九 龍 東
裕民坊流標空地 變身公眾活動空間 詳刊 2 版
林暉峻 人生百態 詩詞遣懷 詳刊 6 版
▲疫情結束 後，越來越多 人乘搭高鐵往 來 香 港 與 內 地，西九龍高 鐵站經常人頭 湧湧
去年疫情結束後， 去年疫情結束後 ， 大批 港人北上消費， 港人北上消費 ， 同時也有大 量內地人來港旅遊。 量內地人來港旅遊 。 隨著農曆新 年出行高峰期即將來臨， 年出行高峰期即將來臨 ， 由本月 由本月10 10日 日 起 ， 往來香港西九龍站與福田站的高鐵列車班次 往來香港西九龍站與福田站的高鐵列車班次， ， 加密至每日98 加密至每日 98班 班，並延後尾班車開出時間 並延後尾班車開出時間。 。
▲廣深港高鐵香港段的列車
高鐵西九往來福田增至 高鐵西九往來福田 增至98 98班 班 北上尾班延至晚上11時開出
來，廣東省短線團成為港人出行首選，當中潮汕美 食團的旅客量及出團數字升幅更為顯著，對比暑假
高鐵（香港段）自去年1月重啟服務以來，一直
期間，升幅達雙位數。現時旅行團分為高鐵（香港
深受歡迎。港鐵公司的數據顯示，截至去年11月，
段）直達，或在深圳轉內地高鐵，高鐵加密短途班
去年的乘客量已超越2019的全年數字，達至逾1700
次及延後尾班車，讓出團更具彈性，「日後團友吃
萬人次。為配合乘客需求，高鐵（香港段）也由今
完晚餐，不用趕頭趕命！」
年1月10日起進一步提升列車服務，加密往來西九站 與福田站的列車班次。
旅行社：出團更具彈性
在新安排下，高鐵（香港段）的列車服務仍然維
旅遊界立法會議員姚柏良指出，措施為兩地來
持每日188班，但部分列車班次將新增福田站為中途
往提供交通便利，促進香港與其他大灣區城市更緊
站點。新增的班次集中在上午11時前及晚上8時後，
密互動，對本港經濟和旅遊業均有助力，並建議未
均屬於人流較多的時間；此外，也延後部分短途列車
來除了增更多24小時口岸，亦要便利來港簽注，包
的尾班車開出時間，其中西九龍站往福田站尾班車延
括推動大灣區「一周一行」，以吸引
至晚上11時開出；福田站往西九龍站延至晚上10時31
更多內地客來港。
▲高鐵在疫後復運後，許多港人參加高鐵旅行團 到內地旅遊
隔 週 三 出 版
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分；廣州東站往西九龍站則延至晚上8時50分。 大航假期集團董事長陳燕萍表示，疫後復常以
2024年 1 月 17 日
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2024年1月17日
觀塘裕民坊商業項目早前流標後，空地變身公眾活動空間，近日正式開
區 區 議 事
放的兒童遊樂設施及三人籃球場獲不少家長好評，大讚設計美觀。有區議員 認為，將現時一些閒置土地作短期用途，既可讓市民舒展身心，也可避免空 www.KowLoonPost.hk
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地養蚊養草，有助改善市容。
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▲三人籃球場 ▲市建局觀塘市中心項目戶外「自由空間」的兒童遊樂設施及三人籃球場
裕民坊流標空地
變身公眾活動空間 兒童遊樂場和三人籃球場開放 去年2月流標收場的市建局觀塘市中心第4、5
周末及假日則相當熱鬧，正正做到匯聚人流，並 呈現觀塘社區具活力的一面。
▲三人籃球場加入笑臉圖案， 提升市中心的歡樂氣氛
