Editorial Bones festes
El Nadal, una festa universal plena de significat, arriba amb tot el seu esplendor a la nostra ciutat. Aquesta temporada tan especial no només ens convida a gaudir de les festivitats anuals, sinó també a reflexionar sobre valors fonamentals i a connectar amb els altres en una atmosfera carregada de generositat i esperança. Història i Tradició: Els Orígens Profunds del Nadal Els arrels del Nadal es perden en el temps, connectant amb diverses tradicions antigues que han transcendit les cultures. El solstici d'hivern, celebrat per molts pobles, simbolitza l'arribada de la llum i la calor renovades, una renovació d'esperança en plena estació hivernal. Les celebracions cristianes del naixement de Jesús s'han entrelaçat amb aquestes tradicions, creant una festa ricament simbòlica. Les tradicions nadalenques reflecteixen aquesta diversitat. L'intercanvi de regals, simbol de l'amor i la generositat, recorda la llegenda dels Reis Mags que van oferir presents a Jesús. Les llums, els arbres de Nadal i altres ornaments il·luminen els carrers, emanant la creença en la llum que venç les tenebres de l'hivern.
LA PORTADA
LLIBRES
LA RECEPTA
ACTUALITAT
REALITATS DE VIC
ARTICLE
Reunions Familiars i Comunitàries: El Caliu del Nadal Aquesta festivitat és una oportunitat única per reunir familiars i amics. Les persones provenen de tots els racons per estar juntes, compartint menjars especials i commemorant les tradicions familiars que han perdurat al llarg dels anys. Aquesta unió reforça lligams afectius i crea records duradors que trascendeixen el temps. Les comunitats locals també es reuneixen per celebrar juntes aquesta època festiva. Ja sigui a través de corals que entonen cants tradicionals o amb els mercats de Nadal que omplen els carrers amb aromes de galetes i espècies, la temporada ofereix innumerables oportunitats per connectar amb altres membres de la comunitat. El Nadal no és només una festa; és una celebració que abraça les riqueses de la història, les tradicions locals i la calor de la comunitat. Que aquesta temporada porti a cada ciutadà moments plens de pau, alegria i la màgia pròpia del Nadal. Editor i director Xavi Ruiz Maquetació i impressió graficvic.site Administració Marta Anglada Redactors Andreu Gomez Miquel S. Molist Badiola Elisabet Jorquera Ariadna Jutglar i varis Dipòsit legal B 18552-2014 Telèfon 655 45 42 33 Mail info@larevistadevic.cat www.revistadevic.cat
@revistadevic
@revistadevic
sempre endavant
Busquem restaurants!
Estem compromesos a esdevenir el punt de referència en restauració a la nostra comarca. Estem cercant restaurants interessats a destacar a les pàgines de la nostra revista. Continua llegint i t'explicarem la manera de com donem a conèixer el teu negoci perquè arribi a un públic més ampli.
Descobreix les Oportunitats de Destacar En aquesta etapa inaugural, t'invitem a explorar les oportunitats excepcionals que ofereix la nostra revista gastronòmica. Més que una simple exposició, busquem establir una connexió íntima entre el teu restaurant i la riquesa de la identitat culinària en evolució de la comarca. Aquesta fase destaca per la seva dedicació a transformar els restaurants en components essencials del teixit cultural i gastronòmic local. Mitjançant ressenyes detallades, reportatges captivadors i espais publicitaris estratègics, la teva marca es converteix en una narrativa viva que ressalta no només la qualitat dels plats, sinó també la història i la passió que caracteritzen el teu establiment. Aquesta exposició no només és una oportunitat per ser vist, sinó una invitació a explorar les arrels profundes de la gastronomia i la cultura local, transformant el simple acte de menjar en una experiència transcendent. Més que una presència passiva, aquesta fase representa una plataforma de cocreació. A través d'entrevistes exclusives, oferim una visió profunda de la creativitat i dedicació que impulsen la teva passió gastronòmica. La revista actua com un nexe interactiu entre el restaurant i els lectors, transformant aquests últims en exploradors fascinats i el teu establiment.
Exposa el Teu Negoci amb Detalls Apassionants
Estratègies Personalitzades per al Teu Èxit
En aquesta fase central, et convidem a revelar la singularitat del teu restaurant a través de detalls apassionants que captivaran els lectors. Des de l'origen meticulós dels ingredients fins a l'ambient íntim que defineix l'establiment, busquem ressaltar tot allò que converteix el teu restaurant en una experiència inoblidable. Mitjançant un relat detallat, explorarem l'essència que impregna cada plat i la dedicació que defineix el servei. Les fotografies d'alta qualitat capturaran no només l'aspecte apetitós dels plats, sinó també l'atmosfera única que distingeix el teu establiment. A través de ressenyes eloqüents, crearem una narrativa rica que transportarà els lectors a una experiència multisensorial, despertant la seva curiositat i desig de participar en aquesta experiència gastronòmica excepcional. Aprofundint en cada detall, aquesta fase no només serveix per exposar la qualitat dels teus plats, sinó també per revelar la història, la passió i l'autenticitat que defineixen la identitat del teu restaurant. Cada tret distintiu es converteix en un punt destacat, transformant els detalls aparentment petits en elements crucials que converteixen una visita al teu establiment en una immersió completa en la culinària, estimulant tots els sentits dels comensals.
