receta

Para el pollo

-1 pechuga de pollo grande sin hueso y cortada en cubos tamaño bocado sazonadas con sal pimienta y papikra

-3/4 taza de fécula de maíz blanca maizena revuelta con sal al gusto

-3/4 taza de harina de trigo revuelta con sal al gusto

-2 huevos batidos con sal y pimienta al gusto

-Aceite Vegetal o de canola para freír

Para la salsa de naranja

-1 taza y media de jugo de naranja fresco o de bote

-1 limon ralladura

-3/4 taza de caldo de pollo

-1/4 taza de salsa de solla

-2 cucharads de azucar morena

-3 cucharadas de aceite de ajonjoli

-2 cebollinos picados

-2 dientes de ajos finamente picados

-1/4 de cucharadita de jengibre molido

-1 cucharada de vinagre de arroz

-2 cucharadas de fécula de maíz

-2 cucharadas de semillas de ajonjoli

-sal al gusto

Para acompañar

-Arroz blanco oriental o fideos de arroz.

Para el pollo

Calienta en una sarten onda el aceite a temperatura media.

Coloca el pollo de a pocas piezas en un tazón con la fécula de maíz, una vez cubiertas escurre el exceso de polvo y pásalas por el huevo batido y ahora pásalas por el harina. Quita el exceso y fríelas hasta que estén doradas, ponlas en una toallas de papel para absorber el aceite. Una vez fritas todas Reserva.

Para la Salsa de Naranja

En un sarten a fuego medio alto coloca e aceite de ajonjolí junto al ajo, jenjibre y al cebollino picado y deja sofreír por 3 minutos, agrega el jugo de naranja y la ralladura de limón y hierve por dos minutos. Agrega la salsa de soja, el vinagre y 1/2 taza de caldo de pollo y el azúcar morena. Aparte en un 1/3 de caldo de pollo frio disuelve la fécula de maíz y vaciala al sarten. Combina perfectamente y deja hervir hasta que esta se ponga gruesa , prueba y sazona si necesita sal o mas azucar.