La Sala 386

AGUASCALIENTES SEPTIEMBRE 2021 No. 386

ÍNDICE

06/ HOGAR

Uchepos en tu Thermomix

08/ARTE ESTILO DE VIDA

Lizethe Rivera. En busca de la preservación de la Sierra Fría.

12/NETWORKING

Los colores de México en: Colores del Desván

14/EAT ME!

4 tacos gourmet que no te puedes perder en Aguascalientes

18/ARTE

Mariachi Imperial Azteca. Orgullo de México, orgullo hidrocálido

24/ Boda Leslye Loza y Miguel Rivas 28/ Boda Sabina Malaón y Raúl de Anda 32/ Despedida María José 36/ Ruta del vino 2021 39/ FOLLOWERS #Rutadelvino 40/AGENDA

9 al 22 de septiembre

20 GENTE LA SALA/

DIRECCIÓN/ VANESSA SALCEDA GARCÍA gerencia@lasala.mx

VENTAS/ CLAUDIA GONZÁLEZ CUMMINGS EDITORIAL/

DANIELA MARÍN ESPINOZA

10 Aniversario Nuevos Horizontes Global Sch ool

AGUASCALIENTES

GERENCIA/ HEIDY COLLADO CURIEL

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SEPTIEMBRE 2021 | No. 386

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Derechos de Autor y Derechos Conexos. Año 2021 No. 386 septiembre 2021, La Sala ® es una publicación catorcenal editada y publicada por Publicidad Segmento A, S.A. de C.V., Av. Independencia #1861 int 15, Fracc. Jardines de la Concepción C.P. 20120, Aguascalientes, Ags. Informes y ventas 146-72-20 y 21, 441-26-94/ 122-39-26 / 122-81-27, www.lasala.mx Editor Responsable Vanessa Salceda García. Imprenta Editorial ABC,. Boulevard Adolfo López Mateos No. 1718, Col. Obregón, León, Gto.; Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04- 2019051012133700- 101, solicitada y otorgada por el Instituto Nacional del Derecho de Autor; Certificado de Licitud de Título y Contenido: en trámite ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación; Edición No. 386, Tiraje 3,000 ejemplaresPublicidad Segmento A, S.A. de C.V., no se identifica con las opiniones expresadas por sus lectores, colaboradores o autores en cualquiera de los artículos o sección del periódico La Sala ®.

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Jorge de Luna Fotograf ía Portada

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Marcia Romo Armendáiz Bienestar

Gabriel Sánchez Ávila Fotografías Estilo de Vida

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HOGAR

UCHEPOS E N

T U

T H E R M O M I X

Uchepo: Nombre purépecha con el que se conoce un tamal en hoja de elote fresca. Casi siempre pequeño, se prepara con granos de elote frescos, molidos. Se puede comer solo, pero con frecuencia se sirve con salsa de jitomate o tomate, crema y queso fresco; también se puede acompañar con rajas de chile poblano o chilaca. Es típico de la temporada de elotes tiernos en Michoacán.

Ingredientes: • 5 tazas de elote desgranado • 1 taza de harina de maíz amarillo (PAN) • 220gr de mantequilla • 3 cditas sal • 3 cdas de azúcar • 2 cditas de polvo para hornear Procedimiento: 1. Desgrana los elotes, reserva las hojas y remojójalas en agua para suavizarlas.

2.

Agrega el elote desgranado en el vaso y programa (10seg/vel5 ). Reserva fuera del vaso.

3. Coloca la herramienta “mariposa” incluida en tu Thermomix y agrega la mantequilla, azúcar, sal y polvo para hornear. Programa (4min/vel3.5) 4. Saca la “mariposa” y agrega el elote reservado.

Ve a la función “espiga “ y programa 2 min.

Baja los restos con la espátula y revólver y vuele a programar 2 min en la función “espiga” 5. Seca las hojas y pone 2 cucharadas de la mezcla sobre la hoja, dobla los lados de la hoja sobre la mezcla dejando un espacio para que se expandan, doblar el extremo hacia el lado contrario.

