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KowloonPost 龍週 第261期(九龍西)

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出生率偏低 九龍西3校派零班瀕殺校

周五起實施 「兩蚊兩折」 一文睇清計算方法 擋住北上消費衝擊 本港飲食業轉型成功之路

2 0 2 6 年 4 月 1 日

由周五 (4 月 3 日 ) 起 , 政府資助的 「 長者及合資格 殘疾人士公共交通票價優惠計劃 」 ( 俗稱二元優惠計劃 ), 將劃一調整為 「 兩蚊兩折 」 , 即成人票價低於或等於 10 元,受惠人士維持繳付 2 元車費;若票價高於 10 元,受惠人士須 繳付票價的兩折。轉乘車程同樣適用。以下整理重點,幫助讀者一文掌握新措施細節。

◀ 由周五起 , 長者 2 元乘車優 惠調整為 「兩蚊兩折」

▲全國兩會

周五起實施「 兩蚊兩折」

一文睇清計算方法

新措施下車費如何調整?

新安排下,受惠人士的車費計算將取決於該程車的成人票價: ‧成人票價$10或以下,維持繳付$2

‧成人票價高於$10,繳付成人票價的20%(兩折) ‧轉乘同樣適用:每段車程獨立計算,不受前一程影響

例子對比:舊制vs新制

成人票價 舊制(劃一$2) 新制(4月3日起)

$8 $2 $2

$12 $2 $2 4($12x20%)

$18 $2 $3 6

$25 $2 $5

溫馨提示

- 長者及合資格殘疾人士乘車時 , 必須使用指定的八達 通或樂悠咭,否則需付全費。

- 港鐵及巴士公司會於車站 、 車廂及網頁張貼新收費 表,乘客可預先查閱。

- 轉乘優惠的詳細安排因交通工具而異 , 建議出發前向 相關營辦商查詢。

▲ 「兩蚊兩折」 宣傳海報

如何計算涉及轉乘車程的優惠票價?

「兩蚊兩折」 優惠適用於轉乘車程。如轉乘的車程涵蓋於二元優惠計劃下,後 段收費會按成人票價扣減營辦商提供的轉乘優惠,以 「兩蚊兩折」 原則計算。而港 鐵提供的轉乘優惠,則會按其現行機制,先計算 「兩蚊兩折」 下的應收費用,再扣 減其提供的轉乘優惠。

適用對象(無變)

‧65歲或以上長者(須使用 「長者八達通」 或 「樂悠咭」 ) ‧65歲以下合資格殘疾人士(須使用 「殘疾人士身份」 個人八達通) ‧不適用:現金、不記名長者八達通、一般個人八達通 (注:政府已全面推行 「樂悠咭」 ,未申請的長者應盡快辦理,以繼續享有優惠)

適用交通工具(無變) ‧港鐵本地服務

(輕鐵、港鐵巴士;不包括機場快綫、羅湖/落馬洲/馬場站、東鐵頭等) ‧九巴、城巴、龍運、新大嶼山巴士(專營巴士) ‧專線小巴、電車、天星小輪、新渡輪(指定航線) ‧大部分公共小巴路線(以運輸署公告為準)

點解要調整二元優惠計劃?

原有 「劃一兩元」 安排下,受惠人數及使用量持續上升,造成政府的財政負擔 大幅增加。新計劃旨在更精準運用公共資源,同時保留對長者及殘疾人士的交通支 援,特別是短途及日常出行仍維持兩元優惠。

查 詢

‧如有疑問,可致電運輸署熱線電話:2804 2600或

瀏覽 www.ptfss.gov.hk

‧樂悠咭/八達通查詢電話:2969 5500

本港適齡學生人口持續下跌,今年九月份新學 年將有 15 間小學獲 「 派零班 」 , 不獲批開辦資助的小一班級 , 或面臨停辦危 機 , 當中有三間來自九龍西區 。 有受訪的 教 育界人士認為 , 殺校只是短期內的 權宜之計。政府長遠應訂立人口政策,包括鼓勵生育或者吸引人才來港定居。

▲鮮魚行學校

九龍西 3 校派零班瀕殺校 出生率偏低

教育局鼓勵辦學團體及早規劃

根據教育局資料 , 小一收生未達 16 人而 「 派零 班 」 的小學 , 以港島東區最多 , 有四間 ; 深 水 埗 區 有兩間 。 至於另一 「 派零班 」 的鮮魚行學校 , 則位 於油尖旺區 , 曾分別在 2004 年和 2007 年兩度收生 不足 , 後通過特別視學及私營方式開辦小一成功救 校 ; 有關學校須從教育局的三項方案選一 , 包括與 其他學校合併 、 私辦小一並營運六年 、 停止營辦全 校或部分級別 , 否則三個學年後局方將停止發放資 助 , 學校須結束營辦 ; 而局方會為有需要學生作 支援 , 協助其轉校繼續學業 。 為了協助 「 派零 班 」 學校規劃未來路向 , 教育局已成立支援公營 學校持續發展專責小組 , 讓學校能盡量平穩過渡 減低各方影響 。

教育局局長蔡若蓮表示 , 小 一學齡人口持續減少 , 今年參與 派位人數較去年大減逾 4000 名 , 局方過往已推出多項紓緩措施 , 惟由於人口下跌屬結構性 , 現有 緩衝措施效果已幾乎用盡 。 她坦 言必須正視問題 , 實事求是處理 , 並從長遠出發 ,

鼓勵更多大型辦學團體及早規劃。

長遠而應訂立人口政策

升學顧問梁永樂接受 《 龍週 》 訪問時表示 , 九 龍西區有三間小學獲 「 派零班 」 , 主要是因為區內 學額供過於求 。 尤 其 是 深 水 埗 的 舊 校 比 較 多 , 零班 學校的校舍年齡往往超過50年,更有達65年,吸引 力及競爭力不及其他新校舍學校。

梁永樂指出 , 根據教育局規定 , 有關學校只能 透過合併救校 , 但這也會陷於兩難局面 : 若是弱弱 合併 , 變相是一加一等於一 ; 若是與強校合併 , 強 校卻未必有興趣 , 至於與直資合併 , 由於涉及到資 助模式 、 教師薪酬模式等複雜因素 , 即使兩校情投 意合 , 也未必能會獲教育局批準 。 他相信港人的生 育意欲偏低 , 未來出生率仍會在低位徘徊 , 殺校只 是短期內的權宜之計 。 政府長遠而言應訂立人口政 策,包括鼓勵生育或者吸引人才。

理工大學香港專上學院講師陳偉強接受 《 龍 週 》 訪問時表示 , 本港少子化現象持續 , 中小學收 生不足問題短期內很難解決 。 政府應該降低師生比 例 , 加快在公營小學推行小班教學 , 提高學生的學 習成效。

直資校組團赴東南亞拓生源

政府近年大力推動 「留學香港」 品牌建設,今年九月新學年更正式推出 「直資擴容」 計劃,將建設國際教育 樞紐的目標由高等教育延伸至基礎教育層面。香港直接資助學校議會日前首次組團前往泰國曼谷及馬來西亞吉隆 坡,介紹本港直資學校的辦學特色,期望吸引更多海外學生及家庭來港升學和發展。

海外中小學生來港就學 , 住宿問題是備受關注的議題 。 現時 48 所參與 「 直資擴容 」 計劃的學校 中 , 8 所設有宿舍 , 合共提供約 1,700 個宿位 , 宿費由每月數千元至約八千元不等 , 而未設宿舍的直 資學校 , 非本地生若入住坊間宿舍一般每年收費約 15 萬港元至 16 萬港元 ; 綜合學費宿費及生活費 , 預計每年在港留學開支約32萬至35萬港元。

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15間派零班學校名單 03 2 0 2 6 年 4 月 1 日

▲ 本港出生率偏低 , 許多 學校面臨收生不足難題

地 區 學 校

深水埗 五邑工商總會學校

深水埗 深水埔街坊福利會小學

油尖旺 鮮魚行學校

中西區 新會商會學校

東 區 筲箕灣官立小學

東 區 啓基學校(港島)

