Unique Ciudad de México

SEPTIEMBRE 2015

JULY

12-14 Monterrey, NL

Education Program • Workshops • Keynote Speakers Networking Activities • Business Appointments • Table Tops

+30 speakers +9.000 business appointments +7 networking events World Meetings Forum at Monterrey, same event, new opportunities and new business Coffee Break Business Lounge including

qualified hosted buyers

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UNIQUE

The Only Way To Meet Ciudad de México AMIGOS LECTORES: ablar de la Ciudad de México es remitirnos a pensar en una gran ciudad, llena de contrastes y de grandes posibilidades de conocerla y vivirla. Siendo este bello lugar el punto central del país y el cual representa el principal centro empresarial, financiero y cultural, donde las artes, la elegancia y la exclusividad hacen presencia. Las historias cobran vida para volverse recuerdos inolvidables donde la excelencia en la atención y el servicio, distinguen cada escenario en todo su esplendor a la Ciudad de México.

Domínguez Editora en Jefe Latinamerica Meetings

En esta edición especial, UNIQUE The Only Way to Meet, Ciudad de México, quisimos destacar el encanto de esta metrópoli, el lugar donde los magnos eventos pueden ser posibles en su totalidad, ofreciendo su más alta gastronomía, recintos únicos y hoteles glamorosos, muchos de ellos reconocidos y galardonados a nivel mundial por su calidad y atributos.

Por ello, realizamos para ustedes un recorrido por tres lugares emblemáticos de gastronomía, moda y cultura en la ciudad, titulado: Walking Through Mexico City. En este artículo podrás descubrir los mejores y más exclusivos sitios para visitar antes, durante y después de un congreso o convención, así como espacios idóneos para recorrer durante un viaje de incentivos.

Sin duda, un aspecto importante a destacar es la gastronomía, donde la Ciudad de México convierte este tan importante concepto en un arte culinario, mezclando sabores, olores, estilos y presentaciones de cocinas de diversos países; desde platillos donde la sencillez se hace presente sin escatimar el sabor, hasta las más sofisticadas y modernas creaciones y fusiones internacionales. Te invito a leer este inigualable paseo por la ciudad y su deliciosa riqueza culinaria.

Por lo que en cada página de esta publicación, hemos querido mostrarte lo que ofrece la Ciudad de México para el viajero de negocios o bien, para grupos de cualquier tamaño; brindando las diversas maravillas que ofrece como ciudad cosmopolita, y las oportunidades que aguardan a sus visitantes para disfrutar una ciudad colmada de encanto. Bienvenidos a la Ciudad de México, espero la disfrutes.

Rafael Hernández, CEM Publisher & CEO direccion.lam@latammeetings.com EDITORIAL

ADMINISTRACIÓN

COMERCIAL

DISEÑO

Verenize Domínguez E. Editora en Jefe editor.lam@latammeetings.com

Diana Hernández Z. Directora Administrativa admon.lam@latammeetings.com

Lorena Díaz, CEM Gerente de Ventas comercial.lam@latammeetings.com

Starsky Palma G. Jefe de Diseño design.lam@latammeetings.com

Carlos P. Galván Jefe de Información informacion.lam@latammeetings.com

Alma Huerta Ingresos incomes.lam@latammeetings.com

Delia Henry Inteligencia Comercial marketing.lam@latammeetings.com

Javier Ríos Coordinador de Diseño design2.lam@latammeetings.com

Juan Carlos Chávez Coordinador de Suplementos Especiales suplementos.lam@latammeetings.com

Carlos Ruíz Logística y Soporte logistica.lam@latammeetings.com

Aline Rodríguez Coordinadora de Ventas sales1.lam@latammeetings.com

Lídize Miranda Asistente de Diseño

INFORMACIÓN DE MERCADOS

Nancy Hernández Asistente de Dirección General asistente.lam@latammeetings.com

Rosa Mendoza Coordinadora de Proyectos Especiales especiales.lam@latammeetings.com

Jennifer Ornelas markets.lam@latammeetings.com

COORDINACIÓN DE EVENTOS

Nadia Roldán Social Manager social.media@latammeetings.com

Joaquín Santibañez meetings.lam@latammeetings.com

IMPRESIÓN: Grupo Gráfico Arenal, S.A. de C.V.

Portada Concepto: Verenize Domínguez Diseño: Starsky Palma

UNIQUE ES MEDIA PARTNER DE LOS SIGUIENTES EVENTOS

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CON EL APOYO DE

EMPRESA CERTIFICADA

SOCIO DE

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UNIQUE, es una publicación de Latinamérica Meetings, S.A. de C.V. Septiembre 2015. Domicilio de la publicación: Tiburcio Sánchez de la Barquera No.46-A, Col. Merced Gómez, C.P. 03930, Benito Juárez, México D.F. Editor responsable: Rafael Hernández Gómez.

Número de reserva al titulo del Instituto Nacional del Derecho de Autor: en trámite.

Número de Certificado de Licitud de Contenido: en trámite.

Número de Certificado de Licitud de Título: en trámite.

Grupo Gráfico Arenal, S.A. de C.V. En su planta ubicada en José Ma. Agreda y Sánchez No. 223.

Col. Tránsito, C.P. 06820, México, D.F.

Distribuida por SEPOMEX y en diversos eventos Nacionales e Internacionales.

“TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS, PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL INCLUYENDO CUALQUIER MEDIO ELECTRÓNICO O MAGNÉTICO CON FINES COMERCIALES.” ©MASEXPOS CONGRESOS & CONVENCIONES investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza por las ofertas relacionadas por los mismos.

Latinamerica Meetings, S.A. de C.V. no otorga exclusividad a sus anunciantes salvo previo acuerdo firmado, y queda exenta de cualquier reclamo, cuando por motivos de compaginación en sus publicaciones y/o páginas web, los anunciantes cuyos productos y servicios compiten en el mismo segmento o categoría, son publicados en la misma página, espacio, enfrentados y/o en la misma edición.

Las opiniones vertidas en las colaboraciones firmadas son responsabilidad exclusiva de los autores y no necesariamente reflejan la opinión del editor.

SEPTIEMBRE 2015

Contenido 1 Editorial 4 Metropoli 6 En Boga 10 Esparcimiento 12 Exposiciones 14 Luxury Events 16 Travesías de una extrajera Incentivos

18 Entrevista con Enrique Salcido, Director General de Groups to Go

La ventana gastronómica del mundo P. 30

Las Alcobas, haciendo negocios como en casa P. 38

21 Shopping Cluster Reportaje Especial

30 La ventana gastronómica del mundo

48 Hertz México, cuando la necesidad se convierte en lujo

Automotiv

68 Jaguar, el lujo inglés de la exclusividad

Distintivo Hospedaje

38 Las Alcobas, haciendo negocios como en casa

50 Certificación Hotelera AAA / Approved

Hospedaje

70 Hotel Marquis Reforma México

Travel Manager Catering

40 Quinto Tiempo

54 Jessica Ordaz, Travel Manager Bancaria

Catering

Movilidad

Affluent

Show Business

46 UBER, Mexico City la última tendencia en transporte privado

Grandes Recintos

44 Visitar la Ciudad de México, una travesía de altura

58 El discreto encanto del lujo y el glamour

72 El gusto por lo inmemorable 74 Show Business Time Relax

62 La supremacía de las locaciones históricas

78 Camino a lo Zen, vía la capital más grande del mundo Gifts & Shops

80 Eventos que dejan huella TechnoTrends

82 La modernización de los eventos Santé

84 Romanée- Conti: el vino de abolengo con más prestigio en el mundo Delicatessen Hotel Marquis Reforma México P. 70

Show Bussines Time P. 74

86 Secundae mensae, el delicado sabor de un dulce momento

Metrópoli

Capital de encanto

> La fundadora de Go Eat Give, Sucheta Rawal, a través de un artículo publicado en el Huffington Post, diario en que colabora, colocó a la Ciudad de México al mismo nivel que muchas de las ciudades europeas. Esto, debido a la riqueza que la caracteriza, misma que se compone de una vasta oferta gastronómica, cultural —¡cuenta con más de 150 museos!—, y arquitectónica. En definitiva, Rawal no se equivocó, ya que la Ciudad de México es un destino único, con una belleza excepcional que no le pide nada a nadie.

Reforma,

símbolo de exclusividad

> La construcción de nuevos rascacielos así como el incremento de inmobiliarias que apuestan por los departamentos de lujo en Paseo de la Reforma, han hecho a la avenida ser la más cotizada de la capital, superando incluso a la zona de Santa Fe. Al respecto, la Asociación Mexicana de Promotores Inmobiliarios estima que un m2 de la avenida tiene un valor aproximado de 40 dólares, generándose una derrama anual de 120 mdd por concepto de renta.

Hacia una mejor infraestructura

Coyoacán entra a la

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competencia de rascacielos > Todo apunta a que la CDMX se defina como el Nueva York de Latinoamérica, pues aunado a la gran variedad de boutiques de alta costura y la extensa oferta culinaria de esta imponente ciudad, los rascacielos se han vuelto un sello más para embellecerla.

Recientemente, Fibra Uno anunció la reactivación de su proyecto “Torre Mítikah”, que al consolidarse lleLAM Luxury 4

vará al sur el lujo ya predominante en Paseo de la Reforma. Se espera que la construcción conste de 60 niveles, pero la cereza del pastel la compone la pretensión de establecer un centro comercial que se complemente con Centro Coyoacán, formando así el tercer mall más grande de México.

> La Ciudad de México no deja de renovarse, y como un paso más en el camino hacia su reafirmación como una capital de primer nivel, se aproxima la concreción de uno de los proyectos más ambiciosos en los últimos tiempos: el Corredor Cultural Chapultepec.

Los móviles del proyecto son mejorar la funcionalidad de las calles de la zona, y esencialmente embellecer aún más nuestro ya de por sí hermoso paisaje. El nuevo espacio contará con áreas verdes, culturales y recreativas, además de una vasta oferta culinaria.

Combo en la Ciudad > Entre los incontables restaurantes, hoteles, boutiques y lugares de esparcimiento establecidos en nuestra majestuosa capital, destaca sin duda Down Town, situado en uno de los más preciados estandartes de nuestra exquisita historia: el Centro Histórico de la Ciudad de México. El edificio de Isabel La Católica

número 30, con estructura colonial, forma una oferta integral, al contener un Hotel con Lobby & Breakfast Patio, además de un exclusivo Rooftop Bar, la ya conocida entre las élites de la Ciudad, Pool Terrace, para culminar con la presencia de tiendas, bares y restaurantes que enarbolan lo mejor de la comida fusión.

el nuevo polanco

> El 2017 será extraordinario para el sector inmobiliario así como determinante para la Ciudad de México y la formación de su paisaje, pues una de las obras más grandes tendrá lugar: Corredor Inmobiliario Periférico Sur. Con miras hacia el nacimiento de un nuevo Polanco, se agregarán 315 mil 500 m2 al área rentable de Periférico Sur, para sumar 671 mil m2. Entre las construcciones a emprender, destaca Picacho, también conocido como la “Antara del Sur”, desarrollo de usos mixtos que tendrá un área rentable de 130 mil m2, entre oficinas y área comercial.

Promoción de altura > La Ciudad de México decidió llevar su nombre a lo largo y ancho del planeta con un recorrido en las alturas. Desde junio, el imponente globo aerostático diseñado con el ya reconocido logo CDMX más su igual de característico magenta como base, emprendió vuelo por las principales ciudades del mundo, concluyendo su gira europea a finales de agosto pasado, durante la 33ª edición del Ballon Fest Barneveld, en Holanda.

5

en boga

Nuevos y mejores

paseos por

la Ciudad

> Si de recorridos se trata, el gobierno de la Ciudad ha entendido que implementar transporte de calidad que garantice un auténtico disfrute de la inmensa cantidad de atractivos turísticos con que la capital cuenta, es la mejor de las opciones. En concordancia, ha nacido Capital Bus, la nueva oferta Premium con recorridos a lo más top de la Ciudad de México, como lo son Santa Fe y Polanco. El vehículo de última generación cuenta con techo retráctil, ajustándose a los cambios del clima, conexión WiFi gratuita y audioguía con 8 idiomas.

Sheraton Hotels & Resorts

presentó Paired > Con el fin de dar a sus huéspedes nuevas alternativas culinarias y de bebidas, Sheraton Hotels & Resorts presentó Paired, un programa que promete revitalizar la experiencia y los menús de los lobby bars de estos centros hospitalarios. El esquema contempla la creación de platillos artesanales y eclécticos refrigerios que podrán ser acompañados por vinos de primer nivel y cervezas artesanales de la localidad. Con respecto a la presentación de Paired en México, Silvio Berrón, Gerente General del hotel Sheraton Santa Fe Mexico City, indicó que con este programa, se ofrecerán a los huéspedes auténticos momentos culinarios y experiencias personalizadas.

Eventos Premium con sello

Heineken 6

> Consolidándose como marca anfitriona de los eventos Premium en el país, Heineken ha sido patrocinadora de espectáculos como Cirque Du Soleil, que tuvo lugar en Santa Fe, y próximamente lo será del tan esperado evento que expone lo más importante de la moda, Mercedes-Benz Fashion y, por supuesto, de las fiestas en honor a la Fórmula 1. “Nuestro objetivo es adueñarnos de las experiencias Premium en el país a través de eventos de la más alta calidad (…) aquellos que les quitarán el aliento a nuestros consumidores”, fueron las palabras Arjan Shahani, Gerente de Heineken en México.

LG inaugura casa inteligente

> Los avances tecnológicos no dejan de sorprendernos, y el mundo cada vez se define más a partir de ellos. Polanco ha sido testigo de lo anterior con la apertura de #LGSmartHome, equipada en su totalidad con aparatos Premium de la marca. Los productos exhibidos en el showroom, se encuentran a la venta en el país, mismos que van desde smartphones, relojes inteligentes, lavadoras o sistemas de audio, todo ello bajo la filosofía “El Internet de las cosas”.

MBFWMx se encamina

hacia próxima temporada > Comienza la cuenta regresiva para la presentación de la nueva colección Primavera-Verano 2016, por parte del evento más importante en la industria de la moda del país: Mercedes-Benz Fashion Week. Como primer paso hacia el lanzamiento, en el portal del evento se anunció que ha dado comienzo el #CastingMBFWMx a partir del cual serán seleccionadas las modelos que lucirán lo mejor del diseño mexicano.

CDMX, sede del

“Global Alta Gastronomía

da inicio al 2016 > Los inicios del 2016 marcarán a la Ciudad de México con distintivo gourmet. Del 10 al 12 de febrero se llevará a cabo Sirha México, encuentro de primer nivel y carácter internacional dirigido a la industria gastronómica en general, abarcando así hoteles, restaurantes y alrededor de 125 expositores del sector proveeduría. De acuerdo con Miguel Torruco, el evento beneficiará a la capital con una derrama económica de 25 millones de pesos. La relevancia del evento es tal, que ha sido celebrado en ciudades como Budapest, Estambul y Ginebra.

Wellness Summit”

> El Secretario de Turismo de la Ciudad de México, Miguel Torruco Marqués, anunció gustoso que la capital del país será sede del “Global Wellness Summit”, evento que tendrá lugar del 13 al 15 de noviembre próximo. El funcionario destacó que gracias a la infraestructura, su desarrollo económico así como relevancia cultural y artística, la Ciudad será sede de la más relevante reunión encaminada a la industria del bienestar, viajes y spas del mundo, consolidándose como destino Premium de Latinoamérica.

esparcimiento

Kahlo

estrena muestra

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Tamayo

en el AICM

> Recorrer los pasillos del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México (AICM), nunca había sido tan placentero. Desde agosto pasado y hasta el mes de octubre, la Galería de la Terminal 2 alberga la exposición “Guillermo Kahlo. Fotógrafo del Centenario”, muestra que se compone de dos secciones y nos ofrece una mirada hacia la arquitectura del México del siglo XX.

> Hasta octubre 18, el Museo Rufino Tamayo se engalana con la presentación de “Ensayo Museográfico Número 2. (De lo moderno a lo contemporáneo)”, compuesta por 20 obras de arte moderno y contemporáneo pertenecientes a la colección del propio recinto. Las obras que podrán ser admiradas por los visitantes pertenecen a pintores de la talla de Manuel Álvarez Bravo, Félix Candela, René Magritte, Carlos Mérida, Pablo Picasso y Mark Rothko, entre otros.

De las letras

a la imagen > Grupo Milenio presentó por segunda ocasión su iniciativa “La Poesía vista por el Arte”. El acto se llevó a cabo con la presencia del Jefe de Gobierno de la Ciudad de México, Miguel Ángel Mancera, así como del Presidente de Conaculta, Rafael de Tovar y de Teresa, y la Directora del INAH, María Teresa Franco. La muestra, que será exhibida en el Museo del Carmen es una parada obligada para los amantes de la poesía, pues ofrece una visión interesante sobre las interpretaciones que de ella se hacen.

Arte en Cristales

> Desde septiembre y hasta el 10 de noviembre, la Pietra Gallery en coordinación con el Hotel Presidente InterContinental Polanco, llevan a cabo la exposición “Cristales, arte y vida del planeta”, con el lobby del inmueble como escenario. La muestra se compone de piezas que van desde sílice en madera petrificada hasta monolíticos cristales hexaedros

basálticos. Producto de su programa “HospedArte”, Presidente InterContinental ha tomado como estandarte la promoción de obras artísticas, a partir de la difusión de exposiciones tanto nacionales como internacionales. Pietra Gallery, por su parte, se ha dedicado a la comercialización de fósiles y minerales con fines decorativos desde 2008.

Moda en la

CDMX

> El Museo Franz Meyer se viste de gala con la muestra “Coming Into Fashion”, compuesta por archivos fotográficos procedentes de Condé Nast. Las imágenes exponen el trabajo de artesanos de la imagen como Cecile Beaton, Irving Penn, Helmut Newton y Mario Testino. Para los amantes de la alta costura, acudir a la exposición es una experiencia imperdible.

Abre museo dedicado a la

fotografía

> El pasado 2 de septiembre fue inaugurado el FotoMuseo Cuatro Caminos (FM4C), iniciativa de la Fundación Pedro Meyer destacada por difundir en México la importancia de la imagen digital. Mauricio Rocha Iturbide, arquitecto encargado de dar vida y forma al nuevo hogar de la fotografía mexicana, creó un espacio compuesto por tres galerías de exhibición, cinco salones, un auditorio para 180 personas, cafetería, tiendas, restaurante, terraza y estacionamiento.