了觀塘市中心市民對於社區設施殷設的要求。 觀塘裕民坊商業項目流標後，柯創盛和所屬 的民建聯都促請市建局盡量善用現時閒置土地，
區「巨無霸」商業項目，早前由市建局收回後擬
議員：臨時空地可促進本土經濟
加入住宅元素以吸引財團投標。在此期間，市建
據了解，市建局考慮到前臨時小販市場和前
了重視地區民意聲音。」柯創盛期望政府仿傚市
局申請把觀塘市中心重建項目範圍內的土地用作
小巴站這兩幅用地毗鄰港鐵觀塘站，人潮如鯽的
建局的做法，將現時一些閒置土地盡可能作短期
臨時及短期活動用途，並開放予市民使用。相關
地利優勢，故轉化成多用途活動場地，合共提供
用途。
的平整工程已經陸續完成，並會分階段轉化為多
超過2,300平方米的活動空間，供地區團體申請租
「閒置土地養蚊養草其實觀感非常差。」柯
用途、可塑性極高的「自由空間」，用作休憩、
用，舉辦各類型的活動，讓觀塘區的街坊及區外
創盛認為，與其讓閒置土地晒太陽，還不如臨時
戶外運動、文化、創作、裝置藝術、遊樂場等。
的市民參與，匯聚人流。
用作公眾活動空間，讓市民可舒展身心，促進本
「我要特別讚賞市建局接納我們的意見，這說明
「自由空間」近日正式開放的兒童遊樂場和
市建局早前已啟動第二階段的「冬日熊出沒@
三人籃球場，鄰近港鐵觀塘站，地理位置十分方
觀塘」活動，於同仁街與協和街交界的「自由空
便。遊樂場的設計採用繽紛的用色，除了有基本
間」用地，舉辦戶外聖誕嘉年華，連繫YM2裕民
的滑梯和4層高的攀爬架之外，亦設有繩網及可供
坊內「冬日熊出沒@觀塘」的活動。這讓整個觀塘
小朋友敲擊的音樂裝置，讓不同年齡層的小朋友
市中心洋溢著聖誕節的歡樂氣氛，並與市中心周
其他優化工程 農曆新年前完成
邊的地方連結，構成更大的節
市建局在「自由空間」其他範圍進行優化工
玩樂。 三人籃球場的設計也是色彩繽紛，並在地面
慶氛圍。
土經濟。
知多Ｄ
程，包括開闢寬闊行人通道及以藝術裝置美化用地
加入笑臉圖案，為觀塘市中心帶來色彩和歡樂氣
觀塘區議員柯創盛接受
等工程亦全速進行，預計相關工程將於農曆新年前
氛。市建局表示，已聯絡本地的體育協會和地區
《龍週》記者訪問時表示，這
逐步完成，屆時，市民可以透過不同形式享用觀塘
組織，日後在此空間舉辦籃球賽，推廣體育文化
些臨時用途可以讓市民有更多
市中心整個戶外「自由空間」。
之餘，亦可以凝聚社區，提升居民的歸屬感。 據一些家長分享，遊樂場平日人流不算多，
▲柯創盛
休憩用地之外，亦可促進本土 經濟。他樂見市建局充份回應
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2024年1月17日
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學校推職涯體驗計劃 深受學生歡迎 觀塘
觀塘順安村迦密梁省德學校早前推出職涯 體驗計劃，受到學生及家長歡迎。不少家長向
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寶達邨衛生環境轉差 秀茂坪
秀茂坪寶達邨居民王女士向《龍週》投訴， 邨內環境近月轉差，不但老鼠增多，亦多了一些
《龍週》反映，希望未來能安排更多類似活
不顧公德的人士在邨內範圍聚賭、便溺等，衍生
動。
環境衛生問題，希望有關方面加強清理及巡邏。
有份負責組織活動的當區區議員曾榮輝表示，該活動的目
當區區議員張培剛表示，他早前就邨內衛生問題與管理公
的是希望學生透過走訪社區的工作場所，擴闊眼界。整個活動
司經理巡視寶達邨，提出多項問題要求改善，包括加強滅鼠。