東 區 基督教香港信義會信愛學校

東 區 救世軍韋理夫人紀念學校

離 島 中華基督教會長洲堂錦江小學

西 貢 景林天主教小學

西 貢 聖公會將軍澳基德小學

北 區 方樹福堂基金方樹泉小學

沙 田 吳氏宗親總會泰伯紀念學校 葵 青 柏立基教育學院校友會 盧光輝紀念學校

屯 門 世界龍岡學校劉德容紀念小學

▲香港直接資助學校議會日前組團出海介紹本 港辦學特色

港人北上消費成為常態,近年本港飲食業陷入低潮。但就在市場 瀰漫悲觀情緒之際 , 不少餐廳也在努力轉型 。 從敘福樓主席黃傑龍的 「 盆栽哲學 」 , 到美心集團的 「 點 心教室 」 、 旺角音樂餐廳的 「 佛跳牆救市 」 , 以至業界積極擁抱數碼化轉型 , 一場靜默而深刻的變革正 在本港飲食業中醞釀,並且漸見成效。這不僅是求生之舉,更是一場重新定義 「香港味道」 的蛻變。

敘福樓的「盆栽哲學」:換盆換土 絕地反擊

▲ 敘福樓集團主

席黃傑龍

經營 「 牛角 」 、 「 牛涮鍋 」 等品牌的敘福樓集團 , 在 2024年仍錄得逾3200萬元虧損,但最新財報顯示,集團去年 錄得純利 170 萬元 。 這份 「 絕地反擊 」 的成績單 , 背 後 藏 着 主席黃傑龍一套獨特的 「盆栽哲學」 。 「 一家企業就像一盆植物 , 當舊土壤養不活它 , 與其落

得枯萎 , 不如親手為它 『 換盆換土 』 , 甚至換一種 『 活

法 』 。 」 黃傑龍早在年初已直言 , 北上消費並非短暫潮流 ,

而是 「 未來十年的主旋律 」 。 與其抱怨深圳搶走生意 , 他選

擇主動出擊。

敘福樓的轉型策略有三 : 一是引入新概念品牌如 「 挽肉 と 米 」 , 維持稀缺

性 , 拒 絕 盲 目 跟 風 兩 餸 飯 等 短 暫 熱 潮 ; 二是從 「 放題心態 」 轉向 「 輕奢侈 」 , 關 閉 「 好呷台灣火鍋 」 , 擴張個人火鍋品牌 「 好鍋日子 」 ; 三是果斷 「 止血 」 , 減

少對表現未達預期分店的減值撥備,並積極與業主協商減租、改善供應商條款。

美心皇宮:點心教室開班 傳承中創新

▲美心皇宮點心教室體驗親手製作

傳統中式酒樓如何在年輕消費者與遊 客之間找到新定位?美心集團旗下的 「美心 皇宮」 給出答案。

今年三月 , 美心皇宮第七間分店在旺 角新世紀廣場開幕 , 新店在保留傳統手推 點心車的同時 , 增設了互動 「 點心教 室 」 , 讓遊客及學校團體學習製作點心 。 預計四月初開班的課程由美心中菜廚師以 粵語及英語授課 , 學員可學習製作逾 20 款點心 , 每堂學費 450 元起 , 修畢後獲贈 圍裙、證書及飲食禮券。

美心集團執行董事伍威全坦言,本地餐飲市場困難重重,行業正在轉型,希望港 人多留港消費, 「肥水不流別人田」 。集團首席營運官李文賢則透露,新店將小聚會 餐桌比例提高至七成,回應消費者對靈活餐飲體驗的需求。有40多間學校的校長有興 趣到場了解詳情,足見這條 「餐飲+體驗」 的轉型路線,正逐步獲得市場認可。

數碼化轉型:外賣平台與大數據成新引擎

除了產品與服務創新 , 科技應用正成為飲食業轉型的重要推手 。 有投資本地餐廳經驗的業內人士 指出,疫情期間外賣平台崛起,改變了港人飲食消費習慣,而這股趨勢正持續推動行業變革。

外賣平台Keeta曾透露,過去兩年餐廳在平台上的銷售額翻了一番。更關鍵的是,平台背後提供的 數碼化支援 , 讓商戶可以較低成本即時提升營運效率 , 包括從查閱每日收入 、 訂單數據 , 到了解消費 者需求、開發和管理菜式,甚至提供選址建議、分析行業趨勢。

「 先做好本地特色這本份 , 再借助外賣平台的大數據來精準鎖定客源 , 可能是香港餐飲業的一條 出路。」 經濟學者徐家健如此總結,並指拒絕創新轉型,只會等待加入結業潮。

面對港人北上消費,香港飲食業積極轉型尋找新出路

歐洲頂級餐廳轉型成功案例

當香港飲食業在寒冬中探索轉型之路,遠在歐洲的頂級餐廳,同樣以驚人的決心改寫自己的 命運。它們的故事,或許能為本地業界帶來新的思考。

曾五次獲 「世界50大最佳餐廳」 冠軍的丹麥哥本哈根米芝蓮三星餐廳Noma,在疫情期間因 虧損嚴重而暫時關閉 , 並於 2024 年底結束常態性餐廳服務 。 2025 年起 , Noma 轉型為實驗廚 房,專注研發新菜和開發產品,透過網絡平台銷售,並以快閃餐廳形式在全球各地舉辦活動。

▲位於丹麥哥本哈根的米芝蓮三星餐廳Noma

Noma 推動的 「 新北歐料理 」 發掘了超過 1000 種不曾用於高級餐廳的食材 , 包括螞蟻和 地衣 。 轉型後 , 饕客只需動動手指 , 就能在網 上購買蘑菇魚露 、 北歐醬油等特色產品 。 Noma 販賣平台創意總監弗雷貝爾說 : 「 我們不再只接待 70 位客人……我們 需要更多人了解這些食 材 , 當然這對公司的 發展也至關重要。」

酒吧變身燒烤火鍋店 一個場地滿足所有願望 港人消費模式轉變,令傳統酒吧也走上轉型之路。經營酒吧10多年的張俊輝, 過去只提供酒水及小食,但眼見客人 「越來越健康,不會喝很多」 ,他決心申請食 肆牌照,將戶外空間劃分出來,讓客人同時享用燒烤及火鍋。

「 在這間酒吧內可以慶祝生日 , 或者燒烤 、 用膳 , 我們不需去一間餐廳食飯 後 , 再前往酒吧消費 , 可以在一個位置內做足所有事情 。 」 顧客阿寶的這番話 , 正是張俊輝轉型成功的寫照 。 燒烤帶動氣氛 , 氣氛帶動酒水消費 , 最終整體銷售 額不跌反升。

旺角音樂餐廳:48元佛跳牆成功從低谷反彈 當傳統經營模式失效 , 有時最直接的轉型就是徹底改變產品定位 。 位於旺角 的鼓堡音樂餐廳 , 原本以現場音樂為賣點 , 但受北上消費熱潮影響 , 生意大幅下 跌。負責人去年決定轉型救市,推出50元的鮑參翅肚撈飯。 然而轉型之路並非一帆風順 。 首日僅賣出 13 份 , 隨後通過貼街招 、 派傳單等 方式宣傳 , 亦只賣出 18 份 。 餐廳進一步調整策略 , 轉而推出外賣佛跳牆 , 份量亦

改為小 、 中 、 大三種選擇 , 價格分別為 48 元 、 68 元及 88 元 , 外賣更免費附送砂 鍋 , 下次光顧歸還可減 5 元 。 配合向附近商舖派發傳單及網絡自媒體營銷 , 餐廳 轉型兩星期後,在首三小時已賣出70多碗,成功從低谷反彈。 香港餐飲聯業協會會長黃家和接受 《 龍週 》 訪問時表示 , 隨 着 市 場 需 求 與 市 民飲食習慣轉變 , 香港不少食肆須調整經營策略 , 務求多元化 、 具創意 、 保持新 鮮感 。 他指出 , 在香港經營食肆 , 租金 、 人力與食材成本高昂 , 難以在價格上與 內地市場競爭 , 因此業界必須持續求變 , 從多元化及不同層面入手吸引顧客 , 同 時着力提升服務質素,讓客人感到物有所值, 賓至如歸。

黃家和認為,越來越多成功轉型的案例說 明,傳統食肆若能善用本地文化特色、融合跨 界合作,或引入科技元素,便能在競爭中突圍 而出 。 這些案例證明 , 創新與服 務並重 , 正是香港餐飲業在成本 壓力下開拓新路的關鍵。

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地區團體舉辦全國兩會精神座談會

為了深入學習貫徹 2026 年全國兩會精神 , 九龍西多個團體最 近先後舉行相關的座談會 。 其中 , 深 水 埗 民 政 處 聯 同 深 水 埗 居 民 聯會以及香港廣西社團總會 , 於 3 月 23 日在麗閣社區會堂合辦 「 學習兩會精神分享 會 」 , 邀請港區全國人大代表 、 立 法 會 議 員 文 頴 怡 擔 任 主 講 嘉 賓 , 介紹兩會的重點 內容 , 包括 「 十五五 」 規劃主要目標任務 , 例如推動高質量發展 、 做強國內大循 環 、 推進全體人民共同富裕 , 以及統籌發展和安全 , 並深入解析與香港關係尤其密 切的篇章 。 深 水 埗 區 議 員 、 三會委員 、 青年社區建設委員會委員 、 青年發展及公民 教育委員會委員以及關愛隊成員均出席分享會。

