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VOL. 4 • NUM 46
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14 de Noviembre de 2021
El Que Busca Encuentra
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La Prensa Texas SAN ANTONIO
This grass roots publication is the life source for a community that is not easily afforded viable access to diverse and accessible media. San Antonio and the surrounding counties have become accustomed to relevant news brought to them in both English and Spanish since 1913.
Yvette Tello Interim Publisher y.tello@laprensatexas.com Ramon Chapa Jr. Community Liaison r.chapa@laprensatexas.com Roxanne Eguia Editor In Chief r.eguia@laprensatexas.com Nicodemus Gonzalez Graphic Designer Dr. Ricardo Romo Contributors info@laprensatexas.com José I. Franco Editor Español Maria Cisneros Sales Representative Roy Aguillon Digital Editor
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Let’s Talk About It
Will You Vaccinate Your Children? By Yvette Tello Now that vaccines are available for children from the ages of five through 11, will you be getting your children vaccinated or have you gotten your children vaccinated? Why or why not? My column is not about who is right or who is wrong. I think we can all learn from each other. I also think we definitely all have the right to decide for ourselves. But I do think it's important for us to talk about topics that are uncomfortable to talk about. Again, there is no wrong or right answer. I have been enlightened on several occasions. I respect everyone's view points even if I don't agree with them. So on that note...Let's talk about it. Daisy De La Fuente: “Mena just got her 1st dose. It just gives us some sort of relief that if she were to ever get it, especially from school, she will not get COVID really bad. We know the vaccine won’t prevent her from getting it, it is just more a peace of mind.” Melissa Villarreal Flores : “My daughter got her first today.” Kellie Williams Smith: “Oh heck no.” Mary Svetlik Watkins: “No. We’ve had Covid. We have a family history of heart issues on the male side. It’s a black box warning for the shot. They chose not to get the shot.” Veronica Amaro: “We’ve had Covid twice. My brother who swore by the vaccine, has the booster and kept me from my parents has Covid now. So, no.
I don’t get these people trying to say or prove that we’re wrong or bad parents for choosing what we have the God given right to choose. I’m not going to debate this with those idiots. I came here to answer this question.”
accounts for nearly 5,000 deaths from the vaccine. And that is only one known side effect. Even with the new varieties they keep talking about, the risks to children from covid are incredibly small.”
Jozett Kayser Erfurth: “Not at all.”
Elsa Cade: “It’s so scary to me to see sooo very many people being what I would call just plain stupid. What Thomas Mc said. Monumental stupidity! Nothing more or less than that. This is just crazy or stupid or both! Not to mention selfish, cruel and ignorant. Not to vaccinate your children is vile and and example of the banality of evil.”
Thomas Mc: “Basically the people who believe in science and doctors will be the parents who somehow think they know more than educated lifelong professionals won’t and they will In turn teach that level of ignorance to their kids who will follow in their steps. If someone gets it and is not severe , not on a ventilator, and recovers then the vaccine works. Vaccines don’t promise full immunity. It’s to give your body a jump start … in short it’s good to be vaccinated.” Candy Yvonne: “Anyone heard of myocarditis? It’s worse than a heart attack. Why would anyone poison their perfect children and subject them to it? Thrombosis is a problem too. Causes micro clots not detected now but later. Anyone who’s had the juice as of a few months ago, please if you can, get a D-Dimer test and let me know the results. Convince me. I was born with a defect, manageable and not giving me issues ever or now, but if I get the jab… I bet it’ll trigger a problem.” Lonnie Bradley: “I will not be. The shots' side effects are not worth the risk for the children. Johnson and Johnson stated that the blood clotting affects a tiny portion of people, but if you crunch the numbers, that alone
Angi Stephens Friesenhahn: “I've had it twice as well. Once before anyone knew what it was and then earlier this year. It took out some of our household but not all of us. My mom,her husband and my brother and his family are all vaccinated,we're not. It's a personal choice. I'm not going to alienate someone who's vaccinated and I'm nor going to high five someone who's not. Someone said it's about the science and trusting science.... what about herd immunity? What about our body's immune system being able to do exactly what it's supposed to? We have distanced ourselves so much that now other illnesses are running rampant. Vaccinated people can make you sick just like the unvaccinated. Not everyone who is unvaccinated is hospitalized. I'm not minimizing those who have had Covid and passed away by any means. We all have the right to choose. We all have opinions. I'm tired of rights being threatened to be taken away because of a choice.”
By Leonard Rodriguez This column highlights inspiring stories of Latino leaders. For more than 50 years, Latino men and women have positively influenced the face of United States society. Let us celebrate these outstanding hispanics.
Miriam Santos Working her way through DePaul University, Miriam Santos is one of a few Hispanic women elected to citywide office in a major U.S city. She is also the first woman, first Hispanic and youngest person ever elected treasurer of Chicago. Despite falling out with Mayor Richard Daley, who appointed her treasurer in 1989 and then attempted to have her removed, Santos has proved highly successful in taking on Daley’s good ol’ boys’ club and getting re-elected time after time. One of the most politically powerful females in the country at that time, Santos sat behind a massive mahogany desk in a high-backed pink leather chair in Chicago’s City Hall deciding on how the nation’s third largest city will invest $80 billion in board of education and municipal funds.