在下課後的時間進行，包括職場體驗、總結和反思體驗感受，
管理公司經理已回應指會增設滅鼠機。至於他要求處理聚賭、
透過校園電視台與其他同學分享心得。
便溺等，經理則說會聯同警方一起跟進。翻新、更換殘舊的座
曾榮輝指出，這次活動選擇一間辦館（即雜貨店）進行，
椅、遊樂場地蓆等方面，則會與領展商討工程預算。
主要是因為該辦館鄰近學校，經營數十載，無論學生、家長，
張培剛指出，不少屋邨也有類似便溺及聚賭的問題，惟現
甚至教職員都在此有共同的記憶情懷，而店東估計將於租約期
行的扣分制度太僵化，即使附近有錄影機亦不一定起到作用，
滿後結束經營，所以特別安排此活動。他又說，店主在過程中
希望房署未來能改進情況。
分享數十年來工作及生活的點滴，整個互動溝通富有人情味， 希望未來能舉辦更多這種富地區情懷的活動。 小 ▲學生十分投入活動 ▲張培剛（右一）與管理公司經理巡視寶達邨
觀塘
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糧食計劃援助觀塘基層家庭
觀塘住著不少基層家庭，當中包括許多獨
林瑋續指，據統計，第一屆糧食計劃
老及雙老長者，需要社會關心。有見及此，觀
支援了約400個家庭，有近約八千人次的
塘民聯會社會事務及青少年發展委員會主席、
受惠者，減輕了他們的生活壓力。現時疫
當區區議員林瑋表示，今年將再推出糧食計
情雖已復常，但他覺得這個計劃仍很值得
劃，希望能幫助區內約一千個家庭。
在社區推廣，令社區互助精神可以延續，
林瑋指出，糧食計劃成立之初，是因為幾
所以今年推出第二屆計劃，並且推廣至全
年前疫情爆發時，不少家庭因失業面臨經濟困
觀塘社區，由觀塘獅子會與民聯會合作，
難，生活拮据。在觀塘獅子會主辦、觀塘地區
目標是幫助1000個家庭。他說，社會上需要
合辦的下，一些善長人翁捐贈糧油，然後送贈
幫助的群體龐大，希望日後該活動能吸引更多
相關家庭，發揮獅子會服務的精神。
的善長人翁加入，幫助更多的家庭。
▲糧食計劃向觀塘基層 家庭免費派發糧食
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2023 2024年 年10月11日 1月17日
農曆新年臨近，全港各區紛紛推出各式各樣的活動，節日氣氛漸濃。
大 講 堂
今期《龍週》為大家整合了九龍各區的新年好去處和新年商場打卡點，由 www.KowLoonPost.hk
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逛年宵、賞花車等傳統節慶到新年裝飾，讓大家感受喜慶氣氛。
黃大仙祠上 「頭炷香」
國泰新春花車巡遊
每年踏入農曆新年的年三十晚，都會有不少人
每逢大年初一，國泰新春花車巡遊匯演都會舉辦喜慶洋洋的新年慶典，邀請本地
到黃大仙祠輪候上「頭炷香」，希望新一年凡事順
及世界各地的表演團體，呈獻精彩雜耍、傳統舞蹈表演。今年雲集9輛花車、13支香港
利，熱鬧情況可謂萬人空巷，毫無疑問是每年迎接
表演隊伍及16支國際表演團隊，包括登上日本紅白歌唱大賽2024的人氣日本舞團
農曆新年的重點活動之一。
Avantgardey、西班牙光影炫舞派Light Dancers、德國Universe of Lights等。
農曆新年前往寺廟祈福和點炷香，是一項深植
花車巡遊路線由尖沙咀香港文化中心廣場出發，沿廣東道、海防道、彌敦道及梳
於中華文化的傳統。香港其實有許多風格獨特的寺
士巴厘道前行，最後到達終點香港喜來登酒店。國泰新春花車巡遊後，還將在市政局
廟，這些地方在新年期間開放，迎接市民和遊客進
