Kuře z jednoho pekáče se zeleninou Příprava: 10 minut | Tepelná úprava: 45 minut | Obtížnost: snadné | Počet porcí: 6
- - - - - - - - - - - - -
1 velká červená cibule 1 velká červená paprika 3 stroužky česneku 6 kuřecích stehen s kůží (6× 170 g) 1 lžíce olivového oleje 800 g loupaných krájených rajčat z plechovky 1 lžička sušeného rozmarýnu 1 lžička sušeného oregana 1 lžička sušeného tymiánu 500 ml vody 300 g těstovinové rýže* v suchém stavu (lze použít i jiné krátké těstoviny) sůl pepř
Troubu předehřejte na 180 °C. Cibuli oloupejte a nasekejte nahrubo. Papriku očistěte a nakrájejte na proužky. Česnek nakrájejte na plátky. Kuřecí stehna rozpulte, osolte a opepřete. V pánvi si rozehřejte olivový olej, přidejte rozpůlená stehna a opékejte je na mírném plameni 2–3 minuty z každé strany. Poté stehna vyjměte z pánve na talíř a dejte zatím stranou. Pánev s výpekem nechte na plotýnce, přidejte do ní nasekanou cibuli a opékejte ji 1,5 minuty na mírném plameni. Následně do pánve přidejte nakrájenou papriku, česnek, rajčata z plechovky, rozmarýn, oregano a tymián a vše opékejte ještě 2 minuty. Poté do pánve přilijte 500 ml vody a celou směs vařte cca 10 minut na mírném plameni. Mezitím si připravte větší pekáč nebo zapékací mísu. Po 10 minutách směs v pánvi osolte a opepřete, přimíchejte do ní těstovinovou rýži a pánev odstavte. Směs přemístěte do pekáče nebo zapékací mísy, navrch naskládejte opečená kuřecí stehna, vložte do předehřáté trouby a pečte 20 minut při 180 °C. Po uvedené době zvyšte teplotu na 220 °C a pečte ještě 10 minut. *Těstovinová rýže neboli orzo jsou drobné těstoviny vyrobené ze semoliny – nejedná se tedy o skutečnou rýži, přestože orzo vzhledem rýži připomíná a má i podobné použití v kuchyni; využijete ho jako klasickou přílohu, ale také k přípravě rizot či těstovinových salátů.
Nutriční informace na 1 porci: 427 kcal | 24 g bílkovin | 44 g sacharidů | 15 g tuků
98 Ukázka elektronické knihy, UID: KOS289895