DÓŠI A JEJICH PŘIROZENÉ CHUTĚ VÁTA
PITTA
KAPHA
Hořká
Kyselá
Sladká
Svíravá
Slaná
Slaná
Palčivá
Palčivá
Kyselá
PROSPĚŠNÉ CHUTĚ PRO JEDNOTLIVÉ DÓŠI VÁTA
PITTA
KAPHA
Slaná
Hořká
Palčivá
Kyselá
Svíravá
Hořká
Sladká
Sladká
Svíravá
ŠEST CHUTÍ Sladká chuť Sladká chuť posiluje tělesné tkáně, vyživuje a uklidňuje tělo a tiší hlad. Tato chuť je nezbytná pro všechny tělesné typy, avšak typy pitta a váta mohou konzumovat více sladkých jídel než typy kapha. Voda a země produkují sladkou chuť, která zahrnuje všechny sacharidy, cukry, tuky a aminokyseliny. Většina obilovin a ovoce jsou sladké. Primární element života, kterým je voda, je sladký. Mléko je sladké. Téměř všechny potraviny obsahují určitou míru sladkosti. Jedná se o nejdominantnější chuť ze všech našich forem výživy.
Kyselá chuť Kyselou chuť přijímáme v malém množství všichni, ale nejvhodnější je pro typy váta. Malé množství mohou používat i typy kapha a miniaturní množství pak typy pitta. Tato chuť napomáhá trávení a vylučování odpadních látek z těla. Kyselost tvoří zemský a ohnivý živel. Všechny organické kyseliny jsou považované za kyselé. Mnohé ovoce – jako jsou citrony, limety, grepy, gunabany a jahody – je považované za kyselé s mírně nasládlou chutí. Všechny kvašené a zakysané potraviny – jako je miso, sójová omáčka, jogurt a nakládaná zelenina – jsou kyselé.
ÁJURVÉDA • Maya Tiwari
97
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS284833