En aquesta etapa crucial, estem compromesos a proporcionar estratègies personalitzades que catapultin el teu restaurant cap a l'èxit sostenible. Més enllà de la simple presència a la revista, el nostre enfocament és assegurar-nos que cada exposició es tradueixi en resultats tangibles i duradors. Reconeixem la singularitat de cada establiment, i és per això que dissenyem estratègies de promoció a mesura que reflecteixen les característiques úniques del teu restaurant. Des de campanyes de màrqueting en línia fins a esdeveniments exclusius i col·laboracions amb influencers gastronòmics, treballem mà a mà amb tu per garantir que la teva proposta arribi al públic adequat. Aquesta fase no és només una oportunitat de visibilitat; és una col·laboració estratègica amb l'objectiu de construir una clientela fidel i duradora. Mitjançant tàctiques personalitzades, aspirem a connectar el teu restaurant amb una audiència apreciativa, transformant els comensals ocasionals en clients recurrents. La teva presència no es dilueix simplement a les pàgines d'una revista; s'estén com una influència positiva que reverbera a través de la comarca.
6 Revista de Vic Desembre | Gener
La pel·licula Wonka Després de mesos de rumors, Timothée Chalamet, l'exitós actor, ha aconseguit el paper protagonista a 'Wonka', la pel·lícula que serveix com a preqüela de 'Charlie i la fàbrica de xocolata', el mític llibre de Roald Dahl publicat el 1964. Sota la direcció de Paul King, conegut per les encantadores 'Paddington' (2014) i 'Paddington 2' (2017), aquest projecte explora la joventut de Willy Wonka abans de crear la seva famosa fàbrica de xocolata. King ha col·laborat amb Simon Farnaby en l'escriptura del guió, basant-se en diferents esborranys que han circulat durant anys per diverses mans com les de Simon Rich, Simon Stephenson, Jeff Nathanson i Steven Levenson. Aquest no és el primer cop que veiem aquest personatge creat per Dahl. 'Un món de fantasia' (1971) ens el va presentar amb l'enigmàtic i magnètic Gene Wilder. Després, 'Charlie i la fàbrica de xocolata' (2005) va fer més icònic el personatge amb Johnny Depp, en una pel·lícula que per a molts és una de les millors de Tim Burton. Vam analitzar tot el que sabem de 'Wonka', i ara avaluem si està a l'altura de la llegenda. 'Wonka': crítica "Paul King encerta on Tim Burton va errar i crea una pel·lícula que, a més d'ajustar-se a l'univers de Dahl, aporta una veritable aventura que sucrella la condició d'encàrrec sortit d'un calendari industrial", destaca la nostra crítica de 'Wonka'. "D'altra banda, sorprèn com es va arribar fins al final amb la idea que fos Timothée Chalamet qui interpretés un personatge que és pur optimisme". 'Wonka': data d'estrena Després de diversos endarreriments, 'Wonka' es va estrenar el 6
de desembre del 2023. Malgrat la intenció d'estrenar-la a principis d'any, Warner Bros, va decidir ubicar la pel·lícula a l'època nadalenca. 'Wonka': el repartiment Com sabem, Timothée Chalamet interpreta el protagonista de 'Wonka', una versió jove de Willy Wonka que ens mostrarà com va fundar la màgica fàbrica de xocolata que coneixem. Li acompanyen en el repartiment oficial d''Wonka': Olivia Colman Rowan Atkinson Keegan-Michael Key Sally Hawkins Jim Carter Matt Lucas També s'ha confirmat la presència de Freya Parker en el paper de Miss Bon Bon. 'Wonka': sinopsi 'Wonka' narra la història de com el màxim inventor, mag i xocolater més gran del món es va convertir en l'estimat Willy Wonka que coneixem avui, centrant-se en els inicis del jove i com va conèixer els Oompa-Loompas en una de les seves primeres aventures. 'Wonka': tràiler i imatges oficials El primer tràiler de 'Wonka' es va presentar en exclusiva a la CinemaCon el 25 d'abril i, afortunadament per a tots, ja el podem gaudir en aquesta notícia. Essent una precuela de 'Charlie i la fàbrica de xocolata', veurem la història del famós xocolater en obrir la seva empresa. En el tràiler es podia veure el primer encontre de Wonka amb els Oompa Loompas (interpretats per Hugh Grant, a qui es podia veure dins d'un pot), als quals després contractaria com a treballadors.