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About the Cover Artist:
Mauro De la Tierra
3 Women’s Wellness Campus Rompe de Tierra, Se Ampliará a Atención de la Mayoría de las Mujeres Vulnerables de la Comunidad Y Los Niños
Por Steven Lee P6
Los Spurs celebraron contra Mavericks la tradicional Hispanic Heritage Night 2021
Por Franco P7
Chef Johnny Hernandez Makes His Mark in Mexican Cuisine
Provided by Black Sheep Collective Mauro de la Tierra is a first generation Mexican American from San Antonio; a self-taught painter, sculptor, illustrator and director. What began with street art transitioned into canvas and beyond. Mauro has been self-employed as a full time artist since October 2017. He considers himself community-made and is communitydriven. His work focuses on socioeconomic challenges and generational struggles such as the prison industrial complex, poverty, addiction, and the deterioration of the earth. His work captures a side of life that is often vilified and ignored while also making a statement of love for humanity. Mauro creates heavy textures on canvas with spray paint, acrylic, and oil paints, in a modern and raw style of whimsical, surreal, abstract expressionism. In the same year that Mauro launched himself into art full time, he began leading and collaborating with The Black Sheep Collective, a group of DIY misfit artist extraordinaires. Together they have put on six pop-up gallery exhibitions and performances. His work thus far has been shown in various galleries which have included Galleria Eva, Bear & Ink Gallery, Southtown Gallery, The Parish,, Community Artists' Collective and Not For You gallery. Mauro currently has 3 paintings at Golden Wolf Studios in
a group exhibition curated by Jason Popguy Ibarra that will close November 13th. The Holy Relapse is the newest project from Mauro de la Tierra in collaboration with writing partner Joshua A. Rodriguez. It is a product of the pandemic, having been started in March 2020 and finally completed in August 2021. The 44-page, full-color graphic novel is the second book in an ongoing series known as Tales From The Abando, which follows multiple interwoven stories from an alternate, post-apocalyptic Earth. The Holy Relapse is told through the perspective of the biblical Jesus Christ struggling as a failed messiah who has fallen to humanity’s sins, abandoned by the people he was once destined to save. Themes within The Holy Relapse are greed, nihilism, class struggle, gentrification, ecological destruction, and recovery. The book aims to detail an unflinching and sobering look into the darkest sides of gluttony and addiction, based closely on truths pulled from its creators' experiences. By painting an honest account of said experiences, Mauro and The Holy Relapse find solace in a place of healing, hope, and positivity. The Holy Relapse is out now on print via direct purchase through Instagram @theholyrelapse or at pop-up vending and art events near you.
By Dr. Ricardo Romo P10
Santiago Jimenez At the Brackenridge Park Open House
Photos by Dr. Ricardo Romo P17
San Antonio: Capital of Mexican American Civil Rights Organizing
By Dr. Cynthia E. Orozco P19
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¡Venga a celebrar con nosotros! Nuevos centros en San Antonio. En Conviva Care Center® somos líderes en el cuidado de la salud para personas mayores, con más de 50 años enfocados en las necesidades singulares de pacientes de 65 años o más.
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Conviva San Pedro 7142 San Pedro Ave. San Antonio, TX 78216 Noviembre 9, 2021 de 10am a 12pm
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Conviva Thousand Oaks 4455 Thousand Oaks Dr. San Antonio, TX 78233 Noviembre 16, 2021 de 10am a 12pm
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Estudio: “Primary Care Research”, realizado por Burke, Inc. para Conviva 2020/2021
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Women’s Wellness Campus Rompe de Tierra, Se Ampliará a Atención de la Mayoría de las Mujeres Vulnerables de la Comunidad Y Los Niños Por Steven Lee La Escuela de Enfermería de la Universidad de Texas Health Science Center en San Antonio, se rompió también llamado UT Salud de San Antonio, y sin ánimo de lucro de puntos de cruce Inc. hoy en el Campus de Bienestar de la Mujer, para ampliar la atención a las mujeres y los niños más vulnerables de la comunidad. Entre ellos se incluyen madres embarazadas y madres que se están recuperando de trastornos por uso de sustancias y sus hijos, así como víctimas de la trata de personas, veteranos sin hogar y mujeres que necesitan servicios de recuperación y vivienda de apoyo después de la hospitalización por enfermedad mental. Este se convertirá en el primer campus de este tipo del estado que también operará una clínica de atención primaria y una guardería especializada para sus residentes. La Escuela de Enfermería de la universidad actualmente se asocia con Crosspoint, un proveedor desde hace mucho tiempo de salud conductual, justicia comunitaria y servicios de transición residencial, en un hogar de recuperación de 20 camas para madres y sus hijos llamado Casa Mia, en el vecindario Monte Vista de San Antonio. La nueva instalación residencial Casa Mia de 10,200 pies cuadrados en 1526 Semlinger Road, en el lado este de la ciudad, duplicará el número de camas a 40 para mujeres y niños. Un centro de bienestar integral de 7,600 pies cuadrados albergará la clínica de atención primaria, la guardería especializada las 24 horas y una unidad de salud conductual. Se espera que estos edificios estén terminados para diciembre de 2022. La construcción futura agrega cuatro edificios, incluidas tres unidades de vivienda residencial y una cocina / comedor, ampliando el espacio total a 43.200 pies cuadrados en el sitio total de 2.9 acres. Se proyecta que el costo