百週年紀念花園舉行新春花車展覽。
行新年祈福和點炷香，嗇色園的黃大仙祠在香港享 負盛名，黃大仙素有靈驗應願的美譽，所以就成了
◀大年初一的國泰新 春花車巡遊匯演
每年上「頭炷香」的象徵。按照去年，當晚9時就開 農曆年三十晚，不少人 ▲ 都會到黃大仙祠輪候上 「頭炷香」
放予善信入內等候於子夜上「頭炷香」。
時 地
間：2月9日晚（年三十） 點：黃大仙祠
新春花車巡遊 新春花車展覽 時 間：2月10日晚（年初一） 時 間：2月11日至25日 地 點：尖沙咀 地 點：尖沙咀市政局百週年 紀念花園
九龍區不同活動 迎接 農曆新年 分享本版內容
農曆初二煙花匯演復辦 每年農曆新年煙花匯演皆成節日慶祝的重點，惟2020年開 始因修例風波及新冠疫情而取消，本港對上一次農曆新年煙花 匯演已是2019年。 闊別四年，今年農曆新年煙花匯演將重啟，屆時璀璨的煙 火將照亮維港夜空，主題圖案配合喜慶賀年歌，在尖沙咀星光 大道觀賞特別熱鬧。 地 點：維港（觀賞地點包括尖沙咀沿海、 中西區海濱長廊及灣仔金紫荊廣場） 時 間：2月11日（年初二）晚上8時正
年宵花市乾濕貨快餐齊現
油尖旺擬推 「尖咀夜繽紛」
農曆新年最開心可以逗利是外，就是行年宵花市。
旅發局近日在廟街搞「夜繽紛」搞得有聲有色。據油尖旺民政事務處向區議
今年全港將有15個年宵花市地點，其中4個位於九龍區，
會提交文件建議，在農曆新年前推出暫名「尖咀夜繽紛」活動，燃亮尖沙咀栢麗
為期7日，是自2019年以來年宵市場首次設有濕貨、乾貨
購物大道一帶，除燈飾外，設大型座地霓虹效果燈牌等打卡點。並協助外國藝術
及快餐區。
家在情人節及元宵節前在區內特色街道擺放大型心形氣球裝置，吸引市民到有關
九龍區以旺角年宵市場規模最大，今年共有129個攤
地方打卡，盡享節日氣氛啊。 在2月上旬起，在尖沙咀栢麗購物大道、油麻地「榕樹頭公園」及旺角道行人
其次是深水埗年宵花市86個攤位，觀塘年宵花市84個攤
天橋還計劃設置具地區特色的大型座地霓虹效果燈牌，以「集卡」形式吸引市民
位，以及黃大仙年宵花市76個攤位。
和遊客到訪油、尖、旺三個地方。 油 ▲尖旺擬推「尖咀夜繽紛」
行 ▲年宵花市是農曆 新年的主要活動
位，包括64個濕貨攤位、59個乾貨攤位和6個快餐攤位。
時 地
間：2月4日至10日 點：旺角界限街花墟公園、 深水埗長沙灣遊樂場、觀塘遊樂場、 黃大仙摩士公園
時
間：農曆新年前
地 點：油尖旺
五大打卡商場 各有特色 1.九龍灣德福廣場
2.鑽石山荷里活廣
德福廣場今年聯乘「大中華非物質文化遺
荷 里 活 廣 場 以 「LINE
產傳藝會」，打造出「福運過龍年」賀年佈置，製作
FRIENDS
出14米長瑞龍造型裝置，場內更設有仿照傳統霓虹燈
HOLLYWOOD」為主題，打
效果而製作的打卡必影燈牌，包括「要乜有
造四大行運打卡位，包括
乜」、「升職加人工」、「運氣爆棚」及
「LINE FRIENDS 開運祈願亭」、「LINE FRIENDS『心』鎖情
「靚到爆鏡」等新式祝福，將傳統技藝透過
人橋」、「鬼馬醒獅隊」，以及4米高「LINE FRIENDS桃花
創意以嶄新形式
樹」，與市民一同迎接龍年。當中，「LINE FRIENDS『心』鎖情
展現。
人橋」更可將「祝福心鎖」掛到情人橋上，見證天長地久的愛情。
日 期：1月中旬至2月25日 地 點：德福廣場1期地下中庭
3. 旺角 旺角MOKO MOKO新世紀廣場 新世紀廣場
日 地
meets
PLAZA
期：1月12日至2月25日 點：鑽石山荷里活廣場1樓明星廣
4.新蒲崗Mikiki
