九 龍 西
假期回收物堆積如山 垃圾徵費臨近情況恐惡化 詳刊 2 版
李超宇 走在社區前線 打造更宜居社區 詳刊 6 版
▲疫情結束 後，越來越多 人乘搭高鐵往 來 香 港 與 內 地，西九龍高 鐵站經常人頭 湧湧
去年疫情結束後， 去年疫情結束後 ， 大批 港人北上消費， 港人北上消費 ， 同時也有大 量內地人來港旅遊。 量內地人來港旅遊 。 隨著農曆新 年出行高峰期即將來臨， 年出行高峰期即將來臨 ， 由本月 由本月10 10日 日 起 ， 往來香港西九龍站與福田站的高鐵列車班次 往來香港西九龍站與福田站的高鐵列車班次， ， 加密至每日98 加密至每日 98班 班，並延後尾班車開出時間 並延後尾班車開出時間。 。
▲廣深港高鐵香港段的列車
高鐵西九往來福田增至 高鐵西九往來福田 增至98 98班 班 北上尾班延至晚上11時開出
來，廣東省短線團成為港人出行首選，當中潮汕美 食團的旅客量及出團數字升幅更為顯著，對比暑假
高鐵（香港段）自去年1月重啟服務以來，一直
期間，升幅達雙位數。現時旅行團分為高鐵（香港
深受歡迎。港鐵公司的數據顯示，截至去年11月，
段）直達，或在深圳轉內地高鐵，高鐵加密短途班
去年的乘客量已超越2019的全年數字，達至逾1700
次及延後尾班車，讓出團更具彈性，「日後團友吃
萬人次。為配合乘客需求，高鐵（香港段）也由今
完晚餐，不用趕頭趕命！」
年1月10日起進一步提升列車服務，加密往來西九站 與福田站的列車班次。
旅行社：出團更具彈性
在新安排下，高鐵（香港段）的列車服務仍然維
旅遊界立法會議員姚柏良指出，措施為兩地來
持每日188班，但部分列車班次將新增福田站為中途
往提供交通便利，促進香港與其他大灣區城市更緊
站點。新增的班次集中在上午11時前及晚上8時後，
密互動，對本港經濟和旅遊業均有助力，並建議未
均屬於人流較多的時間；此外，也延後部分短途列車
來除了增更多24小時口岸，亦要便利來港簽注，包
的尾班車開出時間，其中西九龍站往福田站尾班車延
括推動大灣區「一周一行」，以吸引
至晚上11時開出；福田站往西九龍站延至晚上10時31
更多內地客來港。
▲高鐵在疫後復運後，許多港人參加高鐵旅行團 到內地旅遊
隔 週 三 出 版
203
分；廣州東站往西九龍站則延至晚上8時50分。 大航假期集團董事長陳燕萍表示，疫後復常以
2024年 1 月 17 日
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環保署旗下多個「綠在區區」回收點早前因聖誕假期休息，引發部分回 收點門外堆滿回收物品。隨著政府 4 月 1 日實施垃圾徵費的日子臨近，市民
2024年1月17日
區 區 議 事
可能會趁徵費前「斷捨離」家中閒置物品，未來數月環保回收堆積如山的情 www.KowLoonPost.hk
況恐會惡化。
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▼有網民上載相片，指「綠在紅 磡」堆放的回收物一度佔據行人路
▲垃圾徵費 垃圾徵費4 4月1日實施 日實施， ，屆時市民丟棄家居垃圾須用指定垃圾袋
▲垃圾徵費臨近，不少市民開始清屋， 把一些不必要物品送往回收點
假期回收物堆積如山
垃圾徵費臨近情況恐惡化 紅磡回收點垃圾堆出行人路
垃圾徵費4月1日生效 憂成另一「災難」
去年年底是本港全面復常後的第一個聖誕
垃圾徵費措施將於4月1日生效，屆時市民
節，市民都趁著一連四日的長假期盡興，同時
丟棄家居垃圾時必須使用指定垃圾袋處理。觀
