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JAVIER MONTILLA

Presidente y fundador de Hoteles MS

El turismo es el segundo renglón del PIB y no tiene un Ministerio Edición Colombia - Número 37 - Año VII - Octubre de 2017

Toda empresa de familia afronta, tarde o temprano, dos desafíos que definen su supervivencia: el crecimiento y el traspaso generacional. Si estos no se sortean, se puede llegar a un conflicto que arrase con las relaciones familiares y conlleve al cierre de la compañía. Para evitar tales consecuencias es necesario comprender cuáles son las amenazas y resolverlas.

Edición Colombia - Número 37 - Año VII - Octubre 2017

Los desafíos de las

EMPRESAS FAMILIARES

MERCADOS Y TENDENCIAS 6

MERCADOS Y TENDENCIAS 9

ACTUALIDAD

Ibis será una realidad en Chía para 2019

Continúa la expansión de Hampton en Colombia

Cotelco realizó su gran encuentro académico y comercial

AccorHotels anunció la firma de un contrato para el nuevo emprendimiento de la marca ibis, en en el municipio de Chía, contemplado para operar en dos años con 96 habitaciones. Se trata de un proyecto impulsado por inversionistas locales, en cabeza de Boston Andes Capital, Arcelec y Construir XXI. MERCADOS Y TENDENCIAS 7

Tequendama: el gigante de Bogotá reclama su lugar

Con la designación de Felipe Velásquez como director corporativo de Mercadeo y Ventas de la Sociedad Hotelera Tequendama (SHT), el emblemático hotel capitalino busca recuperar su preponderancia en el mercado hotelero nacional.

La marca Hampton by Hilton de Hilton, propiedad de Metro Operación Inmobiliaria, anunció la apertura de su nueva propiedad en la capital de Colombia: el Hampton by Hilton Bogotá Airport, de 144 habitaciones. ACTUALIDAD

Colombia Travel Expo

Culminó con éxito la jornada de la primera versión de Colombia Travel Expo, una plataforma comercial enfocada en producto turístico del país. El gobierno nacional, en cabeza de la viceministra de Comercio, Industria y Turismo y el gerente general del Fondo de Promoción Turística, fueron algunas de las personalidades presentes.

Durante el Congreso anual y la 22° ExpoCotelco, el presidente del gremio se refirió a la dificultad que ha experimentado el sector durante los primeros seis meses del año, cerrando con una ocupación promedio del 54,22%. ACTUALIDAD

Sahic: una cumbre de referencia para la inversión hotelera

La ya tradicional conferencia sobre inversiones en hotelería llegó a su 10º edición, oportunidad en que regresó a Buenos Aires para reunir a destacados empresarios, oradores y especialistas del sector. En la ocasión se anunció a Medellín como la sede de este evento en 2018.

ESTRENO

City Express Plus Medellín

El nuevo hotel apunta a viajeros que buscan servicios de calidad con estándares internacionales. Además, brinda todo lo necesario mientras se encuentran fuera de casa. ENTREVISTA

“El turismo es el segundo renglón del PIB y no tiene un Ministerio”

Hospitalidad & Negocios habló con Javier Montilla, presidente y fundador de Hoteles MS, sobre el avance y proyección de la cadena colombiana, que llegó a 10 propiedades, seis de ellas en Cali. También se refirió a la prometedora situación del turismo del departamento y destacó el proyecto de un ecoparque turístico en Cristo Rey, el cual espera se apruebe este año.

CARTAS & CHEFS

Luis Forero, chef ejecutivo del restaurante Los Arcos

En la plazoleta central del Hotel Estelar La Fontana se localiza el restaurante Los Arcos, un lugar de tradición, atractivo y elegante, que se mantiene vigente gracias a su constante reinvención gastronómica enmarcada por la “hospitalidad 100% colombiana”. ESPECIAL PROVEEDORES 28

Tecnología

Con la evolución tecnológica y la creciente demanda de los turistas –cada vez más sofisticados a la hora de adquirir un producto que soporte sus exigencias de viaje–, es importante que el hotelero sepa escoger un proveedor que apoye el funcionamiento correcto y diferencial del establecimiento. Octubre de 2017 H&N COLOMBIA 3

PA N OR A M A POR GABRIELA MACORETTA // redaccion5@ladevi.com @hynladevi

Director Editorial Fabián Manotas colombia@ladevi.com Dirección Comercial Adrián González adrian@ladevi.com Ventas Diana López Redacción Gabriela Macoretta Diego Gantiva Juan Sebastián Duque Rodríguez Alberto Gianoli (corrección) Arte Gabriel Aldo Cancellara, Diego Imas, Pablo Paz Coordinación general Marcos Luque Bartolomé de las Casas

www.ladevi.travel

Director-Editor Gonzalo Rodrigo Yrurtia

Cuando dormir en la cárcel es un gran placer

ormir tras las rejas ya no es sólo asunto un de convictos. De un tiempo a esta parte, un puñado de cárceles fueron convertidas nada menos que en hoteles, y algunos de ellos hasta ofrecen servicios de lujo. Afortunadamente, no hay que recibir ninguna condena para hospedarse en alguno de ellos. ¡Y las puertas sólo se cierran desde el interior de las habitaciones! Recientemente Booking.com realizó un relevamiento entre su oferta, e hizo una selección de centros penitenciarios que se convirtieron en establecimientos hoteleros. De ese listado hay uno que se encuentra en nuestro continente: The Liberty Hotel, en Boston, Estados Unidos. Era la Charles Street Jail, construida en 1851, que durante los años en que funcionó acogió entre sus muros a reclusos famosos como Malcolm X, Nicola Sacco y Bartolomeo Vanzetti, entre otros. En la actualidad combina los elementos históricos de su arquitectura y estilo con las comodidades de la vida moderna. En tanto, en Europa se alistan otros cinco presidios. Uno de ellos tiene un nombre muy particular: el Het Arresthuis (en Roermond, Países Bajos), que significa “arresto domiciliario” en holandés. Se trata de una antigua cárcel y centro de detención situado en el centro de la ciudad, donde los acusados pasaban estancias cortas mientras esperaban su juicio. Luego fue una cárcel del Estado. Y actualmente ofrece lujosas habitaciones con wi-fi sin cargo, televisor de pantalla plana y un restaurante que sirve platos de la cocina gourmet internacional. Por su parte, el Hotel Katajanokka (Helsinki, Finlandia) está emplazado en la isla Katajanokka, en el cen4 H&N COLOMBIA Octubre de 2017

Consejero Editorial Alberto Sánchez Lavalle

tro de la urbe. Fue una cárcel del Estado y un centro de detención de acusados a partir de 1837. El interior de sus muros de ladrillo rojo se caracteriza por sus contrastes: destacadas comodidades, un diseño elegante y el toque de lujo nórdico. Mientras que en el restaurante Linnankellari, ubicado en el sótano, se ofrecen platos elaborados con los mejores productos de las huertas locales y materias primas escandinavas. Otro exponente es el Alcatraz Hotel am Japanischen Garten (Kaiserslautern, Alemania), que data de 1867. Esta cárcel convertida en hotel ofrece no sólo habitaciones convencionales, sino también celdas, a modo de muestra de lo que fuera la vida diaria en la cárcel, ya que cuentan con ventanas con barrotes, camas originales hechas por los propios reclusos, y lavamanos e inodoro en la habitación. Mientras que el Hinter Gittern Bar –el bar del hotel, cuyo nombre significa “tras las rejas” en alemán– es ideal para terminar el día. En Estambul, Turquía, el Four Seasons Hotel Istanbul at Sultanahmet se encuentra en un antiguo centro penitenciario de tres plantas y estilo neoclásico, en el centro histórico de la ciudad. Ostenta un bonito patio con jardín, y habitaciones de lujo con obras de artesanos turcos y baños de mármol. Por su parte, el Långholmen Hotell (Estocolmo, Suecia) era una cárcel del siglo XIX. Hoy sus modernas habitaciones cuentan con algunos elementos auténticos de la prisión. Además, es uno de los museos más interesantes de la capital sueca por la temática: su exposición “Del crimen a las cadenas” está abierta al público todos los días, y también se ofrecen visitas guiadas y otras actividades. Finalmente, del otro lado del globo, The Old Mount Gambier Gaol (Mount Gambier, Australia) fue inaugurada en 1866 como centro penitenciario, y hoy ofrece una amplia variedad de opciones de alojamiento, con acceso a rincones históricos de la prisión, como el salón, la biblioteca y la capilla. Todos están reformados y se han convertido en modernas zonas comunes totalmente equipadas.

Dirección Comercial Claudia González Director Argentina y Chile Gonzalo Rodrigo Yrurtia Director Colombia, Perú y Ecuador Fabián Manotas Director México Adrián González Colombia: Cra. 15 # 93 A - 84. Ofc. 312 PBX Tel.: 744-7238 E-mail: colombia@ladevi.com; ventascolombia@ladevi.com Argentina: Av. Corrientes 880, 13º Piso (C1043AAV), Buenos Aires; Tel.: (54-11) 5217-7700; E-mail: informes@ladevi.com Chile: Santa Magdalena 75, of. 604, Providencia; Tel.: (56-2) 244-1111, E-mail: informes@ladevi.cl Ecuador: Luxemburgo N34-251 y Holanda, Edificio Piacevole Tel.: (593-2) 3325643 E-mail: ecuador@ladevi.com México: Monte Albán Nº 362 Edificio B Int. 201 Col. Narvarte-México DF Tel.: 5523 8665 - 5523 0639 Perú: Los Pinos 156, oficina 1006 A. Miraflores. Teléfono: (511) 759529 peru@ladevi.com Uruguay: García Cortinas 2541, Ap. 502, Montevideo (11300) Tel.: (5982) 712-0993 Todos los derechos resevados ©2005 Labancadeinversión s.a.

ISSN 2248-5651

erca dos&t ende nci as

GRUPO POMA

GHL HOTEL CAPITAL

Marriott prepara su debut en la capital antioqueña En noviembre, Real Hotels & Resorts, la unidad hotelera del Grupo Poma, abrirá su cuarto hotel en Colombia.

El Medellín Marriott se localiza en el exclusivo sector de El Poblado.

Un nuevo Marriott llega al corazón de Antioquia, completando una cartera de cuatro hoteles operados por el Grupo Poma en el país: dos en Bogotá (Marriott y JW Marriott) y otro en Cali (Marriott). El lujoso Medellín Marriott está ubicado en la Ca-

lle 1a Sur N° 43a-83, en pleno corazón del distrito financiero y de entretenimiento de la ciudad. Sus 155 habitaciones y ocho suites distribuidas en 12 pisos están diseñadas para aquellos huéspedes corporativos, principalmente, que buscan

un descanso reparador. Todas las habitaciones están equipadas con baños de lujo, cortinas totalmente opacas, ventanas insonorizadas, colchones con cubierta tipo almohada de plumas y sábanas de algodón egipcio de 300 hilos, y conexión a Internet de alta velocidad con un punto de acceso en cada habitación. Los huéspedes contarán, además, con un lounge ejecutivo, un espacio exclusivo para disfrutar del desayuno y canapés vespertinos, mientras que en el cuarto piso podrán acceder a la piscina al aire libre. Un completo fitness center y un spa agregan valor a la experiencia orientada al bienestar y a la salud del visitante. En cuanto a la oferta gastronómica, la propiedad dispone de dos restaurantes: The Market, especializado en comidas informales a gusto del comensal, y el NAU Sushi Lounge, donde se sirven cócteles artesanales y sushi fresco, acompañados al son de música en vivo. Para encuentros sociales, bodas, reuniones de negocios o desarrollo de grandes eventos, el Medellín Marriott dispone de cinco salas de reuniones en 358 m2, con una capacidad de hasta 351 personas en su Gran Salón, que a su vez puede dividirse en otras tres cómodas áreas. Como parte del portafolio, el meeting planner tendrá a su disposición un servicio de catering profesional, recursos audiovisuales, herramientas de reservas para asistentes y check-in móvil, entre otros.

Altos índices de satisfacción y servicios abiertos al público

Nuevas campañas dirigidas a visitantes, clientes y colaboradores integran la estrategia que ha logrado un destacado posicionamiento de la propiedad hotelera.

Orlando Palacio, gerente de AA&BB; Margarita Pérez, gerente de Mercadeo y Ventas; y Luis Fernando Sierra, gerente general del GHL Hotel Capital.

El GHL Hotel Capital informó que durante el primer semestre de 2017 obtuvo una calificación de 4,53 en el índice de satisfacción interno. Asimismo, la calificación de calidad versus costo fue de 4,46. En cuanto a los restaurantes, El Paso y Azafrán se ubicaron entre los cinco mejores de GHL, en una muestra de 59 hoteles. Según se anunció, el GHL Hotel Capital está firmemente comprometido en comunicar que sus restaurantes están abiertos al pú-

blico en general y en desestigmatizar la concepción de que el “hotel es sólo para los huéspedes”. Por tal motivo, para el último trimestre de 2017 lanzó el brunch dominical en el restaurante El Paso, y las Tardes del Paso, con sándwiches, crepes, hamburguesas y pinchos, entre otros snacks, de lunes a viernes de 15 a 18. Se conoció también que el restaurante Azafrán, reconocido por sus temporadas gastronómicas, en octubre ofrece la “Mesa mediterránea” y en noviembre la “Mesa texmex”. Adicionalmente, habrá un 15% de descuento en el desayuno los fines de semana, y las familias podrán alojarse con un 50% de descuento. Asimismo, este mes el lobby bar propone espacios para festejar y vivir la cultura alemana con el Oktoberfest, mientras que en noviembre se dedicará a los bocaditos colombianos. Por otra parte, se inauguró el salón en el que se adelantan capacitaciones y actualizaciones al personal del hotel.

ACCOR

Ibis será una realidad en Chía para 2019 La cadena internacional AccorHotels anunció la firma de un contrato para el nuevo emprendimiento de la marca ibis, en esta ocasión en el municipio de Chía, contemplado para operar en dos años con 96 habitaciones. Se trata de un proyecto impulsado por inversionistas locales, en cabeza de Boston Andes Capital, Arcelec y Construir XXI, con una inversión aproximada de $ 16 mil millones. 6 H&N COLOMBIA Octubre de 2017

El hotel estará ubicado en el complejo de uso mixto Quantum Centro de Convergencia, actualmente en construcción, un concepto innovador que cuenta con locales comerciales, consultorios médicos y oficinas sobre la llamada “Milla de Oro”; un corredor vial de primera importancia en la Sabana de Bogotá, al costado sur del nuevo Centro Comercial Fontanar.

