出席回歸25周年慶典讚澳門是祖國一方寶地 習近平：「一國兩制」是好制度必須長期堅持
啟德體育園明年首季啟用 噪音問題惹關注
何世杰 最佳創業 「智多星」
2024年12月25日
12月20日上午，慶祝澳門回歸祖國25周年大 會暨澳門特別行政區第六屆政府就職典禮在澳門東亞運動會體育館隆重舉行。中 共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平出席並發表重要講話。他指出， 澳門是鑲嵌在南海之濱的一顆璀璨明珠，是偉大祖國的一方寶地。
▲12月20日上午，慶祝澳門回歸祖國25周年大會暨澳門特別行政區第六屆政府就職 典禮在澳門東亞運動會體育館隆重舉行。中共中央總書記、國家主席、中央軍委主 席習近平出席並發表重要講話。這是習近平在會場向出席典禮的嘉賓揮手致意。
習近平表示，澳門回歸祖國25年來，具有澳門特色的 「 一國
兩制 」 實踐取得巨大成功，澳門發生翻天覆地的變化，國際影響 力大幅提升。他希望新一屆澳門特別行政區政府團結帶領社會各 界，搶抓機遇、銳意改革、擔當作為，更好發揮 「 一國兩制 」 制 度優勢，不斷開創 「一國兩制」 事業高質量發展新局面。
澳門國際影響力大幅提升
當日會場氣氛莊重熱烈。上午10時，慶祝大會暨就職典禮隆 重舉行。在熱烈掌聲中，習近平發表重要講話。他指出，澳門回 歸祖國25年來， 「 一國兩制 」 制度體系不斷完善，國家主權、安 全、發展利益得到有效維護；經濟社會發展實現歷史性躍升，居 民獲得感、幸福感、安全感大幅增強；對外合作持續擴大， 「 中心、一平台、一基地」 作用日益彰顯。
習近平強調，澳門回歸祖國以來取得的輝煌成就向世人證 明， 「 一國兩制 」 具有顯著制度優勢和強大生命力，是保持香 港、澳門長期繁榮穩定的好制度，是服務強國建設、民族復興偉 業的好制度，是實現不同社會制度和平共處、合作共贏的好制 度，必須長期堅持。 「 一國兩制 」 蘊含的和平、包容、開放、共 享的價值理念，是中國的，也是世界的，值得共同守護。
習近平指出，香港、澳門回歸以來的實踐經驗告訴我們，保持香 港、澳門長期繁榮穩定，繼續推進 「 一國兩制 」 實踐行穩致遠， 需要把握好以下四條：
一要堅守 「 一國 」 之本、善用 「 兩制 」 之利。始終堅持國家 主權、安全、發展利益高於一切，落實中央全面管治權，任何時 候都不能動搖。同時，尊重 「 兩制 」 差異，充分保障特別行政區 高度自治權，繼續全面準確、堅定不移貫徹 「 一國兩制 」 、 「 港 人治港 」 、 「 澳人治澳 」 、高度自治的方針，確保不會變、不動 搖，確保不走樣、不變形。
二要維護高水平安全、推動高質量發展。安全是發展的前
習近平講話重點
●澳門回歸祖國以來取得的輝煌成就向世人證 明， 「 一國兩制 」
具有顯著制度優勢和強大生命 力，是保持香港、澳門長期繁榮穩定的好制度， 是服務強國建設、民族復興偉業的好制度，是實 現不同社會制度和平共處、合作共贏的好制度， 必須長期堅持
●香港、澳門回歸以來的實踐經驗告訴我們，保 持香港、澳門長期繁榮穩定，繼續推進 「 一國兩 制」 實踐行穩致遠，需要把握好以下4條： 一要堅守 「一國」 之本、善用 「兩制」 之利 二要維護高水平安全、推動高質量發展 三要發揮獨特優勢、強化內聯外通 四要弘揚核心價值、促進包容和諧 ●對新一屆澳門特別行政區政府提出4點希望： 一是着力推動經濟適度多元發展 二是着力提升特別行政區治理效能 三是着力打造更高水平對外開放平台 四是着力維護社會祥和穩定 ●青年是澳門的希望和未來，是建設澳門、建設 國家的有生力量
提，發展是安全的保障，維護安全和推動發展都要堅定不移。要 珍惜當前來之不易的安定祥和局面，集中精力拼經濟、謀發展、 搞建設，不斷塑造新動能新優勢。
三要發揮獨特優勢、強化內聯外通。以更加開放包容的姿 態，廣泛拓展國際聯繫，提升全球影響力和吸引力。深度對接國 家發展戰略，加快融入國家發展大局，在構建新發展格局中更好 扮演橋樑角色。
四要弘揚核心價值、促進包容和諧。傳承愛國愛港、愛國愛 澳核心價值，增進多元文化交流融合，凝聚一切積極力量，畫出 海內外支持 「一國兩制」 事業的最大同心圓。
對新一屆澳門特區政府提4點希望
習近平對新一屆澳門特別行政區政府提出四點希望：一是着力推 動經濟適度多元發展，二是着力提升特別行政區治理效能，三是着力 打造更高水平對外開放平台，四是着力維護社會祥和穩定。
習近平表示，青年是澳門的希望和未來，是建設澳門、建設國家 的有生力量。希望廣大青年心繫澳門、心繫國家，志存高遠、腳踏實 地，當好 「一國兩制」 事業的建設者和接班人，讓青春在建設強大祖 國和美好澳門的廣闊天地中綻放光彩。
習近平發表重要講話
▲啟德體育園的體藝館12月20日晚舉行首場演唱會測試
2024年12月25日
啟 德體育園預計將於明年首季正式啟用，除了 交通接駁安排等問題，觀眾散場時引起的噪音問題同樣受關注。有參與測試的 區議員向《龍週》記者表示，從測試的情況來看，噪音問題不算太嚴重，但擔 心日後附近居民全部入伙時，可能會受到較大影響，當局應密切監察情況。
噪音問題惹關注 啟德體育園明年首季啟用
首場演唱會測試散場時間延遲
當局正就啟德體育園進行測試賽和演練，其 中可容納1萬人的體藝館在12月20日晚舉行了首場 演唱會，共約5,200名觀眾進場。演唱會原定6時 半開場，10時前散場，但不少粉絲於接近開場時 仍在場外 「 打卡 」 ，最終延遲約20分鐘開始，至 約晚上10時45分結束。
但整體而言，體育專員蔡健斌對各範疇及協 作感到滿意，形容現場氣氛好。有住在啟德的長 者表示，不擔心人流和噪音問題，相信當局可以 做好分流。亦有居住在啟德的家長表示，擔心日 後如果有樂隊在室外表演場地表演，可能會產生 噪音繼而影響到居民休息。
相對於體藝館，啟德主場館可容納的人數更 達到5萬人。負責統籌啟德體育園跨部門工作小組 的政務司司長陳國基在今年6月召開首次會議後， 就曾被問及會否擔心附近居民受場活動噪音滋 擾，他當時回應稱，主場館是有蓋設計，可以開 關，場館頂蓋關閉後，噪音不會對附近居民構成 影響，在此前的測試全部都達標。
區議員分析噪音不嚴重三原因
此前曾參與多次測試的九龍城區議員何華漢 接受《龍週》記者訪問時表示，初步來看，噪音 的問題不是太嚴重，居民未受到太大影響，可能 有幾個原因。其一，測試的時間相對比較早，大
概下午5點多開始，未到7點就結束， 「 這段時間 都是活動的高峰期，附近地盤都有工程進行，所 以演練的噪音看起來不太明顯。」
其二，附近未有太多民居，不少屋苑未入 伙，現時最近、可能受到噪音影響的民居是過了 穚的啟德河另一邊的幾楝屋苑，但初步來看噪音 不大。其三，初期參與演練的大都是公務員、社 區人士等，他們相對較有秩序和紀律，所以散場 時產生的噪音問題不是太大。
▲何華漢（前）與地區 人士等參與 啟 德體育園 的演練測試