也產生了不少須棄置的垃圾，地區出現垃圾桶
乎全世界實行類似政策的地區，初期必定遇到
爆棚、垃圾站堆積如山的情況，多個「綠在區
困難，包括市民生活習慣改變需時、回收設施
區」回收點亦有大量雜物堆積。
不到位、有人為規避政策胡亂棄置家居廢物，
從各區的情況來看，「綠在紅磡」回收點
情況五花八門。
的情況相對嚴重，出現垃圾堆出行人路的狀
政府近期雖然開始加強宣傳，但民建聯近
況,，凸顯出現時環保回收存在的問題，也為即
日就有關措施作問卷調查，初步發現幾大令人
將實施的垃圾徵費響起警號。
憂慮問題，包括市民以至部分大廈法團或管理
在大角咀一個回收點，記者日前在採訪時
公司對措施要求有誤解。早前物監局調查也發
發現不少市民已經開始清屋，把一些不必要的
現，僅得一成物管公司已與持份者就垃圾收費
物品在4月1日垃圾徵費前清理。近日有立法會
模式、公用垃圾收集點及垃
議員落區時也發現許多市民「趕尾班車」，棄
圾收集等細節達成共識。
置大型廢物，相信今年農曆年廿八大掃除將是 高峰期，已提醒政府派員加強清理和收集。 九龍城區議員林德成接受
立法會議員江玉歡去年 起與多間物管公司聯絡，她 指大家都一頭霧水，一些
《龍週》記者訪問時表示，營辦
問題官員沒清晰答案，
團體應在假期安排員工短暫開門
官網也查不到。她同意
清理回收籠，市民亦可儲起回收
政策原意是好，但想得
品，待回收點重開時再前往。他
不細緻，擔心實行時會
還建議開設更多回收點和廚餘回
出現全港規模的「災
收服務，增設人手協助回收垃圾，避免垃圾堆積
難」，嚴重程度「比得
在行人路，造成衛生和阻塞問題。
上十號風球」。
▲林德成
長遠而言，林德成認為可把公用垃圾收集點 和回收點設置在各區鄰近屋邨和屋苑的位置，以 便集中回收處理，減少垃圾堆放在街道的時間； 政府在發展新屋邨或社區時，也可預留空間作為 環保物品回收點和臨時儲存倉庫等。
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垃圾徵費Q&A： 不用指定垃圾袋可被罰5萬 由4月1日起，市民不使用指定垃圾袋 丟棄垃圾，最高可被罰款5萬元。環保署 早前表示將設手機應用程式，供市民拍照 舉報違規情況。 值得注意的是，指定袋其實設有4大 防偽特徵，使用在非指定銷售點購入的 「假垃圾袋」，亦可被罰款。
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2024年1月17日
社 區 關 注
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民政事務處舉辦青少年劍擊比賽
深水埗防火嘉年華 逾5000街坊參與
香港劍擊隊近年的國際賽成績理想，「劍
深水埗區防火委員會早前舉辦深水埗區防火
油尖旺
神」張家朗在東京奧運更為本港贏得史上首面
深水埗
劍擊金牌，成為全城焦點，也掀起一股年輕人
嘉年華暨長沙灣消防局及救護站開放日，吸引了 超過5000名市民參與，場面熱鬧。
學習劍擊的熱潮。有見及此，油尖旺民政事務
當區區議員張德偉向《龍週》表示，該活動
處與轄下社區體育委員會上月底在戲曲中心舉辦青少年劍擊比
旨在向市民推廣防火意識，當天有消防員操練示範及模擬火警
賽，為該處首次舉辦劍擊活動，非常創新。
撲救，讓市民更加了解消防和救護的運作。由於活動地點鄰近
比賽現場展示了本地畫家楊志榮以中國戲曲人物創作的十款 劍擊面罩，又邀請小朋友以粵劇造型帥氣地引領運動員出場。得
