Viajando Perú Nº 10

La tentación del próximo destino Edición Perú

HOLGUÍN Playas soñadas enmarcadas por la vegetación

NAVIDAD Y AÑO NUEVO Para celebrar a lo grande

AMAZONAS

GASTRONOMÍA TAILANDESA Intensidad de sabores

Un derrotero enigmático

Sumario

Edición 10 | Diciembre 2016 | Año III | Perú

8

12

AMAZONAS: UN DERROTERO ENIGMÁTICO

NAVIDAD Y AÑO NUEVO: PARA CELEBRAR A LO GRANDE

Arqueología y naturaleza se conjugan para ofrecerle al viajero un recorrido lleno de sensaciones en sintonía con la cultura milenaria de Perú. Así, los vestigios chachapoyas lucen toda su riqueza en medio de la espesura de la selva.

En vísperas de Navidad y Año Nuevo, presentamos algunos sitios tradicionales para viajar, disfrutar y también unirse a las celebraciones. Pusimos pie en América, en particular en Nueva York, Medellín, Cusco, Norte argentino y Río de Janeiro.

u

pág. 8

u

pág. 16

HOLGUÍN: PLAYAS ENMARCADAS POR LA VEGETACIÓN

TAILANDIA: INTENSIDAD DE SABORES

Al sudeste de Cuba, la provincia de Holguín cuenta con playas de gran belleza, donde se establecieron complejos hoteleros de primer nivel. Tierra adentro vastas áreas naturales deparan al visitante más aventura, así como ciudades plenas de cultura e historia.

La cultura tailandesa y, consecuentemente su cocina, nace de la influencia de China e India. Sin embargo, su principal virtud está en la exquisitez de sus recetas, que fusionan las especias exóticas con las materias primas locales, y en el esmero de sus chefs.

16

20

u

pág. 12

u

pág. 20

10 RAZONES PARA VISITAR ZÚRICH La ciudad más grande y poblada de Suiza es mucho más que un destino para viajeros de negocios. Con sus 50 museos y 100 galerías de arte, así como clubes nocturnos, paseos a la vera del lago, baños termales, centros comerciales y un muy interesante casco antiguo, cautiva a todo tipo de turistas. u

pág. 22

6

6

24

Novedades

pág. 6

Corporate

pág. 24

22 d i c i e m b r e 2016 -

-

3

EDITORIAL Director Editorial Fabián Manotas colombia@ladevi.com Dirección Comercial Katherine Jiménez Díaz peru@ladevi.com Redacción Solange Goldstein Diego López Alberto Gianoli (corrección) Arte Diego Imas Gabriel Aldo Cancellara Pablo Paz, Bartolomé de las Casas Coordinación general Marcos Luque

Director-Editor Gonzalo Rodrigo Yrurtia

Tiempo de vacaciones

N

os vamos despidiendo de 2016 y nos preparamos para un nuevo año, no sin antes tomarnos unas merecidas vacaciones.

En este número de la Revista Viajando delineamos cinco propuestas para quienes aún no han decidido a dónde ir.

Amazonas es una de las opciones posibles, que conjuga naturaleza con arqueología. Usted podrá seguir las huellas de los chachapoyas o realizar una caminata cuyo corolario es la catarata Gocta.

Si prefiere descansar bajo las palmeras caribeñas, entonces le recomendamos las playas de Holguín, con Guardalavaca, Esmeralda, Pesquero y Cayo Saetía como principales destinos. Para complementar, esta provincia cuba-

Consejero Editorial Alberto Sánchez Lavalle Dirección Comercial Claudia González Director Colombia, Ecuador y Perú Fabián Manotas

na tiene áreas naturales y ciudades con huellas históricas imperdibles.

Un plan totalmente diferente es viajar a Zúrich: si bien esta ciudad suiza es muy visitada por el viajero corporativo, también ostenta un sinnúmero de opciones para conocer.

Una travesía a través de los sabores es lo que presentamos en Tailandia: se trata de un destino rico en cultura gastronómica, con platos que adquirieron fama mundial y mercados donde conseguir productos autóctonos.

Para finalizar –o para comenzar– desplegamos varios sitios de América donde celebrar Navidad y Año Nuevo.

A propósito de esto, nos despedimos hasta 2017 y brindamos por un año pleno de viajes.

Director Chile Freddy Yacobucci LADEVI Ediciones Oficinas y representantes: Perú: Jr. Los Pinos 190 of 1302, Miraflores, Tel.: (511) 784-1092; peru@ladevi.com Colombia: Fabián Manotas - Director Cra. 15 # 93 A - 84. Ofc. 312 PBX Tel.: 744-7238 E-mail: colombia@ladevi.com; ventascolombia@ladevi.com Argentina: Av. Corrientes 880, 13º Piso (C1043AAV), Buenos Aires; Tel.: (54-11) 5217-7700; Fax: 4325-0694; E-mail: informes@ladevi.com Chile: Santa Magdalena 75, of. 604, Providencia; Tel.: (56-2) 244-1111, Fax: (56-2) 242-8487 E-mail: ladevi@ladevi.cl Ecuador: Luxemburgo N34-251 y Holanda, Edificio Piacevole, Tel. (593-2) 6013910; ecuador@ladevi.com México: Oaxaca 72, piso 4º, Col. Roma Norte, C.P. 06700 Deleg. Cuauhtemoc México, D.F. - Tel: 55-67218834 Uruguay: García Cortinas 2541, Ap. 502, Tel.: (5982) 712-0993, Fax: 711-9320 Montevideo (11300) Estados Unidos: Tel.: (786) 206-4661 - Miami, Florida

Nuestra portada: Amazonas, simbiosis de naturaleza y cultura.

FOTOLIA.

4

-

Todos los derechos reservados ©2005 Labancadeinversión s.a.

10ª edición, diciembre 2016 Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2016-03163 Editado por la Banca de Inversión Perú SAC, Los Pinos 190 Of, 1302. Miraflores Impreso por Cecosami SA, Cal. Los Plateros Nº 142-Urb Elv Artesano Ate Vitarte

NOVEDADES

Casa Andina inauguró propiedad en Tacna

El Hotel Casa Andina Select Tacna abrió sus puertas, siendo la 27º propiedad de la cadena en nuestro país. Se ubica a 15 minutos del aeropuerto y a 5 minutos del centro de la ciudad. El establecimiento, que tiene un diseño moderno y

funcional, dispone de 150 habitaciones distribuidas en 9 pisos, gimnasio, spa, peluquería, cuatro salas de eventos, piscina, wi-fi, cajero automático, estacionamiento, valet parking y Sama2Go, un minimarket con snacks y elementos esenciales para el viajero. En tanto que cuenta con el restaurante La Plaza Bar & Grill, que combina los insumos locales con propuestas modernas.

Perú lidera en la gastronomía latinoamericana Por tercer año consecutivo, el espacio gastronómico Central, de Virgilio Martínez y Pía León, ganó el premio S. Pellegrino al Mejor Restaurante de América Latina.

En la cuarta edición de de la entrega de las distinciones de los 50 Mejores Restaurantes de la región, la lista se ha vuelto más diversa que nunca. En 2016 se presentan cinco nuevas entradas y tres reinserciones.

Aademás, este año Panamá y Paraguay están representados por primera vez en la

6-

lista con el ingreso al ranking de Maito (36) y Tierra Colorada Gastro (47), respectivamente.

Con restaurantes provenientes de 11 países –el número más alto en los cuatro años de existencia del premio en la región–, la lista es un reflejo de la creciente calidad gastronómica a lo largo de América Latina.

De Perú también fueron galardonados dentro del top ten: Maido (en la posición 2) y Astrid y Gastón (7).

VivaColombia

llega a Perú con Viva Air

A partir del primer semestre de 2017 VivaColombia volará con la nueva aerolínea de bajo costo “Viva Air” en Perú, en el marco de la expansión del grupo Irelandia Aviation en Latinoamérica.

Viva Air iniciará operaciones con dos aviones Airbus 320 (con capacidad para 180 pasajeros) volando a las principales rutas del país: Lima, Cusco, Arequipa, Iquitos, Piura, Tarapoto, Trujillo y Chiclayo. La meta es transportar más de 700 mil pasajeros en el primer año, lograr una disminución generalizada de tarifas de hasta el 50% y un crecimiento en el mercado por encima del 40%.

