Pro vegetariány
FRITTATA SE ZELENINOU A OLIVAMI
2 4 vejce | sůl | pepř | 2 větší špetky chilli vloček | 1 cuketa | 1 červená paprika | 1 malá červená cibule | 5 černých oliv (bez pecek) | 2 snítky tymiánu | 2 PL olivového oleje Pro 2 osoby | Příprava 15 minut | Vaření 15 minut Každá porce cca 320 kcal, 15 g bílkovin, 26 g tuku, 5 g sacharidů
1 Nejdříve předehřejte troubu na 180 °C. Mezi tím pomocí metličky vyšlehejte vejce do pěny a okořeňte je solí, pepřem a chilli vločkami.
2 Cuketu a papriku omyjte a očistěte. Cuketu podélně rozčtvrťte a čtvrtky rozkrá jejte na malé kousky. Papriku nakrájejte na kostičky, cibuli oloupejte, podélně rozpulte a nakrájejte na měsíčky. Olivy nakrájejte na kroužky. Tymián umyjte, otrhejte lístky a nasekejte. 3 Olivový olej rozehřejte v malé pánvi vhod né do trouby a smažte v něm 3–4 minuty cibuli a zeleninu na velkém plameni, dokud vše lehce nezhnědne. Dochuťte pepřem a solí, přidejte tymián a olivy a krátce promíchejte. Potom nalijte na směs vyšle haná vajíčka, krátce zahřejte a poté nechte asi 15 minut ztuhnout ve vyhřáté troubě (ve střední výšce). Vyndejte a rozkrojte na čtvrtky nebo na osminy. Frittata chutná dobře teplá i studená.
94
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS288870