8 Revista de Vic Desembre | Gener
Els Llibres QUIJOTE Borges, David Bowie, Luis Buñuel, Italo Calvino, Bill Clinton, Coldplay, Miles Davis, Arthur Dobb, Fiódor Dostoyevski, Jorge Drexler, Rocío Dúrcal, Elsa Fernández-santos, Gloria Fuertes, Luis García Montero, Terry Gilliam, Julio Iglesias, Franz Kafka, Grigori Kózintsev, Milan Kundera, Ursula K. Le Guin, Daniel López Valle, Claudio Magris, Ana María Matute, Antonio Muñoz Molina, Vladimir Nabokov, Eiichiro Oda, Cristina Peri Rossi, Rosalía, UN QUIJOTE DE CINEMA José Saramago, Martin Scorsese, Joan Manuel Serrat, Homer Simpson, Gonzalo Torrente Ballester, Jeff El 1957, el director soviètic d'origen ucraïnès Grig- Tweedy, Miguel De Unamuno, Irene Vallejo, Manuel Vázquez Montalbán, Orson Welles, Don Winslow, ori Kózintsev va rodar la que es considera la millor versió fílmica del Quijote, amb Nikolai Cherkasov (el Virginia Woolf i María Zambrano. Iván el Terrible d'Eisenstein) en el paper protagonista. FAQ Va ser la primera pel·lícula soviètica que es va poder estrenar a Espanya, el 1967. La pel·lícula completa és accessible des del llibre mitjançant un codi QR. A Com puc llegir la versió completa del Quijote en versió digital? Trobaràs el codi QR a l'última pàgina més, d'ella hem extret els episodis més célebres de del volum. Escanejant-lo, es descarregarà automàtical'obra i els proposem en format fotonovel·la. ment un arxiu protegit amb una contrasenya. Aquesta la trobaràs a la pàgina 35 de la versió física del llibre. AMB INTERVENCIONS DE:
CERVANTES
Don Quijote i Sancho Panza no viuen només dins del llibre. En els més de quatre-cents anys transcorreguts des de la seva publicació, han freqüentat la música i la pintura, el cinema i la publicitat, el teatre i la poesia i la cultura popular. El Quijote Liberat inclou nombrosos recursos audiovisuals (fragments de pel·lícules, músiques, poesies, etc.) que s'activen mitjançant codis QR.
Margaret Atwood, Erich Auerbach, Paul Auster, Harold Bloom, Roberto Bolaño, Jorge Luis
PATRICK ROTHFUSS
El nom del vent L'obra es desenvolupa en un món fantàstic (ambientat en l'edat mitjana) i narra la història de com Kvothe (pronunciat "cuoud"), mag, assassí, enamorat, músic, estudiant i aventurer, es va convertir en un personatge llegendari. Usant el nom de Kote per ocultar la seva veritable identitat, regenta una apartada posada anomenada Pedra Fita acompanyat del seu deixeble Bast, fins que un dia Devan Lochees, un autor interessat a escriure les biografies de les figures més importants del seu temps i conegut com a "Cronista", el troba i intenta convèncer-lo que li reveli la seva veritable història. Kvothe finalment hi accedeix amb la condició de fer-ho en tres dies.
El Nom del Vent, el primer llibre de la trilogia Crònica de l'assassí de reis, constitueix el primer dels tres dies en què Kvothe explica la seva història. Aquesta comença en els durs anys de la seva infància com a membre d'una família d'artistes
itinerants (els RUH) formada per músics, actors, acròbates i joglars. En aquest ambient, creix convertint-se en un nen prodigi alegre i diplomàtic. Un dia coneix a Abenthy, mag i arcanista. Quan el veu cridant al vent el convida que s'uneixi a la seva troupe (grup d'artistes itinerants). Aquest descobreix en Kvothe un talent natural i decideix convertir-se en el seu primer mestre. Els seus pares són morts pels Xandrian, uns dimonis que maten a aquells que difonen la seva història, així que Kvothe es veurà obligat a passar tres anys pidolant a la gran metròpolis de Tarbean on haurà de suportar dures condicions per poder sobreviure. La història evoluciona fins a un sobtat succés que l'obliga a canviar la seva vida. Després d'això pateix una sèrie d'esdeveniments i reptes que el porten a viatjar a la Universitat, on, músic i estudiant, estudia per poder arribar a ser un gran arcanista.
10 Revista de Vic Desembre | Gener
El Mercat Medieval de Vic, protagonista de 5 milions de cupons de l’ONCE
L’ONCE dedica el seu cupó del pròxim dijous 7 de desembre al Mercat Medieval de Vic. Cinc milions de cupons difondran aquest conegut i emblemàtic esdeveniment. A banda del seu valor artístic, les activitats creen l’atmosfera adequada per imaginar com se celebraven les festes durant l’època medieval. Durant la presentació, Xavier Omella, director de l’ONCE a Vic, ha lliurat a Albert Castells, alcalde de Vic, una imatge emmarcada d’aquest cupó. També han participat Bet Piella, regidora de Fires i Mercats de l'Ajuntament de Vic; Sílvia Badosa, directora d'OFIM; i Oriol Picas, director del MEV, Museu d’Art Medieval i coorganitzador de La Prèvia del Medieval. “El Mercat Medieval de Vic és una fira de referència i coneguda arreu. Per nosaltres és tot un honor que 5 milions de cupons de l’ONCE difonguin la imatge d’aquest esdeveniment per tot l’Estat”, sosté Xavier Omella, director de l’ONCE a Vic.
