Especial Loja 18 noviembre 2014

Si usted no conoce Loja, no conoce mi país...

194 años de independencia

Turismo

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Encantos que adornan Loja celebra con alegría sus 194 años de Independencia. Conozca sus principales atractivos.

BELLEZA. Los monumentos que se erigen dar gran ornamento a Loja.

Cortesía: Dirección de Comunicación Social del Municipio de Loja.

Longevidad y colorido ° Vilcabamba es una hermosa ciudad enclavada en un valle fértil. Se

encuentra en el sur de Ecuador, en la provincia de Loja (a unos 50 Km de la capital). Es un lugar de recreo, famoso por la legendaria longevidad de sus habitantes.

En los últimos años se ha convertido en un sitio turístico, sobre todo para personas de países vecinos. Es un rincón para relajarse, metido en las montañas. Lo mejor: el clima, se asemeja a una eterna primavera.

Malacatos, una de las parroquias más antiguas del cantón Loja, se caracteriza por su extraordinario colorido y constituye un gran atractivo turístico. Es famoso en el mundo por su ambiente natural, su paisaje y porque allí también es posible apreciar la longevidad de sus habitantes.

FOTO PORTADA: Cortesía: Dirección de Comunicación Social del Municipio de Loja.

Al sur del Ecuador se encuentra Botánico Reinaldo Espinosa.

Asimismo, la diversidad ecouna de las urbes más hermosas del país, la cantidad de atractivos lógica se evidencia en sitios como que ofrece sobrepasa todo lo que el Bosque Nublado de Cajanuma y El Refugio de Montaña, en el se puede hablar en dos páginas.

Loja, la capital de la provin- Parque Nacional Podocarpus, el cia del mismo nombre, es reco- Sendero Ecológico Caxarumi, el mundialmente conocido nocida por ser la cuna de Valle de la Longevidad cientos de exponentes ar- El Dato Vilcabamba, así como los tísticos ecuatorianos, múValles Cálidos de Malacasicos, escritores y pintores Si quiere llegar tos, Quinara y Yangana. que han dejado la ciudad vía aérea, la que en alto. Esto sumado a la empresa presta el servicio amabilidad de su gente y aterriza en el Las puertas que reciben aeropuerto vasta gastronomía hacen Camilo Ponce Loja fue fundada entre los de de este sitio un punto dig- Enríquez ríos Zamora y Malacatus.

Catamayo, ubicado a 42 kilóno de visitar.

Por la noche, las puermetros de disAl llegar a la también tancia. tas de la urbe en la unión llamada ‘Capital Muside estos dos ríos tienen un cal del Ecuador’, usted se encanto casi mágico. En sorprenderá por la armonía de la quietud se escucha el sonido la historia con lo contemporá- arrullador del río que corre bajo neo. Sus leyendas y tradiciones el puente, solamente interrumponen en evidencia la riqueza pido esporádicamente por algún de esta localidad, que limita con auto que pasa sin mucha prisa.

Perú.

La actividad turística de la Museos, obligada parada ciudad presenta diversos atrac- Si lo que desea es conocer sobre tivos, como el Parque Recrea- su historia, puede visitar los cional Infantil Jipiro, los mu- lugares donde encontrará vesseos Matilde Hidalgo de Procel, tigios culturales e históricos de del Banco Central del Ecuador, esta hermosa ciudad. El Museo de las Madres Conceptas, de de Loja ofrece dos exposiciones Arqueología y Lojanidad de temporales periódicamente y tala Universidad Técnica lleres e imágenes Particular de Loja, de del sitio en el seArte Religioso San Juan gundo piso de la del Valle, la Puerta de la casa colonial.

Ciudad, de la Música, el El Museo de Parque Lineal de La la Música forma Tebaida, el Jardín parte del Proyecto Cultural

más importante de la ciudad de Loja y del Ecuador, cuyo propósito es rescatar el Patrimonio Histórico, que es un tesoro. El museo exhibe el legado de un representativo número de artistas lojanos, de las épocas renacentista y vanguardista 1890-1940, 1940-1970; conteniendo aproximadamente 7 mil partituras, 65 objetos. Ocupa el primer patio del antiguo colegio Bernardo Valdivieso.

Un rincón maravilloso

El Parque Jipiro es quizás el centro recreacional y turístico de mayor importancia en Loja.

