LABUSINESS – Landskrona näringslivs magasin Nummer 3 2020

LABUSINESS LANDSKRONAS NÄRINGSLIVS MAGASIN NR 3 2020

»En häftig bransch« Susanna Ling, vd på Techonomy, som håller i gång fartygsmotorer i hela världen.

S M Ö R TA X E N | W E E K E N D E X P R E S S | S K E P P S R E D A R V I L L A N | KO E N I G S E G G | L A B U S I N E S S L I V E

Erbjudande från Volkswagen Malmö I Lund I Trelleborg I Helsingborg I Landskrona

ID.3. En ny era har börjat.

Elektriska ID.3 är starten på något helt nytt. Här blinkar strålkastarna dig välkommen, och med Augumented Head-Up display projiceras köranvisningarna direkt på vägen. Den långa räckvidden gör att du kan åka upp till mellan 420-550 km beroende påbatterikapacitet, och efter 30 minuters laddning ytterligare 290 km.

3 495 kr

Privatleasing från /mån* inkl. service och 12 månaders betalskydd.

Pris från 434 900 kr.

Energiförbrukning vid blandad körning från 15,5-16,2 kWh/100 km. Miljöklass Euro 6 AX. Räckvidden som anges är beräknad utifrån WLTP-körcykeln och påverkas av faktorer som exempelvis hastighet, körstil, bilens utrustningsnivå, antal passagerare och användning av enegiförbrukare som klimatanläggning och sätesvärme. Även yttre omständigheter som väder, temperatur och vägförhållanden påverkar. Volkswagen Privatleasing 36 mån, 1 000 mil/år, 0 % särskild leasingavgift, garanterat restvärde, rörlig ränta baserad på VWFS basränta (juli 2020). Uppläggnings- och administrationsavgift tillkommer. Vid beräkning av månadsavgiften har hänsyn tagits till utbetalning av klimatbonus. Volkswagen Serviceavtal ingår. Vi reserverar oss för eventuella ändringar och avvikelser. Fullständiga villkor på volkswagen.se.

Volkswagen försäljning, service, finans och försäkring.

Volkswagen Landskrona

Våra begagnade bilar hittar du på wayke.se

Malmövägen 29. Telefon 0418-48 43 00.

Mån-fre 09.00-18.00, lör-sön 11.00-15.00.

Verkstad öppen mån-fre 07.00-16.30, lör-sön stängt.

Ledaren LABUSINESS NR 3-2020 LA Business publiceras av Spenner Media och distribueras till samtliga företag i Landskrona och finns på strategiska platser. LA Business utkommer med 4 nr per år. Åsikter uttryckta i denna publikation är antingen skribenternas eller de intervjuades och speglar inte utgivarens eller Landskronas näringslivs. För tävlingar och lotteri anordnade i LA Business svarar vinnaren för eventuell vinstskatt.

Anna Classon TILLVÄXT- OCH NÄRINGSLIVSCHEF anna.classon@landskrona.se

REDAKTÖR Leslie Spenner, 042-14 70 40 leslie@spenner.se ANSVARIG UTGIVARE Leslie Spenner, 042-14 70 40 leslie@spenner.se ANNONSBOKNING Spenner Media Mark Magnusson 0761-84 24 00 mark@spenner.se MEDARBETARE Maria André, Petra Olander, Thomas Rödin Hulth, Ian Maasing GRAFISK FORMGIVNING Art Industry artindustry.se TRYCK Ljungbergs Tryckeri AB ljungbergs.se PAPPER Amber graphic OMSLAG Susanna Ling, vd på Techonomy Foto: David Elg, Moob REDAKTIONSADRESS Spenner Media Drottninggatan 53 B, 252 22 Helsingborg spennermedia.se

LABUSINESS 20 S L I V S M AGA S I N N R 3 2 0 LANDSKRONAS NÄRING

Husdrömmar

Robin Berkhuizen på Emrahus

brinner för att skapa bättre

bostäder

N | R . A . P. S T R U M | S T RA N D KO R G E ST | HANDLARNA I CEN M AT S C E N E N | T R I O P L A

Vill du ha ditt eget ex av LA BUSINESS, maila oss på naringsliv@landskrona.se

Välkommen!

landskronas »varvsarv« innehåller både stolthet och minnen från en svunnen tid med blomstrande varvsindustrin. Idag ser varvsindustrin i Landskrona annorlunda ut och är helt inriktad på reparationer och ombyggnad av befintliga fartyg, och marknaden är hela världen.

Industrin är betydligt mindre än det forna varvet men fortfarande arbetar ungefär tusen personer på Varvsudden och vi har ett välmående reparationsvarv, som är det enda i sitt slag i norra Europa. Ett av de framgångsrika företagen på Varvsudden är Techonomy. I det här numret träffar vi Susanna Ling, som är vd, och hon berättar mer om familjeföretaget som förser stora delar av världens fartygsmotorer med reservdelar.

På 1980-talet förvann flera tusen arbetstillfällen när varvet lades ner. Det tog tid men nu har vi hämtat oss rejält och har en stark tillväxt sedan flera år tillbaka och har fått ett mer varierat näringsliv. Några av branscherna med stor tillväxt är logistik, bygg, tjänstenäringar, handel och restaurang. ett nytt företag är smörtaxen. Trion bakom restaurangen vågar gå sin egen väg och sticker ut och skapar uppmärksamhet när det gäller mer än bara maten. Här får du läsa om resan från Guide Michelin-restaurangen Vollmers till Citadellet i Landskrona. andra nya satsningar i stadskärnan den senaste tiden är Fabriken och Matscenen. Vid vår nästa näringslivsträff den 16 oktober berättar grundarna om sina satsningar. Då får du också höra Olof Manner från Swedbank prata om världsekonomin, och Tobias Nord­ström på Oatly och Ola Serneke berättar mer om hur deras företag går sina egna vägar och vågar satsa.

LABUSINESS | 3

NYA OCTAVIA. FÅ UT MER AV LIVET. Skapa utrymme för fler spontana äventyr med nya ŠKODA OCTAVIA. Rymligare, bekvämare och fylld med teknik och funktioner som gör dina resor både enklare och säkrare. Just nu med ännu fler motoralternativ.

Välkommen in och provkör!

ŠKODA OCTAVIA COMBI TSI 110 fr. 274.900 kr Privatleasing fr. 3.195 kr / mån inkl. service, drag-/värmarepaket och ŠKODA Betalskyddsförsäkring 12 mån*

ŠKODA APPLE CONNECT CARPLAY

Bränsleförbrukning blandad körning från 5,2 l/100 km, CO2-utsläpp 117 g/km (WLTP).

Extrautrustning kan påverka förbrukning och CO2 WLTP. Miljöklass EU6. *ŠKODA Privatleasing inkl. serviceavtal och ŠKODA Betalskyddsförsäkring 12 mån 36 mån, 1 000 mil/år, ingen särskiljd leasingavgift, garanterat restvärde. Övermil och onormalt slitage debiteras utöver leasingavgiften. ŠKODA Serviceavtal 100 kr/mån, 36 mån eller 3 000 mil. Rörlig ränta baserad på VWFS basränta aug 2020. Uppläggnings- och administrationsavgift tillkommer. Erbjudandet gäller t.o.m. 30/9 2020 och kan inte kombineras med andra rabatter och avtal. Bilen på bilden kan vara extrautrustad.

Börjessons Bil i Ängelholm & Helsingborg AB Ängelholm 0431-45 85 59, Helsingborg 042-610 55 10 Öppet: mån-fre 9-18, lör 10-14

Se alla våra bilar på Wayke.se

INNEHÅLLNR3-20 16

Nöje. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Kultur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 På omslaget. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Från varma mackor till två stjärnor i Guide Michelin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Weekend Express brinner för att utvecklas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Här bakas allt med kärlek och äkta råvaror. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

32

Hundraårig pärla har återfått sin charm. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Mega GranTurismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 »Vi vill lyfta fram dem som vågar«. . . . . . . . . 42

FOTO: DAVID ELG/MOOD, WHYLAND, KOENIGSEGG

IT krönika . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 LA News . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Fråga advokaten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Vintips. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

22

10

38

Vi är i ledningen för dig! landskronaenergi.se

Nöje Agent 007 är tillbaka FILM James Bond har lämnat sin tjänst och

njuter av ett lugnt liv på Jamaica. Det blir dock kortvarigt när hans gamla vän Felix Leiter från CIA dyker upp och ber om hjälp. Uppdraget att rädda en kidnappad forskare visar sig dock bli mer förrädiskt än väntat. Se stjärnor som Daniel Craig, Rami Malek, Ralph Fiennes, och svenske David Dencik i den nya Bondfilmen No time to die som har svensk biopremiär den 12 november.

Ny soloskiva från Nisse Hellberg MUSIK Nu släpper Nisse Hellberg albumet Goda tider

FOTO: PÄR WICKHOLM

rullar in, hans första soloskiva på 4 år. Det var under dessa resor till södra USA som den musikaliska nyfikenheten väcktes igen. På plats i Louisiana mötte han en musik som påverkade honom starkt. »Jag fick känslan av att alla, oavsett kön och ålder, gick på klubbar, dansade och upplevde musiken rent fysiskt. Jag riktigt marinerade mig i musiken därifrån, lyssnade på mängder av skivor när jag kom hem och försökte hitta kärnan i varför det svänger«, säger Wilmer X-sångaren Nisse Hellberg om inspirationen till den nya soloskivan.

SoulTime på Landskrona teater KONSERT Konceptet SoulTime på Landskrona

teater gästas den 30 september av den talangfulle låtskrivaren Sebastian Lilja, eller Hush Forever som hans personliga soloprojekt heter. Med en själfull röst och vacker musik, självklart medryckande och med starka melodier kommer han med eminenta medmusiker fylla teatern med de sköna vibbar som kännetecknar en typisk Soultime-kväll. I kompbandet finns musiker som spelat med kända artister som Timbuktu, Myriam Briant och Emil Jensen. Biljetter köper du på Tickster.com

6 | LABUSINESS

Rädda ditt barn från kroppshat – Kajjan Andersson BOK Vilka strategier kan man

ha som förälder för att stärka barns relation till sin kropp?