Comenzó a navegar el Harmony of the Seas de Royal Conocido como el barco “más grande, más nuevo y más atrevido” de Royal Caribbean, el Harmony of the Seas, tercer integrante de la categoría Oasis, ya está surcando los mares del Caribe.

El navío cuenta con grandes atracciones como el Aqua Theater, dos simuladores de surf, dos paredes de escalar de 13 m. de altura, la tirolina a nueve cubiertas de altura y pista de hielo. Asimismo, el barco incorporó la atracción Ultimate

El Belmond

Caribbean

Abyss, la primera plataforma en altamar diseñada para realizar clavados de 10 pisos, y los toboganes multicubiertas Perfect Storm.

Tras el éxito que tuvo en el Quantum of the Seas, donde se presentaron los camareros robots, el Harmony of the Seas también posee el novedoso Bar Bionic. Hay otros diferenciadores: VOOM, Internet más rápido de altamar; y el programa de actividades para niños.

Andean Explorer operará desde mayo de 2017

Un recorrido por el altiplano en cabinas de lujo es lo que ofrecerá Belmond a partir de mayo de 2017 a través del Belmond Andean Explorer, un tren nocturno.

El ferrocarril –cuyo inicio de operaciones está previsto para el 4 de mayo de 2017–, correrá con 16 coches, tendrá capacidad para 48 pasajeros y viajará a lo largo de una de las rutas ferroviarias más al-

tas del mundo, cruzando los Andes peruanos. Para el Belmond Andean Explorer se han invertido más de US$ 10 millones.

En cuanto a los servicios a bordo, ofrecerá spa, comedor, lounge y piano bar, entre otros. Cabe resaltar que los alimentos y bebidas serán creados por los chefs del Belmond Hotel Monasterio a base de ingredientes locales.

El Dorado Maroma estrena palafitos en Riviera Maya Los primeros bungalós sobre el Caribe mexicano abren sus puertas para ofrecer una experiencia inigualable en El Dorado Maroma a Beachfront Resort by Karisma.

La primera etapa de palafitos cuenta con 30 suites dentro de un complejo de 5.245 m² sobre el océano. En una segunda etapa se tiene previsto adicionar otras 28 unidades para El Dorado Maroma y replicar el concepto en los hoteles hermanos de la cadena El Dorado Spa Resorts & Hotels.

Increíbles vistas, suelos de cristal, escalera directa con acceso al mar, duchas al aire libre llamadas “aguas del amor”, piscinas privadas, jacuzzi dentro de la habitación y terrazas de gran tamaño que cuentan con sillas de descanso y camastros para el relax, son algunas de las características.

d i c i e m b r e 2016 -

-

7

PERÚ

En el barranco de Karajía se encuentran siete sarcófagos de los chachapoyas.

8-

AMAZONAS Un derrotero enigmático

Arqueología y naturaleza se conjugan para ofrecerle al viajero un recorrido lleno de sensaciones en sintonía con la cultura milenaria de Perú. Así, los vestigios chachapoyas lucen toda su riqueza en medio de la espesura de la selva.

PromPerú (Flor Ruiz, Renzo Tasso, Omar Carbajal, Daniel Silva)

A

mazonas atesora innumerables atractivos para el turista que busca arqueología, naturaleza y aventura. Ubicado en el norte del país, este departamento forma parte del circuito noramazónico que incluye otras zonas cercanas ideales para visitar. Sin duda los imperdibles del destino son los restos de los chachapoyas, civilización especialista en mausoleos, sarcófagos y edificaciones funerarias.

SARCÓFAGOS DE KARAJÍA. Descubierto en el distrito de Luya en 1985 por el arqueólogo Federico Kauffmann Doig, este conjunto de ataúdes, según la tradición funeraria de los chachapoyas, tiene formas humanas de una altura de 2.5 m. Debido a su tamaño impresionante y elaboración minuciosa, son únicos en su tipo. El barranco de Karajía está adornado por siete sarcófagos alineados lateralmente.

Los chachapoyas modelaban las cabezas de estos en arcilla y disponían un cráneo ritual sobre ellas, dotándolos de majestuosidad. Así, de hecho, lucían originalmente los sarcófagos de Karajía cuando fueron encontrados. Por su ubicación, en lo alto de un barranco de difícil acceso, se han conservado a salvo de circunstancias adversas.

Se interpreta que los sarcófagos son evocaciones de la forma típica del fardo funerario costeño y cordillerano correspondiente al período Huari. Su figura antropomorfa sólo se destaca en el cuerpo, ya que sus extremidades carecen de esta forma. La gente local llama a los sarcófa-

Adentrándose por los caminos naturales del Amazonas.

d i c i e m b r e 2016 -

-

9

Un buen complemento de la visita a los sitios arqueológicos es el Museo de Leymebamba .

gos Purunmachus, es decir, difuntos antiguos.

Estas esculturas místicas fueron hechas con paja seca y arcilla crema. Además, presentan capas de pintura facial y corporal de color rojo ocre y humo blanco. El pintado de cada sarcófago es distinto. Para resguardar este arte, se cree que los antiguos habitantes de la zona, luego de colocar este tipo de ataúdes, destruyeron los senderos estrechos y las cuerdas que facilitaban su acceso.

Según los lugareños, en tiempos remotos la montaña donde se sitúan los sarcófagos de Karajía fue un gran cementerio, ya que también existían mausoleos que se extinguieron con el paso de los años. ¿Qué significa que haya una cabeza por encima de las demás? ¿Quiénes eran estas personas? ¿Todas murieron a la vez? ¿Qué implica que la vista de cada sarcófago apunte a una dirección distinta? Sin apresurarse por respuestas, el viajero encontrará en los sarcófagos de Karajía un lugar lleno de misterio.

CATARATA GOCTA. También conocida como La Chorrera, es un salto de agua ubicado cerca a las comunidades de Cocachimba y San Pablo. Para llegar a la catarata Gocta, desde Chachapoyas se toma la ruta con dirección a Pedro Ruiz hasta el puente Cocahuayco, siendo una hora de distancia. El viajero puede descubrirla tras cinco horas de caminata por un extenso bosque de neblina virgen desde Cocachimba. En el entorno de esta maravilla natural se aprecian 22 caídas de agua, cuya belleza resalta más en temporadas de lluvia.

Para explicar esta caída de agua que dibuja un paisaje increíble en Amazonas, se deben tener en cuenta dos leyendas. La primera trata de la maldición de una sirena rubia y serpiente gi-

10 -

chancaca. Asimismo, los turistas pueden ver expresiones chachapoyas como pinturas rupestres, edificaciones, andenes y entierros.

KUÉLAP.

En el museo el visitante puede profundizar sobre la cultura chachapoyas.

gante que resguardan una vasija de oro. Se dice que la sirena acosaba a los hombres en la quebrada Gocta, mientras que la enorme serpiente merodeaba en la poza principal de la catarata.

Es por estos relatos que las familias de Cocachimba vivían atemorizadas durante muchas décadas. La siguiente leyenda narra la desaparición del lugareño Juan Mendoza y, de acuerdo a esta, fue encantado por las rocas que hay detrás de la catarata.

Sin embargo, estos mitos no intimidaron al explorador Stefan Ziemendorf, quien se percató de la catarata al investigar unos sarcófagos situados en el margen opuesto del valle Utcubamba. Desde aquel momento, se propuso visitar la caída de agua. Para asegurar su arribo al lugar, buscó ayuda entre los lugareños. Tras un gran esfuerzo, Ziemendorf, con la contribución de un ingeniero, logró medir la altura de la catarata Gocta. En cualquiera de sus dos accesos, por Cocachimba o San Pablo, se observan actividades tradicionales como la ganadería, agricultura y producción artesanal de

Alzada sobre una colina de roca caliza a 3.000 msnm, esta zona arqueológica es uno de los vestigios más imponentes de la cultura chachapoyas. Forma parte de un ecosistema caracterizado por la presencia de un bosque húmedo que alberga orquídeas, musgo y líquenes. La ciudadela mide alrededor de 584 m. de largo y un promedio de 110 m. en la parte más ancha.