5.紅磡黃埔天地
MOKO新世紀廣場與IPX（原：LINE
新蒲崗Mikiki商
黃埔天地聯乘空降香港的日本人
FRIENDS）合作，呈獻「JOGUMAN 新春
場首度聯乘本地文創
氣 生 活 雜 貨 品 牌 「DECOLE
喜氣『龍龍』樂園」，引入深受韓國MZ世
作家「貓室」的人氣
Concombre」，盛大打造全球首個
代 喜 愛 且 在 港 亦 人 氣 爆 錶 的 Joguman
插畫癲噹，呈獻「癲噹賀龍年春日祭」，
大型展覽佈置「達摩祈願神社」，以
Studio 原 創 角 色 IP - JOGUMAN 首 度 來
打造兩大和風打卡位，包括「巨型癲噹祈
品牌系列中每年皆能引起熱門話題的日系祈福萌物
港 。 超 人 氣 的 綠 色 草 食 性 恐 龍 BRACHIO
願鳥居」以及「癲噹龍年開運屋」。地下
達摩不倒翁為主視覺，設計出別緻「龍」造型等7個
（芭奇奧）及其女友DIPLO（甸蒲露）、
中庭更舉辦「癲噹賀龍年春日祭」新春市
可愛爆燈的新春形象。「祈運の殿」和「祈緣の
好友TRICERA（特莉奇娜）及STEGO（蒔
集，祈願鳥居有巨型充氣「癲噹」坐鎮，
殿」兩大佈置場景共6大互動打卡位，當中最矚目的
提哥）等多位超人氣的草食性恐龍角色將
參展商售賣應節賀年食品、禮盒、參茸海
當屬高達2米的香港限定手工木雕達摩吉祥物宣揚可
登陸MOKO，置身於場內的三大新春打卡
味及其他生活用品等，而新春市集內更有
持續生活，加上4米高開運鳥居、巨型GaraGara福運
場景，與市民喜迎龍年。
「癲噹期間限定店」，推出多款獨家發售
風車、互動達摩繪馬燈飾等都是必影相位。
時 地
的「癲噹」精品及賀年用品。
日 地
間：1月18日至2月25日 點：旺角MOKO新世紀廣場
日 地
期：即日起至2月9日 點：新蒲崗太子道東638號Mikiki商場
期：1月9日至2月25日（上午10時至晚上10時） 點：黃埔號（船尾戶外位置）、 聚寶坊（德安街入口）
「古調雖自愛，今人多不彈。」當今社會，古典詩詞歌賦的市場越來越
2024年1月17日
小。但仍然有一眾粉絲熱衷於此。早些日子，詩詞愛好者林暉峻便憑一首 《中大中文系六十週年感賦》，將曾觸動過他的母校風景與大學精神寫入詩
九 龍 人
句，獲得中文大學中國語言及文學系六十週年系慶詩聯創作比賽律師學界組
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冠軍。
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林 暉 峻 人生百態 詩詞遣懷
林 ▲暉峻
林暉峻接受《龍週》專訪時，將他對詩歌的喜愛及
在此領域的發展，部分歸因為良師的鼓舞與引導，正因 如此，他肩負著一份文化傳承的責任。眼下，林暉峻在 油塘一間中學實習後，返回中學母校任教中文科，他希 望有朝一日這些學生也能像他一樣，在人生的不同時 候，都能以詩遣懷。
獲中大中文系詩聯創作比賽冠軍 相較於其他文學作品，詩詞歌賦篇幅小，語言精
煉。林暉峻回想，年幼讀書尚且一知半解，正是詩句的 優美辭藻所吸引。長大以後，他開始讀懂其中意象結構 的用心，也由此挖掘出更多潛藏的深意，遂沉迷不可自 拔。 林暉峻憶述，自己開始嘗試創作是在中學，「有一
次中文科課堂上老師講了詩詞的格律，我很專注地聽， 之後嘗試寫。」令他詩詞創作趨向成熟的則是大學的訓 練，「中文系一定要修讀詩選課程，創作是其中重要的 部分，要寫對聯、古體詩、近體詩，也要讀大量的詩選 詞選。」潛移默化間助他建立起牢固的創作理論根基， 久而久之寫詩不再局限於交功課，而成為抒發情感的渠 道。 「跟唱歌、看戲一樣，它成為一個途徑去抒發心