La Capital de

la Ópera > El Palacio de Bellas Artes siempre será un lugar de visita imprescindible en la Ciudad de México, y en sintonía con su rica oferta cultural, durante el mes de octubre se llevará a cabo la puesta en escena de La Viva Mamma, Las conveniencias e inconveniencias teatrales de Gaetano Donizetti, interpretada por la Orquesta y Coro del Teatro de Bellas Artes, a propósito de su aniversario número 60.

Ciudad de México

VIP

ABASTUR 2015

Por Juan Carlos Chávez Fotos: Carlos P. Galván

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a Ciudad de México es una de las sedes más importantes para la Industria de Reuniones en América, al ser una metrópoli cosmopolita y de vanguardia, poseedora de riqueza cultural y gastronómica, además de tener una excelente infraestructura en comunicaciones, transporte y hospedaje, así como modernos recintos que pueden recibir eventos de toda clase y de gran envergadura.

Siendo punta de lanza para la zona latinoamericana, cada vez son más los eventos internacionales acogidos por la capital del país. Sin importar la industria a la que pertenezca dicho encuentro, sin importar el número de asistentes o sus prolongados traslados procedentes de otras naciones, o el contexto político del país en determinado momento, la “Ciudad de los Palacios” reúne las características suficientes para cumplir con las necesidades y exigencias que conlleva un evento de corte internacional.

Es por ello que empresas organizadoras de reuniones por todo el mundo y con gran prestigio dentro del orbe de los eventos como UBM Plc, Reed Exhibitions o Clarion Events, eligen a la Ciudad de México para invertir y realizar sus congresos y convenciones, o adquieren la gestión de exposiciones y ferias comerciales, al ser testigos de la economía en crecimiento en la urbe que brinda grandes oportunidades en generación de negocios, en retorno de inversión y en experiencias inolvidables.

Abarcando miles de metros cuadrados en piso de exposición en los mejores recintos de la ciudad, esta clase de encuentros son concurridos por empresarios e inversionistas que, junto con los expositores, realizan negocios que alcanzan cifras millonarias.

Además tienen la exclusividad de contar con personalidades importantes a nivel mundial, como Presidentes y CEOs de prestigiados corporativos, dentro de los programas de profesionalización,

Exposiciones

quienes comparten las circunstancias y vivencias que los llevaron a generar casos de éxito para con sus respectivas empresas.

Uno de estos eventos es ABASTUR, la exposición de mayor relevancia para el sector Ho.Re.Ca. (hoteles, restaurantes y cafeterías) en Latinoamérica. Con tres décadas de realización y recientemente adquirida por UBM Plc, la exposición desplegó un amplio abanico de actividades para los visitantes, e implementó un programa especial para compradores VIP, ideado para que los expositores invitaran a sus clientes potenciales de mayor relevancia, pagando costos de inscripción al evento, transportación y alojamiento en el destino.

Como parte del programa educativo, “Top Gun, Experiencias de Gente Brillante”, fue el espacio dentro de ABASTUR en donde diferentes compañías top en el mundo presentaron a sus Presidentes y Directores globales, con el fin de compartir sus historias de éxito y las tendencias que actualmente mueven a sus concernientes industrias. Los conferencistas fueron de primer nivel, destacando a Abid Butt, CEO mundial de Banyan Tree Resorts & Spas; Alejandro Zozaya-Gorostiza, CEO

Conferencias Top Gunners.

de APPLE Leisure Group; Lorenzo Landeros Volquartz, Vicepresidente de Grupo Invermar Hoteles Cheval Blanc del Grupo Louis Vuitton; Gonzalo del Peón, Presidente de AM Resorts; y José Kalach, fundador y Presidente de los Hoteles Marquis; Ricardo Tadeu, Director General de Grupo Modelo, por mencionar algunos.

Entrega de reconocimientos “La llave del progreso”

La XXX Edición de ABASTUR se realizó del 31 de agosto al 3 de septiembre del año en curso, siendo emplazada dentro de las instalaciones de Centro Banamex en la Ciudad de México. Esta exposición tiene como propósito el de conglomerar a las compañías que suministran bienes y servicios al sector de hoteles y restaurantes, y registró alrededor de 20,000 compradores profesionales durante 4 días, quienes se reunieron e hicieron negocios por más de 100 millones de dólares con los 400+ expositores nacionales e internacionales que presentaron las innovaciones de la industria de la hospitalidad, alimentos y servicios.

Además de la gestión de UBM México, la exposición se lleva a cabo en cooperación con la Asociación Mexicana de Abastecedores de la Industria Turística (AMAIT), organismo fundador del evento. Para la edición 2015, los organizadores no escatimaron esfuerzos ni recursos para potenciar el programa académico del evento, al entregar de manera conjunta y en un mismo espacio a diversos líderes mundiales del sector Ho.Re.Ca.: Top Gun, presentando a dirigentes de cámaras y cadenas mundiales de hoteles, restaurantes y alimentos, dentro de un evento cuidadosamente elaborado para el sector empresarial del país.

Ciudad de México

The Luxury Network

La red mundial de negocios para el lujo y el glamour Por Juan Carlos Chávez

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anzada en Londres a inicios de 2007, The Luxury Network es la corporación global líder para la comercialización, creación de alianzas y organización de eventos en productos y servicios de lujo.

Un consorcio privado de marcas Premium en cada ciudad o destino luxury, operando a niveles gerenciales para el desarrollo de negocios y obtención de nuevos clientes calificados como de alto perfil.

El grupo facilita los enlaces empresariales entre las marcas que tienen público objetivo en común, así como valores y clientes, abarcando todas las áreas del mercado de alta gama incluyendo a industrias como la naviera, financiera, automovilística, de concierge, de salud y belleza, aeronáutica, de propiedades, de viajes, Golf, de eventos, joyería, entretenimiento y moda, por mencionar algunas.

Las marcas de lujo pueden integrarse dentro del exclusivo grupo solamente

por invitación. Hoy, The Luxury Network engloba a 500 diferentes marcas procedentes de más de veinte países en los cinco continentes: Rolls Royce, Montblanc, Bvlgari, Giorgio Armani, La Prarie, UBS, Netjets, son de las más representativas.

El objetivo es simple: brindar un medio que permita crear vínculos comerciales entre las marcas de lujo a nivel mundial, impulsando la colaboración entre ellas para el recíproco crecimiento y generación de nuevos negocios, todo bajo el esquema de ‘Marketing de Afinidad’ (Affinity Marketing).

A través de The Luxury Network, alianzas únicas son creadas mediante lineamientos estratégicos, colaboraciones conjuntas, colocación de productos, uso compartido de medios, encuentros de networking B2B y B2C, ventas, organización de eventos y acuerdos entre diferentes marcas.

Luxury Events

Los programas de Marketing de Afinidad, son una de las formas más exitosas de lograr nuevos desarrollos de negocio y permite a las empresas interactuar con las personas correctas en un ambiente profesional y estructurado, incrementando dramáticamente la presencia de marca y el potencial para generar nueva clientela calificada.

Para la mayoría de las marcas de lujo, el proceso de crear su propio programa de Marketing de Afinidad a partir de cero es una tarea un tanto desalentadora y por lo general requiere una considerable inversión financiera, de tiempo, así como de contactos a nivel dirección y un plan integral de diversas actividades. The Luxury Network realiza todas estas importantes tareas, simplificando en gran medida tiempo, capital y esfuerzo para las empresas que formen parte de su red mundial.

En 2014 The Luxury Network dio apertura a sus nuevas oficinas en la Ciu-

“El objetivo es simple: brindar un medio que permita crear vínculos comerciales entre las marcas de lujo a nivel mundial, impulsando la colaboración entre ellas para el recíproco crecimiento y generación de nuevos negocios...” dad de México, considerando a la metrópoli como una de las más vanguardistas y cosmopolitas en Norteamérica. Su llegada confirmó el aumento en el consumo de servicios y productos de lujo en distintos mercados del país. Al cierre del mismo año el sector de artículos de lujo logró un valor de 14 mil millones de dólares en México, siendo el mercado con mayor crecimiento en Latinoamérica en este rubro, desplazando a Brasil.

Los encuentros B2C (Business-toConsumer) como exhibiciones, lanzamientos de producto, pasarelas de moda o eventos deportivos, son la modalidad más efectiva para que las empresas del grupo alcancen una mayor presencia de marca, ofreciendo sus productos y servicios a sus clientes más deseados de forma directa.

La Ciudad de México permite la realización de estos encuentros al contar con la infraestructura suficiente y con los servicios de calidad que el sector de lujo requiere para su propicio desenvolvimiento.

Miembros fundadores de The Luxury Network en México son: Aston Martin, Bombardier, Carolina Herrera, Tequila Casa Dragones, Lamborghini, LuxuryLab, Robb Report y St. Regis. Al frente de la oficina en México de The Luxury Network quedó Ingrid de Barrios Brossa, como Partner Owner & CEO Mexico City.

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Ciudad de México

Travesías de un

extranjero en la

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ciudad

e considero una fan absoluta de México, me fascina el país y hay tantísimo por descubrir. Siempre digo que son varios países en uno. Los mexicanos son cercanos, entrañables, simpáticos, y siempre hacen que mi visita sea memorable. A pesar de la envergadura de la capital, Ciudad de México, es una ciudad en la que me siento cómoda, sé moverme, es fácil orientarme y no he tenido jamás ningún problema, y lo mejor es que tengo amigos.

Entre enero y junio de este año han llegado a México más de 15 millones de turistas, aportando un crecimiento positivo de divisas que alcanzó más de 9 mil millones de dólares, un 9% más que el año anterior. Prueba irrefutable que México atrae, que el turismo es fuente de ingresos para México. De los turistas, tan sólo uno de cada diez viene por negocios, entendiendo que negocios es genérico y que pueden llegar para asuntos de empresas propias o para participar en congresos, en viajes de incentivos, etcétera.

He aquí donde hay una oportunidad de mejora y aumento para México. Su capital, la Ciudad de México, es una de las urbes más internacionales del mundo, cosmopolita, y puede llegar a ser hub en Latinoamérica para el Turismo MICE. Pero tiene todo lo

Por Sònia Graupera @Graupix que se necesita para la excelencia en la industria MICE: vuelos internacionales, gracias a Aeroméxico 39 frecuencias desde Europa y desde toda América, y también con otras aerolíneas; más de 49,000 habitaciones para alojar a los turistas en diferentes categorías, y un servicio estimadísimo, que no tiene nada que envidiar a los países con excelente reputación como son Tailandia o Estados Unidos.

Además del servicio excelente, la capital combina una interminable oferta cultural, de ocio y gastronómica suficientemente atractiva que la convierte en el complemento perfecto para los que llegan acompañados o para los que quieren disfrutar un poco del país después de haber terminado los días de trabajo.

México ya está en camino de convertirse en un imán de viaje de negocios y reuniones. Según ICCA es el quinto país en importancia en Latinoamérica con 165 reuniones en 2014 —esta cifra incluye Congresos de Asociaciones pero deja fuera el mercado corporativo, un mercado donde México es muy competitivo y puede serlo más por sus ubicaciones estratégicas—. Ciudad de México se encuentra en el lugar 8 de América.

Travesías de un extranjero

El camino todavía es largo, no es una mala noticia, es buena, hay camino por recorrer y solo para mejorar. Sin embargo, la capital no se está durmiendo en sus laureles, cada año las autoridades turísticas municipales presupuestan alrededor de 20 millones de dólares para promover los viajes de negocios a la capital, pregonando atributos obvios de la Ciudad de México, como hoteles de lujo, instalaciones de primera clase y su oferta turística tradicional.

La capital cuenta con tres centros de convenciones principales que pueden competir con cualquier ciudad del mundo: Centro Banamex, WTC y Expo Bancomer. Cada lugar viene equipado con espacios multifuncionales para reuniones o exposiciones, así como de tecnología y servicios de primera calidad para organizadores y expositores. Y otras muchas instalaciones más pequeñas para presentaciones o corporativos.

“Aprovechen las grandes ventajas que ofrece Ciudad de México: enlaces internacionales con Aeroméxico, instalaciones top, hoteles de cuatro y cinco estrellas, proveedores de servicios con experiencia y servicio excelente” Al mismo tiempo en el D.F. existen muchos hoteles de cuatro y cinco estrellas que son los exigidos por los organizadores internacionales, y que proporcionan el servicio y distinción necesarios para recibir a huéspedes de negocios habituados a viajar por el mundo. Estos hoteles como St Regis, Four Seasons, W, Sheraton, Hyatt Regency, Hilton, entre otros, ofrecen instalaciones para acoger a cualquier junta directiva o viaje de incentivos.

Instalaciones de alta calidad y personal bilingüe, aspecto que lo podemos señalar como ventaja de México, y que es apreciado por los organizadores.

El gasto del viajero de negocios es más del doble que del viajero convencional vacacional, es por eso que el esfuerzo invertido en MICE vale la pena. Aprovechen las grandes ventajas que ofrece Ciudad de México: enlaces internacionales con Aeroméxico, instalaciones top, hoteles de cuatro y cinco estrellas, proveedores de servicios con experiencia y servicio excelente.

Quiero mencionar los esfuerzos del Gobierno de la Ciudad de México por el rediseño de barrios como el corredor Roma-Condesa, con sus propuestas eclécticas y de diseño, el recién remodelado barrio de Polanco, sin olvidar Santa Fe donde la oferta hotelera y gastronómica se ha multiplicado en los últimos dos años.

La labor que nos conviene mejorar es la mentalización y focalización del sector MICE mexicano. La propia convicción de la capacidad a la hora de vender es fundamental, es un factor clave para el posicionamiento. La encomiable labor de la UNAM para la atracción de talento y líderes, ayuda también a esta industria.

Así como un posicionamiento global para que el destino esté en la mente de los

han vivido un evento, y ellos son los mejores multiplicadores. Los podemos grabar en video y ponerlos en las redes sociales, o ayudarnos como prescriptores en congresos del sector, o ellos mismos expresarán su pasión con su recomendación de boca en boca.

Las redes sociales nos servirán para posicionarnos mundialmente y para poder estar presentes en la mente de los organizadores o agencias. No es una compra de seguidores, sino conseguir seguidores con fotos inspiradoras, con hechos, videos y con la utilización de los embajadores.

Todos los implicados del sector tienen que interactuar en las redes sociales para hacer viral el efecto y así llegar a mucho más gente.

organizadores, para ello nos tenemos que servir de una labor de relaciones públicas, de unos embajadores apasionados y de las redes sociales. Me explico: la labor de relaciones públicas significa mostrar nuestro destino a los principales key players, agencias o asociaciones para que vean que la Ciudad de México está preparada.

Venderla con un posicionamiento top, sin miedo y con convencimiento. En ferias, uno a uno, y especialmente in situ.

Los embajadores tienen que ser personas no mexicanas que hayan ya experimentado el buen hacer de un evento en la Ciudad de México y que quieran volver.

Estos son los mejores para explicar cómo

Estas tres actividades tienen que estar en la mente y en el corazón de todos los implicados del sector. La capacitación es un hecho, pero la mentalización es lo más importante para dar a conocer el destino y los servicios.

Sin temores. Ciudad de México es increíble, vendámoslo y expliquémoslo al mundo. Consideradme su mejor embajadora.

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Ciudad de México

“C

omo mexicanos tenemos que ser conscientes de que debemos ser proactivos, tener una reingeniería y estar abiertos a que la gente que trabaja con nosotros les enseñemos y les demos la oportunidad de que ellos también emprendan; no podemos esperar como en la época de nuestros abuelos, permanecer ahí por más 30 años. Es por ello, que la filosofía de la empresa conformada por 32 profesionales es que puedan crecer

“LO CONVENCIONAL SE DEBE TRANSFORMAR”,

así, con esa sencilla y contundente frase es como da inicio la entrevista con Enrique Salcido, Director General de Groups to Go, quien desde su oficina ubicada en Bosques de las Lomas, nos comparte en exclusiva su visión como empresario y los retos que enfrenta al ser el líder de una de las compañías más renombradas en la realización de eventos, pero no cualquier evento, sino aquellos que a través de experiencias buscan trascender gracias al cuidado de los detalles y por supuesto al trabajo comprometido y profesional de su equipo.

INCENTIVOS… el detonante motivacional Enrique Salcido

Director General de GROUPS2GO Por Verenize Domínguez

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y ser emprendedores, que es lo que actualmente necesita México”, comparte el directivo, quien cuenta con casi tres décadas de experiencia en el mundo turístico, 15 de ellos como hotelero en prestigiadas cadenas como Hotelera Posadas, Quinta Real y Camino Real, para después emprender un sueño y convertirlo en realidad, llevándolo por un camino de reconocimientos y gratas experiencias a través de su empresa.

A lo largo de los años desafíos van y vienen, sin embargo, cada uno ha dado la oportunidad, -refiere Enrique Salcido con convicción- que la forma de lograr afrontarlos representan una oportunidad de crecimiento y se debe estar consciente de ello: “el fracaso lo debemos ver como una medalla, por-

que aunque se siga fracasando un día eso dejará de pasar y se logrará lo que uno se propone, es decir, equivócate pero se constante”.

PROCESOS CLAROS

PARA CLIENTES EXIGENTES Una empresa como Groups To Go necesita de un aprendizaje constante y la evaluación de sus propios procesos de trabajo, al respecto Enrique Salcido explica: “Los procesos que nosotros utilizamos los hemos tomado de los propios clientes, hemos trabajado con grandes corporativos transnacionales como, Pepsico, Toyota, Mazda, Nissan, por mencionar algunos, los cuales son estrictos y rigurosos en su forma de proceder, de ahí hemos tomado gran parte de nuestro aprendizaje, que combinado con la experiencia en hotelería, nos ha permitido planear y ejecutar exitosamente un evento”.

SORPRENDIENDO

A LOS VIAJEROS Estados Unidos fue el país pionero de los incentivos, en México llegaron en los años 60s gracias a dos grandes empresarios: Armando Quintero

Entrevista

19

Ciudad de México

y Javier Soberani, sin embargo, en México no se sabía del todo cómo hacer incentivos: “El tema de los incentivos es potencial para las empresas y seguirá siéndolo; incentivar a su vendedor o ejecutivo para alcanzar cierta meta, a cambio de tener la retribución de un viaje, inyecta el compromiso de los ejecutivos de cualquier empresa”.