Som 5-åring hatade Kajjan Andersson redan sin kropp.

Hon växte upp med självskadebeteende, ätstörningar och kroppshat men som vuxen vände hon sina erfarenheter till något positivt. Nu delar hon med sig av dem i sin bok Livsviktigt. Hennes budskap lyder att du som förälder kan göra ditt barn stolt över sin kropp. På Landskrona bibliotek den 28 september kl. 18.00.

STOLT HUVUDPARTNER 2020

TACK FÖR ATT NI BYGGER I LANDSKRONA! VI HJÄLPER TILL UNDER HELA BYGGPROCESSEN.

FÖRE • • • •

UNDER

Våra entreprenadmaskiner och duktiga förare förbereder marken Kranbilen fäller ned träd med precision från 25 meters avstånd Leverans och/eller bortforsling av schaktmassor Sanering

• • • •

Containrar för alla typer av avfall, stort som smått och blött som torrt Rådgivning, förvaring, transport och omhändertagande av farligt avfall Tömning av latriner Magasinering och lossning med kranbil

EFTER • • •

Gårdssopning Rådgivning och optimering av avfallshantering Kontrollbesiktning av rör och ledningar

EN FÄRGSTARK PARTNER MED ETT GLOBALT MILJÖANSVAR

Kultur

Fragment Fragment är en utställning med mer eller mindre osannolika föremål som samlat damm i museets källare

under de senaste hundra åren. I samlingarna har museets personal identifierat cirka 250 sällan skådade föremål. Här samsades bortglömda ting, från magnifika pjäser till ringaktat krafs; här dolde sig en hisnande mix av sandsäckar från Andrées polarballong 1897 och p-pillerkartor från sextiotalets kärlekssomrar. Utställningen väcker frågor om vad människan värderade i det förflutna och vad hon nonchalerar i samtiden. Visas på Landskrona Museum fram till den 28 februari 2021.

BOK Hur bastar folk runtom i värl-

den? Hur badas och risas det? Hur ser den urgamla historien ut med grottor, tält och stugor fyllda med värme som folk samlats kring? Vad är egentligen basturökt kött? Varför mår så många förträffligt av bastubad? Jens Linder och Stefan Wettainen har i boken Bastu givit sig kast med uppgiften att försöka ge svar på dessa frågor.

Tisdag 20 oktober kl. 18.00 har du chansen att möta Jens Linder på Landskrona bibliotek.

8 | LABUSINESS

I höst badar Landskrona i ljus LJUSKONST En solkatt, en strål-

kastare, en dansande skugga.

Känslan av ett blänkande hav, ett juleljus. Från den 10 oktober till den 10 januari kommer Landskrona lysas upp genom evenemanget Ljuset i Landskrona.

Konst, film och design går hand i hand med workshops, lek och experimentlusta när Landskrona­ borna blir medskapare av en upplyst stad. Bland annat kommer den internationella designbyrån Form Us With Love att skapa en unik ljusinstallation, specialdesignad för Landskrona.

Du kan läsa mer om evenemanget på ilandskrona.se och i nästa nummer av LA Business.

Fjärilsvägen BOK I rekordårens och folkhemmets

Sverige kunde en arbetarflicka på landsbygden gå åtta år i skolan, ett år i husmoderskola och få ett kontorsjobb måndagen efter examen.

Hon kunde spara till körkort och bil, åka på dans och hitta kärleken.

Snart levde Birgitta Lundberg den svenska drömmen. Sedan kom 1990-talets finanskris. Skilsmässan och stressen.

Fattigdomen.

Patrik Lundbergs roman Fjärilsvägen är en kärleksförklaring till hans mor, och en berättelse om det svenska klassamhället.

FOTO: STEFAN TELL

Jens Linder om bastuns roll genom historien

Över 250 matchningar är hittills genomförda till Landskronas näringsliv

RESURSJOBB - Kostnadsfritt matchningsstöd

.

Har du svårt att hitta personal med formell kompetens?

Vi hittar motiverade medarbetare som vill växa med er.

Få ekonomiskt stöd under tiden som medarbetaren utvecklas, samt HR-stöd under hela processen.

www.latillvaxt.se/resursjobb Tillväxt Landskrona AB samarbetar med arbetsgivare, Landskrona stad, Arbetsförmedlingen, fackliga organisationer och andra intressenter för att konkret tillgodose arbetsmarknadens rekryteringsbehov behov genom rätt utbildningar och insatser. Vårt uppdrag är att stärka matchningen mellan arbetssökande i Landskrona och näringslivets behov av arbetskraft, och medverka till sänkt arbetslöshet i Landskrona. Vi utgår alltid från arbetsgivarnas behov.

Resursjobb är ett projekt i samverkan med Arbetsförmedlingen och Landskrona stad, med finansiering av Tillväxtverket.

0418-66 20 79

www.ekbladhs .se

Framtiden är ljus

På omslaget

»Vi kan aldrig stå stilla« Av Petra Olander Foto David Elg, Moob

USA, Sydamerika, europeiska kontinenten, Ryssland, Asien – från Techonomy i Landskrona kommer reservdelar som håller fartygsmotorer i hela världen i gång. »Det är en bransch i ständig förändring«, säger Susanna Ling, vd.

10 | LABUSINESS

LABUSINESS | 11

På omslaget

N

yligen drabbades ett större fraktfartyg av motorhaveri i Öresund. Då åkte tekniker från Techonomy i Landskrona ut med reservdelar och besättningen kunde snart fortsätta sin resa mot Tyskland.

– Fartyget låg förankrat utanför Falsterbo så det går ju fort för oss att åka dit med grejerna, konstaterar Susanna Ling, vd för Techonomy AB i Landskrona, ett företag med över 50 års erfarenhet av fartygsmotorer. Läget i Landskrona passar verksam­ heten bra, konstaterar hon.

– Det är optimalt transportmässigt. Vi har nära till kontinenten och det är lätt med flyg- och sjöfrakt och längs motorvägen. Vi har bara en timmes körning till Trelleborg och därifrån är det nära till Tyskland.

För de allra flesta uppdrag Techonomy får är inte akut motorkrångel i Sundet. Fartyg, från stora containerfartyg till mindre fiskebåtar, hör av sig när de behöver serva sina dieselmotorer enligt ett schemalagt underhåll.

12 | LABUSINESS

Kunderna finns internationellt och just nu är Italien den starkaste marknaden. Techonomy är specialiserade på fem vanliga modeller av dieselmotorer.

– Vi har allt i hela kedjan i våra modeller, från att de behöver en liten O-ring till en helt ny motor. Hos oss kan de lösa alla sina problem, berättar Susanna.

Här på Fartygsgatan i Landskrona finns kontor, verkstad och lagerlokaler, fyllda av bland annat vevaxlar, pumpar liksom hela motorer. Här finns också specialbyggda delar och verktyg för att lösa problem i de egenkomponerade konstruktioner som ofta finns ute på fartygen.

De sex anställda behärskar sex språk – svenska, engelska, danska, tyska, polska, ryska.

– Det underlättar kommuni-

»I 11–12-årsåldern var jag så trött på det; inte en båt till!«

kationen med kunderna mycket.

Ibland arbetar vi genom en mellanhand, men då faller ofta mycket av den tekniska kunskapen bort i kommunikationen.

Det är bäst om vi kan prata med våra kunder direkt, säger Susanna, som är vd sedan sju år tillbaka. techonomy grundades 1977 av Susannas föräldrar och allt­ sedan dess har familjeföretaget varit familjens bebis. Det innebar att familjen levde och andades fartyg under Susannas uppväxt. Ingen semester gick till spillo utan att ett tankfartyg, fiskebåt eller kryssare skulle besökas. Och allra helst maskinrummen.

– I 11–12-årsåldern var jag så trött på det; inte en båt till! säger Susanna och skrattar åt minnet.

Efter att ha studerat utomlands i bland annat Nederländerna och England, återvände hon hem till Sverige för att lära sig företaget.

– Möjligheten dök upp att ta över företaget, men då måste jag ju prova på först för att se om jag skulle tycka det var kul. Och det var det ju, det är en häftig bransch och jag gillar utmaningar.

Som 26-åring tog hon rodret som vd. Inte alltid helt lätt i en mansdominerad bransch.

– Det var lite knepigt ibland den första tiden, jag vet inte om det var för att jag var kvinna eller väldigt ung, eller båda.

Men numera bryr jag mig inte om vad människor tänker om mig. Det har ju ingen betydelse, jobbet ska bli gjort i vilket fall, konstaterar hon.

– Och, världen håller på att förändras. Första gången jag träffade leverantörerna i Indien,

LABUSINESS | 13

14 | LABUSINESS

På omslaget 2006, var det nästan som att de inte kunde titta på mig. Men nu och speciellt när jag träffar de yngre, är det helt annorlunda.

Kulturen har förändrats i synen på kvinnor.

Tidigare byggde en stor del av Techonomys verksamhet på reparation, lagning och så kallad överhalning – skötsel av utrustning. Sedan Susanna blev vd har fokus flyttats över till nya reservdelar.

– När jag tillträdde såg jag att utvecklingen var på väg mot högre efterfrågan på nytt, de flesta fartyg vill numera ha nya delar, men fortfarande reparerar vi åtminstone hälften av utrustningen. en stor del av hennes tjänst är kund- och leverantörskontakter. Men också att kunna se vart marknaden är på väg för att veta vilka nya investeringar som är nödvändiga.

– Vi måste hänga med i utvecklingen. Snart står vi till exempel inför ett skifte, där motorerna drivs av annat än diesel, som el eller gas. Men fartygsbranschen är långsammare än till exempel bilbranschen.