情。」去年暑假，林暉峻到杭州旅行，初次造訪西湖， 偶然看到一棵樹傲然獨立，頗有感懷寫下《西江月·西湖
▲林暉峻大學四年級參加「第 二十六屆全港學界對聯創作比 賽」暨「第二屆國際對聯創作 比賽」得獎
吳山》，詞末雲：「江山勝處縱多嬌，絕頂迎風獨 笑。」他後來投稿此詞，獲得第七屆全國高校「愛江山 杯」中華通韻詩詞創作大賽「傳承獎」。
▲林暉峻獲得中大中文系 六十週年系慶詩聯創作比 賽律師學界組冠軍
著迷詩韻律美 最愛蘇軾豁達超脫 蘇軾是林暉峻最喜愛的文人，「他既有李白才情揮
灑的天份，又有杜甫對時事和民生的關心。」林暉峻讀 蘇軾的作品及生平故事，被他的豁達超脫所觸動。 蘇軾一生跌宕，數度被貶，他曾滿懷未酬的壯志奔
向帝國的中心，又被飛速旋轉的政治甩向深不可知的荒
◀林暉峻本科畢業時作為 中大新亞書院畢業生代表 致辭
冀培育新一代熱愛詩詞
野。然而，他總能夠從憂怨與激憤中走出來，走進一個 更加寬廣、溫暖、親切、平坦的人生境界里。這便是最 讓林暉峻動容，又受啟發之處——一個人的高貴，不是 體現為驚世駭俗，而是體現為寵辱不驚、安然自立。 「一點浩然氣，千里快哉風。」林暉峻坦言，蘇軾
這種豁達之風一直影響著他，逐漸改變他看世界的視 角，也逐漸體現在他的詩詞創作裡。 2022年，林暉峻大學畢業，此刻香港處於低迷期，
對林暉峻而言，今年返回中學母校任職的感覺十分親切，也同樣讓他油
經歷過修例風波及疫情雙重打擊，林暉峻作為中大新亞
然而生一種責任感，「我曾經遇到很多好的老師培育我，讓我成長得比較
書院的畢業生代表上台致辭，他朗誦了自己作別大學生
好，我也有這樣的抱負、帶著這份關懷去教導學生。」
活的一首詩——回首山巔君子立，風雲豈變四年中。 「我們今日所經歷的動盪，放進歷史長河來看或許不值
林暉峻尤其希望激發學生對古詩詞的熱愛，為此他常在課堂上帶著學生
一提。」終歸也無風雨也無晴。
讀詩，也時常私下幫有興趣的同學講解對聯，還趁課餘時間開辦了對聯及詩 詞創作工作坊。「我希望可以將創作的基本技巧教給他們。」他說。
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2024年1月17日
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素食教煮
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素食教煮
鄺梓罡 素食創意主廚及烹飪導師
「天下無不散之筵席」，不經不覺為龍週
個問題「究竟平日養生可以食啲咩食物呀?」
撰寫專欄也有三年了，由於版面更改關係「龍
但我通常都會告訴他們在你養生之前，先將
聲音」亦將與大家暫別，感謝大家過去的支
壞習慣戒掉，有很多人都覺得一些日常的習慣
持，期望很快可以與各位讀者再次見面，但重
並不是什麼壞習慣，單是說缺乏運動，缺乏蔬
點是大家日常維持健康的飲食及身心靈的健康
菜水果，每天飲水過少，進食高脂高糖高鹽份
是不會停止的，日後大家仍然可以在我「素食
的食物，老實說這些正是「健康的小偷」。
教煮」的臉書以及在Youtube上找到我的素食教
另與大家分享一件趣事，早兩天和朋友聚
學影片，尋找一些素食與身心靈健康有關的影
會時
他突然要離席回家，他說太太要他早點
片及資料。
回家陪伴所以情緒有些波動，朋友間忍不住笑
在這些年裏我實在深深體會到健康無價，
了，有位有智慧的朋友即時說：「誰家太太的
因為在經歷了疫情，以及身邊有不小少朋友因
