan que busca reactivar este sector de forma gradual y ordenada a través de cuatro etapas.

Según Michelle Fridman Hirsch, secretaria de Fomento Turístico, es una oportunidad para edificar un mejor turismo, más sustentable, sostenible, incluyente, duradero y responsable.

Para complementarlo, lanzarán 60 nuevos productos turísticos, con el fin de que los visitantes tengan experiencias únicas sustentadas en la naturaleza, la cultura y la civilización maya. Recordemos que en Yucatán hay naturaleza como los cenotes, tiene cultura milenaria, productos como la miel, tiene una Riviera Yucatán con 340 kilómetros de playas vírgenes que albergan el 50% de las aves en México, así como una deliciosa gastronomía.

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Retoman el vuelo

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Túumben

Nueva marca

Después de una exitosa negociación con la operadora internacional Hilton con uno de los más emblemáticos hoteles de la ciudad, Villa Mercedes Mérida, a partir de agosto esta cadena tiene a su cargo el centro de hospedaje, como parte de la marca Curio Collection

by Hilton. El hotel ofrece 127 habitaciones, un restaurante para 130 comensales, un bar, siete salones con capacidad para hasta 400 personas, una alberca y jardín central, una terraza central encantadora y un gimnasio. Entre sus habitaciones encontramos cuatro lujosas suites, 30 habitaciones y un lounge en un área reservada para mayor privacidad y confort.

Esta negociación forma parte de las nuevas inversiones turísticas en la entidad, que en los últimos 15 meses ascienden a más de 17 mil millones de pesos. Curio Collection by Hilton es una marca global con más de 90 hoteles y resorts de cinco estrellas.

K’ajláayo’

Modernidad con historia

Una interpretación actual de las legendarias haciendas henequeneras con miras a convertirse en uno de los referentes más importantes en el territorio nacional con el concepto histórico-chic, es lo que ofrece Hacienda Xcanatun by Angsana, la marca upscale de Banyan Tree Hotels & Resorts. Ubicada a 15 minutos del centro de Mérida, 20 minutos de las playas de Puerto Progreso y 30 minutos del aeropuerto internacional de la capital yucateca, Hacienda Xcanatun reabrió sus puertas con espacios que responden a la autenticidad de su legado, cuyo máximo esplendor tuvo lugar alrededor del año 1847. Los acabados y el diseño interior de las 18 suites renovadas, a cargo del despacho mexicano Estudio 240, transmiten una atmósfera confortable que exalta técnicas clásicas yucatecas y el talento conjunto entre artistas contemporáneos y artesanos locales. www.l21.mx

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AGENDA Eduardo Albor

VICEPRESIDENTE TESORERO

Amador Gutiérrez Guigui agutierrez@latitud21.com.mx

DIRECTOR GENERAL

Nelly García agarcia@latitud21.com.mx

EDICIÓN

Oscar Olavarrieta oscar@latitud21.com.mx

GERENCIA DE VENTAS David Asencio dascencio@latitud21.com.mx

RELACIONES PÚBLICAS

Ángel Hernández ahernandez@latitud21.com.mx

JEFATURA DE DISEÑO

Milton López López mlopez@latitud21.com.mx

GERENTE ADMINISTRATIVO

Plaza Royal Kabah Local 301, Av Kabah Sur, Manzana 4, Lote 1, Sm. 55 Cancún, Q. Roo, México, C.P. 77533 Tel.: 998 892 86 66 www.l21.com.mx

L21, Año 2020, número 210 es una publicación mensual de Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. con domicilio en Avenida Kabah Sur, Manzana 4.

Lote 1 Local 301 Supermanzana 55, Plaza Royal Kabah, Código Postal 77533, Cancún Quintana Roo, Conmutador 998 892 8666 Editor Responsable, Nelly García. Con certificado de reserva de derechos al uso exclusivo otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2013011709563500-102, ISSN 1665-9007, Certificado de Licitud de Título en trámite. Certificado de Licitud de Contenido en trámite. Impresa por Digitalización Publicitaria S.A. de C.V. Calle 39, No. 501, Col. Centro, C.P. 97000, Mérida Yucatán. Distribuida por Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL DEL CONTENIDO EDITORIAL Y FOTOGRAFICO SIN CONSENTIMIENTO POR ESCRITO DE LOS EDITORES. Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. Investiga sobre la seriedad de sus anunciantes pero no se responsabiliza de las ofertas y promociones ofrecidas por los mismos.

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8

CARTA DEL DIRECTOR Escribe Amador Gutiérrez

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CARTA DEL EDITOR Escribe Nelly García

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CONSUME LOCAL

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TECH 2.1

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ENCUENTROS Thomas Hurtado platica sobre los 40 años de Scuba Cancún

14

ENTRE EMPRESARIOS Escribe Sergio León ECONOMÍA CCE: Optimismo empresarial PORTADA Kit Bing Wong Ho, gobernadora del Distrito 4195 de Rotary International y líder de Grupo Hong Kong, destaca la importancia de la cultura del esfuerzo y la solidaridad para sacar adelante al Caribe Mexicano en tiempos de crisis

GRUPO EDITORIAL LATITUD 21, S.A. DE C.V.

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SUMARIO

Jorge García Llaguno Paul Bello

4

MERIDIANO 87

PRESIDENTE

15 16

SIN GAFETE Escribe Isabel Arvide INFOGRAFÍA Testamento: Hereda tranquilidad

19 23

BITÁCORA DE VIAJE Escribe Iñaki Manero

26

FORO EMPRESARIAL 28 Líderes toman la palabra en Plática Empresarial virtual convocada por L21: Miriam Cortés, Ana Isabel Vázquez, Darío Flota y Roberto Cintrón MIRADA EMPRESARIAL Escribe Inna German Gómez

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EN LÍNEA DIRECTA Escribe Arturo Mediina

32

EMPRESAS Y EMPRESARIOS 34 - Visit México presenta relanzamiento de su plataforma - Expo Foro Virtual RH - La Tulumeña: espacios con encanto - Jack’s NY Slice Pizzería - Emoción en el green

IMPRESO EN MEXICO

Septiembre 2020

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PORTADA Kit Bing Wong Ho gobernadora del Distrito 4195 de Rotary International y líder de Grupo Hong Kong PÁGINA 16

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AL BUEN ENTENDEDOR Escribe Sergio González Rubiera

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EMPLÉATE Escribe David Asencio

39

HABLANDO LEGALMENTE Escribe Sonia Magaly Ayuso

43

DESDE EL CAMERINO Escribe Alejandro Rosel

43

CUARTO DE HUÉSPEDES Escribe Rubén Olmos

48

CANELA FINA Escribe Rubén Cortés

48

45 46 48 50 51

RESPONSABILIDAD SOCIAL - Grupo Xcaret regala dosis de Vitamina X: reconocimientos y pases para el parque Xcaret a personal médico por su labor contra la pandemia

SUSTENTUR Escribe Vicente Ferreyra

EMPRENDEDORES Playa Miel, de la colmena a tu hogar

ESTILO DE VIDA EN LA 21 Y OTRAS LATITUDES

EL MOLCAJETE DE ANTONIO OSUNA

Escanea el Código QR con tu Smartphone para descargar la edición digital más reciente www.l21.mx

Con nombre y apellido Achar, Marcos..........................................................32 Arvide, Isabel............................................................23 Asencio, David.........................................................32 Asur.................................................................................4 Ayuso, Sonia............................................................39 Changi Singapur...................................................48 Cintrón, Roberto......................................................31 Cortés, Miriam........................................................28 Cortés, Rubén.......................................................... 19 Ferrat, Iván..................................................................15 Ferreyra, Vicente...................................................45 Flota, Darío...............................................................30 Fridman, Michell......................................................4 García Nelly.................................................................8 García, Pedro..........................................................40 German, Inna...........................................................32 González, Elba.......................................................36 González, Juan Carlos.........................................32 González, Sergio................................................... 35 Grupo Brisas............................................................50 Grupo Lomas..........................................................50 Grupo Xcaret...........................................................44 Gutiérrez, Amador..................................................8 Hacienda Xcanatun...............................................5 Hurtado, Thomas...................................................12 Jackfruit México.....................................................46 Jack’s NY Slice Pizzería.....................................40 Johnson, Dwayne.................................................48 La Tulumeña...........................................................38 León, Sergio.............................................................. 14 López, Dolores........................................................50 Manero, Iñaki...........................................................26 Martí, Fernando.....................................................50 Medina, Arturo........................................................32 Méndez, Fernando............................................... 14 Moreno, Jorge Michel.........................................46 Olmos, Rubén........................................................43 Osuna, Antonio........................................................51 Paniagua, Eduardo..............................................34 Pivo Golf Invitational.......................................... 42 Price Travel Holdoing.........................................50 Rodríguez, Iliana....................................................44 Romero, María........................................................36 Rosel, Alejandro....................................................43 Scuba Cancún.........................................................12 Torruco, Miguel.......................................................32 Toscani, Marcos.................................................... 35 Vázquez, Ana Isabel............................................29 Villa Mercedes Mérida..........................................5 Visit México..............................................................34 Wong Ho, Kit Bing................................................. 16

RevistaLatitud21

@Latitud21mx

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Cartas editoriales

Parecer para ser

Senda crucial

A

vanzamos en el noveno mes del año; el sexto de que la pandemia llegó al Caribe Mexicano y el cuarto de que inició la reactivación paulatina y gradual de las actividades económicas, tras un parón brutal de más de ocho semanas. Continuamos pues en una senda difícil, pero crucial Nelly García para todos. ngarcia@latitud21.com.mx Cruzamos dedos para que de un momento a otro, como prometen las autoridades estatales, podamos avanzar al amarillo en el Semáforo de Riesgo Epidemiológico. Pero debemos estar conscientes que este paso únicamente puede ser posible, si y sólo si, todos asumimos la parte que nos toca. Las ya tan cacareadas medidas sanitarias que todos sabemos para reducir probabilidades de contagios de Covid-19, a estas alturas ya deben ser un hábito, deben estar impregnadas en nuestra piel. Y si todavía hay quienes no las han adoptado, porque los hay, por simple desidia o hartazgo, por desinformación o por las razones que gusten y manden, me gustaría compartirles datos de la Secretaría de Salud estatal en el sentido de que el número de contagios ya rebasó los 10 mil y el de fallecidos ronda los mil 500. Y a nivel nacional, los casos confirmados ya superaron el medio millón y el de muertos se acerca a los 100 mil. Esto quiere decir que la pandemia sigue ahí, el virus no se ha ido; simplemente hay que aprender a vivir con él, reforzando medidas.

Los hoteles ya están muy cerca de una ocupación de 30 por ciento; las clases ya reiniciaron, aunque sea a distancia; el Aeropuerto Internacional de Cancún, mantiene operaciones por arriba de 200 al día en promedio; en fin, que esta “Nueva Normalidad” continúa y todos tenemos el compromiso y la responsabilidad de que esto siga un cauce más o menos positivo.

En ese tenor se expresó la protagonista de nuestra portada, Kit Bing Wong Ho, destacada empresaria restaurantera, recién nombrada gobernadora del Distrito 4195 de Rotary International, trincheras desde las que abona para la recuperación económica del estado, al tiempo que promueve una cultura de esfuerzo, solidaridad y ayuda comunitaria.

También en esto coincidieron los invitados en el Foro Empresarial de L21: Miriam Cortés, de la Asociación de Clubes Vacacionales; Ana Isabel Vázquez, titular de Educación estatal; Darío Flota, del Consejo de Promoción Turística y Roberto Cintrón, líder de los hoteleros en Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres.

Y sí, tantas voces no pueden estar equivocadas; hay que avanzar, el miedo y la incertidumbre no puede paralizarnos, pero tampoco podemos lanzarnos a la calle de manera irresponsable.

Este septiembre, celebremos con una actitud más responsable el orgullo de haber nacido o vivir en un país como México y abonemos todos para que el futuro sea cada vez más positivo.

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S

er o no ser, esa es la cuestión. El monólogo de Sir William Shakespeare en Hamlet inicia con esa frase que desde hace más de 400 años fue escrita y pareciera una de las citas más famosas de la literatura, refiriéndose a la indecisión o duda que un ser humano puede tener en la cabeza para tomar una decisión.

Amador Gutiérrez Guigui En medio de esta pandemia del agutierrez@latitud21.com.mx nuevo coronavirus el presidente de nuestra república, Andrés Manuel López Obrador, sigue con sus formas y maneras, sólo él sabe y tiene en la mente el objetivo real del por qué gobierna y cómo gobierna, dado que las decisiones que toma llevan afectaciones y beneficios. Ahí es donde entra el ser o no ser. El tomo la decisión o no la tomo.

Sin embargo, se tiene claro que cualquier decisión que el mandatario federal haga tendrá una consecuencia, y hoy en día nuestro país necesita y le urge tener las mejores decisiones aterrizadas en lo que requiere la nación, tanto en lo político, en lo social y sobre todo en lo económico.

El empresariado mexicano le sigue pidiendo a gritos, ya son seis meses de pandemia, incentivos y medidas que se solidaricen con el sector productivo, que ayuden la economía y generen empresa. Al final, lo vuelvo a decir: todo es un efecto paraguas. La obligación del gobierno es en parte crear las condiciones favorables para la generación de riqueza en todos sus niveles, que por ende generan empleos y ayudan a la sociedad en su vivir.

Este mes en Latitud 21 dentro de las pláticas empresariales que llevamos semanalmente el común denominador ha sido la falta de apoyo al sector turismo desde la máxima esfera turística del país: la Secretaría de Turismo federal, y es que si bien es cierto que desde el inicio del gobierno actual el turismo ha pasado de ser muy importante a ser peor que indiferente para las autoridades en su actuar. Que no se le olvide a López Obrador que lo que se genera por el sector turismo en divisas dentro de la economía del país no lo puede suplir tan fácilmente otro sector económico. Se pide a gritos una buena promoción de México, una promoción real, una promoción que inyecte recursos y motive a los turistas a viajar.

Dejemos la pantomima a un lado, la demagogia y la mentira, tan sólo por un rato de tiempo, Sr. presidente, al turismo le urge promoción de todos: de la iniciativa privada, de los tres órdenes de gobierno y de cada mexicano que luzca y se sienta orgulloso en presumir a su México lindo y querido. Ponga el ejemplo, y regrésele los recursos a la promoción turística.

Y es que en la vida para ser hay que parecer. Esta frase es muy cierta. Si quieres ser un profesional, tienes que parecerlo.

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Tech 2.1 Bienestar inteligente Samsung sorprendió a sus fans con el lanzamiento en México del Galaxy Watch 3, el cual presenta varias novedades que lo convierten en un centro de experiencia de bienestar. Permite medir la presión arterial sin brazalete y tiene mediciones de electrocardiograma para

Garantiza la “sana distancia”

monitorear diariamente tu estado de salud. Si la persona que lo porta sufre una fuerte caída, el dispositivo lo registra

En tiempos de pandemia, toda

y envía de forma automática un mensaje de emergencia a los

alternativa que ayude a evitar o

contactos predeterminados. En cuestiones técnicas tiene 1 GB de

minimizar contagios es bienvenida,

memoria RAM, 8 GB de almacenamiento y conexión a LTE. El elegante y sorprenden-

y una de ellas llega de la mano de

te diseño circular con un bisel giratorio sin duda harán que quieras tenerlo.

Aspiliga. Se llama Wardoo y es un dispositivo inteligente que ayuda

Hologramas en vez de videollamadas

a mantener la “sana distancia”. Se

En estos días que debido a la pandemia la gente tie-

trata de un hardware (un dispositivo

ne hasta 10 o más videollamadas o enlaces con sus

en pulsera o colgante) y un software

colegas o jefes, undispositivo fabricado por PORTL

(dashboard y app) con tecnología

Inc permite a los usuarios hablar en tiempo real

Bluetooth. ¿Cómo funciona? Si te

con un holograma de tamaño real de otra persona.

acercas a menos de 1.5 metros de

Cada dispositivo PORTL tiene 2.1 metros de alto, 1.5

otra persona, emite una alerta para

metros de ancho y 60 centímetros de profundidad, y

recordarte que debes guardar más

se puede conectar a un enchufe de pared estándar.

distancia. La propuesta para ofici-

De modo que cualquiera con una cámara y un fondo

nas corporativas con más personas

blanco pueden enviar un holograma a la máquina.

usando esta pulsera, es que al man-

Por ahora sus costos son elevados, alrededor de

tener registro de las distancias entre

60,000 dólares, pero la empresa espera que dismi-

compañeros, si alguien da positi-

nuya en los próximos tres a cinco años. También

vo a Covid-19, el sistema alerta

planea un dispositivo de sobremesa más pequeño

a todas las personas que

con un precio más bajo a principios del próximo año.

estuvieron en contacto con el contagiado.

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Imágenes cada vez mejores P40, el nuevo integrante de la familia Huawei, llega a México para ofrecer una mejoría significativa en fotografía y video. Su cámara Triple Ultra Visión Leica con inteligencia artificial, viene de la mano del procesador Kirin 990, que revolucionará la experiencia de los usuarios con un desempeño increíble.

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Tech 2.1

“Surface”, potencia en cada actividad Los nuevos lanzamientos de Microsof buscan cubrir las distintas necesidades de los usuarios, particularmente en una actualidad modificada por la emergencia sanitaria, que dictan nuevas formas de trabajo y comunicación. La familia incluye laptops, tablets y dispositivos dos en uno. El más icónico es Microsoft Surface Pro 7, con una pantalla táctil de 12.3 pulgadas, a la cual se le puede separar el teclado para usarse como si fuera una tablet. Esto brinda un aspecto de mayor versatilidad, además de destacar su peso ultraligero.

También llegan Surface Pro X, Surface Laptop 3, Surface Book 3 y Surface Go 2, además de otros accesorios como la Surface Pen, Surface Slim Pen y el Surface Arc.

One Fusion y One Fusion + Con la llegada de la familia Motorola One Fusion al mercado mexicano, la marca apuesta por una experiencia integral. Promete una fotografía más nítida y luminosa, con un sistema de cámara de alta resolución, acompañada por una cámara frontal emergente que permitirá a sus usuarios crear la selfie perfecta. Cuenta con un sistema de entretenimiento optimizado y pantalla inmersiva de borde a borde, que permite interacción para una experiencia completa con todo tipo de contenido audiovisual, generando colores vivos y reales. El elemento más notorio del nuevo Motorola One Fusion y su versión plus, es la tecnología que lo convierte en un dispositivo energéticamente eficiente, cuya batería de 5000 mAh tiene una duración sorprendente a pesar de las complejas y variadas funciones del smartphone. Además, cuenta con tecnología TurboPower, para cargar el dispositivo velozmente.