Cuenta con más de 10 hectáreas de extensión y está ubicado al norte. Es el hogar de una laguna artificial, con una escultura de Venus en el centro, en cuyas aguas se pueden realizar paseos en botes a remo y a pedal.

Además, acoge réplicas de distintas culturas alrededor

del mundo; una de la Catedral de San Basilio de la Plaza Roja de Moscú; el castillo medieval de tipo eurolatino, que es una representación arquitectónica de la cultura europea y latina; la Pagoda Oriental, la Mezquita Árabe, las culturas prehispánicas, inca, aymara, azteca y maya, shuar y ashuar, entre otros.

La diversidad animal del país también se encuentra en Loja. El minizoológico natural acoge a más de 30 especies de aves como tordos, golondrinas, carpinteros, margaritas y gorriones. De igual forma, se pueden observar otras aves de mayor tamaño: avestruces, cisnes, patos y pavos reales. La fauna se amplía con la presencia de monos y llamingos.

Recreación para todos

Para la diversión familiar, especialmente de niños y adolescentes, Jipiro otorga juegos infantiles, toboganes, una gran cantidad de canchas deportivas, un cybertren, una pista de bicicross y patinaje, una piscina cubierta con agua temperada, baños sauna y turco, al igual que áreas de camping. No se pierda momentos que serán inolvidables.

y visten a ‘La Castellana’

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Conozca

Información general A Loja se llega desde distintas ciudades del Ecuador. Las distancias que la separan de las ciudades más importantes son: Loja – Quito 647 Km Loja – Guayaquil 415 Km Loja – Cuenca 205 Km Loja – Machala 235 Km Loja – Vilcabamba 38 Km Loja - El Cisne 71 Km

COLOR. Loja se caracteriza por tener espacios llenos de color y atractivos, además de gente amable. Cortesía: Dirección de Comunicación Social del Municipio de Loja.

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e n C , t s i n o t ela del S n u j s o m e j e ur Fest

Saludo a Loja en sus 194 años de Independencia

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En las instalaciones también se encuentra el Campamento Multinacional de Turismo Educacional (CMTE), el cual fue construido con el objetivo de apoyar el Tratado de Paz entre Ecuador y Perú. Este lugar dispone de modernas y cómodas instalaciones con servicios de hospedaje, alimentación, turismo, recreación y sala de conferencias a muy bajo costo. (JP/ INTERNET)

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La Independencia por todo lo alto

Los 194 años de Independencia de la ‘Capital Musical del Ecuador’ se festejan con trabajo y fiestas.

COLOR. Como muchos de los atractivos de la ciudad, las Fiestas de Independencia están llenas de algarabía.

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Además de divertirse, los lojanos que no se encuentran en su lugar natal han programado una agenda de trabajo fuera de su localidad para homenajear a su ciudad y dar una muestra de la esencia lojana en el resto del país.

Dentro del marco general de los festejos, está la invitación a los oriundos y sus amigos para unirse a la conmemoración. La consigna es recordar la cultura que tanto orgullo trae a los lugareños y compartirla con los demás ecuatorianos.

Por ejemplo, Walter Mena, presidente del Centro de Difusión Cultural Quito (Cedic), ex-

plica que este jolgorio es para participar como comunidad y transmitir sus tradiciones y costumbres y también conmemorar a personajes históricos como Benjamín Carrión, Pablo Palacio y Ángel Felicísimo Rojas.

“Nosotros festejamos a las personas, lugares, las cosas y los sueños de los lojanos, todos esos aspectos que creemos que son parte de nuestra cultura”, adiciona.

Trabajo continuo

Una de las principales maneras de homenajear a la ciudad -indica Mena- es dar a conocer su

gastronomía, muy rica y caracterizada por platos específicos como la chanfaína, el repe blanco, el repe de alverja y más. “Son aspectos culturales que aglutinan al lojano en todas partes del mundo. Estamos ‘regados’ por todas partes y estas características nos unen y llevan a celebrar”, añade.

Las festividades esta vez se diferencian de años pasados, no solo por la fiesta, sino por el trabajo que se pretende realizar.

El representante manifiesta que antes habían conmemoraciones para el 8 de septiembre (Virgen de El Cisne); el 18 de noviembre por la Independencia y el 8 de diciembre por la Fundación de la ciudad, pero que aparte de esto no se realizaban más actividades y que ahora se pretende cumplir con

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CELEBRACIÓN. La Independencia de Loja es una de las conmemoraciones más importantes del año.