La fortaleza de Kuélap posee tres entradas, dos hacia el este y una hacia el oeste, cerca del acantilado. El ingreso es de forma trapezoidal y sobre su plataforma aparecen más de 550 estructuras. En el lado suroeste se encuentra un sistema llamado Tintero, con una altura de 5.5 m. en forma de cono invertido, pero hoy se le conoce como Templo Mayor, debido a las evidencias ceremoniales halladas durante las investigaciones.

Al interior de Kuélap, se han registrado muchas piedras talladas en alto relieve con diseños antropomorfos, zoomorfos y geométricos, situadas en el Templo Mayor, en los ingresos y en el muro perimétrico. En tanto que se ha descubierto un sinfín de entierros en los muros y en el interior de las estructuras circulares. El viajero también puede admirar hasta 420 casas circulares de piedra con frisos en forma de rombos y zigzag.

Por su configuración y emplazamiento, en la cima de los Andes Amazónicos, el complejo fue diseñado para que los chachapoyas se defendiesen de otros grupos étnicos, pero finalmente llegaron a ser conquistados por

La Fortaleza de Kuélap constituye uno de los legados más importantes.

los incas. De hecho a lo lejos es monumental: entre las montañas verdes se visualiza la gran muralla de piedras de 20 m. que protege la ciudadela.

MUSEO LEYMEBAMBA. La laguna de los Cóndores esconde objetos de gran valor, como coronas, quipus, cerámicas talladas en madera, tejidos finos y un centenar de fardos funerarios. Con el objetivo de salvaguardar estos materiales, se construyó el Museo Leybamba. Inaugurado en junio de 2000, este espacio está orientado principalmente a difundir la cultura chachapoyas.

Su edificación ha tratado de rescatar parte de la arquitectura del lugar, como el uso de piedra y la forma circular de las casas chachapoyas.

La visita al museo inicia con una sala que ofrece una reseña de esta cultura y su relación con otras civilizaciones de Perú y el mundo. Para ello, hay un cuadro cronológico comparativo.

El recorrido sigue con una maqueta de la laguna de los Cóndores y un grupo de mates con diseños antropomorfos. En otra sala se exhibe un dintel de madera tallado hallado en el valle de los Chilchos que representa un reptil atrapando a un sapo. La galería muestra al visitante maquetas tipo sarcófago, con bosquejos de Karajía y Pueblo de los Muertos; y tipo mausoleo, con ejemplos de Revash, la laguna de los Cóndores y Los Pinchudos.

A través de una sala etnográfica, se ilustran las diversas manifestaciones del estilo de vida de las sociedades que actualmente habitan el territorio de los milenarios chachapoyas. Alrededor del Museo Leymebamba, la flora nativa adorna sus jardines, distinguiéndose una colección de orquídeas con más de 100 variedades locales.

El sitio arqueológico de Revash reúne un conjunto de tumbas ubicadas en las aberturas de la montaña.

MAUSOLEOS DE REVASH. A 2.700 msnm se sitúa el sitio arqueológico Revash, a la margen izquierda de la quebrada El Ingenio. Los mausoleos son tumbas que se alzan sobre cornisas en las aberturas de los acantilados de piedra caliza. Las paredes de los mausoleos están formadas por pequeñas piedras afirmadas con mortero de barro.

Los mausoleos de Revash comprenden dos sectores: el primero está compuesto por cinco re-

TIPS PARA EL VIAJERO Cómo llegar: Latam opera vuelos Lima-Jaén. Desde aquí se puede llegar a Chachapoyas en tres horas por vía terrestre.

Servicios: Viajes Pacífico ofrece excursiones a la fortaleza de Kuélap, catarata Gocta y sarcófagos de Karajía, entre otros.

Informes: www.peru.travel.

cintos de forma rectangular de uno a tres niveles con una altura de 3.5 m. y el segundo lo conforman ocho recintos de uno a dos niveles con una altura de 2.5 m. Detrás de los mausoleos, una variedad de pictografías decora las paredes del acantilado.

Tras las excavaciones de algunas de las tumbas en 1948, se revelaron el fardo funerario de un niño, los huesos de 11 adultos, fragmentos de telas y cuerdas, ornamentos de plumas, peines, collares, herramientas de madera y hueso, instrumentos musicales, cerámica y una red para cargar, entre otros. Los sepulcros fueron destinados a ser residencias colectivas para enterrar personajes poderosos fallecidos. Sorprenden por sus paredes llenas de color y han sobrevivido en el tiempo gracias a la cueva que los protege y su acceso abrupto.

Para conocer los mausoleos de Revash, los viajeros deben partir desde Hierba Buena.

Se necesitan 20 minutos en auto para arribar hasta el inicio del camino de herradura a los mausoleos.

d i c i e m b r e 2016 -

-

11

CUBA

HOLGUÍN

Playas soñadas enmarcadas por la vegetación Al sudeste de Cuba, Holguín cuenta con playas de gran belleza, donde se establecieron complejos hoteleros de primer nivel. Tierra adentro vastas áreas naturales deparan más aventuras al visitante.

Oficina de Promoción Turística de Cuba

12 -

D

e aguas turquesas, cálidas y tranquilas por el resguardo natural que les ofrecen los arrecifes coralinos que las circundan, aparecen las playas holguineras rodeadas de tupida vegetación, cuyo intenso color verde crea un contraste único con el tono blanco dorado de la arena y el azul claro del mar: Guardalavaca, Esmeralda, Pesquero y Cayo Saetía, resultan cada vez más demandados por quienes visitan Cuba.

Pero, además, la provincia que se localiza al sudeste de la isla, despliega otras bondades, en particular áreas protegidas y enclaves con riquezas históricas y culturales. De manera que es posible combinar una estadía de relax en la playa con paseos al interior para descubrir otros escenarios.

PLAYAS BONITAS. El litoral holguinero se caracteriza por la presencia casi constante de formaciones orográficas que le dan a las playas de la provincia una personalidad muy propia y las hacen, en general, notablemente distintas de las que predominan en el resto del archipiélago. La tierra que desciende hasta el mar en forma escarpada –casi siempre rodeados de tupida vegetación– les otorga a los balnearios cierto aire de privacidad.

“Guarda la vaca”, solían gritar los habitantes de Holguín al divisar una embarcación pirata. La frase, hace tres siglos, incitaba a huir con rapidez. El grito se convirtió en el nombre de una de las playas más hermosas de Cuba. Cercana a las montañas de la sierra de Cristal, la playa posee arena fina, mar turquesa y vegetación abundante. En los bosques cercanos se puede apreciar una representación selecta de fauna cubana: tocororos, cateyes, guacamayos, cotorras, pájaros carpinteros, manatíes y jutías.

Por su parte, Cayo Saetía se extiende a lo largo de 42 km² y posee 12 playas, donde los visitantes pueden disfrutar de la barrera coralina que protege todo el norte de Cuba. La vegetación llega casi hasta el mar y la arena, blanca y fina, evidencia que uno se encuentra ante un islote casi virgen. Hay que saber que el 60% de la superficie del cayo está cubierta de bosques. Cebras, toros salvajes, jabalíes y ciervos son algunas de las especies presentes en la reserva. Además se cuentan por miles las aves migratorias que han elegido el cayo como su hábitat natural. En los safaris organizados se pueden observar pavos reales, tocororos y jutías.

Pesquero es otro espacio para disfrutar del sol y

d i c i e m b r e 2016 -

-

13

Las playas de Holguín se caracterizan por su marco natural.

la playa. Como los mencionados anteriormente, ofrece infraestructura turística. En la misma línea costera y a pocos kilómetros de distancia se encuentra Esmeralda, una opción distinta en donde se establecieron varios hoteles.

En definitiva hay que tener en cuenta que la franja que corre desde Guardalavaca al este hasta playa Blanca al oeste hay varias alternativas con alojamientos de primer nivel.