Groups To Go ha realizado diversos viajes de incentivo en diferentes partes del mundo con una sola misión: que la experiencia del viaje sea irrepetible e inolvidable: “Hemos realizado incentivos increíbles, desde bajar un auto en helicóptero y colocarlo en las albercas de un hotel de Puerto Vallarta, cerrar la Muralla China para nuestro evento, realizar una cena espectacular en el London British, hasta pasearlos en helicóptero por Las Vegas y bajarlos a tomar una copa de la mejor champagne, hemos realizado grandiosas experiencias”.

“Uno de los puntos más importantes en éste tema es el costobeneficio ya que en ocasiones los costos se salen de toda magnitud cuando los incentivos son tan importantes, pero lo que jamás se debe perder de vista en la creación de incentivos, es que la información del viaje realmente se permee en la empresa cuando regresan los ganadores, si se logra que sus compañeros digan –¡wow! el siguiente año quiero vivir esa gran experiencia- y ayuden a fomentar las ventas o llegar al objetivo, van a ganar algo único para el crecimiento dentro de la compañía”, destaca Salcido.

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DETALLES QUE HACEN LA DIFERENCIA

El punto medular y lo que ha posicionado a Groups To Go como una de las mejores agencias de incentivo son los detalles, “nos fijamos en cada uno de ellos, desde que nos dan el evento. Cuando llega nuestro grupo al aeropuerto se les entrega una revista para que puedan leer durante el vuelo, o un detallito, un identificador de equipaje, por ejemplo. Llegan al destino y los recibimos con una botellita de agua, llegando al hotel la llave de la habitación tiene el logotipo de su empresa,

“El fracaso lo debemos ver como una medalla, porque aunque se siga fracasando un día eso dejará de pasar y se logrará lo que uno se propone, es decir, equivócate pero se constante”.

ya dentro del cuarto encuentran una tarjetita de bienvenida, en fin… una serie de detalles como la atención personalizada, son los que hacen la diferencia”.

CIUDAD DE MÉXICO PARA EVENTOS DE LUJO “La Ciudad de México es un destino maravilloso, sus ocupaciones históricas permiten hacer divertidos e interesantes eventos temáticos, oferta que se complementa con la apertura de grandes hoteles e importantes corporativos”.

“Hablando de grupos y convenciones es un destino que tiene todo, ya sea cerca o alrededor de la ciudad: a una hora está Cuernavaca, a dos horas se encuentra Taxco, a tres horas Acapulco, Puebla y Querétaro; existen una serie de posibilidades si traes un incentivo, un grupo o un congreso ya que te da la oportunidad de hacer un pre o post congreso o convención partiendo de la Ciudad de México”.

“Me gustaría que se abrieran más recintos históricos para hacer eventos, ya que hay muchos en México que están cerrados y que son maravillosos, sería extraordinario que nos permitieran a las agencias o casas de incentivo poder utilizarlos y así dejar que la imaginación vuele en cuanto a temas y montaje y con ello sorprender al cliente”.

WALKING

MEXICO

CITY THROUGH

DE FLAMANTE ARQUITECTURA PROPIA DE LAS GRANDES URBES, pasear por las calles de la Ciudad de México representa un garantizado disfrute a los sentidos. Y, a la par que las más representativas regiones cosmopolitas del mundo, la capital mexicana se adorna con suma elegancia coronándose como destino de primer nivel para quienes gustan de alta costura, disfrutar las mejores propuestas gastronómicas y vivir el arte en todo su esplendor, se resalta el glamour de tres fastuosos escenarios:

POLANCO, SAN ÁNGEL Y SANTA FE.

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Ciudad de México

Masaryk, resplandor en la Ciudad Por Jennifer Ornelas

a Ciudad de México está repleta de avenidas emblemáticas, todas y cada una de ellas con esencia propia. Entre éstas, destaca sin duda la que conocemos con el nombre de Presidente Masaryk, ubicada en una de las colonias más cotizadas de la capital: Polanco.

DE SHOPPING

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Al caminar por Masaryk, nos adentramos en una zona donde la elegancia y el placer conviven para ofrecernos el mejor de los paisajes. Tras ser recientemente remodelada, la avenida se encuentra colmada de importantes tiendas con lo más exclusivo en moda, actualizadas con las últimas colecciones, en donde es posible encontrar marcas de renombre tales como Gucci, Louis Vuitton, Prada, Emernegildo Zegna, Mont Blanc, Dolce & Gabbana y Tiffany & Co. Pero no todo se reduce a ello, ya que también las marcas independientes nacionales tienen su propio espacio, lo que otorga un plus y refleja que México tiene diseño propio del cual jactarse. Prueba de ello es el imprescindible Pasaje Polanco, ubicado en Masaryk 360; con diversos sitios para degustar de los diferentes estilos de alta cocina, así como para disfrutar de una vasta oferta de cafés y bares. Además este es uno de los sitios predilectos para ir de compras, en donde se encuentra el show room de alta costura a cargo de la diseñadora mexicana Fernanda Ontiveros, Mipa, o Things, por si lo que buscas es llevarte un divertido souvenir.

Shopping cluster

PARA DEGUSTAR

Sin duda, lo que caracteriza Polanco es la presencia de un gran abanico gastronómico. Además de coronarse como parada obligatoria pues alberga a los tres restaurantes mexicanos con mejor calificación internacional: Pujol, Quintonil y Biko, su propuesta culinaria comprende distinguidos restaurantes como Anatol y Dulce Patria.

ARTE EN LA CAPITAL

La cultura no pasa desapercibida. En Polanco se puede visitar el imponente Museo Soumaya, ubicado en las cercanías de Antara Fashion Hall, o aprovechando la visita a Parque Lincoln, vale la pena consultar la cartelera del Teatro Ángela Peralta.

ENCUENTRO CON LA NATURALEZA

Tras realizar un largo recorrido por las tiendas, nada como hacer una parada en el afamado Parque Lincoln, rodeado de cafés y restaurantes para cargarnos de energía y seguir disfrutando de los rincones de Polanco. Experiencia agradable garantizada es admirar la belleza del parque desde sus bancas o fuentes, en donde también se ubica un hermoso aviario.

PARA DETENER EL TIEMPO

Si el café es un must en tu día a día, Masaryk cuenta con dos lugares para disfrutar de una buena taza: la Boutique Nesspreso y Starbucks Reserve. La primera, cuenta con una variedad de 16 dife-

rentes sabores; también brinda la oportunidad de deleitarnos con sus Grand Crus, un catálogo compuesto en su totalidad con los mejores cafés del mundo, originarios de Colombia, India, África o Brasil.

Mientras que la tienda Premium de Starbucks pone a disposición de los comensales variedades exóticas de café como el Nicaragua Cabo Azul, o también sus ya tradicionales bebidas de origen mexicano.

MASARYK PARA EVENTOS

Entre Masaryk y Anatole France, los eventos más originales y distinguidos pueden llevarse a cabo. Foro Masaryk, es una opción ideal para banquetes, cocteles

y hasta conciertos, pues tiene una capacidad máxima de mil personas. Con 860 m2, también cuenta con servicios de producción así como de alimentos y bebidas.

¿CÓMO LLEGAR? • A 6 minutos en automóvil desde Paseo de la Reforma, a la altura de Auditorio Nacional.

• Aprovecha el circuito Centro-ReformaPolanco que ofrece el Capital Bus, la nueva oferta turística de la Ciudad de México, el cual parte del hotel NH Mexico City Reforma.

Ciudad de México

Un recorrido con ángel, solo en

San Ángel Por Nadia Roldán

acer una escala en San Ángel es como trasladarse a varias etapas históricas de la capital del país. Este lugar conserva tradición pero también destila una sofisticación que adquirió cuando acaudaladas familias decidieron construir sus casas de campo en tiempos de Don Porfirio Díaz. Recorrer este referente citadino bien amerita dedicarle todo un día para dejarse cautivar por su ángel.

La gran variedad de actividades y atractivos que se pueden encontrar en este histórico y exclusivo rincón del sur de la ciudad, han hecho de San Ángel un lugar obligado para visitantes nacionales e internacionales, sobre todo si se quiere vivir la esencia de las tradiciones mexicanas con un sublime toque esnob.

DE SHOPPING

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San Ángel como parte de su recorrido invita a visitar la plaza Altavista Uno Cuatro Siete, donde se puede hacer shopping en sus excepcionales tiendas de reconocidas firmas. Filiales de diseñadores como Hugo Boss y Carolina Herrera se centran en este lugar, así como sucursales de Tane y Tiffany & Co., que exhiben los más lujosos diseños de joyería.

Y si las compras van más a allá de un capricho de vestido y accesorios, San Ángel despliega una serie de vitrinas de antigüedades, muebles y artesanías finas que cumplirán los anhelos de todo coleccionista.

PARA DEGUSTAR

Tras un recorrido por los encantadores rincones de San Ángel, no hay duda de que el apetito se estimula, pero afortunadamente este micro destino en la Ciudad de México dispone de renombrados restaurantes de alta cocina nacional e internacional, para gusto y goce de los comensales más exigentes.

El más representativo sin duda es el San Ángel Inn el cual no solo embelesa con su vasto abanico de sabores únicos, sino con sus escenarios de jardines y fuentes que recuerdan que este recinto fue alguna vez un viejo monasterio carmelita. Otros restaurantes ofrecen en sus menús gastronomía de estilo italiano, japonés y español.

Shopping cluster

México, sin dejar de mencionar su bazar al aire libre donde exclusivos pintores exponen sus piezas.

PARAJE CULTURAL ARTE EN LA CAPITAL

La cultura es fundamental en San Ángel, de hecho en todo el lugar se respira el arte; por eso, para concluir la tarde conviene visitar algunos de sus centros de sabiduría.

El Convento del Carmen por ejemplo, cuyo edificio es el tesoro más valioso del museo, resguarda una colección de arte religioso de autores de la época de la Nueva España. Frente a este histórico complejo se encuentra el Teatro López Tarso, el Centro Cultural San Ángel donde hay muestras de artesanías, así como exhibiciones artísticas e histriónicas.

También las galerías, iglesias, y bibliotecas son parte de la atmósfera cultural de este refugio sureño de la Ciudad de

El máximo ícono cultural de esta zona es el Museo Casa Estudio Diego Rivera y Frida Kahlo; en donde un complejo de tres casas (diseñadas por Juan O’ Gorman), narran en sus paredes fragmentos de la vida conyugal y artística de estos dos pintores que habitaron el inmueble a partir de 1934.

Diego Rivera y Frida Kahlo, dos de las máximas figuras artísticas del país, hicieron de San Ángel su hogar y centro de inspiración en la tercera década del siglo XX; el haberse concentrado ahí, volcó aún más la fama de este emblemático lugar de la Ciudad de México, donde actualmente casonas de estilo colonial contrastan con un paisaje donde también yacen parajes culturales, gastronómicos y comerciales los cuales satisfarán los gustos más selectos.

¿CÓMO LLEGAR? • Sus principales vías de acceso son la Avenida Revolución y Avenida de Los Insurgentes.

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Ciudad de México

Santa Fe,

distrito comercial por excelencia Por: Rosa Mendoza

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e repente la modernidad invadió la Ciudad de México. Todo alrededor era ese espacio cosmopolita de imponentes edificaciones, grandes corporativos, hoteles de cinco estrellas, centros de convenciones, autopistas que conectan hacia diversos puntos a los que se puede llegar en pocos minutos, restaurantes de alta especialidad tanto de gastronomía mexicana como internacional; tiendas de marca de prestigio como Louis Vuitton, Rolex, Emporio Armani, Dolce & Gabbana, Ermenegildo Zegna, Marc Jacobs, Pop Atelier, que entre otras, forman en su conjunto el distrito comercial y residencial Santa Fe.

Al recorrer sus calles y avenidas, este lugar, ejemplo de clase, diseño y arquitectura contemporánea, se pueden realizar diferentes actividades que permiten disfrutar de ese toque avant-garde, que lo convierte en uno de los sitios más in por conocer.

DE SHOPPING

Santa Fe ofrece un sinnúmero de importantes boutiques y centros comerciales, uno de los más exclusivos es Vía Santa Fe, en donde marcas como Salvatore Ferragamo, Scotch & Soda, Thomas Pink, Berger Joyeros, Aristocrazy, hacen su aparición estelar, complaciendo a quienes tienen gustos sofisticados, clásicos o a la moda.

En tanto que Saks Fifth Avenue, también se esmera en exhibir con gran elegancia y glamour lo último de la moda en Milán, París o Nueva York.

Shopping cluster

PARA DEGUSTAR

Para consentir al paladar, Santa Fe se caracteriza por contar con restaurantes de reconocida especialidad gastronómica internacional como Puerto Madero, Nine Oriental, Guria, Au Pied de Cochon, Quattro, Vapiano, Nobu México, por los cuales, gracias a sus propuestas culinarias, el comensal viaja a través del sabor a diferentes destinos.

ARTE EN LA CAPITAL

Qué sería de este moderno distrito si no tuviera un espacio importante para la expresión del arte, el cual además de hacer acto de presencia en las exclusivas tiendas departamentales con representaciones artísticas principalmente de pintura y escultura, también se complementa con la Gran Carpa Santa Fe, escenario creativo que ha cobijado a importantes espectáculos internacionales como Cavalia y

el Cirque du Soleil así como reconocidos diseñadores de moda en pasarelas exclusivas, tal es el caso de Mercedes Benz Fashion Week México.

BE ECO FRIENDLY

Dentro de este distrito comercial existe un espacio en donde se puede ser eco friendly, claro sin dejar de contar con la modernidad. Garden Santa Fe, es el ejemplo de un centro comercial sustentable cuya profundidad es de 35 metros y cuenta con un teatro al aire libre, espejos de agua, fuentes y jardines con más de 30,000 arbustos y 200 árboles.

También dispone de 1,600 cajones de estacionamiento distribuidos en 4 niveles y una gran área verde que está abierta al público ya que uno de los objetivos de este espacio sustentable, innovador y eficiente es el de brindar soluciones y alternativas para mejorar la calidad de vida de las personas.

¿CÓMO LLEGAR? • Se ubica junto a la carretera Federal número 15-d, México-Toluca y la Autopista México-Toluca 134-d.

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Ciudad de México

DON’T FORGET...

Lentes de

SOL

Bloqueador

solar

Coletero Loción refrescante

Cámara

Sweater

Snack

Agua Recorrer las calles de la Ciudad de México es una experiencia inigualable, pero el no estar preparados para emprender una larga jornada podría resultar en todo lo contrario. Por ello, para hacer nuestro paseo más placentero, es preciso llevar una serie de artículos que nos permitan disfrutarlo al máximo.

Paraguas

favPlaylis ori t ta

fotográfica

Smartphone 28

Cartera

Bolso

Calzado cómodo:

Mocasines / Flats Libreta

V I A JA DE GRUPOS Y CONVENCIONES

Grand Fiesta Americana Puerto Vallarta All Inclusive Adults Only

137 HOTELES EN MÁS DE 50 DESTINOS EN TODA LA REPÚBLICA MEXICANA

Participe y gane un Audi A1 2016 al reservar sus grupos y convenciones

Cuando se viaja de negocios, también se puede viajar de placer. Sobre todo en Grand Fiesta Americana Puerto Vallarta All Inclusive Adults Only. Un lugar que reúne espacios sofisticados con vistas inigualables y todos los requerimientos técnicos y tecnológicos que harán de su evento algo inolvidable. Contamos con más de 440 habitaciones, 10 salones y un centro de convenciones para 1 300 personas, además de la asesoría de un grupo de expertos que harán de su junta de negocios, exhibición, congreso o evento social algo más que extraordinario.

Reserve su grupo y por cada $30,000 contratados en los hoteles Live Aqua, Grand Fiesta Americana, Fiesta Americana, Fiesta Inn y The Explorean by Fiesta Americana reciba un folio para participar en el sorteo de un Audi A1 2016*.

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Ciudad de MĂŠxico

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“Mil apetitos, diferentes trazas de aves, pescados, carnes, salsas, frutas, linajes varios de sabrosas cazas.

El membrillo oloroso, la manzana arrebolada y el durazno tierno, la incierta nuez, la frágil avellana, la granada vecina del invierno…”

Bernardo de Balbuena (1562-1627), Grandeza Mexicana

CDMX la ventana gastronómica del mundo Por Jennifer Ornelas y Rosa Mendoza

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Ciudad de México

CUNA

de 3

de los

mejores

restaurantes

del mundo

***

Capital de los sabores, las texturas, los olores.

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Espacio en donde coexiste el arte culinario de todos y cada uno de los estados del país, mas, sin afán de pretensión, cocinas internacionales que van desde la francesa, hasta la italiana, sin olvidar la portuguesa, griega, uruguaya, alemana, japonesa, china, tailandesa, y un vasto etcétera. En pocas palabras, la Ciudad de México es el hogar de la gastronomía internacional.

Con una gama amplia de platillos por ofrecer, la metrópoli mexicana se compone de restaurantes que al ser visitados nos llevan automáticamente a experimentar sensaciones indescriptibles, en donde hasta los más exigentes paladares son seducidos por tan sublimes creaciones, mezclas de diversas culturas con el siempre distintivo toque capitalino.

Cuna de tres de los mejores restaurantes del mundo de acuerdo con la lista World´s 50 Best Restaurants, la Ciudad de México es la ventana a lo más destacado del entorno culinario, lo que la convierte en visita obligada para quien busca descubrir originales y singulares creaciones, hasta aquel que gusta de la más alta calidad en cocina.

El terceto estrella de la capital ujol P

asado, presente y futuro coincidiendo en un solo plato, es la propuesta del chef mexicano Enrique Olvera, quien al sugerir nuevas recetas rescata a la vez elementos tradicionales de la cocina mexicana. Visitar Pujol no es garantía solamente de estar en uno de los más cotizados restaurantes del mundo, el 16º mejor, sino también es certeza de contribuir al crecimiento de la región, pues cada uno de sus ingredientes son productos locales, lo que también representa un extra, el de la degustación artesanal.

Por si fuera poco, Pujol va más allá, y se consolida como un espacio en donde puedes hacerte de un ambiente privado ya que brinda la oportunidad de cerrar sus puertas para grupos o, si lo prefieres, llega a ti por medio de servicio de catering.