6. Colócalos de forma vertical sobre el “varoma”, tapa y programa (60min / varoma/vel2.5) 7. Sirve con salsa verde o martajada, rajas, queso o algún otro guisado.

Denisse Muñoz Presentadora independiente Thermomix Programa tu demostración al 449.123.60.10 @momtwinmix 06

-Lizethe Rivera-

En busca de la preservación

de la Sierra Fría

Desde pequeña, inquieta, con una inmensa curiosidad de explorar, trepar árboles y descubrir la naturaleza, por lo que no le costó trabajo escoger como profesión la Ingeniería Ambiental. Lizethe llevó a cabo sus estudios en el ITESO, y comenzó su vida profesional en Guadalajara con proyectos como la Estrategia de la Biodiversidad para el Estado de Jalisco y el proceso de revisión del Programa de Manejo del Bosque la Primavera y su socialización mediante talleres.

Tras 17 años regresó a Aguascalientes con la intención de empezar un proyecto: La Sierra Fría, el bosque que la vio crecer.

Por lo que Liz, se dio a la tarea de emprender un importante trabajo, la búsqueda de la preservación de este lugar tan mágico y especial. Con esta motivación y principal objetivo, el proyecto Werika, a lo largo de 7 años ha llevado una gestión integral de los recursos naturales, en la que se incluyen actividades de conservación y productivas, como pago por servicios ambientales hidrológicos, restauración de cuencas prioritarias, saneamiento forestal, manejo del fuego, aprovechamiento de germoplasma forestal, producción de planta nativa para reforestación, producción de árboles de navidad en maceta, extracción de leña seca para las ladrilleras, venta de créditos de carbono y fomento a la educación ambiental a través del ecoturismo.

ESTILO DE VIDA

¿Cuál ha sido hasta ahora tu actividad favorita del proyecto?

Una de las cosas más gratificantes dentro de este proyecto es el encontrar compañeros con la misma pasión por la conservación, lo que ha permitido tener sinergia con diferentes organizaciones no gubernamentales como Fundación Sierra Adentro, Sierra Fría Aguascalientes AC, PRONATURA, Climate Action Reserve (CAR); dependencias gubernamentales a nivel estatal y federal como PROESPA, SSMAA, CONAFOR y socios comerciales como CHINOIN México. ¿Por qué crees que es importante apoyar y difundir este tipo de actividades?

En México, el costo por el agotamiento y la degradación ambiental equivale al 4.6% del PIB, cifra en aumento y que contrasta con un 0.7% de gasto en protección del ambiente.

En convenio con CONAFOR, se han establecido dos Unidades de Producción de Germoplasma Forestal, para las especies de Pinus leiophylla (pino chino) y Quercus Potosina Trel (encino chaparro).

Además, se han obtenido 463, 250 semillas de pino chino, de las cuales se han producido alrededor de 5,000 plantas nativas para reforestación y 600 árboles de navidad en maceta para venta y renta.

Aunado a estos problemas, contamos con la presión de los cambios en las condiciones climáticas, propiciando agentes de disturbio como incendios forestales, plagas forestales y sequias. Según estudios recientes, es posible que, debido a estos cambios climáticos en el futuro próximo, también se reduzca la capacidad de los bosques para regenerarse mediante el establecimiento de nuevos árboles.

Si los cambios climáticos disminuyen la tasa de regeneración natural del bosque, es necesario crear las condiciones apropiadas para su desarrollo a través de viveros con control genético y diseñar estrategias de reforestación. Esto es fundamental para la permanencia de los bosques.

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“Aprendí que nunca somos demasiado pequeños para hacer la diferencia”

-Greta Thunberg

¿Cómo podemos sumarnos al proyecto?

Al ser una de las principales fuentes de agua y biodiversidad del Estado de Aguascalientes, el Área protegida Sierra Fría es un lugar que debe ser valorado y cuidado.

