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題
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九龍東
2021 年 1 月 6 日 隔 週 三 出 版
雙
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120
週
報
觀塘新運輸交匯處首季啟用 街坊憂交通更混亂 詳刊 3 版
潘進源：走在麗晶抗疫最前線 詳刊 11 版
油尖旺愛心慈善基金 推動社區和諧 詳刊 14 版
注射疫苗抗病毒 確診清零人安樂 發行：簡約文化創意有限公司 地址：觀塘敬業街55號皇廷廣場10樓K室 電話：6333 5785 傳真：3020 9676 電郵：info@kowloonpost.hk 承印：三友印務有限公司 地址：香港仔田灣海旁道7號興偉中心2-3樓
熱點新聞
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過去 7 年，觀塘海濱音樂噴泉項目至少三度被泛民阻撓，動工中的工程更曾 因為觀塘區議員梁凱晴等提出司法覆核阻撓而煞停。惟上月底梁凱晴一方未能 申請法援打官司已撤回申請，並須付 22 萬訟費。正當外界以為工程終於可復工 之際，泛民的觀塘區議會主席蔡澤鴻卻聲言，將在區議會提出到申訴專員公署
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2021 年 1 月 6 日 星期三
投訴民政總署行政失當，令項目再存隱憂。
▼觀塘海濱音樂噴泉去年5月 因面臨司法覆核而被迫停工 分享本版內容
▲觀塘音樂噴泉被泛民多番阻撓，拖足7年
撤回音樂噴泉覆核
▲梁凱晴及鍾健華一度以司 法覆核阻撓工程， 法覆核阻撓工程 ，但其後又 撤回申請
梁凱晴須付 梁凱晴 須付 22 萬訟費 泛民拖足7年 變政治角力場 2019年區議會再換屆後，由泛民主導的第六屆觀塘區議會，在
小資料
屢遭阻撓 耗費巨額行政成本
去年初一開會便再次借音樂噴泉項目炒作，要求暫停由上兩屆觀塘
政府在2013年的《施政報告》中
法會民政事務委員會討論，指有調查顯
提出「社區重點項目計劃」，希望給
示逾半市民支持有關項目。惟胡志偉為
區議會支持通過的觀塘海濱音樂噴泉工程。惟由於工程已於2019年
予各區議會一筆過一億元撥款，推展 地區的利民項目。當時，觀塘區議會
首的泛民卻質疑該調查，並以融化工程 為「小白象」阻撓撥款；至2018年，以
按照計劃，音樂噴泉原預計可於2021年第2季竣工，惟其後觀
經諮詢地區後，希望能增加觀塘海濱
區諾軒為首的泛民，再借局方修訂提交
塘區議員梁凱晴及東九龍社區關注組成員鍾健華提出司法覆核暫緩
長廊的特色，建議興建造價約5000萬
的設計改動未獲區議會同意為由，第二
工程，令工程一度煞停，但隨後他們又突然撤回申請。高等法院最
元的音樂噴泉，向市民提供「親水體
度阻撓工程。
終於去年12月30日下令他們支付22萬元訟費。
驗，令海濱花園設施更多元化」。 自此，民主派就一直借音樂噴泉挑
而在此之前，泛民不斷「拉 布」，已拖累觀塘音樂噴泉造價略增
起政治事端，部分原本支持議案的泛民
2%，達4970萬元，另外每年需額外增
不過泛民仍然死心不息，觀塘區議會主席蔡澤鴻聲言，經諮詢
觀塘區議員更變臉聲言反對有關項目。
加約180萬元政府經常開支，白白耗費
律師意見後，決定會就早前民政總署拒絕讓區議會查閱工程合約內
2015年5月，觀塘民政處將草案提交立
工程費用以外的巨額公共行政成本。
9月動工，民政事務總署以尊重合約精神為由，拒絕區議會要求。
撤覆核後 或換人再司法覆核
容，到申訴專員公署投訴，並計劃於今年首次會議上討論及表決。 他揚言，若署方最終仍然拒絕有關要求，有可能會動用區議會 名義再次申請法援提出司法覆核，意味著去年5月起已被迫停工至今 的工程有可能再被延誤，工地繼續被圍封而重開無期。 民政事務總署發言人回覆時指出，今屆區議會多次要求政府提 供音樂噴泉項目工程合約文件的全部副本，該署先後於去年1月、3 月、7月及8月四次回覆區議會，指說明項目工程合約的其餘部分， 因涉及商業機密同資料，政府作為有關工程合約一方，有責任保密 持有涉及商業機密及資料的合約內容，政府因而未能提供有關文 件。 發言人續指，若申訴專員公署日後就工程合約一事進行調查， 或事件進入法律程序，署方將按照一貫程序配合調查或處理。
泛民阻撓音樂噴泉項目事件簿 2013年11月 2015年5月 第一度阻撓 2016年7月 2018年6月 第二度阻撓 2018年11月 2019年9月 2020年5月 第三度阻撓 2020年12月30日
觀塘區議會通過「觀塘海濱音樂噴泉」項目 提交立法會申請撥款，泛民動員支持者反對 立法會休會前未能付諸表決，須重頭再來 重交立法會，泛民於立法會工務小組委員會上否決項目 三度闖關，獲立法會通過撥款申請 工程展開，原預計2021年第2季竣工 梁凱晴及鍾健華提司法覆核，煞停工程 梁凱晴等人撤回音樂噴泉司法覆核，須支付22萬訟費
區區議事
3
位於觀塘市中心的凱匯商場預計將於 4 月營業，商場下的新觀塘公共交匯 處有望率先在今年首季啟用，成為全港首個附設室內巴士候車區的公共運輸交 匯處。惟有市民及地區人士擔心，觀塘市中心交通擠塞問題已經十分嚴重，促 請政府為巴士線改道前，審視未來走線不會令該區交通進一步惡化。
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2021 年 1 月 6 日 星期三
觀 ▲塘新運輸交匯處預料於今年第一季開始使用
◀交匯處工程已大 致完成，只有少量 工人在站內作最後 修繕 楊女士希望有行人天橋 李先生希望新站做好搬 ▼ ▼ 直達新交匯處 站安排，避免混亂
觀塘新運輸交匯處首季啟用
街坊憂交通更混亂 街坊憂 交通更混亂 佔地1.5萬平方米 已大致竣工 現時有不少來往九龍東、甚至將軍澳的或港 島的巴士線，都會途徑裕民坊；另外，包括101
改善現時十分混亂的上車安排，並希望有行人天 橋直達交匯處，以免因搬站後要走更遠轉車。
洪錦鉉關注室內交匯處通風問題
線在內的三條主要巴士線終點站，亦在裕民坊與
觀塘區議會前副主席洪錦鉉向《龍週》表
同仁街交界處設有臨時總站。隨著裕民坊重建項
示，當局有必要就交匯處的設站及安排聽取業界
目凱匯即將入伙，新公共交匯處將取代舊有臨時
及地區的意見，尤其是市民十分關注通車後會否
總站及裕民坊各位置的小巴站，成為一個佔地達
影響巴士走線，從而令附近更加塞車。他促請運
1.5萬平方米的新觀塘交通樞紐。
輸署要做好監管工作，避免改路初期的混亂引發
《龍週》記者日前到現場了解工程進度，發
區內交通癱瘓。
現公共交匯處的工程已大致完成，地面一層為小
洪錦鉉續指，雖然巴士站一層設有室內候車，
巴站、地底下層則為巴士站。站內的通風口、指
但他關注室內交匯處的通風問題，希望開站前能夠
示牌亦已裝設完成，只有少量工人在站內作最後
令站內空氣達標，而非有室內候車站就可蒙混過
修繕。
關。
市區重建局早前發表的網誌透露，該處是全
運輸署發言人回應時指出，公共運輸交匯處
港首個附設室內巴士候車區的公共運輸交匯處，
是永久設施，現時正使用的臨時裕民坊巴士站及
內有8個巴士候車區，每個候車區設有靠站感應
同仁街小巴站，在遷入交匯處後將會關閉。運輸
器。當巴士埋站時，感應器會開門讓候車區乘客
署正就涵蓋什麼巴士路線，及實施時間表的意
上車。乘客可進入室內巴士候車區等候上車，無
見，與巴士公司、小巴公司、市建局及其顧問公
需逗留在巴士停泊區候車，避免吸入廢氣。惟記
司一同研究。
者在現場所見，上層的小巴站仍未有相關設計。
電動小巴充電設施 未能同期啟用 即將開通的新交匯處，其中一層為小巴 總站，站內將會設置3個可容納小巴充電裝置 的位置，在區內推動全電動小巴，減少空氣 污染。 洪錦鉉透露，有關方面曾承諾站內的電 動小巴充電設施，將於交匯處開放時同步設 有充電站，但早前卻走數，幾經民建聯交涉 後，加設充電站的工程估計仍要延後。他督 促環境局及市建局盡快落實電動小巴運作， 避免讓環保淪為空談，亦令設於室內的新站 空氣質素惡化，影響車長及乘客。
該署續指，根據市建局現時的設計，新公共
經常出入觀塘的李先生直言，希望政府及相
運輸交匯處，除往來藍田方向的巴
應營辦商能做好相應安排，尤其搬站時要做好清
士外，所有巴士進出凱匯公共運輸
晰指示，做好過路安排，避免有意外危及長者等
交匯處，將不用經過觀塘道及開源
乘客。觀塘居民楊女士則期待新站落成後，可以
道迴旋處。
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▲現時觀塘已有混能小巴，因未有充電設施 未能使用
大講堂
4-5
位於深水埗的主教山食水配水庫，於去年年底進行清拆工程期間，被街坊發 現內藏由古羅馬式石柱及紅磚圓拱支撐的蓄水池。在一眾市民、保育及地區人士 多方面努力下，該蓄水「寶庫」在兩日內戲劇性迅速暫停清拆並有望保留。
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2021 年 1 月 6 日 星期三
寶庫」 」險拆 主教山百載蓄水「寶庫
社會齊心保育終獲保留 社會齊心 保育終獲保留
▲深水埗主教山配水庫在清拆期間發現古蹟
事發於去年12月28日，正在拆卸的廢棄主教
米乘10米天花亦被拆除，幸建築損毁幅度不大。
古蹟的歷史評級。
山配水庫，意外地被在場一些晨運的市民發現水
蔣志豪解釋，水務署在工程展開前，曾經
鄭泳舜為了進一步了解街坊對保育這個蓄
庫下的蓄水池竟猶如地下宮殿，有羅馬式石柱及
諮詢古物諮詢委員會，惟當時蓄水池被理解為
水池的看法，日前再到深水埗主教山視察。他
拱門。「主教山關注組」成員、深水埗街坊李蘭
不受評級的「水缸」，古蹟辦認為毋須再作跟
認為，古諮會應考慮將其評級為法定古蹟，才
芳是最早懷疑配水庫有可能是古蹟的街坊之一。
進，因此未有適時處理問題「掛萬漏一」，他