情緒不波動呢?」非常之有平常心，其實擁有平
為飲食問題，導致了一些慢性疾病甚至乎頑
常心也可以使我們心境平靜，心靈健康，負能
疾，但我相信藥食同源，平日多留意飲食均
量也隨之遠離。
衡，避免精製食物，恆常運動，工作及休息必
最後我在這裏衷心祝各位讀者身心健康！
需要平衡是可以治療甚至提前預防大多數疾
闔家平安快樂！農曆新年將近，與大家分享好
病。就如平時實在太多朋友和顧客都會問及一
味芋頭糕的食譜。
五香芋頭糕（約50塊） 材 料 芋頭粒 (淨肉) 900克、金針菇 1包、素火腿粒 50克 冬菇粒 100克、甘筍粒 適量、薑米 適量、粘米粉 300克 粟粉 75克、開粉漿水 600克、煮芋頭水 1,100克
調味料 鹽 10克、香菇粉 20克、糖 30克、胡椒粉 3克 五香粉 10克、麻油 75克、菜油 25克
做 法 1. 先把金菇切小段，下油鍋炸至金黃備用。 2. 將芋頭切粒至骰子般大小，下油鍋炸至金黃備用。 3. 薑米用菜油爆香後加入冬菇粒和素火腿粒炒香，再加入一 半份量的已炸香芋頭同炒，然後加入1,100克水，再煮一會至 芋頭軟身。 4. 將所有粉類及調味料（菜油除外）放在器皿內拌勻，分段 加入約600克冷水拌至杰身，再加入餘下一半份量的芋頭及 炸香金菇，成為粉漿備用。 5. 當芋頭煮至略為軟身後關火，即成為芋頭水，攤涼至約攝 氏90度後，將芋頭水「撞」入粉漿內攪至杰身，再倒入模中 蒸約1小時15分，芋頭糕即告完成。 6. 蒸好的芋頭糕需放涼，再放入雪櫃冷藏。之後可按需要分 量切件以中慢火煎香，即可上碟，趁熱享用。
蔡梓銘
拍案中醫
香港註冊中醫師
中醫之道不遠人．拍案中醫後會有期 想來本專欄的的名字，取自成語「拍案叫絕」。希望的是筆者與讀者分享 的中醫內容，不至於令人「叫絕」，但至少有拍案警世之效。而每次文章的題 目，參考了章回小說的寫法，可能有點冗長，但就如同現代中醫給人的感覺類 似，外在略帶部分傳統古板，但內涵又朝着年輕化、現代化的道路進發中。 筆者重新翻閱了五年前在龍周的第一篇連載，當年文字筆觸略顯稚嫩， 然字裏行間處處透露着對中醫的熱情與盼望；而今適逢筆者行醫十周年，熱 情仍在，不過行醫久了，對醫道的理解有更深的體會，也會將疾病、生死看 得更淡然。 原來每一個疾病的發生，都有其特定原因，或是情緒壓力使然、或是外 感長期未清、或是休息不足、飲食不節、勞損過度等。然而無論是何種原因 誘發，都必然有個人先天性格、禀賦的影響。因此作為中醫師，很多時候會 眼看着病人因着個人的先天體質、習慣、執着，身體逐漸走往某個失衡的方 向，所以中醫師除了要精進醫術外，有時候對病人善意的叮嚀囑咐，可能更 為重要。可能因為醫師的一句話，病人改變了一個念頭、一個想法，人生、 身體都有機會產生翻天覆地的變化。 因而在此必須感恩龍周以及一眾編輯，讓筆者在這短短數載中，有一個 恆常的平台與諸位分享中醫之道；亦感恩所有讀者及病人的信賴支持。所謂 「道不遠人」，中醫之道始終不離生活，只要我們持之以恆，舉手投足，處 處平衡調和，這樣必然會身體健康！最後祝各位喜樂平安！我們後會有期！
邱叙玲 中大專業進修學院學生
文壇廣場