total del campus supere los $ 9 millones. “El objetivo de este campus es proporcionar un programa de bienestar integral que ofrecerá mejores resultados de salud y calidad de vida para las mujeres y los niños más vulnerables de nuestra comunidad”, dijo William L. Henrich, MD, MACP, presidente de UT Health San Antonio. "La visión de Women's Wellness Campus es ampliar el alcance actual de los servicios para interrumpir el ciclo intergeneracional de problemas de la falta de vivienda, el trauma y la salud conductual de las mujeres al ofrecer puntos de acceso ampliados a nuestros servicios residenciales y clínicos en coyunturas críticas de vulnerabilidad", dijo Kevin Downey. , PhD, presidenta y directora ejecutiva de Crosspoint Inc. "Esto permite a las mujeres con sus hijos acceder a los recursos necesarios para obtener una vivienda estable, educación, capacitación profesional y empleo remunerado para la autosuficiencia y el bienestar duraderos". La Escuela de Enfermería de UT Health ha contribuido con más de $ 2 millones en subvenciones del Departamento de Servicios de Salud del Estado de Texas para comenzar la construcción del nuevo campus. Crosspoint ahora está operando una campaña de capital para recaudar los fondos adicionales necesarios para completar el campus. Dado que Casa Mia ha operado constantemente al 80% o más de su capacidad, la necesidad de construir y expandir es crítica. La Escuela de Enfermería continu-
ará brindando clases educativas sobre nutrición, crianza de los hijos, salud, cuidado infantil y actividades físicas, y ayudará al personal de Crosspoint a coordinar las actividades sociales para las madres y sus hijos. “Fuimos uno de los primeros programas que permitió que las madres con trastornos por uso de sustancias se recuperaran con sus bebés o niños pequeños”, dijo Lisa Cleveland, PhD, APRN, FAAN, profesora de la Escuela de Enfermería de UT Health San Antonio. “Tradicionalmente, las mujeres en tratamiento eran separadas de sus hijos”, dijo. "Pero hemos descubierto que las madres que pueden recuperarse en una vivienda estable con sus bebés desarrollan un vínculo más fuerte con sus hijos y están más motivadas para recuperarse". Originalmente enfocado en los trastornos por uso de opioides, el programa se ha expandido para incluir cualquier tipo de trastorno por uso de sustancias. Además de esos servicios, la Escuela de Enfermería proporcionará personal a la clínica de atención primaria y la guardería en el nuevo sitio y proporcionará supervisión al paciente, como parte de su alcance empresarial clínico, y eventualmente ofrecerá atención de salud conductual. A medida que avanza la construcción, el campus proporcionará residencias de recuperación y servicios para mujeres que ya reciben servicios de Crosspoint, incluidas las veteranas sin hogar y las mujeres en el sistema de justicia, como las involucradas
en la trata de personas o las que son dadas de alta de hospitales de salud conductual que necesitan servicios residenciales y de nivel inferior. servicios clínicos. El terreno para el campus se compró a la Iglesia Emmanuel AME, que permanecerá al lado. Un Comité de Visión de la comunidad de 19 miembros presidido por la Hermana Gabriela Lohan de las Hermanas del Espíritu Santo ha guiado la visión del proyecto y ha incluido miembros como la Representante Estatal Ina Minjarez y el Comisionado del Precinto 4 del Condado de Bexar, Tommy Calvert. El Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas en San Antonio, también conocido como UT Health San Antonio, es una de las principales universidades de ciencias de la salud del país y está designada como Institución al Servicio de los Hispanos por el Departamento de Educación de EE. UU. Con misiones de enseñanza, investigación, atención al paciente y participación comunitaria, sus escuelas de medicina, enfermería, odontología, profesiones de la salud y ciencias biomédicas de posgrado han graduado a 39,700 ex alumnos que están liderando el cambio, avanzando en sus campos y renovando la esperanza para los pacientes y sus familias en todo el mundo. El sur de Texas y el mundo. Para conocer las muchas formas en las que “Hacemos vidas mejor®”, visite http://www. uthscsa.edu. Manténgase conectado con el Centro de Ciencias de la Salud de
la Universidad de Texas en San Antonio en Facebook, Twitter, LinkedIn, Instagram y YouTube. Para ver cómo estamos luchando contra COVID-19, lea historias inspiradoras sobre Impact. LaCrosspoint Inc. misión dees construir comunidades más seguras y fuertes al capacitar a las personas para que lleven una vida productiva. A través de nuestro modelo distintivo de programa residencial de transición, buscamos aplicar nuestra misión a poblaciones diversas. Estos programas incluyen el programa Behavioral Health Transitions (BHT) , que proporciona estabilización posterior a la crisis con servicios integrados de tratamiento ambulatorio para hombres y mujeres, así como intervención temprana del sistema de justicia; el CASA MIA programa, que incluye viviendas de recuperación y servicios para mujeres embarazadas y madres con trastorno por consumo de opioides (OUD) y sus hijos; y el programa Healthcare for Homeless Veterans (HCHV) , que proporciona servicios de gestión de casos y residenciales de transición para veteranos sin hogar. En estos programas y en cada servicio que ofrecemos, Crosspoint se esfuerza por ser el modelo para la restauración personal y comunitaria. Para obtener más información, visite cpsatx.org. (Pie de foto: representación de las instalaciones de Casa Mia en el nuevo Campus de Bienestar de la Mujer. Renderización de la nueva instalación de atención primaria y guardería en el Campus de Bienestar de la Mujer.)
