PECES DE MADERA

PECES DE MADERAPECES DE MADERA

Calle San José, 31. Xixón T. 984 282 722 C ll S J é 31 Xi óC ll S J é 31 Xi ó Una auténtica parrilla marineraUna auténtica parrilla marinera

Esta sidrería xixonesa, inaugurada el pasado 6 de febrero y con una decoración muy marinera, apuesta, dentro su oferta culinaria, por los mejores productos de la mar, sin olvidar las raíces de la cocina tradicional asturiana.

Peces de madera se ha convertido en la nueva propuesta gastronómica xixonesa desde su apertura el pasado 6 de febrero. Ubicada en la calle San José esquina avenida del Llano, apuesta, como su propio nombre indica, por los productos de la mar, convirtiéndose en una parrilla marinera, que intentará cubrir ese segmento de mercado dentro del mundo de la hostelería que se había quedado un poco huérfano. Detrás de este proyecto, se encuentra José Manuel Ferrera, un amante de la hostelería, muy vinculado con el local elegido para montar el negocio, ya que “además de que se adapta a la perfección a lo que estábamos buscamos, le tenía muchísimo cariño porque había trabajado en él cuando era La Chalana”. Eso sí,

el cambio a simple vista es radical. Con una decoración muy pesquera, cuidando hasta el más mínimo detalle y en la que predominan las redes, las nasas y, cómo no, los peces… de madera; que consigue, desde que atraviesas la puerta, trasladarte a ese ambiente marinero. Los pescados y mariscos, que se muestran en el expositor y la cetárea, son su principal seña de identidad, pero, como buena sidrería que se precie, no olvidan las raíces de la cocina tradicional asturiana, pudiendo encontrar platos tan nuestros como la fabada, el potaje de berzas, las verdinas con almejas

y andaricas o los potarros en su tinta con patatinas. Para los amantes de la carne, nada mejor que su chuletón Trasacar o su selección de carnes ibéricas a la parrilla. En cuanto al menú del día, se elaborará con productos de temporada, con un entrante, un primer plato, un segundo y el postre. La idea de no ofrecer varios platos para elegir se basa, como apunta José Manuel, en que “queremos centrarnos bien en lo que hacemos, buscando que el producto sea de la mejor calidad y pudiendo ajustar al máximo el precio”. Eso no impide que si alguno de los platos no es del agrado del cliente, este pueda optar por elegir otro. Peces de madera, que cierra los domingos por la tarde y los lunes por descanso, cuenta con diferentes

espacios para poder disfrutar al máximo de cada momento, desde mesas altas, ideales para picar algo, hasta una zona de chigre, con mesas bajas para disfrutar de su menú del día o tomar una botellina de sidra. Además, cuentan con dos comedores perfectos para todo tipo de celebraciones. En este negocio, la sidra es cosa de Trabanco –normal y selección–, la relación de José Manuel con el llagar para el que trabajó muchos años es excelente y ha decidido apostar por ella, no solo por el cariño que le tiene sino también por “su calidad y su regularidad, que es increíble”.