Vorprodukt4 vom 05.11.2023

Quartier Schwachhausen • Oberneuland • Borgfeld • Horn

Bürgerschaftspräsidentin Antje Grotheer

Die Dame mit stets tierisch guter Laune

11/2023

Stimmung pur SHOPPING-LUST UND -LAUNE BEI DODENHOF AB DEM 24. NOVEMBER Wenn der Shopping-Ausflug zum Stimmungshoch und jeder Moment zu einem Geschenk mit Familie und Freunden wird, dann ist Vorweihnachtszeit bei dodenhof. Am 24. November eröffnet unsere Weihnachtswelt beim großen Moonlight Shopping.

Kommt nach Posthausen und erlebt unseren wunderschönen Weihnachtsmarkt, in diesem Jahr wieder mit großer überdachter Eislaufbahn. Jeden Freitag findet hier unsere Disco on Ice statt. Donnerstags zeigen wir beim Open-Air-Winterkino schöne Weihnachtsfilme für die ganze Familie. Zauberstab-Stationen, Kinderschminkaktionen und Molli, der Weihnachtsexpress, lassen Kinderaugen strahlen. Genießt unsere Gastronomie und freut euch auf stimmungsvolle Shoppingwelten!

Hier wird’s fröhlich!

DI E GR ÖS ST E SH OP PI NGWE LT D ES N OR D ENS

EDITORIAL

BEI LAUNE BLEIBEN

QUARTIER

5. NOVEMBER 2023 VERLAG: KPS Verlagsgesellschaft mbH Am Brill 19 (Hankenstraße 3), 28195 Bremen Tel. 0421 / 690 55-102

TITELFOTO:

Bettina Gößler Redakteurin

Klaus-Werner Schlie

Liebe Leserinnen und Leser,

REDAKTION:

Ups, schon ist das Jahr in wenigen Wochen vorüber. Und der Winterblues droht. Aber es gibt Menschen, die immer die Sonne im Herzen haben und stets bei guter Laune sind. Dazu gehört unsere Bürgerschaftspräsidentin Antje Grotheer. Mit ihr durften wir einen Spaziergang durch Schwachhausen machen. Und das war selbst bei Sturm und Regen ein tolles Erlebnis. Wer gutes Wetter haben will, könnte auch mal aus Bremen raus und zwar nach Curacao fliegen. Dort haben nämlich drei Personen aus Borgfeld ein Haus, das sie zwar mehrere Wochen pro Jahr selbst bewohnen, aber auch vermieten. Ein Traum. Davon bekommen Sie auf den folgenden Seiten einen Vorgeschmack.

Apropos: Essen heben wir für Sie selbstredend auch vorbereitet, wenngleich nur als Rezept. Dieses mal gibt es Bremer Pannfisch aus dem Ratskeller. Viel Spaß also beim „Verspeisen“ der folgenden Seiten und beim Nachkochen.

Volker Althoff, Kira Kaschek,

Ihre Bettina Gößler

ANZEIGENLEITUNG:

Bettina Gößler, Kea Neeland, Klaus-Werner Schlie (Fotos), Gabi Piontkowski

CHEFREDAKTION: Robert Lürssen, robert.luerssen@weserreport.de

ANZEIGENBERATUNG: Marina Lehmann, Tel. 690 55-104 Wolfgang Papst, Tel. 690 55-105

Johannes Knees

LAYOUT: Michelle Borchardt, Manuela Garbade

VERTRIEBSLEITUNG: Sascha Carstens

ZEITUNGS-ZUSTELLUNG: Tel. 0421 / 690 55-350

E-MAIL: vertrieb@weserreport.de

DRUCK: pixabay

Druckerei Bonifatius GmbH Zurzeit gilt die Anzeigenpreisliste Nr. 50 vom 29. Januar 2023

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INHALT

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LEBEN & ARBEITEN

AUSSPANNEN

6 VIER AUS DEM QUARTIER

Borgfelder Trio liebt und lebt zeitweise auf Curacao

Zum vernaschen. Was die Bremer im Advent genießen

TRAUMHAFT

8 TITELSTORY

Antje Grotheer: Präsidentin mit Power und Frohsinn

12 KELLNER VERLAG

Dieser kleine Verlag bringt Bremensien groß raus

14 TRAUMHAUS AUF CURACAO Das kann man mieten und dort Sonne genießen

16 ROHA-LIEGENSCHAFTEN

Müller & Bremermann übernimmt die Gebäude

18 TANZSCHULE BIELING

Tanzen macht schlank und hält jung – 20 Jahre Erfahrung

21 MANUFAKTUREN

Zweiradhaus Schallich ist im Bremer Osten eine Top-Adresse

22 PILZZUCHT

Was man aus Pilzen alles machen kann, erstaunlich!

UNTERWEGS 24 WO WIR WOHNEN

Knochenhauer Straße gehört zur Bremer Geschichte

28 FRÜHSTÜCK MIT SAMTPFOTEN

Wo Menschen und Katzen eine besondere Beziehung eingehen.

25 KULTURDENKMÄLER HORN

Von Menschenrechten und mehr aus dem Stadtteil

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KNOCHENHAUER STRASSE Wo die „Sögen“ ihr Leben ließen und Mutter Cordes über alles wacht.

FREIZEIT 26 RUND UMS KIND

An die Kleinen denken

28 KATZENTEMPEL

Speisen in tierisch niedlicher Gesellschaft

30 DRESSURTALENT AUS BREMEN Jette Katharina Brünjes gehört zu den Besten

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JÜRGEN TRITTIN

„Ich war ein aufmüpfiger Schüler“

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32 IM GESPRÄCH MIT

Jürgen Trittin, der nach wie vor Werder-Fan ist

KOCHEN 34 REZEPT

Pannfisch aus dem Ratskeller

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VIER AUS DEM QUARTIER

Timon Hilken

Timon Hilken aus Borgfeld ist ein bekennender SpekulatiusFan. „Ich kann Spekulatius das ganze Jahr über essen“, sagt der Immobilienkaufmann, der auch bei den Wirtschaftsjunioren aktiv ist. Auch Spekulatius-Creme steht bei ihm ganz hoch im Kurs. „Ich achte darauf, dass ich immer Spekulatius zu Hause habe“, sagt der 25-Jährige. Für „etwas übertrieben“ hält er es aber dennoch, wenn bereits im Oktober Weihnachtsartikel in den Auslagen liegen. Das habe auch bis November Zeit, sagt Hilken.

Cornelia Frehe

Für Cornelia Frehe aus Borgfeld kommen Spekulatius und Co „gefühlt jedes Jahr früher“ in die Auslagen der Geschäfte, manchmal schon im September. Weihnachtsgebäck gehört für die Sozialpädagogin zum Winter. „Wenn es draußen kalt und dunkel wird, dann mache ich es mir zu Hause heimelig mit Zimtkeksen und Spekulatius“.

Das sei dann richtig gemütlich. Würden die Weihnachtssachen zu früh verkauft, habe sie das Gefühl, dass der Sommer vorbei sei, dann komme bei ihr Wehmut auf. „Das Besondere ist dann einfach dahin“, sagt die 50-Jährige. Eine Ausnahme macht sie allerdings: „Zimt ist für mich ein Ganzjahresgewürz“.

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Sandra Kwijas

Bei Sandra Kwijas aus Borgfeld kommt kein bisschen Weihnachtsstimmung auf, wenn im Herbst bereits Weihnachtsgebäck verkauft wird. „Jedes Jahr der gleiche Schreck....draußen fast 28° und in den Supermärkten die ersten Spekulatius, Zimtsterne und anderes Gebäck, ab Oktober gesellt sich dann die Weihnachtsschokolade dazu“, sagt die PTA einer Borgfelder Apotheke etwas genervt. Sie habe bis heute nicht verstanden, was das soll. „Gibt ‚der Markt‘ das vor?“, fragt sie. Sie könne sich beim besten Willen nicht vorstellen, dass damit die Verkaufszahlen verbessert würden. „Es würde uns allen bestimmt ab November reichen“, so die 55-Jährige.

Theresa Gröninger

Die Horner Bürgerschaftsabgeordnete Theresa Gröninger gibt sich gelassen: „Wenn sich jemand auch im Herbst nach Weihnachten fühlt, dann soll er oder sie Weihnachtskekse kaufen.“ Denn Weihnachten sei nicht nur ein Datum im Dezember - es sei ein Gefühl. Gerade in einer Zeit, in der die politische Lage unübersichtlicher, das Wetter schlechter und die Terminkalender voller würden, sei es doch schön, wenn man bei Spekulatius, Tee oder Glühwein schon einmal weihnachtliche Vorfreude aufkommen lassen könne. „In jedem Fall: Kein Supermarkt würde Weihnachtskekse schon im Herbst verkaufen, wenn sie niemand kaufen würde. Aus diesem Grund: Liebe Heimlichkäufer, lasst es euch schmecken“, empfiehlt die 30-Jährige.