PETRARCA 254 Polanco V Secc, Miguel Hidalgo 11569 Ciudad de México

Fotografías Restaurante: Fiamma Piacentini Platillos: Phoebe Theodora y Adam Goldberg

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Ciudad de México

uintonil E

l 35 de 50, Quintonil es la máxima consolidación de años de experiencia, construida por el chef mexicano Jorge Vallejos, quien en su vasta carrera ha sido parte de proyectos en Coral Princess, Crown Princess y Stars Princess, así como también se ha consolidado como líder en las cocinas del Hotel Condesa y del Hotel St. Regis Ciudad de México. Tras años de preparación y roce con los mejores, como Enrique Olvera de Pujol, decide en el 2012 junto con su esposa Alejandra Flores, dar inicio al sueño que hoy es Quintonil.

Cocina mexicana moderna es el término que describe a la perfección su concepto, cuya filosofía se sintetiza en: “que entre un cliente y que salga un amigo”, evidencia clara y precisa de que la experiencia en el comer es más que una simple actividad de supervivencia, se trata de un auténtico ritual, mismo que se consuma a la perfección en el ambiente cálido acondicionado por Vallejos y Flores.

Su menú, diseñado en torno a la herbolaria mexicana, se erige con base en una fuerte carga de vegetales y frutas, fuente de salud y bienestar según palabras del propio chef.

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NEWTON 55, Polanco Miguel Hidalgo 11550 Ciudad de México

Reportaje especial

iko E

l restaurante está comandado por los chefs Bruno Oteiza de San Sebastián, Gerard Bellver, de Barcelona, y Mikel Alonso de origen francés, quienes por medio de su indiscutible talento han creado lo que llaman “cocina gachupa”, una fusión entre las gastronomías vasca y mexicana, amalgama que les ha hecho acreedores del puesto 37 entre los 50 mejores restaurantes a nivel internacional.

Con una de las avenidas más prestigiadas de la ciudad como escenario, Biko nos demuestra el valor de la cocina de autor, cuya creatividad y pasión por el arte culinario son las insignias en cada uno de sus platillos. Ambiente privado y de diseño exclusivo, cuyos ingredientes tienen garantía de poseer gran frescura, apostando por hechizar la vista con una “estética de la simplicidad”.

Su capacidad máxima para comidas o cenas es de 50 personas, mientras que si se trata de cocteles los comensales podrían ser hasta 80, lo que lo cataloga como un espacio idóneo si lo que prefieres son los eventos con toque íntimo y único.

PRESIDENTE MASARYK 407, Polanco Miguel Hidalgo 11550 Ciudad de México

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Alternativas culinarias Al probar la gastronomía mexicana se despierta en el paladar un cúmulo de sabores que al degustar en cada bocado se puede apreciar ese toque característico que enmarca su tradición culinaria derivada de la cocina mesoamericana, con influencias de la europea, del Medio Oriente, asiática e incluso africana.

Todas esas mezclas se han esparcido en diferentes tipos de comida como la clásica mexicana, de fusión, internacional, vegetariana y por supuesto el toque dulce y especial de los postres. Y para poder disfrutar de cada una de ellas, qué mejor que recorrer la Ciudad de México en donde las ofertas se esparcen en sus calles, y en la mayoría de ellas se materializa en restaurantes de alta cocina que cuentan con espacios únicos para consentir a quienes asisten a un congreso, convención o exposición.

Vale la pena reconocer los esfuerzos del Fondo Mixto de Promoción Turística para posicionar la gastronomía de la CDMX tanto a nivel nacional como internacional. El Fondo Mixto es la entidad del Gobierno de la Ciudad de México encargada del turismo de reuniones.

En tanto, que un mayor disfrute podría ser experimentado si además de hacer negocios se diseña una ruta gastronómica que impregna el paladar de los visitantes, permitiéndoles grabar en la memoria todos y cada uno de los sabores de la capital.

Los platillos a probar no son pocos, la cocina de autor de esta gran urbe nos deleita con inspiraciones como:

F

lores de calabaza al tempura rellenas de queso ricota, Puré de coco, zanahoria, aceite de oliva y borraja; Camarón crudo con foie gras ahumado; Tacos de hueva de carpa; Mole de Novia; Risottos creados bajo diversas expresiones; Consomé de hongos, algas, ostiones y foie; Papa confitada en cera de abeja; Crema de queso cotija, con helado de trufa y pera; raviol relleno de alga con trufa negra rallada.

Todas ellas prueba de la madurez que ha alcanzado la cocina fusión, producto del expertise de los chefs que lideran los diferentes restaurantes de la Ciudad de México, quienes conjugan sus raíces con los entornos gastronómicos internacionales.

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Reportaje especial

Peculiaridades ADEMÁS DE SER LA CAPITAL DE LOS RESTAURANTES EXCLUSIVOS, si visitas la Ciudad de México, no puedes dejar de comprar en el Mercado Roma en la colonia del mismo nombre, Marché Dumas en Polanco y Mercado del Carmen, en San Ángel, donde encontrarás productos gourmet así como orgánicos, ideales si lo que quieres es llevarte el sabor de la ciudad a casa. También puedes degustar platillos y tragos en sus instalaciones. ¡Sin duda una experiencia culinaria imborrable!

UNO DE LOS RESTAURANTES DE MAYOR PRESTIGIO EN EL CENTRO HISTÓRICO DE LA CIUDAD DE MÉXICO FUE PRENDES, de los hermanos Don Manuel y Don Rafael Prendes García, fundado a finales del siglo XIX. A sus adentros acudían la sociedad acaudalada y extranjeros, destacando famosos de la talla de Diego Rivera y Walt Disney, que disfrutaban de una exclusiva cava y platillos fusión entre la cocina española y la mexicana.

LA UNIFICACIÓN DE LAS COCINAS FRANCESA Y MEXICANA tuvo entre sus máximos exponentes al chef Silvain Daumont, quien estableció su restaurante Sylvain en la Ciudad de México. La fama del chef fue tal, que por largo tiempo fue el encargado de liderar los banquetes ofrecidos por Porfirio Díaz.

LA ALTA COCINA MEXICANA SE DEFINE COMO UNA INTERCULTURALIDAD GASTRONÓMICA, en donde las creaciones populares son la base de los guisos, por lo que no es de sorprender que abunden ingredientes de origen mexicano, como el maíz, el chile y el chocolate.

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CDMX, Ciudad de México

CONTENIDO ADICIONAL EN NUESTRA VERSIÓN DIGITAL

COMIDA FUSIÓN

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AZUL HISTÓRICO

Galería

GRUTA DEL EHDEN

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GASTRONOMÍA INTERNACIONAL

CDMX, Ciudad de México

CONTENIDO ADICIONAL EN NUESTRA VERSIÓN DIGITAL

GEORGE RESTAURANTE

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LA LOGGIA

Galería

CASA VIRGINIA

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BELLINI

CDMX, Ciudad de México

CONTENIDO ADICIONAL EN NUESTRA VERSIÓN DIGITAL

LOS DANZANTES

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OPERA BAR

Galería

MARIDAJE

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ROSETTA

CDMX, Ciudad de México

CONTENIDO ADICIONAL EN NUESTRA VERSIÓN DIGITAL

TERRAZA EL MAYOR

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GASTRONOMÍA INTERNACIONAL

Galería

TERRAZA CONDESA

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BUFFET GOURMET

Ciudad de México

Las Alcobas, haciendo negocios como en casa Por Nadia Roldán

V

iajar con clase siempre implica hospedarse al mismo nivel, algo que la cadena Starwood sabe, y más si se visita la Ciudad de México por negocios; así que no es coincidencia que a principios de año esta compañía haya sumado a su prestigiosa línea The Luxury Collection un complejo boutique que no es más que un símbolo de exquisitez: Las Alcobas.

La creciente demanda de las marcas de lujo en la capital de México, llevó a la reconocida firma hospitalaria a integrar a Las Alcobas a su exclusivo portafolio de hoteles, de hecho con esta apertura la ciudad más grande del país, se convirtió en el sexto destino del mundo en contar con las tres marcas de lujo Starwood (W, St. Regis y The Luxury Collection) uniéndose así a Nueva York, Washington DC, San Francisco, Bangkok y Bali.

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La estratégica ubicación de Las Alcobas hace aún más seductor a este hotel para viajeros de placer y de negocios, porque brinda fácil acceso a los principales atractivos turísticos de la Ciudad de México como: el Museo Nacional de Antropología, el Templo Mayor, el Museo de Arte Moderno y los murales de Diego Rivera en el centro; sin dejar de mencionar que está en medio de uno de los más importantes distritos financieros de la metrópoli.

El sofisticado diseño interior de este hotel que yace en la prestigiosa y dinámica zona de Polanco es obra de Yabu Pushelberg, que con ingenio hizo de este lugar un homenaje al arte contemporáneo y a la rica herencia cultural de la capital del país, el cual se ve plasmado en su lobby y en cada una de las 35 habitaciones que invitan a todo huésped a vivir la máxima experiencia de lujo y confort.

Hospedaje

35 habitaciones

que invitan a todo huésped a vivir la máxima experiencia de lujo y confort.

Como parte del ambiente de sofisticación, Las Alcobas guardan en sus espacios decoraciones hechas en madera, piel, piedra, lana, edredones de pluma de ganso, así como obras de artistas mexicanos y terrazas que ofrecen fabulosas vistas de la ciudad. Mientras tanto sus baños de mármol disponen de regaderas tipo lluvia, jacuzzis y exclusivas amenidades SCO Care.

Las atenciones de Las Alcobas también se ven traducidas en su servicio de spa Aurora, el cual incluye una completa gama de tratamientos, técnicas revitalizantes e innovadoras terapias de masaje que están inspiradas en las culturas milenarias de México.

También, en medio de este oasis que exalta los sentidos, la gastronomía juega un papel fundamental y a sabiendas de ello, este hotel boutique deleita el paladar de sus visitantes con sabores nacionales e internacionales a través de sus ilustres restaurantes “Dulce Patria” y “Anatol”.

Dulce Patria por ejemplo, ofrece platillos tradicionales propositivos que reviven y dan un nuevo sentido a la cocina del país con el menú de la reconocida Chef mexicana Martha Ortiz; mientras tanto Anatol, su restaurante insignia, utiliza los mejores ingredientes locales para desarrollar creaciones culinarias internacionales bajo la batuta del aclamado Chef norteamericano, Justin Ermini.

Por otro lado, el hotel preocupado por brindar un espacio ideal, pero sobre todo con mucha clase, para los profesionales que vienen a hacer negocios, ofrece varias amenidades que van desde equipos de trabajo como laptops e impresoras, hasta internet y varías líneas telefónicas, así como una elegante sala de reuniones para 10 personas.

Así, son justamente todos estos elementos lo que hacen a este complejo boutique en medio del corazón de la Ciudad de México un digno lugar para hospedarse, pero también una opción para quienes viajan por negocios y siempre buscan servicios del más alto nivel.

Una alcoba representa tranquilidad, privacidad, descanso, confort y eso es justamente lo que encontrará cada visitante en este multigalardonado hotel cuya filosofía radica en hacer sentir a sus huéspedes como en casa.

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Ciudad de México

Transforma los sueños

en una deliciosa realidad Por Verenize Domínguez

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uántas veces has soñado con un evento grandioso?, donde cada detalle este cuidadosamente colocado, las mesas y los arreglos florales puedan inspirar a quien los vea y los alimentos sean tan exquisitos que todo en su conjunto pueda ser recordado años después. Es decir, crear un diseño integral para tu evento y tener muy cerca a profesionales que nos asesoren de principio a fin.

Para ello, existe una empresa en México creada especialmente para clientes exigentes, que buscan un cuidado impecable de cada detalle y logran la distinción de ese evento especial, su nombre es Quinto Tiempo.

Esta empresa se ha destacado por la exclusividad que le imprime a los servicios que ofrece, en el cual su objetivo primordial es poder atender aquellas reuniones especiales que requieran la máxima atención en el servicio y las mejores materias primas en su elaboración.

Actualmente, Quinto Tiempo se especializa en la realización de Banquetes Premium para bodas, bautizos, aniversarios, cocteles, comidas ejecutivas, fiestas tema, inauguraciones, lanzamientos de productos, clausuras, fiestas de fin de año, eventos corporativos, así como servicios de café gourmet y box lunch gourmet.

Catering

Su filosofía es brindar el mejor servicio de asesoría, planeación y organización de banquetes de alto nivel y para gustos sofisticados, siempre marcando tendencias creativas e innovadoras que se adapten mejor a las exigencias gastronómicas internacionales.

UNA EMPRESA DE EXCELENCIA Caracterizada por brindar una eficiente atención especializada a todos sus clientes, siempre dando un paso adelante de sus necesidades y distinguiéndose por su rápida reacción hacia cualquier solicitud. Sin olvidar la seguridad que otorgan a sus reuniones, cumpliendo con lo más altos estándares de calidad. Dos importantes certificaciones los avalan: Distintivo H, que dicta el mejor manejo de alimentos y bebidas, trabajando con altos estándares de higiene, así como el Distintivo M, que avala la adopción de las mejores prácticas y la distingue como una empresa turística modelo.

Así mismo, ha sido nombrada como una Empresa Socialmente Responsable y seleccionada como una compañía Great Place to Work. Ha participado también en auditorias relacionadas a la sustentabilidad, por parte de compañías de consultoría y certificación con validez internacional, orientadas a verificar los procesos que se manejan en la empresa y fortalecer la excelente relación comercial con los clientes.

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Ciudad de México

Estos son algunos de los recintos donde Quinto Tiempo ha participado.

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Museo Franz Mayer.

Museo Nacional de Antropología.

Antiguo Colegio de San Ildefonso.

Museo Interactivo de Economía.

Museo Soumaya.

Museo Casa de la Bola.

Museo Casa del Libro.

Casa LAMM. Hacienda San Fernando.

Castillo de Chapultepec.

Ex convento San Hipólito.

Hacienda San Antonio del Puente (Xochitepec, Mor.) Jardín Vandú (Cuernavaca, Mor.) Domicilios Particulares en: Lomas de Chapultepec, Bosques de las Lomas, Pedregal, Chiluca y Condado de Sayavedra, entre otros.

Por lo que asistir a un evento donde se aprecia el cuidado y atención de los detalles es una experiencia invaluable para clientes e invitados, así como de distinción a aquellos que lo llevan a cabo.

Pico de Verapaz #435, Piso 4 Colonia Jardines en la Montaña C.P. 14210 México, D.F. Tel. 5446 5338 Web: www.quintotiempo.com

Ciudad de México

Visitar la

Ciudad de México,

una travesía de altura Por Nadia Roldán

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Hay que disfrutar el viaje mientras se llega al destino, y si el destino es la Ciudad de México, entonces es un must trasladarse a ella no solo con estilo, sino con toda la comodidad y confort posible, más si se proviene de países que están del otro lado del Atlántico.

La Ciudad de México al ser la plataforma aérea más importante del país, por recibir 34.2 millones de pasajeros al año (de acuerdo con estadísticas 2014 del AICM), concentra a varias aerolíneas que

justamente proveen de atención personalizada y de servicios con los más altos estándares de calidad que se traducen en toda una experiencia de viaje.

Antes de recorrer y dejarse asombrar por la magnificencia de la que es considerada una de las metrópolis más grandes del mundo, compañías como Aeroméxico, Air France, British Airways y Lufthansa tienen preparados para sus pasajeros elite, las más detalladas atenciones y asistencias, incluso desde antes de abordar el avión.

Movilidad

Aeroméxico, por ejemplo, dispone de su servicio Clase Premier en sus conexiones a París, Madrid, Santiago, Buenos Aires, Sao Paulo y Tokio con la capital del país. Las atenciones de primer nivel se ven reflejados en su Lobby Premier, durante el pro-

ceso de documentación y a bordo de las aeronaves.

En sus cabinas poseen gran espacio, sirven menús personalizados de acuerdo a las necesidades del pasajero y cuentan con avanzados sistemas de entretenimiento.

Porque cada momento del viaje cuenta, Lufthansa se ha esmerado en la perfección de sus viajes First Class para hacer más que agradable la travesía desde Frankfurt, Alemania, a la Ciudad de México. De hecho sus servicios integrales tanto en tierra, como en aire, han sido reconocidos por Skytrax con 5 estrellas, la más alta calificación posible.

Asistentes personalizados, ambiente suntuoso, traslados en limusina, así como caviar y vinos elegidos por reconocidos sommeliers son parte del encanto del recorrido.

Tener un viaje placentero de Londres a la llamada Ciudad de los Palacios, también es posible con First, el servicio de alta categoría de British Airways. Donde la compañía ofrece a sus pasajeros una suite privada la cual despliega una cama completa con colchón y edredón para la hora del descanso. El trayecto entre nubes incluye también servicios exclusivos con menús diseñados por los mejores chefs del mundo, los cuales pueden ser acompañados con exquisitos vinos o champagne.

Air France nuevamente traerá a partir de enero de 2016 al Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México, Benito Juárez, la experiencia de La Première. Los pasajeros desde el comienzo de la travesía contarán con personal de la aerolínea que se encargarán del equipaje y del check in, mientras que los pasajeros esperan en la sala privada para relajarse, tener una pausa gastronómica, para después embarcarse y seguir disfrutando de exclusivas atenciones hasta llegar a la capital del país.

Gracias a estas opciones la experiencia de viaje inicia desde que se deja el lugar de origen, lo que brinda al pasajero una travesía de altura para llegar a un destino... un destino llamado Ciudad de México.

AEROMÉXICO CLASE PREMIER Asientos más cómodos, una selecta variedad de alimentos y bebidas, entretenimiento exclusivo a bordo y prioridad al abordaje.

UN DELEITE PARA EL DESCANSO Air France le da la bienvenida en sus salas VIP en todo el mundo. Al realizar el check-in, revivirá el placer de una atención personalizada. Prioridad para el desembarque y la entrega del equipaje.

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Ciudad de México

Uber Mexico City La última tendencia en transporte privado Por Juan Carlos Chávez

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I

nnovación y vanguardia, son los términos que mejor describen a la empresa que está revolucionando el servicio de transportación privada en todo el mundo. Desde su idealización en 2009 en París, Uber se ha ido consolidando como la alternativa preferida de quienes buscan simplificar tiempo y esfuerzo al momento de solicitar un servicio de taxi. Hoy tiene operaciones en más de 300 ciudades en 59 países, incluida la Ciudad de México.