九龍城民政事務處及民建聯九龍城支部再次聯合主辦 「 兩會精神分享暨十五五 規劃分享會 」 。

本次分享會邀請到全國人大常委 、 立 法 會 主 席 李 慧 琼 , 以及港區全 國政協委員樊敏華擔任主講嘉賓 , 剖析兩會政策要點 , 並聚焦國家 「 十五五 」 規劃 的發展方向及其對香港社會的啟示。

油尖旺民政事務處和九龍社團聯會油尖旺地區委員會則在 3 月 25 日 , 於旺角社 區會堂 , 主辦全國兩會精神學習會 , 全 國 人 大 代 表 林 至 頴 、 全國政協常委王惠貞 、 全國政協委員車弘健及鄧宣宏雁擔任主講嘉賓 。 深入解讀全國兩會討論內容及國家 「 十五五 」 規劃 , 包括社會民生發展及青年發展機遇等不同議題 。 超過 200 名區議 員、協辦團體代表及地區人士出席了分享會。

關愛隊舉辦多元共融師友計劃迎新會

由油尖旺區關愛隊主辦,九龍社團聯會油 尖旺地區委員會、油尖旺社團聯會、油尖旺愛 心慈善基金 、 油尖旺關愛發展基金合辦 , 油尖旺區校長會 、 新 家園協會 、 民族共融關愛中心 、 油尖旺家長教師會聯會 、 油尖 旺家長學院協辦的 「 油尖旺多元共融師友計劃迎新會 」 , 3 月 21日於油尖旺多元文化活動中心舉行。

油尖旺關愛發展基金主席姚明耀致歡迎詞時表示,感謝各位 導師的悉心指引、傾囊相授,並表示他們的無私奉獻是師友計劃 最堅實的根基,同時祝願新一期的各位學員亦能在導師的帶領下 勇敢探索職業興趣、樹立正確人生觀,圓滿達成自我發展的預期 目標。亦期望他們能在導師的引領下,樹立正確的理財觀念。

▲深水埗民政處舉辦全國兩會精神座談會

▲ 九龍城民政事務處舉辦 全國兩會精神座談會

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油尖旺民政事務處舉辦 全國兩會精神座談會

本期油尖旺多元共融師友計劃成功匹配了 25 組師友 , 其中 有26位學員是華裔青少年,20位學員是非華裔學員。未來,來 自不同族裔及文化背景的導師與學員將透過一系列活動建立深 厚情誼 , 在互動中促進文化交 融 , 攜手共建和諧共融的油尖 旺 。 導師們將結合自身經歷 , 引導學員探索職業方向 , 培養 正向價值觀 , 助力他們在成長 路上更好地實現自我。 九龍西 油尖旺

▲ 師友代表分享參與計劃的收 穫與成長

▲現場大合照

中電啟動節能家電更換計劃料約11000家庭受惠

為了支援弱勢社群更換節 能家電 , 長遠節省能源開支 , 中華電力今年透過 「 中電社區節能基金 」 撥款 3000萬港元,推出 「節能家電更換計劃」 ,資 助合資格長者 、 低收入家庭和殘疾人士將變頻 冷氣機 、 電熱水爐 、 雪櫃及洗衣機四類耗電量 較高的家電,更換為一級能源標籤的型號。

凡成功申請的合資格家庭 , 可經度度賞平 台購買指定家電產品 , 最高可獲資助金額為訂 單總額的七成或最高2700元,以較低者為準。

預計約有11000個家庭受惠於該計劃。

計劃第一階段的約 5000個名額早前已完結 並停止接受申請。第二階段將由4月27日至5月 3 日期間接受申請 , 名額約 6000 個 , 額滿即 止 。 不論申請成功與否 , 中電將會於 5 月 12 日 至15日,以電郵方式通知申請結果。

每階段的申請名額有限 , 先到先得 。 有意 申請的市民可以致電度度賞客戶服務 熱線 2678 2626查詢計劃詳情。

▲中電 「節能家電更換計劃」 已經啟動

區議員倡落實華信街旅遊巴 站改建工程

九龍城

近日 , 九龍城區議員黃馳就紅磡區內三項民生交

通議題向政府表達關注 , 包括華信街旅遊巴站改建 、 紅磡道斜角過馬路試點及小巴站牌保養問題 , 希望推動改善區內出行 及康樂環境。

緩解停車位緊缺問題

黃馳接受 《 龍週 》 訪問時解釋 , 華信街旅遊巴站長期閒置 , 浪費 寶貴土地資源 , 他建議按發展局計劃 , 將該處改建為公園 , 並研究於 公園下興建地下停車場 , 同時在停車場上蓋興建休憩設施 , 以解決區 內康樂用地不足及停車位緊缺的雙重問題 。 他透露 , 此方案源於街坊 反映 。 渠務署今年年底交還土地後 , 運輸署及發展處將正式展開相關 工程計劃討論,期望方案能盡快落實並推動工程開展。

對於德民街與紅磡道交界十字路口 , 黃馳建議將其納入下一輪斜 角過馬路試點計劃 , 以提升行人過路安全 , 特別是長者及學童的過路 效率 。 此外 , 他亦促請小巴營運商改善小巴站牌的保養與清潔 , 解決 現時站牌殘舊、污損影響市容及市民難以閱讀的問題。

▲已褪色的小巴站牌

▲ 旅發局海港事務處提交九龍城區議會有 關旅遊車停車場的發展藍圖

逾200人參加樓宇滲水交流會

規管清明燒衣 改善社區環境

九龍城

臨近清明節 , 市民對焚燒冥鏹衣紙的需求急升 。 近 年紅磡區私燒情況雖有改善 , 仍有個別市民私下燒衣 , 產生的灰燼與煙霧往往會影響到區內的居民生活 , 包括易引發呼吸系統問 題,不利環境衛生,以及存在火災風險。

九龍城區議員林德成接受 《 龍週 》 訪問時表示 , 位於紅磡暢行道六號 的寰宇殯儀館,將於3月22日至4月19日開放免費化寶服務,並在周末及公 眾假期上午十時三十分至下午四時正加開服務 , 方便市民集中焚燒衣紙 。 他指出 , 區內私燒情況雖有好轉 , 但部分店舖仍存在違規私下燒衣的情 況 , 違反消防條例 , 濃煙與灰燼亦嚴重影響鄰近居民生活 。 他已聯同食環 署 、 消防處 、 環保署及警方代表巡視社區 , 積極推動規管化寶服務 , 並向 商戶派發單張,宣導禁止私下燒衣。

林德成說 , 會繼續力爭全年開放公眾化寶爐 , 並希望政府體諒市民傳 統需要 , 開放更多規管化寶範圍 , 既滿足拜祭習俗 , 又能杜絕山火隱患 、 保護社區空氣質素 。 他 同時提醒市民 , 掃墓時 需謹防火種 , 妥善清理 祭品垃圾 , 避免違規焚 燒面臨罰款與監禁。

◀ 部門人員向商戶派發 傳單

▶ 宣傳活動當天現場 合照

油尖旺

「 油尖旺區調解服務中心講座系列 : 樓宇滲水問題實戰案例交流 會 」 於 3 月 20 日圓滿舉行 。 是次活動由油尖旺民政事務處主辦 , 油尖旺 區議會及物業管理業監管局支持 , 聯同亮希助苗 、 油尖旺關愛發展基金及油尖旺社團聯 會合力舉辦 , 期望透過這次交流會 , 結合專業力量為居民提供實用解決方案 , 化解鄰里 矛盾 , 促進社區和諧 。 活動吸引近 220 名區內居民 、 大廈管理從業員及地區人士到場 , 現場交流氛圍熱烈,反映市民高度關注樓宇滲水議題。

