Revista La Guía, febrero de 2022. Edición 257

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FEBRERO 2022

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FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

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CUÁNDO: Todos los programas de VPK siguen el Calendario del Distrito Escolar 2022-2023.

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FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

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FEBRERO 2022

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Contenido Febrero 2022 10. DÍA DE LOS ENAMORADOS

46. MENTALIDAD

12. EDITORIAL

48. AUTOS

San Valentín "online".

18. PORTADA

Christina Aguilera vuelve a sus raíces latinas.

Chevrolet Suburban Z71.

50. AUTOS

BMW M440i coupé.

22. ACTITUD

52. FINANZAS

24. SALUD

54. SABOR

Acéptese como es.

Las recetas más saludables.

28. CHAMPIONS LEAGUE Previa Octavos de Final Champions.

34. CONSUMO

"V" de vegetariano, resolviendo dudas.

38. GENTE

Los días de The Beatles.

42. SALUD

Dietas rápidas...Mejor acuda a un especialista.

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Por un nuevo comienzo.

FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

¿No salen las cuentas?¡No desespere!

Una deliciosa y picante salsa para acompañar sus comidas.

En cada edición:

56. ENTRETENIMIENTO 58. GUÍA DEL HOGAR

Algunas partes de la cocina que olvidamos limpiar con más regularidad.

62. MOTIVACIÓN

¿Dónde viven los infieles? Por María Marín.

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DÍA DE LOS ENAMORADOS POR NORA CIFUENTES

San Valentín “online”

Celebrar el Día de los Enamorados puede suponer todo un reto en una época en la que los confinamientos y la distancia social están a la orden del día, pero internet y la tecnología digital pueden hacer que este 14 de febrero siga siendo inolvidable.

S

an Valentín. Una fecha siempre marcada en el calendario con un corazón. El día en que demostrar afecto a nuestra pareja, o buscar el amor en caso de no haberlo encontrado todavía. Y es que el 14 de febrero siempre está rodeado de ese romanticismo que impregna la celebración.

Este año, ni siquiera la pandemia puede con el espíritu romántico.

No hay confinamiento para el amor verdadero porque en casa, o a través de internet, celebrar el Día de San Valentín de manera alternativa y diferente es posible con algunas ideas.

CENANDO EN PAREJA Para los enamorados que conviven en un mismo hogar no es necesario salir de casa para disfrutar de un día inolvidable: basta con trasladar el romanticismo a domicilio con planes en pareja.

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10 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

Chocolate es un regalo estrella en el Día de los Enamorados. EFE/Javier Albisu.

EDITORIAL POR LUIS EDUARDO BARÓN

EDICIÓN Sarasota-Manatee PUBLICACIÓN MENSUAL Año 22 - Número 257/Febrero 2022

Publisher y C.E.O.: Luis Eduardo Barón Gerente: Martha Lucía Calle Representantes de Ventas: Corrección de Estilo:

Imagina "Imagina que no hay países no es difícil de hacer.

Nada por qué matar o morir.

Y sin religión también.

Imagina toda la gente viviendo la vida en paz".

John Lenon.

E

Imagínate a un político decir después de un atentado, "vamos a responder ayudando a las familias de los terroristas y entiendo su odio". No ganaría, 12 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

Diseño Gráfico:

Marta Garrido

Servicios:

Atlantic Syndication New York Times Syndication

Escrito EFE NEWSCOM Director de Fotografía:

Foto Portada: Fuente:

Rick Benítez Christina Aguilera.

Shutterstock.

o mande un email a:

info@laguia.us

Pensar en un país que se maneje con amor es una utopía porque el amor no vende, vende más el odio.

Nadie gana una elección pidiendo que nos amemos unos a otros, nadie. Pero el miedo, la venganza, la soberbia son sentimientos muchos más vendedores.

María Marín Míriam Soto Nora Cifuentes Pilar Rodríguez Veiga Pablo Gutman Santiago Valencia Díaz

+1 (941) 726-8504

¿Cómo sería un mundo donde pudiéramos vivir en paz?

El poder, la ambición y la codicia se han impuesto al amor.

Colaboradores:

Para publicidad llame al teléfono:

pero si sale a proclamar venganza, se lleva el electorado. Piensa en un futuro presidente decir que, ya nos vamos a convertir en un paraíso donde todos vamos a vivir en paz versus uno que diga que, nos volveremos un país pobre, sin libertades si votamos por el otro candidato.

¿Por qué hay más gente fomentando que nos armemos de fusiles y no de paciencia?

Mariela Vargas O.

Una publicación de TV Net Media Group LLC.

n este momento existe tensión en el mundo por una posible invasión de Rusia a Ucrania, el conflicto en Siria continúa con las atrocidades de la guerra. La gente sigue muriendo cruzando el Mediterráneo, en Chile y otros países ha crecido un sentimiento xenofóbico, la gente se sigue matando porque son negros o blancos, chiitas o sunitas, de derecha o de izquierda.

¿Por qué es más fácil hacer la guerra que hacer la paz?

Carlos González Castillo Publishing Group

¿Cuál gana?

¿Pero cómo hemos llegado a esto y cómo cada día ese mensaje de odio y división va tomando fuerza en todo el mundo?

PREMIOS National Association of Hispanic Publications National Print Awards José Martí Mejor Revista en Español: 2003, 2004, 2005, 2006 Mejor Diseño para Revistas: 2003, 2005 Mejor Editorial, 2002: 2008 Impreso en Estados Unidos

Regístrate GRATIS para recibir la versión digital de la revista antes de su publicación y contenido adicional en:

www.RevistaLaGuia.com

No es solo en Estados Unidos, en casi todos los países las fuerzas se han radicalizado porque el discurso de odio es lo que vende y asesor político que se respete, aconseja a su candidato despertar esas bajas pasiones y llevar al elector enfurecido a votar.

Este mes se celebra el Día de San Valentín, una fecha para reivindicar el amor, para pensar en el sentimiento más puro que existe, pero ese sentimiento no solo tiene que ver con nuestra pareja, tiene que ver con nuestros hijos, nuestros padres,

LA GUÍA es una publicación mensual de TV Net Media Group LLC. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los artículos y fotos sin autorización del editor.

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con nuestro vecino, nuestro prójimo porque al final el amor es el mismo, más profundo más intenso, pero es el mismo, el antídoto contra las guerras, contra el odio, contra la intolerancia o la venganza.

Si Jesús hubiese sido candidato, hoy nadie lo recordaría porque sus seguidores hubiesen preferido la venganza por su asesinato y una vez saciada buscarían otro motivo para seguir odiando.

Si nos amáramos más y amáramos a los demás, no tendríamos espacio para otros sentimientos que peligrosamente se están apoderando de esta generación y polarizan nuestra existencia.

Este mes, ama, es gratis y el amor enriquece tu alma y eleva tu espíritu.

Por qué seguirles el juego a los políticos y votar por el que más odio despierte, deberíamos escoger al que proponga la paz y no la guerra, al que construya y no destruya, al que nos hable de amar y perdonar.

Te deseo un Día de San Valentín lleno de mucho, mucho... AMOR.

Luis Eduardo

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FEBRERO 2022 13

DÍA DE LOS ENAMORADOS POR NORA CIFUENTES

Viene de la página 10

Hay detalles que nunca fallan: llevarle el desayuno a la cama, dejar una flor o un bonito regalo junto a la mesilla, escribir un poema y ponerlo bajo la almohada, o utilizar esa canción especial como despertador… Pero se puede ir más allá.

Las cenas románticas en restaurantes se pueden trasladar a la cocina de casa. De hecho, preparar una receta juntos puede ser realmente divertido. Y, si no, preparar la cena por sorpresa a la pareja será un acierto seguro.

Recetas italianas, algún postre de repostería, o un buen asado son solo algunas propuestas para una cena de ensueño.

En caso de tener jardín o terraza, la experiencia puede llevarse más allá con un romántico picnic, siempre que el clima acompañe: una manta en la que sentarse, una cesta con picoteo y dulces, y la luz del sol o las estrellas y la luna le darán un toque especial a comer o cenar juntos en casa.

Cocinar en pareja puede ser una buena opción para el Día de los Enamorados. EFE Barroeta. EFE/Iván Mejía.

En caso de no tener exteriores, el salón o el dormitorio pueden ser el lugar del picnic. Pero aquellos con espacio suficiente en el jardín, pueden optar por barbacoas para dos o un baño en piscina hinchable (de nuevo dependiendo del clima).

Incluso la cena se puede acompañar de coctelería hecha en casa: internet está lleno de recetas para preparar los mejores combinados

desde la cocina o el sofá, con o sin alcohol.

Otras opciones ideales pueden ser infusiones o un reconfortante chocolate caliente.

NOCHE EN CASA Tras la cena, y si echan de menos salir de fiesta, su casa puede convertirse en un pub para dos con la ambientación adecuada: luces leds o velas para iluminar con cuidado, música de fondo gracias a Spotify, Amazon Music YouTube, Apple Music o a su tocadiscos en caso de tenerlo.

Otras maneras de trasladar la diversión a casa pueden ser montar un karaoke, gracias a aplicaciones como Smule o videojuegos como Sing Star, o montar una pista de baile con Just Dance. Los cocteles preparados para la cena pueden acompañarles también en esta parte de la noche.

Para planes más tranquilos, Netflix, HBO, Amazon Prime y demás plataformas pueden hacer las delicias de un San Valentín de “peli y manta”. Y es que disfrutar de películas y series románticas o simplemente divertidas es un plan ideal acurrucándose en pareja con bombones, palomitas o besos.

Desde karaoke a baile en pareja, la opción de pasar el Día de San Valentín en nuestra casa no tiene por qué ser aburrida. EFE/Oliver Berg.

14 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

Continúa en la página 16

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FEBRERO 2022 15

DÍA DE LOS ENAMORADOS POR NORA CIFUENTES

Viene de la página 14

Y para opciones más relajantes, ¿qué tal un balneario en casa? Sales de baño, inciensos y velas, bombas de baño o de ducha, flores secas y jabones de burbujas pueden convertir el aseo en todo un spa con el que relajarse en pareja o preparar una bonita sorpresa.

Aceites para masajes, y una copa de champán o té de hierbabuena pueden terminar por convertir la experiencia en un lujo digno de los mejores viajes… Y sin haber necesitado salir de casa.

AMOR A DISTANCIA

Este San Valentín en la pandemia puede ser un día de "pelis y manta". Foto EFE/EPA/How Hwee Young.

En caso de que la distancia se haya impuesto y los confinamientos dificulten juntarse en persona, las nuevas tecnologías son clave para hacer que los kilómetros puedan reducirse llevando la celebración al plano digital, con una cita virtual inolvidable.

Por ejemplo, pueden preparar por separado la misma receta e intercambiar opiniones del resultado que ha logrado cada uno cenando “juntos” a cada lado de la pantalla, brindando desde la distancia a través de Zoom, WhatsApp o Skype, entre otros.

utilizar otra “app” para hablar mientras ven un contenido de esta plataforma. Con otras, como HouseParty, podrán jugar juntos a clásicos juegos de mesa, cada uno desde su casa. Y con opciones como Smule la distancia no será un problema para un karaoke en pareja.

Y no solo porque puedan enviarse poemas por mensajería o enviarse regalos a través de empresas de envíos, sino porque con las siguientes ideas podrán tener igualmente un San Valentín en pareja. Solo es necesario un poco de imaginación, creatividad, ganas y, por encima de todo, mucho amor.

Vestirse como si fueran a salir a un restaurante o decorar el espacio desde el que harán la llamada puede darle más magia a esa cena digital en pareja.

Muchos de estos planes no se limitan a las parejas: aquellos que estén solteros también pueden disfrutar de los juegos de HouseParty y el “streaming” de Discord o Netflix Party con amigos, o en solitario.

Además, algunos de estos servicios, como Discord, permitirán disfrutar de una película gracias a la función de “streaming” privado, con la que poder ver simultáneamente el mismo filme o serie, o disfrutar de la misma lista de reproducción de sus canciones favoritas.

Incluso existe el plugin Netflix Party si prefieren

Quedar con el enamorado o enamorada y hacer una videoconferencia puede ser también una opción romántica. EFE/Rolex De La Peña.

16 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

Y, si quieren buscar el amor de manera digital el 14 de febrero, Tinder y otras aplicaciones son la clave. Porque el amor, tanto en San Valentín como el resto del año, no entiende de barreras.

Unos detalles románticos y una cena o comida alrededor de unas velas harán el día de San Valentín muy entrañable, aunque sea en el propio domicilio. EFE/Sebastião Moreira.

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FEBRERO 2022 17

PORTADA POR MIRIAM SOTO

Christina Aguilera vuelve a sus raices latinas

Christina Aguilera en 2019 en Los Angeles, California, (EE. UU.). EFE/EPA/Etienne Laurent.