儘管現時未造成太 大噪音問題，但何華漢 憂慮日後附近的啟盈 苑、啟悅苑和啟欣苑等 居屋相繼入伙後，與啟 德體育園的青年運動場 或室內場館只是一馬路 之隔，或會受到一定影 響， 「 如果演練人數由 1萬增至5萬，官方預計
疏散需要一小時，人群連續一小時在樓下疏散， 相信產生的噪音較為嚴重。」
何華漢表示，演唱會一般會較晚散場，產生 的噪音相信較嚴重，政府可能要想辦法如何加快 疏散時間。要做好分流，他認為交通就不能集中 港鐵，也要有巴士、的士等其他交通工具的配 合，盡可能在最短時間疏散人群，減少噪音滋擾 民居。
▲10月27日，陳國基（第一排左二）出席 啟 德體 育園首場測試賽，觀看一場本地足球賽事
建築署曾在一份環評報告中披露，為了減低噪音影響，啟德體育園主場館的固定上蓋底部有隔音板，入口 有雙重隔音門，揚聲器要直接對向觀眾席，必要時更可關上開合式上蓋隔音；而固定上蓋和開合式 上蓋中間，會有塑膠承軸，以免縫隙洩漏噪音。至於公眾運動場的觀眾席上蓋底部亦有吸音板。
當局亦會規定主場館和公眾運動場不會同時舉辦有組織的活動，減輕噪音滋擾，而晚上 11時至翌早7時亦不可舉行活動。
2024年12月25日
香港的小型演唱會場一向不多，其中九龍灣國際展貿中心（九展）被譽為 「 新星 搖籃 」 ，曾是不少歌手藝人的出道之地，但今年7月已經結束營運，正等待拆除。隨 著九展拆除，本港二三線歌手也面臨找不到場地表演的困境。
紅館長期爆滿麥花臣成為熱選
現時本港主要演唱會場地中，除了即將啟用的啟德體育園主場館 外，能容納過萬觀眾的一線場館就數紅館和亞洲國際博覽館，灣仔會 展中心的Hall5BC也不時會被用作舉辦演唱會，最多可容納8,000名觀 眾，其後就是九展這樣的中型場館。
一線場館之中，亞洲國際博覽館因偏遠而相對沒這麼受歡迎，紅 館檔期則長期滿爆難訂。立法會議員何敬康近日在社交平台發文指， 很多歌手曾向媒體反映，他本人亦聽過一些歌手親口說過，紅館的檔 期是非常難訂，館方也會經常否決部份被認為 「 不賣座 」 歌手的申 請。
灣仔會展中心也有類似情況，展廳長期用作展覽等用途，因此訂 場舉辦演唱會也不容易。正因如此，可容納3,600名觀眾的九展，過 去就成了不少歌手舉辦演唱會的重要場地之一。
九展結束營運後，旺角的麥花臣場館成為不少歌手的熱門選擇， 例如日本女星酒井法子和工藤靜香，就分別於7月和10月在麥花臣場 館開唱，日前還有韓國歌手金賢重的2024年香港站演唱會。不過，麥 花臣場館只能容納2,000名觀眾，只及九展的一半多點。
▶ 九展結束營運 後，旺角麥花臣場 館成為不少小規模 演唱會熱門場地
歌手冀政府拆牆鬆綁放寬轄下場地申請
本港流行音樂創作歌手丁政凱接受《龍週》記者訪問時表示，對於 觀眾基礎不足的二三線歌手來說，九展是很重要的演唱場地，因場地的 專業度高，很適合做音樂宣傳和展示，因此成為 「新星搖籃」 。
丁政凱表示，本港雖然有不少中小型演唱場地，但存在兩大問 題，一是專業性不高，二是場地不夠靈活。像社區會堂、文化中心 等，雖然適合二三線歌手演出，但因是政府管理，申請程序繁複，場 地限制也較多，包括空間布置、音響設置的標準和規格都受到嚴格限 制，可能令到一些二三線歌手難以展開個性化的表演，從而影響演出 效果。
「
商業營運的優點，可根據客戶的需求，自行調節場地，包括燈 光、音響甚至是場地的布置等，這對於二三線歌手來說很重要。 」 丁 政凱表示，本港的私營場地相對較少，而且集中在工商廈，大約二千 尺左右，隔音和樓底的高度，都未必完全適合做音樂表演，這對於追 求專業的歌手來說是有所欠缺的。
在丁政凱看來，九展能容納的觀眾規模很適合二三線歌手，能提 供靈活性，地點也較理想，要找到一個代替的場地不容易。沒了九 展，這使很多二三線歌手不得 不考慮政府轄下的場地，但政 府場地的申請行政程序比較冗 長，場地也有較多限制，他希 望政府 「 拆牆鬆綁 」 ，通過與 商業化的合作方式，營運轄下 的場地，令公共資源可滿足到 二三線歌手的需求。
九展重建保留展館難重現昔日演唱會
發展局局長甯漢豪今年5月底在立法會答覆議員時表示，九 展業權人不論是2022年提出作純商業發展的重建項目，還是最近 提交涉及商住混合用途的規劃申請，均承諾會在重建項目中保留 約11,300平方米樓面面積作展覽場地，以符合分區計劃大綱圖的 規定。換言之，根據適用於有關土地的法定規劃要求及該兩個重 建方案，九龍東的展覽設施供應不會因九展的重建而減少。
資料顯示，九展佔地約2.2公頃，規劃作 「 其他指定用途 」 註明 「 工業展覽館及商業發展 」 。為體現 主要用作展覽和附連商業用途的規劃意 向，相關法定分區計劃大綱圖規定用地必 須提供不少於約11,300平方米樓面面積作 展覽及相關用途。
▲鄧家彪
但工聯會九龍東立法會議員鄧家彪表 示，雖然城規會要求必須保留11,300平方
米樓面面積作展覽場地，惟根據發展商提交的文件，因場地設計所 限，作為活動場地的樓層，樓高只有約5米，更不得舉辦超過2000 人的公眾娛樂活動，難以舉辦九展過往慣常舉辦的體育賽事、演唱 會等，令業界憂慮香港將失去一個優質的民營表演場所。
根據業權人先後提交的兩宗規劃申請，兩個重建方案的落成 時間分別為2027年和2028年。據了解，兩個方案均依據分區計 劃大綱圖的規定提供約11,300平方米樓面面積作展覽用途，但兩 個建議的其他用途組合有很大分別。
據發展局披露，去年城規會已通過的規劃申請涉及約16.5萬 平方米總樓面面積，除展覽用途外，其餘15.37萬平方米樓面面 積全是寫字樓、餐飲／零售等商業用途。最近提交的規劃申請， 建議總樓面面積約13.7萬平方米，當中約63%為住宅、約35%為 商業包括展覽設施，其餘約2%為社區用途，包括社福設施和幼 稚園。
根據九展網頁資 料，九展可供出租活動 場地，主要有兩個合共 可設置160個展覽攤位 的展貿廳，以及一個可 容納3,600名觀眾的表 演及娛樂場地。發展局 表示，有見及九龍東現 有或即將落成啟用的文 康體設施，以及全港目 前展覽設施的規模，相信重建期間社區對原九展設施的部分需求能由 其他設施吸納。
資料顯示，預計明年上半年啟用的啟德體育園佔地約28公頃，包 括有5萬個座位的主場館、一萬個座位的室內體育館，以及5,000個座 位的公眾運動場。主場館除可舉辦體育活動外，還可用作舉行如音樂 會等不同類型的大型文娛活動。主場館的設計可提供不同的場地配 置，以配合不同活動的需要。
此外，九龍東也有其他場地可供舉辦不同類型的演藝文娛活動， 例如將於今年起分階段開放的東九文化中心，當中設有約1,200個座 位的劇院，以及約550個座位的劇場。
本港主要演唱會場館
●香港體育館（紅館）
登上紅館被視為歌手的地位象徵，最多能夠容納12,500名觀眾。
●亞洲國際博覽館：TheArena
佔地10,880平方米，最多可容納14,000名觀眾，是香港目前最大型的 演唱會場地
●香港會議展覽中心：Hall 5BC