Aliado en el deporte Suunto 7 es un reloj inteligente versátil y un reloj deportivo con GPS, que combina la experiencia deportiva de Suunto con las funciones de reloj inteligente de Wear OS de Google. Es compatible con teléfonos iOS y Android. Tiene múltiples funciones de smartwatch que facilitan la vida cotidiana, tales como: Ayuda de Google Assistant, pagos rápidos con Google Pay, entrenamiento personalizado con Google Fit, miles de aplicaciones con Google Play, además de funciones diarias como notificaciones, recordatorios de calendario y clima. Cuenta con mapas térmicos integrados para 15 actividades, como correr, nadar, hacer ciclismo, etc. También te muestran las rutas más populares y las más despejadas para realizar estas rutinas de ejercicio.

Encuentros

40 AÑOS DE

PASIÓN POR EL MAR

Fundado en 1980, Scuba Cancún Dive Center es el centro de buceo más antiguo de Cancún y Riviera Maya

H

ablar de Scuba Cancún es hablar de historias DESAFÍOS CONSTANTES familiares, de personas que comparten la paExpresó que la familia Hurtado ha trabajado duro para mansión por el conocimiento, el cuidado y el disfru- tenerse a flote durante los últimos 40 años. “Ha sido un viaje te de las bellezas que el mar del Caribe Mexi- asombroso, pero no ha sido fácil”, reconoció. Scuba Cancún se ha cano ofrece. impuesto luego de grandes desastres como huracanes, eventos Fundada por el Capitán Luis Hurtado, excoman- mundiales que han tenido un impacto negativo en el turismo y dante militar y de rescate con 66 años experiencia en ahora tratan de sobreponerse a la crisis derivada de la buceo, este 2020 cumple cuatro décadas de prestar emergencia sanitaria por el Covid-19. servicios, tiempo en el que han visto pasar a varias geDestacó que una de las fortalezas que les ha permineraciones, de tal modo que más que un negocio de tido salir avante, es su personal. “Gran parte de los que gran volumen, es una empresa que brinda y comparte están con nosotros lleva 20, 30 o 35 años colaborando, experiencias espectaculares. “Es algo muy bonito ver son viejos lobos de mar por así decirlo”. que si antes buceaba el Sr. Smith, ahora él ya no lo Añadió que en los mejores momentos han llegado hace, pero sí sus hijos, sus yernos o sus nietos”, dijo a tener hasta 60 personas trabajando. Sin embargo, Thomas Hurtado. derivado de los vaivenes de la economía, este año, anAñadió que la empresa tiene muchos clientes repetes de la pandemia, tenían 27. De esos, actualmente Thomas Hurtado. titivos que ahora traen a sus hijos o nietos para obteson 25; “una se fue a vivir a otra ciudad y otra nos pidió ner su certificación de aguas abiertas. permiso para irse con sus familiares durante tres meses y por supuesto que se lo dimos. El resto sigue al pie del cañón con nosotros y tratamos de mantenerlos LEGADO a todos; es un gran esfuerzo por los nulos ingresos duRecordó que su padre, el Capitán Luis Hurtado, rante varios meses y muy pocos ahora, pero tenemos estableció un grupo de rescate hace 47 años y Scuel compromiso con nuestra plantilla”, dijo. ba Cancún hace 40 años. Es uno de los pioneros en buceo y rescate acuático en México e incluso formó varios equipos y unidades de rescate, salvamento y fue requeSERVICIOS rido por la NASA para brindar entrenamiento en el agua a los Thomas Hurtado dijo que actualmente tienen seis barcos, que astronautas. son los más grandes y cómodos de la región, para garantizar que Además, participó en varios proyectos relacionados con la ope- los paseantes disfruten la experiencia al máximo. “No nos gusta ración de construcción y mantenimiento submarinos; también llevar el máximo de la capacidad; por ejemplo si un barco tiene capacitó a varios equipos de construcción submarina de todo el permiso para 40 personas, a lo mucho llevamos 20, para que vamundo. yan cómodos, puedan caminar y disfrutar bien la experiencia. Es

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Encuentros

3.5-4

horas en promedio es la duración de las excursiones

25

empleados tiene actualmente Scuba Cancún, pero han llegado a tener hasta 60

por eso que tenemos muchas personas que son repetitivas con nosotros”, comentó.

Se enfocan en ofrecer excursiones de buceo, esnórquel y renta de embarcaciones para paseo y pesca. Por supuesto, dan lecciones y cursos, para cumplir con la reglamentación de que toda empresa que ofrezca buceo debe verificar que las personas tomen sus lecciones o presenten credenciales de que ya las tomaron.

Con los cursos que ellos imparten se obtiene la certificación de la Professional Association of Diving Instructors (PADI), la asociación más grande de buceo internacional y cuya credencial es válida en todo el mundo.

La cobertura que ofrecen es buceo a 22 lugares de Cancún, ocho cenotes de Riviera Maya y 10 arrecifes en Cozumel.

Sus clientes son principalmente de Estados Unidos, México, Canadá e Inglaterra.

En cuanto a nacionales, de la Ciudad de México, Monterrey, Guadalajara. Por supuesto, mucha gente local acude a Scuba Cancun, a quienes les dan precios preferentes y descuentos.

“NUEVA NORMALIDAD”

En esta etapa de reactivación, están operando a 30 por ciento de capacidad y sólo cuatro días a la semana, tratando de juntar a más personas para no salir con dos o tres, por los costos que implica. “Incluso estamos analizando si convenía más estar cerrados que abiertos”, reconoció Thomas Hurtado.

“No quiero sonar negativo, más bien realista”, dijo, al explicar que si actualmente la ocupación hotelera ronda el 27%, al menos 7% se quedan en los centros de hospedaje y el 20% restante es por el que compiten todos los prestadores de servicios para atraerlos, desde marinas, restaurantes, artesanos, bares, parques acuáticos, delfinarios y un largo etcétera.

“En estas fechas el año pasado Cancún estaba a 90%. Y ahora apenas rebasa el 20%. Todos nos dicen que hay que tener ánimo, que va a mejorar, y sí, nos damos ánimo entre todos, pero es una carrera contra el tiempo, porque hay muchos gastos fijos”, dijo.

Para sobrellevar la crisis, comentó que han recurrido a créditos bancarios y “a romper el cochinito; ya disminuimos costos al límite”.

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En cuanto a la operatividad, cuentan con todas certificaciones sanitarias y cumplen con los protocolos dictados para evitar contagios.

ACTIVIDAD SOBRERREGULADA

Para colmo, Thomas Hurtado dijo que en los últimos años y cada vez más, el buceo padece de demasiados trámites y pagos en los tres niveles (federal, estatal y municipal), lo que hace más complicada la actividad.

De hecho, dijo que son casi 50 los conceptos y pagos que tienen que realizar en dependencias como Capitanía de Puerto, Semarnat, Parque Marino, además de los impuestos al IMSS, ISR, IVA, recoja de basura, etc.

COMPROMISO SOCIAL Y FORTALEZA

Thomas Hurtado dijo que en estos tiempos no queda más que “tratar de aguantar lo más posible, estar abiertos a los cambios, ser resilientes y apoyarnos unos a otros más que nunca. Es cuando más se tiene que ver la solidaridad entre empresarios… ojalá que el gobierno federal captara que tiene que apoyar a las empresas para generar empleos, pero hasta ahora se ve todo lo contrario”.

Pero además, dijo que las empresas deben aportar a la comunidad, “no sólo vía impuestos, sino adoptar una causa, sin importar si es una compañía chica, mediana o grande”.

Por ejemplo Scuba Cancún como empresa socialmente responsable apoya diferentes asociaciones. Durante muchos años al Departamento de Bomberos de Cancún, pues Thomas ha estado al frente desde hace varios años con magníficos resultados.

Además, desde hace 29 años hacen limpieza en el canal Sigfrido para hacer conciencia de cuidar nuestros mares.

Incluso, en este aniversario 40, a iniciativa del capitán Luis Hurtado, ofrecen 40% de descuento a los locales. “Se trata de ayudar y devolver a la comunidad algo de lo que nos ha dado. Quizá ahorita por economía no salga, pero si un cancunense viene y lo aprovecha, después luego nos recomendará con algún familiar o amigo que venga. En fin, se trata de ayudarnos unos a otros”.

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Economía

Coparmex Sergio León

Presidente de Coparmex Quintana Roo CEO de Impoexporta Twitter: @oigres14

LA EMPRESA EN LOS TIEMPOS DEL COVID-19

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o pertenezco a la generación X; una generación que tomaba clases de taquigrafía y mecanografía, que para optimizar tiempos en la máquina de escribir se aprendía usando un cubreteclados y se memorizaba el orden de las letras sin tener que verlas; donde recibías un giro postal o un telegrama con una notica importante, aprendías que era un arte llenar un cheque correctamente acompañado de su póliza correspondiente, que para abrir una empresa llenabas a mano un formato de alta ante Hacienda y para promocionarla tocabas de puerta en puerta ofreciendo tus productos o servicios. Una época en la que encontrar un buen vino francés, un café colombiano o un dulce norteamericano era un tesoro.

Pero en pocas décadas todo esto cambió; inició una nueva época digital, un mercado global, una conectividad mundial; muchos cambios en tan poco tiempo.

Creo que muchos podrán estar de acuerdo en que este ritmo nos hizo estar en una etapa de confort, que creíamos que podíamos medir las tendencias de los mercados y la economía, que podríamos tener tiempo para incorporarnos a esta nueva tendencia digital a la globalización. Y en tan sólo unos días amanecimos con una nueva realidad; tuvimos que aprender a usar, vivir y depender de palabras como videoconferencia, webinar, aislamiento, semáforo, home office, entre muchas más.

Nuestro día a día, ahora además de contemplar ocupación hotelera, tipo de cambio, clima, así como diversos factores económicos, debe contemplar número de contagios, color de semáforos y medidas sanitarias.

Puede parecer complejo y complicado, pero estos cambios tan abruptos están dando pie a darnos cuenta que tenemos la capacidad como individuos y empresas de continuar adaptándonos; que hoy tenemos un momento único de convertir lo que parecen adversidades en oportunidades, el momento de que aún con nuestras limitaciones debemos llevar nuestras empresas a la era digital, comercio electrónico, servicios puerta a puerta. Tenemos la oportunidad de reivindicar a una generación joven y apta para enfrentar estos cambios, como es la generación millennial, trabajar en equipo con ellos, dotarlos de nuestra experiencia, triunfos y fracasos, así como dejarnos guiar en esta nueva forma de desarrollar y llevar al siguiente nivel digital nuestras empresas.

Las crisis generan oportunidades y al día de hoy es claro que estamos en una de ellas, por ello la oportunidad es mayor, estamos en el momento preciso para innovar, trascender y llevar nuestras empresas al siguiente nivel.

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APUESTAN A LOS EMPRENDEDORES Alianza entre Centros Empresariales de Coparmex y el Instituto Quintanarroense de la Juventud (IQJ) enfoca apoyos a proyectos para la diversificación económica De las cosas positivas que deben dejar las adversidades como la crisis derivada de la actual emergencia sanitaria, el apoyo a la iniciativa en cualquier sector siempre resulta crucial. Por eso, es plausible el convenio “Emprende. Yo te Apuesto”, firmado con los Centros Empresariales de la Coparmex en Quintana Roo. Surge a partir de cifras que indican que siete de cada 10 jóvenes perdieron su empleo por el Covid-19, que orilla a la necesidad de generar oportunidades para ellos, con el fin de que de manera pronta se reactiven y encuentran la manera de obtener ingresos.

Fernando Méndez Santiago, director general del Instituto Quintanarroense de la Juventud (IQJ) y Sergio León Cervantes, presidente de la Confederación Patronal de la República Mexicana en la entidad, explicó que los jóvenes serán el centro del convenio y precisaron que para ello cuentan con una bolsa de capital “semilla” de un millón de pesos del sector público y proyectos de jóvenes otro millón del sector privado, pero comen- emprendedores en taron que esto podría llegar a 100 millones Quintana Roo es el plan a financiar de pesos, dependiendo el interés y de los proyectos.

Explicaron que ya recibieron 450 proyectos y confían en llegar a los 500; de ese total, van a elegir a los que sean más viables de llevar a cabo, calculando que sean 26.

En cuanto a la tónica para elegirlos, priorizarán los que apunten más hacia la diversificación y lo digital.

El fin es que la entidad poco a poco deje la dependencia del turismo; sólo en esa senda se podrán prevenir escenarios como el que estamos viviendo ahora, o por lo menos, garantizar que si se repite el caso, el impacto no sea tan mayúsculo como ahora.

Recordemos que Quintana Roo perdió alrededor de 100 mil empleos formales por los efectos de la emergencia sanitaria, debido a que muchos de ellos estaban insertos en la actividad turística o servicios relacionados.

Además, tratarán de priorizar soluciones públicas comunitarias.

Dijeron que con esta alianza entre el gobierno del estado y el sector empresarial, buscan construir un “ecosistema emprendedor en la región”, pues prevén la participación de universidades, así como de la Comisión de Trabajo de Jóvenes Empresarios de los Centros Empresariales de Quintana Roo, Cozumel, Chetumal y la Riviera Maya.

En el rubro de capacitación ofrecerán cursos de formación con directivos de multinacionales, transformación digital y tecnológica, mentores de alto impacto, entre otros.

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Economía

OPTIMISMO EMPRESARIAL Signos de recuperación dan confianza a la iniciativa privada en Quintana Roo, pues la llegada de más paseantes favorecerá la reapertura de negocios y aumento de consumo Que el Aeropuerto Internacional de Cancún se mantenga las últimas semanas con un promedio de 200 operaciones programadas cada día y que la ocupación hotelera sea sostenida en porcentajes por arriba de 25 por ciento, son respiros para el sector empresarial en Quintana Roo. El Consejo Coordinador Empresarial (CCE) del Caribe, representado por Iván Ferrat Mancera, ve con buenos ojos la probabilidad de que de un momento a otro el estado cambie a amarillo en el Semáforo de Riesgo Epidemiológico, gracias a que, según las autoridades, se ha podido contener la propagación de la pandemia a un ritmo que se garantiza la atención hospitalaria.

Además, confía que con el próximo lanzamiento de una convocatoria para atraer inversión que promueva la diversificación económica de la entidad, el panorama se amplíe y el sector empresarial tenga más herramientas para la recuperación.

La convocatoria saldrá este mes y con ella buscarán atraer inversionistas para proyectos diferentes al turismo.

El dirigente empresarial reconoció la estrategia paulatina y gradual de reapertura de actividades que planeó el gobierno estatal, lo que ha permitido que desde el 8 de junio cuando reabrieron algunos sectores, se haya empezado a notar la recuperación de empleos.

Por otro lado, Ferrat Mancera considera que el hecho de que a nivel nacional e internacional haya muchos proyectos de vacunas contra el Covid-19 en etapas avanzadas, brinda optimismo de que las condiciones mejoren más pronto de lo que se especulaba al principio.

Sin embargo, reiteró que hay que continuar siguiendo las medidas sanitarias y cumpliendo con todos los protocolos, independientemente del giro del negocio.

La labor de orientación y recordatorio a todos los colaboradores debe continuar cada día, subrayó, para que no se olviden del lavado de manos continuo, el uso de gel antibacterial y cubrebocas, así como mantener la “sana distancia”.

Portada

UNIENDO ESFUERZOS La filosofía china del trabajo continuo, la perseverancia y la tenacidad, están impregnadas en la base del Grupo Hong Kong, bajo el liderazgo de Kit Bing Wong, quien conjunta su labor empresarial con actividades altruistas, lo que le valió ser nombrada gobernadora del Distrito 4195 de Rotary International

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n sus 50 años, este destino turístico ha visto florecer muchos proyectos; en el camino se han quedado algunos y otros han sabido sobrellevar las adversidades que se les han presentado. Cancún ha sabido acoger los sueños no sólo de gente mexicana, sino también de extranjeros que han visto aquí la oportunidad de aportar sus esfuerzos con negocios prósperos. Uno de ellos es Grupo Hong Kong, destacado por promover no sólo la gastronomía china, sino también la cultura de ese país.

Con más de tres décadas radicando en Cancún, Kit Bing Wong está al frente del grupo y es referente del mundo empresarial y filantrópico del Caribe Mexicano. Heredera del grupo que fundó su padre, supo abrirse paso en el rubro restaurantero y logró estar al frente de la Canirac, desde donde impulsó iniciativas en beneficio del sector.

Pero además, ha promovido la multiplicación de lazos importantes entre China y México, algo importante tomando en

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cuenta que nuestro país tiene especial interés en aumentar el turismo del mercado asiático. Hasta antes de la pandemia, por año se calculaba la llegada de más de 60 mil visitantes de ese país al Caribe Mexicano, una tercera parte de lo que llega a nivel nacional.

Ahora, en plena emergencia sanitaria, le toca estar al frente del Distrito 4195, con 80 clubes distribuidos en los siete estados del sureste mexicano: Quintana Roo, Yucatán, Campeche, Tabasco, Oaxaca, Chiapas y sur de Veracruz, donde ya echaron a andar diversos proyectos de ayuda social en comunidades.

Para Kit Bing Wong, es la perfecta oportunidad de fomentar el real significado de rotarismo que está basado en ética, valores, servicio y amistad, concretando acciones que ayuden a quien más lo necesita en rubros como salud, agua y saneamiento, prevención y resolución de conflictos, desarrollo económico y educación.

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Portada

¿Quién es

Kit Bing Wong Ho? Empresaria y filántropa Gobernadora electa 2020-2021 del D4195 de Rotary International Exvicepresidenta nacional de Canirac Expresidenta de la Canirac en la zona norte de Q. Roo Presidenta de Grupo Hong Kong Presidenta de la Asociación China Latina

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Portada

A través de la Fundación Hong Kong por una Paz Sustentable podemos aportar nuestro granito de arroz en apoyo a la comunidad y a los que menos tienen, nos sentimos muy comprometidos para realizar causas que promuevan la paz con toda nuestra pasión

LA ENTREVISTA

¿Hace cuánto y cómo fueron tus inicios en Cancún?

Yo llegué a mis 15 años de edad, en abril de 1986, sin saber hablar español, me encantó el idioma, el mar, todo. Me abrió un nuevo panorama cultural. Al principio fue como vivir una película de 360 grados donde todo era nuevo; poco a poco me fui integrando y cada vez esa película viviente se volvió parte de mi ser. Llegué junto con mi hermano para apoyar a mi papá, Hon Kee Wong (+), quien años atrás había llegado a México para ver la posibilidades de emprender.

Y le fue muy bien…

Sí, el llegó como chef corporativo del restaurante Mauna Loa y después de una década más o menos decidió abrir su propio negocio. Así que cuando yo llegué le hacía falta mano de obra en aquel naciente restaurante Hong Kong, de modo que empecé conociendo y practicando en todas las áreas, escribiendo comandas, luego cobrando y así poco a poco me fui metiendo en el negocio.

El crecimiento fue natural Sí, como el negocio estaba afiliado a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), había muchos cursos de capacitación, así que me fui profesionalizando; aprendí desde cómo servir una mesa, la función de una capitana, labores del bar, manipulación de alimentos, y antes de ser presidenta de Canirac tuve

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oportunidad de asistir a un curso que organizó la organización acerca de gerenciamiento.

De ese Cancún al de ahora, ¿qué diferencias, logros y retos ves?

