La Guia de Sarasota Marzo

DEL GOLFO

SARASOTA-MANATEE • EDICIÓN MENSUAL • AÑO 11 • MARZO 2011 • NÚMERO 129

Una publicación de

Café Conozca historiaS

Que no nos contaron PÁG. 18

El Placer de Comprar PÁG. 38

fueNte de Salud

PÁG. 34

videollamadas

Por Skype PÁG. 10

Llegó la Beatlemanía

PÁG. 12

Alimentos para Prevenir el cáncer PÁG. 20

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Jessica

Alba

Espera su segundo hijo.

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CONTENIDO 03/11

8. EDITORIAL 10. VIDEOLLAMADAS CON SKYPE 12. BEATLEMANÍA 18. LAS HISTORIAS QUE NO NOS CONTARON 38. EL EXCITANTE PLACER DE COMPRAR 40. GOOGLE Y SUS MÚLTIPLES APLICACIONES 44. RESCATE A SU HIJO DE LAS ADICCIONES 46. LA RABIA Y EL RENCOR 55. ADIÓS A LA LUNA 56. SUPERANDO UNA PÉRDIDA 58. infinity g25

LA GUÍA DE la salud 20. ALIMENTOS QUE PREVIENEN EL CÁNCER 24. LA VERDAD SOBRE 5 MITOS PARA ADELGAZAR 26. ENFERMEDAD Y FACTOR DE RIESGO 28. ¿MIEDO AL DENTISTA? ¡SÚPERELO! 30. EL PELIGRO DE LAS GRASAS “TRANS” 32. ARTRITIS REUMATOIDE Y RIESGO CARDIACO 34. CAFÉ, FUENTE DE SALUD 36. LÁSER, CÁMARA, ACCIÓN

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JESSICA ALBA

ESPERA SU SEGUNDO HIJO

la GUÍA DEL SABOR 61. LA HORA DEL BRUNCH 63. INVITADOS A COMER, CÓMO ATENDERLOS 64. ¿CÓMO COMPORTARSE EN LA MESA?

EN CADA EDICIÓN 43. GUÍA DEL HOGAR 50. GUÍA LOCAL 68. LO QUE USTED QUIERE SABER… 70. DE TODO UN POCO 72. GUÍA ASTRAL

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EDITORIAL

QUE ALGUIEN ME EXPLIQUE A

la hora de escribir este editorial hay muchas cosas pasando en el mundo, cayó la dictadura de Hosni Mubarack en Egipto, el presidente Obama recortó el presupuesto, el liderazgo republicano se opone a la ley de salud, quiere recortar inversiones en educación y otros rubros, el gobernador de la Florida rechazó hacer el tren bala en el estado porque no tiene dinero.

Yo llevo casi 12 años en este país, casi 11 años escribiendo esta columna y la verdad que hay cosas que no entiendo y necesito que alguien me ayude a hacerlo.

Viendo las noticias me enteré que Estados Unidos ayuda a las fuerzas militares de Egipto con 1.5 billones de dólares anuales, sí 1.5 billones desde 1979 (ver informe en: www.revistalaguia.com), la verdad yo no lo sabía, y creo que muchos de ustedes tampoco sabían que llevábamos 30 años apoyando a un dictador en Egipto. Yo pensé que cuando criticamos las dictaduras es porque estamos comprometidos con la democracia, pero bueno, hay dictadores “amigos” y esa es la ley de la vida.

Lo que no entiendo es que no podamos aumentarle el salario a los maestros, que recortemos en el presupuesto inversiones en educación y salud para los 308 millones de personas que vivimos en el país, pero que estemos enviando 150 millones para ayudar a la transición democrática en Egipto, 1.3 billones para el plan Colombia, 1.6 billones (en tres años) para la iniciativa Mérida, y no sé cuánto dinero más a países que, a veces si acaso aparecen en el mapa.

Hace 11 años cuando escribí mi primer editorial, el superávit de Estados Unidos era de 236 billones, el año pasado teníamos 1.3 trillones de déficit. ¿A qué horas “nos comimos” todo ese dinero? Que alguien me explique, por favor.

Yo no le voy a echar la culpa al presidente Bush, ni a sus guerras, ese dinero se lo han gastado los políticos de los dos partidos, demócratas y republicanos, los mismos que decidieron hace años que había que darle 1.5 billones a las fuerzas militares de Egipto cada año, mientras nuestras escuelas no pueden aumentarle el salario a los maestros, el promedio de niños por clase aumenta y no podemos invertir para tener una mejor educación.

No podemos hacer el tren bala en la Florida para generar trabajos, progreso y tener un mejor futuro porque tendríamos que endeudarnos en 2 billones dólares, casi los mismos que enviamos a Egipto, pero sí nos endeudamos para mandar a diestra y siniestra mucho más a países para que sostengan conflictos, solo para

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estabilizar regiones, en las que “invertimos” dinero para sostener regímenes que ayudaron a desestabilizarlas. Y lo peor, es que pedimos el dinero prestado a países a los cuales no les tenemos confianza. ¿Se endeudaría usted con el banco en estos momentos para ayudar a un amigo lejano a pelear con su vecino y por esta razón no podrá enviar a sus hijos a la escuela o tendrá que hacer sacrificios en su forma de vivir? No, para nada, eso sería irresponsable con su familia, por eso por favor, que alguien me explique por qué lo hacemos nosotros.

Luis Eduardo Barón

Alguien me dirá que es necesario, que hay que ayudar a un país X y enviarle asistencia militar para protegerse de un país Y. Y como los habitantes del país Y ven que esa asistencia causa desolación en su territorio nos atacan con actos terroristas, así que hay que invertir en nuestra seguridad y apoyar con dinero a un país Z para que desestabilice el gobierno del país Y. Y como el pueblo del país Z no está de acuerdo con esto, entonces nos ataca con actos terroristas y toca entonces invertir en seguridad.

Entonces el mandatario del país Z nos traiciona y hay que apoyar con dinero a la oposición para derrocar al “dictador” que ayudamos antes y al que le dimos dinero para asistencia militar, entonces tenemos a la gente del otrora mandatario de enemiga y nos ataca con actos terroristas y toca volver a invertir en seguridad y ... la película vuelve y se repite, el nuevo gobierno nos ayuda a controlar el país Y, la gente se vuelve en contra, nos ataca, hay que invertir en seguridad, etc. etc. Y eso se repite una y más veces y ¿quién paga esto? Sí, tal y como se lo imagina, ¡usted y yo con nuestros impuestos!

Así que por favor, si usted ha entendido algo escríbame y me explica, porque yo sigo sin entender que le echen la culpa a los inmigrantes indocumentados porque “tienen quebrado” el país con su trabajo de sol a sol, que recorten la inversión en la educación de nuestros hijos que son el futuro de la nación, que quieran echar para atrás la ley de salud porque no hay dinero para implementarla y que NADIE nos esté diciendo que le estábamos enviando por más de 30 años 1.5 billones de dólares a un dictador para sostenerlo en el poder y regalando dinero a varios países mientras tenemos que endeudarnos y apretarnos el cinturón en esta recesión.

Que alguien me explique por qué los legisladores no quieren invertir en lo que de verdad ha hecho grande a este país, su gente, en lugar de invertir en lo que de verdad nos está empobreciendo, la guerra.

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TECNOLOGÍA

VIDEOLLAMADAS CON SKYPE Este servicio que ya ha llegado a superar los 25 millones de usuarios conectados simultáneamente, comienza a reemplazar al teléfono para convertirse en una forma cotidiana de comunicarse con sus contactos. Es un programa que entra en la categoría de freeware ya que los usuarios pueden descargarlo gratuitamente desde el sitio oficial: www.skype.com . Funciona para realizar video llamadas también de forma gratuita, aunque también cuenta con algunas funciones que requieren pago. Skype va a la vanguardia y actualmente se integra con otras aplicaciones.

SKYPE Y LOS GRANDES • Apple. Aunque la aplicación para Mac para realizar video llamadas 10 MARZO 2011 LA GUIA

es FaceTime (que sustituiría al iChat), los usuarios, no solo de computadoras o portátiles Mac, sino también de iPhone y iPad, pueden recurrir también a Skype.

Particularmente en relación al iPhone, Skype es totalmente compatible con esta tecnología, ya que cuenta con multitasking que permite mantener una conversación al mismo tiempo que se utilizan otras aplicaciones. El servicio se mantiene gratuito, aunque algunos servicios de transmisión de datos o llamadas a teléfonos fijos o celulares sí tienen un costo.

• Facebook. Como lo ha venido demostrando, no se ha quedado atrás de las últimas tendencias y no se ha tardado en aceptar

relacionarse con algunas de las aplicaciones más exitosas. La red social ha interesado a Skype, ya que su última versión presenta una interfaz en que se pueden tener a la vista las actualizaciones de Facebook, además de las funciones que ya desempeñaba. La idea es poder añadir contactos y tenerlos centralizados, lo cual, se piensa, pudiera llegar a sustituir o, por lo menos, tambalear a la competencia, por ejemplo, del Messenger.

• Google TV. Con el lanzamiento de la televisión con Internet integrado, ahora es una realidad pensar en la posibilidad de realizar videoconferencias desde la televisión en casa.

• Android y Blackberry. La versión

móvil de Skype se encuentra disponible como una aplicación más para los smartphones de Android y algunos modelos de Blackberry.

Los servicios que ofrece son los de llamadas y mensajes. Como aplicación se encuentra disponible en la página oficial de Skype o bien en las tiendas en línea de Android y Blackberry.

Las siguientes son algunas condiciones que tiene Skype Mobile: - Podrá enviar y recibir mensajes instantáneos de sus contactos y permanecer conectados para ver sus estados.

- Quienes cuenten con planes de datos 3G podrán recibir llamadas ilimitadas de Skype en cualquier parte del mundo. www.revistalaguia.com

- Las llamadas a números internacionales tendrán el precio de llamadas salientes de Skype. ¿Para qué se usa?

• Su función principal es la de conectar a usuarios de Skype a través de mensajes instantáneos, voz o video. Además cuenta con servicios de comunicación con teléfonos fijos o celulares, de envío de datos a través de fax y de conferencias y videoconferencias (en que participan más de dos usuarios).

• Los servicios gratuitos son los que, por supuesto, han tenido más éxito; sin embargo, Skype también ofrece la opción de realizar llamadas a teléfonos fijos o celulares con determinado costo según el contrato sea anual o mensual. En la siguiente tabla puede encontrar los distintos servicios y el modo en que funcionan.

Mensajes instantáneos • Usuario Skype a otro. Gratuito Video • Usuario Skype a otro. Gratuito Voz • Usuario Skype a otro. Gratuito • Usuario Skype a teléfono fijo.

Costo por contrato • Usuario Skype a celular. Costo por contrato • Teléfono fijo a número telefónico de usuario Skype. Costo por contrato • Teléfono celular a número telefónico de usuario Skype. Costo por contrato • Teléfono fijo o celular a número telefónico de contestador automático de usuario Skype. Costo por contrato Videoconferencia • Usuario Skype a otros (máximo 10). Gratuito www.revistalaguia.com

Datos (textos e imágenes) • Usuario Skype a fax de teléfono fijo o de PC. Costo por contrato • Fax de teléfono fijo a número telefónico de usuario Skype. Costo por contrato ¿Qué se necesita?

1. Contar con una PC, aunque no sea de última generación.

También se puede instalar en Mac, iPhone, teléfonos con Android o Blackberry.

2. Tener conexión a Internet de cualquier tipo (alámbrica, inalámbrica, Wi-Fi).

3. Micrófono, audífonos y cámara de video.

Teletrabajo El teletrabajo o trabajo remoto es un concepto que cada vez es más factible en las empresas.

Inició de alguna manera con el correo electrónico; sin embargo, hay información o consultas que no pueden ser enviados por un correo, pues requieren de cierta interacción entre las partes. Ahora con la ayuda de algunas aplicaciones que, por ser gratuitas no incrementan los costos, se puede ir siempre un paso adelante.

• Ahora es tiempo de la comunicación en tiempo real, así como lo permite la video conferencia o la video llamada. Skype puede funcionar en estos casos, ya que es una solución conveniente si se toma en cuenta que las llamadas son gratuitas entre los usuarios y que solo implican un costo muy bajo cuando se hacen a números tradicionales.

• Tal vez si se adoptasen algunos servicios como los que ofrece Skype con sus video conferencias de hasta 10 personas, con el tiempo no sería tan necesario desplazarse de Í EN oficina en oficina LO LE IA G para asistir a reLA U uniones.

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MÚSICA

POR JULIO SORIA FLORIDO

BEATLEMANÍA

Cinco décadas después de su debut, The Beatles continúan en la cresta de la ola gracias a un buen puñado de canciones inolvidables.

Los seguidores de la banda, además, se renuevan por medio de los avances tecnológicos, que permiten disfrutar álbumes y piezas míticas a través de Internet.

Cuenta la leyenda que, perdida en la inmensidad del Amazonas, existe una tribu que nunca ha escuchado una canción de The Beatles. Numerosos equipos de investigadores han tratado de dar con el paradero de tan curioso pueblo, pero ninguno ha obtenido resultados fiables hasta la fecha.

Quien más y quien menos asegura que se trata de una invención, de una fábula, de un mito equiparable a Bigfoot o al Monstruo del lago Ness. Y es que en la actualidad, cinco décadas después de que aquellos melenudos de Liverpool pusieran el mundo patas arriba, los seguidores de ‘The Fab Four’ se cuentan por millones alrededor de todo el globo. La cifra, además, continúa en aumento, ya que el amor incondicional por el grupo inglés responde a una suerte de fenómeno intergeneracional, una enseñanza transmitida de abuelos a padres y de padres a hijos, un bucle sin fin que mantiene la mística de este grupo que (no lo olvidemos) apenas acumuló nueve años de carrera.

La música, la buena música para ser más exactos, jamás pasa de moda. Little Richard, Chuck Berry, Louis Armstrong, Elvis Presley, Marvin Gaye, Led Zeppelin, The Doors, Pink Floyd..., son algunos de los cantantes y bandas a los

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The Beatles sigue en la cresta de la ola gracias a un puñado de canciones memorables, algunas de ellas reunidas en los discos recopilatorios “Rojo” y “Azul”. que el paso del tiempo no ha bajado de sus correspondientes pedestales en el Olimpo musical.

Pero ninguno de ellos, ni tantos otros que aquí no se mencionan, ha logrado una repercusión y seguimiento parecidos a los conseguidos por The Beatles, cuyos discos se siguen vendiendo como rosquillas en tiendas de los cinco continentes.

A esta pervivencia no sólo ha contribuido un enorme puñado de canciones inolvidables, sino también un cuidado exquisito con la herencia del cuarteto británico: sus álbumes nunca bajan de precio, las recopilaciones de sus piezas más destacadas se han realizado con cuentagotas y las versiones y adaptaciones de su obra deben contar con el visto bueno de todos los componentes del grupo (o de sus familiares en el caso de Lennon y Harrison).

Este legado ha continuado su crecimiento gracias a las nuevas tecnologías, por más que el grupo no haya sido un prodigio a la hora de sumarse a esta clase de cambios. Un ejemplo bastante ilustrativo: los discos de The Beatles no pasaron de cassette a CD hasta 1987, cuando este formato ya era el medio más utilizado en la industria musical. A día de hoy, el catálogo del grupo no figura en plataformas de escucha directa como Spotify, pero la comercialización digital de sus canciones ha demostrado que la ‘Beatlemanía’ no requiere demasiados

meses para conquistar la Red de Redes. El pasado 16 de noviembre, tras duras negociaciones con la discográfica EMI, la compañía Apple anunció a bombo y platillo que The Beatles habían llegado a Internet. El gigante informático se hizo con los derechos que le permitían distribuir los temas del conjunto a través de su tienda iTunes, ofreciendo desde entonces los 13 álbumes de estudio remasterizados, los dos volúmenes compilatorios “Past masters” y las colecciones clásicas “1962-1966 (Rojo)” y “1967-1970 (Azul)”, además de un “Beatles box set digital” que incluye la película del concierto “Live at the Washington Coliseum”. La crisis que afecta a la venta de discos no había repercutido sobre The Beatles, que en 2009 facturaron 3,3 millones de álbumes sólo en Estados Unidos.

Los números son apabullantes, pero una auténtica

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minucia si los comparamos con los obtenidos en Internet desde que el catálogo de la banda se puso a disposición de los usuarios: en los siete días siguientes a la esperada noticia se despacharon 450.000 discos y dos millones de canciones.

Por si los dígitos anteriores no resultaran suficientemente esclarecedores, ahí va otra muestra de la aceptación social que The Beatles disfrutan hoy en día: hace una semana, coincidiendo con el lanzamiento digital del álbum “Love” y el documental “All together now”, EMI anunció que los discos vendidos por The Beatles en iTunes ya ascendían a un millón, mientras que el contador de canciones se había disparado hasta los cinco millones.

Este aluvión de datos no hace sino confirmar la estupenda salud del cuarteto inglés, cuyos aficionados han encontrado una vía diferente para escuchar sus canciones predilectas. Los que ya tengan una edad seguirán optando por el CD o incluso por el clásico vinilo, pero hay toda una nueva hornada de jóvenes melómanos que no concibe otra manera de oír música que no sea a través de dispositivos electrónicos como el iPod o el ordenador.