“Estamos muy orgullosos de añadir este nuevo hotel ibis a nuestro portafolio en Colombia, sumando ya nueve hoteles del Grupo en el país, y el segundo hotel de Colombia que desarrollamos con Boston Andes Capital, siendo el primero el ibis Barranquilla, que iniciará operaciones a inicios de 2018”, afirmó Joanna Ayala, gerenta de Desarrollo de AccorHotels para Colombia, Perú y Ecuador.

La marca ibis ofrecerá precios competitivos.

TEQUENDAMA

INTERNACIONALES Nuevo jefe de Desarrollo para las Américas del Carlson Rezidor Hotel Group

Carlson Rezidor Hotel Group anunció la designación de Terry Sanders como nuevo jefe de Desarrollo para las Américas, quien estará basado en Minneapolis y reportará directamente a Ken Greene, presidente para la región. De esta manera Sanders generará y liderará estrategias de desarrollo y crecimiento. También administrará inversiones estratégicas y llevará adelante las fusiones y adquisiciones para impulsar el crecimiento del portfolio de la compañía. “Estamos encantados en darle la bienvenida a Terry Sanders en este rol fundamental en nuestra organización”, destacó Ken Greene, presidente para las Américas del Carlson Rezidor Hotel Group. “Su amplia experiencia en desarrollo de franquicias e inversiones estratégicas nos permitirá crecer y fortalecer la presencia de nuestras marcas en las Américas”, agregó.

El gigante de Bogotá reclama su lugar Con la designación de Felipe Velásquez como director corporativo de Mercadeo y Ventas de la Sociedad Hotelera Tequendama (SHT), el emblemático hotel capitalino busca recuperar su preponderancia en el mercado hotelero nacional. Ya son 64 años de trayectoria y el coloso de la Carrera 10 con Calle 26 se mantiene impecable y lozano. El hito arquitectónico de antaño y piedra fundacional del llamado “Centro Internacional” es actualmente un ícono de la ciudad por su estructura imponente y austera, pero es también uno de las mejores opciones de alojamiento por su ubicación estratégica, su corte clásico inigualable y categorización 5 estrellas. Precisamente, para situar nuevamente a esta joya bogotana como un protagonista central de la oferta hotelera capitalina, llegó a la Dirección Corporativa de Mercadeo y Ventas de la Sociedad Hotelera Tequendama el economista especializado en marketing Felipe Velásquez. Según manifestó el nuevo directivo, una de sus principales tareas es consolidar al establecimiento en el segmento MICE, el principal alimentador de la ocupación vía eventos de ciudad, convenciones e incentivos. “Somos el hotel con la mejor capacidad en salones y habitaciones en Bogotá. Contar con 860 habitaciones y 42 salones de eventos nos permiten ser el epicentro

Felipe Velásquez.

de muchas actividades, tanto corporativas como sociales en la capital del país”, afirmó Velásquez, y reveló que entre el 40% y el 50% de los ingresos de la propiedad corresponden a servicios de eventos.

MARCA INTERNACIONAL.

Con alrededor de 5.000 habitaciones en el corredor de la Calle 26, la torta hotelera en esta zona de la ciudad está cada vez más competida. La carrera por la construcción de nuevos hoteles antes de que culmine la ley de exención tributaria y la proliferación de la para-hotelería han causado un impacto conside-

rable en la ocupación hotelera, en la medida que la oferta crece a un ritmo superior a la demanda. En este contexto el Hotel Tequendama tiene una desventaja que reconoce el mismo Velásquez: no cuenta aún con el respaldo de una marca internacional que vuelva a posicionar a la propiedad en los canales de distribución global y por esta vía genere mejores condiciones en el rendimiento tarifario. “Tiene que ser una marca que se identifique con el hotel, que nos reconozca como un producto competitivo y de calidad, con la connotación de patrimonio histórico”, señaló el directivo.

Avid hotels: la nueva marca de IHG, lista para franquiciarse

InterContinental Hotels Group dio a conocer el nombre de su nueva marca de alta calidad en el segmento medio: avid hotels. La misma está lista para franquiciarse y se espera que la construcción de los primeros establecimientos comience a principios de 2018, y la apertura del primer hotel en 2019. La marca fue pensada para quienes buscan una estadía que cumpla con sus expectativas, con servicios básicos ofrecidos de la mejor manera, a un precio que se espera se ubicará unos US$ 10 o US$ 15 menos que la marca de IHG líder en la industria: Holiday Inn Express. Elie Maalouf, CEO de IHG para las Américas, aclaró: “Nuestra amplia investigación y conversaciones con los propietarios identificaron una clara oportunidad para llegar a un grupo importante de viajeros en un segmento sumamente marginado, de $ 20 mil millones del mercado medio en Estados Unidos. Aplicamos nuestros conocimientos, experiencia y escala para ofrecer una experiencia que cuenta con diseños modernos y elegantes, habitaciones y espacios públicos superiores, y un gran servicio, todo a un excelente valor. No me cabe duda de que avid hotels continuará el éxito de IHG, cumpliendo los deseos de nuestros huéspedes, mientras logra niveles de rentabilidad superiores para nuestros propietarios”.

La versión PRO de trivago ya está disponible en México

La plataforma trivago Hotel Manager está diseñada para ayudar a los hoteleros a aumentar su competitividad online, con la convicción de que “tomar decisiones basadas en los datos es fundamental para lograr el éxito”. Ofrece una navegación simplificada e intuitiva centrada en los tres pilares principales de la industria hotelera: la información, la reputación y las tarifas del hotel. Con la versión Basic el hotelero puede tomar el control del perfil de su establecimiento en trivago, editar y personalizar toda la información, que incluye las secciones Descripción, Imágenes y Detalles, para que el hotel resulte más atractivo de cara a los huéspedes potenciales. Los hoteleros mexicanos también pueden acceder a la versión PRO de trivago Hotel Manager, más avanzada y que cuenta con una variedad de funciones de marketing únicas que les permitirá gestionar y mejorar su perfil en trivago de una forma más sencilla y efectiva para dar visibilidad a la singularidad de cada establecimiento. Octubre de 2017 H&N COLOMBIA 7

e rca dos&t ende nci as

EXPANSIÓN

ESTELAR

WorldHotels se reinventa para incorporar más hoteles a su red La compañía se reinventa para mantener estándares de alta calidad que garanticen clientes satisfechos y el posicionamiento de su marca.

Oscar Gómez afirma que si un hotel no va con el perfil del pasajero, prefieren perder la venta a perder la confianza de los agentes de viajes.

Después de la adquisición de WorldHotels –en febrero de este año– por parte de Associated Luxury Hotels, la compañía se encuentra en la búsqueda de sinergias, evaluaciones de modelos de negocios, la reclasificación de sus hoteles y el relanzamiento de la web, entre otras acciones internas enfocadas a incorporar más establecimientos a su red de dis-

tribución, que actualmente cuenta con un catálogo de 350 en el mundo. Para que un hotel sea representado a través de WorldHotels debe cumplir con alrededor de 1.500 criterios de calidad y servicio. La compañía, con 32 oficinas en todo el orbe, ofrece a sus afiliados un respaldo continuo de distribución de marketing y ventas para tener la certeza de que

cada pasajero que se aloje en un hotel de la red global tenga una experiencia de acuerdo a sus expectativas. De acuerdo con Oscar Gómez, director senior de Ventas y Marketing para WorldHotels Latinoamérica, el valor diferencial que la compañía ofrece a los agentes de viajes es el amplio abanico de opciones que permitirá, “más allá de despachar, diseñar paquetes en función al estilo, la ubicación y el precio del hotel”. Cabe mencionar que desde finales de 2016 y hasta mediados de 2017 se ha incorporado una decena de hoteles en Nueva York, París, Milán y Asia Pacífico. Y hay avances en México y Brasil.

COLOMBIA EN EL RADAR.

Actualmente el hotel capitalino Morrison 114 es el único en Colombia que hace parte de esta red de distribución. De acuerdo a cómo evolucione y se desarrolle Bogotá como atractivo turístico y para clientes corporativos, se harán los estudios respectivos para el ingreso de más hoteles. Se estiman Cali y Medellín como próximos mercados.

Miguel Díez Trujillo.

Gran Estrella Cotelco para Miguel Díez Trujillo En el marco del Congreso Nacional de Hotelería el presidente de Hoteles Estelar, Miguel Díez Trujillo, fue condecorado con la Gran Estrella Cotelco Sector Privado 2017, por su contribución al desarrollo de la industria hotelera de Colombia. La Junta Directiva Nacional de Cotelco, creadora del reconocimiento, en palabras del presidente ejecutivo del gremio, exaltó “la incansable labor de Díez Trujillo en pro de la hotelería del país, quien se ha convertido en ejemplo para las nuevas generaciones y ha demostra-

do que con trabajo, dedicación y pasión se logra el posicionamiento y el reconocimiento de una empresa tan importante como lo es la cadena Estelar”. Participaron de la ceremonia personas cercanas y que han tenido oportunidad de trabajar al lado del directivo, para expresar públicamente el valor de su experiencia y aprendizaje. Por su parte, Díez Trujillo manifestó que, “si bien la distinción le fue entregada a él, la recibe como un premio a la cadena que dirige hace 30 años”.

WYNDHAM BOGOTÁ ART

Celebración especial y anuncios

Como es costumbre –cada último jueves de mes– la gerencia del Hotel Wyndham Bogotá Art ofreció un cóctel y presentó novedades. Alrededor de 50 invitados se dieron cita en el Hotel Wyndham Bogotá Art en la tradicional reunión de los últimos jueves de cada mes, ocasión en la que aprovecharon para compartir información sobre proyectos futuros y las mejoras en las que trabaja la propiedad para seguir consolidándose en el mercado. Durante la ya clásica velada, Guillermo Galvis, gerente ge8 H&N COLOMBIA Octubre de 2017

Guillermo Galvis acompañado por su equipo comercial.

neral del hotel, destacó la culminación del piso 11 y sus 25 habitaciones, entre las que se encuentran dos suites blindadas que hacen parte de la presidencial. Otro de los anuncios fue la entrada en operación de los cinco salones nuevos ubicados en el sótano, que completan una oferta de 16 espacios para eventos: “Trabajamos durante el primer semestre en ello. Invertimos una suma considerable y quisimos celebrar con nuestros huéspedes y partners estos dos proyectos, que en sus tres semanas de funciona-

miento han estado completamente ocupados”, dijo Galvis. Vale mencionar que el establecimiento alojó a 500 de los 1.500 jóvenes líderes de todo el mundo que llegaron a Bogotá con motivo del One Young World. Los participantes se hospedaron en habitaciones con máximas comodidades, además de la suite presidencial. Esta última cuenta con 100 m2 y un blindaje nivel uno. Está equipada con una cama King size, comedor, sala de estar, dos baños y terraza que ofrece una vista única a cualquier punto de la ciudad.

Me rcad os&t e nd e nci as

OXOHOTEL

Casa Cochera del Gobernador, el nuevo hotel de La Heroica

El establecimiento abrió sus puertas con una original apuesta que convierte la historia colonial en una exquisita experiencia.

versátiles y diversos, se ajustan a las necesidades de cada cliente internacional o local”, comentó Juan Carlos Galindo de la Vega, CEO de oxoHotel. Por su parte, la gerente general de Casa Cochera del Gobernador, Rossana Chávez Pérez, afirmó que “nuestros huéspedes evocarán la historia y la magia. Marcaremos un hito en la historia hotelera de Cartagena”.

En septiembre entró en fun- dos o tres cabinas–, room servicionamiento el hotel boutique de ce, VIP room, patios interiores lujo Casa Cochera del Goberna- y salones señoriales son algunos HISTORIA. dor, ubicado en la emblemática de los servicios y escenarios que Hace más de 400 años sólo había dos coches de caballos en to“Calle de la Cochera del Gober- complementan la estadía. nador # 33-23”, con la operación El público objetivo del hotel está do el Nuevo Reino de Granada, de oxoHotel. La arquitectura in- enfocado un 80% al vacacional y los dos estaban en Cartagena. terior corrió por cuenta de Gus- y un 20% al corporativo. Uno era el coche del gobernatavo Pinto, con la codor y el otro el del laboración de Adriainquisidor. Durante na Jaramillo. más de un siglo, la La propiedad, que Ciudad Amurallada tuvo una inversión fue la única que tuvo este par de carruacercana a los $ 9.000 jes y el del gobernamillones, cuenta con dor se guardaba en 12 habitaciones de lo que hoy es el Hotipo Suite, Superior tel Casa Cochera del Deluxe, Premium Gobernador. El estay Prestige, vestidas blecimiento bouticon lencería de lujo El lujo, la elegancia y la amplitud son el sello característico de que abrió sus puerde 500 hilos y una las habitaciones Premium. tas para hospedar a paleta de tonos pastel. Adicionalmente, cuenta con “La compañía se siente orgullosa los turistas que vienen en busamenities Loto del Sur, café de de presentar un nuevo proyec- ca del lujo y tras la historia de cortesía y aire acondicionado, to, con el cual seguimos conso- una ciudad que vivió una gran lidando nuestra presencia en prosperidad durante los años de entre otras comodidades. Piscina, jacuzzi, spa móvil –de Cartagena. Nuestros productos, la Colonia. HILTON

El Hampton by Hilton Bogotá Airport es parte del galardonado programa de lealtad Hilton Honors.