Cuando yo llegué, Cancún era prácticamente un pueblo, inmaduro en muchos aspectos, en el sentido de infraestructura y servicios faltaba mucho, pero realmente era mucho más natural, un destino más para vacacionar, no tanto con un enfoque comercial. Ahorita ya parece más ciudad cosmopolita, hay mucho desarrollo sobre todo turístico, y eso es bueno, sin embargo, siento que se perdió un poco la esencia de la naturaleza y la sencillez.

Pero además, este crecimiento y desarrollo ha traído problemas diversos, el más preocupante, sin duda, es la inseguridad, que en los últimos seis años ha venido mermando al sector empresarial; nos sentimos vulnerables ante todo lo que ha ocurrido en ese sentido. ¿Pero se puede mejorar?

Claro, yo pienso que todo tiene que tener control para que las cosas caminen bien; debe haber una buena administración, planeación y ejecuciones con orden en los tres niveles de gobierno, trabajar en conjunto autoridades con empresas y sociedad organizada para un bien común. Así podremos mejorar la economía y tener un entorno saludable y en armonía.

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A diferencia de cuando ‘Wilma’, que me sentí sola, ahora me siento muy bien, aunque el problema por la pandemia es mayor, siento más soporte, gente más comprometida que me está ayudando. Tanto en el restaurante como en el grupo de rotarios, todo mi agradecimiento a los colaboradores para sacar adelante los proyectos, porque dan su tiempo, su esfuerzo y en el caso de los voluntarios, a veces también aportan su dinero

DESARROLLO EMPRESARIAL

¿Cómo ha sido el crecimiento de Grupo Hong Kong?

Realmente nos sentimos muy agradecidos y contentos por cómo se fueron dando las cosas desde el principio y que gracias a nuestro trabajo y esfuerzo hoy seguimos teniendo un grupo fuerte. Mi papá empezó en Ciudad de México y cuando abrió el Mauna Loa vino a inaugurarlo, luego como chef y le nació la idea de abrir su negocio. Al principio eran sólo cuatro mesas con servicio para llevar. Luego llegamos mi hermano y yo para ayudarle.

Actualmente Grupo Hong Kong tiene nueve sucursales exprés y dos restaurantes: uno en Cancún y uno en Playa del Carmen.

Ha sido un largo caminar Sí, nos sentimos muy orgullosos por haber hecho y seguir haciendo historia en Quintana Roo; fuimos los primeros que implementamos servicio a domicilio (incluso antes que Domino’s Pizza). Desde que iniciamos y hasta ahora siempre con el ímpetu de buscar la mejora continua en el servicio.

Además, atrayendo lo mejor de la cultura china y experiencias nuevas. Por eso cada año tenemos eventos de celebraciones especiales, como el Año Nuevo Chino, el Festival de la Luna y nuestro aniversario. ¿Cuál es la plantilla laboral y qué ajustes hicieron durante la emergencia?

Actualmente tenemos alrededor de 375 trabajadores y con

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Portada

Distrito Rotario 4195 n Abarca Quintana Roo, Campeche, Yucatán, Chiapas, Oaxaca, Tabasco y el sur de Veracruz. n Trabajarán en seis áreas de interés: 1. Paz, prevención y resolución de conflictos. 2.

Prevención y tratamiento de enfermedades. 3. Agua y saneamiento. 4. Salud materno-infantil. 5. Alfabetización y educación básica. 6. Desarrollo económico e integral de la comunidad. n Convocatoria abierta para que los clubes del Distrito realicen siete “subvenciones globales” con un monto total de proyectos por 210,000 dólares.

mucho sacrificio, estuvimos tratando de mantenerlos a todos.

De hecho, expreso mi agradecimiento al personal por su comprensión y paciencia. No es un momento fácil para nadie pero estamos haciendo un esfuerzo por apoyarlos a todos, con descansos solidarios en la medida que las ventas van fluyendo. Hay trabajadores que trabajan un día sí y un día no, pero nuestro objetivo es tratar de no dejar a nadie en el camino. ¿Qué tanto fue el impacto en volumen de ventas?

En Cancún volvimos a abrir el restaurante el 1 de agosto, y desde ese día hemos tenido una afluencia de comensales de 15% a 20% de las cifras regulares antes de la pandemia.

Sólo cerramos dos sucursales de comida para llevar (una en Cancún y otra en Playa del Carmen) y las demás han seguido abiertas, pero cumpliendo con todos los protocolos. En estos casos, las ventas han fluctuado entre 50 y 70%, afortunadamente esto nos ayuda a cubrir los gastos del grupo, porque son momentos difíciles en todo sentido. Por ejemplo, los proveedores han subido hasta 10 y 15% los insumos básicos y el flete desde Ciudad de México se ha encarecido desde 5 a 10% a raíz de la pandemia.

Como restaurante hemos mantenido los precios, tratado de estirar los gastos para que esta crisis impacte lo menos posible al cliente.

Además de las dos sucursales exprés que siguen cerradas, como ajustes de presupuesto prescindimos de otras cosas como la ludoteca y la revista; esta última pensamos hacerla sólo digital para seguir dando difusión a lo que hacemos, pero estamos en el análisis aún.

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¿Qué protocolos sanitarios implementados?

Tenemos un protocolo para todos nuestros colaboradores incluso antes de que llegara a México, cuando supimos que se detectó el virus en China actuamos de inmediato para instruir a nuestro personal. Y por supuesto, cuando ya se decretó la pandemia aquí, insistimos y somos muy cuidadosos en el cumplimiento de lavado de manos, verificación del personal en la entrada en cuanto a síntomas gripales o calentura, aplicación de gel antibacterial, uso de cubrebocas y caretas.

Además, todos hemos tomado los cursos en IMSS acerca del Covid-19 y entorno saludable; hacemos sanitización del lugar y también tenemos la opción del menú digital, que sólo con escanearlo puedes pedir y pagar 100% sin que tengas contacto con personal, sólo con el alimento que llevan a tu mesa.

También reforzamos el Distintivo H y el Distintivo M acerca de prácticas de manufactura; todo esto, mucho antes de la declaración de pandemia en México.

Al haber sido China el supuesto origen del virus, ¿qué tanto impacto tuvieron en el Grupo Hong Kong?

En inicios sí había mucha sensibilidad de la gente, ataques en redes sociales, por falta de información acerca de la enfermedad hubo gente que decía que no consumieran comida china porque podía contagiarse. Pero nosotros fuimos aclarando que todo nuestro personal es prácticamente mexicano, incluso los cinco chefs radican aquí desde hace tiempo; tienen aquí su familia, entonces no tenemos personal que esté viajando continuamente. Aclarado todo esto y conforme hubo más información al respecto, vimos más estabilidad y un cambio en la percepción de la población.

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Portada Pero desde un principio nuestra postura fue la contestación de frente para generar confianza en lo que consumen y en lo que hacemos. ¿Planes de expansión a corto o mediano plazo?

Antes de que empezara la emergencia sanitaria ya teníamos planes de abrir otra sucursal por la avenida Huayacán, porque vemos que es una zona que está creciendo bastante y tenemos mucha clientela en esa zona a la que les queda un poco lejos nuestras sucursales. Entonces conforme veamos signos de recuperación continuaremos con ese plan.

También queremos abrir franquicias y difundir toda la rica comida china que ofrecemos, como la tradición del rollo primavera; queremos que haya franquicias en todo México. Sin embargo, nos hemos ido deteniendo un poco para desarrollar bien el plan. Hemos juntado la experiencia del recurso humano que tenemos, pues hay gente de hasta 30 años con nosotros y nuevos talentos, sobre todo estudiantes gastronómicos y gente con ideas y conocimiento en tecnología e innovaciones. Con esas fusiones estamos trabajando en la nueva marca de franquicias de Grupo Hong Kong. ¿Qué ha sido lo más difícil en tu caminar como empresaria?

Yo recuerdo mucho los momentos después del huracán ‘Wilma’ y cuando empezó la influenza por AH1N1, fueron épocas en que pensamos que íbamos a cerrar porque había muchas deudas de rentas y bancos, más la nómina. Ahí también nuevamente el agradecimiento a todo el personal, porque estuvimos a 50% de salario prácticamente durante tres meses para brincar esos momentos tan difíciles; afortunadamente salimos bien.

Ahorita con la pandemia si bien es mucho más el tiempo que estamos padeciendo, pero con la experiencia que teníamos estamos tomando decisiones más a tiempo sin esperar. Desde un principio hicimos ajustes y sensibilización con nuestro personal para que todos llevemos un ingreso a los hogares. ¿Cuál es la expectativa del sector restaurantero en esta Nueva Normalidad?

Enfrentamos una situación difícil, porque aparte de las bajas ventas por el impacto de la pandemia, tenemos un golpe muy fuerte los restauranteros que estamos bien formados y establecidos, que pagamos impuestos, porque ahora todo mundo ya vende comida en línea, gente que no paga impuestos y también mucho ambulantaje; ya hasta hay quienes ofrecen comida en la cajuela de los autos o en las puertas de las casas.

Yo no digo que todos podemos tener la oportunidad de obtener ingresos, pero sí que hay que tener mucho cuidado con las medidas de sanidad e higiene y la autoridad debería regularlo.

A los negocios establecidos nos piden muchos requerimientos que debemos cumplir para operar en cuanto a sanidad y manejo de alimentos. No es lo mismo que un ama de casa prepare comida para cinco o 10 personas que para 50 o 100 personas, porque el manejo es muy distinto. Son riesgos y todo eso nos afecta, es competencia desleal para los negocios establecidos.

Labor altruista durante la pandemia n Donación de alimentos a médicos y enfermeras de hospitales como el IMSS 510, IMSS Cobá, IMSS Materno Infantil, IMSS No. 16, Clínica Ambulatoria IMSS No. 14, Hospital General y Cruz Roja. n Venta de paquetes de alimentos sanos y saludables con un costo mínimo de $39 para hospitales. n Comedor comunitario con Fundación Sandos, donde se proporcionó 16,256 raciones de comida. n Campaña de donaciones de arroz: los clientes participaron con su compra en cada pedido de platillos fuertes, para apoyar a 250 familias de comunidades más vulnerables de Cancún.

Portada La única manera de sacar el país adelante es que cada uno de nosotros trabajemos desde nuestra trinchera para tener una sociedad más justa y segura, en la que se viva la paz y permanezca para las generaciones futuras.

LABOR ALTRUISTA

¿Desde cuándo empezó tu caminar con el grupo de rotarios?

Desde hace más de 10 años; después de que estuve en la Canirac y después del huracán ‘Wilma’, un amigo se acercó para decirme que Rotary International estaba pidiendo formar un grupo y me propuso que hiciera un club de sólo mujeres. Mi respuesta fue que en todo caso me interesaba uno mixto, porque considero la equidad muy importante.

Desde entonces empecé mi aventura de rotarismo, con mucha voluntad para crear momentos de amistad, porque aparte de ser una organización sin fines de lucro, enfocada a la filantropía, Rotary trabaja mucho en la amistad, en fomentar la hermandad y ayudar a los más necesitados y sobre eso hemos reforzado valores básicos del rotarismo como la ética, valor y amistad.

Recientemente fuiste nombrada gobernadora del Distrito 4195…

Así es, me siento muy honrada, soy la única mujer de los seis gobernadores que tenemos de rotarios en el país. En mi caso el Distrito 4195 conjunta a Quintana Roo, Yucatán, Campeche, Tabasco, Oaxaca, Chiapas y el sur de Veracruz.

Somos más de mil 200 socios de rotarios en todos los distritos.

En abril está prevista la visita del presidente internacional para encabezar una serie de actos. Por lo pronto mi trabajo se enfocará en seis ejes principales: agua y saneamiento en comunidades, medio ambiente, sembrando la paz para plantar 100 árboles y darles seguimiento de crecimiento para tener un mejor entorno. También una plataforma para una mejor comunicación y transparencia y vamos a ayudar desde nuestra trinchera a promover a los artesanos y productores locales a través de una plataforma sin costo para que expongan y comercien lo que hacen.

También estás al frente de la Asociación China Latina; háblanos de eso Fue una asociación que creamos a solicitud de la Embajada China para tener una relación más estrecha. Muchas veces somos vinculación con el gobierno para facilitar alguna relación entre empresas y promovemos el aspecto cultural y hermanamientos.

Antes de la pandemia solíamos recibir aproximadamente

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como tres delegaciones semanales, pero ahora está un poco frenado eso.

Sin embargo queremos seguirnos enfocándonos en turismo, cultura, gastronomía y vinculación empresarial. ¿Continúan dando clases de chino mandarín en la plaza Hong Kong?

Debido a la emergencia sanitaria las detuvimos, sin embargo pensamos retomarlas en línea.

En su momento hemos llegado a tener más de mil 100 alumnos al mes, porque estábamos trabajando mediante convenios con seis escuelas. Además, últimamente nos estábamos enfocando en cursos personalizados para empresas y grupos.

Los costos son accesibles, de 300 a 500 pesos al mes y muchos eran becados.

Las clases eran tres semanales de una hora, y un curso viernes y sábado de hora y media. ¿En qué enfocan la labor de la Fundación Hong Kong por una Paz Sustentable I. A. P? Desde que inició el grupo hemos trabajado en muchos proyectos altruistas, en hacer permacultura, en apoyar a las familias haciendo ecosistemas sustentables con huertos desde sus casas, en fomentar hábitos de menos contaminación, estar más sanos y saludables.

Y como somos restauranteros podemos comprarles materia prima de primera y al mismo tiempo ayudar a que produzcan y tengan sustento. Esto ha sido en productos como chile habanero y cítricos.

Creo que el mercado de China es muy grande y hace falta promover más los productos de aquí en ese país.

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Sin gafete

Por Isabel Arvide

Periodista y escritora Twitter: @isabelarvide Blog: EstadoMayor.mx

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LA HEROÍNA OLVIDADA: LEONA VICARIO

l gobierno que encabeza Andrés Manuel López Obrador se ha significado por la recuperación de héroes que, oficialmente, estaban olvidados.

Además del desinterés de gobiernos anteriores, habrá que agregar el desconocimiento, que en el juego piramidal del poder político, se hizo cada vez más grande.

Y todos perdimos. Sobre todo, las nuevas generaciones que cada día se apartaron más de nuestra historia.

Nombrar a 2020 el “Año de Leona Vicario” es una inmensa reivindicación para las mujeres, y también para un tiempo en que se gestó la nación soberana que hoy estamos obligados a defender.

María de la Soledad Camila Leona Vicario era una mujer de situación económica privilegiada, creció en una familia muy cercana a la corona española, a los virreyes que nos gobernaban. Fue también una mujer de privilegiada inteligencia, que decidió un destino muy distinto al de sus contemporáneas. Optó por la educación. Y, desde siempre, por su libertad.

A los 17 años, huérfana de padres, decidió vivir sola, algo excepcional en su época. Todavía fue más singular que decidiese trabajar en el despacho de su tío y padrino, don Agustín Pomposo Fernández de San Salvador.

Ahí conocería y se enamoraría de su compañero de vida, Andrés Quintana Roo. Su actividad social, pare ese entonces tenía 21 años de edad, era muy grande. Sobre todo, se relacionaba con personas que estaban a favor de la Independencia de México. Sus conocimientos sobre la realidad política y social del país eran muy amplios. Lo que, seguramente, fue factor decisivo para la relación con Quintana Roo. A principio de 1810, compartiendo techo con su pareja, dio refugio a fugitivos, reunió dinero para el movimiento independista y vendió sus alhajas para servir a esta causa. Sirvió como correo entre los rebeldes, ante la consternación de su tío.

En marzo de 1813 se abrió un largo proceso legal en su contra, que terminaría con encarcelarla en el colegio de Belén de las Mochas. Interrogada, humillada, nunca delató a sus compañeros de lucha. De esa prisión fue rescatada por Quintana Roo. José María Morelos fue enterado de su participación en la Independencia, y junto a su marido siguió colaborando en el movimiento armado independista, lo que la llevó a dar a luz a su primera hija en una cueva, mientras huían.

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Asimismo, fundó dos periódicos, por lo que se le considera la primera periodista mexicana, El Ilustrador Americano y El Semanario Americano, donde publicó infinidad de artículos contra la corona española. En 1817, después del fusilamiento de José María Morelos y Pavón, Leona Vicario fue encarcelada en Toluca, por tres años.

Al ser liberada continuó su labor periodística y sufrió persecución junto a su marido, hasta que a partir de 1835 tuvo unos años de tranquilidad, al ser nombrado Andrés Quintana Roo magistrado de la Suprema Corte.

Ella siguió escribiendo y fundó tertulias literarias que fueron muy populares.

Leona Vicario murió el 21 de agosto de 1842 en la Ciudad de México, sus restos están, junto a los de su marido, en la columna de la Independencia.

Esta vida inmensamente prodigiosa, adelantada a su tiempo, de una mujer comprometida con sus ideales, que no tuvo miedo para participar en la lucha de la Independencia, que eligió su propio destino y estuvo en la cárcel dos veces, resulta en extremo excepcional en el contexto de una sociedad patriarcal donde las mujeres no tenían la mínima voz.

Al reconocer a la Madre de la Patria, estamos afirmando la igualdad de la mujer, y reconociendo el valor superior de una protagonista de la historia mexicana que vivió su tiempo con infinito valor. Para muchas mujeres, Leona Vicario no solamente es un ejemplo a seguir, sino que representa la capacidad de independencia, libertad, compromiso, de autenticidad, respetada por su pareja.

Andrés Quintana Roo, que da nombre al estado, fue a su vez un hombre libre que supo respetar a su mujer, que la asumió como compañera con igualdad de derechos y responsabilidades, que dio testimonio de su compañerismo, juntos en una lucha social, antes que cualquier otro rol masculino. No fue su tutor ni su dueño, fue su compañero en situación de igualdad total, fue su complemento y su admirador.

No olvidemos que hablamos de principios del Siglo XIX cuando las mujeres no tenían ningún espacio propio.

En Reforma, en la Ciudad de México, se inauguró el Paseo de las Heroínas. Y este 15 de septiembre, al conmemorar el inicio de la gesta de Independencia, se escuchará el nombre de Leona Vicario conmemorando su valor.

Y pensar que su nombre estaba en el baúl del olvido.

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Nelly García Angel Hernández

Infografía #CancúnTodosUnidos

Hereda tranquilidad Conoce y ten presente la importancia de hacer un testamento, justo en el presente mes que en México está dedicado a este documento; recuerda que es revocable, o sea se puede modificar cuantas veces lo desees, y será válido el más reciente antes de morir

EDADES PARA TESTAR

Al hacer un testamento heredamos tranquilidad a nuestros seres queridos, pues es un documento que al hacerlo con tiempo, evitamos gastos mayores y problemas en la familia. en 7 estados incluido Quintana Roo En estos días de incertidumbre y efectos negativos por la pandemia del coronavirus que ha en 23 estados bajan las tarifas traído más de 60 mil muertes en México, uno de los problede los notarios mas que se han presentado son durante este mes en Jalisco y Michoacán los litigios por el fallecimiento de personas intestadas. Para evitarle problemas legales a tus seres queridos cuando ya no estés, es importante que cuentes con este documento, sin importar cuántas propiedades o pertenencias tengas.

