REVISTA DE VIC ABRIL 92

revistadevic.cat

Abril | Maig 2022 Núm. 92

Revista de Vic 1'95€

Mercat del Ram

Te la regalem gràcies als nostres anunciants

1. Promoció vàlida de l'1/3/2022 al 30/4/2022. Tractaments subjetes a prescripció facultativa. Consulteu les tarifes dels tractaments a la vostra clínica Vitaldent. No acumulable a altres ofertes o promocions. Descompte del preu total de la pròtesi amovible fins a un màxim de 300 € en el vostre tractament de rehabilitació completa amb pròtesi fixa segons les tarifes actuals de Vitaldent. Registre Sanitari: CS10715.

Abril | Maig Revista de Vic

3

Editorial Marcats pels mercats

Vols publicar un article o informació sobre el teu negoci?

Envia'ns un correu a info@larevistadevic.cat o truca'ns al 655 45 42 33

Per Xavi Ruiz Som de mercats, som de tradicions i estem fets d'experiències.

Tanco els ulls i recordo quan la meva mare, em posava les sabates noves per anar al Mercat del Ram de Vic. Estrenàvem roba i amb aquella il·lusió ens engalanàvem tota la família per viure un dels millors mercats de la Catalunya central.

El Mercat del Ram, forma part de Vic des del 888 amb el precepte del rei Odó i només se celebrava els dissabtes. Amb el pas del temps va passar de tenir bestiar a incloure maquinària agrícola i altres productes. Avui en dia a part de tota la resta, si han inclòs exhibicions de cavalls, tallers, concursos i s'ha obert a un públic més general i no tant professional.

Tothom té a la ment la paradeta de menjar de Planes Bones i la venda de cotxes on podem trobar molts descomptes que només es fan aquells dies. Al recinte firal del sucre podem fer tallers amb els petits de la casa i a fora podem veure els porcs i vaques més selectes de tot el territori.

Sens dubte és un mercat, ja molt consolidat i amb una màgia que durarà al llarg dels anys.

Psicologia

Moda

Recordeu que si vols qualsevol de les nostres publicacions per correu, ens podeu enviar un correu electrònic a info@larevistadevic.cat

Llibres

La recepta

Editor i director Xavi Ruiz Maquetació i impressió graficvic.site Administració Marta Anglada Portada Arxiu Redactors Cristina Comerma Andreu Gomez Miquel S. Molist Badiola Elisabet Jorquera Ariadna Jutglar Dipòsit legal B 18552-2014 Editorial Revista de Vic Preguntes o qüestions info@larevistadevic.cat Telèfon 655 45 42 33 Mail info@ larevistadevic.cat www.revistadevic.cat

4

Revista de Vic Abril | Maig

Realitats de Vic 1895 - 6ª part Per Miquel dels Sants Molist Badiola El mes passat vaig estar explicant com es veia la Guerra de Cuba des de la part religiosa. Ara ho faré des de la part militar en un aspecte que li va costar el càrrec al President espanyol el 23 de març. També parlaré de l’estructura militar que en aquells moments hi havia a Catalunya, i dels moviments d’esquadrons en passar per Vic. Som-hi doncs!

Partim del diari vigatà “La Veu del Montserrat” de 23 de març.

Ens informa de “l’assalt militar, més ó menys estratègich, però decisiu contra dos imprentas, la d’El Resumen y la d’El Globo (premsa de Madrid). Havia publicat aquest un article qu’els militars consideraren ofensiu”.

Coi... he rascat més per saber amb més detall què havia passat.

“El Imparcial” de 16 de març, ens informa que a Madrid, es veu que dos dies abans, hi va haver un error d’un articulista de ”El Resumen”. No va saber precisar la informació referent als avantatges poc equitatius que s’atorgaven als oficials que anaven a Cuba, previ sorteig, respecte dels que hi anaven com a voluntaris. Així doncs, aquests últims van acordar no sol·licitar el fet d’anar al país caribeny.

Total; aquesta discordança, ofensiva pels oficials, i els nervis que hi deuria haver per l’inici de la guerra de les Antilles van provocar que el dia 14 al vespre un grup de 30 subjectes, amb uniforme de subalterns de les armes de infanteria i cavalleria, entressin a la redacció de “El Resumen”. La seva actitud era hostil i amenaçant sobre el director i els redactors, llençant les taules i els tinters al terra, i esparracant els papers i els diaris que es van trobar pel davant amb l’amenaça de tornar-se a presentar l’endemà.

vista de los incalificables insultos de que habían sido objeto por parte de algunos periódicos y de los conceptos altamente ofensivos…”

En definitiva, l’origen d’aquest succés tan “insignificant” comportaria conseqüències polítiques: va “saltar el cap” del President Sagasta que era del partit liberal.