會展Hall5BC展廳，不時被用作舉辦演唱會，最多可容納8,000名觀眾
●九龍灣國際展貿中心：StarHall（（已結業）
被視為新生代歌手踏足紅館前小試牛刀的場地，佔地3萬平方呎，最多 可容納3,600名觀眾
●伊利沙伯體育館（伊館）
最多可容納3,500名觀眾，是紅館啟用前最大的演唱會場地
●麥花臣場館
可容納2,000名觀眾，是近年年青歌手開辦演唱會的熱門場地
來源：網上資料
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多處路面不平及容易積水 行人不便 地區團隊免費為弱勢社群維修家居
油尖旺區作為本港較早發展的市中心地帶，人流
油尖旺
量長期偏高，不少居民及行人早前反映，區內的多處 主要出行路段存在路面不平問題，恐有安全隱患。此外，有些連接行人 路及馬路的過路處容易積水，嚴重時行人需涉水而行，出行不便。
油尖旺區議員關煒曦接受《龍週》採訪時表示，他一直有關注區內 的路面問題，並與路政署密切溝通，發現需修繕之處就立即反映，當局 也很快派員開展工程。他認為，導致區內路面不平的原因包括：地面老 化、磚下泥土流失、承重負荷過大等；過路處方面，則是因為斜度設計 不完善、磨損等，引致積水。
關煒曦強調，路面問題關係到市民尤其是長者出入安全，希望當局 能進行大面積的修復工作，在人流量大的地面使用耐用性高的物料，達 到治標治本效果。
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城市大學位於南山 邨道的校園出入口，一 直以來都是南山邨、大坑東邨以及大坑西 邨居民前往又一城商場和九龍塘港鐵站的 主要通道。南山邨居民梁小姐日前向《龍 週》投訴，指自從2019年社會運動以及之 後的三年疫情至今，城大過去五年間一直 採取封閉式管理，禁止公眾自由出入校 方。南山邨居民若要前往又一城，需要改 經旁邊陡斜且無任何上蓋的桃源街，或者 選擇小巴、巴士，每程花費4到6元，乘坐 兩站到又一城，為日常生活帶來不便。
招商局今年8月推出 「招商幸福邨」 社區服務，免 費為弱勢社群維修家居，希望達到精準幫扶的作用。
活動分為三大家居維修服務，包括：一般家居維修，如損壞門較、更換 抽氣扇等；安全屋服務，為長者加裝安全設施、扶手及感應燈等；特殊 清潔服務，為有嚴重雜物堆積或嚴重衛生的家庭提供清理服務。
活動的服務對象方面，包括65歲以或以上獨居或雙老長者（需領取 綜援或長者生活津貼）；殘疾人士（需持有殘疾人士登記證或傷殘津 貼）；低收入家庭（需領取在職家庭生活津貼或書簿津貼或學費減免計 劃）。
九龍城區議員陳治華接受《龍週》訪問時 表示，長者大多節儉，抱着 「能用就用」 的想 法或選擇自行維修家居，存在一定危險。該活 動會為參加的每戶提供500港元津貼，並於最 快兩周內派專人到家服務，能有效改善家居， 以提升生活質量。如果有需要的市民想參加該 計劃，可與所在地區議員辦事處聯絡，或留意
深水埗區議員陳麗紅接受《龍週》採 訪時表示，經南山邨街坊多次向校方及區 議員反映後，今年9月城大推出 「 城市大 學出入通 」 計劃，為南山邨及大坑東邨的 年滿65歲長者及行動不便人士提供一定數 量的出入名額，可於出入口開放時段，途 經城大校園進出又一城。
陳麗紅表示，該計劃為期一年，校方 表示願意配合並考慮 「 出入通 」 對大學校 園通道使用的負荷為前題，平衡校園使用 者及區內人士需要。她會積極與校方聯絡 以跟進事件。
▲九龍城區招 商維修隊宣傳 海報
◀ 「 招商暖心 維修隊 」 專案 啟動禮現場
後巷渠水倒灌影響附近居民
九龍城
早前有住在 美景街某幢大廈 低層的街坊向《龍週》反映，其住 所範圍的後巷渠道出現淤塞，污水 倒灌路面，經常傳來異味，影響附 近居民生活及環境衛生。
九龍城區議員潘國華接受《龍 週》訪問時表示，他接獲居民投訴 後，已第一時間聯絡渠務署，到場 了解情況，並且逐一查找疑栓塞的 渠道位置，並完成初步清。不過， 唯涉事渠道屬於私人物業，當局只 能完成表層清理，進一步還需交由 該大廈的立案法團再作處理。
▲與渠務處代表現場了解情況
潘國華指出，當區鄰近食肆的 渠道經常出現堵塞情況，與食肆不當處理食材污水及商舖化油池問題有 關。他認為，污水倒灌不但產生臭味，影響食肆環境，亦有可能導致蚊 蟲、鼠患等衛生問題，希望食環署增加對食肆的巡查和宣傳，以衛生條 例加強執法力道，達至阻嚇作用。
▲工人開渠檢查污水倒灌原因
臨近新年區議員向街坊派贈新春掛曆 九龍城
臨近新年，許多區議員都會向街坊派贈新春掛 歷。其中，九龍城區議員丁健華和林博日前就在九龍 城太子道舉行敬贈新春掛歷活動，向區內居民派發約500個大、小掛歷 以迎接新年，並且感謝街坊對他們的地區工作的支持和配合。
丁健華向《龍週》表示，活動深受街坊歡迎，踴躍參與，不少人並 向他們提出地區問題，包括區內停車罰款過於嚴苛，希望執法部門包容 和放寬。他表示，近年社區老齡化問題日益嚴重，他日後會從 「 交通 」 和 「便民」 兩大方向著手，收集大家對改善社區的意見。
丁健華續說，現時社會著重 「 拼經濟 」 ，他希望日後在區內舉辦一
▲居民現場向議員表達訴求 ◀派發掛歷現場
AlipayHK明年元旦起納入交通費用補貼計劃
除了現時已涵蓋的八達通，AlipayHK （支付寶香港）將於明年1月1日起納入公 共交通費用補貼計劃。市民乘搭各主要公 共交通服務時以AlipayHK 「 易乘碼 」 支付 單程車費，或以港鐵手機應用程式MTR Mobile的 「 車票二維碼 」 乘搭港鐵時以 AlipayHK付款，有關交通費用會被用作計 算公共交通費用補貼。
補貼計算與八達通相同
在計劃下，市民以AlipayHK支付公共 交通服務的單程費用會被用作計算公共交 通費用補貼，包括港鐵列車（不包括機場 快綫、輕鐵及港鐵巴士）；專營巴士，包
括城巴、九巴、龍運巴士及新大嶼山巴 士；電車；11條指定渡輪航線；及175條 指定綠色專線小巴路線。但暫不支援購買 個別票種，如月票或日票。
使用AlipayHK支付的公共交通服務單 程費用，將被自動記錄至有關的AlipayHK 賬戶。政府會就每個AlipayHK賬戶在每月 超出400元的實際公共交通開支提供三分 之一的補貼，補貼金額以每月400元為上 限，與現時八達通用戶的補貼計算方法相 同。AlipayHK用戶可於每月16日起通過 AlipayHK手機應用程式領取上一個月的公 共交通費用補貼。領取補貼的限期為3個 月。
▲AlipayHK由明年元旦起將納入公共交通費用補貼計劃
2024年12月25日
何世杰
不久前於尖沙咀落幕的第10屆 「 最佳僱員僱主選
舉 」 ，經過激烈競爭，最終從逾百名參加者間誕生了16位最佳僱員和10位最佳僱 主，當中包括香港導師會（HKTA）創辦人、盛亨投資集團有限公司董事總經理何世 杰。
最佳創業
▶ 何世杰（右）出席 《2024年施政報告》 諮詢會
▲何世杰出席第十屆最佳僱員僱主選舉 2024頒獎典禮暨晚宴