Les dejo 5 consejos para contribuir en este tipo de proyectos: • Concientizarse sobre la importancia de los bosques y los servicios que nos proveen. Podemos hacer donaciones a causas a través de las diferentes organizaciones que les compartimos como la compra de créditos de carbono en tu comunidad.

• Ser consumidores conscientes, priorizando la compra de productos locales, producidos de una manera sustentable y evitando la compra de productos que impliquen la conversión de bosques.

• Regalar un árbol, es original y un lindo gesto con el planeta. Estén atentos a nuestros árboles de navidad en maceta.

• Participar en programas de reforestación, plantar un árbol puede ser algo muy bonito y es una de esas cosas que dicen que hay que hacer una vez en la vida. Procuren que la especie sea la adecuada, de preferencia, busquen especies nativas de nuestra entidad.

• Cuando visiten Sierra Fría, respeten el entorno, eviten extraer plantas y animales, recojan la basura, respeten tanto las áreas para hacer fogatas como los senderos.

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Al norte de nuestro estado existe un tesoro oculto que representa el 19% de nuestra entidad: el Área Natural Protegida Sierra Fría, con una superficie de 106 604 hectáreas, alberga el 90% de los bosques templados y zonas montañosas de Aguascalientes, siendo así el capital natural más importante.

Mtro. Raúl Ávila rjavila@up.edu.mx +52 449 361 7294

Los colores de México en:

Colores del Desván

Hablar de las artesanías mexicanas, es hablar de del arte en México, ese arte que hoy en día abarca muchos aspectos de nuestra vida cotidiana: indumentaria tradicional, artículos del hogar, instrumentos de trabajo, ritos y cultura.

Los artesanos se han encargado de mantener muchas tradiciones ya perdidas en algunas regiones. Sus creaciones son en sí, técnicas perfectas y detalladas, diseños que cuidan la estética sin perder la usabilidad, y que utilizan a la naturaleza como su mejor aliada.

En torno a esto, Aline Delgado, amante de la cultura mexicana y todas sus creaciones, decidió crear en Aguascalientes un espacio dedicado a todos los colores, texturas y técnicas que nos identifican como mexicanos trayendo de distintos rincones del país sus artesanías favoritas buscando siempre los mejores diseños, calidad y precios justos tanto para los artesanos como para sus clientes. Conoce aquí, Colores del Desván.

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VIDA SOCIAL ¿Cómo nació la iniciativa? ¿Cuál fue el principal motivante?

Colores del Desván nace igual que El Desván de Aline, una tarde tranquila en donde no dejas de soñar, y es motivada por la idea de compartir ese gusto por las artesanías, al descubrir gratamente que las nuevas generaciones tienen una gran aceptación y admiración por la cultura y tradiciones mexicanas. ¿Por qué consideras que es importante preservar las tradiciones mexicanas a través de este tipo de artículos?

La artesanía esta llena de historia, su técnica es trasmitida de padres a hijos, respetuosa con la naturaleza, cada pieza es única, llena de color, está hecha con amor y al observarla te transmite que es especial; a demás que ha sido capaz de adaptarse y subsistir al tiempo. ¿Cómo ha sido la aceptación de los productos? ¿Consideras que existe alguna tendencia al consumo local?

Creo que en la actualidad hay una tendencia por volver a lo simple, reencontrarnos con la naturaleza y nuestra historia, esto lo representa en su totalidad la artesanía mexicana.

Me llena de orgullo la gran aceptación de parte de nuestros clientes, pero en especial los jóvenes, y poder ser el medio que acerca al artesano de diversos lugares del país con la gente buena de esta tierra.

“El que cree, crea, el que crea hace, el que hace se transforma a si mismo y a la sociedad en la que vive” Proverbio Maya

El Desván de Aline @coloresdeldesvan Sierra Hermosa 117, Los Bosques

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tacos gourmet

que no te puedes perder En Aguascalientes Tacos Villamelones.