Ara ens desplacem cap a Catalunya i anem a concretar el que passava pel que fa a les forces militars. Rascant, rascant... he trobat que a setze punts clau hi havia establiments d’aquest tipus o guarnicions amb caràcter fixe: Barcelona, Cardona, Conanglell, Figueres, Girona, Granollers, Hostalric, Manresa, Mataró, Olot, Reus, Seu d’Urgell, Tarragona, Tortosa, Vilafranca del Penedès i Vilanova i la Geltrú (Anuario militar de España – Año 1895). Aquests punts podien tenir majors o menors efectius segons la importància estratègica i/o poblacional. En el cas de Barcelona tenien des de Govern militar, Parc d’Artilleria, Comandància d’Enginyers, Serveis administratius, Hospital militar, Presons, Parròquia Castrense, el Castell de Montjuic, Governadors, Generals de Brigada, Guarnició, batallons, regiments... El que menors forces defensives fixes posseïa era Conanglell amb tan sols una comandància militar.

Al dia següent, l’amenaça es feu efectiva i tornaren a fer similar terrabastall. A més, també anaren a les oficines de “El Globo” i feren destrosses amb el crit final de ¡Viva el Ejercito!

Vic tenia una Caserna però no hi havia soldats amb caràcter permanent. És més, durant la majoria de l’any 1895, l’edifici que els havia d’albergar va estar buit. A El Norte Catalán de 2 de març s’informava al públic que “Parece que nuestras autoridades locales han olvidado que estamos ya al final del invierno y que se nos prometió que vendría a esta ciudad uno ó dos escuadrones de caballería, y que por este motivo se hicieron importantes reparaciones en el cuartel, ocasionando gastos de consideración”.

Tots els diaris protestaren pels fets comentats menys un, “El Correo militar”. El 16 de març informava que es convocaria una reunió per a “cambiar impresiones y determinar la actitud que procedía adoptar en

No va ser fins el 14 de setembre que hi hagueren els primers moviments en aquest sentit. El Capità General de Catalunya, Valeriano Weyler, visità les instal·lacions de dit Cuartel, situat a la Rambla de l’Hospital

El globo

(ara hi ha l’oficina de correus i els jutjats), per a veure com s’havia dut la remodelació de l’edifici. Va quedar complagut i anuncià que en breu vindria un batalló de cavalleria.

Diumenge, 20 d’octubre, a dos quarts d’una de la tarda, arribà a Vic l’esquadró de “Lanceros de Borbón, núm. 4” a les ordres del Capità D. Calixto Ureña.

Per rebre’ls hi havia molta gent atreta per la novetat del moment.

Es van instal·lar al Cuartel i, passats els dies, s’integraren perfectament en la ciutadania vigatana la qual va elogiar-los pel procedir que tenien.

Una part d’aquests soldats no s’hi estarien gaire a Vic ja que, quasi un mes després (17 de novembre), van anar a acomiadar-se del Bisbe Morgades qui els regalà varis objectes piadosos i una regular quantitat en metàl·lic. Els destinaren a Cuba. I és que, segons “La Veu del Montserrat” de 20 de juliol, era molt important mantenir aquest punt estratègic com fos: “sentint tant com qualsevol les doloroses conseqüencies de la perdua de Cuba, que, per Catalunya sobretot, fóran mortals”. El “Regimiento de Infantería de San Quintín, núm.

47”, provinent de Figueras els recollí i anaren a Barcelona tot passant per Manresa. A la

Ciutat Comtal es trobaren els regiments de Mèrida, Navarra i Barbastro que, de manera respectiva, pertanyien a la pròpia ciutat de Barcelona, a Tarragona i a Saragossa respectivament.

Envarcaren conjuntament, a les 5 de la tarda, al vapor San Ignacio de Loyola (La Época, del 20 de novembre).

Tornant a Vic, el “Norte Catalán” de 16 de novembre ens informa del rumor que vindria més guarnició militar.

Efectivament, aquest cop, el diumenge 24, van ser dues companyies del “Regimiento de Aragón, núm. 21”, provinents d’Olot, les que van fer parada allotjant-se als carrers de Manlleu i Nou. El seu destí final era Lleida. Marxaren el dimarts 26. Un dia abans tocaren algunes peces musicals, amb molta afinació a la Plaça Major, atraient a nombrosa concurrència.