▲何世杰參加香港特區成立 27週年慶祝活動
助中小企利用AI發展新質生產力
何世杰透露，透過商會平台，協助中小企利用人工智能等科技發展新質 生產力，將是他未來工作的重點之一。
早前，聯合會已宣布與商湯科技合作，由聯合會提供香港餐廳、商店等 營業資訊，再由商湯旗下Sensechat逐步優化相關數據和回答，使香港市民 和遊客在使用Sensechat查詢時可以獲得商舖介紹、活動詳情等信息，為本 港旅遊、餐飲和消費行業注入活力。
何世杰除了是獲獎者，他的另一重身份為該選舉活動的 籌辦者之一。過去近二十年間，何世杰逐漸從一名初出茅廬 的創業者成長起來，獨當一面，轉而藉助香港中小型企業聯 合會、青年創新企業家協會等平台，協助更多創業青年 「 少 走彎路」 。
擔任香港中小型企業聯合會副會長
何世杰憶述，他是在08年加入香港中小型企業聯合會， 當時HKTA創辦僅兩三年，仍是一個成長中的中小企業。經朋 友介紹，何世杰抱著 「 識多點朋友、接收更多資訊 」 的初衷 加入了聯合會。
很快，他就發現在聯合會的收穫遠比想像中多。聯合會 會員眾多，人脈及商業資源相當蓬勃。每月一次的會董會議 亦會分享最新行業資訊、政府政策，分析外圍經濟環境等， 為中小企以及青年創業者的快速成長提供沃土。
何世杰作為當年最年輕的會董，如今已是第一副會長， 又身兼騰龍青年商會會長，嘗試以創新思維推動不同商會資 源聯動，籌辦各類獨具特色的活動， 「 最佳僱員僱主選舉 」 便是其中之一。
該選舉讓僱員僱主之間互相提名、互相肯定， 「 希望以此 來促進勞資關係的融合。 」
活動受到商界廣泛歡迎，一晃間 便籌辦了十年。 「 我要不要也參選一次 」 這念頭也曾在某一 刻冒出，卻稍縱即逝，被忙碌的工作拋離，直到今年何世杰 才在朋友提議下付諸行動。
獲獎並不叫人意外，何世杰與同事之間自有一套相處之 道， 「 比起僱員僱主，我們像朋友、家人，彼此互相信任， 分享喜怒哀樂。我們有相同的信念，也朝著同一目標奮 鬥。」
助創業青年少走彎路
何世杰成長於屋邨，幼年家中經濟條件不好，全靠自己 打拼，中學起便已兼職幫人補習。畢業後，他投身資訊科技 行業，慢慢攢了些錢才決心創業。
「 我知道創業的艱苦，一切由零開始，摸著石頭過 河。 」 所以何世杰一直期望能以自身經驗協助青年創業者， 讓他們在事業起步期 「少走彎路」 。
2016年，香港中小型企業聯合會的屬會青年創新企業家 協會成立，由何世杰擔任會長，這給予他施展空間。一方 面，他搭建平台共享信息、資源，讓青年創業者溝通交流， 另一方面，他也擔當答疑解 「 難 」 的 「 智多星 」 角色， 「 年 輕人往往想法很多，做事有衝勁，但細節方面不會想得很深 入，所以我會給他們一些建議。」
同時，何世杰還會組織創業青年前往粵港澳大灣區內地 城市考察，考察當地市場環境、文化風貌及優惠政策等， 「為他們日後生意發展提供一些新思路。」
▲何世杰
邀請不同作者就地區議題建言 獻策，分享地區治理經驗。此欄文 章的觀點均來自作者，並不代表本 報立場。
2024年12月25日
消防安全至關重要修例加強業主責任
立法會在十二月十一日三讀通過《2024年消防安全（建築物） （修訂）條例草案》，條例草案通過後，對原有的《消防安全（建築 物）條例》（第572章）（下稱條例）作出多項修訂，將有效提升舊 式大廈的消防安全水平。是次的修訂涵蓋幾個主要方面，當中包括： 1.消防當局可安排將消防安全指示在土地註冊處登記。過往，消 防安全指示的登記並無既定準則，業主及物業買家難以掌握資料。修 訂將特別有助物業買家清楚知道，擬購入的單位及大廈的公用地方有 否受制於消防安全指示。
2.如單位或大廈有消防安全指示或符合消防安全指令尚待完成，單位 的買家必須在買賣成交日後的三個月內就物業轉手知會消防當局。
3.修訂亦要求消防當局須向公眾公布有關消防安全指示、命令及 封閉令的資料，包括受影響大廈及單位資料、命令的遵從情況等。資 料將上載至消防署的網站。任何處理物業的人士，將可一目了然，準 確知悉物業是否受制於消防指示或命令。
4.《條例》亦將妨礙業主立案法團遵從消防安全指示及符合消防 安全令定為罪行，任何人士若在無合理辯解的情況下，阻礙法團進行 工程，最高可被判第三級罰款（港幣一萬元）及監禁六個月。
5.《條例草案》最重大的修訂之處，是賦予政府權力進入舊樓進行消 防設施的改善及向業主追討執行當局進行工程的費用（包括監督費、物料 費等）及不多於費用的百分之二十的附加費。
在法案委員會的會議上，我非常關注消防當局進場進行工程的費用問 題。《條例草案》需為業主提供實質的幫扶，而不能對市民構成沉重的財 政負擔。這次修例容許政府的授權人員 「進場代做」「先付後追」 。
東莞新村社區及石龍舊城改造
對油尖旺發展和地區治理的啟示
陸子峯
油尖旺區議員、香港惠州社團聯合總會社區聯絡主任
筆者於12月8、9日隨油尖旺社團聯會、油尖旺工商聯會合辦，油尖 旺民政事務處協辦的 「 油尖旺工商界東莞三地交流考察團 」 後，東莞新 村社區及石龍舊城的改造項目，對油尖旺的發展和地區治理有著重要的 啟示作用。
東莞新村社區的改造，注重提升居住環境和公共設施，同時引入了 新的商業元素，促進了社區的經濟活力。油尖旺可以借鑒此經驗，通過 更新老舊社區，引入多元化的商業和休閒設施，提升地區的吸引力，促 進經濟的多元化發展。
石龍舊城的改造，強調保留歷史文化底蘊，同時融入現代城市功 能，有效提升了城市的整體形象。油尖旺作為香港的老牌商業區，也可 以通過舊城改造，保護和弘揚歷史文化，提升城市的文化品位和形象。
東莞新村社區及石龍舊城改造均重視居民的參與和意見，通過公眾 諮詢和溝通，實現了改造項目的順利推進。油尖旺在發展和治理過程 中，也應充分尊重居民意見，加強社區參與，提升地區治理的水平。
改造項目中融入綠色生態理念，如增設綠化空間、推廣環保技術 等，促進油尖旺的綠色、低碳發展，提高居民生活品質和城市可持續發 展能力。
東莞新村社區及石龍舊城改造經驗為油尖旺提供了寶貴借鑒，有助 於推動其經濟、文化、環境及社區治理的全面提升。
分享本版內容 立法會議員 江玉歡
這也引出了另一個重要問 題：政府是否考量過有足夠 的消防公司代辦相關工程?條例草案通過後，政府入場會否推高相關費用? 在法案委員會中，消防當局多次表示市民無需擔心費用問題，政府容許合 資格業主申請消防安全改善工程資助計劃，工程費用大概每戶攤分一萬多 元（以約有六十户攤分相關費用計算），若政府提供六十個月免息分期付 款，最後每戶每月祇需支付200多元。我希望當局能確保相關費用不會對 小業主造成過重的財政壓力。
除了費用問題，消防項目顧問和持牌承包商的質素和監管亦同樣 重要。鑑於不時有市民投訴消防項目顧問及承包商質素參差，我亦建 議當局在網站上清晰披露每一幢進行消防安全改善工程的大廈進度及 工程狀態，讓所有受影響的業主能隨時掌握情況。此外，對於那些不 符合標準的承包商，消防署亦應有相應的紀錄與監管機制。