Continúa la expansión de Hampton en Colombia

El noveno hotel de la marca en el país se encuentra a escasos 15 km. del Aeropuerto Internacional El Dorado. La marca Hampton by Hilton de Hilton, propiedad de Metro Operación Inmobiliaria, anunció la apertura de su nueva propiedad en la capital de Colombia. “Nuestros huéspedes disfrutarán de una ubicación privilegiada y nuestro servicio

amable, respaldados en la garantía incondicional 100% de Hampton”, dijo Gregory González, gerente general del nuevo establecimiento. El Hampton by Hilton Bogotá Airport cuenta con 144 habitaciones contemporáneas

equipadas con TV LCD de pantalla plana, cafetera, mininevera y la innovadora cama Hampton Bed. En el piso 12 se ubica el lobby, que ofrece una vista de 180° hacia la ciudad. La tarifa del hotel incluye desayuno buffet con opciones calientes como su característico desayuno “On-The-Run” para llevar. Además, pone a disposición de los huéspedes conexión wi-fi de cortesía, centro de negocios las 24 horas, gimnasio de última generación y espacio para eventos hasta para 40 personas. Octubre de 2017 H&N COLOMBIA 9

ct ua li da d

Cotelco Bogotá-Cundinamarca, primer aliado de la Fundación Pasos por Amor

SITUR MAGDALENA

Crecimiento y proyección del sector hotelero en Santa Marta

Los nuevos proyectos de hoteles de la ciudad entre 2017 y 2018 alcanzan un total de 1.076 habitaciones.

l distrito turístico, cultural e histórico del Magdalena es un destino ícono del segmento de sol y playa, pero también de naturaleza. Según el Registro Nacional de Turismo (RNT) a corte de abril de 2017, Santa Marta cuenta con una oferta hotelera distribuida en más de 14.138 habitaciones (abarca establecimientos que se encuentran activos y pendientes de actualización). Ahora bien, según el Sistema de Información Turística del Magdalena y Santa Marta (Situr), el sector del

10 H&N COLOMBIA Octubre de 2017

Rodadero representa el 53% de los hoteles y establecimientos de alojamiento de la ciudad y el departamento. Seguido del Centro histórico de la urbe –con un 16%– y la zona de Pozos Colorados, que representa sólo el 3% de los establecimientos. Sin embargo, este sector de la ciudad se está proyectando para 2017 y 2018 como uno de los mejores para inversionistas inmobiliarios y hoteleros, y así se está evidenciando con el desarrollo de algunos de los más lujosos complejos de la ciudad. La proyección de nuevos establecimientos para este

año se concentra en el Centro Histórico de Santa Marta, con el Hotel Hilton Garden Inn, el AC Hotel Santa Marta, de la cadena Marriott; el Hotel Aküa Tower, el Hotel Tryp Marina Santa Marta y el Perla Suite. Según informó Cotelco Magdalena hay nuevos proyectos con Radisson, Casa Suites Hoteles Wyndham y Hilton. Los últimos en ser inaugurados fueron el Mercure, de la cadena Accor; el Best Western Santa Marta Bussiness, el Hotel 1525 y el Catedral Plaza, en el sector del Centro Histórico de la ciudad.

l pasado 26 de septiembre se llevó a cabo el lanzamiento de la fundación Pasos por Amor, una organización ProVida que cuenta con el apoyo de empresarios de diferentes sectores, entre ellos el hotelero. A este evento se vincularon personas cercanas a la Fundación que han participado de manera desinteresada para cambiar el destino de la población vulnerable que trabaja en el municipio de Cajicá (Cundinamarca). Con Pasos por Amor, Cotelco capítulo Bogotá-Cundinamarca reiteró su compromiso como primer gran aliado a través de la capacitación para madres cabeza de hogar, con la llamada Escuela de Camareras: “La Fundación busca transformar vidas y generar oportunidades para mujeres que deciden no abortar. Con ellas adelanta-

remos este programa para el oficio de camareras, cargo que es altamente demandado por parte de nuestros afiliados, dado que tiene una alta rotación. Por esto cuentan con nuestro apoyo para dar a conocer la iniciativa en las áreas de talento humano de los hoteles”, señaló Patricia Guzmán, directora ejecutiva de la organización gremial. Y resaltó que este proyecto hace parte de la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) del capítulo y su deber con el turismo sostenible. El programa comenzará con alrededor de 10 madres, quienes tendrán la oportunidad, entre otras acciones, de realizar visitas de familiarización a los hoteles, además de recibir el acompañamiento constante para garantizar su permanencia en la Escuela.

eri a s&exposi ci one s

COLOMBIA TRAVEL EXPO 2017

La riqueza turística y cultural del país en un solo lugar

Culminó con éxito la jornada de la primera versión de Colombia Travel Expo. El gobierno nacional, en cabeza de la viceministra de Comercio, Industria y Turismo y el gerente general del Fondo de Promoción Turística, fueron algunas de las personalidades presentes.

C El evento se llevó a cabo del 4 al 6 de octubre en el Hotel InterContinental Medellín.

12 H&N COLOMBIA Octubre de 2017

on una variada programación dirigida tanto a público especializado y compradores por volumen, como a todos aquellos que planean sus próximas vacaciones, tuvo lugar Colombia Travel Expo, una gran feria que se realizó del

Fe r i as&ex p o si ci one s

turistas, quienes dejaron US$ 5.688 millones en ing res os. Asimismo, tuvo 1.823.931 empleos en el sector, y una ocupación hotelera del 65%, cifras que confirman el crecimiento sostenido de la industria en Colombia.

PRESENCIA DEL SECTOR.

Johana Andrea Martínez le dio la bienvenida a los asistentes.

4 al 6 de octubre en el Hotel InterContinental Medellín y congregó a 4.000 personas. Expertos internacionales, casos exitosos del sector, más de 150 stands con destinos de las seis regiones del país, así como diversas manifestaciones culturales y artísticas hicieron parte de este evento. El principal objetivo fue generar encadenamiento productivo dentro de todo el ecosistema empresarial, buscando el desarrollo del producto turístico, y el crecimiento en los procesos de innovación y competitividad del país. El último día las puertas estuvieron abiertas para los compradores finales. A lo largo de la exposición se presentaron estrategias de destinos emergentes que han generado procesos de crecimiento importante. Casos de éxito como la Catedral de Sal de Zipaquirá o las maravillas y secretos de Santa Rosa de Cabal, la Guajira, Villavicencio, Puerto Inírida, entre otros, dieron a conocer sus técnicas para impulsar el crecimiento nacional. Los salones de Networking e inversionistas tuvieron gran acogida. Allí se trataron temas de financiación para proyectos, nuevas tendencias y diferentes encuentros empresariales entre personas dedicadas a la construcción y viabilidad de proyectos. “Creemos que los lazos que se fortalezcan y los contactos que se consoliden con un público emergente y emprende-

dor se verán reflejados positivamente en el crecimiento del sector”, dijo Johana Andrea Martínez, directora ejecutiva de la Asociación Hotelera y Turística de Colombia (Cotelco), capítulo Antioquia-Chocó. Carlos Gómez, especializado en cultura y patrimonio, y con amplia experiencia a nivel internacional desde la Unesco en temas de sustentabilidad, fue el invitado internacional que capacitó a expositores y empresarios sobre cómo la cultura puede ser parte de la riqueza de la nación a través de las empresas naranjas, y el desarrollo de estrategias para incentivar el crecimiento del sector en todo el territorio colombiano.

REPRESENTACIÓN REGIONAL.

La región Amazonía estuvo representada por los departamentos de Amazonas y Guainía. La Insular tuvo una gran oferta de hoteles de San Andrés, mientras que Caribe mostró las riquezas de Cartagena, Sucre, Córdoba, Atlántico, Magdalena y Guajira. Por el Pacífico estuvieron Valle y Nariño. De la Orinoquía: Meta. Y por la región Andina se dieron a conocer destinos de Cundinamarca, Risaralda, Boyacá, Quindío, Huila y, por supuesto, Antioquia. En 2016 el turismo fue el segundo generador de divisas en el país con la visita de más de 5 millones de

Grandes personalidades de la industria hicieron parte de esta exposición: Sandra Howard, viceministra de Comercio, Industria y Turismo; Eduardo Osorio, gerente general del Fondo de Promoción Turística (Fontur); Gustavo Toro, presidente de Cotelco Nacional; Federico Guerra, secretario de Productividad y Competitividad de Antioquia; Gonzalo Castaño, presidente de la Junta Directiva Capítulo Antioquia-Chocó; Nicolás Posada, director ejecutivo del Comité Intergremial del departamento, entre otros. La viceministra trató diferentes temáticas, como conservación, retos e inversión en hotelería, turismo y desarrollo económico. Afirmó que “lograr que el turismo se convierta en un asunto de interés multisectorial, con una estrategia clara de desarrollo e identificación de capacidades que hoy no se están aprovechando, son los retos principales de la industria en el país”.

LA LABOR DE MEDELLÍN.

El presidente de Cotelco nacional exaltó a Medellín como un escenario de personas que se unen para un proyecto en común, y celebró que la capital antioqueña fuera sede de Colombia Travel Expo 2017. Además, destacó que el desarrollo de este evento hubiese sido imposible sin el apoyo del sector público antioqueño, tanto de la alcaldía como del departamento. “Este es un proyecto de ciudad, no de Cotelco. Se necesitaba un responsable, y nosotros no hemos sido más que un catalizador de una serie de instituciones que han creído que el producto turístico colombiano debía tener un escenario. Y ¡qué bueno que fuese Medellín!”. Octubre de 2017 H&N COLOMBIA 13

eri a s&exposi ci one s

CONGRESO HOTELERO

Con una marca renovada, Cotelco realizó su encuentro académico y comercial más importante de 2017 Durante el Congreso anual y la 22° ExpoCotelco, el presidente del gremio se refirió a la dificultad que ha experimentado el sector durante los primeros seis meses del año, cerrando con una ocupación promedio del 54,22%.

Gustavo Toro presentando la nueva marca del gremio.

ara esta ocasión, que por segunda vez se realizó en el Valle del Cauca, el acto de apertura contó con la presencia de la gobernadora del departamento, Dilian Francisca Toro; el alcalde de Cali, Maurice Armitage; el presidente de la Junta Directiva Nacional de Cotelco, Javier Montilla; el presidente del Capítulo CotelValle, Óscar Guzmán; y el presidente de Cotelco Nacional, Gustavo Adolfo Toro. En tanto, el presidente Juan Manuel Santos envió un saludo a los asistentes a través de un video, en el que se encontraba junto a la ministra de Comercio, Industria y Turismo, María Lorena Gutiérrez, en la Asamblea General de Naciones Unidas. Por su parte, la viceministra Sandra Howard Taylor, quien tampoco estuvo en persona durante el certamen, se dirigió al auditorio a través de un video, enfatizando que desde el MinCIT continúan la batalla contra la informalidad hotelera, e hizo un llamado a no satanizar las plataformas digi14 H&N COLOMBIA Octubre de 2017

tales, sino convertirlas en un instrumento de innovación y creatividad para el desempeño de los establecimientos legalmente constituidos. El discurso de Toro evidenció los difíciles primeros seis meses para el sector, logrando una ocupación promedio del 54,22%. “Creemos que, sin dudas, la desaceleración económica, el aumento del IVA y la informalidad han incidido en ese comportamiento. No obstante, somos optimistas frente al desempeño del segundo semestre, periodo que tiene un mejor comportamiento gracias a los múltiples even-

tos que se realizan en el país, y que permitirán seguramente cerrar con un porcentaje del 56%”, manifestó. También señaló, entre otros temas, la participación gremial en la regulación y normatividad para las plataformas, así como la solicitud del apoyo del Gobierno al proyecto de ley 022 de 2016 Senado, por medio del cual se incluye la economía colaborativa digital en Colombia. Por último, Toro reiteró su agradecimiento a los afiliados y asistentes ante las dificultades para llegar a la sede del Congreso debido al paro de 702 pilotos de Avianca. El dirigente señaló que esta versión tuvo la mitad de participantes que el año pasado. Para 2018, Pereira será la anfitriona.

UNA EXPO MÁS ORGANIZADA.

La feria comercial, considerada como un punto clave para los negociadores, proveedores y compradores, tuvo la participación de más de 150 stands. Dicho espacio estuvo organizado por categorías: A&B, Alojamien-

El acto de cierre se llevó a cabo en Carpa Delirio.

to, Equipamiento, Sostenibilidad, Mantenimiento, Internacional, Recursos Humanos y Logística, Tecnología y Seguridad. Como novedad, ExpoCotelco tuvo a Portugal como país invitado, gracias a una alianza entre la Cámara de Comercio e Industria Luso-Colombia y la Asociación Empresarial de Portugal (AEP). “En la feria presentamos nuestra herramienta móvil diseñada para generar un engagement entre los actores de un evento: organizador, conferencistas y asistentes. Cuenta con cuatro módulos sobre funcionalidades informativas, interactivas, sociales y publicidad”, comentó Telma Gómez, directora de Operaciones de Plataforma, una de las marcas presentes. Fabiola Herrera, gerente del Canal Institucional de Americana de Colchones, afirmó que el evento fue “un marco importante para presentar nuestras nuevas tendencias y acercar nuevos proyectos; demostrarle al mercado que estamos presentes para atenderlos y asesorarlos. No llegó la cantidad de gente que se proyectó, pero esperamos que los contactos realizados cumplan con nuestras expectativas de posicionamiento y de ventas”. En tanto, la organización internacional Gym Shop centró

su participación en fortalecer las relaciones con el sector y asesorar a sus clientes desde la concepción del proyecto. Por su parte, M&A Projects, nueva marca de Muebles y Accesorios, compartió con los asistentes su portafolio que integra carpintería arquitectónica, colchones, sommiers y lencería, entre otros productos. Otra de las expositoras, Cristina Villeas, country manager para Colombia de BeOnPrice, agregó: “Como una de las empresas líderes en el sector del Revenue no podíamos perder la oportunidad de acercarnos a los directivos de los hoteles afiliados a la principal asociación hotelera de Colombia, con la finalidad de presentarles nuestros últimos avances que les permitirán maximizar el RevPar de su propiedad hotelera”. Fitness Market, también presente, logró la exposición de una selección de equipos de la marca Life Fitness, con tecnología y diseño de punta, que se adecúan de manera ideal a cualquier espacio de entrenamiento. Entre los expositores se destacaron Sí Hotels, Colchones ElDorado-Sealy, Colchones Coronado, Zeus Tecnología, Best Day, LG Electronics, Grupo Logis, Manillas para Eventos y Helios Colombia.

EMPLEABILIDAD DEL SECTOR

NUEVA MARCA

l Centro de Pensamiento Turístico de Colombia (Cptur), integrado por Cotelco y Unicafam, reveló cifras sobre la participación de la industria turística en la generación de empleo, la cual representa el 7,65% del total de la ocupación laboral del país. El boletín trimestral reflejó que el subsector de alojamiento y hospedaje generó 83.750 empleos en lo corrido de abril a junio de 2017. El salario promedio en la actividad turística es de $ 735.021, Bogotá registró el promedio más alto ($ 1.340.968), seguido de Cundinamarca ($ 961.797) y Bolívar ($ 922.253).

urante el Congreso se presentó la nueva identidad corporativa de la Asociación, con una tipografía más sencilla y dinámica, que busca transmitir la filosofía de transformación hacia una hotelería que va de la mano con la innovación digital. Se sumó un sitio web completamente renovado, que incluye el Sistema de Información Hotelero, entre otras herramientas útiles para facilitar los procedimientos del sector.

Fe r i a s &ex po s i c i o n e s

Zeus Tecnología.

Americana de Colchones.

Fitness Market.

M&A Projects.

Gym Shop.

Sí Hotels.

Helios.

BeOnPrice.

Best Day.

LG Electronics.

Grupo Logis.