Se trata de la perfecta amalgama entre tecnología y logística para lograr la eficiente transportación en determinado lugar, adornada de sofisticación y glamour. ¿Cómo funciona la plataforma virtual de Uber? El potencial usuario de Uber tiene que descargar la aplicación móvil en su teléfono inteligente, tableta, ordenador, etc.; una vez instalada en el

dispositivo, el GPS de la app reconoce la ubicación actual del futuro cliente, quien indicará su destino deseado, para después seleccionar la clase de automóvil, confirmar el perfil del chofer y solicitar el servicio. En cuestión de minutos, la geolocalización de la app localiza a la unidad más cercana, misma que llegará al punto de origen para iniciar el trayecto, el cual se paga vía tarjeta de crédito o débito.

Es una relación ganar-ganar entre el conductor y el pasajero al conectarse mediante la aplicación móvil, brindando más y mejores opciones de traslado a los usuarios al tiempo de generar empleos.

San Francisco fue la urbe estadounidense que presenció el comienzo de la empresa en 2012, y en un principio el servicio solo disponía de automóviles de alto perfil; modelos como el BMW Series 7, Mer-

Movilidad

cedes Benz S550, sedanes Lincoln o los Cadillac Escalade fungían como las únicas unidades para brindar el servicio. Pero fue tal la popularidad y ascendente demanda, que orilló a la empresa a ampliar el repertorio de autos para abarcar más territorios y alcanzar otros presupuestos.

Al poco tiempo de establecerse en otras ciudades de la Unión Americana, Uber alcanzó a las principales metrópolis europeas, continuando con la innovación y lanzamiento de nuevos servicios, como el de Uber Moto en París. En diciembre de 2012 Uber obtuvo inversiones millonarias y acto seguido se abrió paso en nuevos mercados internacionales, integrando a la Ciudad de México como uno de sus nuevos destinos.

Los precios de los servicios varían de ciudad en ciudad, ofreciendo siempre tarifas competitivas, inclusive más accesibles que contratar servicios locales.

“Se trata de la perfecta amalgama entre tecnología y logística para lograr la eficiente transportación en determinado lugar, adornada de sofisticación y glamour”.

Uber en la Ciudad de México dispone de distintas alternativas a elección del usuario: • UberX: Autos de gama media para el uso diario, son los más económicos.

• UberXL: Autos grandes con cabida para seis usuarios.

• Black: Sedanes de alta gama que incluyen a marcas como Audi y BMW entre otras más.

• SUV: Unidades de lujo con mayor capacidad, hasta para seis pasajeros.

Por otra parte, los conductores Uber deben de atravesar una serie de filtros rigurosos y precisos para poder formar parte de la empresa. Los choferes que operen una unidad Uber deben de proporcionar un servicio ‘premium’ al usuario, cuidando cada uno de los detalles antes y durante el trayecto preestablecido; desde la cortesía de abrir puertas y ventanas, hasta programar la música predilecta del cliente en turno. Los servicios de transporte privado que se ofrecen en cada región es-

tán evolucionando a un ritmo acelerado, de la mano de las nuevas tecnologías y actualmente son millones los usuarios que ya emplean la aplicación de Uber. Otros destinos en el mundo cuentan con diferentes servicios exclusivos como LUX, que dispone de unidades Lamborghinis y Maseratis; o Uber Chopper, en donde se emplean helicópteros para realizar trayectos VIP. Categorías que bien podrían acoplarse de forma perfecta a la Ciudad de México.

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Ciudad de México

HERTZ

México

Cuando la necesidad se convierte en Por Juan Carlos Chávez

L

a renta de vehículos es ya un elemento fundamental que todo destino debe proporcionar como parte de su oferta turística. Hoy, distintas empresas que se avocan a este mercado despliegan una gran gama de opciones para los diferentes tipos de usuarios, en donde a veces ya no es suficiente cubrir la necesidad de transportación, pues los servicios deben adaptarse a las exigencias del cliente.

Por su parte, Grupo Hertz es el máximo referente en el mundo en lo relativo al alquiler de transporte. Con casi un siglo de historia, posee más de 10 mil oficinas corporativas y de licencia en América, Europa, Asia, África y también en Nueva Zelanda, ejerciendo operaciones en más de 150 países a través de sus marcas Thrifty, Dollar y Hertz.

Dentro del ámbito nacional, Hertz tiene más de 120 puntos de renta de automóviles, SUVs y minivans, los cuales se ubican en las principales áreas turísticas, aeropuertos y zonas centro en 39 ciudades del país, disponiendo de más de 50 ejecutivos distribuidos de forma estratégica en toda la República, quienes dan

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lujo

asesoría personalizada para la contratación de servicios y unidades, con el propósito de otorgar el mayor beneficio y satisfacción.

Propiamente en la Ciudad de México, Hertz dispone de 9 oficinas (dos dentro del AICM), comprendiendo las principales demarcaciones del Distrito Federal y área conurbada.

Las unidades disponibles se agrupan en tres categorías: Regular, Prestige Collection y Adrenalline Collection. Desde autos compactos y familiares, hasta camionetas y deportivos, Hertz cuenta con el vehículo indicado para añadir elegancia y distinción al usuario, empleando a las marcas automotrices más representativas con presencia en México, pudiendo encontrar un BMW 4 puertas o un Camaro convertible dentro de su catálogo.

Asimismo, las atenciones personalizadas e invaluables programas de Hertz han posicionado a la empresa como la mejor en su tipo no solo en México, sino en el mundo, prácticamente sin competencia. Además de la renta convencional de autos, la capital del país goza de los siguientes productos y servicios de lujo:

Contar con el medio de transporte indicado para trasladarse dentro de una ciudad, o de una región a otra es de vital importancia y es aquí donde Hertz no solo proporciona el vehículo idóneo, sino también redefine un estilo de vida.

Movilidad

> Auto Sustituto. En caso de accidentes viales o descomposturas que conlleven a la inutilidad o pérdida total de automóviles, Hertz proporciona a la empresa contratante de este servicio las unidades necesarias para cubrir su medio de transporte. El programa dispone de más de 3,000 vehículos en todo el país. > NeverLost Generation 5. Con-

siste en la implementación de la tecnología de navegación satelital más avanzada dentro de la unidad. Utiliza la base de datos de las oficinas de Hertz en todo México, con instrucciones detalladas, visuales y auditivas que facilitan la ruta del usuario.

> Renting. Programa de arrendamiento a largo plazo y de

cuota fija, conveniente para las empresas y sus empleados. El programa incluye una gestión total de la unidad o flota (mantenimiento, placas, tenencia y verificación), cobertura de daños a terceros hasta por 5 millones de pesos, auto sustituto temporal, asistencia en el camino 24/7, seguro de la unidad y opción de compra.

> Hertz #1 Partners. Permite al usuario ganar incentivos por alquilar unidades al momento de inscribirse al programa para Agentes de Viaje. 3 dólares americanos serán otorgados por cada contratación efectiva en América Latina.

> Entrega a Domicilio. La reservación puede efectuarse desde cualquier punto del país, donde se indican los lugares de entrega y posterior recolección de la unidad Hertz, con un mínimo de 2 días de renta. El programa se ejecuta en todo el territorio nacional con restricciones aplicadas en locaciones específicas. > Renta de auto con chofer.

Aparte de la contratación del vehículo, Hertz puede proveer de un chofer bilingüe durante 8 horas continuas. El kilometraje es libre e incluye seguro de gastos médicos para los ocupantes de la unidad y un seguro de responsabilidad civil hasta por 5 millones de pesos.

> Baby Seat. Para los infantes que via-

jen dentro de la unidad Hertz, se cuentan con asientos convertibles, asientos tipo Booster y con carreolas XSport.

Hertz Gold Plus Rewards

Hertz reconoce la lealtad de sus usuarios a través de su programa de fidelización Hertz Gold Plus Rewards, otorgando una serie de beneficios que van desde la simplificación del proceso de renta de unidades, hasta descuentos adicionales y tarifas preferenciales para contratación de servicios especiales. Los puntos obtenidos dentro del programa a partir del alquiler de vehículos pueden canjearse por rentas gratis o servicios adicionales exclusivos de Hertz.

Contar con el medio de transporte indicado para trasladarse dentro de una ciudad, o de una región a otra es de vital importancia y es aquí donde Hertz no solo proporciona el vehículo idóneo, sino también redefine un estilo de vida.

en el mundo *Fundación: 1918, Chicago EU. *Una renta de auto cada segundo. *32 millones de rentas al año. *Operación en 111 aeropuertos de Europa. *Más de 27 mil empleados. *Más de 600,000 autos. *5º Empresa Comprometida con el Medio Ambiente 2010, 2011 y 2012.

AVASA es la empresa representante exclusiva de HERTZ para toda la República Mexicana tanto para rentas locales como internacionales.

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Ciudad de México

CERTIFICACIÓN /Approved®

Una distinguida forma de encontrar lo mejor de un destino Por Carlos P. Galván

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in duda hablar de lujo y confort dentro de la hotelería se ha vuelto un tema cada vez más recurrente y en cierta forma controvertido.

Y es que si bien presentar o dar a conocer la apertura, compra, remodelación o alianza de un resort, como bien dicen los expertos, hoy no basta.

Como tampoco son suficientes los mejores videos o la fotografía más elaborada para dar a conocer sus instalaciones. Puesto que hoy el concepto de alta hotelería para clientes que buscan algo especial y que están acostumbrados a ser los primero en vivir las mejores experiencias, va más allá de brindar un buen servicio así como delicados y elegantes espacios donde el lujo y la exclusividad convergen.

Y para conocer si la elección sobre un destino y un hotel es la mejor para pasar un momento único, la American Automobile Association (AAA) es el elemento diferenciador de aquello que hoy equivocadamente llaman un gran turismo, de turismo elite.

Reconocida mundialmente como la asociación capaz de evaluar y clasificar a un verdadero hotel de lujo o de alta hotelería. Ésta, es la institución encargada de otorgar la certificación más importante a hoteles y restaurantes de Estados Unidos, Canadá,

México y el Caribe, con la certificación AAA Diamond Award, la cual garantiza que el establecimiento ofrece los más altos estándares de lujo, calidad y servicio.

Certificación

a designar con calificaciones de “Bueno” y “Excelente” cada uno de estos sitios, a los cuales el turismo elite y de jetset arribarían muy especialmente.

Instaurando en tanto, durante el 75 Aniversario de la American Automobile Association en 1977, las votaciones donde la máxima calificación para un resort se daría a partir de la clasificación Diamond AAA, en tanto que para restaurantes sería hasta 1989 cuando se establecería el mismo mecanismo. Y que a la fecha en lista más de 59.000 hoteles y restaurantes afiliados a la AAA. DIAMOND AAA La relevancia y seriedad de este distintivo se debe a que para su evaluación se desarrolla un riguroso proceso de supervisión física de cada hotel en el que un grupo de evaluadores certifican minuciosamente 27 requisitos básicos establecidos por la AAA, basados en las expectativas y experiencias de sus miembros, los cuales abarcan la comodidad, limpieza, servicio y seguridad así como seis áreas clave más como:

• • • •

Fundada inicialmente en 1902 como una federación estadounidense de asociaciones automotrices la cual no solo presionaba al gobierno para la construcción o remodelación de nuevas y mejores carreteras sino para recomendar a sus miembros los mejores restaurantes y hoteles donde éstos podían comer u hospedarse inicialmente en Estados Unidos, el cual con el tiempo pasó a ser un referente internacional indispensable el cual suma hoy más de 54 millones de miembros a quienes proporciona servicios gratuitos de emergencia en carreteras, asesoría jurídica y otros beneficios.

Siendo en 1937, cuando los primeros representantes AAA son designados para inspeccionar los alojamientos y restaurantes de los mejores caminos estadounidenses con la finalidad de encontrar en ellos lo mejor para sus miembros, ya sea por viaje de placer o de negocios. Por lo que es en 1963 cuando la AAA comienza

•

•

Interacción entre los puestos directivos y operativos.

Evalúa de su nivel de hospitalidad y profesionalismo.

Limpieza y condiciones confortables.

La revisión de áreas exteriores, interiores y públicas de la propiedad.

Su decoración en habitaciones, ambientación del mismo y la total confortabilidad ofrecida por el mismo.

Rígidos criterios de higiene y salud en sanitarios, al considerarse áreas fundamentales a evaluar.

Por lo que cada hotel recibe una valoración que puede ir de uno a cinco diamantes, siendo esta última el máximo galardón de la hotelería mundial, pero para ello, cada calificación Diamante AAA un hotel debe de alcanzar primero el estatus de AAA Approved® (AAA Aprobado) para posteriormente aspirar a obtener el diamante buscado, es decir:

•

•

•

•

•

Un diamante, describe que esta propiedad apenas cumple con los requisitos básicos de la AAA en cuanto a comodidad, limpieza y hospitalidad, lo mismo que en la prestación de servicios esenciales, claro está, sin lujos de alojamiento.

Dos diamantes, ofrecen algo más allá de lo básico, con tarifas moderadas, mejores atributos y características en cuanto a diseño y amenidades.

Tres diamantes, habla de un lugar con un estilo más lujoso y mejoras en servicios, lo mismo que un confort y cualidades físicas en su inmueble.

Cuatro diamantes, representa un alto nivel en todas las áreas, así como obviamente una mayor calidad, gran variedad de servicios y un muy aceptable grado de servicio y hospitalidad.

Cinco diamantes sin lugar a dudas destaca por ofrecer lo último en lujo y sofisticación, con alojamiento de primera clase en cada una de sus diferentes opciones, servicios personalizados y un incomparable nivel de comodidad.

FIVE DIAMOND AWARD® Contando actualmente con cerca de 58.000 propiedades formando parte de la lista de la AAA de las más de 28.000 propiedades elegibles que participan para año para ostentar este diferenciador, y a la que en 2015 se han añadido tan solo 96 nuevos miembros de Estados Unidos, Canadá y México, de la cual menos de 100 hoteles (0.4 por ciento) conforman hoy la lista de los AAA Five Diamond.

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Ciudad de México

A este respecto, algunos criterios para alcanzar este prestigioso reconocimiento entre otros tantos en la parte de servicio destacan: • • • • • • • • •

Que el personal deba llamar al huésped por su nombre.

No permitir que el timbre del teléfono en recepción suene más de tres veces.

Que el personal deba adelantarse a las necesidades de los huéspedes.

El Room service debe funcionar de manera óptima y excelente las 24 horas.

El Diseño arquitectónico, la decoración e iluminación debe de tener diseño artístico y de gran estilo.

Las amenidades deben pertenecer a una marca de lujo así como su kit de baño, pantuflas, bata, arreglo floral de bienvenida, tina y regadera por separado, reproductor de CD, Blue Ray y DVD, etc.

Facilidades de acceso, desplazamiento y de amenidades de apoyo a discapacitados.

Contar con un programa de conservación del medio ambiente certificado.

Así como un mantenimiento impecable de la propiedad en absolutamente todas sus áreas, visibles y no visibles.

Actualmente, si bien es cierto nuestro país cuenta con extraordinarias resorts y paradisiacos escenarios como Baja California Sur, San Miguel de Allende, Guerrero, Nayarit y Quintana Roo donde encontramos extraordinarias propiedades AAA Five Diamond, La Ciudad de México no podía quedarse atrás y presentar dos excelentes opciones con esta distinción como lo es: • Las Alcobas. Con 35 habitaciones, 1 suite y 3 penthouses con terraza y vapor, todas personalizadas; cuenta con alta tecnología. Este hotel ha sido ubicado por un par de publicaciones como el 46 dentro de los 100 mejores hoteles del mundo, en la categoría de hotel boutique, así como el segundo mejor hotel de país y el mejor hotel de la Ciudad de México el cual tiene como emblema “El refinamiento del arte de la hotelería”.

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• Four Seasons. Cuenta con 240 habitaciones y 40 suites, enmarcado con un hermoso jardín al interior del mismo, teniendo cerca del mismo el Bosque de Chapultepec y de la exclusiva zona residencial de Polanco. Este hotel ha sido17 veces galardonado con el AAA Five Diamond.

De modo que si lo que usted busca es vivir y disfrutar de un lugar único durante sus viajes de placer o de negocios, que más que conocer y sentir un gran destino con carácter internacional como la Ciudad de México, solo disfrutando de lo mejor y de una amabilidad que solo México puede ofrécele.

Asimismo, le sugerimos también que consultar el TourBook AAA, un documento indispensable para su próximo viaje con 26 guías regionales, el cual incluye una lista de todos los hoteles y restaurantes aprobados y categorizados por la American Automobile Association (AAA) en cada región.

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Ciudad de México

La tendencia es la exclusividad y el acceso a experiencias únicas e irrepetibles Por Verenize Domínguez Fotos: Carlos P. Galván

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oy en día los viajes de negocios son un indicador clave de la actividad económica, y es por ello que la figura del Travel Manager adquiere mayor relevancia en las grandes corporaciones puesto que desempeñan un papel estratégico al controlar todo lo relacionado con los gastos corporativos de viajes, enfocándose más a las áreas financieras y de compras de una empresa; a su vez, sus funciones abarcan la planificación de eventos, muchos de ellos específicamente para CEOs de compañías globales o directivos que exigen el mejor servicio y atención a los detalles en las reuniones que desarrolla la empresa.

Para ahondar acerca de los viajes corporativos, platicamos con Jessica Ordaz quien es Travel Manager de una de las compañías bancarias más importantes a nivel mundial y quien a lo largo de su exitosa carrera por más de 18 años en la industria de viajes corporativos, grupos y convenciones, ha estado muy de cerca en el Comité Directivo de la Global Business Travel Association, Capítulo México (GBTA), asociación internacional especializada en la gestión de viajes de negocios.

Travel Manager

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“El futuro de estos grupos dependerá de la innovación en las propuestas de los proveedores y su capacidad de ofertar servicios de calidad”.

Ciudad de México

“Las experiencias únicas es lo que les da valor a estos viajes de ejecutivos de alto nivel”.

¿Cómo se encuentra actualmente el mercado de viajes para altos directivos o clientes VIP? Se encuentra en plena renovación, ya no se trata solo de viajar a una ciudad y realizar actividades turísticas en combinación con el viaje de negocios, se trata de compaginar durante el evento o convención: negociaciones, hacer tratos y cerrarlos, ampliar sus redes de contactos, conectar posibles nuevos socios comerciales e identificar el valor del viaje-nuevo negocio.

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a los sitios propuestos, la garantía de un alto protocolo de seguridad, los planes de contingencia durante todo el evento y la facilidad de comunicación que ahora incluyen vídeo conferencias en tiempo real, perfección de audio y conexión de alta velocidad simultánea y redes sociales. Adicional a la alta especialización de servicios para los invitados.