Es decir, que hay Beatles para un buen rato, porque canciones como “Hey Jude”, “Yellow submarine”, “Penny Lane”, “Get back”, “Help” o “Come together” nunca perderán ese aura mágica que las ha convertido en himnos indiscutibles del siglo XX. Como incontestable es la vigencia de sus creadores, que recibieron pleitesía mundial en el día del cincuenta cumpleaños de su debut. ‘Beatlemaníacos’ de todas partes se consagraron a www.revistalaguia.com

sus ídolos en una jornada festiva como ninguna, ya que no todos los días cumple media centuria un icono social, político y cultural de tamaña envergadura.

Una nutrida corte de fans de la banda se reunieron en la Mathew Street de Liverpool, donde otrora se levantaba el Cavern’s Club.

El 21 de marzo de 1961, en una actuación a mediodía, The Beatles ejecutaron el primero de los casi trescientos conciertos que albergaría aquella legendaria sala de rock ‘n’ roll, demolida en mayo de 1973 para ceder su espacio a un centro comercial.

La nostalgia pudo a los intereses económicos en 1984, cuando el ex jugador del Liverpool Tommie Smith inauguró un recinto de idéntico nombre y que ocupaba el 50 por ciento de la superficie del primer Cavern’s Club. La aventura de Smith sólo duró hasta 1989, pero el local volvió a abrir sus puertas en 1991 y ya no ha vuelto a cerrarlas, convirtiéndose así en una de las atracciones más relevantes de la urbe scouser.

El furor que todavía levantan The Beatles no conoce límites, y en enero de este año los habitantes de Liverpool se manifestaron para que no se demoliera la casa en la que había nacido Ringo Starr.

El baterista, que vivió en dicho edificio durante sus primeros tres meses de vida, también se postuló a favor de esta causa conservacionista que, finalmente, ha logrado su objetivo. Otro domicilio ilustre, el de John Lennon en este caso, ha sido declarado monumento de la ciudad, y el de George Harrison porta una placa para que los admiraÍ EN dores sepan que LO LE IA allí vivió todo un LA GU Beatle.

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PORTADA

POR RICARDO ALBILLOS

JESSICA ALBA

ESPERA SU SEGUNDO HIJO

“Agradezco todo el amor y apoyo que me dieron durante mi primer embarazo y por supuesto lo agradeceré de nuevo” La actriz estadounidense de ascendencia mexicana, Jessica Alba, espera su segundo hijo, según ha anunciado en su página de Facebook. Casada con el productor de cine Cash Warren, la protagonista de películas como “Sin City” o “Los cuatro fantásticos”, ha aclarado que la pareja ha querido “compartir la noticia directamente, para que no tengan que enterarse por otro lado”.

Alba y Warren, que se casaron en Beverly Hills en mayo de 2008, ya tienen una hija nacida un mes más tarde de su boda, de nombre Honor Marie, quien ahora se convertirá “en una hermana mayor”, en palabras de la actriz.

“Agradezco todo el amor y apoyo que me dieron durante mi primer embarazo y por supuesto lo agradeceré de nuevo”, ha escrito Alba a sus seguidores de la Red. Y es que la actriz tiene muy presente “el amor y el apoyo” que el público le dio durante su primer embarazo.

Parece que la felicidad reina en su matrimonio. Alba, en febrero de 2010, durante la promoción de la comedia romántica “Valentine’s Day”, en la que participaba junto a Julia Roberts y Jessica Biel entre otros, dijo que era fan del día de San Valentín: “Los últimos cinco que he vivido”, matizaba entonces, “han sido con la persona que amo, y eso es siempre bonito. Quiero decir, la gen-

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te debería mostrar a su pareja que la quiere durante todo el año, pero ese día en concreto es una bonita excusa para salir por ahí, tener una cita y que todos esos sentimientos se amplifiquen”, manifestaba en relación con su matrimonio.

Y continuaba afirmando sobre su vida sentimental que “nunca tuve que decir que no a una propuesta de matrimonio que no fuera la de mi marido. La verdad es que no tuve dudas, siempre supe que él era la persona adecuada, no tuve que pensarlo”.

UN ANGEL, “PATOSA” Y SENSUAL La actriz ha participado recientemente en la cinta “Little Fockers””, junto a Robert de Niro y Ben Stiller, y aparecerá en la gran pantalla este año con “Spy Kids 4”, que se encuentra en la fase de postproducción.

En una entrevista en la revista alemana “TV-Movie”, el pasado 10 de diciembre, la actriz advertía que con su papel en “Little Fockers”, podía hacer de “tonta”, lo cual fue liberador para ella y se hallaba “muy contenta” al “mostrar su lado más divertido” y dar rienda suelta a la torpeza que le caracteriza.

“Hago simplemente de VER PÁG. 16

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tonta”, señalaba la actriz, que en el filme interpreta a una farmacéutica que tiene que vender una medicina para los problemas de erección.

“Cualquiera que me conozca sabe realmente lo patosa que soy”, subrayaba Alba.

A la actriz de Pomosa (California, EE.UU.), de 29 años, el golpe de suerte profesional le llegó de joven, cuando James Cameron la escogió para protagonizar la serie “Dark Angel” (2000), aunque Alba supo desde muy pequeña a qué se quería dedicar.

“Lo sabía desde los cinco años, aunque realmente siempre lo vi como una quimera. Siempre quise dedicarme a esto y tener un empleo era muy importante para mí, así que me siento afortunada y bendecida de haber alcanzado esta posición en la que puedo hacer estas cosas”, advirtió en la antes citada promoción de “Valentine’s Day”, en febrero de 2010.

También en aquella ocasión, Alba quiso hacer hincapié en que “me

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da igual que haya quien se fije más en mi físico”. La futura madre ha lucido un espectacular físico en secuencias de películas como “Sin City” (2005), con un baile muy sensual; en “Los cuatro fantásticos” (2005), vistiendo un traje ajustadísimo, o dejando entrever sus encantos en busca de tesoros marinos en “Into The Blue” (2005).

La actriz fue elegida en el año 2007 la mujer más sexy del mundo por la revista FHM, siendo objeto, incluso, de un estudio científico en la Universidad de Cambridge cuando investigadores establecieron que sus proporciones eran perfectas, según una fórmula matemática basada en la relación entre la anchura de la cintura y las caderas. Pero ella lo tiene claro: “la gente puede decir lo que quiera, yo me dedico al entretenimiento. Si alguien ríe o llora, si el público se emociona con una película en la que salgo, entonces siento Í EN LO LE IA que he hecho bien LA GU mi trabajo”, ha explicado.

La actriz Jessica Alba y su esposo, Cash Warren asisten al juego entre los Lakers de Los Angeles y los Suns de Phoenix, en el partido realizado en el Staples Center en Los Angeles, California (EE.UU.). Los Lakers ganaron 128-107. EFE/Paul Back.

La actriz estadounidense Jessica Alba llega a los premios BAFTA de la Academia Británica de Cine, celebrados en el Royal Opera House.

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CURIOSIDADES

POR MILA TRENAS

LAS HISTORIAS QUE NO

NOS CONTARON Los vikingos no usaban cascos con cuernos; Cleopatra no era una belleza; Juana de Arco no era francesa y las tres carabelas de Colón solo eran dos. Estas son algunas de las numerosas leyendas urbanas que el periodista Alberto Granados desmonta en el libro “La historia más curiosa”.

Desde tiempos muy lejanos, el ser humano ha sentido curiosidad por los acontecimientos que sucedieron a sus antepasados y que han contribuido a que el mundo sea tal y como lo conocemos. La historia es uno de los temas que más seguidores tiene y donde investigadores como Alberto Granados más material encuentran relacionado con hechos y datos curiosos.

ESQUILO Y LA TORTUGA, CRISIPO Y LA RISA La labor más importante del libro, en opinión de su autor, es el haber reunido en una sola publicación cientos de curiosidades históricas, todas ellas ampliamente documentadas, y dividirlas en diferentes capítulos dependiendo de su argumento.

En su búsqueda, el autor ha querido huir de las historias habituales, de las más conocidas y estudiadas y ha indagado en personajes tan curiosos como el dramaturgo griego Esquilo, que murió al ser golpeado por una gran tortuga que dejó caer desde el aire un águila. La rapaz, al intentar romper el caparazón de la tortuga debió confundir la calva de Esquilo con una roca y el impacto fue tan fuerte que cayó al suelo abatido por el golpe.

También curiosa es la historia de la primera persona de la que se tiene conocimiento de que murió de risa: el filósofo griego Crisipo de Soli, quien no pudo soportar la risa que le causó ver a su burro intentar comer una planta después de haberle dado de beber vino. El pulso se le aceleró de tal manera que le provocó un colapso.

Muchas historias no son tal y como nos las han contado “y basta dar un repaso a los libros de texto de hace 30 años para comprobar que numerosas de las afirmaciones que allí se hacen poco o nada tienen que ver con la realidad”, según el autor.

A la capacidad que tienen los gobernantes de trastocar la realidad en su beneficio, como Alejandro Magno “que se acompañaba de un escriba que levantaba acta de sus hazañas siempre con la intención de ensalzarle”, se añade en la actualidad el escaparate cultural que es Internet “que no es de lo más fiable”.

LEYENDAS URBANAS Estos aspectos hacen que cada vez abunden más “las leyendas urbanas de la historia, cosas que nos han contado y que no son del todo ciertas” y que Granados ha tratado de desmitificar en su libro.

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Vista del Muelle de las Carabelas, en Palos de la Frontera (Huelva), donde se encuentran las réplicas de las embarcaciones usadas por Cristóbal Colón en su primera viaje a América. EFE/Fermín Cabanillas.

Eva no tentó a Adán con una manzana, los Reyes Magos no fueron tres, Robin Hood no fue el ladrón de los pobres, el manco de Lepanto no era manco, ni a Newton se le cayó una manzana en la cabeza. “Son narraciones que tienen sus ciertos matices y que no son tal y como nos las han contado. Uno no tiene nada más que mirar atrás para ver que la historia ha sido bastante manipulada desde sus inicios”.

Además de desmitificar muchas de las leyendas, Granados ha buscado personajes curiosos, como “los malos” de la historia.

“Es impresionante conocer cuánta maldad y cuántos malos ha habido a lo largo de los años”.

Entre estos se encuentran varios emperadores romanos, Vlad Tepes que inspiró la historia de Drácula, o Erzsébet Báthory, aristócrata húngara cuya obsesión por la belleza le llevó a asesinar a centenares de jóvenes.

Buceando en los aspectos curiosos de hechos y personajes que habitualmente no se encuentran en los libros “pero que merece la pena que se conozcan”, Granados ha llenado las páginas de “La historia más curiosa” de batallas e hechos militares, historias de la Iglesia, los olvidados de la historia (monstruos y animales), espías, historias reales y curiosos personajes.

Entre estos personajes, que el autor se ha ido “encontrando por el camino y que me han llamado www.revistalaguia.com

mucho la atención por lo que merecen un hueco en la historia”, se encuentran mujeres forajidas, Abulqásim, el pionero de la aviación en España, cuerpos incorruptos o la historia de los “castratti”, jóvenes que eran castrados para conservar sus voces de niños.

EL ESPÍA MÁS PEQUEÑO DEL MUNDO Aunque todas las historias están documentadas y contrastadas, Granados todavía se sorprende y duda de la veracidad de alguna de ellas “que parecen imposibles de creer”, como la del espía más pequeño del mundo de origen francés y que llegó a convertirse en uno los más famosos de su época.

Con apenas 58 centímetros y nacido en 1768, Richebourg obtenía información o pasaba mensajes clandestinos para una de las facciones de la Revolución francesa desde un carrito de bebé en el que se introducía después de rasurarse la cabeza y que era paseado por una anciana que también trabajaba para la causa.

De entre todas estas historias y personajes, la preferida y la que más ha llamado la atención de Granados es la del mago Jasper Maskelyne (1902-1973), que trabajó para el ejército británico durante la Segunda Guerra Mundial camuflando armas y vehículos e incluso llegó a camuflar el puerto de Alejandría, objetivo primordial para la aviación alemana Í EN que fue engañada LO LE IA por este mago de LA GU la guerra.

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SALUD

ALIMENTOS QUE

PREVIENEN EL CÁNCER Más vale prevenir que tratar enfermedades graves como el cáncer, y la mejor manera de hacerlo es mediante una alimentación rica en antioxidantes.

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Existen una serie de factores que llevan al padecimiento de ciertas enfermedades. En el caso del cáncer intervienen en gran medida los factores genéticos, pues se heredan mutaciones que son modificables. Y aunque hay casos en que no se puede actuar para reprimir la enfermedad, sí hay hábitos de alimentación que pueden ayudar para hacerle frente.

Es necesario consumir alimentos de todos los grupos, especialmente frutas y verduras, ya que son ricas en antioxidantes. Los antioxidantes son capaces de neutralizar radicales libres, que son los mayores responsables de la degeneración de las células del organismo.

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ALGUNOS ALIMENTOS Y SUS PROPIEDADES ANTICÁNCER - Fresas y frambuesas. Contienen vitamina C, ácido elágico, linoleico y alfalinoleico, que inhiben sustancias cancerígenas en células sanas. Son depurativas pues eliminan toxinas del cuerpo.

- Zanahoria. También contiene betacarotenos que actúan como antioxidantes. Tiene la capacidad de regenerar células del epitelio respiratorio, por lo que se recomienda para hacer frente al cáncer de pulmón.

- Pimientos. Son ricos en betacarotenos, licopeno y vitamina C, todos con propiedades antioxidantes y, por lo tanto, anticancerígenas.

- Frutos secos. Las nueces, avellanas, almendras y semillas de girasol contienen vitaminas B y E, y minerales como el magnesio, manganeso, selenio y zinc, por lo cual aportan una cantidad significativa de antioxidantes.

- Pescado. Es útil por su contenido de Omega 3, bueno para el corazón y las arterias.

- Tomate. Es rico en licopeno y un caroteno que le da el color rojo y que es útil para prevenir y tratar el cáncer de próstata. De preferencia, se debe comer crudo.

- Coles. Verduras como el brócoli, el repollo, la coliflor, los berros y el rábano son ricos en vitamina C, cisteína, glucosinolats y sulforrafano, que ayudan a eliminar estrógenos, principalmente de mama, pulmón, estómago, ovario, próstata y colon.

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- Aceite de oliva. Mejora la circulación y la oxigenación de los tejidos. Disminuye la posibilidad de cáncer de estómago.

- Miel. Tiene propiedades antisépticas, por lo cual evita infecciones relacionadas con el descenso de la inmunidad que implica la quimioterapia.

- Ajo y cebolla. Debido a que contienen alicina depuran el hígado, eliminando sustancias tóxicas de la sangre y tejidos. El ajo inhibe el crecimiento de células que pudieran ser cancerosas pues elimina toxinas de ellas.

- Moras, arándanos y grosellas. Contienen

un pigmento llamado antocianina que tiene efecto antioxidante. Se estudia su uso para casos de leucemia.

- Cítricos. Contienen vitamina C, fibra, limoneno, pectina y aminoácidos. Además de ser antioxidantes, contienen flavonoides que protegen los capilares sanguíneos y mantienen las membranas oxigenadas.

- Algas. Refuerzan el sistema inmunológico, por lo que se recomiendan para eliminar los efectos secundarios del tratamiento con quimioterapia y radioterapia.

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VIENE DE PÁG. 20

- Arroz integral. Contiene proteasa que, al pare ecer, inhibe la aparición del cáncer, particularmente de colon, mama y próstata.

- Uvas. Si se comen con cáscara y semillas, sus antioxidantes bloquean los agentes cancerígenos.

- Berenjena. Éste y otros vegetales de color violeta, contienen sustancias que protegen a las células de las mutaciones que provoca el cáncer.

- Legumbres. Las lentejas, los garbanzos y los chícharos son ricos en fibras e inhibidores de proteasa, que previenen contra el cáncer de mama y colon. Debido a que también contienen pectina, también eliminan toxinas.

- Soya. Contiene genisteína, inhibidores de las proteasas e isoflavonas y, por lo tanto, previene el cáncer de mama y de próstata. Sus derivados como el tofu y la soya germinada también tienen estas propiedades.

- Yogur. Algunos lactobacilos y acidófilos, bacterias beneficiosas, regeneran la flora intestinal y evitan la aparición de elementos tóxicos durante la digestión. Se recomienda para prevenir el cáncer de colon.

ESTILO DE VIDA...

• No ingiera tóxicos como el tabaco, alcohol,

café y medicamentos sin receta.

• Deje de lado el estrés pues es una de las causas principales que originan radicales libres y, por lo tanto, cáncer y otras enfermedades.

• Si ya padece la enfermedad, ejercítese para reducir la tensión y prevenir la depresión.

• Mantenga una actitud positiva, aunque todo indique que deba preocuparse.

El nerviosismo y la depresión Í EN disminuyen las defensas del orLO LE IA ganismo, lo cual no es de ayuda G LA U para su enfermedad.

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CAMBIE SUS HÁBITOS ALIMENTICIOS...

• El alto consumo de azúcares o féculas, es decir, de dulces y postres con harina refinada, favorece el crecimiento de células cancerosas.