Agenda En Quito

Programación especial a cargo °deHOY: la Asociación lojana 18 de Noviembre y el Centro de Difusión Cultural .

Durante el acto habrá brindis, música, homenajes a personajes reconocidos de Loja y más.

° HOra: 17:00 Lugar: Casa de Loja, Sector El Con°dado, Av. Rumihurco y Occidental. un programa amplio desde las asociaciones de lojanos hasta la colaboración con los gobiernos provinciales para crear incidencia desde la comunidad lojana en el resto del país.

Desde Quito, por ejemplo, está proyectado crear actividades que ayuden a las zonas rurales aledañas a la Asociación de Lojanos en la capital, para así crear un aporte a la ciudad que los ha acogido, con entrega a la comunidad. Es decir, no hace falta una fecha o una agenda, siempre hay que festejar y, sobre todo, trabajar por las ciudades, indica. (JP)

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Lo tradicional ° La programación de este año en Loja y el resto del país parte del

sentido cívico de la fiesta y la identidad lojana. Así, dentro de la urbe los jóvenes han sido incentivados a usar cualquier prenda o artículo con los colores de la bandera lojana. Lo mismo se hará en otras ciudades que quieran conmemorar a la ciudad en las fiestas de noviembre o las de fundación en diciembre. Por fuera, se realizaron homenajes a personajes reconocidos como el maestro lojano Ángel Rubén Garrido, con la presentación de un libro sobre su obra pictórica de arte religioso. Como parte de la tradición religiosa de la ciudad se llevó a cabo, también en Quito, una misa en honor a la Santísima Virgen de El Cisne y la Feria Gastronómica de Loja. Músicos, personajes destacados y la comunidad de lojanos, sumada a sus familiares y amigos, homenajearon una vez más a su querida ciudad.

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VENTAS Y SERVICIOS 1800 - 222777

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Lima (Perú): Av. La Molina 3732 - La Molina Telf: (51) 1 3529850 Nextel 136*9469 Guayaquil: Av. Juan Tanca Marengo GN-0 y Calle 18 Km 5½ Telf: (593) 4 3082679 Fax: ext.102 Quito: Av. de los Granados E14-947 y Azucenas (esq) Telf: (593) 2 3341873 Fax: ext. 114 Loja: Av. Emiliano Ortega S/N y 24 de Mayo Telf (593) 7 2578938 El Coca: Vía Coca-Lago Agrio Km 7 ½ Telf: (593) 6 2378064

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Algunos sitios de interés

Municipio de loja • www.facebook.com/pages/Municipiode-Loja • @ municipiodeloja turismo • www.facebook.com/CamaradeTurismodeLoja Comunidad • www.facebook.com/LojaLindaComoSuGente

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Un reencuentro en las redes sociales Existen comunidades en línea donde los lojanos tienen un lugar para compartir sus experiencias.

Ya sea dentro del país o fuera, estar lejos de la ciudad que los vio nacer suele ser motivo de nostalgia para muchas personas. Los avances en la tecnología y las comunicaciones han logrado que quienes han dejado su lugar natal conformen

pequeñas comunidades que les permiten ponerse al día con lo que sucede en Loja o solo intercambiar pensamientos con personas de su mismo origen.

Jorge Pacheco, 34 años, dejó Loja hace poco más de una década

para vivir en Europa y forjarse un mejor futuro. Para él la distancia no ha dejado de ser difícil. Si bien visita el Ecuador cada vez que puede, extraña a su familia y amigos.

“Uso mucho Facebook para mantenerme al tanto de lo que sucede en mi ciudad, como tengo planes de volver, aprovecho los grupos para hacer contactos que, a futuro, me sirvan en los negocios”, explica.

Como él hay miles de seguidores y partícipes de comunidades en línea, sobre todo creadas por y para quienes han dejado la ‘Ciudad Castellana’.

gracioso a la cotidianidad.

Grupos como ‘En Loja todos somos guapos’ sirven para que la comunidad lojana interactúe compartiendo chistes o memes que hacen alusión a su origen o, en algunos casos, frases motivadoras para quienes se encuentran fuera.

Promoción del arte

Loja es conocida por ser cuna de artistas, poetas, músicos y pintores. Esta cualidad ha sido aprovechada por el talento que sale de la urbe, sobre todo quienes quieren darse a conocer y promover su arte.