Elaborados con frijoles maneados, chicharrón en adobo de guajillo, chorizo de la región y filete. En la parte superior va coronado con chicharrón tira, cecina, brotes de cilantro y betabel, además, rábano sandía y negro, acompañados de salsa martajada.

Los encuentras en: La Bikina Aguascalientes Blvd. Luis Donaldo Colosio Murrieta 602 @labikinaags

Taco Baja.

Tortilla de grano maíz amarillo, rebosado de camarón envuelto de tocino. Acompañado de ensalada rusa y un toque de salsa Macha a base de chiles negros.

Taco de pulpo.

Tortilla amarilla, pulpo sobre una base de guacamole con un mix de verduras cocinadas a la plancha bañado con salsa de jamaica.

Quesadilla de camarones

con frijoles con veneno.

Tortilla amarilla, costra de queso, camarones sobre una cama de frijoles con veneno.

Los encuentras en: Muelle Prol. Gral. Ignacio Zaragoza 504 @muellemx

No cabe duda que los tacos son uno más de los íconos que representan a nuestro país alrededor del mundo, los hay de una gran variedad de carnes, guisados, mariscos y hasta insectos. Cada uno con su sabor único y toque distintivo sin perder la esencia: Una tortilla calientita con un relleno delicioso y una buena salsa que pique. Te presentamos 4 de nuestros tacos gourmet que no te puedes perder este mes de septiembre.

Match

Jugosa Picaña ahumada con un rub de tierra de chiles secos, acompañado con cebolla caramelizada, arúgula limón y perejil frito, todo esto sobre una tortilla de café hecha en casa. Se recomienda acompañar con salsa de chile morita con chapulín.

Lo encuentras en: La Takería Humo Grill Ubicación: Av. Francisco I. Madero 353 A @latakeria.humo.grill

Tacos de camarón estilo Ensenada Base de tortilla artesanal de maíz amarillo con costra de queso, camarones capeados coronados con una deliciosa ensalada de col, zanahoria y jitomate. Acompañados del inigualable guacamole de la casa.

Encuéntralos en: Las Costilla de Sancho Av Aguascalientes Nte 402 @lascostillasdesancho 00

ARTE

MARIACHI IMPERIAL

AZTECA

ORGULLO DE MÉXICO, ORGULLO HIDROCÁLIDO

Han compartido escenario con artistas como Napoleón, Armando Manzanero, Vicente Fernández Jr. y Antonio Aguilar hijo.

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Fueron el mariachi oficial en la gira de la Antorcha de los Juegos Panamericanos de Guadalajara.

ARTE

Originarios de Aguascalientes, el Mariachi Imperial Azteca, nació hace casi 16 años, motivados por hacer algo diferente en la música, por ser una agrupación que trascendiera y se hiciera notar por su forma de tocar. Y claramente, es algo que han logrado, hoy cuatro discos después, cientos de horas de ensayos e increíbles presentaciones, se han posicionado como uno de los Mariachis más importantes de nuestro país, representándonos no solo como hidrocálidos a nivel nacional, si no, como mexicanos a nivel internacional.

Para esta edición tan especial, nos platican de sus logros más importantes.

14 talentos musicales conforman la agrupación Mariachi Imperial Azteca.

Todo nació el 16 de

noviembre de 2005 con solo 6 integrantes.

Las canciones que más disfrutan tocar son: Los sones jalisciences y los arreglos de autoría propia.

En el 2010 y 2018 fueron invitados a tocar por José Tomás en ciudades europeas como Nimes, Galapagar, Burgos y Madrid.

Ha grabado cinco discos: Imperial Azteca, Vive, En tu Sonrisa, Aún estoy de pie y Directo Madrid.

En su último viaje a Europa grabaron su primer disco en vivo: Directo Madrid

Un momento insuperable e inolvidable para todos fue su visita a Las Vegas, en donde fueron nominados al Grammy Latino 2017 en la categoría Mejor Álbum de Música Ranchera/Mariachi.