不同的屋邨，有不少人前來參與，為大家帶來一個很好及意義 的節目。
獎運動員們在台上向香港女子劍擊（重劍）運動員江旻憓請教心
張德偉又說，這次防火嘉年華活動是在疫情停辦數年後首
得。而活動最精彩的環節，是由立法會議員鄭泳舜和杭州亞運劍
次復辦，不少市民都十分期待。他在現場可見，不少參加者都
擊領隊兼新晉傑出青年林衍聰聯手帶來的佩劍表演賽。
有不同的收穫，期望政
今次比賽共有130名選手參加，民政專員余健強致辭時表
府、分區會、區議會及
示，衷心感謝委員會主席湯振傑精心籌劃是次一連兩日的比
不同團體可以與區內舉
賽。湯振傑早前在羅浮宮參加劍擊比賽啟發了民政處將今次活
辦更多不同的大型活
動舉辦在與戲曲結合的場地。
動，增加市民的幸福 感，促進鄰里及親子關 係。 ▲消防員示範救火
◀小朋友可以親試消防 員的裝備
油尖旺
「薪火計劃」佛山警政考察團 助港青了解國情
旺角警區「薪火計劃」首次舉辦內地考察團—「佛山 南海區警政學習之旅」，在1月6至7日安排51名學員到佛山
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非常興奮，而且也對警隊的工作和肩負的責任有了更深刻 的認識，獲益良多。
南海區實地交流，希望通過親身體驗和實地參觀交流，讓
旺角警區自2017年展開「薪火計劃」，目的為有志投
有志投身警隊的本港年輕人加強對內地警務工作的認識，
身警隊的青少年介紹警務工作、招募過程並提供適切的支
以及藉此認識國情。
援及意見，藉此提升他們加
考察團兩日一夜，行程包括：與當地官員交流座談、
入警隊的信心，鼓勵大家奮
參觀佛山警察博物館、順德火車頭植物園及西樵山國藝影
勇追尋理想。計劃獲社區好
視城、欣賞西樵黃飛鴻武術醒獅表演等。參加考察團的學
評 ， 單 單 2023 年 便 招 收 了
員擁有不同背景，有學生、在職及專業人士，均表示在行
320 名 新 學 員 ， 同 年 更 有
程中不但體驗到祖國飛速發展帶來日新月異的變化，感到
108名學員成功加入警隊。
▲參觀南風古灶
2023 2024年 年10月11日 1月17日
農曆新年臨近，全港各區紛紛推出各式各樣的活動，節日氣氛漸濃。
大 講 堂
今期《龍週》為大家整合了九龍各區的新年好去處和新年商場打卡點，由 www.KowLoonPost.hk
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逛年宵、賞花車等傳統節慶到新年裝飾，讓大家感受喜慶氣氛。
黃大仙祠上 「頭炷香」
國泰新春花車巡遊
每年踏入農曆新年的年三十晚，都會有不少人
每逢大年初一，國泰新春花車巡遊匯演都會舉辦喜慶洋洋的新年慶典，邀請本地
到黃大仙祠輪候上「頭炷香」，希望新一年凡事順
及世界各地的表演團體，呈獻精彩雜耍、傳統舞蹈表演。今年雲集9輛花車、13支香港
利，熱鬧情況可謂萬人空巷，毫無疑問是每年迎接
表演隊伍及16支國際表演團隊，包括登上日本紅白歌唱大賽2024的人氣日本舞團
農曆新年的重點活動之一。
Avantgardey、西班牙光影炫舞派Light Dancers、德國Universe of Lights等。
農曆新年前往寺廟祈福和點炷香，是一項深植
花車巡遊路線由尖沙咀香港文化中心廣場出發，沿廣東道、海防道、彌敦道及梳
於中華文化的傳統。香港其實有許多風格獨特的寺
士巴厘道前行，最後到達終點香港喜來登酒店。國泰新春花車巡遊後，還將在市政局
廟，這些地方在新年期間開放，迎接市民和遊客進
百週年紀念花園舉行新春花車展覽。