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Nicht nur Politikerin, auch Schirmherrin 8

TITELSTORY

Für Sport bleibt zwar wenig Zeit, aber in „ihrem“ Stadtteil ist sie seit langem dem Verein 1860 verbunden.

Ihr Markenzeichen ist stets gute Laune Text: Bettina Gößler / Fotos: Schlie/Gößler

E

s ist Freitag, der 13. Oktober. Passend zum Datum, das für viele abergläubische Menschen ja Unglück bedeutet, mit Starkregen. Die Temperatur ist auch nicht so ganz optimal. Doch plötzlich geht die Sonne auf.

Sprichwörtlich. Denn Antje Grotheer kommt mit einem strahlenden Lächeln um die Ecke. Die Bürgerschaftspräsidentin ist nicht alleine. An ihrer Seite ist die Mischlingshündin Poppy. Auch die erobert sofort die Herzen. „Leider mögen sie nicht alle“, sagt das Frauchen. Denn viele Personen hätten Angst vor so einem großen Tier. Der Vierbeiner, der aus Italien stammt, ist ein Mischling aus Labrador, Berner Sennenhund, Huskey oder so. „Mehr weiß ich nicht, sagt sie.

Aber sie hat den Welpen vor drei Jahren

sofort ins Herz geschlossen. „Eine meiner Töchter war dabei, als sie geworfen wurde. Und sie war schockverliebt, hat sie nach Deutschland geholt und wollte ihr einen netten Blumennamen geben. Daisy, wie Gänseblümchen, war zu schmalzig, deswegen kam es zu Poppy wie die Mohnblume.“ Mit der hübschen Hündin und der 56-Jährigen Politikerin gehen wir also los. Ein Spaziergang durch Schwachhausen wird es werden und sie ist dafür in einem dunkelblauen Anorak gut gerüstet. Keine Allüren und weiter bei guter Laune. „Das ist meine beste Eigenschaft.

Ich bin abgesehen von wenigen Ausnahmen immer fröhlich“, sagt die Mutter von vier Kindern.

Auch das muss man einem Arbeitstag von 8.30 bis 21.30 Uhr erst mal meistern. „Naja, ich habe einen tollen

Mann an meiner Seite, der mich vollumfänglich unterstützt und selbst nicht mehr berufstätig ist“, gesteht sie. Dennoch ist es eine besondere Familienkonstellation. Zwei Kinder hat sie von einer Freundin aufgenommen, als diese sich

Was für eine Powerfrau und vierfache Mutter in einer gesundheitlichen Notlage befand. „Die zwei Süßen waren also schon früher oft bei uns und irgendwann hat sich es ergeben, dass sie blieben. Für alle die beste Lösung“, sagt die studierte Rechtswissenschaftlerin. Sie selbst hatte vor den zwei Pflege-Kindern bereits leibliche Zwillinge bekommen. Das berichtet

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Jeden Tag was Neues. Beim Kaffeetrinken im Café Knigge am Emmaplatz unterhält Antje Grotheer sich nett mit Heli Mohammadian.

Dabei haben sich die beiden erst vor Minuten beim Spaziergang durch Zufall kennen gelernt.

sie, während wir an der Grundschule am Baumschulenweg vorbeischlendern.

Auch dazu hat sie einen Bezug, die ist fußläufig in der Nähe und dort wurden ihre Kinder unterrichtet. Anschließend geht es am Sportverein 1860 vorbei.

Dort und bei der SG Marßel ist sie langjähriges Fördermitglied. Fit hält sie sich aber jedoch vor allem durch lange Spaziergänge mit Poppy. Für sie ist das auch ein wichtiger Ausgleich. „Ich habe einen Fahrer sowie die Straßenbahn vor der Haustür, aber die frische Luft macht den Kopf frei.“ Pausen sind ansonsten rar. „Mittags gibt es die bei mir nicht so richtig. Deshalb schmiere ich mir tatsächlich morgens ein Brot, das ich irgendwann zwischendurch verzehre. Zudem gibt es oft berufliche Einladungen, die mit einem Essen verbunden sind.“ Am Wochenende zuhause kocht sie dann

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selbst. „Ich mag ja die typische deutsche Hausmannskost. Aber bei uns kommt aufgrund der Vorliebe meiner Töchter auch viel Vegetarisches auf den Tisch.“ Gut, aktuell an diesem Tag gibt es von allem nichts. Nur ein paar Leckerli für Poppy mit der wir abschließend noch ins

„Ich liebe es, jeden Tag Neues zu erleben.“ Café am Emmaplatz einkehren. Das liebe Tier bekommt vom netten Personal sofort eine Schüssel Wasser, die Präsidentin einen Milchkaffee. Ob sie erkannt wurde? Das weiß ich nicht. Aber ich habe kein Problem, Menschen kennen zu lernen oder mich ansprechen zu

lassen. Das ist etwas Tolles an meinem Job, genauso wie man Eindrücke von vielen Unternehmen und deren Arbeitsweise bekommt. Ich liebe es, jeden Tag Neues erleben zu dürfen.“ Ein bisschen Routine gibt es in ihrem Leben aber auch: „Meine Familie macht seit Jahrzehnten Urlaub in Frankreich an der Atlantikküste. Immer im gleichen Ferienhaus. Ich liebe es, auszuschlafen zu könne, ich liebe das Meer, in der wunderschönen Region gut zu essen und mich beim Lesen entspannen zu können.“ Entspannung steht in den nächsten Stunden nicht an. Die charmante Politikerin packt sich einen Schirm (das passt, denn sie ist übrigens auch Schirmherrin der Bremer Suppenengel und der Herzenswunschambulanz) und auf geht‘s zum nächsten Termin. Die Eröffnung des kleinen Freimarktes steht an.

Am 26. November findet unsere Adventausstellung statt.

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Bremensien vom Deich

Kellner Verlag: Kleines Unternehmen mit großem Zuspruch Text/Fotos: Bettina Gößler

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anderung durch Europa, 10.000 Kilometer. So heißt ein Buch von Walter Eylers, das diese Tage auf den Markt kommt.

Was Manuel Dotzauer, der täglich nur von Geestland zu seinem Arbeitsplatz in Bremen pendelt, damit zu tun hat? Er ist Inhaber des Kellner Verlags und hat das Werk herausgegeben. 2020 hat der heute 43-jährige das „Unternehmen“ übernommen. Wobei das ein bisschen übertrieben klingt, wenn man, wie wohl die wenigsten Bewohner der Stadt, das Firmengebäude am St. Pauli Deich in der Nähe des Rote Kreuz Krankenhaus kennt.

Denn es ist klein und nur aufgrund sei-

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ner bunten Fassade ein Blickfang. Dort arbeiten inklusive des Chefs sechs Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die früher in erster Linie Sachbücher, später auch diverse „Bremensien“ (Bücher für und über Bremen, wozu sowohl geschichtliche Werke als auch Bildbände gehören) veröffentlichten. Dotzauer hat im Kellner Verlag 2007 angefangen, nach einem Praktikum und Volontariat zunächst als Lektor. Der gebürtige Bremerhavener hatte einen Bezug zu dem Verlag. „Eine Kultureinrichtung aus meiner Heimatstadt hat einst ein Buch namens ‚Am Deich‘ über den Kellner Verlag veröffentlicht. Das fand ich spannend“, sagt der ehemalige Student der Germanistik und Kulturwissenschaften. Mit dieser Ausbil-

dung war der Grundstein für die Karriere gelegt, denn er hat seine Leidenschaft zum Beruf machen können. „Ich habe mich folglich damals auch nirgendwo anders beworben, weil ich dachte, im Kellner Verlag gut aufgehoben zu sein“, berichtet er schmunzelnd. Vom einstigen Gewerkschaftssekretär Klaus Kellner 1988 gegründet, führt der Verlag weiterhin unentbehrliche Titel für die tägliche Betriebs- und Personalratsarbeit, für Mitarbeitervertretungen und zum Arbeitsrecht im Programm. Doch das Spektrum hat sich stetig erweitert. Kinderbücher, Krimis (jüngst wieder einer der Bremer Autorin Martha Bull mit dem Titel „Helenes Weg nach Amerika“) und sogar Kochbücher (von Henning

LEBEN & ARBEITEN Lühr, dem ehemaligen Finanzstaatsrat) gehören zum Sortiment. Auch Reiseführer. Ein Bestseller aus dem Hause Kellner, ist beispielsweise jener zu den Drehorten von der ZDF Serie Inspector Barnaby in England. „Der ist so beliebt, das wir den bald nachdrucken müssen.“ Man ist also am Deich zur kleinen Weser hin durchaus international unterwegs.