• Los alimentos fritos o quemados, sobre todo, la carne o pollo asado que se carboniza,

generan productos tóxicos cancerígenos. Es mejor comer las carnes cocidas o utilizar el microondas para no quemar la comida.

• El consumo elevado de carnes o aceites, que contienen grasas saturadas y que producen colesterol, estimulan el desarrollo de células de cáncer. Conviene comer pescados ricos en aceites grasos Omega 3, y aceita de oliva como alternativas.

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SALUD

LA VERDAD SOBRE

5 MITOS PARA ADELGAZAR Cuando vemos que la balanza marca cinco libras demás, nos damos cuenta de que ya es tiempo de empezar una dieta adelgazante.

Para que pueda perder esas libritas ganadas en época de festejos, conozca la verdad sobre cinco mitos para adelgazar, ¡y empiece una buena dieta hoy mismo!

MITO # 1: las dietas no funcionan.

VERDAD: todas las dietas funcionan si las sigue al pie de la letra.

Muchas personas tienen dificultad para mantener su peso una vez que adelgazaron.

Normalmente, vuelven a sus viejos hábitos de comer y no se adaptan a consumir menos calorías. Pero no todas las dietas son como las que están de moda, que limitan las calorías o prohíben ciertos alimentos. Además de ser difíciles de seguir, estas dietas tampoco son recomendables para el organismo.

Lo mejor es optar por una dieta para adelgazar que sea saludable, que se base en una alimentación balanceada y que se adapte a su estilo de vida.

MITO # 3: comer meriendas no es recomendable para adelgazar.

VERDAD: una buena dieta incluye meriendas.

Comer meriendas no interfiere con un régimen para adelgazar. Es más, hasta puede ayudarle a evitar comer en exceso o entre las horas de comida. Lo que sí hay que controlar es el tipo de alimentos que elige para sus meriendas y el tamaño de las porciones.

Opte por meriendas de porciones pequeñas y de entre 100 y 150 calorías. Asimismo, elija alimentos más saludables como frutas, verduras, nueces, yogur descremado y barras de merienda nutritivas.

MITO # 4: los carbohidratos le hacen aumentar de peso.

VERDAD: las calorías son calorías.

Consumir calorías en exceso es lo que le hará aumentar de peso, no el consumo de carbohidratos. Los carbohidratos son una buena fuente de energía natural para el organismo y un complemento necesario para llevar una alimentación completa.

Consuma carbohidratos complejos, como frutas, verduras y granos integrales, los cuales son buenas fuentes de fibra y vitaminas B. MITO # 5: comer después de las 8:00 p.m. le hace aumentar de peso.

VERDAD: lo importante es la cantidad de calorías que consume en el día y no cuándo las consume.

Puede comer una merienda a última hora del día sin perder su dieta, siempre y cuando no exceda el total de calorías diarias recomendadas. Su cuerpo transformará el exceso de calorías en grasa, sin importar cuándo las haya ingerido.

Ahora que conoce la verdad sobre algunos de los mitos para adelgazar, puede relajarse un poco más a la hora de sentarse a la mesa.

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MITO # 2: no comer desayuno le hace consu-

mir menos calorías y le ayuda a adelgazar.

VERDAD: tomar el desayuno es esencial si quiere perder peso.

Varios estudios han demostrado que las personas que normalmente desayunan suelen pesar menos que aquellas que no comen desayuno. Tomar un desayuno acelera el metabolismo, satisface el hambre en la mañana y ayuda a controlar la ansiedad por comer durante el resto del día.

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SALUD POR OMAR GONCEBAT

ENFERMEDAD

Y FACTOR DE RIESGO

Una alimentación inadecuada, la edad, el sexo, el sobrepeso o el sedentarismo son algunas de las circunstancias o características que se asocian, por medios estadísticos, a la aparición de una determinada enfermedad.

Aunque no hay que confundirse: su presencia no implica automáticamente que la causen.

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Las personas con niveles de colesterol en sangre de 240 tienen el doble de riesgo de sufrir un infarto de miocardio que aquellas con cifras de 200”, mientras que “los fumadores tienen tres veces más riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular que el resto de la población.

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Una persona no puede hacer nada respecto a su edad y su predisposición genética. Pero puede hacer mucho respecto al resto de los factores de riesgo de desarrollar diabetes, como el sobrepeso, la obesidad abdominal, el estilo de vida sedentario, los malos hábitos alimenticios y el hábito de fumar.

Noticias como éstas, donde se mencionan los factores de riesgo de una enfermedad o un trastorno determinados, son cada vez más frecuentes en las informaciones de prensa 26 MARZO 2011 LA GUIA

Una alimentación inadecuada, la edad, el sexo o el sobrepeso son algunos de los factores de riesgo más habituales que se asocian, por medio de un estudio estadístico, a la aparición de una enfermedad. sobre temas de salud y forman parte de la jerga médica habitual. ¿Pero qué significan exactamente estas tres inquietantes palabras (factor de riesgo) que mucha gente equipara casi con una sentencia?

o estar especialmente expuesto a un proceso mórbido, es decir, a una enfermedad o un problema de salud.

A veces se producen confusiones, porque mucha gente supone que tener un factor de riesgo determinado implica que se va a contraer la enfermedad asociada a éste, cuando en realidad su presencia o ausencia no asegura ni excluye ninguna enfermedad.

GENÉTICOS, BIOLÓGICOS, AMBIENTALES… Estos factores de riesgo, que pueden ser genéticos, biológicos, ambientales, de comportamiento, socio-culturales, económicos, de estilo de vida, pueden sumarse unos a otros, aumentando el efecto que tiene cada uno de ellos por separado y produciendo un fenómeno de interacción.

Un factor de riesgo es cualquier característica o circunstancia que se puede detectar y medir en una persona o grupo de individuos y que se sabe que está asociada con un aumento en la probabilidad de padecer, desarrollar

Existen comunidades, grupos de individuos, familias o individuos con más posibilidades que otros, de sufrir en un futuro enfermedades, accidentes, muertes prematuras. Son individuos o colectivos especialmente vulnerables. www.revistalaguia.com

Mucha gente se confunde al suponer que tener un factor de riesgo determinado implica que se va a contraer la enfermedad asociada a éste, cuando en realidad su presencia o ausencia no asegura ni excluye ninguna dolencia”, señala el doctor Manuel Zamora Gómez, experto en Valoración del Daño Corporal.

Un factor de riesgo es cualquier característica o circunstancia que se puede detectar y medir en una persona o grupo de individuos y que se sabe que está asociada con un aumento en la probabilidad de padecer, desarrollar o estar especialmente expuesto a un proceso mórbido, es decir, a una enfermedad o un problema de salud.

Dicha vulnerabilidad –explican los expertos- se debe a la presencia de cierto número de características de tipo genético, ambiental, biológicas o psico-sociales, que actuando individualmente o entre sí desencadenan un proceso.

Así surge el término de “riesgo” que implica la presencia de una característica o factor (o de varios) que aumenta la probabilidad de consecuencias adversas. En este sentido el riesgo constituye una medida de probabilidad estadística de que en un futuro se produzca un acontecimiento por lo general no deseado, señalan estos epidemiólogos clínicos.

Una alimentación inadecuada, la edad, el sexo o el sobrepeso son algunos de los factores de riesgo más habituales que se asocian, por medio de un estudio estadístico, a la aparición de una enfermedad.

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Explican que el factor de riesgo es un elemento que implica cierto grado de peligro que aumenta las probabilidades de contraer una enfermedad, pero su fundamento se limita al ámbito estadístico, sin implicar en la mayoría de los casos, una relación de causalidad.

De hecho −según un informe de la revista Consumer de la FE− hay evidencias de que “el valor predictivo de los factores de riesgo es más bien escaso y las tablas de cálculo del riesgo individual tienen un poder de predicción clínicamente irrelevante”.

“Aunque en auge, el factor de riesgo se asocia estadísticamente a la enfermedad, pero no es su causa. Su Í EN presencia, o ausencia, no asegura ni excluye el episodio.

LO LE IA Una persona con factores de riesgo no es una persona LA GU enferma, ni el factor de riesgo es una enfermedad”, aclaran los expertos de la FE. www.revistalaguia.com

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SALUD POR INMACULADA TAPIA

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¿MIEDO AL DENTISTA? ¡SUPÉRELO!

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¿Se desvela si tiene sueños con el sonido del torno o fresa? En la consulta, ¿se agarra al reposabrazos como si fuera a salir despegado? Sufre pánico al dentista, pero existen tratamientos para superarlo.

Mantener la salud bucal es fundamental.

Además de lavarse los dientes después de cada comida, la visita al odontólogo anual es vital para contribuir a mantener saneada una parte sensible y fundamental de su organismo.

Los problemas bucodentales suelen producirse por diversos factores, entre los que destacan una dieta inadecuada, el tabaquismo y el consumo abusivo de alcohol y, especialmente, una higiene bucodental deficiente. Unas prácticas que fácilmente se pueden superar cambiando sus hábitos.

A esta situación se une el hecho objetivo de que muchas personas confiesan sentir verdadero pavor cuando acuden al dentista.

Hasta el punto de que sólo lo visitan cuando la situación es límite.

Lo que puede ser una circunstancia que provoca la hilaridad de quienes les rodean, quien vive ese pavor percibe esa sensación como un auténtico calvario. Los profesionales de la medicina describen ese estado como una auténtica enfermedad: el corazón se acelera, aparecen temblores, sudor, diarrea o náuseas y, en ocasiones, todo al mismo tiempo.

Los odontólogos indican que cuando hay miedo normalmente sólo aparece uno de éstos síntomas, pero, cuando todos brotan al mismo tiempo, nos encontramos ante una fobia.

Javier Álvarez lo sabe muy bien. A sus 31 años, confiesa que sólo desde hace tres se sienta en la silla de un dentista, una consulta a la que no acudía desde los 10 años. “Ahora tengo una boca perfecta y sin impurezas”.

Confiesa que sentía sudores, se le subía tensión... “era como si me estuvieran torturando. Pánico, en definitiva, a la hora de sentarme y escuchar cualquiera de los instrumentos”. En más de una ocasión, se levantó de la silla del odontólogo con sólo ver la aguja de la anestesia para un simple raspaje durante una limpieza bucal, y define como “innumerables” las veces que canceló sus citas para una consulta.

Según la OMS (Organización Mundial de la Salud) estos trastornos de ansiedad ante los dentistas los padecen entre el 6 y el 14 por ciento de la población.

28 MARZO 2011 LA GUIA

“Es peor retrasar la visita al dentista ya que, a medida que pase el tiempo, los problemas pueden agravarse y ser más dolorosos” ESPACIO FÍSICO El espacio en el que tiene lugar la cita es de suma importancia. La clínica española Smiling, ubicada en Madrid, propone un freno a la dentofobia con diez consejos para eliminar esas angustias. El primero tiene que ver con el espacio físico donde tiene lugar la consulta.

Marta Herrera, odontóloga y dueña de la clínica, afirma que han cuidado especialmente la arquitectura y la decoración.

“Hemos intentado crear un ambiente que no se corresponda al cliché de una clínica dental. Las estancias están dominadas por los colores verde y blanco”, un verde intenso, un tono alegre y poco convencional en este tipo de consultas.

El olor es, sin duda, otro de los aspectos que más repercuten para tener miedo al dentista, de ahí que este establecimiento haya decidido aplicar la aromaterapia como método de acercamiento a sus pacientes.

Javier Álvarez se decidió a seguir los consejos de Smiling, una vez que le explicaron

todo el proceso. No recurrir a estos profesionales durante años le había provocado daños bucodentales. “Comer un bocadillo suponía que quizá se me rompiera un diente. Con el maíz tostado me ocurría lo mismo. Y el dolor me hacía tomar dosis excesivas de calmantes”.

La luz indirecta también crea un ambiente más cálido y acogedor, más acorde al concepto que tenemos de lo que es un local de reunión con amigos o del salón de nuestra propia casa.

La bata blanca también queda relegada del vestuario de los profesionales de esta clínica, sin que por ello se reduzca la asepsia.

Disponer de una mini cafetería “self service” donde esperar su turno o charlar tranquilamente una vez finalizada la consulta, relaja y favorece el ambiente.

Bajo la supervisión de un anestesista, la clínica ofrece la posibilidad de administrar una sedación consciente para ayudar a aquellos que viven la experiencia de forma traumática, y así realizar los tratamientos necesarios en una sola sesión.

“Esta opción fue la que me decidió”, comenta

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el paciente. “En tres operaciones resolví lo que me hubiera costado un año de visitas continuadas. Es un medio más caro, pero para mi el más eficaz para resolver mis problemas dentales, que de otro modo me hubiera resultado imposible”, afirma. Y asegura que ahora no tiene ningún miedo a volver cuando lo necesita.

La odontóloga recomienda a los pacientes con este problema que hablen de él con su médico, pues es el más idóneo para aclararle cualquier duda “sobre el tratamiento y ofrecerle las opciones más convenientes”.

Añade que es posible realizar el tratamiento añadiendo las pausas que marque el paciente para evitar su ansiedad y también sugiere algunas técnicas de relajación.

“Es peor retrasar la visita al dentista ya que, a medida que pase el tiempo, los problemas pueden agravarse y ser más dolorosos”, matiza Herrera.

en realidad “una enfermedad psíquica que puede provocar, por abandono, un daño masivo en la dentadura y con frecuencia otras complicaciones a causa del mal estado que van soportando los dientes, como dolores de cabeza y cuello de forma regular, reumatismo o enfermedades metabólicas”.

Según los expertos, con el tiempo, quienes padecen esta enfermedad empiezan a perder calidad de vida. El consumo de analgésicos se multiplica para reducir el dolor y se sienten culpables, humillados y avergonzados.

El grupo de profesionales de Gentle Dental Office asegura que la enfermedad afecta tanto a las mujeres como a los hombres de todas las clases sociales.

El método que ofrece esta clínica, desde hace 10 años, es el desarrollado por el doctor Leu y consiste en una terapia en tres citas que permite que los pacientes tengan

un tratamiento rápido y con el menor dolor posible.

Durante la primera cita el paciente conversa con el doctor, quien hace el diagnóstico sin que los pacientes se sienten en el tradicional sillón del dentista para, finalmente, realizar un plan de tratamiento.

En la segunda cita se realiza un saneamiento completo de la dentadura que dura entre cuatro y siete horas con anestesia general, que consiste en quitar sarro, realizar nuevos empastes, extracción y/o pulido de dientes, en definitiva todo aquello que se puede hacer en un sólo día mientras el paciente duerme profundamente y permanentemente vigilado. Y la tercera sirve para finalizar el tratamiento.

Disfrutar de la comida está en sus manos.

Si tenía alguna reserva, es el momento de plantearse realizar una visita al dentista.

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ESTRATEGIAS Según indican los profesionales de la clínica dental alemana, Gentle Dental Office, especialista también en casos de pánico al dentista, los pacientes desarrollan, como en casi todas las fobias, una estrategia de evasión. La visita al dentista, corroboran, se pospone durante muchos años, “es muy habitual que muchos de nuestros pacientes no hayan pasado por nuestra consulta durante más 20 años”.

El dilema de la dentofobia, comentan, es

también en casos de pánico al dentista, los pacientes desarrollan, como en casi todas las fobias, una estrategia de evasión

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SALUD POR DANIEL GALILEA

EL PELIGRO DE

LAS GRASAS “TRANS” Las grasas hidrogenadas o transgrasas, que se emplean en los alimentos elaborados, como la bollería y los fritos industriales, son para la salud “lobos con piel de cordero”, porque actúan como grasas saturadas una vez dentro del organismo. ¡No corra riesgos y limite su consumo!

Uno de los mayores enemigos nutricionales para la salud del corazón y los vasos sanguíneos son un tipo de grasas denominadas “trans”, que se emplean con frecuencia en los alimentos elaborados, como la bollería y los fritos industriales, margarinas, bizcochos y galletas tipo “cookie” o “cracker”.

En un análisis de cuatro estudios que implicaban a casi 140.000 sujetos, publicado en “New England Journal of Medicine” (NEJM), se ha comprobado que si la energía que recibe una persona de la ingestión de grasas aumenta en un 2 por ciento y este aumento proviene de las grasas ‘trans’, su riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular puede aumentar un 23 por ciento.

Según otras investigaciones desarrolladas en los últimos años, las grasas “trans” no sólo disminuyen el colesterol bueno (HDL) y aumentan el malo (LDL), sino que además, promueven la inflamación de los tejidos, sobre todo en la personas con obesidad, y elevan la incidencia de la diabetes.

Como se ve las grasas “trans” pueden ser apodadas como “grasas fantasma”, como también se las denomina coloquialmente, pero en ningún caso pueden ser calificadas de “inocentes”.

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Sin embargo, y a pesar de los riesgos que supone para la salud, este producto no sólo no está prohibido, sino que es muy difícil de evitar para el ciudadano ya que su nombre no está impreso en prácticamente ninguna de las etiquetas nutricionales que acompañan a la mayoría de los productos.

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Muchas personas saben que deben limitar el consumo de grasas “trans” porque obstruyen las arterias y elevan el colesterol, pero pocos conocen qué alimentos las contienen y deberían evitar o controlar, de acuerdo a un estudio efectuado en Estados Unidos, y cuyos resultados pueden aplicarse a muchos países del mundo.