Els 60 venedors i venedores de l’ONCE a Vic posaran a la venda el cupó del Mercat Medieval des d’aquest divendres 24 de novembre. Recrear i viure el passat Els carrers del centre històric de Vic tornen a l’època medieval. Del 6 al 10 de desembre, acull una nova edició del Mercat Medieval de Vic i els espais del nucli antic i històric de la ciutat seran l’escenari per recrear i viure el passat amb artesans, taverners, firaires, espectacles i activitats temàtiques. El Mercat Medieval, un dels més concorreguts i autèntics del nostre territori, comptarà amb més de 400 parades d’artesania, herbes, alimentació, decoració, joieria, cosmètica natural, complements de roba i, productes gastronòmics com embotits, conserves, pastissos o xocolates. També hi haurà nombrosos punts amb oferta de menjar i tavernes.
L’oferta comercial i cultural es complementa amb múltiples activitats lúdiques de tota mena i per a totes les edats com ara tallers infantils, espectacles de carrer, música, dansa, recreació d’oficis i teatre que contribueixen a transportar-nos al passat. El Cupó Diari de l'ONCE posa en joc un premi de 500.000 euros al número més la sèrie, i 49 premis de 35.000 euros a les cinc xifres del número premiat. A més: 450 premis de 250 euros a les quatre primeres xifres i 450 premis més a les quatre últimes; 9.000 premis de 25 euros en el cas de tres darreres o tres primeres; i el mateix per a les dues primeres i últimes (6 euros), i reintegrament de 2 euros a la primera o darrera xifra del nombre premiat. Els cupons de l'ONCE són part dels productes de loteria social, segura, responsable i solidària de l'Organització que, des del seu disseny fins a la comercialització, implementa controls per neutralitzar consums descontrolats, prohibeix expressament la venda a menors d'edat o el consum a crèdit, entre altres mesures. L'Organització manté una responsabilitat amb la ciutadania promovent una política de joc responsable amb els sistemes d'avaluació i seguiment més exigents definits per l'Associació Mundial de Loteries i l’Associació Europea de Loteries. Els cupons de l'ONCE es comercialitzen pels més de 19.000 venedors i venedores de l'organització, 2.400 d’ells a Catalunya. A més, es poden adquirir des de www.juegosonce. es, i en establiments col·laboradors autoritzats. Peu de Foto. D’esquerra a dreta.-Sílvia Badosa, directora d'OFIM, Xavier Omella, ONCE, Bet Piella, regidora de Fires i Mercats de l'Ajuntament de Vic, Albert Castells, alcalde de l'Ajuntament de Vic, i Oriol Picas, director del MEV, Museu d’Art Medieval i coorganitzador de La Prèvia del Medieval.
Estem de regal!
#contentsdeservir-te!
Bones festes! 55”
TV LED Samsung UE55CU71 4K HDR SMART TV BLUETOOTH
399€
Surface Go PENTIUM GOLD 4 GB DE RAM 64GB DE DISC SSD FUNDA + TECLAT WINDOWS 11
349€
FRACCIONA-HO FINS A 24 MESOS
FRACCIONA-HO FINS A 24 MESOS
Smartphone Xiaomi Redmi 13c
NOU!
Promoció vàlida fins a fi d’existències i en les dates establertes, excepte errors d’impremta.
PANTALLA 6.74” 8GB DE RAM I 256GB DE DISC BATERIA 5000 MAH CÀRREGA RÀPIDA
177,62€
Fregidora d’aire Moulinex FUNCIÓ VAPOR 6.5 LITRES
125€
FRACCIONA-HO FINS A 24 MESOS
FRACCIONA-HO FINS A 24 MESOS
Amazfit Bip 5
NOU!
Consola Game Box
TRUCADES BLUETOOTH 10 DIES D’AUTONOMIA FREQUÈNCIA CARDIACA LES 24H SATURACIÓ D’OXIGEN EN SANG 124 MODES ESPORTIUS / GPS
89,90€
Més idees!!!
Cafetera Dolce Gusto
7€ 39,90 € Carcassa Pissarra mòbil digital colors1 1,50 € depersonalitzada 17€ Batedora portàtil
29€
PICCOLO MONODOSIS
BOTIGUES A VIC Ctra. de Manlleu, 54-60 Rambla del Carme, 15 Portal de la Rambla, 6
19€
400 JOCS BATERIA
COMPRA ONLINE
isern.net
CANVIS GRATUÏTS FINS AL 31 DE GENER
Guants tàctils
T’HO PORTEM A CASA
COMPRA AL MATÍ I T’HO PORTEM A LA TARDA!