Recuerda que es un instrumento legal que es otorgado ante un notario público, en el que se manifiesta la voluntad sobre el destino que tendrán nuestros bienes y derechos cuando morimos. Como nadie tiene la vida y la salud comprada, es recomendable no dejarlo para después, menos en una situación de pandemia como la que vivimos.

Aunque siempre es mejor el No sólo se pueden heredar inmuebles o dinero dentro de un testamento, sino asesoramiento con un experto, en este también cualquier tipo de pertenencia acumulada por la persona, como caso un abogado o un notario, te automóviles, joyería, arte y hasta mascotas. Además, se pueden disponer de las dejamos las cuestiones básicas que propiedades y los bienes como mejor considere la persona que quiere hacer su debes saber para elaborar un testamento, y este último puede actualizarse o modicarse cuantas veces sea testamento. necesario.

14 años 16 años

30-50%

18 años

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TIPOS DE TESTAMENTO • Público cerrado: cuando el documento está sellado.

• Público simplificado: cuando en la escritura de adquisición de un inmueble, se establece de antemano a los herederos.

• El ológrafo: cuando el documento es escrito de puño y letra del testador.

Sin embargo, su efecto no se hace válido hasta que se lleva con una autoridad competente en la materia.

• Especiales: cuando el testador, por razones de salud, por ejemplo, no puede acudir personalmente ante un notario público para hacer su testamento.

¿Y SI NO HAGO TESTAMENTO?

• En el supuesto de no dejarse un testamento, la ley establece quiénes serían los herederos y en qué proporción.

• Esta situación puede provocar que la familia del difunto enfrente gastos elevados, pérdida de tiempo y en ocasiones conflictos entre aquellas personas que consideren tener derecho a recibir los bienes.

• Tendría que tramitarse un juicio sucesorio ante el juzgado de lo familiar para determinar el reconocimiento de herederos que en muchas ocasiones puede no coincidir con la voluntad de la persona que falleció y que no formuló testamento alguno.

…. Y SI HAY DEUDAS?

TIEMPO AL TIEMPO…

conforman la herencia del testador responderán al pago de las deudas hasta donde su valor alcance.

• El testador sigue siendo el dueño de los bienes que estén a su nombre y tiene plena libertad para venderlos, regalarlos o hacer cualquier operación con ellos mientras viva.

• Si el monto del adeudo supera la suma de los bienes, los herederos no tendrán obligación de aceptar la herencia, y si es menor, podrán saldarlo y quedarse con el resto.

• Los bienes pasarán a ser propiedad de los herederos designados hasta el fallecimiento del testador, por lo que un testamento no significa un impedimento para disponer de los bienes.

• El total de los bienes que

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#CancúnTodosUnidos

Protagonistas • TESTADOR:

Es la persona que va a realizar el testamento; debe presentar ante el notario público documentos de identificación, CURP, datos generales, como lugar y fecha de nacimiento, nacionalidad, ocupación, domicilio y el nombre completo de su familia, esto incluye padres, cónyuge e hijos.

En caso de presentar alguna discapacidad como visual, auditiva, de habla o firmar, deberá notificarlo al notario. No es necesario que presente una lista completa de sus bienes a menos que decida dejar un inmueble específico a una persona.

• LEGATARIO

- Es la persona designada por el testador para que reciba un bien específico, el cual deberá aclararse al momento de hacer el testamento.

- Esto se puede definir de la siguiente manera: “Designo legatario del inmueble ubicado en (dirección completa) a mi hijo (nombre)”.

Recuerda que se pueden realizar modificaciones en caso de cambiar de opinión.

• HEREDEROS

- Son aquellas personas que van a recibir el total de los bienes, derechos y obligaciones del testador.

- De acuerdo con el Colegio Nacional del Notariado Mexicano, es necesario mencionar el porcentaje que le corresponde a cada uno de los herederos si es que hay dos o más.

• ALBACEA

Es la persona que nombra el testador para que se encargue de cumplir con lo que el testamento señala. Para oficializar el nombramiento del albacea se necesita designarlo por su nombre.

• TUTORES Y CURADORES

- Son designadas en el testamento para que se vuelva el responsable del menor de edad. - El tutor se va a encargar de cuidar a los menores y de sus bienes, además se convierte en el representante jurídico en caso de ser necesario.

- Es importante que ambos padres estén de acuerdo con los tutores para evitar complicaciones.

- El curador será el encargado de observar que el tutor tenga un óptimo desempeño, en caso de considerarlo negativo tendrá que notificarlo ante un juez.

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Bitácora de viaje Por Iñaki Manero

Comunicador Twitter @inakimanero Facebook @inakimanerooficial

ALERTA TEMPRANA (3a. parte)

You can´t always get what you want, But if you try sometime, you find, You get what you need.

The Rolling Stones. ientras la mente trata de comprender qué pasó con lo que uno quiere expresar y lo que finalmente se envía a su editor, pasan cosas en medio que a uno le hacen sospechar sobre la existencia de dimensiones paralelas tipo La Cueva. Y si en la última entrega les llegó un batiburrillo de inconexiones al principio del escrito, siempre habrá un duende de la quinta dimensión que pague.

Así de fácil, lo engañas para que diga su nombre al revés y desaparece dejándonos tranquilos durante un mes. A Supermán le funcionaba. Ojalá fuera tan fácil en este universo en donde los héroes sí mueren de manera innecesaria. ¿A quién hacemos responsables de los casi 60 mil muertos y contando? ¿A Lex Luthor? ¿Al Chupacabras (real o político)? ¿A alguna siniestra cofradía económica internacional? Recientemente me encontré con una simpática y demoledora foto tomada por enfermeras españolas en donde invitaban a quienes creen que el virus es un montaje a presentarse de voluntarios en los hospitales para ayudar a “trasladar enfermos y óbitos además de tareas de desinfección; se les dará mínima protección, al cabo según ustedes, el virus no existe”. Dudo que la invitación pletórica de ingenio mordaz tuviera respuesta en las legiones de escépticos de teclado.

Incluso un Miguel Bosé, bailarín, actor, cantante, compositor de prestigio mundial, ahijado de Picasso, Visconti o Hemingway, cayó en la fiebre de desestimar cualquier cosa que huela a oficialismo, a pesar de que meses atrás, su madre, talentosísima actriz, falleciera por Covid 19. Estos arranques de opinismo sin fundamentos y basados en fuentes seudocientíficas normalmente se mantienen en el chisme sin mucha consecuencia hasta que son retomados por personajes con gran arrastre popular. ¿Deberían tener responsabilidad penal estos individuos que, aprovechando su estatus y víctimas de su propia ignorancia, provocan en la gente actitudes peligrosas para ellos y para la sociedad en general? Yo digo que sí. Y para abonar más al desprestigio del artista en cuestión, nunca asistió al plantón masivo que él mismo convocó incendiando redes. No importa sin son miembros de la farándula, la intelectualidad, las letras, el deporte o la política, abrir la boca siempre será la diferencia entre la guerra y la paz, entre la polarización malsana y el debate higiénico de las ideas y sí, en ocasiones, entre la vida y la muerte. Sin ir más lejos, ¿qué tanto pánico le tienen los secretarios y subsecretarios al Presidente, que muchos en su presencia no usan cubreboca y terminada la

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sesión, cuando el habitante de Palacio Nacional abandona la sala, discretamente se lo instalan siguiendo los dictados de todo el mundo menos el de las autoridades sanitarias de su país? Temor o lambisconería. Da igual. Tan irresponsable el jefe del Ejecutivo, como sus corifeos. Volviendo al cuestionamiento inicial, ¿de quién es la culpa de que seamos el tercer país con mayor letalidad en el mundo? Lo siento para los de un bando y para los del otro en esta guerra de basura dialéctica de tan ínfima calidad. Pero ambos tienen parte de razón. La responsabilidad es compartida. Un gobernante que pretende jugar el papel de invulnerable semidiós (con el refuerzo de cierto charlatán que insiste en que la fuerza de contagio del presidente es moral), para impresionar a una enorme base electoral acostumbrada al pensamiento mágico y un grueso de población que odia el que le digan lo que tiene que hacer porque jamás, en las últimas decenas de años, nos han puesto límites por aquello de la búsqueda del voto. Seguimos siendo eternos adolescentes a los que siempre les dijeron que sí a todo. Imponernos la mascarilla, faltaba más, es un atropello a nuestros inalienables derechos humanos. Cuando así conviene a la zona de confort, preferimos darle crédito a un cantante o a un “influencer” con pocos o nulos estudios, que a premios nobel (uno de ellos, por cierto mexicano) y autoridades sanitarias internacionales que avalan la medida del trapo en boca y nariz como parte del arsenal efectivo que habría podido desbaratar al SARS COV 2 desde hace varios meses sin sacrificar demasiado la economía global y familiar, ni qué decir las cuantiosas tragedias y orfandades. Ni el presidente ni la sociedad entendimos que el abrazo, el beso, el parque, la alberca, el restaurante, dependían de seguir por una vez las reglas. Un político a la antigua que se cree en campaña y una sociedad que no ha dejado de soñar con las estampas del levantamiento de Hidalgo en 1810. ¿Contra qué nos vamos a rebelar ahora y qué pasará cuando hayamos vencido? Quién sabe, pero tú, rebélate. La responsabilidad de esta catástrofe es pues, repartidita. No siempre tendrás lo que quieres – escribió Mick Jagger en 1969- pero si lo intentas, obtendrás lo que necesitas. El problema es que llevamos más de un siglo viviendo la utopía de la ley del mínimo esfuerzo con el mito de la gratuidad y esa ola, a golpes constantes de agua, termina por romper el dique social.

Fe de erratas: Si no se entendió el inicio de la colaboración anterior, no se apuren; yo tampoco lo entendí. El duende de la quinta dimensión cambió criminalmente las palabras. La cita exacta de Tito Monterroso es la siguiente: “Cuando despertó, el dinosaurio todavía estaba allí.”

Un safín, safado… www.l21.mx

Foro Empresarial

LÍDERES

Nelly García Zoom

TOMAN LA PALABRA

Convocados por Latitud 21, en Foro Empresarial virtual, dirigentes de varios sectores comparten la situación que vive su gremio por la pandemia, así como las acciones y estrategias que están llevando a cabo para enfrentar lo mejor posible la emergencia

Tiempo compartido, pieza clave

“

Es importante saber que esto va a pasar, que los clientes están regresando; teníamos miedo de que la gente iba a tener mucha resistencia pero la verdad es que estamos teniendo muy buenas ventas apenas empezó la reactivación”.

Miriam Cortés Franco Presidenta Ejecutiva de

ticulosos en cumplir medidas dictadas por la OMS, OMT, WTTC, Sedetur además de los creados por las cadenas hoteleras.

“Por eso, el turista se siente como una burbuja, ha valido la pena el trabajo, la gente se va satisfecha, muy contenta y está recomendando a los hoteles”.

“El tiempo compartido ha de- Acluvaq mostrado rescatar más de una vez a un destino turístico, aquí con ‘GilberCAPITAL HUMANO to’, con ‘Wilma’, en la crisis económica, en la “Somos un negocio de servicio, por tanAH1N1, tras el impacto del 9-11; y esta no to el capital humano es primordial. Así que es la excepción, la gente está respondien- para enfrentar la emergencia, en Acluvaq do y muchos de los que tenían partimos del rescate de emprogramadas sus vacaciones y pleos, es decir no prescindir de las aplazaron porque cerraron ningún colaborador; estamos las fronteras, están regresando conscientes que en la hoteleal menos, después que ría y la comunidad turística lo apenas reabrimos. llegue la vacuna, podría De hecho, hemos bajado primordial es tener gente catardar el destino para un poquito la promoción para ver nuevamente núme- pacitada, y si se van es muy ros positivos poder cumplir con lo que mancostoso contratar a alguien y da la autoridad que es 30%, volver a capacitar. Entonces lo porque nuestra gente quiere primero que hicimos fue asevolver ya, porque son turistas gurar que nuestra gente no se que se sienten seguros en un nos fuera y en la medida de lo hubo en el Foro de club vacacional, pues llevan posible asegurar su bienestar.

Mercadotecnia en 2019, 10, 20 o 30 años viniendo; son por lo que este año se Por eso, para mantenerlos clientes que ya están ‘casados’ aplazó; será hasta junio motivados hicimos muchos 2021 y quizá sea mixto webinars para capacitarlos en con el lugar”. (online y presencial) cuanto a ventas postcovid, neurociencia detrás de las ESTRICTOS negociaciones, entre otros.

PROTOCOLOS Prácticamente cada diez días tenemos un “La mejor manera de avanzar en esta reactivación es seguir al pie de la letra lo que curso y tiene que ver con lo que estamos dicen las autoridades; es muy importante necesitando en estos momentos para salir que sigamos los protocolos en los lugares adelante. No hemos parado y hemos tenique tenemos abiertos para una economía do muy buenos resultados”. sana.

“En nuestro caso tenemos estándares APOYOS internacionales y todos han sido muy me“A nivel estatal ha habido mucho apoyo

6-8 meses

1,100 personas

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y gran comunicación, el gobernador y Sedetur han sido impecables en su trabajo, dando atención ha sido inmediata a los requerimientos del sector y logrando ser el primer destino con el sello del WTTC fue un gran acierto. A nivel estatal y municipal tuvimos prórrogas y eso ayudó mucho. A nivel federal no hemos sido escuchados ni entendidos, no estamos en la agenda del gobierno federal y es una pena. Pero organismos nacionales como el CNET han hecho un buen trabajo presentando propuestas, aunque no se ha logrado permear al gobierno de la República”.

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Foro Empresarial

Asumimos el reto en educación

“

No hay ni un solo país que tenga un modelo infalible en términos de cómo afrontar en educación esta crisis. Tan sólo en México, jamás en la historia nos habíamos alejado de las aulas cinco meses”.

siguiendo los protocolos de sanitarios”.

MODERNIZACIÓN EXPRÉS

“Los docentes en general, no sólo los de educación básica, sino media y superior, de escuelas públicas y privadas, han Ana Isabel Vázquez tenido una confrontación muy CREATIVIDAD FRENTE Jiménez fuerte con la realidad, por más A LOS ALUMNOS Secretaria de Educación que haya afinidad con la tecno“Hemos tenido que ser en Quintana Roo logía, una cosa es la preparacreativos para ir diseñando ción y otra cosa es enfrentarse alternativas. Sólo el 60% de con dar clases a distancia. los niños y jóvenes tienen “Hoy los maestros de México no soacceso a una computadora e internet; hay muchos con carencias. Los profe- mos los mismos, tenemos nuevas comsores lidian todos los días con estas petencias en manejo tecnológico, lo que diferencias y a partir de la emergencia nos llevaban de ventaja los millennials, sanitaria estas brechas se han hecho ya estamos a la par, el magisterio está listo, con muchos retos y la SEQ ha más grandes.

“Tuvimos que preparar rápido a los estado aquí presente, acompañando y maestros, en Quintana Roo han sacado capacitando. Ojalá esta crisis de salud la casta. El reto también ha sido preparar nos deje más unidos a padres de famirápido materiales, vía en línea y platafor- lia y maestros,. Necesitamos sumar y mas; no es sólo subir un cuestionario y proteger a los niños, emocionalmente y videos, eso no es educación a distancia. físicamente”.

También fue un reto para los papás que asumieron un papel para el que no esta“HOME SCHOOL” ban preparados”.

NO AVALADO “Con la nueva modalidad de ‘Aprende “No es una modalidad válida en nuesen Casa II’, hay gente que no tiene tele- tro país por varias circunstancias; al convisión, y la alternativa más sencilla son trario, está en la obligación de los padres, guías y cuadernillos para entregarlos a es derecho de los chicos que estén inslas familias en zonas rurales y asenta- critos en un sistema oficial, sea público o mientos irregulares, la estadística a nivel privado, pero tomar clases en alguna casa nacional dice que 93% tiene acceso, pero no da certeza de que reciban la informaese otro 7% hay que atenderlo. La estrate- ción oficial que se requiere, pero además gia es global en el país, pero cada maestro en este momento no podemos hacer reuy cada nivel educativo podrá ir adecuán- niones, es un tema físico, salud y psicodose a las plataformas de TV y Google- lógico. Por eso hay un plan de regreso a classroom. clases seguro y por ahora la opción es a “El reto es de cobertura, de atender a distancia. todos, que la ausencia por emergencia “Hago un llamado a los padres de no se convierta en ausencia permanente, familia a que inscriban a sus hijos, esque ningún niño o joven se quede fuera de tamos haciendo un gran esfuerzo para la escuela, porque la escuela es la diferen- lograr el aprendizaje echando mano de cia en la vida de una persona y de un país. todas las herramientas. Sepan que una “Que quede claro, a clases presencia- escuela no se crea de un día para otro y les no se regresa hasta que haya semá- no tendrá validez si mandan a sus hijos a foro verde. Incluso, el regreso será de for- estudiar con alguien que no está reconoma paulatina y escalonada, poco a poco cido por la SEP”.

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+ 6 mil maestros

de Q. Roo tomaron cursos de capacitación para responder a las nuevas plataformas

1,500 alumnos

de colegios privadas migraron a escuelas públicas, según informes de la SEQ antes del inicio del ciclo escolar

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Pronóstico positivo de recuperación

Turismo de Londres, a principios de noviembre y En Q. Roo tenemos la fortaleza de una cola de París a finales de ese mismo mes, debido a munidad turística participativa y autorique aún no hay vuelos de esos países hacia acá dades comprometidas con el sector y con y no hay certeza de que los eventos se vayan a funciones definidas. La Sedetur tiene que realizar, porque muchos han ido cancelando o ver con la oferta, certificaciones de guías, reposponiendo, entonces decidimos que tampoco gulaciones, conflictos locales y la relación con vamos a participar”. la oferta turística, promoción de inversiones.

Mientras que el CPTQ se ocupa de la demanda, de hacer que la gente venga a disfrutar de los VISIT MÉXICO atractivos. Esto es a través de acciones en me“Es una tristeza y una lástima que un esfuerdios físicos y electrónicos, presencia en ferias Darío Flota zo de tantos años de posicionamiento de una turísticas y atender a la prensa que visita los Director del Consejo de página que era de las más visitadas, con intePromoción Turística de Q. racciones y seguidores en destinos internaciodestinos y generan promoción.

Roo (CPTQ) “Aquí es pieza clave el factor humano, porque nales, haya dado traspiés que hemos visto y además de que gracias a los esfuerzos de Sedetur, el Ca- más recientemente al hacer la migración de un servidor a ribe Mexicano fue uno de los cinco destinos en el mundo otro, la comunidad de seguidores se perdió. En el dominio y el primero en el continente americano en recibir el sello actual es como si empezara una nueva. Esperamos tener del WTTC; la hotelería opera desde siempre con altísimos una nueva página a la altura de la relevancia turística del estándares de calidad y de higiene. Todos los viajeros in- país. Independientemente de burlas y bromas, ha sido una ternacionales reconocen que en ninguafectación importante al prestigio de na parte del mundo como en México y México como un destino serio. Esperaen Quintana Roo, son tan amables”. mos que ahora podamos ir restableciendo la comunidad de visitantes y pueda en ocupación hotelera cuando el Semáforo Epidemiológico cambie a servir como herramienta para los destiTIANGUIS, FERIAS Y RECURSOS amarillo y que pueda mantenerse así nos que están tan lastimados en estos hasta fin de año momentos.