¿Cómo se piensa hoy un hotel para esta clase de grupos?

Deben tener una capacidad hotelera media o pequeña y con ambientes únicos; una cocina de alta especialización y un servicio con altos estándares de calidad que hagan sentir cómodos y especiales a los visitantes.

¿Cómo se entiende hoy el lujo para este segmento?

Definitivamente no está relacionado al exceso sino a las experiencias únicas, en el valor de recordar la visita a un lugar único por su ecosistema o cultura, recorrer un recinto histórico, o deleitarse con la exquisitez de visitar uno de los mejores restaurantes del mundo. Las experiencias únicas es lo que les da valor a estos viajes de ejecutivos de alto nivel.

¿Cuáles son los destinos que este tipo de grupo prefiere o cuáles están surgiendo?

Los destinos que prefieren estos grupos top son ciudades cosmopolitas y definitivamente la Ciudad de México se encuentra entre ellas. Destinos coloniales como San Miguel de Allende que cuentan con hoteles de clase mundial, playas con ecosistemas o actividades de integración únicas. Punta Mita, Los Cabos y Riviera Maya cuentan con una gran variedad de opciones en hoteles y servicios que se encuentran dentro de los 50 mejores del mundo para estos exclusivos grupos.

¿Cómo ofrecer experiencias que trasciendan a grupos exigentes?

Considero que las experiencias que logran trascender en esta clase de grupos deben ser especiales, por ejemplo, la convivencia con líderes mundiales en el ramo en el que se desenvuelvan, un deportista, el CEO de una compañía compartiendo una platica sobre su experiencia, el entrar a la mesa de trabajo de un chef reconocido y degustar junto a él un menú especialmente preparado para ese grupo. Hay experiencias infinitas y México cuenta con gran cantidad de ellas y de organizadores de renombre que logran que todo inicie y cierre con un ¡Wow!

¿Cuáles son los aspectos que deben de tomarse en cuenta para la realización de eventos Premium?

Algunos de los aspectos que se deben considerar son las facilidades de acceso

¿Qué tendencias se están aplicando en los eventos del segmento de grupos VIP? La tendencia es la exclusividad y el acceso a experiencias únicas e irrepetibles en cualquier otro evento.

¿Hacia dónde crees que evolucionen los eventos de lujo?

El futuro de estos grupos dependerá de la innovación en las propuestas de los proveedores y su capacidad de ofertar servicios de calidad.

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Ciudad de México

El discreto

encanto

Lujo y el Glamour del

Por Rosa Mendoza

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“Las marcas de lujo solían ser marcas de artesanos, hoy son híbridos entre la tradición, la creación, la innovación y la moda”, esta afirmación realizada por el sociólogo y filósofo francés Gilles Lipovetsky, define las nuevas tendencias sobre la forma en la que ahora se vive la riqueza y la exclusividad en el mundo, pasando de “el lujo a los lujos”, en donde la opulencia y el glamour se transmiten en dichas características, aunadas al estilo de cada lugar.

Así, nos encontramos que en el caso de México, el lujo está migrando hacia la experiencia, es decir, del objeto a la experiencia, en donde este importante sector conocido como affluent, el cual, según la clasificación de niveles socioeconómicos de la Asociación Mexicana de Agencias de Inteligencia de Mercados (AMAI), está conformado por un 14% de la población, quienes son principalmente tomadores de decisión.

14%

Affluent

¿QUIÉNES SON LOS AFFLUENTS?

La empresa consultora Lexia Insights Solutions, en su estudio “Segmento affluent & lujo en México” realizó una importante investigación para entender mejor este segmento, y saber cómo dirigirse a ellos, al dividirse en cuatro importantes categorías: 1. TRENDY. El 37% forma parte de este grupo y son aquellos que gustan de mostrar una imagen vanguardista, estar a la moda; buscan modelos originales, les gusta siempre distinguirse de los demás con las cosas que compran /usan; siempre que ven algo que les gusta lo compran sin importar el precio y sin lugar a duda son hedonistas y consumen el lujo como disfrute individual.

2. AFFLUENT TO BE. Al 31% le gusta el “show off ”, considera que su imagen es clásica, elegante y sofisticada; sin embargo, es visible el logotipo de la marca en las prendas y accesorios que usa, disfruta hablar de las marcas que compra; goza de visitar lugares reconocidos (restaurantes, bares, antros y ciudades).

3. PLEASED. El 26% consideran que tienen todas las cosas que necesitan para disfrutar de la vida, el lujo es parte de un estilo de vida y representa bienestar.

4. CLASSIC. En cuanto al 6%, la riqueza de su familia se ha conservado por generaciones, incluso tienen más dinero y lujos que sus padres y abuelos. Consideran que su hogar debe reflejar su personalidad, gustan de comprar las mismas marcas que ven con sus conocidos. Les gusta compartir la exclusividad con sus grupos y amistades.

E&S 56% EX 24% Q 11% P 5% NP 4%

PERCEPCIÓN SOBRE EL LUJO

Lexia Insights Solutions expone en su estudio, que las personas que son clase A/B y C+ entienden el lujo como: experiencia y satisfacción (E&S) 56%, exclusividad (EX) en un 24%; calidad (Q) 11%; personalización (P)5%, y solo para el 4% no es prioritario (NP).

De tal forma que en el país se percibe al lujo como una experiencia personal, donde se busca satisfacción por el consumo de un bien o servicio. También se considera que el lujo implica exclusividad, lo cual es un indicador que emerge en este tipo de consumo.

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Ciudad de México

MUNDO AFFLUENT

El perfil de quienes pertenecen a este distinguido target y de acuerdo a los resultados del estudio realizado a más de 600 CEO’s en México, del cual se extrae lo más relevante del mismo, se compone de las siguientes características: El 42% son mujeres y el 58% son hombres.

Respecto a los rangos de edad, estas oscilan entre:

“Una vez una mujer dijo: -para mí, el lujo es cambiar las sábanas todas las mañanas-.

El lujo depende de la percepción”: Gilles Lipovetsky.

Mundo affluent 62% 26% 12%

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empresarios directores de área directores generales

25 a 35 años: 35% 36 a 50 años: 49% 51 a 65 años: 17%

En cuanto a ocupación, 62% son empresarios, 26% directores de área y un 12% directores generales. De esa población 45% cuenta con una licenciatura completa y el 43% con alguna maestría o diplomado.

LIFESTYLE

En general es un segmento que busca cercanía de personas que sean un apoyo, ya sea en el ámbito personal por ejemplo en clubes o para hacer su vida más fácil (servicio doméstico). Además 6 de cada 10, tienen actividades altruistas.

¿CON QUIÉN VIVEN? Acompañados 79%, siendo el 70% casado, cuyo hijos promedio son dos.

Individual 21% siendo el 14% soltero.

Quienes conforman el segmento, 60% muestra una actitud positiva ante la vida, definiendo al éxito bajo el precepto de crecimiento profesional y la constante actualización.

Estudio

PATRONES DE COMPRA

A los affluents lo que les agrada al momento de comprar es: 1. Calidad atención al detalle 2. Marca 3. Atención personalizada 4. Calidad en el servicio 5. Precio 6. Disponible en exclusivos lugares Este alto segmento se involucra directamente en el proceso de compra y toma de decisión respecto a las actividades que les son más relevantes, entre los que destacan: • Comprar ropa: 90% • Comprar zapatos: 84% • Viajar a destinos nacionales: 81% • Viajar a destinos internacionales: 80% • Comprar artículos de tecnología: 78%

El orden de importancia es: Servicio: 48 % Exclusividad: 47% Ambiente: 27%

¿CUÁL ES UN REFERENTE DE EVENTO DE LUJO EN MÉXICO?

En este rubro los affluents perciben en un 13% a las bodas; 10% una cena importante; 7% comida gourmet; 5% bebidas de calidad y solo 4% lo representan los conciertos.

En pocas palabras… ¿Cómo consentir a los affluents? Los puntos imprescindibles para abordar este segmento en el mundo de los negocios son:

El 88% de los productos que adquieren lo hacen con tarjetas de crédito y el 85% realiza pagos en efectivo.

MOMENTOS RELACIONADOS CON LA RIQUEZA

Los viajes y las experiencias que se viven, son uno de los principales momentos asociados con el lujo, quedando sus prioridades de la siguiente manera: Viajes/vacaciones: 36% Hoteles: 9% Poseer un auto: 8% Compartir con seres queridos: 6% Viajar en 1era clase: 4% Cenar en restaurantes exclusivos: 4% Excelente comida: 4%

VIAJAR ES UN PLACER

En búsqueda de la experiencia, definitivamente viajar es maravilloso para este segmento.

47% prefiere un destino internacional, en donde 3.2 viaja por placer y 3.8 lo hace por negocio.

Mientras que 53% busca algún destino nacional.

De tal forma que para elegir un lugar, una marca o un servicio, estos deben contar con: • Alta calidad, cuidar el detalle: 53% • Exclusividad: 19% • Costoso: 14% • Único: 7%

LUXURY EVENTS

Los eventos son considerados de lujo cuando cumplen con las expectativas de servicio y exclusividad, para ellos una máxima es: “si no se cuidan los detalles y no se cumple con lo que se promete, en automático la reunión es vista como un fracaso”.

Rosario Zavala Socia Directora LEXIA Insights Solutions rosario@lexia.com.mx www.lexia.com.mx Corporativo Insurgentes Félix Cuevas #6 Piso 6,Col.Tlacoquemécatl del Valle, México DF CP.03200, Tel. (55) 9150.5400 y (55) 9150.5401 Ext.413

Dentro de la experiencia & engagement: 1.Tiempo y planeación.

2.Conexión cultural, mostrar lo mejor del lugar.

3.Atención al detalle.

4.Storytelling, la importancia de contar una historia sobre el lugar u objeto, etc.

5.Cumplir las expectativas.

6.Ecosistema.

7.Capacitación del personal.

8.Entrega de mensaje, productos y servicios de forma satisfactoria.

“Tenemos ahora un universo completamente diferenciado y diversificado porque además la forma misma de cómo hablamos del lujo se ha transformado, por ejemplo: Armani está abriendo hoteles, lo que en marketing se refiere a una extensión de la marca. Eso explica la impresionante expansión de lujo, cuyas facturas han aumentado considerablemente, ya que estas marcas crean universos de vida, es decir; ya no se compra un producto, sino un estilo de vida Armani”: Gilles Lipovetsky.

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Ciudad de México

LA supremacía

de las locaciones históricas Por Rosa Mendoza

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a supremacía de algunos gobernantes que habitaron en la Ciudad de México, la cual no solo se reflejó en la historia del país, sino también en las estructuras que bajo su mandato fueron edificadas como palacios y castillos, ahora enmarcan un sello de distinción y personalidad en los eventos que ahí se realizan y que a su vez envuelven al visitante en una atmósfera especial.

Estos diferentes escenarios que enaltecen la cultura reflejada en las antiquísimas paredes que comprenden los siglos XVI al XIX, abarcando el periodo barroco y neoclásico, ahora

fungen como espacios espectaculares envueltos en cultura, acompañados de un toque de modernidad y tecnología, listos para sorprender a más de un escéptico de estos inmuebles y de lo que en ellos se puede lograr.

Por si fuera poco, para acompañar estas interesantes arquitecturas, actualmente se han creado atractivas edificaciones que cuentan la nueva historia del país y que complementan y enriquecen la oferta de recintos para conocer, disfrutar y dejar volar la imaginación en la realización de un evento.

Grandes recintos

Muros

que cuentan historias

Palacio de la Autonomía Bajo un ambiente clásico y elegante, se despliega el Palacio de la Autonomía, escenario que durante cuatro siglos ha formado parte del diario acontecer en la ciudad, puesto que está cimentado sobre los restos de la cultura prehispánica, pasando por convento, vecindad, bodega, cuartel militar, Escuela Normal de Maestros, para posteriormente ser objeto de dos remodelaciones, una a cargo de Porfirio Díaz y otra encomendada a Leopoldo Batres, pionero de la arqueología moder-

na nacional. Así, además de haber sido la primer sede de Rectoría, ahora acoge entre sus muros al Museo de la Autonomía Universitaria, la Sala de la Odontología Mexicana, la Fonoteca de Radio UNAM, y es sede externa del Centro de Enseñanza de Lenguas Extranjeras.

Cuenta con diferentes espacios especiales para eventos como el Patio de los Naranjos, Paraninfo, Salones, Balcón con capacidad hasta para 350 personas en coctel, todo ello bajo la tutela de Fundación UNAM.

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Ciudad de México

Casa del Lago R ecinto universitario que sobresale por su belleza arquitectónica y su magnífica vista hacia el Alcázar de Chapultepec, se inauguró oficialmente el 15 de septiembre de 1959 como centro cultural de la Universidad Nacional Autónoma de México; sin embargo, su abolengo data de 1908 cuando es inaugurado como el Club del Automóvil durante el gobierno de Porfirio Díaz y dos años después con

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el triunfo de la Revolución se le nombra oficialmente Casa del Lago.

Ahora con el paso del tiempo, este espacio comparte en sus diferentes salas —con nombres de importantes escritores mexicanos como Rosario Castellanos, José Emilio Pacheco, así como su terraza, en donde pueden recibir hasta 400 personas en coctel—, un ambiente estilo francés que da la bienvenida a sus visitantes.

Grandes recintos

Castillo de Chapultepec Dominando la ciudad desde lo alto del Cerro del Chapulín y resguardando una parte importante del acervo histórico de la época de la Independencia, este espléndido recinto se convirtió en el único Castillo Real en América, ya que fue edificado a petición del virrey Bernardo de Gálvez y Madrid para ser usado como casa de verano, pasando por diversos momentos y usos que van desde un almacén de pólvora, una academia militar en 1841, hasta convertirse también en la residencia oficial del emperador Maximiliano I de México.

Posteriormente el 3 de febrero de 1939, se establece que el Castillo de Chapultepec sea la sede del Museo Nacional de Historia que abrió sus puertas en 1944 y fue declarado Monumento Histórico, desde entonces, al pisar este sitio de renombre, de inmediato todo se transforma en un espacio de lujo, suntuosidad y majestuosidad que denota a la realeza y que puede dar cabida hasta 1,000 personas en banquete, en eventos principalmente culturares y académicos.

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Ciudad de México

Palacio de Bellas Artes Es el centro cultural más importante de su género en México. Fue inaugurado bajo el nombre de Museo de Artes Plásticas el 29 de noviembre de 1934, en su acervo se incluían piezas desde el siglo XVI hasta los murales de Diego Rivera y José Clemente Orozco.

La altura del edificio es de 52 metros hasta el espiral y 42.5 m hasta el techo.

Cuenta con cuatro pisos y un estacionamiento subterráneo. Es poseedor de uno de los telones contra incendios más vis-

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tosos, diseñado por el arquitecto italiano Adamo Boari, el cual es una especie de compuerta para proteger a los espectadores en caso de iniciarse un incendio en la Sala Principal, la cual, convive con espacios como la Sala Manuel M. Ponce, y Adamo Boari.

Este es sin duda uno de los recintos más representativos de la época porfiriana y en donde bajo la normatividad de uso de derechos de espacios, se pueden realizar reuniones para 200 personas en montaje coctel.

Grandes recintos

Museo Soumaya Este inmueble que honra la memoria de Soumaya Domit, esposa del fundador del museo, Carlos Slim, representa el presente y el futuro del país, ya que en su arquitectura se vislumbra un diseño contemporáneo de estructura asimétrica plateada de formas suaves, con una altura de 46 metros y recubierto por más de 16,000 placas de aluminio hexagonales, realizado por el arquitecto Fernando Romero en el 2011 bajo la idea de dar refugio y resguardo a las exposiciones, así como a la investigación y difusión de la colección de arte de la Fundación Carlos Slim, A.C.

Su objetivo es promover el conocimiento y disfrute de la obra estética mediante la realización de diversas actividades: exposiciones permanentes, temporales e itinerantes, catálogos y publicaciones mensuales, espacios lúdicos, conferencias, ciclos de cine y programas interactivos. Además, también está pensado en pasar a la historia y dejar muy en alto este presente entre sus paneles, su cubierta transparente para la entrada natural de luz, y sus obras de arte repartidas en espacios para eventos como el vestíbulo y el auditorio con una capacidad total hasta para 600 personas en coctel.

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Ciudad de México

JAGUAR, el lujo inglés de la

EXCLUSIVIDAD

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i bien la elegancia y la velocidad son elementos que se suman a un concepto automotriz llamado Jaguar, es desde 1922 que esta destacada firma pero bajo el nombre de “Swallow Sidecar Company” inicialmente, ha trabajado con los mejores elementos de su época para ofrecer sofisticación y potencia a más de una generación.

Así con 93 años consolidado, es durante la presentación de uno más de sus exclusivos modelos como lo es el Jaguar XE, un vehículo compacto sedan, de lujo y deportivo, cien por ciento fiel al diseño de jaguar, entre los que se encuentran los mejores materiales artesanales que sin duda lo convertirán en el nuevo referente estándar en la categoría de autos compactos sedán de lujo, que conversamos con Joseph ChamaSrour, Director General de Jaguar-Land Rover México, sobre el lujo y la exclusividad que distingue a este reconocido felino del camino.

Por Carlos P. Galván

¿QUÉ SIGNIFICA PARA JAGUAR SER UNA MARCA DE LUJO EN MÉXICO?

Es un gran gusto para nosotros como una empresa boutique, ya que somos una compañía que no busca el volumen, sino que buscamos la exclusividad así como la atención personalizada en todos nuestros clientes. Y particularmente para México con nuestra línea Land Rover tenemos los vehículos más capaces que le permiten a nuestros clientes pasar cualquier clase de contingente como son topes y baches así como por caminos con hasta 80cm, sin una sola gota de agua dentro del vehículo, elementos muy particulares que no solo describen la capacidad de nuestras unidades sino que las acompañan un distinguido toque de elegancia y exclusividad.

¿CUÁL ES LA RELACIÓN HOY DE MÉXICO Y JAGUAR EN UN MERCADO DE LUJO?

Sin duda después de Brasil, México es un mercado fundamental para Jaguar como para Land Rover en América Latina, por lo que estamos muy orgullosos de estar en este país y presentar

Movilidad

“...como marca de lujo no nos importa vender en volumen, nos interesa la exclusividad”.

los vehículos de la realeza y la aristocracia inglesa. Pues toda la realeza británica circula en jaguar y en Land Rover en Reino Unido, y hoy en día estamos presentando estos vehículos en México para que un importante segmento de público, en este bello país, puedan disfrutarlos.