Después de dos décadas, la cantante Christina Aguilera ha vuelto a grabar en español, y anuncia un proyecto discográfico que verá la luz en varias entregas, la primera bajo el título de ‘La Fuerza’.

H

ubo un tiempo en el que Christina Aguilera competía con Britney Spears para alzarse con el reconocimiento de ser la gran superestrella femenina del pop: a finales de los años 90 las dos debutaron discográficamente con enorme éxito después de haber triunfado en la televisión como chicas Disney.

tra de español, una lengua que no era ajena para una artista que tan solo un año después de su primer álbum lanzó ‘Mi reflejo’, su primer disco íntegramente en español.

El atrevimiento fue ya entonces un éxito, gracias a canciones como ‘Ven conmigo (Solamente tú)’, que fue seis veces Disco de Platino

Aguilera consiguió el Grammy a la mejor nueva artista por aquel debut, su álbum homónimo ‘Christina Aguilera’ (1999), en el que la estadounidense había hecho un guiño al público latino, adaptando al español para las ediciones de algunos países el tema ‘Genie in a Bottle’ (‘Genio atrapado’), un tema que a día de hoy sigue siendo uno de los más representativos de la carrera de la artista.

ESTADOUNIDENSE HIJA DE ECUATORIANO Nacida en Nueva York en 1980, Christina Aguilera es hija de ecuatoriano, y su madre, aunque de ascendencia irlandesa-alemana, es maes18 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

en Estados Unidos, se mantuvo en el número 1 del Billboard Top Latin Albums durante 19 semanas y convirtió a Aguilera en la primera estadounidense en ganar un premio Grammy Latino, el de mejor álbum vocal pop femenino.

Christina Aguilera en noviembre en la entrega de los Latin Grammys, en Las Vegas (EE. UU.) EFE/EPA/Nina Prommer.

Desde entonces, con una carrera llena de éxitos a sus espaldas, apenas nada en español, salvo alguna colaboración, como la versión de ‘Hoy tengo ganas de ti’, que grabó con Alejandro Fernández en 2013.

Precisamente, después de un concierto con Alejandro Fernández en

la ciudad mexicana de Guadalajara, en diciembre de 2019, la artista señaló a través de sus redes sociales: “Estoy ansiosa por realizar más música latina para mis fans alrededor del mundo hispanohablante.

Está en mi sangre, es quien soy y estoy más entusiasmada que nunca por entregarles más”.

Y ahora la artista parece más dispuesta que nunca a redescubrir sus raíces latinas, como anunció en su web pocos días antes del lanzamiento hace unas semanas del tema ‘Pa’ mis muchachas’, en el que Christina Aguilera vuelve al fin a cantar en español junto a algunas de las reinas del panorama musical urbano latino actual: Becky G, Nicki Nicole y Nathy Peluso.

Continúa en la página 20

Christina Aguilera en 2019. EFE/EPA/Etienne Laurent.

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FEBRERO 2022 19

PORTADA POR MIRIAM SOTO

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Una canción que celebra el empoderamiento femenino y la sonoridad latina, y que presentaron en la última entrega de los Grammy Latino, un día después de que Aguilera sorprendiera en el homenaje a Rubén Blades nombrado como Persona del Año 2021- con una versión del tema ‘Camaleón’ del artista panameño, con arreglos propios de la música ecuatoriana.

Desde luego el momento que vive la música latina en Estados Unidos y globalmente, es muy diferente al que se encontró Aguilera al comienzo de su carrera: si el sonido urbano es ahora, en cuanto al nivel de éxito, el nuevo pop, lo latino domina los sonidos urbanos, sin olvidar las raíces musicales.

En una entrevista para ‘People’ el pasado mes de junio, Aguilera daba pistas sobre un trabajo discográfico que ya tenía grabado en gran parte.

“He estado en la música durante muchos años, pero no hay nada como estar rodeada de músicos y artistas latinos. La energía que aportan, el amor y la pasión es buenísima”, dijo.

‘LA FUERZA’, PRIMER LANZAMIENTO El círculo que la artista abrió hace dos décadas parece cerrarse con su nuevo proyecto musical, del que acaba de lanzar como adelanto la balada ‘Somos nada’, en la que una vez más hace gala de su poderío vocal, después de la energía del tema ‘Pa’ mis muchachas’ que, según la propia Aguilera, “no será la única colaboración”.

“Grabamos tanto, que tengo música para tres discos distintos. Voy a estar lanzando música nueva hasta fines del 2022, y lo haré de hecho en tres capítulos diferentes que serán como mini álbumes. El primero se llamará ‘La Fuerza’ y celebrará mi poder como mujer, algo que me parece que queda claro en ‘Pa’ mis muchachas’, porque las mujeres latinas somos muy fuertes y ardientes, así como la columna vertebral de la familia”, indicaba.

20 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

La cantante estadounidense Christina Aguilera posa a su llegada a los premios Billboard, en el MGM Grand Arena de Las Vegas (Nevada), el 20 de mayo de 2018. EFE/ Nina Prommer.

Un trabajo en español que ha supuesto todo un desafío para la artista, que durante meses ha trabajado con artistas de diversas procedencias, con el fin de reivindicar sus raíces.

“Es algo mucho más desafiante que enfrentarme a un disco en inglés, por supuesto, pero he hecho todo lo posible para tener a los mejores maestros y a gente que me ayude con ciertos dialectos”, confesó respecto al desarrollo de las partes vocales en la grabación.

Será el primer lanzamiento discográfico de Christina Aguilera desde ‘Liberation’ (2018), el octavo álbum de su carrera.

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FEBRERO 2022 21

ACTITUD

Acéptese como es Nadie es perfecto. Todos tenemos virtudes y defectos, pero a algunos les cuesta más trabajo el quererse a sí mismos y valorarse.

L

os tiempos han cambiado y ahora cualquier defecto o forma en que nos comportemos ante los demás, lo toman como burla causando en las personas un efecto negativo difícil de superar que hace que se recluyan y eviten tener contacto con la sociedad.

Los complejos, sean físicos, emocionales se entienden como un conjunto de creencias distorsionadas sobre el cuerpo, el aspecto físico, las habilidades o las frustraciones de uno mismo.

Son pensamientos irracionales que angustian a la persona, son exageraciones de diferencias físicas, de capacidades psicológicas o habilidades intelectuales y pueden haber surgido de burlas en la niñez.

Estos pensamientos pueden ser del tipo “yo soy tímido” o “yo soy bajo” o “yo soy el rey de la fiesta”, y puede ser que nos acabemos comportando de acuerdo con este pensamiento y provoquemos que los otros nos vean de esta manera. Son combinaciones de ideas distorsionadas que la gente tiene de sí misma y que se encuentran en el subconsciente.

22 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

En la mayoría de las ocasiones no se relacionan con la realidad, y cuando surgen, influyen en la personalidad del que los siente y en su forma de actuar.

Los complejos en psicología reciben el nombre de trastornos de personalidad, hay que darles la importancia que se merecen y no ignorarlos, ya que la mayoría de las veces son el indicativo de algún problema más grave todavía.

Los complejos son respuestas que genera nuestra mente ante una discapacidad o una diferencia con los demás, en la mayoría de los casos se trata de pensamientos irracionales que atormentan a la persona la cual les da un valor sobre dimensionado y de ahí el malestar que se produce.

¿QUE LOS PROPICIAN? Los factores que pueden provocar un complejo, pueden ser: la baja autoestima, la falta de seguridad en uno mismo, la relación con los demás y, en la infancia, la opinión de los padres. Incluso un simple rechazo por parte de un compañero podría influir en la aparición de un complejo.

• El entorno escolar es otro factor que influye enormemente, ya que cuando los niños tienen alguna característica física que sobresale puede convertirse en objeto de burlas de sus compañeros, quienes probablemente le pondrán algún apodo.

• Muchos de estos complejos se pueden acentuar en la adolescencia, ya que en esta etapa se producen grandes cambios físicos y la personalidad aún no está formada.

• Los adolescentes son más vulnerables y necesitan la aprobación de los demás para su propia autoestima.

• Otro factor a tener en cuenta es la sociedad, que marca modas y estereotipos de belleza que no se corresponden con la realidad, esto hace que muchas personas se sientan acomplejadas al compararse con esos modelos que la sociedad impone.

TIPOS DE COMPLEJOS • Complejo de culpa. Es un trastorno obsesivo-compulsivo de la personalidad en el cual la persona quiere cumplir con todo, se preocupa

• Otra de las causas que más influye en la formación de un carácter acomplejado es el entorno familiar, la falta de apoyo y atención por parte de ellos hará que el niño crezca con una baja autoestima.

por los detalles y le cuesta trabajo tomar decisiones, ya que es perfeccionista y moralista.

• Complejo de superioridad. El trastorno narcisista de la personalidad se puede comparar con este tipo de complejo, ya que la persona necesita llamar la atención y que se le reconozcan sus méritos, no se preocupa por los sentimientos de los otros y es explotador.

• Complejo de inferioridad. Se da cuando el que lo sufre tiene miedo a quedarse solo y no dice su opinión por miedo al rechazo.

A este tipo de persona, las críti-

cas le afectan exageradamente y, para tomar una decisión, necesita pedir consejo a los demás.

• Complejos físicos.

Cuando las preocupaciones van dirigidas a algún defecto en el aspecto físico, entonces podríamos hablar de trastorno dismórfico corporal, que es el concepto que utilizan los psicólogos para describir a quienes se preocupan demasiado por la forma, medida o simetría de ciertas zonas de su cuerpo.

¡SUPÉRELOS! • Es necesario entender que todos tenemos defectos y virtudes y estar conscientes de nuestras limitaciones, aceptarlas y ver cuáles pueden ser cambiadas y cuáles no.

• Renuncie a las ideas tanto de superioridad como de inferioridad o de otro complejo que entorpezcan sus relaciones con los demás y acepte una visión más realista de su personalidad.

• Es imprescindible conocer las causas que provocaron los complejos y, desde una perspectiva madura, descubrir la realidad objetiva, no la que se han formado en su cabeza.

• Hay que aprender a quererse a uno mismo tal cual es, sin conceder tanta importancia al aspecto físico.

• Una vez que se haya aceptado tal y como es, provocará la aceptación de los demás, de esta manera, el complejo será sustituido por un sentimiento de seguridad mucho más fuerte y propiciará un adecuado desarrollo en su personalidad.

• Recuerde actuar siempre de acuerdo a sus propios valores sin tener que contentar o gustar a todo el mundo.

• Trate en todo momento de sacar lo mejor de usted sin auto despreciarse, considerando que con sus actos reflejará por completo todo lo que en realidad usted es.

• Cuando se sienta mal por algún complejo que le impida actuar como desea, analice bien sus pensamientos y reconviértalos de manera que sean positivos y constructivos. Contraste con la opinión de los demás su idea sobre el pensamiento negativo que tiene de sí mismo y que le atormenta, pregúnteles sobre la importancia de tener tal defecto y si ellos lo ven como defecto o no y por qué.

• Actúe como si fuera un detective en busca de pruebas sobre aquello que le acompleja y descubra si sus suposiciones son ciertas o no.

• Para mejorar su autoestima son importantes las relaciones sociales y estar activo, no se quede encerrado en casa dándole vueltas a sus complejos, ya que así solo conseguirá tener más inseguridad en sí mismo.

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FEBRERO 2022 23

SALUD POR PABLO GUTMAN

Las recetas más saludables

Una joven preparando recetas bajas en calorías. Foto IMEO.

Recomendaciones y opciones dietéticas ricas en nutrientes para mantener a raya el sobrepeso, que permiten evitar las carencias nutritivas y desarrollar un estilo de vida saludable y activo, de acuerdo a los últimos dictados de la ‘alimentación inteligente’.

A

ntes de la pandemia, la idea de “adelgazar y cuidarse a distancia” sonaba a quimera, pero hoy es una tendencia en alza y muy real, que nos ha acercado al futuro”, señala Rubén Bravo, del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO).

Tanto la demanda de consultas y videoconsultas `online´ relacionadas con la pérdida de peso, como la búsqueda de recetas saludables en Internet, se han disparado a lo largo de 2020 y 2021, según este instituto (www. imeoobesidad.com).

Explican que el COVID-19 ha puesto a prueba nuestra salud física y emocional, pero también ha acelerado la digitalización de los servicios sanitarios y “revolucionado las formas de atención asistencial, abriendo la puerta a la modalidad ‘online’", recalca Bravo.

Bravo es fundador del Método Evolution (ME) 24 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

Año Nuevo y nuevos hábitos saludables. Foto IMEO.

un plan personalizado de guía nutricional y psicológica para una alimentación y pérdida de peso saludable y un estilo de vida activo, que ha sido adaptado para su uso digital.

