1
午餐 (V) Vegetarian / (VG) Vegan/ (P) Pork / (N) Nuts / (S) spicy / (A) Alcohol / (SF) Shellfish / (G) Gluten / (D) Dairy
All prices are in US dollars and subject to 10% service charge and 17% GST.
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午餐
当日鲜捕海鲜 Fresh Catch of the day 每日臻选马尔代夫环礁直供鲜鱼，以日式料理之道，还原本真之味。 卷寿司·握寿司·刺身
博杜马斯寿司刺身拼盘 Bodumas Sushi Sashimi Platter 三文鱼、牡丹虾握寿司、珊瑚鱼、马尔代夫金枪鱼柳刺身、各式卷物
奢华日式寿司刺身拼盘
Luxury Japanese Sushi Sashimi Platter
日式鳗鱼握寿司、三文鱼籽军舰寿司配三文鱼卷、日本黄尾鰤鱼 、珊瑚 鱼刺身、特选卷物 每份拼盘内各类均含 4 贯，适合 2 人享用 加份需额外收费
适用Full Board, All Inclusive餐标 Full Board, All Inclusive 玉子握寿司 鱿鱼握寿司 鲷鱼握寿司 金枪鱼握寿司 三文鱼握寿司 章鱼握寿司 牡丹虾握寿司
甜玉子 (V) 鱿鱼 马尔代夫鲜切礁鱼片 马尔代夫特选金枪鱼柳 三文鱼 章鱼 日本盐渍发酵虾
适用Luxury-all Inclusive餐标 鳗鱼握寿司 扇贝握寿司 黄尾鰤握寿司
2贯
4贯
14 16 17 17 19 19 24
22 26 28 28 32 32 42
Luxury-all Inclusive
烤鳗鱼 日本北海道扇贝 日本黄尾鰤鱼
2贯
4贯
22 24 29
38 42 52
餐品标注=均包含在Full Board和All Inclusive餐标内 餐品标注 均包含在Luxury-all Inclusive餐标内 其他套餐可享特色菜品 75 折 (V) 素食 / (VG)纯素 / (P) 含猪肉 / (N) 含坚果 / (S) 辛辣 / (A) 含酒精/ (SF)含贝类 / (G) 含麸质 / (D) 含乳制品 如有特殊饮食需求、食物过敏或不耐受，请提前告知服务人员。 所有价格均以美元计算，并另收10% 服务费及17% 商品及服务税。
90
124
3
午餐
卷寿司 Makimono Sushi 适用Half Board, Full Board 和 All Inclusive餐标 加州卷(SF)(D) California Roll (SF)(D)
34
蜘蛛卷 (SF)(D)(G) Spider Roll (SF)(D)(G)
36
蟹肉、美乃滋、牛油果、黄瓜、鲜虾，外裹芝麻与橙色飞鱼籽
软壳蟹、黄瓜、牛油果、蟹肉、辣味美乃滋、芝麻
香脆辣味金枪鱼卷 (SF)(D)(S)(G) Crispy Spicy Tuna Roll (SF)(D)(S)(G)
34
金枪鱼、天妇罗碎、辣味美乃滋、牛油果、香松
30 蔬菜粗卷寿司(V) Yasai Futomaki Roll (V) 牛油果、黄瓜、芦笋、胡萝卜、微型嫩苗、西生菜、芝麻
龙卷(G)(D)(SF) Dragon Roll (G)(D)(SF)
34
蟹柳、西生菜、牛油果、鳗鱼、照烧酱
适用Luxury All Inclusive餐标 Luxury All Inclusive 珍宝蟹卷(G)(D)(SF) Ì Dungeness Roll (G)(D)(SF)
42
蟹肉、西生菜、牛油果、鳗鱼、照烧酱
彩虹卷(SF)(D)Ì Rainbow Roll (SF)(D)
