3. COCA-COLA EUREST DUNAHARASZTI

2022. március 23. VI. évfolyam 3. szám Oldal: 12/32.

Előétel: "Korhely" burgonya puding csörögével, füstölt busa húsával Főétel: Bőrös malaccsászár birsalmalekváros töltött fánkkal, fehérrépa püré, kelbimbó, marinált sárgarépa Desszert: Tökös-mákos "rétes"

Harkai Bence

A versenyen a csapatában irányító szerepet tölt be. A szakma iránti érdeklődése már gyermekkorában kialakult. 13 éve végzett a Dobos C József Vendéglátóipari Szakközépiskolában, majd 3 évig a la carte éttermekben szerzett szakmai tapasztalatokat. 10 éve dolgozik a közétkeztetésben, jelenleg az Eurest Étteremüzemeltető Kft Coca Cola egységében üzletvezetőséf pozícióban. Erre a versenyre már korábban is jelentkezett, hogy megmérettesse tudását. Ezt a versenyt a fiatal szakácsok számára szép, fejlődést biztostó kihívásnak tartja.

Lendvai Zoltán

A csapat séfje. Nagy tapasztalatú, rutinos mesterszakács. 1990 óta apróbb kitérőtől eltekintve a közétkeztetésben dolgozik. A közétkeztetési szakácsversenyen többször is indult, vallja, hogy minden fejlődési lehetőséget meg kell ragadni. Célja a közétkeztetés népszerűsítése. 2020 óta erősíti az Eurest Étteremüzemeltető Kft-t, ahol séfként kamatoztatja tudását.

Gurbai Balázs

A csapat segítő szakácsa. Fiatal szakács, aki tanulmányait 2016-ban végezte az Erzsébetvárosi kéttannyelvű szakiskolában. Pályafutása kezdetén lehetősége volt kipróbálni magát a Budapesti Hilton Szállodában melegkonyhás szakácsként. 2017 óta erősíti az Eurest Étteremüzemeltető Kft-t, ahol a szakma további oldalait ismerhette meg. Jelenleg az Eurest CocaCola egységében szakács pozícióban dolgozik.

Jenei Norbert

A csapat tartalékos versenyzője. Tanulmányait 2004-ben végezte a Taverna Vendéglátó és Idegenforgalmi Szakképző iskolában. Tanulmányai után Ausztriába ment tapasztalat szerzés céljából. Később Magyarországon, a la carte éttermekben kamatoztatta tudását. A közétkeztetéssel 2018-ban az Eurest Étteremüzemeltető Kft-nél kezdett foglalkozni, ahol ambíciójának köszönhetően hamar vezető pozícióba került. Azóta igyekszik szakmai tudását is a pozíciójához méltó szintre emelni. Küldetése, a vendégek elvárásainak megfelelő minőségi színvonalú vendéglátás.