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VIDA SOCIAL

NUEVOS HORIZONTES GLOBAL SCHOOL

TRANSFORMANDO LA EDUCACIÓN Nuevos Horizontes Global School cumple una década de su fundación, un logro que sin duda llena de orgullo a toda su comunidad educativa que ha formado parte de su historia.

En entrevista con el M.D.A. Juan Camilo Mesa Jaramillo, CEO del Colegio, recuerda que Nuevos Horizontes surge como el sueño de una educación con una perspectiva diferente, donde el emprendimiento, la innovación y disrupción fueran la parte fundamental de la formación de niños en Aguascalientes.

¿Por qué fomentan el emprendimiento desde la temprana edad?

Porque con la formación emprendedora desarrollamos en nuestros alumnos el espíritu emprendedor y el pensamiento empresarial; potenciando su creatividad, generación de ideas, innovación y liderazgo, haciéndolo un estilo de vida. ¿Cómo trasforman la educación?

La transformación está en cambiar del conocimiento teórico a la acción efectiva, mediante metodologías activas, trabajo colaborativo, intercambio de ideas y el uso de la tecnología como aliada en este proceso de construcción del conocimiento; enfrentándolos a retos reales. ¿Cómo es un egresado Nuevos Horizontes?

Es un líder emprendedor, de pensamiento exponencial, un agente de cambio con visión global. Así mismo, es un joven bilingüe, resiliente, con pensamiento crítico, con habilidades sociales, capaz de tomar decisiones y adaptarse al medio en que se desenvuelve.

A 10 años de su fundación ¿Qué huella ha dejado Nuevos Horizontes Global School en Aguascalientes?

Nuevos Horizontes Global School ha logrado dejar huella al egresar a cientos de jóvenes que transforman su entorno, al materializar sus ideas emprendedoras y ser líderes empresarios con una visión global. Gracias a esto, nos hemos posicionado como la mejor opción educativa del Estado.

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Nuevos Horizontes Global School

10° ANIVERSARIO El pasado miércoles 1° de septiembre, se llevó a cabo la develación de la placa conmemorativa alusiva al 10° aniversario de Nuevos Horizontes Global School, contando con la distinguida presencia de la Sra. Yolanda Ramírez de Orozco, Presidenta del DIF Estatal, la C.P. Cecilia López Ortíz, Presidenta Municipal de Aguascalientes, el Lic. Leonardo Montañez Castro, Presidente Municipal Electo de Aguascalientes y el Ing. José Antonio Arámbula López, Presidente Municipal de Jesús María, quienes engalanaron dicho evento.

Diez años de transformar la educación, formando líderes emprendedores del siglo XXI, con una visión diferente; para muestra, los cientos de egresados que llevan el emprendimiento como un estilo de vida, creando empresas y generando empleos, impactando positivamente en la sociedad.

VIDA SOCIAL

BODA

Leslye Loza y Miguel Rivas

Llegó el gran día para Leslye y Miguel cuando se unieron como marido y mujer en la capilla de San Peregrino Laziosi.

Al salir de ahí, una grandiosa fiesta esperaba por ellos en el Jardín Lago del Marqués. Amigos y familiares se dieron cita para felicitarlos por su matrimonio y compartir con ellos su alegría. Muchas emociones se vivieron esa tarde, y una de ellas fue el momento del vals cuando los nuevos esposos se lucieron en la pista de baile, para después continuar la noche bailando y disfrutando con todos sus invitados.

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VIDA SOCIAL

Familia de los novios

Mejores amigos de la novia

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VIDA SOCIAL

Quique Aguirre, Yanbra Sandoval, Juan Pablo Becerra, Alex Mendoza y César Carrillo

Marcela y Fabio Torres

María Jiménez, Ana Pau Loza, Skarlet Gutiérrez y Jenny Loza

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Leslye y Alexia de Alba

VIDA SOCIAL

Despedida de soltera

Marìa Josè Falta poco menos de dos meses para la boda de María José Saúl y Mauricio Macías, motivo por el cual tuvo su despedida de soltera. Su mamá Lupita y su suegra Lucía, organizaron la reunión, en la cual recibieron a amigas y familiares de María José.