Plataforma. Octubre de 2017 H&N COLOMBIA 15

eri a s&exposi ci one s

SAHIC 2017

Una cumbre de referencia para la inversión hotelera La ya tradicional conferencia sobre inversiones en hotelería llegó a su 10º edición, oportunidad en que regresó a Buenos Aires para reunir a destacados empresarios, oradores y especialistas del sector. Más allá de su perfil regional, las expectativas viraron en torno a la actualidad y el futuro de la actividad en Argentina.

l 13 y 14 de septiembre tuvo lugar la 10º edición de Sahic, evento que se desarrolló en el Hotel Hilton Buenos Aires, bajo la premisa de reunir a hoteleros, desarrolladores, especialistas e inversores para conocer la actualidad del sector, contactarse y hacer negocios. En sus palabras de apertura, Arturo García Rosa, presidente y fundador de la conferencia, celebró el regreso a la capital argentina: “Luego de 10 ediciones volvemos al sitio que nos vio nacer. Estuvimos muchos años sin poder pensar en esta alternativa porque no estaban dadas las condiciones”.

ARGENTINA, SIEMPRE A PUNTO.

Si bien la conferencia es de carácter regional, muchas de las inquietudes viraron alrededor del mercado argentino. En este sentido, el clima que dominó fue de gran optimismo sobre las variables macro de ese país y las medidas que, teóricamente, seguirá tomando el gobierno para acentuar el rumbo actual. Las perspectivas positivas fueron compartidas por todo el empresariado. Salo Smaletz, vicepresidente de Desarrollo de IHG en Latinoamérica, indicó que “en un momento habíamos tocado fondo”, y ponderó que “en Argentina van a volver las oportunidades”, aunque condicionó la explotación del potencial “para cuando esté más disponible el financiamiento”. En esta dirección apuntó Ted Middleton, vicepresidente senior de Desarrollo para América Latina de Hilton: “Brasil y Argentina tienen un impedimento para

16 H&N COLOMBIA Octubre de 2017

La conferencia reunió a exponentes de Hyatt Hotel Corporation, Marriott International, Wyndham Hotel Group y AccorHotels.

las grandes marcas, que es la falta de financiamiento, por lo que se hace muy difícil el desarrollo del modelo de hoteles condo”. En este sentido, y remarcando la esperanza que ha generado el último cambio de gobierno, Luis Mirabelli, vicepresidente de Desarrollo para Latinoamérica de Wyn-

KEYNOTE SPEAKER: GEOFF BALOTTI

n su presentación, Geoff Balotti, presidente y CEO de Wyndham Hotel Group, recordó la reciente adquisición del grupo Fën por parte de Wyndham,

dham, señaló: “Es un buen momento. Pero la hotelería no es un negocio de corto plazo, sino que tiene un horizonte de 5 a 10 años”. También fue interesante la mirada del presidente y CEO del Grupo Alvear, David Sutton, ante el planteo del propio subsecretario de Inversiones Turísticas del Ministerio de que lo llevá a tener 24 hoteles más en la región, 17 de ellos en Argentina. Al respecto de la inversión en nuestro país, comentó: “El gobierno ha enderezado las cosas, hay una anticipación en las políticas y empieza a sentar las bases para el crecimientos. Incluso, el día que anunciamos

KEYNOTE SPEAKER: DAVID SUTTON

a charla de David Sutton, presidente y CEO de Grupo Alvear, cerró la primera jornada en el marco de una entrevista a cargo de Arturo García Rosa. Aclarando que la perfumería es la principal actividad de la em-

Turismo de Argentina, Ramiro Alem, quien desde la platea le preguntó en qué podía ayudar este gobierno al sector hotelero: “Argentina hoy no es competitiva, no califica. Había una economía descalabrada, insostenible. Valoro lo que se está haciendo. Ahora viene una etapa de crecimiento que sólo se conseguirá si se reduce la carga impositiva y la reforma laboral. Necesitamos una hoja de ruta para que la inversión pueda producir miles de puestos de trabajo y así reducir la pobreza”, enfatizó Sutton. En cuanto al déficit de crédito, el ejecutivo indicó que siempre “hemos reinvertido gran parte de nuestras utilidades”. En el panel destinado a la “Agenda Financiera”, Federico Tomasevich, presidente de Puente, fue quien explicó el motivo por el cual el volumen de inversión hoy no es mayor en ese país. El ejecutivo analizó que actualmente “es mucho más beneficioso realizar inversiones financieras que en la economía real”, ya que la renta no está gravada y en cambio el resto de las actividades deben pagar impuestos a las ganancias. Si bien confió en que esa ecuación debería invertirse cuanto antes, hoy se trata de una barrera significativa al momento de elegir volcar capitales a cualquier actividad. la adquisición, nos llamó el presidente Mauricio Macri para transmitirnos la importancia de este hecho. Me preguntó, ‘Geoff, ¿qué más podemos hacer por ustedes?’, y me comunicó que sus ministerios estaban absolutamente volcados a ayudarnos con nuestra inversión”.

presa familiar, luego se refirió a la hotelería. El ejecutivo recordó que sufrió con la “tablita” de Martínez de Hoz y desde allí comprendió que la diferencia se hace a partir del conocimiento: “Empecé a estudiar economía y variables económicas. Eso ayudó muchísimo a tomar decisiones. Hay que hacer análisis; no se puede improvisar. Luego es importante la perseverancia,

MEDELLÍN, LA SEDE DE 2018

n el marco de Sahic 2017, Arturo García Rosa anunció a Medellín como la sede de este evento especializado en 2018: “Estoy muy agradecido por la confianza puesta una vez más por ProColombia, y sobre todo por la Alcaldía de Medellín y la Gobernación de Antioquia, que realmente creen en nosotros y están seguros de que les vamos a devolver con un exitoso evento el año próximo”, manifestó García Rosa. Será la tercera ocasión en que Colombia acoja este evento, tras las versiones realizadas en Cartagena 2010 y Bogotá 2013. “Sahic permitirá a Antioquia-Medellín relacionarse con grandes inversionistas de la cadena del turismo a nivel mundial y atraer inversión para el desarrollo de proyectos de turismo e infraestructura hotelera”, señaló la Gobernación de Antioquia en un comunicado, y agregó que la estrategia para obtener la sede de 2018 se basó en la idea de Ciudad-Región. Asimismo, Arturo García Rosa develó que en Costa Rica se llevará adelante la primera Conferencia de Inversiones en Turismo Sustentable, el 13 y 14 de noviembre de este año.

porque no es un negocio que dé resultados inmediatos”. Asimismo, elogió la labor de las cadenas. “Para mí son impecables. Las respeto, las valoro y tienen una potencia tremenda. Pero la libertad tiene su precio”, afirmó el presidente del Grupo Alvear, quien al finalizar se llevó uno de los aplausos más cerrados de la conferencia.

El liderazgo como proceso de intercambio Para las teorías del liderazgo transaccional y transformador, el liderazgo es un proceso de intercambio. Los miembros del equipo son recompensados por el líder cuando cumplen con los objetivos acordados, y el líder sirve para ayudar a los seguidores a lograr los objetivos.

l líder ayuda al colaborador a identificar qué es lo que hay que hacer para lograr los resultados deseados, como producción de mejor calidad, más ventas o servicios y costos reducidos, entre otros. Al ayudarlo a identificar lo que tiene que hacer, el líder toma en cuenta las necesidades de imagen propia y de autoestima de la persona. Cuando se utiliza un reforzamiento contingente, los miembros de un equipo muestran una mejora en el desempeño y en la satisfacción, confían en que el logro de los objetivos redundará en que reciban las recompensas deseadas. Al uti-

lizar la dirección por excepción, el líder no interviene a menos de que no se logren los objetivos. A menos que los gerentes comprendan lo que desea el empleado, otorguen oportunamente las recompensas y recalquen la relación entre remuneración y desempeño, es posible que haya confusión, incertidumbre y un impacto transaccional mínimo sobre las relaciones entre el líder y el colaborador. El líder transformador motiva a los colaboradores a trabajar por metas trascendentes en vez de interés egoísta a corto plazo, y por los logros y autorrealización en lugar de la segu-

ridad. La recompensa es interna. Los líderes transaccionales ajustarán las metas, la dirección y la misión por motivos prácticos. Realizarán cambios mayores en la visión de la empresa o de la unidad, en su manera de hacer negocios y en la dirección de los recursos humanos con tal de alcanzar su visión. El líder transformador debe poseer habilidades transaccionales; debe tener la capacidad de hacer transacciones con los colaboradores en cuanto a requisitos y a las acciones rutinarias habituales. Se identificaron cinco factores que describen a los líderes transformadores. Las

tres principales características del liderazgo transformador son: • Carisma: el líder es capaz de implantar un sentido de valor, respeto y orgullo, y de expresar una visión. • Atención individual: el líder pone atención en las necesidades de los colaboradores y asigna proyectos significativos para que los colaboradores crezcan personalmente. • El estímulo mental: el líder ayuda a los colaboradores a repensar las maneras racionales de examinar la situación y los alienta para que sean más creativos.

COLUMNA

MARCELO CRISTALE, director del Centro de Capacitación Profesional de América Latina (Ccpal).

Las dos principales características del liderazgo transaccional son: • Recompensas contingentes: el líder informa a los colaboradores de lo que hay que hacer para recibir las recompensas que prefieran. • Dirección por excepción: el líder permite que los colaboradores trabajen en la tarea y no interviene a menos que no estén cumpliendo las metas dentro de un lapso de tiempo y a un costo razonables. Una de las características más importantes del líder transformador es el carisma; sin embargo, el carisma por sí solo no alcanza. Además, se necesitan habilidades para la evaluación, capacidad de comunicación y sensibilidad hacia los demás. Tienen que saber expresar su visión y ser sensibles a las deficiencias en las habilidades de los seguidores.

Octubre de 2017 H&N COLOMBIA 17

NOTA DE TAPA

18 H&N H&N COLOMBIA Octubre de Octubre 2017 de 2017

Los desafíos de las

EMPRESAS FAMILIARES Toda empresa de familia afronta, tarde o temprano, dos desafíos que definen su supervivencia: el crecimiento y el traspaso generacional. Si estos no se sortean, se puede llegar a un conflicto que arrase con las relaciones familiares y conlleve al cierre de la compañía. Para evitar tales consecuencias, es necesario comprender cuáles son las amenazas y resolverlas. MARIELA ONORATO Y DIEGO GANTIVA

redaccion9@ladevi.com

e acuerdo con la Superintendencia de Sociedades, el 70% de las empresas colombianas corresponden a las sociedades de familia, que se traducen en más de 500 mil. De éstas, sólo el 30% superan el primer cambio generacional, y el 13% alcanzan la tercera generación. Otro dato relevante es que este tipo de sociedades aportan el 70% del PIB, constituyéndose en un motor de desarrollo para la economía nacional.

No obstante, este sector de la economía no logra ser sustentable. Según un estudio realizado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), más de la mitad de ellas (alrededor de un 60%) no supera los 10 años de vida, un 30% alcanza la segunda generación y solamente un 10% sobrevive hasta la tercera. El 30% de las empresas que desaparecen lo hacen por dificultades propias del negocio, otro 10% por falta de un sucesor competente y el 60% restante por dificultades y conflictos familiares. El sector hotelero cuenta con

un alto porcentaje de empresas familiares a nivel local; mientras que a nivel global existen hoteles familiares pequeños y grandes cadenas, como Hilton Hotels & Resorts y las españolas Grupo Barceló, Meliá Hotels International o Riu Hotels.

LOS DESAFÍOS.

En primer término, cabe definir que las compañías familiares son sistemas que, a su vez, se dividen en tres subsistemas: la familia, la propiedad (accionistas, personas con capital invertido en la firma) y la empresa (los que llevan adelante el día a día). Cada uno de estos subsistemas tiene objetivos y razones distintas de ser. Esta división se presenta muy claramente en la hotelería, dado que la propiedad del hotel puede pertenecer a un grupo familiar pero la gestión y la operación diaria puede haberse tercerizado. El objetivo de la familia es la contención de sus miembros. En el caso de la propiedad, en cambio, la rentabilidad del capital invertido. Por último, el fin de la organización es generar ganancias para los accionistas. El conflicto en la empresa familiar se da porque, en la

mayoría de los casos, quienes se desempeñan en estas compañías forman parte de los tres subsistemas. De esta manera, el director de la firma debe tomar decisiones teniendo en cuenta los objetivos de las tres áreas, una tarea muy difícil de lograr. A la complejidad que estas organizaciones presentan de por sí, se les debe sumar el hecho de que cada uno de los subsistemas crece y evoluciona en el tiempo. A medida que pasan los años, crece la familia: aparecen los hijos, las nueras, los yernos y los nietos. Esto puede influir en el subsistema de la compañía con nuevas personas que quieran sumarse, pero repercute, sin lugar a dudas, en la propiedad. Lo que comienza con un accionista fundador, pasa a ser una sociedad de hermanos y con el tiempo se transforma en un consorcio de primos. En este contexto, los conflictos son inevitables. ¿Qué problemas suelen surgir? La ausencia de visión compartida (los objetivos de la empresa no están aclarados o no son compartidos por toda la compañía) y la falta de órganos de gobierno; dado que cada subsistema debe contar con uno, con tareas y roles

específicos como la junta de accionistas para la propiedad, el consejo de familia y el directorio para la empresa. Asimismo, otro problema que surge es la carencia de un plan de sucesión, que ataña al momento más crítico que atraviesa una compañía familiar y debe ser parte de un plan estratégico. Al respecto, Leonardo Glikin, director de CAPS Consultores, comentó: “El traspaso significa coordinar diferentes capacidades y visiones del mundo. En primer término, existe la mirada de los mayores, que son los que hoy tienen más de 75 años y son la generación tradicionalista que creció pensando que de la empresa había que retirarse con los pies para adelante y que el trabajar es el centro de su vida. Aún a esa edad muchos se sienten con fuerza y ganas de dirigir sus empresas. Por otra parte, están los baby boomers, que tienen de 60 a 74 años y la consigna de que en algún momento hay que retirarse y disfrutar de la vida; pero para que eso sea posible tiene que haber alguien que tome la posta. Eso les genera una ansiedad por conseguir que los hijos se hagan grandes y ahí surgen las dificultades del traspaso. Octubre de Octubre 2017 de H&N 2017 COLOMBIA H&N 19

NOTA DE TAPA

A ellos les sigue la generación X, que opera como interfaz entre los baby boomer y los millennials; y se identifican con características de ambos grupos. Tienen una vida familiar más comprometida, con relación a su mujer y sus hijos, y no suelen tomar decisiones laborales que vayan en contra del interés de su grupo familiar. Finalmente, los millennials tienen un modelo de maduración diferente al de sus padres, hacen un culto de la juventud y de todo lo que una persona puede hacer antes de tomar grandes responsabilidades. Para ellos una de las prioridades es disfrutar de la vida, recorrer el mundo y desempeñarse en puestos laborales no necesariamente tan formales pero que sí les den experiencia. Tienen otra modalidad de trabajo, pueden ser muy productivos a las tres de la mañana en su casa, delante de la computadora. No necesitan del ámbito laboral para producir”. Las diferencias de visiones del mundo y de vínculo con el trabajo hacen que sea compleja la relación entre una generación y otra. “Mientras el padre está esperando que su hijo se haga cargo de la empresa, el hijo está programando un viaje a Tailandia con los amigos. Pero lo cierto es que va a madurar en tiempo y forma diferentes a cómo lo hizo su padre”, aportó Glikin. De todos modos, también es cierto que algunas de las crisis que se desatan suelen causarlas los miembros de

20 H&N COLOMBIA Octubre de 2017

Las empresas familiares tienen una ventaja frente a las grandes compañías, como la toma rápida de decisiones, la flexibilidad y la intuición del comportamiento del mercado local. Además pueden captar una tendencia o nicho desatendido y orientarlo con más facilidad. DIANA GARCÉS

una misma generación, porque existe un desequilibrio de motivación y compromiso. También puede haber diferentes estilos de gestión y, a veces, con actitud hegemónica de algún miembro de la familia que cree que es el elegido para ser el monarca de la próxima generación; una postura que puede ser resistida por sus hermanos o primos. Por otra parte, “el concepto de ‘a rey muerto, rey puesto’ hoy no está tan vigente como sucedía en las generaciones

anteriores, sino que se piensa más en tomadores de decisiones en igualdad de condiciones, sin necesidad de una estructura piramidal”, indicó Glikin.