可令極具價值的配水庫免繼續被拆。而街坊亦
她憶述，不少街坊經常會到他們視為後花園的主
就部門溝通時敏感度不足向社會致歉。
普遍希望主教山能盡快成為一保育及便民兼顧
教山晨運或活動，發現配水庫範圍自從去年10月 底開始被圍封，因此曾與水務署職員理論。
《龍週》記者翻查去年5月水務署提交深水 埗區議會的文件。文件顯示，該食水減壓缸位
的好去處，不希望要又等多年才能再到訪該 處，希望政府可顯示加快保育的決心。
早前，她因不忍心看見這個優美的「後花
於主教山內，佔地約4300平方米，深約7米闊
特首林鄭月娥則於去年12月29日晚上在社
園」被拆卸，於是走近未封閉的地方接近水
約47米，建於1930年之前。早年已停用，因發
交媒體首次回應事件，表示相信大家看過照片
庫，結果驚見蓄水池竟猶如地下宮殿，有石柱
現結構出現裂縫，有安全隱憂，因此水務署檢
都會覺得很值得保留，「作為香港前發展局局
及拱門，因此拍下照片，將消息傳開，希望事
視西九龍的供水設施後，認為不需要再使用減
長兼法定的古物事務監督，我也深有同感。」
件引起回響。同時，當時在場的街坊也要求暫
壓缸用地興建新的供水設施，因此決定將減壓
停工程，更一度與工人爭執。
缸回填，並把土地交還地政總署作其他用途。
文物專員到場視察後致歉
鄭泳舜會晤發展局反映街坊訴求
事件曝光後，不少人士及專家隨即翻查蓄水
九龍西立法會議員鄭泳舜接受《龍週》訪
池的歷史文獻，希望有助水庫得以保留。隨後文
問時表示，經街坊求助希望保留古蹟後，他當
物保育專員蔣志豪於一日後到場視察並致歉，惟
時立即約見發展局局長黃偉綸，並獲對方承諾
蓄水池內部100條石柱中已有4條被拆卸，另有20
會加快歷史建築評估工作，預料今年3月可作出
▲黃緯綸（左）與鄭泳舜（右）會晤，承諾加 快古蹟評級
主教山百年配水庫發現古蹟事件簿 主教山百年配水庫發現 古蹟事件簿 2020年6月： 水務署對廢棄配水庫進行拆卸回填工程 2020年12月28日： 上午8時，有街坊發現正在清拆蓄水池疑為古蹟， 要求工人叫停工程 晚上，網民及保育人士從文獻中證實蓄水池有百年歷史 2020年12月29日： 下午3時，鄭泳舜與黃偉綸會唔，並舉行記者會公佈詳情 下午3時，文物保育專員蔣志豪到場視察，為事件致歉 晚上10時，特首林鄭月娥在社交媒體表示期待保育 今年1月1日： 下午2時，林鄭月娥指與黃偉綸看法一致，認為應該保留 主教山古蹟
專
紅磚屋險被清拆 經地下管道與蓄水池相連
知多Ｄ
深水埗主教山配水庫蓄水池 經地下管道與油麻地「紅磚屋」 抽 水 站 相 連 。 在 1895 年 建 成 的 「紅磚屋」，早於09年已獲評定 為一級歷史建築物，但原來也一 度遭遇清拆的危機。 資料顯示，「紅磚屋」原為 舊水務署工程師辦公室。早在 1892年6月30日，當時的工務局 向時任港督羅便臣爵士首次提出 一項九龍半島供水建議，包括在 集水區興建三個水井，在油麻地 北興建抽水站和配水庫。 1895年，選址在差館街海旁 的「油麻地抽水站」建成，為九 龍半島原居民提供食水。油麻地 抽水站建築群主要由3幢紅磚大 樓及及一支長煙囪組成，包含機 房、蒸氣鍋爐室，辦公室及機械 裝配員宿舍，惟與紅磚屋相連的 水務建築早已被清拆。 至1999年，紅磚屋因位於市 建局前身的土地發展公司重建項 目範圍內，一度等候清拆。直至 水務署在舊檔案堆中發現九龍抽 水站舊圖，才驚覺「紅磚屋」原 來是百年古蹟，經保育人士關注 才令「紅磚屋」獲保留，直至 2012年才與鄰近的油麻地戲院一 同完成活化。
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家
反映水務工程 對本港發展重要性
資料顯示，港英政府為解決社會對飲用水的需求，早於 1883年便展開水務工程，例如實行大潭供水計劃，開闢水 塘，並在社區建造配水庫。港大建築文物保護課程學部主任 李浩然向《龍週》表示，時至今日，香港有不少當年遺留下 來的水務設施已列為法定古蹟。他認為，深水埗主教山配水 庫蓄水池有相當大的價值，若保育得宜，有望活化成為亞洲 地區獨一無二的地下古蹟貯水庫公園。 李浩然指出，早在1910年的政府文件資料及地圖中，已 有記載主教山配水庫，屬於「九龍重力自流供水系統計劃」 下的項目。他認為，主教山配水庫的古羅馬拱門建築方式， 與千多年前土耳其伊斯坦布爾皇宮的地下儲水庫接近，相信 是古羅馬的建築科技傳到英國，再在19世紀末帶到本港，反 映到建築技術的承傳，相信這個配水庫的建築方式及物料在 現時已難以再重做，因此必須保育，以反映出水務工程對本 港歷史發展的重要性。
▲紅磚屋於 紅磚屋於09 09年獲評為一級歷史建築 年獲評為一級歷史建築
熱點新聞
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連接北京市、大興機場和雄安新區的京雄城際鐵路日前全線開通運營，京津冀 區域鐵路網布局進一步完善，北京西站至雄安新區間最快車速時間 50 分鐘。作為 雄安新區首個重大交通項目，智能化是京雄城際鐵路建設的一大亮點，機器人焊 接梁場等 70 餘項智能設計彰顯中國智慧，並實現了 350 公里高速鐵路全封閉聲屏
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2021 年 1 月 6 日 星期三
障以及首座下沉式高鐵牽引變電所等多個「首次突破」
京雄城際鐵路全線開通
智能化設計成亮點 70 項
北京至雄安新區城際鐵路大興機場至雄安新區段正式開 通運營，這標誌著京雄城際鐵路實現了全線開通。與此同
▼ 12 12月 月 27 27日 日 ， 北京至雄安新區城際鐵路大 興機場至雄安新區段開通運營， 興機場至雄安新區段開通運營 ，京雄城際鐵 路實現全線貫通， 路實現全線貫通 ，雄安站同步投入使用
時，雄安新區開工建設的第一個重大基礎設施項目雄安站也 正式投入使用。開通後，北京西站至雄安新區間最快旅行時 間50分鐘，大興機場至雄安新區間最快19分鐘可達。
智能鐵路建設重大成果 根據鐵路運行圖的安排，北京西站至雄安新區間最快 運行時間僅50分鐘，大興機場至雄安新區最快19分鐘可 達。全線開通後，雄安新區將融入京津冀城際鐵路網，實 現雄安新區與京津的1小時交通圈。毫無疑問，依托京雄城 際鐵路，雄安新區的建設在未來將駛入「快車道」。 京雄城際鐵路不僅是中國智能鐵路建設的又一重大
光伏發電
成果，採用了70多項創新技術。更為重要的是，京雄城 際鐵路是承載「千年大計」運輸任務、支撐國家戰略的 重要幹線。 如今， 如今 ，雄安新區已成為
網布局、構建快速立體式交通體系、加快產業聚集和區域
各方投資的熱土。 各方投資的熱土 。即便是在 疫情期間， 疫情期間 ，投資增速也依然
經濟聯絡有重要意義，還將對推動京津冀協同發展，以及支撐雄安新區建 設產生深遠的影響。 可以說，此次京雄城際鐵路全線通車和雄安站的建成投用，對於密切 雄安新區與北京、天津等京津冀中心城市的聯繫，提高雄安新區的輻射能
提升交通坐享投資熱土
京雄城際鐵路建成通車後，不僅對完善京津冀區域路
▲雄安站屋頂鋪設了4.2萬平方米光伏 建材，使其成為一座會發電的火車站
閉聲屏障
力，便利京津冀地區公衆往來、加快產業聚集和區域經濟融合，從而將雄
呈高速增長態勢。 呈高速增長態勢 。據統計 據統計， ， 2020年前 2020 年前10 10個月 個月， ， 雄安新 區完成固定資產投資同比增 長了17 長了 17..9倍。而京雄城際鐵 路開通後， 路開通後 ，注入雄安新區及
安新區建設和京津冀協同發展的各項戰略部署落實到位，都具有十分重要
沿線地區的產業資源， 沿線地區的產業資源 ，還將
的意義。
更充裕，帶來新的發展
承接京津科技成果轉化
增量。 增量 。
事實上，自2017年正式成立以來，雄安新區建設已在多個方面取得了 顯著的成績。目前，相關的規劃體系和政策體系已基本建立，雄安新區高 質量發展的頂層設計、四梁八柱已基本完成。 2019年8月，中國（河北）自由貿易試驗區正式揭牌，雄安片區積極 承接北京非首都功能疏解和京津科技成果轉化，著力建設國際商貿物流重
▲全封閉聲屏障設施，外圍採用金屬 隔音板單元，可最大程度降低噪聲
智能運營
效、安全的互聯互通綜合交 通網絡， 通網絡 ，全面提升交通等公
營，也將使得人流 也將使得人流、 、物流和
身就是經濟發展的大動脈，中國經濟發展的經驗表明，哪裡發展鐵路，哪
資金流源源不斷湧向雄安新
裡就很可能得到更多發展機遇，京雄城際鐵路的開通，對雄安新區來說相
區，助力其高標
當於接上了一條經濟發展的經脈，勢必迎來更快發展；二者，這條高鐵線
雄安新區建設帶來更多優質的「糧草」「彈藥」。
加快構建快速、便捷、高
外，京雄城際鐵路的開通運
在此定位之下，建設京雄城際鐵路就更有其突出意義。一者，鐵路本
等資源，它們將借助京雄城際鐵路的開通，得以更便捷進入雄安新區，為
行」。 」。未來 未來， ，京津冀三地將
共服務共建共享水平。此
要樞紐、新興工業化基地、全球創新高地和開放發展先行區。
路的另一端是北京，北京作為首都，有著豐富的人才、物資、服務、技術
「基礎建設、交通先
▲智能運營給與旅客更便捷的出行體 驗。對於旅客而言，京雄鐵路實現了電 子客票一證通行和刷臉進站等便民服務
準、高質量建設 的任務更為順利 地完成。 地完成 。
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新聞熱點
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英國政府早前宣佈，為應對公共健康問題，從 2022 年 4 月起禁止餐廳針對 高脂肪、高鹽食品和含糖飲料等垃圾食品推出「買一送一」促銷活動；將不允 許商店在收銀台、入口處和過道對此類進行促銷。
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2021 年 1 月 6 日 星期三
英國出招治肥胖
