Way to Learn kookboek (6544)

B

k

okboe

enko eroep

Voorwoord Koken is ‘in’. En of je nu een vleesliefhebber bent of een ‘vegan’, of je nu van slow cooking houdt of juist van fastfood, met koken en eten laat je zien wie je bent en waar je voor staat.

Koken is kennismaken met je eigen cultuur en die van anderen. Het heeft ook direct te maken met hoe je je voelt: vol energie, lekker, onrustig of zelfs uitgeput. En vergeet niet, om te koken hoef je zeker geen driesterrenkok te zijn, want koken kan echt iedereen.

Ik maak wel eens het grapje dat we met zijn allen meer kook-tv kijken dan dat we echt in de keuken staan. Als je langs tv-zenders zapt kun je de hele dag en avond vullen met kook- of bakprogramma’s. Lekker kijken naar koken met je bord op schoot. Maar ik denk dat je jezelf daarmee tekort doet, want door zelf te koken kun je je onderscheiden. Je geeft jezelf ook een groot cadeau. Want als je kookt, kun je maken wat JIJ lekker vindt. Jij bepaalt hoe iets smaakt. Je zult ook ontdekken dat je anderen blij kunt maken of verrassen. Anderen kunnen onder de indruk zijn van jouw heerlijke eten.

‘Met koken en eten laat je zien wie je bent en waar je voor staat’

Wanneer je thuis lekker in de keuken aan de slag gaat, ontdek je veel over jezelf. Hoe ga jij om met een recept? Volg je het tot op de laatste letter, of volg je de instructies ‘ongeveer’? Ga je gewoon aan de slag en zie je wel of zet je vooraf alles afgewogen klaar? Ruim je op na iedere handeling of laat je de troep lekker staan? Hoe creatief ben je met koken? Durf je op je gevoel te vertrouwen of volg je alle aanwijzingen exact op? Hoe je kookt en bakt zegt dus veel over je leerstijl, eigenschappen en talenten en het is fijn als je dat van je zelf ontdekt.

6

Koken is dus veel meer dan een kookboek volgen. Je leert jezelf ontdekken en je grenzen verleggen.

‘Hoe je kookt en

Met deze recepten daag ik jullie uit om thuis voor jezelf, voor je familie en vrienden de keuken in te duiken. Maar laat daarbij vooral ook je eigen creativiteit spreken! Koken is meer dan een recept volgen. Koken doe je met je gevoel, met je ziel en zaligheid. Laat zien wie je bent en verras niet alleen jezelf maar ook anderen daarmee. Een beetje van jezelf en een beetje uit dit boekje!

over je leerstijl,

Veel kookplezier !!!

bakt zegt veel eigenschappen en talenten’

Janny

Janny van der Heijden, culinair journalist www.heelhollandbakt.omroepmax.nl/jury/janny-van-der-heijden

Oh, en onthoud dit: Jean Anthelme Brillat Savarin, een wijs advocaat, politicus en schrijver, heeft zo’n 200 jaar geleden gezegd: ‘De eettafel is de enige tafel waar een mens zich het eerste uur niet hoeft te vervelen!’

7

Inleiding Het leuke van koken en bakken is dat iedereen het kan. Ook jij! In deze Way to Learn Special staan recepten die te maken hebben met een beroep. Als je zelf ideeën hebt: laat maar zien dat je een kok bent met fantasie! Dus kook, bak en eet het gezellig samen op.

Soms zijn de recepten in deze Way to Cook heel gemakkelijk te maken, andere gerechten zijn wat ingewikkelder. Maar dat moet ook kunnen als je een echte ‘prof ’ wilt worden.

Heel de klas bakt Misschien kun je er in je klas een wedstrijdje van maken. ‘Heel de klas bakt’ of zo met drie ouders in de jury. Je kunt een recept uit deze Special maken, maar voel je vooral vrij om er zelf creatief mee om te gaan. Dat kan via de vrije opdrachten.

