Kokki, Tarjoilija

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Haapavesi Nivala Oulainen

Kokit ja tarjoilijat luovat unohtumattomia makuelämyksiä

Kokki osaa toimia ruoanvalmistuksen tehtävissä, oli kyse suurkeittiöstä tai fine dining -ravintolasta. Kokkina tunnet elintarvikkeet ja raaka-aineet, valmistat maukasta, ravitsevaa ja terveellistä ruokaa myös erityisruokavalioasiakkaille. Hallitset myös esillepanon joko annoksittain tai buffet-tyyliin suurelle joukolle kerralla.

Tarjoilijana kunnostat asiakastiloja ja laittat esille myytäviä tuotteita sekä esittelet, myyt ja tarjoilet asiakkaille tuotteita ja palveluja. Palvelet yksittäisiä asiakkaita ja asiakasryhmiä. Kokki ja tarjoilija tekevät yhteistyötä toisten työntekijöiden kanssa asiakkaiden turvallisuuden ja hyvinvoinnin edistämiseksi. Molemmissa ammateissa toimit kestävän toimintatavan, hygieniavaatimusten ja anniskelumääräyksien mukaisesti sekä noudatat muita alan sopimuksia ja säädöksiä.

Alan työpaikkoja on julkisen ja yksityisen puolen ammattikeittiöissä, hotelleissa, ravintoloissa, catering-alan yrityksissä, suurkeittiöissä, kahviloissa, liikenneasemilla, matkailuyrityksissä, pikaruoka- ja juhlapalveluissa sekä matkustajalaivoilla. Lisäksi tutkinnon suorittamisen jälkeen voit työskennellä itsenäisenä yrittäjänä.

Kysy lisää opolta

Haapavesi

paula.jaakkonen-tanskala@jedu.fi p. 044 769 2441

Nivala

virpi.niku@jedu.fi p. 050 595 5230

Oulainen

soili.autti@jedu.fi p. 040 712 8124