På ett fartyg finns kanske 4–6 motorer och utöver det start­ motorer. Det handlar om stora investeringar att byta drivmedel och ingen vill experimentera med motorer och bränsleformer som kan vara en återvändsgränd. Det är stora investeringar även för oss, att köpa in nya motorer och lära oss dem.

Susanna medverkar bland annat i EMISA, ett internationellt maritimt nätverk.

– Vi behöver veta hur det ser ut på marknaden om ett år och om fem år. Vi behöver bolla idéer med varandra, förstå utvecklingen och fånga upp trenderna.

Vi kan aldrig stå stilla, vi måste hitta nya tankesätt.

Branschen har varit i uppåt­

» Vi måste hänga med i utvecklingen.

Snart står vi till exempel inför ett skifte, där motorerna drivs av annat än diesel, som el eller gas«

gående de senaste tio åren, parallellt med en allt mer globaliserad värld med allt fler resor, handel och frakter mellan världens alla hörn. Just nu råder en pandemi, vilket lagt en våt filt över branschen.

– Det är dyrt att ha fartyg i hamn och med personal som går och väntar på att få börja jobba. Men handeln kommer komma tillbaka och så småningom även kryssningstrafiken. Men större än det är just nu, blir det nog inte. Det blir

inte fler fartyg på jorden, men fartygen i sig kommer att förändras.

Susanna själv är delvis uppvuxen i USA, kompletterat med skolgång i Häljarp. Numera bor hon i Landskrona.

– Jag älskar Landskrona, staden växer hela tiden i mina ögon. Den är enormt vacker och ligger otroligt bra med stora ytor. Det poppar upp stora företag titt som tätt här. Potentialen är enorm, det ska bli spännande att se utvecklingen.

LABUSINESS | 15

Mat och dryck

Från varma mackor till två stjärnor i Guide Michelin Av Maria André Foto Whyland

Som barn vägrade han äta grönsaker, och skulle absolut inte jobba på krog som föräldrarna. Nu driver han krogen Smörtaxen på Citadellet. Här berättar Simon Tollesson om sin krokiga resa och hur det känns att jobba på en av Sveriges bästa restauranger.

16 | LABUSINESS

LABUSINESS | 17

Mat och dryck

T

vå smala med mos. Jästa pannkakor.

Biff med dillchips. Rätterna på Smörtaxen ser enkla ut, men är en lek med ord. Det är inte två korvar man får på tallriken. Som första aptitretare kommer i stället en tartelett på mandelpotatis med fyllning smaksatt med bland annat skum gjort på isterband, senapsfrö och tomatpulver.

Att det lekfulla konceptet går hem vittnar efterfrågan om. När bordsbokningen öppnade den 28 juni bokade 750 gäster in sig på 2,5 timme. Sen var det full­ bokat tre månader framåt.

Simon Tollesson har varit med om framgångar förut, men det är första gången han gör det i

18 | LABUSINESS

eget namn. Smörtaxen driver han tillsammans med kompisarna Elin och Sebastian Swärd, som också ligger bakom kommunikationsbyrån Whyland.

Men hur hamnade Simon Tollesson i ett före detta garage på Citadellet? Egentligen är det inte så konstigt. Han växte upp i ett restaurangkök. Föräldrarna Rita och Mikael drev bland annat Farbror Elofs Skafferi i Billeberga, Stora Norregatan i Landskrona och Tuna Krog på Ven. Men han visste redan från barnsben att han inte skulle bli kock. Han tyckte inte ens om mat.

– Jag käkade inget i skolan, bara filmjölk. Jag var väldigt kräsen. Min mamma var så trött på mig och mina bröder eftersom hon var så duktig på matlagning och särskilt grönsaker,

och vi var helt ointresserade.

Vi ville bara ha pasta carbonara och varma mackor.

Fotboll var ett stort intresse och på gymnasiet valde Simon samhällsprogrammet med fotbollsinriktning som fanns på dåvarande Allvar Gullstrandgymnasiet i Landskrona. Ibland jobbade han extra på Stora Norregatan, men bara med service, absolut inte i köket.

Så kom ändå en dag när han var tvungen att rycka in i köket, eftersom hans mamma gick hem lite tidigare.

– Jag fick göra enkla saker, som att slå en majonnäs från grunden. Jag kände då att det var jätteroligt att laga mat. Det kom naturligt, det var något jag hade i mig. Jag fick upp intresset och ville lära mig mer.

LABUSINESS | 19

20 | LABUSINESS

Mat och dryck »Det ska vara hög stämning med god mat. Man ska få ett glatt hej direkt man kommer in. Man ska känna att man kommer att få en kul kväll« Via bekanta till familjen fick han en ingång på en känd Stockholmskrog, restaurang Pontus! på Brunnsgatan. Han erbjöd sig att provjobba gratis, vilket är vanligt i restaurangbranschen.

–Jag har aldrig varit så nervös i hela mitt liv som när jag klev in i det köket i Stockholm. Jag var ju helt självlärd och det var första gången jag jobbade i ett stort kök. Jag fick börja med att förbereda mat, skära potatis i kuber och rulla köttbullar. Jag slet från tidig morgon till sen kväll.

Efter en månads gratisjobb började han få betalt. Sedan slet han i Stockholms krogliv i flera år.

– Det var en helt ny värld för mig. Jag lärde mig hantera stress där. Allt var väldigt professionellt, som ett maskineri.

Sam­tidigt blev jag väldigt väl omhändertagen, jag jobbade tillsammans med många erfarna kockar som jag fortfarande har kontakt med. De lärde mig hur viktigt det är att ta hand om de som är nya. via kontakter fick han jobb på fine dining-restaurangen Småländska kolonin i Jönköping.

– Där lärde jag mig mer avancerad matlagning, och jag fick friheten att testa nya saker. Jag var ofta inne på mina lediga dagar för att experimentera och ta fram nya rätter. I ärlighetens namn var nog inte allt så gott.

Det var väldigt trendigt att laga med ogräs som kirskål då, och jag tyckte att det var häftigt, säger Simon och skrattar.

Simon fick via en kompis reda på att restaurang Vollmers i Malmö, med en stjärna i Guide Michelin, sökte en kock. Simon provjobbade i två dagar och i mars 2016 fick han jobbet. På Vollmers hade man höga ambitioner.

– Redan första dagen jag kom in sa ägaren Mats Vollmer att han satsade på två stjärnor i Guide Michelin. Jag var sist in i kockgänget och rädd att jag inte skulle vara tillräckligt bra. Jag hade ångest hela första året.

Ett år senare, i mars 2017, bänkade sig alla i teamet för att titta på livesändningen där Guide Michelin delar ut sina stjärnor.

De anade att något var på gång eftersom Mats Vollmer hade blivit uppbjuden att vara med på stjärnutdelningen i Stockholm.

– De zoomade först in på Norden, sedan Sverige, sedan Malmö och Köpenhamn och sist in på Vollmers och två stjärnor. När de läste upp att Vollmers hade fått två stjärnor trillade vi nästa av stolen. Det var en av de största dagarna i mitt liv. Jag tänkte på alla de hårda nätterna, allt slit, all nervositet, all ångest. Det var helt klart värt det. Efter det släppte all ångest.

Simon stannade på Vollmers i drygt två år, sedan ville han prova något annat. Han arbetade på ett antal andra krogar i Skåne innan han i slutet av 2018 fick höra talas om den lediga lokalen vid Citadellet. Kanske kunde den bli en restaurang? Simons flickvän Frida är vän med Elin och Sebastian Swärd, som hade

samma tanke. Tillsammans kände sig trion redo att starta något nytt.

Vad vill ni skapa med Smörtaxen?

– Jag älskade sättet som vi lagade mat på Vollmers. Det var avancerad mat, men alltid gott och det var rena smaker, vi vill vara nära råvaran. Samtidigt vill vi inte ha en fine diningrestaurang, vi vill att det ska vara hög volym, och en avslappnad och skön miljö.

På Smörtaxen är känslan snarare vardagsrum än matsal.

Gästerna bjuds på en »hallbira« direkt när de sätter foten innanför dörren och borden har namn som Mona, Ford, Nobel och Khalo.

– Jag tror på att atmosfär trumfar matkvalité alla gånger.

Det ska vara hög stämning med god mat. Man ska få ett glatt hej direkt man kommer in. Man ska känna att man kommer att få en kul kväll.

När är du som lyckligast i ditt jobb?

– När jag hör någon säga »det var det bästa jag har ätit«. Att se att gästerna känner sig hemma hos oss, att de trivs. Jag har helt klart ett bekräftelsebehov. Jag tror att alla kockar har det. Även om Smörtaxen hittills har varit en succé har Simon inte slagit sig till ro.

– Jag vill utvecklas hela tiden.

Jag funderar alltid över hur vi kan bli ännu bättre. Samtidigt är jag också så tacksam, framför

allt gentemot Sebastian och Elin för vårt fina samarbete. Den här restaurangen hade aldrig existerat utan dem. Jag är också så tacksam mot min mamma som skött allt från trädgård till städning till att jaga loppisfynd.

Utan alla de tre är jag tveksam till om det funnits en restaurang Smörtaxen.

Smörtaxen Smörtaxen drivs av Simon Tollesson och Elin och Sebastian Swärd och ligger inne på Citadellområdet.

Restaurangen har öppet torsdag–lördag.

Restaurangen kan abonneras övriga dagar och kvällar för event, konferenser och privata middagar.

I september släpps platserna till sittningarna i oktober–december. Håll utkik på smortaxen.se eller på Smörtaxen på Instagram eller Facebook för mer information.

LABUSINESS | 21

22 | LABUSINESS

Logistik

Weekend Express brinner för att utvecklas Av Thomas Rödin Hulth Foto Davil Elg, Moob Landskronaföretagaren Mats Gustafsson är en av de unga entreprenörer som Region Skåne valt att satsa på i projektet Entreprenör Skåne 2020.