Esta plataforma (www.metodoevolution.es), conecta a una comunidad de más de 130.000 seguidores con un centro de formación `online´ y con publicaciones especializadas, donde ofrecen consejos prácticos, talleres de motivación, cursos a distancia y recetas, entre otras opciones.

MENÚS BASADOS EN LA EVIDENCIA CIENTÍFICA

Uno de los pilares del Método Evolution es un libro digital de cuarenta recetas de menos de 350 kilocalorías (Kcal) con platos como: lasaña con berenjena y atún; pisto manchego con huevo; pollo al curry; hamburguesa vegetal; o tarta integral de brócoli y puerro, entre otros.

El libro puede obtenerse de forma gratuita en formato PDF, enviando un correo electrónico a info@metodoevolution.es, solicitando un ejemplar e indicando en qué país se ha leído la información sobre el Método Evolution, informa el IMEO.

El plan de alimentación, que es el punto fuerte del ME, “está orientado a favorecer el uso de la grasa como fuente de energía a través de la nutrición inteligente avalada por la evidencia científica”, explica Bravo.

Este sistema "implica tomar alimentos que ayuden a estabilizar los niveles de azúcar en sangre; a propiciar la vitalidad y evitar la sensación de hambre; a marcar las cantidades adecuadas de proteínas que alimentan al músculo; al consumo de grasas saludables que favorecen el sistema hormonal; y a recomendar alimentos altamente nutritivos para descartar carencias de micronutrientes o que conducen a la desnutrición", señala.

Portada del libro gratuito recetas de 350Kcal.

Foto IMEO.

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SALUD POR PABLO GUTMAN

Viene de la página 25

Según Bravo este libro de recetas se centra en enseñar al usuario el concepto de “platos con un alto valor nutricional, sabrosos, rápidos de preparar, de bajo costo en ingredientes y bajos en calorías”.

"Realizamos un cálculo de distribución en 5 comidas de 200Kcal para el desayuno, 150Kcal para la media mañana y lo mismo para la merienda, y 350Kcal en comida y lo mismo para la cena. Un total de 1.200Kcal para un plan de adelgazamiento en una persona estándar”, explica el nutricionista.

SIN HARINAS REFINADAS NI COMIDAS PROCESADAS “Con nuestras propuestas se elimina el consumo de harinas refinadas, cereales enteros y alimentos procesados; en su lugar se opta por arroz y trigo integral, avena, quinoa, sésamo o piñones en cantidades pequeñas”, explica Bravo.

Señala que en estas recetas se ajusta el aporte proteico, proveniente de carnes blancas o magras (pollo, pavo, ternera o cerdo), marisco y pescado (bacalao, langostinos, gambas, almejas, mejillones, salmón, merluza, rape, atún fresco y de lata) y huevos.

"Paralelamente se aumenta la ingesta de vegetales y frutas de bajo y medio índice glucémico, así como las legumbres", comenta.

"En la guarnición se elimina la patata y se priorizan vegetales, como brócoli, coliflor, col rizada, calabacín, berenjena, guisantes, pue-

Eliminar el sobrepeso, un buen propósito para 2022.

Foto IMEO.

rro, champiñón, tomates, espinacas o lechuga romana", añade.

Destaca que los menús de estas recetas de cocina incluyen "solo grasas saludables, procedentes de pescado azul, frutos secos y aguacate, limitando la cantidad de aceite de oliva necesario para preparar el plato a dos cucharadas soperas".

Para dar sabor a los platos sugiere "utilizar hierbas aromáticas y especias, condimentos caseros elaborados con ajo o cebolla, guindilla, pimentón, mostaza de Dijon o incluso frutas, como lima, mango, fresas y granada que dan un toque original a la carne y las salsas”.

“Así, lo ideal sería que el desayuno y el tentempié de media mañana incluya hidratos de carbono integrales y fruta; la comida, más verduras y menos proteínas; la merienda, solo proteínas; y, por último, la cena debe priorizar las proteínas y moderar las frutas”, detalla.

TRES RECOMENDACIONES 1.- Elija alimentos de alto valor nutricional y bajos en calorías. “Reduce el consumo de alimentos procesados, harinas refinadas y azúcar, y prioriza los alimentos naturales dando especial importancia a las verduras, frutas, legumbres y pescados”, indica.

2.- Cada persona es diferente. “Todos los planes nutricionales deben estar personalizados de acuerdo a los objetivos, gustos y preferencias de cada paciente”, señala Bravo.

3.- Alimentarse bien sin necesidad de sufrir. “Cuidarse a través de la alimentación está perfectamente unido a comer sabroso y variado, disfrutar de la vida social y apostar por una decisión para toda la vida”, concluye.

Apueste por los hábitos saludables. Foto IMEO. 26 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

CHAMPIONS LEAGUE POR SANTIAGO VALENCIA DIAZ

Previa Octavos de Final Champions F

alta un mes para que arranquen los “Octavos de Final de la UEFA Champions League 2021–2022”, esta será una edición especial en estos duelos de eliminación directa ya que va a ser la primera temporada en la que no se contará con la regla de gol visitante, y vendrán varios duelos interesantes que están para alquilar balcón, algo que lo volverá más emocionante de lo habitual teniendo en cuenta que esta regla de gol visitante se usaba para el desempate en caso de que hubiera igualdad en el marcador global para evitar el tiempo extra, pero ahora ya no habrá ventaja para nadie.

LOS PARTIDOS ESTELARES • Paris Saint Germain vs Real Madrid: El encuentro entre parisinos y madridistas será uno de los más atractivos, pero a la vez puede tener un poco de tensión porque Lionel Messi se enfrentará a un club que ya conoce muy bien y que durante su etapa en el FC Barcelona lo enfrentó en 45 ocasiones con un saldo de 19 victorias, 11 empates y 15 derrotas, teniendo en cuenta también que el argentino es el máximo goleador de la historia de los clásicos españoles con un total de 26 goles.

Pero después de casi 11 años jugará nuevamente una fase de eliminación directa por 28 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

Champions League ante el Madrid, teniendo en cuenta que esta será apenas la segunda ocasión ya que el único antecedente que se ha dado fue en la temporada 2010–2011 cuando en la instancia de las semifinales el equipo catalán, en ese entonces dirigido por Pep Guardiola, se impuso con un marcador global de 3–1. Ahí Messi fue fundamental,

especialmente en el juego de ida donde marcó un doblete en el Santiago Bernabéu.

Ahora con la camiseta del PSG junto a Neymar, Mbappé y compañía, espera aguarle la fiesta al equipo que dirige el italiano Carlo Ancelotti y dar el golpe de autoridad de que puede ser un serio candidato a pelear la “Orejona”.

Un partido que también tendrá sentimientos encontrados Además de la rivalidad, también habrá algunos sentimientos encontrados, especialmente para Sergio Ramos que durante 16 temporadas vistió los colores del Real Madrid y ganó prácticamente todo lo que jugó logrando un total de 22 títulos, de los cuales conquistó 4 Champions League (2014, 2016, 2017 y 2018), y que durante varias campañas fue el capitán del equipo galáctico junto a Cristiano Ronaldo, Pepe, Raphaël Varane, Benzema, Modric, entre otros. Pero ahora con la camiseta del Paris Saint Germain el experimentado jugador de 35 años manifestó que será algo especial el volver a casa: “El destino es muy caprichoso, me hubiese gustado que me tocara otro equipo. Es una mezcla de sensaciones, me hubiese gustado no tener ese enfrentamiento, pero por otra parte volver al Bernabéu, a mi casa, es

algo muy alegre sobre todo para mí a nivel sentimental”, dijo Ramos en conferencia de prensa.

Cabe recordar que en 2019 Ramos manifestó que nunca se iría a otro club que compitiera ante Real Madrid, ahora el fútbol lo obligará a afrontar este picante duelo.

Historial de enfrentamientos en competencias europeas Se han enfrentado en 10 ocasiones por competencias europeas que cuenta con un registro de 4 victorias de Real Madrid, y de 3 empates y 3 triunfos para el conjunto de la capital de Francia.

El último enfrentamiento entre ambos en una fase de eliminación directa de Champions League se dio también en la instancia de los Octavos de Final por la temporada 2017–2018 en donde el equipo madridista se impuso en los dos duelos 3–1 en la ida y 1–2 en la vuelta Continúa en la página 30

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CHAMPIONS LEAGUE POR SANTIAGO VALENCIA DIAZ

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acabando con un marcador global de 5–2, que posteriormente terminó consagrando campeón al equipo blanco conquistando su decimotercera “Orejona” (la tercera de manera consecutiva).

• Inter de Milán – Liverpool: El duelo entre los “Nerazurri” y los “Reds” será otro de los grandes encuentros que veremos en estos Octavos de Final. Por un lado, los ingleses dirigidos por el alemán Jürgen Klopp llegan como uno de los grandes candidatos para llevarse el título, teniendo en cuenta que en la fase de grupos integraron la Zona B considerada por muchos el ‘grupo de la muerte’ junto al Milán, Atlético de Madrid y Porto, terminando en el primer lugar con puntaje ideal: 18 puntos de 18 posibles. También cuentan con un gran tridente conformado por Diogo Jota, Sadio Mané y Mohamed Salah, que han venido complementándose muy bien haciendo que este equipo sea muy ofensivo en su forma de jugar siendo fiel a su estilo con la posesión de balón y juego directo.

Por otra parte, Inter de Milán conserva la base con la que logró salir campeón de la Liga Italiana el año anterior, quiere volver a ser protagonista a nivel internacional y ser ese equipo copero que históricamente ha sido. Ahora cuenta con una gran camada de jugadores como Lautaro Martínez y Edin Džeko que han formado una gran dupla de ataque a pesar de la salida de Romelu

Lukaku, y se han complementado muy bien, pues entre los dos han marcado un total de 22 goles en lo que va de esta temporada, algo que habla muy bien de su producción goleadora en el área rival.

Pero además de eso, el equipo que dirige Simone Inzaghi, que finalizó segundo en el Grupo D con 10 puntos detrás de Real Madrid, es un equipo que tiene muchas variantes ofensivas especialmente en el mediocampo. Jugadores como: Marcelo Brozo-

vic, Arturo Vidal y Hakan Çalhanoglu le dan mucho volumen de ataque y además de eso Ivan Perišic y Denzel Dumfries se proyectan muy bien por las bandas, algo que le da un mayor poder al equipo italiano a la hora de realizar transiciones rápidas de defensa a ataque.

Por eso este duelo promete ser bastante parejo y con dos estilos de juego parecidos, lo que promete que sea una serie vibrante y luchada.

Historial de enfrentamientos Esta será la tercera ocasión en que ambos equipos se enfrentarán en instancias de eliminación directa de la Champions. La primera vez fue en la temporada 1964–1965 en semifinales en el partido de ida Liverpool se impuso por 3–1. Pero luego los italianos lograron la remontada en el choque de vuelta por 3–0 y llevarse el global (4–3).

Después, por los Octavos de Final de la temporada 2007–2008, Liverpool se impuso en los dos partidos, en el de ida por 2–0 y en el de vuelta por 0–1 para terminar con un marcador global de (3–0).

• Atlético de Madrid – Manchester United: El duelo entre los “colchoneros “y “Diablos Rojos” es otro de los partidos atractivos en esta instancia, pero que también tiene un toque especial, sobre todo para Cristiano Ronaldo que en las últimas temporadas se ha con30 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

vertido en la ‘bestia negra’ para el equipo que dirige el argentino Diego “Cholo” Simeone.

Pues los números lo demuestran ya que el astro portugués en esta competición le ha marcado 25 goles en 35 juegos disputados y además acumula 4 hat–tricks y 2 Finales de Champions ganadas (2014 y 2016). Los más recientes hat-tricks los hizo en la temporada 2016–2017, primero cuando vestía los colores del Real Madrid en el partido de ida de las semifinales, luego le volvió a repetir la dosis en la edición 2018–2019 vistiendo la camisa de Juventus por el partido de vuelta en la instancia de Octavos de Final, teniendo en cuenta que en el compromiso de ida los españoles habían ganado por 2–0 , pero el “ Bicho” se encargó de voltear la torta y poner el marcador global (3–2) y sellar el pase a la siguiente ronda.

A pesar de que ambos equipos han atravesado dificultades en cuanto a resultados en lo que va de esta temporada, buscarán reivindicarse y tratar de dar la pelea en busca de la “Orejona” teniendo en cuenta que el United no la

gana desde hace 14 años (desde la temporada 2007–2008) cuando venció a Chelsea, mientras que Atlético de Madrid tiene 3 subcampeonatos (1974, 2014 y 2016).