行新年祈福和點炷香，嗇色園的黃大仙祠在香港享 負盛名，黃大仙素有靈驗應願的美譽，所以就成了
◀大年初一的國泰新 春花車巡遊匯演
每年上「頭炷香」的象徵。按照去年，當晚9時就開 農曆年三十晚，不少人 ▲ 都會到黃大仙祠輪候上 「頭炷香」
放予善信入內等候於子夜上「頭炷香」。
時 地
間：2月9日晚（年三十） 點：黃大仙祠
新春花車巡遊 新春花車展覽 時 間：2月10日晚（年初一） 時 間：2月11日至25日 地 點：尖沙咀 地 點：尖沙咀市政局百週年 紀念花園
九龍區不同活動 迎接 農曆新年 分享本版內容
農曆初二煙花匯演復辦 每年農曆新年煙花匯演皆成節日慶祝的重點，惟2020年開 始因修例風波及新冠疫情而取消，本港對上一次農曆新年煙花 匯演已是2019年。 闊別四年，今年農曆新年煙花匯演將重啟，屆時璀璨的煙 火將照亮維港夜空，主題圖案配合喜慶賀年歌，在尖沙咀星光 大道觀賞特別熱鬧。 地 點：維港（觀賞地點包括尖沙咀沿海、 中西區海濱長廊及灣仔金紫荊廣場） 時 間：2月11日（年初二）晚上8時正
年宵花市乾濕貨快餐齊現
油尖旺擬推 「尖咀夜繽紛」
農曆新年最開心可以逗利是外，就是行年宵花市。
旅發局近日在廟街搞「夜繽紛」搞得有聲有色。據油尖旺民政事務處向區議
今年全港將有15個年宵花市地點，其中4個位於九龍區，
會提交文件建議，在農曆新年前推出暫名「尖咀夜繽紛」活動，燃亮尖沙咀栢麗
為期7日，是自2019年以來年宵市場首次設有濕貨、乾貨
購物大道一帶，除燈飾外，設大型座地霓虹效果燈牌等打卡點。並協助外國藝術
及快餐區。
家在情人節及元宵節前在區內特色街道擺放大型心形氣球裝置，吸引市民到有關
九龍區以旺角年宵市場規模最大，今年共有129個攤
地方打卡，盡享節日氣氛啊。 在2月上旬起，在尖沙咀栢麗購物大道、油麻地「榕樹頭公園」及旺角道行人
其次是深水埗年宵花市86個攤位，觀塘年宵花市84個攤
天橋還計劃設置具地區特色的大型座地霓虹效果燈牌，以「集卡」形式吸引市民
位，以及黃大仙年宵花市76個攤位。
和遊客到訪油、尖、旺三個地方。 油 ▲尖旺擬推「尖咀夜繽紛」
行 ▲年宵花市是農曆 新年的主要活動
位，包括64個濕貨攤位、59個乾貨攤位和6個快餐攤位。
時 地
間：2月4日至10日 點：旺角界限街花墟公園、 深水埗長沙灣遊樂場、觀塘遊樂場、 黃大仙摩士公園
時
間：農曆新年前
地 點：油尖旺
五大打卡商場 各有特色 1.九龍灣德福廣場
2.鑽石山荷里活廣
德福廣場今年聯乘「大中華非物質文化遺
荷 里 活 廣 場 以 「LINE
產傳藝會」，打造出「福運過龍年」賀年佈置，製作
FRIENDS
出14米長瑞龍造型裝置，場內更設有仿照傳統霓虹燈
HOLLYWOOD」為主題，打
效果而製作的打卡必影燈牌，包括「要乜有
造四大行運打卡位，包括
乜」、「升職加人工」、「運氣爆棚」及
「LINE FRIENDS 開運祈願亭」、「LINE FRIENDS『心』鎖情
「靚到爆鏡」等新式祝福，將傳統技藝透過
人橋」、「鬼馬醒獅隊」，以及4米高「LINE FRIENDS桃花
創意以嶄新形式
樹」，與市民一同迎接龍年。當中，「LINE FRIENDS『心』鎖情
展現。
人橋」更可將「祝福心鎖」掛到情人橋上，見證天長地久的愛情。
日 期：1月中旬至2月25日 地 點：德福廣場1期地下中庭
3. 旺角 旺角MOKO MOKO新世紀廣場 新世紀廣場
日 地
meets
PLAZA
期：1月12日至2月25日 點：鑽石山荷里活廣場1樓明星廣
4.新蒲崗Mikiki
5.紅磡黃埔天地