Hans företag Weekend Express är ett växande logistikföretag som satsar på hållbara transporter.

W

eekend Express grundades 2018 i start up-miljön Linc i Weibullsholmshuset. Innan dess hade Mats Gustafsson varit anställd inom Ecolean-koncernen en längre tid, bland annat som serviceingenjör och verksamhetschef. Han hade också jobbat utomlands i flera år.

– Efterhand började tankarna på att bygga upp något eget växa fram, och jag har alltid haft ett

stort intresse för logistik. Det är en bra bransch där olika aktörer ofta hjälps åt med att lösa företagens behov.

Weekend Express Företaget grundades 2018 Omsättning 2019 1,4 miljoner Antal anställda 2-4 personer Antal bilar i drift 4 stycken

Weekend Express levererar i hela Sverige och ut i Europa.

Företaget jobbar aktivt med en mängd olika kringtjänster och är väldigt lyhörda för kundernas önskemål. Det kan vara alltifrån att de hjälper slutkunden med att bära in sina varor i huset till att de tar hand om emballaget.

– Det är en väldigt konkurrensutsatt bransch och det är otroligt viktigt att ha ett stort fokus på service och kundnöjdhet. För oss är det självklart att våra chaufförer alltid ska vara glada och positiva och ha

LABUSINESS | 23

Logistik

inställningen att ingenting är omöjligt.

Mats Gustafsson är stolt över att de byggt mycket från grunden och att de hela tiden förbättrar sina tjänster.

– Vi har själva byggt upp våra digitala system och vår hemsida. Mina kollegor är riktigt vassa när det gäller utvecklingssidan, och vi försöker hela tiden göra våra system bättre. Vi har egna bilar och gör såväl traditionella budbilsleveranser, som slingor och expressfrakt.

Framtiden ser ljus ut för företaget. Weekend Express har vuxit ur start up-miljön på Linc och ska nu flytta in i nya, större lokaler. Dessutom ska man göra stora investeringar.

– I våra nya lokaler kommer vi bland annat att ha en helt annan uppställningsyta för våra bilar och tillgång till ett eget 24 | LABUSINESS

lager som omlastningscentral.

Tanken är att vi nu inom kort ska investera i ett par större lastbilar. På så sätt kan vi även maximera användandet av de mindre bilarna vi har nu samt erbjuda fler tjänster. mats gustafsson är en entreprenör som satsar för framtiden, även när det gäller miljön. De

befintliga fordonen körs till cirka 50 procent på förnybar diesel vilket minskar koldioxidutsläppen med upp till 90 procent.

– Vi vill ta vårt ansvar när det gäller hållbarhetsfrågorna och satsar på klimatsmarta transporter. Förhoppningen är att vi i framtiden som ett alternativ även ska kunna erbjuda trans-

porter som går på 100 procent förnybar diesel. Dessutom är dagens fordon väldigt bränslesnåla, avslutar Mats.

Entreprenör Skåne Region Skåne inledde initiativet Entreprenör Skåne 2013 med mål att skapa ett nätverk av drivna unga entreprenörer i hela Skåne. Syftet med Entreprenör Skåne är att ge unga entreprenörer stöd i form av ett utvecklingsprogram för att skapa tillväxt och nya affärsmöjligheter.

Samtidigt lyfts entreprenörerna och synliggör det lokala näringslivet i Skånes kommuner.

Landskrona stad och Swedbank bjuder in till en innehållsrik och tempofylld förmiddag för Landskronas näringsliv med samtal med företagare som vågar satsa i Landskrona. Vi startar klockan 8.00 och avslutar cirka 12.00.

Du kommer få lyssna till: • Ola Serneke, koncern-vd Serneke • Olof Manner, senior rådgivare Swedbank • Tobias Nordström, Head of planning Oatly • Troed Troedsson, framtidsanalytiker • LA TALKS live på scen med Fabriken och Matscenen

Ola Serneke

Anmäl dig redan idag på landskrona.se/labusinesslive Evenemanget äger rum på Landskrona teater med ett begränsat antal platser på grund av restriktionerna med anledning av covid-19. Du kan också anmäla dig till livesändningen som visas på företagshuset Linc eller välja att se livesändingen på din dator.

26 | LABUSINESS

Konditori

Här bakas allt med kärlek och äkta råvaror Av Maria André Foto David Elg, Moob Året är 1962. Astronauten John Glenn åker tre varv runt jorden i rymdkapseln Mercury, Arlanda flygplats invigs, och Konditori Lorry på Eriksgatan i Landskrona öppnar.

Sedan 1995 är det Ulf och Karin Paulsson som för traditionen vidare.

Här är allt fortfarande hembakat med äkta råvaror.

N

är Landskronasonen Ulf Paulsson var 15 år slutade han 9:an en fredag, och på måndagen tog han anställning som lärling på Lindells konditori i Landskrona. Att studera vidare på gymnasiet hade han inte en tanke på. Det fanns gott om jobb, även för de som bara hade gått ut grundskolan. För att kunna ta gesällbrev gick han sedan på Ester Mosessons gymnasium

i Göteborg där han bland annat fick lära sig göra avancerade bakverk som krokaner och chokladfigurer. När han kom tillbaka till Landskrona 1984 fick han direkt anställning på konditori Lorry hos ägarparet Gerner och Tora Krogh.

– Gerner hade danska rötter och vi hade många bakverk som var inspirerade av den danska traditionen, till exempel krokaner, horn och kransekakor, säger Ulf Paulsson.

På 1980-talet blomstrade affärerna. Konditoriet hade fem LABUSINESS | 27

Konditori

anställda i bageriet och tre butiksbiträden. Innan Gerner Krogh gick i pension hade han bestämt sig. Hans bäste bagare Ulf Paulsson kulle ta över. 1995 köpte Ulf konditoriet och i dag äger han det tillsammans med frun Karin som sköter butiken och bokföringen. När de tog över konditoriet hade de bestämt sig för att göra vissa förändringar, samtidigt som de vill hålla fast vid det äkta och genuina. Inredningen i butiken är originalet från 1960-talet och man bakar fortfarande klassiker som wienerkrans, äpplekrukor och Mariabullar, men mycket är också nytt.

– Vi behövde öka omsättningen när vi tog över, och vi behövde förändra oss. På 90-talet var tårtor en av våra stora försäljningsframgångar. Vi gjorde bröllopstårtor i princip varje helg, säger Ulf. karin visar upp bilder och tackkort från många nöjda bröllopspar. I flödet seglar en bild förbi från Perikles-sångaren Lars »Lunkan« Lundgrens bröllop och de skapade också tårtorna till Lasse Flinkmans 50-årsfest.

Men att driva ett konditori med hög omsättning tar på

28 | LABUSINESS

krafterna. Under största delen av sitt yrkesliv har Ulf jobbat sju dagar i veckan, 80 timmar per vecka. Han har gjort tre olika operationer, bland annat för att rädda en skadad ljumske och en utsliten arm. Det senaste ingreppet var i våras, och då tvingade paret stänga konditoriet i 10 veckor. Ändå fanns kunderna där när de öppnade igen.

– Det är fantastiskt att se vilka lojala kunder vi har. Och där är sociala medier fantastiska.

Många av våra stammisar följer oss på Facebook, och där kunde vi hålla kontakten tills vi öppnade igen, säger Karin. när man träffar Ulf och Karin Paulsson det svårt att förstå att de har haft en påfrestande livsstil, med tusentals stående arbetstimmar i bagaget. Båda är trådsmala och entusiastiska över vad de gör. När Ulf berättar om en typisk arbetsdag är det svårt att inte bli imponerad.

– Jag går och lägger mig 21.30.

Sen går jag upp 02.15. Karin går upp 04.15. Vi öppnar 06.30 och under natten har jag bakat allt som vi ska sälja under dagen.

På förmiddagen går jag en promenad med våra hundar. Ibland tar jag en liten tupplur på efter-

» Inredningen i butiken är originalet från 1960-­ talet och man bakar fortfarande klassiker som wienerkrans, äpplekrukor och Maria­ bullar, men mycket är också nytt«

LABUSINESS | 29

Konditori

middagen, och sen jobbar jag igen mellan 17 och 19.

Vad driver er att fortsätta?

– När jag står i bageriet, tittar ut i butiken och ser att det är fullt med kunder där ute, så triggar det mig. När jag ser att det är många som vill ha det jag har bakat, är det en belöning i sig, säger Ulf. För Karin är det kontakten med kunderna som är den stora behållningen med att driva eget företag.

– Man får en nära relation med kunderna när man som vi har drivit företag i snart 30 år.

Jag känner många av våra kunder vid namn. Vi fyller en viktig

30 | LABUSINESS

funktion för många, särskilt de äldre. Många kommer hit för att de vill prata. Det enda jag behöver göra är att lyssna.

Kunderna uppskattar också att allt är hembakt och att konditoriet säljer kakor som sällan bakas för hand längre. Till jul kan man till exempel köpa hembakta pepparkakor och klenäter.

– Jag kokar dem i Gerners klenekokare som har funnits här sedan konditoriet öppnade 1962. Det är en raritet! Vi satsar på kvalitet, och väljer råvaror efter det mottot. Vi tror också att våra kunder uppskattar det, säger Ulf. Konkurrensen från de stora livsmedelskedjornas bagerier

har satt press på små lokala konditorier och hembagerier. Samma bakverk som konditorierna tar fram för hand med genuina råvaror massproducerar kedjorna och säljer till lågpris. Ulf och Karin har tagit beslutet att minska sin kostym för att anpassa sig till hur branschen har utvecklats. I dag har de inga anställda, utan driver konditoriet helt själv. De vill fortsätta driva företaget några år till, eftersom de brinner för sina kunder och hantverket. Ulf får en särskilt lycklig blick när han pratar om sitt favoritbakverk.