SIN DUDA LUJO Y EXCLUSIVIDAD SON DOS ESTRELLAS FUNDAMENTALES PARA JAGUAR. HÁBLENOS SOBRE ELLOS

Primero que nada es importante decir que todos los jaguares y Land Rover que distribuimos en el país siguen siendo hechos en Inglaterra a mano. Brindando a nuestros clientes los mejores materiales artesanales con las pieles más genuinas cortadas y supervisadas para los interiores de cada auto por nuestro sastre mayor; en cuanto a la madera empleamos las más finas para los acabados, desechando al máximo el uso de plásticos. Siendo un verdadero deleite para todos los sentidos de nuestros clientes, el estar dentro de un Jaguar o una Land-Rover.

JAGUAR XE

Un vehículo compacto sedan, de lujo y deportivo.

¿CÓMO SE ENCUENTRA ACTUALMENTE JAGUAR EN MÉXICO?

Joseph ChamaSrour, Director General de Jaguar-Land Rover México.

Bueno, actualmente en Jaguar - Land Rover México estamos vendiendo poco más de dos mil vehículos al año, por lo que como marca de lujo no nos importa vender en volumen, nos interesa la exclusividad. Así como tener la atención de todos los líderes mexicanos que están constituyendo y construyendo este país cultural y empresarialmente. Siendo este el mercado de Jaguar-Land Rover México en donde nos enfocamos.

De esta forma haciendo historia y casi por cumplir un siglo de vida catalogada como una marca apegada intrínsecamente a la elegancia y perfección, es que hablar de una marca como Jaguar representa algo más que distinción.

Ciudad de México

MARQUIS REFORMA México

Cuando la excelencia inicia por los detalles Por Carlos P. Galván

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i bien ofrecer los servicios cinco estrellas del mejor alojamiento en Ciudad de México es hoy una constante para quien busca la exclusividad, sin duda el hotel Marquis Reforma Hotel & Spa, es ese espacio que engloba a la perfección una serie de elementos únicos para quien viaja de placer como de negocios.

Con un gran servicio profesionalizado, personalizado y cortés en todas sus áreas, el cual se asegurará de que usted o sus más distinguidos invitados disfruten de una estancia inolvidable dentro de un recinto que forma parte de la firma Leading Hotels of the World.

Ubicado en la histórica y cosmopolita avenida Paseo de la Reforma en Ciudad de México, este hotel presenta en cada detalle una amplia inspiración Art Decó, los cuales se funden para crear un lugar sofisticado en donde alojarse.

SERVICIO Y ELEGANCIA

Ostentado con una rígida política como una propiedad libre de humo de cigarro, este hotel está diseñado para ofrecer desde una espaciosa suite, un moderno centro de negocios así como tres elegantes restaurantes para toda ocasión con una serie de amenidades concebidas para el éxito de sus reuniones o eventos.

Disfrute de un refinado e innovador diseño con delicados acabados en todas sus instalaciones. Y permita que el sol inunde su habitación mientras disfruta de vistas maravillosas del Paseo de la Reforma y el Castillo de Chapultepec, de la misma forma que celebridades como Elton John, Sting o Salma Hayek lo han hecho al elegir Marquis Reforma México.

Hospedaje

sofisticada sala ejecutiva que aparte de ofrecer las mejores herramientas para sus juntas de negocios, recepciones privadas o cócteles, éstas serán enmarcadas por una serie de impresionantes vistas sobre la ciudad.

SPA

Relaje su mente y cuerpo con una reconfortante atmósfera avalada detalladamente por la reconocida firma Leading Hotels of the World, institución que se asegura de hacer cumplir los estándares más exigentes para este tipo de productos. Permita que expertos terapeutas diseñen para usted un tratamiento especializado junto a faciales, envolturas y otras opciones que le harán sentirse como nunca o bien, disfrute de una burbujeante tina de hidroterapia, descanse bajo la regadera suiza o revitalice sus sentidos con una terapia holística única.

GASTRONOMÍA

Diviértase, enamórese o cierre una excelente junta de negocios en sus tres seductores restaurantes donde chefs del mayor talento sorprenden a los paladares más sofisticados con sabores mexicanos, españoles o asiáticos en: Nikcksan Marquis. Donde dos aclamados chefs, Masayuki Niikura y Ángel Carbajal, son los cerebros culinarios detrás de los creativos platos, al mezclar ingredientes japoneses y mexicanos para elaborar creaciones únicas.

Los Canarios. Con una fusión entre la decoración clásica y una atmósfera dinámica, este restaurante es el lugar perfecto para almuerzos, reuniones con clientes o amigos. Pues ofrecen una lujosa fusión de platos mexicanos y españoles en un marco soleado con paredes de cristal que evoca al S. XIX. La Jolla. Saboree los platillos internacionales y los mexicanos más tradicionales en un generoso y completo buffet. En una atmósfera cálida y colorida.

NEGOCIOS Y EVENTOS

Ideales para llevar a cabo juntas, eventos sociales así como congresos o convenciones, en Marquis Reforma México cuentan con espacios flexibles que se adaptarán perfectamente a sus objetivos y necesidades, en un área de reuniones de casi 700 m² divisible en 11 elegantes espacios y tres salones con una superficie total de 1.645 m², junto a lo último en tecnología audiovisual. O bien, reúnase en una

JOSÉ KALCH

Fundador y Presidente de los Hoteles Marquis “Nosotros no competimos con el resto de las cadenas hoteleras de lujo, la competencia real es con nosotros mismos. Ya que ser mejor representa saber tomar buenas decisiones, y nuestros clientes lo saben, porque buscan quién se lo pueda dar, es decir; ofrecer las mejores cosas, es como estás compitiendo y eso es lo que todos los días hacemos en Marquis Reforma México”.

Ciudad de México

Catering, el gusto por lo inmemorable Por Verenize Domínguez

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no de los temas de mayor importancia para la realización de un evento exitoso es sin duda el tema de alimentos y bebidas, sobre todo si se tiene un grupo con gustos exigentes. Cómo sorprender a nuestros invitados con una selección de alimentos que los hagan llevarse una experiencia culinaria inmemorable. En la Ciudad de México se encuentran empresas de catering con características de calidad extraordinaria y una variedad de platillos de alta gastronomía. A continuación algunas exclusivas opciones.

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Banquetes Ambrosía

Les Croissants

Bajo un concepto de creatividad y vanguardia, esta distinguida empresa de catering y organización de eventos sociales y corporativos promete una experiencia única e inmejorable, logrando trasmitir a sus comensales un momento culinario excepcional, con platillos nacionales e internacionales de alta gastronomía y gran calidad. La pasión por el servicio les permite crear conceptos integrales y exclusivos.

Con más de cien profesionales que respaldan su calidad, esta compañía, fundada en 1981, es ahora una empresa dedicada a la gastronomía, trayectoria que la ha llevado a ser reconocida como una de las mejores en México. Así como parte de su servicio exclusivo, ofrece, además, una vasta selección de opciones de mantelería, vajillas y delicados arreglos avant-garde para cumplir y satisfacer a los más exigentes.

Periférico Sur 3395, Rincón del Pedregal —— Tel. 4624-9800 ambrosia.mx

Monte Athos No. 115 A, Lomas —— Tel. 5202-8868 lescroissants.com.mx

Catering

Eduardo Kohlmann Banquetes

Calidad, experiencia y profesionalismo son solo algunas de las características que distinguen esta compañía, en donde se destacan los menús personalizados para cada ocasión y su especial atención en los detalles, así como diseños a la medida para celebraciones o eventos de alto nivel.

Aunado a su expertise, Eduardo Kohlmann Banquetes, ha logrado una cultura culinaria excepcional.

Av. Zacatepetl No. 154, Jardines del Pedregal —— Tel. 5661-9831 kohlmann.com.mx

Banquetes Mayita

Ituarte en Banquetes

Con la consigna de “calidad total”, esta empresa se ha dedicado al servicio de banquetes durante más de 75 años. Una de sus principales características es su excelente servicio e inigualable calidad en sus platillos, así como su experiencia y reconocida trayectoria, lo que la ha llevado a conservar un lugar preponderante en la industria de banquetes del país.

Cocina artesanal es como se describe esta casa de banquetes en donde se conjugan la cocina contemporánea con la clásica, utilizando la más alta calidad en los alimentos. Francisco Alberto Ituarte Egea es el chef y propietario, quien cuidadosamente se cerciora de que los comensales estén bien atendidos y satisfechos con el sabor de sus creaciones. Una característica exclusiva es que prepara los alimentos casi al momento de llevarlos a la mesa.

Alfonso Reyes 57 Col. Condesa México DF —— Tel. 5515-7239 banquetesmayita.com.mx

Av. San Jerónimo 369 Col. Tizapán —— Tel. 5616 0564 ituarteenbanquetes.com

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Ciudad de México

Show

business time

Por Rosa Mendoza

Nunca he llamado a mi trabajo “arte”, es parte del mundo del espectáculo, el negocio de la construcción de entretenimiento.

Walt Disney 74

A

sistir a un espectáculo en la Ciudad de México de talla internacional muy al estilo Broadway o Disney, es posible gracias a la infraestructura con la que se cuenta para ello, a los actores y músicos que derrochan talento en el escenario y a los que intervienen en las negociaciones para que su atracción y disfrute sea posible.

Show Business

Al respecto Julieta González Morales, Directora de Proyectos Especiales de la Presidencia Ejecutiva de la Corporación Interamericana de Entretenimiento (CIE), refiere que las características que debe tener un espectáculo para que se presente en el país debe ser atractivo para el público mexicano y de calidad, aunque no todos los musicales exitosos en Londres y Nueva York signifiquen lo mismo aquí, ya que probablemente no tendrían suficiente público, por lo que dificultaría la recuperación de los costos de inversión.

Una vez que eligen el espectáculo ¿cuál es el proceso a seguir para que se lleve a cabo?

Contactamos a los productores o a los dueños de los derechos para negociar la forma de replicar el montaje de la obra en nuestro país.

Esto puede implicar desde construir o rentar una escenografía y vestuario, hasta la compra o renta de equipos de audio e iluminación y la llegada de directores, coreógrafos y equipos técnicos que nos supervisen para lograr un montaje aprobado por el licenciante y que represente la calidad que podemos ver en cualquier ciudad del mundo. ¿Cuáles han sido los mayores retos a los que se han enfrentado al momento de traer un espectáculo?

Importar todo lo necesario a nuestro país es siempre un reto. Desafortunadamente

estos procesos son excesivamente burocráticos y poco adaptados a nuestra industria.

En el caso de Rey León por ejemplo, hemos tenido que hacer extensas negociaciones con las autoridades a fin de que los tiempos permitidos para este tipo de importaciones se prolonguen más allá de los tiempos habituales.

Otro de los retos es siempre encontrar el talento necesario localmente. En muchas ocasiones hemos tenido que llevar a cabo audiciones en otros países, con las complicaciones normales de traer gente del extranjero para integrarse en nuestras compañías.

Tal es el caso, reitero, del Rey León donde contamos con actores y cantantes de Cuba, Colombia, Sudáfrica, Brasil y por supuesto México. ¿Cómo es la relación de ustedes como CIE y las empresas internacionales de espectáculos con las que tratan?

A lo largo de estos años de operación hemos tenido la fortuna de conocer a la mayoría de las empresas de espectáculos del mundo. Con todos tenemos relación de amistad y camaradería. Intercambiamos información sobre giras musicales y espectáculos teatrales.

De acuerdo con las mediciones de Billboard, CIE es la tercera empresa a nivel mundial en venta de boletos para espectáculos de entretenimiento en vivo.

Este lugar lo hemos conservado por los últimos cinco años.

“Particularmente en el caso del teatro las ventas a grupos son cerca del 30% de nuestro negocio, puesto que tiene un comportamiento muy parecido al de la industria de la aviación o la hotelería.

Nuestro “avión” despega con 100 o con 1,400 espectadores. Tenemos siete funciones a la semana, así que nuestro inventario semanal es abundante en términos de asientos. De ahí que busquemos siempre a los grupos para ayudarnos a consumir ese inventario”.

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Ciudad de México

Desarrollo y crecimiento de CIE

¿Qué tan importante es la atracción de grupos para que asistan a los eventos?

Particularmente en el caso del teatro las ventas a grupos son cerca del 30% de nuestro negocio, puesto que tiene un comportamiento muy parecido al de la industria de la aviación o la hotelería. Nuestro “avión” despega con 100 o con 1,400 espectadores. Tenemos siete funciones a la semana, así que nuestro inventario semanal es abundante en términos de asientos. De ahí que busquemos siempre a los grupos para ayudarnos a consumir ese inventario.

El Rey León requiere de al menos 1 millón de espectadores y sabemos que ese millón no se logrará solamente con ventas individuales a través de nuestras taquillas en la Ciudad de México. Estamos muy interesados en atraer grupos de turistas del interior de la República Mexicana y de otros países de Sudamérica. ¿Cuál es la producción más costosa que han traído a la Ciudad de México?

Sin duda El Rey León. En 1997 cuando la obra estrenaba en Nueva York, nosotros estrenábamos la Bella y la Bestia en la Ciudad de México. Desde entonces

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“De acuerdo con las mediciones de Billboard, Cie es la tercera empresa a nivel mundial en venta de boletos para espectáculos de entretenimiento en vivo. Este lugar lo hemos conservado por los últimos cinco años”.

nos preparamos para recibir este extraordinario musical. La enorme cantidad de elementos humanos y escenográficos involucrados y el fuerte control de calidad que Disney tiene sobre esta propiedad es lo que lo hace costoso.

Pero les aseguro que vale cada peso invertido tanto desde nuestro papel de productores, como desde el público que adquiere un boleto para asistir a presenciar este espectáculo que ha roto todas las expectativas mundiales de ventas y ha transformado la forma de hacer teatro. ¿Cuáles son los planes que tiene CIE en México a corto plazo?

El reto mas fuerte que ahora tiene CIE como compañía es realizar la Formula 1 en la Ciudad de México, aunado a los espectáculos teatrales que me tocan producir, esperamos que la temporada del Rey León dure muchos años.

Además, tenemos varias posibilidades sobre las cuales elegir una vez terminada la temporada. Entre esas opciones se encuentra Los Miserables con una nueva producción o bien Matilda, un musical que se estrenó hace algunos años en Londres y que ahora tiene temporada en Nueva York.

Siendo CIE una empresa que se reconoce por la calidad en la presentación de espectáculos, platíquenos acerca de su desarrollo y crecimiento en México en los últimos años.

CIE esta por cumplir 25 años de operaciones en México. La empresa vino a satisfacer la demanda de espectáculos en vivo ya que éstos no eran frecuentes hace dos décadas.

En ese entonces, OCESA inicia obteniendo un permiso de administración temporal del Palacio de los Deportes en la Ciudad de México. Después vendría Ticketmaster y se formaría el modelo de integración vertical del negocio del entretenimiento entonces muy novedoso y hoy utilizado por otras empresas como Live Nation, empresa en el rubro número uno a nivel mundial.

Posteriormente en 1995 después del famoso “error de diciembre” CIE se funda como empresa pública e inicia un periodo de expansión internacional y dos años después se inicia la operación teatral —tras la remodelación del ex cine Orfeón— con la puesta en escena del musical La Bella y La Bestia, el cual fue el primero en ser licenciado por Disney para presentarse en español.

Ciudad de México

Camino a lo

zen,

vía la capital más grande del mundo

Por Nadia Roldán quilibrar los elementos esenciales del ser es algo fundamental, que incluso, buscan hombres y mujeres quienes vienen por negocios, sobre todo si independientemente de su activa profesión, gustan del cuidado del cuerpo, la salud, la meditación y del buen comer.

Afortunadamente esa necesidad de estar en total balance puede satisfacerse en la Ciudad de México, ya que el destino dispone de centros relajantes, armonizadores y gastronómicos de nivel; lo que invita a todo visitante a crear un itinerario integral que justamente conduzca al camino a lo zen, vía una de las 5 capitales más grandes del mundo.

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COMUNIÓN CORPORAL: SPAS

Away en el Hotel W o Aurora en Las Alcobas, son dos centros de spa y relajación de las líneas de lujo de Starwood, donde solo hay que dejarse llevar para llegar a la comunión del cuerpo.

En Away mantener el armonía física se logra a través de sus tratamientos ancestrales y artísticos, los cuales bajo la

filosofía whatever/whenever fabrican vivencias y conexiones emocionales. Además se destaca porque es el único spa que cuenta con temazcal en el destino.

Aurora, por medio de técnicas revitalizantes e innovadoras terapias, invita a los huéspedes a desconectarse de la vida cotidiana para sumergirse en un viaje interno donde el placer es el máximo protagonista. Cada tratamiento revitalizará los sentidos en este exclusivo oasis de la Ciudad de México.

Relax

Quietud de la sustancia espiritual

QUIETUD DE LA SUSTANCIA ESPIRITUAL: MEDITACIÓN

Para estabilizar la mente conviene hacer una escala en algunos de los centros de meditación que yacen inmersos en la gran metrópoli mexicana. Así, con previa planeación se puede acudir de manera individual o en pequeños grupos a algunas de las sesiones de reflexión e introspección que ofrecen el Centro Budista, Osho Meditation Center o bien la Casa de Meditación Vipassana.

El Centro Budista dispone de dos recintos, uno en la colonia Roma y otro más en Coyoacán, en ambos se imparten meditaciones basadas en la filosofía y prácticas del ancestral Sidarta Gautama (Buda).

Mientras tanto, la liberación de pensamientos y la limpieza del alma son parte de los fundamentos en los que se basa Osho Meditation Center, un lugar que ofrece talleres y varias actividades para estabilizar la energía.

La Casa de Meditación Vipassana por otro lado difunde en sus prácticas el Budismo Theravada y la meditación de introspección Vipassana lo que conlleva a expandir la capacidad de amor, respeto y compasión.

“La multifacética Ciudad de México siempre vislumbrada como un polo de negocios, también es una vía al encuentro y satisfacción del ser en todas sus vertientes”.

SER ORGÁNICO: EL BUEN COMER

La cereza del pastel literalmente tiene que ver con la comida; y si es cierto que se es lo que se come, entonces para ser orgánico es necesario hacer una parada en alguno de estos restaurantes para cumplir tal cometido.