“En la 3ª. sesión ordinaria de la jun“A nivel federal no hay apoyos para ta directiva del CPTQ, presentamos la la promoción y la pandemia hizo más situación financiera, las acciones reaevidente la falta que hace el contar con lizadas y prioridades a un futuro en el en el estado tramitaron la certifiuna entidad, la que sea, que defienda corto y mediano plazo. Acordamos hacación de Sedetur lo cual habla de la reputación de México, como era el cer ajustes y de los tres eventos imporla responsabilidad en la “Nueva CPTM. Aunque tuvo sus deficiencias en tantes el resto del año, decidimos que: Normalidad” su momento, hizo una gran labor hacia el Tianguis Turístico Digital, el 24 de el extranjero, pero todo eso desapareció septiembre, la entidad estará presente de manera reducida con el stand gratuito que da Sectur a y no hubo alternativa que la sustituya. Los destinos petodos los estados; no haremos una inversión mayor para queños resentirán más. En Q. Roo somos afortunados, no un pabellón virtual con las empresas que tendrían que pa- por tener el CPTQ, sino una comunidad turística privada gar por su stand individual para estar presentes. Además, y gubernamental que han hecho algo más digno. Como para tener una agenda de reuniones, no tenemos que espe- ejemplo, ahorita la reactivación ordenada para ir retomanrar hasta septiembre, en estos cinco meses hemos tenido do la economía poco a poco y mantener el nivel de contaagenda de negocios muy intensa. En cuanto a la Feria de gio controlado”.

60% es la previsión +6 mil 800 empresas

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Unidos para avanzar hacia amarillo

“

hoteles de Cozumel, Riviera El estado tiene la fortuna de Maya, Holbox y algunos cenque hay empresarios enatros de hospedaje de Tulum. morados de Quintana Roo Además, se fueron sumando que ponen su experiencia más negocios y hubo una y su dinero para salir adelante gran unión al respecto. La todos. Gracias a ello, estamos campaña no es sólo imagen; teniendo una recuperación más tiene un gran diferenciador, pronta de lo que se especulaba, porque el fin era que sintiérapero hay que continuar hacienRoberto Cintrón mos o palpáramos con reserdo esfuerzos. No hay ninguna Presidente de la vaciones sus frutos, por eso asociación ni gobierno que sal- Asociación de Hoteles tiene un landing page que se ga adelante sin la fuerza de sus de Cancún, Puerto va a sistema de reservacioagremiados. Vamos por el semá- Morelos & Isla Mujeres foro amarillo para recuperar la ocupación nes. Esta fue la razón por la cual le gustó a hotelera y vamos por un cierre de año mu- tantos prestadores de servicios”. cho mejor de lo que esperábamos”.

RÁPIDO ACTUAR

“En Quintana Roo, lo vimos venir (la pandemia) pero nadie esperaba la magnitud, lo teníamos visualizado con meses de antelación, porque cuando cerró Europa y luego Sudamérica y Estados Unidos, nos fuimos quedando sin ocupación. Empezamos a sufrir los embates y ante ello introducimos protocolos que teníamos de 2009 por la influenza AH1N1 e implementamos más.

Cuando llegó el cierre definitivo, muchas empresas, como aerolíneas, dejaron adeudos millonarios con hoteles, deudas que había desde noviembre de 2019. A eso se sumó la baja de ocupación, los gastos para nuevos protocolos y la solicitud de mantener nuestras nóminas, más los gastos fijos como CFE, Aguakan y banca privada, porque no hubo apoyo por parte del gobierno federal.

“Por parte del gobierno estatal y municipales hubo un extraordinario liderazgo y comunicación, así como disposición dentro de lo posible para apoyarnos con incentivos en cuanto a trámites y pagos, pero que no son tan representativos como los federales. Esperábamos que se dieran cuenta de la gran importancia del sector pero no fue así.

“Como hotelería, cuando uno de los socios de la zona norte presentó una campaña y la puso a disposición de la AHCPM&IM surgió Come2MexicanCaribbean, campaña a la que se sumaron la asociación de

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IMPACTO DE LA AUSENCIA Y MALA PROMOCIÓN

“Desde el cierre del CPTM México no ha tenido mucha presencia en promoción; es más, se convirtió en un lastre, la pandemia vino a rematar muchas cosas y el último martillazo fueron las fallas de Visit México, esperemos que vuelva a reposicionar, que funcione.

“Nosotros como Quintana Roo desde hace muchos años hemos hecho un gran esfuerzo; somos el destino ancla de turismo en México. De hecho, en las primeras ferias el año pasado, como la Anato en Colombia y en la Fitur Madrid, hubo muy buen resultado con el pabellón de Caribe Mexicano, independiente del de México, fue notorio el tráfico de personas interesadas en nuestro espacio. Tanto así, que algunos estados han querido participar dentro del stand y tuvimos ya el caso de Oaxaca.

“Gracias a eso, digamos que no nos afecta mucho como a otros destinos lo que ocurre con Visit México, pero sí es un tema lamentable y por nuestra parte tenemos que continuar promoviendo la marca”.

SEGURIDAD Y SANIDAD

“Estamos trabajando para que todos los mercados sepan de nuestros protocolos sanitarios y de las acciones de seguridad, aunque hay mercados más susceptibles a este último tema, como Estados Unidos y Canadá. Hemos trabajado para que a través del Departamento de Estado, las amenazas de warnings sean específicas en las

23.3% de ocupación

hotelera se ha mantenido en las últimas semanas en Cancún

230 prestadores

de servicios; +150 hoteles, 11 campos de golf, arrendadores, parques, delfinarios, Asur y muchos negocios se sumados a la campaña Com2MexicanCaribbean

áreas donde sí aplican y se deje a Quintana Roo fuera.

“En el tema de la sanidad los mercados sí aprecian las medidas que tenemos en aeropuertos, hoteles, restaurantes y transportación. Debemos entender que el Covid-19 llegó para quedarse, así que son hábitos que tendremos que seguir implementando y con el tiempo quedarán impregnados en todo el sector”.

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Mirada empresarial Inna German Gómez Empresaria @Innagg

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EL IMSS COMO SOCIO

uchos empresarios hemos tenido en algún momento de nuestras vidas un socio, hemos aprendido que las sociedades pueden ser productivas, siempre con momentos de negociación pero enfocadas en el objetivo y otras que son una literal pesadilla estilo Kubrick: malas, muy malas. Pero siempre tenemos la opción de salir de estas de una forma u otra.

Cuando las empresas empiezan a crecer, se crean convenios de participación para temas específicos; se contratan diferentes servicios y se van creando alianzas de negocios que aunque no son sociedades funcionan de forma parecida. Así veo yo al Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), como un socio comercial. Nuestras empresas le pagamos poco más de la tercera parte de nuestra inversión en capital humano y esperamos un servicio de salud para nuestros trabajadores.

Sigo oyendo justificaciones sobre actuares políticos en el pasado, pero hoy puedo asegurar que el servicio en lugar de mejorar ha empeorado, ¿Por qué nos conformamos con ese servicio? No encuentro una respuesta lógica a mi pregunta.

Mi empresa es de servicios, mis clientes son felices si mi producto es bueno, y mi producto se traduce en un buen desempeño de mi equipo de trabajo. Así que invertir en un buen sistema de salud es algo necesario, y más ahora. Sin embargo pago por un servicio muy por debajo de mis expectativas y lo peor del caso, es que no lo puedo cancelar.

A lo mejor sería una buena solución crear un sistema de pensiones alternativo con actores privados y el sistema de salud dejárselo a los profesionales del ramo, asegurándonos que se diera un buen servicio y regulando de manera que no se dejara de atender a nadie. Las ideas de los seguros de salud no suenan tan descabelladas; seguros grupales empresariales y un seguro del estado que fuera manejado por un fondo en donde participara gobierno e iniciativa privada para que todos tuvieran acceso a la salud.

En fin, les dejo la idea de empezar a meter mano en el tema, porque si no lo hacemos nosotros ¿Quién? De verdad que como muchas cosas que existen hoy en nuestro México, podrían mejorarse infinitamente si la corrupción se dejara fuera, así como los intereses políticos y el IMSS realmente entendiera que su función primordial es ser ‘El’ sistema de salud para todos.

No soy médico, pero sé que muchos médicos empezaron su carrera en los hospitales públicos y estoy segura que tendrán una o más ideas para cambiar los esquemas existentes en el IMSS en materia de seguimiento y control médico.

Un buen esquema de administración puede hacer la diferencia sustancial, pero en México necesitamos cambiar la idea de que el gobierno debe proveer. El gobierno debe REGULAR, y sentar las bases para que la proveeduría de cualquier servicio se haga con expertos sin perder el objetivo.

Si alguien tiene ideas, compártalas por favor. Nos hacen falta y mucho.

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En línea directa

Arturo Medina Galindo

Periodista, Director NITU.mx • arturo@nitu.mx Twitter @Arturo_Medina_G

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MÁS ALLÁ DEL MIEDO

a actual crisis sanitaria ha provocado un boquete financiero tremendo en las arcas públicas y en las grandes empresas también, sobre todo en las que se dedican al turismo en todo el mundo; sin embargo, más allá del miedo, los gobiernos estatales y municipales junto a la oferta hotelera y de presentación de servicios están avanzando con pasos lentos pero firmes.

Todos, empresas y trabajadores sin duda están conscientes del riesgo que corren al tener contacto cada día con diferentes personas, de quienes no se sabe si son portadores del virus o no, que vienen en muchos casos no sólo de otros estados del país sino de Estados Unidos, que ha sido el epicentro de la pandemia por cinco meses seguidos.

La conciencia ha ido por encima del miedo; hay que generar ingresos, hay que cuidar la “chamba”, hay que generar riqueza, hay que llevar el sustento. Estas premisas están más allá del miedo, algunos incluso siendo víctimas y cayendo en manos del invisible enemigo, el Covid-19.

Por delante viene lo más difícil, porque no basta estar disponibles, no basta estar abiertos, no basta que haya vuelos disponibles; ahora debemos esperar que la gente, más allá del miedo, esté dispuesta a tomar un avión y a hospedarse en un hotel, a salir a un restaurante y a pasear en algún parque.

Sin duda la cuesta arriba se ve muy empinada, con obstáculos y “enemigos” peleando por el mismo objetivo. Desgraciadamente quienes deberían encabezar los esfuerzos a nivel nacional para mantener a flote a la industria que representó en 2019 casi el 9% del PIB nacional, parecen los peores enemigos.

A la vieja historia de no hay recursos, (todo se va al Tren Maya) desaparece el CPTM y no hay apoyos para sortear la pandemia, debemos sumar la pulverización del único ente de promoción que había sobrevivido; la historia de VisitMexico, el portal de promoción de México desde inicios del siglo, y posicionado en el mundo como uno de los mejores en su rama, fue literalmente desaparecida.

La decisión del secretario Torruco de concesionar la administración de la página y desentenderse de ella, terminó por dejarla “fuera del aire”: de tener cerca de un millón de visitas a la semana terminó en cero. Sí, porque la página desapareció, debieron usar por casi tres semanas el dominio .mx para recuperar el dominio que de por sí ya era exitoso.

La presentación de una nueva propuesta estuvo llena de traspiés, y deslucida, no hay claridad en cómo se consiguieron a los nuevos socios comerciales TripTuner y Discovery, sin embargo, por su prestigio, esperamos que al menos puedan consolidar un producto lo suficientemente efectivo para darle un respiro a la de por sí asfixiada industria.

El camino a la recuperación del turismo no sólo está más allá del miedo, está más allá del deseo, de los propósitos y de trabajo duro, y sin embargo habrá que transitar.

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Empresas y empresarios

UNA NUEVA OPORTUNIDAD

Después de varios traspiés, Sectur presentó el relanzamiento de la plataforma digital Visit México; aseguran que es antihackeo y reposicionará al país en el turismo mundial

90%

de viajes internacionales se decidirá a través de un dispositivo móvil en menos de cinco años

$60

milloneshan invertido en la plataforma, de patrocinadores como Discovery Network, los Yankees de Nueva York, Google, Mastercard, Ford Motor Company, Nivada, Aeroméxico, Fuerza Migrante y Ángeles Verdes.

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n una etapa que México necesita de las mejores herramientas para reactivar el turismo como pilar de la economía y con la antesala de múltiples fallas que afectaron la imagen del país, la Secretaría de Turismo encabezada por Miguel Torruco realizó el relanzamiento de Visit México, que contará con mejores herramientas de tecnología e infraestructura, tales como Inteligencia Artificial y Big Data.

El secretario federal reconoció que los alcances no serían posibles sin los patrocinios y alianzas con los que cuenta la plataforma y que “transformará y se reposicionará a México como un referente del turismo mundial para la industria turística”.

Por eso, dijo que la plataforma contará con patrocinios y acuerdos con empresas como Google, Discovery Network, MasterCard, Yankees de Nueva York, Ford Motor Company, Aeroméxico y Concanaco-Ser-

vytur, entre otras. “Nuestra promoción traspasará nuevas fronteras, escuchará nuevas audiencias, impulsará nuevos segmentos de mercado y usará nuevos canales de difusión”.

Acompañado del presidente de Visit México, Marcos Achar; Carlos González, director de la página y Eduardo Paniagua, presidente de la Asociación Mexicana de Agencias de Viajes (AMAV Nacional), apuntó que cuando alguien piense en México, a través de la página se logrará conectar con destinos, productos y servicios turísticos de una manera más ágil, dinámica, eficaz y precisa.

Aunque de inicio la única asociación que mantiene convenio para trabajar de la mano con Visit México por su presencia desde el inicio de acuerdo es la AMAV, el titular de Sectur señaló que están abiertos y estarán trabajando con las demás asociaciones.

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CAMPO DE ACCIÓN

Marcos Achar apuntó que entre los principales objetivos está la digitalización que permitirá incluir a Pymes y Mypimes, para poder competir, prestar sus servicios y llegar al mayor número de personas en el menor tiempo posible.

Detallaron que la nueva plataforma no será una OTA (Online Travel Agency), pero sí servirá como centro neurálgico para conectar oferta y demanda, ya que se podrán encontrar los 121 Pueblos Mágicos de México, 49 hoteles y 13 restaurantes del Programa Tesoros de México, 35 sitios considerados Patrimonio Mundial, 193 zonas arqueológicas abiertas al público y otros atractivos. Además de 110 rutas carreteras que fueron georreferenciadas con ayuda de Google Maps y los Ángeles Verdes.

“Visit México será un antes y un después en la labor de promoción turística. Damos un paso firme en la estrategia digital para hacer más con menos, pero con una visión global”, aseguró.

EMBAJADOR

Visit Mexico anunció que Marcos Toscani, fundador de Experto en Hoteles, la primera plataforma dedicada a hotelería de lujo, es el primer Embajador de Turismo de Lujo de Visit México, con el objetivo de difundir, potenciar, comunicar y darle valor al turismo y las experiencias de lujo en el país.

Toscani ha recorrido todo México experimentando los mejores hoteles y experiencias de lujo en el país.

En Quintana Roo, por ejemplo en Belmond Maroma, Viceroy Riviera Maya, Rosewood Mayakoba, Banyan Tree Mayakoba, Andaz Mayakoba y Thompson Playa del Carmen, entre otros, cuyas experiencias ha dejado plasmadas en sus redes sociales.

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Al buen entendedor

Sergio González Rubiera

Presidente de la Asociación Mexicana de Agencias de Viajes de Quintana Roo • sgrubiera@acticonsultores.com

LA ALICAÍDA SECTUR Y LAS PIFIAS DE TORRUCO

N

o se trata de criticar por criticar todo lo que hace el gobierno, sólo porque es el gobierno; se trata de que el turismo, nuestro sector, siendo la industria que más aporta al Producto Interno Bruto nacional (aunque éste ya no se mida, porque ahora habrá de medirse el estado de bienestar), siendo la actividad económica que genera más de 4 millones de empleos, entre otros tantos beneficios económicos, sociales y culturales, que ha convertido a México en potencia mundial en la materia, se encuentre en el total abandono y enfrentando el desdén oficial desde el día uno del presente sexenio.

El turismo como actividad económica y como motor de desarrollo, no sólo no ha figurado en el plan del gobierno federal, ni en el discurso oficial, con la única excepción del muy controversial Tren Maya, sino que ha sido soslayado, minimizado y se puede afirmar que hasta se ha atentado seriamente contra su desarrollo.

Se esperaría entonces la interlocución de la Secretaría de Turismo, la secretaría del sector, el ente que fuera capaz de aglutinar a las fuerzas vivas de tan importante asignatura y ser capaz de propiciar los encuentros, los debates, las alianzas entre todos los actores públicos y privados, para arribar a las mejores conclusiones y ser capaces de obtener el acuerdo presidencial en favor de una industria que puede ser la gran alternativa de desarrollo económico y generación de empleo para México.

Pero tristemente, Sectur ya no existe; la hemos perdido.

Ya hemos dicho alguna vez en este espacio, que Torruco no puede ser un secretario de Turismo objetivo y eficaz, entre otras, por tres razones fundamentales: es soberbio y arrogante, eso no le permite escuchar; está totalmente desactualizado, no entiende nada de nuevas tecnologías, ni nuevas tendencias, eso se refleja en sus decisiones o la falta de ellas y su absoluta fe ciega y devoción por el presidente; eso no le permite proponerle, convencerle o sugerirle.

De manera que la soberbia, desinformación y culto al líder, nos llevan a lo también ya antes dicho en estos espacios, en el turismo estamos completamente solos, e ingenuos somos si pensamos que habrá cambios, que escuchados seremos, o que novedosas y competitivas estrategias nos habrán de ser propuestas; no mis queridos ocho lectores, no, estamos irremediablemente solos en este desierto de la sinrazón gubernamental de la transformación de cuarta y creativos habremos de ser nosotros para poder avanzar, además de pacientes para esperar a que los tiempos democráticos nos lleven hacia mejores rumbos.

Al desaparecido CPTM, lo vino a “sustituir”, si es que el concepto aplica, el llamado “Consejo de la Diplomacia Turística”, que ni es consejo, ni es diplomático, y de turístico lo único que tiene es a sus integrantes, casi todos muy distinguidos y reconocidos empresarios de nuestro sector con impecables credenciales pero que, sin agenda, sin liderazgo y lo peor sin recursos, poco podrán ejecutar.