Sogar über den Wolken, denn für Airbus hat der Kellner Verlag ebenfalls schon Werke herausgegeben. Der Chef hingegen ist bodenständig. „Ich lese am liebsten Sachbücher, schon seit meiner Kindheit“, berichtet er. Seine hauseigene Bibliothek umfasse rund 400 Werke, die meisten davon aus diesem Gebiet. Wer sich den ganzen Tag mit Buchstaben beschäftigt, hat wie er für Privatleben oft wenig Zeit. Bis zu 14 Stunden täglich ist Dotzauer zugegen, nicht nur im Verlag, sondern auch in Buchhandlungen und auf Messen. „Ich habe sogar schon in meinen Räumen am St.-Pauli-Deich übernachtet.“ Naja Lektüre gibt es dort ja mehr als genug, wobei die meisten Bücher zum Einschlafen viel zu interessant sind.

Sogar über den Wolken unterwegs

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Traumhaus in der Karibik

Wie drei Borgfelder Nachbarn zu Immobilienbesitzern auf Curacao wurden Text und Fotos: Gabi Piontkowski

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lles fing an mit einem Osterurlaub 2022. Gertrud und Klaus-Peter Fiege, ein pensioniertes Lehrerehepaar aus Borgfeld, wollten nach zwei Coronajahren endlich mal wieder ein wenig Sonne tanken. Was lag da näher, als gemeinsam mit ihrer Nachbarin einen Flug nach Curacao in der Karibik zu buchen. Curacao ist die mittlere der drei ABC-Inseln (Aruba, Bonaire, Curacao) und liegt 50 km nördlich der Küste Venezuelas. „Wir kannten Curacao von einigen Kreuzfahrten in die Karibik, die traumhaften Strände und das warme Wetter waren genau das Richtige nach zwei Jahren der Entbehrung“, sagt Gertrud Fiege. Über einen Schornsteinfeger aus Ritterhude, den sie über drei Ecken kannten, mieteten die drei Nachbarn ein Ferienhaus in Barber. Vieles erinnerte sie in dem kleinen Ort im Norden der 444 Quadratkilometer großen Insel an Borgfeld: das Ländliche, die Ruhe, der gute Kontakt zu den Nachbarn. Schnell waren Freundschaften geschlossen, zu Christopher und Elke, die die „Don Genaro Apartments“ betreiben, ein verwunschenes Hotel eine Straße weiter, oder zu Monique, der Haussitterin. Sie alle waren vor acht oder mehr Jahren aus Europa nach Curacao ausgewandert, hatten sich bei ganzjährig angenehmen Temperaturen ein neues Leben aufgebaut. Auswandern, das war für die Fieges keine Option, schon allein wegen der drei Kinder und sieben Enkel-

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kinder, die das 75 und 78 Jahre alte Ehepaar in Deutschland brauchen. Aber ein Ferienhaus in der Karibik? Warum nicht?

Das Ehepaar und ihre Nachbarin hörten sich in der Gegend um. Da, gleich um die Ecke waren zwei traumhafte Grundstücke am Hang zu verkaufen. „Der Blick war einfach einmalig“, erinnert sich Klaus-Peter Fiege an den ersten Eindruck. Im Vordergrund die Berge, hinten links das Meer, über das die Kreuzfahrtschiffe neue Touristen auf die beliebte Insel bringen. Fieges und ihre Nachbarin überlegten nicht lange, sie schlugen zu. Wenige Tage später saßen sie mit der Verkäuferin beim Notar in Willemstad, der Hauptstadt Curacaos. Mit je einem frisch gesiegelten Kaufvertrag über ein 1800 Quadratmeter großes Grundstück am Hang in der Tasche bestiegen das Borgfelder Ehepaar und ihre Nachbarin nach drei Wochen Urlaub den Flieger gen Heimat. „Doch dann ging die Arbeit erst richtig los“, erinnert sich der 78-Jährige. „Der Notar wollte noch jede Menge Unterlagen von uns haben, u.a. eine Meldebescheinigung aus Bremen.“ Gar nicht so einfach, wenn es schon mehrere Monate dauert, bis man bei Bürgerservicecenter einen Termin bekommt. Einen weiteren Monat dauerte es, bis die begehrte Bescheinigung endlich beim Notar in Curacao per Post ankam. Am letzten Tag der Frist! Im August 2022 endlich konnte die Eigentumsüberschreibung erfolgen. Nun sollte gebaut werden, je ein Haus am Hang, eines für die Fieges, eines für ihre

Nachbarin. Doch der Traum drohte schon bald zu platzen. Der beauftragte „Architekt“ erwies sich als Teppichbodenverleger mit einem Zeichenprogramm auf dem Computer, der Kostenvoranschlag des Bauunternehmers – auf einer (!)

DIN-A4-Seite – war völlig überteuert. „Nachdem auch zwei weitere Versuche, einen geeigneten Bauunternehmer zu finden, scheiterten, wollte sich unsere Nachbarin, die im August 2022 alleine nach Curacao gefahren war, zumindest den neuen Nachbarn dort vorstellen“, berichtet Gertrud Fiege. Das war dann die Wende, denn die Nachbarn, ein niederländisches Pärchen, wollten ihr Haus verkaufen. Eine traumhafte Terrasse mit demselben schönen Rundumblick auf Berge und Meer wie von den eigenen Grundstücken, ein 9 x 5 Meter großer uneinsehbarer Pool, moderne Küche, drei Zimmer mit jeweils eigenem Bad, Garage und Ausguck überzeugten! „Die Sonnenuntergänge hier sind großes Kino, jeden Abend andere Wolkenformationen, durch die gelbe, rote und purpurfarbene Strahlen hindurchscheinen“, beschreibt Gertrud Fiege das allabendliche Szenario.

Die drei Borgfelder überlegten erneut nicht lange, kurz vor Weihnachten saßen sie wieder beim Notar und kauften, diesmal gemeinsam, das Haus mit Grundstück. Am 20. Dezember 2022 zogen sie in ihr Ferienhaus in der Karibik ein. An Urlaub war jedoch zunächst nicht zu denken. Strom und Wasser mussten umgemeldet, Internet und Steuer angemeldet

UNTERWEGS

werden. Gar nicht so einfach, wenn man die Landessprachen Niederländisch und Papiamento nicht spricht. „Doch wir sind auf viele hilfsbereite Menschen gestoßen, die uns Tipps gaben und bei der Übersetzung halfen“, erinnert sich Gertrud Fiege. Für den Alltag komme man aber auch recht gut mit Englisch klar.

Hier und da waren einige Reparaturarbeiten zu machen, die der handwerklich geschickte Klaus-Peter Fiege gleich in Angriff nahm. „Ich musste mich in die Elektrik erst einmal einarbeiten“, sagte der studierte Elektroingenieur, während er mit dem Zeigefinger die vielen Lei-

tungen des 260 Quadratmeter großen Hauses nachfuhr. Am Ende hatte er etliche Steckdosen und Lampen angebracht und sogar eine Klingel am elektrischen Tor installiert. Ungewöhnlich für Curacao, denn die meisten Besucher machen durch Hupen auf sich aufmerksam, wenn sie vor der Tür stehen. „Zu Fuß oder mit dem Fahrrad ist auf Curacao kaum jemand unterwegs“, berichtet Gertrud Fiege.

Oft sind die Fieges auch „nur“ mit ihrer Nachbarin auf Curacao gewesen, das Haus fit machen für die Vermietung. Das bedeutete erst einmal investieren: ein

Sofa hier, ein Gartentisch dort, dann noch die Liegen, und, und, und. Selbst ein eigenes Auto haben sich die drei Nachbarn inzwischen zugelegt. „Alt, aber es fährt“, freut sich Gertrud Fiege, die es leid war, in jedem Urlaub mehr als 1000 Euro für einen Mietwagen abzudrücken.

Nun haben die drei Borgfelder sogar eine eigene Homepage (gratis-3983781.webador.de). Auf dem Borgfelder Weinfest verlosten sie zweimal eine Woche Aufenthalt in ihrem Traumhaus in der Karibik. Und über Airbnb haben sie mittlerweile auch ihre ersten Feriengäste gefunden.

43. DRKWeihnachtsmarkt in der Unteren Rathaushalle

Freitag, 24. Nov. Samstag, 25. Nov. jeweils von 10 – 18 Uhr

DEUTSCHES ROTES KREUZ Landesverband Bremen e.V.