「禁令」早有預告。2020年7月，英國政府便發起「改 善健康」運動，其中提到，高脂肪、高糖和高鹽食品的廣 告將受到限制，晚上9時之前不得在電視或網絡上出現這 類食品的廣告，從而減少對未成年人的影響。此外， 英國政府還考慮今後在網絡上全天禁止「三高」食 品廣告。根據世界衛生組織的報告，這類食品的 廣告會影響未成年人的飲食習慣。
鼓勵商家推薦健康食品 當時，新計劃中也提到，將禁 止餐飲店在入口、收銀台等顯 著位置促銷「三高」食品和飲 料，限制商家以買一送一的方 式促銷「三高」食品，同時鼓 勵商家向顧客推薦更健康的 食品。彼時英國衛生部稱， ▲英國近期不斷收緊對垃圾食品 廣告的限制
歐洲國家中，英國人最愛買
禁止
調查顯示，餐飲店顯著位
促 銷 食 品 ， 2018 年 的 一 次 置的促銷品中，糖類食品 和 飲 料 佔 比 超 過 40% ， 健 康食品僅佔1%。 肥胖與新冠肺炎之間的 聯繫並不是猜測。今年3月， 英 國 國 家 醫 療 服 務 系 統
垃圾食品 「買一送一」
（NHS）旗下的國家重症監護審 計和研究中心發出的研究報告提 到，分析當時在全英入住ICU的196 名 重 症 病 患 ， 預 警 其 中 64% 屬 於 過 重或肥胖人士。 此前英國衛生部門就曾在聲明中提 到，肥胖是英國面臨的「最大健康危機之 一」。英國人喜歡高糖高脂的飲食習慣，是 導致體重難以控制胖的問題，數據顯示，超過 60% 的 英 國 成 年 人 超 重 或 肥 胖 ， 大 約 1/3 的 10-11 歲 兒童超重或肥胖。肥胖引發的疾病每年消耗英國公共醫 療 系 統 大 約 60 億 英 鎊 。 2019 年 11 月 ， 英 國 慈 善 機 構 英 國 糖 尿 病 協 會 發 佈 的 報 告 顯 示 ， 在 過 去 20 年 裡 英 國 肥 胖 人 數 幾 乎 翻 倍 ， 達到1300萬人。
約翰遜向肥胖宣戰
早於2018年，聯合國的研究報告顯示，每三個英國人中就有兩人 超重，每四人中就有一人肥胖。報告警告稱，如果不採取緊急行動，因
減肥可能是英國這幾年除了「脫歐」之外最頭疼的事情了，尤其是中招新
糖尿病和心臟病引發的死亡數量將急劇上升。
冠肺炎後的英國首相約翰遜更是一反常態，直接向肥胖宣戰。據瞭解，約翰遜
肥胖成為第二大經濟負擔
曾經批評過向垃圾食品徵稅，同時表示他本人在降低肥胖率問題上持「自由主
英國2018年便開始向含糖量高的軟飲料徵收「糖稅」。去年還有
義者」態度。 一切轉變皆因為2020年3月約翰遜感染新冠肺炎，及至4月，約翰遜出院並
英國活動人士呼籲對朱古力、蛋糕和餅乾等徵收「卡路里稅」，以遏制 肥胖率上升。
休養了一個月。正是這次經歷，讓約翰遜對肥胖的態度也出現了大幅 轉折。約翰遜認為自己的體重是病情嚴重的因素之一，康復之後便宣
而在2014年，麥肯錫全球研究院領導的一份調查也提到，英國每
佈自己開始減肥，同時呼籲公眾一起，這之後，媒體的鏡頭裡，總是
年因肥胖損失586億歐元，肥胖已經成為英國第二大經濟負擔。肥胖肯
能夠看到康復後的約翰遜清晨跑步的畫面。
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定是導致三高的主要原因之一，由此也會導致醫療費用的增長。
新聞回顧（2020年12月23日至2021年1月5日）
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2021 年 1 月 6 日 星期三
李運強逃離伊院獲保釋 2月再訊
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◀李運強「潛 逃 」 53 小 時 後，在旺角被 尋回。
確診新冠肺炎的李運 強（63歲），去年12月18 日從伊院的隔離病房逃 去，遭警方通緝，12月21
日送返醫院治療。李運強12月24日於九龍城裁判法院 被控一項「任何人不得使他人蒙受感染的危險」罪，違 反《預防及控制疾病規例》。案件押後至今年2月5日 再訊。 李運強在法庭上表示，從醫院逃走是因為害怕接受 診治及打針，沒有想過事件會如此嚴重。控方反對被告 申請保釋，指他有潛逃風險，加上被告因欠租未能返回 原來居所，業主亦表示不會再出租單位給他。 不過裁判官表示，被告的檢測結果確認為陰性，隔 離令亦已解除，最後批准他以500元擔保外出，期間不 得離開香港，隔星期到警署報到。
「歌舞群組」重災舞廳 「金儷星」 被控犯聚違口罩令
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院申請發出傳票，根據《預防及控 制疾病規例》（第599F章），向最
多人染疫的舞廳之一、旺角金儷星負責人提出檢控。 金儷星位於旺角金雞廣場3樓，全名「金儷星鳳凰于飛懷舊歌 舞」。牌照事務處表示，根據調查，負責人在去年11月期間未有遵從相 關規定及指示，包括未有確保所有身處會址的人士佩戴口罩、在有關處 所安排現場表演，部分表演者沒有佩戴口罩，亦未有與賓客或觀眾作有 效分隔、處所內人數亦超過可通常容納人數的百分之五十。
▲旺角金儷星
牌照處表示，會繼續在全港各區會址加強巡查，確保處所負責人及 訪客緊遵預防及控制疾病規例下的相關規定。
觀塘首個工廈改建過渡房屋 2022年入伙
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歌舞群組引爆本港第四波爆 疫，牌照事務處去年12月24日向法
運輸及房屋局局 長陳帆去年12月26日 發表網誌，表示位於 觀塘鴻圖道的首個工
廈改建過渡性房屋項目，已批出上限6150萬元的撥 款，如一切順利，最快可於2022年首季入伙，惠及 116個家庭，約370人。 有關項目為樓高10層的工廠大廈，初步估計可 改建成為116個單位，當中包括7個二人單位、78個 三人單位、30個四人單位及1個無障礙單位，目標是 明年中動工。 陳帆表示，項目在香港社區組織協會與有心業 主的努力下，於去年初漸見眉目，專責小組先後與 他們聯繫，多次實地視察及商討，初步評估該工廈 是否適合改為過渡房屋。
◀陳帆在網誌表 示，有關過渡房 屋項目為樓高10 層的工廈
評 政府根據污水樣本檢測結果，在未有相關 確診個案下，向彩雲邨豐澤樓全座居民發出強 制檢測令。污水病毒檢測是世界各地常用的公 共衛生工具，今次是本港專家首度利用相關技 術，在大廈民居尋找新冠病毒隱形病人的線 索，倘若強檢結果證實有助找出無徵狀感染
論
立旅遊氣泡般，在準備接種疫苗前，已開始洽談入境互相免檢疫安排，待大規模接種後便可盡早恢 復商業和人流往還。 當局須做好兩方面工作。首先是接種疫苗後，會向市民發出電子針卡，證明對方在何時接種了 何款疫苗，並爭取周邊地區承認疫苗效果的免檢疫安排。此外，一旦恢復通關，市民外遊前還須多 做一次檢測，證明身體已出現抗體，讓彼此都能安心接待遊客重臨。 2020年12月30日，經濟日報社評，《港府宜爭取「疫苗護照」為通關鋪路》
第四波疫情遲遲未見顯著緩和，「清零」 疫工作甩漏連連，信息發放同樣混亂，市民無 所適從，當然怨聲載道。明年疫苗大規模接 種，對當局將是一大考驗，政府必須盡快改善 執行能力和資訊發放問題，否則必生亂子。 2020年12月29日，明報社評 《污水病毒監測宜善用政府資訊發放須改善》
43疫廈須強檢 九龍東佔半數
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既然特首和局長確認了主教山配水庫該受保育，此項戰前古蹟免於灰飛煙滅的劫難相信已成定 案，一百條石柱雖然遭破壞四條，但整體而言損毀程度不算太嚴重。餘下來的問題則是，怎樣保 育？林鄭聲稱：「我期待在古物諮詢委員會的支持下，這個水務遺址也可保育成為一處可供市民欣 賞遊玩的地方。」古蹟留存，市民可以透過什麼方式欣賞遊玩？ 最 直 觀 的 聯 想 ， 主 教 山 配 水 庫 要 麼 修 葺 為 類 似 土 耳 其 「 地 下 水 宮 殿 」 （The 以及在二○一九年起開放給公眾遊覽的觀音山蓄水池。 2020年12月31日，信報社評，《主教山配水庫可活化為博物館》
新冠肺炎疫情持續在社區蔓延，政府 收緊大廈強制檢測的條件後，在去年12月 30日首次同時把43幢大廈列入強制檢測 名單，遍布多區，當中近半數位於九龍
東，涉及19幢大廈。 新增的43幢強制檢測大廈中，九龍區有27幢大 廈上榜，近期接連爆疫的九龍東佔19幢，主要是公 屋，其中彩雲邨多三幢須強檢，全邨累計五幢大廈 強檢；坪石邨也多三幢；慈雲山一帶共有四幢。衞 生防護中心傳染病處主任張竹君表示，由於九龍東 人口較多，故名單上較多為該區大廈。 呼吸系統科專科醫生梁子超認同政府加密強制 檢測，並認為九龍東區個案比例較高，即傳播源較
坪石邨住戶擁1600萬地皮房產 涉瞞報資產囚14天
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一名住在彩虹坪石邨的公屋居民，去年申報入息資產 時報稱沒有土地及物業。但房屋署揭發該公屋戶在案發時 擁有一幅位於大埔的土地，2018年至2020年地皮正在建 屋，土地及物業價值1,600萬元。涉案人士被控違反《房 屋條例》，在1月4日於觀塘裁判法院被判監14天。 案情披露，該公屋居民去年填寫入息及資產申報表 時，申報並無擁有土地及物業，並聲稱其家庭總資產淨值 不超逾現行公屋入息限額100倍。之後經調查揭發，該名 公屋居民案發時擁有一幅位於大埔的土地，並獲地政總署 於2018年批出建屋牌照及於去年發出完工證。該土地及
多，建議政府在結
物業的價值為1600萬元，並不符
束強制檢測期限
合租住公屋資格。
後，繼續安排流動
房委會發言人表示，入息及
檢測車服務為應對
資產申報表是用作釐定租金以及
區內檢測需求。
審核續住公屋資格的基礎，住戶
◀彩雲邨豐澤樓日 前有四個污水樣本 驗出新冠病毒，該 座居民須強制檢測
必須準確填寫。住戶在作出申報