LA IMPORTANCIA DE LEER LAS ETIQUETAS Cuando se les pidió a mil adultos estadounidenses que mencionaran tres fuentes alimentarias de grasas 30 MARZO 2011 LA GUIA

El peligro de las grasas “trans” es que muchos las consumen sin saber que lo están haciendo, con el consiguiente peligro para el corazón. www.revistalaguia.com

“trans”, sólo el 21 por ciento pudo hacerlo, lo que sugiere que “queda mucho por hacer” en materia de campañas de salud e información al consumidor, según el doctor Robert H. Eckel, de la Universidad de Colorado, en Denver, que ha impulsado el estudio.

Curiosamente, casi tres cuartas partes de los adultos del estudio de Colorado que conocían la existencia de las grasas “trans” también sabían que esas sustancias aumentaban el riesgo de padecer una dolencia cardiaca.

Y usted, ¿podría mencionar tres fuentes alimentarias de “trans” o es incapaz de hacerlo, como le ha sucedido a buena parte de los participantes en la investigación americana?

Estas grasas se forman durante el proceso industrial y están presentes en productos horneados y fritos (galletas dulces y saladas, bollería industrial, panecillos, patatas fritas), en comidas rápidas o en margarinas”.

Para comer estas grasas en menor cantidad, se recomienda “reducir el tamaño de las porciones de los alimentos que las contienen, así como la frecuencia con que comemos “cookies”, productos fritos y bollería industrial”.

Esta experta aconseja limitar el consumo de estos alimentos industrializados y considerar a las grasas “trans” que contienen como “saturadas”, equivalentes a las de las carnes rojas, y que tantos perjuicios ocasionan para la salud cardiovascular, y además “han sido relacionadas con un mayor riesgo de cáncer de mama y parecen agrandar las células adiposas, promoviendo el sobrepeso”, concluye.

Según los investigadores de la Universidad de Colorado, “es importante leer la información nutricional en todos los productos, incluso en los alimentos denominados “sin grasas trans”, ya que algunos fabricantes están usando aceites tropicales, Í EN como los de coco o palma, para LO LE IA reemplazar las grasas “trans”, LA GU los cuales también son ricos en grasas saturadas.

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Asimismo es aconsejable leer las etiquetas de los productos para ver si contienen aceites hidrogenados o algún “aceite vegetal parcialmente hidrogenado”, lo cual significa que contienen transgrasas.

Muchos de los productos industriales, como estas empanadillas típicas de Argentina, pueden contener un nivel de grasas “trans” y no lo sabemos. Es siempre conveniente mirar las composiciones de los alimentos. EFE/ Paco Torrente/ct.

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SALUD POR JUAN A. MEDINA

ARTRITIS REUMATOIDE Y

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RIESGO CARDIACO

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Dolor, deformación y dificultad para el movimiento son las credenciales de la artritis reumatoide, una enfermedad crónica en la que se inflaman las articulaciones y cuyo origen se desconoce. Además, los últimos estudios médicos avisan que estos pacientes pueden tener mayor riesgo de problemas cardiacos.

Varios estudios a nivel internacional ya confirman que el riesgo cardiovascular de los pacientes con artritis reumatoide (AR) está por encima de la población general. El último en conocerse lleva la firma de un grupo de médicos suecos del Instituto Karolinska de Estocolmo cuyos resultados han sido publicado en el número de diciembre de la revista “Journal of Internal Medicine”.

Según este estudio, los pacientes a los que se les ha diagnosticado una artritis reumatoide tienen un 60 por ciento más de posibilidades de sufrir algún ataque cardiaco desde el primer año en que se diagnostica la enfermedad.

32 MARZO 2011 LA GUIA

La artritis reumatoide es una enfermedad crónica que puede afectar a cualquier articulación.

Los investigadores suecos han trabajado durante doce años, entre 1995 y 2006, con una muestra de 7.500 pacientes diagnosticados de AR y otro grupo de 37.000 personas que no tienen esta enfermedad.

Los resultados, publicados por la revista médica, establecen que el riesgo de ataque cardiaco aumenta en un 60 por ciento entre uno y cuatro años desde el diagnóstico de la enfermedad, frente a los que no padecen esta dolencia, mientras permanece en esos niveles entre los cinco y doce años posteriores.

Para la doctora Marie Holmqvist, que ha dirigido este estudio, “nuestros hallazgos subrayan la importancia de monitorizar el riesgo

cardiaco de un paciente desde el momento del diagnóstico de artritis reumatoide, ya que el riesgo aumenta rápidamente en los primeros años”, explicaba en un comunicado enviado por el Instituto Karolinska.

El estudio de este equipo médico sueco no es el único. En esta línea trabaja el proyecto Carma, impulsado por la Sociedad Española de Reumatología (SER).

María Jesús García de Yébenes, coordinada de este estudio, explica a LA GUÍA que “se trata de un estudio longitudinal a diez años, en el que no sólo se contempla la AR sino otras dos patologías reumatológicas como la espondilitis anquilosante y la artritis psoriásiwww.revistalaguia.com

La artritis reumatoide es una de las más de cien enfermedades reumáticas existentes, que afecta a más de 1,3 millones de personas en Estados Unidos. EFE/ Juan Herrero. ca, tres enfermedades diferentes pero que se caracterizan por un componente inflamatorio muy importante”.

Este estudio determinará, según García de Yébenes, “si la incidencia o la aparición de eventos cardiovasculares es mayor en pacientes con patologías reumáticas que en los controles de otros pacientes”.

Para la coordinadora de Carma aún no se puede afirmar que exista una relación entre estas patologías y los riesgos cardiovasculares, “aunque en dos o tres años podremos tener alguna idea si esta relación existe o no”.

Estos estudios pretenden confirmar que las inflamaciones reumatológicas son otro más de los factores de riesgo cardiovascular que se sume a los clásicos, como la hipertensión, la diabetes, la obesidad o el consumo de tabaco.

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MÁS FRECUENTE EN MUJERES QUE EN HOMBRES Partiendo de la base de que no hay dos enfermos iguales, la artritis reumatoide es una de las más de cien enfermedades reumáticas existentes, que afecta a más de 1,3 millones de personas en Estados Unidos (según la Arthritis Foundation de Estados Unidos).

Más frecuente en mujeres que en hombres, no es una enfermedad propia de edades avanzadas, su arco de mayor diagnóstico está entre los 45 y 55 años, aunque también puede afectar a niños.

El libro “Hablemos de Artritis Reumatoide”, editado por la SER, la Coordinadora Nacional de Artritis (ConArtritis) y laboratorios Roche, define la enfermedad como “una forma de artritis que causa inflamación en la envoltura de las articulaciones, dolor, rigidez y pérdida de sus funciones”.

Según este manual, es una enfermedad crónica que puede afectar a cualquier articulación, aunque es bastante frecuente en las muñecas, las articulaciones de los dedos, de los codos, los hombros, las caderas, las rodillas, los tobillos y los dedos de los pies.

Desde la SER se recomienda llevar una vida tranquila, sin gran actividad física ni estrés psíquico. A los pacientes de AR les conviene dormir un promedio de ocho a diez Í EN horas nocturnas, así como una siesta diaria de LO LE IA treinta minutos, y comenzar el día con un baño de G LA U agua caliente, que contribuya a disminuir la rigidez o el agarrotamiento matutino.

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SALUD POR ISABEL MARTÍNEZ PITA

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CAFÉ, FUENTE DE SALUD

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El café ha sido considerado hasta ahora bueno para despertarse pero nocivo para el corazón. Investigaciones recientes han descubierto que los cientos de componentes que contiene le dan categoría de alimento funcional y beneficioso para la salud.

El café ha sido siempre protagonista de leyendas, cuentos… y sus posos mensajeros de misteriosos designios. Ha sido motivo de controversia continua entre nutricionistas, cardiólogos o psicólogos. El café no solo está en cualquier mesa del mundo sino que también se encuentra en las mesas de disección de un amplio abanico de áreas de investigación.

El café es la bebida más consumida del planeta, el producto que más se comercializa y el que posee el mercado más amplio después del petróleo. Su impacto económico es muy importante y muchos los intereses que hay detrás de él, por lo que son las propias empresas las que quieren conocer cuáles son las propiedades de este producto que consumimos prácticamente a diario.

Tanta es la extensión de su consumo que, dentro del mundo del café, la población se divide en dos sectores, los consumidores y los no consumidores, y de estos últimos, la gran parte de ellos son consumidores de té, que se encuentran principalmente en el sur de Asia.

De ahí que, desde hace 20 años, se estén llevando a cabo investigaciones sobre el café. Estudios que están demostrando, a medida que pasa el tiempo, que los aspectos positivos en su consumo adquieren más 34 MARZO 2011 LA GUIA

Según María Paz de Peña, profesora titular de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Navarra, “estamos descubriendo que el café es una de las principales fuentes de antioxidantes en la dieta y puede proporcionar efectos beneficiosos para la salud. peso que los aspectos negativos.

1.500 SUSTANCIAS QUE HACEN DEL CAFÉ UN ALIMENTO Para Francisco Morales, pediatra experto en nutrición y dietética e investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) señala que “alimento funcional es aquel que de alguna manera puede mejorar nuestra calidad de vida o mejorar nuestras cualidades fisiológicas. En cualquier alimento que consumimos tenemos que valorar siempre el riesgo y los beneficios. Siempre hay aspectos que pueden ser más beneficiosos para nuestra salud frente a otros que pueden ser más perjudiciales. Con el café estamos teniendo en cuenta ese concepto de riesgo-beneficio”.

“En el caso del café, los estudios hasta ahora se centraban en la cafeína, pero el café tiene más de 1.500 sustancias diferentes, y la cafeína supone el uno por ciento de todos sus constituyentes. En la actualidad, estamos estudiando el proceso del papel

biológico de esta infinidad de sustancias a las que hasta ahora no se habían dado mucha importancia”, explica Morales.

El médico enumera algunos de estos componentes fundamentales: “Por ejemplo, el café contiene polisacáridos que es una fuente natural de fibra con todos sus beneficios; contiene oligosacaridos que son sustancias prebióticas; una fuente de antioxidantes naturales como son los ácidos fenólicos, entre los que se encuentra el ácido clorogénico”.

“Y hay otro aspecto positivo del café que se está observando desde hace diez años y es la relevancia de unas sustancias que se llaman melanoidinas, que son productos que se forman durante el tostado del café y que pueden llegar a representar el 20 por ciento del grano tostado.

Esta sustancia tiene propiedades antioxidantes muy fuertes, y lo más importantes es que esas propiedades antioxidantes tienen una efectividad prolongada en el tiempo si lo comparamos con el ácido ascórbico de un zumo, que tiene una actividad antioxidante muy potente pero débil en el tiempo”. www.revistalaguia.com

Estos son los pequeños y maravillosos tesoros que se esconden en un grano de café y por los que los investigadores nutricionistas comienzan a reivindicar que se considere éste como alimento funcional, a pesar de que también, reconoce Morales, pueda tener aspectos negativos como cualquier alimento procesado: “Se ponen en entredicho los nuevos contaminantes químicos de su procesado, sustancias naturales que se generan durante el tostado del café. En cualquier caso yo creo que los aspectos positivos son más importantes”.

a nivel internacional”, explican los expertos de la Universidad.

También este equipo de investigadores sigue la senda de los buscadores de propiedades del café. “Hace varias décadas se creía que todo lo que tenía el café era negativo. Sin embargo, estamos descubriendo en los últimos años que el café es una de las principales fuentes de antioxidantes en la dieta, igual que el vino u otros alimentos de origen vegetal y puede proporcionar efectos beneficiosos para la salud porque reduce las reacciones de oxidación que son propias del envejecimiento, del cáncer o que se encuentran en el inicio de muchas enfermedades, como las cardiovasculares, o incluso de la obesidad”, agregan.

La cafeína es el principal compuesto y

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FUENTE DE ANTIOXIDANTES María Paz de Peña es profesora titular de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Navarra. Ella, junto con el equipo de científicos que dirige la cátedra de esta misma universidad, la doctora Concepción Cid Canda, se encuentra trabajando desde el año 1996 en la investigación de las propiedades dietéticas del café.

“Un equipo de la Universidad de Navarra está estudiando la actividad antioxidante del café, así como sus distintos orígenes, métodos de preparación o el tipo de tueste. “Nos centramos mucho en el aspecto tecnológico, en investigar sobre el modo como afectan esos beneficios saludables.

Comenzamos a trabajar para una empresa que comercializaba café y, a raíz de aquellos estudios, ya hemos colaborado con otras universidades y otros investigadores

El café es la bebida más consumida del planeta, el producto que más se comercializa y el que posee el mercado más amplio después del petróleo.

el más conocido del café, muchas personas temen los efectos de su consumo, pues alegan que les altera el sistema nervioso o que no consiguen dormir si esa última taza la han tomado antes de irse a acostar. “Hay personas que pueden ser especialmente sensibles a la cafeína y las que tienen algún problema de corazón deben de controlar la cantidad que consumen. Pero para el resto de la población no supone un problema porque, aunque es verdad que puede haber una cierta elevación de la tensión arterial, ésta es momentánea, no afecta a largo plazo y, por tanto, no supone un problema. El café no tiene relación con una producción o un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares”, aseveran los investigadores.

Pero, entonces… ¿cuántas tazas al día? “Todo hay que verlo dentro de un contexto. Un consumo de café excesivo como cualquier otro alimento puede suponer un problema, pero dos o tres tazas diarias es un consumo normal y si está dentro de una dieta variada y equilibrada no es un problema, al contrario, tiene efectos beneficiosos”, concluyen.

Tras estas aseveraciones avaladas por estudios científicos que demuestran la cantidad de propiedades beneficiosas del café, parece que esa taza de líquido oscuro, de aroma penetrante, protagonista Í EN LO LE IA único en las mañanas y punto U final de las comidas, será a partir L A G de ahora más placentero.

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SALUD POR LORENA CANTÓ

LÁSER, CÁMARA, ¡ACCIÓN! pantorrillas con un volumen excesivo o con antiestéticas y rebeldes acumulaciones grasas.

ORIGEN GENÉTICO Las rodillas y los tobillos voluminosos y con poca forma son, en muchas ocasiones, de origen genético, se muestran ya desde la adolescencia y hasta ahora eran difíciles de tratar y de ocultar.

El lipoláser es la alternativa perfecta para corregir la forma y el volumen de esas zonas “tabú” en las que los cúmulos de grasa son de grado medio o alto.

También es una perfecta alternativa para áreas con dermis fina como la cara interna de brazos y muslos, el cuello y la papada, así como para zonas de piel envejecida o dañada, entre ellas el abdomen postgestacional en el que han aparecido estrías.

En palabras sencillas, indica el especialista, “el láser derrite la grasa y permite su extracción con más facilidad” que con la liposucción, que provoca un mayor trauma en la zona, puede dejar

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Las técnicas láser más avanzadas protagonizan algunos de los tratamientos estéticos punteros del momento: el lipoláser consigue atacar zonas hasta ahora tabú, como rodillas y tobillos, y aplicar espectaculares técnicas de rejuvenecimiento estético.

La primavera comenzará en breve a asomar tímidamente, y antes de que nos demos cuenta habrá llegado el calor y, con él, el cuerpo recobrará el primer plano, y no necesariamente en la playa con el bikini, sino también con faldas cortas, bermudas y vestidos.

Por eso, nunca es demasiado pronto para empezar a prepararse, y este año surgen nuevas técnicas estéticas que pueden facilitar tremendamente la tarea.

Si el láser ya había demostrado su eficacia en campos como el de la depilación definitiva o la eliminación de imperfecciones cutáneas, ahora va un paso más allá y se atreve con esas zonas tabúes en las que ni siquiera la certera liposucción tradicional había conseguido buenos resultados.

Con la aparición del lipoláser ya no hay excusa para mostrar unas rodillas, unos tobillos o unas

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irregularidades en la piel y logra unos resultados “discretos”, o en otras palabras, poco apreciables.

Para esta nueva técnica se utiliza una cánula flexible de fibra óptica que tiene un milímetro y medio de diámetro, más o menos la mitad que las que se emplean en la liposucción tradicional, lo que la hace idónea para zonas muy fibrosas como las rodillas, pues respeta más los nervios y los vasos sanguíneos y facilita los trabajos más precisos y delicados.

La emisión láser, conducida hacia el tejido graso por esa fina cánula de fibra óptica, permite reducir el tamaño de los adipocitos sin dañar las estructuras vecinas y facilita su eliminación de una manera uniforme.

La técnica del lipoláser permite corregir zonas tabú como las rodillas y los tobillos, donde la liposucción tradicional -en la imagen- no obtenía buenos resultados.

corregía este problema y producía efectos secundarios poco deseables, como inflamación de hasta seis meses de duración y retención de líquidos.

Así, el lipoláser reduce el sangrado y la inflamación a la mitad, ya que provoca la coagulación inmediata de los vasos, los capilares y el tejido fibroso.

Otra de las ventajas de esta técnica es que posibilita la extracción de la grasa más superficial, llamada grasa areolar o blanca y responsable del antiestético “relieve capitoné” y la piel de naranja.