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LEBEN & ARBEITEN

Müller & Bremermann übernimmt die Roha-Liegenschaften

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Ansiedlung der gewerblichen Geschäftsbereiche geplant

ie Müller & Bremermann GmbH & Co. KG übernimmt zum 01.

Januar 2024 die Liegenschaften der roha arzneimittel GmbH in BremenOberneuland. Das Pharmaunternehmen stellt seinen Betrieb zum Ende des Jahres ein. Das rund 25.000 Quadratmeter große Grundstück mit 11.000 Quadratmeter großen Büro- und Lagerflächen soll künftig alle Geschäftsbereiche von Müller & Bremermann beherbergen. Über den Kaufpreis vereinbarten beide Parteien Stillschweigen.

Marco Bremermann, Geschäftsführer der Müller & Bremermann GmbH & Co. KG über den Ankauf: „Das Grundstück passt sowohl aufgrund seiner Lage als auch der Gebäudestruktur

optimal in unsere Geschäftsentwicklung. Hier haben wir die Möglichkeit, unsere bisher drei Standorte in Bremen zusammenzuführen und die gewerb-

Unternehmen will die Standorte zusammenführen lichen Geschäftsbereiche wie Gebäudeservice, Anlagentechnik und Baustellenlogistik künftig unterzubringen und deren Tätigkeitsbereiche weiter auszubauen.“ Die 1963 gegründete Müller & Bremermann GmbH & Co. KG entwickelt

und verwaltet Wohn- und Geschäftsimmobilien in Deutschland. Dazu gehören in der Bremer Innenstadt auch diverse Gebäude Am Wall und in der Sögestraße. Das in Bremen, Hamburg und Berlin ansässige Unternehmen stellte bisher bundesweit mehr als 4.500 Wohneinheiten fertig und gehört mittlerweile zu den größeren Bauträgern und Family Offices Norddeutschlands.

Zu den Dienstleistungen gehören neben dem Neubau und der Sanierung von Wohn- und Gewerbeimmobilien auch die Planung und Erschließung von wohnwirtschaftlichen Baugebieten sowie die Mietverwaltung.

Infos unter www.mueller-bremermann.de

Wo an der Rockwinkler Heerstraße bislang Arzneimittel hergestellt wurden, sollen künftig Immobilien verwaltet und geplant werden.

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KURZ NOTIERT

Die Kaemenas haben Oberneuland mal wieder groß rausgebracht

B

eim bundesweiten Wettbewerb #beebetter - Award des Hubert Burda Verlages wird das beste Projekt zum Schutz der bedrohten Wildbienen gesucht. Unter mehreren hundert Bewerbungen hat eine fachkundige Jury das Artenschutzprojekt „Kaemena blüht“ mit dem 1. Platz in der Kategorie Landwirtschaft ausgezeichnet. „Wir freuen uns sehr und sind stolz auf diesen Gewinn“, sagt Hajo Kaemena der gemeinsam mit Frau Bea auch aufgrund seines Spargel- und Erdbeeren-Anbaus über Oberneuland hinaus bekannt ist. Es sind also mal wieder die Kamenas, die Oberneuland groß rausbringen. Der Grund: „Auf unseren Flächen legen wir mit Unterstützung wertvolle Lebensräume für Insekten, insbesondere Bienen, an. Da reicht es vielerorts nicht, für schöne Blüten zu sorgen. Die pelzigen Freunde benötigen auch artgerechten

Hajo Kaemena weiß, wie man es macht.

Foto:pv

Wohnraum. Ein Wildbienenexperte betreut unser Projekt und sorgt dafür, dass wir auch wirklich denen helfen, die

unsere Hilfe dringend brauchen“, so Kaemena. Tolles Projekt, toller Erfolg.

Mehr unter Hof-kaemena.de

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Mit Tee und Gummibärchen

Olaf Bieling bietet seit 20 Jahren Tanzkurse für Standard und Latein an Text / Fotos: Volker Althoff

M

itten im Viertel schwingen an mehreren Abenden in der Woche Paare ihre Tanzbeine zu Tango, Jive, Foxtrott und vielen weiteren Standard Latein-Tänzen. Im Fehrfeld Hausnummer 4 befindet sich die Tanzschule Olaf Bieling. Kommt man in das gelb angestrichene Haus hinein, führt eine Treppe hinunter zum Tanzsaal. „Das vermutet man gar nicht“, sagt Katrin. Sie tanzt schon seit Januar mit ihrem Partner bei Olaf Bieling. 20 Jahre gibt es seine Tanzschule schon. Als Kursteilnehmer bei einer Bremer Tanzschule ist er zufällig in die Rolle eines Assistenten reingerutscht. „Das machte mir viel Spaß und fand auch bei den Kunden Anklang. Deshalb habe ich eine berufliche Perspektive darin gesehen“, beschreibt Bieling seine Anfänge.

Da er dort aber keinen Angestellten-,

sondern nur einen Honorarvertrag bekommen hat, wagte er den Schritt in die Selbständigkeit. „Voraussetzung war, dass ich bezahlbare und schöne Räume fand.

Zudem wurde gerade die Möglichkeit geschaffen, eine Ich-AG zu gründen, mit finanziellen Zuschüssen. Es wechselten auch einige Kunden von meiner alten Tanzschule zu mir. Meine Schwester stand als Assistentin zur Verfügung und ein guter Freund erledigte die handwerklichen Arbeiten, um die Räume nach meinen Bedürfnissen zu gestalten. Das alles hat mir einen guten Start ermöglicht.“ Für das Viertel hat er sich entschieden, weil mehrere Straßenbahnen vor der Tür halten, viele Kneipen und Restaurants in der Umgebung sind und nicht zuletzt, weil Bieling dort in der Nähe wohnt. Diesen Ort finden auch viele seiner Tanzschüler optimal wie Katrin sagt: „Ja, die Tanzschule liegt hier sehr zentral. Sie ist

gut erreichbar. Das gefällt mir. Denn ich wohne hier in der Nähe.“ Erst mit 41 Jahren hat Bieling, der heute 66 Jahre ist, mit dem Paartanz angefangen und dann schon relativ schnell mit dem Unterrichten begonnen. „Das Tanzen hat mir von Beginn an bis heute immer Spaß gemacht, aber meine eigentliche Leidenschaft ist das Gestalten des Unterrichts und das Vermitteln von Tanzschritten“, erzählt der Tanzlehrer. Eine Besonderheit gegenüber anderen Tanzschulen ist, dass seine Kurse mit maximal acht Paaren klein sind. „Dadurch ergibt sich eine persönliche Atmosphäre und ich kann auf die speziellen Bedürfnisse der einzelnen Kunden eingehen“, erklärt Bieling. Das beobachtet auch Marcus, der mit seiner Partnerin ebenfalls seit Januar tanzt. „Die Atmosphäre ist locker, persönlich und freundschaftlich.“ Eine weitere Besonderheit ist, dass die Paare mit Olaf

Das Paar ganz rechts sind Olaf Bieling und Heike Dunker in der Mitte Gabi und Marcus und ganz links Peter und Katrin.

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LEBEN & ARBEITEN Bieling und seiner Assistentin in der Pause bei einer Tasse Tee und Süßigkeiten zusammensitzen und über ganz verschiedene Dinge plaudern. Zudem bietet der 66-Jährige kostenlose Einzelstunden pro Abschnitt an, wenn Kunden das Gefühl haben, durch versäumte Kursstunden zu sehr in Rückstand gekommen zu sein. „Die Stimmung ist insgesamt eher alternativ als vornehm“, so Bieling. Und auch der Tanzsaal mit seinen orange gestrichenen Wänden ist sehr speziell. „Es ist ein alternativer Tanzsaal, es ist nicht so steif hier. Allein die Farbgebung orange sorgt für eine nette Atmosphäre“, sagt Tanzschülerin Gabi. Selbst das Haus, in dem die Tanzschule untergebracht ist, sei nicht irgendeines. „Es ist ein spezieller Ort, ein Kommen und Gehen und total lebendig hier.“ Im Angebot hat er die bekanntesten Paartänze Rumba, Chacha, Samba und Jive (zu den Lateintänzen gehörig) und im Standard Langsamer und Wiener Walzer, Foxtrott und Tango. „Diese unterrichte

ich in den wöchentlichen Kursen. Slowfox (Standard) und Pasodoble (Latein) sind besonders anspruchsvoll und kommen daher extra in speziellen 4-stündigen Wochenendkursen dran. Dies gilt auch für den Partytanz Discofox und Salsa.“ Sowohl die wöchentlichen als auch die Wochenendkurse werden als Anfänger- und Aufbaukurse angeboten. Zielgruppe sind

Zielgruppe sind nicht nur Erwachsene alle Erwachsenen. „Aber auch Jugendliche sind willkommen, die bleiben aber meistens lieber unter sich. Reine Jugendkurse biete ich nicht an“, sagt Bieling. In den unteren Stufen seien häufig noch jüngere Leute dabei, auf Dauer blieben dann eher Leute im mittleren bis höheren Alter. „Die Entwicklung ging gleich steil bergauf und in den Nullerjahren wa-

ren Kurse häufig ausgebucht. Die Schließung im Zuge der Coronamaßnahmen war ein schwerer Schlag. Das ganze Kurssystem brach zusammen und der Wiederaufbau war sehr mühsam. Zum Glück habe ich einige Stammkunden, die mir seit vielen Jahren die Treue halten“, erklärt Bieling. Er würde gerne noch einige Jahre weiter machen:„Mit zunehmendem Alter habe ich nichts dagegen, dass sich die Arbeit etwas reduziert hat.