專家拆解舊區滲水難題

油尖旺區議員孫智敏接受 《 龍週 》 訪問時表示 , 區內不少舊式住宅大廈樓齡偏高 , 樓宇滲水個案屢見不鮮 , 居民往往因缺乏專業知識 , 不知如何排查源頭 、 處理糾紛 , 這 次交流會恰好填補了這一缺口,用實戰案例為街坊提供清晰指引。 孫智敏指出 , 此次活動邀請到測量 、 調解 、 法律三大領域專家擔任講者 , 分享內容 包括 , 用儀器檢測滲水源頭的實戰經驗 , 破解 「 樓上冇用水 , 樓下卻漏水 」 的常見迷 思 , 用真實案例講解調解技巧 , 如何幫助居民以平和溝通化解紛爭 , 及從法律層面 , 解 讀相關條例與訴訟關鍵要點。

◀ 專業人士現場 講解個案

▼交流會當天參與 者合影

1 月 12 日 , 香港越秀各界聯合會舉辦第五屆會董會 就職典禮 , 亮相的新一屆會董會成員們趨年輕化 、 專業化 。 主席凌逸邦近日接受 《 龍

週》記者專訪時表示,希望隨著這些來自各新興行業的年輕面孔加入,聯合會能以嶄新 的思維實踐橋樑角色,促進粵港兩地的深入交流合作,協助香港青少年融入時代發展。

▲香港越秀各界聯合會舉辦第五屆會董會就職典禮

以青年為橋樑推動粵港交流 香港越秀各界聯合會

2014年佔中後成立深入社區服務街坊

2014 年香港發生非法佔中後 , 一班有識之士 意識到凝聚社會力量營造和諧的社會氣氛 、 加強 香港與內地人民信任的重要性 。 香港越秀各界聯

合會於是在翌年成立 , 旨在以嶄新思維 , 探討社 會的新發展方向 , 並以平等 、 尊重及互信的方式 促進社會各界溝通,建立共融社會。

過去約十年間 , 聯合會深入九龍東社區 , 與

觀塘 、 黃大仙等地區議員 、 關愛隊隊員合作 , 為 當區市民提供服務 , 如每逢佳節派發福袋 、 中秋 節送上月餅等 , 也在回歸日 、 國慶節舉辦巴士巡 遊、嘉年華等活動,帶動社區愛國愛港的氛圍。

聯合會不遺餘力推動粵港兩地交流活動 , 以

其招牌活動 「 春耕 」 為例 , 聯合會曾組織港青前 往肇慶四會的越秀區中小學生綜合實踐活動教育 基地進行農耕聯誼活動 , 與當地學生一起種植 「 同心樹 」 , 體驗中華優秀傳統農耕文化 , 也共 同學習通草畫繪畫 、 香道香囊製作等國家非物質 文化遺產課程 。 凌逸邦認為 , 該活動為粵港澳大 灣區青少年搭建文化交流 、 思想交流的平台 , 也 讓香港青少年更直接地了解國情 , 增進愛國情

懷。

目前 , 「 春耕 」 活動主要以觀塘 、 黃大仙的 中小學參與為主 , 凌逸邦期望未來能夠擴展至十 八區,讓更多香港青少年參與。

逾400會員來自社會各階層

凌逸邦透露 , 聯合會現時會員多達逾 400 人 。 他們來自社會各階層 , 包括活躍於香港和內地的 商界翹楚 、 專業人士等 , 令聯合會成為強大的商 業交流平台 , 助力深化粵港兩地商業合作的同 時,也為年輕一代帶來龐大機遇。

一方面 , 聯合會多次率團前往廣州 、 西安等

地交流 , 與當地政府及商界人士交流 , 了解當地 引進港資的優惠政策 、 尋找好的合作項目 ; 另一 方面 , 聯合會也在港舉辦各類講座 , 邀請行業精 英進行分享 , 利用其自身的商業網絡協助香港企 業對接內地資源 , 也為青年提供實習 、 就業機 會。

「 新一屆會董會成員大多在 30 歲至 40 歲之 間 。 」 凌逸邦說 , 年輕化之餘 , 他們多元的專業 背景也為聯合會未來發展注入新動能 , 「 不少人 來自人工智能 、 區塊鏈等新興領域 。 」 凌逸邦相 信 , 他們能夠為香港青年 、 內地專才帶來新的視 野,助他們在時代發展中乘風破浪。

▲香港越秀各界聯合會參加家鄉市集活動 ▲參與舉辦國慶盃及回歸盃足球比賽

過往多次出訪內地的經歷中,凌逸邦印象最深的是到訪陝西西安及延安, 「看到國家 從艱難中一路走來的歷史,很有感觸,也更堅信只要每個人都出一分力,國家發展會越來 越好。」

凌逸邦透露,聯合會計劃未來出訪浙江、江蘇一帶, 「長三角地區經濟發展迅速,很 多工廠做得很好,我們希望去考察後回來與會員們分享。」

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邀請不同作者書寫城市脈動 , 表達多元心聲 。 文章觀點 均來自作者,並不代表本報立場。

「兩蚊兩折」 的加減乘除: 一場審慎理財的公民教育課

政策的推行 , 不只是一紙公文 , 更是一場深刻的社會對話 。 近日 , 勞工及福利局局長孫玉菡宣布將 「 二元乘車優惠 」 調整為 「 兩蚊兩 折 」 。 作為地區守護者 , 這段時間我在街站向市民解說新方案 , 感觸良 多 。 最讓我意外的是 , 原來很多長者一直以為 「 兩蚊搭車 」 是巴士公司 給予的優惠 , 渾然不知這背後是龐大的政府補貼 。 當他們明白原來是公 帑 「 埋單 」 後 , 都認同政府應當 「 慳得一蚊得一蚊 」 , 不希望見到 「 大 花筒 」 式的開支 。 它不僅是一條關於車費的 「 數學題 」 , 更是一堂給大 家有關公共資源運用的 「公民教育課」 。

乘車優惠的初心與現實的重擔 我們必須肯定 「二元優惠計劃」 的初心,是鼓勵了長者和殘疾人士走出 家門,融入社區。這項政策的社會效益,給予社區溫情與活力。但溫情不能 脫離現實。補貼金額由最初的1 2億元,激增至近年預計超過40億元,增幅 非常驚人。若不加以調整,這個雪球只會越滾越大,最終變得不可持續。

「兩蚊兩折」:在理想與現實中尋找平衡點

這次的 「 兩蚊兩折 」 方案在理想與現實尋找一個艱難的平衡點 。 首 先 , 方案並非 「 一刀切 」 加價 。 根據政府數據 , 近八成的資助行程 , 都 是成人票價十元或以下的短途路線 。 換言之 , 絕大部分長者日常在區內 生活 , 如 : 買菜 、 到醫院等的 「 短途車 」 , 完全不受影響 。 這是一個非

香江柔聲

趙麗娟 MHJP

廣東省婦聯執委 / 上海市政協委員 / 香港會計師公會前會長

真善美

在這 AI 時代 , 越是虛擬 、 越是數字 化 , 人性的原始價值反而越顯重要 。 人的 「真善美」 ,是任何技術都難以複製的。

互聯網上 , 真假消息交織 , 有時連 AI 也難以分辨 畢竟它終究依賴訓練用的 數據與模型 。 但人類卻有一種奇妙的稟 賦 : 正當的教育 , 能培養出正確的判斷力 。 這種判斷力 (Judgement) 去 「求真」 ,正是AI未必能模仿的,也是智慧的泉源。

第二是 「 善 」 。 善良是宇宙賦予人的天賦 , 無法用方程式複製 。 這 是原始的本性 。 「 性本善 」 , 是人的基本天性 。 AI 可以創造善良的行 為、善良的結果,卻無法擁有善良的本性。

「真」 與 「善」 結合,便是 「美」 的化身。

其實我們每個人從出生起 , 便擁有 「 真善美 」 的合體 。 孩童時期的 笑 , 最真 、 最善 、 最美 。 人生當然充滿挑戰 , 但真善美就是天賦予我們 的武器,讓我們穿越荊棘波瀾,開創一片天。

往後面對困難 , 不妨回想小時候那種來自真善美的勇氣 然後繼 續微笑前行,享受人生中的每一段經歷。

這份體驗,正是AI機械人最妒忌、也永遠無法感受的旅程。

梁思韻

教育工作者 、 觀塘區議員

常 「 貼地 」 的考量 , 確保了政策調整不會衝擊長者最基本的生活圈 。 對 於長者來說 , 只要我們清楚解釋給他們聽 , 他們想到的目的地 , 坐什麼 車才最 「慳」 錢,他們是願意配合的。

對於票價高於 10 元的長途車 , 受惠人士也只需支付兩折車資 。 如坊 間所言 , 對於部分極端情況 , 例如需每日長途跋涉跨區工作的殘疾人 士 , 「 小數怕長計 」 下開支仍會增加 。 就讓數據說明事實 , 我期望政府 持續監察新政實施後的數據 , 識別出這批真正有困難的群體 , 如有需要 考慮透過其他資助方式,提供更精準支援。