NATURALEZA TIERRA ADENTRO. Hay mucho para conocer al interior de la provincia, teniendo en cuenta que Holguín ostenta 12 áreas protegidas, entre ellas Bahía de

14 -

Naranjo, Cayo Cristal, Saetía, los Pinares de Mayarí y el enclave montañoso Cuchillas del Toa, una de las seis reservas de la biósfera declaradas por la Unesco en Cuba.

Por ejemplo, Pinares de Mayarí es un privilegiado sector al noreste de la serranía holguinera.

Para los amantes de la naturaleza es ideal por la abundante flora y fauna locales. Su prolífica vegetación y gran endemismo sirve de hábitat a numerosas especies de aves, que lo hacen recomendable para la práctica del senderismo por las rutas denominadas La Mensura y Secretos del Pinar. Por su singularidad es una de las zonas más interesantes del país con 67 especies vegetales endémicas locales.

Otro sitio interesante es el Parque Natural Bahía de Naranjo, con abundante vegetación. En el litoral, que ocupa una extensión de 32 km., sobresalen tramos de manglares, maniguas costeras y árboles. El parque ofrece opciones recreativas para disfrutar de la naturaleza: recorrer los senderos ecoturísticos Las Guanas y Peñón-Conuco de Mongo-Viña.

En tanto Cuchillas del Toa es una reserva asentada en Holguín y también en Guantánamo. Está considerado uno de los centros principales de biodiversidad.

Cayo Saetía presenta una costa escarpada y verde.

Una vista de la ciudad de Holguín.

CULTURA E HISTORIA. Holguín entró en la historia de Cuba y del mundo por ser el sitio donde se produjo el desembarco de Cristóbal Colón en la isla.

Las naves del almirante anclaron exactamente en la llamada bahía Bariay –hoy Parque Monumento Nacional Bariay–. Desde ese primer viaje al hemisferio occidental, este punto de geografía cubana forma parte de la historia. Al descubrimiento sobrevino la conquista y, entre 1513 y 1514 la colonización, favorecida por la abundante población de la zona.

Pero anteriormente, las culturas precolombinas han dejado significativos ejemplos en nu-

La provincia posee vastas áreas naturales.

merosas piezas aborígenes –verdaderos tesoros arqueológicos–, en un modo especial de elaborar pan de mandioca, conocido con el nombre de casabe, y, desde luego, en una serie de topónimos que señalan la impronta de los pobladores que recibieron asombrados la llegada de Colón a estas tierras.

Para completar el panorama cultural, vale la pena visitar la ciudad de Holguín, para descubrir el Teatro Principal Eddy Suñol, situado en el centro; el Museo Provincial de Historia La Periquera, que exhibe los principales momentos de la historia de Holguín y sus alrededores; y la Catedral de San isidro, una construcción del siglo XVIII.

TIPS PARA EL VIAJERO Cómo llegar: Copa Airlines opera vuelos desde Lima a Holguín vía el hub de Panamá.

Informes: www.cubatravel.cu.

Además, se pueden conocer museos como el Indocubano Baní, el sitio sepulcral arqueológico de Chorro de Maíta, el Museo de Ambiente Colonial, en Gibara y el Museo Provincial de Ciencias Naturales Carlos de la Torre Huerta, entre otros.

d i c i e m b r e 2016 -

-

15

Navidad y Año Nuevo

PARA CELEBRAR A LO GRANDE

En vísperas de Navidad y Año Nuevo, presentamos algunos sitios tradicionales para viajar, disfrutar y también unirse a las celebraciones. Pusimos pie en América, en particular en Nueva York, Medellín, Cusco, el Norte argentino y Río de Janeiro. © NYC & Company/Will Steacy | ProColombia/Medellin.travel | Hugo Cuevas | Joaquín Carrillo

-NUEVA YORK

P

ara los estadounidenses, Navidad es una fecha sumamente especial a juzgar por los cientos de filmes que versan sobre el tema. En particular, Nueva York se viste –literalmente– con sus mejores galas para los festejos. Así que, si bien hay varios eventos especiales, la verdad es que caminar por sus calles por esos días ya

16 -

es todo un espectáculo. Los edificios y tiendas compiten por la mejor decoración (imprescindible darse una vuelta por Staten Island así como por Macy´s, Lord & Taylor y Saks Fifth Avenue), los árboles de Navidad más atractivos y los Papá Noel más simpáticos.

No hay que perderse, sin embargo, algunos hitos tradicionales, como el imponente árbol de Navidad del Rockefeller Center, con sus más

de 40 mil luces que se encienden el 30 de noviembre, coronado por la estrella de Swarovski.

Desde las 19 los espectadores podrán disfrutar de shows en vivo. No importa si no llega para esa fecha, este ícono permanece con sus luminarias hasta principios de enero.

Para la víspera de Año Nuevo la cita es en Times Square, donde cientos de miles de personas esperan ver el espectáculo de la bajada de

la esfera de cristal proyectando un amplio arcoíris de colores. Lo ideal es llegar temprano y permanecer en Broadway, entre West 43rd y West 50th y en la Séptima Avenida hasta la calle West 59. El plan se completa con shows musicales, fuegos artificiales, confetis, alegría y brindis con los vecinos espontáneos de la fiesta.

Menos tradicional, pero con menos gente, existen otras propuestas como show de luces láser y feria de Navidad en la terminal Grand Central, desfiles en Little Italy, un espectáculo en Radio City o el árbol de Bryant Park donde es posible patinar gratis.

Para Año Nuevo, en tanto, las alternativas son tomar un crucero donde el viajero obtendrá una panorámica diferente de los festejos (los fuegos artificiales y las luces), además de disfrutar de una cena y música a bordo; pasarlo en el Central Park, en torno Bethesda Fountain; o incluso en el puente de Brooklyn, cuyos festejos culminan con una caminata y un brindis.

-MEDELLÍN

U

na forma diferente de celebrar las fiestas es salir y dejarse capturar por los maravillosos dibujos plasmados por las luces que iluminan la ciudad. La tradición viene de hace 50 años cuando la urbe se engalanaba con lámparas provistas por Empresas Públicas de Medellín que, entre otros servicios, suministra energía

eléctrica a la urbe. Dicen que en esos tiempos los habitantes de la Bella Villa bajaban hasta Av. La Playa para ver el ritual del encendido.

Con el tiempo la puesta en escena se fue mejorando y actualmente cientos de personas trabajan con muchos meses de anticipación para lograr que el espectáculo sea único. Este año Medellín tendrá 31 millones de bombillas tipo LED y 42 mil figuras desde principios de diciembre hasta mediados de enero. El alumbrado se inicia en el Teatro Pablo Tobón Uribe, baja por la Av. La Playa hasta la plaza Botero, toma la carretera Carabobo hasta San Juan,

luego el camino que bordea el río Medellín, y la zona del antiguo puente Guayaquil.

En forma complementaria se organizan desfiles, ferias dedicadas a la gastronomía (platos como la bandeja paisa, los exquisitos frijoles que se combinan con garra y con un añadido de hogao, son imperdibles durante la visita) y shows que invitan a los lugareños y turistas a salir a la calle.

Habrá tiempo, seguramente, para darse un paseo por la ciudad y sus sitios patrimoniales (el Museo Cementerio San Pedro, Casa Museo del maestro Pedro Nel Gómez, Antigua Estación del Ferrocarril de Antioquia y la Plaza Botero, entre otros), así como los espacios verdes (Jardín Botánico, el Parque de los Deseos y el Parque Norte “J. Emilio Valderrama”) y los centros de compras.

-CUSCO

L

uego de visitar Machu Picchu es momento de prepararse para los festejos de la noche, ya sea Navidad o Año Nuevo, en Cusco.

Para la primera, la cita impostergable es en el Santurantukuy, mercado que se abre muy temprano el 24 de diciembre y que despliega productos elaborados por artesanos provenientes desde todas las regiones de Cusco. Si en un inicio se vendían figuras para los pesebres que se arman en las casas y parroquias, en la actua-

d i c i e m b r e 2016 -

-

17

lidad y siguiendo la tradición de las ferias andinas, la variedad en la oferta es rica en diversos géneros del arte y la artesanía tradicional orfebre, de talla, pintura y textil, entre otros.