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Los Spurs celebraron contra Mavericks la tradicional Hispanic Heritage Night 2021 Por Franco Los Spurs equipo pentacampeón bajó la dirección del timonel en jefe Gregg Popovich, en su estadio AT&T Center en partido contra Mavericks de Dallas qué dirige Jason Kidd. Ante 16,356 espectadores exitosamente fue el anfitrión del tradicional partido en honor de la tradicional noche de la hispanidad (Hispanic Heritage Night), patrocinada por la cadena de restaurantes Whataburger. San Antonio Spurs y Dallas, militan en la Southwest Division en la Conferencia
del Oeste dónde tienen afiliación los clubes Rockets de Houston. Grizzlies de Memphis y Pelicans de Nueva Orleans. El evento especial comenzó con la presentación de la escolta militar Highlands High School Army Junior ROTC, y el Himno Nacional interpretado por el guitarrista Alejandro Izaguirre. En la pantalla central del estadio AT&T Center, la gerencia general agradeció el respaldo de los fanáticos. Indicando lo siguiente "Esta noche celebramos la cultura y la rica historia de San
Antonio". Posteriormente sé transmitió opiniones y buenos deseos por parte de aficionados en el segmento denominado Spurs Family Roll Call. Seguido del saludo a militares "USAA Salute Spotlight", con el qué sé agradeció a hombres y mujeres qué sirven en las Fuerzas Armadas. Durante el final del primer cuarto de juego sé presentó sobre la duela el Ballet Folclórico Festival, qué fue ovacionado. En el descanso del medio tiempo, participó desde las tribunas el coro Lewis Elementary Choir qué interpretó God Bless América. Vía circuito cerrado fue presentado el Grupo Folclórico de Bendiciones. En tiempo pedido por Spurs, sé presentó en la duela el Mariachi Los Soberanos qué interpretó emotivo potpourri de temas del género norteño y regional mexicano. Spurs presentó a jugadores y directivos del equipo SAFC por su clasificacion a la ppstemporada del cir-
cuito USL Championship, aplaudieron y desearon éxito bajó la dirección del técnico Alen Marcina. El ambiente contó con las promociones del FrostThe Coyote Tic-tac-toe, así cómo del lema hispano "Spurs por Vida". La Fan Cam HEB, y el juego Lotería Match Game, con premio para el fan participante donado por Whataburger. El grupo artístico y porra Spurs Hype Squad, en sus actuaciones vistieron coloridos uniformes. El partido tuvo constante acción por ambos lados,
tocándole la mejor parte a Mavs qué sé llevaron la victoria con pizarra de 109108 puntos. Spurs con su renovada alineación presentó a la quinteta de los guardias Dejounte Murray y Derrick White, el poste Drew Eubanks y los delanteros Keldon Johnson y Doug McDermott. "Nos llevará tiempo acoplar el equipo. Buscando detalles qué nos han fallado en la ejecución de nuestro plan de juego. No queda más qué seguir trabajando consistente", dijo Popovich. (Fotos de Franco).
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¿Por qué aprender RCP solo con las manos? Se estima que más de 350,000 paros cardíacos extra hospitalarios ocurren cada año en los EE. UU. Y casi el 90% son fatales. La reanimación cardiopulmonar provista por un transeúnte, comúnmente conocida como RCP, se correlaciona con una mayor supervivencia de un paro cardíaco. De hecho, las tasas de supervivencia pueden duplicarse, o incluso triplicarse, si la RCP se realiza dentro de los primeros minutos del paro cardíaco. La mala salud cardiovascular se asocia con un nivel socioeconómico bajo. Por lo tanto, mientras que aquellos que viven en vecindarios de bajos ingresos, hispanos y/o afroamericanos tienen más probabilidades de sufrir un paro cardíaco fuera del hospital, es menos probable que reciban RCP por parte de cualquier persona. Si se le pide que le dé RCP en una emergencia, lo más probable es que esté tratando de salvar la vida de un niño, una pareja, un padre o un amigo.
Alrededor del 70 por ciento de los arrestos cardíacos fuera del hospital ocurren en hogares.
El 46 por ciento de las personas que experimentan un paro cardíaco fuera del hospital reciben la ayuda inmediata que necesitan antes de que llegue la ayuda profesional.
Se ha demostrado que la RCP solo con las manos es tan efectiva como la RCP convencional para un paro cardíaco en el hogar, en el trabajo o en público.
La música puede salvar vidas Entre los ejemplos de canciones se incluyen “Stayin’ Alive” de los Bee Gees, “Crazy in Love” de Beyoncé con Jay-Z, “Hips Don't Lie” de Shakira” o “Walk the Line” de Johnny Cash. Las personas se sienten más seguras al realizar la RCP con manos solamente y es más probable que recuerden la frecuencia correcta cuando se entrenan al ritmo de una canción familiar. Al realizar la RCP, debe presionar el tórax a una frecuencia de 100 a 120 compresiones por minuto, que corresponde al ritmo de los ejemplos de canciones anteriores.
Tómese 90 segundos para aprender cómo salvar una vida Visite heart.org/handsonlycpr para ver el vídeo de instrucciones de RCP sólo para manos y compartirlo con las personas más importantes de su vida. La RCP con manos solamente es una introducción natural a la RCP, y la AHA anima a todos a aprender la RCP convencional como siguiente paso. Puede encontrar una clase de RCP cerca de usted en heart.org/findacourse. NOTA: La AHA todavía recomienda rcp con compresiones y respiraciones para bebés y niños, víctimas de ahogamiento, sobredosis de drogas o personas que colapsan debido a problemas respiratorios.