MOKO新世紀廣場與IPX（原：LINE
新蒲崗Mikiki商
黃埔天地聯乘空降香港的日本人
FRIENDS）合作，呈獻「JOGUMAN 新春
場首度聯乘本地文創
氣 生 活 雜 貨 品 牌 「DECOLE
喜氣『龍龍』樂園」，引入深受韓國MZ世
作家「貓室」的人氣
Concombre」，盛大打造全球首個
代 喜 愛 且 在 港 亦 人 氣 爆 錶 的 Joguman
插畫癲噹，呈獻「癲噹賀龍年春日祭」，
大型展覽佈置「達摩祈願神社」，以
Studio 原 創 角 色 IP - JOGUMAN 首 度 來
打造兩大和風打卡位，包括「巨型癲噹祈
品牌系列中每年皆能引起熱門話題的日系祈福萌物
港 。 超 人 氣 的 綠 色 草 食 性 恐 龍 BRACHIO
願鳥居」以及「癲噹龍年開運屋」。地下
達摩不倒翁為主視覺，設計出別緻「龍」造型等7個
（芭奇奧）及其女友DIPLO（甸蒲露）、
中庭更舉辦「癲噹賀龍年春日祭」新春市
可愛爆燈的新春形象。「祈運の殿」和「祈緣の
好友TRICERA（特莉奇娜）及STEGO（蒔
集，祈願鳥居有巨型充氣「癲噹」坐鎮，
殿」兩大佈置場景共6大互動打卡位，當中最矚目的
提哥）等多位超人氣的草食性恐龍角色將
參展商售賣應節賀年食品、禮盒、參茸海
當屬高達2米的香港限定手工木雕達摩吉祥物宣揚可
登陸MOKO，置身於場內的三大新春打卡
味及其他生活用品等，而新春市集內更有
持續生活，加上4米高開運鳥居、巨型GaraGara福運
場景，與市民喜迎龍年。
「癲噹期間限定店」，推出多款獨家發售
風車、互動達摩繪馬燈飾等都是必影相位。
時 地
的「癲噹」精品及賀年用品。
日 地
間：1月18日至2月25日 點：旺角MOKO新世紀廣場
日 地
期：即日起至2月9日 點：新蒲崗太子道東638號Mikiki商場
期：1月9日至2月25日（上午10時至晚上10時） 點：黃埔號（船尾戶外位置）、 聚寶坊（德安街入口）
現年 36 歲的李超宇，自 2017 年開始服務黃埔社區，今年迎來新身分— 九龍城南區議員。他選擇做地區工作，並非機緣巧合，而是中學時期已對公 共事務產生濃厚興趣，其後遠赴澳洲留學多年，在墨爾本大學主修政治及亞 www.KowLoonPost.hk
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九 龍 人
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洲研究；畢業後到內地工作三年，最終選擇返回香港，只因香港是他成長的 地方，希望能將自己所學透過參與地區工作，回饋給這片土地。
走在社區前線 打造更宜居社區
李超宇
李 ▲超宇
爭取讓居民住得舒適快樂 談起這名區議會新丁，令《龍週》記者最難忘的是
去年9月臨近中秋節時忙碌的身影，當時李超宇與團隊正 籌備社區活動，為街坊送福袋和月餅，忙得沒有時間用 午膳。即便是辦事處午休時間，仍有不少街坊「誤闖」 入來，李超宇都一一幫他們解決問題。或許是專業使 然，他在受訪時很少說煽情的話，笑稱自己「不擅言 辭」，但提到社區規劃、交通網絡問題時卻能侃侃而 談，給人「實務派」的感覺。 李超宇說，這一區是香港核心居住區域之一，有大
型屋宇、公屋，亦有不少舊唐樓，所以他的重點工作是 要提高社區的宜居性，包括交通網絡、環境衛生和休閒 設施等。如紅磡碼頭舊巴士總站停用，等候發展為海濱 都市公園時，他鼓勵地盡其用，邀請市民踩單車同樂， 令該地成為區內兒童「放電」的熱點。 區內人煙稠密，公共空間十分寶貴，發展海濱能為