Meine Leidenschaft ist ungebrochen, die Kundschaft wird entscheiden, wie lange es noch funktioniert.“ Das Konzept passt er ständig den Bedürfnissen an. In den letzten Jahren sei das Lerntempo eher zurückgegangen und es würden häufiger Wiederholungen gewünscht. „Da ich sehr offen für die Wünsche der Kunden bin, gehe ich direkt auf Anregungen für Veränderungen ein“, sagt der 66-Jährige.

Ab November beginnen neue Anfänger- und Aufbaukurse. Mehr Informationen gibt es unter www.tanzimviertel.de oder telefonisch unter 0421/70 14 74.

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GENUSS

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Erweitertes Sortiment im Markt an der Rockwinkeler Heerstraße Die ersten Vorfahren der Familie Walz, die in Heitersheim urkundlich erwähnt sind, arbeiteten als Fass- und Weinküfer im dortigen Malteserschloss. Seit 1712 produzierten sie nachweislich eigenen Wein.

1748 eröffneten sie das Gasthaus „Zum Schiff“, dessen historisches Schild noch heute im Weingut zu sehen ist. Nicole und Thomas Walz, führen also eine tiefwurzelnde Tradition fort, nun bereits in der dreizehnten Generation. Und die hat Jürgen Maaß jetzt nach Bremen geholt, beziehungsweise zumindest deren Wein. Die Reben werden nach den Richtlinien des biologischen Weinbaus bewirtschaftet – im Einklang mit der Natur, ohne künstlichen Dünger und chemischen Pflanzenschutz. Dabei folgt Winzer Thomas Walz dem Grundsatz, dass ein guter Wein nicht

Man muss nicht das Fass aufmachen, bei Edeka Maaß gibt es den edlen Rebensaft auch in Flaschen.

Foto: pv natürlichen Aromen voll entwickeln können.“ Spannend und ein echter Gaumengenuss.

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Durch Pilzzucht Müll einsparen

Das Bremer Start Up „Neighbourshroom“ züchtet Pilze auf Kaffeesatz Text: Kea Neeland / Fotos: Neighbourshrooms

I

n seinem Studium hat Ronny Claßen ein Paket gekauft, aus dem Pilze auf Kaffeesatz wachsen. Und seitdem hat ihn diese Idee nicht losgelassen. Also hat er sich im August 2022 mit seinem StartUp„Neighbourshrooms“, eine Mischung aus den englischen Worten für Nachbar und Pilz, selbstständig gemacht. „Ich möchte Bremerinnen und Bremer mit hochwertigen Nahrungsmitteln versorgen“, sagt Claßen. Dafür verkauft er sogenannte Pilzpakete. „Daraus können die Leute ihre eigenen Pilze für zu Hause züchten. Sie müssen die Packung nur aufschneiden und ein bisschen feucht halten“, erklärt der Gründer.

Dafür benötigt er Kaffeesatz als Grundlage. Diesen bekommt er von Bremer Cafés, wie beispielsweise Juli liebt Kaffee, dem Coffee Corner oder Elitebarista. Diese würden den Kaffee-

„Wir haben bisher 1,5 Tonnen Kaffeesatz-Müll vermieden“ satz eigentlich wegschmeißen, doch Claßen verwendet ihn jetzt für seine Pilzpakete. Dazu kommt noch gehäckseltes Biostroh und die Brut für die Pilze. „Die Brut wirkt wie Samen bei

Die Pilze werden saisonal gezüchtet, um möglichst wenig Heizen zu müssen.

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Pflanzen. Daraus wachsen dann die Pilze“, erzählt der Gründer.

Aus einem Paket, das für 15 Euro zu haben ist, entstehen aus dem Kaffeesatz-Gemisch je nach Sorte 300 bis 500 Gramm Pilze. Nach ungefähr 3 bis 4 Wochen können die fertigen Pilze, vor allem Seitlinge, geerntet werden. Seit August hat Claßen 1,5 Tonnen Kaffeesatz-Müll vermieden.

LEBEN & ARBEITEN

Ronny Claßen hat sich mit seinen Start Up „Neighbourshrooms“ einen Traum verwirklicht und sich mit dem Konzept der Pilzpakete selbstständig gemacht. „Mit meinem Unternehmen spare ich nicht nur Müll ein, sondern auch CO2. Der Boden, den die Pilze hinterlassen, ist außerdem hervorragender Kompost, der als Dünger genutzt werden kann. So kann ich mit meinem Unternehmen etwas zurückgeben“, freut sich Claßen. „Das erste Mal habe ich das Gefühl, dass mein Job Sinn macht.“ Er hat sich zur Aufgabe gemacht, eine breite Masse der Bremer Bevölkerung mit hochwertigen Nahrungsmitteln zu versorgen.

In möglichst allen Bereichen wird bei Neighbourshrooms darauf geachtet, dass wenig Müll produziert wird und auch keine Nahrungsmittel auf dem Müll landen. „Dazu werden Pilze, die nicht den Qualitätsanforderungen genügen aber genießbar sind weiterverarbeitet“, erklärt der Gründer. So werden aus „alten“ Pilzen zum Beispiel Trockenpilze, Pilzjerky oder auch Pilzpulver zum Würzen.

Um kaum oder gar keine Energie fürs Heizen in der Fruchtung aufzubrin-

gen, werden die Sorten nach deren Wachstumstemperaturen ausgewählt und unterscheiden sich somit auch saisonal. „Im Sommer wachsen zum Beispiel eher Rosenseitling, Lungenseitling oder Limonenseitling und im Winter eher Austernseitlinge oder Shiitake“, erklärt Claßen.

neighbourshrooms.de oder unter

0159 07 07 98 33.

Um den Kaffeesatz aus den Cafés abzuholen, möchte Claßen ein Lastenrad anschaffen. Und um die Pilzfarm, eine Kellerfläche einer ehemaligen Metzgerei, zu heizen, ist der Einbau einer Wärmepumpe geplant. Um das zu finanzieren, organisiert der Gründer ein Crowdfunding. Bis November kann man ihn finanziell bei seinen Plänen unterstützen unter startnext.com/ neighbourshrooms-bremen. Dort können Pilzpakete, Pilzjerkys oder erntefrische Seitlinge erworben werden. Ein Teil der Einnahmen unterstützt das Crowdfunding.

Momentan ist Claßen samstags auf dem Findorff-Markt zu finden und plant, auch bald mittwochs auf dem Markt in Schwachhausen zu sein. „Zudem kann man die Pilzpakete per Mail oder Telefon bei mir bestellen“, sagt Claßen. Das geht unter info@

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Wo die „Sögen“ ihr Leben ließen

Knochenhauer Straße: Heute Einkaufsmeile, früher Sitz der Schlachter Text: Bettina Gößler / Foto: av/Schlie

A

us der Knokenhower Straße, wie sie 1374 noch hieß, wurde die Knochenhauerstraße und dreckige Knochenarbeit wurde in der heute kleinen aber feinen Einkaufsstraße wirklich geleistet.

Es waren die Schlachter, die dort ansässig waren und ihr Werk verrichteten, nachdem man die Sögen (Schweine) unter anderem durch die heute gleichnamige Straße „in ihre Arme“ getrieben hatte. 1737 gab es vor Ort rund 50 Wohnhäuser, von denen im Zweiten Weltkrieg viele zerstört wurden. Heute gibt es zwischen Sögestraße und Wegesende überwiegend Bürohäuser mit Geschäften oder Gastronomie im Erdgeschoss.

Süße Sachen gibt es vor Ort ebenso wie Bücher, Technik, Schuhe, trendige Mode, Geschenkartikel und Tonträger.

Ferner sind verschiedene Dienstleister

Die Knochenhauerstraße anno 1899.

Foto: av

an der Knochenhauer Straße ansässig.