Otra de las tradiciones más especiales que tiene Cusco en Navidad es la de los niños Manuelitos, una figura con una espina en el pie. En casa suelen vestirlo y cuidarlo como un hijo más.

Para Año Nuevo una enorme cantidad de personas se junta en la plaza de Armas, se toman de las manos y cuando el reloj marca la hora el gentío se echa a correr en una vuelta por este espacio.

Lo interesante es que allí confluyen personas de todo el mundo, muchas vestidas de amarillo, disfrazadas o con cotillón.

Luego estallan los fuegos artificiales, todos gritan, saltan, cantan y disfrutan de este momento en un lugar verdaderamente especial. La celebración continúa hasta el amanecer con música, baile y brindis en los bares de la zona.

-NORTE ARGENTINO

A

l igual que la heterogeneidad de sus paisajes, Argentina despliega múltiples expresiones culturales y, por ende, formas diferentes de festejar Navidad y Año Nuevo.

El Norte argentino –en particular las provincias de Jujuy y Salta– es un lindo lugar donde hacer pie para disfrutar de las celebraciones. Es que allí la simbiosis de la religión católica con las raíces autóctonas andinas origina costumbres particulares.

18 -

Por ejemplo la llamada danza de las cintas, donde los participantes rodean un palo en cuyo extremo penden estas sogas. Al son de quenas y bombos, trenzan y destrenzan las cintas y entonan villancicos.

También son usuales los pesebres vivientes y estáticos que se presentan tanto en las iglesias y plazas como en las viviendas.

Luego de los festejos el viajero podrá recorrer la zona de bellos paisajes y más lindos poblados, tanto en Salta como en Jujuy, que aloja la Quebrada de Humahuaca, Patrimonio de la Humanidad.

También podrá tomar el Tren de las Nubes para vivir una experiencia única por paisajes majestuosos, por sinuosos caminos, pasando por puentes y abordando túneles.

-RÍO DE JANEIRO

E

l epicentro de las celebraciones de Año Nuevo es la playa de Copacabana. El plan puede comenzar con una cena en algún restaurante de la Av. Atlántica y debe continuar en la costa, donde toda la gente lleva atuendos blancos. La fiesta se llena de fuegos artificiales que se reflejan en el mar.

Alrededor de 25 mil toneladas de productos pirotécnicos son colocados en balsas a unos metros de la costa y producen un espectáculo maravilloso de luz y color. Pocas celebraciones de Año Nuevo en el mundo se comparan con la que tiene lugar en la playa de Copacabana.

Otra tradición popular que pone de manifiesto el sincretismo religioso es ofrecer regalos (flores y barcos con velas) a Iemanjá, la diosa de los mares.

Hay que tener en cuenta que el lugar se llena de gente, con lo cual una opción es ver el show desde algún balcón de los hoteles de la Av. Atlántica.

Luego comienzan los shows y el baile que se extienden hasta el día siguiente. ¿Los escenarios? Frente al Copacabana Palace, la Posta 5, el escenario Leme y en Aterro do Flamengo, donde se presentan DJ´s, bandas y escolas do samba.

También hay muchas fiestas privadas, pero las entradas se venden con bastante anticipación.

Para el día siguiente, el programa es disfrutar de la playa, visitar el Cristo Redentor y el Pan de Azúcar, conocer el Parque Nacional de Tijuca, o zambullirse en la cultura local a través de museos y espacios históricos.

TA ILA N D I A

En el río Chao Phraya todos los días se despliega el mercado flotante de frutas, verduras y platos típicos.

GASTRONOMÍA TAILANDESA

Intensidad de sabores y legados milenarios

T

ailandia es un país del sureste asiático, que limita con Myanmar, Laos, Camboya y Malasia. Impregnado del exotismo característico de la región es un excelente destino para vacacionar y adentrarse en otra cultura. Además, con un clima tropical, ni demasiado caluroso ni demasiado seco, se lo puede visitar en cualquier época del año.

En su capital, Bangkok, la belleza y la historia que esconden su arquitectura, costumbres y religión atrapan el interés y sacuden los sentidos de cualquier viajero. Mientras que las zonas de mar o montaña invitan a la relajación o, por qué no, a las actividades de aventura.

Un dato a tener en cuenta es que el budismo es la religión que profesa la mayoría de los habitantes. Y, además, éstos comparten una enorme diversidad étnica, que incluye rastros thai, laosianos, chinos, malayos, persas e indios. Dicha complejidad cultural se puede palpar en todos los rincones del reino: en los 20 -

La cultura tailandesa y, consecuentemente su cocina, nace de la influencia de China e India. Sin embargo, su principal virtud está en la exquisitez de sus recetas, que fusionan las especias exóticas con las materias primas locales, y en el esmero de sus chefs al momento de presentar platos atractivos a la vista y creativos.

Mariela Onorato | redacción9@ladevi.com Tourism Authority of Thailand

ritos budistas, los festivales, los mercados y, mágicamente, en la cocina.

RECETAS MILENARIAS. La gastronomía tailandesa nace principalmente de la influencia de dos culturas

milenarias, la china y la india; lo que incluye entre otros elementos a los tallarines chinos, el curry, los platos dulces y a la vez agrios, y las especias exóticas.

Además, otro rasgo característico es la combinación de sabores y texturas contrastantes, como lo dulce, lo ácido, lo amargo, lo picante y lo salado. El plato más emblemático es el Curry Massaman, que desarrollaron los mercaderes de la India que vivían en la región.

Asimismo, hablar de esta gastronomía es pensar en platos, indefectiblemente, acompañados de arroz. De hecho, el país es el principal productor mundial de este grano y su calidad es extraordinaria.

Un almuerzo o una cena típica tailandesa incluye sopa, ensalada, pescado, arroz, verdura y, algunas veces, un plato de carne a base de cerdo, pollo o ternera. Y todos se sirven con un surtido de hierbas naturales y condimentos líquidos.

Una receta a destacar es la ensalada de papaya, conocida en el idioma local como som tam.

CULTURA CULINARIA DE EXPORTACIÓN En los últimos años, la gastronomía tailandesa, como otras asiáticas, se posicionó muy bien a nivel global.

De hecho, es posible encontrar en las grandes metrópolis restaurantes étnicos que rinden tributo a estas tradiciones.

Por ejemplo, la ciudad de Los Ángeles cuenta con la mayor población tailandesa residente fuera del país, por lo que no sorprende en absoluto que se encuentren restaurantes de esta etnia en la urbe. De hecho, cuenta con su Thai Town de seis manzanas en Hollywood y un local recomendado allí es Si Laa Thai.

En tanto, en Europa, más específicamente en Madrid, se localiza el restaurante Maiia Thai. Ofrece comida tradicional con un toque vanguardista.

Un plato a degustar es el “Pad Thai”, tallarines de arroz salteados con verduras, cardo, maní, gambas y tofu en salsa de tamarindo y pescado.

Mientras que en Copenhague, Kiin Kiin se destaca por ser el primer restaurante tailandés fuera de su país en recibir una estrella Michelin. Invita con un menú de siete platos, como los que se sirven en los puestos callejeros pero en un ambiente de lujo, entre los que aparecen el pescado grillado con cebolla morada y menta, vieiras con zanahorias, lemongrass y maní; o langosta con curry rojo y crujientes de arroz especiado.

Su sabor es único en el mundo. La particular sensación de la fruta cuando se funde con los chilis, la salsa de pescado y las gambas no tiene comparación con otras preparaciones.

Y, a su vez, es muy nutritiva y saludable.

Por su parte, las sopas son características. Una abanderada es tom yam, de color mostaza, elaborada con lemongrass y combinada con salsa de pescado, gambas, setas, cebollas y mucho chili. Se complementa con carne y arroz, y su sabor es supremo.

Un dato a tener en cuenta es que los nativos adoran la comida callejera. De hecho, estos vendedores urbanos venden tallarines chinos y carne a la brasa junto a los ostentosos restaurantes de mariscos. Los puestos son inherentes a la estampa de la ciudad y son una buena opción para el viajero, ya que suelen ofrecer comida económica y deliciosa.