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Chef Johnny Hernandez Makes His Mark in Mexican Cuisine By Dr. Ricardo Romo For the last two decades San Antonio’s Chef Johnny Hernandez has been striving diligently to assure that his fine cuisine can be experienced in all sectors of the city. His most famous location, La Gloria at the Pearl midtown, has been replicated in the northwest area across from the Dominion. His Fruteria on South Flores lures the thirsty residents of Southtown. Travelers can find him at the International Airport, and sport fans enjoy his Mexican cuisine at the AT&T Center as well as at the Toyota soccer fields. In 2022 he will open Machitos at Brooks City Base. A native of San Antonio, Chef Johnny has created numerous Southwestern plates and introduced many exquisite dishes of Mexico to Rivercity. His journey from a dishwasher at Karam's Mexican Restaurant in the Westside to junior chef stints at the Mirage Hotel in Las Vegas and the Four Seasons Hotel in Santa Barbara show his determination to follow his dream of learning everything about the food business. He is constantly experimenting to create irresistible food plates. He has succeeded in making his own personal Mexican cuisine a statement in a city full of Mexican restaurants. Johnny received his first cooking lessons from his father, Johnny Sr., the proud
La Gloria Restaurant at the Pearl. Photo: Ricardo Romo.
owner of Johnny’s Cafeteria on Old Highway 90 deep in the Westside of San Antonio. During his youth, Johnny Sr. joined his parents as seasonal migrants picking crops in the midwest. Farmwork was demanding labor that he deeply disliked. Johnny Sr. liked to cook and decided to open a restaurant as an alternative to agricultural field work. Johnny Jr. joined his dad every day at the restaurant beginning in his middle school years through high school. As a teen, Johnny was up early and helped his dad open the diner before school, then returned to the diner after school. Chef Johnny told me: “We worked hard and put in long hours--while my school friends went to
tennis or football practice.” From those early days of helping his dad Johnny was beginning his life journey as a chef. Johnny’s dad often spoke to his son about becoming a professional chef. His advice was simple: learn from the best, study other cuisines, and start with food that is famous around the world. Chef Johnny’s path to following that advice took a detour when his dad fell ill and closed the diner during Johnny’s last year in high school. The younger Johnny knew about preparing food and took a job with the Marriott in downtown San Antonio as a “buffet runner.” One of the chefs at the Marriott had trained in New York’s Culinary Institute of America [CIA] in New York and suggested
the CIA training program to Johnny. That advice proved monumental to Johnny’s future. In the Fall of 1988 young Johnny took a flight to New York City and enrolled at the famed Culinary Institute of America. It was an enormous step for a kid from the Westside, a product of the Edgewood School District, one of the poorest districts in the state. Over the previous year he had worked two jobs in order to save for CIA tuition. On the day of his departure, his mother emptied a coffee can in which she had kept her savings and placed a fist-full of dollar bills in Johnny’s hand. Johnny’s two years at the CIA passed quickly, and in the spring of 1990 he completed his associate’s
degree. A recruiter from Las Vegas interviewed candidates for the opening of the new Mirage Hotel, and Johnny was one of the twelve new CIA graduates who accepted work in America’s famed resort. The kitchen directors assigned Johnny to the catering department that prepared food for conventions and banquets. Johnny loved the experience and somehow knew that learning to prepare meals for hundreds, sometimes thousands, of diners would be of value in the future. Chef Johnny’s time in Las Vegas, just over two years, gave him the experience and confidence to apply for a job with the Four Seasons’ Hotel in Santa Barbara, California. A friend he had met in New York encour-
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La Gloria. Outside dining tables at the popular Pearl complex. Photo: Ricardo Romo.
One of ten Johnny Hernandez food trucks. Photo: Ricardo Romo.
aged him to apply and soon Johnny was headed for the West Coast. But after a year with the Four Seasons he began to miss his family and the social life in San Antonio. He also had dreams of traveling to Italy to learn more about Mediterranean cuisines. In 1993 Chef Johnny left California and reestablished himself in his hometown of San Antonio. In a short time he found a corporate chef position with the San Francisco Steak House company. The experience of managing food preparations and creating new menus for four restaurants prepared him for the challenging decision to
establish his own catering company. In the mid 1990s Chef Johnny opened a small catering company named True Flavors. When I moved toSan Antonio in 1999 to accept the post as President of the University of Texas at San Antonio, I met Chef Johnny when he catered a welcome event for me sponsored by the Hispanic Chamber of Commerce. Johnny and I both ended up on the Board of the Hispanic Chamber of Commerce, and as a result I learned increasingly more about Chef Johnny’s successful catering business. Chef Johnny’s success
Chef Johnny Hernandez at La Villita preparing for Day of the Dead events. Photo by Ricardo Romo.
in catering for events and parties throughout San Antonio enabled him to gain the training and resources to propose the opening of a Mexican restaurant at the up-and-coming Pearl complex. In 2010, on a bright Cinco de Mayo day, Chef Johnny opened the doors to La Gloria, a Mexican restaurant with food specialities commonly found in the interior and coastal areas of Mexico. La Gloria became an instant success, no doubt
because of Chef Johnny’s excellent and authentic Mexican food, but also because the restaurant offered indoor and outdoor dining spaces. The outdoors, with its view of the San Antonio River and historic sections of the Pearl Brewery, make dining at La Gloria a very pleasant experience. Chef Johnny stands out as a pioneer among Latinos training in the food arts. Many have followed his path and opened their own
establishments throughout southwest and midwest cities. San Antonio has become one of the most prominent civic leaders in traditional Mexican food concepts. For that recognition we have entrepreneurial individuals like Chef Johnny to thank. In addition, the city is grateful for Chef Johnny’s philanthropy and for his support of San Antonio’s Mexican cultural identity and heritage.
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ALAMO COLLEGES DISTRICT Purchasing & Contract Administration Office: (210) 485-0100
Fax: (210) 486-9022
ALAMO COLLEGES DISTRICT BID/PROPOSAL INVITATION
The Alamo Colleges District is receiving sealed bids/proposals prior to 2:00 PM (CST), un-
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Cuida tu río. Pon la btasura en su lugar. Imagen real del río San Antonio después de una tormenta.
less otherwise indicated, on the date shown.
Cuando llueve, la basura de las calles, los estacionamientos y los vecindarios termina en zanjas y alcantarillas pluviales, que drenan a los arroyos y ríos de la zona. Esto hace que los parques se vean desagradables y daña los hábitats de la vida silvestre.