營運了50年的油麻地多層停車場大廈，由1月1 日凌晨零時開始全面停用，政府將會拆卸，興建中九 龍幹線及擴闊加士居道天橋。停車場營辦商之前一日 中午在入口張貼告示及放置多個雪糕筒，不再容許時 租泊車。 不少車主趕及在中午之前，駕駛車輛到來緬懷一 番。有市民說，停車場中間幾層被加士居道天橋貫 穿，設計很有特色，要拆卸覺得很可惜；亦有車主表 示，這個位於市中心的停車場拆卸後，日後泊車很不 方便。
Basilica
Cistern）的旅遊景點，要麼活化為「水務博物館」，不妨參考位於台北思源街的自來水博物館，
油麻地多層停車場封閉 市民駕車到場緬懷
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要
港府不能呆等到全港市民接種疫苗後，才考慮恢復與各國通關事宜，一如之前與新加坡商討建
者，當局未來應積極善用相關工具。 無期，全港疫廈處處，公眾焦慮不安，政府控
摘
前，應按指定的方法計算其收入 及資產填寫相關資料。 ▲坪石邨
◀油麻地停 車場大廈因 為行車天橋 貫穿建築， 形成「大咕 窿」的都市 奇景。
九龍故事
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紅磡有兩個大型的住宅項目，樓價節節上升，黃埔港鐵站通車後，單 位更為值錢！黃埔花園和海逸豪園之間有一個大環山游泳池，是區內有 名的泳池，坐擁無敵大海景，筆者就試過黃昏時去游泳，順道欣賞日 落，美景確實令人難忘！多年前我已十分疑惑，這個近海的泳池為什麼
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叫大環山泳池而不叫黃埔泳池?原來，這裡以前真的是一座山……
2021 年 1 月 6 日 星期三
▲大環山泳棚只能在相片中看到！
▲1982年的黃埔船 塢和大環山遊泳池
▲從1900年的相片可見黃埔船塢及青洲英坭廠。背後的大 環山當時是石礦場
大環山為何不見山？ 大環是俗稱，原自原名大灣，因為紅磡是一
現在說來好樣很難想像，其實很多人都曾有
個半島，有大大個海灣。大環山就是一座向海的
這種體驗。友人告訴我，小時候去大環山公眾泳
石山，位於黃埔花園、黃埔新邨、和黃公園、海
池游水，去到差館里就要上斜坡，誇過小山丘才
逸豪園以至紅磡邨一帶。相信很多人都知道黃埔
去到泳池，游完水又要攀過山坡才可步行回家。
花園是建在填海地帶，以前黃埔船塢和太古船塢
而且，泳池儲物櫃是用鎖匙打開，鎖匙由一條紅
的地方，所以以前大灣形狀的海岸線現在已不復
色繩綁著，大家落水前都會小心翼翼放在泳褲的
見。只是，改變了的不止海岸線，還是一座山！
小袋內……這些全是他80年代的難忘回憶。其
20世紀初，紅磡灣原是一個美麗的沙灘，
實，80年代的大環山有很多部分已被夷平，木
以水清沙幼而聞名。當時，這裡設有一個泳棚，
年黃埔船塢旁 ▼ 1920 的大環山！
—黃埔花園和海逸豪園的前世今生
屋和山洞已失去影縱！
就是現在大環山泳池的地方。當時，香港未有公
愚公移山的故事是這樣發生的...1954年12
眾泳池，流行用竹搭建泳棚，設有男女更衣室、
月20日，紅磡大環山木屋區發生火災，造成5死
浴室及儲物櫃，收費便宜，也有泳衣可供租借。
40多人受傷，焚毀600間木屋，七千多人無家可
近年一個打卡熱點就是西環泳棚，一條竹橋方便
歸，散居馬頭圍道一帶非法興建的寮屋。當時，
泳客落水，站在橋上，可以感受在壯闊大海下水
住在山洞的人避過火劫，各傳媒都漬漬稱奇！為
的樂趣！鐘聲泳棚和金銀泳棚曾經是大受歡迎的
防止意外再次發生，政府在1955年宣布夷平部
作者簡介：
泳棚呢！九龍區方面，當年荔枝角灣也設有很多
分大環山，興建徙置大廈。1958年，一共4座7
陳美思，資深電台工作者，主理各類資訊
泳棚，而大環泳棚也是其中一處俊男美女假日的
層樓高的徙置大廈落成。
性節目，喜愛文化、增值、時事、消閒等
1950年代起，大環山再陸續被削平，建成
題材。現為新城電台節目「原來生活好快
大環泳棚背後就是大環山，大環山地勢崎
紅磡道、大環山邨、黃埔新邨及黃埔公園(即是
樂」、「閱讀城市」和「飲食得喜」的節
嶇，但在二期後仍然有大量難民湧入，尤其是福
電在的和黃公園)。1980年代，黃埔船塢、中電
目監製及主持，亦是新城電台節目執行總
建和海陸豐人。是以山上出現很多木屋，火災瀕
和青洲英泥的廠房都陸續撤出大環山一帶，原址
監助理，更是婦女事務委員會電台課程
生，打風落雨時環境特別惡劣。據聞，甚至有人
經填海之後發展成為新住宅區，黃埔花園落成
「自在人生大學堂」的節目監製及主持。
穴居，有些更是在船塢工作的員工。由此可見，
了，成為現在紅磡的一個重要地標。
另亦為多個大型活動的策劃人及司儀，包
好去處！
當時的生活並不容易，想要有容身之所，都得自 己想辦法。
筆者在紅磡工作，常常穿梭於大環山一帶， 從沒想過，以前這裡真是一座大山呢！
括︰研討會、活動典禮、商場活動及 私人婚禮等。
九龍人
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去年 12 月 9 日，麗晶花園第六座確診個案累計增至 7 宗。政府專 家顧問、港大微生物學系講座教授袁國勇翌日視察後，形容該座已成 為「疫區」，引來麗晶第六座已成為 2003 年「淘大」翻版的恐慌。 潘進源作為前任區議員，同時也是麗晶住戶，從發現疫情開始，一刻 也沒有放鬆，一直在協助居民與政府溝通，走在抗疫最前線。
潘 ▲進源每日巡視屋苑，查看各 方面防疫情況。
走 在 麗 晶 抗 疫最 前 線
2021 年 1 月 6 日 星期三
潘 進 源
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派發口罩等防疫物資 「麗晶最後一宗確診是在12月13日，到今
日已過了10天，如果再有一周0確診，麗晶的疫 情就應該可以結束了。」去年12月24日平安夜 前夕，《龍週》記者採訪潘進源。他戴着防護眼 鏡和口罩，剛從區內巡視歸來，將社區內已連續 10天沒有新確診個案的情況告訴記者。 潘進源告訴記者，麗晶花園發現首宗受到
「跳舞群組」感染的確診個案是在去年11月23 日，當時衞生署公布的資料，只提及麗晶花園， 連哪一座有確診個案也欠奉。有見及此，他一方 面透過各種傳播渠道向居民通報最新情況，並在 社區內向居民派發口罩等防疫物資，提醒居民做 好個人及家居防疫措施；另一方面，則不斷向衞 生署查詢，希望知道哪一座發現確診個案。 「衞生署等了兩周後才通知我是第六座，我
們沒有等他們，自己了解到是第六座出現確診個 案。」潘進源的言談中，透露出對政府反應過慢 的不滿，這令他更積極地聯繫街坊，提醒大家做
▲酒棈搓手液是抗疫必須品， 潘進源多次向居民派發。
好自身的抗疫準備。 第一宗確診個案之後，很快又出現其他幾宗
個案，到12月1日，麗晶花園已出現5宗確診個 案，但政府公布的資料始終無法看出確診個案的
當區區議員在疫情期間避 ▲ 走英國，辦事處亦緊閉大門
▲潘進源準備了消毒丸供居民 使用。
關連。潘進源透過與居民及屋苑保安，了解到有 數宗個案是出現在第六座同一座向的上下層單 位，他於是立即致電政府的民政事務署和衞生 署，希望引起政府的重視，派人到現場調查及清 潔。同一時間，他亦通知屋苑的管理處加強屋苑 公眾地方的清潔。 宗，衞生署大為緊張，袁國勇到現場視察後，認 為第六座已成「疫區」，政府下令第六座D單位 居民全部撤離，並對現場進行消毒。
當區區議員 避走英國 有多宗確診，但當區區議員畢東尼卻於12 月7日在Facebook專頁上載他與家人在英 國遊玩的合照，以及他開心吃炸魚的相 片。有居民街坊在網上留言批評，作為區 議員在最關鍵的時刻竟然可以全無蹤影！ 潘進源透露，不少居民前往尋找區議 員協助，但找不到人，於是只能找他這位 前任區議員幫忙，「假如真的關心社區， 關心居民，即使是在英國，也可以即日回 港協助，但直到今日，我們仍然未見 區議員的身影。」
協助長者購買食物及生活必須品 潘進源慨嘆，政府的反應不夠快，「抗疫如 打仗，遲一日都唔得。」他認為，政府有必要平 麗晶花園第六座 ▼ 單位出現多宗確診個 案案，，居民須撤離
麗晶花園自11月23日爆發疫情以來已
直 至 12 月 9 日 ， 第 六 座 的 確 診 個 案 增 至 7
D
衡個人私隱保護及市民的防疫知情權，比如，在 不指明確診個案的具體單位下，是否可以及時告 知居民出現同座向單位感染的情況?以便居民做 好防疫措施? 最近一段日子，麗晶花園整個屋苑都進入 高度緊張的狀態，潘進源多次向居民派發消毒 丸、消毒液的物資，安撫居民情緒，向居民提 供必要的幫助。一些長者疫情中不敢出門，他 就以電話聯絡安撫，協助聯系其家人親友，為 長者購入食物及生活必須品。實在聯繫不上家 人的，潘進源就為他們購入生活必須品，放置 在門外。
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九龍好去處
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煲仔飯，顧名思義就是用小砂鍋煮的飯。由於砂鍋傳熱性能慢，故保溫力 強，可以更好的保存食物養分，香味飄溢。最近本港天氣寒冷，正是品嚐煲仔 飯的最佳時機。煲仔飯相信大家食得多，但如何能食得新鮮、食得優雅呢？今 期《龍週》就介紹三間絕對不能錯過的煲仔飯餐廳，事不宜遲，立即出發，
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2021 年 1 月 6 日 星期三
GO！GO！GO！
大特色 煲仔飯 餐廳 銓滿記小廚 海鮮夠創新
所謂「窮則變，變則通」，但銓滿記餐廳小廚絕非技 窮，而是敢於求變，結果將煲仔飯的水準推上更高層次。 通常一般的煲仔飯，以滑雞、排骨、臘腸、田雞等配料 作主打，但位於旺角新填地街的銓滿記，卻以各式海鮮煲仔 飯作招徠。海鮮種類繁多，包括新鮮扇貝、蝦、象拔蚌等，
四季煲仔飯 排隊也值得