市民提供優質的休憩空間。但李超宇指出，現時九龍區 海濱公園分散，觀塘段未能連接啟德段，土瓜灣段亦未 能連接紅磡段，希望能「先駁通後優化」，打造香港最 長海濱長廊，設單車設施、釣魚空間、觀景台等，讓區 內居民都可享受海港。 社區宜居不單講求設施供應是否足夠，增進鄰里互
動、營造正面氛圍也十分重要。李超宇團隊常與不同組 織合作為居民舉辦茶聚、電影欣賞、旅遊考察等活動， 每逢過時過節都會上門探訪街坊，送上節日祝福。康樂 硬件配合社區活動，「軟硬」兼施，希望讓居民住得舒 適，住得開心。
▲上門探訪長者
與政府部門溝通協調 年輕有魄力，是李超宇最大的優勢。改善區內環
境、增添設施，並不是一朝一夕就能做到。李超宇和團 隊需要不斷向相關部門反映，花時間研究不同方案，找 出最合適的做法，並爭取持份者支持，凝聚共識推動而
▲李超宇派福袋
成。在較有空的工作日早上，李超宇都會聯同團隊晨 運，與街坊打招呼，細心聆聽居民對社區的建議。 九龍城區居住人口多，樓宇密集，街市商鋪、餐廳
林立，因此衛生黑點也多，後巷垃圾堆積，環境問題挑 戰頗大，也常常收到居民投訴。李超宇便與食環署代表
▲細心聆聽居民對社區建議
實地視察交流，希望食環署加強執法，並研究是否有進 一步賦權執法的空間。
持續進修 冀更好服務香港 為了更好地服務地區、服務香港，李超宇正在修讀清華大學高級公共管
李超宇也一直敦促政府落實紅樂道興建公園或康樂
設施的計劃。2014年，政府提出將紅樂道和紅鸞道用地 一併發展為休憩空間，並根據「一地多用」政策，計劃 建造地下公眾停車場。李超宇一直密切關注
理碩士課程，最大的感受就是視野變得更寬廣。「看不同問題時，要看到地
項目發展，早前與運輸署代表會面，希望政
區的需求，也要看到香港整體社會需求，從而做好一項公共政策，讓更多人
府能夠正視居民需求，公佈該項目的最新時
能得益。」從社區入手，將香港打造成宜居城市，就是李超宇努力的目標。
間表，解決區內缺乏停車設施的問題。
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2024年1月17日
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素食教煮
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素食教煮
鄺梓罡 素食創意主廚及烹飪導師
「天下無不散之筵席」，不經不覺為龍週
個問題「究竟平日養生可以食啲咩食物呀?」
撰寫專欄也有三年了，由於版面更改關係「龍
但我通常都會告訴他們在你養生之前，先將
聲音」亦將與大家暫別，感謝大家過去的支
壞習慣戒掉，有很多人都覺得一些日常的習慣
持，期望很快可以與各位讀者再次見面，但重
並不是什麼壞習慣，單是說缺乏運動，缺乏蔬
點是大家日常維持健康的飲食及身心靈的健康
菜水果，每天飲水過少，進食高脂高糖高鹽份
是不會停止的，日後大家仍然可以在我「素食
的食物，老實說這些正是「健康的小偷」。
教煮」的臉書以及在Youtube上找到我的素食教
另與大家分享一件趣事，早兩天和朋友聚
學影片，尋找一些素食與身心靈健康有關的影
會時
他突然要離席回家，他說太太要他早點
片及資料。
回家陪伴所以情緒有些波動，朋友間忍不住笑
在這些年裏我實在深深體會到健康無價，
了，有位有智慧的朋友即時說：「誰家太太的
因為在經歷了疫情，以及身邊有不小少朋友因
情緒不波動呢?」非常之有平常心，其實擁有平
為飲食問題，導致了一些慢性疾病甚至乎頑