Saks, Restaurante & Vinoteca ofrece en sus platillos ingredientes 100% naturales, de primera calidad y libres de conservadores; en su variado menú además, se incluye una selección de vinos que van desde los tintos hasta los espumosos.

Sabores únicos, bajos en calorías y una exclusiva combinación de creaciones culinarias al estilo latinoamericano y californiano, son las promesas de Café Vida, un establecimiento que conscientemente busca mejorar la alimentación y la salud de sus distinguidos comensales.

La misión de Cate Mi Corazón, ubicado en la zona de la Condesa, es ofrecer a sus invitados productos vegetarianos y nutritivos de alta calidad que promuevan no solo el bienestar físico, sino que también apoye al ecosistema e impacte positivamente a la sociedad.

Así la multifacética Ciudad de México siempre vislumbrada como un polo de negocios, también es una vía al encuentro y satisfacción del ser en todas sus vertientes.

Ciudad de México

Eventos

que dejan huella Proveeduría de lujo o ¿cómo hacer de tu evento algo inolvidable?

Por Jennifer Ornelas

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l momento de organizar un evento, una de las máximas prioridades es sin duda garantizar la satisfacción del cliente, por lo que dejar una buena impresión será la motivación principal de los organizadores, misma que los hará poner atención hasta en el más mínimo detalle.

Las amenities, por ejemplo, son un elemento por el cual constantemente se apuesta. Sin embargo no siempre se acierta en su elección, lo que deja al cliente con un objeto más, que quizá nunca utilizará, mientras que esto para el organizador representa un gasto no del todo justificado. Imagina entonces, poder sorprender a tus invitados con un objeto que además de ser funcional, es de diseño inigualable y hecho con materiales de primera categoría, ¡sin duda quedarían encantados!

O quizá, fascinarlos durante el evento con bebidas personalizadas, que aparte de tener un sabor inigualable, ofrecen un concepto único. Y esto solo por mencionar algunos casos, pues numerosos son los componentes de una excelente organización.

Ante ello, existen incontables propuestas que harán más simple la búsqueda de la originalidad, en donde la personalización de los servicios será el sello que marcará la diferencia.

Gifts & Shops

PIEL CANELA, LA OSTENTACIÓN HECHA PIEL Empresa 100% mexicana nacida en 1998, que apuesta por conservar el arte de la marroquinería a partir de diseños únicos, elaborados con piel y a mano por auténticos artesanos. Con una línea de más de 2, 000 artículos, se ajustan a las necesidades y presupuestos del cliente, trabajando en pedidos especiales y personalizados, pues su oferta contempla un laboratorio y talleres, en donde la idea más creativa se puede materializar en objetos de la más alta calidad y elegancia.

Sus cinco colecciones: Art Canela, Coexistence, Soy Mexicano, Esencia Canela y Clásico, comprenden una amplia gama de productos que van desde carteras, portapasaporte, fundas para libretas o laptops, cigarreras, y por qué no, juegos de mesa. Entre sus ya consolidados clientes, se encuentran el Palacio de Hierro, Viajes Palacio, Grupo Posadas, UBM, la Secretaría de Relaciones Exteriores, Hotel Marriott y Tequila La Herradura, por mencionar algunos.

CONTACTO Showroom Niza Niza Nº 46, Col. Juárez, Cuauhtémoc. México D.F. T. 553301013

Boutique Polanco Oscar Wilde Nº 20, Col. Polanco, Cuauhtémoc. México D.F. T. 553301013 www.pielcanela.com.mx

BEBIDAS QUE SEDUCEN De toque completamente mexicano, Bar Systems se especializa en mixología y coctelería de primer nivel. Crear experiencias sensoriales es la visión que subyace en todas y cada una de sus propuestas, basadas en satisfacer los gustos y preferencias de cada uno de los invitados.

El servicio de carácter exclusivo se amolda perfectamente a las necesidades del organizador, facilitando también el montaje, pues cuentan con una barra independiente y autosuficiente la cual es atendida por expertos mixólogos que preparan los cocteles al instante con productos frescos y naturales.

Como valor agregado, cuentan con un espacio único en la Colonia San Miguel Chapultepec, en dónde realizan eventos como lanzamientos de producto, conferencias de prensa, sesiones de trabajo, cocteles por supuesto, y eventos sociales: la Hacienda 57-20, club de empresarios. A lo largo de sus 300m2, el espacio se compone de cuatro salones privados, dos cuartos de juegos, un salón/ bar y restaurante a cargo de la chef Aura Díaz.

MÁS QUE UN SIMPLE ADORNO, FUNCIONALIDAD Optar por el arte siempre será una excelente opción, y Sámara de Eleo Lizano, propone una idea fresca y auténtica de cómo la escultura puede consolidarse como un auténtico placer a la vista a la par que un instrumento de gran utilidad.

A través de sus tres principales líneas, los artículos hechos a mano van desde singulares portabotellas tallados en maderas tropicales de origen local, o tablas con acabados en cera para colocar alimentos, ideales si se trata de un evento de corte gastronómico.

La entrega de reconocimientos es también una constante, así que ¿por qué no volverlos imperecederos en figuras poco comunes?, realizadas a base de cantera, vidrio, acero o maderas exóticas.

CONTACTO Alejandrina 2526-2, Res. Victoria C. P. 45060, Guadalajara, Jal. Tel/ Fax +52 33 31224991 info@rep-mex.com

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CONTACTO José Gómez de la Cortina No. 21, Col. San Miguel Chapultepec, Del. Miguel Hidalgo, 11850 (52) (55) 2614 2327 info@barsystems.com.mx

La moder nización de los eventos E

Por Jennifer Ornelas

l uso de tecnología en los eventos se ha tornado una constante, y en concordancia con la velocidad en el surgimiento de nuevos avances en el ramo, las opciones a implementar son inagotables.

Numerosas a su vez son las ventajas que esto conlleva. Por ejemplo, el uso de monitores LED-LCD en donde se pueda correr información, creadas para uso en hoteles o centros de convenciones, con opción interactiva en donde los visitantes pueden consultar programas de conferencias, o navegar por el plano de una exposición, lo que a su vez disminuye el uso de papel destinado a folletería, presentando un importante avance en materia de reducción de residuos.

Ante ello, Panasonic se ha consolidado como marca de primer nivel, con productos que han demostrado, principalmente, la trascendencia del poder de la imagen.

SOLEMNIDAD EN GRAN FORMATO

Testigos de su vasta oferta han sido las fuentes del imponente hotel Bellagio en Las Vegas, en donde a través de 16 proyectores con poderosa capacidad de brillo de 20,000 lúmenes, se logró el despliegue de una gigantesca pantalla sobre agua, misma que sirvió de escenografía para una famosa muestra de teatro Kabuki.

Technotrends

LIBERTAD PARA VIAJEROS Viajar también significa tener la sensación de libertad y que mejor que estar sin ataduras y es esto lo que ofrecen los audífonos Beats Acoustic Engine, los cuales logran hacer una grata experiencia de viaje mucho más personalizada, tan cercana como si el mismo artista estuviera frente a ti. Estos auriculares también sirven para aislar completamente los ruidos exteriores, ideales para tomar una siesta en el avión.

Funciona con una batería de 20 horas y puede recargarse por medio de USB casi en cualquier lugar, con la ventaja de que son mucho más ligeros.

LA MALETA INTELIGENTE También las ceremonias de Apertura y Clausura de los Juegos Olímpicos de Londres 2012 o los Juegos Olímpicos de Invierno de Sochi 2014, son pruebas fehacientes de la suntuosidad emanada de la gran variedad de soluciones de señalización digital y dispositivos para el despliegue de imagen ofrecidos por Panasonic.

La mejor aliada de los viajes sin duda es una maleta, la cual será la encargada de resguardar todas nuestras compras de viaje, y que mejor qué siempre saber dónde se encuentra. Bluesmart es una maleta inteligente que se conecta de forma inalámbrica a cualquier Smartphone y a través de un GPS averiguar dónde se localiza. Tiene la ventaja de poder abrirla o cerrarla usando una aplicación móvil, evitando que cualquier persona extraña la pueda revisar sin tu consentimiento. Otra de sus características es que trae incluida una batería para cargar gadgets vía USB. También posee la ventaja de tener una pesa de equipaje para evitar excesos en el mismo.

MAGNIFICENCIA AL INTERIOR

Claudia Romo, Producto Display.

Pero experimentar tan seductoras alternativas no se limita a grandes escenarios, pues en interiores el abanico de posibilidades a explotar es amplio. Recientemente, una de las tecnologías más solicitadas a la marca ha sido la Space Player, producto de la suma de iluminación más proyección láser. Ideal para el lanzamiento de productos, o volver más atractivo el montaje de un evento, pues dinamiza su presentación con contenidos de video o imagen fija.

El sistema integra el cuerpo de una luminaria tipo spotlight, una fuente de iluminación consistente en un diodo láser y terminales de conexión para tarjetas SD, HDMI y LAN inalámbrico, lo que facilitará el uso de contenidos en los más diversos formatos (JPEG, BMP, MOV, AVI, MP4, MPEG, y WMV) Con todos estos, y más, productos disponibles en el mercado mexicano, Panasonic demuestra que actualizarse en las últimas tendencias en tecnología para eventos nunca había sido tan fácil.

Ciudad de México

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e gran abolengo, proveniente de una familia de estilo y tradición, Romanée-Conti, es uno de los vinos más cotizados y de gran prestigio en el mundo que desde hace siglos se elabora en una de las más pequeñas y distinguidas bodegas de Borgoña, Francia: Domaine de la Romanée-Conti, empresa paradigmática y claro ejemplo de que ese destino ha fundado históricamente su reputación sobre un estilo fino que expresa fielmente el terroir, que en el mundo del vino refiere a la noción de lugar y lo específico de su producción, gracias a una viticultura que comenzó hace dos mil años y aún se mantiene viva.

Los orígenes de la bodega en donde se elabora esta codiciada bebida, se remontan a la segunda mitad del siglo XIX, cuyo nombre de Romanée se utilizó desde mitad del siglo XVII. A lo largo de los años fue pasando por varias manos, siendo comprada y vendida por diferentes propietarios, y siempre alcanzando precios mucho más altos que los del resto de las propiedades.

“El cultivo perfeccionista de las vides, los rendimientos y la obsesión por el detalle en la vinificación, son las cualidades que ubican a la bodega en el preponderante lugar que ocupa a nivel mundial”.

Romanée-Conti: 84

el vino de abolengo con más prestigio en el mundo

Por Rosa Mendoza

Santé

Apellidos que trascienden

Su calidad, y la de sus vinos ha sido reconocida y documentada durante siglos. Cuando el príncipe de Conti, de la familia real francesa en 1760 compra la propiedad, añade su apellido a la viña y decide retirarlo del mercado y reservarlo para su consumo exclusivo.

Posteriormente, durante la Revolución Francesa la propiedad fue confiscada y años después en 1869 el viñedo es adquirido por Jacques-Marie Duvauld-Blochet, antepasado de los actuales dueños de apellido De Villaine, quienes en 1942 venden la mitad de la propiedad a Henri Leroy, conocido comerciante de vinos y licores de Auxey-Duresses. Así se unen los dos apellidos de las familias propietarias a partes iguales: los De Villaine y los Leroy, para luego ser dirigido por Henry-Frédéric Roch, coadministrador de la Romanée-Conti.

Elementos del viñedo

El cuidado del suelo es una de las características centrales de la finca. Está compuesto de arcilla, la cual está mezclada con piedras calizas; en conjunto trabajan para retener el agua y fungir como drenaje natural. El cultivo perfeccionista de las vides, los rendimientos y la obsesión por el detalle en la vinificación, son las cualidades que ubican a la bodega en el preponderante lugar que ocupa a nivel mundial.

Para elaborar sus vinos, las uvas cosechadas son seleccionadas con sumo detalle y puestas a fermentar a baja temperatura, sin quitarles el tallo. El proceso de envejecimiento de los vinos se realiza en barricas de roble por un período de entre 16 y 20 meses antes de ser embotelladas.

El vino Romanée Conti del Domaine de la Romanée es un monopolio, es decir, pertenece y es cultivado por el propietario.

Esta mención aparece en cada etiqueta de este gran vintage.

“...es uno de los vinos más cotizados y de gran prestigio en el mundo que desde hace siglos se elabora en una de las más pequeñas y distinguidas bodegas de Borgoña, Francia: Domaine de la Romanée-Conti...”

Dónde degustar en México

En la forma de distinguir y combinar los vinos está la clave para lograr que el momento de saborearlos se convierta en algo único, así lo considera el Maitre Sommelier Pedro Fernando Poncelis Brambila del hotel Presidente Intercontinental México-Polanco, en donde se encuentra una de las cavas más importantes de Latinoamérica al contar con 2,250 etiquetas y cuyo principal protagonista de este espacio es el Romanée- Conti.

“Nuestra joya de la corona en la cava es el Domaine de la Romanée-Conti, la cosecha es pequeña, solo produce 5, 673 botellas, y por lo mismo tenemos a veces solo dos vinos en existencia, ya que es muy exclusiva. La botella cuesta casi 300,000 pesos y son grandes empresarios e incluso príncipes quienes han llegado a solicitarla”, afirmó Poncelis Brambila.

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Ciudad de México

el delicado sabor de un dulce momento Por Rosa Mendoza y Carlos P. Galván in duda degustar de una estupenda comida durante una cita de trabajo o en los tiempos correspondientes para ello dentro de un congreso o una convención, debe ser considerada parte elemental de nuestras actividades. De modo que además de estar compuesta por una nutritiva entrada, una sorprendente sopa y un extraordinario plato fuerte, el elemento fundamental de este momento no solo lo constituye inequívocamente una buena charla sino también un excelente postre.

Ese importante detalle que al final de cada comida dejará un sello especial, el cual transmitirá un mensaje positivo a sus invitados o amigos. Y nada mejor para refinar este instante, que saborear un exquisito y elegante postre gourmet. Donde se exalte a través del sentido del gusto tanto la delicadeza y el sabor de un postre como el de un evento.

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Algo que como bien apunta Fernand Point (Francia 18971955) considerado como el padre de la cocina francesa moderna: “Una comida sin postre es como un traje sin corbata”, o como lo describiera en su momento el afamado periodista y escritor culinario Alexandre Grimod de la Reynierev (París 1758-1838), “El postre tiene que ser espectacular, porque debe llegar cuando el gourmet ya no tenga hambre”.

A este respecto, la historia adjudica a los romanos el uso y costumbre de lo que a través de los siglos se ha convertido en

un ritual para la mayoría de nosotros, bajo el nombre de secundae mensae (segundas mesas en latín). El postre fue uno de esos deleites dulces que se servían cada vez que se finalizaba un platillo, ya fuera cuando se cambiaba de un plato salado a otro, o bien, cuando se daba por concluido el festín. Y aunque la variedad no era muy amplia entonces, dicha degustación constaba de frutas y bizcochos. Siendo el de mayor preferencia para los romanos, el pan con levadura y miel, antecedente del panetone italiano.

Y es por ello que debido a su relevante papel, su elegante presentación así como a ese sabor dulce que deja en nuestros paladares, que estos deliciosos platillos son imprescindibles en toda reunión.

Por lo que hoy como hace más de 200 años existen empresas gourmet especializadas en ofrecer este tipo de complementos que pueden ayudar a que luzcan aún más las reuniones o eventos así como a que sus asistentes se sientan también bienvenidos.

A ello se debe destacar, el que los hoteles o restaurantes más prominentes del mundo hayan decidido añadir a su cocina u oferta gastronómica, los servicios de un chef especializado en alta repostería o bien una reconocida casa de repostería. De modo que reconociendo este fino arte culinario y artístico así como a sus extraordinarios representantes mexicanos, recomendamos a ustedes solo un par de finos postres con lo que su evento dejará en sus invitados un inolvidable sabor de boca.

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Delicatessen

CAPRICHOS REPOSTEROS A continuación se desprende una lista de sugerencias de postres que son especialidad de la casa que a manera de recomendación se pueden presentar en un evento y con ello lograr sorprender el paladar del asistente.

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Cheesecake de fresa. Pastel de queso horneado y decorado con mermelada casera y una flor de fresas.

Pie de manzana. Se trata de un postre muy sencillo, acompañado de manzanas, azúcar y canela para el relleno, y está conformado por una masa crocante por fuera y suave por dentro.

Tarta de frutas. Es todo un clásico de la repostería, es ligera, con una base de masa quebrada con hojaldre y frutas de temporada como kiwi, frambuesa o duraznos, entre otras.

Volcán de chocolate. Se conoce también como Coulant o Paradise. Es uno de los postres que siempre hacen quedar bien al anfitrión, ya que el chocolate es de gusto universal y qué mejor que presentarlo de forma sutil y especial para exaltar su sabor.

Tiramisú. Es un postre frío que se monta en capas y se presenta espolvoreado con cacao en polvo.

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Gateau. Pastel horneado con sabor concentrado principalmente de chocolate.

Truffas. Chocolate relleno de chocolate listo para deleitar el paladar.

Sorbete. Postre helado que no contiene ingredientes grasos, además de no incluir yema de huevo. Por esta razón su textura resulta menos firme, más líquida y menos cremosa que el helado.

Helado frito. Es un postre que suele elaborarse tomando una bola de helado a temperatura muy inferior a la habitual, rebozándola en huevo crudo, cubriéndola de galletas trituradas y fritas.

Flan napolitano. Uno de los postres tradicionales de las mesas mexicanas, generalmente, se trata de leche cocida con vainilla, canela o cáscara de limón; aunque también existen recetas que utilizan zumos y compotas de frutas, chocolate fundido, café, queso cremoso o yogur.

Merengue de sabores. Hay diferentes tipos de merengue el suizo, el italiano y el francés, el cual es el más conocido.

Muffins. El origen de este alimento se encuentra en Londres, donde existen referencias en recetarios a partir de 1703. Su nombre deriva de la palabra original moofin, adaptación del francés moufflet (pan suave).

Mousse. Es un postre de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve o con crema de leche batida, los cuales le dan consistencia esponjosa. Los más conocidos son de chocolate y de frutas.

Macaron. Del francés macaron y del italiano maccarone. Es un tipo de galleta tradicional francesa hecha de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar.

Panna cotta. Postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas.

Crème brûlée. Es un postre que consiste en una crema cuya superficie se ha espolvoreado de azúcar previamente quemada, para obtener así una fina capa de caramelo crujiente.

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