無論是否喜歡海鮮的食客，也食指大動。 銓滿記的招牌菜是蒜蓉粉絲開邊蝦飯，蝦肉新鮮大隻， 故此入口彈牙，加上蒜蓉和香蔥，味覺大幅提升。另外，這 裡也創新推出黑松露肉餅煲仔飯，黑松露香氣撲鼻，與肉餅 非常夾，簡直是絕配。 ▲蒜蓉粉絲開邊蝦 飯是這裡的招牌菜
有人說，排隊是香港的特色。其實，這樣的行為只是 守規矩、懂禮貌的表現。相反，一間食店若能夠吸引食客 肯耐心地排隊幫襯，足以證明其食物水準，必有過人之 處。 位於油麻地鴉打街的四季煲仔飯，有超過三十年歷
地址：旺角新填地街419號萬福大廈地下
史，可謂廟街煲仔飯的始祖。在疫情前，幾乎每一個晚上 都會吸引大批食家排隊，所恃的就是聞名中外的炭燒煲仔 飯，一到開飯時間，煲仔飯的飯香就會傳遍整條街。
憶食尚臘味 頂級煲仔飯
四季煲仔飯最出名的是白鱔滑雞飯，當中白鱔肉質肥 美、爽口鮮甜，再配以一份鴨蛋蠔餅，令你味覺昇華。
很多人以為，煲仔飯是草根美食，其實不然，在周代八
地址：油麻地鴉打街50-52號
珍中，更是榜首美食。根據《禮記》所列，八珍狀元是「淳 熬」，作法是「煎醢加於陸稿上，沃之以膏。」，即以肉醬 油燒稻米飯而成，做法與煲仔飯一樣。 到了現代，想找到高貴的煲仔飯不難，只要走進佐敦文 匯街的憶食尚臘味煲仔飯便可。憶食尚門面一如其名，十分 高尚，在這樣優雅的環境下品嚐煲仔飯，可謂人生一樂也。 憶食尚的價錢公道，臘味由自家製作，一來保證肉料來 源安全，亦沒有一般食到的臘味油膩。這裡
▲臘味由憶食尚自家 製作，用料有保證
▲白鱔滑雞飯是四季 煲仔飯的招牌菜
的主打是招牌三味煲仔飯，即以臘 腸、臘肉及臘鴨作材料，配以五常市 長粒香米，保證回味無窮。 地址：佐敦文匯街22-24號 地下2-4號舖
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九龍機構
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油尖旺愛心慈善基金自 2015 年成立以來，一直透過舉辦多元 化社區活動，以推動社區和諧。早前油麻地廣東道一場唐樓大火， 該基金發揮強大的動員能力，支援受災居民之餘，亦積極喚起區內 分享本版內容
街坊的防火意識。 www.KowLoonPost.hk
2021 年 1 月 6 日 星期三
▼基金設立學生進步 獎勵計劃
油尖旺愛心慈善基金 火災無情 人間有情 「當晚我看新聞知道火災的消 息，心裡很著急，翌日一早便與基金 理事一起到現場了解情況。」油尖旺 愛心慈善基金主席陳麗芳接受《龍 週》訪問時表示，油尖旺多個團體就 火災事故成立了「各界支援油麻地火災大聯
會主席潘陳愛菁在內的熱心人士，眼見該區居民
盟」，該基金是大聯盟的主要負責團體之一。
受盡滋擾，因而發起成立這基金，在社區內宣揚
陳麗芳認為，做地區事務不能單打獨鬥，因
和諧信息。
此基金經常與區內其他團體及組織彼此合作，以
「我們會上門探訪，以行動表達對油尖旺區
致他們過往舉辦多項活動都能一呼百應。這次大
居民的關懷。」陳麗芳表示，由舉辦長者護齒活
火事故亦不例外，基金在事發後迅速聯繫各方召
動、茶座聚會，到設立學生進步獎勵計劃等，基
開會議，使後續工作得以順利展開。她表示，這
金的服務遍佈不同階層，惠及眾多市民。她指，
次受影響的南亞裔人士在火警後四散，幸而大家
油尖旺區比較特別，人口相當多元化，有弱勢
同心合力進行調查和資料整合，很快便找到在事
的、富裕的、年輕的、年長的，另外亦有為數不
件中有人員傷亡的十個家庭，並給他們提供援
少的少數族裔。 陳麗芳在油尖旺區住了20多年，對這地區充
助。 除了推動各方捐款，為受災人士送上援助
滿感情。作為基金主席的她時常身體力行，親自
金，基金還找到消防設備公司捐贈防火用品。基
參與落區服務。今年2月，在一個派發抗疫物資的
金隨即舉辦相關活動，向有需要的唐樓住戶派發
活動上，她的印象特別深刻，「我把一份口罩遞
消防用品，並邀請專業人員到場介紹使用方法。
給一位50多歲的先
「火警發生後人心惶惶，我們希望盡力令街坊住
生，他激動得淚流
得安心。」陳麗芳說。
滿面，連聲向我們
辦長者護齒活動 設學生獎勵計劃 2014年發生「佔中」事件，油尖旺區是嚴重 受影響的地區之一，包括油尖旺愛心慈善基金創
道謝。」她說，那 次經歷令她更深刻 感受到簡單的幫 助，也能發揮重大 ▲基金向有需要的唐樓住戶 派發消防用品 意義。
表現獲認同 商家主動捐款
基金舉辦多元化活 ▼ 動宣揚和諧信息
推動社區和諧 ▲基金聯同其他團體開會商討協助 唐樓火災住戶 與社會上其他團體一樣， 與社會上其他團體一樣 ， 油尖
旺愛心慈善基金的資金主要是通過 向各界籌募而來。 向各界籌募而來 。基金在 基金在6 6年前成立 初期舉辦了一場慈善晚宴， 初期舉辦了一場慈善晚宴 ，籌得 籌得430 430 萬善款。 萬善款 。 陳麗芳坦言 陳麗芳坦言， ， 募捐本來就 不容易， 不容易 ， 加上疫情當前 加上疫情當前， ， 經濟大受 打擊， 打擊 ，未來籌款將面臨更大挑戰 未來籌款將面臨更大挑戰。 。 「我們本來計劃去年 我們本來計劃去年6 6月舉辦慈
善晚宴，但受到疫情影響一再延 後 。」 。」陳麗芳說 陳麗芳說， ， 即使慈善晚宴落 實日期一直未敲定， 實日期一直未敲定 ， 他們亦要作好 準備， 準備 ， 開始向商家募捐 開始向商家募捐， ， 其中一些 人婉拒他們是意料中事。 人婉拒他們是意料中事 。 令她最喜 出望外的， 出望外的 ， 是有部分最初不願捐款 的商家改變主意， 的商家改變主意 ， 主動表示寧願在 其他方面節流， 其他方面節流 ， 亦要向基金捐款 亦要向基金捐款。 。 「 我相信這是因為基金過往的表現 得到大家的認同！」 得到大家的認同 ！」她興奮地說 她興奮地說。 。
講古知史
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法是社會穩定的基石，當有法可依時，一個國家才能夠正常運轉。如果法令 過於鬆馳而賞罰不明，則會令奸人有機可乘，魚肉百姓；如果法令過於嚴苛而不 近人情，則會令百姓怨聲載道，社會動亂由此埋下禍根。法度執行，宜依律而 判，循理而決，亦宜兼顧人情民意。莫以為法是近代產物，中國古代不乏情理並
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2021 年 1 月 6 日 星期三
重的法律案例，即日起本欄將連載一系列古代精彩案例跟讀者分享。
本期讓我們穿越到宋朝，重回「包青天」時代——宋仁宗景祜三年
售賣。只見包拯端坐在堂上不怒自威，不緊不慢地問道：「為什麼你割
（西元1036年），時年38歲的包拯赴安徽任天長知縣，正式開始了人
了人家耕牛的舌頭，現在還要來告發他呢?」舉報的人聽完當即愣住，
生仕途。《宋史》有云：「有盜割人牛舌者，主來訴，拯曰：『第歸，
汗雨如下，隨後承認了罪行並交代犯罪經過。
殺而鬻之。』尋復有來者告私殺牛者，拯曰：『何為割牛舌而又告 之?』盜驚服。」
「花城峨峨誰建祠，二賢風雅後人師。猶道神宰割牛事，篤孝還憐 刺血詩。」《嘉靖天長縣誌》的這首詩中的「神宰割牛事」，指的就是
在《宋史》中記載了這樣一個案例：一日，時任天長知縣的包拯聽
當年轟動天長的這個案例。包拯足智多謀，思維縝密，在不動一兵一卒
見堂外有人擊鼓鳴冤，於是便傳令上堂。這時，一名農夫牽著一頭耕牛
的情況下，用欲擒故縱的手段「引蛇出洞」，最終將犯罪者繩之以法。
走了進來，只見農夫愁眉苦臉，又聽見牛兒聲聲哀鳴。包拯問：「堂下
回歸到本案，犯法者侵犯了受害者（農夫）的個人財產（耕牛）罪行無
何人，所為何事而擊鼓鳴冤?」農夫回稟：「包大人明鑒，草民是某鄉
疑，但其最終目的是希望令受害者在被逼無奈之下選擇私自殺牛賣肉，
村民，向來安分守己，與人無冤無仇。今天凌晨時分，草民在睡夢之中
從而觸犯到當時的法律，最後再去檢舉其行為而令受害者
被牛棚中傳來的怪叫聲驚醒。於是趕忙起身去查看，誰料這怪叫聲竟然
受到法律懲罰。犯罪者為何設計陷害農夫?《宋史》沒明
是耕牛發出。原來，這耕牛不知是被什麼人割去了舌頭，才叫得如此淒
言，但觀其計中有計，心思費盡，必有所圖。幸而包公嚴
慘！草民實在是走投無路，才來擊鼓鳴冤！光天化日，朗朗乾坤，求包
明，對法理認識甚深，終能對犯罪者繩之於法。
大人為草民做主啊！」 農夫一臉悲戚地說完之後，就開始嗚咽。包拯聽完 也不做聲，片刻之後，農夫覺得奇怪，就收住嗚咽聲小 心翼翼地抬起頭向他張望過去。突然，農夫的目光被包 拯的聲音震退了回去：「你只管回去，殺牛賣肉，本官 自有主張。」 要知道在當時，牛作為農耕的主要勞力，是嚴禁宰 殺的，所以當時誰都知道《宋刑統》中有明文規定，凡
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知史 簡 介 2021年伊始，「知史」迎來大事記。為了向大家提供更好的「知史」體驗，我們找 到了志同道合的夥伴——國史教育中心（香港），（https://www.cnhe-hk.org/），這是 一家民間慈善團體，冀望秉持「香港心、中國情、世界觀」的理念，凝聚社會各界共
是私自宰牛馬者，除了杖責還要判刑一年。聽到包拯這
識，向年青一代、老師及公眾人士，傳承中華文化精萃。今後，將由國史教育中心（香
番話，農夫又怕又惱，卻不敢違背命令，於是把牛牽回
港）統籌「知史」各平台發展，在浩瀚的歷史海洋中重新揚帆起航，繼續
去宰殺，再拿到集市上去賣。
和大家說一說古人們的故事，談一談有溫度的歷史。
過不多時，就有人來到包拯這裡舉報有人私自殺牛
知天、知地；知古、知今；知彼、知己。知史！
龍聲音
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素食教煮
2021 年 1 月 6 日 星期三
間中斷食益健康
鄺梓罡 素食創意主廚及烹飪導師
剛剛過去的聖誕新年假期，雖然大家未必可
水或果汁類建議視乎健康情況調整，半斷食即是
知不覺改變生活習慣，大大有利於過健康生活，再
以像以往一樣外出和親朋好友聚會，來一個聖誕
將常時的食量減半，因為斷食可能會增加脫水的
加上恒常運動，於是纖體瘦身成績自然斐然。