Muy contenta por su próximo compromiso, recibió las felicitaciones de parte de las asistentes, y al finalizar la comida ella y su mamá repartieron las invitaciones a la boda. Majo y Mauricio llegarán al altar el próximo dos de octubre, luego de seis años como novios.

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VIDA SOCIAL

Sof ía, María José Saúl y Luita

Mauricio sorprendió a María José con su llegada

Marian y Rita

Anae, Isabel y Loredana Matute

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VIDA SOCIAL

Mariana, Fer, María José, Elena y Caro

Victoria Medina, Natalia Padilla y Martha González

Paola y Gaby

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Ale González e Isabel Medrano

Fabiola Márquez, Ale Medina y Ana María Reyes

VIDA SOCIAL

El pasado fin de semana, se llevó a cabo la Ruta del Vino en Aguascalientes, teniendo como anfitriones a distintas vinícolas y punto complementarios del estado que ofrecieron una amplia variedad de actividades enfocadas al reconocimiento de la industria vitivinícola que está en uno de sus mejores momentos.

Recorridos, catas, gastronomía, deporte, baile y hermosos paisajes formaron parte de esta gran experiencia que poco a poco va ganando más renombre y que sin duda les ha regalado a todos los hidrocálidos un increíble fin de semana.

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Algunas de las vinícolas y puntos complementarios que formaron parte del evento fueron: • Bodegas Origen • Bodegas de la Parra • Viña Estación UTNA • Hacienda de Letras • Viña las Cruces • Vinícola El Aguaje • Viñedos Casa Leal • Viñedos El Potrerito • Vinícola Santa Elena • Viñedo Cuatro Soles • Bodegas Bonart • Vinícola Frague • Tierra Tinta • Vinícola El Secreto • Vinícola Chacón • Cortijo Helena • Hacienda Garabato

VIDA SOCIAL

#LaRutadelVinoAgs

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VIDA SOCIAL

En está edición, la Ruta del Vino creció de 10 a 15 Vinícolas

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#RutaDelVino2021

FOLLOWERS

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AGENDA

septiembre D E L 9 A L 2 2 D E S E P T I E M B R E

Concierto cinco de la OSA Necaxa vs Atlas 10 y 12 de septiembre 20:30 y 12:00 hrs

17 de septiembre 19:00 hrs Estadio Victoria

Enjambre en concierto 16 de octubre 20:00 hrs Auditorio Dimo

Sala de conciertos. Av. Gómez Morín s/n en el Complejo Ferrocarrilero de 3 Centurias. Adquiere tus boletos en taquillas del Consigue tus boletos a través de Showticket Adquiere tus boletos en www.showticket. estadio, Casa Club, módulo Altaria, y o en los diferentes puntos de venta. com.mx o bien, en taquillas de la Sala el subhub.com.mx mismo día del concierto.

Cry Macho Panteras de Aguascalientes vs.

Abejas de León

9 de septiembre 8:15 pm Domo de la Feria de León

Sobrevivir es el reto: Misión en la montaña 14 de septiembre En Netflix

Vuelve Bear Grylls con otra emocionante película interactiva para toda la familia.

Apoya a las panteras en su segundo partido Después sufrir un accidente aéreo en unas montañas heladas, Bear pierde la memoria. de temporada.

A merced de los elementos y del crudo invierno, no le queda otra que luchar por su vida y la del piloto.

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16 de septiembre En Cinépolis La película es protagonizada por Eastwood como Mike Milo, una exestrella de rodeo y criador de caballos venido a menos, quien, en 1979, acepta un trabajo con su exjefe que consiste en traer al hijo de éste desde México. Forzados a tomar rutas alternas en su camino a Texas, la extraña dupla enfrenta un viaje inesperadamente desafiante, durante el cual el desencantado jinete encuentra conexiones sorpresivas y su propia redención.