Frikadely
Příprava: 40 minut Tepelná úprava: 24 minut
Obtížnost: snadné Počet kusů: 16
— 1 menší žlutá cibule — 250 g mletého hovězího masa (10–15 % tuku) — 250 g mletého vepřového masa (20 % tuku) — 120 g ovesných vloček jemných — 1 vejce velikosti M — 100 ml polotučného mléka — 2 lžíce řepkového oleje — 1 lžička soli — 1 lžička pepře
Cibuli oloupejte a nasekejte najemno. Poté si připravte mísu, rukama v ní smíchejte nejprve hovězí a vepřové maso a do vzniklé směsi pak postupně zapracujte ovesné vločky, vejce, nasekanou cibuli, 1 lžičku soli, 1 lžičku pepře a mléko. Vy pracujte kompaktní těsto a dejte na 15 minut stranou odležet. Po uvedené době z odleželého těsta vytvarujte menší placičky o velikosti dlaně; výška jednotlivých placiček by přitom neměla přesahovat 3 cm. Těsto by mělo vystačit na přibližně 16 placiček. Připravené placičky opečte v hlubší pánvi na celkem 2 lžících řepkového oleje (na pánev by se mělo vejít přibližně 8 placiček najednou); placičky vždy opékejte na středním stupni ohřevu 5–6 minut z každé strany. Před koncem pečení každé várky frikadel si ověřte, že jsou frikadely dostatečně propečené – 1 frikadelu vyjměte z pánve a rozřízněte ji nožem; pokud je uvnitř stále růžová, vraťte ji zpět na pánev a danou várku opékejte ještě pár minut. TIP: Hotové frikadely podávejte s domácím kečupem.
Nutriční informace na 1 kus: 122 kcal 7 g bílkovin 5 g sacharidů 8 g tuků
98
Dovolená na talíři
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS519763