大餐，但今年因為疫情嘅影響沒有晚市堂食卻有
風險，大可根據自己的身體接受程度而選擇。
另一新常態，外賣盆菜成行成市，成為大家在節
間中的斷食可以幫助我們身體細胞的修復，
日的大寵兒，但大家應該忽略了當中很多都是高
因為我們平日進食不少精製食品裏面有很多的食
糖高脂的食物，再加上聖誕派對那些非常吸引的
物添加劑，身體器官不停在消化排毒疲倦不堪，
小食，所以在節日後不少朋友們都嚷著要減肥或
而在斷食時腸胃全面休息，身體進入非常的操作
說要食清淡一點了。
狀態，全面啟動自我療癒的機制，發揮器官自動
在個時候大家不妨試試經常都會聽到的斷
修復及身體自動回復各種平衡（血壓、體重、血
食，斷食（fasting）就是自願在某段時間之內，
糖量、體質寒熱等）的作用，加速各種大小病患
開開心心主動積極地，為了讓身心靈休養而停止
加快痊癒，尤其是結石、痔瘡、腫瘤、腸胃病、
進食，特別是固體食物。而斷食方式各有不同，
皮膚病、敏感性、肝病、糖尿、紅斑狼瘡、心臟
大至上分成斷食，輕斷食和半斷食等，如果沒有
血管症、感冒、發燒等)。但有些長期病患者例如
斷食經驗的並不建議全斷食，而輕斷食大家最常
糖尿病患則不宜斷食或應要諮詢醫生意見。
聽到的是5:2斷食法和168斷食法，5:2斷食意思
話說回來，斷食對於個人身心靈三方面都會
是每週五天不斷食兩天進行斷食，期間不食固體
產生正面效應，包括心理上減低對食物的迷戀心
及以低卡路里食物為主，168限時進食法斷食，
態、增強自信心及自愛的情懷、生理上多方面恢復
即8小時內可進食其後16小時斷食，期間可以飲
平衡、減少病灶、恢復味覺的靈敏性等等，往往不
斷食期間雖沒有特別食譜可以分享，但與大 家分享一個在斷食復食後可以吃得輕盈美味又營 養的沙律。當然不是斷食也可以吃吧！
藜麥彩虹沙律（1人份） 材料 藜麥 （已熟）100g 紅菜頭粒（已熟）1小個 番茄粒 1個 黃甜椒粒 半個
醬汁材料 檸檬 1個 橄欖油 30g 海鹽 1/3茶匙 黑胡椒碎 適量
香港註冊中醫師
中醫的平衡哲學．症狀減輕未為好
柚子蜜 1湯匙 芫荽碎 1湯匙 薄荷葉碎 1湯匙
做法
1. 先製作醬汁，切碎薄荷葉和芫荽，放入小盆內。 2. 用工具刨檸檬表皮，檸檬榨汁。再加入橄欖油、柚 子蜜、黑胡椒碎和海鹽，一起拌勻製成沙律醬汁，備 用。 3. 牛油果、番茄、黃甜椒、青瓜及紅菜頭切粒，備 用。 4. 在碗中鋪上沙律菜，放入七色食材，完成。食用時 才淋上醬汁。
洪錦鉉
蔡梓銘
拍案中醫
青瓜粒 1/4條 牛油果粒 半個 松子仁 (預先焗熟) 適量 什沙律菜 適量
茶貴自在
學茶人
下雪茶樹長更好？
中醫的本源是天地宇宙的運行模式，整個大自然都是中醫的實驗室。如
貴州湄潭的茶園白雪皚皚，不禁感嘆大自然富有詩情畫意的美之餘，第一
此龐大的規模，還有甚麼病是中醫學不能囊括其中的?就以新冠肺炎為例，病
時間想起當地的茶農，擔憂不利茶樹的生長，影響他們的收入！兩年前，立願要
人的症狀減輕就代表好轉嗎?其實有時候未必的。
為國家實現小康社會做點事，機緣之下來到了貴州湄潭，決定以個人微薄之力聯
一位便秘患者，假設他的內在原因是中氣不足，大便根本沒有能力自己 推動下來。此時若診斷準確，調一調補中氣就好了；老人家則可能要慢一 點。但若換一個角度，診斷有誤，用藥瀉一瀉他，雖有一時之快，但他身體 內在則更虛弱了，對老人家、長期病患者而言，有時甚至是要人命的。 病人有肩痛，治療的方法上，若果用藥、針灸，將氣血不斷催谷到肩膊 上，暫時能量較充足、凝聚，一時之間，肩痛也會減輕。但這樣的治療，進
繫各方力量幫助當地茶農實現小康生活，不知不覺間已有兩年了，以前看到雪只 會欣賞雪之美，今天就多了一份憂慮——希望茶農的生活不受影響。 在微信上問村支書，下雪對茶樹有什麼影響?怕不怕凍壞茶樹？村支書 回覆，「只要不是零下十幾度就沒有問題。當年的雪如果下得大的話，第二 年蟲災就少，茶葉質量就很好，病蟲少自然質量好，產量好。」冬天，茶芽 還沒有出來，下雪就不會凍死茶芽。
一步將身體推向一個不平衡的狀態，療效多半不持久，可能兩三天、一周後
俗語說，「瑞雪兆豐年」，是有其科學依據的。一，雪的含氮化物是雨
就「打回原形」。這也解釋了為甚麼很多人去按摩、推拿，大多都只是一段
水的5倍，一升雨水有1.5毫克氮化物，一升雪則有7.5毫克，春天融雪時滲
短時間的放鬆。那麼怎樣才能獲得穩定的療效?答案還是要回歸到平衡。唯有
入土壤可滋養茶樹和帶來充足的水份。二，雪的空隙如棉花充滿空氣，有保
天秤趨向平衡了，身體才不容易東歪西倒。
暖作用，保護土壤溫度過底，傷到茶樹根部。三，雪融化時，雪水滲透進土
那麼除了讓醫師把脈外，怎樣知道自己身體趨向平衡?其實可以從不同層 次觀察身體狀況：第一，天變而我不變，天氣變化劇烈，但我變化不大、無 甚不適，也就是能夠適應下來；第二，心變而身不變，心情起伏大，但是身 體暫時無甚不適。至於去到氣血五臟的層次，還是要交給醫師診斷了。
壤，那些鑽到土壤過冬的害蟲和蟲卵就會被凍死，令下一年的害蟲減少，有 利於茶樹的生長。 茶葉中的茶氨酸和酚香物質隨著海拔升高，氣溫降低而增加。下雪時， 茶樹生長緩慢，有利於茶樹發芽，可以沉淀更多茶氨酸等營養。有助植物生 長，瑞雪兆好茶，好茶更鮮，鮮爽，鮮甜。
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2021 年 1 月 6 日 星期三
基本說法
何謂法律專業特權（LPP）
《基本法》將普通法下的一種典型特權寫入 了第35條：「香港居民有權得到秘密法律諮詢、
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黃江天 法學博士 憲法與基本法研究專家
料喪失保密性，二是明示或默示放棄。棄權既可
不是基於專業關係諮詢其顧問的意見，因為助長
是全部，亦可是部分棄權。
達致犯罪目的不可能是律師的職務。如果當事人
選擇律師及時保護自己的合法權益或在法庭上為
可見，無論法律訴訟程序是否已經展開，當
沒有坦率承認其犯罪目的，便是不信任律師，因
事人為了取得法律意見而與其法律顧問作出的口
為他根本沒有說出事情真相，而說出事情真相是
法 律 專 業 特 權 （Legal Professional
頭或書面通訊，均享有可免披露的特權。不過，
假設的信任關係的基礎，這基礎並不存在，即當
Privilege，LPP），是指律師和當事人之間因取得法
若當事人是為了就犯罪目的取得意見的通訊，該
事 人 以 欺 詐 手 段 取 得 法 律 意 見 。 」 （R v.
律意見所產生的通訊（包括文件及談話內容）保密，
特權則並不適用。
CoxandRailton[1884-8]）
其代理和獲得司法補救」。
未經當事人同意一概不得公開。其重要性在於，可令
由於LPP源自古老的普通法，即由案例引出
現實世界，往往是執法機構接報，指有人利用
當事人在對其律師絕對坦誠的前提下，取得有效的法
的規則，其描述如下：「……有關規則並非適用
尋求律師協助，目的是要進行犯罪或欺詐行為，而
律意見。正如求醫時，若「怕醜」有所顧忌隱瞞，不
於當事人與其律師之間的一切通訊，而只涵蓋他
有關的律師並不一定察覺被人利用。若要檢控利用
向醫生透露全部病況，則有機會斷錯症，開錯藥。
們基於專業信任關係作出的通訊。沒有法庭會同
法律服務干犯刑事罪行的人，有關通訊則是相當關
LPP歸當事人而非律師所有。律師有責任保
意策劃詐騙可以是大律師或律師專業工作的一部
鍵的證據。執法人員取證，需申請搜查令。裁判官
護當事人此特權，若在未獲得當事人知情同意
分。….專業信任和專業聘用這兩個要素必須同
在決定是否發出搜查令，或需否施加密封證物的條
下，放棄該特權，將違反其職責。LPP一旦確定
時存在，這個規則才會適用。如果當事人與律師
件。搜查令或有提醒字句：「為使在上述處所檢取
存在，即產生拒絕披露的絕對權利，且無法請求
通訊是為了達致犯罪目的，其中一個要素必然不
的文件證物所涉的任何法律專業特權爭議得以解
法院行使任何自由裁量權。要如何才證明放棄
存在。當事人要不是與律師串謀，就是欺騙律
決，任何檢取的文件將會密封7天，以便處理享有
LPP?一是向法院出示受特權保護的資料，令資
師。如果當事人坦率承認自己的犯罪目的，他便
法律專業特權的聲稱。」
鄧家彪
議事論壇
註冊社工/ 工聯會九龍東總幹事
江定暢
女繪浮世
失業海嘯貧窮嚴峻 生活難上加難 疫症肆虐香港，失業、停工、減薪問題普遍，失業人口達26萬，失業 日數大幅上升，工時和收入皆下降，貧窮問題必然加重。政府的扶貧委員 最近公佈2019年貧窮報告，但由於數據滯後，根本未能真切反映當下的貧 窮問題。統計處季度住戶綜合收入調查顯示，上年第3季的家庭入息中位 數比起2019年同期，已減少2100元收入，是香港過去十來以來首次家庭收 入下跌的情況，為貧窮惡化響起警號。 失業上升，收入下降，基層市民應付的物價卻不跌反升，生活更加艱 難，當中食品開支更是急升，甲類食品指數（非出外用膳）達131.2，遠高 於綜合物價，基層根本慳無可慳，負擔愈來愈沉重！而私營房屋開支更是 香港貧窮的核心，租住私樓的基層家庭苦不堪言，小單位平均租金或按揭 供款明顯遠高於中大型單位。十年間，新界小單位的平均售價竟漲升2.6 倍，中上階層所居住的大單位只升1.6倍；小單位租金升1.8倍，大單位租 金只微升10%。即使經濟轉差，大單位租金和售價比一年前下跌，但小單 位卻繼續上揚，房屋問題明顯是貧者愈貧！ 筆者認為政府應即時調升最低工資，至少跑及甲類消費物價水平，並 落實一年一檢，確保最基層工資不會落後於通脹。同時開創就業，設立大 量抗疫所需的臨時職位，包括消毒、衛生、配送、檢測、喉管檢查、檢疫 支援、宣傳推廣等，協助緩解失業海嘯的衝擊。
註冊香薰治療師