Mientras que la eliminación de la grasa blanca está des-

aconsejada con la liposucción por riesgo de irregularidades cutáneas, el lipoláser sí consigue un buen resultado gracias a la retracción cutánea que produce, y que es inmediata y uniforme. Es decir, adiós a la piel de naranja.

Lo anterior es posible porque el láser produce un calentamiento selectivo y, además de coagular los vasos sanguíneos y los capilares, también lo hace con el colágeno, lo que provoca que la piel se “readapte” al nuevo contorno tras la extracción de la grasa. Es el efecto “skin tightening” (estiramiento de la piel).

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RÁPIDA RECUPERACIÓN Al ser tan fina, el traumatismo posterior que provoca es mucho menor: no se producen desgarros, lo que en la práctica se traduce en que la paciente se recupera en 48 horas, con

menos edema (hinchazón) y menos moratones que en el caso de la liposucción común.

Además, la liposucción tradicional “obliga” a la paciente a llevar faja durante un mes tras la intervención y suele requerir un mínimo de dos semanas de recuperación, mientras que la lipoláser, en la que se aplica anestesia local, sólo requiere fajar la zona tratada durante una semana.

En el caso de las rodillas, uno de los objetivos “estrella” del lipoláser y, junto con las cartucheras, una de las áreas que más quebraderos de cabeza estéticos provoca, la superficie se divide en 6 zonas para poder actuar “faceta por faceta” y así lograr la destrucción de la grasa de sus “intricados recovecos” sin ejercer una fuerza excesiva sobre la zona.

A la hora de estilizar unos tobillos muy anchos, también se logran resultados óptimos con este sistema, algo que hasta ahora era imposible con una liposucción común, que apenas

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PSICOLOGÍA

POR ROCÍO GAIA

EL EXCITANTE PLACER DE COMPRAR Encontrar una ganga o recibir un regalo promocional durante un día de compras proporciona un alto grado de excitación emocional. El bienestar así obtenido supone un importante estímulo.

Una de las recomendaciones más habituales de los psicólogos, para reforzar la voluntad y la perseverancia necesarias para conseguir objetivos a largo plazo, como dejar de fumar, adelgazar o conseguir pareja o un nuevo trabajo, consiste en hacerse a uno mismo un regalo cada vez que se corona con éxito alguna de las etapas encaminadas a lograr lo que nos proponemos.

“Si nuestro objetivo consiste en perder los kilos de más que hemos acumulado en nuestra anatomía después de las fiestas navideñas o las vacaciones, podemos darnos 38 MARZO 2011 LA GUIA

La felicidad obtenida en esas circunstancias es tan intensa que se activa la misma zona del cerebro que “enciende” el sexo, de acuerdo a un estudio reciente de investigadores de la Universidad de Westminster, en el Reino Unido. un premio (comprarnos un CD musical o un libro, ir al cine o hacer algo que nos guste mucho) cuando hayamos dado un paso clave, como hacer gimnasia de forma regular durante un mes”, señala la asesora y experta en gestión de grupos humanos Viviana Goren.

De acuerdo a esta experta, “darnos a nosotros mismos un pequeño premio o regalo, nos sirve

de estímulo -o “refuerzo positivo” en la jerga psicológica- para seguir adelante en nuestro empeño y no desfallecer ante la pereza, la incertidumbre o la inconstancia, o simplemente debido a la inercia mental.

Este “premio al mérito”, que no necesariamente ha de ser un objeto material, puede tener un efecto estimulante muy potente si consiste

en adquirir una ganga, encontrar un cupón en un producto o recibir un obsequio promocional, cuando vamos de compras, según una reciente investigación.

La felicidad obtenida en esas circunstancias es tan intensa que se activa la misma zona del cerebro que “enciende” el sexo, de acuerdo a un estudio reciente de investigadores de la Universidad de Westminster, en el Reino Unido, publicado en la revista especializada en consumo The Grocer (“el almacenero”).

EL EROTISMO DE UNA BUENA COMPRA Los investigadores británicos llegaron a esta conclusión después de registrar y medir la actividad cerebral de cincuenta voluntarios, a los que se dividió en distintos www.revistalaguia.com

Si hemos dado un paso clave en la consecución de un objetivo, y queremos hacernos un regalo como recompensa y estímulo para seguir adelante, no es mala idea irnos de compras. Y si conseguimos una ganga, un descuento, una oferta o un obsequio ¡mucho mejor!

grupos y se les propuso efectuar diferentes actividades, desde ir de compras hasta visualizar una película de contenido erótico.

a las promociones comerciales y un aumento de las ventas de los productos que generan esa respuesta.

Para su investigación, utilizaron un equipo de seguimiento para medir la dilatación de la pupila y el movimiento de los ojos, y un sistema denominado iMotion que evalúa las respuestas emocionales del cuerpo humano en una escala del uno al diez, y con el cual el tipo de emoción que se siente al observar imágenes eróticas recibe una puntuación de entre cinco y siete.

“La mayoría de las decisiones de compra se toman durante los primeros dos segundos. Si podemos conseguir captar la atención de la gente haciendo que mire un producto durante ese breve lapso, probablemente lo captaremos como cliente durante más tiempo”, ha señalado Jon Ward, experto en mercadotecnia, al comentar el estudio de Westminster.

Los voluntarios que obtuvieron un audiolibro gratuito para niños generaron una puntuación de 5,8, en tanto que aquellos que se hicieron acreedores a otras ofertas, como un simple descuento en la leche o pequeños obsequios con los productos comestibles, también tuvieron sensaciones gratificantes que puntuaron alto en la escala del sistema iMotion.

Desde una óptica más terapéutica y menos mercantil, Viviana Goren señala que “el poderoso impacto psico-emocional de obtener una ganga comercial u obsequio promocional, que en algunos puede llegar a producir un auténtico cosquilleo placentero, puede servir para obtener un mayor refuerzo positivo, a la hora de premiarnos a nosotros mismos por algún logro”.

Los expertos de Westminster encontraron que aquellos participantes que encontraron un cupón o recibieron un obsequio en un producto sentían tanto entusiasmo como al ver un filme erótico, ya que su puntuación en la escala emocional era idéntica.

El estudio, impulsado por el Instituto de Marketing Promocional de la Universidad de Westminster, también ha concluido que hay una elevada correlación entre la respuesta emocional de una persona www.revistalaguia.com

“Si hemos dado un paso clave en la consecución de un objetivo, y queremos hacernos un regalo como recompensa y estímulo para seguir adelante, no es mala idea irnos de compras. Y si en la tienda o el ‘Super’ conseguimos una ganga, un descuento, una oferta o un obsequio ¡mucho mejor!, no sólo para nuestro bolsillo sino también Í EN para nuestra moLO LE IA G tivación”, finaliza LA U Goren.

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TECNOLOGÍA

GOOGLE

Y SUS MÚLTIPLES APLICACIONES Google es una empresa que no se detiene ante la innovación y la oportunidad de ofrecer mejores productos y servicios que su competencia.

Google ha crecido imparablemente y ha desarrollado múltiples aplicaciones y herramientas de las cuales puede que usted sólo conozca unas cuantas.

El mundo de Google es cada vez más amplio. Actualmente es cotidiano usar más de una aplicación desarrollada por Google, hasta el punto de llegar a depender de ellas para realizar las labores diarias en el hogar, en la oficina, en la universidad o en la calle.

LOS 10 MÁS FAMOSOS 1. Google.com. El buscador más recurrido por los usuarios de todo el mundo de páginas web, imágenes y videos.

2. Gmail. Servicio de correo electrónico que supera la capacidad de almacenamiento de su competencia (Yahoo y Hotmail).

Se caracteriza por filtrar eficientemente el spam y porque integra un chat que permite enviar y recibir mensajes instantáneos con otros usuarios.

3. Google Maps. Servicio que ofrece imágenes de mapas desplazables y fotos satelitales de todo el mundo. Facilita el trazado de rutas, así como vistas a nivel de la calle 40 MARZO 2011 LA GUIA

con la herramienta Google Street View. Se ha añadido exitosamente en diversos servicios móviles. Google Maps se integra también con Google Local que identifica y señala direcciones, negocios y restaurantes de determinada localidad.

4. Google Earth. Ofrece imágenes satelitales en 3D de cualquier parte de la Tierra. Permite identificar mapas, relieves, edificios, etc. Es una herramienta útil, sobre todo, para quienes buscan contenido geográfico. Google Mars y Google Moon ofrecen imágenes de Marte y de la Luna, respectivamente. Aunque son más excéntricos, no son tan recurridos ni famosos como Google Earth.

5. Traductor. Traduce palabras o frases a más de 50 idiomas.

6. Books. Es un buscador de libros que además permite crear una o varias bibliotecas propias, así como compartir libros con amigos y ver qué están leyendo.

7. Groups: Foros de usuarios, debates on-line, creación de páginas personalizadas.

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8. Docs. Permite subir y compartir documentos, hojas de cálculo y presentaciones, de modo que puedan administrarse y ser editados por otros usuarios desde cualquier lugar, efectuando los cambios en tiempo real.

9. News. Servicio de noticias internacionales, de economía, ciencia y tecnología, espectáculos, deportes, salud y otros.

10. Calendario. Organizador personal. Permite compartir y sincronizar calendarios con otros usuarios de Gmail.

APLICACIONES POCO CONOCIDAS • Merchant Center. Anuncios clasificados.

• Alerts. Busca contenido nuevo e interesante en la web y los envía por correo electrónico cuando coinciden con los temas previamente especificados. Se usa frecuentemente para dar seguimiento a determinado acontecimiento.

• Reader. Permite obtener todos los feeds o actualizaciones de

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los sitios y blogs marcados como preferidos.

• Search History. Proporciona un historial de búsquedas.

• Analytics. Facilita a las empresas la obtención de estadísticas sobre el tráfico de sus sitios web y la eficacia de sus planes de marketing.

Sugiere iniciativas de marketing a través del desarrollo de publicidad y de sitios web.

• Adsense y Adwords. Servicio para webmasters para colocar anuncios en sitios o blogs, y en Google, respectivamente.

• Product Search. Buscador que permite localizar productor y realizar compras en la web.

• Blogsearch. Buscador de blogs.

• Press Center. Organiza información y comunicados de prensa, y los hace universalmente accesible y útil para periodistas y bloggers.

• Zeitgeist. Proporciona una visión global o regional de los temas más buscados de antes y de ahora.

• Trends. Organiza estadísticas sobre las búsquedas más frecuentes a través de los años.

• Pages. Informa sobre la creación de páginas web con contenido multimedia.

El mundo de Google es cada vez más amplio. Actualmente es cotidiano usar más de una aplicación desarrollada por Google.

• Pack. Software recomendado por Google.

• Store. Tienda en línea.

• Notebook. Permite hacer anotaciones breves.

• Talk. Permite realizar video llamadas en PC o Mac. • Mobile. Ofrece aplicaciones, herramientas y otros servicios para celulares Android, Blackberry, iPhone, etcétera.

• Finance. Ofrece noticias de finanzas sobre mercados, figuraciones en la bolsa, venta de acciones y otras noticias.

• Checkout. Centraliza cuentas y contraseñas para hacer compras en línea. También realiza el seguimiento de pedidos y envíos.

• Directory. Buscador por temas y categorías.

• Scholar. Buscador de artículos y documentos académicos.

• Quick Search Box. Busca en los

archivos almacenados en disco duro, o bien en la web.

• Glossary. Diccionario.

• SketchUp. Facilita la creación de gráficos y modelos 3D. • Health. Funciona para organizar y monitorear un historial clínico.

Absorción de otras empresas Google es una empresa que no se detiene ante la innovación y la oportunidad de ofrecer mejores productos y servicios que su competencia. Es por eso que, al no contar con algunas tecnologías en determinadas áreas, ha optado por comprarlas. > En los últimos años ha ampliado considerablemente el número de compañías que ha absorbido, entre las cuales se encuentran nombres como Picasa, AOL, DoubleClick, FeedBurner, Android, y el gigante YouTube.

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GUÍADELHOGAR

FUENTE: GOBIERNOUSA.GOV

TRES MANERAS DE PREPARAR

LOS IMPUESTOS GRATIS Declarar los impuestos no debería costar un ojo de la cara. De hecho no debería costar nada si se hace a través de algunos de los programas gratuitos que ofrece el Gobierno federal. Estos programas están disponibles a todos los contribuyentes, independientemente de sus ingresos. Además el trámite se puede hacer electrónicamente, lo que significa que aquellos contribuyentes que esperan un reembolso podrían recibir su dinero con mayor rapidez.

Estos son los tres programas principales de preparación de impuestos que ofrece el Servicio de Impuestos Internos, o IRS a los contribuyentes: 1.- PROGRAMA GRATUITO PARA TODOS Free File es un servicio electrónico disponible en español a todos los contribuyentes. Más de 100 millones de personas prepararon y declararon sus impuestos federales en 2010 utilizando Free File.

Su popularidad se debe en parte a que es un servicio gratuito, seguro y rápido. Uno de los beneficios principales de Free File es que los contribuyentes tienen la opción de seleccionar depósito directo y recibir su reembolso en alrededor de 10 días. Todos pueden utilizar este servicio gratuito, pero cabe mencionar que el programa divide a los contribuyentes en dos grupos según sus ingresos, lo cual afecta el tipo de programa (software) que utilizarán para presentar sus impuestos federales: Los contribuyentes con ingresos brutos ajustados de $58,000 o menos en 2010 utilizarán un software de marca de la industria privada.

Los contribuyentes con ingresos brutos ajustados de más de $58,000 en 2010 utilizarán formularios interactivos del IRS. 2.- PROGRAMA GRATUITO PARA PERSONAS DE BAJOS RECURSOS www.revistalaguia.com

El IRS tiene un programa conocido como VITA (Volunteer Income Tax Assistance Program, o Programa de Voluntarios de Asistencia Tributaria) que ofrece asistencia tributaria a contribuyentes de bajos y moderados ingresos, generalmente aquellos que ganan $49,000 o menos y que por alguna razón no pueden preparar sus declaraciones de impuestos por su cuenta.

La mejor manera de localizar un centro VITA es llamar al 1 (800) 9069887 o consultar la lista nacional de centros VITA (en inglés) que proporciona el IRS. 3.- PROGRAMA GRATUITO PARA PERSONAS DE LA TERCERA EDAD El IRS cuenta con dos programas para personas mayores de 60 años.

El primero se llama TCE (Tax Counseling for the Elderly, o Programa de Asesoría Tributaria para las Personas de la Tercera Edad) y consiste en una alianza entre el IRS y organizaciones comunitarias en todo el país que ofrecen asistencia tributaria a personas mayores. Los voluntarios son generalmente también personas de la tercera edad.

Para localizar un centro del programa TCE se debe llamar al 1 (800) 829-1040 y seguir las indicaciones para recibir atención en español.

El segundo es un programa establecido en conjunto con AARP, una organización sin fines de lucro que representa los intereses de las personas de la tercera edad. Esta organización cuenta con más de 7,000 centros de asistencia a lo largo del país con personal capacitado en las necesidades de las personas de la tercera edad. Para localizar un centro de asistencia del AARP se debe llamar al 1 (888) 227-7669 y seguir Í EN las indicaciones LO LE IA para recibir atenLA GU ción en español.

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PSICOLOGÍA RESCATE A SU HIJO DE LAS ADICCIONES Experimentar con drogas, tabaco o alcohol es una mala pero común actividad de muchos jóvenes. La curiosidad hace que prueben estos vicios. Además, la publicidad promociona el alcohol y el tabaco, eso también los anima.

Evite que una sana curiosidad se transforme en una adicción, prevéngalo a tiempo y si ya sucedió, busque tratamiento profesional para el joven. Aquí encontrará recomendaciones útiles que le permiten conocer cómo piensa la juventud y le ayudan a reaccionar y detectar a tiempo las adicciones.

DESTRUCCIÓN DE MENORES Las estadísticas muestran que entre más joven sea la persona que use drogas y alcohol, aumentan sus posibilidades de hacerse adicto. Si su hijo comienza a ingerir alcohol a los 13 años, hay un 43 por ciento de probabilidad de convertirse en alcohólico.

En cambio, si comienza a los 21 años el porcentaje se reduce al 10 por ciento. La adicción se controla por dos vías: 1. Detener de una vez por todas el consumo.

2. Con ayuda profesional inmediata.

Estas adicciones dañan de manera irreversible el cerebro. Mientras la persona crece el cerebro escoge qué sustancias bioquímicas necesita para funcionar. Las más importantes son los neurotransmisores que influyen en el apetito, el humor, el sueño y la capacidad de concentración. Si su hijo adolescente consume drogas, el cerebro confunde estas sustancias con los neurotransmisores. Por eso, más tarde desarrollará una dependencia. Está confundiendo a su cerebro.

DÍAS DIFÍCILES Otra razón que influye en su curiosidad para experimentar las drogas son los problemas emocionales. Un joven infeliz y deprimido 44 MARZO 2011 LA GUIA

Si sospecha que su hijo está deprimido, platique con él para descubrir las posibles causas y ayúdelo a reencausar su vida con cambios significativos en sus actividades. tiene más tendencia a ellas. Pero, esto sólo complica la situación que por momentos parecía desaparecer. Ser adolescente hoy en día es una difícil tarea, pues los jóvenes se enfrentan a cambios emocionales más complejos que en el pasado.

