OAK LOUNGE 酒窖
美酒佳肴晚宴的魅力在于美食与美酒的完美融合。每一道菜品都经过精心搭 配，旨在提升并升华其风味：从衬托新鲜海鲜的清新酒款，到深化优质肉类风 味的醇厚佳酿，最后以奢华的甜点搭配收尾，为您带来一场极致的味觉盛宴。
天鹅绒与藤蔓的搭配
这是一场多道菜式的晚宴，精选海鲜、肉类及甜点，每道菜均搭配了与之风味相得益彰的葡萄 酒。晚宴以一杯迎宾香槟拉开序幕，期间将品鉴来自法国、澳大利亚和美国的佳酿，最后以搭 配威士忌或甜酒的甜点收尾。该晚宴采用精心设计的搭配菜单，在轻松的用餐氛围中，为您呈 现层次分明、风味平衡的菜品序列。
天鹅绒与藤蔓的搭配 菜单
开胃香槟：法国德拉莫特 Brut
阿拉斯加帝王蟹配鲑鱼子(SF) (D) 龙虾、柚子、番茄果冻、龙蒿、芹菜根泥
法国奥特酒庄 Rosé Wine Domaine Ott, By Ott
水煮比目鱼配奥塞特拉鱼子酱(SF) (D)
扇贝，松露莎莎酱，嫩西葫芦，金桔荷兰酱 澳大利亚奔富51号伊甸谷雷司令
炭火烤羊里脊
(D)
黑莓，胡萝卜泥，巧克力酱 美国康纳德姆酒庄仙粉黛、小西拉与赤霞珠混酿
地中海风味胡萝卜蛋糕配蓝莓果酱 (D) (G) 芝士糖霜，蓝莓蜜饯 威士忌 拉弗格10年 或 马库兰托科拉托，意大利
(D) 乳制品 (SF) 贝类 (G) 麸质
选择住宿加早餐、半膳或全膳套餐的宾客：250美元起 选择一价全包套餐的宾客：220美元起 选择豪华一价全包套餐的宾客：200美元起
每款酒品均提供75毫升份量 葡萄酒品种将根据供应情况调整。
所有价格均以美元计价，需另加10%服务费及17%商品及服务税。
鉴赏家晚宴
这是一场精心策划的多道菜晚餐，选用鹅肝、扇贝、海鲈鱼和和牛等顶级食材，每道菜均搭配 来自法国、意大利、美国和葡萄牙的严选佳酿。晚宴以一杯迎宾香槟拉开序幕，随后每道菜 均搭配75毫升的葡萄酒，最后以甜点和波特酒收尾。专为钟爱优质食材与完美酒配的宾客设 计，这场晚宴在轻松惬意的氛围中，为您呈现一场平衡且层次分明的品鉴之旅。
鉴赏家晚宴 菜单
迎宾酒：Drappier Carte d’Or
法国穆拉德鸭
香煎鹅肝、油封鸭肉酱、蜂蜜烤无花果、樱桃酱、松露泡沫 琼瑶浆，施伦贝格酒庄 Les Princess Abbes，阿尔萨斯，法国
圣雅克(SF) (D)
扇贝、黑松露、腌制蘑菇、陈年红酒酱 黑皮诺，埃拉思酒庄，俄勒冈州，美国
地中海海鲈 (SF) (D) (A)
阿拉斯加帝王蟹饺子，白贝鲁高汤，芹菜根奶油，香草油
霞多丽，安东尼奥里侯爵酒庄塞瓦罗·德拉·萨拉，翁布里亚，意大利
和牛但马大理石纹4-5级(D) (A)
菊芋泥、嫩胡萝卜粒、黑蒜泥、天然牛肉汁 法国圣朱利安第四级列级庄塔尔博酒庄
甜点
咸焦糖椰子帕菲 (N) (D)
榛子饼干、椰子果冻、覆盆子与百香果果酱 葡萄牙杜罗河谷拉莫斯·平托精选红宝石波特酒
标注 (V) 的菜品适合素食者 (N) 含坚果 (A) 含酒精 (D) 含乳制品 (SF) 含贝类
每人350美元起
选择“一价全包”及“豪华一价全包”餐食计划的宾客，每人280美元
每款酒品均提供75毫升份量 葡萄酒将根据供应情况进行调整。
所有价格均以美元计价，需另加10%服务费及17%商品及服务税。
顶级奢华品鉴搭配
这是一套精选的多道菜品品鉴套餐，包含金枪鱼大腹、海胆、龙虾及谷物喂养和牛，并搭配精 选的顶级葡萄酒和香槟。用餐体验以路易罗德勒精选系列香槟拉开序幕，每道菜均配以75毫 升的酒品，最后以甜点搭配托卡伊葡萄酒或陈年朗姆酒收尾。这是一场精致而层次分明的美食 之旅，尽显优质食材与世界级佳酿的魅力。
顶级奢华品鉴搭配 菜单
欢迎品鉴路易罗德勒香槟精选系列
日本金枪鱼大腹(SF)
酸橘汁腌鱼，海胆
库克香槟，特级珍藏，法国
白芦笋（(V)(A)(D)
黑松露，菊芋泥，野生蘑菇，卡拉马塔橄榄酱，发酵荷蘭醬 康德里欧，E. 吉佳乐，罗讷河谷，法国 普鲁诺托巴罗洛，皮埃蒙特，意大利 地中海比目鱼（(SF)(A)(D) 马尔代夫岩龙虾，鲑鱼鱼子酱，香槟白酱
康纳德拉姆酒庄，白葡萄酒混酿，加利福尼亚，美国 勒邦帕斯特酒庄，波美侯，法国
谷物喂养和牛，大理石纹6-7级(D)(A)
日本和牛血统，饲养400天以上，配香煎鹅肝、炖牛肋排、紫花椰菜、传统迷你胡萝 卜、天然果汁
阿玛罗内·德拉·瓦尔波利切拉经典，阿莱格里尼酒庄，威尼托，意大利 赤霞珠，凯姆斯酒庄，纳帕谷，美国
抹茶树莓提拉米苏 (D)
马斯卡彭奶酪、抹茶海绵蛋糕、树莓果酱 托卡伊，拉迪瓦酒庄阿苏5普图尼奥，匈牙利 朗姆酒，罗恩·扎卡帕XO
标有 (V) 的菜品适合素食者 (N) 含坚果 (A) 含酒精 (D) 含乳制品 (SF) 含贝类
每人550美元起
选择“全包”及“豪华全包”餐食计划的宾客享440美元起
每款酒品均提供75毫升份量 葡萄酒将根据供应情况进行调整。
所有价格均以美元计价，需另加10%服务费及17%商品及服务税。
甜点