12 Revista de Vic Desembre | Gener
La importància de l'ordre a les nostres vides.
per Carla Arguimbau
No hi ha res pitjor que anar just de temps al matí i que no quedin culleretes netes, la roba que et volies posar avui està bruta o desapareguda enmig del caos, les claus han decidit jugar al fet i amagar i de camí a la feina t'adones que t'has oblidat d'agafar allò que necessites per primera hora... Així qualsevol està a la defensiva, tocant el clàxon als cotxes i amb un humor de mil dimonis. Et sona? Alguna vegada t'has sentit així? Els espais atapeïts, desendreçats o caòtics creen un gran malestar del qual de vegades no som conscients, estem més irritables i malhumorats i no és per menys. Portar les coses al dia i un mínim d'ordre t'evitarà mals de cap, estrès, perdre el temps buscant coses o malgastar diners comprant per duplicat. Només cal posar en ordre els punts conflictius de la llar o la feina i una millora de la gestió del temps. Es pot aconseguir amb ajuda d'una organitzadora professional que t'acompanyi en aquest procés de canvi o bé canviant hàbits i estances per tu mateix. Des d'aquest petit espai la meva intenció és donarvos recursos útils perquè pugueu millorar la vostra qualitat de vida, començant per petites coses a la llar que us proporcionarà harmonia i tranquil·litat si les poseu en pràctica. Els quatre genets apocalíptics de l'ordre són: La desídia o mandra. Una de les bases de l'ordre és passar a l'acció, quan fas les coses al moment, ja sigui penjar la jaqueta, engegar el rentaplats o desparar taula, mantens l'ordre invertint poc esforç i temps. Si deixem les coses "per a després" en comptes de plegar la roba d'aquell dia tindrem la de dos, els plats costar més de fer nets i així entrem en una roda de la qual costa molt sortir. Cada vegada la casa està pitjor i requereix més feina tornar-la a deixar bé. Tot allò que puguem fer en menys de dos minuts no ho
deixis per més endavant. Pots programar la rentadora o el rentavaixelles perquè acabin a l'hora en què tu saps que podràs buidar-lo o estendre la roba. Posar els plats a dins del rentaplats costa el mateix que deixar-los a pica així que acostuma't a posar-ho tot al moment i el manteniment de la cuina serà més fàcil. Plegar la manta del sofà abans d'anar a dormir i deixar els coixins col·locats evitarà soroll visual a la sala. La manca de planificació Planificar serà el teu gran aliat contra el caos. Fer un menú setmanal ajuda a alliberar càrrega mental, facilita que portem una dieta més equilibrada i a més estalviem diners, ja que sabem que hem de comprar i no se'ns caduquen els aliments. Pots fer el menú alhora que fas la llista o bé fer un menú invers, és a dir, revises que tens a la cuina i congeladors i elabores un menú a partir d'aquests aliments. Si vas a comprar cada setmana el mateix dia, et serà més fàcil fer la llista i comprar el que realment necessites evitant comprar de més i que ens caduqui. Estalviem diners i contribuïm a reduir el malbaratament alimentari. Preparar al vespre la roba que ens posarem l'endemà t'ajudarà a començar el dia amb més tranquil·litat, evitant treure un munt de roba de l'armari perquè no saps que posar-te i a sobre deixarho tot per allà perquè vas just de temps. Fer el llit és un hàbit que no només ens fa tenir una habitació més harmònica i endreçada sinó que té beneficis en nosaltres i la nostra productivitat. És la satisfacció de completar la primera tasca del dia i l'alegria de veure l'habitació en ordre quan arribem a casa. No et portarà més de cinc minuts i dormiràs molt millor en un llit ben fet. L’acumulació i la compra compulsiva Un consum responsable en tots els àmbits de la nostra vida ens ajuda a portar una vida més plena, sostenible i organitzada.
1a part
Començant pel menjar. Compra només aquells aliments que estiguis segur de consumir dins del termini de caducitat, moltes vegades ens deixem portar per l'oferta i comprem molt més del que realment necessitem. Pensem que estem estalviant, però sí una part l'has de llençar surt molt car a la butxaca i al planeta. Compra amb llista, una idea per facilitar la llista si vius amb més gent és crear un grup de WhatsApp amb l'única finalitat d'anar posant què falta, així tothom col·labora i qualsevol membre hi pot anar de camí a casa i comprar tot sense haver de consultar que necessita cadascú. Quan parlem de roba, comprar només allò que necessitem i que realment ens agrada ens farà gaudir la moda a un altre nivell. No cal tenir tot el que ens agrada, però és imprescindible que tot el que tenim a l'armari ens encanti. La roba és una forma d'expressar la nostra personalitat i es mereix que la tractem bé i la triem amb alegria. Tots ens sentim millor, de més bon humor quan portem una roba que ens agrada i ens fa sentir còmodes. Depura el teu armari i queda't amb allò que realment et fa feliç, la resta l'hem de deixar marxar. Ho pots donar a diverses associacions, amics i familiars o inclús donar-li una segona vida en aplicacions de segona mà com Vinted i Wallapop. Acumular roba i altres objectes ens roba espai i crea una energia de carència que cal evitar. Una organització ineficaç. Carla Arguimbau vidaenordre.com carla@vidaenordre.com 649814236
Ens avancem al Black Friday
FORD PUMA ST-LINE 125CV Amb 4 anys de manteniment i garantia*
per 23.900 euros
*Preu subjecte a condicions. Consulta al concesionari.L'oferta inclou Ford Protect i Ford Protect Manteniment a 4 anys o 60.000 km (el que abans succeeixi), amb garantia comercial addicional estesa i les revisions oficials segons els intervals de manteniment pautats per Ford, subjecte als termes i condicions aplicables al contracte ofert per Ford España, S.L. Oferta aplicable a unitats demanades en el mes. La versió visualitzada del vehicle pot no coincidir amb l'oferta.