An (harte) Arbeit erinnert auch die Büste zu Beginn der Straße. Sie zeigt „Mutter Cordes“ (Metta Cordes 18151905), eine Frau mit fünf Kindern, die,

per (Fassmacher) ihren Pfingsausflug absagen. Von ihrem Ausflugsgeld schenkten sie Mutter Cordes den Esel Anton.

Fast 30 Jahre zog das Tier den Karren nun durch die Stadt, bis Metta den Betrieb mit 80 Jahren einstellte.

Betrieb gibt es aktuell wie erwähnt anderweitig. Aber auch Wohnungen sowohl direkt an der kleinen Meile als auch drumherum. Die Querstraßen wurden unter anderem in Richtung Süden als Carl-Ronning-Straße nach dem Bremer Kaffeeröster Carl Ronning (1863–1949), Kleine Hundestraße vermutlich nach dem mittelalterlichen, erzbischöflichen Vogt Hunno und die Papenstraße (niederdeutsch) nach den Pfaffen, die hier wohnten, benannt. Richtung Norden wurden sie als Herdentorswallstraße nach dem Herdentor in der Bremer Stadtmauer und dem Wallabschnitt in den Bremer Wallanlagen benannt, diese Straße wird durch die Ansgaritorswallstraße fortgesetzt.

Wissen Sie wo Sie wohnen?

Das Denkmal am Eingang der Straße erinnert an Mutter Cordes.

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verwitwet, ihr Leben meistern musste.

Mit 40 Jahren organisierte sie sich einen Karren, belud ihn mit Grünfutter und Gemüse, spannte sich selbst vor den Wagen und zog ihn durch die Stadt. Ihr Fuhrunternehmen drohte „bankrott“ zu gehen, als sie mit 46 nicht mehr in der Lage war, den Karren zu ziehen. Ein mitleidiger Mann schenkte ihr einen Hund, der das von nun an für sie tat und dadurch für viel Aufsehen sorgte. Nach dessen Tod half erneut der Zufall der damals 51-jährigen weiter: Wegen des schlechten Wetters mussten einige Kü-

UNTERWEGS

Vom Tor zu Menschenrechten

Viele Monumente am Wegesrand schreiben (nicht nur) Bremer Geschichte kel 1, alle übrigen Artikel befinden sich verteilt auf vier Wegführungen und laden zum Lesen und Nachdenken ein.

Text: Bettina Gößler / Foto: Schlie

D

ie Liste der Kulturdenkmäler in Horn ist umfassend. Die Mühle, das Teehäuschen an der Marcusallee und auch das Landhaus Louisenthal gehören dazu. Aber eben auch viele Objekte am Wegesrand. Dazu zählt die Büste von Simon Bolivar, die am Ende der Enrique-Schmidt-Straße (Hörsaalgebäude der Uni) jüngst eine neue Heimat gefunden hat. Die Inschrift gibt unter anderem ein Zitat Alexander von Humboldts wider: „Der Ruhm Bolivars gehört der Menschheit.“ Simon Bolivar (1782-1830) führte als General die Unabhängigkeitsbewegung in Südamerika an und sorgte so für ein Ende der spanischen Kolonialherrschaft. 1933 stiftete die Republik Venezuela anlässlich von Bolivars 150. Geburtstag eine Marmorbüste. Die Arbeit des Künstlers Ernst von Wacholt stand in Bremen zunächst an der Ecke Marcusallee / Deliusweg, ehe sie durch eine 1960 hergestellte Bronzeplastik ersetzt wurde.

Zu der Kunst im öffentlichen Raum Horns gehören aber auch bauliche Einrichtungen wie die Brücke und die Toranlage von Gut Landruhe (Am Rüten), die beide aus der ersten Hälfte des 19.

Jahrhunderts stammen.

Simon Bolivar schrieb über Horn hinaus Geschichte.

Die Straße der Menschenrechte im Park In Horn wurde ferner die Idee des Inscrire-Projektes, die Menschenrechte in die Öffentlichkeit zu bringen, im Rhododendronpark umgesetzt. Die Texte der 30 Artikel der UNMenschenrechtskonvention liegen in Bronze gegossen, längs der Wege. An den vier Eingängen im Norden, Süden, Osten und Westen des Parks beginnen die Texte jeweils mit dem Arti-

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Hobbymarkt 2023...ist wieder da!

Am Sonntag, 26. November, findet nach vielen Jahren wieder einmal ein Hobbymarkt im Bürgerhaus Hemelingen statt. Es machen nicht erwerbsmäßig tätige Hobbyhandwerker und Künstler mit. Es wird unter anderem Airbrushkunst, gedrechselte Holzarbeiten, Puppenkleidung, Bilder und Skulpturen, Tonerzeugnisse, Schmuck und Wollerzeugnisse, Jeans Upcycling, Weihnachtsdekorationen, Honig und Windlichter geben.

Von 11 Uhr bis 16 Uhr gibt es Vieles anzuschauen, zu erwerben und bei einer Tasse Kaffee und Kuchen den Tag im Bürgerhaus zu genießen.

Wieder da: Hobbymarkt im Bürgerhaus Hemelingen am 26. November von 11.00 Uhr bis 16.00 Uhr Das Cafe ist geöffnet.

RUND UMS KIND

Die Freie Waldorfschule Osterholz

Schule für Hand, Herz und Hirn – von der Ersten bis zum Abitur >> www.waldorfschule-bremen-osterholz.de 26

Zum 01.09.2007 erwarb der Schulbetriebsverein das ehemalige Schulzentrum Graubündener Straße und nahm zum Schuljahr 2008/9 den Unterricht in den neu gestalteten Räumen auf.

In den Folgejahren wurde das Gartenbaugelände neugestaltet.

Die letzten baulichen Veränderungen waren der Neubau der Turnhalle und der Umbau der Aula. Im Rahmen einer integrierten Gesamtschule nach dem Konzept der Waldorfpädagogik verbleiben alle Schüler über ihre gesamte Schulzeit in einer Klasse. Es gibt kein Sitzenbleiben, die Schülerinnen und Schüler bekommen jährlich einen ausführlichen Lernentwicklungsbericht, der ab Klasse 10 durch ein Notenzeugnis ergänzt wird.

Vom Hauptschulabschluss bis zum Abitur kann alles erworben werden. Der Waldorfkindergarten Bremen Mitte ist auf dem Gelände vertreten, so dass die Betreuung der kleinen Kinder unter einem Dach möglich ist.

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Frühstück mit Samtpfoten Große Eröffnung des Bremer Katzentempels

Text / Fotos: Kira Kaschek

M

itten im Leben stehen, dem Herzen folgen und von vorne beginnen. Nicht viele Menschen trauen sich trotz Festanstellung alles aufzugeben und den Schritt in die Selbstständigkeit zu gehen. Ganz anders Kerstin Jachens, die sich nun mit der Eröffnung des Katzentempels in der Bremer Innenstadt einen langhegten Traum erfüllt hat. Immer an ihrer Seite, die acht Samtpfoten: Jürgen, Anton, Ilse, Fritz, Emma, Luzie, Anna und Ursel.

Gemeinsam mit den acht Tempelkatzen hat Kerstin Jachens Anfang September das neue Domizil in der Bremer Bahnhofstraße, nahe des Hauptbahnhofs, eröffnet. Dabei handelt es sich um ein veganes Fee(l)l-Good-Restaurant, das zu der Franchisekette Katzentempel gehört. Das Besondere ist das Konzept, denn hier werden kulinarische Köstlichkeiten mit den Themen Tierschutz, Umweltschutz und Wohlbefinden verknüpft.

Die Stars des Restaurants, das sich über zwei Ebenen erstreckt und ca. 80 Sitzplätze bietet, sind die acht Fellnasen. Alle Katzen stammen aus dem Tierschutz und haben nun ebenfalls ein neues Zuhause gefunden. Auf dem Catwalk können sie flanieren, spielen, schnurren und sich streicheln lassen. Selbstverständig finden sie in den weitläufigen Räumlichkeiten viele Rückzugsorte und Möglichkeiten sich zu verstecken. „Die Katzen haben eigentlich mich gefunden“, erklärt Kerstin Jachens, die alle Bewohner des Katzentempels nach wichtigen Persönlichkeiten in ihrem bisherigen Leben benannt hat, auf die Frage, wonach sie ihre neuen Mitbewohner ausgesucht hat. Im Restaurant sollen nun Freundschaften zwischen Menschen und Katzen entstehen, sogar Patenschaften können im Gegenzug für Vorteile bei Speisen und Getränken übernommen

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Kerstin Jachens serviert im Katzentempel ausschließlich vegane Speisen. werden. „Unsere Gäste werden eine Oase des Wohlbefindens erleben, in der Mensch und Katzen eine besondere Symbiose eingehen“, erklärt Kerstin Jachens, die auch privat immer Katzen hatte.