El dia de Nadal, el Capità Calixto Ureña, donà instruccions per a que les forces que comandava menjarien de vigília. En definitiva, van dinar “un rancho extraordinario consistente en arroz, medio kilo de carne, tres onzas de turrón y un cigarro puro por plaza” (NC de 28 de desembre).

Unitats amb entrega immediata del teu Ford PUMA ARA ÉS EL MOMENT D’ESTRENAR EL TEU FORD

GARATGE CENTRAL VIC Carrer Eix 11 de Setembre, 26 - 08500 Vic

938 83 24 11 garatgecentral.com

6

Aquest article a la nostra web revistadevic.cat

Revista de Vic Abril | Maig

Psicologia

per Ariadna Jutglar

EL TRASTORN PER DÈFICIT D'ATENCIÓ I/O HIPERACTIVITAT (TDAH) Què és i què implica que el nostre fill tingui un diagnòstic correcte?

L'avaluació i diagnòstic del TDAH és una de les demandes que més m'he trobat des que treballo amb població infantil en psicologia clínica privada. Però que és realment el TDAH i quines coses són importants a l'hora de realitzar un bon diagnòstic?

Segons l'última versió del Manual Diagnòstic i Estadístic dels Trastorns Mentals (Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders), el TDAH és un patró persistent d'inatenció i/o hiperactivitat-impulsivitat que interfereix amb el funcionament o desenvolupament de l'infant.

En el diagnòstic, cal diferenciar si predominen els símptomes d'inatenció (dificultats per mantenir l'atenció, dificultats per seguir les instruccions, facilitat per desconnectar i distreure's durant una explicació...), els d'hiperactivitat o impulsivitat (s'aixeca en situacions en què s'espera que romangui assegut, córrer o s'enfila en situacions en què no resulta apropiat, dificultats per estar tranquil, parla ràpida, dificultat per esperar el torn de paraula...) o bé es tracta d'un TDAH combinat.

Realitzar un bon diagnòstic és molt important per a moltes raons.

- La primera i la més evident és que és imprescindible per a poder dur a terme un tractament efectiu.

- La segona és que ens permet proporcionar eines i suports en tots els àmbits de la vida del nen (escola, família,...).

-Finalment, la tercera, i per a mi la més rellevant, és que ens permet la comprensió de l'infant.

Tot i això, fer un bon diagnòstic no sempre és fàcil, perquè requereix d'una avaluació multidisciplinària i un diagnòstic diferencial precís (el símptomes presents en aquest trastorn també poden estar presents en altres trastorns infantils com trastorns de l'aprenentatge, trastorns afectius com l'ansietat, trastorns conductuals, trastorns del neurodesenvolupament...).

En l'àmbit de psicologia, no existeix una única prova específica i única per a obtenir el diagnòstic.

Per realitzar-lo, des del Centre Ajutglar Psicologia el que fem és el següent:

1. Entrevista amb els pares per a fer una avaluació en l'àmbit familiar. Aquí podem conèixer els hàbits del nen, com s'organitza a casa, què li costa més fer, si té assolides les rutines, els seus comportaments, les seves reaccions davant les dificultats...

2. Entrevista amb l'escola i revisió de l'historial acadèmic. A partir d'aquesta entrevista aconseguim informació que ens complementa la història clínica del nen, donat que l'infant de vegades no es comporta de la mateixa manera a casa que l'escola. Per tant, és fonamental una bona coordinació amb els tutors que finalment, són els qui els veuen més hores al dia!

3. Bateria de proves psicomètriques per a l'avaluació del desenvolupament cognitiu, la capacitat atencional, les funcions executives...

4. Entrevista i exploració psicopatològica amb el nen, tenint en compte el compliment (o no) dels criteris diagnòstics establerts en el manual DSM-V. Si creieu que el vostre fill/a pot

trobar-se en aquesta situació, us demanaria que fóssiu conscients de la importància de fer un diagnòstic precoç per, bàsicament, facilitar-li les coses!

Com sempre, estic al vostre servei. Em trobareu al c/major, 17 de Folgueroles. Gràcies per llegir-me un cop més!!!

