La Sala 366

AGUASCALIENTES NOVIEMBRE 2020 No. 366

Calixto

Serna

Pasiรณn por la parrilla

Índice

.14

.06 .12 E S T I L O D E V I DA

Gente La Sala

Calixto Serna.

Pasión por la parrilla

HOGAR

Hygge, un estilo de vida

Tu vajilla en invierno

.22 .24 N E T WO R K I N G

Sancho Express. Un caso de adaptación a la nueva normalidad

B I E N E S TA R

Mi rutina de skincare en invierno

.25 .30 E AT M E !

ARTE

Como churro para chocolate

El dulce arte de la chocolatería

.31 A G E N DA

Del 19 de noviembre al 2 de diciembre

ÍNDICE .08 BODA Priscila Randolph y .18

Andrés Díaz BODA Laura Anaya Castillo y David Ramírez Pérez

Salva Vega Fotografía portada

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Yolanda Covadonga Gil Bienestar

Equipo Habitania Hogar

.26 BODA María Isabel López y Daniel Durán

Índice

W W W . L A S A L A . M X

DIRECCIÓN

Vanessa Salceda García vane@lasala.mx

GERENCIA

Heidy Collado Curiel gerencia@lasala.mx

COMERCIALIZACIÓN

Claudia González Cummings mkt@ lasala.mx

EDITORIAL

Daniela Marín editorial@lasala.mx

CONSEJO DIRECTIVO Vanessa Salceda García Karla Azcona Romo Georgina de Alba Pérez

366

C O N T Á C T A N O S

449.259.43.25

146.72.20 y 21

La Sala

@lasalaaguascalientes

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Estilo de Vida

Hygge, Un estilo de vida.

Hygge

[hoo-ga]

Un momento tranquilo y cómodo con gente que amas, una completa ausencia de frustraciones o cualquier cosa emocionalmente abrumadora. A menudo, se disfruta con buena comida, bebidas y mantas calientes. Esto es, felicidad.

Una palabra de la que se ha escuchado hablar bastante los últimos meses, de origen danés, y que normalmente se traduce como “lo acogedor” pero es mucho más que eso, es una actitud total ante la vida y es lo que ha ayudado a Dinamarca a superar a Suiza e Islandia como el país más feliz del mundo.

El hygge tiene mucho más que ver con el ambiente y la experiencia que con las cosas, es un concepto que no se entiende, se siente, y aquí te decimos como aplicarlo a tu estilo de vida.

Tómate tu tiempo. ¡Baja el ritmo! Aprende a ser paciente, e incluso a aburrirte. Este tiempo es muy valioso, presta atención a los pequeños detalles, tu respiración, la luz del último momento del atardecer, tus pies descalzos. Reconoce lo que tienes para cultivar esta gratitud.

Cuida la simplicidad y la autenticidad.

En el hygge menos, es más, y no nos referimos a las cosas materiales. En este estilo de vida la calidad va antes de la cantidad, las relaciones deben ser auténticas, naturales y genuinas.

Vive el momento.

En mal tiempo, una actitud hygge puede ver el contraste de las situaciones, no se trata de estar contento todo el tiempo, si no de apreciar esos momentos que vienen al final de un mal día y te hacen sentir mejor. Como un baño caliente después de caminar todo el día, o el primer pedazo de pastel después de hornear un largo tiempo.

La idea es relajarse y sentirse “en casa” tanto como sea posible, olvidándose de las preocupaciones de la vida.

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Vida Social

Conoce a Deedley Ryan, un pequeño emprendedor que después de tomar el curso “Kidpreneurs” tomó su proyecto, para hacerlo realidad. Dede’s Fashion Kids es una boutique que reúne lo mejor en marcas para niños, desde ropa, juguetes, vestidos de princesa exclusivos y accesorios que le darán un toque especial al día a día de tus pequeños. La tienda fue diseñada por la Arq. Macarena Femat.

Puedes visitarlos en Montes Himalaya 749 Dede’s Fashion Kids 449.897.21.63

Vida Social

B O DA

Priscila Randolph y Andrés Díaz Priscila y Andrés celebraron su unión en matrimonio el pasado 14 de noviembre.