Esas falencias en la errática conducción de la triste y casi inexistente Sectur, explican fácilmente por qué la vergonzosa fachada, contenidos y estrategia, si es que tiene alguna, del sitio conocido como Visit México. Producto del descuido y la indolencia total, siendo de lo muy poco que nos quedaba en promoción nacional e internacional se ha convertido VisitMexico en el hazmerreír de la industria.

La verdad es que por pura dignidad el secretario ya debería haber renunciado hace mucho. Para él era más una cuestión de ego, capricho y sueño personal, que un verdadero compromiso con el sector turismo. Ese, hasta hoy no se ha sentido.

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La 1ª Expo RH Virtual ofrece una ventana de oportunidades para la actualización de quienes se encargan de lo más valioso de las empresas: sus colaboradores

NUEVOS RETOS

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EN CAPITAL HUMANO

star al día en capacitación acerca de las tendencias en recursos humanos es algo primordial, y ahora con los cambios y desafíos que representa la emergencia sanitaria en materia laboral, se convierte en un tema de importancia mayúscula, pues las empresas deben asumir retos y definir estrategias que les permitan avanzar en la reactivación y adaptarse a la “Nueva Normalidad”. Por eso, la 1ª Expo RH Virtual ofrece una plataforma para todos los interesados en estos tópicos.

Elba González y María Romero, socias fundadoras de la Expo RH Cancún, decidieron que si bien las restricciones sanitarias no permiten realizar grandes eventos de manera presencial, sí es oportuno hacerlo de manera digital.

La cita es del 21 al 25 de septiembre, con un amplio programa que incluye conferencias, panel de directores, stands de productos y servicios, así como sala de networking. Las ponencias serán de 3 de la tarde a 7 de la noche, con alrededor de 20 invitados expertos en temas sobre recursos humanos.

El objetivo es llegar a todas las personas que puedan capacitarse y actualizarse en asuntos diversos, así como compartir experiencias que

les den herramientas acerca de las nuevas estrategias y líneas de acción para que las organizaciones funcionen mejor y se adapten rápido al cambio que trajo consigo la pandemia.

Como antecedente, en la primera Expo RH Cancún que organizaron en septiembre del año pasado en el Centro de Convenciones, registraron un promedio de 580 participantes con la asistencia de representantes de 198 empresas de Cancún, Tulum, Cozumel, Playa del Carmen, Querétaro, Los Cabos, Vallarta y Yucatán.

Según las organizadoras, era preciso tener en el Caribe Mexicano un evento de tal magnitud y con la calidad de exponentes de alto nivel, pues generalmente este tipo de foros se realizan en la Ciudad de México y ciudades del norte del país, pero no en esta región.

Para la edición virtual totalmente gratuita este año la expectativa es de un promedio de 5 mil participantes. De hecho, durante varias semanas han estado realizando webinars que los acercan a diferentes sectores para darle difusión al evento y gracias a ello ya les han confirmado la participación de personas de muchos estados del país.

María Romero citó que es muy importante aprovechar

5 MIL

participantes al menos esperan en el evento que se realizará en el marco del Día Nacional del Ejecutivo de Recursos Humanos en México

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Empléate

David Asencio

Psicólogo dasencio@latitud21.com.mx

SÉ AGRADECIDO CON LO QUE TIENES Este mes deseo expresar mi gratitud a la vida, a mis amigos, a mi familia, a mi hijo y a todos los que de alguna u otra forma han colaborado en mi camino para ser y estar en este presente

esta oportunidad para actualizarse, porque traen ponentes de talla internacional que traen un background amplio. “Y más ahorita que debido al Covid-19 no hay una certeza de cómo vamos a seguir trabajando, pues no todos los trabajadores pueden hacerlo en modalidad home office, sobre todo en hotelería, restaurantes y demás relacionados a esta cadena de valor, pues la mayoría de las personas son parte operativa, ya que su oficio es brindar servicios, entonces son rubros en los que hay que trabajar los 365 días del año”, dijo María Romero.

Comentó que a través de las ponencias, los participantes podrán encontrar información valiosa y herramientas útiles en cuanto a tendencias, para adaptarlas a cada empresa según sean sus requerimientos, dependiendo si es chica de 10 empleados, de decenas o hasta más de 500.

RÁPIDA ADAPTACIÓN

María Romero reconoció que la pandemia puso como reto más difícil en recursos humanos, tanto para los colaboradores como para las empresas, adaptarse rápido al cambio y establecer como prioridad tener una compañía sana en el sentido de brindar la información y las herramientas para cuidar la salud de los trabajadores, tanto física como mental.

En ese sentido, dijo que las empresas con las que tienen relación sí han asumido esto con gran responsabilidad, y que el 90% de ellas cumplen con las medidas para evitar que los centros de trabajo se conviertan en focos de contagio. “Hay mucha conciencia para garantizar una empresa sana y bienestar del capital humano, más allá de que si no lo hacen puede haber multas”, dijo.

CRECIMIENTO TECNOLÓGICO

Por otro lado, comentó que la parte positiva de esta emergencia, es que tanto las empresas como los colaboradores rápido se adaptaron a los cambios y requerimientos, de tal modo que, aseguró, “México ha crecido tecnológicamente en tres meses lo que normalmente crecía en tres años, hemos dado un salto impresionante para adaptarnos y aplicar la tecnología para sacar adelante los trabajos de una manera rápida, sencilla y práctica, sin exponernos a contagios”.

Incluso dijo que para el reclutamiento de personal, ahora más que nunca todo es en línea, a través de formatos y enlaces con plataformas digitales, reduciendo tiempos y riesgos sanitarios.

“Nos permite administrar mejor el tiempo y ser más prácticos, en beneficio de la empresa y del colaborador o aspirante”, dijo.

Regístrate sin costo en https://www.exporh.org/

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P

láticas empresariales es uno de los proyectos de éxito de Grupo Editorial Latitud 21, y nos permite tener la oportunidad de platicar con líderes que tienen la autoridad para darnos la información de primera mano.

Dentro de este gran trabajo que viene realizando nuestro equipo, este mes tuve la oportunidad de escuchar y platicar con Ana Isabel Vázquez Jiménez, secretaria de Educación del estado. Reconozco que como persona me generó gran empatía y que quiero en algún momento seguir platicando con ella. Pero desde mi particular punto de vista, no me gustó lo que nos dijo… y es ahí, el tema de hoy. ¿Qué hacer en esta “Nueva Normalidad” con el tema de la educación de los niños y jóvenes? Y la pregunta que representa a muchos padres de familia es ¿Cómo participo y logro que mi hijo tenga un trabajo de educación desde mi casa, si ya de por sí en la escuela es complicado?

Pero hagamos un resumen: Desde antes de la pandemia la educación en México ya venía siendo cuestionada; que si había que renovarse, reinventar las formas, descubrir métodos más efectivos; incluso se hablaba de un retraso en lo tecnológico y digital.

La secretaria de Educación en su plática dejó muy claro que por ahora las escuelas no van a abrir para clases presenciales hasta que estemos en semáforo verde. Indicó que es una cuestión de salud; que el que los niños vayan a las aulas implica movimiento de los papás, maestros, etcétera, lo cual generaría nuevamente reuniones y eso no favorece al trabajo que se viene haciendo para recuperar en la medida de lo posible la normalidad.

La explicación es adecuada pero no termina de ser una respuesta.

Es más dictatorial y no deja opciones; a tu hijo lo tienes en casa y te preocupas y ocupas en apoyar su nuevo formato de educación, que debe estar supervisado y regido por una institución avalada por la Secretaría de Educación o de lo contrato no tiene valía. Y es ahí donde me pongo en los zapatos de los papás, y pienso en los muchos que se verán en la dificultad de atender a sus hijos o trabajar y entonces ¿Cómo subsistir?

El gobierno determina únicamente cómo vas a actuar en la educación de tu hijo… La secretaria debería ser más empática y comprender que los padres están pasando otras situaciones, también difíciles; una de ellas, la economía.

Me decía doña María Chulín: “¿Qué hago? ¿O atiendo a mis dos hijos de siete y nueve años, o trabajo en la preparación de las empanadas que vendo para subsistir? No tengo ni siquiera televisión ya que la empeñamos para invertir en los elementos que se utilizan para las empanadas, y ni hablar o pensar en una tableta o computadora”.

Sí, el Covid-19 nos cambió la vida y nos tendremos que adaptar, pero qué difícil está siendo, sobre todo cuando tenemos un gobierno que toma decisiones desde un escritorio y no es empático con quienes gobierna.

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Empresas y empresarios La Tulumeña abre sus puertas con todas las medidas de higiene y sanitización para recibir a viajeros nacionales y extranjeros que buscan una estadía segura en el corazón de Tulum

ESPACIO CON

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ENCANTO NUEVA

desde la llamativa entrada de bejucos que pueicen que de la adversidad se pueden saPROPUESTA de observarse desde lejos, hasta sus confortacar cosas buenas cuando se aprovechan las oportunidades y eso lo sabe un grupo 13 HABITACIONES bles habitaciones y su relajante patio cubierto de inversionistas que aún en tiempos de privadas tiene el centro de por árboles. hospedaje ubicado en el pandemia, decidieron abrir las puertas de un nuecentro de Tulum vo centro de hospedaje: La Tulumeña.

UBICACIÓN PRIVILEGIADA 36 EMPLEOS Se trata de un hotel boutique y, como su Su ubicación es inmejorable, ya que se engenera, entre directos e nombre lo indica, se ubica en el centro de Tucuentra sobre la avenida principal de Tulum, a indirectos lum, donde genera 11 empleos directos y 25 escasos minutos de Playa Paraíso y la Zona Arindirectos. queológica.

100 AÑOS tienen algunas sillas que Dirigido a personas que buscan comodidad, Además, está rodeado de muchos restaurantes trajeron desde Mérida como accesibilidad y contacto con la naturaleza en parte del mobiliario de estilo y bares con diferentes opciones de comida local e un solo lugar, así como viajeros que disfrutan colonial que se conjuga con internacional. toques de modernidad no sólo de las playas, sino también de la culIncluso, a pocos pasos hay puntos de interés tura y sitios arqueológicos, este hotel empezó como el Palacio Municipal, la Casa de la Cultura y a dar servicio en julio, cumpliendo con todos los protocolos el Parque Museo de la Cultura Maya. sanitarios.

También es muy accesible al viajero, por estar enfrente de la La aceptación ha sido muy buena desde la apertura, al grado terminal de autobuses ADO, zona de taxis y transporte público. que en las primeras tres semanas tuvieron 86 huéspedes.

Otra gran opción es tomar una bicicleta y llegar en 15 minutos a Su diseño cautivador ofrece espacios llenos de encanto, la playa o a los cenotes Escondido y Cristal.

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Hablando legalmente

Sonia Magaly Ayuso Achach Notario público 75 contacto@notaria75qroo.com

RINCÓN LLENO DE ARMONÍA

El hotel se caracteriza por su arquitectura y diseño basados en un concepto que enaltece y respeta la naturaleza, resaltando las texturas y colores típicos de la cotidianidad de Tulum.

Esto hace posible disfrutar de una estadía tranquila y sin complicaciones, logrando una conexión instantánea con la vegetación local desde que pones un pie en la propiedad.

Anteriormente, el espacio tenía un diseño colonial, el cual fue readaptado por Sierrato Design, quienes repensaron la estructura de la propiedad para armonizar siluetas inspiradas en ramas de árboles, que resaltan con la geometría colonial del edificio.

Tiene detalles de interiorismo y artesanía local, así como elementos decorativos como puertas del año 1920 traídas de Mérida y mobiliario de estilo colonial con un toque moderno en los exteriores.

Todo ello permite disfrutar de los árboles y jardines del hotel.

CONFORT EN MEDIO DE LA NATURALEZA

La Tulumeña cuenta con 13 habitaciones privadas con terraza y regadera al aire o balcón para poder disfrutar de aire fresco en todo momento. Todas cuentan con vistas muy agradables a las copas de los árboles o al patio principal, con el fin de que el huésped se sienta en medio de la selva desde la comodidad de su habitación.

Para quienes quieran ir a dar la vuelta, cada habitación incluye bicicletas Nubike, con asiento ergonómico y ajustable, llantas anti-pinchaduras, luz trasera y delantera, así como sistema de localización para que los huéspedes puedan explorar Tulum de la forma más divertida y fácil.

FILOSOFÍA ECOFRIENDLY DE PRINCIPIO A FIN

Siguiendo su compromiso con el medio ambiente, a su llegada el huésped puede elegir entre cinco tipos de jabones artesanales que se le brindan durante toda su estancia. Adicional, se les proporciona champú y acondicionador biodegradable para conservar el medio ambiente y vegetación en todo momento.

El desayuno está incluido para todos los huéspedes y está hecho a base de ingredientes frescos de productores locales de la comunidad de Tulum. El pan es hecho artesanalmente por Italdo, una panadería local que se encuentra a unas cuantas cuadras del establecimiento.

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GOBIERNO DIGITAL

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(Parte 2)

l gobierno digital, conocido como e-gobierno, promueve el uso intensivo de sistemas digitales, en especial de Internet, como la herramienta principal de trabajo de las unidades que conforman la administración pública, que ofrecen entre otros beneficios los siguientes: * Mayor cobertura a los servicios y trámites electrónicos del gobierno, para ofrecer a la ciudadanía la oportunidad de acceder a estos a través de medios electrónicos con seguridad y rápidez, sin la necesidad de acudir a las oficinas de manera presencial. * Mayor transparencia y facilidad en el acceso a la información pública gubernamental. * Automatización de trámites y procesos que permitan la respuesta más inmediata a las peticiones o solicitudes de documentos, constancias, actas, archivos históricos, etc., que reduzca los tiempos de espera y la carga de trabajo, para el personal de la administracion pública que les permita realizar y enfocarse en otras actividades más complejas e importantes.

Para lograr las acciones propuestas, en 2005 el gobierno federal emitió el acuerdo por el cual se estableció la Comisión Intersecretarial para el Desarrollo del Gobierno Electrónico, la cual tuvo como propósito apoyar las diversas iniciativas, proyectos y procesos gubernamentales en materia del gobierno electrónico.

Sin embargo, hasta la fecha, realmente no ha permeado a toda la estructura y niveles de gobierno, encontrándonos actualmente con cientos, tal vez miles de municipios en el país que no cuentan, por ejemplo, con una página en Internet y aquellos pocos afortunados que sí cuentan con la misma, son meros pizarrones de actividades sociales o muros de la ignominia, donde exponen y desnudan sus pírricos resultados, preocupados más en ensalzar la imagen del político que patrocinan, que ser un verdadero esfuerzo por establecer auténticos canales de comunicación con los ciudadanos, donde se aproveche al máximo el potencial que esos portales pueden alcanzar en lograr múltiples fines, tales como incrementar la recaudación (a traves del cobro de predial, por mencionar el ejemplo de la principal fuente de recursos de una municipalidad), transparentar el uso de los recursos públicos, difundir información estadística y económica, facilitar los trámites, eficientar los recursos (materiales y humanos), etcétera.

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JACK’S NY SLICE PIZZERÍA

EL MEJOR SABOR,

HECHO EN CASA Para los que les gusta lo bueno, sabroso y nutritivo, aunque sea comida rápida, aquí encuentran un amplio menú en el que destaca la salsa y masa hecha en casa CONCEPTO FAMILIAR Y NEOYORQUINO

“

Más sabrosa, Mejor cocina”, es uno de sus principales slogan, que más que eso, es la carta de presentación de Jack’s NY Slice Pizzería para ofrecer platos con ingredientes hechos en casa, con la garantía de que todo es fresco y con alta calidad culinaria, pues a pesar de ser comida rápida, en la cocina hay chefs profesionales y creativos.

El gerente Pedro García, explicó que es un negocio que nace de la visión por satisfacer la necesidad de un nicho de mercado para una pizza que no sea chatarra pero que sí cumpla con la rapidez y conveniencia, en un mercado acaparado por cadenas norteamericanas.

“Hoy vemos la manera de juntar rapidez, calidad y precio, para un nicho que demanda un mejor producto, con mayor sabor, pero sin aditivos o colorantes o cualquier cosa que no sea alimento.

Sino que busca calidad culinaria detrás de lo que se va a comer; tener una muy buena experiencia aunque lo necesite rápido y a cierto precio”, dijo.

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Refirió que para el nombre tomaron la figura de Jack, un chef familiar que murió hace poco, a los 93 años, que cocinó desde los 14 años y que trabajó en muchos lugares del mundo. Inspirados en él, tomaron algunas de sus recetas, como la salsa Jack’s, que ya es muy conocida en Cancún y muy solicitada. “Nos enorgullece la reacción de las personas al probarla; incluso mucha gente regresa por ella o nos la pide para combinarla en su casa con quesadillas o cualquier otro platillo”, dijo.

El otro ícono en su imagen es Nueva York, pues recordó que es un lugar conocido por muy buenas pizzerías como Jack’s, que no son cadena sino atendidas por el dueño o familiares; es decir, hay una excelente reputación de ser grandes pizzeros.

El concepto incluye “Slice” porque se enfocan en dos necesidades: una es servicio a domicilio en sustitución a las pizzas chatarra (no porque sean malas, sino por su calidad al elaborarlas para un gran volumen) y en la inmediatez para la gente que trabaja y quiere comer bien, rápido y seguir su rutina. “Son rebanadas grandes, a sólo 29 pesos la más económica. Comes rápido, barato, pero bien”, dijo.

LA DIFERENCIA ES ENORME

Una de las principales diferencias respecto a pizzerías chatarra o de cadena, es la salsa de jitomate. Todo es hecho de cero y a diario. ¿Cómo? En Jack’s, la pizza que hoy ordenas lleva una salsa cuyo jitomate se rostiza por la mañana y que semanas atrás estaba en el campo. En cambio, las otras, la salsa permanece en el refrigerador en una bolsa con conservadores y sólo la calientan cada día para usar. ¿Y el tomate? Ese estuvo hace seis meses en

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tos cerca, era la de mayor volumen de ventas, y le seuna fábrica procesadora, en México o en el extranjeguía muy de cerca la de zona hotelera, porque abría ro. Pasó por una congeladora y muchos otros procesos. “Todo eso se nota cuando el cliente prueba años tiene Grupo Hooters hasta altas horas de la noche para atender a la gente el producto; su reacción es distinta, muy positiva, al operando en Cancún, con que salía de las discos. algunas marcas propias, ver que puede comer una pizza que no es grasosa, como Jack’s y que tiene que resaltan los sabores naturales que han hecho IMPACTO DE LA PANDEMIA casi 500 empleados a la comida italiana tan famosa. El ajo, el jitomate y La plantilla total de Jack’s Slice NY Pizzería era 47 la masa. Cuidamos cada paso; nada es procesado”, empleos directos y 94 indirectos, hasta antes de la insistió Pedro. Y así como la salsa, también la masa emergencia. Sin embargo, algunos se fueron a sus sucursales de Jacks en Q. es hecha en el día en casa. lugares de origen por decisión propia, por sentirse Roo: una en Cozumel También tienen opciones para los que son vegamás seguros. En Polígono Sur nunca cerraron; les y cuatro en Cancún nos. “Detectamos que hay un mercado con tendenpermitieron vender sólo para llevar y en servicio a cias que no están bien atendidas. Un vegano quiere domicilio. Incluso sacaron un paquete económico opciones que no sean pobres, sino que se note la pade contingencia para apoyar. sión y la energía de haber creado un menú especial.