Ariadna Jutglar Anglada Psicòloga General Sanitària Col. 27065 Psicologia on-line. Escriu a ajutglaranglada@gmail.com Instagram: @psicologiaajutglar

centrescivics.vic.cat ccvic@vic.cat CentresCivicsVic @CCivicsVic

/ ESPECIAL SORTIDES

MÚSICA i MÉS SALUT i BENESTAR

ARTESANIA i MANUALITATS DANSA, NATURA i ESPORTS

CUINA TEATRE, COMUNICACIÓ i CULTURA DIGITAL

INSCRIPCIONS OBERTES en línia a centrescivics.vic.cat

Totes les activitats són presencials i amb inscripció prèvia

presencialment del 4 (16 h) al 14 d’abril de 10 h a 13 h i de 16 h a 20 h (al CCVIC Santa Anna només tardes)

en cas de diversitat funcional, demaneu informació ampliada a cada centre cívic

Amb la col·laboració de

La Farinera · Vic Cooperació · Vicjove · Lactium Generalitat de Catalunya i Unió Europea: Fons Europeu de Desenvolupament Regional de la Unió Europea

8

Revista de Vic Abril | Maig

Llibres

CURS D'ESCRIPTURA CREATIVA

El curs d'escriptura creativa que Brandon Sanderson fa gairebé dues dècades que imparteix a la universitat, per primera vegada en format llibre.

Curs d'escriptura creativa converteix en llibre les classes que Brandon Sanderson fa setze anys que imparteix anualment a la Universitat Brigham Young, on va estudiar. Ell mateix diu que mai no ha deixat de donar-les perquè és un recurs que necessita per continuar creixent com a escriptor. El curs se centra als engranatges de l'escriptura i té un enfocament molt pràctic; ens parla de la trama, l'ambientació i els personatges, però també de la part empresarial. Això no obstant, no cal voler ser un escriptor professional per llegir aquest llibre.

El seu objectiu és ajudar qualsevol lector a comunicar-se millor i crear bons hàbits per escriure de forma consistent, amb els valuosos consells d'un dels creadors més grans del nostre segle.

«Us animo que utilitzeu aquest curs de la manera que més us ajudi a assolir els vostres objectius.» Brandon Sanderson

BRANDON SANDERSON (Lincoln, Nebraska, 1975) és el gran renovador de la fantasia del segle XXI, amb vint-i-dos milions de lectors a tot el món, i l'autor més prolífic del món. Des que va debutar el 2006 amb la seva novel·la Elantris, ha enlluernat

lectors en trenta llengües amb el Cosmere, el fascinant univers de màgia que comparteixen la majoria de les seves obres. Sanderson és autor de la brillant saga Nascuts de la Bruma (Mistborn), formada per L'Imperi Final, El Pou de l'Ascensió, L'Heroi de les Eres, Aliatge de llei, Ombres d'identitat i Braçals de Duel.

Després de L'alè dels déus, una obra de fantasia èpica en un únic volum a la línia d'Elantris, va iniciar amb El camí dels reis una magna i descomunal decalogia, L'Arxiu de les Tempestes, que va continuar amb Paraules radiants, Juramentada i El Ritme de la Guerra (a més de la novel·la curta Esquirla del Amanecer). Amb un pla de publicació de més de vint futures obres (que contempla la interconnexió de totes), el Cosmere es convertirà en l'univers més extens i impressionant mai escrit en fantasia èpica.

Sanderson viu a Utah amb la seva dona i fills i ensenya escriptura creativa a la Universitat Brigham Young.

Editorial: B; 001 edició (24 març 2022) Idioma: Català Tapa tova: 336 pàgines ISBN-10: 8466671897 ISBN-13: 978-8466671897 Pes del producte: 440 g Dimensions: 15,2 x 2,5 x 23 cm.

COL·LABORA

Gran èxit de la campanya:

200€ per parlar-nos

VI

R E GA L D E 93 889 42 77

TA

TELÈFON

GE

ADREÇA

Pl. Estació, 8 (Vic)

T AR

C C OM E R

Ç

d’un pis buit

ENVIA'NSD’UN UN CORREU PARLA’NS VEÍ, AMICELECTRÒNIC O CONEGUTAMB AMB UN UN IMMOBLE PER VENDRE O LLOGAR, I IMMOBLE PER VENDRE O LLOGAR, I T'OBSEQUIAREMAMB AMB 200 EUROS GASTAR T’OBSEQUIAREM 200 EUROS PERPER GASTAR A A 300 BOTIGUES DE VIC 300 BOTIGUES DE VIC CONDICIÓ: QUE ENCARA NO EL TINGUEM *Per a majors de 18 anys Consulta a la nostra web www.habitatge.com

WEB

www.habitatge.com MAIL

info@habitatge.com

INSTAGRAM

habitatgevic LINKEDIN

habitatgevic FACEBOOK

lhabitatgevic

10

Revista de Vic Abril | Maig

Moda by Cristina Comerma Les compres per internet han anat en augment, sobretot des de l'inici de la pandèmia. No només en el camp de la moda, sinó també per comprar qualsevol cosa. Si parlem de la roba, quins són els avantatges de comprar per internet? I si anem a una botiga física?