MEDIDAS A IMPLEMENTAR.

A medida que la firma familiar crece, los problemas que aparecen son cada vez mayores y más difíciles de solucionar. Por eso, es indispensable implementar una gestión profesional y dos aspectos claves son la instauración de los órganos de gobierno y del protocolo familiar. Los órganos de gobierno deben mantener reuniones periódicas en las que los roles y los objetivos de cada órgano estén claros. En cuanto al proceso de sucesión, el 90% del éxito es planificarlo con anticipación. Se debe entrenar a la persona que asumirá ese rol. De hecho, es mejor que obtengan su título de grado, que haga su experiencia laboral en otras empresas para así incorporar habilidades necesarias para ejercer el liderazgo y después vuelva a la empresa familiar. Otras sugerencias son abrirse a estilos de dirección que sean inclusivos de las generaciones más jóvenes; que los mayores aprendan a comunicar su experiencia antes, durante y después del retiro; asumir que el fundador en algún momento no estará y fomentar con las demás generaciones una

visión compartida de ese cambio. “Generalmente lo que s e re c om i e n d a s on procesos de diálogo familiar, en la medida de lo posible con participación de un consultor que puede ayudar a encontrar valores compartidos. Hay que valorar que, a diferencia de una década atrás, las empresas están más abiertas a dejarse ayudar por un profesional externo”, explicó el consultor. Por otra parte, una de las herramientas más difundidas en el asesoramiento de empresas familiares es el protocolo familiar, que se trata de ni más ni menos que de un documento que es el final de un proceso de diálogo entre los integrantes de la familia. Por eso lo más relevante del protocolo no es el escrito final sino todo el proceso de conversaciones, escuchas y puntos de vista de cada participante. La función del protocolo es ordenar y sistematizar, compaginando las aspiraciones individuales de los miembros de la familia, sus relaciones entre sí y para con la empresa, y las aspiraciones de la familia para con la empresa. El rol del consultor es motivar que cada miembro se exprese sin reservas, ordenar y dirigir el debate hacia objetivos concretos, tratar de evitar acuerdos que sean solo una solución momentánea y ayudar a sortear, desde su experiencia, los obstáculos que surjan.

Asimismo, el protocolo familiar debe contar con componentes jurídicos, económicos y empresariales, pero sobre todo, es un proceso de trabajo psicológico y emocional, que en muchas ocasiones no se tiene en cuenta en su justa medida. Cabe remarcar que cada protocolo es único e irrepetible porque debe estar hecho a la medida de la realidad de cada familia y cada empresa. A la vez que es un acuerdo en el que se deben detallar los roles que va a asumir cada miembro respecto a la propiedad, la gestión y los derechos económicos, entre otros aspectos. Todo lo plasmado en este documento, al referirse a sistemas complejos en continuo movimiento, nunca pueden ser normas inamovibles. El protocolo familiar debe poder estar sujeto a adaptación. Finalmente, hay que destacar que este tipo de acuerdos, como cualquier contrato entre partes, tiene valor legal, más aún si se incluye en el estatuto de la sociedad de la empresa.

PANORAMA LOCAL.

En Colombia, el 70% de los hoteles o prestadores de servicio turísticos son empresas familiares. Los casos más conocidos son la familia Spiwak, propietaria de Hoteles Dann; los Santo Domingo, que a través del Grupo Terranum son propietarios de la cadena Decameron; los Hoteles Estelar, bajo la propiedad del empresario Luis Carlos Sarmiento Angulo; Jorge Londoño y su Grupo Hotelero Londoño (GHL) y la

familia Estefan, que fue dueña de la cadena de Hoteles Royal hasta que decidieron venderla a NH Hotel Group. “Cuando estamos hablando de sociedades familiares no nos referimos a compañías pequeñas necesariamente, y tampoco a sociedades informales. Grupos como Corona, Aval, Davivienda, Ford Motor Company, Walmart y Volkswagen son otros ejemplos de empresas de familia. Así que no hay límites para que crezcan y tengan un buen desempeño en la economía. Sin embargo, sucede que casi todas las que empiezan pequeñas en algún momento no logran el tránsito y adaptación a los cambios, y terminan muriendo en la segunda generación. Es decir, cuando los padres necesitan retirarse o a los hijos no les gusta el negocio de los papás”, comentó Diana Garcés, consulting director de Synergy360. En tanto, la creación de una empresa familiar tiene que cumplir la misma regulación que cualquier otro tipo de compañía: “Deben registrarse en la Cámara de Comercio, donde definen la estructura societaria. Durante muchos años se usó el esquema de Sociedades de Comanditas Simples y por Acciones, en el que el socio gestor era el papá, quien administraba las acciones a los hijos. Estas empresas fueron derivando hacia otro tipo de estructura societaria que es la SAS (Sociedades por Acciones Simplificadas), que da mejores prestaciones y facilidad de manejo”, agregó la consultora. Para el caso de los hoteles, además deben tener un Registro Nacional de Turismo (RNT), pagar Sayco, llamar a Bomberos para que dé su visto favorable; al igual que con Sanidad y uso del suelo, entre otros aspectos. Garcés afirmó que, a nivel legal, “un hotel funciona igual que una empresa de otro sector. Pero muchas veces la formalidad se queda en el papel; todo lo que es manejo de las cajas y administración del efectivo, la toma de decisiones y el reclutamiento –que puede llegar a ser desastroso–, donde normalmente no tienen esos protocolos tan específicos que

El concepto de "a rey muerto, rey puesto" hoy no está tan vigente como sucedía en las generaciones anteriores, sino que se piensa más en tomadores de decisiones en igualdad de condiciones, sin necesidad de una estructura piramidal. LEONARDO GLIKIN

dan paso al surgimiento de los problemas”. Sobre esto último, la experta fue enfática en seguir una serie de buenas prácticas que permitan la estabilidad, separando en primer lugar los conflictos familiares de los empresariales. Las dificultades en el sector hotelero y restaurantero son muy palpables, pues la familia considera que son productos fáciles de gestionar; que se pueden llevar adelante sólo con ciertos conocimientos de Cocina o de atención de un visitante. Pero, actualmente, el negocio se ha tecnificado al punto de requerir de personas competentes y que comprendan las dinámicas del mismo y su mercado objetivo. “Para darle un orden a todo lo anterior, lo que normalmente se hace es instalar un Gobierno Corporativo. Al participar en la empresa, el miembro de la familia pone de manifiesto sus

fortalezas o lo que puede otorgar valor agregado. En el Gobierno Corporativo se dice claramente quiénes están, cómo se conforma la Junta Directiva, y aquellas familias que no tienen mucho conocimiento del negocio deben permitir la participación de terceros, bien sea con una parte del capital o simplemente que los acompañe una persona técnica de la experticia que están necesitando. También es importante un protocolo de sucesión, que puede tardar hasta más de 10 años en términos no solamente legales, sino también que la empresa pueda acoplarse al nuevo esquema o a la nueva visión de la persona que tome las riendas. Hay que establecer una remuneración justa entre los familiares y, sobre todo, estar en permanente innovación”. Una guía de este proceso la provee la Cámara de Comercio de Bogotá que, aunque se trata de un manual elaborado en 2010, se mantiene vigente con datos relevantes sobre el perfil económico de las sociedades de familia en la capital del país, el papel de la Junta Directiva en estas empresas, los órganos de gobierno –como las Asambleas y Consejos de Familia–, los protocolos y la resolución de conflictos. Finalmente, Garcés destacó que hay retos gigantes para este tipo de sociedades: “Lo primero es que se mantengan en el sector escogido. También que estén a la vanguardia y no sucumban a las nuevas competencias que llegan con estándares y preparación ante el mercado. En todo caso, pienso que las empresas familiares tienen una ventaja frente a las grandes compañías, como la toma rápida de decisiones, la flexibilidad y la intuición del comportamiento del mercado local. Además, pueden captar una tendencia o nicho desatendido y orientarlo con más facilidad. El panorama es sencillo, si saben organizar su empresa y utilizar las herramientas a su favor”. Octubre de 2017 H&N COLOMBIA 21

st reno

CITY EXPRESS PLUS MEDELLÍN

Más oferta para el corporativo local e internacional

El hotel es ideal para el viajero que busca servicios de calidad con estándares internacionales, al igual que por su estilo práctico y moderno. Además, brinda al huésped todo lo que necesita mientras se encuentra fuera de casa.

La propiedad ofrece una ubicación estratégica en El Poblado.

22 H&N COLOMBIA Octubre de 2017

bicado en la exclusiva zona comercial y turística la Milla de Oro de Medellín, sobre la principal vía –denominada Avenida El Poblado– se levanta el nuevo jugador hotelero de la cadena Hoteles City Express, rodeado de edificaciones de servicios comerciales, financieros y clínicos, además de una gran variedad de restaurantes, cafés, centros comerciales y otros lugares de entretenimiento. “Nos entusiasma diversificar aún más nuestro portafolio de propiedades y llegar a una nueva ciudad. Con esta apertura, Hoteles City Express suma un total de 129 propiedades, las que representan 14.467 habitaciones en cuatro países latinoamericanos: Colombia, México, Costa Rica y Chile”, destacó Luis Barrios, presidente y director general de la compañía hotelera. City Express Plus marca la vanguardia en diseño interior en cada detalle de sus áreas públicas y habitaciones, definiendo una tendencia de expresión e innovación en hotelería. Su atmósfera, caracterizada por la luminosidad y los espacios amplios con distintos elementos de diseño, se reflejan en el lobby, las áreas comunes, el desayunador y, principalmente, en las habitaciones. Domicilio: Calle 4 Sur # 43 A-08, Medellín, Antioquia. Rango de tarifas: $ 270 mil a $ 300 mil. Categoría: Upper Midscale. Fecha de apertura: 28 de septiembre de 2017. Propietarios: Sac Be Ventures Colombia, subsidiaria de Hoteles City Express. Monto de inversión: el plan de inversiones de Latinoamérica de la compañía demanda entre US$ 50 y US$ 70 millones en la región, distribuidos en los hoteles de Costa Rica, Colombia y Chile. Personal: la apertura del City Express Plus Medellín creó, en promedio, 200 empleos en su etapa de construcción, y se estima que habrá otros 25 empleos directos en su etapa de operación. Cantidad de plantas: cuenta con 15 niveles. Superficie: 9.544 m2. Habitaciones: el Hotel City Express Plus Medellín cuenta con 141 habitaciones distri-

E s t re n o

buidas en 1 hándicap, 83 sencillas, 51 dobles y 6 superiores. Salones para eventos: dispone de dos salones con capacidad para 80 personas cada uno. Uno se encuentra en el primer piso y se conecta con una terraza. El otro, en el segundo piso. Adicionalmente, cuenta con una terraza en el tercer piso que ofrece una inmejorable vista a la avenida El Poblado. Room service: las 24 horas, con servicio a la carta del restaurante. Otros servicios y facilidades: desayuno incluido, sala de juntas, gimnasio, transporte a 10 km. a la redonda e Internet con una conectividad eficiente en áreas comunes y habitaciones. Estacionamiento: 64 parqueaderos privados, cerrados y con seguridad las 24 horas. Elemento diferenciador: el City Express Plus Medellín, como todos los hoteles de la cadena, cuenta con prácticas sostenibles que ayudan al cuidado del medio ambiente. La construcción está diseñada con materiales térmicos para bajar el consumo energético. Además, cuenta con el sistema Duovent de doble vidrio en las habitaciones para disminuir el impacto energético y la contaminación por ruido. La iluminación es tipo LED y el diseño de su fachada ventilada genera un ahorro energético de entre el 25% y 35%, logrando un mejor control de la climatización interior. Su sistema de aire acondicionado es mini split para optimizar el consumo y, de esta manera, sólo las habitaciones ocupadas utilicen ener-

El City Express Plus marca la vanguardia de diseño interior en cada detalle de sus áreas públicas.