Los adolescentes no tienen las herramientas emocionales ni intelectuales para superar las depresiones, tampoco tienen la voluntad que se requiere para dejar su adicción y por eso requieren de su apoyo y de un apoyo profesional. No les es fácil enfrentar a los amigos, no les es fácil aceptar su realidad que les incomoda o desagrada y tampoco les es fácil lidiar con estas situaciones en una etapa de ajustes hormonales.

La falta de un plan de vida que

combine deportes con responsabilidades concretas acordes a su edad, el menor contacto personal propiciado por la tecnología y el menor tiempo de convivencia familiar, favorecen la soledad, el aislamiento, el aburrimiento y el deseo de evadirse. La salida fácil es la droga.

que ya es difícil cargar con la culpa él solo y que no necesita compartirlo con otros.

- En algunos casos se recomienda esta terapia porque la mejor ayuda proviene de personas que han experimentado lo mismo.

Ellos entienden todo por lo que se ha pasado.

TIPOS DE TRATAMIENTOS Existen diversos tipos de programas para rehabilitar a los jóvenes adictos. Preste atención a los tres principales:

2. Asesoría individual - Es la rehabilitación más común.

El joven va al consultorio y discute con el profesional por espacio de 45 minutos a 2 horas.

- El primer paso es hablar. Allí deberán encontrar las razones de cuándo, cómo y por qué comenzó a usar las drogas. Es un proceso confidencial y el adolescente debe sentirse en confianza total para hablar.

- Un buen profesional no le dice al joven qué hacer, sino que

1. Asesoramiento grupal - El formato de grupo es uno de los más enriquecedores, pues se transmiten experiencias entre personas que han sufrido los mismos problemas. Sin embargo, es el tipo de tratamiento menos deseado.

- En ocasiones, el adicto piensa

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le ayuda a tomar sus propias decisiones.

3. Rehabilitación en clínicas o centros especiales - Es el mismo método que el individual. La variación es que el joven se sale del entorno dañino y acude a un lugar especial para su rehabilitación.

- En ocasiones, las amistades de la calle dificultan la recuperación.

Si las tentaciones son más fuertes que el joven, haga que acuda a estas clínicas.

- Ahí se reducen las oportunidades para recaer. Se brinda información y se promueven actividades especiales para salir adelante.

- El objetivo es reemplazar los malos hábitos por actitudes nuevas, positivas y saludables. A pesar de ser costosos son los programas más efectivos.

- En estos tres programas los adolescentes reciben información médica verdadera de por qué las drogas les afectan física y psicológicamente.

- También, se les imparten programas motivacionales para aumentar

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Evite que una sana curiosidad se transforme en una adicción, prevéngalo a tiempo y si ya sucedió, busque tratamiento profesional para el joven. su autoestima, encontrar su fuerza interna y así rehacer su vida.

ACTITUDES PARA AYUDAR A SU HIJO Superar una adicción es todo un proceso con altibajos que requiere de tiempo, constancia, disciplina y, sobre todo, del cariño y el apoyo de la familia y los amigos.

1. Considere que no es fácil abordar con su hijo el tema de la adicción. Intentará ocultar su problema y mentirá para no admitirlo.

2. Sea honesto. Pero, sobre todo, escuche lo que él tenga que decir. Ábrase para que él lo haga también. No lo juzgue ni condene.

Anímelo a recibir ayuda.

3. No le inspire temor, lo que menos necesita es sentir miedo o humillación.

4. Muestre su capacidad de apoyarlo económica y emocionalmente.

5. Manifiéstele su cariño, comprensión y respeto absoluto.

6. Deje muy claro que lo que desea es ayudar, encuentre el equilibrio entre ser firme y no lastimar.

7. Pónganse de acuerdo y elaboren una lista de los objetivos a cumplir y el plazo para hacerlo.

8. Pacten un día y hora en el cual irán a consultar con un especialista o a una clínica de rehabilitación.

9. Siga luchando y motive en los momentos difíciles a su hijo.

10. Ayúdelo a encontrar nuevas

razones para salir adelante y dejar esta situación en el pasado.

CERO RIESGOS Los tropiezos son comunes Cuando un joven se trata de curar de su adicción, pueden suceder interrupciones en el programa de rehabilitación.

- Tome en cuenta que son sólo tropiezos y véalos como experiencias de las que se aprende.

- Discuta la situación con su hijo y encuentren la causa. Muchas personas se han repuesto después de caer.

- Es normal sentir remordimiento, pero evite exagerar esos tropiezos pensando que son una caída al aire libre.

- Nunca es tarde para volver a comenzar. La vida es muy larga y ellos tienen tiempo para reconstruir lo que habían perdido.

- Los jóvenes pueden cambiar y mejorar sus vidas, sólo necesitan ayuda y motivación, déselas Í EN LO LE IA y haga que ellos se LA GU revaloren y aumenten su autoestima.

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ACTITUD

LA RABIA Y EL RENCOR Para todas aquellas personas que arraigan la rabia, el rencor y el resentimiento en su interior, se encuentran en un gran riesgo por confundir estos sentimientos y darles una connotación positiva. Esto debido a que, al conservarlos, sienten como si obtuvieran algún beneficio por hacerlo.

Estos “beneficios” se conocen como ganancias secundarias. Tienen mucho poder y son inconscientes. Sin embargo, no es sino hasta que se toma consciencia de que esos sentimientos son negativos que se descubren formas más sanas de reaccionar. Éstas son algunas de las formas en que se utilizan la rabia, el rencor y el resentimiento en las personas.

PARA AFERRARSE A UNA RELACIÓN - Mantenerse aferrado al coraje 46 MARZO 2011 LA GUIA

de una relación acabada es una forma de sentirse aún parte de esa relación con esa persona. Muchas personas se divorcian para alejarse de su cónyuge; pero mientras se guarde el rencor, la conexión con esa persona permanece.

- De la misma forma en que se presentan los divorcios, muchos jóvenes huyen de sus casas para escapar de la rabia y el resentimiento que tienen hacia los papás; pero si ese perdón no llega, el problema no resuelto con los papás seguirá presente.

PARA CONTROLAR A LOS DEMÁS Y CONSEGUIR QUE SE HAGAN LAS COSAS - Cuando una persona se enoja, las demás a su alrededor se sienten en parte culpables y asustadas, por lo que se dejan manipular. Si se usa como una forma de manipular

a otros, las víctimas comenzarán a sentir también este enojo hacia quien primero lo infunde. Aunque es una buena forma de dominar, el precio que se paga al final es muy elevado: desde la pérdida de amigos y el trabajo, hasta la pareja.

- El coraje puede ser un motivo positivo para impulsar cambios: si la gente no se enojara, no trabajaría para conseguir los cambios que busca. Sin embargo, no es ni el único ni el principal móvil para el cambio. El estar animado por lograr y conseguir algo también moviliza sin enojos.

PARA SENTIRSE FUERTE - Algunas personas creen que enfadarse y aferrarse al rencor es señal de poder y energía, incluso de amor propio. Pero sólo encubren sentimientos de impotencia, desilusión, inseguridad y miedo.

Además, es común que se utilicen para sustituir los sentimientos de verdadero poder personal.

- Si siempre reacciona con enojo para establecer límites, poco a poco, éste le hará más mal que bien. Aunque el enojo también es bueno para curar, también puede perder su capacidad para sanar.

PARA HACER SENTIR CULPABLES A LOS DEMÁS Y TOMAR EL PAPEL DE VÍCTIMA - Enojarse hace que la persona que haya cometido un error refuerce su sentimiento de culpa. Sin embargo, esto también hace que refuerce su propio sentimiento de culpa de manera inconsciente.

- Es más fácil convertirse en la víctima que afrontar las responSIGUE EN PÁG. 48 www.revistalaguia.com

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sabilidades de los actos; y cuando se lleva mucho tiempo jugando a la víctima, perdonar se vuelve una tarea difícil. En estos casos, perdonar no significa negar el ser una víctima: se puede seguir siendo, pero sin que eso forme parte de la personalidad y la vida emocional.

PARA AFIRMAR QUE SE TIENE RAZÓN - Tener una disputa con otra persona y mantenerse enojado hacia ella no prueba que se tenga razón: sólo demuestra la incompetencia para dialogar y razonar. Perdonar no significa reconocer un error, y existen otras formas de mirar el mundo.

PARA ESCONDER OTROS SENTIMIENTOS - Suele ser mucho más cómodo y fácil usar el enojo para esconder el temor o la tristeza que se llevan dentro. De hecho, una razón por la que resulta tan difícil perdonar es que, para hacerlo, es necesario revelar y aceptar lo que se siente en realidad.

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- Esto puede llegar a ser una revelación dolorosa cuando se ha aprendido a llevar una vida de represión y negación; pero después del perdón que puede conllevar el perdón, viene la paz mental y el alivio interior.

PARA EVITAR COMUNICARSE Y SENTIRSE SEGURO - Cuando se tiene miedo de expresar los sentimientos propios, o cuando se teme sobre las posibles consecuencias de decir la verdad, se utiliza el enfado como un mecanismo para evitar la comunicación.

El enojo es una forma de colocar una barrera para evitar una comunicación auténtica.

- Esta barrera también evita que los demás se acerquen, por lo que el enojado se siente menos vulnerable. Existen otras formas de establecer límites y reaccionar de otra manera ante las situaciones de la vida.

La rabia y el rencor impiden comprender que, sin importar la relación actual con quien haya provocado tales sentimientos, sólo usted es responsable de aferrarse

Vivir aferrado al rencor hace que se culpe a otros de su infelicidad. Pero al final cada quién es responsable de su propia vida y, en consecuencia, de su propia felicidad.

a ella o de tomar la decisión consciente de dejarlo ir y liberarse. ¿Qué es el perdón?

De acuerdo a las escuelas del perdón y reconciliación ESPERE, el perdón es: 1.- Un cambio de percepción: cambiar la propia visión de la situación, de uno mismo y de los demás. Es dejar de verse uno mismo como la víctima.

2.- Es liberar el pasado: es vivir el presente, liberar la historia de lo que sucedió y encontrar la paz del momento.

3.- Una actitud de cambiar la responsabilidad: tanto de la percepción de uno mismo como de

lo que siente al respecto.

4.- Una forma de vida: que cambia a una persona de ser víctima a ser dueño de su vida; del miedo al amor. Es posible estar en desacuerdo y amar al mismo tiempo.

5.- Un reconocimiento pacífico: tranquilo de que todos son iguales, sin egoísmos ni superioridad.

6.- Es sanar: es el milagro que trae paz, la alegría y la unidad con todos y cada uno de los semejantes.

7.- Es crecer: los mapas mentales, las creencias y las ideas preconcebidas.

8.- Una decisión de voluntad: implica ampliar los límites, crecer y cambiar.

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GUÍA LOCAL

El baile al son del grupo de Sal García.

Nicole y Lorenzo Llorente.

Foto: Rick Benitez/OnsitePhotography.com

GALA ANUAL DE SAN JUDAS

Como es tradicional, se celebró la Gala Anual para recoger fondos para las actividades caritativas de la Iglesia San Judas. Este año el tema fue “Es un Mundo Pequeño”. Actividades culturales, música de diferentes países matizaron el evento. Kathy Schersten, la organizadora, se lució como es costumbre no solo por la organización, también por el recaudo que fue significativo. Tanto para Kathy, como para los voluntarios y el talento participante, felicitaciones por el excelente trabajo que no solo beneficia a los más necesitados de la comunidad sino que fortalece la integración de los diferentes grupos que la componen.

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GUÍA LOCAL

FE CONTRA EL RACISMO

La organización “Unidos Now” convocó a un desayuno con los pastores de algunas iglesias cristianas del área y personas interesadas en el tema de la discriminación y el racismo. El evento realizado en el Palmetto Youth Center comenzó con las palabras de los reverendos, Guy Francois de la Iglesia First Haitian Baptist y de la pastora Sagrario Solís del Ministerio Roca Eterna de Bradenton. El abogado CJ. Czaia, presidente de la junta de “Unidos Now” dio inicio al acto del cual participaron el alcalde Kelly Kirschner, Edwin Enciso de ForProgress.org y el reverendo Charles McKenzie que cerró el acto.

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SARASOTA CONTRA LA SB-136

Con una votación de 3 a 2 para firmar “El Pacto de la Florida”, Sarasota se convirtió en la primera ciudad del estado en presentar una oposición pública al proyecto de ley del senador estatal republicano de Bradenton, Mike Bennett. El acuerdo, fue presentado por el alcalde Kelly Kirschner, se votó en la reunión ordinaria del consejo de la ciudad apoyado por los comisionados Suzane Atwell, Fred Atkins. En los próximos días se empezará la discusión del controvertido proyecto que busca criminalizar a los inmigrantes indocumentados.

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Juan Camilo Peláez, Padre Richard Lampert junto y Norberto Marín.

NO DAÑE SU CASA, NI SE ESTRESE O SE ANGUSTIE

Le organizan todo su evento o fiesta mientras usted descansa y disfruta.

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CUMPLEAÑOS DEL PADRE LAMPERT

El pasado domingo 6 de febrero en la iglesia The Redeemer se celebró el cumpleaños (70) del reverendo Richard Lampert, y el crecimiento de la congregación hispana. A la misa y fiesta asistieron el reverendo Michael Durming, el asistente del Obispo, el rector de la iglesia The Redeemer, reverendo Frederick Robinson. Fue una hermosa fiesta en la que todos los miembros de la comunidad participaron y ayudaron en la organización como una gran familia. El chef ejecutivo del Ringling Museum, Jeffrey Trefry, colaboró con un delicioso Prime Rib para 250 personas, La banda Mango, amenizó la reunión, Guillermo Palacio de ‘Palacios Place’, elaboró unas muy bonitas decoraciones y Claudia Diaz de ‘Sweet Temptation’, hizo las delicias con un hermoso pastel.

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MPG AUTOSERVICE LA COCINA EUROPEA LLEGA A SARASOTA

La cocina de Europa, ahora se puede disfrutar en Aria European uno de los restaurantesmássingularesdelaciudad.BajoladireccióndeGiorgioOldano, Aria satisface los gustos de los amantes de la buena cocina. Situado en una bella e histórica casa de 1926 en el 1213 de Palm Avenue North en Sarasota, FL. 34236 con una hermosa decoración y un acogedor ambiente. Disfrute de todos los sabores de los aperitivos a precios desde $6.50 a $12 ó entradas desde $14.50. Todo es hecho en casa y garantizado para ser delicioso. Si está pensando en una invitación especial, un aniversario, una celebración, no dude en llevar a esa persona especial a este sitio especial. Aria European, reservaciones: 941-870-0665.

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Ahora MPG AUTOGROUP, abrió su servicio de taller de mecánica en general para atender a todos sus clientes. Brindan servicios de reparación de frenos, aires acondicionados, Tune Ups, cambios de aceite y filtros, transmisiones. Todos sus clientes tendrán un 10 por ciento de descuento en cualquier tipo de servicio. Ofrecen los mejores precios. Como oferta de apertura harán un chequeo general de su auto, completamente gratis. Vaya, visítelos y sorpréndase al ver la calidad y precio de sus autos, trocas, que le venden y además reciben su auto como parte de pago. Todos los autos salen con tres meses o tres mil millas de garantía. Visítelos en las dos esquinas de Fruitville y Lime 2295 y 2336 Fruitville Rd. Teléfonos: Tel. (941) 5861892 (941) 586-1199.

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CIENCIA

POR ÁNGELA POSADA-SWAFFORD

ADIÓS A LA LUNA,

RECOMIENDAN EXPERTOS DEL ESPACIO Un panel de expertos del espacio, conformado por órdenes del presidente de Estados Unidos, Barack Obama, concluyó que el regreso a la Luna no es viable, a menos que se invierta más dinero en el proyecto.

El nuevo alunizaje valdría 6.300 millones de dólares anuales, costo que superaría los casi 34.000 millones de dólares que tiene de presupuesto anual la agencia espacial estadounidense NASA. Hace cinco años, el entonces presidente de EE.UU., George W. Bush propuso regresar a la Luna en 2020, como entrenamiento para llegar a Marte. Parte del plan era retirar de circulación los transbordadores en 2010 y cerrar la Estación Espacial Internacional en 2015.

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Ante esto, el panel de expertos recomendó a Obama que la NASA debe revisar esos planes, pues a pesar de que están de acuerdo en que Marte es la meta, consideran que ir la Luna como primer paso es sólo una opción, y que de hecho no es la mejor. Propusieron explorar objetos ‘cercanos a la tierra’ (near-Earth objects), tales como asteroides o las lunas de Marte, y luego alunizar, pero después de esas otras exploraciones.

Los expertos sugirieron que el transbordador continúe volando hasta 2011 y que la Estación Espacial no se cierre en 2015. Finalmente, concluyeron que es necesario motivar a los demás países y a la empresa privada en la exploración más allá de la órbita terrestre.

¿QUÉ TAN LEJOS ESTÁ LA LUNA DE LA TIERRA? La Luna está a 384,403 kilómetros (238,857 millas) de la Tierra. Su diámetro es 3,476 kilómetros (2,160 millas). Tanto la rotación de la Luna como su revolución alrededor de la Tierra duran 27 días, 7 horas y 43 minutos. Esta rotación síncrona está causada por la distribución asimétrica de la masa de la Luna, lo que ha permitido a la gravedad terrestre mantener un hemisferio lunar permanentemente girado hacia la Tierra.