– När jag tar ut en kanelsnäcka ur ugnen, brer lite smör på den och äter den varm tillsammans

med ett glas kall mjölk, ojojoj...

Det ger en kick som kompenserar för all sömnbrist, säger han och skrattar.

Brf Lägerplatsen - Landskrona

G ra n ne med havet, na t ure n och sta d e n Fantastiskt läge, enastående arkitektur, klassiska kvalitetsmaterial, rymliga balkonger, takterrasser och uteplatser som känns skönt privata.

Där Strandvägen möter Citadellvägen, och Exercisfältet möter Granet bygger vi 36 premiumbostadsrätter, från tvåor på 60 kvm till femmor på 150 kvm, samtliga med hörnläge. Brf Lägerplatsen skapar utrymme för livskvalitet!

Försäljning pågår!

Fler bilder och mer information finns på: brf-lagerplatsen.se Vill du veta mer? Kontakta: Pia Forne, 0761-15 41 77 pia.forne@midroc.se

Starta dagen med paket Vi levererar paket hem till dig nattetid, redo för att plockas in när det blir morgon. Nim Distribution är din lokala leverantör för Early Bird i västra Skåne. Ett smidigt och hållbart fraktalternativ för dig och dina kunder.

Välkommen att kontakta oss redan idag! nimdistribution.se

x

Bostäder

Hundraårig pärla har återfått sin charm Av Maria André Foto David Elg, Moob Skeppsredarvillan på Strandvägen 180 ritades av Malmöarkitekten Yngve Herrström redan 1916. I många år förföll huset, men nu har det byggts om och består av sju havsnära bostadsrätter. Fredrik Schlasberg bodde i villan som barn och delar med sig av sina minnen från det pampiga huset.

32 | LABUSINESS

LABUSINESS | 33

Bostäder

S

keppsredarvillan på Strandvägen är byggd i en stil där nyklassicism kombinerats med nationalromantikens stildrag. Tack vare att villan nu byggts om till bostadsrättsförening kommer fler att få möjlighet att njuta av de vackra detaljerna. I husets trapphall kan man till exempel hitta blyinfattade fönster med motiv och namn som »Morgon«, »Middag« och »Kväll«.

Landskronabon Fredrik Schlasberg bodde i villan från det att han föddes 1949 till dess att familjen sålde huset 1974.

Han är glad över att den fina bostaden nu ska få nya ägare, och att den har rustats upp.

– Det är helt lysande att mitt gamla hem byggs om till bostadsrätter. Jag tycker att det är oerhört positivt. Jag gratulerar dem som får chansen att få flyt34 | LABUSINESS

ta in. Jag njöt själv av den vackra utsikten över sundet och är glad över att andra får njuta av den nu. anders ekbladh, vd på Ekbladhs, är byggherre för projektet. Han köpte fastigheten tillsammans med ett antal partners 2011, men kunde inte byggstarta förrän 2017. Först då flyttade den tidigare hyresgästen ut, efter en segdragen juridisk tvist.

I villan finns i dag sju lägenheter, den minsta på 44 kvadratmeter och den största på hela 136 kvadratmeter. Man hör en viss stolthet i Anders Ekbladhs röst när han berättar om hur de orkat hålla ut och slutföra det tidskrävande projektet. I somras flyttade de första köparna in i bostadsrättsföreningen Skeppsredarvillan.

– Resan fram till bygglov har varit galen. Det har varit påfrestande att det har tagit så lång tid. Och ekonomiskt är detta

inte ett projekt vi kan räkna hem. Men jag har hela tiden varit inställd på att det ska genomföras. Villan är en viktig entré till den här delen av Strandvägen och jag vill att det ska se fint ut här, säger Anders Ekbladh som själv är uppvuxen i Landskrona och har sett villan under hela sin barndom. lägenheterna i villan har i princip sålt sig själv, och köparna kommer från bland annat Milano, Lund och Lomma. Förmodligen har de lockats av den helt ostörda utsikten över sundet, danska kusten och Ven. Fredrik Schlasberg minns både utsikten och den dåvarande trädgården som husets största tillgångar. På 1960-talet var tomten större än vad den är i dag, och hade bland annat en damm med guldfiskar. Dammen fungerade också som skridskobana på vintern. De enorma

LABUSINESS | 35

Bostäder

ytorna inbjöd till lek, och en av dem som ofta kom till villan var Jesper Aspegren, känd från tv-programmet Aspegren mitt i maten. Han var Fredriks kompis och bodde bara 500 meter bort.

– Vi lekte jämt och är döds­ polare än i dag. En av de bästa sakerna med mitt barndomshem var de kompisar jag fick, alla de som bodde på nära håll. fredrik schlasberg insåg tidigt att han var privilegierad som fick växa upp i en stor villa

» Jag och min äldre bror Johan jobbade mycket i trädgården i vår barndom. Mina föräldrar var noga med att vi skulle lära oss att sköta ett hem.« på 15 rum och enorma utomhusytor. När han pratar om sin barndom skrattar han lite åt hur den skiljde sig från många andras.

– Vissa detaljer var lite speciella i vårt hem. På lördagskvällar dukades det alltid fint till mid-

Skeppsredarvillans historia Skeppredarvillan är ritad av Malmöarkitekten Yngve Herrström 1916 på uppdrag av redare Hugo Persson som var villans första ägare. Villan har mycket av nyklassicismens formspråk samtidigt som national­ romantikens stildrag framför allt återfinns i interiören.

Arkitekturen är återhållsam och sparsmakad där det branta taket med utsvängd takfot är ett framträdande stildrag. Till villan hörde tidigare frukt- och grönsaksträdgård som låg på den östra sidan och mot Strandvägen fanns en anlagd trädgård med rosengård och planteringar.

36 | LABUSINESS

dag, och efter klockan 18 bytte man till svarta skor. Vid högtider och finare middagar hade vi alltid smoking och lackskor.

Men det var inte bara fester.

– Jag och min äldre bror Johan jobbade mycket i trädgården i vår barndom. Mina föräldrar var noga med att vi skulle lära oss att sköta ett hem. Tre gånger om året måste dammen rensas för att inte växa igen, det var hårt och slitigt arbete. Det var inget jag uppskattade då, det var ett ständigt jobb att ta hand om en stor trädgård, men nu inser jag att det var nyttigt. på somrarna, när trädgårds­ arbetet var avklarat, brukade Fredrik och hans kompisar ta en kanot och paddla ut till villans badhytt som låg förtöjd 600 meter ut i sundet.

– Där satt vi gärna hela dagen.

Jag minns att vi hade mycket frihet när vi var små.

Frihetskänslan finns kvar i huset än i dag. På bottenvåningen har man bevarat den imponerande takhöjden på 3,30 meter och i hela huset flödar ljuset in från stora panoramafönster. I källaren finns vinrum, aktivitetsrum, förråd och gäst­ lägenhet. Det som tidigare var chaufförsbostad har nu förvandlats till en studiolägenhet på 44 kvadratmeter med sovloft, och en liten avskärmad uteplats.

– Jag vill ge en särskild eloge till Landskronaarkitekten Bengt Husritare som fått ihop helheten så bra. Han har lyckats skapa sju lägenheter där alla både har fått gott om utrymme och avskildhet samtidigt. Det pusslet är inte lätt att skapa, säger Anders Ekbladh.

Kontakta oss när du söker bostad och lokal i Landskrona.

Plats att verka?

Plats att att verka?

Plats verka?

Detverkar verkar bättre Det bättre hoshos oss!oss!

Det verkar bättre hos oss!

Lokala värden

www.brinova.se

LANDSKRONA LUND LANDSKRONA LUNDBJÄRRED BJÄRRED LANDSKRONA LUND BJÄRRED www.lindstromfastigheter.se

www.lindstromfastigheter.se www.lindstromfastigheter.se

Boliden Bergsöe återvinner metall och plast från uttjänta bilbatterier för att spara vår miljö.

byggmastarn.nu

Koenigsegg, som bygger extrema supersportbilar i liten skala i en hangar på gamla flygflottiljen i Ängelholm, har precis lanserat sin första fyrsitsiga, fyrhjulsdrivna Mega GT, plug-in hybriden Gemera. Mega för att den levererar 1700 hästkrafter eller 1,27 Megawatt och GT för att det är en GranTurismo.

Mega Gran 38 | LABUSINESS

Motor Av Ian Maasing Foto Koenigsegg

Kan en tillverkare av exklusiva supersportvagnar konstruera en miljöbil? Jovisst är det möjligt säger Koenigsegg i Ängelholm. I början av mars i år presenterades en produktionsklar plug-in hybrid med det lustiga namnet Gemera. En ordlek med de två orden ge mera.

Turismo

Motor

Sedan de vingliknande dörrarna fällts upp kan fyra personer åla sig ned i sina separata skalstolar av kolfiber med anatomiskt formade dynor som anpassar sig efter kroppen och ger det rätta stödet.

K

oenigsegg Gemera är en fyrsitsig, fyrhjuls­ driven supersportbil och tillika en plug-in hybrid.

Precis som tidigare modeller från Koenigsegg har den nya vagnen begåvats med en slank, elegant och strömlinjeformad kaross. Den stora skillnaden mot tidigare är dock att bilen vuxit på längden och blivit en GranTurismo, en GT som rymmer fyra personer.

Koenigsegg Gemera är 498 centimeter lång, 199 centimeter bred och 130 centimeter hög.

Hela den lättbyggda och mycket hållfasta karossen är uppbyggd

40 | LABUSINESS

av kolfiberarmerad plast. Kol­ fibrer är otroligt starka och de delar man gör av kolfiberarmerad plast är starkare och lättare än motsvarande detaljer av stål eller aluminium. Till och med hjulen är tillverkade av kolfiberarmerad plast. Allt sammantaget gör att tjänstevikten stannar på 1850 kg.