La amplitud y la luminosidad dominan el lobby y el desayunador, entre otras áreas.

gía. Entre las prácticas que realiza el hotel está la separación de residuos y el cuidado del agua con regaderas y lavabos que ahorran hasta un 80% en el consumo. Proveedores • Colchones: Industrias Spring. • Almohadas: DistriHogar. • Aire acondicionado: LG Electronics Colombia. • Mobiliario: Sethoe México. • Grifería: Helvex. • Sanitarios: Corona. • Iluminación: Tobón Ingeniería. • Sistema de cierre de puertas: PROA México. • Blanco: DistriHogar. • Televisores: LG Electronics Colombia. • Cajas de seguridad: Cajas Fuertes ANCLA. • Ascensores: Mitsubishi Electronic de Colombia. • Gimnasio: Fitness Market Colombia. Público objetivo: la propiedad ofrece su servicio a turistas de negocios y de placer que buscan un hotel nuevo, moderno y vanguardista. El nuevo City Express Plus Medellín se enfoca en las necesidades de los viajeros actuales, cuya filosofía es la practicidad con todo lo que importa mientras se encuentran fuera de casa. Proyección: la directora de Servicios de Franquicias de Hoteles City Express, Blanca Herrera, comentó: “Con este nuevo hotel, la cadena Hoteles City Express consolida su presencia el en mercado colombiano en ciudades que muestran mayor desarrollo económico, como es el caso de Medellín”. Web: www.cityexpress.com

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nt revi st a

JAVIER MONTILLA, PRESIDENTE Y FUNDADOR DE HOTELES MS

El turismo es el segundo renglón del PIB y no tiene un Ministerio Hospitalidad & Negocios habló con Javier Montilla, presidente y fundador de Hoteles MS, sobre el inusitado avance y proyección de la cadena hotelera colombiana, que este mes llegó a 10 propiedades, seis de ellas en Cali. El también presidente de la Junta Directiva de Cotelco Valle del Cauca se refirió a la prometedora situación del turismo del departamento y destacó el proyecto de un ecoparque turístico en Cristo Rey, el cual espera se apruebe este año. –Cuénteme cómo surgió Hoteles MS… –Para llegar a la dimensión actual de esta empresa, de la cual soy el fundador y actualmente el presidente ejecutivo, tuve que recorrer previamente un trayecto bastante importante en la hotelería colombiana. Lo transité durante 25 años vinculado a Hoteles Estelar, de los cuales los últimos cinco me desempeñé como director nacional de Operaciones. Posteriormente, me retiré de la compañía y fundé Hoteles MS, una empresa que cumple ya 10 años de operaciones en Colombia y que podemos catalogar como familiar. Iniciamos en Cali con el Hotel MS Centenario, y hoy ya tenemos presencia en Barranquilla, San Andrés, Lago Calima y Villavicencio. Actualmente somos una cadena hotelera en pleno desarrollo. –¿Cómo está conformado el portafolio de Hoteles MS hoy en día? –El 3 de enero de 2007 comenzamos la primera operación hotelera con el MS Centenario. Luego vinieron el MS Chipichape, en el norte de Cali; y el MS Castellana y MS Ciudad Jardín, en el sur. Posteriormente, llegamos a San Andrés con el Hotel MS San Luis Village, a Barranquilla con el MS Alto Prado, a Villavicencio con el MS Campestre La Potra, a Cali con el MS Blue 66, al lago Calima con el MS La Huerta, y 24 H&N COLOMBIA Octubre de 2017

una vez más a Cali con el MS Valle del Pacífico Plus. Cabe mencionar que en el transcurso de esta década hemos operado también otros hoteles que ya no hacen parte de nuestro portafolio, en ciudades como Popayán, Cartagena y Bogotá. El pasado 2 de octubre tuvimos nuestra más reciente apertura, la del Hotel MS Valle del Pacífico Plus, ubicado a una cuadra del centro comercial Chipichape y a 15 minutos del centro de convenciones Valle del Pacífico, escenario que se ha convertido en el epicentro de grandes eventos y convenciones en Santiago de Cali. Con esta novedad alcanzamos ya 10 hoteles en Colombia, seis de ellos en Cali. –¿Qué nuevos proyectos y ciudades contemplan? –En este momento tenemos firmado un contrato para un hotel de 94 habitaciones en Cali, en el barrio Ciudad Jardín, que abrirá sus puertas en abril de 2018. Esperamos que a finales de este año sumemos un hotel en Buenaventura. Nos gustaría llegar nuevamente a Bogotá, un destino en donde estamos buscando un proyecto, al igual que en Medellín, Cartagena, Santa Marta y Bucaramanga, que son destinos bastante interesantes para Hoteles MS. A medida que los inversionistas nos van conociendo vamos ampliando nuestra gama de opciones y proyectos, no sólo con establecimientos bed & breakfast

para el mercado corporativo, sino con un componente turístico y de eventos que atendemos muy bien en destinos como Villavicencio, lago Calima y San Andrés. –¿Qué tipo de producto ofrece Hoteles MS? –Nuestra cadena hotelera tiene cuatro categorías: la Confort, que es la más básica; la Superior, cuya tarifa ronda los $ 135 mil; la Plus, en el orden de los $ 185 mil; y la Premium, que es la top de la compañía y a la cual sólo pertenece en este momento el hotel de San Andrés. –¿Cómo han logrado un crecimiento tan exitoso en un negocio tan competido? –Podría decir que con dedicación, pero especialmente conociendo las necesidades particulares de cada una de las ciudades y, de esta manera, ofreciendo un magnífico producto. De hecho, nuestra misión corporativa es propender que nuestros huéspedes vivan experiencias únicas; al ser hoteles pequeños, en la mayoría de los casos de menos de 50 habitaciones, podemos dar una atención personalizada y diferencial. Hoy somos una empresa en desarrollo que ha logrado estructurar un equipo sólido, con una Dirección de Operaciones, una Dirección Administrativa y Financiera, una Dirección de Contabilidad, una Dirección de Mercadeo y Ventas, una Gerencia de Ventas y una Gerencia de Mercadeo. A ellos se suman los gerentes de cada uno de los hoteles. En total somos 250 empleados fijos orientados a un objetivo principal: brindar al huésped un servicio superior. Tenemos una organización perfectamente establecida que permite ofrecer a los nuevos hoteles que se van incorporando todo el soporte que requieran. –¿Cuál es la propuesta de valor del producto? –Los hoteles se distinguen por su infraestructura física, pero sobre todo por la capacitación de sus empleados orientada a brindar un servicio diferencial. Cuando hablo de experiencias únicas en hotelería, me refiero a que

E n t rev i s t a

los huéspedes se sientan muy bien tratados. Creo que quid del mercadeo está en el servicio, y es hacia allá a donde tenemos que apuntar. Ofrecemos todo lo que un ejecutivo moderno requiere: una buena cama, un escritorio cómodo, servicio de wi-fi. Por supuesto, es preciso tener hoteles bonitos y muy bien arreglados, por ello contamos con servicios de outsourcing en diseño de interiores. Asimismo, en la parte gastronómica contamos con asesorías de chefs y un muy buen servicio de desayuno. –Hoteles MS opera ya seis hoteles en Cali y cuenta con uno recomendado, el Hotel Basic Chipichape. ¿Cuál es el mercado en esta plaza? –Nosotros estamos estratégicamente ubicados en Cali; tenemos hoteles en el norte, en el oeste y en el sur. En la zona norte trabajamos muchísimo el mercado de la zona industrial de Yumbo y la zona comercial, mientras que en el sur se mueve mucho el sector deportivo; la cantidad de competiciones nacionales e

internacionales que se llevan a cabo en la ciudad son muy importantes. En el sur trabajamos también con el mercado de las empresas instaladas en Caloto, Puerto Tejada y Santander de Quilichao, pero también la zona comercial y universitaria que requiere los servicios de hotelería. –¿Cómo ve el futuro de Cali como epicentro del turismo y la hotelería? –La economía del Valle del Cauca ha venido creciendo a valores mayores que la economía nacional. La cercanía con el puerto de Buenaventura, que ahora cuenta con una carretera fabulosa, hace que las empresas vean en Cali una ciudad en la que se pueden asentar y exportar. En lo que respecta al mercado corporativo pienso que vienen mejores tiempos para el Valle del Cauca. En materia de turismo hay que destacar que la ciudad ya cuenta con una Secretaría de Turismo que le dará un impulso a Cali para que todos los proyectos y el inventario turístico de la ciudad mejoren. Este año debe quedar aprobado

un proyecto muy interesante para el cerro de Cristo Rey, que viene pensándose desde un tiempo atrás. Igualmente, aunque menos avanzado, hay un proyecto para un teleférico en el cerro de las Tres Cruces, y un ecoparque en el río Pance. Hay un trabajo también muy importante para implementar bici-estaciones, con el propósito de que los turistas puedan utilizar este medio de desplazamiento en la ciudad. Si bien hoy a Cali llega mucho turismo internacional a los hostales, también están llegando turistas que requieren servicios hoteleros. Creo que temas como tener un horario nocturno hasta las 4, escuelas de salsa, el Mundial de Salsa, el Festival Petronio Álvarez y la Feria de Cali ayudan bastante. Vamos por buen camino.

El mercado se ha resentido. En todo el país tenemos cifras iguales, y en algunos casos inferiores respecto a varios meses del año pasado. El IVA del 19% afectó muchísimo el negocio porque es una situación que no sólo afecta el bolsillo de los colombianos, sino la caja de las empresas.

–¿Qué balance hace del negocio en lo que va de 2017? –El mercado se ha resentido. En todo el país tenemos cifras iguales, y en algunos casos inferiores respecto a varios meses del año pasado. Podemos decir que el IVA del 19% afectó muchísimo el negocio por-

que es una situación que no sólo toca el bolsillo de los colombianos, sino la caja de las empresas, así lo hagan descontable. El paro de Avianca también nos tocó mucho. Y ya se viene la Ley de Garantías que nos afecta porque se paran las contrataciones del

Gobierno. Ahora lo que estamos buscando es que ProColombia mercadee el país, para que de verdad no sólo sea el mercado nacional sino el extranjero el que nos impulse. Las buenas noticias de las negociaciones con el ELN nos tienen que ayudar mucho. –¿Han notado un aumento del turismo internacional? –Hasta ahora no hemos notado el aumento, pero creo que es muy corto el tiempo para evaluar la situación. –¿Qué piensa de la propuesta de crear un Ministerio de Turismo? –Estoy totalmente de acuerdo. Algunos candidatos dicen que no, otros que sí, pero me parece que Colombia debe tener una política para la actividad, que hoy es el segundo renglón que aporta al PIB. ¡Y no tenemos un Ministerio! Si buscamos generar empleo, el turismo y la hotelería son sectores que aportan bastante para este propósito, así como al ingreso de divisas. El Ministerio de Turismo es una necesidad para el país.

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ar t as&chef s

Ceviche de pulpo.

LUIS FORERO, CHEF EJECUTIVO DEL RESTAURANTE LOS ARCOS

Buscamos ser universales con nuestra oferta

En la plazoleta central del Hotel Estelar La Fontana se localiza el restaurante Los Arcos, un lugar de tradición, atractivo y elegante que se mantiene vigente gracias a su constante reinvención gastronómica enmarcada por la “hospitalidad 100% colombiana”.

on un estilo escocés, y una decoración sobria y sofisticada, el restaurante principal del Hotel Estelar La Fontana se emplaza en el corazón gastronómico y de entretenimiento de este 5 estrellas. “Si bien Los Arcos va de la mano con la historia de la propiedad –que data de UBICACIÓN: avenida 127 No. 15a-10. HORARIOS: lunes a viernes de 6 a 23. Domingos de 11 a 16. RESERVAS: (1) 6154400.

26 H&N COLOMBIA Octubre de 2017

1981–, ha evolucionado en su concepto con los servicios de alimentos y bebidas que validan la preferencia de los huéspedes y clientes externos, tanto frecuentes como esporádicos”, dijo Luis Forero, su chef ejecutivo. El restaurante, con una capacidad de 94 puestos instalados, atiende desde el desayuno hasta la cena, e incluso los domingos realiza un brunch catalogado entre los más emblemáticos de la hotelería capitalina. “En cualquiera de los tres momentos del día combinamos el servicio a la carta

Burrata.

con el buffet, puesto que hay huéspedes y visitantes que cuentan con muy poco tiempo para tomar sus alimentos.

El hotel trabaja mucho con la gente que tiene alojada; no obstante, también lo hace con eventos, y una buena parte de

las personas que atendemos viene de empresas o vecinos de la zona”, agregó el chef. A partir de noviembre, Los Arcos renovará su carta con un montaje más fresco: productos que no requieren mayor elaboración, basados en ingredientes livianos y que brinden un balance nutricional al comensal. Con esta propuesta pretenden coincidir con el criterio de búsqueda de los consumidores a través de alimentos más sanos y bajos en carbohidratos. De acuerdo con el chef, el restaurante no se orienta por una tendencia específica ni una identidad étnica arraigada, sino que simplemente se hace “una interpretación del gusto de la gente a través de la carta, y buscamos ser universales con nuestra oferta”. Entre los platos dispone de entradas frías y/o calientes, acordes a la actualidad del mercado. “Trabajamos porciones equilibradas, aunque un número considerable de nuestro público es norteamericano, por lo que normalmente come en mayor proporción”, precisó.

C ar t as & che f s

Risotto negro con atún.

Como parte del ambiente de Los Arcos, hacia el mediodía y la noche, la música de piano en vivo ameniza los momentos, propiciando una atmósfera más íntima y al mismo tiempo dinámica. El restaurante está abierto de manera continua: desde las 6 hasta las 10 se sirve el desayuno; el horario de almuerzo va de las 12 hasta las 16, y la cena a partir de las 18 y hasta las 23. Cabe mencionar que –con motivo de tareas de mantenimiento– algunas veces los servicios se trasladan a otro ambiente exactamente igual: el salón Cigarra. En cuanto a precios, hay entradas que van desde los $ 18 mil hasta platos fuertes para compartir que rondan los $ 70 mil.

ENTRADAS.

• Burrata: “Es mozzarella; un queso muy versátil. Se puede servir fría o caliente. Tiene una presentación muy agradable, con porciones adecuadas al gusto de la gente”. • Ceviche de pulpo: “Se sirve

SOBRE LUIS FORERO

Churro Tentación.

Luis Forero, formado en el SENA, cuenta con una especialización en Administración de Cocinas y un diplomado en Gerencia de Alimen-

el pulpo cocido con hierbas y tomates cherry, entre otros ingredientes”. • Mariscos y encocados: “Con este tipo de entradas hemos querido resaltar la hospitalidad 100% colombiana, campaña que la cadena impulsa desde hace dos años”.

PLATOS FUERTES.

• Risotto negro con atún: “Se

trata de una preparación llamativa por su estética y rica combinación, gracias a la tinta brillante y de color negro que se agrega en este risotto”. • Chuletón de res: “Lo trabajamos con carne importada del más alto nivel. Es un plato para compartir porque tiene más de 500 g. de carne tierna. Se puede elegir entre tres tipos de acompañamiento”.

• Pollos y pescados con risotto: “Tenemos diversas opciones en carnes para combinar con el auténtico risotto italiano”.

POSTRES.

• Tarta de Chocolate Pasión: “Es una primavera de sabores achocolatados, acompañado de trozos de fresa”. • Churro Tentación: “Es el tradicional churro de chocolate,

tos y Bebidas. Se define como “el mecanismo de control de producción de alimentos del hotel”, llevando en su ADN la filosofía de la “hospitalidad 100% colombiana”. El chef ha trabajado para diferentes tipos de negocios, aunque en los últimos 20 años se ha dedicado a la cadena Estelar, donde logró –entre otras cosas– manejar la Gerencia de A&B del Hotel La Fontana por tres años.

grande en tamaño, emplatado con frutos rojos”.

BEBIDAS.

• “Contamos con una selecta cava de vinos. También hay una gran variedad de licores y aperitivos, entre otras propuestas para maridar los platos. En coctelería tenemos una modesta oferta”, comentó el chef.