妥善維修和保養樓宇固然是業主的責任，然而，現時對於業主的 要求來自眾多機構與部門，包括屋宇署、消防署等等。有不少業主反 映，時而有屋宇署要求驗樓，時而又有消防署要求遵辦消防指示，交 叉重疊的要求令小業主們無所適從。因此，除了今日修訂消防安全條 例外，期望政府全面檢討、綜合安排關於大廈管理的指令，或設置合 理的時限告知業主需要遵辦的事項。
許多業主向我反映，眼下的各項維修費用已對小業主造成相當沉重的 負擔。即使政府提供多種補貼，但始終 「羊毛出在羊身上」 ，最終要由納 稅人埋單。長遠來看，當局必須審視並控制維修費用，明確羅列各項維修 項目的指標性定價，以減少市場上的隨意定價和不合理費用。
建立高風險長者名冊 加強支援獨居長者
余邵倫
觀塘區議員
香港人口老化問題日益嚴重。根據八達通卡公司的統計，本港有 近二百萬名樂悠卡持有人，約佔全港人口三成。近年，獨居長者和隱 蔽長者因意外而失救的悲劇時有發生，社會對高風險長者的關注亟需 加強，政府也應就安老服務體制進行改革。
為加強獨居和隱蔽長者的居家安全問題，社會需要建立一個高風 險的獨居長者名冊，以便將資源精準投放到最需要支援的長者上。工 聯會團隊早前於觀塘區推行一個試行計劃，選擇了區內七座大廈作為 目標，包括居屋、公屋和舊式單棟私樓，透過挨家挨戶的家訪確定住 戶情況。筆者參與了此計劃，家訪調查的結果令人擔憂。
舉例，筆者聯同義工團隊成功家訪興田邨美田樓逾四百個單位， 發現超過兩成屬獨居或雙老住戶。更令人驚訝的是，這些獨居及雙老 住戶，安裝平安鐘的比例僅得5%，代表長者一旦發生意外，將難以第 一時間呼救，情況十分嚴峻。
筆者認為政府可以善用現有的工具建立高風險長者名冊，例如在 長者申請生活津貼、樂悠卡或在社會福利署進行相關津貼覆核期間， 記錄他們是否獨居或雙老，以便將其納入名冊。另一方面，需引入更 多持份者，推廣更便利的樂齡科技應用，以減少長者失救的風險。
透過這些措施，我們希望能更有效地關注和支援香港的獨居長 者，讓他們在日常生活中不再被忽視。
「 文壇廣場 」
飲和食德
2024年12月25日
欄目歡迎讀者投稿，稿件請電郵至kowloonpost@gmail.com。來稿 請註明文題、作者姓名、作者簡介及聯絡資料。此欄文章的觀點均來自作者，並不代 表本報立場。編輯部保留對所有稿件的篩選權利。
熱氣無有怕：菜乾鹹骨粥
冬至剛過，下週又到聖誕節，相信大家定會大 飲大食， 「 每逢佳節胖三斤 」 真的不是戲言！佳節 過後食滯，嚴重者會因脾胃積滯而生病；輕者也會 胃口變差，不思飲食。這個時候就要注意飲食調 節，不能再大魚大肉了。那麼，談到要節制飲食， 不必要戒掉肉類，只要搭配恰當，一樣可以調和脾 胃，不失美味。
菜乾鹹骨粥是港人一道家常道粥品，製作簡 單，而且口味和眾，以前老母親每逢大時大節後， 經常會煲菜乾鹹骨粥吃，老人家深諳飲食之道，吃 油膩肉類太多，很容易積滯上火，胃口也自然欠 佳，這時候吃粥解膩，就是減輕胃部負擔最佳方 法。製作這道粥品，備料十分簡單：菜乾、豬骨或 排骨(先鹽醃)、花生、蠔豉即可。這些食材一般傳統 家庭都會備用，而且製作簡單，粥品食材配搭豐 富，加上粥底綿化，吃起來清淡又不失滋味，可謂 全家老少咸宜！
註冊心理學家 王凱瑞
譚嘉明
喜鑽研飲茶和養生美食文化， 編著《老行尊的揀手正貨》等
選材方面，其實沒有嚴格要求，只要按個人口 味就可以，事先準備好豬骨或唐排，不要太肥部份 即可，粗鹽醃製放雪櫃過夜一晚備用。其他配料食 材：菜乾、花生和蠔豉(按個人口味，可加減)和米適 量，事前先用清水浸泡1小時左右，清理好菜乾殘留 的沙塵，以免影響食用。花生和蠔豉浸泡撈起洗淨 備用即可。
上述配料根據中醫理論的食療功能介紹，鹹豬 骨必須先用鹽醃製，因為鹹性味入腎，可以有降火 之效；白菜乾曬乾後寒性減退，它不但可以清熱除 煩、潤肺燥，而且有通利腸胃之效；花生則味甘、 性平，能健脾養胃；蠔豉含豐富蛋白質和氨基酸， 具有清熱除濕之餘，增加鹹鮮風味，更能豐富粥品 的口感，改善因為油膩傷食而胃口差的問題。
所以，這款粥適合比較容易上火的人群食用，如 果佳節大飲大食過後，感到上火或胃納飽滯，牙肉腫 痛等問題，這時候最適宜用食療方法減輕不適症狀。
打破理財慣性：如何促進靈活的財務決策？ 心財之道
在我的心理治療師生涯中，許多患者的故事讓我深刻體會到情緒與財務狀 況之間的緊密聯繫。最近，我遇到了一位名叫阿明的年輕人，他的故事引發了 我對理財習慣的思考。
阿明的月薪約30,000元，但每月的開支卻給他帶來了巨大的財務壓力。他 每到星期五，總會和同事去同一家餐廳用餐，這已成為他的生活儀式。每次聚 餐的平均消費為600元，月累計達2,400元，佔了他月薪的8%。起初，他把這 視為放鬆，但隨著時間推移，這樣的習慣讓他感受到經濟負擔。
在一次諮詢中，阿明眉頭緊鎖，神情焦慮。他的每月支出超出預算2,000 元，讓他感到懊悔和自責。這時，我告訴他，許多人都有類似情況，這與心理 學上的 「損失厭惡」 有關。
幾個月後，阿明再次來到我的諮詢室，神情自信。他告訴我，通過制定長 期目標，他學會了抵抗衝動，並開始在家自製午餐和咖啡，這樣每月節省了至 少3,600元。這不僅減輕了他的經濟壓力，還讓他對自己的財務狀況感到更有掌 控感。
阿明的故事提醒我，心理健康問題往往反映出潛在的財務困境。透過簡單 的改變，我們可以獲得更大的經濟自由與安心。每個人都可以學會打破理財慣 性，促進靈活的財務決策，最終在追求更好的生活中獲得成功。
菜乾鹹骨粥
食材（份量：2-4人）
蠔豉6隻；菜乾20克；唐排骨或豬骨300克； 白米100克、油1茶匙；鹽適量
烹調步驟
1.唐排骨或豬骨粗鹽醃製一晚，用前熱水沖洗 乾淨。菜乾清水浸泡30分鐘以上，洗淨殘留細 沙，切碎備用；蠔豉和花生浸泡30分鐘。大米 浸泡15分鐘，加少許食鹽和生油拌勻。
2.唐排或豬骨、菜乾、花生和蠔豉大火煲滚30 分鐘左右，(注意：由於豬骨的蛋白質會產生浮 沫雜質，記得要撥掉這些浮沫，以免影響粥 品。)
加入大米後要注意火候，不時搞動粥底，防止 食材粘底。待大米粥底綿化後即成。由於豬骨 經過醃製，隨個人口味而定，一般不用再額外 加鹽調味。
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中大專業進修學院學生 郭巧晴
每當我路過一間小吃店，看到琳瑯滿目的小吃，便想起一顆特別的燒賣。 那是一顆平平無奇、賣相和味道算不上太好的燒賣。第一眼看到 它，會認為那像是一張黃澄澄的面皮上坐了一團魚肉；吃下時，會認為 那些魚肉和面皮的味道過於重口，讓人很想將它放回盤子裏。但即使是 這樣的一顆燒賣，它對我仍是獨特的，因為那是包含着我的母親的心血 結晶的一段往事。