暖暖的黑胡椒 黑胡椒精油，從我剛開始學香薰的時候，一直是我的香薰藥箱必不可 少的一支精油。它溫熱的功效，能幫助我們驅走寒冷，對初發感冒有很好 的溫暖感覺。 黑胡椒有很久遠的歷史，古羅馬人已經很喜歡用黑胡椒，甚至把它拿來 當貨幣使用，所以有黑色黃金的稱呼。希臘人尤其喜歡使用黑胡椒作為退燒 藥般使用。黑胡椒源自印度，它已經有歐4000年的歷史，屬於胡椒科的植 物，拉丁文Piper nigrum。在超市看到有很多不同顏色的胡椒，其實都是同一 棵胡椒樹而來，有未成熟的綠胡椒，有剛剛成熟的紅胡椒，也有成熟的黑胡 椒。常常在餐桌上看到的白色的胡椒或粉，其實是從黑胡椒褪走黑色外殼後 的白胡椒粒。在香薰治療上，只會用黑胡椒。它能促進血液循環，精油中的 發熱功能，與中醫的退燒功效很類似。所以，在香薰治療上，也會常用黑胡 椒退燒，大人細路都適用。搭配同樣有溫熱功效的廣藿香精油能有行氣化濕 的功能，適合寒濕症的患者。 1994年有一份研究指出，黑胡椒精油能夠幫助戒菸者減低煙癮。曾經也對 患者使用黑胡椒精油，就是用吸聞的方式，患者表示能減少對香菸味道的吸引 力。黑胡椒精油對於消化系統也有很好的幫助，混合薑精油、小荳蔻精油、西 柚精油調配植物油一同在腹部按摩，能舒緩腸胃不適症狀、便秘等。
醫療健康
18
2021 伊始，即有寒流來襲。剛過去的元旦氣溫急降至 8 度，這個冬天也許 真會冷！寒流襲港下，人人都着到層層叠，但其實太厚太多層衣服，隨時焗出 一身汗招致感冒，與其打底、打底再打底，不斷添加衣物，不如掌握冬日穿衣 之道，加上進食保暖湯水，從衣食入手做好禦寒措施，要身體保持暖和健康，
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2021 年 1 月 6 日 星期三
絕對沒難度。
禦寒保暖
從衣食入手 最近寒流襲港，人人都羽絨
冬天如何穿
上身，內裡更加打底、打底再打
著禦寒衣物?質料
底，穿幾件保暖內衣或加添羊毛
以乾爽、輕便、
內衣，再外加冷衫，有家長擔心
舒適、透氣和保暖性能好為佳；亦不應穿
小朋友不夠暖，不斷為小朋友添加多層
得過分臃腫和緊身，以免妨礙血液循環及
衣物。其實保暖雖然重要，但無論小朋
手腳活動。內衣則宜選用棉質，避免毛絨
友或成人，穿太多或過厚的衣服，人體
衣物纖維直接接觸皮膚，引致乾燥皮膚痕
反而會焗到出汗，當汗水沾濕內衣後，
癢。另外，亦應適當地披頭巾、圍巾、頸巾、
汗水無處可走，便被迫在內衣中蒸發，
手套和襪子，要確保頭、頸、手腳都夠暖。其
過程又會吸收身體熱量，反而會令身體感到
實，最簡單方便的是，內裡穿2、3件衫（最好
更寒冷，更容易「攝親」，隨時導致感冒，所
是方便脫掉的），再外加一件保暖大褸，只要
以添衣都要理性，只要穿上合理的數量即可。
到室內時脫下即可令平衡體溫。
冬天保暖湯水 蓮子淮山海參湯
黨參北芪瘦肉湯
益氣養陰、減輕乾燥症狀，尤其適合氣 管敏感、關節疼痛、腸胃不暢者飲用。 材料︰百合5錢、蓮子5錢、核桃5錢、 准山5錢、海參（已浸發）1-2條、瘦肉 （適量） 煮法： 1. 乾百合及蓮子浸軟，除去蓮子心； 2. 海 參 去 內 膜 洗 淨 ， 出 水 3 分 鐘 再 洗 淨； 3. 將所有材料洗淨， 加入6碗水 4. 大火煮滾後轉文火 煲1.5小時，稍作調味 即可。
補氣養肺、預防呼吸道疾病，尤其適 合氣管敏感、易倦怕凍、肺氣不足者 飲用。 材料︰黨參15克、北芪15克、生薑3 片、北杏15克、紅棗5粒、白朮10克、 瘦肉200克 煮法： 1. 瘦肉洗淨切執，氽水去血污 2. 鍋中加入冷水，將所有材料放進煲 內， 3. 滾 起 後 轉 中 火 煲 1.5至2小時，加入鹽 調味即可。
冬日添衣貼士 •不用穿太多層衣服，應穿保暖度高的外套。 •在室內或溫暖地方脫下大褸或外套。
•內衣宜挑選天然物料，如棉質或羊毛，而且要 通爽透氣。
•不宜着保暖內衣睡覺，因質料會容易致敏，入 睡後更難感受到痕癢，令致敏感問題持續。
此外，在寒冷的天氣常見有呼吸道疾病，例 如氣管敏感、哮喘、慢性支氣管炎等。日夜溫差 大更要注意保暖，如保溫不當則容易關節疼痛及 腰痛等。轉季後，更容易有腸胃病，因此要特別 注意腹部保暖。所以在氣 溫驟降之際，大家除了要 穿著充足的保暖衣物之 外，也可透過湯水驅寒養 胃預防感冒，禦寒功效也 特別好。
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玄學占卜
19 愛情總是讓人青春常駐笑口常開，而不和諧的愛情總是折磨人 的心靈。好在愛情是能夠選擇的，十二生肖會選擇怎樣的伴侶才能 擁有天長地久的愛情呢？
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2021 年 1 月 6 日 星期三
屬馬的人辦事果斷有決斷 力，富有獨立自主精神，對待 愛情會表現得很熱情，但卻沒 有耐性，缺乏持久力。對於屬
馬
馬的朋友來說，生肖上彼此結 合青春不老的朋友分別是：屬 羊，屬虎，屬狗。最差的組合 是：屬鼠。 屬馬的你注重外在美，
與屬羊的在一起，對方的依賴性，讓你找到了人生 奮鬥的目標。與屬虎的在一起，對方具有吸引力， 能一下融化你的熱情。與屬狗的在一起，對方的耐 心，會彌補你的持久力，能讓愛情保持常青。
屬羊的人溫文儒雅，溫和善良，富有忍耐的精神，偏向於外柔內剛，對待愛情是感情
能讓愛情不老的生肖配對
羊 猴 雞 狗
上易有依賴性，一不小心就容易處於被動的地位。對於屬羊的朋友來說，生肖上彼此結合 青春不老的朋友分別是：屬馬，屬豬，屬兔。最差的組合是：屬牛。 屬羊的你感情易被動，與屬馬的在一起，對方富有決斷力，遇事有主張，省卻了生活 的麻煩。與屬豬的在一起。對方的天真爛漫及開朗的個性，可彌補你的性格弱點，與屬兔 的在一起，易找倒共同的追求，有相近的愛好，共同的話題。
屬猴的人不喜歡受到拘束，性格開朗，善於應酬，對待
屬猴的你愛好自由，與屬蛇的在一起，對方能夠滿足你好
愛情容易使自己一下子就墮入情網。然而容易有不穩定的特
玩的心理及好奇心，與屬龍的在一起，對方不在意小事，與愛
性，對於屬猴的朋友來說，生肖上彼此結合青春不老的朋友
好自由的你正相得益彰。與屬鼠的在一起，對方的精打細算正
分別是：屬蛇，屬龍，屬鼠。最差的組合是：屬虎。
好為你的大手大腳做經濟後盾，告別了「月光一族」。
屬雞的人好勝心比較強，自尊心理重，富有進取精
屬雞的你愛占上風，與屬龍的在一起，對方看事情的
神，對待愛情常會為了爭取自己所愛感情而費盡心思，是
眼光遠，不會在生活小事上有計較。與屬牛的在一起，對
會為了愛情的名義而去做任何事，對於屬雞的朋友來說，
方有很大的包容力，可以容忍愛發牢騷，愛占上風的你，
生肖上彼此結合青春不老的朋友分別是：屬龍，屬牛，屬
與屬蛇的在一起，對方富有彈性的性格，與你搭配會相處
蛇。最差的組合是：屬兔。
得有滋有味。
屬狗的人誠懇而熱情，富有忠誠感，注重友情與親
屬狗的你用情專一，注重家庭，與屬兔的在一起，對
情。會為幫助別人不惜犧牲自身利。對待愛情常表現得比
方平靜溫合的態度，總讓你有時急性子處理事情的後果降
較內向，不會主動出風頭表現自我，對於屬狗的朋友來
到最低，與屬馬的在一起，對方的決斷力會避免你們在生
說，生肖上彼此結合青春不老的朋友分別是：屬兔，屬
活小事上的分歧。與屬虎的在一起，對方具有很大的包容
馬，屬虎。最差的組合是：屬龍。
力與不拘泥小事，能消除你在感情生活的疑慮。
屬豬的人天性純真，待人誠實，是富有正義感的，對待愛 情是用情專一的，但有時在愛情中是反應不夠靈敏，容易愛錯
下下
豬
了物件。對於屬豬的朋友來說，生肖上彼此結合青春不老的朋 友分別是：屬虎，屬兔，屬羊。最差的組合是：屬蛇。 屬豬的你用情認真，與屬虎的在一起，對方熱情的態度會 讓你覺得愛情值得付出。與屬兔的在一起，對方注重傳統的價 值觀，能與你營造起一分安靜祥合的空間。與屬羊的在一起， 對方渴望真誠與對愛情的遲疑，總被誠實的你而打動,而你也是 很渴望真誠的。
司徒法正師傅從事道家法科 風水的工作，至今累積逾三十年 經驗，是江西龍虎山授籙法師， 致力弘揚道家法科傳統文化及推 動種生基普及化。同時也是澳門 賭場金牌御用法科風水師，獲各 界冠譽「運財福星」。
親子寵物
20
踏入 2021 年，新年伊始，相信不少人都會確立新的目標，制定新的計劃。 作為家長，不妨運用以下 5 項「SMART」原則，幫助孩子訂立新年目標，讓他 們在新一年有所追求，不要隨隨便便就過一年，這也是培養良好學習態度的機 會，有助他們習慣規劃人生，是終生受用的技巧。
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2021 年 1 月 6 日 星期三
1
運用「SMART」原則
Specific明確清晰 相信不少人有在年初訂下目標，但最 後都不了了之。箇中原因，主要是因為目 標太空泛。所以家長協助子女訂立目標
助子女訂新年目標
時，一定要設定一個具體的描述，明確及
3
清楚指出要達成什麼事，例如在某一科目 取得考獲全班第三名等。之後才能制定適
Achievable可達到
切的學習時間表以便自己溫習，從而提升 學習進度。
目標要合理及實際可行，不應該訂得 太高，孩子根本很難去達到之餘，也會令
2
他們失去動力。值得注意的是，訂定一年 的目標時，很多小朋友會覺得一年好像很 長，家長可以跟子女訂下短、中、長期的
Measurable可量度
目標，例如是每個月，或者每三個月、半
目標要能量度，即孩子
年去檢討一次，看子女的表現能否符合進
可以預算要用多少時間去達
度。
成目標。因此，訂立目標不 宜太貪心，三至五個已經足 夠，而且不要太側重某一方 面目標如與學業有關，宜把 目標分散至品德、興趣、學 業及運動等，讓孩子有多元 發展。
4 Relevant相關性 目標不要「離地」，不能太 偏離子女的角色，假設孩子每個 月的零用錢只有50元，但他所 訂立的目標是「1年內儲3千元 入住主題樂園的五星級酒店」， 這便是不設實際的目標了。
5 Time-related明確時間 目標要設有一個完成的時限，讓孩子清楚知 道要在一個限期內儘量去完成目標，也可令他們 更有決心去完成。就此，家長可以在年初送一本 記事本給子女，在新年時把今年的目標寫在上 面，並且每個月初主動翻回第一頁，確定是這些 目標的實行狀況，並將這些目標與實行狀況寫在 新的一頁上，逐步地檢視自己的目標，更能隨時 提醒自己，要努力。
