Sommarmeny Väggivägg

r a m Som y n e m Bord nr: Namn:

TAPAS KALL Löjrom från Kalix med syrad grädde och frasig våffla

VARM 78:-

Råbiff av innanlår med klassiska tillbehör 58:-

Långbakad högrev med sky på rött vin, kanel och stjärnanis

52:-

Hemstoppad korv med surkål och fransk senap

59:-

Grillad kronärtskocka med örter och krispigt bröd

42:-

Lättrökt vildlax med inlagd ingefära

54:-

Caramelliserad anklever med fruktbröd och kvittenmarmelad

63:-

Hamburgare av 100% högrev med tryffelmajonnäs och syrad gurka

62:-

Vinkokta blåmusslor med citron och parmesanost

45:-

Rostade tomater med pesto på kirschkål och basilika

45:-

Nyrökta MSC-räkor med ramslöksaioli 49:Ostron fine du claire med citron

35:-

Sallad med betor och Byviken Ädel samt rostade valnötter och senapskål

47:-

Inlagda kantareller med charlottenlök och timjan

48:-

Coppa med vitlöksbröd & tryffelmajonnäs 52:-

TAPAS SÖT Citron & vaniljpannacotta med jordgubbar och citronverbena

COMBO 45:-

Vispad choklad och vaniljcremé med salt kola och krossade chokladdrömmar 45:Caramelliserad banan med hasselnöt, krossad maräng och vaniljglass

45:-

Lilla Tapasmenyn 5 utvalda -2 kalla -2 varma -1 söt

235:-

Stora Tapasmenyn 7 utvalda -3 kalla -3 varma -1 söt

315:-

Dagens charkplanka med marinerade oliver, tryffelmajonnäs och vitlöksbröd

1 pers 120: 2 pers 220:-

FRÅN GRILLEN 200 g

250 g

300 g

Grillad flankstek från Västernorrlandsgården med tomatsalsa

215:-

235:-

255:-

Secreto Iberico med chimmichurri

225:-

245:-

265:-

Grillad hängmörad biff med gremolata

235:-

255:-

275:-

185:-

205:-

225:-

Grillad lax från ”Hasse” med

kapris, betor och brynt smör

Ovanstående rätter från grillen serveras med följande tillbehör: • Bakad potatis med vispat örtsmör • Garden salad • Svartpepparsky • Ramslöksaioli

Hamburgare av 100% högrev med cheddarost, ramselebacon & het jalapeno

175:-