杜絕濫用,讓資源用得其所

更重要的是 , 新方案有助於改善 「 長車短搭 」 問題 。 例如有長者為 求方便 , 不會理會巴士原價收費 , 有空位便上車 。 這不僅浪費了公帑 , 也佔用了真正有需要長途乘客的座位 。 將 車 費 與 票 價 掛 鈎 , 能提供經濟 誘因 , 引導市民選擇更合適的路線 , 讓寶貴的公共交通資源用得其所 。 這不僅是理財之道,更是提升社會整體效益的體現。

今次 「 兩蚊兩折 」 的調整 , 是一項艱難負責任的務實之舉 。 它在鼓 勵長者和殘疾人士出行的政策原意上 , 疊加了確保財政可持續性的長遠 考量 。 如我所見大部份 「 兩蚊 」 乘客也是理性的 , 他們期望政府能將節 省下來的公帑 , 更精準地投放到其他迫切的社會服務上 , 讓關愛的陽 光,能照亮社會每一個被遺忘的角落。

梁式芝書院中五學生 黃蘊蕙 青語新願

拂曉

今早是烏積雲 , 剛下過雨 , 天氣尚不明朗 。 人們說下過雨後有泥土潮 濕的味道 , 我鼻子不靈敏 , 甚至有點鼻塞的趨頭 , 這次不是例外 , 少數時 候,雨衝涮泥濘味道太濃烈的話,我就聞得到了。

噪鵑始停了聲息 。 世界剛剛醒過來 , 我踏步的影子逐漸清晰 。 地上濕 漉漉的 , 凹凸不平的磚瓦中嵌入小水潭 , 偶然路過 , 水面上映射一小片雨 過天晴 , 正如世界上最小的一塊鏡子 。 開花的樹旁 , 地上灑落了零零散散 的花瓣 , 雨夾風催殘所致 。 還未走近應當熙來攘往的行車道 , 平日總是一 輛車緊接一輛車 , 可道上靜靜的 , 甚是罕有 , 行人也稀疏 , 聲音也不繁 亂,沒有交談聲,只有腳步徐徐前進。

鬱悶慢慢解開 , 心情稍微舒暢起來 , 一大早的起床形役產生怨氣 , 經 歷過多少次像這樣的清晨 , 如同嚼蠟般的索然無味 。 清靜的環境 、 罕有的 人跡 , 讓我有種不再被注視的感覺 , 不用再顧及其他人 , 隨心而行 , 逍遙 自在。

再靠近車道 , 才驀然發覺其實車輛行駛的聲音很吵 , 就像粗重的木柱 輾過地面 , 只有一輛已經足夠難受 , 只是我一直習慣了 , 沒有特別留意 。 金線穿透雲層 , 霧霾散開 , 潮濕的煩悶煙消雲散 。 哪個清晨沒有車鳴 ? 哪 一日的風雨曾拍打窗戶 ? 只是在這孤獨得安心的拂曉 , 缺少像我今天的閒 適而已。

2 0 2 6 年 4 月 1 日

「 文壇廣場 」 欄目歡迎讀者投稿 , 稿件請電郵至 kowloonpost@gmail.com。 來稿 請註明文題 、 作者姓名 、 作者簡介及聯絡資料 。 此欄文章的觀點均來自作者 , 並不代 表本報立場。編輯部保留對所有稿件的篩選權利。

港飲講食

香椿何止炒蛋

頓解半生鄉愁

春風一暖 , 香椿便從沉睡中醒來 , 帶著泥土 氣的香 , 南方山坳裡總會飄起香椿的香 。 即使是 二十年老香椿樹 , 開春枝椏上最先亮出紅嫩芽 尖 , 像一把把攥緊的小拳頭 , 裹著油亮的紅 , 又 透著點嫩黃 。 風一吹 , 那股子清冽的香就漫過田 埂,鑽進灶屋。

現今城裡也能買到大棚裡的半野菜香椿嫩 芽 , 在香港屬於春季 ( 三至四月 ) 期間限定時令 菜蔬,被譽為 「樹上蔬菜」 。

香椿是真正的 「 春日限定 」 , 本港購買與食 用香椿集中在清明至穀雨前 , 只有約 45 天最為鮮 嫩的賞味期 。 經典吃法主要分兩類 : 一是利用其 獨特的香氣做主角 , 二是通過烹飪去除其中微量 的亞硝酸鹽 。 今次幾種最經典的吃法 , 一個重要 提醒 , 香椿無論怎麼吃 , 都建議先沸水焯燙一分 鐘以上 。 這一步能去除大部分亞硝酸鹽 , 且不影 響風味 , 吃起來更安心 , 也能讓香椿的紫紅色完 全變為鮮亮的翠綠色,忌與白蘿蔔同食。

註冊中醫師 張 芳 醫道良方

最家常吃法是香椿炒雞蛋 。 香椿洗淨焯水 ( 變綠即可 ), 撈出切碎 , 與蛋液混合加鹽攪 勻 。 熱鍋寬油 , 倒入後待蛋液凝固劃散 , 炒至金 黃即可 。 雞蛋的溫和能完美襯托香椿的濃鬱香 氣。

香椿拌豆腐 , 最能品出本味的吃法 。 豆腐焯 水去豆腥 , 香椿焯水切末 , 與豆腐同拌 。 調味只 需鹽和幾滴香油 , 講究的可以淋少許花椒油 , 口 感清雅白淨,清爽開胃。

酥炸香椿魚 , 外酥裡嫩的 「 硬菜 」 。 將整枝 香椿焯水後瀝乾 , 掛上用雞蛋 、 麵粉 、 澱粉 、 鹽 調成的糊 , 入油鍋炸至金黃酥脆 。 因形似小魚得 名,蘸椒鹽或花椒粉食用風味更佳。

香椿醬 , 適合封存春味的做法 。 將焯水後的 香椿與蒜末 、 鹽 、 橄欖油或熟油一同打碎或剁 碎 。 密封冷藏可保存較長時間 , 拌麵 、 佐饅頭或 做涼拌菜的醬料都非常百搭。

香椿不長在溫室 , 只守著枝頭春風 , 用一身

抑鬱症如何調節與治療(下)

秦 島

專欄時事評論員 , 近年主撰美食散文 、 文學評論等

鮮嫩 , 告訴人們春天有多麼美 。 香椿芽也從不是 單打獨鬥的主角 , 最舒適的經典吃法 , 還有和燴 胡豆、燴牛皮菜搭成 「春日三絕」 。

鮮嫩紅椿焯水切碎 , 那抹紅 , 是點亮家常燴 菜的點睛之筆 。 媽媽煮胡豆 , 必撒一把香椿碎 。 軟糯的胡豆裹著椿香 , 粉糯中帶著清鮮 , 連湯底 都變得香濃。

燴牛皮菜更是離不開它 。 軟糯的牛皮菜煮得 耙活 , 淋上熟油 , 最後撒上香椿碎 。 瞬間 , 菜的 清甜 、 油的醇香 , 混著香椿的獨特風味 , 在鍋裡 交融 。 這三樣搭在一起 , 是南方春天最樸實的滋 味 。 一口胡豆 , 一口牛皮菜 , 裹著香椿的香 , 下 肚暖乎乎的,這才是犍為春天該有的煙火氣。

還可以做香椿芽煎餅。香椿芽切碎,與麵粉、 雞蛋 、 水調成麵糊 , 在平底鍋上攤成薄餅 。 咬一 口,外酥裡嫩,滿口都是春天的鮮香。

這幾道香椿菜裡 , 你想先嘗試 哪一種呢?