Así han surgido grupos Noticias como ‘Artistas Lojanos’, Ya sea con un dominio El Dato un perfil en Facebook, propio en la Web o peren el que quienes defiles de seguidores en Faseen conocer sobre los La mayoría de cebook, los lojanos se las los sitios en exponentes lojanos o tiene ingenian para mantener- Internet compartir su trabajo más de 3.000 seguidores. se al día. encuentran un lugar.

Uno de los espacios Este sitio tiene 5.000 es la página lojanos.com. amigos, la mayoría arQuienes la visiten encontra- tistas ecuatorianos que crean rán noticias, editoriales, sitios una especie de plataforma para turísticos, entre otros. Las deleitar con sus producciones. personas que colaboran con la página tienen el objetivo de Otros sitios promocionar y fomentar el Facebook no es el único lugar desarrollo turístico, cultural, de encuentro en Internet, pues social y económico de Loja. El en Twitter existe una cuenta sitio existe desde 1999 y ha pa- denominada ‘Conectados Loja’, sado también a tener un perfil la cual se mantiene actualizada en la red social, con un total de con información concerniente a la ciudad y al quehacer coti3.000 seguidores. diano del sitio.

Humor Allí las personas pueden Por otro lado, están los gru- también crear una red de conpos que sacan provecho de su tactos con personas con sus ausencia para darle un toque mismas raíces. (JP) COMUNIDAD. Existen algunos sitios web para reencontrarse y conocerse en Internet.

Un hogar lejos de casa Dejaron su ciudad en busca de oportunidades y lo lograron con éxito. Arturo Silva y Richard Rodríguez hicieron su vida lejos de ‘La Castellana’.

Arturo Silva 74 años / Presidente de la asociación lojana 18 de Noviembre en Quito Hace 22 años dejó su natal Loja para ir a la capital ecuatoriana. En ese entonces trabajaba en el Ministerio de Agricultura. Es ingeniero de profesión y, “por cosas de la vida”, dice que terminó viviendo en la ‘Carita de Dios’.

Ahora él y su familia tienen una plantación de flores y “luchando, luchando”, han salido adelante.

Sus hijos viven en Rusia, Nueva York y en Quito.

Silva explica que su principal vínculo con su ciudad es la familia. “Mi esposa viaja más a menudo, cada año o cada seis meses, yo un poco menos, pero mi familia está allá y siempre es bueno verlos”, añade.

Cuando visita Loja le agrada recordar a sus amigos del colegio, a los de la universidad, y cuando está lejos trabaja con la comunidad lojana en Quito, con sus ‘paisanos’, como representante de la ciudad que lo llena de orgullo y nostalgia. (JP)

GENERACIONES. Personas como Arturo Silva promueven sus tradiciones entre sus hijos.

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Richard Rodríguez 49 años / Músico Llegó a Quito hace 25 años. La música fue el ‘transporte’ que le sacó de ‘La Capital Musical del Ecuador’ como uno de sus embajadores.

La banda de rock ‘Barro’, lo invitó a tocar con ellos, “eran bastante conocidos en ese entonces y decidí aceptar la invitación, yo quería ser músico y aproveché”.

A partir de ahí ha grabado y trabajado con músicos reconocidos como Juan Fernando Velasco y Catleya. Además, hace 15 años abrió su tienda de instrumentos musicales y se ha convertido en uno de los coleccionistas de guitarras más reconocidos del país.

A Loja le une la música, la familia y los amigos, él procura volver cada vez que puede, pues es un orgulloso lojano.

Se siente parte de la cultura musical lojana, considera que su herencia será promover el arte y transmitir a sus hijos los mismos sentimientos que posee por Loja. (JP)

ARTE. Richard Rodríguez es muestra de que Loja es la Capital Musical del Ecuador.

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Repe lojano IngredIentes:

6 guineos verdes 1 taza de cebolla larga 3 cucharadas de cilantro picado 4 tazas de agua 8 onzas queso fresco rallado 1 litro de leche 1 taza de crema de leche Sal al gusto

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Cecina de cerdo lojana IngredIentes:

600 gramos carne de cerdo (fileteada) Sal y comino al gusto 400 gramos de yuca 100 gramos de cebolla perla 200 gramos de tomate 10 gramos de limón 30 gramos de aceite de oliva 40 gramos de cilantro

PreParacIón:

PreParacIón:

Sazone la carne de cerdo con sal y comino y déjela secar al sol por 1/2 hora mínimo. Transcurrido este tiempo, verifique que la carne esté seca y llévele a la parrilla para asarla y reserve.

