RAJČATA A PAPRIKY
Obr. 91 Paprika vedená k vysokému drátu
Pěstování papriky na vysokém vedení (drátu), ke kterému jsou výhony přivázány pevně motouzem se jeví jako nejvýhodnější. Ošetřování probíhá ve dvoutýdenním rytmu. Terminální poupě se vyštipuje hned po jeho založení a z primárního rozvětvení se vyberou 2–4 nejsilnější výhony které se vyváží na šňůry. Omotáváním šňůr, nebo upevněním výhonů ke šnůrám klipsami se tyto vedou k nosnému drátu vedenému ve výši 3 m nad podlahou nebo nad úrovní vyvýšených pěstebních žlabů nesoucích substráty. První násadu plodů je potřebné redukovat, aby na kvádrových odrůdách byly ponechány nejvýše 4 plody a kónických odrůdách nejvíce 6 plodů k plnému vývoji. Následně bude ponecháván na hlavním výhonu 1 plod za každým listem. Postranní výhony se odstraňují nad listem za prvním plodem. Delší postranní výhony s více než jedním plodem se samy snadno lámou. Násadu plodů je třeba regulovat tak, aby na každém výhonu vyrůstal týdně jeden květ a jeden plod dozrával. Chorobami napadené listy i plody včas odstraňujeme. V létě je
Obr. 92 Schéma střídavého řezu papriky
účelné, pro lepší provzdušnění porostu, spodní listy až k prvnímu plodu odstraňovat. Výhony se při každém způsobu kultivace 8–12 týdnů před plánovaným ukončením kultury zaštípnou (zakrátí), aby již na rostlině založené plody plně vyzrály. Na rozdíl od kultury rajčat a okurek se v kulturách papriky nepone-
98 Ukázka elektronické knihy, UID: KOS515962
Pěstování
chávají odstraněné výhony na zemi zavadnout a zaschnout, pro prevenci v rozšíření chorob. Využití čmeláků k opylování v kultuře papriky je běžné, i když paprika má květy samosprašné. Efekt závisí na ročním období a pěstované odrůdě. Pro některé odrůdy je využití čmeláků přínosem ve zvýšení výnosu při vyšší hmotnosti plodů obecně, u jiných třeba jen v letním období. Oddělek čmeláků postačí na 3000 m2 pěstební plochy, kde jsou užiteční po dobu 8–10 týdnů. Okousané prašníky jsou důkazem že květ je čmeláky navštěvován. Současně jsou na blizně viditelné stopy pylu. Při využití čmeláků pro celoroční kulturu v zimním období s využitím fotosynteticky účinného přisvětlování je třeba vědět, že čmeláci reagují na UV záření v délkách 200–400 nm, což některé LED osvětlení neposkytuje. Sklizeň plodů závisí na pěstebním termínu, pěstované odrůdě a vyzrálosti, zda se plody sklízí v zeleném stavu technické zralosti, nebo vybarvené v botanické zralosti. Od opylení k technické zralosti potřebují kónické odrůdy 5–6 týdnů, odrůdy kvádrového typu až 14 týdnů. Stejný čas platí od výsadby do první sklizně, pokud měla sadba nasazené první
Obr. 93 Paprika sklizená v různém stupni konzumní zralosti
květy. Dostatečně vyzrálé plody mají být vybarveny z 85 % (Bosland, Votava 2008). Sklizeň je ruční ostrým nožem, kterým se docílí ostrý hladký řez, zatímco při sklizni nůžkami bývá řez na okrajích roztřepený. Nůž je užitečné desinfikovat po každém řezu jako prevenci proti šíření případných chorob. Sklízí se každý týden a docílí se výnosu 0,4–0,6 kg/m2, u odrůd kvádrového typu až 0,8 kg/m2. Pro zajištění čerstvosti plodů je účelné den před sklizní kulturu důkladně zavlažit. Dobrého výnosu plodů
Tab. 26 Možné pěstební termíny pro papriku ve sklenících a fóliových krytech Celoročně vytápěný skleník/fóliovník Půdní kultivace
Termín výsadby
Průběh sklizní v kalendářním týdnu Kvádrových odrůd
Kónických odrůd
Paprika Polníček z výsadby
10.–12. týden 44.–46. týden
20.–44. týden 2.–6. týden
17.–44. týden 2.–6. týden
Salát rychlený Paprika Polníček z výsadby
7. týden 15. týden 44.–46. týden
14.–15. týden 26.–44. týden 2.–6. týden
14.–15. týden 22.–44. týden 2.–6. týden
1.–5. týden
15.–45. týden
12.–45. týden
16.–18. týden 7.–8. týden
30.–44. týden 14.–15. týden
25.–44. týden 14.–15. týden
Hydroponie Paprika celoroční kult. Nevytápěný skleník/fól. Sezónní kultivace Paprika Rychlený salát nebo polníček z výsadby
99 Ukázka elektronické knihy, UID: KOS515962
RAJČATA A PAPRIKY
se docílí při sklizni 15 kg/m 2, výborný výnos je 30 kg/m2. Týdně lze sklízet z každého výhonu 1 plod, to znamená 6–7 plodů z 1 m2. Na rostlině lze sklidit celkem až 60 plodů. Při sklizni se plody ukládají do manipulačních přepravek a transportují do třídicího centra.
V tabulce uvedený polníček pro využití plochy od listopadu do ledna/února je fakultativní návrh. Lze nahradit jinou krátkodobou kulturou – ředkvičkou, rychlením cibule zelenačky, dopěstováním hrnkových květin – primule apod.
100 Ukázka elektronické knihy