忘了是哪一年了，母親得知我十分喜愛吃燒賣，特地上網搜尋了燒 賣的製作方法，並依着食譜一步步的學。她買來了所有的材料，並馬上 在廚房中大忙起來。她先是把魚肉清洗乾淨，把魚肉剁成一團，加入調 味，然後將魚肉包進燒賣皮中捏成燒賣的形狀，放進鍋裏蒸。整個過程 說不上簡單，但也不算複雜。燒賣蒸後，母親把燒賣捧上桌子，喊我過 來嘗嘗，我拿起來咬了一口，魚肉裏的咸味和調料在我嘴中爆發，形成 一首咸味的交響曲—好咸！正當我想說 「 太咸了 」 的時候，母親的視線 和我的對上了，看着她期待的模樣和臉上的細汗，我將那三個字吞回了 肚子，說： 「很好吃！不過有點咸。」
聽到這句話，母親的臉上頓時漾起了笑容，她高興的問： 「 真的 嗎?」 那神情就像是被大人稱讚了的小孩子一般，驕傲又幸福。我把這 顆帶着母愛的燒賣咽下，心被濃厚的幸福感填得滿滿的。我對母親說： 「下次再做吧。」 母親笑着答應了。
誰言寸草心，報得三春暉。
燒賣
筆者曾在《龍週》介紹1975年成立於星光行的第 一代香港歷史博物館。第二代在1983年設於今九龍公園內的香港文物探知館。1998年，在 時任香港歷史博物館總館長丁新豹博士的帶領下，第三代遷至尖沙咀漆咸道南100號現址， 並在2001年以 「香港故事」 常設展覽向參觀者講述從遠古至1997年的香港歷史進程。
2020年，經歷了廿年的 「 香港故事 」 常設展關閉進行全面更 新。到本年11月27日， 「香港多面體」 系列展覽向公眾開放參觀。
這成為該館更新常設展覽的第一階段，不再用以往按時序平鋪直敘 的方式展示香港歷史的進程，而改以專題這一新穎方式展現 「香港 故事」 ，可說是第四代香港歷史博物館的重要特色。
▲仍在尖東原址的香港歷史博物館，內裏展覽內容已翻天覆地 ◀ 國家安全展覽廳內 的 「 雙槍故事 」 ︰鴉 片煙槍和東江縱隊使 用手槍，無言地訴說 了1840年和1941年兩 場影響香港歷史的重 要戰爭
「香港多面體」 齊看香港內外的歷史故事
▲風靡1970年代美國的 港產FadedGlory牛仔服 裝，和其後在香港暢銷 的BangBang是姊妹品 牌，訴說了香港和美國 加州的連繫
看慣了，聽慣了，一般人或許沒有想清 楚當中的意思。香港歷史博物館，是否 是一處只講 「 香港歷史 」 的博物館?我們 讀讀它的英文名稱︰HongKong MuseumofHistory。如果它只是展現香 港歷史和故事，它的英文名稱應是 MuseumofHongKongHistory了。因 此，該館現時 「 香港多面體 」 常設展覽 系列新設位於二樓的 「 油尖旺‧望油 尖 都市流光坊眾情 」 、 「 萍寄金
山 香港與加州華僑生活 」 以及位於 閣樓的 「 香江葡跡 香港葡人故事 」 展覽，既有油尖旺的本地民生生活故 事，亦有不在香港境內發生的加洲華僑 故事，又有香港葡人故事，這實在較以 往 「 香港故事 」 常設展主體集中在香港 一千一百多平方公里發生的事，角度來 得更開闊、全面和有趣。
若是香港交通迷的朋友， 「 油尖旺」 除了展有天星小輪、油蔴 地小輪、珠江客運來往珠三角各口岸的 「逸仙湖」 號客輪、九廣鐵 路英段蒸汽火車以及第一代地鐵車卡模型外，更有九巴 「薛頓」 和 「丹拿A型」 巴士模型，不會令你失望！
接觸香港歷史和歷史藏品日久，人會更念舊懷舊。過往日常生 活曾使用過的物品，更發思古之幽情！記得小時候上小學，不會如
▲1940年創立於旺角洗衣街的唯一 冷熱水壼廠生產的一系列知名的 「駱駝牌」 熱水瓶產品
今天般有供應商提供午膳飯 盒的，同學都攜帶玻璃保温 飯壼，裝着母親準備的愛心 午飯。一天，同學飯壼一打 開，內裏的玻璃膽破碎了， 欲哭無淚。看着駱駝牌1958 年 「 靠滾成名不爆是實 」 這 一香港市井式廣告詞的膠牌 藏品，幾十年前的回憶都回 來了！ 昔日行經油蔴地廟街， 會看到十分醒目的 「 春和堂單眼佬涼茶 」 廣告霓虹燈牌。百多年 前，創辦人李鏞昌在廣州番禺創辦春和堂，由於他天生大細眼，所 以被小孩子稱為 「單眼佬」 。後來李鏞昌遷港，在上海街與西貢街 交界開設涼茶檔。單身來港男子有病便喝他的涼茶醫病，所以又稱 為 「 寡佬茶 」 。戰後，春和堂開設於廟街151號，被譽為 「 廟街寶 芝林」 。除了售賣涼茶，亦售賣便秘丸、琥珀膏等。可惜單眼佬涼 茶在2018年售舖後便沒有重開了。
◀ 1960年代春和堂 單眼佬涼茶廣告牌
澳門回歸廿五周年土生葡人的故事
香港曾受英國百多年的殖民統治，上世紀八十年代前香港史著 作，都以英人港督和英商為記述的核心。然而，英國在1834年設立 英國駐華商務總監，最初辦公地點就在葡萄牙的租借地澳門。此 後，不少澳門的土生葡人都遷港工作。今年正值澳門回歸祖國廿五 週年， 「香江葡跡」 展令我們認識少為人熟識的香港葡人故事。
其實，在港葡人的名字，大家都應該聽過的︰香港 「 樂壇教 父」 UncleRay、情歌王子JoeJunior、 「體育沙皇」 沙利士、著名 騎馬師告東尼、獲 「 香港足球先生 」 榮譽 的山度士等，都在展覽中有不少藏品和影 片的介紹。
十九世紀香港葡裔社群活動的範圍集 中在港島區，至二十世紀初起至戰後，位 於九龍半島的聖瑪利學校、玫瑰堂、西洋 波會、聖德肋撒堂、喇沙書院、小花會、 賈梅士學校先後成為葡人活動之地。葡人 據點可以成為我們了解九龍歷史的另一視 角！
2024年12月25日 作者簡介：
▲香港音樂人泰迪羅 賓繪畫的UncleRay像
蔡思行博士，現職中文大學大學通識學部通識中國課程講師。著有 《香港中華文化教育》（合著）、《尖沙咀海濱歷史、城市發展及 集體記憶》、《戰後新界發展史》等。
2024年12月25日
粵港澳三地近期推出首條大灣區跨地域 文物徑，以教育類歷史建築為切入點，追尋共同的歷史根源和人文關聯，香 港有47座歷史建築納入 「 粵港澳大灣區文物遊徑 」 中的 「 大灣區教育文物 徑（香港段）」 ，當中九龍規模最大的油麻地天后廟群，榜上有名。
▲九龍規模最大的油麻地天后廟群
油麻地天后古廟—— 復辦天后賀誕承傳本土傳統文化
在五座建築物中，以天后古廟規模最大。油麻地原是九龍半島西 側的一處小海灣，早期漁民多在此地碇泊安居。水上居民約於1856 年前後在官涌街市附近修建了天后廟，1876年因風災重建，故遷至 現址。
在現時廟群之中，天后古廟居中，左方為觀音樓社壇及書院；右 方為城隍廟和福德祠。東華三院於2018年復辦大型天后賀誕活動， 以承傳本土傳統文化。
公所（觀音樓社壇） 「蔴地五約」商地區事務場所
▲公所（觀音樓社壇）
建於1894年，是供 「 蔴地五 約」 （油麻地、尖沙咀、官涌、旺角 和深水埗）商議地區事務的場所。在 天井設置有社壇。由於南面（廟南 街）的居民在福德祠請來觀世音菩薩 保佑，位於北面（廟北街）的居民亦 仿效，請來觀音於公所內供奉，於是 油麻地天后古廟的兩旁都有觀音廟，廟北街的公所以 「觀音樓社壇」 為名，以作區分。
福德祠（觀音古廟） 原供奉土地廟規模最小
建於1903年，原本供奉土地 神，但因為當時廟前便是公共碼頭， 為祈求庇佑海上平安，居民後來將觀 音請來供奉，並將 「觀音古廟」 牌匾 裝於廟門上。福德祠是天后廟建築群 內規模最小的一座，原有天井已被覆 蓋。