Anem a analitzar-ho: #1_Avantatges de comprar per internet -Qualsevol marca del món: un dels grans avantatges és que pots adquirir allò que vols de qualsevol marca. Pots deixar de somiar en aquella marca italiana que tant t'agradava però que si no viatjaves fins a Itàlia, no era possible adquirirla. Doncs problema resolt!

- Immediatesa: en aquests temps que corren, tot allò que volem, ho volem ja: navegues per internet, xarxes socials, marques de roba... t'enamores d'una peça i pots comprar-la al moment.

- Més informació: pots consultar els detalls dels teixits, on està fabricat, les opinions d'altres compradores.. tots aquestes descripcions ajuden a escollir millor i a decidirte si ho vols comprar o no. #2_Desavantatges de la compra online - Incertesa: segur que en la teva ment trobes que et quedarà ideal, però en realitat.. mai se sap: no saps si quan t'arribarà será més gruixut o més prim del que t'imaginaves, si t'agradarà el seu tacte, forma.. és un factor d'alt risc.

Pagament: si fins ara no t'has descobert amb cap frau, considera't afortunada.

Malgrat que hi hagi marques que tinguin unes fotos espectaculars, tot sembli com bonic i seriós.. en realitat et pots descobrir amb una

sorpresa desagradable. Per evitar tenir un sobresalt, una acció preventiva és fer servir una targeta de prepagament: carrega-la just amb la quantitat que necessitis quan vagis a fer un pagament en línia.

Compra en línia vs. a botiga física

Impacte mediambiental: la compra en línia té més impacte negatiu en el medi que la compra física: el transport fins a casa teu genera les seves corresponents emissions de gasos d'efecte hivernacle. Per tal de mitigar-ho, fes servir un punt d'entrega preestablert en lloc de l'entrega a domicili (així també evites que vinguin a casa, no hi siguis, hagin de retornar el paquet, quedar entesos on aniràs a recollirho... és un procés cansat). #3_Coses bones de comprar en una botiga Tocar i emprovar: sens dubte, el millor de comprar en una botiga és que pots veure la peça realment com és, emprovar-te-la i així, decidir si la vols o no.

Assessorament: si necessites ajuda, si vas a una botiga convencional (no a una gran superfície) pots rebre un bon assessorament i més si el venedor o venedora et coneix. Et pots aconsellar sobre què et queda millor o amb què ho pots conjuntar, per exemple. Sempre tingues en compte, però, que el seu objectiu és vendre. #4_Desavantatges de comprar en una botiga - Insistència: la part dolenta de l'assessorament. A vegades, de tant insistir pot ser que t'acabis quedant una peça que en el fons, no t'acaba de convèncer. En aquests casos, és bo anar de compres acompanyades (per algú que sigui sincer, és clar): veuràs com el grau d'insistència gairebé serà inexistent i podràs

escollir amb més calma.

-Horari: en aquests temps que tenim l'agenda tan estreta i t'has d'organitzar el dia encara que sigui diumenge, també has de preveure quan aniràs a aquella botiga que tant t'agrada: aquest dia no puc perquè plegaré tard de treballar, aquest

altre tampoc que haig de banyar el meu peix.. és un dels grans desavantatges versus la compra en línia.

Exposats tots els motius, amb quina opció et quedes? És possible que no hi hagi una sola opció correcta.

Depenent del cas, és millor una manera o l'altra de comprar.

criscomermablog.com

Saps que tinc un bloc maquíssim on parlo de la moda i aquestes coses que tant m'apassionen? Ah! També em pots contactar i subornar perquè parli de la teva línia de roba, complements o cosmètics!

La solució sense obres per a tot tipus d'escales

938 836 683

www.impulsa.cat

N O U

B A V I ER A

Nou Baviera, ho fem per tu, com si fos per a nosaltres!