Drivkraften kommer från fyra motorer, tre elmotorer och en trecylindrig förbränningsmotor med dubbla turbon, alla placerade baktill i mitten. Den snåltrimmade förbränningsmotorn sitter ihop med en elmotor och driver framhjulen via en kardanaxel, tillsammans eller var för sig. Två elmotorer driver var sitt bakhjul. Elmotorerna får sin

ström från litiumjon-batterierna, som är placerade under framstolarna och i kardantunneln. Under körning laddas batterierna upp av förbränningsmotorn och/eller i samband med inbromsning samt från nätet, antingen från en snabbladdande stolpe eller via en laddbox därhemma. Gemera är alltså en plug-in hybrid.

Trampar föraren gaspedalen i golvet levererar förbränningsmotorn och de tre elmotorerna sammanlagt 1700 hästkrafter och vridmomentet 3500 Newtonmeter. Bilen ska accelerera från stillastående till 100 kilometer i timmen på otroliga 1,9 sekunder. Är föraren lätt på foten och batterierna fulladdade, kapaciteten är 15,0 kWh, är räckvidden vid ren eldrift ca 50 km varefter förbränningsmotor, som kan köras på bioetanol alternativt bensin, drar igång för ytterligare 950 km körning.

300 stycken bilar ska produceras totalt i de specialanpassade produktionslokalerna på gamla flygflottiljen i Ängelholm. Pris för denna värsting ligger på 14,6 miljoner kronor exklusive moms. Det vill säga på-gatanpriset 18,25 miljoner kronor.

MOTOR

Under skalet i bilens bakre del gömmer sig en snål, trecylindrig förbränningsmotor som är sammankopplad med en elmotor. De kan tillsammans eller var för sig driva framhjulen. Därtill finns två elmotorer som driver respektive bakhjul och automatiskt kan variera drivkraft för att hjälpa att styra bilen riktigt kvickt i och ur kurvor. Alla motorerna kan driva sam­ tidigt vilket gör bilen fyrhjulsdriven. Litium­ jon-batterierna ligger under de båda framstolarna och i kardantunneln. Batterierna laddas av förbränningsmotorn och/eller vid inbromsning, men för att bli fulladdade »tankas« de med ström från ett vägguttag eller en laddstolpe.

Gemera är en plug-in hybrid

»Koenigsegg Gemera har en extremt slank elegant design som ger ett ovanligt litet luftmotstånd. Inga stora spoilers eller konstiga luftintag spolierar utseendet«

Gemera är en miljövänlig supersportcoupe. Miljövänlig såtillvida att den trecylindriga, 2-liters-motorn kan köras på bioetanol och att den dessutom kan köras helelektriskt upp till 50 km om batterierna är fulladdade. Topp­ farten anges vara 400 km/h och 0–100 km/h ska gå på 1,9 sekunder. Fattas bara annat när motorerna tillsammans, under en kort stund, kan leverera 1700 hästkrafter och max vridmoment på 3500 Newtonmeter.

LABUSINESS | 41

LABusiness Live

»Vi vill lyfta fram dem som vågar« Av Maria André Foto Oskar Fäldt/Landskrona stad Den 16 oktober är det dags för evenemanget LA Business Live, där näringslivet i Landskrona får chans att mötas och inspireras.

Swedbank Landskrona är med som samarbetspartner. »Det här är ett sätt för oss att stötta det lokala näringslivet, säger Christina Karjalainen, chef för Swedbank i Landskrona. det är tredje året i rad som Landskrona stad och Swedbank arrangerar en inspirationsdag för näringslivet i Landskrona.

Intressanta talare i år är företagsledaren Ola Serneke, Oatlys globala strategichef Tobias Nordström och framtidsanalytikern Troed Troedsson. I år kan evenemanget både ses live på Landskrona teater och via länk på ett flertal platser runt om i Landskrona.

Varför ska man som företagare sätta av tid till detta?

– Oavsett hur du verkar och medverkar i näringslivet i Landskrona är det viktigt att få tillfälle att träffas i ditt nätverk, och också få en möjlighet att knyta nya kontakter. Det ger också kunskapstillskott. Eftersom vi lyfter fram de som har lyckats både här och på andra sätt tror jag att evenemanget känns extra relevant att sätta av tid till, säger Christina Karjalainen.

42 | LABUSINESS

Hur har ni som lokal bank påverkats av coronapandemin?

– Nu kan vi snart sammanfatta ett halvår med corona, och sammantaget ser vi inte så stora effekter här lokalt. Visst har vi kunder inom de mest utsatta branscherna, som till exempel rese- och hotellverksamheter, som fortfarande har det tufft.

Men vi har flera exempel på företag, som lyckats ställa om eller lyfta fram en annan del av sin verksamhet.

– För vår verksamhet här är det nästan som vanligt igen. Vi träffar våra kunder, även om det sker på ett lite större avstånd än

tidigare. För kunder i riskgrupper ordnar vi mötestider utanför ordinarie öppettider och vi märker av ett ännu större intresse för våra digitala tjänster. Vi har också en stor efterfrågan på bolån. Anledningen till det är att många har nyttjat den här tiden till renoveringar i hemmet och att vi fortsatt har en väldigt stark bostadsmarknad.

Hur ska man som företagsledare våga satsa i dessa tuffa tider?

– Man ska nog tänka på samma sätt som annars. Men affärsidéen måste vara lite starkare, bufferten lite större och kon-

För mer information och anmälan: landskrona.se

taktnätet lite vidare. Vi skall komma ihåg att i det här tuffa som pandemin fört med sig, har det också öppnats möjligheter och nya affärsidéer. Många av oss konsumenter har ändrat våra beteenden, och det har gynnat näthandel och företag som har eller lyckats skapa en stark lokal profil.

Hur ser ni på det närmsta halvåret?

– Vi är optimistiska! Vi hoppas den trenden vi ser nu håller i sig, och att vi har den akuta fasen bakom oss. Det kommande halvåret hoppas jag därför att många företag kan ta sig tillbaka till någon form av normalläge.

Andra företag kommer även på sikt behöva stöd i sin omställning. Jag hoppas också få se företag som med någon form av satsning tar sig vidare från nuvarande läge. Det är vår vilja och ambition att vi skall finnas där för våra kunder oavsett vilken situation som gäller just för dem.

LABUSINESS | 43

IT-krönika

Ta kommando över det nya normala

det stora problemet med videomöten, med digitala möten överhuvudtaget, är att de accepterats som det sämre mötet.

Nödlösningen. Då har det också blivit dåligt, eftersom vi bara adderat lite teknik i ytterkanten – ofta i form av någon ensam mötesdeltagare på distans, och alla andra samlade i det fysiska rummet. Sedan kör man mötet på samma sätt som alltid.

44 | LABUSINESS

JOAKIM JARDENBERG är social medie-terapeut, VD-viskare, VD för Get AI och krönikör. Följ ensakidag som podd och i sociala medier.

Om vi istället bestämmer oss för att utnyttja digitaliseringen full ut, då ser vi till att alla sitter uppkopplade med en egen enhet. Det skapar balans och jämlikhet i mötet, det blir inte ett A- och ett B-lag. Då kan vi också låta spela in och transkribera mötet, så att vi har ett detaljerat och sökbart arkiv över exakt vad som sagts. Vi kan låta lite smart teknik analysera vem som har pratat mest och vem som inte sagt något alls – så att vi kan se om vi behöver facilitera mötet på ett annat sätt. Det går också utmärkt att komplettera med tjänster som svenska Mentime-

ter, för att samla in allas åsikter på ett sätt som passar även den mest introverta. På samma sätt kan man ersätta traditionella verktyg som Post-It, whiteboard och blädderblock med Mural, som inte bara är en digital version av det föregående – det är bättre.

Den väl förberedda agendan blir under mötets gång till ett kollaborativt protokoll, där alla har ansvar för att anteckna sina punkter, och man bygger på varandras tankar i realtid. Småsnackar gör vi i chatten – för det är fortfarande viktigt att vi får vara sociala, även nätet. Och

tvinga inte alla att vara med i alla samtal hela tiden, uppmuntra sidosamtalen.

Passa också på att förändra hela ramverket för hur vi träffas.

Ett möte som ligger över en kalendertimme kan med fördel brytas ner i till exempel tre delar med omväxlande tio minuter möte för hela gruppen och tio minuter eget arbete/arbete i smågrupper eller rast.

För din egen personliga del finns också massor att göra bättre. Tänk på ljud-och ljus­ miljö där du sitter, använd alltid headset, använd gärna en extern webkamera för att kollegorna ska slippa stirra dig upp i näsan. Den bästa webb­kameran är sannolikt din mobil. För både PC och Mac, Iphone och Android, finns det utmärkta lösningar idag. Och ser det proffsigt ut, så kommer du också känna dig säkrare och trivas bättre med det digitala mötet.

Jag lovar. det här var bara ett skrap på ytan av vad som går att göra med möten och digitalisering, några minuters utforskande på nätet kommer att ge dig ett ymnighetshorn av tips och trådar.

Men poängen är att det här tankesättet går att applicera på allt i din verksamhet. När du tränat på att göra bra digitala möten med dina medarbetare kan du till exempel börja arbeta på att göra den digitala kund­resan minst lika bra som den fysiska.

Det går, bara du bestämmer dig för att inte, som MSB uttrycker det, halka efter.

FOTO: KRISTOFFER SAMUELSSON

den 18 augusti 2020, på den myndighetsgemensamma presskonferensen med anledning av Covid-19, berättade MSB (Myndigheten för samhällsskydd och beredskap) att var femte svensk är orolig över att digitaliseringen ökar i pandemins spår – och att det kan leda till att de halkar efter. Jag hoppas du inte är en av dem?

För såhär är det; nettot av digitaliseringen är positiv, men hur positivt det ska bli för dig handlar om hur just du hanterar situationen. Du måste ta kommandot över ditt eget lärande och bestämma dig för att se möjligheterna. Konkret kan det till exempel handla om de där digitala mötena som nu blivit en del av vardagen för många.