▲福德祠（觀音古廟）
一級歷史建築入選 「大灣區教育文物徑」
2020年被古物古蹟辦列為一級歷史建築的油麻地天后 廟群，是香港難得一見的廟宇建築群，昔日兼具祭祀、仲裁 及教學等多種功能，是油麻地水陸華人生活的中心，鄰近的 廟街亦因此得名。廟宇建築群共有五座傳統中式建築，以天 后古廟正殿為中心，兩側則建有觀音古廟、城隍廟、觀音樓 社壇及書院，各座建築主祀不同的神靈，以互通的走廊相 連，具重要文物價值。
▲天后古廟正脊兩端飾有鰲 魚
▲天后古廟前進屋頂下的麒 麟石雕
▲油麻地天后古廟一連五廟，以互通的走廊相連，具重要文物價 值
書院（城隍廟） 傳統書塾提供免費教育化
是天后古廟建築群北端的書院， 建於1897年，是一所傳統書塾，由廟 宇資助經費，見證油麻地坊眾早於十 九世紀末，已開始興辦義學，為區內 居民子弟提供免費教育的歷史。上世 紀70年代初，書院曾陳列天后廟的文 物，後於1972年改為城隍廟至今。
▲書院（城隍廟）
書院
現為展覽中心售文創產品
由東華醫院總理何世光在1920年 興建，位於廟宇建築群南端。直至1955 年，港府推行新的教育政策，增加大量 小學學位，書院停運，改作解簽檔。 2016年，書院變成祭祀習俗演進館，向 公眾介紹油麻地天后廟的變遷。目前， 書院除用作展覽中心外，還售賣香港及 中國歷史等專題書籍和文創產品。
▲位於廟宇建築群南端的書 院現為展覽中心
來到2024年的尾聲，香港終於有冬意，雖然無雪落，但家長仍然可以 與孩子一起通過有趣的活動認識冬天，領略這個季節的趣味和獨特之處。
觀察天氣變化
即使天冷也不要偷懶！帶小朋友多到戶外 走走，感受冬天的冷空氣，觀察樹葉從樹上掉落。如 遇寒潮，不妨到山上觀察植物結霜的現象。不過切記 必須審慎評估自身能力，切勿在嚴寒天氣貿然登山。
如果有時間，可以趁假期到落雪或比香港冷的地 方旅遊，看看當地的冬天景色，這些自然景象能幫助 孩子們更直接感受到季節的交替與冬天的特徵。
▲本港的大帽山在嚴寒天 氣下多處地方會出現結 冰，吸引市民登山欣賞
創作冬天相關勞作
動手能力高的家長不妨和孩子一起 DIY，創作一些冬季的手工，例如剪紙 雪花、指印雪景或製作一個小雪人模 型，這些活動不僅鍛煉動手能力，還可 讓他們對冬天的印象更深刻。
▲網上有許多雪花剪紙教學
講解冬季的自然現象
若天氣真的太冷不想出外，也可 在家多和孩子談談冬天特有的現象， 如雪花的形成、形狀；結冰的原因； 為什麼白天變短夜晚變長等，到圖書 館借書或觀看網上短片，讓這些知識 變得生動有趣。
品嚐冬季美食
冬天又怎少得美食，和孩子一起烹飪 或享受冬天的特色食物吧！例如一起動手 包餃子、去街市買材料打邊爐，又或品嚐 街頭風味的煨蕃薯或炒栗子，邊吃邊教他 們認識食物原材料，告訴他們為何這些食 物在冬天特別受歡迎，不失為簡單又滿足 胃口的親子活動。
◀ 炒栗子和 煨蕃薯是本 港冬日的民 間美食
閱讀冬天的故事
挑選一些與冬天有關的繪本、故事書、詩歌，在溫暖的被窩裡親子共讀，享受可貴的時光外，也可讓孩子 從故事中體會冬天的溫暖和奇妙。描寫冬天的詩句不少，和孩子們一起賞析，透過詩詞瞭解古人的冬日浪漫。
《江雪》柳宗元：山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。
《問劉十九》白居易：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無。
《逢雪送芙蓉山主人》劉長卿：日暮蒼山遠，天寒白屋貧。
柴門聞犬吠，風雪夜歸人。
冬天的大自然變得寧靜而美麗，許多動物為了應對寒冷會冬眠，這種現象對孩子來說既有趣又富教育意義， 告訴孩子這些動物會冬眠，讓他們瞭解冬季的奧秘。
熊是冬眠的代表性動
物。冬季來臨時牠們會尋找 溫暖的洞穴進入長時間的睡眠，以 節省能量。冬眠期間牠們的身體活 動減緩，主要依靠秋天儲存的脂肪 生存。 熊
青蛙
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青蛙在冬天會潛入水底 或藏在泥土中，保持幾乎靜 止的狀態，牠們的身體適應寒冷以 低代謝度過寒冬。
▲熊在冬眠
烏龜
烏龜通常會埋 在泥土中或躲在池 塘的深水區域，進入冬眠 狀態以減少能量消耗。
刺蝟
刺蝟在冬天會 找一處安靜隱蔽的 地方，如樹葉堆或洞穴進 行冬眠，牠們的體溫會降 低，心跳和呼吸會變慢， 直到春天到來再蘇醒。
2024年12月25日
司徒法正師傅從事道家法科風水的工作，至今累積逾三十年經驗，是 江西龍虎山授籙法師，致力弘揚道家法科傳統文化及推動種生基普及化。
同時也是澳門賭場金牌御用法科風水師，獲各界冠譽 「 運財福星 」 。
2025蛇年十二生肖運勢
肖羊的人士來到2025蛇年，運勢起伏，意難 平。家庭方面會有小摩擦，需多溝通協調。工作 上將會面臨競爭壓力，但只要積極努力，借助貴 人之力，仍能取得成績。財運起伏不定之象，需 謹慎理財，同時亦要制定合理的理財計劃，避免不必 要的開支和風險投資。單身的人士要要積極參加社交活 動，擴大自己的交際圈。健康方面的日常保養至關重要。 合理安排作息時間，保證充足的睡眠。同時也要注意出行 安全，避免意外受傷。飲食上要注意營養均衡，多吃蔬菜 水果，保持良好的飲食習慣。總之，肖羊的人士今年要積 極面對各種挑戰，保持冷靜和堅定，通過自己的努力和智 慧，一定能突破逆境，取得滿意的成果。
事業
雖然受到凶星的影響，但羊人今年在事業上仍能有一 定的發展機會。工作中會得到貴人的支援和幫助，項目進 展較為順利。但也會面臨一些挑戰，需要時刻關注競爭對 手的動向，適當改變策略，才能在競爭中突圍而出。
財運
受到凶星的影響，今年的財運有較大的波動。收入可 能會有所減少，原因大部分出在工作中的失誤而導致。另 外也會有一些意外的支出。需謹慎理財，避免不必要的消 費。投資方面要謹慎，不可盲目跟風。
感情
今年感情運勢有喜亦有憂。單身的人士還可抱有一絲 期望在今年能夠結識到心儀的對象，但要謹慎選擇，多花 時間先瞭解清楚對方。有伴侶的人士要加強溝通，夫妻之 間要多關心對方，共同經營感情。
健康
受到凶星影響，健康方面需格外注意。時常加班、熬 夜、長時間看電子產品等，讓你出現疲勞、失眠等問題。 要注意休息，保證充足的睡眠。飲食要清淡，適當進行體 育鍛煉。出行要注意安全，避免意外事故發生。
肖猴的人士來到蛇年，為 「合刑破太歲」 ，整 體的運勢相對來說有點反覆。平穩之中又帶著一些 起伏，讓你會感到身心疲倦。今年在處理事務時應 保持沉穩，不可急功近利。幸運的是，今年有吉星 的助力，無論是在事業發展還是生活中遇到困難，都有 望得到貴人的支持和幫助。事業方面有一定的發展機遇，但
感情方面可能稍顯平淡。猴人今年 「合太歲」 ，雖有和諧之 意，但也可能出現一些小的分歧，需以平和心態應對。同 時，今年也受凶星影響，可能會有一些小的破財情況，要注 意理財規劃，避免不必要的開支。外出時要留意交通安全等 問題。總之，今年在面對任何困難與挑戰時，應以沉著冷靜 的心態來積極面對，穩健發展。 事業