驚 蟄 現代西醫學把抑鬱症分為多種類型 , 但藏醫認為抑鬱症屬於 「 隆 」 病 , 失衡導致大腦氣血供應不足而影響大腦功能 , 出現思維能力下降 , 心 煩意亂,精力減退等症狀。要治療調整隆能量而恢復下三因平衡: 1 隆 ( 氣 ): 代表風 , 是生命活動力源泉 。 負責調節呼吸 , 精神狀態 及運動功能。失衡導致焦慮、失眠及消化系統問題題。

2 赤巴 ( 火 ): 代表膽汁 , 負責消化和新陳代謝 。 失衡會引致熱量 累,炎症、情緒波動等問題。

3 培根(水):代表黏液,負責潤滑關節、維持體液平衡。失衡引發肥胖! 中醫認為抑鬱症與心 、 肝 、 脾 、 胃關係密切 , 要清心安神定志 , 主病 因是心神失養 。 心屬火 , 肝矚木 , 木生火 , 肝為心之母 , 肝氣條達 , 疏泄 功能正常 , 就能推動血液在脈內運行 , 則心有所主 , 脾胃為心之子 , 心屬 火。

中醫擬 「 孫氏舒心湯 」 治療抑鬱症 , 方藥組成 : 太子參 、 黃 芪 、 丹

參 、 茯神 、 酸棗仁 、 柴胡 、 郁金 、 菖蒲 、 遠志等 。 根據症狀表現 , 加減用

藥 , 如失眠 , 則選用珍珠母 、 蓮子心 、 靈磁石 、 燈心草 。 清心安神 ; 眩

暈 , 則加天麻 、 何首烏安神補腦等 。 藥常用茯神 , 酸棗仁養心安神 , 燈心

草瀉心火 , 磁石收斂心氣 , 車前子引心火下行從小便而出 , 合歡皮 、 夜交

藤養心安神,桂枝振奮陽氣,柴胡、香附、郁金疏肝解鬱!

誰在雲端,不經意丟下一串 清亮的鑰匙?

叮噹一聲,叩開大地 那扇虛掩的寒窗 雷鳴極軟,是春山翻身時 溢出的一句夢囈

它揉碎了隔年的舊夢,又濾淨 殘雪深處不舍的叮嚀

莫去驚動,那個剛冒尖的念頭 萬物屏息,在尚未塗勻的綠意裡

咬住一縷春光

世界正打著卷兒

破殼,而出

四川蓬安人 , 詩作散見 《 星星 》《 詩歌月報 》 《 西南商報 》《 紹興日報 》 等報刊 。 出版有詩集 《 象牙塔之唱 》、 小說 《 司馬相如 》 子義 分享本版內容

2 0 2 6 年 4 月 1 日

最近 , 首任華人政務司廖本懷離世 , 各大傳媒都提到他生前極 力主張公屋要有獨立廚廁 , 希望在公屋設計上提升居住質素 。 不過 , 首位提出於公屋興建獨立廚廁的官員應 該是香港房屋協會的執行委員會委員鄔勵德,他於 2015 年在紀錄片《勵德年紀》提到自己在戰俘營的生活沒

有獨立廁所 : 「 我認為一個人需要這樣如廁 , 是一件可恥的事 。 」 每 個 屋 邨 都 要 有 獨 立 廚 廁 的 設 計 , 在當時

被稱為 「鄔勵德原則」 (WrightPrinciple),而首個有獨立廚廁的九龍公屋便是位於深水埗的上李屋邨。

九龍首個公共出租屋邨

香港房屋協會 ( 以下簡稱 「 房協 」 ) 創立於 1948 年 , 由聖公會 的何明華會督策劃 , 希望可以解決當年住港難民的住屋問題 , 並於 1951 年成為法定獨立非牟利機構 。 1952 年 , 香港政府以市值三分之 一的地價批出土地,並提供了四十年低息貸款,給房協建成首個供低 收 入 人 士 入 住 的 出 租 屋 邨 上 李 屋 邨 , 內有 360 個單位 , 全為五至 六層高的樓宇,由鄔勵德設計,而此房屋亦得到英國殖民地發展福利 基金之補助興建。1952年9月11日,上李屋邨由港督柏立基主持啟鑰 典禮。

上李屋邨的前身,是木屋林立的地區,有報道指該區: 「污穢齪 齪,使人掩鼻而過。」 五十年代初,政府開始清拆該區木屋。1952年8 月,位於保安道、順寧道的上李屋邨A至D座四座大廈首先落成,E座則 於1958年建成。申請剛開始時,申請者多達三千多人,分配二百七十

▲上李屋邨居民的生活面貌。

戶 , 即是每十多人才有一個

人有希望 , 到最後更收到六 千份申請表 , 當時被選中的 人可說是非常幸運 。 另一方

面 , 由香港模範屋宇委員會

◀▲上李屋邨當年外貌。(房協圖片)

居住連續五年,戰前在港居住者及本港出生者亦可獲優先考慮,而申請 人必須有固定入息,低入息階級可獲優先考慮。1955年,房協決議由 10月1日起減租,大單位租金由70元下調至65元,小單位由56元下調至 50元,是房協成立以來首次減租,大大減輕了居民的負擔。

附近環境清幽

上李屋邨鄰近大埔道 帶山區,環境清幽,很多小朋友在此 「通 山跑 」 。 1966 年 , 在大埔道口更建成上李屋公園 , 由時任市政局議 員李有璇醫生主持開幕,設有花圃、涼亭、兩處籃球場,及一處排球 與羽毛球兩用場。

九十年代 , 由於樓齡已高及出現老化問題 , 房協於 1990 動用 4 6 億元去重建上李屋邨,最初計劃沿用 「上李屋」 名稱,後來為了紀念 同年逝世的房協創辦人之一的龔樂年神父,更名為 「樂年花園」 ,並 於1995年入伙。樂年花園有七座十三層高的樓宇,共有728個住宅單 位,原本是以出租及出售混合發展,後改為全部出售。另外,市政局 亦讓出上李屋公園部份土地,興建行人天橋連接屋邨兩個分隔部份, 方便行人往來。自上李屋邨清拆後,現時香港最古老的公共屋邨便只 餘下北角模範邨了。

興 建 的 港 島 北 角 模 範 邨 首 兩 座亦於 1952 年 3 月落成 , 同年 5 月入伙 , 與 上 李 屋 邨 同 是 香 港最早的公共房屋。

有獨立廚房、廁所的公屋

上 李 屋 邨 的 房 屋 分 兩 種 , 一種備四名至六名成年人家庭居住 , A 至 D 座共有一百七十間 ; 另一種則備四人以下家庭居住 , 共有一百 間。十歲以下兒童,兩名作一人計,十歲以上則作一人計算。房租分 70 元及 56 元兩種 , 住客另須按單位大 、 小自付差餉 15 元及 11 元 , 並 須付水電費 。 最初只有 A 至 D 座大單位有獨立廚廁 , 至 1958 年興建 E 座時,每個單位皆有獨立廚廁,而所有住戶都有一個小露台,環境開 揚。不過,由於造價昂貴,日後徙置大廈因成本問題,並未按照此設 計來複製。

當時申請入住上李屋邨的資格是,申請人須在1952年以前,在港

(房協圖片) ◀樂年花園今貌。

(維基百科圖片)

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作者簡介:

惟證 , 香港珠海書院哲學博士 , 香港道教文化學會副會長 , 主要研 究領域為香港文化史 、 中國傳統宗教文化等 , 曾在不同報章刊登有 關香港歷史、宗教哲學與文化的篇章。

2 0 2 6 年 4 月 1 日

尖沙咀金巴利街 (KimberleyStreet)

向有香港 「小韓國」 和 「韓國街」 之稱。除了韓妝,這裏也雲集了韓式料理、

雜貨和肉食店舖,是港人、本地韓國社群和遊客購買韓國地道食材和品嚐地道 美食的集中地。雖然近年 「韓風」 漸趨冷卻,但金巴利街仍充滿韓國風情。

▲新世界韓國食品旗下的拌菜店BANCHAN

▲琳瑯滿目的韓式小菜,十分誘人

▲專售高質肉食的新國華是韓國街上的老店

▲著名的韓式炸雞連鎖店

尖沙咀韓國一條街 料理雜貨肉食店一網打盡

2005年韓流風靡亞洲

東西走向的金巴利街 , 位於尖沙咀天文台道與加拿分道之 間 , 和加連威老道平行 。 據 《 龍週 》 記者統計 , 在這條短短 200 多米的街道 , 雲集了 10 多家韓式餐廳 、 雜貨店和肉食店 , 無論 由天文臺道抑或從加連威老道進入,不少韓文、中文和英文並用 的店舖招牌都會進入眼簾,彷如置身韓國首爾。

「 韓國街 」 的出現 。 可以追溯自 2005 年 。 當年隨著韓流風 靡亞洲,許多韓國人居住香港,金巴利街漸漸匯聚了大批由韓國 人經營的韓式食肆、超市和雜貨店,提供正宗的韓國泡菜、石鍋 拌飯、韓式烤肉與雜貨,多年來一直吸引許多港人乃至遊客慕名 前來,享受正宗韓式美食和採購地道食材。