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Especi a l Prove e d o re s

BEONPRICE

a compañía desarrolló recientemente el nuevo Dashboard para el nivel Pro y Advance, con el fin de hacer más estratégica la herramienta. La actualización incorpora un cuadro de mando que permitirá al revenue tener una visión completa y resumida en una pantalla con todos los indicadores clave que necesita conocer a la hora de la toma de decisiones. El módulo permite un acceso independiente y personalizable a toda la información desde una única pantalla, y se podrá seleccionar mes a mes. Contacto: María Cristina Villegas. Celular: 300 8908393. E-mail: mcvillegas@beon price.com Web: www.beonprice.com

PLATAFORMA COLOMBIA

a organización ofrece a sus clientes y aliados estratégicos un servicio para la emisión de facturas electrónicas que, según la ley 1819 de 2016 Reforma Tributaria, debe ser implementado por todas las empresas colombianas obligadas a declarar antes del 31 de diciembre de 2018. Básicamente, es trasladar la logística, almacenamiento y archivo de la facturación a un sistema tecnológico que convierte el papel en un archivo XML, que a su vez contiene toda la información de la factura. Este documento cuenta con una firma electrónica que garantiza la autenticidad del origen y la integridad del contenido. Contacto: Francisco Polo (consultor especializado). Celular: 316 7583162. E-mail: francisco.polo@plataforma.com.co Web: www.plataforma. com.co

ZEUS TECNOLOGÍA

a empresa desarrolladora y comercializadora de Soluciones Integrales para la gestión de los negocios anunció recientemente la integración de su software Zeus Hoteles con “Lock Up”, una herramienta inteligente que permite mejorar el servicio de los hoteleros, ya que ofrece a los huéspedes la posibilidad de contar con la llave de la habitación en el celular. Asimismo, la app facilita la gestión del establecimiento y hace la estadía más confortable. Contacto: Juan Carlos Otoya (gerente). Celular: 320 5655188. E-mail: comercial@zeustec nologia.com Web: zeustecnologia.com

LG ELECTRONICS

l fabricante tecnológico lanzó al mercado colombiano el nuevo televisor LG OLED TV 4K, pantalla plana de 55” y 65”, con funciones creadas especialmente para hoteles. Tiene un diseño ultradelgado –de sólo 4,8 cm.– y se destaca por un estilo sofisticado que no sólo captará la atención de los huéspedes, sino que dejará una impresión duradera en quienes visiten el hotel. En cuanto al sonido, es uno de los primeros televisores del mundo en incorporar la tecnología Dolby Atoms, que permite escuchar el contenido como nunca antes. Contacto: Luis Eduardo Acevedo (Commercial Display Key Account Manager). Celular: 57 3112309712. E-mail: luise.acevedobayo na@lge.com Web: www.lg.com/co

Herramientas para la gestión inteligente del hotel Con la evolución tecnológica y la creciente demanda de turistas –cada vez más sofisticados a la hora de adquirir un producto que soporte su experiencia de viaje–, es importante que el hotelero sepa escoger un proveedor que apoye el funcionamiento correcto y diferencial del establecimiento, para convertirlo en una empresa innovadora y rentable. 28 H&N COLOMBIA Octubre de 2017

TECNOLOGÍA

¿CÓMO SABER SI REALMENTE HACE RM? • Sistemáticamente toma decisiones de disponibilidad de tarifas y precios. • Se basa en la evidencia de los datos. Hace análisis cualitativo y cuantitativo. • Tiene un proceso de revenue management que considera a todas las áreas del hotel y está estructurado. • Usa pronósticos de la demanda que enfrenta el hotel; es decir, mira hacia delante.

l gremio hotelero nacional ha tomado conciencia sobre la importancia de la tecnología, considerándola un reto para no sucumbir frente a otros jugadores que llevan años perfeccionándose en la materia. “El progreso del sector debe ir de la mano con los avances tecnológicos que han generado un mercado cambiante para el turismo, empujando a la hotelería a evolucionar y generar nuevos productos para tener una variada oferta que permita a los huéspedes tener una

experiencia vivencial, incluso desde el momento en que inician la búsqueda de un destino a través de la web, lo que aporta al desarrollo de una hotelería más competitiva y a la altura de las exigencias del turista actual”, manifestó Gustavo Toro, presidente de Cotelco. En la actualidad existe un conjunto amplio de softwares y aplicaciones móviles con múltiples beneficios, no sólo a nivel de ocupación o ventas, sino que enseñan a monetizar espacios que antes no se consideraban provechosos. De ahí la ne-

cesidad de estudiar propuestas de distintas PMS y sistemas de Revenue Management (RMS) que, más allá de sus prestaciones, buscan entender la dinámica del mercado, así como aplicar tácticas y estrategias que permitan anticiparse a las necesidades identificadas del nicho. “El RMS siempre es un gran tema que causa interés. Cuando uno hace RM, los ingresos de los hoteles –con su respectiva demanda– pueden aumentar entre el 5% y el 20%. Con el RMS tenemos la capacidad de

pronosticar esa demanda y de segmentar el mercado. Se trata, entonces, de optimizar la combinación de las variables; saber cuáles son correctas para cada momento. Por supuesto, lo que queremos es tener el máximo ingreso y rentabilidad”, dijo Raúl Marfull Segovia, director ejecutivo y socio fundador de RMC Consultores. El RMS estructura la oferta del hotel. Para ello se requiere, primero, hacer una segmentación; es decir, entender a todos los tipos de clientes. No obstante, también se debe hacer una

microsegmentación, tanto con los compradores como con los no compradores. Por otro lado, es necesario ingresar los datos de manera correcta en un PMS, clasificando bien los canales y códigos de tarifas. Al contar mejores análisis, el hotel podrá utilizar sistemas que permitan su óptimo rendimiento. La segmentación va de la mano del pricing, que es definir y mantener una completa estructura de tarifas que sirvan a todos los tipos de segmento. Una tarifa es un producto que Octubre de 2017 H&N COLOMBIA 29

TECNOLOGÍA

Especi a l Prove e d o re s

no solamente tiene un precio, sino todas las condiciones, como quién puede o no comprar una habitación, para qué días o en qué temporadas. En ese aspecto también influye la ubicación, el estándar, los servicios y el valor de escasez. Para el RMS el sistema de gestión PMS es esencial, pues ahí se alojan los datos más importantes de la operación del hotel. Dicha información contribuye a la creación de buenos pronósticos tarifarios. Adicionalmente, con cifras robustas se puede continuar a un siguiente nivel denominado Business Intelligence, para conocer con mayor precisión cómo es el segmento de clientes, las noches que tiene el hotel, el total de habitaciones, el precio medio, la ocupación, etcétera.

CASOS DE ÉXITO.

Juan Esteban Molina, revenue manager del Dann Medellín, destacó las bondades de BeOnPrice, compañía desarrolladora de un potente RMS que permite revisar tanto temas de competencia como de tarifas del hotel, facilitando la

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GOUTEL

a aplicación web para la administración de hoteles cuenta con el servicio de reservas online, que permite publicar disponibilidad y tarifas en tiempo real e integra pagos. Además, proporciona informes sobre llegadas y salidas, reservas canceladas y pendientes, reportes de ventas por habitación o por canales de venta, pagos y balances, indicador de rentabilidad por habitación, Forecast, Room to sell y demás informes de gerencia. Contacto: Jair Arciniégas (socio director). Celular: 310 2561636. E-mail: jarciniegas@smart cloudgroup.com Web: www.goutel.co

toma de decisiones. “Saber rentabilizar el momento; para eso es lo que nos ha servido. Nosotros empezamos casi que desde el inicio con ellos y hemos

WI-FI ENTERTAINMENT

l proveedor –con más de 12 años de experiencia en el sector y servicios, operando en más de 5.000 habitaciones hoteleras del país– ofrece su innovador producto Smart Hotel TV, que busca maximizar la inversión del televisor, actualizándolo con funcionalidades hoteleras como Conserjería, Room service y más de 30 utilidades. También brinda entretenimiento con Netflix, Spotify o Deezer, además de reproducción de videos y fotos, entre otras funciones. Contacto: Daniel Lizarazo (gerente administrativo). Celular: 311 4753683. E-mail: gerencia@wifien ter.net

ido avanzando; nos ha tocado la evolución que le han hecho al software y la experiencia ha sido muy positiva”.

Esta solución está aplicada en los hoteles Dann Carlton Medellín, Dann Carlton Belfort y el San Fernando Plaza. “Es un software al nivel de la nube que dispone de varios módulos: uno es de competencia, en el que puedo configurar alrededor de 10 hoteles con características similares al mío. El sistema arroja información sobre cómo están las tarifas, y si tienen o no disponibilidad. El otro módulo es el de Pricing, el cual se conecta a nuestro PMS y arroja información sobre cómo está mi ocupación actual versus el año anterior, qué tarifa tenemos y sugiere un precio. También disponemos del módulo de reputación, que permite revisar quejas y compara con otros hoteles de ese set competitivo configurado”. Como valor agregado, Molina señaló que no tienen que estar supeditados a alguna OTA. “Las ventas han mejorado mucho. Primero, optimiza los tiempos porque tenemos centralizada la información. Con ellos el soporte es perfecto, las 24 horas. Además, recibimos capacitación sobre las

actualizaciones que van lanzando”, puntualizó. Al consultar sobre una PMS, el presidente de Blue Doors, Juan Fernando Sánchez Paredes, recalcó su relación de más de 10 años con Zeus Tecnología: “Con ellos tenemos todo el sistema contable, el Back Office y el Front Office. También utilizamos algunos productos adicionales, como el sistema de POS para facturación en los restaurantes. Buscamos permanentemente mejorar la productividad de nuestros colaboradores, y con Zeus avanzamos en ese sentido”. El alto directivo compartió que, en el caso del 93 Luxury Suites, se está implementando una aplicación nueva para las habitaciones, a través de iPads colocados en cada suite. “En este hotel tenemos la habitación totalmente domotizada, lo que significa que el huésped puede controlar desde ese dispositivo móvil las cortinas, la iluminación, los televisores, la música, y se puede conectar con el front para el sistema de pedido en las habitaciones”, concluyó.

roductos &P roveedores

GOUTEL

Solución web integral para el control del negocio hotelero El software desarrollado por Smart Cloud Services tiene por objetivo el incremento de las ventas.

oteles, hostales, posadas y multipropiedades ahora pueden tener el control en tiempo real de toda la operación del establecimiento desde cualquier parte del mundo, gracias al desarrollo de la aplicación web Goutel. Se trata de un poderoso sistema de administración hotelera que cuenta con la ventaja de permitir publicar la disponibilidad en línea a través del sitio web del hotel para incrementar sus ventas y fidelizar directamente a sus clientes. Entre otras bondades, el software permite incorporar motores de búsqueda propios, enlazar redes sociales para ha-

cer reservas directas vía Facebook y Twitter, así como llevar un seguimiento total de todos los procesos del hotel encaminado a la maximización de las ganancias. “Desde nuestro rack gráfico podrán ver, con sólo un clic, el estado del hotel, sus reservas y sobreventas. Los huéspedes tendrán la opción de reservar en línea con pago electrónico y sin costear comisiones. Además, está integrado a módulos especializados como Forecast, Revenue Manager y Yield Manager, por mencionar algunos”, destacó Andrés Sánchez, socio fundador de la compañía desarrolladora del software.

BILLEP SEGURIDAD

Sistemas de evacuación de última tecnología

Reynaldo Mora, director de Search4; Jair Arciniegas, gerente general y socio fundador de Smart Cloud Services; y Andrés Sánchez.

Con Goutel el establecimiento no requiere la adquisición de equipos, servidores ni licencias costosas de software, puesto que para operar sólo se necesita acceso a Internet o la herramienta GouBox. Adicionalmente, está integrado a las principales OTA’s que acompañan el proceso de

n vista de los recientes acontecimientos sísmicos ocurridos en diferentes partes del mundo es necesario reforzar los sistemas de evacuación para preservar la vida de las per-

Juan Balaguera, responsable de Marketing; Monika Billep, gerente; y Henry Ramsay, asesor comercial de la compañía.

ventas de las diferentes áreas del hotel. La compañía diseñó tres planes con precios asequibles: el Básico, que incluye 11 funciones; el Professional, el cual une todo lo del primer plan más ocho funcionalidades –como pagos en línea, administración de mini bares y

encuestas de satisfacción, entre otras–; y el Enterprise, integrando las funcionalidades de su antecesor, más la administración de restaurantes, el control de acceso biométrico o manillas, la integración con herramientas de reputación e informes consolidados corporativos

sonas. En esta tarea se encuentra Billep, compañía con 20 años de trayectoria y representante exclusiva en Colombia de Axel Thoms y Permalight, fabricantes internacionales especializados en la materia. A la fecha, Billep ha instalado más de 120 toboganes en Colombia de la marca de origen alemán Axel Thoms. Dicho sistema consiste en una manga que se extiende de acuerdo a la cantidad de metros que se necesite para una edificación. Éste se puede colocar detrás de una ventana o sobre una terraza. La gran ventaja del producto es que no exige cambios en la estructura y tampoco de ingeniería, respetando así la estética y/o fachada. El tobogán tiene una forma helicoidal, lo que permite un descenso controlado. Cuenta con dos cobertores; el primero es una protección ignífuga que resiste el fuego hasta 560°C y el segundo proporciona resistencia

mecánica. La velocidad de evacuación es de 2,10 m./s. y su desplegado se logra en menos de un minuto. A través de este sistema pueden deslizarse hasta ocho personas al mismo tiempo. La capacidad máxima de carga es de hasta 15 toneladas. En tanto, con Permalight la compañía distribuye e instala señales de seguridad fotoluminiscentes que brillan durante un período de tiempo, incluso en condiciones de humo y en caso de un apagón. Una característica particular de estas señales es que pueden generar su propia luminiscencia hasta 36 horas seguidas sin electricidad. Como parte del servicio, y cumpliendo con la normatividad colombiana, Billep se encarga de capacitar al personal responsable, realiza un mantenimiento anual y un simulacro para que las personas sepan cómo usar los mecanismos de evacuación. Octubre de 2017 H&N COLOMBIA 31

roduct os&Prove e d ore s

INTERMICA

Agua caliente, calefacción y energía sostenible Aunque su centro de operaciones está ubicado en la capital del país, la firma cuenta con cobertura a nivel nacional e internacional. Actualmente tiene equipos instalados en Ecuador y Panamá.