Du vet, mötesformen som gjort att videotjänst-företaget Zoom sett sitt aktiepris öka från $76 till $276. Som fått oss att prata om »Zoom-trötthet«, som gett oss så många skratt på Youtube (sök på work from home fails) och som gjort »hörs jag?« till den vanligaste frågan på de där presskonferenserna jag nämnde i inledningen.

Julbord på Erikstorp Vi har helhetslösningar för ert företag Vi är en helt vanlig, ovanlig kvarterskrog i Landskrona. Ständigt under utveckling och med en ambition att erbjuda en solid matupplevelse.

Restaurangen drivs av hyggliga människor med olika bakgrund, men med ett gemensamt och brinnande intresse för god mat & dryck. Vi vill dela med oss av en välkomnande atmosfär med högt i tak. Vi lyfter gärna hantverket. Råvaran hanteras med flinka fingrar och stor respekt, men mat ska inte vara komplicerad och inte heller överanalyseras. Mat ska helt enkelt vara god och ätas tillsammans med människor man tycker om.

Välkomna till vårt Kvarter

kvartereterikstorp.se

———————————————————

0418-260 75

Söker ni företagsboende? Är just ert företag i behov av boende över veckan eller en längre period? Vi är en modern stugby alldeles mitt i en het Öresundsregion. 2 minuter till motorvägen och sen direkt närhet till Helsingborg, Lund, Malmö och Köpenhamn.

Vi har öppet året om och erbjuder stora och rymliga hus för upp till 6-7 personer per hus.

Givetvis finns kök och dusch i alla våra hus.

Och vi har inte ens sagt det bästa, priset.

Från 165 kr/person och natt.

På området finns möjlighet till utegym, löparslingor, bastu, avkopplande bad vårt spa. Frukost, lunch och middag fixar ni lätt antingen i ert eget hus eller på vår restaurang, Erikstorp. Glöm inte golfklubborna då vi omringas av en 36-håls golfbana.

Lev som hemma fast du bor borta!

Kontakta oss på telefon 0418-108 37 eller bokning@borstahusen.se Välkommna till Mötesplats Borstahusen!

Helsingör 35 min

Köpenhamn 60 min

Helsingborg 15 min Mötesplats Borstahusen Lund 25 min Malmö 30 min

LÅT OSS HJÄLPA DIG I DITT LIVS STÖRSTA AFFÄR. Att sälja ett företag eller köpa ett på egen hand är fullt möjligt, men innebär en hel del risker. Dessutom står stora värden på spel både för köpare och säljare.

Låt oss bli din partner och tillsammans gör vi din kanske största affär till att också bli din bästa affär. Genom att kontakta oss är du på rätt väg från början.

Genom noggranna analyser, sekretess och snabbt agerande ser vi till att både säljare och köpare gör en bra affär.

Vi är en rikstäckande företagmäklare kedja som ger allt i varje del av processen.

Tillsammans med vårt breda kontaktnät skapar vi framgångar i hela Sverige.

Vi kan även erbjuda skatterådgivning och hjälpa till med finansiering genom vår samarbetspartner Ponture AB Vi är anslutna till Sveriges Företagsmäklares Riksförbund (SFR) Arne Henrysson 070-304 0504 arne.henrysson@tactic.se

Leif Svensson 070-699 38 28 leif.svensson@tactic.se

Den grönaste vägen till Danmark.

Res över Öresund med gott samvete. Som ett viktigt steg i vår hållbarhetsresa har vi byggt om färjorna Tycho Brahe och Aurora till batteridrift. Det besparar miljön från tusentals ton CO2 varje år och vi har redan nu reducerat våra utsläpp med 65%.

Resan är precis lika snabb och smidig som vanligt med 142 avgångar per dygn.

Välkommen ombord på våra färjor mot en ännu grönare och skönare resa!

Läs mer på forsea.se

LA News Sveriges kommande Förintelsemuseum kan hamna i Landskrona FOTO: LANDSKRONA STAD

MUSEUM 2019 tillsatte regeringen en utredning

Landskrona femte bästa Arkitekturkommun PRIS Utmärkelsen Årets Arkitekturkommun

delas ut av Sveriges Arkitekter och HSB Riksförbund till den kommun som bäst lyckas kombinera ett förhållandevis högt bostadsbyggande med goda villkor för att utveckla arkitekturen. När årets pristagare utsågs den 3 september så tävlade följande tio kommuner om förstaplatsen: Karlskrona, Gävle, Borås, Karlstad, Borlänge, Norrköping, Örebro, Landskrona, Malmö och Täby.

Segrare detta år blev Karlstad, men Landskrona placerade sig på en hedrande femteplats och klättrar 8 placeringar jämfört med förra året.

– För HSB har arkitekturen varit en självklar fråga sedan starten för snart 100 år sedan. Då var vi först med att bygga moderna lägenheter för vanliga familjer, idag testar vi nya innovativa lösningar i HSB Living Lab. Arkitekturfrågan hamnar tyvärr ofta i skymundan i bostadsdebatten. Det vill vi ändra på genom den här utmärkelsen, säger Pernilla Bonde, vd HSB Riksförbund.

Utmärkelsen Årets Arkitekturkommun bygger på två komponenter. Ett index som grundas på enkätsvar från Sveriges Arkitekters medlemmar, där de bedömt hur bra kommunen arbetar med arkitektur.

Och en del där offentlig statistik värderar kommunerna utifrån aspekter som för­ måga att planera byggande i relation till befolkningsutvecklingen och hur väl planerna realiseras..

om hur man kan skapa ett museum för att bevara och föra vidare minnet av Förintelsen.

Landskronapolitiker har nu skrivit till regeringen och föreslår Landskrona Citadell som en lämplig plats för det nya museet. Här finns en tydlig historisk koppling till förintelsens överlevare.

– Det var här det hände. Det var längs Skånes västkust det stora mottagandet av människor som flydde undan nazismen skedde. Citadellet och Landskrona var ett nav i detta. Med Landskronas historia och läge vore det fantastiskt för oss att få bidra till att minnet av Förintelsen lever vidare. I Landskrona har vi förutsättningar att visa detta på en plats där en stor del av förintelsens överlevare togs emot, säger Torkild Strandberg (L), kommunstyrelsens ordförande.

Museet som föreslås i utredningen ska verka för att fördjupa, bibehålla och utveckla kunskaperna om hur Förintelsen möjliggjordes och vad som skedde i Europa under andra världskriget.

Platsen bör ha historisk anknytning, närhet till akademiska institutioner för museet att samverka med samt möjliggöra en hög publiktillströmning. Citadellet i Landskrona uppfyller alla dessa kriterier. Efter andra världskriget inhystes exempelvis totalt 22 000 krigsflyktingar i Citadellet.

– I Landskrona finns ett etablerat samarbete med Lunds universitet och staden har även ett nära samarbete med akademiska institutioner i Danmark. Landskrona har också lång erfarenhet av internationella kulturella samarbeten inte minst genom vårt arbete med Landskrona Foto, kompletterar Christian Dahl, förvaltningschef för kulturförvaltningen i Landskrona.

LABUSINESS | 47

LA News Sofie Björklund är årets unga företagare i Skåne PRIS Årets Unga Företagare i Skåne heter Sofie Björklund och driver Salong Stadskajen i

Landskrona. Sofie tog sitt gesällbrev 2016 och samma år startade hon sitt företag och öppnade sin egen salong. Hennes kunskap om tekniker, speciellt hårfärgning, har gett henne kunder även utanför Landskrona. Sofie Björklund kommer att representera Skåne när Årets Unga Företagare i Sverige utses senare i år.

Företagarna har också utsett årets företagare i Landskrona. Årets Företagare är glasmästare Per Rosengren på Svanholms Glas i Lands­krona AB, där han började som lärling 1980. Företaget är välkänt för många Landskronabor och har legat på samma plats sedan 1953. Nu finns dock planer på att flytta och utöka verksamheten.

Utmärkelsen Årets Företagare har delats ut i Sverige i över 80 år av organisationen Företagarna för att lyfta fram och synliggöra människan bakom företagen.

NYTT FRÅN SYDSVENSKA HANDELSKAMMAREN I SAMARBETE MED LA BUSINESS

Akustikmodular köps upp Ecophon, med kontor i Hyllinge, köper det schweiziska akustikföretaget Akustikmodular som en del av sin internationella expansionsstrategi. Akustikmodular är verksamt inom rumsakustik för offentlig miljö och sedan länge partner och schweizisk distributör till Ecophon. Schweiz är en viktig marknad och köpet skapar möjligheter att stärka positionen i landet. Ecophon ingår i den franska koncernen SaintGobain med runt 800 medarbetare i 14 länder, och huvudkontor samt tillverkning i Hyllinge.

Stororder till Polygiene Den Indien-baserade textil­ tillverkaren Skywalk International är ny partner till Polygiene i Malmö och kommer att behandla både textilier och ansiktsmasker med Polygiene ViralOff®. Ordervärdet beräknas ligga mellan 150 000 USD och 200 000 USD per år. Oro över virus-smitta leder också till överdriven tvätt och att ansiktsmasker och kläder slängs i onödan. Med ViralOff reduceras mängden virus till bara en bråkdel av en procent på under två timmar.

Säkrade leveranser Ystadsbaserade Polykemi Compounds tredje fabriksbyggnad i kinesiska Kunshan, står klar och därmed finns möjligheten att installera ytter­ligare minst fem produktionslinjer för att öka kapaciteten. De senaste åren har företaget haft en stark volymtillväxt och satsar, trots rådande pandemi, mot framtiden. Nybygget säkerställer leverans av såväl exakt samma material som färgnyans och kvalité till industrin både i Europa och Asien, utan behovet att skeppa varorna över haven.

