98
JÍDLO
Vaječná surovina v láhvi
Z mléčných výrobků doporučujeme sýry a kefír. Tvrdé i tavené sýry a veškeré podobné produkty mají dobrý poměr kalorií ke své hmotnosti. Kefír je zase nenahraditelným zdrojem bakteriální flóry a vynikajícím základem pokrmů – stačí do něj přidat müsli a sušené ovoce. Jednou z mých oblíbených snídaní v terénu je tak právě kefír doplněný směsí müsli, ořechů a sušeného ovoce. Doporučuji přípravu vlastní směsi – jako základ nám poslouží ovesné vločky, ke kterým přidáme ořechy, jádra a sušené ovoce. Všechny ořechy jsou neocenitelným zdrojem bílkovin, tuků a sacharidů s nízkým glykemickým indexem (GI), a navíc obsahují vlákninu, vitamíny a minerální látky. Na závěr povídání o bezmasé výživě považuji za vhodné upozornit na dva mimořádně užitečné druhy ovoce: jablka a banány.