HISTORIAL DE ENFRENTAMIENTOS Ambos equipos se han enfrentado una vez en Competencias Europeas. Ocurrió en la temporada 1991– 992 por los Octavos de Final de la Recopa de Europa en donde el conjunto madrileño salió vencedor de la serie, el juego de ida terminó 3–0 y el choque de vuelta quedó 1–1 para un marcador global de (4–1).

OTROS PARTIDOS DE LOS OCTAVOS DE FINAL • Sporting Lisboa – Manchester City • Villarreal – Juventus • Benfica – Ajax • Salzburgo – Bayern Múnich.

FECHAS DE LOS PARTIDOS Los de ida se disputarán entre el 15, 16, 22 y 23 de febrero, mientras que las revanchas se jugarán entre el 8, 9, 15 y 16 de marzo.

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CONSUMO POR NORA CIFUENTES

“V” de vegetariano, resolviendo dudas El estilo de vida vegano y su alimentación están siempre en el punto de mira del público en general. Algunos dicen que es más o menos saludable, otros que no tiene variedad en sus platos o que es una moda pasajera. Los expertos ofrecen claridad a las cinco dudas más habituales.

E

l vegetarianismo, régimen alimentario que deja de consumir cualquier tipo de carne, y dentro de él el veganismo, abstención del uso de productos de origen animal en la alimentación, siguen creciendo.

Según mvorganizing.org, en 2020 el 8 % de la población era vegetariana. En 2021, tal y como explican en Clima Terra existe, además, un 5 % de población estrictamente vegana (unos 375 millones de personas).

han aclarado más de una vez, pero que repasamos junto a Loira, una joven que lleva varios años siguiendo una alimentación primero ovolactovegetariana y después vegana. Estos son los cinco mitos más extendidos sobre esta dieta y estilo de vida.

SER VEGANO SALE MÁS CARO Esta es una de las creencias erróneas más extendidas, que seguir una dieta vegana requiere una mayor capacidad adquisitiva porque es más costosa, o que hay que invertir demasiado tiempo en preparar las recetas.

Ya sea porque las generaciones jóvenes y los nativos digitales son más conscientes del impacto medioambiental o tienden a empatizar con los animales, o porque hay quienes asocian la alimentación vegana con una vida saludable, la cuestión es que cada vez son más quienes optan por ello.

Y así, no es de extrañar que haya una serie de bulos en torno al veganismo, que los expertos 34 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

Ser vegetariano o vegano es una decisión cada vez más normalizada, como refleja la creciente producción y distribución de alimentos que no son de origen animal. EFE/Jorge Gil.

Sin embargo, aquellos que practican este estilo de vida y siguen una alimentación vegetariana afirman lo contrario: “Mis amigos se sorprenden cuando les enseño mi ticket de compra: como por menos dinero que ellos”, dice Loira.

“Es más”, señala, “ahorro más dinero que cuando no era vegana”. Y explica que “es cuestión de comprender qué alimentos necesitas y organizarte un poco”. Además, sobre que requiera más tiempo, asegura no invertir demasiado: “solo si quiero preparar un plato especial le echo más rato. Si no, no tardo demasiado en tener mis comidas del día a día”.

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Ingredientes utilizados por la chef Liz Galicia para preparar moles vegetarianos. EFE/Iván Mejía.

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CONSUMO POR NORA CIFUENTES

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LA DIETA VEGANA ES MÁS SALUDABLE No todos los mitos sobre el veganismo tienen connotaciones negativas. También están quienes asocian automáticamente “vegano” con “sano”. Y esto no es necesariamente así.

Según Loira “todo depende de lo que comas, exactamente igual que no todas las personas no veganas comen igual de sano o insano” dice, y ejemplifica que “si sustituyes los nuggets de pollo por unos nuggets vegetales, es probable que ambas sean poco saludables”.

De hecho, se suele pensar que, además de saludable, la alimentación vegana implica siempre bajar de peso, “pero no tiene por qué”, dice Loira, y repite que “si se es vegano a base de procesados y alimentos muy calóricos, con un índice glucémico alto o grasas saturadas… No tienes por qué lograr adelgazar, y podrías hasta subir de peso”.

Según explica la nutricionista y dietista Beatriz Fernández (de la web nutricioncoruna.com), “la bajada de peso no se debe al veganismo, sino a un cambio a mejor en la alimentación ya que aumentan el consumo de frutas, verduras y legumbres; y a dejar de consumir tantos procesados, lo que puede lograrse también en una alimentación omnívora”.

LOS VEGANOS ENFERMAN MÁS En el otro lado del espectro, existe el bulo contrario: que aquellos que llevan una alimentación vegetariana enferman más y que la dieta vegana es poco saludable o incompleta.

Para Beatriz Fernández “hay estudios que muestran que una dieta vegetariana o vegana

Ser vegetariano no significa tener que alimentarse solamente de ensaladas. EFE/Hayoung Jeon.

bien planificada da lugar a una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes tipo 2, etc.”.

Esto es así gracias a que “los productos de origen vegetal son ricos en fibra, vitaminas, minerales y bajos en grasas saturadas y colesterol”, dice Fernández.

Eso sí, Loira recuerda “la importancia de que sean productos poco procesados y equilibrados”. Y recalca que “es importante suplementarse con vitamina B12 si no comes carne, incluso si no eres vegano o vegetariano estricto, sino que consumes huevos o leche, según consejo de mi médico”.

Y es que, según la Asociación Americana de Dietética, “las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas

totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades”.

Esta creencia sobre los supuestos riesgos de una alimentación vegana se extiende a pensar que no es una dieta válida para mujeres embarazadas, pero Fernández defiende que es viable.

“Pero es necesario llevar un control más estricto de la alimentación para evitar carencias de vitaminas y minerales, y suplementar durante esta etapa y la lactancia con B12, ácido fólico y hierro vegetales, para así no poner en riesgo la salud de la madre ni el feto”, dice.

EL VEGANISMO ES SOLO UNA MODA PASAJERA Especialistas en dietética y salud indican que el vegetarianismo y el veganismo van más allá de una moda y se han convertido desde hace unos años en una auténtica forma de vida, que está íntimamente unida al mayor cuidado del medioambiente y que lleva aparejada una mayor consciencia a la hora de consumir.

Una convicción que Loira comparte, y que cree que “son algo que viene para quedarse: una vez tomas consciencia de ello, ya es para siempre… Al menos en mi caso”, afirma.

36 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

el circo esta de regreso!

Además, según publican desde innuvegan.es, “se tienen evidencias de personas que decidieron no consumir ningún tipo de producto animal hace más de 2000 años”, y apuntan algunos ejemplos como Pitágoras, “quien abogaba por la compasión hacia el resto de especies y seguía una cierta dieta vegetariana”.

También señalan que otros grandes genios de la Humanidad, como Leonardo da Vinci, Nikola Tesla o Albert Einstein también practicaron el vegetarianismo.

LA ALIMENTACIÓN VEGANA ES ABURRIDA Y LIMITADA Otra de las creencias más recurrentes: que una dieta vegana es poco variada o, como dice Loira: “que solo podemos comer ensaladas”.

“Mis amigos siempre quieren que cocine yo cuando hacemos reuniones”. Y lo ejemplifica: “desde un cachopo vegano a una ‘cheesecake’ sin queso, puedo preparar lo que me proponga solo con productos de origen vegetal”.

Así que ya saben: tanto si quieren pasarse a una alimentación vegana de manera definitiva (ya sea por convicciones animalistas o ecologistas, por salud, o por gusto), como si simplemente sienten curiosidad y quieren añadir más opciones vegetarianas en su dieta, pueden hacerlo con la verdad y sin bulos.

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GENTE POR PILAR RODRÍGUEZ VEIGA

Los días de The Beatles

Un mural de los Beatles en una pared de la zona del Triángulo Báltico Liverpool, Gran Bretaña, 14 de octubre de 2020. (Reino Unido) EFE/EPA/Peter Powell.

¿Cuál es la fecha más apropiada para conmemorar a la mayor banda de pop rock de la historia? La respuesta podría ser múltiple porque los cuatro de Liverpool escribieron su leyenda con letras de oro durante toda la década de los 60, aunque hace unos años muchos seguidores eligieron el 16 de enero como el Día Internacional de The Beatles.

¿

Qué pasó el 16 de enero para la beatlemanía? Pues que en 1957 abría sus puertas, en la ciudad inglesa de Liverpool, “The Cavern Club”, un pequeño local de techos abovedados que pasaría a la historia de la música porque cuatro jóvenes con flequillo y ganas de comerse el mundo, John, Paul, George y Ringo, debutarían allí.

“The Cavern”, por donde han pasado los Rolling Stones, Queen, Elton John o incluso Adele, se cerró en 1973 por unas obras subterráneas y se reabrió a escasos metros; en 1984 volvió a su ubicación original gracias al futbolista del Liverpool, Tommy Smith, y desde 1991, Bill Heckle y Dave Jones, un maestro y un taxista de Liverpool, lo han intentado mantener abierto.

Los autores de “Yesterday”, “Help”, “Let it be” o “All you need is love” no tienen fecha oficial avalada por la Unesco u otro organismo que fije días conmemorativos, pero para los que les añoran, el 16 de enero o cualquier otro es un buen día para recordarles.

Con la pandemia del coronavirus, lejos quedan los cerca de 800.000 turistas que se acercaban cada año a fotografiarse a la “cuna” de los Beatles.

“THE CAVERN CLUB”

Convertida en lugar de peregrinación, la icónica “Caverna”, en un sótano del número 10 de Mathew Street, que fue fundada por un amante del jazz, Alan Styner, que quería emular “Le Caveau de la Huchette” de París. Vendería el local dos años después, en 1959, sin imaginarse la tontería que hacía.

38 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

PRIMERAS FECHAS DE LOS BEATLES McCartney (Liverpool, 1942) conoció a Lennon (Liverpool, 1940) el 6 de julio de 1957, cuando John y su banda tocaron en una fiesta parroquial, en la iglesia de San Pedro de Woolton. Paul se acercó a comentarle que también hacía música y más tarde recomendó a un amigo de la adolescencia, George Harrison (Liverpool, 1943). Ringo Starr (Liverpool, 1940), al que siempre llamarían Ring, se unió el último.

El 7 de agosto de 1957 tuvo lugar la primera actuación de “The Quarry Men”, el grupo entonces de Lenon, en “The Cavern”, según se recuerda en su web, que anuncia variadas actuaciones, así como souvenirs y tours temáticos sobre los Beatles.

Al año siguiente, un 24 de enero, McCartney debutaba en el mismo local como miembro de los “Quarry Men”.

En ese grupo tocó como batería hasta 1960

Stuart Sutcliffe, de quien se dice que pudo ser junto a Lenon el ideólogo del nombre Beatles, escogiendo un insecto (beetle, escarabajo) como el grupo The Crickets (Los Grillos) y cambiando una “e” por la “a” por la generación “beat” de los cincuenta.

El 9 de febrero de 1961, en una sesión de mediodía, se produciría la primera actuación de los Beatles en el “Cavern Club” con Lennon, McCartney, Harrison, Sutcliffe -dejaría la banda después- y Pete Best a la batería, al que sustituiría luego Ringo.

Ese mismo año, el 9 de noviembre, acudía al local Brian Epstein, cuya familia tenía una tienda de discos cerca, y nada más escucharles se ofreció para representarles, haciéndolo hasta su prematura muerte en 1967.

Su fallecimiento dejó tocado al grupo ya que había sido con él, con el

productor George Martin y con el tema “Love me do” cuando comenzaron a hacer historia en 1962.

Los “fab four” dieron en total 292 conciertos -el último el 3 de agosto de 1963- en “The Cavern” y fue lugar esencial en la carrera del famoso cuarteto.

“THE BEATLES: GET BACK” Lennon, asesinado por un perturbado en 1980, y Harrison, fallecido de cáncer en 2001, no han podido ver cómo la beatlemanía pervive e incluso se les estudia en las universidades de Liverpool y de Rochester.

En 2021 volvían a estar muy de actualidad con la emisión del documental "The Beatles: Get Back", del oscarizado director Peter Jackson.

Se resumen más de 60 horas inéditas de metraje y 150 horas de audio recogidas para el documental "Let It be" -Déjalo estar-, estrenado en enero de 1970.

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Una de las piezas de vestidos con un póster al fondo de la exposición "Records & Rebels 1966-1070" en Bruselas. EFE/José Villalgordo.

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GENTE POR PILAR RODRÍGUEZ VEIGA

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Durante la grabación del álbum "Let it be" -se llamó provisionalmente “Get back”-, que empezó el 2 de enero de 1969, se decide seguir con cámaras durante semanas al cuarteto, como en un Gran Hermano.