Por otra parte, hay que comprender que en Tailandia comer es, ante todo, uno de los principales acontecimientos sociales en la vida de los locales. Utilizar correctamente los cubiertos y mantener un comportamiento adecuado, hacen que los invitados sean respetados por los anfitriones. El tenedor se utiliza para empujar pequeñas cantidades de comida en la cuchara y, esta última, es el único utensilio que se lleva a la boca. Para los tailandeses utilizar el tenedor para comer un bocado es tan grosero como hacerlo con un cuchillo en los países de Occidente.

Normalmente se disponen en la mesa varias fuentes de comida y un gran cuenco de arroz. Cuando se sirve uno mismo no hay que poner más de una o dos cucharadas en el plato. La recomendación es no llenarlo de una sola vez, como se suele hacer en los países de Occidente.

LA PUERTA DE ENTRADA. Bangkok, la capital tailandesa, es la puerta de entrada al país y la ciudad que, por su oferta de restaurantes y mercados, invita a adentrarse en la gastronomía local.

Se trata de una urbe que desconcierta y fascina con sus múltiples facetas. Sonidos, colores, sabores, caos y apacibles templos budistas se conjugan en esta llamativa urbe, que viene experimentando un notable proceso de modernización amalgamado a su cultura milenaria.

La ciudad está atravesada por el río Chao Phraya, el que junto al delta de su bahía dio lugar a la denominación “Venecia de Oriente”. Todos los días lanchas de pasajeros transitan su cauce desde las 8 hasta el atardecer, con varias paradas en hitos turísticos.

Uno de los principales atractivos son sus mercados flotantes, que deslumbran por la diversidad de las frutas y verduras disponibles. Además, por la noche los hoteles de lujo ofrecen cenas-crucero a la luz de las velas y acompañadas por música tradicional para generar una atmósfera romántica.

El Curry Massaman es un plato que muestra las influencias de las culturas china e india.

Otro lugar donde encontrarse con la esencia de Bangkok es la calle Thanon Yaowarat, en la zona de Hua Lam Phong. Allí se halla el Barrio Chino, el Mercado de las Flores –abierto las 24 horas y con todo tipo de llamativas especies coloridas, en ramo o entretejidas– y el de las Verduras, un enorme reducto, bien local, donde también hay puestos de carnes, frutas y especias, entre otros productos.

Finalmente, un restaurante recomendado en la capital nacional es Nahm, que ocupó el puesto N° 37 en el ranking 2016 de The World´s 50 Best Restaurante de S. Pellegrino.

Su chef, David Thompson, se dedica desde hace dos décadas a la investigación de los ingredientes y las técnicas tailandesas para convertirlas en obras de arte. En tal sentido, uno de los platos destacados es el “Curry picante de langostinos picados, con berenjena amarilla y albahaca”.

TIPS PARA EL VIAJERO Cómo llegar: con Air France, con escala en París; y con KLM con un stop en Ámsterdam.

Visa: se tramita fácilmente en la Embajada. Tiene un valor de US$ 35 por una entrada con una validez de dos meses y US$ 170 por visa de múltiples entradas por seis meses.

Clima: tropical (la época de lluvias va de marzo a mayo).

Moneda: baht (30 bahts = US$ 1, aproximadamente).

Religión oficial: budismo.

Para tener en cuenta: al ingresar a los templos hay que quitarse los zapatos y es conveniente vestirse con discreción.

Informes: www.tourismthailand.org.

d i c i e m b r e 2016 -

-

21

SUIZA 10 razones para visitar Zúrich

La ciudad más grande y poblada de Suiza es también la capital financiera del país, por lo cual recibe un gran volumen de visitantes en plan de negocios. Sin embargo, cuando el trabajo termina un abanico de posibilidades de diversión se abre ante los ojos del turista. Con más de 50 museos y 100 galerías de arte, clubes nocturnos, paseos a la vera del lago, baños termales, centros comerciales y un muy interesante casco antiguo, Zúrich tiene todo incluso para los viajeros de placer.

tectos suizos más renombrados; la estación de tren Stadelhofen, ejecutada por el español Santiago Calatrava, que en 1990 le incorporó al edificio original un tejado con un espacio de hormigón y acero; la Ópera de Zúrich, la más pequeña del Viejo Continente; iglesias como St. Peter y Fraumünster; o el conjunto Löwenbräu-Areal que combina edificios antiguos con modernos con una elegancia inusual.

4 COMPRAS.

Zurich Tourism y Swiss

C

on la naturaleza como marco distintivo (el río Limmat, el lago Zürichsee y los Alpes), una nutrida oferta cultural conformada por más de 50 museos y 100 galerías de arte, una vida nocturna variopinta, un casco antiguo muy pintoresco y el mote de ser una de las urbes con mejor calidad de vida del mundo, Zúrich (Suiza) resulta un destino muy tentador para dedicarle algunos días. Veamos por qué:

1 CASCO ANTIGUO.

S

us estrechas arterias peatonales, en especial Niederdorf, la principal de la zona, constituyen los escenarios donde se levantan galerías de arte, tiendas de antigüedades y librerías.

Un recorrido imperdible para hacer durante el día y también de noche, ya que allí se concentra una importante movida de público variado. Vale la pena conocer la pastelería-boutique Schober-Péclard, que forma parte del patrimonio cultural citadino.

B la estación principal de ferrocarril, el Landesmuseum es otra parada obligada, tanto por su muestra cultural como por su edificio, un palacio construido hace más de 100 años. El Rietberg también sobresale por su construcción y su entorno: mansiones históricas, un pabellón nuevo vidriado y un marco natural único. Allí se puede ver arte extra europeo.

Algo más específicos son los museos Haus Konstruktiv, dedicados al constructivismo; así como el Kunsthalle, con una muestra contemporánea. Más allá de estas propuestas, el arte también se aprecia en la calle: en la comisaría principal, donde se encuentra la nave creada por Giacometti o en la iglesia FraumünsterKirche cuyas ventanas y vitró fueron concebidas por Marc Chagall.

3 EDIFICIOS.

2 MUSEOS.

E

l Kunsthaus Zürich es el más destacado de la ciudad, donde confluye el arte europeo desde la Edad Media hasta la actualidad, incluyendo obras de Alberto Giacometti, Pablo Picasso y Claude Monet. A pocos metros de

22 -

H

ay varias construcciones para descubrir por su diseño e historia. Comenzando por el Centro Le Corbusier, uno de los arqui-

ahnhofstrass es la calle comercial más famosa de la ciudad donde confluyen marcas de renombre internacional y artículos de lujo como joyas, relojes y abrigos de piel. El Viaducto es otro paseo interesante. Allí se aprovechó la estructura original de 1894 para conformar una vía con locales, un mercado de comestibles, tiendas de delicatesen y restaurantes. Un rincón muy particular de la ciudad es Freitag Shop, ubicado junto a la estación de tren Hardbrücke, consiste en una torre de contenedores oxidados que alojan 1.600 bolsas y representan la colección mundial más importante de bolsas recicladas de la marca local Freitag.

5 VIDA NOCTURNA.

Z

úrich desmitifica la idea de que Suiza es un país sin oferta de entretenimiento para la noche. Allí son famosos los “Badi-bars”, especiales para la época estival, que consisten en terrazas o decks que se proyectan sobre el lago o el río y donde hay buena música y tragos. El Rimini-Bar constituye un lugar imperdible, que ofrece la posibilidad de relajarse en almohadones orientales y deleitarse con brochettes asadas. Luego de la previa, hay que dirigirse a Kaufleuten, que asegura diversión hasta bien entrada la madrugada.

6 RELOJES SUIZOS.

F

orman parte de la identidad del país y los hay de varias marcas y precios, todos ellos de excelente calidad: Swatch está entre los más económicos y se consiguen en tiendas del Bahnhofstrass; M-Watch o Mondaine son otras firmas conocidas; y los Rolex se venden en los locales Bucherer.