Carrer Eix 11 de setembre, 26 08500 Vic (Barcelona) 938 83 24 11 www.garatgecentral.com
14 Revista de Vic Desembre | Gener
Realitats de Vic 1896 - 6ª part (V) Llonganissa de Vic per Miquel dels Sants Molist Badiola
Recordem que el mes passat vaig demostrar que, a la premsa de Madrid de 1762, ja ens apareixien els termes “Salchichón de Cathaluña”. Jo ho atribuïa a que els llonganissaires de Vic (?) van creure més adequat vendre aquests productes amb una “marca” de fabricació en un territori més conegut en àmbit nacional i internacional (hem de situar-nos a segle XVIII). Aquesta teoria s’agafaria amb pinces ja que seria poc creïble per alguns, però agafa més consistència al llegir el “Diario de Madrid” en un període de dos anys. -
En el de 14 d’abril de 1805, aquest embotit, és tractat com a “salchichón de Cataluña”. El curiós del cas és que es demanà des d’una fàbrica de perfumeria de la “calle de la Concepción Gerónima, esquina de Barrionuevo, frente al guarnicionero”. Els arribà una partida de llonganisses.
-
El 4 de maig del mateix any, és anomenat: “salchichon de Vique” destinat a la mateixa botiga i amb la mateixa finalitat. La llonganissa, aquest cop, era de primera qualitat.
-
El dia 27 d’abril de 1807, definitivament, és tractat com a “salchichon de Vic”, expedit a la “lonja de géneros ultramarinos de la calle Barrionuevo, casa esquina al café”. Es veu que els acabava d’arribar una altra remesa d’aquest embotit de la millor qualitat.
Veiem doncs que, en un mateix diari i en un període de dos anys, el nom d’aquest producte va evolucionant fins arribar al nom del producte: “salchichon de Vic”. Si ens hi fixem, falta l’accent i no té la “h” final. En català d’aleshores, la nostra ciutat es coneixia per “Vich”, el que suposa una contradicció amb els temps actuals. A continuació, donaré més exemples per a que s’observi la consolidació d’aquesta “marca”: -
-
Segons el Diario de Madrid del 25 i del 31 de desembre de 1811 es venien al “acreditado almacen de embuchados y pasteles, sito en la calle de Fuencarral”. Fins i tot, aquest últim Diario fa la distinció entre una imitació al salchichón de Vic, que costava 9 rals una lliura (0’45 kg), i el propi salchichón de Vic que tenia un preu de 24 rals. El 25 de desembre de 1814 “el acreditado almacen de embuchados del Catalan, calle de la Montera, al lado de la botica de Ortega, venia el salchichón de Vich, de los
más superiores á 26 reales/ libra”. L’any següent, s’abaratí el cost passant a 24 rals. Al 1833, tot canviant el mitjà de comunicació (Diario de Avisos de Madrid de 20 de gener), aquesta botiga ens apareix al carrer Atocha, 2, i donava una informació suplementària per localitzar-la: situada al costat de la casa del Excm. ambaixador d’Àustria. El seu preu va baixar de manera considerable, 12 rals, segurament degut a la forta competència a la mateixa capital. Van passant els anys i el consum no decreix a Madrid ja que Don Andres Antonio Reija ofereix als seus clients, segons el DAM de 13 de maig de 1844, un abundant assortit de 25 tipus de productes els dies 14, 15 i 16, entre ells, el salchichón de Vic. Establiria el seu cajón portátil a San Isidro del campo, davant de la porta principal de l’ermita. Dos anys més tard, el 14 de maig, es publica al DAM una altra ressenya, aquest cop sense nom del venedor, de Venta del rico salchichón de Vich. Simplement ens dona com a referència una direcció: calle Angosta de San Bernardo, número 15, detrás de la aduana. A la capital, estava tan assumit que aquest producte era de qualitat, que amb poques paraules s’identificava i s’atreia en quan al seu consum.