38
三文鱼、油甘鱼、奶油芝士、牛油果、美乃滋、黑色飞鱼籽
博杜马斯招牌卷(SF)(D)(G) Ì Bodumas Signature Roll (SF)(D)(G) 日式大虾、油甘鱼、鳗鱼、鹅肝、薄蛋烧、咖喱美乃滋、天妇罗 碎、墨鱼汁美乃滋
每份寿司卷含 4 贯 餐品标注Ì适用于 Luxury All-inclusive 餐标 其他餐标可享特色菜品 75 折 (V) 素食 / (VG) 纯素 / (P) 含猪肉 / (N) 含坚果 / (S) 辛辣 / (A) 含酒精/ (SF) 含贝类 / (G) 含麸质 / (D) 含乳制品
所有价格均以美元计算，并另收10% 服务费及17% 商品及服务税。
49
4
午餐
冷开胃菜 Cold Appetizers 炭烤玉米水菜芝麻菜沙拉 (V) Pan-Charred Corn Mizuna and Aragula Salad (V)
36
柚子酱油汁、牛油果、葡萄干、烤香芝麻碎
日式“胡麻”海草沙拉 (V) Wakame “Goma” Salad (V)
34
什锦海藻、中华海草、胡麻酱汁、石榴籽、葡萄籽油
“大块”蟹肉沙拉 (SF)(D) Crab “Jumbo Lump” Salad (SF)(D)
38
柚子萝卜、藜麦、芦笋、牛油果、油渣酱汁
海鲈鱼青柠汁腌生鱼片 (G)(SF)(D) Sea Bass Ceviche (G)(SF)(D)
36
腌海鲈鱼、虎乳酱汁、秘鲁爆玉米、甜薯、七味唐辛子油
海鲜青柠汁腌生鱼片 (SF)(S) Seafood Ceviche (SF)(S)
38
烟熏大虾、鱿鱼、章鱼、虎乳酱汁、黄辣椒泥、手指青柠、柚子冻、青 苹果、墨西哥辣椒、三文鱼籽、秘鲁甜玉米
日本-秘鲁风味礁鱼刺身(S) Reef Fish Nikkei (S)
30
薄切礁鱼、红辣椒、牛油果、南瓜意面丝
金枪鱼薄切生鱼片 (SF)(G) Maguro Tiraditos (SF)(G)
34
薄切马尔代夫金枪鱼、味噌柚子醋、牛油果、墨西哥辣椒、甜薯、青酱 油
炙烤薄切三文鱼(SF)(G) Salmon Tataki (SF)(G)
36
松露柚子醋、海苔脆片、蜜橘、黑醋珍珠
大虾波奇碗沙拉 (SF)(D) Prawns Poke Bowl Salad (SF)(D)
38
羽衣甘蓝、米饭、毛豆、水煮蛋、大虾、小番茄、柚子醋汁
柚子醋汁金枪鱼薄片 (SF)(G) Tuna Carpaccio with Ponzu Sauce (SF)(G) 腌萝卜、芝麻菜、香橙、红薯脆片
(V) 素食/ (VG) 纯素an/ (P) 含猪肉/ (N) 含坚果/ (S) 辛辣 / (A) 含酒精/ (SF) 含贝类 / (G) 含麸质 / (D) 含乳制品
所有价格均以美元计算，并另收10% 服务费及17% 商品及服务税。
34
5
午餐
汤品 Soup 辣味味噌拉面(SF)(G)(S) Spicy Miso Ramen (SF)(G)(S)
32
浓郁日式高汤(SF) Rich Dashi Broth (SF)
30
拉面、小白菜、金针菇、大虾、七味汤底、葱花
混合日式菌菇、绿豆芽、嫩蔬菜、薄切牛肉、香酥姜蒜
热开胃菜 Hot Appetizers 软壳蟹(SF)(G)(D) Soft-Shell Crab (SF)(G)(D)
34
香酥软壳蟹，搭配蒜香酱油淋酱、芝麻菜蛋黄酱、玉米壳、帕玛森芝 士
唐扬鸡排 (G)(D) Tori Katsu (G)(D)
34
腌制鸡肉碎、面包糠、鸭蛋黄泥、韩式辣酱蛋黄酱、柴鱼片、细香葱
牛肉碎肉饼(G)(D) Beef Tsukune(G)(D) 日式黑安格斯牛肉丸串，配紫苏蛋黄酱、香酥洋葱松露油