Con los empleados que se quedaron hubo acuernació la primera sucursal, en Con nosotros es diferente; porque nacimos así, con Cozumel y en 2016 llegaron do voluntario y descansos intercalados, la gente esla más alta calidad culinaria; incluso nuestro queso tuvo con salario básico y prestaciones. “Hubo pacto a Cancún vegano lo hicimos en casa por un chef contratado solidario entre empresa y empleados”, recalcó Pedro, para ello”, dijo. pues una o dos veces por semana iban a los restauY para quienes por enfermedad, por cuidarse rantes a hacer limpieza o mantenimiento. También millonesde pesos fue más o por tendencia buscan sin gluten, ofrecen una estuvieron en contacto con el Sindicato e hicieron la inversión para todas masa que hacen al momento y que la gente que es un pacto con el gobierno estatal para garantizar el las sucursales intolerante al gluten la come sin ningún problema. máximo posible de colaboradores.

Es tal la calidad y el esmero que ponen, asegura Pedro, que gente que no comía pizza porque la relacionan con comida chaEXPECTATIVA tarra, grasosa o con químicos, ha vuelto a pedirla gracias a lo que Gracias a la buena aceptación de la marca, antes de la pandeencuentran en Jack’s. “Hay mucha diferencia y hay gente que le mia tenían el objetivo de seguir creciendo, y aunque todo se frenó, encanta esa diferencia”, destacó. muy pronto, conforme avance la reactivación, volverán a trabajar en esos planes. “Ya llegamos a un nivel en el que estamos seguros que podemos seguir atendiendo de una forma que la gente siemVARIEDAD Hay 14 especialidades y esas mismas 14 con queso vegano pre va a reconocer la diferencia. Las ventas han ido subiendo con o masa sin gluten. La más pedida es la de pepperoni, es muy co- el tiempo, queremos poco a poco seguir ganando la confianza de mercial y gusta a todos, pero hay variedades como cinco carnes, la comunidad. Sentimos que Jack’s con el tiempo se irá volviendo Margarita, Mexicana y acaban de sacar una estilo búfalo, otra con una pizza local, con una diferencia muy marcada para gente entre 30 y 65 años que le da el valor que tiene. Creemos mucho en lo salsa tamarindo, en fin, para todos los gustos.

También manejan sándwiches, alitas, papas, calzones, panes que vendemos, no por moda, sino porque una pizza con una buena de ajo y con aceite y hierbas; además de postres. Hay dos sánd- masa, excelente salsa y un buen queso, siempre habrá gente que wiches a los que llaman tortas, que valen 59 pesos y la reacción la prefiera”. de la gente es muy buena porque son vastas y ricas, con el sello culinario de alto nivel y la pasión por cocinar de los chefs de Grupo Hooters.

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2015 9.6

CRECIMIENTO

Jack’s NY Slice Pizzería es parte de Grupo Hooters, que en Cancún es manejado por mexicanos, inclusive cancunenses desde hace 15 años, pero la inversión viene de Hooters of America.

La primera sucursal que abrieron fue en 2015, en Cozumel y poco a poco fueron creciendo gracias a la buena aceptación de la gente. Siguieron en Party Center (debajo de Hooters), que fue la primera en Cancún en 2016. Luego vendría sucursal Kabah, Puerto Cancún y la más reciente, en septiembre de 2019, en Polígono Sur. Casualmente, es la única que por ahora está abierta y que siguió atendiendo durante toda la emergencia sanitaria. Desde esa sucursal, daban servicio a gran parte de Cancún.

“Hemos sido cautelosos por la situación. Nos mantuvimos abiertos durante toda la emergencia apegados a los protocolos”, aseguró Pedro García.

Esta sucursal, por estar en un lugar de muchos fraccionamien-

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PREMIOS EN JUEGO

Parejas ganadoras

1er. lugar

2º. lugar

3er. lugar

$12,000.00 $8,000.00 $6,000.00 Tres hole in one nHoyo 8: Automóvil de lujo nHoyo 12: Terreno de 1,000 m2 en Quintana Roo nHoyo 15: Terreno de 1,000 m2 en Quintana Roo

25 RIFAS

12 PREMIOS DE O’YES

EMOCIÓN EN EL GREEN Como parte de la reactivación del turismo a través de eventos en el Caribe Mexicano, la primera Copa Cancún Golf 2020 espera a 144 jugadores

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on el objetivo principal de dar apertura al ambiente de golf en Quintana Roo después de meses de complicación generados por la pandemia, PIVO Golf Invitational organizó la primera Copa Cancún Golf 2020.

El torneo se llevará a cabo el 5 de septiembre en Riviera Cancún Golf Club en formato twosome a-gogo al 80% del handicap.

El comité organizador dijo que esperan la participación de 144 jugadores compitiendo por una bolsa de premios que en total asciende a cinco millones de pesos.

La empresa tiene el respaldo de haber organizado más de 30 torneos desde que inició operaciones, cuya sede está en Jalisco. Gracias a la confianza de marcas de prestigio que han confiado en ellos como Infiniti, Audi y Mercedes Benz, ahora pretenden desarrollar la actividad en la Riviera Maya.

ESTRICTAS MEDIDAS SANITARIAS

La finalidad es que, siguiendo todos los protocolos que dictan las autoridades, nuevamente se abran las oportunidades para que los jugadores sigan teniendo la normalidad de jugar un torneo con gran convivencia.

Para ello, el club de golf sede tiene diferentes estrictas medidas de sanidad con el fin de proteger la salud de todos los invitados, así como de jugadores y patrocinadores.

Reconocen que el golf es un deporte ligado totalmente al turismo, con gran énfasis en Quintana Roo, donde la actividad es un gran complemento para los hoteles y sin duda jugará un papel relevante para impulsar la economía después de los efectos generados por la pandemia.

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IMPULSO AL TURISMO Y LA ECONOMÍA

Explican que el torneo destina prácticamente todos los recursos generados a los premios otorgados a los jugadores. “Desde un principio, el objetivo ha sido entregarle la máxima satisfacción a nuestros invitados, así como a las marcas que confían en nosotros”, señalan los organizadores.

Insisten que más allá de la expectativa económica, lo más importante es que el golf se reactive de manera inmediata para que los campos tengan ese flujo de jugadores al que estaban acostumbrados antes de la pandemia.

Dio a conocer que este torneo es la antesala al proyecto de la Gira de Golf Regional programada para 2021. “Tenemos la visión de unir a todos los jugadores de la Riviera Maya en una competencia de alto rendimiento con ocho sedes a lo largo del próximo año”, explican.

PIVO Golf es parte de un consorcio de empresas llamado Grupo Invercanmex, que tiene dos años y medio operando a nivel nacional.

El objetivo de traer esta marca con torneos de golf es porque el grupo ya tiene presencia con otras marcas en el destino y consideran muy oportuno dar el siguiente paso.

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Desde el camerino

Cuarto de huéspedes

Comunicador y conductor Twitter: @AlejandroRosel7

*Socio Director de Global Nexus, LLC, Washington, DC Twitter: @rubenolmosr

Alejandro Rosel

LAS ENSEÑANZAS DEL COVID-19

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e da mucho gusto saludarles y espero se encuentren muy bien de salud, al igual que sus familias.

Como ya hemos platicado en meses pasados, el Covid-19 llegó a cambiarnos la vida, como nunca pensamos que ocurriría. Las películas de ficción se hicieron realidad. Hoy convivir con humanos es algo que muchos hemos hecho muy poco en nuestra vida diaria. El confinamiento nos demostró que apoyados con la tecnología, muchas cosas son posibles sin la necesidad de salir de casa. Lo primero fue asistir a clases y a trabajar desde casa, algo que sonaba estresante desde el inicio, pero que no lo fue tanto; no para todos. Aprender estas nuevas formas de hacer las cosas sí costó trabajo, pero se logró. Poder convivir en familia, pero trabajar o asistir a la escuela al mismo tiempo, fue un gran reto del que muchos salimos adelante. Las diferentes plataformas nos permitieron estar en diversas reuniones, conferencias, seminarios, fiestas familiares o de amigos y hasta conciertos, sin más que usando el celular o una computadora. ¿La lección? Muchas cosas se pueden hacer sin tener que estar cerca de otros o movernos de lugar.

Por otro lado y cuando el confinamiento avanzaba y las necesidades básicas aumentaban, la tecnología nos volvió a salvar.

Ni siquiera es necesario ir a un supermercado o a alguna tienda a comprar algo, gracias al desarrollo de diversas plataformas alguien más, a quien ni siquiera tenemos que ver, se encargaba de hacerlo por nosotros y ni para pagarle era necesario interactuar en persona. Hoy está demostrado que los avances tecnológicos han sido para beneficio de todos, lo importante es utilizarlos y ayudarnos en estos tiempos en los que la convivencia en persona está limitada.

Quizá el esparcimiento y diversión están limitados en la tecnología, pero eso no impide que podamos también hacerlo. En un principio fueron los tradicionales juegos de mesa los que salvaron las horas de hastío y aburrimiento; después, las plataformas digitales de películas, videos y por último visitas guiadas a ciudades o museos ayudaron a pasar el tiempo de una manera provechosa.

El ejercicio también se vio afectado y fue necesario utilizar de nuevo lo digital para interactuar con algún entrenador o ver videos de diferentes rutinas que nos permitieran no perder lo ganado. Cocinar algo nuevo, reparar cosas, tomar cursos de alguna actividad no aprendida en el pasado, fueron posibles gracias a la tecnología. Mi pregunta en este momento, es muy particular: ¿qué sigue? Pronto lo sabremos, pero sin duda el gran aprendizaje de esta pandemia, ha sido aprovechar todos los recursos en favor de la adversidad para salir adelante y de la mejor manera.

Que el camino sea divertido y exitoso. Hasta la próxima.

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Rubén Olmos Rodríguez

IMPACTO DEL COVID-19 EN VIAJES Y TURISMO

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l impacto del Covid-19 en la industria de viajes y turismo a nivel global ha sido brutal. Los coletazos de la pandemia han provocado una severa crisis económica en muchos países -como México- que dependen de manera importante de los ingresos que genera esta industria. El Foro Económico Mundial estima que el turismo es responsable de producir el 10% del PIB global y que los efectos de la crisis pudieran dejar a más de 50 millones de personas desempleadas, ya que se prevé una caída de entre 70%-80% de todas las actividades relacionadas al sector.

Al hacer una revisión de la lenta reapertura económica que se empieza a gestar en muchos rincones del mundo, notamos que el turismo doméstico -que en países de la OCDE representa el 75% del mercado- será el primero en retornar. Y es que después de tantos meses de encierro, las familias empezaron a viajar al interior de sus países y con ello se empezaron a recuperar algunos de los empleos perdidos.

El impacto de la crisis se ha resentido en todo el ecosistema del sector, desde las grandes líneas navieras, aerolíneas, OTA’s, y demás hasta el pequeño proveedor de un hotel. Ante la incertidumbre que conlleva una tardía reactivación de la economía global, un eventual rebrote o la llegada tardía de la vacuna, es fundamental procurar desde ya un esfuerzo multifacético entre los sectores privado y público para el relanzamiento de la industria. ¿Qué sigue? Se ha hablado mucho de algunos consensos a los que han llegado diferentes organismos multilaterales en conversaciones con gobiernos y expertos para contar una reapertura segura y ordenada: a) Levantar las restricciones de viajes entre países y buscar que tanto la banca, así como los gobiernos den facilidades a los empresarios para mejorar su liquidez. En este segundo punto el Gobierno de México le ha fallado a su empresariado, las amables solicitudes del Consejo Nacional Empresarial Turístico (CNET) han sido ignoradas. b) Recuperar la confianza del viajero a través de buscar los mejores protocolos de seguridad e higiene para los destinos y toda su cadena de suministros. Es fundamental comunicar lo que se está haciendo y aprovechar la tecnología que hoy utiliza el viajero a través de apps y demás. c) Preparar planes de recuperación económica para reconstruir los destinos. Es fundamental fomentar la innovación y la inversión para mejorar y adaptar las instalaciones que usan los turistas -aeropuertos, bares, centros de convenciones- ante la nueva coyuntura de distanciamiento social.

En conclusión, es momento de repensar el futuro de la industria a nivel global. Las medidas que hoy adoptemos configurarán el futuro del turismo. Es fundamental que los gobiernos, sobre todo el federal, analicen de manera clara las implicaciones a largo plazo que dejará esta primera ola de Covid-19 y la probabilidad, insisto, de una segunda ronda de contagios. Esta crisis es una oportunidad para repensar el turismo del futuro.

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Responsabilidad Responsabilidadsocial social

Canela fina Rubén Cortés

Periodista y escritor Twitter @Ruben_Cortes

COMUNISMO

E

l presidente no se anima aún a usar el vocablo “socialista” para forzar el cambio de clases que pretende, pero ya dijo que “ayudar a los pobres no es comunismo, sino centro del Evangelio”.

Mientras, su aliado del imperio, Donald Trump, lo acepta como “socialista”, porque “es un gran tipo”. Así que depende de la reelección para ver una definición más tangible del presidente mexicano hacia el socialismo. Y lo haría con algún adjetivo, como hizo Chávez, con su “Socialismo del siglo 21”.

Trump, un populista pragmático ajeno a la geopolítica, lo único que le interesa de un gobernante mexicano es que no lo incordie con el Muro, y le funcione como gendarme contra la migración centroamericana.

Aunque el mandatario mexicano puede decir que es comunista, presbiteriano o rotario, da lo mismo: los temas ideológicos no le interesan mucho si no le sirven para su idea de gobernar sin contrapesos.

En tanto, cumple en lo económico con la primera tarea del avance al socialismo, que es adelgazar a la clase media, propiciando el deterioro de sus soportes históricos: pequeños y medianos negocios, escuelas privadas.

Pero lo hace mucho mejor en el terreno ideológico, como lo es citar al líder universal de los católicos en un país católico al referirse al comunismo, en la misma línea que antes lo hicieron Fidel Castro y Hugo Chávez: “El Papa Francisco ha dicho que ayudar a los pobres no es comunismo, es el centro del Evangelio. Es para decirles ‘tengan para que aprendan’. Tenemos la dicha enorme de estar ayudando a los más necesitados, a los desposeídos”.

Fidel Castro dijo en 1985 a Frei Betto: “La Iglesia dice amar al prójimo como a ti mismo, y eso es precisamente lo que nosotros predicamos. Una de las características de nuestra Revolución es que suprime la corrupción”.

Y Chávez dijo en 2009 que “el marxismo es la más avanzada propuesta hacia el mundo que Cristo vino a anunciar hace más de dos mil años. Pero yo no soy marxista, yo soy progresista”.

En ese camino, la autollamada Cuarta Transformación es parte del chavismo, que ve a la clase media como “antagónica a los pobres”, como publicó Regeneracion.mx, el órgano oficial de Morena, en un texto de Rafael Correa.

“La clase media es antagónica a los pobres y sucumbe más fácilmente a los cantos de sirena del estilo de vida a lo New York”, explicó el expresidente de Ecuador, uno de los ideólogos del “Socialismo del Buen Vivir”.

Es lo mismo que piensa la secretaria general de Morena, Yeidckol Polevnsky: “Cuando sacas a gente de la pobreza y llega a clase media, se olvidan enseguida de donde vienen. Ese es el problema”.

Eso buscan los socialistas: que no haya clase media.

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REGALAN DOSIS DE VITAMINA X A través del programa “Sonrisas”, Grupo Xcaret reconoce a personal médico de Quintana Roo por su lucha al frente de la batalla contra la pandemia

C

omo reconocimiento a la labor que el personal médico ha realizado durante los últimos meses en la lucha contra el Covid-19 en México, Grupo Xcaret, la empresa líder en recreación turística sostenible, entregó 600 “Sonrisas” al personal de la salud del Instituto Mexicano del Seguro Social en Quintana Roo. “Sonrisas” es el proyecto a través del que la empresa mexicana enaltece el desempeño y los resultados extraordinarios de sus colaboradores, y que en esta ocasión, ha decidido extender al personal del IMSS como una muestra de respeto y agradecimiento.

Iliana Rodríguez, directora corporativa de Sostenibilidad y Relaciones Institucionales de Grupo Xcaret, fue la encargada de entregar los reconocimientos en el Hospital General de Zona No. 3 del IMSS. En el evento, agradeció la labor que el personal de la salud ha realizado para salvaguardar el bienestar de la sociedad en el marco de uno de los desafíos más grandes que ha enfrentado México y el mundo.

Resaltó la dedicación y pasión con la que trabajan día con día, asegurando que “sabemos que durante esta pandemia han tenido una sobrecarga de trabajo sin precedentes. No solo han doblado turnos y trabajado horas extras, también han velado por nuestra salud y seguridad”.

PASES PARA UN MERECIDO DESCANSO

Además del reconocimiento, la empresa otorgó 600 certificados que incluyen un pase doble para que el personal de salud pueda disfrutar un día en Parque Xcaret y que esto les ayude a reconectar con la naturaleza, vivir fuera de la rutina y tener un merecido descanso en el que Grupo Xcaret se encargue de su bienestar.

“Mientras muchos de nosotros seguimos en casa, ustedes salen todos los días a seguir salvando vidas, acumulando meses sin descanso, por ello queremos ser ahora nosotros los que podamos cuidarlos y que puedan hacer frente al cansancio físico que han vivido los últimos meses en nuestro parque Xcaret”, puntualizó Iliana Rodríguez.

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Sustentur Vicente Ferreyra Acosta

Director general de Sustentur Twitter: @sustentur @vicenteferreyra

E

DÍA MUNDIAL DEL TURISMO

l 27 de septiembre de 2020 se cumplen 40 años de la celebración del Día Mundial del Turismo, que tiene como objetivo sensibilizar a la comunidad acerca de la importancia del turismo y de su valor social, cultural, político y económico; esta celebración se da este año en un contexto complejo, dadas las implicaciones del coronavirus Sars-CoV2 que provoca la enfermedad de la Covid-19.

El tema de esta celebración en 2020 es “Turismo y desarrollo rural”. En lo personal, creo de gran relevancia que se reconozca el rol que tiene el turismo para generar oportunidades en el contexto rural, y la importancia de que los destinos y empresas turísticas identifiquemos las oportunidades que hay para lograr un desarrollo más equilibrado.

Ya hemos comentado en anteriores ocasiones que en México, el 85% del turismo internacional se concentra en cinco destinos turísticos, lo que deja al país y a su población en gran desventaja, dado que las políticas y prácticas del turismo se centran en zonas geográficas específicas y en modelos de desarrollo

(como el sol y playa) poco inclusivos.

Pero las oportunidades para impulsar actividades de turismo rural en México son enormes, y hay que aprovecharlas. Les presento tres de ellas: 1.- Los recursos culturales y naturales de nuestro país son espectaculares; la biodiversidad, las historias, las tradiciones y el patrimonio tangible e intangible, nos abren un mosaico de posibilidades para desarrollar productos turísticos en entornos rurales.