LA NOSTRA MANERA DE FER. Añadir un poco de texto

@noubaviera

14

Aquest article a la nostra web revistadevic.cat

Revista de Vic Abril | Maig

Els preus es descontrolen i s'acosta l'estaflació Hem conegut l'indicador avançat de l'IPC del febrer, que incrementa la taxa interanual en 1,3 punts respecte a la del gener i se situa en el 7,4% -amb impacte important dels preus de l'energia-, amb una inflació subjacent -que exclou els aliments no elaborats i el component energèticque s'incrementa sis dècimes, fins al 3%. La taxa mensual de l'índex general de preus també puja de manera rellevant, ni més ni menys que 1 punt, fins al 0,6%.

Els preus estan descontrolats: la tendència alcista és constant i el creixement exponencial.

Així, des del novembre de l'any passat s'està produint una escalada de la taxa anual d'inflació, pujant des del -0,8% interanual del novembre del 2020 fins al 7,4% d'aquest mes de febrer, amb un petit respir que va reflectir l'índex el febrer del 2021, on es va aplanar aquell mes per créixer, al mes següent, 1,2 punts, per continuar incrementant-se en els mesos restants, amb un lleuger descens el gener d'aquest any, que ara rebota amb força. És, així, la taxa més alta des del juliol del 1989, fa més de trenta anys.

VIC 566.500 €

Casa de 288 m² construïts distribuïda amb 4 habitacions, 2 banys, cuina, menjador sala estar, terrassa, garatge, calefacció

Acabats de molta qualitat REF. 22007

Sens dubte, com dèiem, els preus de l'energia són responsables d'una part important de l'ascens dels preus, però aquesta pujada ja s'està donant de manera generalitzada en tots els productes, com mostra l'augment de la inflació subjacent que exclou els aliments no elaborats i el component energètic: si a l'agost creixia una dècima, al setembre creix tres més, a l'octubre ho feia en quatre dècimes, al novembre tres més, ara ho fa en sis dècimes, fins al 3%.

Aquesta pujada suposa un increment del 25% de la taxa interanual aquest mes, que, malauradament, confirma la repercussió que l'increment energètic està tenint a tota la cadena de valor i que creix més de pressa, fins i tot, que l'índex general, que mostra que la pujada de preus ja s'està traslladant al conjunt de l'economia.

Per tant, no es tracta només del terrible increment del preu de l'energia que en prop del 50% és degut a costos regulats i intervinguts, no al mercat, sinó que hi comença a haver una pressió inflacionista generalitzada.

VIC – Zona Remei 140.000 €

Pis refomar de 100 m², distribuït amb 4 habitacions, 2 banys, cuina independent, balcó, calefacció, ascensor, párquing i traster

REF. B17235G

PRATS DE LLUÇANÈS 120.000 €

VIC- Zona Hospital General 280.000 €

REF. 22009

REF. 22006

Pis de 83 m² Distribuïda amb 3 habitacions, 1 bany, menjadorm cuina, calefacció, balcó, terrres parquet, tancaments alumini

Casa de 105 m² útils distribuïda amb 4 habitacions, bany i aseo, cuina independent, garatge, calefacció. Necessita reformes

La recepta

Truitetes de bacallà de Setmana Santa Agafem el got de la batedora i afegim els ous, la farina, el llevat, un pessic de sal i quatre cullerades soperes d'aigua. Passem la batedora, fins que ens quedi una massa homogènia, si ens queda encara massa espessa, afegirem una mica més d'aigua.

Ho retirarem del got i el posarem un altre més ampli.

Esmicolarem el bacallà a trossets petits i els anem ficant a la nostra massa, junt amb la ceba ben picada i el julivert també ben picadet. Ho barrejarem tot i deixarem reposar 1 hora.

Amb una paella amb oli calent anirem ficant cullerades de la nostra massa, quan estigui daurada per una banda, li donarem la volta. Una vegada daurades agafarem una safata amb tovallons de cuina i les anirem ficant a sobre per a què s'escorri una mica l'oli.

Es poden acompanyar amb maionesa, allioli o romesco, són boníssimes.

L'origen històric dels bunyols de bacallà es remunta al segle XIII al lloc que fa el Rei Ferran III a la ciutat de Sevilla, durant el setge escassejava els aliments.

Andreu Gomez Cuiner del Restaurant Ona

Ingredients: ● 275 g de bacallà esmicolat i dessalat. ● 275 g de farina. ● 16 g de llevat Royal (1 sobre). ● 4 ous. ● 2 grans d'all picat. ● Julivert picat petit. ● 100 g de ceba picada. ● Sal.

Esmorzars de forquilla Menú diari Menú caps de setmana