Kerstin Jachens selbst war eigentlich Erzieherin. Schon immer war die heute

Ein Neubeginn für Kerstin Jachens 56-jährige von der Arbeit mit Kindern begeistert. Die Situation in immer mehr Kindergärten und Kitas ging ihr aber an die Substanz und 2019 durchlitt Kerstin Jachens ein Burnout. Satt den Kopf in den Sand zu stecken, packte die Familienmutter aber der Mut und sie krempelte ihr Leben komplett um. „Ich war immer schon gerne in der Gastronomie tätig und hatte gerne Kontakt zu vielen verschiedenen Menschen“, erklärt die Leiterin des neuen Bremer Katzentempel. Zufällig fiel ihre Aufmerksamkeit dann auf ein Video der Münchener Katzentempel-Filiale. „Das Konzept von Thomas Leidner und Kathrin Karl hat meine Seele berührt. Ich war gleich begeistert, denn es werden so viele wichtige Dinge wie veganes Essen, Nachhaltigkeit oder Tierschutz behandelt, alles Themen, die ich auch gerne den Kindern näher ge-

LEBEN & ARBEITEN bracht hätte. In der Betreuung ist für diese Thematiken aber meistens kein Platz. Im eigenen Restaurant kann ich Dinge bewegen und mich mit den Gästen über gesunde Ernährung austauschen“, so Kerstin Jachens, die selbst Mutter zweier Kinder ist.

Mit dem Wohlfühlfaktor Kurzerhand nahm Kerstin Jachens Kontakt zu Thomas Leidner auf, der ihr gerne das Konzept näherbrachte. Vor gut 10 Jahren hatte er die erste Filiale in München eröffnet. Es folgten Standorte in mehr als 10 verschiedenen Städten. „Zuerst dachte ich, ich muss verrückt sein, dass ich mit 54 Jahren noch einmal neu anfangen möchte“, habe mich aber entschlossen den Sprung zu wagen.

Nach dem Probearbeiten in München war Kerstin Jachens klar, dass dies der richtige Weg für sie ist. „Das Schöne ist,

Die Katzen können sich im Restaurant frei bewegen. dass man mit glücklichen Menschen zu tun hat, denn die Katzen sorgen einfach für gute Laune. Stress und die Pflichtveranstaltung arbeiten bleiben vor der Tür“, findet sie. „Ich möchte hier eine Familie gründen, sowohl mit meinen Katzen als auch mit meinem Team. Ich habe in meinem vorherigen Berufsleben die Wertschätzung untereinander oft vermisst. Das möchte ich ändern“, so Ker-

stin Jachens weiter. „Bei der Auswahl der frischen Zutaten wird sowohl auf Qualität als auch auf einen ökologischen Fußabdruck geachtet“, betont sie. Die enge Zusammenarbeit mit renommierten Partnern wie „planted“ und „Beyond Meat“ sowie die Unterstützung ausgewählter regionaler Lieferanten verdeutlichen das Engagement von Katzentempel für sein erfolgreiches Konzept.

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Bremens Dressurtalent startet durch Jette Katharina Brünjes und Fürstenstein auf der Überholsur

Text: Kira Kaschek / Fotos: Kira Kaschek, Rainer Drill

J

ette Katharina Brünjes und ihr Fuchs Fürstenstein schweben in Harmonie über das Dressurviereck. Jede noch so kleine, fast unsichtbare Hilfe seiner erst 18-jährigen Reiterin registriert der Wallach sofort. Wie eine Einheit tanzt das Paar bei internationalen Wettbewerben über den Platz.

Für Jette Katharina Brünjes geht es nicht ohne Pferde, doch das war nicht immer so. Als kleines Mädchen hatte sie zunächst wahren Respekt vor den großen und eindrucksvollen Tieren. Vielleicht war es weniger Scheu, die sie zurückhielt, sondern mehr Faszination, denn als der Bann einmal gebrochen war, gab es kein Halten mehr. Die Schülerin aus Borgfeld sitzt nun schon seit fast 15 Jahren fest im Sattel. Mit ihren Ponys er-

zielte die Bremerin bereits große Erfolge und startete bei den Landesmeisterschaften, dem Bundesnachwuchschampionat oder den Deutschen Jugendmeisterschaften. „Wenn es mit dem eigenen Pony einmal nicht klappte, hatte ich wundervolle Freunde und Unterstützer

Mit Fleiß und Engagement zum Erfolg die mir sehr kurzfristig und unkonventionell Ponys/Pferde zur Verfügung gestellt haben“, erinnert sich Jette Katharina Brünjes. Mit Fleiß, Engagement und Talent hat die 18-jährige es mittlerweile in den Junioren Kaders des Pferdesportverbandes Bremen gebracht. Als fester Be-

Jette Katharina Brünjes hat es in den Junioren Kader des Pferdesportverbandes Bremen geschafft.

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standteil des Teams vertritt sie das kleinste Bundesland bei bundesweiten Dressur-Wettbewerben.

Der Durchbruch gelang ihr in der Saison 2023 mit ihrem Fürstenstein, einem 13-jährigen Westfalen Wallach von Fürst Nymphenburg (MV Wolkenstein), der im Besitz von Bettina Reipschläger steht und aus der Zucht von Wilhelm Gaetke stammt. Das Duo, das für den Reitclub Wümme an den Start geht, wurde nicht nur von Bundestrainer Hans-Heinrich Meyer zu Strohen zur Sichtung zum Preis der Besten in Hagen, sondern auch für die Deutsche Jugendmeisterschaft in München nominiert.

Diese beiden Turniere zählen zu den wichtigsten Wettbewerben für Nachwuchsreiter im gesamten Bundesgebiet und nur eine handverlesene Auswahl schafft es überhaupt, sich die Starterlaubnis zu sichern. Der Bremer Pferdesportverband, der das kleinste Kontingent an Tickets für die DJM zu vergeben hatte, schickte natürlich Jette Katharina Brünjes und Fürstenstein. In die bayrische Landeshauptstadt. Dort konnte sich das Dreamteam in einem kopfstarken Feld behaupten und zeigte zwei starke Leistungen im Dressurviereck, die sicherlich nicht unentdeckt blieben.

Das wahre Highlight folgte aber wenig später, denn mit dem Gewinn des Meistertitels bei den Bremer Landesmeisterschaften Ende August krönten Jette Katharina Brünjes und Fürstenstein ihre bisher beste Saison. Sie dominierten die Mittlere Tour des Traditionsturniers, das wie jedes Jahr auf der Anlage des RC General Rosenberg in Schwanewede ausgetragen wurde und konnten sich gegen zahlreiche Starter aus den anderen Bremer Vereinen durchsetzen. „2023 war ein besonderes Jahr für Fürstenstein und mich“, findet die junge Reiterin, die nach dem Erreichen dieser Meilensteine schon in die

FREIZEIT Zukunft blickt. „Meine Ziele fürs nächste Jahr sind auch bei den Jungen Reitern erfolgreich weiter zu reiten. Die ersten Starts in der schweren Klasse hatten wir bereits und konnten einige Platzierung und einen Sieg erreiten. Besonders freuen würde ich mich über eine erneute Teilnahme an der DJM 2024“, erklärt sie.

Dieser Erfolg kommt nicht von ungefähr, denn die Pferde und das Reiten bestimmen den Alltag von Jette Katharina Brünjes, doch die Schülerin meistert den Spagat zwischen Lernen und Training spielend, im kommenden Jahr macht sie ihr Abitur. „Pferde bedeuten für mich viel, Freude und Spaß an der Zusammenarbeit, frei geduldig und ausdauernd sein, einen abwechslungsreichen, tollen Sport zu betreiben und sich viel Vertrauen und Verbundenheit zum Pferd zu erarbeiten. Als wir Fürstenstein vor zweieinhalb Jahren übernommen haben, war schnell klar, dass er ein sehr willensstarkes Pferd mit Cha-

Bei den Bremer Landesmeiterschaften in der Dressur holte sich Jette Katharina Brünjes mit Fürstenstein den Titel.

rakter ist. Nach einigen Kämpfen, nicht nur bei meiner Trainerinnen Birgit Wellhausen und Svenja Renzel, sondern auch im Gelände haben wir unsere Meinungsverschiedenheiten in den Griff bekommen“, erklärt sie. Mit der der Familie von Bredow Werndl und Uta Gräf hat Jette Katharina Brünjes große Vorbilder. „Meine Vorbilder sind Menschen, die ihre Pferde artgerecht halten und altersentsprechend ausbilden“, findet Jette Katharina Brünjes. Hauptberuflich rei-

ten möchte sie aber dennoch zunächst nicht. „Ich mache nun erst einmal das Abitur und möchte danach Studieren. In jedem Fall möchte ich auch im Studium weiter ambitioniert reiten“, erklärt sie.