“Un, dos, tres, cuatro…” y comienzan a ensayar, pero también discuten, beben tazas de té y bromean, en especial hace payasadas John, casi siempre sentado junto a Yoko Ono.

Memorable es la grabación del concierto que dieron en la azotea del estudio de grabación, el 30 de enero de 1969. Fue la primera actuación en directo de los Beatles después de más de dos años y la última como grupo. ÚLTIMAS FECHAS DE LOS BEATLES La separación se produjo en 1970, cuando la relación entre los cuatro estaba desgastada.

Veían sus caminos por separado, a McCartney no le convencía que Allen Klein se convirtiera en representante del grupo; había piques entre él y Lennon por los mejores temas; o molestaba, como han sostenido algunos, la omnipresencia de Yoko Ono.

17/06/1966.- Los componentes del grupo The Beatles, Paul McCartney (bajista), George Harrison (guitarra), Ringo Starr (batería), y John Lennon (guitarra), durante un posado gráfico en los Estudio de televisión de la BBC en Londres. EFE.

Los Beatles terminaron de trabajar juntos el 20 de agosto de 1969, tras los retoques al álbum "Abbey Road" (lanzado el 26 de septiembre), con Geoff Emerick como ingeniero de grabación, a quien se le debe el libro “El sonido de Los Beatles”.

La artista japonesa Yoko Ono y los componentes del grupo The Beatles, John Lennon y Paul McCartney (i-d), durante el estreno de la película del grupo británico The Beatles en Londres. EFE. 40 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

Un empleado de la casa de subastas Bonham's muestra una foto de los Beatles firmada en Londres, Gran Bretaña, el 14 de octubre de 2021. EFE/EPA/Andy Rain.

En esas memorias, Emerick asegura que llegó un momento en que nadie quería ser ingeniero del cuarteto, y no duda en recordar “la lengua viperina” de Lennon, lo “suspicaz” que era Harrison, lo “amigable” de Paul o que Ringo era “más bien soso”.

apareció “Let it be”, el 8 de mayo de 1970. El final de los Beatles parecía ya un hecho, pero fue McCartney quien el 9 de abril de 1970 mandaba un comunicado para promocionar su primer disco en solitario y señalaba que el grupo estaba roto.

Para Emerick, “Sgt. Pepper”, publicado el 1 de junio de 1967, fue “el último álbum en el que los cuatro miembros del grupo trabajaron como un equipo”.

La disolución final se produjo cinco años más tarde, el 9 de enero de 1975, tras resolverse varias disputas legales.

Pero sus canciones son eternas.

“Abbey Road” fue el último disco que grabaron, pero el penúltimo en ser publicado, ya que después

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SALUD

Dietas rápidas…

Mejor acuda a un especialista Un nutricionista se encargará de hacer un análisis sobre usted y lo que necesita para llevar una vida saludable.

P .

orque a su mejor amiga le funcionó, o a muchas mujeres les han traído beneficios ciertas dietas, lo cierto es que todos somos diferentes y lo mejor, si quiere bajar de peso, es que acuda a un especialista.

Las llamadas dietas milagrosas no proporcionan los nutrientes necesarios para que su organismo funcione bien y, lo único que ocasionarán es poner en peligro su salud.

Así que no se deje impresionar por estas llamadas dietas milagrosas y a continuación conozca las ventajas y, sobre todo, desventajas, de cada una de ellas.

DIETAS DE BAJAS CALORÍAS O HIPOCALÓRICAS • Tienen un aporte calórico entre 400 y 1000 kilocalorías diarias y sus efectos son malestar general, mareos, hipotermia, pérdida del cabello, insomnio e incluso depresión.

• Estas dietas drásticas también provocan un desequilibrio en el organismo que pue42 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

de desencadenar en otras consecuencias como ausencia de la menstruación, calambres, piel seca y alteraciones en el sistema digestivo.

DIETAS DE UN SOLO ALIMENTO • Estas consisten en una dieta basada en un solo alimento, como la dieta de la toronja o la del caldo de verduras.

• Además de ser una dieta tediosa, está completamente desequilibrada y puede alterar el sistema digestivo.

• Es muy poco saludable ya que no aporta los nutrientes que el cuerpo necesita, provocando un desequilibrio en el organismo.

DIETAS DE ALTO CONSUMO DE CARBOHIDRATOS • Entre sus efectos sobresale una carencia de ácidos grasos esenciales y de vitaminas liposolubles; también se presenta la pérdida de masa muscular y un descenso en la presión arterial.

• La baja cantidad de proteínas y grasas disminuyen también el aporte de ácidos grasos esenciales, vitaminas liposolubles y las proteínas tan necesarias para la formación de células.

• Demasiada fibra evita que el cuerpo absorba suficientes nutrientes y esto llega a irritar la flora intestinal.

DIETAS HIPOENERGÉTICAS • Son las dietas que se enfocan en un solo alimento como puede ser la uva, plátano o nieve.

• Estas dietas aportan una can-

tidad mayor de calorías, pero sigue estando desequilibrada y el cuerpo no recibe lo que necesita para su correcto funcionamiento.

• Pueden producir trastornos digestivos e incluso psíquicos ya que rompen el ritmo alimentario normal.

DIETAS DE BAJO CONSUMO DE CARBOHIDRATOS Y ALTO CONSUMO DE PROTEÍNAS • Son las dietas en las que se promueve ingerir carne, huevos, quesos grasos y la eliminación de carbohidratos como panes, arroz o pasta.

• Pueden provocar una descalcificación y daños en los riñones por el exceso de nitrógeno.

• Se provoca fatiga por la falta de carbohidratos, que son los que proporcionan energía para realizar las actividades diarias.

• Además, estas dietas provocan deshidratación y se elevan los niveles de colesterol, triglicéridos y ácido úrico, causantes de enfermedades como la gota.

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SALUD

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• Otro inconveniente es que se genera mal aliento por la descompensación química en el organismo, así como estreñimiento.

GRANDES MITOS DE ESTAS DIETAS • Beber líquidos durante la comida engorda.

El agua no aporta calorías, así que no representa una amenaza para su dieta. El dilema ha surgido porque al beber demasiados líquidos durante la comida, se diluyen los jugos gástricos y la digestión se dificulta. El remedio aquí es tomar poca agua, masticar bien los alimentos e incluir ensaladas y verduras que contienen gran cantidad de agua.

• Los hidratos de carbono engordan. Los carbohidratos son los responsables de proporcionar energía o combustible para rendir bien cada día. También aportan fibra, que ayuda a regular la función del aparato digestivo. Solo conviene evitar el consumo de harinas blancas procesadas, azúcar blanca refinada y panes dulces, ya que no nutren y aumentan de peso.

• Las frutas dulces engordan.

Existen frutas muy dulces como el plátano, mango o uvas que aportan más energía por el alto nivel de azúcar que contienen, además de más calorías que otras frutas, pero, de ninguna manera debe erradicarlas de su dieta, ya que brindan nutrientes esenciales para el organismo.

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• Los alimentos “light” adelgazan. Los alimentos “light” contienen menor cantidad de calorías que el producto original, pero ingerir una dieta basada en productos “light” no es lo más recomendable. Los errores pueden presentarse al pensar que consumir muchos productos “light” le permite comer otros alimentos más calóricos.

• Los productos integrales no engordan.

Nada más lejos de la verdad. Muchas personas tienen el concepto equivocado que los productos integrales contienen menos calorías que los no integrales. La diferencia consiste principalmente en el aporte de fibra que el organismo necesita, además que los productos integrales son más sanos que los productos refinados o muy procesados.

POR ÚLTIMO… Antes de hacer una dieta conviene identificar las pautas alimenticias y conocer los errores más frecuentes al seguirlas: Errores comunes • Comer a deshoras e ingerir alimentos que no sacian. Una persona que picotea no debería hacer dieta porque en vez de obtener resultados puede incrementar esta práctica, en vez de esto debe analizar las circunstancias en las que lo hace y tratar de eliminarla.

• Saltarse comidas importantes. Existe la falsa creencia de que quitarse el desayuno puede ayudar a adelgazar más rápido; sin embargo, sucede todo lo contrario; esta comida es la más importante del día porque ayuda a atenuar el hambre y el periodo de ayuno mientras se duerme, además de controlar mejor los demás alimentos que se consumen a lo largo de la jornada.

• Hacer una dieta bajo presión. En numerosas ocasiones el propio entorno, bajo el manto de la imagen, obliga a las personas a mostrarse con unos kilos de menos; sin embargo, esta presión no debe en ningún momento obligar a hacer algo sin que se desee de verdad.

Recomendaciones • Los nutricionistas recomiendan abstenerse de hacer dieta a aquellas personas que se encuentren bajos de moral, con poca autoestima o que, de antemano, consideren que no van a ser capaces de aceptar una rutina alimenticia saludable como se debe.

• Favorecer la saciedad; se trata de ingerir alimentos que sacien para no tener hambre hasta la comida siguiente.

• No distraerse mientras come, y si come demasiado, determinar si esto obedece a causas de ansiedad y depresión. En este caso, conviene consultar a un especialista; según expertos, todo el tiempo debe vigilar lo que come.

• Debe acostumbrar una alimentación balanceada en la que no se incluyan elevadas dosis de alcohol, se aumenten las verduras y frutas y se añada ejercicio físico.

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MENTALIDAD

Por un nuevo comienzo Ha empezado otro año y con él se ha planteado metas, objetivos que desea cumplir y quizás uno de ellos que debiera llevar a cabo es: el perdón. Deje atrás los rencores con quienes tenga un problema y empiecen de nuevo.

N

ada está escrito para nadie, hay que vivir el momento, el día, nadie sabe si mañana estaremos aquí, por eso es mejor llevar la fiesta en paz con todo mundo y, si le guarda rencor a un amigo, una amiga, a un familiar, perdónelo.

El perdón es un proceso que conlleva un cambio de mentalidad una y otra vez, pues estamos acostumbrados a ver todo a través de la lupa del pasado, de los prejuicios. No es algo que se da de la noche a la mañana y para siempre.

EL PERDÓN VIENE DESDE SU INTERIOR

¿POR QUÉ PERDONAR?

Que este sea un año de nuevos retos, pero también de sanar viejas heridas que lo único que causan es que usted siempre vea y tenga una percepción equivocada de quien le lastimó.

El perdón nos convierte gradualmente de personas obsesionadas por sufrir en personas con una visión más amplia, más poderosas y libres, con una mayor comprensión y compasión hacia uno mismo y los demás.

Lo puede perdonar y se lo va a comunicar, pero con hechos, con sus propias actitudes y, sobre todo, se lo va a decir a sí mismo para experimentar libertad.

Mucha gente suele guardar rencor e incluso alejarse de quien alguna vez cometió un error y lo lastimó de alguna forma.

El perdón es una actitud que nos da la posibilidad de ver a la persona que nos ofendió, no como un ser humano espantoso, insensible y malévolo, sino como un ser humano que en su interior lleva heridas, temores, inseguridades y frustraciones.

Significa corregir la percepción –muchas veces equivocada–, de la otra persona que nos ha hecho daño.

Nos lleva más allá de los mecanismos de defensa hacia una visión valiente que nos ofrece múltiples opciones para elegir, nos da la posibilidad de conocer nuestra verdadera fuerza y de experimentar la paz verdadera.

Así, el perdonar implica una forma diferente de ver las situaciones que nos lastimaron y a las personas que nos hirieron.

46 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

Perdonar es una actitud interna. Es posible que sienta que necesita hablar con “X” para aclarar las cosas, pero a la otra persona no le interesa.

Hay veces en las que es mejor no hablar.

Cuando haga esto se quita de encima esos sentimientos que le impiden disfrutar, crear, desarrollar todas sus potencialidades y su calidad humana.

Cuando alguien le ofende y usted lo aborda para pedirle una disculpa, acceda a ella, finalmente ambos se están deshaciendo de una carga.

No está obligado a mantener una relación activa con esa persona pero, al perdonarlo, se está descargando de molestias que causan malestar.

Por el otro lado, cuando ofende a alguien y sabe que es necesario disculparse, hágalo. No espere nada del otro, ni se imagine que va a saltar de alegría.

Recuerde que no está en sus manos la posibilidad de obligar a que le perdonen, usted no controla la forma en que el otro le percibe.

Existe la alternativa de que acceda al perdón, como existe la de negarse.

¿CÓMO CAMBIAR LA FORMA DE PERCIBIR LAS OFENSAS? Cada vez que sienta que alguien se mostró insensible, injusto, agresivo, irritable o que hizo algo hiriente, vea en esa persona a un ser humano que le pide ayuda, reconocimiento, atención y comprensión.

Si perdonar a los demás es difícil, perdonarse a uno mismo, lo es más.