2.- El mercado lo pide; muchas encuestas hablan de que el crecimiento del interés de los viajeros por reconectar, por aprender, por recuperar sus raíces se ha incrementado, y eso es un catalizador del turismo rural.

3.- La pandemia nos hará viajar diferente, buscando sitios poco congestionados y donde logremos estar en contacto con la naturaleza y con sana distancia. La ruralidad nos da esa posibilidad, por lo que el interés del mercado se incrementará en el corto plazo.

Hay quienes ya están tomando cartas en el asunto desde hace tiempo, pero ahora están impulsando este tipo de turismo con más fuerza. Destaco la labor

que lleva a cabo la Alianza Peninsular de Turismo Comunitario, quienes buscan fortalecer el turismo en comunidades rurales, a través del trabajo colaborativo de 24 empresas sociales en la Península de Yucatán.

La Alianza, lanzada en julio en el marco del Día Internacional de las Cooperativas, une no solo empresas, sino experiencias de vida en los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo; une personas maravillosas (a quienes tengo el privilegio de conocer), destinos únicos, paisajes majestuosos, comida tradicional que tiene un sabor que alimenta el alma.

Faltarían páginas para describir lo maravilloso que es viajar con ellos, conocer sus destinos y la labor de las y los 276 socios y socias de la Alianza, así que les invitamos a conocer más a través de www.viajaturismocomunitario.com Y también a viajar con ellos, una vez que se encuentren listas y listos para recibirnos después de esta pandemia, para que la visita sea segura para las comunidades y quienes los visitamos. Feliz Día Mundial del Turismo.

Emprendedores Jackfruit México es el emprendimiento de un joven que encontró en una comunidad de Quintana Roo la oportunidad de promover un consumo más saludable y sustentable

SUPERALIMENTO

DE GRAN

VALOR

D

esde muy pequeño, Jorge Michel Moreno Mercadillo ha sido un apasionado de las frutas y abanderó la filosofía de un consumo saludable. Por eso, cuando un amigo en Mérida le dio a probar la yaca, quedó fascinado con su sabor. “Sabe a mango, plátano y piña al mismo tiempo”, dice.

Eso fue hace siete años y más tarde, en un viaje a Nayarit, se encontró con un puesto de esa fruta y no dudó en comprar algunas, tomó las semillas y las sembró en bolsas, con la idea de encontrar un lugar para plantarlas.

En 2015, el destino quiso que la venta de una camioneta de su mamá lo guiara hasta Solferino, un poblado en Lázaro Cárdenas, rumbo a Holbox. Ahí concretó el trueque de la unidad por un terreno, donde iniciaría su siembra de plantas exóticas.

Sin embargo, al llegar allá supo de una plantación de yaca abandonada. La inicio hace 25 años un hombre de Vietnam, que rentaba los terrenos y se le dio muy bien el cultivo; sin embargo, el huracán “Wilma” destruyó todo, el vietnamita se fue y al dueño del predio no le interesó. Así llegó la oportunidad para Jorge Michel de iniciar lo que hoy es Jackfruit México: un

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FRUTA EXÓTICA

NOMBRE: Árbol de yaca o jaca (Artocarpus heterophyllus) FAMILIA: Moráceas VARIEDAD: 70 especies comestibles; en México se conocen tres: yaca, fruto del pan o pan de sopa y castaña de indias.

ESTRUCTURA: Tienen 100-150 gajitos que adentro tienen semillas y entre gajo y gajo hay fibra.

COSECHA: Pasan 6 años para que un árbol dé frutos; la temporada es de febrero a julio próspero negocio familiar cuya principal misión es impulsar el consumo de la yaca como alternativa saludable y sustentable en sustitución de la carne.

Además, impulsa la agricultura orgánica y la regeneración de suelos para que sea una plantación sustentable.

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Emprendedores Independientemente de lo que te quieras dedicar, lo primero es aprender para emprender, leer, documentarte, conocer el mercado; así te avientas al ruedo y te evitas muchos tropiezos, aunque sobre la marcha sigues aprendiendo. Y lo segundo es la acción, no quedarte paralizado. Si ya aprendiste, entonces da el primer paso”.

Jorge Michel Moreno Mercadillo Jackfruit México

$110

SE APROVECHA TODO

cuesta la bolsa de 50gr.

$1,800

Esta fruta originaria de Asia, en su estado verde tiene un sabor parecido a la carne de pola de 1 kg. llo o cerdo, por lo que se presta mucho a guisados salados como salpicón, cochinita, tinga, etcétera, que sirven para tacos, tamales, tortas, pizzas, nachos, ceviche, pozole y un largo de pulpa congelada etcétera.

De hecho, Jorge Michel se ha acercado con chefs de la Riviera Maya para dar a conocer la aplicación de la fruta en platos sustentables. A algunos les gusta experimentar con sabores y por fruta son las variedades texturas nuevas y la han usado para banquetes que cultivan en Solferino innovadores.

El producto principal es la yaca verde deshidratada, a la que llama carne de yaca y que asegura se multiplica 10 veces. Es decir, cada da cada planta, dependiendo 100 gramos se convierte en un kilo. el tamaño Esto también ayuda al medio ambiente, porque se reduce el costo de transporte y consumo de combustible porque el producto pesa 400 gramos y 3 kilos, son las mucho menos. presentaciones que tiene de la También vende pulpa congelada (sólo en carne de yaca temporada o hasta agotar existencia), empacada al vacío. Esta se puede usar en licuados, smothies, etc.

Además está haciendo un café de yaca, con de carne deshidratada la semilla tostada y molida, café que resulta en se obtiene de una un sabor suave, con ligero toque a cacao, sin tonelada de fruta cafeína.

En sí, su aplicación es muy versátil y aporta muchas propiedades como vitaminas, aminoácidos, minerales, complejo B y mucha fibra.

$150 kg 12, 20 y 30 kilos

10-50 frutos

50 gramos, 45 kilos

COMERCIO JUSTO Y ECONOMÍA LOCAL

Además de las cuatro hectáreas activas en las que sembraron 300 árboles, en Solferino hay otros 150 árboles aproximadamente en traspatio de pobladores a los que Jorge Michel orienta sobre el cultivo y les compra la fruta. “Estoy incentivando la reactivación del

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campo, porque la gente lo ha dejado descuidado porque no se les paga bien, es un trabajo pesado y es el que menos gana, a pesar de que el campesino es la persona más importante de la cadena alimenticia”, dijo. También compran a productores de San Ángel y Kantunilkín.

GENERACIÓN DE EMPLEO

La familia de ocho integrantes que trabajaron en la plantación hace años con el vietnamita, es la misma que ahora colabora con Jorge Michel. Ellos cosechan y procesan el producto.

Además, Jackfruit da empleo a entre seis y 10 mujeres solteras en la planta de deshidratación y congelación. Ellas lavan la fruta, la pican y meten a deshidratar, la empacan, etiquetan y sellan las bolsas. Jorge Michel la transporta a Cancún y su mamá se encarga de la logística de distribución.

La carne de yaca la venden en tienditas que expenden productos orgánicos, principalmente en Cancún, pero igual llegan a Tijuana, Ciudad de México, Veracruz, Guadalajara, Monterrey, entre otras.

Las redes sociales, Facebook e Instagram, han servido mucho para la promoción del producto.

Jorge Michel refiere que hasta ahora “lo más difícil ha sido al mismo tiempo lo más fácil”. Es que la gente no conoce la fruta y por tanto no la compra, pero a la vez se interesa por la curiosidad de ser una fruta tan grande y tan versátil.

“Entonces es complicado hacer que la persona quiera y entienda que una fruta pueda ser cocinada o comida dulce y que tenga tantos usos.

Lo he hecho a través de redes sociales, talleres, conferencias, pláticas y degustaciones. Es lo más complicado y es lo que más me gusta, es padre que la gente conozca cosas diferentes”.

Por eso, invita a la gente a conocer el fruto y la cosecha, mediante un recorrido por la plantación en Solferino, para hablarles sobre la regeneración del suelo y toda la labor que realizan.

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Estilo de vida Viajes

Selva tropical en el aeropuerto El aeropuerto Changi Singapur, ha sido nombrado el mejor del mundo 10 veces por Skytrax por sus innovadoras terminales, y la más reciente estructura no es la excepción. Se trata del complejo “Jewel”, un domo de cristal que alberga una selva tropical llena de tesoros, cascadas, jardines, experiencias de lujo, áreas recreativas y hasta nubes.

Diseñado por un equipo de arquitectos a cargo del renombrado Moshe Safdie, tan sólo la construcción del domo de cristal costó 1.25 billones de dólares. Esta vez, el arquitecto apostó por convertir al aeropuerto en un edén que combine el lujo con la naturaleza. Destaca la impactante Rain Vortex: una cascada monumental que cae 40 metros desde el techo hasta el corazón del domo. Durante la noche, el velo de agua de lluvia se convierte en lienzo para un espectacular show de luces a 360 grados.

En los cinco niveles superiores del complejo, el Shiseido Forest

Valley ofrece senderos de caminata en medio del santuario natural que envuelve a la microciudad de “Jewel”. En el último nivel está el Canopy Park, un espacio repleto de actividades divertidas para disfrutar durante las escalas, e incluye desde un laberinto hasta un puente de cristal a 23 metros de altura.

Además, la terminal incluye un lujoso hotel, más de 280 tiendas y restaurantes internacionales, un supermercado y 11 cines. Sin duda, la espera en este aeropuerto es de otro mundo.

Bebidas

Tequila con aires de Hollywood Producido orgullosamente en tierra mexicana con plantas de agave cultivadas en tierra tapatía, el actor Dwayne Johnson “La Roca” presentó su nueva marca de tequila, bajo el nombre de Teremana.

Aunque había aplazado su lanzamiento oficial por el Covid-19, con motivo de la celebración de su cumpleaños 48, la estrella de Hollywood hizo la presentación formal a través de sus redes sociales.

Se trata de una bebida que viene en presentaciones de tequila blanco y reposado.

Teremana es una marca conformada por un pequeño lote de tequila hecho a mano de agave azul madurado en tierras altas de Jalisco y su nombre se deriva de ‘Tere’ que significa tierra y ‘Mana’ “es el poderoso espíritu polinesio que nos guía”.

En palabras del propio histrión, su objetivo es crear un tequila que sea de la mejor calidad y sabor, pero hecho de la manera correcta, a mano. “Después de años de arduo trabajo, esta bendición es realmente un sueño hecho realidad, pero es solo el comienzo y hay mucho trabajo por hacer”.

Teremana está disponible en tiendas minoristas seleccionadas que se pueden encontrar en el sitio web de la marca.

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Estilo de vida Moda

LV trae a la modernidad el icónico baúl Es cierto que por ahora los viajes son restringidos porque aún estamos en pandemia, pero poco a poco la gente empieza a retomar sus vacaciones, cumpliendo los protocolos para evitar contagios. Por eso, Louis Vuitton presenta su Backpack Trunk, con el que pretende reinventar el baúl y conquistar a nuevos clientes a la vez que consiente a sus fieles consumidores. Es un accesorio hecho a mano en Asnières, Francia, el primer taller histórico de Louis Vuitton.

Presentado por primera vez en el desfile de moda masculina Otoño-Invierno 2020, es un símbolo de manufactura artesanal y creatividad. Ambos diseños evocan un entorno idealista y nostálgico, elaborado en un lienzo azul degradado de Monogram Cloud y un toque de color que recuerdan el encantador cielo azul en un día soleado. El Monogram Mirror, por su parte, capta el brillo del sol y lo refleja a su alrededor, además de crear un lienzo novedoso que brinda profundidad en términos visuales.

Louis Vuitton piensa en todo ante cualquier incidente y por eso Monogram Mirror viene con una capa repelente al agua

y acogedora.

Ofrece una portabilidad doble: ya sea que se sujete con la mano por el mango de cuero encontrado en la parte superior del maletero o por dos correas desmontables de cuero, lo que permite ajustarlo como una mochila.

En la 21 y otras latitudes

Nelly García

ngarcia@latitud21.com.mx

Latitud

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50 Años de Vida!!

Cancún

En el marco del aniversario de este destino, el cronista de la ciudad, Fernando Martí, realizó la presentación de su libro que es un álbum fotográfico con imágenes en gran formato sobre este medio siglo de vida del que se convirtió en el principal polo turístico de México y de Latinoamérica.

Contiene alrededor de 800 fotografías, desde que la isla estaba totalmente desierta, hasta ahora que, en palabras de Martí, “es una metrópoli en ciernes”, por lo que resulta un contraste extraordinario visualmente.

Aclara que si bien su nombre está en la portada, es un libro colectivo, que incluye más de 200 archivos diferentes que ha ido

recolectando a través de los años.

Y aunque la publicación contiene fotos clásicas e icónicas que ya son muy conocidas, dijo que hay al menos 700 que son inéditas y que plasman parte de la historia “de la isla desierta que puso en el mapa y en los ojos del mundo al Caribe Mexicano”.

Señala que Cancún es responsable de los 100 mil cuartos que hay en la entidad e incluso de los que hay en destinos como Vallarta y Los Cabos, pues reprodujeron con éxito el modelo turístico establecido en esta ciudad.

El cronista también destacó la importancia de celebrar de alguna manera el aniversario de Cancún, a pesar de que estamos viviendo una situación difícil por la pandemia. “Es nuestra querida ciudad”, dijo, y es la única en el país que en sólo 50 años llegó a un millón de habitantes.

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Cancún

Puerto Morelos

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Súper Empresas 21

TOP Companies en colaboración con su socio estratégico Expansión, la revista de negocios más importante en México, reconoció una vez más a las mejores compañías del país; por supuesto, varias de Quintana Roo figuraron entre las “Súper Empresas 2020” dentro de la categoría de 500 a 3,000 colaboradores.

Una de estas empresas que figura en este ranking es Grupo Lomas, dirigida por Dolores López Lira, que una vez más recibe este reconocimiento por tener entre sus marcas los mejores espacios para trabajar.

Grupo Brisas, que en Cancún tiene el centro de hospedaje Nizuc Resort & Spa, es otro corporativo incluido en este ranking que como parte de su estrategia de capital humano, una vez más y por seis años consecutivos ha figurado por su influencia en temas de negocio, liderazgo y tendencias empresariales de la entidad. Además, en los últimos cinco años ha sido reconocida como una organización culturalmente poderosa haciendo honor a su cultura de enfoque total al capital humano y de empleador responsable.

Otra que recibió el reconocimiento fue PriceTravel Holding.

Durante cinco años consecutivos, el grupo turístico ha logrado posicionarse dentro del listado, lo que refleja año con año el fortalecimiento de la excelente cultura y clima organizacional. Esto es porque proporciona a sus colaboradores un ambiente de trabajo altamente atractivo dentro de los edificios inteligentes ubicados en Cancún, Ciudad de México, Guadalajara y Puerto Vallarta.

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Destinos seguros La Secretaría de Turismo del Estado de Quintana Roo y el Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC) entregaron el Sello de Seguridad Global (Global Safety Stamp) a Puerto Morelos, tras adoptar estándares que garantizan la higiene de establecimientos y medidas para proteger la salud de los viajeros.

Esto significa un compromiso del ayuntamiento para seguir fomentando la Certificación en Protección y Prevención Sanitaria en Instalaciones Turísticas (CPPSIT) entre las empresas vinculadas al sector turismo, a fin de generar confianza entre los visitantes sobre los estándares de higiene y sanitización en Puerto Morelos.

El CPPSIT ofrece varios beneficios, tanto para las empresas como para Quintana Roo, ya que los prestadores turísticos podrán garantizar la implementación de buenas prácticas en materia de seguridad sanitaria; facilitar la correcta definición de procesos y procedimientos en materia de higiene; aumentar la confianza y lealtad de los clientes, desarrollar la disciplina sanitaria en el personal, y dotar de certeza y seguridad laboral a sus empleados.

Por su parte, los protocolos de higiene y sanitización del WTTC fueron diseñados siguiendo las pautas de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), y tienen el respaldo de la Organización Mundial del Turismo (OMT).

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Isla con altos estándares El Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC, por sus siglas en inglés), otorgó el Sello de Seguridad Global (Global Safety Stamp) a la isla de Holbox como destino seguro, por adoptar estándares que garantizan la higiene de establecimientos y medidas para proteger la salud de los viajeros.

Con ello se fomenta la Certificación en Protección y Prevención Sanitaria en Instalaciones Turísticas (CPPSIT) entre las empresas vinculadas al sector turístico, para generar confianza entre los visitantes sobre los estándares de higiene y sanitización.

La certificación fue entregada a las autoridades municipales de Lázaro Cárdenas, municipio al que pertenece Holbox, por lo

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Holbox

que el destino tendrá un mayor impulso en su reactivación económica, misma que ha dado resultados positivos durante su primer mes.

El organismo también entregó el sello a la Grand Costa Maya, que avala el cumplimiento de las medidas de protección y prevención sanitaria en los destinos de Chetumal, Bacalar y Mahahual, que forman parte de este producto turístico ubicado en la zona sur de Quintana Roo. Con anterioridad, el WTTC otorgó el sello Safe Travel a los destinos de Cancún, Puerto Morelos, Tulum, Playa del Carmen, Isla Mujeres, Costa Mujeres y Cozumel, además del Caribe Mexicano, que fue de los primeros otorgados a nivel mundial.

de Antonio Osuna @osunasan

Grito tóxico sí o sí www.l21.mx

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Aniversario Cancún

#ComparandoCancun #Cancun50

MEDIO SIGLO DE CANCÚN

En tiempos difíciles para todo el mundo, a Cancún le toca justo en su 50 aniversario de fundación, replantearse retos para cuando la pandemia mundial pase. Sobre todo, es momento de echar la vista atrás y ver la transformación en estas cinco décadas para voltear hacia un futuro más próspero aun.

Boulevard Kukulcán

La foto antigua data de mediados de los 70, con trabajos de construcción del camellón central en el km 1.5. Hay maquinaria pesada aplanando el camino para pavimentarlo; en el lado izquierdo, lado de la laguna, la circulación era en ambos sentidos.

La segunda imagen corresponde al boulevard de oriente a poniente a la altura de la entrada de Puerto Cancún. Es de este año, se ve poca circulación vehicular debido a la contingencia sanitaria, pues como los hoteles apenas se estaban preparando para reabrir, había pocos turistas.

Archivo Guayo Garza

Óscar Garza / @proacancun

Archivo Alicia María González

Malecón Tajamar

En la foto antigua (2008), una vista del malecón en plena construcción. Más atrás se aprecia Puerto Cancún que también estaba en construcción. Se alcanzan a ver algunos de sus canales y el mar. En la imagen tomada

Óscar Garza / @proacancun

este año, una vista del Malecón Tajamar de sur a norte.

Del lado derecho está la laguna Nichupté, a lo lejos se ve el desarrollo de Puerto Cancún y en la parte superior derecha el mar Caribe.