La Luna fue fuertemente bombardeada en su historia temprana,

lo que originó que muchas de las rocas originales de la antigua corteza se mezclaran, fundieran, enterraran o desaparecieran. Los impactos meteóricos aportaron una amplia variedad de rocas exóticas a su superficie. Debido a que la Luna carece de atmósfera y de Í EN LO LE IA agua es consideraLA GU da geológicamente muerta.

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ACTITUD

SUPERANDO UNA PÉRDIDA Las crisis personales se relacionan con la pérdida, el distanciamiento o la ausencia de alguien o de algo. Se puede perder la relación con un ser querido por ausencia definitiva cuando fallece o por distanciamiento por la ruptura de una relación de amistad, de noviazgo o por un divorcio. Se puede perder un trabajo o se puede truncar un anhelo. Algunas otras cosas se van perdiendo poco a poco, como la salud, la juventud y, en otros casos, las metas o el propósito de vivir.

Cualquiera que sea el caso, cuando se pierde algo que se considera indispensable, algo que lo conforma y que le da identidad, lo más común es que se sienta vulnerable, inseguro, desesperado y ansioso. Raimon Samsó en su libro ‘Taller de amor’, considera que estas primeras reacciones tienden a seguir un orden, y que al final es posible retomar un equilibrio e identificar oportunidades para seguir adelante.

SEIS ETAPAS DE LA CRISIS PERSONAL Samsó describe al “ego” como obstinado e inconforme pues no acepta que la situación de crisis que se está viviendo es el lugar donde a veces es necesario estar y desde donde es posible empezar de nuevo y seguir adelante.

Las seis etapas de la crisis personal que enlista y describe coinciden con las etapas del duelo.

Es importante tener claro que no siempre siguen el mismo orden, que la duración de cada una varía y que es posible vivir o superar varias etapas al mismo tiempo e incluso retroceder.

1) Negación - Cuando se presenta la situación, la primera reacción es no

creerla, decidir ignorarla o pensar que se trata de un error, de algo que no está sucediendo. Cuando se presentan evidencias de la realidad, la negación se hace más patente. > Se opta por la negación para amortiguar el impacto emocional, es un mecanismo de defensa natural que se presenta con sentimientos de confusión, inquietud, miedo, angustia, en ocasiones acompañados por síntomas físicos como llanto, debilidad muscular, palpitaciones, mareos o temblor incontrolable.

No todas las pérdidas son comparables, pero es cierto que todas demandan tiempo para llegar a una resolución, y sólo algunos cuantos dan un paso más allá del equilibrio emocional.

2) Rabia - Cuando se asume la realidad una reacción que se desencadena es la rabia, el enojo, la ira, la envidia o el resentimiento. Se califica la situación como injusta e inapropiada. Es también etapa de los reclamos, los juicios y los cuestionamientos más duros como “¿por qué a mí?”, “¿por qué ahora?”, “¿por qué el otro sí?”, “¿por qué no ahora?”...

- Es natural e incluso conveniente pasar por esta etapa, pero evitando reacciones violentas. Las personas que acompañan en estas situaciones de crisis no deben tomar como personal cualquier reacción que no merezcan y mucho menos responder con la misma actitud.

3) Culpa - Las cinco etapas del duelo que comúnmente identifican los psicólogos no incluyen la culpa.

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AUTOS

POR JORGE LUIS CÓRDOVA

El fabricante japonés Nissan presenta al mercado su sedán Infiniti G25, una nueva adición a la familia G. El G25 es en sí el mismo que el sedán G37 en casi todos los frentes, tiene el mismo motor, el diseño de la rueda trasera, el mismo estilo ágil, los mismos competentes del chasis, pero trae opciones con un motor menos potente. El Infiniti se posiciona como el hermanito menor de la gama con las mismas características y un menor precio.

El motor es un DOHC de 2.5 litros V-6 de 218 CV y 187 lbs-pie de torsión. Una variante del motor VQ de Nissan, que le da poder de 3.7 litros al G37 y el Nissan 370Z, entre otros. El Infiniti G25 tiene un aumento de alrededor de 1 mpg más que el sedán G37, es decir, 19 mpg en la ciudad y 27 mpg en carretera. La transmisión es automática de siete velocidades.

Las especificaciones de potencia son muy inferiores a los 328 caballos de fuerza y 269 libras-pie que ofrece el hermano mayor, el sedán G37, y ligeramente por de-

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Infiniti G25

trás de los 230 caballos de fuerza y 200 libras-pie que ofrece el motor de seis en línea del BMW 328i.

Sin embargo, los números son lo suficientemente cercanos como para decir que tiene una potencia similar.

Infiniti venderá el G25 en tres configuraciones de tracción trasera y dos con tracción en las cuatro ruedas. El G25 básico, G25 Journey, G25 Journey con techo solar, G25x Journey y G25x Journey con techo

solar. El G25 reemplaza al básico del G37 sedán en la alineación de Infiniti, dejando el sedán G37 Journey como el nivel de entrada del modelo G37. En esta línea hay un ausente notable, la versión deportiva.

Aunque en sí es una configuración más barata en precio, el G25 todavía viene con un montón de equipos de alto nivel. El equipo estándar incluye asientos con detalles en cuero, asientos delanteros

eléctricos, climatizador automático, detalles interiores de aluminio, un sistema de seis bocinas de audio con radio satelital, rines de 17 pulgadas y faros de xenón. Mantiene el lujo y elegancia de la marca y no desmerece para nada de los otros autos de gama alta.

El modelo Journey añade detalles como una cámara de seguridad, asientos delanteros con calefacción, espejos con calefacción, faros automáticos, y control de clima de doble zona.

El coupé G25 está próximo a salir, si es que no ha salido y no me he enterado por ahora, la compañía dice que está centrando sus esfuerzos en el coupé Infiniti G de alto rendimiento.

El precio de venta del G25 es de $ 31,825, por lo que es la oferta más económica en la familia Infiniti. Una estrategia agresiva de la Nissan que competirá con su propio modelo G37 y con otros autos similares.

Usted dirá si baja un poco de potencia, por varios dólares menos.

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Samsó la enlista pues considera que es natural en el ser humano atribuir siempre la responsabilidad de las situaciones negativas, a sí mismo o a los otros. Es la etapa del “¿y si hubiera…?”. De cualquier modo, resulta una etapa improductiva pues buscar recriminarse a sí mismo o culpar a otros no aporta nada al proceso de aceptación plena.

4) Negociación - En el intento por recuperar lo perdido o parte de ello, se adopta una actitud de negociación, con Dios, con las personas involucradas, consigo mismo, con quien sea necesario. Se trata de llegar a acuerdos a cambio de promesas.

Mientras más se prolonga esta etapa más se retrasa el proceso.

Aceptar el cambio, la distancia, la ausencia o la pérdida es lo mejor que se puede decidir.

5) Depresión - Cuando se enfrenta la realidad y el cambio, es posible ver el panorama más amplio pero aún limitado por la incapacidad de ver el inicio de lo que sigue. Permanecer en esa

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zona es la que se denomina como depresión o como una tristeza profunda.

- Esta etapa es temporal, aunque el tiempo de duración depende de cada persona. Puede acompañarse de algunos debilitamientos físicos, enfermedades o pérdida de peso.

Por eso es conveniente saber hasta qué punto es sano decidir permanecer en esta etapa o permitir que la persona a la que se acompaña en su pérdida lo haga.

- Tampoco es recomendable que se sugiera a la persona en crisis que reprima sus emociones, impulsándola a que se recupere inmediatamente. Lo mejor que se puede hacer es acompañarla, conversando o simplemente permaneciendo en silencio a su lado, evitando demasiada intervención de todos quienes le rodean.

6) Aceptación - Aunque la situación de pérdida no cambia, lo que sí lo hace es la disposición de la persona que la enfrenta. Llegar a esta etapa no significa que se deba experimentar alegría. Se experimenta paz, se recupera la serenidad y se tiene claridad de las cosas.

- Para las personas que necesitaron pasar por las etapas anteriores acompañadas de alguien, cada vez necesitarán más esa compañía.

- Al estar de pie habiendo llegado a esta etapa, es posible ver el camino que sigue adelante, o el inicio de una nueva vida.

Mantener la esperanza Cuando alguien le ha aconsejado encontrar lo bueno, la compensación o la ganancia tras alguna pérdida o crisis que haya vivido, probablemente sólo haya escuchado una serie de palabras que no tenían sentido para su situación

particular. Pero reflexione: tal vez incluso usted mismo ha aconsejado lo mismo a algún amigo o familiar.

No todas las pérdidas son comparables, pero es cierto que todas demandan tiempo para llegar a una resolución, y sólo algunos cuantos dan un paso más allá del equilibrio emocional. Cuando una situación difícil se supera es porque ha resurgido la esperanza, y cuando alguien encuentra apoyo en ella para emprender nuevos proyectos, para fortalecerse y encontrar un nuevo propósito, una dirección clara, entonces habrá valido la pena.

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GASTRONOMÍA

LA HORA DEL BRUNCH

La palabra brunch resulta de la integración de las palabras inglesas breakfast y lunch.

Esto indica que el brunch fusiona también los platillos propios del desayuno y del almuerzo. Se trata de una alternativa original para reuniones en las que se desea ofrecer algo delicioso a media mañana, sin tener que preparar un menú demasiado complicado.

Sus inicios se encuentran en la cultura británica y después se adoptaría también en Estados Unidos. Actualmente es una tendencia clara en restaurantes y hoteles en todas partes.

Debido a los elementos sencillos que requiere su organización y a la variedad de alimentos que ofrece, el brunch puede convertirse en la opción ideal para festejar algún evento o para reunir a la familia y amigos un fin de semana.

LA MESA DEL BRUNCH El estilo de servicio del brunch es el buffet. Las mesas donde se sirven los distintos platillos, se caracterizan por el color y la variedad, así www.revistalaguia.com

como por una amplia gama de cristalería, vajilla y cubertería.

• Mantelería y servilletas de colores.

• Cubiertos, especialmente tenedores para postre, cucharas para postre y cuchillos para mantequilla.

• Cucharas de servicio, cucharas para aderezos, tenedores para ensalada, pala de queso, cuchillo y pala para pastel.

• Palillos.

• Ensaladeras.

• Platos grandes y extendidos para el buffet.

• Platos pequeños para servir.

• Garrafas, vasos y copas de vidrio.

• Tazas para café • Canastas para frutas

4. Aunque usted sea el anfitrión, también podrá disfrutar de la comida. No deberá asegurarse de que todos sus invitados tengan cada uno de sus platillos, ya que ellos mismos elegirán qué servirse.

5. Debido a que se trata de reuniones con carácter un poco más sencillo, puede hacerse la invitación vía telefónica.

CINCO VENTAJAS DE ORGANIZARLO 1. Para reuniones y celebraciones, no requerirá la presencia de muchos meseros, ya que cada invitado podrá servirse sus platillos.

2. No requiere de una preparación compleja de los alimentos, ya que solo se trata de picar y acomodar adecuadamente cada uno de ellos y la vajilla.

3. No es necesario esperar hasta la hora adecuada de la comida para organizar la recepción o eventos que sucedan a primera hora de la mañana.

- Por otra parte, una tendencia notoria es el brunch en los tiempos de descanso o de finalización de una reunión de trabajo, curso, congreso o seminario. Aunque son momentos que no duran más de media hora, son oportunidades de encuentro y de presentaciones entre los participantes. Se llevan a cabo en el mismo sitio del encuentro, en la mayoría de los casos, en un salón aparte, o bien, en el lobby del hotel, auditorio o sala de convenciones.

BRUNCH SOCIAL O EMPRESARIAL - Es claro que el brunch es ideal para eventos sociales como graduaciones, bautizos o despedidas de soltera que pretendan funcionar únicamente a modo de recepción y no de celebración en grande. Pueden llevarse a cabo en casa, en un restaurante o en un jardín.

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El brunch es la alternativa de recepción fresca y creativa a media mañana que deja de lado complejidad de la comida elaborada y que se resuelve a través del autoservicio.

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LOS ELEMENTOS DEL BRUNCH El brunch es mucho más variado que un aperitivo o tentempié, pero no es tan elaborado como una comida de mediodía. Comúnmente la hora del brunch es entre las diez de la mañana y la una de la tarde.

Recurra a una mezcla equilibrada de alimentos dulces y salados, siempre frescos y nutritivos. Tome en cuenta algunos de los siguientes elementos para crear el menú de su propio brunch: • Frutas frescas o secas. Naranjas, plátanos, manzanas, peras, fresas, duraznos, cerezas, uvas, etcétera. La presentación puede ser en brochetas o en ensalada. Las frutas secas como higos o pasas son perfectas para picar.

• Pan. Puede ser en barra, de molde o estilo baguette; blanco o integral, tostado o suave. Se pueden acompañar de mantequilla, mermelada, miel, patés o quesos.

• Embutidos. Rollos de jamón de cerdo o de pavo, salami, salchichas y patés.

Se trata de una alternativa original para reuniones en las que se desea ofrecer algo delicioso a media mañana, sin tener que preparar un menú demasiado complicado.

LA GUíA DE RESTAURANTES

El brunch es mucho más variado que un aperitivo o tentempié, pero no es tan elaborado como una comida de mediodía.

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• Quesos. Forman parte esencial del brunch, y debe haber una variedad interesante como gruyere, manchego, suizo, panela, etcétera.

• Lácteos. En el menú debe haber yogur, leche y mantequilla.

• Cocteles. El brunch original incluye un coctel. El más famoso es el bloody mary; sin embargo, hay restaurantes que ofrecen la carta para elegir.

• Dulces. Pancakes, galletas, pastelitos, muffins o croissants. Mientras más pequeños mejor, para que los invitados puedan probar varios.

• “Platos fuertes”. Huevos, roastbeef, brochetas de pollo, salmón, atún o anchoas.

• Canapés. Parte del concepto del brunch es la practicidad. Por esta razón no prepare usted mismo los canapés, sino que ofrezca todos los ingredientes en platos o ensaladeras grandes, a fin de que sus invitados sean quienes preparen sus canapés a su gusto.

• Aderezos y otros condimentos. No debe faltar la sal, vinagres, aceites y especias, así como azúcar, sacarina, miel, mermelada y mantequilla.

• Bebidas. Principalmente jugos frescos, agua, café y té.

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PROTOCOLO

INVITADOS A COMER,

CÓMO ATENDERLOS

¿CÓMO ATENDERLOS? Recibimiento • Anteriormente, en eventos muy especiales, se establecían rangos y categorías entre los invitados para pasar al comedor. Sin embargo, esa formalidad y establecimiento de “importancias” no es bien visto actualmente.

• No importa si entran de forma individual, en parejas o en pequeños grupos, lo importante es que el anfitrión o el encargado de la recepción permanezcan cerca de la puerta para recibirlos y llevarlos hasta sus lugares.

• Una forma práctica y válida de acomodo de los invitados, sobre todo si se trata de un evento grande, es la colocación de tarjetas con los nombres de los invitados según corresponda.

• Para comidas privadas de una sola mesa, lo correcto es pasar a la mesa hasta que lleguen todos los invitados, y tomar asiento hasta que todas las mujeres lo hayan hecho.

• Cuando uno de sus invitados ha llegado tarde, ya sea en eventos privados o grandes, y se trata de alguien que no conoce a los demás, no lo presente de forma general a todos los presentes en el momento justo en que ha llegado al evento. Acompáñelo hasta la mesa y preséntelo allí, así podrá moverse entre la gente y presentarse a sí mismo con cada uno. www.revistalaguia.com

Conversación • Preste atención a la conversación que se sostiene en su mesa.

• El anfitrión también es, de cierta forma, el moderador de la conversación de sus invitados, sobre todo, en caso de que comiencen a surgir opiniones contrarias, o de que una persona haya emprendido un monólogo demasiado prolongado.

• Esté atento de usted mismo y de la forma en que preside los temas de conversación. No busque ser el protagonista. ¿Dónde se sienta cada quién?

• Afinidades. Si debe acomodar a personas que no tienen una relación de parentesco o de amistad, selecciónelas según sus gustos, aficiones, profesiones o personalidades. De esta manera, sus invitados podrán encontrar un buen tema de conversación y disfrutarán de su evento.

• Niños, jóvenes o adultos. Tenga siempre presente que las personas mayores tienen “ventaja” sobre las más jóvenes, aún sobre las mujeres jóvenes. La edad es siempre un valor importante al momento de planear la colocación de sus invitados. Si a su evento asisten niños, lo recomendado es que se sienten en una parte o una mesa reservada para ellos.

• Hombres y mujeres. Busque equilibrar la cantidad de hombres y mujeres por mesa. En todo caso, si no hay el mismo número de hombres y de mujeres, evite Í EN LO LE IA colocar a una sola G mujer entre homLA U bres o viceversa.

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Hay ciertas normas de etiqueta definidas por un protocolo social que indican la mejor manera de recibir y atender a sus invitados a comidas o cenas especiales.