Muchas personas se pasan la vida castigándose a sí mismas por lo que consideran defectos o deficiencias personales.

Hay quienes comen de más o de menos; destruyen todas sus relaciones; beben para olvidar, viven una vida en pobreza y enfermedad.

Todo este sufrimiento se origina en un sistema de creencias como: “He hecho muchas cosas malas” o “no merezco ser feliz”. La única persona a la que se necesita perdonar es a uno mismo, afirman en Alcohólicos Anónimos.

Una vez que se ha logrado esto, todos los demás serán perdonados de forma natural, pero a quien más difícil resulta perdonar es a uno mismo. Como es más fácil perdonar a los demás, se puede comenzar por ahí.

Si por ahora no desea perdonar a ciertas personas, no pasa nada.

Respete esa situación, ya llegará el momento de hacerlo.

NO MÁS RENCORES Y AMARGURAS Los orientales, que se han distinguido por sus avances en el conocimiento de la vida interior, recomiendan cerrar los ojos, inhalar aire y pensar en ese sentimiento que causa incomodidad.

Inhalar más aire y sentir más esa molestia... Luego soltar el aire poco a poco y al hacerlo visualizar una imagen que sea de su agrado y así quedarse contemplándola un buen tiempo.

Esa imagen puede ser un jardín verde con flores, las olas del mar, una noche estrellada, el atardecer, la sonrisa de un niño, en fin.

Al sacar el aire, irá sacando esa molestia poco a poco. El ejercicio deberá hacerlo repetidas veces hasta que sienta en su interior una mejoría.

Al principio resultará casi imposible porque no estamos acostumbrados a este tipo de prácticas, pero con el paso del tiempo se irá haciendo cada vez más fácil.

El Padre Ignacio Larrañaga sugiere este otro ejercicio similar: • Piense en alguna ofensa o disgusto de su vida. Imagine que pasa por un campo verde.

En cierto lugar se detiene, saque esa mala experiencia de su interior y entiérrela bajo un metro de tierra. Ahí quedará para siempre.

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AUTOS POR LUIS EDUARDO BARÓN

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Chevrolet Suburban Z71 C

hevrolet lanzó la Suburban original en 1934 y desde entonces este vehículo ha sufrido varios cambios hasta llegar a la SUV que conocemos, uno de los vehículos más grandes del mercado y sin duda alguna seguirá por muchos años manteniendo su puesto en las familias del país.

La razón de su longevidad, desde que nacieron los suburbios y la gente empezó a vivir a las afueras de las ciudades, necesitó vehículos más grandes y potentes para llevar a sus familias y los "juguetes" que todos tenemos, en especial en el verano.

Tuve la oportunidad de probar la versión especial Z71 y la verdad es que fue una experiencia excelente.

Para fin de año tuvimos visita de la familia y un vehículo con 3 líneas de asientos y espacio en el maletero, era la mejor solución.

El Chevy Suburban es extremadamente cómodo, cuenta con un nuevo chasis, suspensión trasera independiente, una distancia entre ejes 4.1 pulgadas más larga, un motor turbodiésel Duramax disponible de 277 hp, 460 lb-ft y 3.0 litros y un V-8 más pequeño de 48 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

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5.3 litros, 335 hp y 383 lb-ft que viene con una transmisión automática de 10 velocidades.

Lo más importante, con ambas filas de asientos traseros plegados, estás hablando de más de 144 pies cúbicos de espacio de carga, suficiente para una mudanza. Es un decir, pero sí tienes espacio para cargar lo que necesites.

¿La apariencia? Realmente grande, subirse ya era un problema, pero vale la pena tener una SUV de estas dimensiones, quizás si estuviera en las montañas de Colorado visitando a mi nieta lo disfrutaría más, pero aquí recorriendo la autopista no estuvo nada mal. Era como ver uno de los vehículos presidenciales, elegantes y seguros, a toda potencia en la I75.

La economía de combustible, 15/18/17 millas por galón, no es el más económico pero si piensas cuánta carga lleva podrás hacer la cuenta y realmente ver -que no está mal pagar un poco más y llevar más pasajeros-. Su precio base

$63.195 y objetivamente digo que si tienes una típica familia latina con tres hijos, y los suegros, te gusta salir a pasear los fines de semana y tener espacio para transportar las cosas de tu negocio, esta Suburban es una opción excelente.

Foto extraida de la web: www. media.chevrolet.com

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AUTOS POR LUIS EDUARDO BARÓN

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BMW M440i coupé T

uve la oportunidad de manejar el BMW Serie 4 en un momento importante de mi vida. Muchos de ustedes me han visto conducir un auto diferente cada semana, al punto que hace ya varios años no tengo mi propio vehículo, por ahora, así que tenía el matrimonio de mi hijo y estaba en la duda de qué auto recibiría para probar justo la semana de la boda.

Y la verdad fue el mejor regalo porque el momento ameritaba un auto elegante, moderno, ágil y fue un verdadero placer conducirlo y llegar al matrimonio en un vehículo realmente especial.

El modelo coupé M440i de mayor potencia, ahora está disponible en una configuración de tracción trasera y con iluminación interior ambiental como estándar. El paquete Premium opcional, que probé, incluye soporte lumbar eléctrico, una pantalla de visualización frontal y controles de gestos para el sistema de entretenimiento del auto.

La tapicería estándar de piel sintética del automóvil ahora está perforada.

El M440i está equipado con exclusivos rines M Sport de 18 pulgadas con llantas antipin50 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

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chazos, suspensión M Sport y diferencial trasero, un alerón trasero, un tablero forrado en piel sintética y más.

Este auto está propulsado por un motor turboalimentado de 3.0 litros y seis cilindros en línea. Tiene una potencia de rendimiento de

22 mpg en ciudad y 31 en carretera.

La fila de asientos trasera, aunque no es cómoda se puede usar, no como en otros coupés que es solo decorativa.

El espacio del maletero es bueno teniendo

en cuenta el estilo, no puedes pedir más para este tipo de autos.

El centro de infoentretenimiento es de 8.8 pulgadas y opcional de 10.3 pulgadas. La pantalla ejecuta la última versión del software iDrive 7 de BMW, que combina una interfaz intuitiva con un controlador de rueda montado en la consola para facilitar su uso mientras se conduce; aquellos que prefieran interactuar con la pantalla táctil

directamente. Existe la opción de Wi-Fi a bordo y una plataforma de carga inalámbrica para teléfonos inteligentes, muy útil para teléfonos con la tecnología NFC. El precio: $59.495 a $69.770 con las opciones del paquete Premium.

Sofisticado, distinguido, rápido y moderno, sería la mejor manera de describirlo.

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FINANZAS

¿No salen las cuentas? ¡No se desespere!

Acabadas las fiestas, todo mundo vuelve a la realidad. Analice su situación y vaya distribuyendo su dinero para ir saldando cuentas.

P

arece que no tiene solución ver sus finanzas en rojo y no tener el dinero para enfrentar los primeros meses del año.

No se preocupe, todo tiene solución.

Si es precavido e hizo un guardadito para afrontar el inicio de año, felicidades. Pero si es de los que no ahorra ni un centavo y sus cuentas crecen, siempre hay una forma de salir adelante con las facturas: planear muy bien los gastos y ajustarse el cinturón.

¿No tiene muy en claro cómo hacerlo? Solo ponga en práctica las siguientes recomendaciones, las cuales no son nada complicadas ni difíciles de aplicar.

CÓMO ANDAN SUS NÚMEROS Una vez que ya esté tranquilo y con la mente despejada, el siguiente paso es estudiar a fondo su situación económica. Ponga sobre la mesa todos sus gastos y deudas y haga un balance general para comprender el estado real de sus finanzas. Ya con todos estos datos le será posible elegir la estrategia correcta.

52 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

Debe saber exactamente a cuánto ascienden sus compromisos para este mes y qué día vencen. La mejor forma es ordenar todas sus facturas y cuentas de acuerdo al monto y fecha de pago.

Una vez que ya tenga sus deudas ordenadas y haya obtenido la cantidad total a pagar, averigüe cuánto es exactamente lo que le será imposible cubrir con sus ingresos normales. ¿Cómo hacerlo? Pues restando esta cifra de sus ingresos esperados para este mes.

Eso sí, tome en cuenta que antes de restarle a sus ingresos el total de deudas, primero debe realizar un presupuesto que reserve el dinero indispensable para cubrir las necesidades básicas de su familia.

LIQUIDE PRIMERO LAS FACTURAS MÁS PESADAS Para salvar la cuesta, lo mejor es que vaya cubriendo sus compromisos económicos inmediatamente después de recibir cualquier cantidad de dinero, ya sea por su salario o por

otra razón.

Ante todo, debe pagar primero las facturas más próximas a vencer, y si todas son para las mismas fechas, en primer lugar las más altas.

Si no procede de esta manera, los intereses terminarán extendiendo sus dolores de cabeza hasta finales de febrero, situación a evitar a toda costa.

TENGA CUIDADO CON LAS OFERTAS Otra manera de reducir gastos y así ahorrar efectivo, es no dejarse llevar por las ofertas que inundan los comercios con importantes descuentos en muchos productos con tal de atraer clientes.

Piense muy bien que, aunque le ofrezcan crédito sin intereses o empezar a pagar varios meses después, esto no beneficia en nada su economía ya de por sí deteriorada. Si se deja embaucar por las ofertas prolongará sus deudas.

LLEVE A CABO UNA VIDA MÁS AUSTERA Si de verdad desea saldar sus cuentas rápidamente, es indispensable que haga todo lo que esté en sus manos para hacer rendir su presupuesto al máximo y así reducir sus deudas impagables hasta la mínima expresión.

Claro, no se trata de dejar a su familia a pan y agua sino de comprender que si ha gastado de más durante las fiestas, entonces, al menos de momento, toda la familia se abrochará el cinturón.

Si tiene hijos mayores explíqueles que durante este mes será imposible darles dinero para fiestas.

En cuanto a usted y su pareja, olvídense de las cenas en restaurantes y dejen gastos superfluos como llenar la despensa con comida chatarra o botellas de vino, comprar una nueva herramienta o adquirir un vestido nuevo.

La idea es reducir los gastos en áreas no esenciales como el ocio y la diversión.

ELIMINE SUS CONTRATOS DE SERVICIOS INNECESARIOS Si se volvió loco y gastó en exceso, entonces tal vez aún con un presupuesto austero le sea imposible solventar todas sus deudas.

Si se encuentra en esta situación, una manera de obtener un poco de dinero es cancelando, al menos provisionalmente, ciertos servicios no esenciales. Por ejemplo, el servicio de televisión de paga no es algo esencial para ningún hogar.

Otro servicio del que puede prescindir, son las tarjetas de crédito.

Analice muy bien si en realidad necesitan ambas tarjetas; para muchas parejas solo representan una tentación a gastar el doble o pagar por un servicio que casi nunca se utiliza.

Recuerde, muchas personas cuando pierden los nervios por las deudas, deciden que lo mejor es empeñar ciertos objetos valiosos para salir del apuro, cuando en realidad si hubieran organizado sus gastos no tendrían que haberlo hecho.

SI VA A PEDIR PRESTADO, EVITE CASAS DE EMPEÑO Y BANCOS Si después de haber hecho todo lo anterior, todavía se encuentra en números rojos, entonces no hay vuelta de hoja: requerirá de un préstamo para salvarse de sus deudas y no dejar correr los intereses de sus acreedores.

La mejor forma es que, aunque le dé un poco de vergüenza, acuda como primera opción con algún familiar o un amigo antes que a un Banco o una Casa de Empeño, estas instituciones le cobrarán altos intereses y con plazos cortos.

Si no tiene a nadie, otra opción antes de caer en las manos de las instituciones de crédito, es solicitar un préstamo en su trabajo.

De esta forma, se olvidará de los intereses y además no batallará a la hora de pagar, pues se lo descontarán del sueldo.

ANTE TODO, SERÉNESE

Aunque a simple vista su situación económica le parezca apocalíptica, es esencial que no pierda el control ni se estrese en exageración, pues si lo hace es muy posible que tome decisiones equivocadas, las cuales le harán perder aún más dinero.

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FEBRERO 2022 53

SABOR

Una deliciosa y picante salsa para acompañar sus comidas Dulce o picante, la salsa es el complemento distintivo que hará que su platillo luzca espectacular y le dé un sabor especial.

C

on frecuencia subestimadas, las salsas son una parte fundamental de gastronomías como la mexicana, la india, griega, china y la italiana. Se les menosprecia porque el estilo de vida actual, tan rápido, casi no deja tiempo para preparar salsas que acompañen las comidas.

VERSATILIDAD Una buena salsa no es comida rápida, pero puede sazonar cualquiera de esos alimentos.