Lago Escondido y una hermosa tarde de otoño fueron testigos del enlace. La pareja recibió a sus invitados con una espectacular recepción decorada con los tonos de la temporada, y contando con la inigualable coordinación de la experta en bodas Karla Lozano. Al terminar el banquete los novios bailaron con sus papás para después tener su emotivo vals con la canción “Eres” de José María Napoleón y María José. Una tarde inolvidable tanto para los invitados como para los nuevos esposos.

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Vida Social

Tayde, Melissa, Andrea, Pau, Anagraci, Marian,Priscila, Marieta, Mariana, Victoria y Luly

Ricardo, Florentino, Memo, Santiago y Rodrigo

Priscila y su mamรก Lamas Alejandro, Fer y Gaby Mauricio

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Vida Social

María Isabel Martínez, Valeria Gutiérrez, Macarena Femat y Tania Orozco

Priscila y Mariana

Marian, Ana Pau y Luly

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Melissa Reynoso Lamas y Óscar García

Vida Social

Tania, Diana, Valeria, Marimar, LucĂ­a y Macarena

Familia Lamas

Leonardo Randolph y Eva GarcĂ­a

Paulina Romo y Luis Fernando Randolph

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Hogar

Tu vajilla en INVIERNO Por equipo Habitania.

Hoy, más que nunca, nuestra casa se ha transformado en nuestro santuario. Se ha convertido en el centro de todas nuestras actividades y por eso, en época de familia, de festejo y de alegría tienes que demostrarles a los tuyos que son especiales y que se necesitan el uno al otro. Estas fechas son para brindar, comer, recordar, debatir, y reír. Y sabemos que todo pasa alrededor de una mesa. Y la atmósfera que logres detonará las memorias de ese momento.

Por eso es importante que cada detalle que coloques, que decores y que sirvas esté en equilibrio, pero con estilo.

Si hablamos de la vajilla es un elemento clave para crear una armonía perfecta en tu canvas que será la mesa.

Así que te damos 5 tips para que esta temporada quede perfecta y en tendencia:

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Hogar

1. ADIÓS A LOS ESTAMPADOS

Siempre te recomendamos utilizar para la vajilla tonos neutros (grises, blancos, beige) ya que darán la sensación de pulcritud e higiene además que te dará flexibilidad para jugar con estampados o tonos en otros elementos de la mesa como el centro decorativo o el plato base.

Menos es más y además es una vajilla atemporal ¡la puedes usar todo el año!

2. MINIMAL

Si buscas que tu mesa se vea en tendencia, te recomendamos cortes más minimalistas y cero volumetrías. Busca modelos con cortes muy ligeros.

3. USA LA QUE TENGAS EN CASA

Todos esperamos estas épocas para usar “la vajilla buena” o “la de herencia” ¡no te preocupes tanto! La que tu elijas y la que tengas en casa será la mejor. Se trata de usar lo que ya tenemos y haciendo unos pequeños cambios o ajustes se lucirá muy distinta.

4. EL SECRETO ESTÁ EN EL PLATO BASE

Esta es nuestra parte favorita porque es donde podemos tener más libertad creativa. Aquí podemos jugar con espejos, manteles en fibras, negros y jugar con más texturas. Es el marco de la cena así que trata que la comida que sirvas tenga cierto concepto con la decoración de la mesa.

LAS TENDENCIAS DE ESTE AÑO: A. ONDA ORGÁNICA:

Hola a las fibras, tejidos y naturaleza muerta. Los platos base o portavasos en macramé son una excelente opción.

B. NEGROS

Nunca imaginaríamos el negro para estas fiestas, ¡pero viene en tendencia y nos fascina! Puedes acompañarlo con tonos en plata y olivo para que se vea muy elegante.

C. ESPEJOS

Úsalos como plato base para crear una atmósfera totalmente distinta y jugar con la profundidad de la mesa ¡es una súper opción también atemporal!

Encuentra artículos para decorar tu cena en HABITANIA, ¡estaremos felices de ayudarte a crear de esta noche un momento memorable!

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Gente La Sala

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Seguro más de una vez en esta cuarentena te despertaste con ganas de hacer una parrillada, buscaste un tutorial en internet y te topaste con uno de los increíbles videos de Mexico Cooking Club. El blog con más de 127,000 suscriptores en YouTube, 4 millones de seguidores en Tik Tok y 130,000 en Instagram.