Um zwischen Wettbewerbsdruck und Schulstress einmal abzuschalten, schwingt sich Bremens Dressurtalent aber auch in ihrer Freizeit in den Sattel, denn dann reitet sie mit ihrer Mutter ins Gelände und genießt einfach das Zusammensein mit ihren Pferden.

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IM GESPRÄCH

„Ich war ein aufmüpfiger Schüler“

Politiker Jürgen Trittin berichtet über seine Zeit in Bremen-Vegesack Text/Fotos: Volker Althoff

S

eit 2021 ist er außenpolitischer Sprecher der Bundestagsfraktion von Bündnis 90/Die Grünen, Mitglied im Auswärtigen Ausschuss, stellvertretendes Mitglied im Verteidigungsausschuss sowie Mitglied der Parlamentarischen Versammlung der NATO. Er arbeitet und wohnt in Göttingen und Berlin. Doch Jürgen Trittin hat Bremer Wurzeln, die nach Vegesack reichen.

Geboren wurde er am 25. Juli 1954 in Bremen. „Ich bin in der damaligen Geburtsklinik Hartmannstift in Bremen-Vegesack zur Welt gekommen“, erinnert sich der 69-jährige Politiker. „Wir haben erst in Bremen-Lesum gewohnt und dann in Bremen-Schönebeck.“ Trittin ist erst zur Grundschule in Lesum gegangen und später dann in Schönebeck. Sein Abitur machte er am Gerhard-Rohlfs-Schulzentrum. „Früher hieß es Gymnasium“, so Trittin. Seine Schulzeit war spannend. „Ich war ein aufmüpfiger Schüler.“ Er war Klassensprecher und Schülerratsmitglied. Und er war kritisch. So eckte er an in Vegesack: „Meine erste Demo war gegen den Noten-Terror. Bremen war ein Zentrum der Schülerbewegung.

Die Bremer Uni gab es noch nicht. Ich habe auch gegen die Entwicklung der Straßenbahnpreise demonstriert.“ In seiner Freizeit ist Trittin mit Freunden im Winter auf dem Teich am Schönebecker Schloss Schlittschuh ge-

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laufen. „Im Sommer habe ich während meiner Schulzeit viel Zeit am Weserstrand verbracht. Damals gab es dort noch Sand“, berichtet der 69-Jährige.

Beim Sportverein TSV St. Magnus hat er

Natürlich schlägt sein Herz für Werder Handball gespielt. Als Jugendlicher hat er häufig nach der Schule auch im WallCafé gesessen. „Oft war ich auch im Cinema Ostertor und im Theater Bremen;

die Stadt war unter den Intendanten Kurt Hübner und Peter Zadeck eine Theatermetropole Deutschlands. So hat mich das Theater Bremen kulturell geprägt.“ Nach dem Abitur hat er sechs von fünfzehn Monaten Grundwehrdienst geleistet. „Ich war zuerst in der Kaserne in Adelheide und später in der damaligen Kaserne in Bremen-Vahr.“ In Lemwerder machte er dann neun Monate lang Zivildienst in einem Heim für schwer erziehbare Jungen. Von 1975 bis 1981 hat er Sozialwissenschaften an der Universität Göttingen studiert.

Seine Mutter lebt noch in BremenVegesack. „Die besuche ich regelmäßig“, erzählt Trittin. Und wenn er dann schon in Vegesack ist, dann besucht er auch seine Geschwister und Freunde.

Essen geht er dann sehr gerne im Restaurant „Olympia“ in Bremen-Grohn.

Natürlich schlägt Trittins Herz für Werder Bremen: „Ich bin Werder-Fan geblieben, lebenslang grün-weiß“, sagt er. So war er lange Zeit WerderBotschafter für die Kampagne „Lebenslang umweltbewusst“.

Dieses Amt legte er jedoch nieder, als der Verein Wiesenhof zum Hauptsponsor ernannte.

Wenn Trittin nach Vegesack fährt, dann benutzt er die Bahn. „Ich habe keinen Führerschein. Ich bin auch viel Fahrrad gefahren.“ So ist er immer noch gerne an der Weser. „Dort kann ich den Fluss schon fließen sehen“, sagt er.

KURZ NOTIERT

Bremen als Weinanbaugebiet?

Ralph Saxe baut auch im kommenden Jahr auf viele Traubenspender Text: Bettina Gößler / Fotos: pv

D

er Bremer Weinhändler Ralph Saxe hat die Weinlese für den 17. Jahrgang seines Benefizprojektes „Bremer Wein aus Bremer Trauben“ vor wenigen Wochen begonnen. Jüngst wurden die drei Weinstöcke im Bibelgarten am Dom geerntet. Die erreichten 95 Oechsle sind hervorragend und erreichen damit sogar die Werte für eine Auslese laut Deutschem Weingesetz. Die ersten 15 Liter gären bereits. Saxe freut sich jedes Jahr wieder über weitere Spenden von Weintrauben aus Bremen. Die können in der Wachmannstraße 39 auch gemessen werden. Kontakt über vinumsaxe@ewetel. net . „Mindestens 80 Oechsle sollten die Trauben erreichen, um unseren hohen Standard zu halten. Mein nun nicht mehr geheimes Ziel wäre: Vielleicht werden die Bremer Weinberge irgendwann das 17. Weinanbaugebiet in Deutschland“, hofft der Bremer Kellermeister.

Bei der Abfu

hr der Beute

.

Der Önologe legt bei der Lese natürlich selbst Hand an.

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KOCHEN

Bremer Pannfisch

Ein Rezept zum Nachkochen, was nicht nur Hanseaten schmeckt Text: Battina Gößler / Fotos: Schlie /pv/Gößler

A

m Bremer Marktplatz vereinen sich über 600 Jahre Geschichte mit moderner Gastronomie. „Wir verwöhnen mit norddeutschen Klassikern, leichter und moderner Küche, herzlichem Service, rustikalem Ambiente und einer einzigartigen Auswahl deutscher Weine jedes Genießer-Herzes“, sagt Chefkoch Arnd Feye. Dort trifft Jung auf Alt, Tradition auf Moderne, historische Gemäuer auf gemütliche Atmosphäre. Nicht umsonst gilt der Bremer Ratskeller als das köstliche Fundament des Bremer Rathauses, welches zum Weltkulturerbe gehört.

Genau neben den Stadtmusikanten ist der Eingang zum Ratskeller.

Foto: Gößler

Bremer Pannfisch mit Senf-Hollandaise Zubereitung:

Die Eigelbe für die Sauce Hollandaise in eine Schüssel geben und anschließend im warmen Wasserbad mit Weißwein schaumig schlagen.

Wenn die Eigelbmasse eine luftige Konsistenz hat wird die lauwarme

rnd Feye.

hA te Chefkoc r charman

De

Zutaten für 4 Personen: 700 g zweierlei Fischfilets (z.B. Kabeljau, Seelachs, Lachs oder Rotbarsch) 600 g Bratkartoffeln (gek. Pellkartoffeln vom Vortag)

flüssige Butter langsam unter ständigem rühren zugefügt. Nun den Dijon-Senf in die Sc. Hollandaise einrühren und mit einem Spritzer Zitrone, etwas Noilly Prat sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Bratkartoffeln mit gewürfeltem Speck und Zwiebeln in einer Pfanne Kross braten.

In der Zwischenzeit die Gemüsestreifen in Salzwasser blanchieren und anschließend in zerlassener Butter schwenken und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

50 g Speckwürfel

Die Fischfilets salzen und pfeffern, leicht in Mehl wenden und in einer

50 g Zwiebelwürfel

vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl und Butter goldbraun braten.

400 g Gemüsestreifen (Karotte, Lauch und Sellerie)

Die fertigen Bratkartoffeln mit dem Gemüsestreifen nebeneinander in

250 g Butter

Gemüse platzieren und teilweise mit der Senf-Hollandaise ein wenig

Salz, Pfeffer, Muskat, Mehl, Pflanzenöl 4 Eigelbe

einer Gusseisenpfanne anrichten. Die gebratenen Fischfilets auf dem nappieren, den Rest der Sauce

200 g Butter

in einer Sauciere

0,1 l Weißwein

separat reichen.

1 Bio- Zitrone 60 g grober Dijon-Senf Salz, Pfeffer, Noilly Prat

Bremer Ratskeller, Am Markt, 28195 Bremen, www.ratskeller-bremen.de

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