流星的餘跡 深夜未眠，窗外吹起微風，拂起了我對高考失利的回憶。 備考六年，毀於一旦，那日我並未哭得傷心欲絕，甚至一淚未滴，因在 夢裡，我亦曾失利過。或許是因為不曾流淚，我才會在安靜的夜晚胡思亂 想。我望著天上少數的星星，閃爍著，是那麼微小，卻被高高掛起，仿佛大 學生與大專生的差距遠不可及。 驟然間，一顆流星意外劃過天際。我先是震驚，後覺得或是老天賜予我 一次機會，實現心中所想。但我尚未許願，眼前的閃爍已逐漸變得稀薄。從 天而降的願望，我卻未曾把握，無疑給了我重大的一擊。回想流星降落的一 瞬，它為黑夜增添一束光彩，卻因此被慢慢吞噬，直至生命的完結，就像曾 經的豐功偉業與黑暗共沉淪。這一瞬間，我感受到了恐懼。在我陷入焦慮的 情緒旋渦時，屋外傳來一陣敲門聲，「你睡了嗎？來吃點水果吧！」母親對 我說道。我望著她，心中無比慚愧。放榜當日至今，母親不曾對我有半聲謾 罵，甚至鼓勵我。當下的她是這樣地閃閃發亮。 我恍然大悟，天上微小又閃耀的星星，並不一定指高高在上的人，而是 微不足道、卻默默付出的身邊人，流星一股死腦筋地往前衝，總會留下光輝 餘跡，亦不會因此消逝，而是在隨機的節點再次出現，再次發亮。
本港與內地恢復通關後，越來越多市民到大灣區旅遊，其中佛山更 是熱門地方之一。說起佛山，則不得不提嶺南天地。嶺南天地位於佛山 禪城區祖廟東華里中心地段，毗鄰國家級文保單位東華里，保有中國最 完整古建築物群之一，由本港瑞安房地產公司於 2008 年負責開發。整 個嶺南天地總建築面積 150 萬平方米，運用現代化的手法改造祖廟東華 里片區內具有典型嶺南民居建築風格的優秀歷史建築，成功結合傳統和 時尚，延續佛山風情風貌。
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2024年1月17日
優 遊 灣 區
8
大灣區時尚與文化的交匯之地 佛山嶺南天地
▲嶺南天地外圍
▲星巴克 向顧客介紹餐廳的聖誕餐單，不難看見店內不少一家大小溫馨用
保存中國最完整古建築物群
餐的場面。再往前，有一家圍爐煮茶的店，食客坐在戶外露天的
每到假日，佛山嶺南天地入口處就人滿為患，無論是大人還
是小孩，都擠得水泄不通，反映嶺南天地內的元素豐富，老少咸 宜，成為佛山民眾和遊客假日休憩遊玩的地方。
地方，圍坐在熱氣騰騰的炭爐旁邊。在這個寒冷的冬天比起熱茶 更溫暖的是親朋好友的歡聲笑語。 分岔出來的小巷，也擠滿了小販和旅客，有些販賣著傳統小
向嶺南天地的中心走去，兩側簇擁著多個國際餐飲品牌，例
吃冰糖葫蘆、砵仔糕和糖炒栗子等，小孩便會用那雙亮晶晶的大
如：Starbucks，Haagen Dazs，Potato Corner等。和平日看到的
眼睛看著父母，說服他們給自己買。基本上，新天地裡面每個角
門店不同的是，它們的外型都是嶺南建築的模樣，彷彿穿越會上
落都被人流填滿。
世紀的佛山市一樣，店內裝潢則和其他分店無差。這種特別的內
積極推廣傳統文化
外不一的裝修設計是嶺南天地一大特色之一。 在剛剛過去的聖誕前夕，嶺南天地為了營造聖誕氣氛，專門
除了餐飲，嶺南天地內也保存了一些古蹟，供遊客參觀展
提供一個大的區域供不同小販在攤檔上售賣產品，而這些攤檔都
覽，例如有一間咖啡店，不管是外表還是店內裝修都十分懷舊復
被聖誕裝飾覆蓋，並緊密地併在一起，形成了一條浪漫的聖誕集
古，與外面商店的景況截然不同。
市。人來人往，小販們頭戴具有聖誕元素的飾物，面帶微笑，熱
數個玻璃展示櫃，是上世紀的頻繁使用的咖啡豆、咖啡杯和咖啡
情向遊客銷售產品。
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研磨機，並且旁邊還有文字記載它們背後的歷史。客人不但可以
假日好去處 充滿人情味
品嚐到絲滑的咖啡，還可以了解到咖啡的歷史和由來，刺激了咖
沿著人流再往裏走，是一些大型的西餐廳，店員很有禮貌地
▲熱鬧攤檔
該家餐廳不但提供了基本售賣咖啡等飲料的服務，裡面還有
▲精品攤檔
▲佛山牌坊
啡文化的傳承。
▲咖啡玻璃展示櫃
▲復古咖啡店