Calixto Serna, ha sabido perfectamente transmitir toda su creatividad y pasión en la cocina en cortos videos que terminan haciéndose virales. Y hoy, nos cuenta las razones por las que decidió iniciar este proyecto y cómo poco a poco se ha convertido en un ícono de la parrilla.

Gracias Salva Vega por siempre sorprendernos con tu trabajo y tus ideas.

Una portada en la que disfrutamos cada momento, y cada bocado.

¿Cómo inició tu amor por la cocina?

Desde pequeño, como a los 10 años empecé a cocinar los fines de semana con mis hermanas, lo que más hacía eran pastas porque es lo más sencillo. Además mis abuelos siempre han disfrutado hacer grandes comidas y he aprendido muchísimo de ellos. ¿Cuándo y cómo iniciaste con Mexico Cooking Club?

En febrero de 2019, ya que subía recetas o experimentos a mi cuenta personal, y muchos amigos empezaron a preguntar, felicitarme y pedir más videos. Todo inició como un hobbie y creé Mexico Cooking Club, un lugar en donde me gusta experimentar. ¿Cuál crees que fue el momento que detonó el boom de la cuenta?

Cuando comencé a subir videos a Tik Tok ¡Ya cumplí un año ahí y ahora somos 4.1 millones!

Platícanos un poco de la sección Cocina Nómada.

Es una sección que lancé en YouTube, actualmente son 7 videos, en cada uno, voy a un país diferente, pruebo la comida callejera y después yo la cocino con ingredientes y técnicas locales. En enero viajaré a Oaxaca, para conocer su cocina llena de tradición, sabores y texturas estoy muy emocionado por eso. ¿Cuál es tu comida favorita?

La mexicana y la hindú.

¿Qué planes tienes a futuro para Mexico Cooking Club?

Quiero seguir haciendo videos y cocinando para mi familia y amigos. Disfruto mucho experimentar y equivocarme, creo que tener un restaurante o vender al público es algo que demanda mucho tiempo y trabajo. Además, me encantaría irme a Asia y terminar mi carrera en Negocios Internacionales.

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Vida Social

B O DA

Laura Anaya Castillo y David Ramírez Pérez Laura y David, tuvieron una hermosa boda mexicana en Hacienda La Estancia, ubicada en Lagos de Moreno. Una hermosa tarde de otoño recibió a los novios, su familia y amigos más cercanos para celebrar una nueva etapa como esposos. “Contigo siempre” de Alejandro Fernández fue la canción elegida para su vals, rodeados de colores, flores y mucho amor, vivieron uno de los mejores días de su vida.

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Vida Social

El vals fue un momento muy emotivo

Detalles de la decoraciรณn

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Vida Social

Raúl de Alba, Alina Bravo, Diana Bravo, Sofía Enríquez, Alan Bravo, Aranza Bravo y Carlos Patrón

Karime Hernández, Beatriz García, Mariella Ortega

Juan Pablo, Sujhey, David, Laura, Samantha, Felipe, Mayte y César

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Tere Sanroman y Guillermo Montes de Oca

Networking

SANCHO EXPRESS

Un caso de adaptación, a la nueva normalidad Las Costillas de Sancho es un lugar que ha formado parte de la vida de los hidrocálidos durante más de 20 años, a través de la calidad y sabor de sus platillos a logrado enamorar el paladar de hasta los más exigentes. Bien dicen, que los momentos de crisis son momentos de oportunidad, Alejandro Alba, nos cuenta cómo nace Sancho Express, un modelo de adaptación a la nueva normalidad.

¿Qué es Sancho Express?

Un negocio que entrega productos de mucha calidad a un precio muy económico y que facilita la vida a los consumidores; pues está listo para servirse y disfrutarse en el momento y se entrega a domicilio o puedes pasar por él, todo, en tiempos muy cortos, es express. ¿Cómo nace esta idea?

Nos dimos cuenta que nuestros clientes, aún con lo mucho que “nos ha cambiado la vida” en estos tiempos, nos seguían eligiendo. Pero había que adaptarnos a sus nuevas formas y necesidades de vivir y convivir; así que nos dimos a la tarea de analizar sus gustos, preferencias, promedios de consumo, tiempo de respuesta esperado, y muchos elementos más, hasta poder ofrecerles un MODELO DE NEGOCIO INTEGRAL.