CSB# 2022-0009 SALE OF SURPLUS IMPROVED REAL PROPERTY – KOEHLER HOUSE Deadline: December 14, 2021 A Pre-Bid meeting is scheduled at 9:00 a.m., November 24, 2021 Alamo Colleges District Office, 2222 North Alamo Street, Room #100, San Antonio, Texas 78215 Specifications are available by visiting the Alamo College’s District website: www.alamo.edu/purchasing.
I N F Ó R M AT E M Á S E N
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Red Sox Y Sultanes Adelante En Semifinales Yankees Sa Ganó Clásico A Tuzos En Masters Por Sendero Deportivo En la postemporada Red Sox campeón de temporada Veteranos 2021 en el campo 1 del estadio Potranco, sé adjudicó su primer triunfo ante Missions SA. El lanzador abridor Gilbert Salazar de los calcetines rojos en ocho episodios sé anotó la victoria con pizarra de 8-2 carreras con relevó del campo corto José Espinoza quién retiró en orden el noveno episodio. Red Sox dirigidos por el exitoso dúo Pedro Espinoza y Catarino Obregón (ambos jugadores), y Missions SA del timonel Mike Tabahan, quién abrió con el serpentinero Juan Martínez y luego dio la pelota al relevista Ozzie Parra. Dieron buen espectáculo en su potente defensiva y ofensiva. Destacando labor de Salazar quién estaba celebrando su 47o cumpleaños y del campo cortó Óscar Márquez, quién finalizó dando perfecto 5-5 en el bateó con 5 carreras anotadas. Al final de éste interesante partido Gilbert Salazar, disfruto deliciosa
cena y pastel, agradeciendo a los esposos Espinoza y Obregón, anfitriones de su fiesta de cumpleaños. "No esperaba está celebración. Porqué es mí primer temporada con Red Sox, agradezco las atenciones de los esposos Espinoza y Obregón, así cómo de mis compañeros de equipo", dijo Salazar, quién antes de partir su pastel escuchó el tradicional "Happy birthday to you". En el segundo partido de postemporada Sultanes SA de Gabriel Ruiz Sr. Y los coaches-jugadores Pimpollo García y Ruperto Ortega, doblegó a Pericos de José Martínez con pizarra de 3-1 carreras, con victoria para Julio Aquino y derrota para el ex ligamayor Ezekiel Pérez. "Aquino sé fajo teniendo dos casas llenas. No permitió carreras porqué fue respaldado por la defensiva de sus compañeros. Sólo una anotación tempranera. Nuestros mejores bateadores fueron Tomás Rodríguez con 4-3 y Freddy García con 3-2 y dos carreras producidas por un triple ", dijo Ga-
briel Ruiz Sr. Por su lado José Martínez, afirmó su confianza por empatar la serie. "Tengo confianza en mi equipo, el segundo partido será de mucha acción y lo vamos a celebrar cualesquiera sea el resultado", dijo Martínez. Rol de juegos: 11am Red Sox vs Missions SA. 2:30 pm Sultanes SA vs Pericos de Puebla SA. En la cada vez más competitiva temporada de Liga Masters 50+ qué sé juega cada domingo en el campo 2 del estadio Potranco, la cuál ahora está bajó la dirección del scout Frank Torres, quién tiene el compromiso de ser compilador, narrador y coordinador ayudándole al presidente Simón Sánchez. Estos fueron los siguientes resultados: En el primer partido los Dodgers de Macario Rosas sé impuso 10-5 ante Rangers SA del Venado Benito Martínez. Con pitcheo del abridor Marshall y relevos de Roy Alcocer ( ganador) y de Rosas quién sé anotó el salvamento. Tecos SA blanqueo 8-0 a los Astros. Yankees SA del estratega Robert Hernández, ganó el clásico dominical a Tuzos de Palaú del Pichón José Luis Alacón y el coach Jaime Garza. El partido fue cerrado y lleno de mucha acción, lo cuál fue apoyado por seguidores de Tuzos, qué lamentablemente sufrieron la derrota con pizarra de 3-2. Palaú dejo ir la victoria en varias ocasiones teniendo corredores en la antesala. Por Yankees sé anotó la victoria Greg Carrera en relevó al abridor José Luis Gómez (Liga Mexicana). Por Tuzos cargó con la derrota Eusebio Bocanegra.
Rol de juegos domingo 14 de noviembre de acuerdo al anotador Frank Torres. 9:30am Astros vs. Yankees SA. 12pm Dodgers vs Palaú. El clásico dominical sé lo disputan. A las 2:30pm Rangers SA vs. TecosLaredo- SA. En las fotos aparecen : Gilbert Salazar con sus compañeros y directivos de Red Sox. Salazar con su pastel de cumpleaños. Óscar Márquez campo corto de Red Sox. Tuzos y Yankees SA felicitandose deportivamente. Liga Abierta dominical resultados:
Desperados derrotó a Charros Potosinos 6-4. Con victoria para Jacob Morales, en relevó a Justin Amezquita. Ls derrota fue pará Alfredo Obregón con relevó de Fide Cantú. Logan Taylor, con doblete produjo 2 carreras por Despos. Los Tigres derrotaron a Indios 8-1. El campeón Cardenales ganó a Rieleros 8-1 con victoria del abridor Josh Gill y salvamento del izquierdo Arturo Chávez. (Fotos de Franco).