在港韓人聚集金巴利街

不過 , 時下的金巴利街風光不再 。 隨著近年港人

北上消費 、 韓流遇寒等因素 , 韓國街的人流已不復當 年 , 但仍是港人和本地韓國社群等購買韓國地道食材 的熱門地,多家老店至今屹立不倒。

例如,上世紀1995年於金巴利街起家的 「新世界韓 國食品」 (NewWorldMart),成立之初的客群主要

為在港韓國人 , 主要提供正宗韓國食材 、 凍肉 、 泡菜及熟食 等,最終受惠韓流襲港,其業務在港開支散葉之餘,還擴展到 鄰近的澳門和廣東省。

老店香港發跡拓展粵澳業務

新世界韓國食品是金巴利街上的最大商戶,設有貨品應有盡 有的超市兼雜貨店,搜羅來自韓國最熱門、最新出爐、最優質的 產品外 , 還有拌菜店 BANCHAN, 提供琳瑯滿目的小菜 , 例如泡 菜、生醃八爪魚和魷魚、煎餅,以及多款捲飯等,每一樣都十分 吸引 , 除了在港韓國人 , 許多港人食客都喜歡到此選購各式小 菜,帶回家品嚐。

與新世界韓國食品同樣屹立不倒的 , 還有位於街口 、 於 1992 年成立的 「 新國華肉食公司 」 , 主要售賣高質的韓牛 、 豬 肉和韓式醃肉,以及韓國凍肉、海鮮等,當然還包括由美國、澳 洲和日本進口的各式高質肉類。這裏肉食貨品齊全,價錢合理, 吸引許多港人老饕幫襯。

韓國街當然少不了多家傳統與新派的韓式料理,以地道、性 價比高出名 , 主打家常菜 、 燒烤 、 炸雞等 , 菜色豐富且地道 , 是本地韓食代表集中地 , 前來光顧者以年輕人居多。

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2 0 2 6 年 4 月 1 日

踏入四月 , 除了迎來公眾假期外 , 原來

4 月 11 號還是 「國際寵物日」 (NationalPetDay),這個節日不只貓、狗

專屬 , 還包括鳥類 、 烏龜 、 蜥蜴 、 兔 、 蛇等各式寵物 。 一齊來認識這個節

日啦!

國際寵物日由美國寵物行為專家 、 動物福利倡議者 ColleenPaige 於 2006 年發起 , 旨在讓人類思考動物的重要性 , 並以 「以領養代替購買」 (Don'tshop!Adopt.)為中心思想,藉此提高領養率,減少棄養流浪動物的社會問題。

本港漁護署平均每年接收逾 4,000 隻動物 , 收容的動物主要來自流浪動物 、 主人棄養 、 涉事充公這三個類別 。 目前

署方與 17 家動物福利機構合作 , 並由機構安排領養 。 2024 年有關機構的數字顯示 , 狗隻的領養率得 41% , 貓只有 39 9%,而其他種類的動物領養率更僅得5 4%,領養率仍有較大進步空間。

領養的好處

‧可以拯救一條寶貴的生命 , 並給予牠們機會 再次成為人類的夥伴。

‧可以得到性情温馴的寵物。

‧領養的狗或貓隻一般已絕育 , 牠們已免除有

關疾病的風險。

‧幫助減少被遺棄的寵物。

▲領養可讓動物重新有一個家

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1 領養手續好繁複?

部分領養機構可能會要求領養 人填問卷或安排會面 、 家訪等 , 有 關程序是為了確保領養人有能力 、 樂意照顧寵物一生一世。

漁護署動物領養計劃

漁護署鼓勵市民透過伙伴動物福利機構 ( 包括 : 香港兩 棲及爬蟲協會 、 香港兔友協會 、 愛護動物協會 、 保護動物 慈善協會等 , 名單詳見 https://www.pets.gov.hk/tc_chi/ animal_health_and_welfare/adoption.html#tab_02) 領養被 遺棄或被放棄飼養的動物 。 這些動物包括狗隻 、 貓隻 、 兔 子 、 龍貓 、 爬蟲類動物等 。 漁護署會從被人遺棄或無人認 領的動物裡挑選一些性情溫馴及健康的動物 , 將之送往動 物福利機構,供市民領養。

領養動物的流程

❶漁護署收到被遺棄或流浪的動物。

❷漁護署的獸醫會為動物進行健康檢查和性情評估。

❸ 身體健康和性情溫馴的動物會被送往漁護署的伙伴動物福利機 構接受絕育手術(主要是狗隻和貓隻)和作領養安排。

❹ 有興趣領養動物的市民可向動物福利機構申請並根據該機構指 引領養動物。

有關領養寵物的誤解

2 被送到機構的動物都是老弱傷殘? 大多數待領養動物大都健康活潑 , 更有不少是名種 狗或貓 , 僅因原主人無法繼續飼養或環境因素 ( 如搬 屋 、 移民 、 經濟壓力 、 無時間照顧 ) 而被送至機構 , 與 寵物本身無關 。 領養機構一般會向領養人交代有關動物 的背景及身心狀況。

3 領養回來的寵物 「唔黐人」 ?

好多待領養動物可能都曾經流浪或被遺 棄 , 所以起初可能不容易打開心扉 。 但只要 多點愛心和耐性去與牠們熟悉 , 分分鐘會成 為極度黐人的小天使!

「 清明節 」 , 又稱作 「 民族掃墓節 」 。 它是在春分後的第十五日 , 通 常都會在陽曆的四月五日或六日,因此不能以農曆計算。

關於清明節的起源,民間流傳著兩種說法,其一是源於一個古代忠臣的故事: 相傳在秦朝末年 , 漢高祖劉邦和西楚霸王項羽 , 大戰多年後 , 終於取得天下 。 他光榮返 回故鄉的時候 , 想要到父母親的墳墓上去祭拜 , 卻因為連年的戰爭 , 使得一座座的墳墓上長 滿雜草,墓碑東倒西歪,有的斷落,有的破裂,而無法辨認碑上的文字。

劉邦非常的難過 , 雖然部下也幫他翻遍所有的墓碑 , 可是直到黃昏的時候還是沒找到他 父母的墳墓 。 最後劉邦從衣袖裡拿出一張紙 , 用手撕成許多小碎片 , 緊緊捏在手上 , 然後向 上蒼禱告說 : 「 爹娘在天有靈 , 現在風刮得這麼大 , 我將把這些小紙片 , 拋向空中 , 如果紙 片落在一個地方 , 風都吹不動 , 就是爹娘的墳墓 。 」 說完劉邦把紙片向空中拋 , 果然有一片 紙片落在一座墳墓上 , 不論風怎麼吹都吹不動 , 劉邦跑過去仔細瞧一瞧模糊的墓碑 , 果然看 到他父母的名字刻在上面。

劉邦高興得不得了 , 馬上請人重新整修父母親的墓 , 而且從此以後 , 每年的清明節一定 到父母的墳上祭拜 。 後來民間的百姓 , 也和劉邦一樣每年的清明節都到祖先的墳墓祭拜 , 並 且用小土塊壓幾張紙片在墳上,表示這座墳墓是有人祭掃的。

在 「 清明節 」 那天 , 民眾都會準備一些祭品到祖先墳墓去祭祀 。 拜祭先人的祭品 , 除香 燭冥鏹外 , 生果 、 酒水及三牲祭品 , 則可豐儉由人 。 亦可以根據先人的宗教及喜好而選用 , 例如拜祭敬奉基督的先人 , 則可選用鮮花及白臘燭等祭品 。 但如先人生前不喜歡的物品 , 切 忌使用,以免相沖,帶來不吉之事。

後人到達祖先墳墓時 , 會替祖墳修飾一下 , 除去周圍的雜草 , 然後準備三性酒果在後土 碑位前 , 此舉是感謝土地公公長年對墓位的庇佑 , 其後在墓前擺放祭品 , 並點上香燭禱告 , 希望先人能庇佑子孫。

完畢後 , 再將金銀衣紙燃燒給陰間的親人使用 , 這時要注意記緊把先人名字及籍貫或生 日寫在附荐袋上 , 封口後 , 在袋口外用膠水貼上幾張溪錢或冥錢 , 這是給送物品的鬼差們作 小費 , 這樣便可以保證你的先人一定收到你們的禮物了 。 之後再在墳上的四角壓上溪錢 , 此 舉有幫先人裝修居所的意思,上述儀式完成後,一家人便可將祭品享用一番。

拜祭後 , 記得要等待火種全部熄滅後 , 方可離開 , 以免山火的發生 , 使先人陰宅受到不 必要的損害 。 同時 , 離開前會再墳上用石頭或磚塊壓上長方形的黃白紙或五色紙 , 以示子孫 已來拜祭,這種儀式稱作 「掛紙」 ,又稱作 「壓紙」 。