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Networking

¿Cuáles fueron las principales motivaciones que impulsaron el proyecto?

Por nuestra parte estaba muy claro: Mantener la calidad y servicio que por más de 20 años nos ha caracterizado pero en un concepto actualizado a las circunstancias que vivimos y que permitiera generar 3 premisas fundamentales: • Satisfacción a nuestros clientes • Empleos • Economía sana para nuestro negocio

“Trabajar siempre ha sido la fórmula para alcanzar el éxito en la vida, pero primero tienes que adaptarte a ella”

¿Cuáles han sido las principales satisfacciones que esto les trajo?

Podría mencionar varios, pero una de las más importantes es ver cómo tu gente es realmente activa, ver cómo se ponen la camiseta y están contigo en las buenas y en las “no tan buenas” y por otro lado ver la fidelidad de nuestros clientes que solo te piden una cosa: Calidad y servicio, y con ello pueden estar contigo 20 años más. ¿Cuáles han sido los principales retos que han enfrentado? ¿Y cómo lo han hecho?

Creo que tanto en este negocio como en estos tiempos los retos han sido muchos y muy grandes, sin duda el más difícil ha sido: combatir y planear contra lo desconocido.

Fotografías por Salva Vega 23

Bienestar

en invierno Mi rutina de skincare Por Yolanda Covadonga Gil.

El aire frío se siente cada vez más en nuestras mejillas y cuando llega el momento de realizar la rutina de skincare nos damos cuenta que nuestra piel no está tan contenta con el cambio de clima y nuestros productos parece que dejaran de funcionar ¡la piel se siente cada vez más seca!

1. Aprende a escuchar tu piel.¿Tu piel es seca o simplemente está deshidratada? La diferencia es que la primer condición es un factor genético y sentirás así tu piel en cualquier temporada del año, si por el contrario solo en estas fechas percibes que tu piel se siente tirante es muy posible que necesite hidratación. Busca productos a base de agua como un toner de rosas o aloe vera y mantente hidratada por dentro consumiendo frutas, verduras y 2 litros de agua diarios.

2. ¡Sigue usando tu protector solar! Este producto debe estar presente en nuestra rutina los 365 días de año, incluso cuando no sales, la luz azul que emite la pantalla de tu celular, es muy dañina provocando deshidratación y manchas.

3. Inicia un tratamiento despigmentante. Estamos en la época ideal ya que la radiación solar es menor en estos meses. Asiste a una evaluación con un especialista para que determine el origen de tus manchas y así puedan elegir el tratamiento adecuado. Algunos ingredientes de uso general que pueden ayudarte son: ácido glicólico, niacinamida y vitamina C .

Un último tip: Para complementar tu rutina puedes usar cada tercer día una mascarilla, y también puedes implementar productos con base aceitosa a fin de nutrir tu piel. Exfolia solo una vez a la semana.

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Como churro para

chocolate

Llegan las mañanas frías, señal de que se está acercando el invierno, y no podemos evitar pensar en el cafecito para empezar el día. Al caminar por la Calle Ignacio Zaragoza, podrás encontrarte con un lugar que guarda lo que para muchos son los mejores churros de la ciudad. En el número 712, para ser exactos, se encuentra Hola Manola, aunque por sus colores pasteles y el olor dulce que desprende no podrá pasar desapercibido.

Poncho Aguirre, su creador, nos cuenta que todo empezó con el gusto por un buen café, apasionado a esta bebida quiso darle un plus a la idea de negocio: churros, la masa frita en aceite, elaborada con harina y algunos ingredientes dulces, que, al salir de la sartén, se espolvorea con azúcar, y que si prefieres puedes agregar queso crema, mermeladas, cajeta o nutella.

Un espacio, en donde hasta los antojos más dulces pueden saciarse, ya que cuentan con amplio menú que va desde los tradicionales churros con azúcar y canela, hasta desayunos, helados, chocolate calientito y una gran variedad de toppings que puedes combinar como más te gusten.

Sin duda, la calidad, el sabor y la atención que ponen a cada detalle los convierte en la opción perfecta para disfrutar un buen momento con tus personas favoritas.