También es la mejor manera de darle vida nueva a los platillos: una misma salsa verde, por ejemplo, puede ser freída para sazonar chilaquiles y, al día siguiente, condimentar los huevos del desayuno.

La gastronomía mexicana es famosa precisamente por su picor, pero el rango de las salsas cubre mucho más: las hay desde las más dulces o amargas, hasta las más picantes.

APRENDIENDO LA TÉCNICA Es útil que quien nunca haya freído una salsa mexicana, tome nota de estos consejos: • Siempre es necesario contar con una sartén honda.

• El aceite debe ser mínimo, apenas para cubrir el fondo de la sartén.

54 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

• Se debe freír todo a medio fuego, pues si es demasiado alto, no se le dará tiempo suficiente para que los sabores se desprendan por completo.

• Hay que revolver con frecuencia para que no se pegue.

• Se debe retirar del fuego en cuanto esté lista, para que no adquiera un sabor amargo.

• El tiempo de cocción varía dependiendo de los ingredientes, pero mientras la salsa se

cocina, el color se oscurece y la textura se espesa considerablemente.

• Para saber cuándo está lista, es útil introducir una cuchara hasta el fondo y verificar si queda un espacio o franja al descubierto que dura algunos segundos antes de que la salsa se cierre de nuevo. Cuando esto ocurra, es tiempo de retirar del fuego.

PARA REDUCIR EL PICANTE Es necesario conocer los ingredientes activos de las salsas para saber cuáles son los que provocan ese ardor que, para muchos, es un añadido muy grato de las comidas y que para otros es, simplemente, un factor intolerable.

A continuación se muestran los ingredientes activos de las salsas.

• Piperina. Es el picante activo de la pimienta negra. No se disuelve en agua, pero sí en alcohol.

Si a la salsa se le añade vino o brandy, se le puede bajar el picante a la pimienta.

• Capsaicina. Esta sustancia es la que produce el ardor de la mayoría de los chiles. Es extremadamente picante y produce una sensación de ardor aún en escasas cantidades. No es una sustancia soluble en agua, pero sí en grasas, principalmente en aceites. Si a la salsa se le agrega algo de aceite de oliva, se redu-

ce el efecto picante.

• Alicina. Algunos vegetales como el ajo y la cebolla contienen este componente que, aunque no es tan picante como el chile, hay quienes sí lo consideran un componente ardiente. Este sabor se diluye agregando un poco de vino, brandy u otra bebida alcohólica.

SALSA COSTEÑA Nivel de picante: alto Ingredientes: 6 chiles costeños 8 tomates verdes (alrededor de 1/2 Kg) sin cáscara 1 diente de ajo 1/2 taza (125 g) de cebolla picada 1/3 taza (15 g) de cilantro picado 1/2 cucharadita de sal.

Preparación: • Poner a tostar los chiles.

• Asar los tomates preferentemente en un comal; si no, en una sartén. No dejar quemar, solo tostar un poco.

• Colocar los tomates en una cacerola con agua y sal.

• Cocer durante 5 minutos, escurrir y licuar con los chiles y el ajo.

• Añadir a la salsa un poco de cebolla y cilantro picado. Si le falta, añadir sal y mezclar bien.

Continúa en la página 63

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FEBRERO 2022 55

ENTRETENIMIENTO

De Todo un Poco Se acerca una chica al mostrador de una tienda y le dice al vendedor: ¿Tienes tarjetas que digan, Para mi único y verdadero amor?

- Sí, señorita, ¿quiere una?

No, deme ocho, por favor.

Un hombre le pregunta a su esposa: Mi amor, ¿tú crees en el amor a primera vista?

Y ella le responde: - Claro que sí mi cielo, porque si te hubiese visto más de una vez, ¡no estaría casada contigo!

Carta para el ser amado: Mi amor, Por ti soy capaz de cualquier cosa.

Por ti cruzaría los océanos nadando.

También llegaría a la cima de la montaña más alta del mundo y enfrentaría los obstáculos que nos separen.

Te amo tanto que quiero salir corriendo y gritar mi amor a los cuatro vientos.

P.D.: Llego a el jueves, si no llueve.

Una mujer se levanta por la mañana, despierta a su marido y le dice: Cariño, he tenido un sueño maravilloso.

He soñado que me regalas un collar de diamantes el 14 de febrero. ¿Qué querrá decir?

El marido con tono misterioso le contesta: -Lo sabrás en San Valentín mi amor...

Llega el Día de los Enamorados y el marido entra en casa con un paquete en la mano. La mujer emocionada se lo quita de las manos, rasga nerviosa el papel, abre rápidamente la caja y encuentra un libro titulado: "La interpretación de los sueños", de Sigmund Freud.

Una pareja se acaba de acostar y la mujer le susurra a su marido: Mi amor, ¿te acuerdas lo felices que éramos hace tres años? Él le responde: -Hace tres años no nos conocíamos Sara.

Por eso cariño, por eso.

56 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

Por fin después de 6 años logré que mi novio me hable de matrimonio.

-¿Y qué te dijo? ¡Que tiene esposa y 3 hijos!

-¿Cómo sabes que es amor?

Porque pienso en ti y no puedo respirar.

-Eso es asma Bueno entonces ¡¡te asmo!!

Cuenta la leyenda, que si te enojas con tu pareja por estos días de febrero, te ahorras el regalo de San Valentín.

Mi novia me ha dejado una nota en la mesa que dice: -"Me voy, no hay química" No la entiendo, ¿si le han anulado la clase para qué va?

Te amo

Autodefinido Piedra en que

Ver las soluciones en la página 60 Mamífero

Nave espacial se da sal a los rumiante tripulable que ganados en el parecido a la forma parte del jirafa campo programa espacial de la antigua Unión Soviética

En América Central, variedad de palmera cuyo cogollo es comestible Calambre de los músculos Símbolo del radio de la circunferencia

Nota musical Órgano no fotosintético de una planta

Ahora mismo

Iniciales de Ulises Yépez

Nombre del creador de James Bond

Método de planificación

Tortilla hecha de la masa de maíz, con papelón y queso

Hechizo o atractivo de alguien o algo

Tipo de sangre Primer navegante de la historia Memoria

Clama con

anhelo, deseo

e insistencia por algo Primera y última del alfabeto

Artículo determinado Nombre de la primera perra en viajar al espacio Planta aromática de flores blancas

Iniciales de Isabel Escalona

Puñetazo con que el púgil deja fuera de combate al rival

Estado del centro-norte de México

ENTRETENIMIENTO

Sudoku 2 4

7 3 7

2

1 3

3

9

5

6

8

4

BARCOS

7

CADENAS

5

CONDUCCIÓN

GRUPO

5

9

JERARQUIZADA

8

PERSONAS

1

NAVE

SERVICIOS

6 9

COMÚN

ESTRUCTURA

4

TAREA

1 8

AERONAVE

6 3

9

TRIPULACIÓN

2

8

5

Sopa de letras

4 2

1

6

TRABAJAN TRIPULACIÓN

7

VELEROS

V S A V R J C A D E N A S C A X R N N

N E M L H F Z P V X S S S O R E L E V

TRIPULACIÓN

TRIPULACIÓN Z R S S D H P K X L G R U P O F A W F

L C E T V U M F N W X C K V V L O U B

Q H Z W R T R A B A J A N Y Q C H Y I

T P P C G U V N F A Z O T B H E X F K

A W Q J Y E C J E R A R Q U I Z A D A

E S W B S L W T O C I T X N L D Y R P

R I E A C B N Y U P F J Z U N K Q Z M

O D T R O S A E U R P X P E M U V B S

N B N C V T O L K B A H O F E J K G D

A O J O R I A R Q W V D H S W V H O X

V U S S M C C C R C O N D U C C I O N

E V X A I C G I J H G Y G Y G S T X H

U Y Y O N O F J O Q I P L T U M A M T

B F N N A M X H P S M G J I P T R Y V

A G U Z T U U P E R S O N A S Z E A R

D K O P P N D S H U N E D B C W A J L

J R X K W E T I G K I L R F S B C U Z

AERONAVE BARCOS CADENAS COMÚN CONDUCCIÓN ESTRUCTURA GRUPO JERARQUIZADA NAVE PERSONAS SERVICIOS TAREA TRABAJAN TRIPULACIÓN VELEROS

V S A V R J C A D E N A S C A X R N N

Ver las soluciones en la página 60

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FEBRERO 2022 57

N E M L H F Z P V X S S S O R E L E V

Z R S S D H P K X L G R U P O F A W F

L C E T V U M F N W X C K V V L O U B

Q H Z W R T R A B A J A N Y Q C H Y I

GUÍA DEL HOGAR

Fuente: todo-mail/Ysabel T. L.

Algunas partes de la cocina que olvidamos limpiar con más regularidad Podemos pensar que nuestra cocina está bastante limpia, porque limpiamos encimeras y lavamos los platos todas las noches, pero pocas personas saben que la cocina es uno de los lugares más sucios de una casa promedio. Todo se debe a que esta es una de las áreas más concurridas de cualquier hogar.

L

as grietas ocultas y los lugares potencialmente descuidados en una cocina se convierten en un caldo de cultivo para los gérmenes y no queremos que los alimentos se contaminen con organismos patógenos, ¿verdad? Pues como ya sabemos cómo las esponjas de cocina, las toallas de cocina, las tablas de cortar y las cafeteras son algunos de los artículos más sucios que requieren una limpieza frecuente, ahora veamos algunos de otros lugares y elementos descuidados en la cocina.

1.- SALERO Y PIMENTERO. Los usamos varias veces al día, pero ¿cuándo fue la última vez que se limpiaron? En las familias numerosas, especialmente, los saleros y pimenteros se retiran del especiero varias veces al día y es muy fácil transmitir gérmenes a través de estos si alguien olvida lavarse las manos antes de tocarlos.

Las botellas del salero y pimentero deben limpiarse a fondo con una toallita desinfectante después de cada comida. Además, lavarlas después de vaciar su contenido una vez a la semana.

2.- ASAS Y POMOS. Las manijas y las perillas de los electrodomésticos de cocina, los cajones y los gabinetes acumulan muchos gérmenes, es imposible no tocarlas muchas veces al día 58 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

y es demasiado fácil que los gérmenes salten de las manos a estas superficies y viceversa.

Cocinar es especialmente peligroso: tocar las manijas de su refrigerador y las perillas de cajones olvidando lavarse las manos y manipular productos sin lavar al mismo tiempo, pueden propagar gérmenes como Listeria, E. coli, Salmonella, moho y levadura por toda la cocina.

Todos estos gérmenes pueden causar trastornos digestivos y otros problemas de salud.

Para limpiarlas idealmente deben limpiarse todas las manijas y las perillas con un aerosol desinfectante de cocina o una toallita desinfectante después de cada preparación de comida.

3.- LA JUNTA DE LA LICUADORA. ¿Nos esforzamos por limpiar eficientemente la licuadora después de usarla? ¡Deberíamos! Hay un sello de goma instalado en la base de la jarra de la licuadora para ayudar a prevenir fugas. Se llama junta y esta parte suele estar repleta de gérmenes. Según un estudio de NSF International Household Germ, el 36 % de estas juntas contienen trazas de Salmonella y el 43 % albergan levadura o moho. Además, el uso repetido y el lavado dejan humedad y pequeñas partículas de comida atascadas en la junta. Esto eventualmente conduce a la acumulación de gérmenes.

Después de cada uso debe desmontarse la licuadora por completo, incluida la junta, y lavar cada parte con agua caliente y jabón. También

puede remojarse la junta en agua y vinagre para asegurarse de que esté completamente desinfectada, luego pasar por la junta y las otras partes de la licuadora un paño limpio y seco.

4.- NEVERA. Usamos el frigorífico para mantener la comida fresca, pero ¿cuántas veces realmente sacamos todo y lo limpiamos? La mayoría ni siquiera recordaremos la última vez que fregamos el interior del refrigerador, por lo que probablemente esté lleno de bacterias. Esto se debe a que el refrigerador contiene alimentos que aún no se han limpiado, se pueden pasar por alto los derrames y los envases con fugas, lo que conduce al crecimiento bacteriano. Los cajones de frutas y verduras y los estantes de condimentos son particularmente vulnerables, ya que a menudo se ignoran durante la limpieza y pueden albergar moho, que fácilmente pasa a otras áreas del refrigerador y estropear los alimentos.

Expertos recomiendan limpiar el interior del frigorífico una vez al mes. Retirar cajones y estantes y lavarlos con un detergente suave en agua caliente. Secar con un paño limpio. Usar un aerosol desinfectante para limpiar cualquier derrame de las paredes del refrigerador y congelador. Además, limpiar y desinfectar tanto la fábrica de hielo como el depósito de hielo con el mismo aerosol, y dejarlos secar unos minutos antes de volver a colocarlos en su interior.