溫 馨 提 示 ●訂下目標只是一個開始，還需按部就班地去實現。 如果都只是紙上談兵，這些目標永遠只是空談。所以 家長應鼓勵子女盡快踏出第一步。 ●當子女按進度達成目標時，家長應給予適當的讚 賞，如小禮物，或全家外出吃頓飯慶祝，鼓勵他們繼 續向目標進發。
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藝術生活
21
近日深水埗主教山食水配水庫於清拆期間，被發現內藏由古羅馬式石柱及紅 磚圓拱支撐的蓄水池後，引起民間極大迴響，終令工程剎停並得到政府高層回 應，盼望將來讓居民可以合理地、在不破壞之餘享用這個地方。事件反映民間
讓原址保育結出文創果實
官民聯手三步曲
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對於古物古蹟的敏感度高，同時參考本地民間機構以文創為主題的的原址保育 成功案例，能進一步證明官民結合是讓社區舊建築活化重生的出路。
2021 年 1 月 6 日 星期三
◀▲賽馬會鯉魚門創意館前 身為舊村校，由九龍社團聯 會社會服務基金進行活化及 管理，啟用時亦得到時任發 展局局長林鄭月娥親臨揭幕
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政府踏出的第一步
部門存在，但依然不敵發展洪流，只能以最小空間保留最可 見的標誌性物品，其餘風物便一併推倒。比如只餘鐘樓的舊
政府現時由於1976年成立的古物諮詢委員會及古物古蹟
尖沙嘴火車站、只餘北座的舊上環街市、失真了的九龍寨城
辦事處負責執行古物事務監督的行政工作。而自《2007/200
公園等等。攝影師Greg Girard在感傷九龍城寨被過份清拆
施政報告》內容實施後，凡涉及歷史文物建築的所有新基本
時，曾表示「每個地方都會發現他們太晚開始注意歷史建築
工程項目，必須由古物古蹟辦事處進行文物影響評估。同時
的保護。等要正要展開的時候，才發現一切已經太遲。」
所有新基本工程項目的倡議者和相關工務部門，均須研究工 程項目會否影響具有歷史及考古學價值的地點及建築物。 另一方面，當政府對於任何區域建築進行清拆及發展
的程序，都例必經過咨詢程序，重視公共空間使用的區議 會及民間組織應該適時向部門施壓，提高社會對相關建築 的重視。至於如何定義社區建築的保育價值，不單只是以
近年的保育爭議，比如天星碼頭、皇后碼頭、皇都戲 院、嘉頓總部的個別處理方式，顯示出社會大眾對於保育本 地歷史文化的意識加強。民間跟上的第二步，令是次主教山 食水配水庫清拆得以懸崖勒馬。
官民聯手 以文創完成保育的最後一步
歷史年份去量度，還須進行綜合考慮，包括歷史價值、建
根據聯合國經濟、社會與文化權利委員會2009年發表的
築價值、組合價值、社會價值和地區價值、保持原貌程度
《第21號一般性意見》：「文化遺產必須作為人類的經歷和
及罕有程度等等。
希望的記錄」、「這種義務包括對各種歷史遺址、遺跡......
民間跟上的第二步 較早時間，民間保育意識尚未覺醒，即使有條例與保育
的愛護、保護和修復。」政府有責任基於公眾利益去保護這 些珍貴的社會共有資源。其實不論由政府主導還是民間主 導，古物古蹟的發現後，帶出一連串的後續管理的新問題，
簡 介
特別涉及上了年紀的老舊建築，政府未能全盤付出管理和維 護民間所認為應屬公有的古物資源，民間與商界便可協助政 府，利用社會資源加入，為原址建築進行活化。 另一方面，對於有聲音認為商界或民間團體以活化為 「賽馬會鯉魚門創意館」是東九
名謀求巨額商業回報，政府應為民間提供配套方案，並研
龍民間獨一無二的文化藝術中心，以
究一套融合經濟發展與歷史文化兩個概念並存的營運模
社企模式營運，為公眾、學校及機構
式，才可鼓勵民間團體協助有效保存古蹟，並使建築物成
提供工作坊，推行各類藝術、文化及
功活化。圖說中幾個以文創為主題的成功案例，包括九龍
教育活動。
社團聯會社會服務基金將原海濱學校活化為賽馬會鯉魚門
主辦機構九龍社團聯會社會服務 基金於2010年起向政府承租原海濱學 校校舍，並將之活化成為藝文平台， 將海濱學校的教育功能繼續承傳。
▲南豐紗廠於1954年設廠，曾為香港生產量 最高的紡織廠。2018年活化後設有紡織文化 藝術中心，讓參觀者透過活動感受業界的創 造精神。
創意館，繼續海濱學校的教育功能同時，加上敍寫香港百 年以來九龍四山的石礦業史，共為本地文創藝術工作者提 供工作空間，便是民間主導保育、結出文創成果的成功例 子。
教育文化
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編修地方志是中華民族悠久而獨特的文化傳統，由香港地方志中心負責編修 的《香港志》，準確 、客觀、系統、全面記錄香港 7000 年的社會風貌、時代變 遷，具有非常崇高的歷史意義和文化價值。作為整部《香港志》的開篇，首冊 《總述 大事記》涉及 6,000 多條大事，日前已正式上架，並備有網上電子版本，
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2021年1月6日 星期三
提供免費瀏覽服務。
《 ◀香港志》首冊歷史性出版，為香 港留下一個珍貴的歷史文化寶庫
《香港志》首冊出版
留下港人文化資產 歷史寶庫 分享本版內容
《香港志》記述範圍，將上溯公元前5,000年新石器時代的先民活 動，下至2017年7月1日第五屆特區政府的成立，橫跨七千年的歷史變 遷。全書設有十個部類，涵蓋自然、經濟、文化、社會、政治、 人物等，綜合為66卷篇目，近300個單元，約2,500萬字，共42冊 會分階段出版，預計2027年全部完成。剛上架的《總述 大事記》是整部《香港志》的開篇，涉及6,000多條大事。 香港地方志中心由團結香港基金於去年成立，編 纂《香港志》旨在傳承中華文明及記錄香港歷 史，為國家和香港留下一個珍貴的歷史文化寶 庫。志書的編撰採用「讓資料說
話」的編修
手法，內容由學術界主導、編纂和審 核，恪守「存真求實、述而不論、詳今 略古、越境不書」等原則。全書預 計將用八年時間完成。 《香港志》具有巨大的歷史 意義和文化價值，首冊《總述 化工程踏出了非常重要的一步。 整部《香港志》主要參考國家對 編修方志的規定與規範，着力突 出香港特色，把香港的往事和當 下的繁榮，客觀、完整地記錄下 來。據了解，約120萬字的第二冊 專志《香港參與國家改革開 放》，將於2021年內完成。
香 ▼港社會舊日風貌
大事記》的出版，標誌着這項文
《香港志 香港志》 》備有網上電子版本 備有網上電子版本， ，提供免費瀏覽及註 冊 下 載 服 務 ， 詳 情 參 閱 https://www.hkchronicles. org.hk/node/737 org.hk/node/ 737。 。
社區關注
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2020 年 1 2021 3月6 4 日 星期三
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愛心波鞋贈貧童反應熱烈 觀塘
區事務促進會早前合辦「運動鞋贈送計劃」， 觀塘順利邨社區幹事曾榮輝接受《龍週》
觀塘
疫情期間，小朋友不用返學。許多家長都會 陪同子女去附近的公園玩耍，呼吸新鮮空間。位 於觀塘慕光英文書院附近的功樂道遊樂場，由於
訪問時指出，有關活動獲得愛心全達慈善基金贊助，計劃原
環境極之綠化，也成為周邊居民活動的熱門地點
意是希望透過童鞋送贈予低收入家庭兒童，一來讓家長減輕
之一。
對學童的經濟負擔，二來希望學童能夠有更好的裝備參與不
馬軼超促有關部門盡快跟進
同的健體活動；而面對疫情影響經濟環境，今年相對往年的 報名查詢人數為多，反映計劃對低收入家庭是有所期盼，也 是適切和實際的支援。
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功樂道遊樂場單車公園 積水成患
九龍社團聯會觀塘地區委員會與順利邨社 免費贈送波鞋給區內清貧學童，反應熱烈。
有該區街坊向《龍週》表示，功樂道遊樂場的單車公園地 面平坦，很多初學單車的小朋友都會到來踩單車。早前單車公
他指出，主辦單
園曾進行翻新工程，很快就峻工，但一到下雨天，就會出現積
位於觀塘四順區分配
水問題，令路過的市民容易滑倒。
160 戶 低 收 入 家 庭 的
觀塘康樂區居民協會社區主任馬軼超表示，他早前特意到
名額，反應非常熱
剛完成翻新地面工程
烈，「我們希望未來
的單車公園視察，發
繼續舉辦此活動，並
現多處地方確實出現
希望讓更多有需要家
積水，擔心時間長了
庭受惠，這亦有賴主
會長出菁苔、積泥
辦團體及贊助的善長
濘，單車駛過時容易
支持。」
跣胎，對使用者構成 潛在危機。故他已馬
▶「運動鞋贈送計 劃」在觀塘四順區的 反應不俗
觀塘
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上向有關部門反映， 要求盡快改善地面積 水問題。
秀茂坪道小巴站站牌阻礙行人
底新建成的小巴站上落客位置，擺放多條小巴線的站牌後，阻礙行 人出入，尤其是邨內長者及小孩較多，容易出現意外，希望有關方 面盡快處理。當區區議員張培剛表示，接到街坊反映後，早前已分 別約了秀茂坪邨管理公司經理，以及運輸署高級運輸主任實地巡 視，並提出數項要求，其中要求運輸署將小巴站牌擺放在兩旁，不 能放在中間阻礙行人。高級運輸主任回應指，會先跟進小巴站牌的 擺放，稍後再與工程師商討長遠改善方案。張培剛又指，他亦要求 秀茂坪邨管理公司擴闊公園出入口，經理回應指要回去研究地底設 施才能決定。他強調會繼續跟進事件，直至有進展為止。
張 ▼培剛到現場視察
有住在秀茂坪邨的街坊早前向《龍週》投訴，秀茂坪道安達橋
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