štěstí se dá naučit
poprvé kus flákoty do ní položil maršál Radecký, ale nevím, pod kotel jsem mu nepřikládal. Vím, co namítnete, cena rozhoduje, parmezán není nejlev‑ nější, ale já říkám, ta chuť. Maso uzavřené, promiňte obalené v klasice (mouka, vajíčko, strouhanka), se uvnitř svého trojo‑ balového vězení vlastně udusí a uvaří. V parmezánu rozkvete a parádně se propeče. Famózní. Obalte v něm i květák, pochut‑ náte si. Pár receptů ještě najdete na konci knihy. Buďte pevní. Nenechte se odradit. Věřte mi, trénink vás posílí i v dalších životních situacích. Naučte se říkat: „Ne, to opravdu nechci, nezlobte se, ale ne.“ Ptejte se. V restauraci, u pultu lahůdek, všude se ptejte na lepek. Je tam ten zákeřný filuta, který žene náš glykemický index do závratných výšek? Je tam? Děkuju, nechci.
Proč mám pořád hlad Ptáte se, co mám proti pšenici? Zdá se vám, že jsem si na ni za‑ sedl? Nejsem odborník, ale pokusím se interpretovat, co mám načteno a hlavně zažito na vlastním trávicím ústrojí. Pocit neustálé chutě určitě znáte. Nacpete se houskami se salámem k prasknutí, ale za chvíli máte hlad. Co je špatně? Tolik jídla padlo na oltář žravosti, a jako bych nic nesnědl. Smyčka se uta‑ huje, hlad je přísný kamarád. Pšenice obsahuje lepek. Samotné slovo lepí a zalepuje. Le‑ pivá bílkovina, která se nachází v pšenici, špaldě, ječmeni, ovsu, žitě − a zbystřete, potravinářský průmysl ji používá dokonce jako nosnou látku přísad. S lepkem se roztrhl pytel, útočí ze všech stran. Nastínil jsem jednu stranu mince, druhá je, abych | 98 |
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS227968