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COMISIÓN DE CALID AD AMBIENT AL DE TEXAS CALIDAD AMBIENTAL al par eliminar Federal paraa Pr Preliminar Aviso de un Permiso Feder Permiso Preliminar Núm.: O3871 Solicitud y Permiso Pr eliminar. Paradigm Midstream Services - ST, LLC, 545 E John Carpenter Freeway, Suite 800, Irving, TX 75062Preliminar. 3931, ha presentado una solicitud ante la Comisión de Calidad Ambiental de Texas (TCEQ, por sus siglas en inglés) para la renovación del Permiso Federal de Operación (en adelante denominado el Permiso) Núm. O3871, Solicitud Núm. 32188, para autorizar la operación de la instalación KM West Central (KM West Central Facility, en ingles), una instalación de extracción de petróleo crudo y gas natural. El área a la cual se refiere la solicitud está ubicada en; Desde la intersección de US 57 South y FM 117 South en Batesville TX, viaje hacia el sur por FM 117 durante 18.3 millas. Gire a la derecha en Loma Vista Road y viaje hacia el sur por 6.7 millas hasta el sitio a la derecha en Batesville, Zavala County, Texas 78017. Este enlace a un mapa electrónico de la ubicación general del sitio o de la instalación es proporcionado como una cortesía y no es parte de la solicitud o del aviso. Para la ubicación exacta, consulte la solicitud: http://www.tceq.texas.gov/assets/public/hb610/index.html?lat=28.763611&lng=-99.474444&zoom=13&type=r. Esta solicitud fue recibida por la TCEQ el 21 de diciembre, 2020. El propósito de un Permiso Federal de Operación es mejorar el acatamiento general con las normas que gobiernan el control de la contaminación atmosférica, claramente definiendo todos los requisitos aplicables como están definidos en el Título 30 del Código Administrativo de Texas § 122.10 (30 TAC § 122.10, por sus siglas en inglés). El permiso preliminar, si es aprobado, codificará las condiciones bajo las cuales el área debe operar. El permiso no autorizará construcción nueva. El director ejecutivo ha concluido la revisión técnica de la solicitud y ha hecho una decisión preliminar para preparar el permiso preliminar para la revisión y comentario público. El director ejecutivo de la TCEQ recomienda la expedición de este permiso preliminar. La solicitud de permiso, la declaración de base y el permiso preliminar estarán disponibles para ser revisados y copiados en la Oficina Central de la TCEQ, 12100 Park 35 Circle, Building E, First Floor, Austin, Texas 78753; la Oficina Regional de la TCEQ de Laredo, 707 E Calton Road, Suite 304, Laredo, Texas 78041-3887; y la Biblioteca pública de progresso memorial, 301 W Main St, Uvalde, Texas 78801-5528, empezando el primer día de la publicación de este aviso. El permiso preliminar y la declaración de base están disponibles en el sitio de la TCEQ: www .tceq.te xas .go v/go to/tvno tice www.tceq.te .tceq.texas xas.go .gov/go v/goto/tvno to/tvnotice
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En la oficina central y la oficina regional también puede revisar y copiar documentos pertinentes para el permiso preliminar, así como los permisos para la Evaluación de Nuevas Fuentes que han sido incorporados por referencia. Cualquier persona que tengan dificultades obteniendo estos materiales debido a restricciones para viajar pueden comunicarse con la sala de archivos de la Oficina Central al teléfono (512) 239-2900.
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Comentarios/No tificación Pública y Audiencia. Cualquier persona puede entr egar comentarios públicos sobr entregar sobree el permiso Comentarios/Notificación eliminar. Comentarios relacionados a la exactitud, lo completo, y lo apropiado de las condiciones del permiso pueden resultar en preliminar. pr cambios al permiso preliminar.
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Una persona que podría ser afectada por la emisión de contaminantes atmosféricos del ár ea del sitio del permiso puede área comentarios.. El propósito de la audiencia de notificación y comentarios es para proporcionar la solicitar una audiencia de aviso y comentarios oportunidad para entregar comentarios sobre el permiso preliminar. El permiso puede ser cambiado en base a si los comentarios relacionados con el permiso permiten el cumplimiento con el Título 30 del Código Administrativo de Texas, Capítulo 122 (ejemplos pueden incluir que el permiso no tiene todos los requisitos aplicables que correspondan o que no se cumplieron los procedimientos de aviso público). La TCEQ puede otorgar una audiencia de aviso y comentarios con respecto a esta solicitud si una petición por escrito es presentada dentro de los treinta días después de la publicación del anuncio en el diario. La solicitud de audiencia debe incluir la base de la solicitud, incluyendo una descripción de como la persona puede ser afectada por la emisión de contaminantes atmosféricos del área de la solicitud. La solicitud también debería especificar las condiciones del permiso borrador que son inapropiados o especificar como la decisión preliminar para expedir o denegar el permiso es inapropiado. Todos los asuntos razonablemente verificables deben ser planteados y todos los argumentos razonablemente disponibles deben ser entregados a no más tardar al final del período de comentarios públicos. Si se concede una audiencia de aviso y comentario, todos los individuos que presentaron comentarios por escrito o una solicitud de audiencia recibirán confirmación por escrito de la audiencia. Esta confirmación indicará la fecha, hora y lugar de la audiencia. Comentarios públicos por escrito y/o peticiones par esentados a la paraa una audiencia de aviso y comentarios deberían ser pr presentados CEQ), Oficina del Secr etario Oficial (Office ooff Chief Clerk), MC-105, PP..O. Bo Comisión de Calidad Ambiental (T Secretario Boxx 13087, Austin, (TCEQ), xas .go v/epic/eComment einta días después de la fecha de Texas 78711-3087, o por internet al www14.tceq.te www14.tceq.texas xas.go .gov/epic/eComment v/epic/eComment,, dentr dentroo de trtreinta publicación en el periódico de este aviso. Si se comunica electrónicamente con la TCEQ, favor de notar que su correo electrónico, tal como su dirección de correo doméstico, formarán parte del archivo público de la agencia. Un aviso de la acción final pr opuesta que