nápoj s 225 kaloriemi, jenž se objevil na trhu v roce 1959. Shake s vanilkovou příchutí, který obsahoval odstředěné mléko, sójovou mouku a kukuřičný olej a byl obohacený o vitaminy a minerály, byl šikovnými marketéry nabízen jako součást nového sexy ži votního stylu a časopis Forbes se o něm pochvalně vyjádřil jako o produktu, jenž „se přesunul ze skříně s léky do kuchyně, na dvo rek a k bazénu“. V roce 1960 se z Metrecalu stala mánie, fandili mu členové řecké a saúdskoarabské královské rodiny a časopis Time o něm prohlásil: „Minulý týden se lékárny a supermarkety po celé zemi dožadovaly čerstvých dodávek Metrecalu, které měly uspokojit rostoucí davy oplácaných závisláků, kteří ho do sebe hodlali házet po lopatách tak dlouho, dokud se nezačnou ztrácet před očima.“72 Jakmile se ukázalo, že za prodejem dávek slizu, který lidem sliboval štíhlost a úspěch, leží pořádný balík peněz, okamžitě se objevily zástupy konkurentů, které Metrecal zanedlouho předčily. Zhruba ve stejné době se americkému dietnímu prů myslu dostalo nového povzbuzení v osobě amerického patologa Ancela Keyse. Keys v padesátých letech provedl mezinárodní studii, která podle něj dokazovala, že nasycené tuky zvyšují cho lesterol a riziko kardiovaskulárních chorob. Navzdory chybným důkazům (subjektem studie byli výhradně muži, kteří většinou kouřili) Keys přesvědčil Americkou kardiologickou asociaci, aby jeho závěry přijala, v důsledku čehož tato vlivná nezisková aso ciace od roku 1961 doporučovala, aby Američané omezili přísun nasycených tuků.73 Jen málokterá dietní rada měla tak závažné důsledky pro zdraví národa. Spolu s tím, jak máslo ustoupilo nízkotučným pomazánkám a slaninu s vejci nahradil pomerančový džus a cereálie, se v americkém jídelníčku začaly odehrávat samé ne pěkné věci. Jednak jídlo přišlo o značnou část chuti, jednak se nafoukl podíl sacharidů, a to zejména kvůli používání speciálních
nový jídelníček
100
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS511083