En una olla con agua hirviendo adicione sal y coloque la yuca, hasta cocinarla y ver que esté suave.

Prepare una ensalada con la cebolla previamente lavada y el tomate.

Luego añada el limón, el aceite para darle brillo, la sal y el cilantro.

En un plato coloque la cecina de cerdo con la yuca y la ensalada y sirva por separado con salsa de ají.

rIQUeZa. La gastronomía de Loja se caracteriza por su variedad.

Un repe o una cecina, ¡pruébelos!

Los platos típicos de la ciudad sureña son conocidos en todo el país. Por su delicia, todos los quieren probar.

Con la migración de personas lojanas hacia otras ciudades del país y el mundo, la gastronomía de esa localidad se ha propagado y convertido en una de las más codiciadas por propios y ajenos a donde quieran que vayan.

Arveja con guineo, repe, sango, cuy asado, gallina cuyada, cecina de cerdo, horchata, miel con quesillo, usted nómbrelo, cada una de estas delicias tiene su toque especial colmado de lo mejor de la sazón lojana.

Pablo Bravo, propietario de

un restaurante de esta comida en Quito, sostiene que las recetas de su tierra natal traen consigo años de tradición, y que el repe y la cecina son los platos bandera de la ciudad, seguidos de un refrescante vaso de horchata.

Si usted es un adepto de la cocina y le gusta probar recetas diferentes, a continuación le presentamos algunas opciones que puede elaborar en casa para festejar a la ‘Ciudad Castellana’. (JP)

La tradición está en Loja cook ° Loja Cook es un restaurante que conjuga tradición, música, creatividad cultural y gastronómica. Aquí los sabores se fusionan y todo

es una sola forma de expresión natural, profundamente ligada a su existencia.

“Cuando planificábamos la apertura de la mejor representación gastronómica de Loja en la Capital, nos imaginábamos fusionar la riqueza de su historia, su privilegiada ubicación geográfica, el exclusivo y renombrado nivel cultural de los lojanos, con la tradicional cocina y costumbres gastronómicas con productos ancestrales y que han venido siendo parte de la cotidianeidad culinaria hasta los actuales momentos”, manifiestan sus representantes.

“Nuestra hospitalidad y cordialidad resalta y enaltece las mejores tradiciones lojanas”. “Ahí donde escuches cantar, ahí te puedes quedar”. Dicen.

En este lugar se ofrecen deliciosos platos como: cecina lojana, gallina cuyada, chivo al hueco, arvejas con guineo, repe blanco, nadeja Loja Cook, Bandeja del Sur, tamales y humitas, horchata y más. Visítelo.

Por Fiestas de Loja en el restaurante

° 6 horas de música en vivo con los mejores artistas lojanos. Gabriela Rodriguez, Viviana González, Ximena Ibarra, junto a la banda de planta LC BAND. ° La mejor gastronomía lojana ° Barra Libre ° Reserve su mesa con anticipación dia: Jueves 20 de Noviembre Hora del evento: 20:00 teléfonos: (02) 604 09 51 / (02) 252 19 04

Pique tres de los guineos en cuadritos y ralle los otros. Pique la cebolla, los ajos y el cilantro. Refría en la manteca la cebolla, ajos y 2 cucharadas de cilantro. Sazone con sal y pimienta. Añada el agua, los guineos rallados y cocine hasta que estén suaves. Incorpore los guineos picados, el queso y hierva por cinco minutos. Luego, agregue la leche y la crema de leche. Hierva por cinco minutos más.

Sirva espolvoreando el resto del cilantro encima.

Quesillo lojano IngredIentes:

1 kilo de queso fresco 2 panelas naturales Clavo de olor Canela 2 tazas de agua PreParacIón:

En una olla coloque los pedazos de la panela troceada con el agua. Deje hervir por unos minutos, vigilando con cuidado que no se queme.

Mezcle con una cuchara para que la consistencia, al momento de derretirse, se mantenga. Añada más agua en caso de que la mezcla la necesite y adicione diez pepitas de clavo de olor y cinco ramitas de canela. Pique el queso en rodajas finas. En un plato coloque los pedazos y sobre estos incorpore la miel. Sirva de inmediato y cuando esté bien caliente.