(V) 素食 / (VG)纯素 / (P) 含猪肉 / (N) 含坚果 / (S) 辛辣 / (A) 含酒精 / (SF) 含贝类 / (G) 含麸质 / (D) 含乳制品
所有价格均以美元计算，并另收10% 服务费及17% 商品及服务税。
34
6
午餐
主菜 Main Course 博杜马斯烤大虾 (SF)(G) Bodumas Grilled Prawns (SF)(G)
42
腌制烤大虾，日式玉子烧，鳗鱼七味酱汁，日式和风凉拌菜
日式南蛮渍鱼(SF)(D)(G) Fish Namban (SF)(D)(G) 天妇罗三文鱼、金枪鱼、石斑鱼、大虾，搭配热南蛮酱、味噌豌豆泥、芒果 冻、中华沙拉、海苔香松、秘鲁玉米
日式炉端烧 (G) Robatayaki (G)
42
56
炭烤五分熟安格斯西冷牛排，搭配姜蒜、照烧酱、七味粉、甜洋葱泥、嫩时 蔬
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嫩烤鸭胸 (G) Duckling (G) 香煎鸭胸，莲藕，七味蒜香酱油汁，西兰花，腌萝卜
日式烤小羊腿(G) Kohitsuji (G)
56
低温慢煮羊小腿，出汁淋酱，甜辣酱油浓汁，嫩小白菜
香煎海鲈鱼柳(SF) Pan Seared Seabass Filet (SF)
46
芹菜泥、西兰花、赤味噌
香煎金枪鱼排配毛豆 (SF)(D) Seared Tuna Steak with Edamame Beans (SF)(D)
44
马尔代夫岩龙虾 (SF)(G)(D) (300g)
70
番茄莎莎、迷你时蔬
Maldivian Rock Lobster (SF)(G)(D)
炭烤龙虾，味噌香草籽淋酱，珊瑚奶油酱
日本扇贝 & 鳗鱼(SF)(G)(D)
Japanese Scallop and Unagi (SF)(G)(D)
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鱼子酱、手指青柠、味噌玉米酱
但马和牛(G)(D)
Wagyu Beef Tajima(G)(D)
日式烧肉酱、油封蛋黄、野生菌菇、海苔黄油
餐品标注 均包含在Luxury All-inclusive 餐标内。 其他套餐可享特色菜品 75 折 (V) 素食 / (VG) 纯素 / (P) 含猪肉 / (N) 含坚果 / (S) 辛辣 / (A) 含酒精/ (SF) 含贝类 / (G) 含麸质/ (D) 含乳制品
所有价格均以美元计算，并另收10% 服务费及17% 商品及服务税。
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午餐
甜品 Dessert 日式轻乳酪蛋糕 (G)(D) Japanese Cheesecake (G)(D)
30
黑生巧克力慕斯 (G)(D) Kuro Nama Chocolate Mousse (G)(D)
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日式焦糖布丁 (G)(D) Purin (G)(D)
28
精选时令热带水果 Selection Of Seasonal Tropical Fruits
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轻盈舒芙蕾芝士蛋糕、麻薯冰淇淋
浓郁黑巧克力慕斯，清甜细腻
丝滑日式蛋奶冻，焦糖
(V) 素食/ (VG) 纯素an/ (P) 含猪肉/ (N) 含坚果/ (S) 辛辣 / (A) 含酒精/ (SF) 含贝类 / (G) 含麸质 / (D) 含乳制品 如有特殊饮食需求、食物过敏或不耐受，请提前告知服务人员。 所有价格均以美元计算，并另收10% 服务费及17% 商品及服务税。