dirigit per un alt funcionari anomenat Diego María Gallard. En dit anuari, de 1796, hi ha una sèrie de seccions entre les quals figura el “arancel general de aduanas” que ocupa el 50% del total de pàgines. Doncs bé, pel que fa al “SALCHICHON y todo género de embuchados extrangeros”, cada lliura (0’45 kg) que s’entrés a Espanya havia de pagar 0’25 maravedís (ms.) i els destinats a la sortida cap a Amèrica 19’25 ms. En canvi, els nacionals que tenien el mateix destí, estaven La fama de les llonganisses va fer que exempts de pagar. traspassessin fronteres arribant a centre-amèrica. Segons la portada de És de suposar que la primera remesa de la “Gazeta de Mexico” de dimarts 2 “salchichon de Florencia” destinada d’octubre de 1792, tenim la següent a la llotja de D. Josef Tartayno, situada informació: “(e)l dia 11 entró en al carrer Angosta de los Peligros la Fragata particular «Condesa de també tributà a les arques espanyoles Benavente», procedente de Cádiz, per aquesta taxa (Diario de Madrid de de donde salió el 13 de julio último, 24 de maig de 1795). També tributaren conduciendo á cargo de su Maestre les llonganisses provinents de França D. Antonio Martinez de cuenta de i de Itàlia destinades a la Plazuela de S.M…. 1 (caja) de Salchichon…” Santo Domingo, casa nº 8, “lonja de Com podem veure, és un diari de géneros comestibles ultramarinos”. tipus mercantil, que dona una relació Això ens fa adonar que les botigues de dels objectes transportats per una comestibles d’aquella època tenien un fragata, des d’un port andalús, per a batibull de productes de tot tipus. En que quedés constància davant tots/es aquest cas, carn i peix; inconcebible els/les lectors/es d’aquesta transacció. en l’actualitat (D. M. de 4 de maig Indirectament, 231 anys després, ens de 1797). El 29 de març de 1807, el ha donat la prova per a determinar mateix diari, ens concreta les ciutats que les llonganisses començaren franceses d’on venien les llonganisses: a ser comercialitzades de manera Arlés (20 rs.) i Tolosa (18 rs.). En internacional a finals del segle XVIII. aquest cas, anaven dirigides al “nuevo almacén de comestibles… sito en la Un altre punt a comentar és el tema de calle de los Jardines, casa nº 17”. la competència forània que ja existia a finals del segle XVIII. Aleshores, Així doncs, acabem de veure com, les autoritats dels països eren més en vistes dels bons resultats de la estrictes en quan al control de llonganissa de Catalunya (Vic), li van duanes de tots tipus de productes que sortir varis competidors forans que, traspassessin determinada frontera. inclús, pagaven taxes suplementaries Per informar els interessats, existien per vendre’s a Espanya i a Amèrica. diaris especialitzats en aquests temes; Però no tot foren avantatges pels un d’ells és el “Almanak mercantil empresaris de la Plana de Vic. o Guía de comerciantes” que estava Es devia haver patit alguna mala
experiència sanitària o, simplement, va ser perquè l’ajuntament necessitava més ingressos, que hi hagué més control sobre les indústries llonganissaires. En tenim varis exemples reflectits en diverses sessions plenàries ordinàries de l’Ajuntament de Vic: 05-09-1868 – Cas de les llonganisses intervingudes pels burots (recaptadors de taxes municipals situats en punt estratègics de Vic), que eren propietat de Carles Coll i Masans de Sant Quirze de Besora. Va acabar amb una denúncia d’aquest senyor a l’Ajuntament de Vic davant a l’Administració d’Hisenda Provincial. 16-11-1886 – cas de la no concessió del dipòsit de las matèries primeres que sol·licità en Josep Riera i Font (llonganissaire) perquè l’edifici situat al nº 43 i 45 de la Plaça dels Màrtirs no reunia les condicions estipulades per la normativa municipal, tot i les súpliques del propietari. 02-12-1886 – cas de la denegació de dipòsit, esmentat anteriorment, a Llucià Poudevida per la nova ubicació de la seva fàbrica de llonganisses. A més, era reincident ja que, l’anterior fàbrica situada al carrer Puigrefagut tampoc reunia les condicions estipulades. (continuarà)
aicat 3531
AQUEST NADAL ESPEREM QUE ELS VOSTRES DESITJOS ES FACIN REALITAT
938 89 42 77
INFO@HABITATGE.COM
HABITATGE.COM
16 Revista de Vic Desembre | Gener
Salut
Aprofundint en la paràlisi del son: Entre la realitat i el somni
La paràlisi del son, una experiència enigmàtica i a vegades aterradora que afecta moltes persones, és un fenomen fascinant que ha captivat la curiositat dels científics, els psicòlegs i aquells que han patit aquesta condició. En aquest extens article, explorarem a fons la paràlisi del son, abordant els seus aspectes científics, els possibles factors desencadenants, les experiències subjectives dels individus i les diverses formes en què s'ha manifestat a través de la història. I. Què és la Paràlisi del Son? La paràlisi del son és un fenomen peculiar en què la persona es troba completament conscient, però és incapaç de moure's o parlar. Aquesta condició sovint s'acompanya d'una sensació intensa de pressió al pit i una percepció aguda d'una presència estranya a l'entorn. És com si el cos estigués temporalment "paralitzat" mentre la ment roman totalment desperta. II. El Context Científic: Què Succeeix Durant la Paràlisi del Son? Des del punt de vista científic, la paràlisi del son està relacionada amb la fase REM (moviment ràpid dels ulls) del cicle del son. Durant aquesta fase, el cervell és notablement actiu, mentre que el cos experimenta una inhibició del moviment per evitar que les persones actuïn els seus somnis. No obstant això, en casos de paràlisi del son, aquesta inhibició es manté quan la persona es desperta parcialment, creant així una dissonància entre la ment i el cos.