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ETIQUETA

¿CÓMO COMPORTARSE EN LA MESA? Revise algunos puntos básicos para que en la próxima cena formal a la que sea invitado dé una buena impresión mostrándose seguro de conocer las normas de etiqueta en la mesa.

En el contexto de lo cotidiano, de la comida en familia, se puedan pasar por alto algunas de las tantas prohibiciones que se enumeran enseguida, aunque no está por demás practicarlas para crear hábitos.

Sin embargo, en situaciones que requieren mayor formalidad y despliegue de modales, más vale que estas restricciones y protocolos sean una buena tarjeta de presentación.

• Si debe irse, no es necesario que se entere todo el mundo, pero sí debe enterar a sus anfitriones. No lo entretenga media hora en la puerta.

HORA DE COMER • Espere para empezar a comer una vez que su anfitrión lo haya hecho o hasta que lo indique diciendo: “Buen provecho”.

• No se agache para comer. Lleve sus alimentos

a la boca, no al revés. Tampoco abra la boca con anticipación, sino hasta que el alimento llegue a su boca.

• Cuando quede poca sopa, nunca incline el plato para terminarla.

• Si se le cae algo al mantel, recójalo con el cuchillo y póngalo en la orilla de su plato. Por ningún motivo lo coma.

• Si toca algún alimento con las manos, como el pan, sírvalo para usted mismo solamente.

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AL LLEGAR Y AL RETIRARSE • Preséntese limpio y arreglado.

• Evite usar sombreros o gorras.

• Al sentarse no se deje caer en la silla ni se balancee en ella.

• Un acto de caballerosidad es halar la silla de su compañera o vecina.

• Los hombres deben esperar a que todas las mujeres estén sentadas para también hacerlo.

• Si hay un invitado de honor, debe señalársele su asiento a la cabecera de la mesa o junto a los anfitriones.

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• Si algo le molesta, tiene mal sabor o no le ha gustado, no lo devuelva de forma evidente.

• Evite golpear el plato con los cubiertos. Tampoco juegue con ellos ni los utilice para rascarse.

• No use el palillo para los dientes en la mesa.

• No utilice sus propios cubiertos para servirse de algún recipiente del que se puedan servir todos.

• Use su servilleta únicamente para limpiar labios y dedos, no para limpiar un plato, un cubierto, el mantel o su vaso.

COMPARTIENDO LA MESA • No inicie conversaciones con temas desagradables y cuide su lenguaje.

• Conversar con una sola persona habiendo otras presentes no es correcto.

• No haga preguntas a otro en el momento en que se esté llevando un bocado a la boca ni cuando esté masticando.

• Si necesita algo que se encuentre retirado de su alcance, no se estire hasta alcanzarlo, pídalo a quien se encuentre más cerca.

• Pase cualquier cosa que le pidan antes de usarlo o servirse usted mismo.

• No pase los alimentos de un plato a otro.

• No se retire de la mesa en cuanto termine de comer, sino hasta que el anfitrión lo haga o dé por terminada la comida o cena.

comida o cena, a veces a la par del postre o después, llegue el momento del café. Éste se puede servir en la mesa en que se ha servido la comida o en algún otro lugar de la casa, como la sala.

• Si desea servir a sus invitados su café preparado, no decida por ellos, despliegue todas las opciones para recibir las indicaciones de cómo prepararlo. También puede dar como alternativa un té o infusión.

• En caso de que usted o su invitado prefieran que sea él quien prepare su taza, lleve en una bandeja una tetera con leche o agua caliente, leche fría o crema y distintos tipos de azúcar o endulzantes.

• Al servirse azúcar para el café, una vez mojada la cucharilla, no la regrese a la azucarera.

• En caso de que esté tomándolo sin estar sentado a la mesa, sostenga el plato con la mano izquierda y lleve la taza a la boca con la derecha. Cuando termine no deje la cucharilla dentro de la taza, sino sobre el plato.

• Recuerde que el momento del café debe ir acompañado necesariamente de una conversación amena.

comenzar a hacerlo.

• Si eructa involuntariamente, y más vale que así sea, sólo lleve su mano a la boca y diga en voz baja “perdón”, pero sin avergonzarse demasiado.

• No retoque su maquillaje en la mesa.

• Consulte con los demás la posibilidad de fumar en la mesa. Cuide que al fumar el humo no llegue directamente a la cara de otra persona.

UN BUEN SERVICIO • Los cubiertos se colocan según el orden de los platillos a los lados y de afuera hacia adentro.

De lado derecha van las cucharas y cuchillos, y a la izquierda los tenedores.

• Los platillos se sirven por la izquierda, las bebidas por la derecha.

• Los platos se retiran por la derecha y deben retirarse de la vista de los comensales.

• Antes de servir el postre, recoja los platos y cubiertos, incluso los que no usó, excepto copas y vasos.

UNA TAZA DE CAFÉ Se acostumbra que después, al final de la

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MUESTRAS DE BUENA EDUCACIÓN • Para estornudar o toser cubra su boca y nariz con un pañuelo o servilleta girando a un lado su cara.

• Para bostezar cúbrase con la mano antes de

El arte del buen comer no sólo debe tratarse de saber diseñar un buen menú o de tener un paladar exigente y gustos extravagantes. El buen comer debe hacer referencia a comer bien, de la manera correcta, por educación y por cumplir con ciertas normas de etiqueta.

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LOQUEUSTEDQUIERESABER...

POR ANA IGUARÁN

...y no se atreve a preguntar PREGUNTA: Yo me hice ciudadana americana a través de mi esposo con el que estuve casada por quince años. El nunca me dejó trabajar y ahora que ya tengo 60 años se me hace difícil conseguir trabajo. Yo he sido muy saludable gracias a Dios y nunca he pisado un hospital pero me preocupa que pueda pasar en el futuro porque no tengo seguro médico. Yo vivo con mi hermana y ella es muy generosa y si el dinero que me da mi esposo no me alcanza ella se ocupa de mis gastos pero no le alcanza como para comprarme seguro médico. Los que no trabajamos en Estados Unidos ¿somos elegibles para recibir medicare? Si califico ¿me lo pueden dar a los sesenta y dos años? Como yo fui su tercera esposa una amiga me dice que yo no tengo derecho a recibir seguro social basado en el trabajo de mi marido.

RESPUESTA: No me dice cuánto le suministra su esposo para su mantenimiento (alimony) pero lo más probable es que

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no califique en este momento para obtener Medicaid que es el programa de salud para personas con escasos recursos pero vale la pena que pregunte en su oficina local. El Medicare que es un programa de seguro de hospital, de médicos y drogas es normalmente para las personas mayores de 65 años. Personas con ciertas incapacidades pueden aplicar sin tener en cuenta la edad. En su caso usted puede ser elegible para recibir Medicare con base en la historia de trabajo de su esposo pero tiene que esperar a los 65 años. El seguro de hospital a través de Medicare es gratis pero el seguro médico a través de Medicare tuvo un costo promedio de $110.50 el año pasado.

Su amiga está equivocada, todas las esposas que haya tenido un esposo trabajador pueden aplicar con base en su historia de trabajo si estuvieron casadas con él por más de 10 años. A los 62 años usted puede presentar su aplicación para recibir su pensión de seguro social con base en lo que haya aportado su esposo

y puede recibir hasta un 50 por ciento de lo que le tocaría a él sin tener en cuenta lo que reciban las otras dos esposas anteriores.

PREGUNTA: Mi hija y yo nos hicimos residentes legales a través de mi esposo. Ya casi se nos vencen los dos años y tengo que presentar la aplicación para remover el estado condicional de mi residencia. ¿Mi hija también tiene que presentar la aplicación y pagar los $505 de la tarifa?

RESPUESTA: Si su hija se hizo residente al mismo tiempo con usted, ella no tiene que presentar una aplicación separada. Usted la incluye en su aplicación y ella no tiene que pagar los $505. Ella sí tiene que pagar los $85 dólares de la tarifa de las huellas digitales o “biometrics”. Le recuerdo que la aplicación debe presentarla 90 días antes de que se le venza la residencia.

PREGUNTA: Mi esposo es ciudadano americano y él me asegura que no necesita pasa-

porte para ir a México, que con su certificado de nacimiento es suficiente para regresarse sin problema. Él dice que el iba a México hace años y nunca llevó pasaporte.

RESPUESTA: Su esposo está equivocado. Desde el 1° de junio de 2009 es necesario presentar pasaporte americano o tarjeta de pasaporte cuando se regresa de México.

La información aquí contenida es general. Para obtener información específica debe consultar un especialista en el tema que haya expuesto en su pregunta.

La abogada Ana Iguarán practica derecho de familia y derecho de inmigración en Sarasota, Florida.

Envíe sus preguntas a: LA GUÍA Sección: Lo que usted quiere saber.

2555 Porter Lake Dr. Unidad 107 Sarasota FL 34240 Correo electrónico: info@laguia.us

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DE TODO UN POCO En clase de inglés le pregunta Jaimito a la maestra: Maestra, ¿qué quiere decir «nothing»?

- Nada Algo querrá decir, ¿no? ¿Y qué quiere decir why? ¿Maestra?

- ¿Por qué?

Por saberlo.

Había una vez un hombre tan, pero tan optimista, que cuando le dio un infarto, dijo que era una corazonada. ¿Cual es el colmo de un sastre?

Que sus hijos sean botones. ¿Sabes lo que le dice un jaguar a otro?

Jaguar you?

Una mujer y su esposo tuvieron que interrumpir sus vacaciones para acudir al dentista.

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Necesito una extracción, pero sin anestesia porque llevo mucha prisa, anunció la dama.

Extraiga la muela lo más rápido posible para que podamos irnos pronto.

Muy impresionado el dentista exclamó: ¡Quévalienteesusted,señora!¿Cuál es la pieza?

La mujer se volvió a su marido y le dijo: Muéstrale la muela, cariño.

Una mujer que va a comprar fruta al mercado le pregunta al frutero: ¿Estas manzanas son francesas o americanas?

Y le contesta el frutero: Perdone señora, pero usted piensa… ¿comerlas o conversar con ellas?

1er.acto: una mujer planchando.

2do.acto: una mujer barriendo.

3er.acto una mujer lavando la ropa. ¿Cómo se llama la obra?

Un mundo perfecto.

Asaltan a una rubia. Llega el Zorro, la salva y deja su Z. La rubia mira la marca y grita: ¡Gracias Zuperman!

Jaimito, ¿por qué escribes calor con acento?

Bueno, no acaba usted de decir que el calor …¿se acentúa en esta época del año?... ¿Sabes que mi hermano anda en bicicleta desde los cuatro años?

-Mmm… ya debe estar lejos…

Mamá, en el colegio me fue como en el Polo Norte.

Ah, ¿sí? ¿Cómo es eso? ¡¡Todo estuvo bajo Cero!!

Mariano, te tengo que dar dos noticias, una buena y otra mala.

Ya estoy harto de noticias malas, dime solo la buena.

Que el airbag del coche funciona.

Dos ancianos estaban en el asilo sentados bajo un árbol conversando.

Uno se voltea y le dice al otro: - “Jaime, tengo 83 años y estoy lleno de achaques y dolores. Yo sé que tú tienes más o menos mi edad, ¿cómo te sientes?”

“Yo me siento como un recién nacido”, responde.

- “¿Como un bebé?”

“Así es, sin pelo, sin dientes y acabo de hacerme pipí en los pantalones”.

Una pareja de ancianos va a cenar donde unos amigos, cuando las esposas van a la cocina, ellos conversan y uno dice: - “Anoche fuimos a un restaurante realmente magnífico, te lo recomiendo”.

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El otro pregunta: “¿Cómo se llama?”

El primero piensa y piensa y finalmente dice: -“¿Cuál es el nombre de esa flor que le das a quien amas? Tú sabes, la que es roja y tiene espinas”… “¿Quieres decir una rosa?”

-“Sí,esaes”contesta.Luegosevoltea hacia la cocina y grita: -“Rosa, ¿cuál es el nombre del restaurante al que fuimos anoche?”

Dos borrachos en un bar ven venir a un perrito que tiene una botella de cerveza en la boca, y uno de los borrachos dice: -Ahí viene el mejor amigo del hombre… ¡y con un perrito! ¿Cómo se llama el campeón de buceo japonés?

Tokofondo. ¿Y el subcampeón?

Kasitoko.

En la escuela un niño le pregunta a su maestra: -Profesora, ¿A los cuantos años se muere un burro? ¿Por qué?, ¿Acaso ya te sientes mal?

No es lo mismo, los dolores de las piernas que las piernas de Dolores.

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que me baño en el río.

No es lo mismo la tormenta se avecina, que la vecina se atormenta.

Un hombre ejecutivo destinado temporalmente en París por negocios, recibe una carta de su novia desde Chile.

La carta decía lo siguiente: Querido Alejandro: Ya no puedo continuar con esta relación. La distancia que nos separa es demasiado grande.

Tengo que admitir que te he sido infiel diez veces desde que te fuiste y creo que ni tú ni yo nos merecemos esto, lo siento.

Por favor devuélveme la foto que te envié.

Con amor.

María.

El hombre, muy herido, le pidió a todos sus compañeros de trabajo que le regalaran fotos de sus novias, hermanas, amigas, tías, primas, etc.

Junto con la foto de María, incluyó todasesas fotosquehabíarecolectado de sus amigos.

Había 57 fotos en el sobre y una nota que decía: María, perdóname, pero no puedo recordar quien eres.

Por favor, busca tu foto en el paquete y devuélveme el resto.

LA GUIA MARZO 2011

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GUÍA ASTRAL Aries

marzo 21 a abril 19 Este mes debes intentar disfrutar de tu trabajo y buscar la creatividad.

Normalmente a los de Aries les cuesta seguir su intuición ya que prefieren planificar desde el punto de vista más cerebral o intelectual.

Pero este mes debes intentar dar rienda suelta a tu creatividad.

Tauro

abril 20 a mayo 20

Talvezseabuenmomentoparamatricularte en un curso nuevo de formación, hacer un viaje... Es posible que debido a nuevas experiencias, cambies tu forma de entender el mundo o replantees algunas de tus opiniones más fundamentales. No te cierres ante estas nuevas ideas pues servirán para enriquecerte.

Géminis

mayo 21 a junio 21

Tendrás que prestar especial atención a tus relaciones y emociones.

Esimportantequenohagasquela personamásimportanteentuvida se sienta poco valorada. Debes demostrar tus sentimientos más abiertamenteyexplicarlosmotivos por los que le pides ciertas cosas.

Cáncer

junio 22 a julio 22

Necesitarás un descanso de las rutinas domésticas restrictivas y frustrantes que te han pesado últimamente.

Encontrarás la forma de rebajar la presión que sientes. Una vez hayas decididoquéhacer,sentirásquetehas quitado un peso de encima. Tendrás que decidir entre ganar más dinero o disfrutar de más tiempo de calidad con amigos y familia.

72 MARZO 2011 LA GUIA

Leo

julio 23 a agosto 22

Estarás muy atareado/a durante el mes, pero siempre tendrás tiempo para el amor. Tu actitud honesta y abierta sobre el amor será refrescante. Tendrás un avance importante en tu profesión que beneficiará a toda tu familia. Tu paciencia será recompensada.

Sagitario

noviembre 22 a diciembre 21

Si pretendes lograr una estabilidad económica debes tener una actitud positiva hacia planes financieros y profesionales a largo plazo. Si tu trabajo conlleva excesivos viajes de negocio, turnos en horarios raros o pagos periódicos, algunos familiares podrán empezar a protestar.

Virgo

Capricornio

Un malentendido que creías superado volverá a ocasionarte problemas en tu trabajo, decidirás ser claro/a con todos y terminar definitivamente con esa situación molesta. Escucha antes de tomar decisiones.

Mes de logros profesionales, un aumento de sueldo o un ascenso será el premio a tu constancia y esfuerzo, continúa así y asegurarás el éxito laboral. Durante este mes disfrutarás con la profundización de relaciones con familiares y amigos.

agosto 23 a septiembre 21

Libra

septiembre 22 a octubre 22 La construcción de un hogar y una familia unida es un tema fundamental en tu vida, y te encantará compartir tiempo con los que más quieres. Si crees que tu pareja está gastando más dinero que lo necesario, debes encontrarlaformadeexplicartuopiniónpero condiplomacia.Nodebespeleartepor cuestiones de dinero.

Escorpión

octubre 23 a noviembre 21

Compromisos sociales te harán descuidar tu trabajo, no te distraigas, tienes asuntos pendientes que no puedes seguir postergando. Debes evitar arriesgarte con un dinero que te podrá llegar de forma inesperada.

diciembre 22 a enero 19

Acuario enero 20 a febrero 19

Es importante que identifiques y soluciones pequeños problemas financieros y posiblemente tengas que exigir que los miembros de tu familia eviten gastar por encima de su capacidad económica. Debes tener cuidado cuando hablas con otras personas sobre tus asuntos económicos este año.

Piscis

febrero 20 a marzo 20

Te sentirás un poco desbordado/a con muchos acontecimientos en el hogar. Una disputa doméstica podría causarte algún dolor de cabeza, pero no será nada seria y será fácilmenteresuelta yolvidada.Losniñosoanimalesdomésticospodrían ser causa de preocupación, pero de nuevo nada serio a largo plazo.

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