98
Dezert à la Monte
na 2–3 porce
250 g crème fraîche
cca 100 g smetanového jogurtu
1 lžička vanilkového cukru
3 lžíce lískooříškového krému
4 lžíce horké čokolády nebo karobu
½ lžíce tmavého karobu
1. Crème fraîche rozdělte do dvou misek po 125 g. Do každé z misek přidejte 50 g jogurtu.
2. Pouze do jedné misky přidejte navíc vanilkový cukr a vyšlehejte pomocí ručního šlehače nebo metličky. Výsledkem bude světlý krém.
3. Do druhé misky přidejte k bílému základu všechny ostatní ingredience a taktéž vyšlehejte. Výsledkem bude tmavý krém.
4. Krémy na sebe navrstvěte a dejte chladit do lednice.
tip
Crème fraîche je 30–33% zakysaná smetana. Namísto ní můžete použít mascarpone.
Pokud byste nahradili horkou čokoládu či karob holandským kakaem, nebude krém sladký. Bude spíše nahořklý a dětem by nemusel chutnat, nejspíš ani dospělým. Je tedy vhodné přidat oblíbené sladidlo nebo předem namočené a rozmixované 3 datle.
99
Ředkvičková pomazánka
na cca 3–4 krajíce chleba
1 uvařené vajíčko
160 g ředkviček
100 g tvarohu
pár kapek citronové šťávy
nasekaná nať jarní petrželky nebo pažitky sůl, pepř
1. Do misky nastrouhejte ředkvičky a vylijte vodu, kterou pustí.
2. K ředkvičkám nastrouhejte také vajíčko natvrdo a přidejte všechny uvedené suroviny.
3. Promíchejte. Pomazánka chutná skvěle na pečivu, ale také jako dip.
100
Ukázka elektronické knihy