今年事業發展上，會面臨一些挑戰和競爭，但也蘊含 著機遇。保持積極進取的態度，能在競爭中脫穎而出。謙 虛待人、謹言慎行依然重要，避免因言語不當而引發矛 盾。
財運
今年的財運會有些許起伏，可能會有小的破財情況，但 也會有意外之財的進賬。可考慮在年初時進行一些穩健類型 的投資，如購買理財產品、投資不動產等等，亦可給自己或 愛人買一份貴重的禮物，以化解凶星帶來的不利影響。
感情
今年感情運勢較為平淡，有伴侶的人士關係穩定，但 可能缺乏一些激情。此時要多花時間陪伴對方，以此增進 彼此的感情。單身人士有機會結識新的異性，但要保持冷 靜，不要急於投入感情，仔細瞭解對方的為人和性格。
健康
今年的健康運勢尚可，但也不能掉以輕心。健康如同 隱形的財富，需悉心呵護。保持良好的生活習慣，合理飲 食。季節交替時要格外注意預防感冒等疾病。建議定期進 行身體檢查，及時發現和解決健康問題。
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2024年12月25日
冬季是滋補身體的季節，然而進補也需講究 科學，不當的進補方式可能會對身體造成傷害。不同年齡的人在冬季進補時應 當關注的細節也各有差異。此外，保持進補的平衡至關重要，這樣既能達到滋 補的效果，又能避免身體出現燥熱不適，防止過度進補帶來的不良影響。
冬季
年紀不同進補大不同
不同年齡的人適合進食不同的滋補食物。對於長者而 言，以增強體質的溫補為宜，可以選擇燉母雞、羊肉、蹄筋 等溫補的食物，避免過於寒涼的食材，同時應保持適量的運 動，以促進新陳代謝。
中年人應以養氣血和均衡為主，可以選擇西洋參、龍眼 肉、當歸等食材，避免高脂、高熱量食物攝入過多，保持良 好的作息習慣，有助於身體更好地吸收進補的營養。
▲進補講究食材的均衡
青年學生因學業緊 張，容易造成心脾或心腎 虛，可以選擇蓮子、何首 烏等食材進行補益，多吃 富含蛋白質、維生素和礦 物質的食物。
兒童由於脾胃功能相
對較弱，應注重健脾 胃、易消化的食物，如 小米粥、南瓜、胡蘿蔔 等，不應進食大補的食 物。
▲患有慢性病人士，進補前最好 先征詢中醫師意見
除了年紀，男性和 女性在進補上也有不同 講究。女性在冬季進補 時還應注重調理氣血，可以選擇紅棗、枸杞等補氣助陽的溫 熱食物。而男性則可以選擇具有溫補腎陽作用的食物，如羊 肉、牛肉、核桃、黑豆等。
搭配平衡可補而不燥
冬季進補的關鍵在於食材的選擇和搭配。溫補食材如羊肉、 紅棗、桂圓等，可搭配富含維生素和纖維素的蔬果，或可選擇一 些涼性食材來中和，同時要避免進補過度，造成陰陽失衡。
注意三原則
進補固然有一定的好處，但並非所有的人士都要進補。如果不恰 當進補，非但無益還有害，有三個原則需要把握：
1.中醫講求 「 實則瀉 之 」 、 「 虛者補之 」 ，因 此補一般是針對虛來說 的，無虛者不要補，均衡 飲食就可以了。
2.要對證進補。補虛要根 據氣虛、血虛、陽虛、陰 虛，或陰陽兩虛者進行對 症進補，因人而異，最好 征詢中醫師意見再進補。
3.要注意患有某些疾病不宜進補，例 如患有感冒、發熱、咳嗽等外感病症 時，或者患有慢性腎臟病，尤其是腎 衰患者，皆不宜自行進補，一定要在 有中醫師指導下合理進補。
健康食譜推薦
當歸生薑羊肉湯
原料：當歸15克，生薑5片，紅棗麥冬少許，羊肉200克。
做法：將原料一起放入燉盅內，加水 500毫升，隔水燉1 5小時，加 入鹽調味即可。
功效：溫腎散寒，補血益氣。
淮山南瓜粥
原料：淮山50克，南瓜100克，大米100克。
做法：將山藥、南瓜切塊，大米淘洗乾 淨。將三者一起放入鍋中，加適 量清水，煮至粥稠即可。
功效：健脾養胃，潤肺生津。
2024年12月25日
「 食在廣州，廚出鳳城 」 ，鳳城是指今日的順 德大良。順德不僅是 「 世界美食之都 」 ，還是一個休閒的旅遊城市，倘若大家 要一次過品嚐鳳城美食，建議到訪順德的美食中心 —大良，這裏有著名的金 榜美食街，還有近年火爆的華僑城歡樂海岸PLUS，美食雲集，豐儉由人。
▲華僑城越夜越精彩
600米長街道雲集牛乳鳳城魚皮特色小食 金榜美食街位於順德大良的中心地帶，是一條既古老而又充滿人氣的 街巷，是遊客尋找順德地道風味的必訪之地。該處昔日是大良水上驛站的 門戶，古代科舉考試金榜題名的公佈地，因此得名 「 金榜街 」 。這條全場 600米的街道，兩旁分佈著許多小吃攤檔與非遺文化小店，完美融合了順 德的美食精髓與市井生活氣息。
▲美食街上的烤鰻魚
牛乳是金榜美食街上的一大特色，街上遍佈眾多主打牛乳美食的店 舖。原來清代時，這裏的牛乳業蓬勃發展，故稱為 「 牛乳街 」 。而上過央 視的鳳城魚皮，也成為美 食街上的一大亮點。還有 令人垂涎欲滴的均安蒸 豬、均安魚餅、秘制牛 雜，以及雙皮奶、烤鰻 魚、缽仔糕、雞仔餅等 等，總之花少少錢，就可 以 「 掃街 」 ，食盡順德特 色小食。
▲秘制牛雜
▲大良80多年雙皮奶
老店仁信老舖也進駐
華僑城
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▲鳳城魚皮是多種配料和配 菜拌勻，最後加上檸檬葉、 花生等配料而成
▲美食街上的地道小食均 安煎魚餅
尋味世界美食之都 順德金榜「掃街」 華僑城嘆私房菜
豬肉婆私房菜食客絡繹不絕美食打卡之地
倘若嫌美食街太過市井、環境過於擁擠的話，可以到順德網紅地標華僑城歡樂 海岸PLUS逛逛。這裏是一個融合水上娛樂、美食、購物、傳統文化和精品酒店的現 代水岸村落，僅美食就有超過一百家品牌進駐，當中少不了本地薑如豬肉婆私房 菜、歡姐倫教糕、亞洲第一煲、仁信老鋪、喜萬年年、順酒坊、鳳城好記等盡展 「尋味順德」 的星級美食品牌。
眾星級美食品牌中，豬肉婆私房菜經常座無虛席。成立於2009年的豬肉婆，在 順德無人不識，由吳素芬創立，其招牌銀杏胡椒豬肚湯，據說每年賣10萬多鍋，由 於它的許多道拿手好菜均採用古法烹 制，早年入選中央電視台CCTV制作 的《舌尖上的中國》，自此打響了豬 肉婆名號，現已成為順德美食必打卡 之地。
▲豬肉婆的招牌銀杏胡椒豬肚湯▲豬肉婆店內環境舒適
溫馨提示：到訪順德，建議中午可以逛金榜美食街，晚上行華僑城， 因為入夜後的歡樂海岸PLUS，越夜越精彩華燈璀璨， 人氣更旺。
交通資訊：
金榜美食街：佛山地鐵3號線大良鐘樓站E出口，步行15分鐘便可抵達。
華僑城：佛山地鐵3號線順德歡樂海岸站D出口即抵達。
入圍聯合國教科文組織創意城市網絡
順德在2014年成功入圍聯合國教科文組織創意城市網絡，並被授予 「 世界美食之都 」 稱號，這是全球第六個批准入圍創意城市網絡的地區， 也是繼2010年成都成為 「 世界美食之都 」 之後第二個獲此殊榮的中國地 區。
截至目前，全球有25個城市獲得該稱號，當中中國佔6個，除了順德 和成都，其他4個城市包括澳門、揚州、淮安和潮州。