司徒法正師傅從事道家法科

風水的工作 , 至今累積逾三十年

經驗 , 是江西龍虎山授籙法師 ,

致力弘揚道家法科傳統文化及推

動種生基普及化 。 同時也是澳門

賭場金牌御用法科風水師 , 獲各

界冠譽 「運財福星」 。

人到中年 , 更年期是人生必經階段 。 所謂

更年期 , 是指體內荷爾蒙水平下降後引起的一系列身體變化 。 傳統上認為女

性才有更年期 , 但近年醫學界認為男女都存在更年期 , 只是男性的變化沒有

女性顯著,因此往往被忽略。

重視應對更年期 可改善生活

傳統觀念中 , 女性絕經平均年齡約在 49-51

歲 , 男性更年期症狀多見於 50-60 歲 ; 然而 , 如今 40 歲甚至 35 歲以下出現明顯更年期症狀的案例屢 見不鮮。

為何更年期提早報到? 醫學專家分析 , 多重現 代生活因素是主要推手:長期高壓與熬夜,導致卵 巢或睾丸功能過早衰退 ; 生活中廣泛存在的塑化 劑 、 雙酚 A 等內分泌干擾物 , 加速生殖系統老化 ; 過度節食減肥導致的營養不良、缺乏運動以及吸煙 酗酒等等因素,都會引致更年期提早到來。

更年期年輕化意味著患者暴露在低荷爾蒙狀態 下的時間更長,這將大幅增加早年發生骨質疏鬆、 動脈硬化及認知功能障礙的風險。專家建議,一旦 確診為早發性更年期,在排除禁忌症後,更應積極 考慮荷爾蒙補充治療,並至少持續至自然絕經的平 均年齡(約50歲),以保護骨骼、心血管和大腦健 康,避免未老先衰。

更年期的典型症狀是潮熱 、 失眠 、 情緒波動 。 過 去 , 許多人將此視為必經之路而選擇默默忍受 。 如今 , 醫學界認為 , 在專業評估下進行適度的荷爾蒙補充治療 (HRT/MHT), 不僅能顯著緩解症狀 , 更是預防骨質疏 鬆、心血管疾病等遠期風險的關鍵策略。

女性更年期源於卵巢功能衰退導致的雌荷爾蒙斷崖 式下跌 。 根據最新數據 , 高達 80% 的女性會經歷血管舒 縮症狀 ( 如潮熱 、 盜汗 ), 且這些症狀平均持續 7 至 10 年 。 2025年的臨床指南強調 , 對於絕經 10 年內或 60 歲以 下的女性 , 若無禁忌症 , 啟動荷爾蒙補充治療的獲益遠 大於風險。

目前的治療方案已高度個體化 。 給藥途徑也更多 樣 , 除了傳統口服 , 透皮貼劑和凝膠因能減少肝臟首過 效應、降低血栓風險,成為越來越多患者的首選。

相較於女性更年期的 「 劇烈變動 」 , 男性更年期則 是一場 「 無聲的衰退 」 。

男性睾酮水平從 30 歲後每年約 下降 1%-2% , 當降至臨界值並伴隨症狀時 , 便需干 預。

男性更年期易被誤解

男性更年期的症狀往往隱匿且易被誤解為中年危機 或單純的疲勞 , 包括性欲減退 、 勃起功能障礙 、 肌肉量 流失 、 腹部脂肪堆積 、 情緒低落及注意力不集中 。 診斷 必須基於 「 典型症狀 」 加上 「 兩次以上清晨空腹血清睾 酮檢測低下」 。

針對確診患者 , 睾酮補充療法 (TRT) 是核心手 段 。 通過凝膠 、 貼片或注射補充外源性睾酮 , 可有效改 善性功能 、 增加肌肉力量並提升情緒 。 然而 , 專家警 告 , TRT 並非 「 返老還童神藥 」 , 備育男性 、 前列腺癌 患者及嚴重睡眠呼吸暫停綜合徵患者需嚴禁或慎用 , 且 治療期間必須定期監測紅細胞壓積及前列腺特異性抗原 (PSA)。

▲ 熬夜是導致更年期提前的原因之 ▲荷爾蒙療法是近年針對更年期的新 手段

男女更年期差異大

女 性 男 性

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變 化

雌荷爾蒙 「斷崖式」 下跌 睾酮 「緩慢」 流失

明顯訊號 潮熱、盜汗、月經停止 性欲減退、易疲勞、肚腩變大 年 齡 多在45-55歲 多在50歲後,漸趨年輕化

治療關鍵 補充荷爾蒙 補充睾酮(需嚴格確診)

廣州鬧市屹立一座清代碉樓式建築 —東平大 押 , 它是昔日廣州第二大當舖 , 後來閒置 , 2010 年改為典當博物館 。 東平大押 不僅成為內地首家典當博物館 , 更免費對外開放 , 是現存三大當舖舊址之一 , 見證了當地典當行業的興衰,是廣州典當行業的珍貴歷史遺存!

▲小店也提供精緻文創產品和盆栽選購

▲參觀者可沿著木樓梯登碉樓

▲逛完博物館,可以去旁邊的特色小店嘆杯咖啡

清代碉樓建築東平大押免費開放 內地首家典當博物館

當舖多過米舖 全盛時逾400間

昔日廣州典當業極度繁榮 , 清末民初當舖多過米舖 , 素有 「 第一行 ( 銀行/ 銀號),第二當」 之稱,全盛時有400多間。這些建築多為高聳的碉樓,圍墻堅 固 , 防御性極強 , 如當年被稱為 「 六大當舖 」 的西關大押 、 東平大押 、 寶生大 押、昌興大押、迪吉大押和寶慶大押。

位於廣州中山四路 、 越秀中路交界處的東平大押 , 又稱大東門當鋪 , 是昔 日廣州地標性建築之一 、 擁有上百年歷史的清代碉樓式當舖 。 廣州現存的三個 標誌性碉樓式當舖舊址 , 除了東平大押 , 還有寶生大押及平和大押 , 這些建築 多建於清末民初 , 一樓是典當行 , 樓上是存放被典當物品和錢銀的倉庫 。 碉樓 式的建築風格 , 利於防盜 、 防火 、 防炮 , 具有震攝功能 , 歷史上很少有聽聞有 大押被盜搶事件。

三碉樓式當舖 具防盜防火功能 東平大押是目前唯一免費開放給遊客進入 , 可 以 登 樓 参 觀 的 大 押 碉 樓 。 從 進門的一塊 「 遮羞板 」 , 到高高在上的櫃台 ; 從藏有隱秘設計的 「 試金石 」 , 到各種歷史票據文物展示 , 仿佛穿越回到那段歷史時空 。 典當博物館一樓是主展廳 , 復原了明末清初當舖的場景 ; 二樓展示了近代典當的文史資料 、 圖片和實物 ; 三樓則展 示了現代典當業的發展和革新 , 同時也用作舉辦各類典當 物品的鑒賞和知識講座。

如今 , 這種碉樓大押已成為城市記憶中一道獨特的風 景 , 也是廣州的歲月與歷史印記 。 東平大押億於 2021 年 4 月被定為第九批廣州市文物保護單位之一。

廣州現存標誌性碉樓式當舖舊址

(一)東平大押(清代大東門當舖碉樓舊址) 位置:越秀區中山四路與越秀中路交界處

特色 : 清代建築 , 高約 26 米 , 炮樓式結構 , 現已改造為典當博物館 , 成為內地首家典檔博物館,內有豐富的典當文物

(二)寶生大押

位置:越秀區中山七路22號,靠近西門口

特色 : 民國初年建築 , 高 22 2 米 , 曾是廣州第三大當舖 , 在 1938 年日 軍轟炸中依然聳立,現為廣州市文物保護單位,沒有對外開放 (三)平和大押

位置:白雲區均和街(均和墟)

特色 : 始建於 1917 年 , 被稱為 「 廣州最豪華當舖 」 , 也是廣東現存規 模最大 、 最完整的當舖建築群之一 , 前廳為傳統建築 , 庫樓為 碉樓,佔地超1000平方米。

門票:全日開放,免費入場

分享本版內容 東平大押 地 址:廣州越秀區中山四路1號 開放時間:每日上午10:30至下午5:30,免費開放 前往交通 : 搭乘廣州地鐵 1 號線至農講所站 , 從 A 出口步行約 5-10分鐘即可到達

地址:廣州市從化區良口鎮溪頭旅遊村阿婆六村(近錦村) 交通:建議自駕游或在從化客運站(地鐵)打的前往

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