No olvides tu chocolatito con malvaviscos

@hola_manola_churreria

Vida Social

B ODA

María Isabel López y Daniel Durán

Isa y Daniel celebraron una increíble boda en compañía de sus familiares y mejores amigos. Un hermoso atardecer fue testigo de su unión como esposos y el escenario perfecto para tomar las fotografías que guardarán esos recuerdos por siempre. Sin duda, uno de los mejores momentos fue cuando apareció Nacho Llantada, vocalista de la banda Los Claxons, para llenar de emoción el vals de los novios, una noche inolvidable para todos.

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Fotografía / 449.106.84.40

Vida Social

Diana, Nayeli, Fer, Idabely, Vero, Cristy y Mariana

La familia de los novios

Angélica Magdaleno, Andrea Infante, Isabel López, Daniel Durán y Verónica León

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Vida Social

María José Gómez , Mariana Madrazo, Isabel López, Daniel Durán y Lupita Jiménez

El vocalista de Los Claxons sorprendió a todos los invitados

Héctor Valenzuela, Daniel Durán, Guillermo Reynoso y Diego Azamar

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Alejandro Magaña y Andrea Romo

Arte

chocolatería

El dulce arte de la

Suena difícil imaginar un mundo sin el delicioso sabor del chocolate y todo el montón de emociones y experiencias que se generan alrededor de este alimento. Podemos decir que la chocolatería se ha convertido en todo un arte gracias a las técnicas, tiempo y pasión que requiere. Conocimos a ViDolce, una marca de chocolatería, en la eterna búsqueda del detalle perfecto para esta temporada y quedamos encantados con su chocolate en distintas versiones.

La chocolatería es un arte muy específico que requiere estar concentrado en cada movimiento que se hace. Desde la temperatura, que debe ser exacta, ya que una diferencia de 2 grados nos dará un resultado totalmente diferente, hasta el clima, que en días de calor puede arruinar el trabajo en cuestión de minutos.

Si hablamos de un chocolate perfecto, es aquel que tiene un brillo natural que no se ve “marmoleado” con líneas claras, y que se derrita muy fácilmente en boca. Pero para Viridiana, creadora de ViDolce “Un chocolate perfecto, es aquel que te enamora a primera vista, y al momento de probarlo es aún más perfecto por su sabor.”

Sentir el sabor de este, derritiéndose en la boca hace que nuestro cerebro produzca endorfinas que dan la sensación de bienestar al cuerpo, estimulan la alegría y la felicidad. Sin duda, el invierno es una época de emoción e ilusión, porque sentimos que cada vez se acercan más, las mejores fiestas del año.

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Vida Social

DEL 19 DE NOVIEMBRE AL 2 DE DICIEMBRE Conciertos

Cultural

Irrepetible: Sofie Tucker 52 Feria del libro Streaming Edición: Híbrida 21 de Noviembre Del 19 al 25 de Noviembre 19:00 hrs Streaming y boletos por Ticketmaster

Liam Gallagher Streaming 5 de Diciembre 19:00 hrs Streaming y boletos por Ticketmaster

Cine

El baile de los 41 Estreno 19 de Noviembre Cinépolis Película mexicana basada en hechos reales. A finales del siglo XIX, Ignacio de la Torre se casa con la hija del presidente de México, Porfirio Díaz. Ignacio lleva una doble vida: es miembro de una sociedad clandestina mientras asciende en el tradicional mundo de la política. Los secretos salen a la luz y todo culmina en una escandalosa redada policial en una de sus fiestas: el baile de los 41.

Cuarto concierto de la OSA 4 de Diciembre 20:30 hrs Lanfranco Marceletti: Director arístico Transmisión por Facebook

real ocurrido en los años 80, el filme navega entre el realismo social y el cine de género para seguir los dilemas morales de un hombre que busca redimirse en un ambiente donde la bondad no parece existir.

Chill

Dogman: El despertar de la fiera Estreno 3 de Diciembre Cinépolis Película italiana donde Marcello divide sus días entre cuidar a su hija y tener una peligrosa relación de subyugación con Simoncino, exboxeador que aterroriza al vecindario. En un esfuerzo por reafirmar su dignidad, Marcello emprenderá un inesperado acto de venganza. Inspirada en un caso

Sueños de danza: El cascanueces de chocolate 27 de Noviembre Estreno en Netflix Documental que muestra a Debbie Allen y su academia de ballet, mientras se preparan para presentar “El Cascanueces de chocolate”.

Con producción ejecutiva de Shondaland.

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