ENSALADA CÉSAR

C Mo Hacer Salsa C Sar

Lo primero que vamos a hacer es saber cómo se hace la salsa Cesar porque no cabe duda que es el toque diferencial de esta ensalada, y en el que basa su popularidad.

Ingredientes de la salsa César:

50 g de anchoas

Zumo de medio limón

1 cucharadita de mostaza de Dijon una cucharadita de Salsa Worcester

1 yema de huevo

1/2 diente de ajo

Aceite de oliva virgen o virgen extra

Ponemos en el vaso de la batidora la yema de huevo, la salsa inglesa , la mostaza, el zumo de limón, las anchoas y el diente de ajo.

Trituramos con la batidora mientras agregamos aceite poco a poco hasta obtener una salsa, con la textura de una mayonesa. Reservamos en el frigorífico.

Ensalada C Sar Paso A Paso

Esta lleva pechuga de pollo!

Receta Ensalada C Sar

Ingredientes:

200 g lechuga romana

Salsa César

Picastostes de pan

40 g queso parmesano

1/2 pechuga de pollo

Sal

Pimienta negra

Salpimentamos la pechuga de pollo y hacemos a la plancha, reservamos.

Lavamos la lechuga, podéis utilizar la variedad que os guste, pero si queréis hacer la más típica utilizad lechuga romana. La secamos y picamos finamente.

Ponemos en la fuente o plato la lechuga, encima la pechuga cortada en trozos pequeños o en tiras, unos picatostes de pan y unos trocitos de queso parmesano. Incorporamos un poco de salsa, mezclamos y rallamos por encima queso parmesano.

Recetas Por La Chef Mona Falcon Crepas

Necesitas:

200 gr de harina de trigo

1 huevo

375 ml de leche pizca de sal

Relleno de Crepas

226 gr de queso mascarpone

80 gr de queso crema

2/3 taza de azúcar glass

1 cucharadita de vainilla

12 crepas, comerciales

1 taza de zarzamoras

1 taza de frambuesas

1 taza de mora azul

Me encantan las crepas por su versatilidad, las podemos rellenar de muchas formas y disfrutarlas con ingredientes dulces o salados.

Casi siempre tengo en mi refrigerador porque en cualquier emergencia me ayudan para la comida, la cena o el desayuno.

¡Hoy las vamos a hacer para la hora de postre!

Rellenas de una cremita deliciosa de vainilla con frutos rojos, una delicia para consentirnos en lunes!

Chefecitas queridas!

+Para las crepas, mezcla todos los ingredientes. Calienta un sartén, engrásalo ligeramente con mantequilla y agrega un poco de masa de crepa. Ladea el sartén para cubrir toda la superficie con la mezcla. Al momento en que se separen las orillas de la crepa del sartén, voltea y deja unos segundos más para que se cueza. Reserva. +Para el relleno, bate el queso mascarpone con el queso crema, el azúcar y la vainilla.

+Rellena las crepas con ésta y los frutos rojos.

Ofrece con un toquecito de canela en polvo. Puedes cambiar los frutos rojos por rebanadas de manzana y también quedan deliciosas dulces o saladas simplemente con lo que gustes

Todas ustedes...

Excelente idea para san Valentín