48 | LABUSINESS

Framtidssäkrande tomtköp Familjeföretaget Willo som tillverkar precisionsdetaljer inom medicinteknik, kärnkraft och annan industri har expanderat rejält de senaste åren. För att inte hämmas i sina expansionsmål har företaget köpt en tomt nära Småland Airport och planerar flytta hela verksamheten dit. Målet är att öka omsättningen från 160 till 300 miljoner på fem år. Idag har man ca 110 anställda på fabriken i Räppe utanför Växjö.

Kompetenshöjning i krisens spår På CIL i Ljungby gör man allt för att hjälpa till under Coronakrisen, både för att underlätta karriärbyten och för att hjälpa de som gått ut gymnasiet i vår. Genom olika samarbeten till exempel med Jönköping University och Campus Värnamo erbjuder man ett antal nya YH-utbildningar inom inköp och upphandling, verktygsteknik, 3D-print och löneadministration. Dessutom har man redan dragit igång ett flertal kortare kurser.

Styrkebesked från Eleiko Vinsten gick till Halmstads­ företaget Eleikos roterande EVO när juryn för en av världens mest respekterade designtävlingar, Red Dot designpris, tillkännagav utmärkelsen »Utmärkt produktdesign 2020«. I tävlingen deltog designers och företag från 60 olika länder med fler än 6500 produkter.

EVO plockade även hem den europeiska fitnessindustriutmärkelsen »FIBO Innovation & Trend Award 2020«.

EVO vann kategorin »Performance« och i motiveringen slogs bland annatfast att den roterande mekaniken tagit träning med fria vikter till en helt ny nivå.

Fråga advokaten FRÅGA

Vi är ett privatägt fastighetsbolag där fråga om hantering av personalens personuppgifter har dykt upp. Hur och vad får vi hantera och finns det särskilda regler rörande kameror i utrymmen där våra anställda kan komma att vistas?

Carolina Thoft svarar HANTERING AV PERSONUPPGIFTER

Det viktiga är att identifiera vad som är en personuppgift. En personuppgift är allt som, direkt eller indirekt, kan knytas till en levande fysisk person, dvs. namn, personnummer, adress och bankuppgifter. Med person­uppgifter inkluderas även registreringsnummer till bilar, foton, personalakter med mera. Personuppgifter delas sedan in i vanliga personupp­ gifter och känsliga personuppgifter. Känsliga personuppgifter är bland annat uppgifter om hälsa, facklig tillhörighet och religionsåskådning. För denna typ av uppgifter ställs strängare krav på hantering och registrering. En arbetsgivare måste

särskilt skydda denna typ av uppgifter samt även ha över­ tygande skäl för att få behandla dem.

Nästa fråga är vilka personuppgifter som ni behandlar samt varför, detta eftersom ni måste ha en laglig grund för att få behandla uppgifterna. Grunderna som finns är rättslig förpliktelse (exempelvis lagkrav vid bokföring), avtal, samtycke eller att det vid en intresseavvägning finns ett starkare intresse att få behandla uppgifterna än den enskildes rätt till privatliv.

Grunden för behandlingen är viktig och ska dokumenteras.

Vi ser många företag som grundar sin behandling på samtycke.

Detta är ofta inte lämpligt i för-

hållande till anställda – i vart fall inte sådan information ni behöver för att uppfylla era åtaganden som arbetsgivare, dvs. att betala ut lön, redovisa skatt, hantera frågor som rehabilitering eller annat arbets­ miljöarbete. För denna typ av personuppgifter är det mer lämpligt att behandling sker grundat på avtal (löneutbetalning, ingå försäkringar, utge milersättning m.m.) eller på grund av en rättslig förpliktelse (skyldighet att rehabilitera en arbetsskada, betala arbetsgivaravgifter och företa fackliga förhandlingar). Om ni då behandlar personuppgifter utifrån samtycke kan den anställde återkalla samtycket varvid er grund för behandlingen försvinner. Ni bör dock fundera på att inhämta samtycke från er personal för att behandla personuppgifter som bilder på er hemsida och marknads­ material med mera.

INFORMATION TILL DE ANSTÄLLDA

När ni sedan har kategoriserat vilka uppgifter ni ska behandla och med vilken grund så måste ni även informera de anställda om behandlingen av deras personuppgifter, något vi ofta ser att arbetsgivare missar. Kort­ fattat behöver ni informera om insamlingen av uppgifter, vilka uppgifter ni samlar in, i vilket

syfte samt om ni delar uppgifterna med en tredje part – exempelvis om ni har en extern redovisningsbyrå som sköter löner, försäkringsbolag, uppgifter om cv/kompetens vid offertlämnande etc.

SÄRSKILT OM KAMERABEVAKNING

Utöver ovan finns det också andra krav som ni behöver uppfylla vid kamerabevakning.

Exempelvis måste ni i vissa fall erhålla tillstånd för bevakningen, utföra en konsekvensbedömning samt eventuellt hålla förhandssamråd med Datainspektionen m.m. Ur ett arbetsrättsligt perspektiv föreligger det även, om ni har kollektiv­avtal, en skyldighet att förhandla med arbetstagarorganisationen vid kamerabevakning som innebär att anställda varaktigt eller regelbundet bevakas. Viktigt är även att bevakningen inte används för att endast kontrollera personalen, utan exempel­vis för att förhindra inbrott med mera.

Advokat Carolina Thoft har sin bas vid RosholmDells kontor i Helsingborg och leder, under mantrat Användbar Juridik, byråns kompetensgrupp för arbetsrätt.

RosholmDells arbetsrättsgrupp bistår er gärna inom alla typer av arbetsrättsliga ärenden. RosholmDell, som är en ung fullservicebyrå, kan även bistå era verk­ samheter inom övriga affärsjuridiska områden. Byrån finns i Skåne, Kronoberg, Kalmar och Stockholm. Byrån har blivit utsedd till Gasellföretag tre år i rad.

Har du en fråga till Carolina och hennes kollegor?

Maila den till info@spenner.se LABUSINESS | 49

Dryck

jag förutsätter att alla älskar viner som presterar på topp och visar sig från sin bästa sida, förutsatt att man gillar vin över huvud taget vill säga …

Jag köper ofta hela lådor av de viner jag gillar. Då har jag alltid olika typer av vin till hands när det blir dags för middag. Dessutom slipper jag »Coronakö« utanför de svenska dryckesbutikerna. Men det är långt ifrån den största vinsten, här är ett bra exempel på den stora belöningen.

För några år sedan köpte jag några lådor Champagne, ingen märkvärdig eller dyr, som nu har fått ligga till sig.

En vän kom förbi i somras och hade med sig en flaska Deutz, nyligen inköpt på Systemet för 449 kr. Jag tog fram samma vin fast som då fått ligga till sig några år för att jämföra.

Båda flaskorna var mycket bra men min, lagrade flaska, var överlägsen. Mycket mer balanserad, komplex och dessutom långt fler och djupare smaker. Som grädde på moset betalade jag endast 385 kr när jag köpte min flaska. Alltså både billigare och långt bättre.

Gillar du vin kan jag vart rekommendera att bygga ett litet lager. Drick inte mer, drick bättre!

FOTO: ISTOCKPHOTO

Belöningen av lagring

Tre viner som vinner på att lagras 3–5 år eller mer beroende på personlig smak.

Billecart-Salmon Brut, Reserve, Champagne, Frankrike, 419 kr Domäne Wachau, Riesling Smaragd Ried Loibenberg 2018, 199 kr La Bastide Blanche, Bandol, Frankrike, 188 kr

Ralf Nord har jobbat med dryck och mat i över 25 år, framför allt som sommelier, vinhandlare, provningsledare och skribent. Sedan oktober 2018 driver han företaget Wine to Dine. Basen är sedan september restaurangen, Wine to Dine, i centrala Ängelholm som tar exklusivt ett sällskap åt gången. Här är totalupplevelsen det viktigaste med »hemma-hos-känsla« och vin i fokus. Vinprovningar i restaurangen eller ute hos kunder är också en del av verksamheten.

Kontaktuppgifter hittar du på winetodine.se eller ralf@winetodine.se

50 | LABUSINESS

året s j ulklapp!

En julklapp till anställda och medarbetare kring jul är en n tradition, och ett bra sätt att tacka för deras insatser under året som gått. Låt dina anställda själva bestämma vad som hamnar under granen med ett Landskronapresentkort. Dessutom stärker julgåvan den lokala handeln!

Kontakta oss på info@landskronasamverkan.se eller 0739-69 36 36 vid större beställningar så hjälper vi er. Vi kan också hjälpa er att ta fram specialdesignade presentkortsckor, om så önskas.

Tänk på att kontakta oss i god tid när du beställer specialdesignade presentkortsckor. Läs mer på landskronasamverkan.se.

Under perioden 1 juni 2020 till 31 december 2020 gäller en tillfällig skattefrihet för gåvor från arbetsgivaren upp till ett värde på 1 000 kronor (inkl moms) per anställd. Detta gäller utöver de möjligheter att ge skattefria gåvor som redan tidigare funnits, exempelvis julgåvor.

Vi stöttar lokala idrottsföreningar För oss på Emrahus är det självklart att alla ska kunna vara delaktiga i idrotts- och föreningsliv. Därför stöttar vi föreningar i Landskrona som har verksamhet för barn och vuxna med funktionsvariationer.

Här kan du träna kostnadsfritt: • Landskrona Dansstudio (Dans för alla) • Landskrona Falcons (FFA kidz) • Landskrona BoIS (BoIS för alla) Mer information finns på respektive förenings hemsida.

Har ni i er förening tankar om att starta verksamhet för barn eller vuxna med funktionsvariationer? Vi är intresserade av fler samarbeten och diskuterar gärna detta över en kopp kaffe! mikaela@emrahus.se / 072 - 968 39 99

Vi bygger kloka och schyssta LSS-hem Förrutom att stötta lokala föreningar så konceptutvecklar och bygger vi bostäder åt personer med funktionsvariationer.

Läs mer om detta på www.emrahus.se.