inclu ye una rrespuesta espuesta a los comentarios y deno tando cualquier cambio al permiso propuesta incluye denotando esentado comentarios públicos pr eliminar, ser preliminar, seráá enviado a todas las personas que hayan pr presentado públicos,, una solicitud de audiencia o que hayan solicitado ser incluidos en la lista de corr eo correo eo. Este envío de correo también proveerá instrucciones para hacer peticiones públicas a la Agencia de Protección Ambiental (EPA, por sus siglas en inglés), para solicitar que la EPA se oponga a la expedición del permiso preliminar. Después de recibir una solicitud, la EPA solamente podrá objetar a la expedición de un permiso que no cumple con los requisitos aplicables o los requisitos del 30 TAC Capítulo 122. Lista ar eo. Aparte de entregar comentarios públicos, usted puede solicitar ser incluido en una lista para envío de araa Envío de Corr Correo. con respecto a esta solicitud al enviar su petición a la Oficina del Secretario Oficial (Office of Chief Clerk) a la dirección antes mencionada. Los que se encuentran en la lista para envío de correo recibirán copias de avisos públicos futuros (si hay) para esta solicitud enviados por correo por el Secretario Oficial. Información. Para más información con respecto a esta solicitud de permiso o el proceso de permisos, favor de contactar a la Texas Commission on Environmental Quality (Comisión de Calidad Ambiental de Texas), Programa de Educación del Público (Public Education Program), MC-108, P. O. Box 13087, Austin, Texas 78711-3087 o llamar sin cargo al 1-800-687-4040. Puede obtener más información sobre Paradigm Midstream Services - ST, LLC, llamando a Sr. Don Luedtke al teléfono (214) 3898194. Fecha de Expedición: el 1 de noviembre, 2021
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San Antonio: Capital of Mexican American Civil Rights Organizing By: Dr. Cynthia E. Orozco Professor, Histor y & Humanities, Eastern New Mexico University, Ruidoso; author of No Mexicans, Women or Dogs Allowed: The Rise of the Mexican American Civil Rights Movement; Ford Foundation Fellow; and past New Mexico Congressional campaign manager Why is San Antonio the major center for Mexican American civil rights? The establishment of the Mexican American Civil Rights Institute in 2019 here suggests so. Is it because Henry Cisneros, PhD, became the first Mexican American mayor here in the 1980s after over 150 years of no Mexican-descent mayor? Or is it because Willie Velasquez established the Southwest Voter Registration Project here in the same decade? All these choices are wrong. Let’s go back 100 years. In 1921, the Orden Hijos de America (Order Sons of A mer ica) was founded on October 13,
1921. It was the first major Mexican American civil rights organization in the nation. There had been mutual aid societies, labor unions, and leftist groups across Texas and US before this but this was the first to focus on civil rights. The year 1921 followed the end of World War I. Some of the OSA founders were veterans who served in rat-infested trenches splattered with blood. The average life span for those on the Western front was thirty to fifty days. When Mexican American and Mexican men returned (yes, immigrants were allowed to fight) they encountered increasing racial segregation and found “No Mexicans Allowed” signs in restaurants and hotels. Certain jobs were closed to them and they were paid less than whites. In politics there were no Mexican American elected officials in the city. There was no respect. So veteran John Solis and others started talking over barbeque at an Helotes,
Texas ranch. Eventually they held their first formal meeting on October 13, 1921 and founded the OSA. Perhaps the devastation and deaths on the West Side of town where most Mexican-descent families lived caused by the San Antonio flood shortly before further prompted them. While Solis was not highly educated (decades later he went on to obtain his college degree), he sought the counsel of Santiago Tafolla Sr., a bilingual district court clerk, and the reportedly well-read Ramon Carbajal, a barber. Likewise, they sought the advice of Clemente Idar of Laredo, a civil rights leader, journalist, and AFL labor organizer. Idar’s family in Laredo had organized the First Mexican Congress in 1911 to address lynching, rising segregation, and the deterioration of the Spanish language. While over 300 attended the conference from across Texas and Mexico, highways did not exist yet, cars were not af-
fordable, and the telephone hardly existed. World War I fostered these transportation and communication systems. In the 1920s San Antonio was the largest and most prosperous Texas city. Moreover, it had the largest Mexican population in the US. Los Angeles was a minor city. The Mexican Revolution populated San Antonio in the 1910s and 20s and Mexican immigration boomed in the 1920s. The Mexican-descent population was subordinated and poor but a small bilingual middle class was emerging of which Solis, Tafolla, and attorney MC Gonzales were part. With Idar’s direction, the OSA developed a detailed constitution. The purpose of the OSA was “to use their influence in all fields of social, economic, and political action in order to realize the greatest enjoyment possible of all the rights and privileges and prerogatives extended by the American constitution.” In other
words, Mexican Americans wanted to be treated as US citizens without racism. The OSA founded seven chapters in South Texas including Corpus Christi. It also led to the founding of the Order Knights of America in San Antonio and the Latin American Citizens League in the Valley after 1927. By 1929, these organizations united to establish the League of United Latin American Citizens (LULAC) founded in Corpus Christi. San Antonio--not Corpus Christi-initiated this movement and LULAC led the Mexican American civil rights movement across the nation after 1921. Corpus Christi was a convenient location and prevented leadership conflicts between San Antonio and the Valley. So many other organizations were founded in the city but the OSA was the root. That is why Mexican American civil rights matter to San Antonio then and now.
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