III. Factors Desencadenants i Prevalença Encara que la paràlisi del son pot ser un fenomen aïllat, també està associada a diversos factors. L'estrès, la privació del son, els trastorns del son com l'apnea i les alteracions en els horaris de son poden contribuir a l'aparició d'aquesta condició. No és infreqüent que la paràlisi del son es doni en combinació amb somnis vívids o al·lucinacions, afegint una capa addicional de complexitat a l'experiència. IV. Experiències Subjectives: Del Terror a la Maravellesa Les vivències durant un episodi de paràlisi del son varien considerablement d'una persona a una altra. Algunes descriuen sensacions de pesadesa al pit i presències amenaces, creant un ambient de terror que pot deixar una empremta psicològica duradora. D'altres, en canvi, experimenten la paràlisi com una oportunitat d'explorar l'estat entre el somni i la vigília, percebent-ho com una porta a experiències quasi sobrenaturals. V. Perspectives Culturals i Històriques La paràlisi del son no és un fenomen nou i ha estat objecte d'interès en diverses cultures al llarg de la història. En algunes tradicions, s'ha interpretat com una visita d'entitats sobrenaturals, mentre que en altres s'ha relacionat amb experiències místiques. La seva presència en l'art i la literatura al llarg dels segles reflecteix la seva influència en
la consciència humana i la percepció del món més enllà dels límits de la vigília. VI. Mitigació i Tractament Malgrat no hi ha una cura definitiva per a la paràlisi del son, hi ha estratègies que poden ajudar a reduir la seva freqüència i impacte. La gestió de l'estrès, la millora de la higiene del son i, en alguns casos, la teràpia cognitivo-conductual s'han mostrat eficaces en el tractament d'aquest fenomen desconcertant. VII. La Paràlisi del Son en el Futur Amb els avenços en la investigació del cervell i la comprensió més profunda del son, és probable que s'obtinguin noves insights sobre la paràlisi del son. Aquest coneixement pot obrir portes a teràpies més específiques i personalitzades, millorant la qualitat de vida per a aquells que pateixen aquest fenomen. Conclusió: Entre la Llum i les Ombres del Somni La paràlisi del son, amb tota la seva complexitat i misteri, continua essent un tema que fascina i desconcerta alhora. Des de les explicacions científiques fins a les interpretacions culturals, la paràlisi del son es manté com una frontera entre la realitat i el somni, recordant-nos la fragilitat de la línia que separen aquests dos estats de la consciència humana. A mesura que la ciència i la societat avancen, seguirem explorant aquest fenomen únic, buscant entendre les seves arrels i, potser, trobant noves maneres de conviure amb aquesta fascinant dualitat.
VIDRE - TANCAMENTS - TANQUES DE JARDÍ - BANY - COMPLEMENTS - PORTES DE GARATGE
La recepta
Andreu Gomez Cuiner del Restaurant Ona
PANETTONE DE NADAL
Ingredients: Paper de forn Sucre llustre per decorar Massa Mare o Massa Preferment: 120 g. de farina de força 35 g. de llevat fresc 25 g. de sucre 85 g. d'aigua tèbia Massa: 6 ous 165 g. de mantega a temperatura ambient 175 g. de sucre La ratlladura d’una llimona i una taronja 5 g. de sal 625 g. de farina de força Farcit: 225 g. de panses de corint Elaboració: Massa Mare o Massa Preferment: Escalfar l'aigua durant 30 segons i afegir el llevat fresc, sucre i farina. Fer una bola i deixar fermentar tapat amb paper film durant 30 minuts. Massa: En un bol, combinar ous, mantega, sucre, ratlladura de llimona i taronja, sal, farina de força i la massa mare.
Barrejar bé tots els ingredients fins obtenir una massa homogènia. Reposar la massa tapada amb paper film durant un mínim de dues hores en un lloc fresc. Donar forma al Panettone: Enfarinar una superfície plana i estirar la massa amb un rodell fins obtenir una capa rectangular i fina. Distribuir les panses de Corint per tota la massa. Doblegar i enrotllar la massa fins formar un cilindre, després enrotllar com un cargol. Col·locar la massa en un motlle alt amb paper de forn a sota i als costats. Deixar reposar durant 2 hores. Forn: Preescalfar el forn a 180°C. Coure el Panettone durant 45 minuts quan el forn arribi a la temperatura adequada. Acabat i Decoració: Treure del forn i deixar refredar. Decorar la part superior amb sucre llustre després de refredar completament. Serveix: Gaudir d'aquest autèntic postre italià, el Panettone de Nadal.
Història del Panettone: El Panettone té les seves arrels a Milà, Itàlia. La llegenda del seu origen es remunta al segle XV, quan el jove Toni, fill d'un pastisser milanès, va crear una recepta amb ingredients locals com fruits secs i cítrics. Aquest dolç va guanyar popularitat ràpidament i es va associar amb les celebracions nadalenques. Avui dia, el Panettone és una tradició ineludible a les taules del Nadal arreu del món, transmetent l'escalfor de la temporada i l'art de la pastisseria italiana.