Roberto Vásquez y Ana Ruth Rico, gerente administrativa de la empresa.

ntérmica, una compañía constituida hace 25 años, ha logrado una extensa trayectoria especializada en la rama del agua caliente central, calefacción ambiental y energía sostenible. Suministra agua caliente en edificios de amplia demanda, como hoteles, hospitales, construccio-

nes residenciales y casas grandes, sobre todo en lugares de clima frío, donde además provee calefacción y sostenibilidad para el ahorro de energía. La compañía cuenta con la representación de grandes aliados en el mercado con productos de Canadá, México y Europa, ofreciendo una amplia va-

riedad de marcas, eficiencia y costos que se ajustan a cualquier presupuesto y a diferentes necesidades, con equipos de alta tecnología. Algunas de las empresas con las que trabaja son RBI, canadiense con fabricación en México; Bosch, con equipos alemanes, brasileños y mexicanos; Rim Colombia, una nueva marca de Estados Unidos y México; y Buderus; entre otras. Los clientes de Intérmica son asesorados en el diseño, los planos, el cálculo de la potencia de acuerdo a la necesidad de cada edifico, la consultoría personalizada, y el servicio posventa y de garantía. De acuerdo con Roberto Vásquez Ramírez, gerente operativo y comercial de la compañía, algunos de los casos de éxito de la firma son el Hard Rock Café de Panamá, de 2.000 habitaciones; el Hospital Porto Azul, en Barranquilla; la clínica La colina, la cadena City Express, The Click Clack, Decameron Isleño y el Hotel Estelar de Villavicencio, entre otros. “Tenemos una alianza con Bosch para la reposición de equipos de mucho consumo de gas y energía en los hoteles de la cadena Estelar de Paipa y Villavicencio, con paneles solares y equipos de alta eficiencia que bajan los consumos”, señalaron desde la empresa.

Christian Kremers.

BEST DAY TRAVEL GROUP

Acelerada participación en el mercado colombiano

a destacada compañía mexicana Best Day Travel Group estuvo presente en la pasada edición de ExpoCotelco. En los últimos años, esta organización ha mostrado un aumento contundente de su participación en el mercado hotelero de Colombia, que se refleja en un incremento del 56% en la reserva de cuartos noche y del 53% en Gross Booking, comparado con cifras de 2016. De acuerdo con Christian Kremers, CEO de Best Day Travel Group, “al día

HELIOS

Amenities exclusivos La empresa se ha consolidado en el mercado a lo largo de sus 18 años en Chile, seis en Perú y dos en Colombia. Y espera abarcar nuevos países como Uruguay, Bolivia y Ecuador para posicionarse como un jugador regional.

elios es una compañía holandesa con 70 años de trayectoria en nuestro continente, dedicada al desarrollo, fabricación, venta y distribución de todo tipo de productos para servicio a bordo de aviones y de trenes de alta velocidad. Desde hace 20 años se es32 H&N COLOMBIA Octubre de 2017

pecializa en el sector hotelero con objetos de porcelana y ropa de cama, aunque el producto estrella de la compañía en Latinoamérica han sido los amenities. Por esta razón, desde hace dos años Helios llegó a Colombia, consiguiendo clientes de la talla de Hoteles Es-

Mathijs Bos.

telar. “Esa fue una fuerte señal de que nuestro producto cuenta con alta calidad cosmética y un diseño innova-

dor. Hoy en día ofrecemos 35 marcas, mayoritariamente francesas. Es un valor agregado para nuestros clientes”,

de hoy tenemos contrato directo con más de 1.000 hoteles de la región, y buscamos incrementar ese número. Entre nuestros destinos más vendidos de Colombia se encuentran Cartagena, Bogotá y Medellín, sin dejar de lado el Caribe colombiano, con San Andrés y Santa Marta”. Una de las estrategias que está llevando a cabo es el incremento de su cartera de socios en Bucaramanga, San Gil, Eje Cafetero, Leticia y otros lugares que lideran las preferencias del turismo doméstico colombiano.

aseguró Mathijs Bos, director regional de Helios. Después de alejarse un tiempo del mercado hotelero en Colombia, hoy la compañía retoma presencia con sus seis marcas más populares, que se encuentran en proceso de registro sanitario y otras normas para el uso y la protección del consumidor final requeridos en el país. Uno de los aspectos más importantes y llamativos para el cliente, y por ende para Helios, son los accesorios y la forma. Por esta razón, la calidad de los diseños es fundamental para la entidad. “Finalmente un champú es un champú, pero lo que tratamos de vender es un sueño, una experiencia cosmética, un momento determinante en el alojamiento de un hotel…”.

P ro duc t o s &P rove e do re s

AUTOMA

Productos libres de carbono y mercurio Colombia suscribió recientemente al Convenio de Minamata sobre Mercurio, que consiste en reducir el uso de dicho elemento metálico en distintos productos de uso cotidiano. Automa, único distribuidor de proyectores Casio para Colombia, contribuye a mitigar este impacto.

e conformidad con las disposiciones del Convenio de Minamata, los gobiernos han acordado prohibir antes de 2020 la fabricación, importación y exportación de una variedad de productos que contienen mercurio. Para el país, la reciente adhesión al Convenio representa la culminación de un es-

fuerzo conjunto por enfrentar una problemática global que afecta a todos, pero muy particularmente a ciertos países de América Latina y el Caribe. En ese sentido, el gobierno nacional está comprometido con la pronta entrada en vigor de dicho tratado internacional y su proceso de ratificación. En lo que refiere a los pro-

ductos de tecnología, existen alternativas sin mercurio que se irán incorporando gradualmente: • Baterías. • Interruptores y relevadores. • Lámparas fluorescentes con un contenido de mercurio superior a 5 mg. por lámpara. • Lámparas de vapor de mercurio a alta presión (HPMV) para usos generales de iluminación. • Lámparas fluorescentes de cátodo frío y lámparas fluorescentes de electrodo externo.

PAPELES NACIONALES

Soluciones integrales para la higiene en la industria hotelera La compañía cuenta con cobertura a nivel nacional y una infraestructura que le permite atender a sus clientes desde La Guajira hasta Leticia, a través de distribuidores autorizados.

La compañía tiene presencia en Centroamérica y el Caribe.

Automa, único distribuidor autorizado de Casio para Colombia, se suma a esta iniciativa contribuyendo y reduciendo el impacto medioambiental con su línea de proyectores Laser LED sin lámpara, los cuales alcanzan una vida útil de hasta 20 mil horas, y están libres de carbono y mercurio, con hasta un 50% menos de consumo. Estos proyectores logran su máximo brillo en 8 segundos y no requieren tiempo de enfriamiento al momento de ser apagados. Además, tienen conexión inalámbrica a calculadoras y dispositivos móviles.

na trayectoria de más de 50 años en el mercado ha consolidado a Papeles Nacionales como fabricante y comercializadora de productos de cuidado personal y de aseo. Su marca institucional, Sanitisu, produce papel higiénico, toallas de mano y de cocina, servilletas, jabones, antibacteriales, pañales para bebés y protectores de incontinencia, entre otros. En el sector hotelero ha fidelizado a grandes marcas, como el Hotel Bogotá Plaza, el Torre de Cali Plaza Hotel y el Hotel B3, entre otros, tanto locales como regionales. Parte de su propuesta se centra en generar valor agregado a los consumidores desarrollando un portafolio especializado de acuerdo a las necesidades de las cadenas hoteleras y de restaurantes. La participación en diferentes ferias del sector ha permitido una interacción más cercana y personal entre la compañía y los clientes finales, obteniendo como resultado el desarrollo de productos que res-

Actualmente la compañía comercializa seis modelos de proyectores: básico, avanzado, delgado, ultracorto, 4K y profesional. En términos generales, están fabricados con una estructura antipolvo, lo que evita el reemplazo de filtros gracias a su tecnología SSI (Small Scale Integration) y componentes láser LED, optimizando el consumo de energía. Al no tener bombillas de mercurio es considerado un equipo amigable con el medio ambiente, y ofrece la mejor relación calidad-precio, con un costo total de propiedad inferior a los competidores.

ponden a las nuevas exigencias. De acuerdo con Yohn Carrillo, gerente regional para la división Away From Home Institucional de Papeles Nacionales para Latinoamérica, la entidad se especializa en vender sus productos como soluciones integrales para la higiene. “Tenemos altos estándares de calidad; papeles con diferentes metrajes, tipos de hojas y colores que le permiten al consumidor tener un abanico de opciones para escoger de acuerdo a cada espacio de su negocio. Son la solución ideal. Contamos con un portafolio especial para restaurantes, y los baños de las habitaciones y áreas comunes”. Para Carrillo la hotelería es un sector con mucho potencial, y es por ello que durante los últimos años la empresa se ha enfocado en esta industria. Antes de que finalice 2017 espera lanzar las nuevas líneas de papel higiénico con metrajes de acuerdo a la necesidad de los hoteles. Además de una novedosa oferta en su portafolio de servicios para el lavado de manos. Octubre de 2017 H&N COLOMBIA 33

eflexi onesa lCi e r re

1. ¿Cuenta con alguna solución de revenue management? ¿Está satisfecho con su funcionamiento? 2. ¿Qué importancia tiene el servicio de AA&BB para su hotel? 3. ¿Qué cobros les formulan Sayco y Acinpro? ¿Está de acuerdo? MARCELA STEFFENNS,

gerente general de The Artisan D.C. Hotel-Autograph Collection (Bogotá).

GABRIEL LAMUS,

gerente de Viaggio Apartamentos & Hoteles.

El revenue management está en manos de la Gerencia y la jefa de Recepción y Reservas. Adicionalmente, contamos con el apoyo de nuestro equipo de Revenue Remote de Marriott, que nos asigna un coordinador, con quien celebramos cada semana una reunión para evaluar los eventos especiales de la ciudad, ocupación, comp set, plaza, demanda y proyección, para así poder definir las estrategias adecuadas. Asimismo, trabajamos con la herramienta RPO (Retail Price Optmization), que nos recomienda la mejor tarifa pública de acuerdo a la oferta y la demanda, y que ha demostrado tener una efectividad superior al 95%. Paralelamente, revisamos el día a día y hacemos los ajustes necesarios. El servicio de AA&BB tiene varios frentes e impactos: en el servicio, en el ingreso y en el posicionamiento. Visto desde la experiencia del huésped, es uno de los ciclos más importantes en la cadena de servicio, y por ello catalogado como uno de los “momentos de verdad”. Es una oportunidad única para identificar gustos y preferencias, y con ello poder lograr sorprenderlos durante su estadía. Desde el punto de vista financiero, es un punto de generación de ingresos. Aquí cobra vida el conocimiento que tengamos de nuestros huéspedes para ofrecer alternativas de alimentos acordes a sus necesidades y preferencias, y así potencializar nuestras ventas. Por último, a través de nuestro bar hemos logrado darnos a conocer y posicionarnos como un lugar de encuentro; un lugar vivo con carácter y esencia propia.

Ellos tienen sus tarifas establecidas de acuerdo a variables de ubicación y capacidad, entre otras. Los cobros son anuales y se generan por los siguientes conceptos: Sayco y Acinpro, Asociación para la Protección de los Derechos Intelectuales Fonogramas Musicales (Apdif) y Almacenamiento (este cobro se realiza por almacenar obras musicales e interpretaciones). En cuanto a si estamos o no de acuerdo, consideramos que es muy elevado para lo que realmente se utilizan los televisores y radios.

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Por un tiempo utilizamos la herramienta colombiana YOI, la cual nos ayudó a entender el concepto y adecuarnos a la política de precios variables. Dado que en el mercado existen muchísimas herramientas, hemos migrado a BeOnPrice. Es la mejor forma de vender los productos hoteleros. Otros segmentos –como las aerolíneas y el mundialmente exitoso Uber– han liderado mucho más que los hoteles este esquema de tarifa variable, pero definitivamente pensamos que es la forma más transparente para fijar un precio. Adicionalmente, aumenta el tamaño del mercado porque crea tarifas para segmentos que tienen mucha flexibilidad en sus fechas de viaje, y sus presupuestos son más limitados. Es esencial para cerrar la experiencia en forma exitosa. La percepción que aún existe en los viajeros es que los hoteles, independiente de su posicionamiento, tienen malos restaurantes. Definitivamente, hay que seguir cambiando, con propuestas frescas e innovadoras; con cartas que se adecuen a los productos de estación, a las tendencias de consumo de productos naturales, a las preparaciones ligeras y precios competitivos.

Estamos pendientes de la aplicación del concepto emitido por la Corte Constitucional sobre el cobro de derechos de autor, que establece que éste debe hacerse sobre las áreas públicas y no debe incluir las habitaciones, que son áreas privadas, contrariamente a lo que determinaron Sayco y Acinpro. Incluir las habitaciones privadas en el cobro de derechos de autor aumenta los costos de operación, en un año en el que estamos aplicando una nueva reforma tributaria. Adicionalmente, se paga a los distribuidores de televisión por el uso de los canales; entonces, no se entiende con facilidad la medida de cobrar derechos de autor también en las habitaciones. Esto afecta la competitividad de los hoteles en un ambiente en que la tendencia de los precios es decreciente.

FRANCISCO JOSÉ CORONADO,

gerente general del Estelar Santamar Hotel & Centro de Convenciones.

La herramienta permite tener eficiencias en la capacidad de reacción ante los retos de la oferta y la demanda. Si bien utiliza datos históricos para predecir el comportamiento de la ocupación y así hacer recomendaciones de tarifas públicas, estas predicciones deben ser monitoreadas y estratégicamente controladas por un equipo de Revenue Managent que no sólo analiza las variables, sino también el comportamiento de la plaza, del mercado, las tendencias de la industria, y los factores geopolíticos y sociales que pueden influenciar la demanda. En un mercado competitivo, en el que el componente de grupos, los eventos de ciudad y la temporalidad cambia cada año, permitir que la herramienta de RM tome decisiones automáticamente sin ningún control podría generar el riesgo de perder oportunidades de optimización de los ingresos.

El departamento de AA&BB representa un promedio del 50% de los ingresos; complementa a las habitaciones y el centro de convenciones, y es el área más sensible en temas de servicio y costos de materias primas. Es fundamental para los “todo incluido”, estratégico en la operación de un hotel y exigente en procesos de selección de personal. Para asegurar la calidad de este servicio se debe tener un excelente manejo de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), buenas instalaciones y logística para atención al cliente, adecuada estrategia publicitaria, programación de eventos en fechas especiales, y aportar variedad a la experiencia del huésped y cliente externo.

A Sayco y Acinpro le hacemos los aportes de ley de permiso anual por la emisión de música ambiental en diferentes áreas del hotel, y un valor por cada evento que implique presentación musical en vivo, el cual se hace según el aforo y valor de cover. No se trata de estar de acuerdo o no, sino de cumplir con la normativa. Lo importante es que a estos recursos se les dé el uso para el cual fueron creados y que se hagan cobros justos, más aún cuando las tarifas de alojamiento están bajando cada día. Pero pagos como éste hacen que seamos menos completivos.