Pero un buen preámbulo antes de salir a comprar es visitar el Museo Beyer, donde se aprecia el proceso de manufactura, y también exhibe unos 500 cronómetros, algunos muy antiguos (desde el 1400 a. de C.); relojes de aceite, arena y agua; e instrumentos científicos para la determinación del tiempo.

ve stories”, que permiten conocer historias de amor y descubrir sitios románticos en el enclave. Otra alternativa es viajar en el tiempo a través de un circuito por el casco antiguo o por medio de un trolley que toca los puntos más sobresalientes del destino. Para un abordaje bien distinto y divertido, suba a un Segway, el transporte de dos ruedas en el que el pasajero va de pie.

También cabe la opción de navegar el lago de Zúrich en paseos de una hora y media o de cuatro, o incluso tomar una excursión en el río Limmat.

Un imperdible es el camino circular del lago de Zúrich que pasa por aldeas idílicas, pequeñas ciudades históricas, palacios con amplios parques y barrios con pintorescas villas.

9 PANORÁMICAS.

DOS PERLITAS ADICIONALES Cuando llega el invierno no hay que perderse las fondues que se sirven en varios restaurantes. Pero lo singular es saborear este plato suizo en el histórico tranvía que recorre los rincones más hermosos de Zúrich.

En la vuelta por la ciudad, que dura dos horas, se sirve a los viajeros vino tinto aromático y caliente, un plato de entrada, fondue de queso, postre y café.

También en invierno el Hotel Sonne en Küsnacht, que se levanta a orillas del lago de Zúrich, convierte su jardín en una romántica pista de hielo iluminada por el artista de luz de fama internacional Gerry Hofstetter.

7 SABORES. TIPS PARA EL VIAJERO

Z O

tro producto típico infaltable para comprar en una visita a Suiza es el chocolate. Frey es una de las marcas más importantes, cuya fábrica se encuentra a 30 minutos de la ciudad y puede visitarse. Lo mismo cabe decir de Lindt (cuyo lugar de producción se encuentra a 15 minutos de la parada de S-Bahn Kilchberg).

Mientras que la Confiserie Sprüngli de Zúrich, un sitio casi bicentenario, es “el” lugar para disfrutar de luxemburgerlis o macarons, pralinés y truffles, entre otras exquisiteces populares.

úrich está enmarcada por el Uetliberg, desde donde se obtiene una espectacular vista de la ciudad, el lago, el valle del Limmat e incluso de los Alpes. En invierno el paseo se puede hacer en trineo, mientras que en verano es usual cubrirlo en bicicleta. El trayecto culmina en un teleférico que brinda otra oportunidad para disfrutar del entorno desde las alturas.

10 BALNEARIOS.

8 PASEOS.

L E

s posible abordar la ciudad desde diferentes ópticas. Una de ellas a partir de las “lo-

a ciudad cuenta con varios baños termales, como el Thermalbad & Spa Zürich, construido entre bóvedas de piedra centenarias en lo que fue una fábrica de cerveza. Para el verano y aprovechando las costas del lago y el río, Zúrich dispone de diversos balnearios: Seebad o Oberer Letten, por nombrar algunos.

Cómo llegar: con Air Europa, vía Madrid. Zúrich cuenta con un aeropuerto internacional cuyos vuelos llegan de más de 150 destinos de todo el mundo. Se ubica a sólo 10 minutos en tren.

Transporte: Swiss Travel System es el sistema de transporte público suizo que abarca 26 mil km. Ideal para moverse en Suiza de una forma cómoda, cuenta con una interesante oferta de billetes y pases.

Electricidad: 230V/50 Hz, como en la mayoría de los países europeos. En Suiza se utiliza la clavija del tipo C (bipolar) o del tipo J (de tres patillas).

Clima: entre julio y agosto, la temperatura oscila entre los 18°C a 28°C, entre enero y febrero alrededor de 2°C hasta 7°C. En primavera y otoño la temperatura varía cotidianamente de 8°C a 15°C. Moneda: Suiza no es miembro de la Unión Europea siendo el franco suizo la moneda oficial del país.

Informes: www.myswitzerland.com.

d i c i e m b r e 2016 -

-

23

ASISTENCIA DE VIAJES

El servicio infaltable para el viajero de negocios IDENTIFICANDO DIFERENCIAS.

A

unque es obligatorio en muchos países, un seguro de viajes suele ser lo último en que se piensa cuando hay que planificar un viaje.

Sin embargo, en Europa, a partir del Acuerdo de Schengen, se exige un seguro de viaje que ofrezca asistencia médica por un monto mínimo de € 30 mil. Para Estados Unidos, los especialistas sugieren considerar un límite de gastos en salud de por lo menos US$ 50 mil.

En el caso de la región, para destinos como Brasil y Colombia, la cantidad se ubica entre US$ 15 mil y US$ 20 mil.

ALTERNATIVA. Al momento de elegir una asistencia internacional se debe tomar en cuenta que la compañía ofrezca, aparte de beneficios claros, una red real de prestadores. Así, el pasajero corporativo podrá evitar asumir los gastos en el exterior que normalmente están por encima de su presupuesto. En tanto que debe saber que pocas compañías disponen de la tecnología para actualizar y monitorear cualquier siniestro a nivel global en tiempo real.

Una opción que el viajero de negocios puede tener en mente es Mapfre. En 2015, esta compañía atendió a 10 millones de pasajeros en cinco continentes, por intermedio de sus 47 centros de contacto. Del mismo modo, solucionó cualquier problema, como operaciones de fracturas de tibia, peroné y clavícula en Estados Unidos y fracturas de tobillo en Turquía.

También ha cubierto situaciones más compli-

24 -

Para evitar cualquier percance, nada mejor para el viajero corporativo que contratar un servicio de asistencia durante la estadía fuera de su país. cadas, como operaciones de apéndice en España y Estados Unidos.

La adquisición de un seguro de Mapfre es sencilla: en minutos el viajero de negocios tendrá su asistencia a través de la venta corporativa para empresas, un canal de distribución que la firma implementó para el segmento corporativo. Éste ofrece la modalidad de comprar la asistencia en bolsa de días adelantados, para que los productos orientados al perfil de negocios cuenten con respuestas efectivas en el tiempo adecuado. Vale destacar que el viajero corporativo permanece en promedio 1 o 2 días en el exterior.

OFERTA. La gama de servicios que ofrece Mapfre apunta a cubrir cualquier inconveniente para el pasajero durante su viaje de negocios. Protección al daño del equipaje total, reintegro en caso de no llegar a viajar y reembolso de hasta US$ 5.000 para precompras como tiquetes aéreos, reservas de hotel y transporte son las fortalezas de la compañía. En tanto que presta asistencia al hogar mientras el cliente está en el extranjero, con soluciones en problemas eléctricos, de gasfitería, vidriería y cerrajería.

Como aspecto complementario, el viajero de negocios debe distinguir entre un seguro de viaje y una asistencia de viaje. El primero está enfocado a reembolsar el dinero gastado por recibir un beneficio en el extranjero cuando vuelve al país. En cambio, la segunda brinda prestaciones directas en el momento del hecho.

De esa manera, en el caso de un seguro de viaje, si se necesita asistencia médica, habrá que buscar el centro de salud más cercano, afrontar los gastos necesarios y luego, al retorno, reclamar la devolución del dinero en la compañía aseguradora. Por su parte, la tarjeta de asistencia al pasajero proporciona apoyo las 24 horas en cualquier lugar del mundo y, de acuerdo a la póliza, bajo toda circunstancia. ¿Cómo debe actuar el viajero de negocios ante un contratiempo? Los asesores de las centrales de atención se encargarán de buscarle un centro de salud al que puedan asistir, con la seguridad de que los gastos estarán a cargo de la compañía prestadora.

COBERTURAS. Si bien la asistencia al viajero también se ocupa por aspectos del viaje asociados al transporte, equipaje y hospedaje del viajero, más del 50% de lo que cubre un servicio estándar de este tipo se enfoca en la salud del cliente.

Si se incluye la odontología y los medicamentos, ese porcentaje puede subir hasta un 75% o incluso más.

Esto también dependerá de la cobertura que quiera el cliente y, si desea darle una prioridad superior al tema médico que, por lo general, sí es solicitado por los viajeros. Ya que la integridad de los viajeros corporativos podría depender de la atención que les brinden, la salud es prioridad y en muchos casos significa un gasto considerable fuera de presupuesto. En consecuencia, cuando no se está cubierto por asistencia, se le resta calidad al viaje de negocios.