Thuis koken Natuurlijk kun je ook thuis aan de slag. Wil je weten hoe je eigenlijk kookt en wat dat zegt over je leerstijl en talenten? Kijk dan achterin dit boekje. Daar staat een ‘Wat-hebben-ze-ervan-gebakken-meter’ voor je ouders. Zij kunnen dat invullen terwijl jij kookt. Zelf kun je na het koken de ‘Wat-heb-ik-ervan-gebakken-meter’ invullen. Aan de keukentafel kunnen jullie de ‘meters’ naast elkaar leggen en erover praten. Waar zien jullie overeenkomsten en waar verschillen?

Zien je ouders dingen die jezelf niet ziet en andersom?

De vijf gouden keukenregels!!

Waar je ook kookt of bakt: let altijd op de vijf gouden keukenregels! Want je wilt natuurlijk geen viezigheid of ongelukken in de keuken.

1. Was vooraf je handen 2. Wees voorzichtig met scherpe messen 3. Pas op met hete dingen 4. Zorg ervoor dat je stevig staat en… 5. De keuken is geen plek om te spelen!

8

Inhoud

16 Balletje hooghouden Trainer / coach

20 Doktersrecept Arts / medisch specialist / dierenarts

12 De meesterburger Burgemeester / meester of juf / meester in de rechten

28 Advocatenhapje zonder advocaat Advocaat / jurist

32 24

Moderne boerentomatensoep Boer of agrariër / kweker / foodtechnoloog

Tosti ‘vlam in de pan’ Brandweer / politieagent

10

36

40

Pilotentaart van bladerdeeg met aan boord broccoli, bloemkool en ham Vrachtwagenchauffeur / piloot / steward(es) / monteur / lader en losser / schipper / ruimtevaarder

Uit de puree Verpleegkundige/ verzorgende / maatschappelijk werker / psycholoog

48 Drumsticks met een sausje van kerrie Danser / musicus / zanger(es) / kunstschilder / beeldhouwer

44

52

Koken met apps en Apple: couscous met apple, sorry, met appel Ict-er / programmeur

Bijlage Wat-hebben-ze-ervan gebakken-meter.

11

De meesterburger Of het nu over een burgemeester gaat, een meester voor de klas of een meester in de rechten in een zwarte toga: het zijn allemaal meesters.

Voor heel veel kinderen en volwassenen is een burger favoriet eten.

Heerlijk! Vaak wordt een burger in het beklaagdenbankje van het fastfood gezet omdat het niet gezond zou zijn. Maar zelf een burger maken kan heel goed op een verantwoorde manier.

We kunnen allemaal een meesterburger maken. Wat is daarvoor nodig?

Vrije opdracht Hoe zou jouw meesterburger er uitzien? Ontwerp je eigen recept.

Recept Meesterburger met gebakken banaan, tortilla en rauwkost

Ingrediënten voor 1 meesterburger:

• 1 runderhamburger • bakboter of -olie • bolletje of pitabroodje • paar blaadjes sla • rauwkost die je lekker vindt, zoals radijs, komkommer, tomaat, appel en selderij • smeerboter • saus naar keuze Bereidingstijd ca. 20 minuten

‘Allemaal meesters’

12

Het leuke van koken is dat iedereen het kan. Ook jij! Wanneer je in de keuken aan de slag gaat, ontdek je bovendien veel over je leerstijl en je talenten. Volg je het recept precies of ongeveer? Zet je eerst alles klaar of begin je gewoon? Ruim je de boel op of wordt de keuken een troep?

Koken is dus veel meer dan een kookboek volgen. Je leert jezelf ontdekken en je grenzen verleggen. Laat zien wie je bent en verras jezelf en anderen!

In dit kookboekje staan recepten die te maken hebben met een beroep.

Misschien staat jouw droombaan er wel bij! Ga er mee aan de slag en eet het gezellig samen op. Succes!

‘Hoe je kookt en bakt zegt veel over je leerstijl, eigenschappen en talenten’

Bestelnummer 6544.K