常心也可以使我們心境平靜，心靈健康，負能
疾，但我相信藥食同源，平日多留意飲食均
量也隨之遠離。
衡，避免精製食物，恆常運動，工作及休息必
最後我在這裏衷心祝各位讀者身心健康！
需要平衡是可以治療甚至提前預防大多數疾
闔家平安快樂！農曆新年將近，與大家分享好
病。就如平時實在太多朋友和顧客都會問及一
味芋頭糕的食譜。
五香芋頭糕（約50塊） 材 料 芋頭粒 (淨肉) 900克、金針菇 1包、素火腿粒 50克 冬菇粒 100克、甘筍粒 適量、薑米 適量、粘米粉 300克 粟粉 75克、開粉漿水 600克、煮芋頭水 1,100克
調味料 鹽 10克、香菇粉 20克、糖 30克、胡椒粉 3克 五香粉 10克、麻油 75克、菜油 25克
做 法 1. 先把金菇切小段，下油鍋炸至金黃備用。 2. 將芋頭切粒至骰子般大小，下油鍋炸至金黃備用。 3. 薑米用菜油爆香後加入冬菇粒和素火腿粒炒香，再加入一 半份量的已炸香芋頭同炒，然後加入1,100克水，再煮一會至 芋頭軟身。 4. 將所有粉類及調味料（菜油除外）放在器皿內拌勻，分段 加入約600克冷水拌至杰身，再加入餘下一半份量的芋頭及 炸香金菇，成為粉漿備用。 5. 當芋頭煮至略為軟身後關火，即成為芋頭水，攤涼至約攝 氏90度後，將芋頭水「撞」入粉漿內攪至杰身，再倒入模中 蒸約1小時15分，芋頭糕即告完成。 6. 蒸好的芋頭糕需放涼，再放入雪櫃冷藏。之後可按需要分 量切件以中慢火煎香，即可上碟，趁熱享用。
蔡梓銘
拍案中醫
香港註冊中醫師
中醫之道不遠人．拍案中醫後會有期 想來本專欄的的名字，取自成語「拍案叫絕」。希望的是筆者與讀者分享 的中醫內容，不至於令人「叫絕」，但至少有拍案警世之效。而每次文章的題 目，參考了章回小說的寫法，可能有點冗長，但就如同現代中醫給人的感覺類 似，外在略帶部分傳統古板，但內涵又朝着年輕化、現代化的道路進發中。 筆者重新翻閱了五年前在龍周的第一篇連載，當年文字筆觸略顯稚嫩， 然字裏行間處處透露着對中醫的熱情與盼望；而今適逢筆者行醫十周年，熱 情仍在，不過行醫久了，對醫道的理解有更深的體會，也會將疾病、生死看 得更淡然。 原來每一個疾病的發生，都有其特定原因，或是情緒壓力使然、或是外 感長期未清、或是休息不足、飲食不節、勞損過度等。然而無論是何種原因 誘發，都必然有個人先天性格、禀賦的影響。因此作為中醫師，很多時候會 眼看着病人因着個人的先天體質、習慣、執着，身體逐漸走往某個失衡的方 向，所以中醫師除了要精進醫術外，有時候對病人善意的叮嚀囑咐，可能更 為重要。可能因為醫師的一句話，病人改變了一個念頭、一個想法，人生、 身體都有機會產生翻天覆地的變化。 因而在此必須感恩龍周以及一眾編輯，讓筆者在這短短數載中，有一個 恆常的平台與諸位分享中醫之道；亦感恩所有讀者及病人的信賴支持。所謂 「道不遠人」，中醫之道始終不離生活，只要我們持之以恆，舉手投足，處 處平衡調和，這樣必然會身體健康！最後祝各位喜樂平安！我們後會有期！
邱叙玲 中大專業進修學院學生
文壇廣場