EE.UU.: la utilización de agencias se consolida En los últimos 12 meses el 22% de los estadounidenses utilizó una agencia para organizar sus viajes.

En este contexto, los millennials son los que más valoran la intermediación.

do estas condiciones son las que tienen una sólida presencia online: “La mayoría de los millennials están muy conectados y recurren a la web o a las redes sociales cuando buscan un organizador del viaje”, señaló Kerby. El titular de la ASTA reconoció que en general el espacio todavía se enfrenta a una crisis de identidad: “Los consumidores no tienen una imagen en la cabeza de a qué se parece una agencia de viajes. Por eso es importante para nosotros y otros jugadores relevantes de la industria para mantener a las agencias en la conciencia pública”.

E

n el país donde nació el fantasma de la obsolescencia de la intermediación turística nuevos datos señalan que, lejos del final del cuento, el canal de las agencias parece haberse revitalizado.

Un reciente informe de la Asociación de Agencias de Viajes de Estados Unidos (ASTA, en inglés) revela que en el último año el 22% de los estadounidenses utilizó el canal de la intermediación para realizar sus reservas. Un dato que implica un rebote del 14% acumulado en los últimos tres años.

Pero hay datos más esperanzadores. Uno de ellos es que quienes más utilizan un agente de viajes –sobre todo aquellos que tienen presencia online– para sus vacaciones son los llamados millennials (rango etario que va desde los 18 hasta los 35 años), donde el 30% recurrió a ese canal.

El estudio, realizado en 14 mil hogares con ingresos superiores a los US$ 50 mil anuales, revela que además dos tercios de quienes utilizaron una agencia considera que eso mejoró la

30

EN NÚMEROS Zane Kerby.

experiencia del viaje. Y, nuevamente, los millennials son el rango etario que más valora ese rol, ya que un 45% de ellos dijo que lo recomendaría a un amigo o familiar.

“A esta altura los consumidores ya probaron todo. Reservaron online, contrataron en forma directa y apelaron a una agencia”, comentó el presidente de la ASTA, Zane Kerby, quien agregó: “En este estudio se disipa de una vez por todas el mito de que la reserva directa con proveedores o pasar horas online para hacerlo uno mismo reditúa en un mejor precio o da una experiencia de viaje más feliz”.

De todos modos, hay que tener en cuenta el dato de que quienes mejor están aprovechan-

%

de los jóvenes entre 18 y 35 años de Estados Unidos utilizaron una agencia de viajes.

14

%

aumentó en los últimos tres años la participación de las agencias sobre el total de los canales a través de los cuales se contrataron viajes.

2/3

de los encuestados opinó que la organización de una agencia les permitió mejorar la experiencia del viaje.

Travel manager: el profesional adecuado para viajes corporativos

L

a figura del travel manager ofrece a las compañías mejoras en eficiencia, siendo un jugador clave que gestiona las estadías de los viajeros corporativos. Además, se destacan por tener un mayor entendimiento de la industria, lo que favorece los requerimientos del público final. Según Lorena Olite,

gerenta de los Segmentos Corporativo y Turístico de Avianca, la persona responsable de los viajes en una empresa va a dar una función de soporte esencial al cliente interno y es un buen enlace entre la agencia de viajes y la aerolínea con la que se trabaja. “El travel manager requiere de cualidades comerciales y de gestión,

pues será el responsable de negociar y coordinar las relaciones con los proveedores, así como de participar en la elaboración y cumplimiento de la política de viajes de la empresa”, dijo Olite. Por último, sostuvo que en los siguientes años la demanda en el mercado por los travel managers será mayor.

d i c i e m b r e 2016 -

-

25

SU ATENCIÓN POR FAVOR Copa Airlines lanzó una low-cost

Con el sello del grupo Copa Holdings se presentó en la ciudad de Bogotá a Wingo, aerolínea de bajo costo que a partir del 1º de diciembre próximo operará en 16 destinos de 10 naciones de Latinoamérica y el Caribe.

La idea, explicó Catalina Bretón, directora de la flamante compañía, es ofrecer “tarifas bajas con la promesa de mantener la calidad y, en especial, el cumplimiento”.

Con base en Colombia, Wingo contará con una flota inicial de cuatro equipos Boeing 737/700 con 142 plazas en clase única que volarán a Aruba, Punta Cana, Cancún, México DF, Panamá, Quito, Caracas y Cartagena, entre otros destinos. “Es una aerolínea diferente que llega para que todos viajemos bien y a bajo precio”, subrayo la ejecutiva.

Avanzan las obras para el Naicm

La construcción del Nuevo Aeropuerto de Ciudad de México (Naicm) presenta un avance del 3% y se terminará de edificar en 2018 para entrar en operaciones en 2020.

Así lo dio a conocer el director corporativo

26 -

de Infraestructura del Grupo Aeroportuario de Ciudad de México (GACM), Raúl González, quien detalló que se están llevando a cabo siete obras simultáneas, entre las que se encuentran la nivelación del terreno, cimentación y edificación del campamento.

Además, dijo que para este año y el próximo se cuenta con $ 3.000 millones para continuar con las obras.

Hilton proyecta su llegada a Santiago Como parte del proyecto de ampliación del complejo comercial Parque Arauco Kennedy de la capital chilena, Hilton anunció la firma de un contrato de administración de un hotel de 401 habitaciones que le permitirá plantar bandera en la nación andina con una de sus marcas de alta gama.

A inaugurarse en 2021, la propiedad contará con dos restaurantes, tres bares, spa con piscina interior climatizada, gimnasio, lounge ejecutivo y el mayor centro de convenciones de la ciudad, de 3.000 m² de espacios flexibles. Al respecto, Eduardo Rodríguez Suárez, director general de desarrollo de Hilton para el Cono Sur, expresó: “Hemos trabajado incansablemente para llevar este proyecto a buen término y estamos orgullosos de anunciar este gran acuerdo con Parque Arauco”.

Laboratorio hotelero de Marriott El Hotel Charlotte Marriott City Center se convirtió en el primer hotel del mundo “beta en vivo”. Desde un ingreso sin llaves a la habitación hasta un millar de entrenamientos digitales en el gimnasio, cada rincón del establecimiento invita a los huéspedes a sumergirse en la tecnología y emitir opiniones en tiempo real.

Entre otras innovaciones, el espacio para reuniones dispone de una cocina completa LG para todo tipo de eventos, mientras que el restaurante Stoke se convirtió en un espacio interactivo sin paredes entre la cocina y el comedor donde regularmente se brindan degustaciones de platos locales y clases culinarias.

Iberia “jubiló” a sus Airbus 340-300 La aerolínea española decidió retirar de servicios a todos los A340-300 de su flota.

Así, el último vuelo tuvo lugar el pasado 1º de noviembre en la ruta entre Nueva York y Madrid a bordo de la aeronave EC-GUP, “Agustina de Aragón”.

Recibidos por Iberia a partir de febrero de 1996, los A340 de las series 300 y 400 fueron sustituyendo a los Boeing 747 y DC-10 en la flota de largo alcance de IB, de los cuales llegó a operar 21 y 17 unidades, respectivamente.

Ahora, los A340-300 han sido cambiados por equipos A330-200 y A330-300, mientras que los A340-600 irán corriendo la misma suerte a favor de los A350-900 que Iberia comenzará a recibir a partir de 2018.

Premios para Las Vegas

La Oficina de Convenciones y Visitantes de Las Vegas (Lvcva, por sus siglas en inglés) fue reconocida como la mejor oficina de visitantes y convenciones por la revista Successfull Meetings.

El anuncio marca la 24° ocasión en que la entidad obtiene este galardón por sobresalir en excelencia y dedicación en el servicio a profesionales de congresos. A ello se suman las numerosas propiedades hoteleras de este destino que también fueron distinguidas en diferentes categorías durante el presente año, nómina que incluye al Aria Resort y Casino, Bellagio, The Cosmopolitan, The Cromwell, Delano, Mandalay Bay, MGM Grand, The Mirage, Tropicana, New York-New York, The Venetian/Palazzo y Wynn/Encore.