Sabores MILANESAS DE POLLO O RES, EL SECRETO ESTÁ EN EL EMPANIZADO

Plato Furte

Domingo Banda / Periodista

El corte de milanesa es uno de los más populares en las cocinas, ya sea de pollo o de res, siempre sa ben deliciosas. La receta de las milanesas empanizadas es sencilla, pero tiene que ha cerse correctamente. Según varios sitios de recetas, el truco está en el empanizado y en cuidar la temperatura del aceite, no debe de ser demasiado alta, pero tampoco baja, para que el pan rallado se fría bien sin llegar a quemarse. Así que ahora, puedes utilizar esta receta en tu cocina y no te olvides de los acompañamientos, puede ser arroz, ensalada, frijoles y demás.

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HISTORIA

La historia del maíz

Su origen se dio en la región central de México a través de la fusión de plantas que crecían en forma silvestre como el teocintle o teosinte. El maíz pertenece a la familia de las Poáceas o Gramíneas y es uno de los granos alimenticios más antiguos que se conocen, es una planta domesticada y altamente productiva. Se considera que el maíz fue cultivado hace aproximadamente 10 mil años A.C. la evidencia más antigua que se tiene, es de hace 6,250 años, encontrada en la cueva de Guila Naquitz, en Oaxaca, a unos kilómetros de Mitla. El nombre científico de este grano es Zea Mays, los nahuas de Mesoamérica lo llamaban Centli y durante su propagación por el continente americano adquirió nombres como choclo, jojoto, corn, milho o

Preparación

1. Para preparar el puré, vierte el agua, el jugo de limón, el azúcar y los duraznos en el vaso de la licuadora en el orden indicado y cierra bien la tapa.

2. Selecciona la velocidad, enciende la licuadora e incrementa poco

1 libra (455 g) de duraznos Champaña fría 1 prepara los filetes de res: les pones sal y pimienta por ambos lados y reservas.

2. En un plato hondo coloca los huevos y bates bien con ayuda otro colocas el pan rallado y en otro la harina.

3. Ahora, comienzas a empanizar los cuatro filetes de res: los pasas los filetes por ras el exceso con cuidado y los sumerges en el huevo batido.

4. Una vez que esté bien cubierto, lo recubres con a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.

3. Licúa durante 1 minuto hasta que todos los ingredientes queden muy bien mezclados.

4. Coloca 1 cucharada del puré en el fondo de una copa y luego sirve la champaña. Revuelve un poco para incorporar.

5. En una sartén profunda coloca suficiente aceite para cubrir, y calienta a fuego alto, esperando a que empiece a for- mar burbujas muy pequeñas.

6. Una vez que se formen las burbujas, baja el fuego a temperatura media/media-alta. En ese momento comienza a freír las milanesas durante un par de minutos por cada lado.

7. No debes añamás de dos milanesas a la vez, para evitar que la temperatura baje demasiado.

8. Una vez que la milanesa adquiera un color dorado, retíralas y colócalas sobre un plato con una toalla de papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

9. Sirve acompañadas de arroz, ensalada o papas a la francesa.

El durazno es una fruta con muchos beneficios para la salud

Se le conoce con varios nombres comunes, el mas frecuente en el mundo es "melocotón", pero se le puede conseguir con otros nombres como durazno, pavia, fresquilla, abridor, albérchigo.

Levanta

Ayuda a elote y maíz con la llegada de los españoles a través de la adaptación fonética de mahís. Se cree que en México se concentra el mayor número de variedades de maíz; blanco, azul, gordo, dulce, chiquito, bofo, vendeño, conejo, dulcillo del Noroeste, chapalote y amarillo, son solo algunas de las más de 60 variedades de maíces que forman parte de nuestra alimentación diaria.

Previene la osteoporosis, anemia, y el cáncer.

Ayuda a bajar el colesterol, y la presión arterial.