流星的餘跡 深夜未眠，窗外吹起微風，拂起了我對高考失利的回憶。 備考六年，毀於一旦，那日我並未哭得傷心欲絕，甚至一淚未滴，因在 夢裡，我亦曾失利過。或許是因為不曾流淚，我才會在安靜的夜晚胡思亂 想。我望著天上少數的星星，閃爍著，是那麼微小，卻被高高掛起，仿佛大 學生與大專生的差距遠不可及。 驟然間，一顆流星意外劃過天際。我先是震驚，後覺得或是老天賜予我 一次機會，實現心中所想。但我尚未許願，眼前的閃爍已逐漸變得稀薄。從 天而降的願望，我卻未曾把握，無疑給了我重大的一擊。回想流星降落的一 瞬，它為黑夜增添一束光彩，卻因此被慢慢吞噬，直至生命的完結，就像曾 經的豐功偉業與黑暗共沉淪。這一瞬間，我感受到了恐懼。在我陷入焦慮的 情緒旋渦時，屋外傳來一陣敲門聲，「你睡了嗎？來吃點水果吧！」母親對 我說道。我望著她，心中無比慚愧。放榜當日至今，母親不曾對我有半聲謾 罵，甚至鼓勵我。當下的她是這樣地閃閃發亮。 我恍然大悟，天上微小又閃耀的星星，並不一定指高高在上的人，而是 微不足道、卻默默付出的身邊人，流星一股死腦筋地往前衝，總會留下光輝 餘跡，亦不會因此消逝，而是在隨機的節點再次出現，再次發亮。
本港與內地恢復通關後，越來越多市民到大灣區旅遊，其中佛山更 是熱門地方之一。說起佛山，則不得不提嶺南天地。嶺南天地位於佛山 禪城區祖廟東華里中心地段，毗鄰國家級文保單位東華里，保有中國最 完整古建築物群之一，由本港瑞安房地產公司於 2008 年負責開發。整 個嶺南天地總建築面積 150 萬平方米，運用現代化的手法改造祖廟東華 里片區內具有典型嶺南民居建築風格的優秀歷史建築，成功結合傳統和 時尚，延續佛山風情風貌。
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2024年1月17日
優 遊 灣 區
8
大灣區時尚與文化的交匯之地 佛山嶺南天地
▲嶺南天地外圍
▲星巴克 向顧客介紹餐廳的聖誕餐單，不難看見店內不少一家大小溫馨用
保存中國最完整古建築物群
餐的場面。再往前，有一家圍爐煮茶的店，食客坐在戶外露天的
每到假日，佛山嶺南天地入口處就人滿為患，無論是大人還
是小孩，都擠得水泄不通，反映嶺南天地內的元素豐富，老少咸 宜，成為佛山民眾和遊客假日休憩遊玩的地方。
地方，圍坐在熱氣騰騰的炭爐旁邊。在這個寒冷的冬天比起熱茶 更溫暖的是親朋好友的歡聲笑語。 分岔出來的小巷，也擠滿了小販和旅客，有些販賣著傳統小
向嶺南天地的中心走去，兩側簇擁著多個國際餐飲品牌，例
吃冰糖葫蘆、砵仔糕和糖炒栗子等，小孩便會用那雙亮晶晶的大
如：Starbucks，Haagen Dazs，Potato Corner等。和平日看到的
眼睛看著父母，說服他們給自己買。基本上，新天地裡面每個角
門店不同的是，它們的外型都是嶺南建築的模樣，彷彿穿越會上
落都被人流填滿。
世紀的佛山市一樣，店內裝潢則和其他分店無差。這種特別的內
積極推廣傳統文化
外不一的裝修設計是嶺南天地一大特色之一。 在剛剛過去的聖誕前夕，嶺南天地為了營造聖誕氣氛，專門
除了餐飲，嶺南天地內也保存了一些古蹟，供遊客參觀展
提供一個大的區域供不同小販在攤檔上售賣產品，而這些攤檔都
覽，例如有一間咖啡店，不管是外表還是店內裝修都十分懷舊復
被聖誕裝飾覆蓋，並緊密地併在一起，形成了一條浪漫的聖誕集
古，與外面商店的景況截然不同。
市。人來人往，小販們頭戴具有聖誕元素的飾物，面帶微笑，熱
數個玻璃展示櫃，是上世紀的頻繁使用的咖啡豆、咖啡杯和咖啡
情向遊客銷售產品。
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研磨機，並且旁邊還有文字記載它們背後的歷史。客人不但可以
假日好去處 充滿人情味
品嚐到絲滑的咖啡，還可以了解到咖啡的歷史和由來，刺激了咖
沿著人流再往裏走，是一些大型的西餐廳，店員很有禮貌地
▲熱鬧攤檔
該家餐廳不但提供了基本售賣咖啡等飲料的服務，裡面還有
▲精品攤檔
▲佛山牌坊
啡文化的傳承。
▲咖啡玻璃展示櫃
▲復古咖啡店