Hravě, zdravě, bezlepkově (Ukázka, strana 99)

98

H RAV Ě , Z D RAV Ě , B E Z L E P KOV Ě

Ledové maliny na 1 porci: 100 g bílého jogurtu, 1 lžíce sušených brusinek, 1 lžíce slunečnicových semínek, 1 lžíce dýňových semínek, 4 lžíce malin

Postup Do skleničky nebo mističky dáme 50 g jogurtu a stlačíme na dno. Posypeme směsí brusinek a semínek. Rozdrtíme maliny a smícháme je se zbytkem jogurtu a navršíme do sklenice (mističky). Nakonec posypeme zbylou směsí brusinek a semínek a před podáváním dáme na 15 minut do mrazáku.

Banánová mistička na 1 menší misku: 1 více zralý banán, 1 lžička medu

Postup Banán oloupeme a pomocí vidličky rozmačkáme. Smícháme s medem a nandáme do mističky, kterou vložíme na 30 až 40 minut do mrazáku.

Ukázka elektronické knihy, UID: KOS221375

OVO C E

99

Kokosy na sněhu na 1 nádobu (objem 400 ml): kelímek bio smetany ke šlehání (33 % tuku), 50 ml kokosového mléka, 50 g bílého jogurtu, 200 g strouhaného kokosu, ½ lžičky sladidla stévie, 3 vejce, 30 g moučkového cukru

Postup Vejce rozklepneme, oddělíme bílky a ušleháme z nich hustý sníh, do kterého opatrně vmícháme cukr. Ze smetany ušleháme hustou šlehačku, přidáme jogurt a kokosové mléko a krátce umixujeme. Následně směs spojíme se sněhem a vmícháme kokos a stévii. Zmrzlinu přendáme do uzavíratelné plastové nádoby a před podáváním dáme alespoň na 4 hodiny do mrazáku.

Lupínkový tvaroháč s borůvkami na středně velkou skleněnou formu: 100 g pohankových lupínků, 100 g bezlepkových rýžových piškotů, 100 g másla, 200 g polotučného měkkého tvarohu, 200 g sýru Ricotta, 1 lžíce strouhané citronové kůry, 1 limetka, 3 žloutky, 50 g krystalového cukru, 200 g borůvek

Postup Piškoty a lupínky rozdrtíme na malé kousíčky a spojíme se změklým máslem. Hmotu vtlačíme do máslem vymazané skleněné formy. Do mísy dáme tvaroh, sýr, žloutky, cukr, citronovou kůru a šťávu z limetky a vypracujeme krémové těsto, které nalijeme na piškotový korpus.

Skleněnou formu vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme 40 až 50 minut, vyndáme a necháme zcela vychladnout. Borůvky rozmačkáme, můžeme je přisladit medem nebo javorovým sirupem, a potřeme jimi celou plochu dortu.

Pečené hrušky na 2 porce: 2 zralé hrušky, 4 lžíce sušených švestek, 4 lžíce sušených třešní, 20 ml jablečného moštu, 2 lžíce hnědého cukru, 1 lžíce másla, 2 lžíce zakysané smetany, 1 lžíce citronové kůry, alobal

Ukázka elektronické knihy, UID: KOS221375

100

H RAV Ě , Z D RAV Ě , B E Z L E P KOV Ě

Postup Troubu předehřejeme na 180 °C. Cukr, jablečný mošt a máslo ušleháme a nalijeme do zapékací misky. Hrušky rozřízneme na čtvrtiny, odstraníme vnitřek a dáme na směs do zapékací misky. Přidáme sušené třešně a švestky a posypeme citronovou kůrou. Zakryjeme alobalem a pečeme asi 15 minut. Poté alobal sejmeme a pečeme ještě 20 až 25 minut, dokud hrušky nezměknou a nezhnědnou. Pak naservírujeme na talířky nebo do misek a ozdobíme směsí a zakysanou smetanou.

MŮJ TIP

Jednu hrušku můžete nahradit jablkem. K sušenému ovoci lze přidat i rozinky nebo datle. Oboje chutná skvěle.

Medová jablka s kukuřicí na 2 porce: 150 g mražené kukuřice, 2 středně velká jablka, 50 g nesolených kešu oříšků, 3 lžíce medu, 1 lžíce másla, špetka soli

Ukázka elektronické knihy, UID: KOS221375