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SABÍA USTED

de la NASA. Bajo su dirección, la agencia federal lanzó uno de los proyectos más ambiciosos hasta ese momento, el Apolo, con el que se enviaría por primera vez un ser humano a la Luna.

una alternativa "más ecológica" a la cremación.

Según la Asociación de Crimea de América del Norte (CANA), una organización internacional sin fines de lucro, la hidrólisis alcalina reduce los cuerpos a cenizas, como sucedería con una cremación pero sin llama, es decir, sin combustión.

La empresa Resomation, con sede en el Reino Unido, realizó un "análisis ambiental independiente" que demostró que usar la cremación con agua en vez de llamas "reduce las emisiones de gases de efecto invernadero de este tipo de funeral en aproximadamente un 35 %".

Por su parte, la compañía Bio-Response, que se especializa en el proceso en Estados Unidos, indica que esa tecnología reduce el uso de energía en "90 % en comparación con la cremación con llamas".

El nombre científico del proceso es hidrólisis alcalina, e implica pesar el cuerpo y luego calentarlo a 150° C en una mezcla de hidróxido de potasio y agua por 90 minutos.

QUE…

El telescopio, que ha tardado 20 años en desarrollarse con un costo aproximado de 10.000 millones de dólares, fue bautizado con el nombre de James Webb en honor al segundo administrador

El arzobispo Desmond Tutu, héroe de la lucha contra el apartheid y Premio Nobel de la Paz, quien murió el pasado 26 de diciembre, pidió que su cuerpo fuese sometido a la cremación por hidrólisis alcalina (aquamation, en inglés), también llamada liquidificación o simplemente cremación en agua. Y es que ese procedimiento es presentado por sus promotores como

SOLUCIÓN SUDOKU

SOLUCIÓN SOPA DE LETRAS

Esto disuelve el tejido corporal, dejando solo los huesos, que luego se enjuagan a 120° C, se secan y se pulverizan usando una máquina llamada cremulador.

Una vez que se completan todos estos pasos, los restos se pueden enterrar o esparcir de acuerdo con los deseos del difunto, tal como sucedería en una cremación ordinaria.

SOLUCIÓN AUTODEFINIDO Nombre de la primera perra en viajar al espacio

Primera y última del alfabeto e insistencia por algo

anhelo, deseo

Clama con

Hechizo o atractivo de alguien o algo Tortilla hecha de la masa de maíz, con papelón y queso

Símbolo del radio de la circunferencia

P R A R M A P I A Z

En América Central, variedad de palmera cuyo cogollo es comestible Calambre de los músculos

Nota musical Órgano no fotosintético de una planta

Artículo determinado

Primer navegante de la historia Memoria

Nave espacial se da sal a los rumiante tripulable que ganados en el parecido a la forma parte del jirafa campo programa espacial de la antigua Unión Soviética

Piedra en que

Mamífero

Y U C A DZE N A S A Y C O MAÚ N CONDUCCIÓN E S TC RUCTURA I T G R UAP O JERARQUIZADA N A VT E A PERSONAS N O E SERVICIOS T A RC EA TRABAJAN I K T R IAP U L A C I Ó N E O V E LSE R O S

Iniciales de Isabel Escalona

Puñetazo con que el púgil deja fuera de combate al rival

Tipo de sangre

Nombre del creador de James Bond

Método de planificación

BARCOS

Ahora mismo

Iniciales de Ulises Yépez

de México

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TRIPULACIÓN 60 FEBRERO 2022 RevistaLaGuia.com

S O A C L A E P G I A R L A A M

El telescopio James Webb de la NASA es una verdadera maravilla tecnológica, es el telescopio espacial más grande y complejo jamás construido, podrá recolectar luz que ha estado viajando durante 13.5 mil millones de años, casi desde el comienzo del universo. De hecho, Webb es una máquina del tiempo que nos permitirá observar las primeras galaxias que se formaron después del “Big Bang”. Debido a que recoge luz infrarroja, verá directamente a través de las gigantescas nubes de polvo que bloquean la vista de la mayoría de los otros telescopios.

Webb será 100 veces más poderoso que el telescopio espacial Hubble. En particular, una vez que despliegue su conjunto de espejos segmentados de 21 pies de ancho (6,5 metros de ancho), será lo suficientemente poderoso como para buscar vapor de agua en las atmósferas de los planetas que orbitan otras estrellas. Abrirá una nueva ventana sobre estos exoplanetas, observándolos en longitudes de onda de luz en las que nunca antes se han visto y ayudándonos a obtener nuevos conocimientos sobre su naturaleza. Webb ayudará a comprender cómo las galaxias evolucionan a lo largo de miles de millones de años en grandes espirales, como nuestra propia Vía Láctea, buscan signos de habitabilidad en planetas distantes y penetran en los corazones de los viveros estelares cubiertos de polvo.

Planta aromática de flores blancas

QUE…

GUÍA ASTRAL ARIES: Serán días donde irradiarás buenas energías; sin embargo, en el trabajo tendrás presiones. A pesar de ello, recibirás un bono por buen desempeño.

Se recomienda ahorrar el dinero. En el amor augura estabilidad con la pareja e incluso planes de formalizar la relación. Los solteros conocerán a alguien. Números de la suerte: 08-23-12.

LIBRA: Pon en orden los pendientes y no aplaces las decisiones importantes. Un dinero extra o el pago de comisiones de un anterior trabajo se concretan. Un amor del pasado rondará tu casa en esta semana. En la salud, debes tener cuidado con problemas estomacales. Números de la suerte: 15-21-39.

TAURO: Las cartas indican algunas complicaciones en el aspecto laboral, por lo que se recomienda pensar bien antes de hacer o decir algo. La propuesta de un nuevo proyecto o trabajo se acerca y será muy provechosa. Un amor del pasado reclamará por un mal entendido. Lo mejor es solucionarlo Números de la suerte: 21-30-01.

ESCORPIO: Visualiza ofertas

GÉMINIS: Vivirás una etapa

laborales inesperadas y muy positivas. Deja de lado el estrés laboral para tomar las decisiones correctas. Mejor olvidar los rencores y aprender a perdonar. Saber cuidar bien a las amistades es necesario, pues ellos son gran fuente de apoyo en los momentos duros. Números de la suerte: 19-32-81.

de prosperidad. Se aproximan viajes y la posibilidad de resolver un asunto legal que los preocupaba. Debes tener cuidado con una persona que regresa, pues lo hace por interés económico. Lo mejor es cerrar círculos y esperar porque el ser amado llegará cuando menos lo espere. Números de la suerte: 02-11-95.

SAGITARIO: Sin duda, es un buen día para llegar a un acuerdo sobre algo. Si estás a punto de firmar un contrato comercial, la situación podría desbloquearse rápidamente. Además, encontrarás más fácilmente un término medio en todo a lo que te enfrentes. Tu colaboración será un punto positivo. Números de la suerte: 32-10-06.

CÁNCER: Iniciarás una etapa creativa de nuevos proyectos que dejarán buenos ingresos económicos. Es recomendable ahorrar en caso la situación se ponga difícil. Es el momento ideal para madurar y formar una familia. Los que atraviesen una situación legal verán la solución, pero deben ser pacientes. Números de la suerte: 82-06-49.

CAPRICORNIO: Podrías estar viviendo un día un poco deprimente. Lo cierto es que se trata de una sensación que hace que te sientas como que en tu vida hay algo se te escapa. Fuerzas negativas están entrando más de lo habitual en tu vida y no puedes luchar contra ellas. Busca ayuda profesional.

Números de la suerte: 07-71-51.

LEO: Energías positivas se

ACUARIO: En este momento estás completamente centrado en tu vida familiar. No busques centrarte en cosas importantes, pon orden en todo lo que vengan sin hacer demasiadas preguntas y sin desviarte del camino porque sería contraproducente. La energía del día te dicta imprudencia. Números de la suerte: 25-61-03.

acercan. La propuesta de un trabajo importante se avecina.

En el amor, atraerás a varias personas al mismo tiempo, aunque lo mejor es madurar y tener una sola pareja. Números de la suerte: 07-66-30.

VIRGO: La concentración será clave para organizar el trabajo y los pendientes de última hora.

Gran posibilidad de negocios que se concretan o un contrato laboral para quienes estén desempleados. Gozarás de plenitud en el amor, sin problemas de pareja. Números de la suerte: 05-19-20.

PISCIS: Sera un día marcado por la nostalgia, durante el que podrías tender a buscar volver a conectarte con las cosas del pasado. Y a volver a pensar en antiguas experiencias. De esta manera, igual podrías comparar lo que estás experimentando ahora con tu pareja con lo que sentiste antes por esa otra persona. Números de la suerte: 20-26-55.

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MOTIVACIÓN

POR MARÍA MARÍN Facebook: https://www.facebook.com/MariaMarinOnline https://www.instagram.com/mariamarinmotivation/ Instagram: @mariamarinmotivation

¿Dónde viven los infieles? ¿

Dónde viven los más infieles en Estados Unidos? Según investigadores de la Universidad de Minnesota, la ciudad de Miami encabeza la lista de las 20 localidades con más engaños amorosos en el país, seguida por Orlando, Las Vegas, Atlanta y Cincinnati.

Algo que no me sorprende, pues si le preguntas a cualquier mujer en Miami, qué es lo menos que le gusta de la Ciudad del Sol, seguramente va a responder lo complicado que es encontrar una pareja fiel.

Como en otras ciudades, hay solteros para todos los gustos, pero la gran mayoría pasa la vida de conquista en conquista, sin desear involucrarse en una relación exclusiva. Otras veces descubres, que el supuesto soltero, realmente está casado y solo buscaba una aventura fuera de casa.

No es nuevo que la infidelidad va en aumento, tanto por parte de hombres, como de mujeres.

Hay traiciones amorosas que ocurren tras años y otras que pasan apenas comenzando una relación. Es precisamente al inicio de conocer a alguien, que podrías observar comportamientos típicos de un engañador.

Señales para detectar a un infiel antes de enamorarte:

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1.- Mira a cuanta mujer le pasa por el lado: Si en las primeras salidas, no puede mantener sus ojos únicamente en ti, imagínate cómo será cuando no esté a tu lado.

2.- No toma relaciones en serio: Si te dice que no ha tenido ninguna relación larga o formal y solo ha tenido muchas salidas, seguramente no es alguien que pueda prometer lealtad.

3.- Cuán interesado está en saber de tu vida: Se lo pasa hablando de sus éxitos, su trabajo, sus hijos, su equipo de fútbol favorito o los países que ha visitado y no demuestra gran interés en conocer tus gustos y experiencias. Si en un comienzo no le importa tu mundo, jamás serás parte de su mundo.

4.- Se queja por todo: Si en las primeras citas no está satisfecho con la cena, el servicio del mesero o el lugar que visitaron y critica todo, nunca estará conforme contigo y mirará a otras buscando lo que para él es “perfección”.

Siempre he dicho que la señal más clara para escoger una pareja, está en sentir paz. Si dudas y notas cosas raras, hazle caso a tu sexto sentido e investiga, así evitarás una infidelidad apenas enamorándote.

SABOR

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SALSA DE CHIPOTLE DULCE Nivel de picante: medio Ingredientes: 5 chiles chipotles secos 1/2 cono de piloncillo (panela) 2 tazas de agua 2 tomates o jitomates 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 1 tuna verde 1 tuna morada Sal, al gusto.

Preparación: • Poner a hervir los chiles chipotles en las 2 tazas de agua y agregar el piloncillo. Este proceso debe durar cerca de 10 minutos para que el piloncillo se disuelva completamente.

• Mientras tanto, asar los tomates en un comal o sartén y quitarles la piel.

• Licuar los tomates con la mezcla del chipotle y el piloncillo, más la cebolla, el ajo y un poquito de sal.

• Pelar las tunas y hacerlas cubitos, ponerlos en un tazón, verter los chipotles licuados.

SALSA BRAVA Nivel de picante: ¡Muy alto!

Ingredientes: 4 chiles guajillos 4 chiles cascabel 4 chiles de árbol 3 dientes de ajo 2 cucharaditas de aceite de olivo 1/2 taza de agua 4 ramas de cilantro 1 cucharadita de consomé de pollo Sal al gusto.

Preparación: • Preparar los chiles quitándoles el rabo y las semillas.

• Freír los chiles con 2 cucharadas de aceite, por cerca de 10 minutos. Para suavizar el sabor, se pueden hervir en lugar de freír.

• Añadir los dientes de ajo y dejarlos cocinar con flama baja por 3 minutos más.

• Desinfectar y picar finamente el cilantro.

• Licuar o moler todos los ingredientes con agua, agregar el consomé de pollo, vaciar en un recipiente y agregar el cilantro.

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